Ръчна резачка за зеленчуци, нейните предимства и характеристики. Как да изберем правилната ръчна резачка за зеленчуци? Блендер с кубчета Зеленчукорезка ел. шредер за дома

Красивото нарязване на зеленчуци е подходящо не само за празниците - то може да разнообрази и обикновеното сиво ежедневие. И резачката за зеленчуци ще ви помогне в това, способна да нарязва не само домати и краставици. Избирайки добър модел, можете бързо и точно да накълцате сирене, месо и голямо разнообразие от плодове. Има два вида такива устройства - ръчни и електрически. Ако искате да спестите пари, първият вариант е подходящ, а вторият вариант ще ви помогне да постигнете идеалната форма, дебелина и скорост на рязане. Преди да изберете конкретно устройство, вижте няколко съвета:

1. Ако искате да режете зеленчуци по различни начини, тогава се уверете, че комплектът включва поне 2-3 приставки.
2. Ако трябва да настържете храна, ще ви трябва ренде, което се предлага само в скъпите модели.
3. Дължината на кабела трябва да бъде най-малко 1 m за електрическа резачка за зеленчуци, в противен случай ще бъде неудобна за използване.
4. Оптималният обем на контейнера за нарязване е 1-1,5 литра.
5. Отворът за зареждане на храна трябва да е достатъчно голям, за да побере всички зеленчуци. Ако са две, процесът протича по-бързо.
6. Много е важно корпусът да е изработен от удароустойчива пластмаса.
7. За кафене е по-добре да закупите електрическо професионално устройство с мощност най-малко 100 W.

След като анализирахме съществуващите ръчни и електрически резачки за зеленчуци, ние съставихме класация на най-добрите устройства. Критериите за това бяха тяхната производителност, качество на изработка, скорост на работа, мощност, дизайн, обем на контейнерите, брой и вид на дюзите. Цената на продукта и неговата марка се оказаха важни. Материалът на тялото и ножовете също беше взет под внимание.

Най-добрите ръчни резачки за зеленчуци за дома

Такива модели са най-евтините и достъпни. Те нарязват храната доста добре, но изискват известно физическо усилие от човек. Тази опция е идеална за малки обеми рязане у дома, но за професионалисти това не е най-добрият избор.

5 GIPFEL 9750 SANA

Универсалност
Държава: Германия
Средна цена: 1270 rub.
Рейтинг (2019): 4.6

Тази универсална резачка за зеленчуци има наистина атрактивна цена и широка гама от приложения. В кутията с уреда има хранителен пластмасов контейнер, в който отиват всички нарязани продукти. С негова помощ е възможно не само да се нарязват зеленчуци и плодове, но и да се обработват други продукти - варени яйца, ракови пръчици, месо, колбаси. Острите ножове ще ви помогнат да накълцате суровини и да приготвите вкусна салата или супа от нарязани на кубчета зеленчуци. Уредът се предлага с не само оформени ножове за нарязване на закуски, но и рендета и приспособления за белене на картофи и моркови.

Домакините говорят положително за устройството. Според мнозина остриетата са доста остри и най-добрите за такова евтино устройство, така че трябва да внимавате, когато работите в кухнята. Трябва да бъдете по-внимателни, когато почиствате ножовете си от мръсотия. На жените се препоръчва да ги изплакнат под течаща вода, най-важното е да не докосвате режещата повърхност с пръсти.

4 BRUDER NICER DICER PLUS

Най-популярният нож за зеленчуци
Държава: Китай
Средна цена: 890 rub.
Рейтинг (2019): 4.7

Това, което помогна на ножа за зеленчуци Nicer Dicer Plus да влезе в ТОП е неговата универсалност - работи еднакво добре както с месо и сирене, така и със зеленчуци или плодове. Благодарение на наличието на няколко приставки, на продуктите могат да се придават различни форми - сламки, кубчета, кръгове, клинове. Освен това производителят предлага контейнер за съхранение на резници и инструмент за почистване на устройството.

Въпреки пластмасовото тяло, продуктът е много издръжлив и в същото време тежи много малко - само 1450 г. Ножовете не се износват и не ръждясват дълго време, изработени са от висококачествена, надеждна стомана. Продуктът може да се измие безопасно и бързо с помощта на специална четка. Поради малките си размери не заема много място в кухнята. Но има някои недостатъци - малкият обем на контейнера предизвиква оплаквания. Като се има предвид това, няма да можете да нарежете много зеленчуци наведнъж.

3 Кухненски майстор

Висока производителност. Издръжливост
Държава: Китай
Средна цена: 790 rub.
Рейтинг (2019): 4.8

Устройството е предназначено да улесни рязането на зеленчуци. За целта комплектът включва три приставки - голяма, малка и шредер. Остриетата на тях са изработени от специален метал, който всъщност не се затъпява по време на работа. С помощта на голям накрайник можете да оформите парчета зеленчуци на ленти, като запазите сочността им. Fine е предназначен за създаване на шоколадови парченца, нежни парчета сирене и галета. Шредерът е удобен за нарязване на картофи за пържене, краставици, моркови и зеле.

Експертите отбелязват високата производителност на домашния шредер и неговата издръжливост, поради което включиха устройството в рейтинга. Удобното почистване на устройството след употреба играе важна роля. Просто го разглобете и измийте всички части на ръка или в съдомиялна машина. За да започнете, просто поставете желаната приставка, поставете зеленчуците в тавата и превъртете с дръжката. За няколко минути се нарязват голям брой съставки за различни ястия. Оборудването е компактно и не заема много място при съхранение.

2 ПОБЕДИТЕЛ WR-7417

Най-функционалната ръчна зеленчукорезачка
Държава: Германия
Средна цена: 1020 rub.
Рейтинг (2019): 4.9

Winner оправдава името си, е истински победител и най-функционалната резачка за зеленчуци в своята категория! Това се потвърждава от 5 различни ножа, които режат както големи, така и малки. Те не се износват и не ръждясват много дълго време. Искате ли да нарежете храната на тънки или дебели ленти? Моля те! Имате ли нужда от тънки резени или чисти кубчета? И това е възможно! Благодарение на това този модел е включен в класацията на най-добрите ръчни резачки за зеленчуци. Но бъдете готови за лошо фиксиране на продуктите от държача, прегледите показват, че те постоянно се изплъзват. Малък контейнер, който побира само 1 литър, също може да бъде объркващ. Но като цяло, за предлаганата цена, това е истински помощник в кухнята, защото уредът е лесен за използване и лесен за почистване.

1 Borner "Classic"

Най-добро качество
Държава: Германия
Средна цена: 2132 рубли.
Рейтинг (2019): 5.0

Класически чопър, превърнал се в спътник и помощник на много семейни тържества за повече от едно поколение. Устройството е на пазара от много години и през това време се влюби в голям брой домакини. В днешно време една модерна жена може да избере от различни цветове и конфигурации уреда, който най-добре подхожда на нейната кухня и е удобен за използване. Най-добрата цена за комплект резачки за зеленчуци може да бъде близка до цената на истински електрически кухненски робот, но качеството и експлоатационният живот на дадено устройство може да бъде многократно по-високо от съвременните му конкуренти.

Безупречността и високото качество на рязане се потвърждават от стотици жени в техните прегледи. Можете да закупите устройство за дома си веднъж и да не мислите за други устройства. Комплектът включва 4 полезни приспособления за нарязване на храна и поставка за всички ножове, които ще помогнат на домакините да поддържат ред. Комплектът е представен в 3 богати и богати цвята, които ще повдигнат настроението ви по време на процеса на готвене.

Най-добрите електрически резачки за зеленчуци за дома

Бързи, удобни, практични - така могат да се характеризират електрическите зеленчукорезки. Но за всичко това трябва да платите прилична цена. Покупката на такъв модел е оправдана, когато не искате да прекарвате много време в нарязване на храна или трябва да се подготвите за някакво мащабно събитие (сватба, годишнина и др.). Би било подходящо и в гастрономически заведения, но има съществен недостатък - зависимост от захранването.

5 Bradex "Катюша"

Опростени контроли
Държава: Китай
Средна цена: 2270 rub.
Рейтинг (2019): 4.6

Устройството под формата на компактна месомелачка бързо нарязва голям брой зеленчуци за кратко време. Принципът на действие е равномерно нарязване на продуктите. Процесът включва малък двигател, който отговаря за скоростта на работа. Последният помага на машината еднакво точно да нарязва зеленчуците на ленти и кръгчета. Комплектът включва 2 вида ножове и 5 сменяеми приставки. Обемът на контейнера ви позволява да заредите приблизително един и половина литра от готовия натрошен продукт.

Според рецензиите резачката за зеленчуци работи добре, но понякога може да има дефект в партидата. Ножовете на такива агрегати са много тъпи и не могат да режат правилно. Повечето хора обаче са доволни от покупката. Особено подходящ е за възрастни домакини, поради лекотата на управление и работа.

4 Кулинарио Джет

Компактен размер. Лекота на движение
Държава: Китай
Средна цена: 2490 rub.
Рейтинг (2019): 4.7

Стилният корпус на тази електрическа зеленчукорезачка е изработен от бяла пластмаса с прозрачен капак отгоре. Чрез него потребителят може да види всички процеси, които се случват вътре в устройството. Такава защита позволява дори на малки деца да участват в процеса на готвене - рискът от нараняване е минимален. Системата ви позволява да нарязвате зеленчуците на кубчета, ленти или да ги нарязвате на филийки. Производителят предлага да потапяте продуктите във фунията и да им помогнете да се смачкат с включената дръжка.

Осем приставки, предназначени за различни цели, ще помогнат на домакинята да разнообрази начините за приготвяне на различни зеленчуци. Малките размери и ниското тегло правят устройството компактно и лесно за преместване. Домакините потвърждават тези предимства и отбелязват, че подготовката на продуктите за по-нататъшна обработка никога не е била толкова удобна, колкото при използването на това устройство.

3 Bosch MMR 15A1

Помощни ножове
Държава: Германия
Средна цена: 2750 rub.
Рейтинг (2019): 4.8

Стилният немски електрически модул в този рейтинг ви позволява бързо да нарязвате зеленчуци или други продукти. Вентилаторните ножове в купата помагат за нарязване или смесване на някои съставки за супата-пюре. В зависимост от скоростта на превъртане и продължителността на обработка, получената смес ще бъде повече или по-малко вискозна и хомогенна. Например, малък вграден мотор изисква 40 секунди работа, за да превърне пулпата на мека ябълка в пюре. Универсалността на сменяемите ножове също обещава смесване не само на зеленчуци, но и на кайма и компоненти за тесто за палачинки.

Потребителите хвалят този домашен шредер за неговата преносимост и качествена работа, поради което той попадна в списъка. Основната работна купа е изработена от дебело стъкло. За мнозина този факт се превръща в значителен плюс при покупка. Устройството е лесно за поддръжка. За някои недостатък беше липсата на калъфи за защита на режещите повърхности на ножовете. Много хора вярват, че малкият двигател прегрява твърде бързо - можете да го използвате не повече от минута и ако прекалите, притурката може да изгори.

2 Moulinex DJ755G Fresh Express

Висока скорост
Държава: Франция
Средна цена: 4 538 rub.
Рейтинг (2019): 4.9

Универсален електрически минишредер с пет конусовидни приставки. Нарязва зеленчуците на едро, ситно, на филийки и във форми. Работи със сурови и варени съставки. Благодарение на увеличената купа е възможно да нарежете голям обем зеленчуци наведнъж. Приставките могат да се съхраняват вътре в резачката за зеленчуци поради малкия им размер и необичайна форма. Калъфът осигурява място за съхранение на захранващия кабел.

Потребителите в рецензиите дават на устройството най-висока оценка, те харесват възможността за зареждане без предварително нарязване на зеленчуци. Това спестява време и ви позволява да избегнете предварителното приготвяне на ястия. Производствената компания разполага с голям брой сервизни центрове, което позволява на клиентите да ремонтират оборудването в случай на неизправност.

1 Philips HR1388

Най-доброто многофункционално устройство
Държава: Холандия
Средна цена: 5607 рубли.
Рейтинг (2019): 5.0

Многозадачността и гъвкавостта на това устройство ще помогнат на домакинята да забрави за всички останали кухненски машини. На първо място, това ще помогне за настъргване на зеленчуци и подготовката им за по-нататъшна обработка. Например, можете да направите много вкусни палачинки от настъргани картофи в тази резачка за зеленчуци. Приставка, която нарязва храната на малки парчета, ще помогне при създаването на салата или окрошка. Ножът за нарязване ще подготви бяло зеле за мариноване за зимата. Освен това „джаджата“ е много преносима и компактна.

Според прегледите, домакините обичат устройството, наред с други неща, заради дългия му кабел от един и половина метра. Той ви помага да местите HR1388 из кухнята и практически няма ограничения за вашите движения. Шредерът има вградена система за блокиране на работещото устройство и защита от неволно активиране. Самият корпус на уреда е изработен от бяла удароустойчива пластмаса, а остриетата на режещите повърхности са от неръждаема стомана. Като цяло устройството събира изключително положителни отзиви.

Най-добрите индустриални резачки за зеленчуци

Следващият в класацията е типът устройства, които не са предназначени за домашна употреба. Просто ще бъде твърде скъпо за домакинска употреба и обемисто. Най-добре е да направите такава печеливша инвестиция, ако трябва да решите проблема с нарязването на зеленчуци в голям мащаб. Например, това устройство ще се впише перфектно в кухнята на малко кафене или трапезария.

5 Белторгмаш МПР 350-М 02

Най-добрата комбинация от цена и качество
Държава: Беларус
Средна цена: 39 835 рубли.
Рейтинг (2019): 4.6

Зеленчукорезачката е идеална за използване в заведения за обществено хранене. Тъй като може да смила както сурови, така и предварително загряти продукти, използването му ще помогне не само при производството на полуготови продукти, но и при сервиране на крайното ястие. С уреда можете лесно да натрошите варени картофи на картофено пюре и да ги сервирате с основни месни продукти. 8 вида сменяеми дискове лесно ще помогнат на готвача да контролира производството на елементи от менюто.

Зеленчукорезачката трябва да работи при подходящи условия. Например температурата на въздуха наоколо не трябва да надвишава 40 градуса по Целзий. В допълнение към сменяемите ножове, включени в кутията, производителят на храни може да закупи отделно остри дискове за още по-разнообразно рязане. С тяхна помощ е възможно не само просто да настържете зелето, но и например да нарежете варени картофи на кубчета или да ги подготвите за приготвяне на картофени палачинки.

4 Sirman TM INOX CE

Уникална система за свободно падане
Държава: Италия
Средна цена: 54 183 рубли.
Рейтинг (2019): 4.7

Проектиран за промишлена употреба в ресторанти, кафенета и други съоръжения за производство на храни. Изглежда компактен на вид и не заема много място в кухнята. Еднакво красиво нарязва сурови и варени зеленчуци. Корпусът е стоманен, двигателят има възможност за вентилация при продължителна работа. Благодарение на вградената система за свободно падане, уредът може да реже най-меките и деликатни съставки.

Комплектът включва 4 диска с различни размери и конфигурации, което ви позволява да режете парчета с всякаква форма - на ленти, кубчета, резени. Благодарение на системата за директно падане е възможно да се режат меки сирена. Моделът разполага с 3 микропревключвателя, чаша с междинна блокировка за приемане на нарязани компоненти. Всички конструктивни характеристики допринасят за бързо и качествено нарязване на зеленчуци.

3 Gastrorag HLC-650

Висока надеждност
Държава: Китай
Средна цена: 34 909 рубли.
Рейтинг (2019): 4.8

Надеждната китайска единица е популярна сред много собственици на малки заведения за обществено хранене. Зеленчукорезачката е преносима и компактна, въпреки високата си производителност, която достига до 300 килограма в зависимост от задачата. HLC-650 има два отвора за зареждане за обработка на големи и малки зеленчуци. Потапянето на суровините трябва да се извършва ръчно, а самият процес трябва да се наблюдава постоянно от кухненски работник.

Самият модел се доставя с дискове за нарязване на филийки с различна дебелина. В зависимост от поставената задача, продуктите могат да бъдат нарязани на тънки чипове или на блокчета с внушителни размери. Инструкциите за експлоатация на резачката за зеленчуци предполагат, че тя трябва да се използва само от квалифицирани работници, следователно тя изобщо не е подходяща за обикновения собственик на кухня.

2 Fimar la Romagnola

Висококачествени материали
Държава: Италия
Средна цена: 50 330 rub.
Рейтинг (2019): 4.9

В допълнение към обработката на зеленчуци, индустриалната зеленчукорезачка включва функции за настъргване на сирене, нарязване на шоколад и работа с меки продукти като извара и моцарела. Мултидисциплинарен асистент ще бъде идеално полезен в кафене или ресторант, който предлага висша кухня. Устройството се доставя с пет взаимозаменяеми приставки. Те ще помогнат при подготовката на суровините за последващото производство на кулинарни продукти.

Устройството е изработено от неръждаема стомана. Това гарантира издръжливостта на зеленчукорезачката и лекотата на работа. Този модел е популярен сред много собственици на кетъринг и получава само положителни отзиви. Сравнително наскоро беше пусната нова подобрена версия на устройството. Дизайнът се е променил малко и сега, според принципа на месомелачка, всички продукти ще бъдат смачкани в стилен калъф. Това устройство ще се впише перфектно във всяка кухня и ще зарадва собствениците с комбинацията от функции и производителност.

1 робот купе CL 50 Ultra

По-добра производителност. Издръжливост
Държава: Франция
Средна цена: 101 644 рубли.
Рейтинг (2019): 5.0

Наред с високата цена, моделът се отличава с невероятно високо ниво на производителност. С негова помощ става възможна обработката на приблизително 5 килограма пресни или варени зеленчуци на минута. Два режима на скорост ще помогнат на потребителя да обработва суровините по-добре и по-задълбочено. Устройството има две фунии. Един от тях се справя отлично с нарязването на зеленчуци с продълговата форма - моркови, краставици, малки тиквички. Машината е предназначена за производство на 10 различни размера кубчета и 3 вида парчета за по-добро изпичане.

Дизайнът е лесен за работа и лесен за сглобяване. Грижата за нея е доста проста. Производството на до 300 порции помага да се осигури храна за малка трапезария или просторно кафене. Друго предимство ще бъде наличието на асинхронен двигател. Гарантира висока интензивност на работа и издръжливост. Нито една от резервните части не изисква подмяна дори при активна и продължителна употреба.

С помощта на резачка за зеленчуци зеленчуците за салати или плодовете за празничната трапеза могат да бъдат нарязани не само бързо, но и красиво и с минимален контакт с храната - както се казва, „без да си изцапате ръцете“.

Какви видове резачки за зеленчуци има?

Основно всички устройства за нарязване на зеленчуци и плодове са разделени на две категории - електрически и механични (ръчни).

Електрически зеленчукорезки - мултикутери

Електрическите резачки за зеленчуци могат да се различават по дизайн - някои работят на принципа на кухненски робот (приставки под формата на дискове с различни конфигурации), други приличат на месомелачки (приставки във формата на цилиндри или конуси). Има и разновидности на резачки за зеленчуци, при които движението на работната повърхност напред и назад се извършва от двигател с ниска мощност. Ефективността от използването на такова устройство вместо ръчно обаче е под въпрос.

Механични резачки за зеленчуци

Когато работите с механична резачка за зеленчуци, рязането, кълцането или настъргването на храна изисква собствени усилия. В зависимост от дизайна и приставките, смилането може да се извърши на принципа "ренде-шредер" или може да бъде ръчна преса. Друг детайл, по който ръчните резачки за зеленчуци могат да се различават, е наличието или отсъствието на контейнер за храна.

Критерии за избор на най-добра зеленчукорезачка или мултикутър

производител

Традиционно за най-добрите се смятат водещи европейски компании. В зависимост от това кой, къде и от какви качествени материали е направен зеленчукорезачката, зависи ефективността, издръжливостта и качеството на нейната работа.

Конфигурация и брой дюзи

Общ критерий както за електрически, така и за механични устройства, отразяващ тяхната функционалност.

Мощност

От значение за електрически задвижвани мултикутъри и показва колко ефективно устройството ще се справи, когато натоварването на задвижването се увеличи.

Допълнителни аксесоари

Много производители произвеждат допълнително елементи, съвместими с техните модели - допълнителни приставки, аксесоари, резервни части. Те могат да бъдат закупени за разширяване на основната конфигурация или като заместител.

Цена

Няма смисъл да харчите парите си за евтини продукти от малко известни марки. Качеството на такива устройства е ниско и те са направени само външно подобни на най-добрите модели. Оптималният избор са резачки за зеленчуци от доказани марки. Освен това не всички от тях се продават на прекомерни цени.

Нашите майки си спомнят резачките за зеле, които се продаваха в съветско време. Това бяха огромни дървени дъски с остро острие под ъгъл. Собствениците на такива дъски бяха щастливи хора - в крайна сметка нарязването на десетки килограми зеле на ръка би било просто нереалистично. Цялата есен, докато течеше подготовката, тези резачки се предаваха от ръка на ръка... В някои семейства са се запазили и до днес. И всичко щеше да е наред, но липсата на минимална защита понякога оцветяваше зелето с кръв - лесно можете да го надраскате с пръст, без да изчислявате дебелината на кочана. Съвременните резачки за зеленчуци са по-компактни, безопасни и многофункционални.

За онези домакини, които често се занимават с резачки за зеленчуци, две качества на този кухненски прибор са от голямо значение: сила и острота. На пазара има безброй резачки за зеленчуци, както прости, така и сложни, и за да ви помогнем да сортирате разнообразието, нашият сайт направи нещо като проучване на някои от тези задължителни джаджи.

Най-простото нещо, което е изобретено от човека за рязане и нарязване, е нож. Домакините са го използвали в продължение на векове, докато прогресът не дойде в кухнята. И един обикновен нож беше превърнат в удобно устройство 3 в 1 чрез просто запояване на скоба за белене на картофи към острието. С такъв нож можете просто да нарежете всичко, да обелите картофи, като премахнете най-тънката кора, както и да настържете зелето, като в този случай и двете остриета работят едновременно. Но с всички несъмнени предимства на такъв нож, недостатъците все още надвишават. Първо, за да нарежете десет килограма зеле, не са достатъчни ръце, и второ, не всеки ще може веднага да се адаптира към работата с този нож. Ето защо Нож за шредер 3 в 1заема последното място в нашия хит парад.

- Това е най-простият уред за нарязване на варени зеленчуци на кубчета. Изглежда просто нещо, но колко помага бързо да приготвите винегрет или салата Оливие! Начинът на приложение може да се опише накратко: „натисни и завърти”: поставете решетката на гърлото на буркана, притиснете сварения зеленчук 3-5 мм, завъртете го на 90º и готовите еднакви кубчета падат в буркана. Остава само да подправите и разбъркате готовата салата. Това устройство получи предпоследно място в изследването само за тясната си специализация. също зае 9-то място. И всичко това, защото няма какво друго да се нарязва с тях освен картофи и ябълки. Въпреки че, честно казано, трябва да се отбележи, че колкото по-просто е нещото, толкова по-малко вероятно е да се счупи.

Обикновен Може да се използва и за нарязване на зеле. За да направите това, трябва да разрежете гъста глава зеле наполовина и да я "рендосвате" с нож, като отстраните най-фините зелеви стърготини. Този метод е малко вероятно да е подходящ за препарати, но щапелният нож ще ви помогне да създадете салата от прясно зеле за вечеря. Със същия нож можете да нарежете дълги тънки ленти от тиквички за салата "Тъщин език" или от патладжани за рулца.

Нож за чипс, подобен по форма и начин на действие, идеално нарязва най-тънките филийки картофи. Освен това тези резени се оказват гофрирани. С този нож можете да режете не само картофи, но и всякакви зеленчуци за чипс. Вярно е, че ще бъде скъпо да обелите картофи или моркови с него, тъй като този нож е проектиран да прави резени с дебелина приблизително 1 mm.

Има още един роднина на ножа с телбод - . Това е нож с кръстосани остриета, които ви позволяват да режете тънки дълги ивици моркови за пикантна салата. Но не само морковите могат да се нарязват с такъв нож - суровото цвекло също се нарязва перфектно с хитър нож, а картофите за салата (когато са дълбоко пържени под формата на тънки юфка) се оказват гладки и тънки. С обикновен нож, разбира се, можете да опитате да изрежете тънки ивици, но това ще отнеме много време. И трите ножа - за белене на картофи, нарязване на чипс и за корейски моркови - делят 8-мо място в нашия хит парад на зеленчукорезки.

С царуването на пластмасата в кухнята се появиха огромен брой резачки за зеленчуци за различни нужди. Тук напр. . Зеленчукорезачката представлява пластмасова платформа с решетки от ножове и основа с пластмасова чаша на винт, в която се изсипват лук или картофи. Има само две решетки - с тясна стъпка (за лук) и по-широка (за картофи). Принципът на работа е прост: картоф или лук се поставя върху основа с завинтена чаша, покрива се отгоре с платформа с решетка и цялата конструкция се притиска с известна сила. Нарязаният продукт се изсипва в чаша. Това е идеално. Но в живота, както често се случва, не всичко е толкова гладко. Вездесъщите китайци успяват да направят решетъчни ножове от толкова деликатна сплав, че понякога се чупят при първото им използване. Срамота е. И идеята е добра. Тази резачка за зеленчуци се нарежда на 7-мо място в нашето проучване за полезни кухненски джаджи.

със сменяеми приставки за различни разфасовки, той е по-продуктивен от предишния претендент. Това е пластмасов барабан с отвор за сервиране на зеленчуци, в който е закрепена метална кръгла приставка за нарязване. Дръжката, с която ще задвижите цялата конструкция, също е пластмасова и е свързана с кръга чрез прост предавателен механизъм. Като цяло няма какво да се счупи. Всичко, което трябва да направите, е да изберете желаната приставка, да поставите подходящ зеленчук в отвора и да започнете да въртите дръжката. В този случай зеленчукът трябва леко да се притисне към въртящата се приставка (без фанатизъм!). Такива комбайни в различни дизайни са любезно предоставени на нашия пазар от щедри китайски производители и затова играете нещо като лотария „късмет или нещастие“. Понякога такива кухненски процесори служат вярно с години, а понякога не издържат дори месец в кухните. За качеството си, което често ни подвежда, ръчният комбайн получава 6-то място в нашето проучване.

заема малко място в кухнята и работи бързо и шумно. Това е чаша с капак, в която са монтирани зигзагообразни ножове и дръжка с пружина. Едно удряне на дръжката спуска ножовете докрай и те се завъртат, а пружината връща ножовете в горна позиция. Колкото повече шамари, толкова по-дребно ще се накълцат зеленчуците. Между другото, това устройство може не само да нарязва зеленчуци за салата - то е подходящо за ядки, шоколад, яйца, колбаси и дори за натрошаване на лед. Много забавна машина, вашите деца наистина ще се забавляват с пляскане по дръжката. Малкият формат на купата обаче не позволи на този претендент да пробие в челната тройка. За оригиналност и бързина тази резачка за зеленчуци получава 5-то място.

Следващият претендент е солиден, изработен от метал и надежден като танк. Това е за месомелачка, пригодена за рязане на зеленчуци . Вместо ножове и решетки, в желязното чудовище са завинтени кръгли конусовидни приставки. Приставките могат да бъдат много различни: за настъргване на моркови, цвекло и други зеленчуци, за нарязване на зеле, нарязване на филийки или кубчета и др. Всичко зависи от въображението на производителя. Използването на този нож за зеленчуци е лесно и бързо. Завийте месомелачката на ръба на масата, завийте желаната приставка и давайте, завъртете дръжката и нарежете зеленчуците. Фактът, че все пак трябва да работите с ръцете си, е минус. Но в натоварения сезон на приготовления, особено в провинцията, където няма електричество, ръчната зеленчукорезачка/месомелачка е незаменима. Но този нож за зеленчуци е вечен - това е плюс. За това тя получава 4-то място в нашия кухненски хит парад.

Следващият претендент е по-вероятно да бъде ренде (въз основа на принципа на работа), но за широките си възможности той получи честта да заеме 3-то място в хит-парада на зеленчукорезачките. Дизайн ренде за зеленчуци Просто е: има остро острие върху пластмасова платформа (наклонена или във формата на V), а различни приставки ви позволяват да режете и настъргвате почти всякакви зеленчуци. С помощта на този нож за зеленчуци можете бързо да нарежете картофи или моркови на големи или тънки филийки, лук на кръгчета (или половин пръстени, ако първо нарежете лука наполовина), да нарежете моркови за корейска салата или картофи за дълбоко пържене. Всъщност това е версия на съветската шредерка, само че в по-малка форма, с тава за настъргани зеленчуци (понякога без) и със защита срещу порязвания - при настъргване зеленчуците не се държат с ръка, а се набождат върху широка пластмаса питка с таралеж от игли и удобна дръжка. Това оставя много отпадъци, разбира се, но пръстите все още са там.

И чудото на съвременните кухненски уреди - - добра, защото има купа, от която нарязаните зеленчуци не се разнасят из цялата кухня. Комбайните обаче имат и специален капак с изход, през който зеленчуците попадат директно в поставените съдове (в случай, че се нарязват десетки килограми зеленчуци). С всичките си несъмнени предимства кухненският робот има един, но много съществен недостатък: обемността. Тропавостта му не ви позволява да го използвате за бързо нарязване на салата за вечеря, защото се оказва, че я режете за 5 минути и я миете за половин час. Следователно, в състезанието за зеленчукорезачка, кухненският робот получава сребро.

И накрая взех първо място . Електрическата сестра на ръчната месомелачка и резачката за зеленчуци има огромна производителност и е доста компактна. Дизайнът му не е много по-различен от ръчния му роднина, с изключение на това, че тази машина е изработена от пластмаса отвън и е осигурена защита - специално стъкло за избутване, иначе можете случайно да изпратите половин пръст в салатата, скоростта е луда!

Разбира се, можете да не се съгласите с мнението на комисията и да изберете сами своите победители. Е, твое право е! Основното е, че вашият зеленчукорез (или цяла фамилия различни зеленчукорези!) ви служи дълго и вярно. За да направите това, трябва да се опитате да изберете правилния нож за зеленчуци. Ето няколко правила, които ще ви помогнат да направите това:

Висококачественият нож за зеленчуци трябва да бъде изработен от неръждаема стомана, алуминий или здрава, издръжлива пластмаса.
. Ако имате нужда от универсален нож за зеленчуци, обърнете внимание на наличието на комплект ножове и приставки - те трябва да са подходящи както за големи, така и за малки разфасовки.
. Опитайте се да изберете ножове със сменяеми остриета, в този случай те могат лесно да бъдат заменени с течение на времето, вместо да изхвърляте резачката за зеленчуци поради тъп нож.
. Попитайте продавача за какъв вид зеленчуци е подходящ избраният резачка за зеленчуци, би било жалко да купите супер резачка за зеленчуци, която може да се справи само с варени картофи.
. Погрижете се за остриетата на ножа за зеленчуци; измийте го в топла вода и препарат за миене на съдове. Горещата вода бързо затъпява остриетата на резачката за зеленчуци, както и абразивните почистващи препарати.

Приятно пазаруване!

Лариса Шуфтайкина

Здравословният начин на живот сега е на мода, повечето хора се опитват да се хранят здравословно, което означава, че включват голямо количество зеленчуци в диетата си. В заведенията за обществено хранене избират прясно приготвени салати и ястия, чийто основен компонент са зеленчуците. Ето защо те се опитват да оборудват кетъринг кухните с различни електрически уреди за нарязване: електрически шредери, електрически рендета и резачки за зеленчуци.

Какво представляват резачките за зеленчуци и защо са необходими в заведенията за обществено хранене?

Зеленчукорезът е един от най-разпространените видове кухненско оборудване. Това значително улеснява работата на готвача и дава възможност за кратко време да се направи свежа салата и да се накълцат зеленчуци за приготвяне на горещо ястие.

С помощта на различни приставки можете да режете зеленчуци по различни начини. Зеленчукорезите в кетъринг кухните нарязват зеленчуците на ленти, кубчета, филийки, кубчета и призми ─ формата зависи от дизайна на ножа за зеленчукорез.