Всяко вещество има своя собствена температура, при която преминава от течно в твърдо състояние.

Той се влияе от химичните свойства на течността и нивото на атмосферното налягане.

Главна информация

Етиловият алкохол е течност без мирис, цвят и вкус. Първият синтез на етилов алкохол (етанол, етанол, метилкарбинол, метилов алкохол) е настъпил в средата на 19 век.

Съставът на етанола се отразява в неговата химична формула - C 2 H 6 0, структурната формула е CH 3 CH 2 OH. Формулата показва, че етиловият алкохол е едновалентно наситено вещество и се получава от етан чрез заместване на един водороден атом с ОН хидроксилна група.

В тази връзка се определят химичните свойства на етанола, както и способността му да реагира с молекули на други химикали и елементи. Когато съхранявате безводен алкохол, струва си да вземете предвид хигроскопичността на веществото. Ако съдът с течността не е достатъчно запечатан, тя не само се изпарява, но и поема влага отвън, което намалява силата на алкохола.

Тъй като метил карбинолът има подобна структура на водата и съдържа малко въглеродни атоми, той се смесва добре с H 2 O, независимо от пропорциите. Този алкохол също е производно на вещества като вода и етанол.

Етиловият алкохол е силно запалим (при 13 градуса по Целзий) и при горене образува две вещества - Н 2 О и въглероден диоксид. Праговете на експлозия са +11 °C и -41 °C. Това вещество кипи при +78,3 градуса по Целзий и замръзва при 117°C под нулата. Течност, която съдържа 40% етанол, замръзва при -28 градуса по Целзий.

Когато метилкарбинолът кондензира, изходът е вещество, съдържащо активен водород. Колкото по-малко алкохол съдържа една течност, толкова по-висока е нейната точка на замръзване.

Алкохолните пари са много токсични за човешкото тяло. Санитарните стандарти допускат 1 mg/dm 3 съдържание на пари C 3 H 2 OH във въздуха.

Изисквания към суровините

Основната задача на производителите на алкохол е производството на висококачествен етанол. Съгласно държавните стандарти и законодателството се налагат строги изисквания към качеството на компонентите на алкохолните напитки.

Основните съставки на алкохолните напитки са вода и ректифициран етинол, който се получава чрез биотехнологична обработка на селскостопански суровини. Процесът на рафиниране представлява голям брой процеси, които влияят върху свойствата на етанола.

Органолептичните свойства на етанола зависят от следното:

• вид и качество на използваното зърно;
• метод на смилане;
• подготовка на суровини за озахаряване;
• дозировка и състояние на озахаряващите материали по време на процеса на хидролиза;
• добавяне на мая;
• киселинност и продължителност на процеса на ферментация;
• използване на антисептици и дезинфектанти;
• санитария в тръбопроводи и друго оборудване за производство на алкохол.

Селскостопанските суровини се доставят на предприятията по договори от различни доставчици. Входящото зърно се подлага на контрол, при който се определя съдържанието на влага, процент плевели и нишесте.

На този етап не се вземат предвид критерии като киселинност, лепкавост, стъкловидност и др.. Строгият контрол върху качеството на суровината се дължи на влиянието й върху органолептичните характеристики на етанола. Суровините с лошо качество, замърсени със зърна, незрели зърна или повредени от сушене, влияят негативно на органолептичните свойства на алкохола.

Технология на производство

Днес има три технологии за производство на етанол:

• ензимен (биохимичен);
• химически;
• синтетичен.

При производството на първия вид алкохол захарта се ферментира с помощта на ензими, масла и мая, т.е.

C 6 H 12 O 6 2 C 2 H 5 OH + 2CO 2 +118 kJ.

За да се получи алкохол по втория метод, индустриалният алкохол се третира химически с минерални киселини на молекулярно ниво.

Когато се използва третият метод за производство на етанол, водата се добавя към етилен в среда с катализатор, тоест:

C 2 H 4 + H 2 O C 2 H 5 OH.

Ректифицираният етилов алкохол се произвежда само от хранителен субстрат. За това се използват предимно зърнени култури, меласа или картофи.

Процесът на производство на алкохол се състои от следните стъпки:

• подготвителна – приготвяне на малц от пречистени суровини;
• основната е варене, озахаряване, ферментация на малц, дестилация на каша и производство на суров етанол;
• последният етап е повторна дестилация за пречистване на етанол от примеси (ректификация).

Полученият ректифициран етилов алкохол се разделя на няколко вида:

• първокласен алкохол;
• основен;
• допълнителен алкохол;
• луксозен алкохол;
• алфа алкохол.

За производството на водка и други алкохолни напитки се използват всички видове етанол, с изключение на първия.

Условия за съхранение

Етиловият алкохол се съхранява в специални херметически затворени съдове, които се запечатват и запечатват. Строго е забранено съхраняването на алкохол в поцинковани съдове.

Опакованият алкохол има специална маркировка, която съдържа информация за производителя, името на алкохола, тегло, обем, контейнер и партиден номер.

Освен това контейнерът е маркиран с информация за запалимостта на течността, обозначението на стандарта и кодовете за класификация. Медицинският алкохол може да се съхранява неограничено време.

Приложение

Един от начините за използване на пречистен алкохол е използването му в автомобили. За шофьорите на автомобили температурата, при която етанолът замръзва, е много важна през зимата.

Друга употреба на етилов алкохол е производството на водка. Това обаче не е чист етанол, а смесен с различни органични вещества.

Водката е водно-алкохолна смес, която е 40% алкохол и 60% вода.Точката на замръзване на водката е в рамките на 25-29 градуса под нулата.

Това свойство ви позволява да проверите качеството на тази алкохолна напитка - ако температурата на въздуха е над 25 градуса и водката е замръзнала, тогава нейното качество е много съмнително.

Други видове

В допълнение към етиловия алкохол има и други алкохоли, които се използват в промишлеността и бита.

Изоамиловият алкохол е безцветна течност с остра миризма. Точката на кипене на изоамила е 132,1. Парите на този алкохол са отровни и предизвикват дразнене на лигавицата, пристъпи на кашлица и задушаване.

Изопропиловият алкохол е бистра течност със силна миризма и горчив вкус.Използва се за заместване на етилов алкохол в медицината, производството на козметика, парфюми и битова и автомобилна химия. Изопропиловият алкохол е силно запалим и изпаренията му имат токсичен ефект върху човешкото тяло.

Поради ниската си точка на замръзване етанолът се добавя към редица продукти като вещество, което понижава точката на замръзване и предотвратява изсъхването, например като антифриз в авиацията.

Точката на замръзване на етилов алкохол зависи от концентрацията му. Колкото по-висок е процентът на алкохол в разтвора, толкова по-ниска е температурата, при която течността кристализира.

От какво се прави алкохол, вижте следното видео:

Благодарение на историята можем да научим много подробности за нашето ежедневие. Нека се върнем към произхода и да разберем кой пръв е открил етиловата формула.

В много части на света химическата формула на етиловия алкохол е открита почти по същото време. Кой е изобретил етила, както и етиловия алкохол и формулата? Френският алхимик Арно дьо Вилгер открива винения алкохол през 1334 г. Имаше и вещество, наречено „Вода на живота“, което беше изобретено от италиански и френски монаси през 1360 г.

Освен това не забравяйте, че етилът е донесен за първи път в Москва от генуезки търговци през 1386 г., за да демонстрира силните си страни. Те, разбира се, не можеха да знаят, че след няколко века в Русия ще бъде въведен така нареченият Закон за забрана.

Вероятно законът, забраняващ продажбата и консумацията на алкохол, е донесъл много положителни аспекти в живота на хората от онова време. Поне такива неща като намаляване на престъпленията, психично болните хора, увеличаване на раждаемостта на здрави деца и като цяло увеличение на раждаемостта, броят на самоубийствата също е намалял. Разбира се, самата забрана имаше своите недостатъци: алкохолът се произвеждаше тайно - нарушение на закона, плюс имаше и отравяне от консумация на сурогати. Бих искал да отбележа, че според мен пълната забрана не е необходима, но трябва да има някакъв лимит на продажбите или нещо подобно, ограничение е необходимо. Дали да се използва или не е въпрос, на който всеки трябва да си отговори лично.

Има няколко основни вида:

• етил (вино);
• метил (дърво);
• пентан-1-ол (амил);
• хексадекан-1-ол (цетил).

От видеото ще научите за алкохолите и техните химични свойства.

Какво е етил?

В химията това е доста сложно и объркващо определение, но все пак ще го сложа тук, за да разберете за какво говорим тук.

Алкохолите са органични вещества, които съдържат един или повече хидроксилни групи, директно свързан с въглеродния атом, е в състояние на -хибридизация (наситен въглероден атом).

Какво е етилов алкохол?

Етанолът (известен още като етилов алкохол е известен още като винен алкохол, свикнали сме да го възприемаме просто като алкохол) е едновалентен алкохол с много позната химична формула C2H5OH. При нормални условия, летлива, безцветна, запалима течност. Психоактивно вещество, което потиска централната нервна система (ЦНС) и също е част от алкохолни напитки. Алкохолът е част от живота ни от доста време и се е превърнал в неразделна част от всяко празнично угощение. Независимо дали да пиете алкохол или не, този спор може да се проточи много часове или дори да доведе до тежки последици. Всъщност всеки има право и трябва да реши „да пие или да не пие, това е въпросът“.

През 1880 г. известният Хенри Форд изобретява автомобила, използващ етанол като гориво. През 1902 г. се открива и тази възможност употреба на етанолкато гориво за автомобили. Тогава на състезанието бяха показани около 70 двигателя, работещи с етанол и неговата смес с бензин, като за смесване на горивото беше използван карбуратор.

Номенклатура, класификация, изометрия на алкохоли.

Приложение

Приложение на етанол:

• В химическата промишленост употребата на етанол, разбира се, е много разпространена. Ето някои от приложенията: използва се като разтворител (битова химия, бои и лакове); е част от антифриз и течности за миене на предното стъкло; използвани в детергенти, за да назовем само няколко приложения на етанол.
• Алкохолът се използва в медицината, предимно като антисептик. Разтворител за всякакви лекарства. В медицината употребата на алкохол е много важен компонент и значението на етила не може да се подценява.
• Използва се в парфюмерията като основен компонент на парфюми, одеколони и аерозоли. Включва се в пасти за зъби, различни шампоани, душ гелове и др.

Несъмнено е необходимо да се отдаде дължимото на Арно дьо Вилгер, както и на други алхимици, за факта, че те са изобретили етиловата формула. Използването на етил е важен аспект както в медицината, така и в парфюмерията, както в производството, така и в химията. C2H5OH е химическата формула на алкохола, позната на почти всички от училище, поне на тези, които са слушали поне малко в клас всичко, свързано с думата „химикал“.

Невъзможно е да не се засегне такава фина тема за вредите и ползите от алкохола. Както мнозина са свикнали да вярват, алкохолът в малки дози е полезен, но, за съжаление, делът на ползите не е сравним с размера на вредата, която алкохолът носи. От полза могат да бъдат разграниченилеко предотвратяване на образуването на тромбоза, което само по себе си води до добро кръвообращение. Но сред вредните аспекти ще подчертаем факта, че алкохолът може да направи промени в генетичната структура на човек, може да повлияе на отклонения при новородени деца, освен това не си струва да говорим за ефекта, който алкохолът има върху човешкото поведение.

Голяма част от изнасилванията и изобщо престъпленията са извършени в нетрезво състояние, което като цяло говори достатъчно за вредата от пиенето на алкохолни напитки.

В края на статията бих искал да обобщя. Несъмнено Ползите от етиловия алкохол са неоспорими!Консумацията на алкохол е значителен недостатък, с който трябва да се борим, но борбата започва от самите нас.

Не получихте отговор на въпроса си? Предложете тема на авторите.

Нека разгледаме формулата на такова вещество като етилов алкохол, кой и кога го е получил. Американският художник Марк Келър забеляза, че алкохолът има много лица. В крайна сметка това е хранителен продукт, течно гориво и лекарство. Тези, които се интересуват от науката за елементите, вече са се досетили, че говорим за най-древното вещество - етанол. Смята се, че етанолът се е появил преди около четири хиляди години в древни държави с високо ниво на цивилизация - Древен Египет и Вавилон. Той има много роднини и е много популярен в света.

Екскурзия в миналото на етанола

Каним ви да се потопите в света на химията и да научите повече за един от най-известните елементи. Ами ако се окаже, че не знаете много за него?

Първият алкохол, който човекът открива и започва да използва, е етанолът. За съжаление историята не е запазила името на този човек за потомството. Легендите разказват, че веществото е получено за първи път от гроздов сок, а откритието е направено през 11 век. По-късно изобретателите на алкохола бяха изненадани от чудесните му свойства. Подобни качества на новото откритие ги накараха да нарекат веществото „благородно“.

От древни времена етанолът може да се намери в напитки и лекарства. Използван е и в някои религиозни ритуали. В страната на пирамидите растителните продукти са били обработвани за извличане на това вещество. Но това беше само неговото решение. За да увеличат неговата наситеност, древните китайци започнали да дестилират веществото. Този процес е открит преди повече от девет хиляди години. Преди около десет хиляди години откриването на етанола в страните от Изтока се дължи на гроздето. Това се потвърждава от надписите върху тухлените плочи от Месопотамия.

През Средновековието алкохолът е бил основната основа при приготвянето на различни лекарства. На латински средновековните химици са я наричали „жива вода“.

Едва в края на 18 век руският химик Ловиц успява да проведе химичен експеримент и да получи чист етанол. В началото на 19-ти век швейцарски учен получава химическата формула на етилов алкохол, а петдесет години по-късно професор от Швейцария предлага химичната му структура и това, разбира се, е голям пробив в науката.

Формула на вещество или малка наука

Химическото наименование на това вещество е етилов алкохол, а латинското е етанол.

Общата химична формула на веществото е C 2 H 5 OH.

Какво казва химическата формула за непосветените в тази наука?

Неговият химичен състав е три молекули:

C – въглерод и два от неговите атоми.

H – водород и пет атома.

ОН – хидроксилна група.

По-късно е предложена структурната формула на етиловото вещество: CH 3 CH 2 OH. Тази химична формула показва, че етанолът е наситено вещество.

По физични свойства етиловият алкохол е безцветна течност, лесно се изпарява, има характерна миризма и парещ вкус.

Неговите химични качества са както следва:

• лесно се запалва, отделяйки топлина; с голямо количество въздух пламъкът става синкав;
• влиза в реакция на елиминиране на водни молекули със сярна киселина;
• реагира с клас карбоксилни киселини за образуване на естери;
• взаимодейства с алкални метали.

Как се получава етанол?

Изброяваме основните методи:

• ферментация на органични продукти, като грозде. Под въздействието на бактериите се получава около 15% етанол;
• производството в съвременната индустрия позволява извличането на повече от 95% от етанола. За такъв синтез се използват растения, чийто състав е нишесте, пшеница, картофи, царевица;
• веществото също се получава от дърво, целулоза, като се използва химическа реакция на взаимодействието им с вода.

Къде се използва етанол?

Вероятно е трудно да се назове индустрия, в която не се споменава химическият състав C 2 H 5 OH, тъй като това вещество има огромен спектър от приложения. В медицината той е просто незаменим, служейки и като консервант, и като разтворител. За унищожаване на инфекции това вещество е уникален инструмент по време на хирургични операции. Някои тинктури, например валериана, се запазват дълго време именно благодарение на C 2 H 5 OH.

Ракетните двигатели не могат да работят ефективно без етилов алкохол. В крайна сметка горивото за тях е C 2 H 5 OH.

В промишлеността това е химически състав за разтворители, лакове; в някои домакински продукти за почистване на водопроводни инсталации съставът съдържа и C 2 H 5 OH.

Както знаете, един от проблемите на съвременното човечество са автомобилните изгорели газове. Така че в Бразилия химиците решиха този проблем по следния начин: те добавиха етанол към автомобилното гориво. В тази страна почти половината от всички автомобили работят с чист етанол, който се произвежда с помощта на микроорганизми от захарна тръстика.

Козметиката не може без етилов алкохол. В козметиката като одеколон, парфюм, дезодоранти етиловият алкохол се намира на етикетите в химическия състав.

Етанолът също е разновидност на алкохола. Но в някои напитки, за производството на които се използва ферментация, в. Говорим за квас, кефир и безалкохолна бира. Алкохолното им съдържание е под 0,2%. Престоявайки дълго време на топло, съдържанието на алкохол в тях се увеличава дори до 2%.

Разбира се, сега всеки знае, че почти всички сладкарски продукти съдържат консерванти. Тази роля играе C 2 H 5 OH.

Етанол за хората: вреда или полза?

Алкохолът, влизайки в човешкото тяло през храносмилателните органи, бързо се абсорбира. След пет минути се разпространява, засягайки негативно всички човешки органи.

• Точен удар по нервите:

В големи количества може да потисне дейността на нервната система.

Хроничната консумация на етанол причинява липса на така наречения хормон на щастието - серотонин.

Действието на етиловия елемент намалява остротата на зрението и слуха, променя координацията на човешките движения и потиска емоционалното състояние.

• Разрушаване на белите дробове:

Изразен токсичен ефект. Защитните функции на тялото са намалени, така че белите дробове са засегнати и се развива белодробна инфекция.

Възниква патология на бронхите, която може да прерасне в пневмония. Повечето смъртни случаи настъпват след тези усложнения.

• Лесен начин да се отървете от болката в стомаха:

Още известно време след като попадне в тялото, той предизвиква възпаление на стомашната лигавица, подобно нещо се случва и с дванадесетопръстника. Степента на увреждане на черния дроб директно зависи от количеството консумиран алкохол. Неговите последици са патологична мастна дегенерация на черния дроб и развитие на алкохолна цироза на черния дроб. Международни изследвания потвърждават, че алкохолът води до образуването на злокачествени тумори.

• Директен удар в сърцето:

Хората със сърдечно-съдови заболявания са особено чувствителни към ефектите на етанолните вещества. Такива хора могат да умрат след като пият дори малко количество алкохол. При продължителна употреба се появяват патологични промени в сърцето. Стените на кръвоносните съдове се удебеляват и храненето на сърдечния мускул се нарушава. Много алкохолици умират от масивни инфаркти поради смърт на сърдечния мускул.

Нека се вслушаме в мненията на експертите.

Химичен метод за производство на етанол отдавна съществува в целия свят. Това ценно вещество се използва в много области на живота. Публикувани са хиляди научни статии, които говорят за ползите и вредите от C 2 H 5 OH. От една страна, малките дози етанол са от полза за човешкото тяло: те подобряват кръвообращението и разширяват кръвоносните съдове. Но само малко количество. От друга страна, можем отново да припомним, че умствено изостаналите деца се раждат от пиещи родители, че същият алкохол е бавна смърт за човек.

Някой забеляза, че след като химикът Д. Менделеев разреди C 2 H 5 OH с вода в определени пропорции, много се промени. Английският професор Г. Едуардс отбеляза, че алкохолът е еднакъв навсякъде.

Няма значение какъв алкохол харесвате: скъп или евтин. Отрицателният резултат зависи от това колко от него сте консумирали и колко често пиете.

Американски учени са изследвали, че колите, задвижвани с етанол, отделят озон във въздуха. Той е основната съставка на смога. Колкото повече смог е във въздуха, толкова по-голямо е неговото отрицателно въздействие върху човешкото здраве.

Експертът А. Флеминг остроумно нарича етиловия алкохол „прекрасна отрова“. Несъмнено мненията за етанола са различни. Ползата или вредата от всяко вещество зависи от това какво и за каква цел се използва. Но експертите стигат до извода: колкото по-малко алкохол се консумира, толкова по-добре за държавата и самия човек.

Етиловият алкохол („етанол“ според международната химическа класификация) се използва широко в медицината, като дезинфектант, а също и в някои области на промишлеността като разтворител, гориво и антифриз. В допълнение, етанолът е основният активен компонент на алкохолните напитки.

Защо структурната формула на етанола не е достатъчно точна?

Формулата на всяко химично вещество трябва да съдържа информация за това кои атоми се съдържат в него. Етиловият алкохол се състои от три елемента: въглерод (C), водород (H) и кислород (O). Освен това всяка молекула етанол включва 2 въглеродни атома, 6 водородни атома и 1 кислороден атом. Следователно емпиричното (най-простото) на това химично съединение е по този начин: C2H6O. Изглежда, че това е напълно достатъчно.

Въпреки това, използването само на една емпирична формула ще доведе до грешка. Факт е, че абсолютно същата формула е C2H6O за друго вещество - диметилов етер, който при нормални условия е в газообразно състояние, а не в течност като етанол. И, разбира се, химичните свойства на това вещество също се различават от свойствата на етиловия алкохол.

Следователно е невъзможно да се използва само една емпирична формула за описване на етилов алкохол.

Каква е структурната формула на етанола

В такива случаи на помощ идват по-точни структурни формули, които съдържат информация не само за броя и вида на атомите на елементите в молекулата, но и за тяхното разположение и взаимни връзки. Структурната формула на етанола е: C2H5OH или още по-точно - CH3-CH2-OH. Тази формула показва, че молекулата на етанола се състои от две основни части: етилов радикал C2H5 и хидроксилен радикал (наречен хидроксилна група) OH.

Използвайки структурната формула, може да се направи заключение за химичните свойства на дадено вещество поради наличието в неговия състав на много активен хидроксил-, към който електронната плътност на молекулата се измества поради кислородния атом, вторият по големина електроотрицателен елемент (след флуор).

За сравнение, структурната формула на споменатия диметилов етер е CH3-O-CH3. Тоест това е симетрична молекула.

Формулата C2H5OH е много проста и обикновено е много лесна за запомняне; тя се чете като „Це две пепел пет о пепел“.

13.12.2017 Доктор Евгения Александровна Мирошникова 0

Етанол: свойства и приложения

Етанолът е вещество с характерен мирис и вкус. За първи път е получен в резултат на ферментационна реакция. За последното са използвани различни продукти: зърнени храни, зеленчуци, горски плодове. Тогава хората усвоиха процесите на дестилация и начините за получаване на по-концентриран алкохолен разтвор. Етанолът (както и неговите аналози) е широко разпространен поради комплекса от свойства. За да избегнете опасни ефекти върху тялото, трябва да знаете характеристиките на веществото и спецификата на употребата му.

Етанолът (наричан още винен алкохол) е едновалентен алкохол, т.е. съдържа само един атом. Латинско наименование - Aethanolum. Формула - C2H5OH. Този алкохол се използва в различни отрасли: промишленост, козметология, стоматология, фармацевтика.

Етанолът се превърна в основа за производството на различни алкохолни напитки. Това стана възможно благодарение на способността на неговата молекула да потиска централната нервна система. Съгласно нормативните документи ректифицираният етилов алкохол има GOST 5962-2013. Трябва да се разграничи от техническата версия на течността, която се използва предимно за промишлени цели. Производството и съхранението на алкохолни напитки се извършва под контрола на държавните агенции.

Ползи и вреди от веществото

Етиловият алкохол, когато се консумира в строго ограничени дози, е полезен за организма. Можете да го закупите в аптеката само по лекарско предписание. Цената варира в зависимост от обема на контейнера. Ползите от етанола се проявяват в:

• нормализиране на функционирането на храносмилателния тракт;
• профилактика на миокардни заболявания;
• нормализиране на кръвообращението;
• разреждане на кръвта;
• намаляване на синдрома на болката.

В резултат на редовната употреба на веществото тялото изпитва кислороден глад. Поради бързата смърт на мозъчните клетки, паметта се влошава и чувствителността към болка намалява. Отрицателното въздействие върху вътрешните органи се проявява в развитието на различни съпътстващи заболявания. Прекомерната консумация на алкохол може да доведе до тежко отравяне и кома.
Алкохолизмът се характеризира с развитие на физическа и психическа зависимост. При липса на лечение и спиране на употребата на алкохол-съдържащи вещества настъпва лична деградация и се нарушават пълноценните социални връзки.

Имоти

Етанолът е естествен метаболит. Това се дължи на способността му да се синтезира в човешкото тяло.

Групата свойства на винения алкохол може да бъде разделена на три категории:

1. физически;
2. химически;
3. пожароопасен.

Първата категория включва описание на външния вид и други физически параметри. При нормални условия етанолът е летлив и се различава от другите вещества по своя уникален аромат и остър вкус. Теглото на един литър течност е 790 грама.

Разтваря добре различни органични вещества. Точката на кипене е 78,39 °C. Етанолът има по-ниска плътност (измерена с хидрометър) от водата, което го прави по-лек.

Етиловият алкохол е запалим и може да се запали бързо. При горене пламъкът е син на цвят. Благодарение на това химично свойство етанолът може лесно да се различи от метиловия алкохол, който е отровен за хората. Последният има зелен пламък при запалване.

За да разпознаете водка, приготвена с метанол у дома, трябва да загреете медна тел и да я потопите във водката (една лъжица е достатъчна). Ароматът на гнили ябълки е признак на етилов алкохол, миризмата на формалдехид показва наличието на метанол.

Етанолът е опасен от пожар, тъй като температурата му на възпламеняване е само 18°C. Следователно, когато е в контакт с веществото, трябва да се избягва нагряването му.

Когато се злоупотребява с етанол, той има вредни ефекти върху тялото. Това се дължи на механизмите, които се задействат при приема на какъвто и да е алкохол. Смес от вода и алкохол провокира отделянето на хормона ендорфин.

Това допринася за седативно-хипнотичен ефект, т.е. потискане на съзнанието. Последното се изразява в преобладаването на процесите на инхибиране, което се проявява чрез такива симптоми като намалена реакция, инхибиране на движенията и речта. Предозирането на етанол се характеризира в началото с появата на възбуда, която след това се заменя с процеси на инхибиране.

Разказ

Етанолът се използва още от епохата на неолита. Доказателство за това са следи от алкохолни напитки, открити в Китай върху керамика, която е на около 9000 години. Етанолът е произведен за първи път през 12 век в Салерно. Беше смес от вода и алкохол.

Чистият продукт е получен през 1796 г. от Йохан Тобиас Ловиц. Ученият използва активен въглен за филтриране. Дълги години този метод за производство на алкохол беше единственият.
Впоследствие формулата на етанола е изчислена от Николо-Теодор дьо Сосюр. Веществото е описано като въглеродно съединение от Антоан Лавоазие. 19-ти и 20-ти век се характеризират като период на внимателно изследване на етанола, когато неговите свойства са описани подробно. Благодарение на последното, той се използва широко в различни сектори на човешкия живот.

Какви са опасностите от етанола?

Етанолът е едно от онези вещества, чието непознаване на свойствата може да доведе до негативни последици. Ето защо, преди да го използвате, трябва да се запознаете с опасностите от винения алкохол.

Възможно ли е да се пие?

Използването на алкохол в алкохолните напитки е допустимо при едно условие: пийте рядко и в малки дози. При злоупотреба се развива физическа и психическа зависимост, тоест алкохолизъм.

Неконтролираната употреба на алкохолни напитки (когато концентрацията на етанол е 12 грама на 1 килограм телесно тегло) причинява тежка интоксикация на тялото, която при липса на навременна медицинска помощ може да причини смърт.

Не можете да пиете етанол в чиста форма.

Какви заболявания причинява?

При консумация на етанол продуктите от неговото разграждане в организма представляват голяма опасност. Един от тях е ацеталдехидът, който принадлежи към токсични и мутагенни вещества. Канцерогенните свойства причиняват развитието на онкологични патологии.

Прекомерната консумация на етилов алкохол е опасна:

• нарушение на паметта;
• смърт на мозъчни клетки;
• нарушение на функционирането на храносмилателния тракт (гастрит, язва на дванадесетопръстника);
• развитие на чернодробни заболявания (цироза), бъбреци;
• нарушение на функционирането на миокарда и кръвоносните съдове (инсулт, инфаркт);
• лична деградация;
• необратими процеси в централната нервна система.

Приложение

Широката гама от характеристики на етанола е осигурила използването му в различни посоки. Най-популярните от тях са следните:

1. Като гориво за автомобили. Използването на етилов алкохол като моторно гориво се свързва с името на Хенри Форд. През 1880 г. той създава първата кола, работеща с етанол. След това веществото започва да се използва за работа на ракетни двигатели и различни нагревателни устройства.
2. Химическа индустрия. Етанолът се използва за производството на други вещества, като етилен. Като отличен разтворител, етиловият алкохол се използва в производството на лакове, бои и домакински химикали.
3. Фармакологична индустрия. Етанолът се използва по различни начини в тази област. Дезинфекциращите свойства на медицинския спирт позволяват да се използва за обработка на хирургичното поле и ръцете на хирурга. Използва се за намаляване на проявите на треска, като основа за компреси и тинктури. Етанолът е антидот, който помага при отравяне с метанол и етиленгликол. Намира приложение като антипенител при прилагане на кислород или механична вентилация.
4. Козметична индустрия. Производителите на козметика и парфюми включват етанол в различни одеколони, тоалетни води, аерозоли, шампоани и други продукти за грижа за кожата и тялото.
5. Хранително-вкусовата промишленост. Етиловият алкохол се използва като основен компонент на алкохолните напитки. Намира се в продукти, които са получени чрез процеси на ферментация. Използва се като разтворител за различни овкусители и консервант при производството на хляб, кифли и сладкарски изделия. Етиловият алкохол е хранителна добавка E1510.
6. Други посоки. При работа с биологични препарати се използва винен спирт.

Взаимодействие с други вещества

Съгласно инструкциите за употреба, етанолът, когато се използва едновременно, може да засили ефекта на лекарства, които потискат централната нервна система, процесите на кръвообращението и дихателния център.
Взаимодействията с някои вещества са посочени в таблицата.

Етанолът, в зависимост от употребата му, може да бъде полезен или вреден. При редовна консумация на алкохол, съдържащ етилов алкохол, възниква пристрастяване. Следователно употребата на силни напитки като антидепресанти не трябва да се превръща в навик.