Pozdrav dragi naši čitaoci. Kavijar od tikve jedno je od najboljih predjela na trpezi svake domaćice. Ona se uvek brzo rasproda. Domaći kavijar od tikve je mnogo puta bolji od kavijara kupljenog u prodavnici – činjenica je. Danas vam predstavljamo 5 najboljih recepata. Hajde da shvatimo kako pripremiti kavijar od tikvica za zimu.

Tradicionalno, sve male tajne i savjete za pripremu bilo kojeg jela odradili smo na kraju. S jedne strane je zgodno i razumljivo, kao što sam već pročitala recept, zatim savjete i sve je na svom mjestu.

Danas ćemo staviti savjete u prvi plan. Mislim da će ovako biti bolje. Ako ovaj raspored nikome nije prikladan, napišite o tome u recenzijama.

• Kavijar od tikvica za zimu najbolje je pripremiti od mladih tikvica. Njihova dužina nije veća od 20 cm, koža je tanka, a sjemenke su male. Kavijar ispada veoma nježan.
• Ako su tikvice veće i starije, zatim je potrebno ukloniti koru i iseći je na komade i kašikom ukloniti sve sjemenke.
• Najbolje je pripremiti kavijar od tikve ako tikvice sazrevaju u avgustu i septembru.
• Uklonite višak vlage tako da kavijar ne bude vodenast. Da biste to učinili, narezane ​​​tikvice je potrebno posoliti, promiješati i ostaviti 15 - 25 minuta. Zatim iscijedite nastali sok.
• Seckanje povrća(koristeći mašinu za mlevenje mesa, blender ili procesor hrane) pre ili posle kuvanja. Inače, konačna konzistencija kavijara neće biti dovoljno nježna i homogena.
• Pre dinstanja povrće propržite. To vam omogućava da okus kavijara učinite bogatijim.
• U kavijar možete dodati mljeveni crni biber, mljevenu crvenu papriku, mješavinu paprika, paprike, karija, mljevenog korijandera, muškatnog oraščića, mljevenog đumbira, suneli hmelja, karanfilića, bijelog luka i usitnjenog začinskog bilja - sve ove komponente učinit će kavijar pikantnim i nevjerovatno ukusnim.
• Bilo koji pribor nije prikladan za pripremu kavijara. Najbolje je odabrati posuđe sa debelim dnom. Ovo će osigurati ravnomjerno zagrijavanje povrća i neće se lijepiti. Najbolja je tava od nerđajućeg čelika sa debelim dnom.
• Najbolje je sterilizirati tegle prije zavrtanja.. Na ovaj način će se kavijar od tikve čuvati najmanje 1 godinu. Najbolje je čuvati u podrumu.

Tikvice same po sebi nemaju ukus. Što znači ceo buket mirisa i ukusa zavisiće samo od sastojaka, koji koristite prilikom pripreme kavijara. Možete li zamisliti kakav se ogroman svijet otvara kada se priprema kavijar od tikvica.

Ovaj kavijar se može staviti na bilo koji sto, može se jesti uz gotovo svako jelo. Hajde sada da pređemo na to kako se kavijar od tikvica priprema za zimu.

Kavijar od tikve je klasičan recept.

Naravno, postoji recept iz kojeg proizlaze svi ostali recepti. Ovo je klasičan ili standardni recept. Ili možete jednostavno reći - najjednostavniji recept za kavijar od tikvica. Priprema se jednostavno i brzo.

trebat će nam:

1. 3 kg tikvica;
2. 1 kg šargarepe;
3. 1 kg crnog luka;
4. 50 g paradajz paste;
5. 30 g soli;
6. 20 g šećera;
7. 10 g limunske kiseline;
8. biljno ulje.

Korak 1.

Prvo, oslobodimo naše tikvice od viška vlage, inače će kavijar ispasti vodenast. Da biste to učinili, narežite tikvice na kriške, pospite solju i ostavite 25 minuta. Zatim iscijedite sok.

Korak 2.

Sada ispržite kriške tikvica na biljnom ulju sa obe strane.

Korak 2.

Luk nasjeckajte, a šargarepu narendajte. Sada sve to pržite na biljnom ulju.

Korak 3.

Sada svo povrće propuštamo kroz mlin za meso i dobivenu pulpu stavimo u lonac. Stavite na laganu vatru.

Korak 4.

Dodajte so, šećer, paradajz pastu i limunsku kiselinu. Pustite da provri na laganoj vatri i kuvajte 20-30 minuta. Obavezno povremeno miješajte.

Korak 5.

Sterilizirajte tegle i poklopce. Kada je kavijar gotov, prebacite ga u tegle i zatvorite poklopcima. Sada tegle prevrnemo na poklopce i stavimo ih umotane u toplo ćebe. Nakon hlađenja odložite na čuvanje.

Kavijar od tikve sa paradajzom i jabukama.

Od jabuka se pravi ukusan kavijar. Zaista mi se sviđa ovaj ukus. A paradajz će nam zamijeniti paradajz pastu, ispada bolje. Najbolje je, naravno, ako gotovo svi sastojci dolaze iz vaše bašte. Pa, ako kupujete u prodavnici, onda ne biste trebali uzimati sve što je jeftino. Bolje je uzeti nešto ukusno, o tome će ovisiti okus kavijara od tikve.

Sastojci:

1. 2,5 kg tikvica;
2. 2 kg paradajza;
3. 5-6 šargarepa;
4. 2 jabuke;
5. 2 paprike;
6. 100 g kopra ili peršina;
7. 1 čili papričica (po želji, za ljubitelje ljutog);
8. 1 glavica belog luka;
9. 50 ml biljnog ulja;
10. 40 g soli;
11. sol, šećer i mljeveni crni biber po ukusu.

Korak 1.

Operite tikvice, šargarepu, papriku i čili papričicu i sitno ih nasjeckajte, ali ih nemojte miješati.

Korak 2.

Sada na malo biljnog ulja popržite svo povrće posebno.

Korak 3.

Sve ovo povrće sameljemo kroz mašinu za mlevenje mesa. Dobijenu kašu stavite u šerpu. Tu naribajte i jabuke. Istovremeno sam odrezao kožu.

Korak 4.

Paradajz stavljamo u mašinu za mlevenje mesa ili sameljemo u blenderu. Sve ovo dodajemo u našu kašu. Tu su i sitno nasjeckani bijeli luk, sol, šećer i mljevena paprika.

Korak 5.

Sada stavite šerpu na laganu vatru i pirjajte oko 2 sata, ne više. 5 minuta prije spremnosti dodajte sitno sjeckano zelje. Ne zaboravite sve promiješati.

Korak 6.

Kada je kavijar gotov, prebacite ga u staklenke (već sterilisane) i zatvorite poklopcima. Sada tegle prevrnemo na poklopce i stavimo ih umotane u toplo ćebe. Nakon hlađenja odložite na čuvanje.

Kavijar u majonezu ima neverovatan ukus.

Znate, odmah sam pomislio da je majonez univerzalni lijek. Francuzi su ga izmislili samo kao sos. Naše domaćice ga koriste u svemu))). Pa, zapravo ima bolji ukus. A kavijar od tikve za zimu ispada kao remek djelo.

Ali najbolje je koristiti domaći majonez. Kuva se prilično brzo, na primjer:

Ali ako koristite majonez iz trgovine, onda koristite onaj ukusan koji volite. I tako idemo.

Evo šta koristimo:

1. 1 kg tikvica;
2. 100 ml. majoneza;
3. 100 gr. mrkva;
4. 100 - 150 gr. luk;
5. 400 gr. paradajz;
6. 1 paprika srednje veličine;
7. 2 čena belog luka;
8. otprilike 100 ml. suncokretovo ulje;
9. sol i mljeveni crni biber po ukusu.
   

Korak 1.

Narežite tikvice na male kockice. Pritom, sjećamo se da nema potrebe guliti mlade tikvice i uklanjati sjemenke. Ali stariji i zreliji su, naprotiv, neophodni.

Korak 2.

Koristite solju ili tri šargarepe na krupno rende.

Kavijar od tikve za zimu postaje slađi kada se doda šargarepa. A šargarepa daje odgovarajuću boju kavijaru.

Luk također narežite na sitne kockice.

Korak 3.

Sada morate pržiti, odnosno posmeđiti, šargarepu u tiganju u biljnom ulju na srednjoj vatri. Kuvajte nekoliko minuta i obavezno mešajte da ne zagori.

Korak 4.

Zatim dodajte luk, promiješajte i pržite povrće još nekoliko minuta. Dok luk ne postane mekan i providan.

Korak 5.

U međuvremenu oguliti papriku, a luk narezati na kockice ili po želji.

Korak 6.

Dodajte ga šargarepi i luku. Pirjajte povrće na laganoj vatri oko 5-7 minuta.

Korak 7

Sada dodajte tikvice, promiješajte i dinstajte 10 minuta, također na laganoj vatri. Ne zaboravite promiješati.

Korak 8

Blanširajte paradajz, ogulite ih i narežite na male kockice. Umjesto paradajza možete koristiti paradajz pastu razrijeđenu u čaši tople vode. Čak će i sok od paradajza poslužiti. Ako paradajz ima kiselinu, možete ga posuti sa malo šećera.

Sada u tiganj dodajte paradajz, sve promiješajte i pokrijte poklopcem. Kuvajte dok povrće ne omekša.

Korak 9

Sada meko povrće treba pasirati. Koristimo blender ili mlin za meso. Ali povrće treba malo ohladiti.

Korak 10

Sada vratite kašu u tiganj, dodajte majonez i promiješajte. Sada upalite laganu vatru i kuhajte 30-40 minuta. Kavijar treba da se prži i potamni.

Korak 11

Pet minuta prije spremnosti dodajte nasjeckani bijeli luk, sol i začine. Ako je potrebno zasladiti, dodajte šećer. Dobro promiješajte. U ovom receptu ne koristimo sirće.

Korak 12

Sada kavijar prebacimo u sterilizirane staklenke, zamotamo, stavimo na poklopce i pokrijemo toplim ćebetom. Nakon hlađenja možete ga čuvati u podrumu.

Ovo predjelo možete probati odmah nakon pripreme.

U korak s vremenom - kavijar od tikve u laganoj loncu.

Priprema kavijara od tikvica za zimu je relativno jednostavna. I danas mnoge domaćice imaju multivarku u svojoj kuhinji. Predmet je udoban i svestran. Multicooker uvelike pojednostavljuje proces pripreme kavijara od tikve. Osim toga, ispostavilo se da je dijetetski. Stoga, za one koji paze na svoju težinu, ovaj recept je vrlo prikladan.

Korišteni sastojci:

1. 3 kg tikvica (po mogućnosti mladih);
2. 2 velike šargarepe, težine oko 250 g;
3. 800 gr. Luke;
4. 150 ml. suncokretovo ulje;
5. 200 grama paradajz paste;
6. 0,5 kašičice limunske kiseline;
7. 1 kašičica mlevene crvene paprike;
8. 1,5 kašičice soli;
9. 2 kašike šećera;
10. 3-4 čena belog luka.

Korak 1.

Kavijar od tikvica za zimu je ukusniji od mladih tikvica, ne morate ih guliti. Stoga tikvice dobro operite i narežite na kockice. Narendajte šargarepu.

Korak 2.

Crni luk nasjeckajte i zajedno s njim stavite šargarepu i 100 ml ulja u multivarku za prženje. Odaberite način pečenja ili pečenja 20 minuta.

Korak 3.

Nakon 10 minuta dodajte tikvice. Čim se završi 20-minutni režim prženja, uključite kuhanje 1 sat.

Korak 4.

Nakon 20-25 minuta dodati biber, šećer, so i dobro promešati.

Korak 5.

Nakon još 20 minuta dodajte paradajz pastu, limunsku kiselinu, preostalo ulje i beli luk protisnut kroz presu za beli luk.

Korak 6.

Zatim ohladimo sav kavijar i propasiramo ga kroz mlin za meso ili blender. Zatim ostavite na laganoj vatri još 15-20 minuta.

Korak 7

Sada, kao i obično, gotovi kavijar sipajte u sterilizirane staklenke i zarolajte. Zatim ga stavimo na poklopce i umotamo u toplo ćebe. Nakon hlađenja odložite na čuvanje.

Evo još jednog recepta za kavijar u laganom šporetu:

Kavijar od tikvica - "Prste ćeš polizati."

Jednom sam svojoj ženi poklonio kazan, prvobitno za pilav. Ali kavijar od tikvica za zimu u njemu ispada apsolutno prekrasan. Ime tako kaže, pa hajde da to uradimo.

Sastojci:

1. 1,5 kg tikvica. Ako koristite starije tikvice, onda se uzimaju u obzir one koje su već oguljene;
2. 700 gr. mrkva;
3. 400 gr. Luke;
4. 1,5 kašika paradajz paste;
5. 150 gr. suncokretovo ulje;
6. 3,5 kašike šećera;
7. 1,5 kašike soli;
8. 0,5 kašičice mlevenog crnog bibera;
9. 0,5 čaše vode.

Korak 1.

Tikvice narežite na komade.

Korak 2.

Luk nasjeckajte na kockice. Narendajte šargarepu.

Korak 3.

Sve izmiksajte u kotliću. Možete koristiti tepsiju sa debelim dnom. Dodajte vodu i pustite da proključa.

Korak 4.

Sada smanjite vatru na nisku i kuhajte 40 minuta. Obavezno promiješajte.

Korak 5.

Ako nakon 40 minuta ostane puno vode, jednostavno je ocijedite.

Korak 6.

Voda je oceđena, sada sve kašu sameljemo u pire koristeći blender ili mlin za meso.

Korak 7

Sada ponovo u kotao, dodajte paradajz pastu, biber, so, šećer, puter i dobro promešajte.

Korak 8

Stavite na laganu vatru. Nakon ključanja kuhajte još 15 minuta i to je to.

Korak 9

Sada ga stavljamo u tegle. Unaprijed ćemo ih sterilizirati. Zarolajte poklopce, stavite ih na poklopce i umotajte u toplo ćebe. Nakon hlađenja odložite na čuvanje.

Sada znate da kavijar od tikvica za zimu nije samo ukusan, užasno ukusan, sladak, začinjen, zdrav, a ponekad čak i niskokaloričan. Ima mnogo recepata i ukusa.

OK, sve je gotovo. Isprobajte različite recepte. Svi su veoma ukusni i ukusni. Oni će ukrasiti svaki sto i svaki praznik. Prijatno.

Napišite svoje recepte ili recenzije u komentarima, podijelite recept na društvenim mrežama. Ćao svima.

Kavijar od tikve za zimu - 5 najboljih recepata korak po korak. ažurirano: 11. septembra 2017. od: Subbotin Pavel

Čini mi se da nema osobe koja ne bi probala squash kavijar. Čak ga služe i u vrtiću, iako nam ga iz nekog razloga nisu dali u mom djetinjstvu)).

Svima je poznata vrlo ukusna kombinacija kavijara i kuhanog jajeta, zgodno je namazati je na krišku kruha, poslužiti u tartletima, a kavijar od tikve je dobar i samodovoljan uz bilo koji prilog.

Klasični recept za kavijar od tikvica odavno je poznat. Neophodni proizvodi su tikvice, šargarepa, luk i paradajz. Predlažem da umjesto paradajza koristite paradajz pastu, jer je koncentrisanija i izrazitog ukusa. Sa paradajz pastom ne morate dugo da kuvate kavijar, jer u njemu neće biti mnogo tečnosti.

I ne tražimo lake načine... Da bi kavijar bio ukusan, svo povrće ćemo pržiti posebno i ništa unaprijed nećemo sjeckati.

Dakle, za pripremu klasičnog kavijara od tikvica za zimu biće nam potrebni svi proizvodi sa liste.

Povrće dobro operite, ogulite i narežite na ne baš krupne komade. Mlade tikvice nije potrebno guliti.

U kotao ili šerpu sipajte trećinu biljnog ulja i pržite luk do zlatno smeđe boje. Izvadite luk na tanjir.

Po potrebi u kotao dodati još ulja i propržiti šargarepu. Dodajte ulje po potrebi, ali njegova količina ne prelazi 100 ml. Pržene šargarepe izvadite u posebnu posudu.

U kotao dodajte preostalo ulje i propržite sve tikvice. Ne zaboravite stalno miješati tikvice da se ne zalijepe i zagore. To će biti dovoljno da ih dovedemo do svjetla transparentnosti.

Kada svo povrće dovoljno omekša, izmiksajte ga u pire pomoću miksera.

Stavite na vatru, prokuhajte, zagrijte još 10 minuta sa zatvorenim poklopcem. Povremeno promiješajte. Kad se pire, kavijar može „pljunuti“, pa je važno da poklopac otvorite tek nakon što kazan skinete sa vatre. Zatim dodajte paradajz pastu, so i šećer.

Kavijar ponovo zagrijte 10 minuta ispod poklopca, dodajte protisnuti bijeli luk i sirće. Što se paprike tiče, mogu reći da sam papriku dodala u fazi prženja tikvica. Ali možete dodati mlevenu papriku po ukusu. Nakon tri minuta jaja se mogu zatvoriti.

Probajte da vidite da li vam se sviđa njegov ukus. Ako je potrebno, dodajte ono što nedostaje. Ove proporcije šećera, soli i sirćeta mi u potpunosti odgovaraju, ali ukus paradajz paste može biti drugačiji. Preporučujem da ga dodate u delovima, a ne sve odjednom.

Više volim da ne maknem kotao sa vatre kada stavljam kavijar u tegle, već da pojačam vatru na najnižu i stavim kavijar da ključa.

Tegle dobro isperite i prvo ih sterilišite. Poklopce kuvajte pet minuta. Stavite kavijar u tegle i odmah zarolajte poklopce. Zatim okrenite tegle. Ova količina čini 2 staklenke klasičnog kavijara od tikvica, po 500 grama.

Prijatno!

[Ažurirano izdanje - avgust 2018. Denis Povaga]

A sada, u jeku priprema za 2018, odlučili smo da dopunimo članak novim receptima. I danas ćete naučiti ne samo najbolji recepti za kavijar od tikvica za zimu, ali generalno ukusni recepti od kojih ćete prste polizati!

Starija generacija pamti okus kavijara od tikvica iz djetinjstva. Devedesetih godina prošlog vijeka, osim njega, na policama nije bilo praktično ničega. Tikvice sazrijevaju u ranu jesen, pa je vrijeme za pripremu povrća u konzervi za zimu.

Preparat sadrži minimalnu količinu kalorija i ne opterećuje probavni sistem. Stoga se jelo može konzumirati za razne bolesti i tokom mršavljenja.

U ovom članku ćemo pogledati najuspješnije opcije za pripremu povrća.

Ako nikada niste pripremali kavijar od tikvica kod kuće, možete koristiti jednostavan recept. Unatoč pojednostavljenom procesu kuhanja, priprema ispada vrlo ukusna. Stoga obavezno zamotajte nekoliko konzervi za zimu.

Sastojci:

• 3 kg tikvica.
• 1 kg mesnatog paradajza.
• 1 kg crnog luka.
• 1 kg šargarepe.
• 150 ml biljnog ulja.
• 1 kašika 9% sirćeta.
• Šećer u prahu, crni biber i kuhinjska so po želji.

Postupak kuvanja

Tikvice je potrebno dobro oprati. Kako bi se spriječilo da kavijar dobije zelenkastu nijansu, preporučuje se oguliti koru. Prezrelo voće može imati velike sjemenke, koje se moraju ukloniti. Narežite povrće na male komadiće. U tiganju zagrijte suncokretovo ulje i pržite tikvice u nekoliko porcija.

Kada se povrće malo proprži, pokrijte tiganj poklopcem i dinstajte 10-15 minuta dok ne omekša. Zatim ih prebacite u veliku emajliranu tepsiju kako bi u nju mogli stati svi potrebni proizvodi.

Crni luk sitno nasjeckajte. Kako biste spriječili da vam prskanje i para iz povrća uđu u oči, preporučuje se da dasku za rezanje namastite malom količinom soli i koristite oštar nož. Zatim na suncokretovom ulju propržite luk.

U sljedećoj fazi, operite šargarepu, po potrebi uklonite gornji sloj i naribajte povrće. Pirjajte na ulju u dubokom tiganju dok povrće ne omekša. Sve pripremljene sastojke dodajte u posudu sa tikvicama.

Operite paradajz i stavite u kipuću vodu na nekoliko sekundi. Nakon toga možete lako ukloniti kožu.

Paradajz sameljite u blenderu. Dobijeni sok dodajte ostatku proizvoda i mikserom izmiksajte.

Smesu od tikvica stavite na šporet i kuvajte na laganoj vatri 2-3 sata. Vrijeme ovisi o zapremini mase. Po potrebi popaprite, posolite i dodajte malo šećera.

Nekoliko minuta prije kuhanja dodajte sirće. Nakon čega se kavijar može sipati u staklenke, koje se prvo moraju sterilizirati.

Prevrnute tegle umotajte u ćebe ili peškir i ostavite 12 sati na hladnom mestu. Ako ne prekršite tehnologiju kuhanja, kavijar se neće pokvariti na sobnoj temperaturi.

Kavijar sa paradajz pastom za zimu kod kuće

Za pripremu kavijara umjesto svježeg paradajza možete koristiti paradajz pastu. Razlika između domaće pripreme je u tome što možete kontrolisati konzistenciju i količinu sastojaka, pa se grickalica može pripremiti prema vašim željama.

Sastojci:

• 2 kg zrelih tikvica.
• 150 g paradajz paste iz konzerve.
• 1 kg crnog luka.
• 1 kg šargarepe.
• 200 ml suncokretovog ulja.
• 1 kašičica 70% sirćetne kiseline.
• Mala količina vode.
• 2 kašike kuhinjske soli.
• 4 kašike granuliranog šećera.

Priprema kavijara korak po korak

Svo povrće se prvo mora oprati i oguliti, a tegle tretirati kipućom vodom. Šargarepu narežite na kockice srednje veličine. Za pripremu kavijara možete koristiti lonac debelih stijenki, duboki tiganj ili kotao. Zagrijte biljno ulje u posudi i dodajte mu seckanu šargarepu. Povrće prelijte vodom, pospite šećerom i solju, pa dobro promiješajte. Pokrijte poklopcem i pustite da proključa, a šargarepu dinstajte 10 minuta.

U međuvremenu tikvice narežite na male kockice. Zatim nasjeckajte luk. Po želji za kuhanje možete koristiti ljutu zelenu papriku kojoj je potrebno ukloniti sjemenke i sitno nasjeckati. Pripremljene sastojke dodajte u posudu sa šargarepom i promiješajte. Pokrijte šerpu poklopcem, prokuhajte, pa dinstajte dok povrće ne omekša (oko 20 minuta).

Povrću dodati paradajz pastu, promešati i dinstati 10 minuta. Krov ostavite malo otvoren kako bi sva tečnost isparila.

U posudu dodajte sirćetnu kiselinu i kuhajte još 2-3 minute. Zatim premjestite proizvode u zdjelu blendera i dobro ih sameljite.

Masu od tikvica ponovo stavite na šporet i prokuhajte. Nakon toga, grickalica se može staviti u tegle. Poklopci moraju biti prokuhani. Od upotrebljenih proizvoda dobijaju se 4 staklenke zapremine 750 ml.

Vašim najmilijima će se sigurno svidjeti ovako pripremljen kavijar. Možda će postati vaše omiljeno jelo.

Najbolji recept za kavijar od tikvica sa majonezom

Kavijar od povrća može poslužiti kao zasebno jelo ili kao dodatak ribi ili mesu. Svaka osoba ima svoje preferencije, tako da možete koristiti različite sastojke za pripremu grickalice. Ako ne volite kavijar od tikvica kiselog okusa, preporučuje se da mu dodate majonez.

Sastojci:

• 6 kg tikvica.
• 500 grama majoneza.
• 500 grama paradajz paste.
• 6 glavica luka.
• 200 ml suncokretovog ulja.
• 4 kašike sirćeta.
• 4 kašike granuliranog šećera.
• 2 kašike kuhinjske soli.

Način kuhanja

U početnoj fazi morate pripremiti tikvice. Ako su mladi, dovoljno ih je oguliti. Ako ima velikih sjemenki, potrebno ih je ukloniti. Zatim ih narežite na male kockice.

Stavite seckane tikvice u veliku emajliranu tepsiju. Povrće se mora povremeno miješati da ne izgori, inače će se priprema pokvariti. Nakon ključanja dinstajte tikvice sa zatvorenim poklopcem 2 sata. Kada daju sok, vatru je potrebno smanjiti.

Luk sameljite u blenderu da dobijete kašastu masu, kao što je prikazano na slici ispod.

Kad su tikvice gotove, sameljite ih mikserom ili blenderom.

U tiganj sa tikvicama dodajte seckani luk, paradajz pastu, majonez, sirće, malo, so i šećer. Zatim sve sastojke dobro izmiješajte drvenom lopaticom.

Masu od tikvica stavite na šporet i kuvajte 45 minuta na laganoj vatri. Nakon tog vremena, užinu sipajte u sterilisane tegle i zarolajte poklopce.

Kavijar od tikve za zimu. Najbolji recept kroz mašinu za mlevenje mesa

Da biste pojednostavili proces pripreme kavijara, preporučuje se da se sve povrće samljeti. U ovom slučaju, proizvodi ne gube svoja korisna svojstva, a užina ispada hranjiva i ukusna.

Sastojci:

• 2 kg mladih tikvica.
• 800 g paradajza.
• 600 grama crnog luka.
• 500 grama šargarepe.
• 1 kg slatke paprike.
• 2 glavice belog luka.
• 500 ml biljnog ulja.
• 1 kašičica 70% sirćetne esencije.
• Sol i šećer po ukusu.

Proces kuvanja

1. Povrće isperite hladnom vodom. Ako je tikvica prezrela, potrebno je ukloniti koru i odstraniti krupne sjemenke, a zatim ih narezati na velike komade. Uklonite kožu sa paradajza; da biste to učinili, stavite ih u kipuću vodu na nekoliko sekundi.
2. Svo povrće samljeti posebno uz pomoć stroja za mljevenje mesa. Proizvode nije potrebno miješati, tako da morate pripremiti nekoliko dubokih tanjura. Procijedite bijeli luk kroz specijalnu presu.
3. Na šporet stavite lonac ili duboki tiganj i zagrejte suncokretovo ulje.
4. Prije svega, trebate propržiti luk i šargarepu nekoliko minuta kako bi povrće dobilo zlatnu boju.
5. Nakon toga dodajte preostale pasirane sastojke.
6. Kada smesa od povrća provri, u posudu dodajte sirće, kuhinjsku so, šećer i beli luk. Kuvajte 30 minuta na laganoj vatri.
7. Dok se povrće kuva, tegle je potrebno preliti kipućom vodom ili staviti u mikrotalasnu na 1-2 minuta.
8. Kada je kavijar gotov, treba ga odmah spakovati u staklene tegle. Zarolajte poklopce i prekrijte ćebetom da se grickalica postepeno hladi.

Nakon 12-15 minuta možete konzumirati kavijar od tikve. Ovako pripremljena užina može da se čuva oko 6 meseci.

Kavijar od tikve bez paradajz paste. Jednostavan recept

Kavijar od tikvica najčešće se priprema sa paradajz pastom. Međutim, ne vole svi ljudi ovaj ukus ili je kontraindiciran za određene bolesti. U ovom slučaju možete i bez paradajza.

Sastojci:

• 3 kg tikvica.
• 4 slatke paprike srednje veličine.
• 1 kg šargarepe.
• 10 čena belog luka.
• 600 grama crnog luka.
• 200 ml suncokretovog ulja.
• Crni biber i kuhinjska so po ukusu.

Priprema korak po korak

Povrće se mora oprati, oguliti i iseći na male kockice. Kuhajte proizvode na srednjoj vatri dok ne omekšaju. Da bi se sačuvala korisna svojstva i vitamini, preporučuje se dodavanje sastojaka u kipuću vodu.

Dok se povrće peče, treba nasjeckati luk i pržiti ga na maloj količini biljnog ulja. Nakon toga pomiješajte proizvode i sameljite ih blenderom. Možete koristiti i mlin za meso.

Posolite i pobiberite pire od povrća. Stavite posudu na šporet i kuvajte kavijar 40 minuta na laganoj vatri. Da bi se osiguralo da sva tečnost ispari, ne preporučuje se pokrivanje tiganja poklopcem. Predjelo se mora povremeno miješati, inače može zagorjeti.

Najprije morate sterilizirati tegle i osušiti ih. Kavijar treba sipati dok je vruć, a zatim zarolati poklopce. Ako užinu nije moguće čuvati na hladnom mestu, preporučuje se da u teglu dodate 1 kašičicu 9% sirćeta.

Kavijar od tikve za zimu - recept kao u trgovini

Ako volite kavijar od tikvica iz prodavnice, možete ga napraviti sami kod kuće. Da biste to učinili, trebat će vam jednostavni i pristupačni proizvodi. Užinu možete pripremiti u laganom šporetu.

Sastojci:

• 1 kg tikvica.
• 0,5 kg crnog luka.
• 0,5 kg sveže šargarepe.
• 100 ml biljnog ulja.
• 80 grama paradajz paste iz konzerve.
• Kuhinjska so i šećer po želji.

Način kuhanja

Operite luk i šargarepu, ogulite i narežite na sitne kockice. Dodajte u zdjelu multivarka, uključite način "Prenje". U posudu posolite sa šećerom, suncokretovim uljem i malom količinom crnog bibera. Pomiješajte sve sastojke i pržite 15 minuta.

Ogulite tikvice i narendajte na srednje sitno rende.

Za pripremu kavijara od tikvica možete koristiti pastu od rajčice iz konzerve ili je napraviti sami. Narendajte paradajz i stavite na šporet da sva tečnost ispari. Dodajte malu količinu soli i šećera.

U prženo povrće dodajte tikvice i uključite način rada "Gurilo". Nemojte žuriti da dodajete vodu u zdjelu multivarka, jer tikvice mogu proizvesti dovoljnu količinu soka. Kuvajte 40-60 minuta. Kavijar treba stalno miješati i paziti da ne zagori.

Otprilike 10 minuta prije nego što je grickalica spremna, u posudu morate dodati domaću paradajz pastu.

U sljedećoj fazi sve proizvode sameljite blenderom dok ne formiraju kašastu masu.

Kuhajte pire od povrća još nekoliko minuta.

Nakon toga, kavijar se može odmah konzumirati ili umotati u sterilisane tegle. Kavijar zaista ispadne kao u dućanu.

Sve će biti ukusno! Još jedan recept za kavijar od tikvica

Nemoguće je pregledati sve recepte za pravljenje kavijara od tikve u jednom članku. Ali hajde da razmotrimo drugu opciju.

Sastojci:

• 1 kg tikvica.
• 300 grama slatke paprike.
• 300 grama paradajza.
• 150 grama crnog luka.
• 200 grama šargarepe.
• 3 čena belog luka.
• Limunova kiselina.
• Maslinovo ulje.
• Sol, šećer i crni biber po želji.

Proces kuvanja

Potrebno je da pripremite sve sastojke. Usput, okus budućeg kavijara ovisi o svježini svakog proizvoda. Stoga morate pažljivo odabrati sve sastojke.

Mlade tikvice oguliti i sitno iseckati. Ako koristite prezrelo voće, morate mu ukloniti jezgru i sjemenke.

Paradajz je veoma važan, mora biti zreo, ukusan i sočan. Da biste skinuli kožu s njih, potrebno je napraviti mali rez, staviti ih u kipuću vodu, a zatim u ledenu vodu. Zatim narežite na male kockice.

Sa paprike također morate ukloniti kožu, ali to nije tako lako. Da biste to učinili, povrće se mora peći ili pržiti na otvorenoj vatri, staviti u plastičnu vrećicu 10 minuta, a zatim ukloniti film. Ako ne želite komplicirati proces, možete jednostavno ukloniti gornji sloj pomoću rezača za povrće. Papriku je takođe potrebno iseckati.

Bolje je uzeti slatku i mladu šargarepu. Korjenasto povrće sameljite na sitne komade.

Crni i beli luk sitno iseckati. Zatim je potrebno sve sastojke posebno dinstati nekoliko minuta dok ne budu napola kuhani. Da biste spriječili da nešto zagori, hranu morate sistematski miješati. Nakon toga u dubljoj posudi pomiješajte sve sastojke, dodajte sol, biber, šećer, limunsku kiselinu i promiješajte. Preporučljivo je dodati posljednje sastojke po ukusu, ovisno o tome šta najviše volite u kavijaru.

Stavite emajliran tiganj na šporet, pokrijte poklopcem i dinstajte povrće na laganoj vatri najmanje 40 minuta. Ako želite da uvaljate kavijar za zimu, onda morate dinstati najmanje 1 sat. Zatim sastojke sameljite blenderom i kuhajte još nekoliko minuta. Gotov zalogaj se može prenijeti u posudu ili uvaljati u staklene tegle.

Volite li grickalicu od tikvica? Možda imate svoje kuharske tajne? Podijelite ih sa čitaocima bloga.

Jesen je stigla, već smo pripremili baštenske proizvode, ali rast tikvica još nije stao. Ovo nepretenciozno povrće vrlo brzo preraste, pa žurimo da od njega sačuvamo sve što možemo. Kavijar od tikvica za zimu pripremamo u nevjerovatnim količinama i u širokom asortimanu. To se objašnjava činjenicom da uključuje veliku količinu drugog povrća. Luk, šargarepu, paradajz takođe treba preraditi.

Ako želite da napravite kavijar od tikvica kod kuće, kao i kavijar iz prodavnice, koristite pastu od paradajza prilikom kuvanja. Jer koliko god da dodate paradajza, bez paradajz paste kavijar neće biti isti kao iz prodavnice. Svaka domaćica kuha po svojim omiljenim receptima i trikovima. Neki ljudi mrze ukus kupljen u prodavnici, ali vole domaći kavijar od tikvica na zrelim, svežim rajčicama. Drugi vole pikantnije predjelo sa crvenom paprikom i belim lukom. Vidi. Pravo za ljubitelje ljutog.

Kuhanje kavijara nije teško. Proces koji oduzima najviše vremena je čišćenje i rezanje povrća. Ostatak posla povjeravamo blenderu i šporetu. Uradili smo to ranije. I prošle godine sam opisao šta sam naučio da radim. Nadam se da su vam se svidjele. Danas objavljujem najukusnije recepte za kavijar od tikvica. Za one koji još nisu pripremili ovu popularnu grickalicu za zimu, pročitajte ovaj članak. Bit će mi drago ako pronađete odgovarajuću opciju za sebe. Još bolje, pripremite nekoliko tegli svake sorte kao što sam ja uradio. Za promjenu.

U ovom članku:

2. Zatim u to sipam rendanu šargarepu. Promiješajte i pržite dalje dok šargarepa ne omekša. Sada dodam paradajz pastu i dinstam još pet minuta, poklopivši.

3. Svaku tikvicu ogulim i kašikom izgrebem unutrašnju pulpu sa sjemenkama. Mlade, mekane tikvice nije potrebno guliti. Narezao sam ih na male komadiće.

4. Preostalo ulje sipajte u veliku metalnu šerpu i stavite na vatru. Tu sipam sve komade i dinstam na srednjoj vatri. Ne dodajem vodu, samo češće miješam dok ne iscuri sok. A onda smanjim vatru i pustim da se krčka četrdesetak minuta.

U ovoj fazi možete lagano otvoriti poklopac kako bi višak tekućine ispario.

Od njih će biti puno soka. Čak sam ga nešto kasnije izvukao kutlačom i ocijedio, ali to je zbog velike zapremine.

5. Zatim maknem šerpu sa šporeta i u nju sipam pržene šargarepe i luk. Komadići tikvica su prokuhali i mnogo ih je manje. Tako da se sve divno uklapa u jednu zdjelu.

6. Uzimam uranjajući blender i izmiksam sve ovo u rijetku kašu. Da, kaša-kavijar je ispala malo tečna. Tikvice su neočekivano dale puno soka. Ali nema veze. Vratio sam kavijar na laganu vatru i nastavio da krčka. Vrijeme je za dodavanje soli, šećera i bibera.

Budi pazljiv! Iz otvorene posude kavijar prska na sve strane pri ključanju!

Bolje ga je malo pokriti poklopcem. Kuvam pola sata i na samom kraju dodam sirće. Dobro promešam da se sirće rasporedi.

7. Savjetujem vam da probate kavijar, možda biste htjeli nešto dodati. Zbog paradajz paste, ukus kavijara je upravo Gostov, kao iz prodavnice.

Skidam kavijar sa vatre i odmah stavljam u sterilisane tegle. Pokrijte opaljenim poklopcima.

Sterilizacija gotovog proizvoda nije potrebna jer je dodano dovoljno sirćeta. Ali trebali biste ga umotati u ćebe na nekoliko dana.

Nakon nekoliko dana, kada se tegle potpuno ohlade, kavijar od tikve odlazi u podrum za zimu. Ili drugo prilično hladno mjesto za skladištenje.

Jednostavan i ukusan recept za kavijar od tikvica sa majonezom i pastom od paradajza

Ukusna poslastica se dobija uz dodatak paradajz paste i majoneze. Štaviše, nemojte uzimati nikakav nemasni sos, ali što više ulja sadrži, to bolje. To čini ukus gotovog proizvoda veoma mekanim i ne tako kiselim.

Imajte na umu da se sirće ne dodaje kavijaru. Ima ga dovoljno u majonezu i paradajz pasti.

Trebat će nam set potpuno običnih proizvoda:

• Tikvice 3 kg.
• Crni luk 0,5 kg.
• Majonez 250 gr.
• Paradajz pasta 300 gr.
• Biljno ulje 100 gr.
• Šećer 100 gr.
• Mljevena crvena paprika 0,5 tsp.
• Sol 2 kašike. l.

Kako pripremiti tako ukusan zalogaj, pogledajte video klip sa kanala "O ukusnoj i zdravoj hrani".

Obratite pažnju na to kako ova vesela djevojka sve detaljno objašnjava. Ovdje će čak i najnesposobnija osoba razumjeti kako kuhati, kako sterilizirati tegle i opeći poklopce.

Kuvanje kavijara od tikvica u komadima bez sirćeta

Neki, naprotiv, ne vole kupovni kavijar, već više vole domaći kavijar. Stoga pripremam nekoliko tegli ove grickalice sa komadićima povrća. Ispada da to nije potpuni nered, već da se ima šta za žvakati. Ako volite ovu konzistenciju kavijara, upotrijebite recept.

Kako kuhati:

1. Ako su tikvice mlade, ne treba ih guliti i sjeme. Moje su već malo prerasle pa ih očistim, operem i isečem na kockice od 1 cm.Tako radim sa šargarepom i lukom. Paradajz se može uviti u mašini za mlevenje mesa ili iseckati u blenderu.

Umjesto paradajza možete koristiti paradajz pastu.

2. U velikoj aluminijumskoj šerpi prvo propržim luk na biljnom ulju dok ne bude providan. Zatim sipam kockice šargarepe. Kada se ovo povrće dovoljno isprži, možete dodati ostale sastojke.

3. Krčkajte povrće oko 40 minuta sa blago otvorenim poklopcem da ispari višak tečnosti.

Vatra je vrlo slaba i ne zaboravite da povremeno mešate jelo kako ne bi zagorelo.

4. Pošto nismo dodavali sirće, ovo predjelo moramo čuvati u frižideru, odnosno sterilisati gotovo jelo. Spakujte kavijar u čiste staklenke i pošaljite na sterilizaciju, pokrivajući poklopcima. Sterilizirajte tegle od 0,5 oko 30 minuta na laganoj vatri, nakon ključanja. Ako je spremnik veće zapremine, sterilizacija bi trebala trajati duže

5. Sterilizovane tegle zatvorite i prekrijte ćebetom do sutra. Zatim možete odnijeti radni komad u kante. Kao što možete vidjeti na fotografiji, ovo jelo više liči na dinstano povrće u komadima nego na kavijar. Ne možete ga namazati na kruh, ali ga možete divno jesti direktno kašikom. Jedite za svoje zdravlje!

Kavijar od tikve pripremljen kroz mlin za meso bez sterilizacije

Svi vole ovu užinu. Ja ga dosta kuvam i sve se jede sa zadovoljstvom. Sa svježim paradajzom i paprikom, kavijar je mnogo ukusniji od bilo kojeg kavijara iz trgovine.

Nije potrebna sterilizacija gotovog proizvoda.

Prokuhajmo samo posude i poklopce. Nemojte se uplašiti zbog velikog broja povrća. Kuvaćemo ih sve u isto vreme. Ako do sada niste pravili ovu vrstu kavijara, preporučujem vam da probate. Fino polizati prste - apsolutno tačno!

Šta nam treba:

• Tikvice -2 kg.
• Paradajz - 1 kg.
• Luk - 1 kg.
• Šargarepa - 1 kg.
• Slatka paprika - 0,5 kg.
• Šećer - 200 gr.
• Suncokretovo ulje - 250 ml.
• Sirćetna kiselina - 1 kašika. kašika
• Sol - 3 kašike. kašike.
• Beli luk, biber, lovorov list - po ukusu

Hajde da počnemo!

1. Kao što sam već rekao, najviše vremena se potroši na pripremu svega povrća prije kuvanja. Pa sam oprala i ogulila svo povrće.

2. Sada prvo sameljem tikvice u mašini za mlevenje mesa. Za razliku od blendera, ne melju se u kašu, već u sitna zrna. Sipao sam u veliki kotao.

3. Zatim dodam seckanu šargarepu, luk i papriku. Na isti način ga uvijamo u mašini za mlevenje mesa, samo koristite veliko sito. Sve je bilo zgnječeno u tako zrnastu masu, kao na slici ispod.

4. Sada iseckam paradajz u činiji blendera. Ako imate vremena, možete oguliti kožu.

Da ogulite paradajz, prerežite koru na vrhu poprečno i povrće umočite u kipuću vodu. Nakon toga koža se lako uklanja.

Nemam vremena za ovo. Obim proizvodnje, kao što vidite, je toliki da ste fizički mučeni da ogulite svaki paradajz.

5. Ovim paradajz sosom prelijem mešavinu mlevenog povrća i stavim na šporet. Vatra je najpre jaka, a onda je po potrebi smanjim. Glavna stvar je izbjegavati pretjerano prskanje. Čim proključa, ulijte čašu suncokretovog ulja. Dodam šećer i sol.

6. Sve snažno izmešati i ostaviti da se krčka sat i po. Poklopim labavo. Ostavljam razmak da višak tečnosti ispari. Možete dodati začine po želji. Pet minuta prije kraja kuhanja procijedim nekoliko režnjeva bijelog luka kroz presu i ulijem sirćetnu kiselinu.

Svakako treba probati kašikom da na vreme saznate da li ima dovoljno soli i šećera.

7. Za to vrijeme već sam sterilizirala tegle i poklopce. Sipam kavijar, zarolam i okrenem naopako. Dodala sam lovorov list na dno svake tegle, ali ovo nije obavezno. Ukupno smo dobili devet limenki od 0,5 litara. I ostalo je malo, tek toliko da svi probaju.

Zamotam ih u ćebe dva dana. Nakon toga, trebate zamoliti svog muža da dostavi "stratešku rezervu" za skladištenje u podrumu.

Video recept za ukusni kavijar od tikvica i paradajza u spori šporet

Ovaj recept nam predstavlja video kanal “Vera”. Pogledajte razne proizvode koje je Vera prikupila za konzerviranje. Žuti i crveni paradajz, tikvice, slatke paprike, luk, beli luk i začinsko bilje. Sve je krenulo u akciju. I kakav je divan kavijar ispao. Što još jednom dokazuje svestranost ovog proizvoda.

Pa, čini se da sam ove godine konačno shvatila stvar s tikvicama. Kavijar od tikve se kuva za zimu. Neću kuvati ništa drugo sa tikvicama. A šta je sve pripremljeno pogledajte u rubrici Domaće pripreme. Hvala svima koji su danas kuvali sa mnom!

Ako su vam se svidjeli recepti, kliknite na gumbe društvenih mreža i spremite ih na svoju stranicu!

Jedna od najpopularnijih grickalica pripremljenih za buduću upotrebu je kavijar od tikvica. Mnoge porodice znaju kako napraviti kavijar od tikvica za zimu. Uz njegovu pomoć možete diverzificirati prilog i napraviti sendviče. Raznolikost recepata omogućava vam da odaberete grickalicu za svaki ukus: ljutu ili nježnu, kao prije u djetinjstvu, ili kao danas iz trgovine. Sakupili smo 7 najboljih recepata. Koju god da odaberete, rezultat je zajamčeno uspješan.

Kavijar od tikve "Okus djetinjstva" (klasični recept)

Kavijar od tikvica, kao u djetinjstvu

Sastojci:

• tikvice – 3 kg;
• luk - 1 kg;
• šargarepa – 1 kg;
• beli luk - 1,5 glavice;
• sol - 2 supene kašike;
• granulirani šećer - 2 supene kašike;
• stono sirće (9%) – 2 kašike;
• paradajz pasta - 4 kašike;
• kopar (svježi) – pola grozda;
• peršun (svježi) – pola veze;
• mljeveni crni biber - pola kašičice;
• biljno ulje - 0,25-0,3 l.

Proces kuvanja:

1. Operite, ogulite i ogulite semenke, a tikvice narežite na kolutove debljine 1,5 cm. Ako je tikvica mlada (do 20 cm), ne morate je guliti, već narezati na kolutove.
2. Oguljene šargarepe narendati, beli luk iseckati, luk iseckati po želji, ali ne suviše krupno.
3. Tikvice popržite na velikoj količini ulja sa obe strane.
4. U drugom tiganju propržite luk i šargarepu.
5. Tikvice i luk sa šargarepom posebno samljeti u blenderu pa tek onda sjediniti.
6. I zelje sameljite u blenderu i dodajte povrću.
7. Kuhajte ih na laganoj vatri 40 minuta. Ne zaboravite promiješati, inače će zagorjeti.
8. Dodajte ostale sastojke navedene u klasičnom receptu, promiješajte i kuhajte još 10 minuta.
9. Stavite u tegle, koje treba sterilisati dok se povrće kuva. Pokrijte poklopcima steriliziranim u kipućoj vodi.
10. Stavite tegle u šerpu sa vodom i sterilišite tegle 15 minuta ako su od pola litra ili 20 minuta ako su veće. Stavite krpu na dno tepsije kako biste spriječili da tegle popucaju.
11. Zarolajte ili zavrnite poklopce. Užina treba da se ohladi ispod toplog ćebeta ili stare jakne.

Kavijar od tikve, ako je napravljen po klasičnoj recepturi, vjerovatno će mnoge podsjetiti na ukus grickalice koju su jeli kao dijete. I današnja deca ga vole, uprkos blago ljutkastom ukusu. Ali ništa manje neće im se svidjeti kavijar za lizanje prstiju, koji ispada još nježniji.

Kavijar od tikvica "Prste ćeš polizati"

Kavijar od tikve bez sirćeta

Sastojci:

• tikvice - 1,5 kg;
• šargarepa – 0,75 kg;
• luk - 0,5 kg;
• biljno ulje - 0,2 l;
• paradajz pasta – 0,2 l;
• šećer – 100 g;
• sol - 30 g;
• voda – 100 ml.

Proces kuvanja:

1. Isjeckajte oprano i oguljeno povrće, osim šargarepe. Narendajte šargarepu.
2. Povrće kuvajte dodavanjem vode 40 minuta nakon ključanja. Ne zaboravite često miješati da ne zagori.
3. Pasirajte pomoću blendera.
4. Pomiješajte pire sa ostalim proizvodima, kuhajte sve zajedno četvrt sata.
5. Stavite u sterilisane tegle, zatvorite i prekrijte ćebetom, ostavite da se ohladi.

Prilikom pripreme ove grickalice za zimu, sirćetna kiselina se ne koristi, ali se dobro čuva. Istovremeno, njegov ukus je bogat i istovremeno neophodan - polizaćete prste! Ako ne znate kako da napravite kavijar bez sirćeta, dođite.

Dijetalni kavijar

Dijetalni kavijar od tikvica

Sastojci:

• tikvice - 1,5 kg;
• šargarepa – 0,4 kg;
• luk - jedna glavica;
• paradajz – 0,4 kg;
• paprika - 0,4 kg;
• stono sirće (9%) – 20 ml;
• biljno ulje - 10 ml;
• sol – 20 g.

Način kuhanja:

1. Svo povrće narežite na sitne komade. Prije toga ogulite paradajz tako što ćete ih preliti kipućom vodom.
2. Pržite luk do zlatno smeđe boje u malom tiganju, koristeći minimalnu količinu ulja.
3. Preostalo povrće, osim paradajza, skuvajte u posoljenoj vodi.
4. Sve sastojke, uključujući paradajz narezan na kockice, umutiti u pire.
5. Krčkajte najmanje pola sata, uz dodavanje sirćeta 5 minuta prije spremnosti.
6. Stavite u tegle (naravno čiste i sterilisane) i poklopite ih. Zimi je bolje čuvati u frižideru ili na temperaturi koja ne prelazi 16 stepeni.

Dijetalni kavijar se priprema gotovo bez ulja i sa minimalnim sadržajem octa, ne koriste se ni začini, ali je i dalje odličnog okusa. Ali njegov kalorijski sadržaj je zanemariv, što će se sigurno svidjeti ljudima koji paze na svoju figuru. Trebalo bi da naprave ovu pripremu za zimu.

Pikantni kavijar od tikvica

Pikantni kavijar od tikvica (adjika od tikvica)

Sastojci:

• tikvice – 3 kg;
• šargarepa – 1,5 kg;
• ljuta paprika – 2 mahune;
• kisele jabuke - 1 kg;
• luk - 1 kg,
• paradajz pasta - kašika.

Proces kuvanja:

1. Nakon što operete i ogulite, sve povrće narežite na komade i propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa. Ako želite da predjelo bude ljutije, paprici nemojte vaditi sjemenke.
2. Pirjajte povrće 10 minuta.
3. Jabuke okrenite kroz mašinu za mlevenje mesa, uklanjajući im jezgru.
4. Povrću dodati jabuke i dinstati još 10 minuta.
5. Dodajte paradajz pastu, dinstajte još 5 minuta i stavite u sterilisane tegle. Zatvorite tegle metalnim poklopcima i to je to.

Pikantni kavijar od tikve po ukusu pomalo podsjeća na domaću adjiku. Njegova energetska vrijednost je minimalna. Jača imunološki sistem, poboljšava metabolizam, podstiče gubitak težine. Morate to učiniti za zimu barem jednom!

Sa paradajz pastom i majonezom

Kavijar od tikve sa paradajz pastom i majonezom

Sastojci:

• tikvice – 2 kg;
• šargarepa – 200 g;
• crni luk – 300;
• majonez (visokokalorični) – 0,2 l;
• biljno ulje - trećina čaše;
• paradajz pasta – 0,2 l;
• stono sirće (9%) – jedna i po kašika;
• šećer - jedna i po kašika;
• sol - supena kašika;
• paprika - kašičica;
• mljeveni crni biber - pola kašičice.

Proces kuvanja:

1. Na biljnom ulju propržiti sitno nasjeckani luk i narendanu šargarepu. Samljeti blenderom.
2. Tikvice narezane na komadiće sameljite blenderom, mašinom za mljevenje mesa ili kuhačom.
3. Dinstajte tikvice i ostalo povrće zajedno 1,5 sat.
4. Dodati sve ostalo, dinstati još pola sata.
5. Stavite u tegle i sterilišite ih četvrt sata.
6. Cork. Nema potrebe da ga umotavate.

Ovaj recept vrijedi isprobati za one koji traže nešto novo. Ovaj kavijar se dobro čuva zimi čak i na sobnoj temperaturi.

Kavijar od tikvica "Spicy" (u spori šporet)

Kavijar od tikve u spori šporet

Sastojci:

• mlade tikvice – 750 g;
• luk - 250 g;
• šargarepa – 300 g;
• paprika - 200 g;
• paradajz pasta – 100 g;
• suncokretovo ulje (rafinirano) – 50 ml;
• beli luk – 3 čena;
• šećer, so, kurkuma, muškatni oraščić, mleveni korijander, crni biber - po kašičica.

Proces kuvanja:

1. Izgnječite bijeli luk, sitno nasjeckajte luk i pržite ga u posudi za multivarke 5 minuta.
2. Pomešati sa paradajz pastom, začinima, posoliti i zasladiti, dinstati još 5 minuta.
3. U fritezu dodajte sitno iseckano povrće i dinstajte sat i po.
4. Ostaje samo da ga stavite u tegle, zatvorite i ostavite da se ohladi pod ćebetom.

Pikantan ukus kavijaru od tikvica u ovom receptu daje obilje začina. Važno je da za pripremu ove grickalice nije potrebno mljevenje u blenderu.

Kavijar od tikvica, kao iz dućana

Kavijar od tikvica, kao iz dućana

Sastojci:

• tikvice (mlade) – 1,5 kg;
• šargarepa - 0,4 kg;
• luk - 0,5 kg;
• paradajz pasta – 60 g;
• pšenično brašno – 40 g;
• korijen peršuna - 1 kom.;
• sol - 40 g;
• suncokretovo ulje – 100 ml.

Proces kuvanja:

1. Tikvice narežite na tanke kolutiće, uvaljajte u veliku količinu brašna, propržite i sameljite blenderom.
2. Popržite nasjeckani luk i šargarepu, pomiješajte sa tikvicama.
3. Sve izmešati i dinstati pola sata.
4. Stavite u tegle, sterilišite ih 20 minuta i zatvorite.

Prisutnost brašna u sastavu čini ovaj kavijar sličnim kavijaru iz trgovine. Samo iz zabave, probajte ga napraviti kod kuće.

Svi recepti za kavijar od tikvica su dobri na svoj način, ima smisla napraviti predjelo od nekoliko njih kako biste uporedili njihov ukus zimi. Ono što je najvažnije, ne zaboravite na tegle staviti naljepnice sa nazivom preparata kako se zimi ne biste zabunili. Inače, možete koristiti i tikvice.

Elena Pronina