Как се пече тиква във фурната. Как да изпечем вкусно тиквени филийки във фурната? Рецепти за готвене на слънчеви зеленчуци със захар и мед

Ярък, сякаш поел жаркото лятно слънце и златните цветове на есента, символ на здраве, просперитет и доброта - красивата тиква Сеньора, или както я наричат още "портокалова диня" - здравословен есенен зеленчук, радващ окото във вече празни легла. В Русе обичаха тиква и домакините знаеха много рецепти за нейното приготвяне. В днешно време тиквата не се сервира често на масата и много хора напълно я изключват от диетата си, посочвайки безвкусицата на този зеленчук като причина за отказа си. Това е напълно напразно! Не пропускайте да опитате да приготвите тиква във фурната. Резултатът ще надмине всички ваши очаквания. Защо във фурната? Първо, както знаете, всички ястия, приготвени във фурната, изпълват къщата с невероятен аромат и създават аура на домашна топлина и комфорт. И второ, тиква на фурна е най-добрият начин да го приготвите.

Не е трудно да приготвите тиква на фурна, просто трябва да подготвите всички необходими съставки, да ги поставите във форма и самата фурна ще свърши останалото. Тиквата на фурна може да се приготви по сто различни начина. Сред тях има рецепти за печена, пържена, задушена и дори варена тиква. Най-ценното качество на тиквата е нейната съвместимост с много продукти. Придава мекота и сочност на ястията от месо и птици, зърнените ястия с тиква удивляват с аромата и сладостта си, а млечните ястия с тиква са вкусно топли и нежни.

За да приготвите наистина вкусно, сочно и ароматно ястие от тиква във фурната, разбира се, ще трябва да знаете някои кулинарни трикове. Например, как да изберете тиква за планирано ястие. Ярките, оранжеви тикви с малки плодове и сочна, сладка плът са идеални за сладки ястия. Но за солените е най-добре да изберете голяма оранжева или синкаво-зелена тиква; пулпата в тях няма много изразена сладост, но е пълна с ароматен сок. Когато избирате тиква, не забравяйте да обърнете внимание на кората, тя трябва да е плътна, без петна или повреди.

Тиквата се съчетава добре с различни подправки и подправки. Канела и джинджифил, бахар и карамфил, кардамон и лимонова кора са идеални за сладки ястия от тиква. Ако ще сложите ястие от тиква с месо или птица във фурната, тогава градински чай и мента, кимион, кориандър и черен пипер ще бъдат ваши помощници. Малко количество билки и зеленчуци ще придадат по-пикантен вкус на вашите ястия с тиква. В повечето случаи предпочитат да напълнят тиквата и след това да я изпекат във фурната заедно с плънката. Резултатът е просто вкусно ястие: пълнежът в тиквена „тенджера“, покрита с „капак“ отгоре, се оказва невероятно вкусна, а пулпата, която е поела всички аромати на пълнежа, е пикантна и нежна. С една дума, тиква на фурна е цяло великолепие от наистина вкусни и ароматни ястия. Нашите рецепти ще ви помогнат да проверите това.

Тиква на фурна, пълнена с месо и зеленчуци

съставки:
1 средно голяма тиква
2 сладки чушки,
400 г картофи,
400 г домати,
500 г пилешко филе,
2 глави лук,
5 скилидки чесън,
200 г маринован бял боб,
1 кутия консервирана царевица,
200 г сушени кайсии,
1 връзка зеленина,
1 с.л. смлян кориандър,
3 с.л. растително масло,
масло, сол, подправки - на вкус.

Приготвяне:
Отрежете горната част на тиквата, отстранете семките и намажете вътрешността с масло. Поставете тиквата с капака върху тава за печене, намазана с растително масло, и поставете във фурната за 1 час. Нарежете картофите на едри парчета, чушките и лука на половин пръстени, накълцайте чесъна. Попарете доматите и отстранете ципите. Зелените нарежете на ситно. Запечете кориандъра в сух тиган на силен огън за 40 секунди и го извадете от тигана. След това в същия тиган се запържва лукът, след което се добавя нарязаното на ситно пилешко филе и се задушава до полуготовност. Към лука и пилето се добавят картофите, чушките, доматите, бобът, сушените кайсии, заливат се с 1,5 л вода, зеленчуците се кипват, добавят се чесънът, охладеният кориандър и се оставят да къкри още 20 минути. 5 минути преди готовност добавете царевица. В свален от огъня съд се добавят билките, получената яхния се изсипва в тиквата, захлупва се с капак и се слага в предварително загрята на 180°C фурна за 30 минути.

Тиква на фурна с телешки пълнеж "Селски"

съставки:
1 малка тиква
1,5 кг телешко филе,
2 глави лук,
1 връзка зеленина,
2 с.л. растително масло,
сол, смлян черен пипер.

Приготвяне:
Измийте тиквата, отрежете горната част, отстранете семките и част от пулпата. Запържете говеждо месо, нарязано на малки парчета, и лук на половин пръстени в растително масло до златисто кафяво, добавете сол и черен пипер и добавете ситно нарязани билки. Поставете готовите съставки в тиквата, покрийте с капак и печете във фурната за 1 час на 180-200°C.

Тиква на фурна, пълнена с елда и свинско месо

съставки:

2 стека елда,
300 г свинско месо,
1 глава лук,
1 морков,
2 скилидки чесън,
½ чаша вода или бульон
5 с.л. растително масло,
сол пипер.

Приготвяне:
Отрежете горната част на тиквата, отстранете семките и част от пулпата, така че стените да са с дебелина не повече от 3 см. Натрийте вътрешността на тиквата със сол, чесън, черен пипер и накиснете в растително масло. След това изсипете елдата в тиквената "тенджера" и отгоре поставете слой нарязано и леко запържено свинско месо. Върху свинското се нареждат запържените лук и моркови. Оставете малко свободно пространство отгоре до краищата на тиквата (около 5 см). Налейте вода, затворете „тенджерата“ с тиква със собствен капак и поставете върху тава за печене със страни. Печете тиквата с плънка от елда за 1,5-2 часа във фурната на 180°C.

Тиква на фурна, пълнена с гъби и мас

съставки:
4 малки тикви,
400 г гъби (можете да вземете шампиньони или стриди),
250 г свинска мас,
1 глава лук,
1 връзка различни зеленчуци,
125 г масло,
1 с.л. всякакъв сироп,
50 г захар,
индийско орехче, сол, карамфил и смляна канела - на вкус.

Приготвяне:
Отрежете капачките на тиквата и отстранете семките. Гъбите се нарязват на ситно и се запържват в половината масло. Разтопете останалата половина от маслото, добавете индийско орехче, канела, карамфил, захар, сол и охладете. След това смесете получената маса със сиропа и намажете с него стените отвътре на тиквите. В тях се нареждат гъби, а отгоре парчета свинска мас. Тиквите се нареждат върху тава с високи стени, около тях се нареждат четвъртинки лук и билки, заливат се с 3 см гореща вода и се пекат в предварително загрята на 200°C фурна за 40 минути. Можете да приготвите това ястие в една голяма тиква и да използвате картофи и бекон или картофи и гъби като пълнеж.

Пиле печено в тиква

съставки:
1 средна тиква
1 пиле,
½ чаша ориз,
1 праз,
200 г сушени кайсии,
100 г масло,
растително масло, сол.

Приготвяне:
Отрежете горната част на тиквата, отстранете семките и част от пулпата, оставяйки слой от не повече от 1,5 см по краищата, сварете измития ориз в подсолена вода за 5 минути, след това отцедете водата и изплакнете ориза. Бялата част на праза се нарязва на кръгчета и се запържва в олиото. Нарежете сушените кайсии на тънки лентички. Добавете лука и сушените кайсии към ориза и разбъркайте добре. Измийте пилето, подсушете го с хартиени кърпи и разделете на порции. Разтопете половината масло в тиган и запържете пилешките парчета в него до златисто кафяво. В тиквата се поставя ориз, смесен с лук и сушени кайсии, след това пилешко месо и се залива с останалото след пържене масло в тигана. Покрийте тиквата с изрязания капак и го закрепете с клечки за зъби. Загрейте фурната на 180°C, разтопете останалото масло, намажете тиквата отвън с него и поставете във фурната за 1,5-2 часа.

Тиква, запечена с фета сирене и домати

съставки:
1 малка тиква
100 г сирене,
3 домата
растително масло,
свинска мас,
сол.

Приготвяне:
Тиквата се нарязва на 4 части, отстранява се от семките и се сварява малко в подсолена вода. След това го обелете и нарежете на филийки. Наредете филийките върху тава, намазана с растително масло, поръсете ги с настърган кашкавал и отгоре наредете ред нарязани на филийки домати. Всичко се залива с мазнина и се пече в предварително загрята на 180°С фурна до готовност.

Печена тиква на фурна с бадемова коричка

съставки:
1 малка тиква
1 стек белени сурови бадеми,
1 стек консервирани домати,
3 скилидки чесън,
3 с.л. сметана,
2 с.л. зехтин,
сол, черен пипер - на вкус.

Приготвяне:
Обелете и почистете тиквата, разрежете на две и увийте всяка половина във фолио. Поставят се върху хартия за печене и се пекат в предварително загрята на 200°C фурна за 1 час. След това извадете тиквата от фолиото, охладете и нарежете на тънки филийки. Сложете бадемите, зехтина, 2 скилидки чесън в купа на блендера и смелете всичко до образуването на едри трохи. След това със същия блендер смелете доматите от консерва с 1 скилидка чесън и заквасената сметана. Поставете половината от нарязаните филийки тиква в намазнена тава за печене и ги намажете с доматено пюре, сол и черен пипер, отгоре сложете останалите резени тиква и поръсете с бадемови трохи. Печете в предварително загрята на 180°C фурна за 20 минути.

Резени тиква със сметанов сос

съставки:
800 г тиква,
200 г шунка,
400 мл мляко,
100 г бита сметана,
100 г сирене,
1 връзка зелен лук,
2 с.л. брашно,
2 с.л. масло,
сол, черен пипер, смляно индийско орехче - на вкус.

Приготвяне:
Нарежете тиквата на филийки и почистете от семките. Нарежете зеления лук на кръгчета. Запържете леко брашното в маслото, добавете сметаната, млякото и оставете да заври. Овкусете със сол, индийско орехче, черен пипер и добавете зеления лук. Увийте тиквените резени в бекон и ги наредете в предварително намазнена форма за печене. Филийките се заливат със сметановия сос, отгоре се поръсват с настърган кашкавал и се пекат 40 минути в предварително загрята на 180°C фурна.

Гратен от тиква и картофи

съставки:

750 г картофи,
3 домата
150 г сирене,
250 г сметана или сметана,
зеленчуков бульон,
чесън, босилек, сол, черен пипер - на вкус.

Приготвяне:
Сварете картофите до полуготовност. Почистената тиква се нарязва на кубчета и се сварява в зеленчуков бульон. Охладените картофи се нарязват на филийки и се поставят в подготвената форма за печене. Върху картофите се поставят нарязаните на филийки домати, а между тях се поставят листенца босилек. Поставете тиквата върху зеленчуците, залейте със сметана, подправена с чесън, сол и черен пипер. Ястието се поръсва с настърган кашкавал и се пече в предварително загрята на 180°C фурна за 20 минути до зачервяване.

Печени изделия от тиква на фурна

съставки:
500 г тиквена каша,
½ чаша варен ориз,
6 яйца
2 с.л. масло,
сол, захар, канела.

Приготвяне:
Нарежете пулпата на тиква на малки парчета и оставете да къкри във вода за 20 минути. След това се смесват с пасирано масло, захар, ориз, сурови жълтъци, разбити белтъци, сол, поставят се в предварително намазнена форма и се пекат в предварително загрята на 180°C фурна за 15-20 минути. Поръсете готовото ястие със захар и канела.

съставки:
1 кг тиква,
100 мед,
100 г ядки,
Провансалски билки - на вкус.

Приготвяне:
Тиквата се нарязва на филийки заедно с кората, нарежда се в тава и се пече във фурната на 200°C, докато омекне. Без да изваждате филийките от тавата за печене, намажете ги от едната страна с мед и провансалски билки и поставете във фурната за още 5 минути до златисто кафяво. Готовите резени тиква извадете, намажете отново с мед и поръсете с ядки.

Тиква на фурна с плънка от ядки

съставки:
1 тиква с тегло 1-1,5 кг,
2 глави лук,
2 стека сушен дрян,
1 стек смлени орехи,
80 г масло,
1 ч.ч канела.

Приготвяне:
Отрежете горната част на тиквата, отстранете семките и внимателно изгребете пулпата със супена лъжица, оставяйки тънки стени. Нарежете пулпата на тиква на ситно, смесете с ядките и дряна, добавете нарязано масло (заделете малко масло), лук и канела. С тази плънка се напълва тиквата, поставя се върху намазнена тава, поръсва се с останалото разтопено масло и се пече в предварително загрята на 180°C фурна за 1 час.

съставки:

2 праскови
2 с.л. пчелен мед,
100 г ром,
1 с.л. масло,
2 с.л. Сахара,
малко нарязан розмарин.

Приготвяне:
Нарежете тиквата и прасковите на малки филийки с дебелина 1 см. Залейте ги с ром и ги оставете да врят 30 минути. Сложете маслото и захарта в загрят тиган. Когато започне да пожълтява се добавят тиквата и прасковите. След това поставете филийките в керамични съдове, залейте с мед, смесен с розмарин и поставете във фурната за 30 минути. Преди сервиране оставете десерта леко да се охлади и гарнирайте с разбита сметана.

Тиквата във фурната е не само разнообразие от вкусни и здравословни ястия, но и специално слънчево настроение, което можете да дадете на вашето домакинство!

Добър апетит и нови кулинарни открития!

Лариса Шуфтайкина

1 Как да изпечете вкусно парчета тиква във фурната с мед?
2 С ябълки
3 Сладка тиква, изпечена на фурна със захар
4 Оригинален начин за печене в бекон
5 Цяла тиква, пълнена с месо
6 Как се пече тиква с ориз?
7 Гювеч от извара и тиква
8 резена във фолио
9 Тиква с подправки, запечена със сирене Фета

Много хора имат много двусмислено отношение към оранжевата тиква за красота. Някои са готови да го ядат, дори пресни, смятайки го за ценен зеленчук за здравето, други предпочитат десерти на негова основа. Как се пече тиква във фурната? Нека ви помогнем да намерите идеалното решение.

Как да изпечете вкусно парчета тиква във фурната с мед?

Сладката тиква във фурната с мед ще се хареса както на възрастни, така и на деца, а леката цитрусова нотка само ще направи вкуса на готовото ястие по-богат и апетитен.

За това трябва да подготвите:

400 г тиквена каша;
30-50 г мед;
15 ml растително масло;
30 г сусамово семе;
1 портокал.

Как да печем вкусно:

След като отрежете тънко твърдата кора и изберете семената, нарежете основния компонент на парчета, които ще бъдат удобни за набождане на вилица преди употреба.
В голяма купа смесете течен мед, растително масло, ситно настъргана портокалова кора и няколко супени лъжици прясно изцеден портокалов сок.
Поставете нарязаната на парчета тиква в купа с меден сос, разбъркайте всичко добре, така че всяко парче да се покрие от всички страни с медено-маслената смес.
Резените тиква в мед се нареждат в съд за печене от топлоустойчив материал на един слой и се пекат на 180 градуса до омекване. В зависимост от избрания от вас вид зеленчук и големината на резените му, това може да отнеме от 30 минути до 1 час.
Сусамът се запича леко в сух тиган. Преди сервиране поръсете изпечената тиква със семки и полейте със сладкия сок.

С ябълки

Печена тиква с ябълки е вкусен и лесен за приготвяне десерт, за който ще са ви необходими:

400 г тиквена каша;
200 г плътни сладки и кисели ябълки;
50 g захар;
15 ml лимонов сок;
3 г канела.

Приготвяне:

Нарежете пулпата на тиква на средни парчета и наредете на един слой на дъното на огнеупорен съд.
Обелете ябълките и ги нарежете на същите филийки като тиквата. След това поставете резените ябълка върху резените тиква.
Готовите за печене филии се напръскват с лимонов сок, отгоре се поръсват със захар и се поръсват с канела.
Пече се половин час (максимум 40 минути) на 200 градуса. Сервирайте топло или охладено.

Сладка тиква, изпечена на фурна със захар

Друг вариант за вкусен десерт за чай е карамелена тиква, приготвена на парчета във фурната.

Списъкът на съставките за неговото приготвяне ще бъде както следва:

800 г тиква;
120 ml питейна вода;
50 г масло;
50 г кафява или обикновена захар.

Метод на готвене:

Нарежете указаното в рецептата количество тиквена каша на парчета, които лесно можете да поставите в избрания съд за печене. За предпочитане е филийките да са малко по-големи от средните.
Налейте вода в тиквените резени, разположени във формата, нивото й от дъното на формата трябва да бъде не повече от 3-5 мм.
След това поръсете тиквата със захар и сложете малко парче масло върху всяко парче.
Печете десерта до омекване на 200 градуса за 25-40 минути. При сервиране можете да полеете тиквата със сиропа, който се образува при варенето.

Оригинален начин за печене в бекон

Соленият вкус на пушения бекон компенсира сладостта на тиквата по интересен начин. Така приготвеният оранжев зеленчук може да се сервира както към основни ястия, така и като самостоятелна закуска, полета с чеснов или сметанов сос.

Пропорциите на продуктите за печене на тиква в бекон ще бъдат както следва:

800 г тиква;
12 тънки филийки пушен бекон;
1 глава чесън;
30 ml зехтин;
30 мл лепилен сироп;
мащерка на вкус.

Алгоритъм за печене:

По-добре е да изберете средно голяма тиква. Нарежете плода наполовина, обелете и изчистете семките, след което нарежете на дванадесет тънки резена.
Увийте всяко парче с тънка лента бекон и поставете върху тава за печене. След това залейте зеленчука със зехтин и кленов сироп, сол и черен пипер на вкус.
Поставете обелени скилидки чесън и стръкчета мащерка между парчетата тиква за пикантен аромат. Пече се около половин час и се поднася топло. Оптималната температура за термична обработка е 180-200 градуса.

Пълнена цяла тиква с месо

Тиквата може да се пече във фурната не само на филийки, но и цяла, например пълнена с месо.

В този случай зеленчукът действа както като контейнер за печене, така и като самото лакомство, тъй като сочната каша на печената тиква върви добре с месото:

тиква с тегло 800-1000 g;
300 г свинско филе;
100 г моркови;
200 г лук;
растително масло, кориандър и сол на вкус.

Напредък:

Отрежете горната част на измитата тиква и внимателно отстранете семките с лъжица.
В тиган с малко растително масло запържете свинското месо, нарязано на парчета.
Когато е почти готова, добавете настърганите моркови и наситнения лук. Посолява се, овкусява се с подправките и се оставя да къкри до готовност.
Напълнете тиквата със запърженото свинско, покрийте отгоре с фолио и запечете във фурната за час на 160 градуса. Сервирайте тиквата цяла и яжте месото с лъжица заедно с вкусната портокалова каша.

Как се пече тиква с ориз?

Обикновена оризова каша, приготвена заедно с мед и сушени плодове на фурна в малка тиква, ще ви изненада с елегантната си презентация.

В този случай трябва да подготвите:

1 малък плод тиква;
40 г оризови зърнени култури;
5 броя. сини сливи;
50 г стафиди;
50 г тиквена каша;
10 г мед;
30 г масло;
сол.

Тиквата с ориз се приготвя по следния начин:

Сварете оризова каша в подсолена вода до омекване и я изплакнете под течаща студена вода.
Сините сливи и стафидите се заливат с вряла вода за 10 минути. След това нарежете сините сливи на по-малки парчета.
Отрежете горната част на тиквата под формата на капак, изберете семената и отрежете малък слой пулп. Месото се настъргва на ситно ренде и се задушава леко в тиган с малко вода.
Комбинирайте варен ориз, задушени сушени плодове, задушена тиквена каша и мед. Разбъркайте всичко добре и с тази смес напълнете готовата тиква.
Върху оризовата плънка се поставя нарязано на парчета масло и се покрива с предварително изрязания капак. Пълнената тиква трябва да престои във фурната за 45 минути на 180 градуса.

Запеканка от извара и тиква

В този десерт печена тиква се използва като съставка за тесто. Факт е, че красивата оранжево-бяла запеканка се приготвя на базата на тиквено пюре, което представлява печена тиквена каша, смляна в блендер. Но на първо място.

За изварените слоеве на гювеча трябва да вземете:

500 г извара с всякакво съдържание на мазнини;
2 яйца;
100 г захар;
30 g нишесте;
25 г маково семе;
25 г ванилова захар.

Тиквените слоеве включват:

500 г пюре от печена тиква;
2 яйца;
70 g захар;
30 g нишесте;
20 г настъргана свежа портокалова кора.

За кадифен пълнеж от тиква използвайте:

100 тиквено пюре;
100 г заквасена сметана;
2 яйца;
30 г захар.

Последователност на печене:

Комбинирайте всички съставки на слоя извара с изключение на маковото семе в една купа и разбийте до хомогенна гладка консистенция с потопяем пасатор. След това добавете маково семе, не е необходимо да ги варите на пара.
По същия начин се приготвя и тестото за тиквения блат. Поставете всички съставки в един съд и използвайте потапящ се блендер, за да изгладите сместа. Колкото по-ярък е цветът на тиквата, толкова по-сочни ще са пюрето и гювечът.
На следващия етап, ако изварата и тиквеното тесто са с различна дебелина, тогава консистенцията им трябва да бъде еднаква, като се добави съответно мляко или вода.
След това в подготвената форма (с диаметър най-малко 20 см) редувайте няколко лъжици извара и тиквено тесто в центъра една върху друга. Печете гювеча на 160 градуса за 35-45 минути, като през това време ще има време да стегне добре.
Сега трябва да го напълните с пълнеж от тиква отгоре, за което съставките, посочени в рецептата, просто се смесват с потапящ се блендер. След това гответе още 20-30 минути при същата температура, след което оставете във фурната още четвърт час след изключване. Преди сервиране се нарязва на порции.

Резени във фолио

Тиквените парчета във фурната могат да се приготвят не само върху лист за печене, но и в джоб от фолио. Този метод ще помогне да се запазят всички сокове на портокаловата красота колкото е възможно повече.

По този начин можете да приготвите карамелена тиква със захар или мед или да използвате зеленчукова гарнитура към месо за лека вечеря, като използвате:

500 г прясна тиквена каша;
30 ml зехтин;
30 г магданоз;
5 g сух кориандър;
1 лимон;
12 г чесън;
3 г смлян черен пипер;
3 г сол.

Процесът на печене стъпка по стъпка:

Нарежете пулпата на филийки като пъпеш или диня.
Комбинирайте ситно нарязания магданоз, пресования чесън със зехтина, сока от половин лимон и подправките. Разбъркайте добре всички компоненти на сместа.
Оваляйте тиквените резени в сместа, докато покрие равномерно всяко парче от всички страни.
Направете джоб от хранително фолио, в който да поставите резените тиква. Сложете във фурната на 200 градуса за половин час, след което разгънете фолиото и печете още 15-20 минути до хубава коричка.

Пикантна тиква, запечена със сирене фета

Тиквата, печена с фета, е просто ястие, което може да ви изненада с вкуса си благодарение на пикантния аромат на билки.

За да го приготвите, пригответе:

500 г тиквена каша;
250 г сирене фета;
студено пресован зехтин;
розмарин, риган, смлян черен пипер и сол на вкус.

Приготвяне:

Поставете нарязаната тиква върху тава, намазана със зехтин и поръсете малко масло отгоре.
Разпределете билките и подправките равномерно върху тиквата и посолете. Начупете фетата на малки парченца и я поставете отгоре.
Ястието се пече до омекване (омекване) на тиквата във фурната на 180 градуса.

Тиквата, изпечена на парчета във фурната, е вкусна и здравословна закуска или гарнитура. Този сочен оранжев зеленчук съдържа минерали и аминокиселини като желязо, магнезий, мед, фосфор, калций, селен, калий и фолиева киселина. Следователно тиквата подобрява работата на стомашно-чревния тракт, активира метаболизма и укрепва имунната система.

Днес ще ви кажа как да изпечете тиква на парчета във фурната по любимата ми рецепта. Зеленчуците се оказват сочни, леко пикантни и ароматни благодарение на чесъна. Печени парчета тиква могат да се сервират като гарнитура към основното ястие или да се добавят към салати и паста.

съставки:

500 г тиква
2 скилидки чесън
сол на вкус
0,5 ч.л. черен пипер
50 г масло
3 с.л. л. зехтин

Как се готви тиква във фурната:

Измийте тиквата, отстранете кората и семките. Семената могат да се измият, изсушат и след това да се запържат в сух тиган. Нарежете пулпата на парчета с приблизителни размери 2 на 2 сантиметра, може и малко по-големи.

Изсипете ги в тава за печене. Имам керамична, може и метална или топлоустойчива стъклена форма.

Полейте зеленчуците със зехтин. Отгоре равномерно разпределете парченцата масло, нарязани на малки кубчета. Благодарение на него печената тиква ще придобие деликатен кремообразен вкус.

Посолете и овкусете парчетата тиква с черен пипер за пикантност.

Подготвителният етап приключи. Сега остава само да изпечем тиквата вкусно на фурна на парчета. Първо загрейте фурната на 180 градуса. Поставете тавата със зеленчуците на средно ниво и запечете зеленчуците до омекване за 20-30 минути. Не е необходимо зеленчуците да се покриват с капак или фолио. Времето за готвене зависи от вида на тиквата и големината на парчетата. Колкото по-големи са те, толкова повече време ще отнеме да се сготвят.

10-15 минути след като сме сложили тавата във фурната, извадете зеленчуците и внимателно ги разбъркайте с шпатула. Така ще се изпекат равномерно и ще покафенеят отгоре. Поставете ги обратно във фурната, за да довършат готвенето. Тиквата, изпечена на парчета във фурната, ще намали значително размера си и ще пусне сок, така че не я режете много на ситно, за да не се получи тиквено пюре.

Докато тиквата е във фурната, обелете и измийте скилидките чесън. Прекарваме чесъна през преса и го поръсваме върху готовата тиква.

Украсете ястието с пресни билки и сервирайте. Тази тиква, изпечена на фурна на парчета с чесън, е вкусна както топла, така и охладена.

тиква- плод, който заслужава специално уважение. Тя е източник на хранителни вещества и лечител на много болести. Едно от предимствата на тиквата е нейният дълъг срок на годност. Ето защо той е включен в набора от стратегически продукти, с които можете лесно да оцелеете не само дългата руска зима, но и ранната пролет. Най-щадящият начин за приготвяне на тиква, запазвайки полезните й свойства, е печенето на фурна, а тук ще разберете как да изберем и как да печете тиква правилно. И вие също ще намерите рецепта за карамелен сироп от джинджифил, с който печената тиква ще заблести с нови цветове и ще ви накара да забравите за най-изисканите десерти.

Как да изберем тиква

Идеалната тиква е зеленчук кръгли или овални, среден размер, с тегло 3-5 кг. Въпреки че особено големите тикви изглеждат впечатляващо, те най-често се оказват прекалено сухи или, напротив, воднисти, а вкусът им е горчив. Цветът на тиквената маса трябва да е наситено жълт или дори оранжев. Не забравяйте, че цветът на тиквената каша зависи от количеството витамин А в нея - колкото повече витамин, толкова по-наситен е цветът. Кората трябва да е плътна, но не "дървесна". Добре е тиквата да има още опашка и да е суха. Ако липсата на опашка е единственият недостатък, тогава такава тиква може да бъде приготвена, но няма да се съхранява дълго време. Понякога тиквата се продава нарязана на парчета. Когато купувате такава тиква, бъдете внимателни, защото безскрупулни продавачи могат да ви предложат гнила и подрязана тиква в тази форма.

Цяла тиква може да се съхранява на стайна температура без повреди до пролетта. Нарязаната тиква трябва да се използва в рамките на една седмица. Ако не планирате да готвите тиквата в този период, по-добре е веднага да я обелите и почистите от семките, нарежете на парчета, сложете в торба и замразете. Можете също така да замразите пулпата от печена тиква и след това да я използвате за печене.

Стъпка по стъпка фото рецепта:

Измийте тиквата и подсушете. Разполовете и Изтрий семена с меки мембрани. Това е удобно да се прави с лъжица. Няма нужда да белите кората.Кората на тиквата е много твърда и е доста трудно да се отдели сурова тиква - пестете енергия и лесно отделете кората след изпичане. Освен това тиквата, изпечена с кората, има по-богат аромат.

Ако тиквата е малка, можете да я изпечете на половинки. По-добре е да нарежете голяма тиква на парчета. Поставете тиквата върху лист за печене с кожата надолу, по-добре е да покриете листа за печене с фолио или хартия за печене. Ако не планирате да приготвяте карамелено-джинджифилов сироп, намажете тиквата с растително или разтопено масло и поръсете с. захар (може да поръсите с мед).

Ако планирате да готвите тиква с карамел-джинджифилов сироп, тогава не е необходимо да я намазвате с масло и да я поръсвате със захар.

Печете тиквата в предварително загрята фурна на 200ºC за 1-1,5 часа. Времето за печене зависи от теглото на тиквата, сорта и дори почвата, в която е расла. Затова след около час започнете да проверявате тиквата за мекота с вилица или нож – надупчете я и ако тиквата е омекнала е готова.

Месото на изпечената тиква може лесно да се отдели с лъжица или да се отреже кората и тиквата да се нареже на малки кубчета.

Ако сте изпекли тиква със захар, тогава след изпичане е готова за консумация. За тиква, изпечена без никакви добавки, препоръчвам да се подготви карамелен джинджифилов сироп.

Карамелен сироп от джинджифил

Ще имаш нужда:

захар 100 гр. + 1 с.л. вода
мед 3 с.л.
лимонов сок 3 с.л.
кора от 1 лимон
настърган джинджифил 50-70гр

Това количество сироп е предвидено за 500-600 грама печена тиква.

Ако сте запознати със списъка на съставките за карамелен сироп от джинджифил, това означава, че вече сте изпекли , в рецептата, в която този сироп се добавя към тестото. Простите, но ярки съставки, включени в него - мед, лимон и джинджифил - избледняват малко на фона на пищните сладкиши, придавайки им най-добрите си качества. Бек вокалът не е лош, но смятам, че един необичаен сладък и ароматен сироп заслужава повече, затова в домашната ми кухня се появи рецепта с тиква. И въпреки че тиквата обича да доминира, тук тя смирено изчезва на заден план, позволявайки на всички съставки на сиропа да се изразят ярко и хармонично в своята цялост.
Препоръчвам да използвате пресен корен от джинджифил, тъй като сухият джинджифил губи част от полезните си свойства, няма характерния пикантен вкус и аромат, същата острота, която прави вкуса на карамелено-джинджифиловия сироп незабравим.

Отстранете кората от лимона - натрийте тънката жълта част на кората на ренде. Изстискайте сока (3 супени лъжици).

Обелете джинджифила и го настържете на ситно ренде- 50 грама джинджифил е парче с дължина около 3-5 см. Джинджифилът подобрява метаболизма и благоприятства доброто храносмилане, така че можете да сложите повече от него, според вкуса ви. Пресният корен се съхранява перфектно при стайна температура, можете да отрежете необходимото количество според нуждите, разрезът изсъхва и джинджифилът не се разваля.

В тиган или малка тенджера с дебело дъно разтопете захарта (100 г) с една супена лъжица вода. Разбъркайте. Захарта трябва напълно да се стопи и потъмнее, превръщайки се в карамел. Добавете мед (3 супени лъжици), кора, настърган джинджифил и лимонов сок. Разбъркайте добре и загрейте за няколко минути.

Парчетата тиква се заливат с горещ сироп и се разбъркват. Печена тиква с карамелено-джинджифилов сироп е самодостатъчно ястие, което лесно може да замени всяко ястие, също така е отличен постен десерт или гарнитура към чай.

Никой няма да ни забрани да добавим ядки към такава тиква. Това е особено вярно по време на Великия пост.

Тиква с карамелен сироп от джинджифил се съхранява добре в хладилника няколко дни. Може да се добави към каша или да се използва за печене. Опитайте тази печена тиква с карамелен сироп от джинджифил.

Тиквата е невероятен плод, който запазва полезните си свойства дори след дълго съхранение. Не би било разумно да не го включите в диетата си, особено през зимата и ранна пролет. Надявам се карамелено-джинджифиловият сироп да накара безразличните към него да се влюбят в тиквата.

Мед 3 с.л.

лимонов сок 3 с.л.

кора от 1 лимон

настърган джинджифил 50-70гр

Измийте тиквата и подсушете. Разполовете и отстранете семките с мека мембрана.
Нарежете тиквата на парчета. Няма нужда да белите кората. Поставете тиквата върху хартия за печене с кожата надолу и печете в предварително загрята фурна на 180ºC за 1,5-2 часа.
Охладената тиква се обелва и нарязва на малки кубчета. Налейте карамеления сироп от джинджифил и разбъркайте.

Карамелен сироп от джинджифил

В тиган или малка тенджера с дебело дъно разтопете захарта с една супена лъжица вода. Разбъркайте. Захарта трябва напълно да се стопи и потъмнее, превръщайки се в карамел. Добавете мед, кора, настърган джинджифил и лимонов сок. Разбъркайте добре и загрейте за няколко минути.

Във връзка с

Тиквата е ярък, сочен зеленчук, богат на невероятно количество витамини. Но много хора не го харесват. И мисля, че това се дължи на невъзможността да се подготви правилно. Но няма значение, просто трябва веднъж да опитате ястие на базата на този зеленчук и ще разберете колко е вкусно и ароматно. И как се развиват вкусовете на други продукти, когато се комбинират с него.

Вече писах за това, но днес искам да говоря за пълненето му. Между другото, това може да не е непременно ястие с месо или зеленчуци, но и сладък десерт, който няма да остави никого безразличен.

Цялата пълнена тиква, разбира се, изглежда много впечатляващо и предизвиква фурор сред онези, които имат късмета да я опитат. Малките кръгли плодове са най-подходящи за това.

Пълнена тиква печена цяла на фурна с ориз и месо

Месо, ориз и тиква в комбинация помежду си правят това ястие пълноценно, много засищащо и сочно. Всички продукти са много прости и достъпни. Опитайте и се изненадайте колко е вкусно!

Мъжката половина от вашето семейство ще хареса особено това ястие, защото съдържа всичко необходимо за обяд, което ще ви засити за дълго време.

Ще ни трябва:

кръгла тиква – 1 бр.;
ориз - 1,5 чаши;
свинско месо - 1 кг;
моркови – 3 бр.;
лук – 1-2 бр.;
чесън – 3 скилидки;
зелен лук и магданоз - малка връзка;
заквасена сметана - 5 супени лъжици;
подправки по избор (черен пипер, кориандър, къри);
сол на вкус;
растително масло.

Приготвяне:

Отрежете горната част на тиквата.

Ние не го изхвърляме, той ще служи като капак на нашата "тенджера".

Печена тиква с просо

Най-простото, но много, много вкусно ястие е каша от просо в тиква. Първо, това е идеална комбинация от вкусове, и второ, съставките са толкова обикновени и несложни, че всеки може да сервира тази тиква на масата. Е, самата презентация, разбира се, е много впечатляваща и радва всички присъстващи.

Ще ни трябва:

тиква;
мляко - 1 чаша;
просо - 1 чаша;
стафиди - шепа;
сол - щипка;
захар на вкус;
масло.

Приготвяне:

Добавете захар на вкус.

Сладка тиква, пълнена с ориз и сушени плодове

Всеки знае, че оризът е много добър заедно със сушени плодове. И ако такава каша се готви в тиква, тогава тя изобщо няма цена. Вкусна, сякаш направо от руска пещ, умерено сладка с пикантен аромат, ще бъде страхотна закуска за цялото семейство!

Ще ни трябва:

тиква;
ориз - 2 чаши;
сушени кайсии - 100 г;
стафиди - 100 г;
масло – 1 пакет;
захар – 2 с.л.

Приготвяне:

Количеството ориз зависи от големината на тиквата. Колкото по-голям е, толкова повече ориз ще ви трябва.

Тиква, пълнена с пиле и зеленчуци на фурна

Разбира се, можете да напълните тиквата с всичко, което имате вкъщи. Но пилето и зеленчуците вървят добре с този цветен зеленчук. Такова красиво ястие ще украси всяка маса, както ежедневна, така и празнична.

Ще ни трябва:

тиква;
пилешко филе;
домати – 3 бр.;
лук – 1 бр.;
чесън;
картофи;
Чушка;
копър и магданоз;
зехтин - 50 г;
сирене - 50 г;
сол, черен пипер, подправки на вкус.

Приготвяне:

Ако имате млади, малки картофи, тогава ги сложете цели, без да ги белите.

Пълнена тиква с месо и картофи

Традиционна комбинация от месо и картофи, която често готвим в тенджера или казан. Но тук има по-интересен вариант, защото всичко това ще бъде задушено в тиквен съд! Рецептата е много проста, но резултатът е страхотен!

Ще ни трябва:

тиква;
всяко месо (пилешко, свинско, телешко);
лук – 1 бр.;
моркови – 1 бр.;
растително масло;
сол, черен пипер, подправки, дафинов лист.

Приготвяне:

Запържете парчетата месо в тиган заедно с нарязаните лук и моркови до полуготовност. Не забравяйте да добавите сол и подправки на вкус.
През това време отрежете горната част на тиквата и отстранете всички вътрешности.
Обелете картофите и ги нарежете на кубчета.
Вътре на пластове се нареждат запърженото месо и картофите. Слой месо – слой картофи – слой месо и т.н.
Изсипете чаша вода в котел или тенджера с дебело дъно.

Така че водата да покрие тиквата наполовина.

По време на печенето се добавя вода, така че да остане на същото ниво.

Как да приготвим цяла тиква на фурна с месо и гъби?

Друга перфектна вкусова комбинация от месо и гъби е много обичана от много хора. Но опитвали ли сте да готвите такова ястие в тиква? Ако все още не сте, значи сте пропуснали много, трябва спешно да го направите и да видите колко е вкусно!

Ще ни трябва:

тиква;
месо - 1,5 кг;
гъби - 700 г;
лук – 3-4 бр.;
чесън - 4-5 скилидки;
чесън - 6 скилидки;
сметана - 0,5 л;
масло - половин пакет;
сол, подправки.

Приготвяне:

Гъбите ще пуснат много сок, докато цялата влага се изпари.

Ако парчетата месо са много големи в сравнение с тиквата, можете да ги нарежете на няколко части.

Тиква на фурна с кайма и картофи

Най-простата рецепта, която не изисква много време и усилия от вас. Всичко, което трябва да направите, е да смесите плънката и да я напълните в тиквата. Чудесен вариант за тези, които винаги нямат достатъчно време за готвене.

Ще ни трябва:

тиква;
мляно месо - 300-400 г;
картофи – 3-4 бр.;
лук – 1 бр.;
зеленина;
зехтин - 3 супени лъжици;
сол, черен пипер, подправки.

Приготвяне:

Видео как да изпечете цяла тиква на фурна с мед и ябълки

Десерт, който напълно ще промени представата ви за тиква. Много вкусно, невероятно ароматно ястие. И най-важното е, че няма да навреди на вашата фигура!

Ще ни трябва:

тиква;
ябълки – 5 бр.;
мед - 450 г;
карамфил – 2 бр.;
пръчка канела – 1 бр.

Приготвяне:

Не се страхувайте от този зеленчук, гответе тиква, правете от нея основни ястия или десерти, експериментирайте и ще разберете колко необичаен е този дар на природата. И не забравяйте, че се съхранява много дълго време, така че можете да се насладите на вкусни лакомства през цялата година!

Добър апетит!