Проект "Микроволновая печь: за или против". Использование микроволновой печи: за и против Проект микроволновая печь за или против

Давление у подростка.

Давление скачет из-за того, что рост физиологический не соответствует росту внутренних органов. Обратитесь к врачу - он назначит терапию, направленную на укрепление сосудов, витаминотерапию, умеренную физическую нагрузку.

Микроволновка стала самой обычной помощницей на кухнях миллионов семей. Однако споры вокруг СВЧ-печек не утихают до сих пор. Одни утверждают, что вред от микроволновой печи настолько же минимален, как и от обычной духовки, другие готовы доказывать обратное. Мы решили выяснить, где же истина? Насколько реален вред микроволновой печи для здоровья человека?

Давайте начнем с принципа работы прибора.

Тепловая обработка продукта в СВЧ-печи делается с помощью микроволн (отсюда и название – микроволновка). Весь процесс строится на полярности молекул воды. Под воздействием электромагнитных волн молекулы начинают быстро вращаться и сталкиваться между собой, чем и нагревают или размораживают еду за считанные минуты.

Производители уверяют, что этот процесс не влияет на продукт негативно, заявляя, что микроволновки гораздо экологичнее обычных духовок. Однако некоторые факты свидетельствуют об обратном.

По данным разных исследований в США, России и Швейцарии, продукты, приготовленные в микроволновке, могут понизить уровень гемоглобина, повысить уровень холестерина и увеличить риск заболеть раком. Кроме того, ученые обнаружили, что питательная ценность пищи под воздействием микроволн снижается на 60-90%, а витамины исчезают практически полностью.

В то же время есть и другие факты, и тоже научно засвидетельствованные – в пище, приготовленной в микроволновке, сохраняется почти 100% витамина С, в то время как в обычной духовке – всего 60%. И современные микроволновки практически полностью защищены от утечки излучения за счет специальных экранирующих сеток на внутреннем покрытии стекла. Ущерб будет ощутим лишь в том случае, если в течение восьми часов каждый день испытатель этого негативного влияния будет находиться на расстоянии 5 см от прибора.

Как видите, на вопрос, какой микроволновая печь несет вред и пользу, ученый мир так и не пришел к однозначному ответу.

Расходятся и мнения известных поваров. У Джейми Оливера нет ни одного рецепта для микроволновки, а у Юлии Высоцкой – целая серия.

Пока же производители и наука однозначно сошлись только в одном – в микроволновке нельзя разогревать грудное молоко, а также молочные смеси для детей. Под воздействием микроволн они выделяют нейротоксичные и нефротоксичные d-изомеры, которые негативно влияют на нервную систему и почки ребенка. Но на чаше весов в пользу микроволновок окажется мамино спокойствие – когда ребенок возвращается из школы, и ему надо только разогреть еду в СВЧ, любые опасности, связанные с ожогами или пожаром из-за обычной плиты, исключены. К тому же, гарантированно ребенок не будет есть ничего жареного, что тоже неплохо.

Как добраться до сути в информационных дебрях? Причиняет ли микроволновая печь только вред для здоровья? Или в ее использовании есть и польза? На чаше весов с одной стороны оказываются комфорт, экономия времени и сил, а с другой – потенциальная угрозу здоровью.

Решение будет ли стоять на кухне СВЧ-печь – дело каждой отдельно взятой семьи. Можете перед походом в магазин вооружиться санитарными нормами. В России они описаны в специальном документе под названием "Предельно допустимые уровни плотности потока энергии, создаваемой микроволновыми печами" и имеют обозначение СН № 2666-83. Согласно этим санитарным нормам, величина плотности потока энергии электромагнитного поля не должна превышать 10 мкВт на кв. см на расстоянии 50 см от любой точки корпуса печи при нагреве 1 литра воды. Смотрите в техпаспорт или спрашивайте у продавцов, как проверить модель на соответствие нормам.

На наш взгляд, если покупать СВЧ-печь, то последние модели, где учтены все рекомендации по поводу излучения. Не готовить в ней каждый день и, по возможности, не использовать, если рядом находятся дети. И, пожалуйста, не берите печь с рук, которая отслужила бывшим хозяевам больше двух лет. Вряд ли вы узнаете, ломалась ли она, кем чинилась, какие детали менялись и сколько еще «проживет».

Не стоит самим пытаться чинить микроволновку: делать это должен специалист.

Надо правильно выбирать режим приготовления.

Помните, что со временем защита может ослабеть. И чаще всего это случается из-за появления микрощелей в уплотнении дверцы. Их появление провоцирует грязь и механические повреждения. Поэтому именно дверца и ее уплотнение требует аккуратности в обращении и тщательного ухода.

И подумайте, может, вообще лучше присмотреться к мультиварке?

Как только речь заходит о покупке или выборе микроволновой печи, например, здесь http://korzina.com.ua/dir_Mikrovolnovye_pechi.htm , сразу же в памяти всплывает множество разговоров о вредности и пользе микроволновок как для самого человека, так и для приготовленной в ней еде. Споры эти велись давно и, скорее всего, не утихают сегодня. Мы не будем вступать в эти словесные баталии, а взглянем на все со стороны и посмотрим к чему в результате этих споров человеческая мысль пришла: познакомимся с доказанными фактами и опровергнутыми мифами касательно микроволн и микроволновых печей, которые являются основным источником такого рода излучения в домашних условиях.

Немного истории.

Даже с фактом изобретения микроволновых печей имеется некая неопределенность.

Официальная версия c американским акцентом гласит о том, что в 1946-м году Перси Спенсер, сотрудник американской компании военной отрасли Raytheon, проводя исследования с магнетроном, заметил, что шоколадка в его кармане расплавилась (по другой легенде бутерброд, лежащий на магнетроне нагрелся), что и повлекло идею использования высокочастотного излучения для разогрева пищи.

В этом же году был получен соответствующий патент. В 1947-м была выпущена первая микроволновка Redarange, которую использовали исключительно для разморозки продуктов в военных целях. Модель имела высоту более 1,5 м и 340 кг веса. С 1949 года Radarange пошла в серийное производство. А уже в 1955-м году компания Tappan сделала первый экземпляр бытовой микроволновки. Серийное же производство бытовых моделей началось аж в 1962-м году японским гигантом Sharp.

В СССР в 80-х годах также начали производить бытовые микроволновые печи с магнетроном японского производства внутри.

Русский след в изобретении микроволновых печей таков. «Еще в 1941-м году в номере газеты «Труд» была заметка, в которой описывался принцип воздействия микроволн на обработку мясных продуктов и конструкцию разработанной для этого установки» — так заявляет сама газета «Труд».

Кто на самом деле был первым — решать не нам.

Факты

Мифы

Железная тарелка в микроволновке взорвется. Близко к правде, но без взрыва. Известно, что пища в металлической посуде не нагреется, так как металл отражает микроволны. А вот красочные бенгальские огни и повреждения магнетрона внутри печи могут случиться. Никогда не стоит забывать извлекать металлические предметы.
Немецкое происхождение. Третья версия происхождения устройств этого типа отсылает нас во времена второй мировой войны. По легенде, немецкие ученые изобрели и использовали микроволновку Radiomissor для разогрева пищи для немецких офицеров солдат. Правда, подтверждений этой легенде нашлось очень мало.
Аллергия. Ходят слухи, что частое использование микроволновой печи может вызвать аллергию на микроволны. Судя по всему, ни одного подтверждения этому не нашлось ибо человеку с таким типом аллергии придется записываться добровольцем на Марс нечего делать на этой планете.
Микроволновка изменяет структуру воды и продуктов питания. Один из самых ходячих мифов, который, по видимому, распространяют производители газовых/электрических печей и духовых шкафов. Ряд независимых экспериментов, если верить прессе, доказал, что никакого нетеплового воздействия микроволновое излучение не оказывает на приготовленную пищу.
Еда, приготовленная в микроволновке, невкусная . Неправильно приготовленная еда будет невкусной вне зависимости от места приготовления. Проблемы возникают лишь у тех, кто любит ароматную поджаренную корочку на куриной ножке, так как микроволновка одна её не обеспечит. Проблема в том, что процесс приготовления очень близок к процессу варки, разогрев осуществляется за счет воздействия на молекулы воды.
С этой бедой производитель уже давно справился, многие микроволновки оснащены грилем и функцией конвекции. Теперь несколько минут гриля в конце приготовления пищи и золотистая корочка получена, а степень вкусности зашкаливает за 100 %.
Выжигание витаминов. Миф о том, что еда, приготовленная в СВЧ-печи, теряет большинство витаминов и полезных веществ, как и многие другие мифы не подтвердились. Даже при классической термической обработке продуктов теряется и расщепляется множество витаминов, аминокислот и полезных веществ. Поэтому микроволновая печь ничем не хуже, а даже лучше, так как разогрев происходит сразу со всех сторон и более равномерно внутри продукта, тем самым можно избежать перегрева, который получаем на сковородке с раскаленным маслом. Исследования показали, что после СВЧ-печи витамин С сохраняется в объеме 75-98 %, в то время, как термическая обработка оставляет в живых только 30-60 % самого популярного витамина.
Канцерогены. Еще один ходячий слух, убеждающий нас в том, что пища после обработки микроволнами полна канцерогенов, способствующих развитию раковых заболеваний. С этим утверждением очень легко спорить: достаточно сравнить количество канцерогенов в поджаренном ….. (подставьте свое любимое блюдо) на подсолнечном масле на сковородке и тем же блюдом, приготовленным без капли жира в микроволновке. Вы будете приятно удивлены. Американские ученые и вовсе пытаются подтвердить гипотезу, что употребление пищи из микроволновке способствует понижению риска раковых заболеваний.
Нагревание происходит изнутри. Считается, что микроволны прогревают продукты изнутри наружу, но это не соответствует действительности. Нагрев происходит также как и в случае с газовой духовкой, просто микроволны прогревают верхний слой сразу на глубину до 2,5 см, а самый верхний слой, обычно имеющий малое количество влаги, может оставаться ненагретым.
Радиоактивность. Можете не боятся, радиоактивного урана и йода в составе микроволновки нету, а в еде они не появятся даже при длительной готовке.
Большой расход электроэнергии. Если у Вас дома газовая плита и газ очень дешевый, то да, микроволновка послужит дополнительным источником расходов. Но, по сравнению с обычными электроплитами, микроволновка за счет более быстрого приготовления (особенно, модели с конвекцией) и вполне адекватных уровней потребления электроенергии с легкостью дадут фору электроплите. Поэтому видеть в микроволновке электростанцию не стоит.
СВЧ-печь нужна только для разогрева и разморозки. Неправда чуть более чем полностью. Утренний завтрак, мюсли, овсянка, горячие бутерброды, хлеб, булочки, пирожные, кексы, выпечка, картофель в мундирах, вареный картофель, мясо, поп-корн и многое другое можно приготовить в микроволновой печке, особенно если это модель с грилем и конвекцией, которые с легкостью заменяют обычные электрические духовки.

Найти и придумать разных мифов можно много, было бы желание. Мы рассмотрели основные, а верить им или нет — дело личное. Главное во всем соблюдать меру.

Сейчас в различных источниках можно встретить информацию о том, что с 1976 года микроволновые печи в СССР были запрещены по причине негативного влияния на здоровье, и что, якобы, запрет этот снят был только в 90-х. Вряд-ли можно это считать правдой, поскольку уже в 80-е года прошлого века в нашей стране СВЧ-печи исправно выпускались, причём сразу тремя крупными заводами.

Советская СВЧ-печь образца 1984 года выпуска выглядела примерно так:

Когда СВЧ-печи только появились на российском рынке, как и всё новое и неизвестное, они тут же породили немалое количество слухов и «страшилок» из серии: «Еда, приготовленная в в микроволновке, вызывает рак» или о том, что беременным нельзя вставать рядом с микроволновкой.

В России сейчас микроволновки есть в каждой пятой семье. А в США и того больше: 90% населения являются владельцами этого бытового прибора.

Так опасна всё-таки микроволновка, или нет? И существует ли это самое «излучение»? Если применить элементарную логику, ещё при покупке мы получаем информацию, что да, излучение существует. Потому что но СВЧ-печь - это прибор, работа которого и основывается (как понятно из аббревиатуры) на генерации сверх-частотных волн.

Но по поводу опасности этого излучения для здоровья волноваться не стоит: все приборы оснащены защитной сеткой, иными словами, «экранированы от излучения».

Вы ведь не собираетесь пользоваться микроволновкой с открытой дверцей?

Главная опасность микроволновки в, основном, в игнорировании покупателями рекомендаций по использованию прибора. Гипотетически, также, как и в духовке, у вас есть шанс получить ожог. К счастью, этот шанс равен нулю, поскольку все современные модели оборудованы механизмами защиты от подобных манипуляций.

По сути, внутри микроволновки «работают» те же радиоволны, только иной частоты и в разы мощнее. Вообще, излучения самой разной частоты окружают нас всюду: сотовые телефоны, телевизоры, компьютеры - всё это так или иначе посылает и принимает какие-либо виды излучений.

В микроволновке направленные на еду волны воздействуют на жидкую составляющую пищи и связывают белок (что похоже на механизм кипения). После выключения прибора никаких излучений в пище не остается. То есть, по сути, еда из микроволновки так же «вредна», как и сваренная на обычной плите.

Чтобы волны не распространялись по помещению, СВЧ-печи снабжены специальной металлической сеточкой, которые эти волны не пропускают. Частично (в режиме работы) волны распространяются в радиусе 5 см от прибора, но чтобы добиться сколь-нибудь ощутимых последствий, нужно простоять рядом с ним несколько часов подряд.

«Предельно-допустимые уровни плотности потока энергии, создаваемой микроволновыми печами» регулируются в России законодательно (СН № 2666-83) и не допускают превышения 10 мкВт/см2 на расстоянии 50 см от любой точки корпуса печи. Это требование безопасности выдерживают с большим запасом почти все современные СВЧ-печи.

Мнение врачей

Врачи не рекомендует верить легендам о канцерогенности пищи из микроволновки. Еда из СВЧ-печи по своим свойствам и составу скорее напоминает приготовленную на пару, и в процессе готовки канцерогены образоваться не смогут (если, конечно, их не было в еде до её попадания в микроволновку).

Микроволны на службе у медиков

Существует метод борьбы с аритмией, разработанный австралийскими учёными. Они разработали метод, при котором нужный участок сердца нагревается до 55 градусов за несколько секунд. Эта технология позволяет воздействовать на поврежденные участки сердца, блокируя тем самым пути распространения «неправильных» сердечных импульсов.

Конечно, в этом случае область действия микроволн носит точечный характер и тщательно контролируется, хотя по принципу воздействия похожа на то, как нагревается в микроволновке обычное мясо - поясняют учёные.

Так «за» или «против»?

Согласно исследованиям американских учёных, снижение заболеваемости раком желудка произошло в Америке именно благодаря микроволновкам, а если быть точным, то технологии приготовления пищи в них. Ведь в этом случае не требуется добавлять масло, и еда скорее напоминает приготовленную на пару.

А еще из-за небольшого времени приготовления во многих овощах не успевают разрушиться полезные витамины и минералы. Например, в Институте питания РАН провели исследования и пришли к выводу, что под воздействием микроволн разрушается от 2 до 25 процентов витамина С, а при приготовлении еды на плите -до 60 процентов.

Хотя, что касается брокколи, тут вопрос спорный: испанские ученые с возмущением утверждают, что брокколи, приготовленная в микроволновке, теряет до 98 процентов витаминов и минералов.

Ложка дёгтя

В 90-х годах было проведено независимое исследование на предмет влияния на здоровье еды, приготовленной в микроволновке. За неимением достаточного финансирования, швейцарскому биологу Хертелю и профессору Бланку пришлось ограничиться малыми масштабами эксперимента. Подопытному требовалось по очереди есть пищу, приготовленную на плите, а потом - в микроволновке. Учёные утверждали, что после приготовленной в СВЧ-печи еды в крови подопытного происходили изменения, напоминавшие начало рака. Иными словами, значительно увеличивалось количество лейкоцитов. Но к выводам учёных общественность не прислушалась, посчитав масштабы исследований неубедительными.

А 2008 году Всемирная организация здравоохранения вынесла окончательный вердикт микроволновкам: в СВЧ используется излучение, не оказывающее вредного влияния ни на человека, ни на еду, с одним единственным «но»: вживленные сердечные стимуляторы могут быть чувствительны к интенсивности потока микроволн. Поэтому ВОЗ рекомендовала людям с кардиостимуляторами отказаться от сотовых телефонов и микроволновок.

Сегодня ежегодная прибыль производителей СВЧ-печей исчисляется миллионами долларов.

Микроволновая печь (печь СВЧ) прочно вошла в наш быт. Редкая кухня обходится без нее. А так ли нужна она нам? Можно ли без нее обойтись? Она несет нам вред или пользу?

Часто в разговорах можно услышать о вреде этого прибора для человека. Можно прочитать об этом немало разных статей. Ученые разных специальностей провели немало опытов и экспериментов с участием печи СВЧ. В результате этих испытаний были найдены плюсы этой печи, но минусы тоже есть. Надо учитывать и следующий факт: все мы живем совсем не в самых идеальных экологических условиях. Пища у нас тоже далека от натуральной. Сотовые телефоны, WI-FI аппаратура – это тоже мощные источники микроволнового излучения!

Работает микроволновая печь на принципе использования микроволн. При закрытой дверке электрический ток с помощью магнетрона превращается в микроволны. Они проникают в продукт до 50 мм в глубину и нагревают там молекулы воды. Они нагревают сам продукт, но не снаружи, как при традиционном приготовлении, а изнутри. Это позволяет приготовить любое блюдо примерно в три раза быстрее. При этом продукты сохраняют в несколько раз больше веществ, полезных для нашего организма.

На разные материалы микроволны реагируют по-разному. От металла они отражаются, поэтому металлическую посуду нельзя ставить в печь. Стекло, бумага, керамика, многие виды пластика годятся для этой цели, можно купить набор посуды специально предназначенной для микроволновок. При этом сама посуда из данных материалов практически не нагревается. Время приготовления, подогрева и размораживания разных продуктов указано в специальных кулинарных сборниках. Один из них обычно входит в комплект прибора.

Даже самая простая и дешевая печь СВЧ имеет камеру с освещением. В камере находится вращающаяся тарелка, на которой размещается какой-либо продукт. Встроенный таймер даст сигнал о завершении работы. Более дорогие печи имеют дополнительные клавиши для быстрого старта, для настройки реле времени. Время работы СВЧ печи можно контролировать и по встроенным в нее электронным часам.

Достоинства микроволновой печи следующие:

Простота эксплуатации;
- быстро размораживает, разогревает, готовит продукты;
- занимает мало места, можно поставить ее на подоконник или разместить на стене на кронштейне;
- в целом она расходует меньше электроэнергии, чем духовой шкаф. При традиционном способе приготовления очень много энергии расходуется на нагревание посуды;
- СВЧ печь не выделяет в атмосферу тепла и продуктов сгорания топлива;
- продукты готовятся без добавления жира, без образования канцерогенов;
- пироги в микроволновке никогда не подгорают;
- эта печь идеально готовит блюда диетической кухни;;
- продукты в микроволновой печи сохраняют от 75% до 98% витаминов;
- блюдо можно приготовить в той посуде, которую планируется подать к столу.

Недостатки:

Блюда из микроволновой печи имеют несколько иной вкус;
- нельзя жарить продукты в очень большом количестве масла.

Разновидностей печей СВЧ очень много. Они отличаются только своими размерами, объемом рабочей камеры, набором дополнительных функций. Все они совершенно безопасны для нашего здоровья, если не нарушена дверца. Достоинств у этого кухонного помощника гораздо больше, чем недостатков. Выбирайте печь по вашему вкусу.

Постоянно готовить в микроволновке не стоит

Вредна ли микроволновка, ученые до сих пор так и не выяснили

Сегодня нашу жизнь невозможно представить без телевизора, холодильника, мобильного телефона, СВЧ-печи. Но если молодое поколение с удовольствием пользуется всеми благами цивилизации, люди более старшего возраста относятся ко многим вещам настороженно… В частности, не утихают споры о вреде микроволновых печей. Опасно или не опасно для электромагнитное излучение от микроволновки, и можно ли приготовить в СВЧ-печи полезную здоровую еду? Попробуем разобраться.

Что излучает СВЧ-печь?

Упрощенно процесс приготовления пищи в микроволновой печи выглядит так. Основной элемент печи – магнетрон или инвертор – преобразует электрический ток из сети в короткие электромагнитные волны частотой 2450 МГц. Эти микроволны поступают внутрь камеры через отверстия в стенке печи. Проникая в пищу, они воздействуют на молекулы воды, которые всегда присутствуют в продуктах, вызывая их внутреннее «трение». От этого «трения» температура готовящегося продукта повышается, и он из сырого состояния переходит в запеченное.
Если микроволновая печь работает нормально, «утечки» излучения не происходит. Камера не пропускает волны, металлический корпус их экранирует. Самое слабое место микроволновки – это дверца, если она прилегает неплотно, микроволны могут проникать сквозь щели. Надо обязательно следить, чтобы дверца была исправна и хорошо закрывалась, а прокладка между дверцей и корпусом была чистой, на ней не было жировых брызг, крошек или кусочков еды.
Проверить герметичность печки просто. Проведите пальцем по краю дверцы во время работы печи, и если она хотя бы чуть-чуть нагрелась – значит, излучение «вытекает». Такую СВЧ-печь надо или починить, или заменить. Еще один показатель нарушения герметичности – радиопомехи, они сказываются на работе радио и телевизора.
Но даже если с печкой все в порядке, все же не стоит устанавливать ее рядом с обеденным столом, долго стоять или сидеть возле нее при включенном режиме.

Как готовить в микроволновке

Когда разогреваешь пищу в микроволновке, нужно учитывать, что тепло распределяется неравномерно: холодные места чередуются с горячими. Из-за недостаточного прогревания пищи могут погибнуть не все микробы, и есть вероятность подхватить сальмонеллез или другую заразу. Избежать этого можно, правильно подбирая время приготовления блюд и не используя заранее посоленные мясо, курицу, рыбу, овощи. Дело в том, что соль «вытягивает» влагу из продуктов, поэтому микроволны «не находят» молекул воды, чтобы выработать достаточного для готовки тепла. И блюда остаются полусырыми.
Опасны и скапливающиеся на внутренних стенках печи частички жира. Многократно попадающие под воздействие волн, они начинают выделять канцерогенные вещества. Важно, чтобы внутреннее покрытие печки всегда было чистым.

В микроволновую печь не стоит ставить пластиковую посуду, имеющую значки с цифрами 3 и 7 — при нагревании из нее выделяются токсические вещества, которые впитываются в пищу. Пластиковая посуда для микроволновой печи имеет специальную маркировку. Лучший вариант для микроволновой печи – посуда из особого стекла, так как стекло – абсолютно инертный материал.

Быстро и вкусно

Исследования показали, что микроволны почти не разрушают питательные вещества и витамины. Например, витамин С при готовке в СВЧ-печи сохраняется на 80–98%, а при обычной кулинарной обработке – лишь на 40–60%. Остаются неизменными собственный аромат и цвет продуктов, приготовленные без воды овощи сохраняют свои ценные качества. Готовить блюда в микроволновке можно с минимальным количеством масла и жира, что бывает важно для диетического питания.
Но самое главное, конечно, то, что микроволновка позволяет быстро и легко приготовить огромное количество разных блюд, от простейших бутербродов и каш до настоящих кулинарных шедевров. Можно без труда разогреть уже готовую пищу, разморозить мясо или рыбу из морозилки.

Мнения скептиков

Однако однозначного мнения о том, что микроволновые печи не приносят вреда здоровью, среди ученых нет.
В 1989 году швейцарские ученые попытались исследовать влияние еды из микроволновки на человека. Поскольку денег на полномасштабное исследование у них не было, ученые ограничились одним подопытным, который по очереди ел пищу, приготовленную на плите, а потом – в микроволновке. Ученые уверяли, что после микроволновой еды в крови подопытного происходили изменения, напоминавшие начало патологического процесса, иными словами – рака. Было зафиксировано увеличение количества лейкоцитов. Ученые сделали вывод, что регулярное поедание пищи из микроволновки может привести к раку крови.
Однако Всемирная организация здравоохранения в 2010 году выдала свой вердикт: в СВЧ используется излучение, не оказывающее вредного влияния ни на человека, ни на еду. Единственное «но»: вживленные сердечные стимуляторы могут быть чувствительны к интенсивности потока микроволн. Поэтому ВОЗ рекомендует тем, у кого есть кардиостимуляторы, отказаться от сотовых телефонов и микроволновок.

В качестве резюме

Пожалуй, все-таки глупо совсем отказываться от микроволновой печи, ведь в некоторых случаях она приносит большие удобства. Если пользоваться СВЧ-печью грамотно и соблюдая инструкции, правильно ее разместить и тщательно ухаживать, никакой угрозы для здоровья она не принесет, а лишь значительно облегчит вашу жизнь.
Лично в моем доме микроволновка – незаменимая вещь в хозяйстве, когда нужно быстро разогреть еду или замороженные продукты. Но не более того. В том числе и потому, что приготовленные на обычной плите блюда нравятся мне и моим домочадцам гораздо больше, чем приготовленные в СВЧ-печи. На мой вкус, макароны в микроволновке становятся какими-то «резиновыми», невкусной и «мокрой» получается пицца (то ли дело пицца из духовки, с хрустящей сырной корочкой…), не похож на себя самого и омлет, и некоторая другая пища. Так что обычные блюда я предпочитаю готовить по старинке, благо мне это не трудно…

Готовим в микроволновке

Тем не менее, несколько рецептов для микроволновки я все же освоила и изредка использую их. Вот какие блюда можно легко приготовить в микроволновой печи.

Картошка в микроволновке

Хорошо вымойте картофелины, не очищая их, сделайте на каждой небольшой крестообразный разрез или просто наколите кожу в нескольких местах. Смажьте картофелины растительным маслом и по отдельности заверните в пергаментную бумагу или пищевую пленку. Поставьте в печь и готовьте на среднем уровне мощности (режим для овощей) 5–8 минут. Подавайте печеную картошку с любым соусом: чесночным, сырным, молочным и т.д.

Рис с грибами и кукурузой

Мелко порежьте лук и чеснок, положите их в посуду для микроволновки, полейте маслом. Поставьте посуду в печь и готовьте без крышки 2 минуты на высокой мощности. Затем добавьте рис, бульон (или воду) и перемешайте. Накройте крышкой и готовьте 5 минут на высокой мощности. Затем убавьте мощность до среднего уровня и готовьте еще 5 минут.
Снимите крышку, положите зерна кукурузы и порезанные шампиньоны, перемешайте, накройте крышкой и готовьте на средней мощности еще 5 минут. Выключите печь и оставьте в ней посуду (не снимая крышки) на 2–3 минуты. При подаче на стол добавьте зелень, посолите и поперчите по вкусу.

Каша гречневая

Крупу замочите в воде на 30–40 минут (на 1 часть крупы – 2,5 части воды). После этого добавьте масло, соль и готовьте кашу на высокой мощности 7 минут (крышкой не накрывать). Затем мощность уменьшите и готовьте еще 5 минут, после чего печь выключите, накройте кашу крышкой и дайте постоять в печке еще 5–10 минут.

Курица в микроволновке

Порезать куриные грудки на крупные куски, посолить и поперчить их (при желании добавить и другие специи), положить в посуду для микроволновки, на дно налить немного подсолнечного или оливкового масла, накрыть крышкой. Готовить 10 минут на микроволнах (МВ) при мощности 850–900 Вт. Затем печь выключить, достать посуду, добавить порезанную колечками луковицу и яблоко (лучше антоновку). Сверху полить томатным соусом (можно кетчупом) или майонезом. Накрыть крышкой и готовить еще 10 минут. После этого перемешать мясо, посыпать сверху тертым сыром и поставить в микроволновку, но уже без крышки на минуту или полторы, чтобы сыр растопился. При подаче на стол посыпать курицу зеленью.