Род едногодишни многогодишни растения от семейство треви. Въведение в житните култури. Селскостопански култури Зърнени култури

Зърнените култури са не само добре познати земеделски култури. Има такива, които растат свободно и не са от полза за хората, както и видове, използвани за дизайн.

Описание на зърнените култури и тяхното значение за човека

Плодът на житните растения е едносемеделно зърнено семе, слято с черупка. Листата са дълги, с успоредни жилки, тесни, два реда. Стъблото е кухо и тънко. Обикновено дълго. Съцветията са метличести, класовидни или гроздовидни.

Значението на зърнените растения е голямо, от тях, дори в древни времена, хората са се научили да правят хляб и овесена каша. Отначало на синята трева (второто име на семейство житни) не се обръща особено внимание, докато не разбраха, че плодовете им могат да се смилат на прах, тоест на брашно. Тестото се приготвяло от брашно и от тестото се пекли питки, тъй като днешните хлябове и дълги хлябове все още не са съществували. По-късно зърнените култури започват да имат не само хранително, но и медицинско значение, поради полезните вещества, които съдържат. В допълнение към култивираните растения, които са полезни за хората, има плевели, които са вредни за селското стопанство, както и многогодишни житни треви, които са напълно безвредни.

Култивирани зърнени култури

С течение на времето хората разбраха, че не всички зърна са годни за консумация и за готвене. Търсеха само онези, чиито зърна правеха вкусна храна. Тоест бяха необходими култивирани зърнени култури. Човекът също осъзна, че не е необходимо да събира нещо някъде.

Търсете подходящи растения, обикаляйте всеки път и разберете къде растат и в какво количество. След това вземете семената, занесете ги вкъщи и така в кръг. В крайна сметка можете да започнете да отглеждате зърнени култури недалеч от собствения си дом. Засадете плодовете, полейте ги и изчакайте да поникнат, да пораснат в растения и да узреят.

Събрани са нови плодове, някои са оставени за смилане, а други за следващата сеитба. Така се развива селското стопанство. Създадени са нови сортове зърнени култури, които трябва да са устойчиви на засушаване и други негативни влияния. Развъдчиците взеха предвид формулата на цветята на зърнените култури, за да предскажат генетичната структура на новите растения и да създадат подобна формула.

Модифицираните индивиди бяха подложени на задълбочени изследвания. Основната цел на селекционерите е да създадат перфектни сортове. Тези растения трябва да са абсолютно устойчиви на суша, плевели и други неблагоприятни влияния. Всеки сорт има свое име.

Списък на културни, плевелни и тревисти растения

Синята трева е разделена на три основни категории: зърна, плевели и треви. Някои видове се използват за украса.

Списъците не представят всички представители, а няколко добре познати културни, плевелни и тревисти видове. Всъщност те са много повече.

Зърнени храни:

просо;
овесени ядки;
ечемик;
царевица;
ръж;
пшеница.

пълзяща житна трева;
пилешко просо;
ръжен огън;
едногодишна синя трева.

перушина;
решетка;

Всички житни треви, които растат свободно по ливадите, не трябва да се наричат плевели. Те са основна храна за добитъка и птиците.

Снимки и имена на зърнени култури

Култивираните зърнени култури се отглеждат специално за употреба като хранителен продукт. В храната си използвам пълнозърнести и смлени зърна, брашно и печива от него.

Просо

Просото е растение, което понася добре жегата и сушата. Обикновеното просо е ценно, именно от семената му се получава просото. Родина - Югоизточна Азия. Отглежда се навсякъде, включително и на засолени почви. Високата киселинност е единствената слабост на просото, то не го понася и умира. Зърната се използват за приготвяне на каши, супи, а също и като храна за домашни птици.

овесени ядки

Едногодишно растение с широко приложение в селското стопанство. Устойчив е на негативни условия на околната среда и може да се отглежда в земи, където е доста студено. Първоначално от някои провинции на Източен Китай и Монголия. Преди това се възприемаше от фермерите като плевел, но неговите хранителни свойства опровергаха това мнение. По-късно се научили да правят различни сладкиши от него, а германците варили така наречената бяла бира. Тя може да бъде филмирана или голозърнеста. Последният е по-рядко срещан от първия и изисква много влага.

Ечемик

Една от най-важните зърнени култури, развита сравнително наскоро, преди около седемнадесет хиляди години. Жителите на Близкия изток бяха сред първите, които забелязаха предимствата му. Хлябът от ечемично брашно е по-тежък и груб от пшеничното, но въпреки това се счита за по-здравословен продукт. Растението е едноцветно и се самоопрашва. В наши дни ечемикът се отглежда както за фураж, така и за хранителни нужди. Бирата от ечемик също е често срещана сред ценителите на този продукт.

царевица

Нарича се още царевица или сладка царевица. Използва се за фуражи и хранителни нужди. От целия род това е единственият представител на култивираните зърнени култури. Отличава се от другите видове от цялото семейство по големия си кочан с жълти семена. Страна на произход: Мексико.

Заема второ място по продажби след пшеницата. Използва се за производство на царевично нишесте, консерви и дори лекарства.

Ориз

Едногодишно тревисто растение. Изисква специално внимание, растението е капризно и се нуждае от много влага. Отглежда се в азиатските страни, но някои видове ориз се отглеждат в африканските страни. Оризовите полета са направени така, че да могат да бъдат наводнени с вода (защита от слънчева светлина), докато растението узрее, но след това се източват за прибиране на реколтата. Зърнените храни и нишестето се произвеждат от зърна. Ако зърната са зародиши, тогава те са идеални за приготвяне на оризово масло.

Алкохолът и лекарствата се правят от ориз. Оризовата слама се използва за производство на хартия, а люспите се използват за производство на фуражни трици.

ръж

В днешно време зимната ръж се използва предимно за сеитба, тъй като е по-устойчива на неблагоприятни условия. Непретенциозно растение, за разлика от пшеницата, ръжта не е особено чувствителна към киселинността на почвата. Най-добрата почва за отглеждане е чернозем. Използва се за производство на брашно, квас и нишесте. Ръжта лесно потиска плевелите, което значително улеснява борбата с факторите, вредни за отглеждането. Растението е двугодишно и едногодишно. Най-популярни в Германия.

пшеница

Тази зърнена култура е на първо място в отглеждането и продажбата. От пшенично брашно се пече висококачествен хляб, произвеждат се сладкарски и тестени изделия. Пшеницата се използва и при производството на бира и други алкохолни напитки. Отглежда се на почти всички земи, с изключение на районите, принадлежащи към тропическата зона. Включва около десет вида.

Много хора вярват, че жълтите класчета с дълги мустаци са пшеница. Обаче не е така. Пшеницата има сивкави класчета, по-малко зърна и къси мустачки.

Снимки и имена на плевели

Човек трябва да се бори с плевелните житни култури. Много от тези растения се използват като храна за животни.

Пълзяща метличина

Лесно измества културните растения. Много упорит, способен да извлича сокове от земята, от които се нуждаят други видове. Корените са мощни, по-мощни от тези на култивираните представители. Върви много добре на влажна, плодородна почва.

Пилешко просо

Пилешко просо или трева. Носи това име поради факта, че това растение е много подобно на своите култивирани роднини. Отличава се с големия си размер и големи листа, които изискват много хранителни вещества. Естествено, той е принуден да ограби други растения и да вземе всичко за себе си.

Росичка

Crabgrass, особено crabgrass, има същата способност да оцелее като другите плевели. Може да съществува на кисели почви. В метличестите си класчета има много семена. За да покълнат, са достатъчни само два градуса топлина.

Ръжен огън

Лесно може да се обърка с ръжта, но степента на оцеляване е малко по-висока. Устойчив на суша. Живее в ръжени полета. Когато семената му се смесват по време на събирането със семената на култивиран родственик, качеството на реколтата намалява.

Гумай

Има и друго име - сорго Алепо. То е едно от най-опасните растения и представлява сериозна заплаха за житните култури. Преживява добре засушаванията, но въпреки това соргото е много взискателно към влажна и плодородна почва. Има мощно коренище за постоянна консумация на хранителни вещества.

Плява многоцветна

Влияе на бобовите и зърнените култури. Плявата се разнася навсякъде. Оцелява добре при неблагоприятни условия. Растението е силно и може да достигне един метър височина. Предпочита азотни почви.

Блуграс годишен

Друг представител на житните плевели, които вредят на селското стопанство. Расте в полета, предимно там, където се отглеждат зърнени култури. Годишната синя трева е устойчива на отрицателни влияния. Това едногодишно растение е широко разпространено в Централна Азия, Западен Сибир, а също и в Кавказ.

Снимки и имена на зърнени билки

Зърнените билки могат да станат украса за нашите летни къщи, ако се научим да ги използваме правилно.

Трепереща трева

Расте предимно по ливадите на Европа. Прилича на храст с метлици от сплескани класчета. Обича слънчевите лъчи и умерената влажност. Отлична като храна за говеда и.

Перловник

Нарича се така, защото семената му са много подобни на перлен ечемик. Растението е многогодишно, расте в гори, а понякога и в степи. Често се среща по бреговете на езера и блата. Включва няколко разновидности.

перушина

Живее в европейски степи и ливади. Има дълъг тънък клас, който отдалеч прилича на светлосива нишка. Много подходящ като храна за селскостопански животни. Нуждае се от слънчеви, неутрални почви. Опрашва се самостоятелно.

Колосняк

Расте в южните части на Европа. Има дълъг корен, тъй като расте на песъчливи почви. Растението е масивно, с дълги дебели шипове. Цветът на листата е синьо-зелен.

Молиния

Голямо многогодишно растение. Среща се в гори, блата, както и по бреговете на реки и езера. Прилича на храст с прави листа. Класчетата са метличести, едри, тъмновиолетови на цвят. Расте в европейската част на континента, на слънчеви места или повърхности с умерена сянка. Често се използва като декоративно растение.

Сред всички семейства цъфтящи растения зърнените култури заемат специално място. То се обуславя не само от високата им икономическа стойност, но и от голямата им роля в състава на тревни растителни групи – ливади, степи, прерии и пампаси, както и савани. Зърнените култури включват основните хранителни растения на човечеството - мека пшеница (Triticum aestivum), ориз (Oryza sativa) и царевица (Zea mays), както и много други зърнени култури, които ни доставят необходимите продукти като брашно и зърнени култури. Може би не по-малко важно е използването на зърнени култури като фуражни растения за домашни животни. Стопанското значение на зърнените култури също е различно в много други отношения.

Известни са 650 рода и: от 9 000 до 10 000 вида зърнени култури. Ареалът на това семейство обхваща цялата суша на земното кълбо, с изключение на областите, покрити с лед. Poa (Roa), власатка (Festuca), щука (Deschampsia), лисича опашка (Alopecurus) и някои други родове треви достигат северните (в Арктика) и южните (в Антарктика) граници на съществуване на цъфтящи растения. Сред цъфтящите растения, които се издигат най-високо в планините, житните също заемат едно от първите места.

Зърнените култури се характеризират с относителна равномерност на разпространението им на Земята. В тропическите страни това семейство е толкова богато на видове, колкото и в страните с умерен климат, а в Арктика зърнените култури са на първо място сред другите семейства по брой видове. Сред зърнените култури има относително малко тесни ендемити, но те се цитират за Австралия - 632, за Индия - 143, за Мадагаскар - 106, за Капска област - 102. В СССР, Централна Азия (около 80) и Кавказ ( около 60) са богати на ендемични житни видове). Зърнените култури обикновено се разпознават лесно по външния им вид. Те обикновено имат начленени стъбла с добре развити възли и двуредови редуващи се листа, разделени на обвивка, покриваща стъблото, линейно или ланцетовидно острие с успоредно жилкуване и ципест израстък, разположен в основата на острието, наречен лигула или лигула. По-голямата част от зърнените култури са тревисти растения, но много представители на подсемейството на бамбука (Bambusoideae) имат високи, силно разклонени в горната част, с множество възли, стъбла, които стават силно лигнифицирани, но запазват структурата, типична за зърнените култури. При южноамериканските видове бамбук (Bambusa) те са високи до 30 м и диаметър 20 см. При южноазиатския гигантски дендрокаламус (Dendrocalamus giganteus) високото 40 м стъбло е толкова високо, колкото много дървета. Сред бамбука, катеренето или катеренето, понякога са известни и трънливи лианоподобни форми (например азиатски Dinochloa - Dinochloa). Жизнените форми на тревистите зърнени култури също са доста разнообразни, въпреки че външно изглеждат еднакви. Сред житните култури има много едногодишни, но значително преобладават многогодишни видове, които могат да бъдат тревисти или с дълги пълзящи коренища.

Подобно на повечето други едносемеделни треви се характеризират с влакнеста коренова система, която се образува в резултат на недоразвитие на главния корен и много ранното му заместване с допълнителни корени. Още по време на покълването на семената се развиват от 1 до 7 такива адвентивни корена, образувайки първичната коренова система, но след няколко дни вторичните адвентивни корени започват да се развиват от долните съседни възли на разсада, от които се образува кореновата система на възрастно растение обикновено съставен. При зърнени култури с високи, изправени стъбла (например царевица) допълнителните корени могат също да се развият от възли над повърхността на почвата, действащи като опорни корени.

При повечето зърнени култури разклоняването на издънките става само в основата им, където се намира така наречената зона на братене, състояща се от близко разположени възли. В пазвите на листата, простиращи се от тези възли, се образуват пъпки, които дават началото на странични издънки. Според посоката на растеж последните се делят на интравагинални (интравагинални) и екстравагинални (екстравагинални). Когато се образува интравагинален издънка (фиг. 192, 1), аксиларната пъпка расте вертикално нагоре вътре в обвивката на покриващия си лист. При този метод на образуване на издънки се образуват много гъсти чимове, както при много видове перушина (Stipa) или власатка (Festuca valesiaca). Пъпката на екстравагиналния издънка започва да расте хоризонтално и пробива с върха си обвивката на покриващия лист (фиг. 192, 2). Този метод на образуване на издънки е особено характерен за видовете с дълги пълзящи подземни издънки-коренища, например пълзяща житна трева (Elytrigia repens). Въпреки това има чести случаи, когато екстравагиналните издънки бързо променят посоката на растеж към вертикална, в резултат на което се образуват чимове, които са не по-малко плътни, отколкото при интравагиналния метод на образуване на издънки. При много зърнени култури е известно и смесено образуване на издънки, когато всяко растение произвежда издънки от двата вида (фиг. 192).

Разклоняването на стъблата в средната и горната им част е рядкост при тревите от извънтропичните страни и обикновено само при видове с пълзящи по земята стъбла (например при крайбрежното растение - Aeluropus). Много по-често може да се види в зърнени култури от тропиците, а техните странични издънки обикновено завършват в съцветия. Тревите от такива зърнени култури често приличат на букети или метли на външен вид. Стъблата, които са особено силно разклонени в горната част, са характерни за големите бамбукови дървета и дори имат заплетено разположение на странични клони, например в някои централноамерикански видове бамбук - Chusquea (фиг. 193, 5). Много треви с пълзящи и вкоренени въздушни издънки в възлите, например биволска трева (Buchloé dactyloides) от северноамериканската прерия (фиг. 194, 6), могат да образуват големи клонове, които покриват почвата с дебел килим. Също така в северноамериканската Muhlenbergia torreyi и някои други видове такива клонове растат по периферията и умират в средата, образувайки нещо като „вещерски пръстени“ в някои видове гъби.

За многогодишните треви от извънтропичните страни е много характерно образуването на често многобройни съкратени вегетативни издънки с възли, разположени близко разположени в основата им. Такива издънки могат да съществуват една или няколко години и след това да започнат да цъфтят. От тях се образуват удължени репродуктивни издънки след поникването на общия примордиум на съцветието поради бързия интеркаларен растеж на междувъзлията. В този случай всеки сегмент от житния издънка расте независимо под защитата на листната обвивка, като има своя собствена зона на интеркаларна меристема. Сърцевината в нарастващите междувъзлия обикновено умира бързо и те стават кухи, но при много зърнени култури от тропически произход (например царевица), сърцевината не само е запазена по цялото стебло, но също така има разпръснати съдови снопчета. Много бамбукови лози също имат междувъзлия, пълни със сърцевина. Понякога при прехода към удължена репродуктивна издънка само най-горното междувъзлие, разположено под съцветието, се удължава, например при синята молиния (Molinia coerulea).

По правило стъблата на зърнените култури имат цилиндрична форма, но има и видове със силно сплескани стъбла, например обикновената синя трева (Poa compressa), която е широко разпространена в европейската част на СССР. Някои от долните скъсени междувъзлия на стъблото могат да се сгъстят по грудковиден начин, служейки като хранилище за хранителни вещества или вода. Тази особеност е налице при някои ефемерни житни култури (например луковичния ечемик - Hordeum bulbosum), но се среща и при мезофилните ливадни видове. При синята трева (Poa sylvicola) скъсените междувъзлия на пълзящи подземни издънки стават грудковидно удебелени.

Признаците на анатомичната структура на стъблото се използват в таксономията на зърнените култури. По този начин повечето екстратропични треви, обикновено наричани фестукоиди (от Festuca - власатка), се характеризират с междувъзлия на стъблата с широка кухина и разположение на снопчета проводяща тъкан в 2 кръга (външният на по-малки снопчета), а за преобладаващо тропическите такива - паникоидни (от Panicum - просо) - междувъзлия с или без тясна кухина и с подреждане на съдови снопове в много кръгове.

Листата на житните култури винаги са разположени последователно и почти винаги в два реда. Само австралийският род Micraira има спирално разположение на листата. Листата под формата на повече или по-малко кожести люспи, хомоложни на листните обвивки, обикновено присъстват върху коренищата, а често и в основата на надземните издънки. При много бамбукови дървета падащите люспести листа без остриета или с много малки остриета често са разположени по почти цялата дължина на главния издънка. Люспите имат предимно защитно значение и обикновено следват първия листообразен орган на издънката - винаги люсковиден и обикновено двукилев предлист.

При обикновените асимилиращи листа обвивката се образува от основата на листа, която е израснала под формата на обвивка, обгръщаща стъблото и служи за защита на нарастващото междувъзлие. Обвивките на зърнените култури могат да бъдат или разцепени до основата (например при предимно тропическите племена от просо - Paniceae и сорго - Andropogoneae), или слети по краищата в тръба (при племената от бром - Bromeae и перлен ечемик - Meliceae). При някои видове степи и полупустини (например в луковичната синя трева - Poa bulbosa, фиг. 195, 4), листните обвивки на вегетативните издънки стават орган за съхранение, а издънката като цяло прилича на луковица. При много зърнени култури мъртвите обвивки на долните листа предпазват основата на издънките от прекомерно изпаряване или прегряване. Когато съдовите снопове на обвивките са свързани помежду си чрез силни анастомози, в основата на издънките се образува мрежесто-влакнеста обвивка, характерна например за крайбрежния бром (Bromopsis riparia), често срещан в степите на европейската част на СССР.

Разположен в основата на листовото острие и насочен вертикално нагоре, ципест или тънкокож израстък - език или лигула, очевидно предотвратява проникването на вода, а с нея и на бактерии и гъбични спори във влагалището. Неслучайно той е добре развит в мезофилните и хидрофилните треви, а в много ксерофилни групи, особено в подсемейството навити (Eragrostoideae), е видоизменен в поредица от гъсто разположени косми. При повечето видове от широко разпространения род Echinochloa и в северноамериканския род Neostapfia увулата липсва напълно, а вагината се слива в плоча без ясно очертана граница между тях. Напротив, мексиканската Muhlenbergia macroura има много дълги (2-4 cm) езици. В горната част на влагалището отстрани: от увулата, някои треви (особено бамбук) имат 2 ланцетни, често сърповидни израстъци, наречени уши.

В по-голямата част от зърнените култури листните плочи имат успоредни вени, линейна или линейно-ланцетна форма и са свързани с обвивката чрез широка или само леко стеснена основа. Въпреки това, в рода Arthraxon и в редица други, главно тропически, родове те са ланцетно-яйцевидни, а в два африкански рода - Phyllorachis и Umbertochloa - дори са с форма на стрела в основата (фиг. 196, 10) , В подсемейството на бамбука листните пластини обикновено са ланцетни и стеснени в основата в повече или по-малко развита дръжка. При бразилския тревист бамбук Anomochloa листните плочи имат сърцевидна форма и са свързани с обвивките с дръжка с дължина до 25 cm (фиг. 197, 7). Листата на друг американски род, Pharus, също имат много дълги дръжки, които имат друга особеност, нехарактерна за други зърнени култури - пересто жилкуване на остриетата. При повечето бамбук, както и при някои широколистни треви от други подсемейства, листните пластини имат добре развити напречни анастомози между успоредни главни жилки. Общите размери на листните плочи също варират значително. При северноамериканския крайбрежен вид Monanthochloe littoralis плочите от гъсто подредени листа рядко надвишават 1 cm дължина, а при южноамериканския бамбук neurolepis elata те са дълги до 5 m и широки 0,6 m. Много тесни, четиново нагънати или много видове перушина, власатка и други, обикновено ксерофилни треви, имат сгънати листни остриета. В африканския miscanthidium teretifolium много тесни плочи са представени почти само от средната жилка.

Анатомичната структура на листните остриета като систематичен характер има още по-голяма стойност при зърнените култури, отколкото анатомичната структура на стъблата и обикновено е характерна за подсемейства и племена. Понастоящем има 6 основни типа анатомична структура на листните остриета: фестукоиден, бамбоозоиден (от Bambusa - бамбук), арундиноиден (от Arundo - arundo), паникоиден, аристидоиден (от Aristida - triostida) и хлоридоиден или ерагростоиден (от Chloris - - хлорис и ерагростис - огъната трева). Фестукоидният тип (предимно екстратропични житни племена) се характеризира с нарушено разположение на хлоренхима, добре развита вътрешна (склеренхимна) и относително слабо разграничена външна (паренхимна) обвивка на съдови снопове (фиг. 198, 1). Бамбоозоидният тип, характерен за подсемейството бамбук, е в много отношения подобен на фестукоидния тип, но се различава по хлоренхима, състоящ се от особени лобовидни клетки, разположени в редове, успоредни на епидермиса, както и външна обвивка от съдови снопове, която е по- отделят се от хлоренхима (фиг. 198, 2). При арундиноидния тип, характерен за подсемейство тръстика (Arundinoideae), вътрешната обвивка на сноповете е слабо развита, а външната е добре развита и се състои от големи клетки без хлоропласти; хлоренхимните клетки са разположени плътно и частично радиално около сноповете . Останалите типове (главно тропическите подсемейства бентграс и просо) се характеризират с радиално (или коронно) разположение на хлоренхима около съдовите снопчета, а при хлоридоидния тип вътрешната (склеренхимна) обвивка на снопчетата е добре развита, а в паникоиден и аристидоиден тип липсва или е слабо развит (фиг. 198, 5).

Оказа се, че радиалното (коронно) разположение на хлоренхима и добре отделената външна (паренхимна) обвивка на съдовите снопове са свързани с много други физиологични и биохимични особености (т.нар. Кранц синдром, от немски kranz - венец), преди всичко специален метод на фотосинтеза - C4 път на фиксиране на въглероден диоксид или кооперативна фотосинтеза, основана на сътрудничеството на хлоренхимни клетки и паренхимни обвивки, които изпълняват различни функции. В сравнение с обичайния C3 чрез фиксиране на въглероден диоксид, този път е много икономичен по отношение на консумацията на влага и следователно е полезен при живот в сухи условия. Предимствата на синдрома на кранц могат да се видят в примера на видовете луга (Eragrostis), четина (Setaria) и лирика (Crypsis) в южните райони на СССР: максималното развитие на тези видове се случва в най-сухото време на година тук - юли - август, когато повечето зърнени култури завършва вегетационния период.

Съгласно структурата на епидермиса на листата, особено на силицираните клетки и косми, горните типове анатомична структура на листата също са ясно разграничени. Устицата на зърнените култури са много особени. Те са парацитни, със защитни клетки от особен, т. нар. граминоиден тип. В средната част тези клетки са тесни с много дебели стени, а в краищата, напротив, те са разширени с тънки стени. Тази структура ви позволява да регулирате ширината на пукнатината на устицата чрез разширяване или стесняване на тънкостенните части на предпазните клетки.

Зърнените цветя са приспособени за опрашване от вятъра и имат намален околоцветник, тичинки с дълги гъвкави нишки и прашници, висящи върху тях, дълги перести близалца и напълно сухи поленови зърна с гладка повърхност. Те са събрани в елементарни съцветия, много характерни за зърнените култури - класчета, които от своя страна образуват общи съцветия от различни видове - метли, четки, класове или глави. Типичен многоцветен колос (фиг. 199, 1) се състои от ос и два реда люспи, разположени последователно върху нея. Двете най-долни люспи, които не носят цвят в пазвите си, се наричат класчета - долни и горни (обикновено по-едри), а по-високо разположените люспи с цветове и пазвите им се наричат долни цветни люспи. И двете са хомоложни на обвивките на листата, като долните леми често носят подобни на осил придатъци, които обикновено се считат за хомоложни на листните остриета. Някои видове бамбук имат повече от две чешуи, а в листната чешума (Phyllostachys) такива чешуи често носят малки листни остриета (фиг. 200, 7). Напротив, при някои тревисти житни растения едната (в плявата - Lolium) или и двете (в обвивката - Coleanthus, фиг. 201, 6) може да бъде напълно редуцирана. Истинските чешуи по произход са горните листа, а не прицветниците (bractea), като долните листа. Въпреки това, в много случаи (особено в племето просо) намаляването на цветовете в пазвите на най-долните леми прави последните много подобни на допълнителните листни листа. Класчетата и долните цветни люспи на най-примитивния бамбук имат, подобно на обвивките на листата, голям и променлив брой жилки, които по време на еволюцията на семейството намаляват до 5, 3 или дори 1 жилка.

Броят на цветята в класчетата може да варира от много голям и неограничен (например при двуцветен клас - Trachynia - до 30 цветя, фиг. 201, 14, 15) до постоянно един (в тръстикова трева или лисича опашка) или два ( в каламуса - Aira ). Китайският бамбук (Pleioblastus dolichanthus) има много примитивни многоцветни класчета със силно удължена и често разклонена ос. Такива класчета са по-сходни не с класчета, а с клони на паникулирано общо съцветие (фиг. 200, 1). Още по-малко различими са класчетата в общите съцветия на тропическия бамбук Melocanna. В пазвите на подредените долни цветни люспи са разположени не по 1, а по 2 или 3 цвята на странични оси, снабдени с прицветници. Вероятно еволюцията на обикновените съцветия при зърнените култури е преминала от такива обикновени съцветия, все още недиференцирани в класчета, към съцветия с добре разделени първо многоцветни, а след това едноцветни класчета.

Оста на многоцветния колос обикновено има съчленения под всяка долна цветна люспа и при плододаване се разделя на сегменти. Основата на долната цветна люспа, слята с такъв сегмент, образува удебелен калус, който може да бъде дълъг и остър, като този на перушина. Частта от класчето, която включва едно цвете, леммата и съседния сегмент на оста на класчето, често се нарича антеция. При класчетата с един цвят може да няма съчленение под долната цветна люспа и тогава при плододаване класчетата напълно окапват.

Обикновените съцветия на зърнени култури обикновено имат формата на метлица, често много плътна и класовидна, четка или клас. Само дребни екземпляри от двуколесника (фиг. 201, 14), видовете бром (Bromus) и някои други зърнени култури имат само едно голямо класче на върха на стъблото. Има и много гъсти, главовидни обикновени съцветия, например в африканския бамбук oxytenanthera abyssinica (Oxytenanthera abyssinica, фиг. 193, 1) или в средиземноморските ефемери на таралежа (Echinaria, фиг. 201, 11) и пясъчната кутия (Ammochloa, Фиг. 201, 7). При бодливата четина (Cenchrus) обикновеното съцветие се състои от няколко бодливи глави (фиг. 202, 8, 9). Резултатът от по-високата специализация на обикновените съцветия е подреденото разположение на класчетата един по един или в групи от 2-3 от едната страна на сплесканите оси на класовидни клони, които от своя страна могат да бъдат подредени последователно или дланово (както при свинската трева - Cynodon, фиг. 194, 4). При тази подредба на класчетата, особено характерна за племената на просо, сорго и прасе, някои от класчетата на класовидни клони (обикновено разположени на дръжки до приседнали двуполови класчета) могат да бъдат мъжки или дори да имат само зачатък на цвят. В Artraxon от племето на соргото от класчето на стъблото остава само стъбло с едва забележим зачатък на класче. Еднополовите класчета по принцип не са толкова редки при житните култури. В този случай класчетата с мъжки и класчетата с женски цветя могат да бъдат разположени в едно и също съцветие (в Zizania, фиг. 196, 7, 9), на различни съцветия на едно и също растение (в царевица) или на различни растения (в Pampas трева, или Cortaderia Sello - Cortaderia selloana, таблица 45, 3, 4).

В пазвите на долните цветни люспи отстрани на оста на класчето има друга люспа, обикновено с 2 кила и повече или по-малко забележима резба на върха. Тъй като не принадлежи към оста на класчето, а към оста на цветето и следователно се намира над основата на долната лема, тя се нарича горна лема. Преди това Л. Челаковски (1889, 1894) и други автори го приемат за 2 слети сегмента от външния кръг на околоцветника, но сега повечето автори го смятат за предлист на силно скъсен издънка, разположен в пазвата на долната флорална скала, носещ цвете. В някои родове треви (например при лисича опашка) горната флорална скала може да бъде напълно редуцирана, а в много оригиналната американска тревиста бамбукова стрептохета (Streptochaeta) тя е разцепена почти до основата.

Над горната цветна люспа, по оста на цветето на по-голямата част от житните растения, има 2 малки безцветни люспи, наречени флорални ципи или лодикули. Все още няма консенсус относно тяхната природа. Някои автори ги приемат за зачатъци на един от двата тричленни околоцветни кръга, други за зачатъци на прицветници. Наличието на трета, дорзална лодикула в много бамбук, както и в родовете на племето на перушина, изглежда потвърждава първата от тези гледни точки, въпреки че дорзалната лодикула обикновено се различава по структура от двете вентрални, обикновено тясно приближени и често свързани помежду си в основата.

Структурата на лодикулите се счита за важна систематична характеристика, характерна за цели племена от зърнени култури (фиг. 203). Много бамбукови растения имат големи люспести лодикули със съдови снопчета, където те имат предимно защитна функция. При повечето други зърнени култури лодикулите имат вид на малки твърди или двуустни люспи, лишени или почти лишени от съдови снопове и силно удебелени в долната половина. Предполага се, че такива лодикули натрупват хранителни вещества за развитието на яйчника, регулират водния режим на цветето и допринасят за разпространението на цветните люспи по време на цъфтежа. Обикновено има 4 основни типа структура на лодикулите: бамбусоидна, фестукоидна, паникоидна и хлоридоидна, съответстващи на основните типове анатомия на листата. Често има и меликоиден тип (от Melica - перлен ечемик), характерен за племето на перлен ечемик (Meliceae): много къси (сякаш отрязани на върха) лодикули се слепват с предните си ръбове. Споменатата по-горе стрептохета има 3 големи, спирално разположени лодикули, но не всички автори ги приемат погрешно за лодикули. И накрая, в много родове (включително лисича опашка и ластовик) лодикулите са напълно редуцирани.

Най-примитивният брой тичинки - 6 - се среща сред зърнените култури само в много бамбукови и оризови растения (Oryzoideae). Преобладаващата част от житните култури имат 3 тичинки, а при някои родове техният брой е намален до 2 (при уханния клас - Anthoxanthum) или до 1 (при канелката - Cinna). Броят и структурата на тичинките варира значително в подсемейството бамбук. Така в южноазиатския род Ochlandra нишките на тичинките се разклоняват многократно, в резултат на което едно цвете може да има до 50-120 тичинки. В родовете Gigantochloa и Oxytenanthera нишките от 6 тичинки растат заедно в доста дълга тръба, обграждаща яйчника (фиг. 193, 3). Бразилската аномохлоя има 4 тичинки. Нишките на зърнените тичинки могат бързо да се удължат по време на цъфтежа. И така, в ориза те се удължават с 2,5 mm на минута. Поленовите зърна на житните растения са винаги еднопористи с гладка и суха обвивка, което е адаптация към опрашване от вятъра.

Все още няма консенсус относно структурата на гинецея в житния цвят. Според по-широко възприетата гледна точка гинецеят на житните растения е образуван от 3 слети по краищата си плодолиста, а плодът на житните растения - кариопсисът - е вид паракарпен плод. Според друга гледна точка гинецеят на житните растения се образува от един плодник, което е следствие от редукция на другите два плодолиста на първично 3-членния апокарпов гинецей. Яйчникът винаги е едноместен с една яйцеклетка, която може да бъде ортотропна до хемитропна (рядко кампилотропна) с насочен надолу микропил. Обвивката обикновено е двойна, но в иначе аномалния род Melocanna е проста. Обикновено яйчникът се трансформира на върха в 2 перести космати стигматични клона, но много бамбук може да има 3 от тях. Голите основи на стигматичните клони варират значително по дължина при различните племена. Те са особено дълги в преобладаващо тропическото племе просо, което очевидно се дължи на по-плътно затворените флорални люспи. При някои житни култури близалцата могат да бъдат слети едно с друго по цялата или почти цялата си дължина. Така при царевицата само горните части на много дълги близалца са свободни, а при белия бръмбар (Nardus) яйчникът преминава на върха в напълно твърдо нишковидно близалце, покрито не с власинки, както при другите зърнени култури, но с къси папили. В бамбук - стрептогина (Streptogyna), клоните на стигмата, покрити с шипове, след цъфтежа стават много твърди и служат за разпространение на зърна (фиг. 204, 4).

Неразкриващият се сух едносеменен плод на зърнени култури, наречен кариопсис, има тънък перикарп, обикновено толкова плътно прилепнал към обвивката на семето, че изглежда слят с нея. Често, когато кариопсисът узрее, неговият перикарп се слепва заедно с цветните люспи, плътно прилежащи към него. При спороболуса (Sporobolus) перикарпът остава отделен от семето и кариопсисът в този случай се нарича торбовиден. Формата на зърната варира от почти сферична (при просото) до тесноцилиндрична (при много треви). На изпъкналата, плоска или вдлъбната под формата на надлъжен жлеб, вентралната (коремна) страна на кариопсиса има белег или хилум, обикновено боядисан в по-тъмен цвят в сравнение с останалата част от кариопсиса и имащ форма от почти кръгли (при синята трева) до линейни и почти еднакви по размер.дължината на цялото зърно (при пшеницата). Хилумът е мястото на прикрепване на яйцеклетката към дръжката (funiculus), а формата му се определя от ориентацията на яйцеклетката.

Най-оригинални по своята структура са зъбците на някои видове бамбук, които могат да бъдат ягодовидни с дебел месест перикарп или ореховидни с доста дебел и много твърд перикарп, отделен от семенната обвивка. При Melocanna, която е широко разпространена в Югоизточна Азия, ягодовидните кариопси имат лицева крушовидна форма и достигат 3-6 cm в диаметър (фиг. 193, 9, 10). Те имат още една особеност, която липсва при всички останали зърнени култури: по време на развитието на зародиша ендосперма на семето се абсорбира напълно от зародиша и в зрялото зърно остава само сух слой между перикарпа и силно разширения скутелум.

При всички други зърнени култури по-голямата част от зрялото зърно е ендосперм и съотношението в размерите на ендосперма и зародиша е от съществено систематично значение. По този начин фестукоидните зърнени култури се характеризират с относително малки размери на ембриона, докато паникоидните зърнени култури се характеризират с по-големи ембриони в сравнение с ендосперма. Обикновено ендоспермата на зрелите зърна е с твърда консистенция, но може да бъде по-рехава - брашнеста, когато има малко протеин в него, или по-плътна - стъкловидна, когато има относително високо съдържание на протеин. Може да се отбележи, че ендосперма на житните зърна съдържа проламинови протеини, които са много характерни за тях и не се срещат в други растения. В зърната на някои зърнени култури (особено от племето овес) ендоспермата е особено богата на масла и запазва полутечна (желеобразна) консистенция по време на пълната им зрялост. Този ендосперм се характеризира с изключителна устойчивост на изсушаване, запазвайки полутечна консистенция дори в зърна, съхранявани в хербариуми повече от 50 години.

Ендоспермните нишестени зърна имат различна структура в различните групи зърнени култури. Така при пшеницата и други представители на житното племе те са прости, много променливи по размер и без забележими ръбове на повърхността им (тритикоиден тип, от лат. Triticum - пшеница); при просото и други фестукоидни зърнени култури те също са прости, но по-малко променливи по размер и имат зърнеста повърхност, докато при власатката и много други фестукоидни зърна нишестените зърна са сложни, състоящи се от по-малки гранули (фиг. 205).

Зародишът на зърнените култури (фиг. 206) е доста различен по структура от зародишите на другите едносемеделни. От страната, съседна на ендосперма, има щитовидно тяло - скутелум. Извън него и по-близо до горната му част има зародишна пъпка, покрита с двукилевидно обвивно листо - колеоптил. При много житни срещу щитката от външната страна на пъпката има малък нагънат израстък - епибласт. В долната част на зародиша има ембрионален корен, покрит с коренова обвивка, или колоориза. Природата на всички тези части на ембриона е въпрос на дебат. Скутелумът обикновено се приема като единичен, модифициран котиледон, а колеоптилът се приема като неговия израстък или първото листо на пъпката. Епибластът, когато присъства, се приема или като нагънат израстък на колооризата, или като рудимент на втория котиледон. Coleorhiza, според някои автори, е долната част на субкотила - хипокотилът, в който се образува ембрионалното коренче, според други е видоизменен главен корен на ембриона.

Особеностите на структурата на житния зародиш са от голямо систематично значение. Въз основа на наличието или отсъствието на епибласт или празнина между долната част на скутелума и колооризата, както и разликите в хода на съдовите снопчета на ембриона и във формата на първия лист на ембриона на напречен разрез са установени 3 основни типа структура на ембриона: фестукоиден, паникоиден и междинен между тях, ерагростоиден (фиг. 206, 3). По този начин и тук бяха разкрити значителни анатомични и морфологични разлики между предимно екстратропични, фестукоидни зърнени култури и предимно тропически, паникоидни и хлоридоидни зърнени култури.

Анатомичните и морфологичните характеристики на зърнените култури определят много високата пластичност и адаптивност на представителите на това семейство към голямо разнообразие от условия на околната среда, което им позволи да се разпространят по цялата суша на земното кълбо, чак до най-крайните граници на съществуването. на цъфтящи растения. Тревите се срещат в почти всички растителни групи, но най-характерни са за ливади, степи и савани от различни видове. Има видове, които живеят на подвижни пясъци (селина - Stipagrostis, пясъколюбив пясък - Ammophila и др.) и солени блата (особено крайбрежните - Aeluropus и антракс - Puccinellia), както крайбрежни, така и вътрешни. Някои видове антракс растат в ивица, наводнена от приливи, а един арктически вид, ограничен до такива местообитания, пълзящият анорак (P. phryganodes), често не цъфти, размножавайки се с помощта на вегетативни издънки, които пълзят и се вкореняват във възлите . Низините и планинските ливади на Евразия се характеризират особено с множество видове от родовете синя трева, власатка, горна трева (Agrostis), тръстикова трева (Calamagrostis), лисича опашка, бром (Bromopsis), тимотейка (Phleum), шейкър (Briza) и др. , В степната зона и в планините В степите на Евразия, перушина, власатка, тънкокрака трева (Koeleria), житна трева (Agropyron), овча трева (Helictotrichon), а в по-южните райони - брадат лешояд (Bothriochloa) стават водещи. В прериите на Северна Америка хлоридоидните треви заемат първо място: Bouteloua, Chloris, биволска трева (Buchloe dactyloides) и др. В сухите райони на Азия уникални растителни групи - обикновена трева - образуват голямата тревна трева (Achnatherum splendens) ). В пампасите на Южна Америка видовете пампасни треви играят важна роля. -- Cortaderia, образуваща гигантски туфи (табл. 45, 3, 4).

В горите ролята на тревите в растителната покривка е естествено по-малко значима, но дори и тук някои видове от това семейство могат да доминират в тревния слой. Така в смърчовите гори на Евразия често расте в изобилие тръстикова трева (Calamagrostis arundinacea), а в дъбовите гори - синята трева (Poa nemoralis), Elymus caninus, гигантска власатка (Festuca gigantea) и други видове. За разлика от степните треви, които обикновено са гъсто тревни и имат много тесни, надлъжно нагънати листни остриета, горските треви имат по-малко гъсти туфи и по-широки и по-малко твърди листни остриета. От двата вида перлен ечемик, често срещан в широколистните и смесените гори на Евразия, по-северният, увисналият перлен ечемик (Melica nutans), принадлежи към тревните треви, а по-южният и следователно по-ксерофилно оцветен перлен ечемик (M. picta) принадлежи към тревните треви. Сред тропическите и субтропичните горски треви много от тях имат лежащи или катерещи се гъсто листни издънки и много широки, ланцетни или ланцетно-яйцевидни листни остриета, напомнящи на външен вид видовете Tradescantia, широко разпространени в оранжерийни и стайни култури. Такава форма на живот се среща например в представители на рода Oplismenus, един от чиито видове, O. undulatifolius, се среща във влажните гори на Средиземно море, както и в низината на Колхида (фиг. 202, 1) . а другият, O. compositus, е много разпространен в горите на Южна Азия.

Що се отнася до тревите от подсемейството на бамбука, тяхната роля в растителността на влажните тропици и субтропици е доста голяма. Дървовидният бамбук обикновено образува големи гъсталаци по бреговете на резервоари, покрай водни течения, спускащи се от планините, по ръбовете и поляните на тропическите гори. Много тревисти бамбук растат под покрива на тропически дъждовни гори и понасят значителна сянка. Надземните издънки на дървовиден бамбук често се считат за хомоложни на коренищата на други зърнени култури. Характеризират се с изключително бърз растеж и по цялата си дължина носят люсковидни листа - катафили, характерни за коренищата на други житни растения. Всички дървовидни бамбуци са вечнозелени растения, въпреки че листата им постепенно падат в резултат на образуването на отделителна тъкан или в основата на дръжките, или в основата на обвивките, които в този случай падат заедно с остриетата .

Сред бамбука с повече или по-малко дървени стъбла се разграничават две основни форми на живот, ограничени до различни климатични условия (фиг. 207). Повечето тропически бамбук, чието развитие в естествени условия се контролира от нивата на влажност (обикновено началото на дъждовния сезон), имат стъбла сравнително близо един до друг, образувайки вид насипен храст. Такъв бамбук има така наречените пахиморфни (от гръцки "pachys" - дебели) коренища: къси и дебели, симподиални, с пълни с ядро асиметрични междувъзлия, чиято ширина е по-голяма от дължината. Друга група бамбук е често срещана в райони със сравнително хладни или дори студени зими, където началото на активния растеж на техните издънки се контролира от температурните условия. Принадлежащите към него родове имат лептоморфни (от гръцки „leptos” - тънък) коренища: дълги и тънки, моноподиални, с кухи междувъзлия, чиято дължина е много по-голяма от тяхната ширина. Такъв бамбук обикновено има сравнително малки общи размери, въпреки че някои видове бамбук могат да достигнат височина до 10 и дори 15 м. Единственият вид бамбук, който расте диво в СССР, Sasa, също има лептоморфни коренища, образуващи много гъсти и непроходими гъсталаци по планинските склонове в южната част на Сахалин и Курилските острови.

Тревистият бамбук, подобно на треви от други подсемейства, цъфти ежегодно, но бамбукът с дървесни стъбла, като правило, цъфти веднъж на всеки 30-120 години и след това обикновено умират, като са облигатни или факултативни монокарпи. През 1969 г. в почти цяла Япония се наблюдава масов и едновременен цъфтеж на растението бамбук (Phyllostachys bambusoides), което е много широко култивирано там за технически цели. Това беше истинска катастрофа за тези, които го отглеждаха, тъй като значителна част от насажденията умряха след цъфтежа. Почти целият японски псилиум идва от един и същи клонинг, донесен в Япония от Китай, и затова не е изненадващо, че цъфти навсякъде по едно и също време.

Сред многогодишните тревисти треви, особено тропическите, има гигантски форми, които не са по-ниски по височина от много бамбук. Такива са например обикновената тръстика (Phragmites australis) и тръстиката арундо (Arundo donax), които имат многовъзлови, но неразклонени стъбла с височина до 3, понякога до 5 m, и дълги, силно разклонени коренища (фиг. 208, 3).

Тръстиката е сред влаголюбивите растения, които образуват големи и почти чисти гъсталаци по бреговете на резервоари, а често и във водата. Обикновената тръстика е почти космополитна и е широко разпространена на всички континенти, както в тропиците, така и в страните с топъл умерен климат. Този вид има доста широк екологичен диапазон. Може да расте и в блата от различни видове, в блатисти гори, на планински склонове с притоци на подземни води и в солени блата, образувайки в екстремни условия на съществуване уникална форма с издънки, пълзящи по земята и само вегетативни. Въпреки това, дори при нормално развити цъфтящи тръстикови клонове, кариопсите не винаги се образуват и в малки количества, което очевидно се дължи на голямата древност на този вид. Друга гигантска трева, висока до 3 m, е пампас трева или кортадерия, един от видовете от които е въведен в средиземноморските страни, образува много гъста трева с интравагинални издънки (Таблица 45, 3, 4). Неговите тесни и много твърди листни остриета носят големи шипове по ръбовете и средната жилка, напомнящи в това отношение на листата на водното растение Stratiotes.

Образуването на гъста трева е особено полезно при сух климат, тъй като в този случай основата на растението е добре защитена от прегряване на горния слой на почвата. Ето защо сред степните и пустинните треви има толкова много гъсти тревни треви (например брилянтна трева, много видове перушина и др.). Напротив, много ливадни треви принадлежат към групата на дългите коренища, особено тези, които живеят на рохкави, леко тревни почви, например пълзяща житна трева и безостен бром (Bromopsis inermis), често растат в изобилие в ливадите на речните заливни низини, като както и някои крайбрежни видове, като тръстика, образуващи гъсти гъсталаци, например видове мана (Glyceria), тръстикова трева (Scolochloa), широколистна зизания (Zizania latifolia) и др. Сред видовете от обикновено хидрофилното оризово племе (Oryzeae) има и истински водни растения. Такава е например южноазиатската hygroryza aristata с къси и широки листа, събрани в розетки, плаващи по повърхността на водата благодарение на силно издути обвивки.

Голяма и много интересна група от форми на живот в много отношения се формира от едногодишни треви, които могат да бъдат или пролетни, когато покълването на семената започва през пролетта, или зимни, когато семената започват да покълват през есента и младите растения презимуват, продължавайки развитието си през пролетта. Такова широко култивирано хлебно растение като пшеницата има не само много пролетни и зимни сортове, но и сортове с две ръце, които могат да бъдат пролетни или зимни в зависимост от времето на сеитба. Едногодишните зърнени култури могат да бъдат разделени на 2 групи и според техния произход. Една от тези групи се състои от пролетни ефемери. Бързо завършвайки жизнения си цикъл през пролетта и началото на лятото, те играят много важна роля в състава на ефемерната растителност в сухите и субаридните райони на Евразия, Африка и Северна Америка. Много е важно, че такива ценни хранителни и фуражни култури като пшеница, ръж, овес и ечемик произлизат от древни средиземноморски ефемери.

Друга голяма група едногодишни треви принадлежи към преобладаващо тропическите племена от просо, сорго, свинска трева, триоцитови и др., Въпреки че някои видове от тази група (например видове четинови треви, бентграс, ракова трева - Digitaria и тревна трева) проникват далеч отвъд тропиците. Всички тези зърнени култури са относително топлолюбиви и късно развиващи се. Обикновено цъфтят през втората половина на лятото - началото на есента, като са добре адаптирани да издържат на сухия сезон. Сред късните едногодишни растения има и много икономически ценни видове (сорго, просо, чумиза и др.), но има и много вредни плевели по ниви и насаждения от различни култури.

Сред едногодишните зърнени култури са известни видове, които са много оригинални на външен вид. Така при двойното класче (Trachynia distachya) общото съцветие се състои само от 1—2 големи многоцветни класчета (фиг. 201, 14); в главовата трева (Echinaria capitata) класчетата са събрани в почти сферична връхна глава, бодлива при плода (фиг. 201, 11); при източното коренище (Rhizocephalus orientalis) и палестинската песъчинка (Ammochloa palaestina) класчетата, събрани в дебела глава, са разположени в центъра на листните розетки (фиг. 201, 1-7). При последния вид, известен в СССР само от пясъците на полуостров Абшерон, често почти цялото растение е покрито с пясък, от който се виждат само върховете на листата на розетката. Много интересна от биологична гледна точка е късната ефемерна малка мида (Coleanthus subtilis), която живее по крайбрежните плитчини на повече или по-малко големи реки. Развива се много бързо след излизане от плиткото, като достига пълно развитие през септември - началото на октомври. Това е малко растение, високо 3-5 cm, с полегнали или възходящи леторасти и много дребни едноцветни класчета без чешуи, събрани в чадъровидни китки (фиг. 201, 5). В години, когато плитчините остават наводнени с вода, този вид изобщо не се развива и дори може да изчезне за много години. Разпространен е в извънтропичните страни на северното полукълбо, но изключително спорадично. И така, в СССР се среща само по горното течение на Волхов, средното течение на Об и Амур.

Високата специализация на житните цветя за опрашване от вятъра вече беше отбелязана по-горе. Въпреки това, случайното пренасяне на прашец от зърнени култури от насекоми, дори в извънтропични зърнени култури, не може да се счита за напълно изключено. Напоследък беше установено, че тревистият бамбук от родовете Olyra и Pariana, растящ под короните на дърветата в тропическите дъждовни гори, където движението на въздуха е изключително слабо, обикновено се опрашва от насекоми, главно мухи и бръмбари, въпреки че такъв вторичен преход към ентомофилия все още не е свързано с никакви специални адаптации.

По-голямата част от многогодишните треви се опрашват кръстосано и самоопрашването обикновено се предотвратява чрез пълна или частична самостерилност. Въпреки това сред едногодишните има много факултативно самоопрашващи се видове. Това са например всички видове пшеница и егилопс (Aegilops), както и повечето видове бром (Bromus). Някои житни култури, освен обичайните класчета с клейстогамни цветове, развиват и класчета с клейстогамни цветове, опрашени със затворени чешуми. Образуването на тези класчета гарантира възможността за размножаване на семена при неблагоприятни метеорологични условия или когато растението е прекомерно нахапано от тревопасни животни. Така при широко разпространената крайбрежна трева Leersia oryzoides и северноамериканския sporobolus cryptandrus в неблагоприятни години се образуват само класчета с клейстогамни цветове и метлици не излизат от разширената обвивка на горния лист. В метлите на много треви от флората на СССР в сухи години се образуват само клейстогамни цветя, а при по-хладно и влажно време всички или почти всички цветя на метлицата цъфтят открито. Много арктически треви също цъфтят предимно клейстогамно при особено студени метеорологични условия.

При всички видове от евразийския род Cleistogenes и някои представители на други родове клейстогамните класчета постоянно се образуват на къси странични клони, скрити в обвивките на горните и средните стъблени листа (фиг. 194, 2). Средноазиатската северна деветоска (Enneapogon borealis) образува единични класчета с клейстогамни цветя в специални бъбрековидни издънки, разположени в основата на чима. Благодарение на тази особеност, този вид е в състояние да се размножава дори в условия на интензивна пасищна паша, когато всяка година цялата тревна площ се изгризва почти до земята от добитъка. В същото време пасящият добитък разчупва тревата с краката си и отнася житните треви на деветосите заедно с полепналите по тях буци пръст. Още по-висока специализация в това отношение се наблюдава при северноамериканския amphicarpum. Неговите единични класчета с клейстогамни цветове се образуват по върховете на пълзящи подземни издънки под повърхността на почвата (фиг. 202, 3).

Еднополовите цветове често се срещат при житните култури, но главно при тропическите видове. Тези цветя могат да бъдат разположени в един и същ колос заедно с двуполови цветя, например в бизона (Hierochloe) от 3 цветя на колос, горният е двуполов, а 2-те долни са мъжки, но по-често те са разположени в различни класчета. Такива еднополови класчета могат от своя страна да бъдат разположени в едно и също съцветие или в различни съцветия. Както беше отбелязано по-горе, за много родове от племето сорго е много характерно разположението на класчетата върху класовидни клони на общото съцветие в групи от 2: едното приседнало с двуполов цвят, другото на дръжка - с мъжко цвете. Двуполови, но с еднополови класчета, съцветията на южноамериканското тревисто бамбуково растение Piresia са разположени върху пълзящи коренищни леторасти, покрити с люспести листа и често са скрити под постеля от паднали листа. За съжаление методът на опрашване на цветя при видове от този род остава неизвестен. В горната част на метличестите съцветия на зизанията има по-големи класчета с женски цветове, в долната част има по-малки с мъжки цветове. При рода Tripsacum, свързан с царевицата, класчетата с женски цветове са разположени в долната част на класовидните разклонения на метлицата, а с мъжките - в горната им част (фиг. 209, 6). При царевицата класчетата с мъжки цветове образуват връхно метличесто съцветие, а класчетата с женски цветове са събрани в надлъжни редове върху силно удебелена ос на кочаните, разположени в пазвите на средните стъблени листа и обвити в обвивни листа (фиг. 209, 1-3). Подредбата на еднополовите класчета е още по-оригинална в южноазиатския роднина на царевицата - мънистата (Coix). Долната, женска част на класовидните клони, разположена в пазвите на горните стъблени листа, тук се състои от едно класче с женски цвят и зачатъците на други две класчета, затворени заедно в един вид лъжлив плод с много плътна, роговидна или камениста черупка. По произход този плод е модифицирана обвивка на апикалния лист. От горната му част излизат дългите близалца на женския цвят и стъблото на мъжката част на клона, което представлява доста дебел лъжлив клас (фиг. 210, 7).

Примери за двудомни треви включват пампаска трева (Cortaderia selloana, таблица 45, 3, 4), култивирана в градини и паркове в южната част на СССР, и бизонова трева (Buchloe dactyloides) от американските прерии, мъжки и женски екземпляри от които са описани за първи път като видове от различни родове (фиг. 194, 6-9). Различни методи за безполово размножаване са доста широко представени сред зърнените култури. По-специално, вегетативното размножаване с помощта на пълзящи коренища, както и пълзящи и надземни издънки, вкоренени във възли, се среща в много многогодишни треви. Например обикновената тръстика се размножава главно чрез коренища, а в извънтропичните страни рядко образува нормално разположени зърна. Някои ефемерни треви от сухите райони на Евразия, включително луковична синя трева (Poa bulbosa) и ниска катаброзела (Calabrosella humilis), имат луковични удебелени основи на тревни издънки. По-късно, в сухия сезон, туфите им се раздробяват от тревопасните животни, а луковиците се носят от вятъра или върху краката на животните през пасището.

Безполовото размножаване е не по-малко разпространено при зърнените култури с помощта на онези части или органи на растението, които са свързани със сексуалното размножаване. Това включва вивипария, когато младо растение се развива не от семе, а от класчета, модифицирани в пъпки с форма на крушка. Пълна или почти пълна трансформация на всички класчета на метлицата в такива пъпки се среща в редица арктически треви от родовете Poa, власатка, щука, както и в луковичната синя трева, широко разпространена в сухите райони на Евразия. Във всички случаи вивипарите могат да се разглеждат като адаптация към по-тежки условия на живот, въпреки че видовете и сортовете вивипари могат да възникнат и в резултат на хибридизация между видовете.

Случаите на апомиксис в тесния смисъл на този термин или агамоспермия, когато младо растение се развива от семе, но без сливане на гамети, предшестващо образуването му, са още по-чести, особено при предимно тропическите племена от просо и сорго. От екстратропичните треви има много апомиктични и полуапомиктични видове в родовете Poa и тръстикова трева.

За житните, високоспециализирани анемофилни растения, дневният ритъм на цъфтеж и опрашване е от особено значение. Точното време на цъфтежа на всички индивиди от даден вид през всяко ограничено време на деня значително увеличава шансовете за кръстосано опрашване и е важна адаптация към все по-напредналата анемофилия. Сред екстратропичните треви се разграничават няколко групи видове, които се различават по време на цъфтеж: с еднократен сутрешен цъфтеж (най-многобройната група), с еднократен обеден или следобеден цъфтеж, с двукратен, сутрешен и вечерен цъфтеж (вечер е по-слаб), с денонощен цъфтеж, с нощен цъфтеж. Последният се среща само в няколко извънтропични зърнени култури. Въпреки това, в горещите и сухи райони на тропиците, нощният цъфтеж е известен при много видове, тъй като избягва прегряването и бързата смърт на прашеца през горещ ден. Интересното е, че при тропическите треви, цъфтящи през нощта, цъфтежът се измества към ранна сутрин, когато се преместват извън тропиците, тъй като опасността от прегряване на полените намалява. Треви, които цъфтят по обед и следобед, цъфтят през най-горещата част от деня. По това време поленовите зърна се свиват и умират сравнително бързо, но такива зърнени култури особено често се характеризират с така наречения експлозивен цъфтеж, при който масовото и едновременно отваряне на цветята се случва за много кратко време - не повече от 3-5 минути . При периодичния цъфтеж, който също е характерен за много житни култури, се случват не един, а няколко такива експлозии на цъфтеж през деня. Доказано е, че дори много близки видове, например степна власатка: Уолис (Festuca valosiaca) и фалшива овца (F. pseudovina), когато живеят заедно, могат да бъдат генетично напълно изолирани един от друг, тъй като цъфтят по различно време на Денят. Така определен дневен ритъм на цъфтеж при житните култури се оказва добър видовоспецифичен систематичен признак.

Единицата за разпространение на плодовете - диаспората - при зърнените култури обикновено е антециумът: кариопсис, затворен в цветни люспи със съседен сегмент на оста на класчето. Много по-рядко за диаспори служат голи (лишени от люспи) зърна, цели класчета, части от обикновено съцветие, цялото обикновено съцветие или дори цялото растение. В гореспоменатия дребен шиш, кариопсите, които са силно изпъкнали от цветните люспи, изпадат от тях и се носят от водата по време на колебания в речните нива, свързани с наводнения, дъждове, промени в посоката на вятъра и др. Псамофилният ефемерен пясъчник на Палестина може да служи като рядък пример, когато кариопсите падат от класчетата, носени от вятъра. При спороболуса (Sporobolus), който е широко разпространен в тропиците, торбовидните зърна, когато се намокрят от дъжд или роса, бързо набъбват, пукат се и семената, изцедени от тях, заобиколени от лепкава слуз, висят от класчетата, полепват по козината на животните и перата на птиците. Големите зърна на много бамбукови растения, падащи от класчетата, се разпространяват главно от водни потоци по време на тропически валежи, както и с помощта на птици. Ягодовидните зърна на Melocanna започват да покълват върху майчиното растение, без период на покой, след което падат върху влажната почва с острия си край надолу и продължават развитието си сами. Те могат да се разпространяват и с помощта на птици и животни, които ги ядат.

Разпространението чрез цели обикновени съцветия или техни части също не е много рядко при житните. Шиповидните метли на кичуриста четина (Setaria verticillata), много жилави поради наличието на насочени назад шипове върху четините, заобикалящи класчетата, често се придържат към животинска козина или човешко облекло заедно със стъблата. Ушите на много видове Aegilops с големи ости, стърчащи настрани, лесно се заплитат в животинска козина, но могат да бъдат транспортирани на дълги разстояния и от вятъра. Гроздове класчета от ечемик (Hordeum jubatum), носещи много дълги и тънки остриета, също могат да бъдат пренасяни от животни или от вятъра. В последния случай многобройни групи класчета могат да се слепят заедно, образувайки сферична трева, носена от вятъра на дълги разстояния, особено по магистрали. Много други зърнени култури се разпространяват от вятъра като метлица, като последните се основават на много големи, широко и широко разклонени метлици. Примери за този вид са сибирската синя трева (Poa subfastigiata) или долноволжката zingeria Biebersteinii. В крайбрежния азиатски и австралийски род Spinifex (Spinifex, фиг. 211, 3) женските обикновени съцветия, които имат почти сферична форма, окапват изцяло, след което се търкалят по пясъчния бряг с вятъра или плуват във водата и, като вече са се задържали някъде, постепенно се разпадат. Методът на разпространение на разперената змия (Cleistogenes squarrosa) - едно от характерните растения на степите и пустините на Евразия (фиг. 194, 2) също е много интересен. Стъблата на този вид се огъват змиевидно при плододаване и се отчупват в основата си. Стискайки се помежду си, те образуват лесно разнасящи се от вятъра кичури, а зърната постепенно изпадат не само от връхната метлица, но и от пазвите на стъбловите листа, където са разположени скъсени клонки с клейстогамни класчета.

При зърнените растения разпределението на диаспорите от вятъра и животните е почти еднакво представено, като в много случаи диаспорите могат да се разпространяват и по двата начина (например в перушина Stipa capillata, която е често срещана в евразийските степи). Очевидно в много групи зърнени култури по време на еволюцията е имало преход от предимно зоохоричен начин на разпространение към преобладаващо анемохоричен. По този начин в рода тръстикова трева диаспорите на по-древни горски видове (тръстикова трева и др.) имат дълги, геникуларно огънати ости и сноп от къси, твърди косми върху калуса - адаптация към зоохория, а диаспорите на сравнително по-младите видове земна тръстикова трева (Calamagrostis epigeios) са снабдени с много къса ост и сноп от много дълги (по-дълги от леммата) косми върху калуса, разпространяващи се изключително анемохорно. Видове перушина, но по-примитивен род Achnatherum, който често се комбинира с перушина, също имат малки зоохорни диаспори, докато високоспециализираните анемохорни видове с много дълги (40 см или повече), двойно коленчати и пересто окосмени ости в горната част част от тях са известни сред перушинните треви. Дълъг и остър калус с твърди власинки, насочени нагоре, позволява диаспорите на перушина да изглеждат завинтени в почвата. В този случай горната, хоризонтално разположена част на остила е фиксирана сред други растения, а долната му, усукана част е хигроскопична и при промени във влажността или се извива, или се развива, премествайки цветните люспи със зърното все по-дълбоко и по-дълбоко в почвата. При някои перушини, които могат да се разпространят върху козината на животните, като перушина, диаспорите могат да се вградят в кожата им, причинявайки сериозни щети на животните.

Увеличаването на вятъра на диаспорите в анемохорните зърнени култури се постига особено често поради дълги косми, които могат да бъдат разположени отстрани на долната цветна лума (в трансилванския перлен ечемик - Melica transsilvanica), върху силно удължения калус на долното цвете лупа (при тръстиката), върху сегмента на оста на класчето над основните цветни люспи (при много видове тръстикова трева), върху силно удължени остриета (при много перести треви). При цируса (Stipagrostis pennata), често срещан в пясъчните пустини на Евразия, гръбнакът е разделен на 3 перести клона, наподобяващи на външен вид парашут. При много видове Chloris парашутното устройство изглежда като напречен ред дълги власинки в горната част на долните цветни люспи, а при персийското дърво с девет остриета (Enneapogon persicus) - като напречен ред от 9 пересто окосмени ола. Дебели, но много леки сегменти на ушите на псамофилните родове - двойна люспа (Parapholis) и единична люспа (Monerma) - лесно се носят от вятъра. Ветрилото на диаспорите, състоящи се от цяло класче, може да се увеличи поради крилати чешуи (при канарческото растение - Phalaris) или поради тяхното торбовидно издуване (при Beckmannia - Beckmannia). В тресача (Briza) вятърът на диаспорите на антеция се увеличава поради силно разширените и почти изцяло ципести долни флорални люспи.

Не по-малко разнообразни са и адаптациите на зърнените култури към зоохориите. Особено често техните диаспори-антеции имат геникулирани, груби остриета и твърди косми върху калуса, но при представителите на рода Tragus и някои други родове закачените шипове са разположени в редове на гърба на долните флорални люспи. При тревистия бамбук Leptaspis cochleata затворените и издути долни цветни люспи, които падат заедно със зърното, са покрити с малки шипове, закачени на върха и лесно се прикрепят към козината на животните (фиг. 197, 4). В бодливата четина (Cenchrus) екзозоохорно се разпространяват доста големи бодливи глави, състоящи се от няколко класчета, затворени в обвивка от разширени и слети в долната част на четините - модифицирани клони на общото съцветие (фиг. 202, 8- 9). Плодните класчета от тропическия род Lasiacis се разпространяват от птици, които са привлечени от богатите на масло, удебелени люспи на класчетата. Диаспорите на много видове перлен ечемик (Melica) имат сочни придатъци, направени от недоразвити цветни люспи в горната част на оста на класчето и се разпространяват с помощта на мравки, които ядат тези придатъци.

Диаспорите на много водни и крайбрежни треви (например зисания, мана и др.) Имат добра плаваемост и лесно се пренасят от водни потоци, а някои други видове (например див овес, фиг. 212) са способни на независимо движение (автохория) поради хигроскопично усукване или отвиване на осилите. В момента както съзнателната, така и несъзнателната роля на човека в разпространението на зърнените култури се е увеличила изключително много. Значително се разширяват ареалите на култивираните видове, често заедно със специфичните за тях плевели. Много зърнени култури от други континенти се въвеждат в култивацията като фуражни растения и след това се дивят (например житната трева или житната трева от Нова Англия, въведена от Северна Америка, стана широко разпространена в СССР). Много видове зърнени култури, въведени в отглеждането отдавна, са загубили метода на разпространение, характерен за техните предци. Така при култивираните видове пшеница, ръж и ечемик класовете не се разпадат на сегменти; Култивираният овес няма съчленения по оста на класовете; Чумизата и могарът (Setaria italica) нямат начленения в основата на класчетата, характерни за дивите представители на този род. Само в културата е известно, че зърнени култури като царевица и мъниста трева не могат да се възпроизвеждат без човешка помощ.

Когато едно зърно покълне, първо започва да расте зародишното коренче, а след това зародишната пъпка, покрита от колеоптила. След като колеоптилът излезе от повърхността на почвата, от него излиза първият лист на разсада, който продължава бързо да се удължава и придобива характерна за този вид форма. При житните растения има 2 основни вида разсад: фестукоиден, когато първият лист на разсада е тесен и насочен почти вертикално нагоре (среща се при фестукоидни племена от зърнени култури) и паникоиден, когато първият лист на разсада е широк. (ланцетно или ланцетно-яйцевидно) и почти хоризонтално отклонено от оста бягство (известно е сред паникоидните племена). Освен това има междинен ерагростоиден тип, а напоследък са идентифицирани още два вида - бамбусоиден и оризоиден, при които по оста на разсада колеоптилът е последван не от обикновени листа, а от един или повече катафили - люсковидни листа и с бамбусовидни. В типа, характерен за подсемейство бамбук, първият напълно развит лист на разсада е изграден според паникоидния тип, а при оризовия тип, характерен за подсемейството оризови, той е по-близък до фестукоидния тип.

Първоначалните версии на зърнената система се основават главно на лесно забележими характеристики в структурата на обикновените съцветия и класчета. Дълго време системата на известния специалист по зърното Е. Гаккел (1887) беше общоприета. Тази система е изградена на принципа на постепенното усложняване на структурата на класовете, от племената на сорго и просо, които обикновено имат класове с едно развито цвете, до бамбук, много от които имат многоцветни класове с много примитивна структура. Но още в началото на 20в. Натрупаха се много нови данни за анатомията на листата и стъблата, структурата на ембриона и разсада, малките детайли в структурата на цветята и структурата на нишестените зърна, което направи възможно радикалното преразглеждане на системата Gakkel. Стана ясно, че основната посока в еволюцията на генеративните органи на зърнените култури не е тяхното усложняване, а, напротив, опростяване: намаляване на броя на цветята в класчето, флоралните филми, тичинките и клоните на близалцата.

Важни данни за изграждане на нова система дават и изследванията на житните хромозоми, свързани с бързото развитие на генетиката. В класическата работа на Н. П. Авдулов, публикувана през 1931 г., е установено, че размерът на хромозомите и техният основен брой (x) в семейството на зърнените култури са характеристики не само постоянни в рамките на повечето родове, но и характерни за по-големи подразделения на това семейство. Сравнително малките хромозоми с основен номер 6, 9 и 10 се оказаха характерни предимно за тропическите племена от зърнени култури (сорго, просо, прасе и др.), а по-големите хромозоми с основен номер 7 се оказаха предимно характерни. на извънтропични племена от синя трева, овес, пшеница и др.. В предложената от Авдулов система зърнените култури се разделят на 2 подсемейства - захарна тръстика (Sacchariflorae) и синя трева (Poatae). Последното подсемейство от своя страна беше разделено на 2 серии: тръстика (Phragmitiformis) с по-древни племена с малки хромозоми и власатка (Festuciformis) с повечето екстратропични тревни племена с големи хромозоми, обикновено кратни на 7.

Системата на Авдулов става основа за следващите житни системи, в които първо място заема подсемейството бамбук (Bainbusoideae). Въз основа на характеристиките, споменати по-горе, бяха идентифицирани още 5 подсемейства, едно от които - ориз (Oryzoideae) - заема междинна позиция между бамбук и други зърнени култури, а останалите 4 - синя трева (Pooideae), тръстика (Arundinoideae), огънати ( Eragrostoideae ) и просо (Panicoideae) - формират постепенен преход от пълен набор от фестукоидни признаци, характерни за извънтропичните зърнени култури, към пълен набор от паникоидни признаци, характерни за тропическите зърнени култури. Трябва да се отбележи, че разликите между последните 4 подсемейства се оказаха не толкова последователни, колкото изглеждаше в началото, в резултат на което не се признават от всички автори. По този начин сред просо има редица видове (включително тези от рода просо) с анатомия на фестукоидни листа (и следователно без синдром на Кранц). Сред синята трева, която се характеризира с относително големи хромозоми с основен брой 7, има родове с малки хромозоми (например Brachypodium) и родове с основен номер на хромозома 6 (canarygrass - Phalaris), 9 (ечемик) и 10 (мана). Наскоро беше установено, че две фестукоидни треви - Zingeria biebersteinii и Colpodium versicolor - имат най-нисък общ брой хромозоми във висшите растения (2n = 4) с основен брой хромозоми 2. Преди това такъв брой беше известен само в един американски вид от семейство Сложноцветни. Дори в рамките на един и същи фестукоиден вид, средиземноморският пролетен борен ефемер (Milium vernale), са идентифицирани раси с основни хромозомни числа 5, 7 и 9.

Горски тревисти растения Уикипедия - ? Zingeria Bieberstein Научна класификация Царство: Растения Раздел: Цъфтящи растения ... Wikipedia

Покритосеменни (Magnoliophyta, или Angiospermae), отдел висши растения, които имат цветя. Има над 400 семейства, повече от 12 000 рода и вероятно поне 235 000 вида. Според броя на видовете C. r. значително превъзхожда всички останали... Велика съветска енциклопедия

Днес са известни повече от 350 хиляди вида растения. От тях класът Monocot включва около 60 000 вида. Освен това този клас включва двете най-широко разпространени семейства по отношение на местообитание и икономическо значение:

Лилиеви.
семейство Poaceae или Poagrass.

Нека разгледаме по-подробно семейството на Житните.

Таксономия на зърнените култури

Мястото в това семейство се заема от:

Царство на растенията.

Подцарство Многоклетъчни.

Отдел Покритосеменни (Цветя).

Клас Едносемеделни.

Семейство Зърнени храни.

Всички представители на това семейство са обединени в 900 рода. Общият брой на представителите е около 11 000 вида. Растенията от семейство Poaceae се срещат както като ливадни, така и като културни растения, които имат голямо земеделско значение.

Условия на отглеждане и разпространение

Семейство Житни заема много широки местообитания поради своята непретенциозност, устойчивост на влага и суша (не всички видове). Следователно можем да кажем, че те покриват почти цялата земна маса, с изключение на Антарктида и покритите с лед райони.

Това веднага показва, че растенията от семейство Житни са много непретенциозни към условията на отглеждане. Така например представители на ливадни треви (тимотейка, синя трева, житна трева, таралеж трева, бромграс и други) съвсем спокойно понасят неблагоприятните зимни условия и горещините през лятото.

Култивираните растения (ръж, овес, пшеница, ориз) вече са по-взискателни, но те също могат да оцелеят при доста високи температури на въздуха.

Почти всички представители, които включват семейство Poaceae, са еднакво неутрални към слънчевата светлина. Представители на ливади, степи, пампаси и савани са растения, свикнали с сурови условия, а култивираните видове са обект на постоянна грижа и обработка от хората, така че те също се чувстват комфортно в периоди на слаба светлина.

Обща характеристика на семейството

Семейство Poaceae включва както едногодишни, така и двугодишни и най-често многогодишни растения. Външно те обикновено са подобни, тъй като имат подобни листа. Стъблото им има очевидни отличителни черти от стъблата на други растения - отвътре е напълно празно и представлява куха тръба, която се нарича сламка.

Големият брой представители на семейството се обяснява с тяхното значение в стопанско отношение: някои растения се използват за храна на добитък, други се използват за обработка и получаване на зърно и нишесте, трети се използват за получаване на протеини, а трети се използват за декоративни цели .

Морфологични характеристики

Външните (морфологични) характеристики на семейство Poaceae могат да бъдат описани в няколко точки.

Стъблото на растението (с изключение на царевица и тръстика), кухо отвътре.
Междувъзлията на стъблото са добре изразени.
При някои представители стъблото вдървесенява през живота (бамбук).
Листата са прости, приседнали, с ясно изразена обвивка, покриваща стъблото.
удължен,
Разположението на листовите плочи е същото.
понякога подземните издънки се превръщат в коренища.

Всички представители от семейство Poaceae притежават такива характеристики.

Формула за цветя

По време на периода на цъфтеж растенията от това семейство са много незабележими, тъй като са склонни към самоопрашване или кръстосано опрашване. Следователно няма смисъл те да образуват огромни ярки и ароматни цветя. Цветовете им са малки, бледи, напълно незабележими. Събрани в съцветия от различни видове:

сложен клас (пшеница);
кочан (царевица);
метлица (перена трева).

Цветовете са еднакви за всички, формулата на цветето от семейство Poaceae е следната: CC2+Pl2+T3+P1. Където TsCh - цветни люспи, Pl - филми, T - тичинки, P - плодник.

Формулата на цвете от семейство Poaceae дава ясна представа за незабележимостта на тези растения по време на периода на цъфтеж, което означава, че листата и стъблата, а не цветята, се използват за декоративни цели.

Плодове

След цъфтежа се образува плод, богат на белтъчини и нишесте. Така е за всички представители на семейство Житни. Плодът се нарича зърно. Всъщност повечето хора, далеч от биологията, познават самия термин „зърнени култури“ и той се свързва със зърната от селскостопански растения, наречени зърнени култури.

Такъв плод обаче имат не само културните растения от семейство Житни, но и ливадните. Зърната са богати на витамини, глутен, протеини и нишесте.

Представители на Зърнени култури

Както бе споменато по-горе, има общо около 11 000 растения, които формират семейство Poaceae. Техни представители се срещат сред диви и култивирани растителни видове.

Диви представители:

Тимотейка трева;
кладен огън;
перушина;
житна трева;
бамбук;
житна трева;
власатка;
див овес;
четина и други.

Повечето представители на диви зърнени култури са обитатели на степи, ливади, гори и савани.

Културните растения, които образуват семейство Poaceae, произвеждат плодовете си под въздействието на различни условия на околната среда. Ето защо, за да се получи зърно с прилично качество, много от представителите на зърнените култури са превърнати в домашни култури, за които се грижат правилно. Те включват:

ръж;
пшеница;
Захарна тръстика;
овесени ядки;
просо;
ечемик;
сорго;
царевица и др.

Културните растения имат голямо стопанско значение за продоволствието на цялата страна.

Едногодишни растения

Едногодишните растения включват тези, които преминават през целия си жизнен цикъл в едно, тоест всички основни жизнени процеси - растеж, цъфтеж, размножаване и смърт - се побират в един сезон.

Трудно е да се посочи като пример само едно едногодишно растение от семейство Poaceae. Всъщност има доста от тях. Нека да разгледаме няколко от най-често срещаните и важни от търговска гледна точка.

Каолианг. Растение от рода сорго, то е наравно с ръжта, пшеницата и др.
Дура или Джугара. Също фуражно растение, най-разпространено в южните части на Земята. Използва се не само като зърнена култура, но и като сено и силаж за хранене на животни.
Огнище. Широко разпространено растение от семейство Poaceae, което често се приема и счита за плевел. Расте на всякакви почви, непретенциозен е към топлина и влага и може да оцелее дълго време без слънчева светлина. Използва се само за храна на животни, плодовете му нямат стопанско значение.
царевица. Една от най-разпространените земеделски култури в много страни по света. От царевичните зърна се получават масла и брашно, а самите зърна се използват във варена форма.
Лисича опашка. Тревисто растение, принадлежащо към едногодишни и многогодишни форми. Основно значение има формирането на тревна покривка в ливадите (наводнени). Отива за храна за животни.
Паника. Южна земеделска едногодишна култура, която се отглежда не само за храна на добитъка, но и като хранително растение за производство на ценно зърно. Топлолюбив и светлолюбив, не расте в Русия.
Блуграс. Има няколко разновидности на представители на този род, но всички те са степни или ливадни треви, които са от промишлено значение като храна за добитък.
Просо. Включва много видове. От цялото разнообразие в Русия има само 6 вида, някои от които се използват за декоративни цели. Втората част се използва за получаване на питателно зърно за храна на животните.

Трайни насаждения

Повечето растения от семейството са многогодишни. Тоест, те се състоят от няколко сезона (сезони на отглеждане). Те са в състояние да преживеят неблагоприятни зимни условия без загуба на жизнеспособност. Много от тях образуват семейство Poaceae. Характеристиките на такива растения са много обширни. Нека да разгледаме някои от икономически най-важните представители.

пшеница. Най-разпространената селскостопанска култура по отношение на заетата площ в света, тя се цени заради хранителните вещества на зърното си.
житна трева. Много хора го познават като неприятен плевел. Това обаче не е единственото му значение. Това растение е ценна храна за животните.
Ориз. Много важна селскостопанска култура, не отстъпваща по зърнена и хранителна стойност на пшеницата. Отглежда се в източните райони на света.
ръж. Едно от най-популярните зърна след пшеницата и ориза. Голям брой от тези растения се отглеждат тук, в Русия. Хранителната стойност на зърното е висока.
Захарна тръстика. Родината му е Индия, Бразилия и Куба. Основната хранителна стойност на тази култура е производството на захар.

Селскостопански култури Зърнени култури

Селскостопанските растения от това семейство включват, в допълнение към изброените по-горе, соргото. Това растение има всички характеристики на семейство Житни и също така има ценно зърно. Соргото не се отглежда у нас, тъй като е много топлолюбиво растение. Въпреки това, в страните от Африка, Австралия и Южна Америка това е много ценна търговска култура.

Зърната на соргото се смилат на брашно, а части от стъблото и листата се използват за храна на добитъка. В допълнение, мебелите се правят от листа и стъбла и се тъкат красиви интериорни предмети.

Ечемикът също може да се счита за важна селскостопанска култура. Това растение не изисква специални условия за растеж, така че лесно се култивира в много страни. Основната стойност на зърното се изразходва за пивоварство, производство на перлен ечемик и ечемик, а също така отива за храна за животни.

Също така, настойките от ечемик са от голямо значение в народната и традиционната медицина (лекарства за чернодробни и стомашно-чревни заболявания).

Хранителна стойност на зърнените култури

Защо зърната на представителите от семейство Житни са толкова важни и широко приложими? Характеристиките на състава на зърното ще ви помогнат да разберете това.

Първо, всички зърнени култури съдържат протеини, просто количеството варира при различните представители. Счита се, че сортовете пшеница имат най-високо съдържание на глутен.

Второ, зърнените култури съдържат нишесте, което означава, че имат достатъчна хранителна стойност и са способни да образуват брашно.

Трето, такава култура като ориз съдържа много витамини от различни групи, което я прави още по-полезна.

Очевидно е, че пълната консумация на зърнени култури доставя на тялото набор от всички дневни необходими вещества. Ето защо те са толкова популярни във всички страни по света.