Ručni rezač povrća, njegove prednosti i karakteristike. Kako odabrati pravi ručni rezač povrća? Blender sa kockama Rezač povrća električna sjeckalica za kuću

Lijepo rezanje povrća relevantno je ne samo za praznike - može diverzificirati i običnu sivu svakodnevicu. A u tome će vam pomoći i rezač povrća, koji može sjeckati ne samo paradajz i krastavce. Odabirom dobrog modela možete brzo i precizno nasjeckati sir, meso i veliki izbor voća. Postoje dvije vrste takvih uređaja - ručni i električni. Ako želite uštedjeti novac, prva opcija je prikladna, a druga će vam pomoći da postignete idealan oblik, debljinu i brzinu rezanja. Prije nego što se odlučite za određeni uređaj, pogledajte nekoliko savjeta:

1. Ako povrće želite rezati na različite načine, pobrinite se da set sadrži najmanje 2-3 nastavka.
2. Ako trebate naribati hranu, trebat će vam rende, koja je dostupna samo u skupim modelima.
3. Dužina kabla mora biti najmanje 1 m za električni rezač povrća, inače će ga biti nezgodno koristiti.
4. Optimalna zapremina posude za rezanje je 1-1,5 litara.
5. Otvor za punjenje hrane mora biti dovoljno velik da primi svo povrće. Ako ih ima dva, proces ide brže.
6. Vrlo je važno da je kućište napravljeno od plastike otporne na udarce.
7. Za kafić je bolje kupiti električni, profesionalni uređaj snage najmanje 100 W.

Analizirajući postojeće ručne i električne rezače povrća, sastavili smo ocjenu najboljih uređaja. Kriterijumi za to bili su njihove performanse, kvalitet izrade, brzina rada, snaga, dizajn, zapremina kontejnera, broj i vrsta mlaznica. Ispostavilo se da su troškovi proizvoda i njegove marke važni. Takođe je uzet u obzir materijal tijela i noževa.

Najbolji ručni rezači povrća za dom

Takvi modeli su najjeftiniji i najpristupačniji. Oni dosta dobro sjeckaju hranu, ali zahtijevaju određenu količinu fizičkog napora od osobe. Ova opcija je idealna za male količine rezanja kod kuće, ali za profesionalce ovo nije najbolji izbor.

5 GIPFEL 9750 SANA

Svestranost
Država: Njemačka
Prosječna cijena: 1.270 rub.
Ocjena (2019): 4.6

Ovaj univerzalni rezač povrća ima zaista atraktivnu cijenu i široku primjenu. U kutiji sa uređajem nalazi se plastična posuda za hranu u koju idu svi usitnjeni proizvodi. Uz njegovu pomoć moguće je ne samo sjeckati povrće i voće, već i prerađivati ​​druge proizvode - kuhana jaja, rakove štapiće, meso, kobasice. Oštri noževi pomoći će vam da isječete sirovine i pripremite ukusnu salatu ili supu od povrća narezanog na kockice. Jedinica se isporučuje ne samo sa oblikovanim noževima za rezanje grickalica, već i ribama i uređajima za guljenje krompira i šargarepe.

Domaćice govore pozitivno o uređaju. Prema mnogima, oštrice su prilično oštre i najbolje za tako jeftin uređaj, tako da morate biti oprezni kada radite u kuhinji. Morate biti pažljiviji kada čistite svoje noževe od prljavštine. Ženama se savjetuje da ih ispiru pod tekućom vodom, a najvažnije je da ne dodiruju prstima površinu rezanja.

4 BRUDER NICER DICER PLUS

Najpopularniji rezač povrća
Država: Kina
Prosječna cijena: 890 rub.
Ocjena (2019): 4.7

Ono što je Nicer Dicer Plus rezaču povrća pomoglo da uđe u TOP je njegova svestranost - podjednako dobro radi sa mesom i sirom, kao i sa povrćem ili voćem. Zahvaljujući prisutnosti nekoliko dodataka, proizvodima se mogu dati različiti oblici - slamke, kocke, krugovi, klinovi. Osim toga, proizvođač nudi spremnik za odlaganje reznica i alat za čišćenje uređaja.

Unatoč plastičnom kućištu, proizvod je vrlo izdržljiv, a istovremeno ima vrlo malu težinu - samo 1450 g. Noževi se ne troše i ne hrđaju dugo vremena, izrađeni su od visokokvalitetnog, pouzdanog čelika. Proizvod se može bezbedno i brzo prati posebnom četkom. Zbog svojih malih dimenzija ne zauzima puno prostora u kuhinji. Ali postoje neki nedostaci - mala zapremina posude izaziva pritužbe. S obzirom na to, nećete moći da isečete mnogo povrća odjednom.

3 Majstor kuhinje

Visoke performanse. Trajnost
Država: Kina
Prosječna cijena: 790 rub.
Ocjena (2019): 4.8

Uređaj je dizajniran da olakša rezanje povrća. Da biste to učinili, set uključuje tri nastavka - veliki, mali i sjeckalicu. Oštrice na njima su izrađene od posebnog metala, koji zapravo ne postaje tup tokom rada. Uz pomoć velike mlaznice možete oblikovati komade povrća u trake, zadržavajući njihovu sočnost. Fine je namijenjen za pravljenje čokoladnih komadića, nježnih komadića sira i prezla. Seckalica je pogodna za rezanje krompira za prženje, krastavaca, šargarepe i kupusa.

Stručnjaci primjećuju visoke performanse kućnog drobilica i njegovu izdržljivost, zbog čega su uređaj uvrstili u ocjenu. Važnu ulogu igra praktično čišćenje uređaja nakon upotrebe. Jednostavno ga rastavite i operite sve dijelove ručno ili u mašini za pranje sudova. Za početak, jednostavno ubacite željeni dodatak, stavite povrće u pleh i skrolujte drškom. Za nekoliko minuta izreže se veliki broj sastojaka za različita jela. Oprema je kompaktna i ne zauzima puno prostora prilikom skladištenja.

2 POBJEDNIK WR-7417

Najfunkcionalniji ručni rezač povrća
Država: Njemačka
Prosječna cijena: 1.020 rub.
Ocjena (2019): 4.9

Winner opravdava svoje ime, pravi je pobjednik i najfunkcionalniji rezač povrća u svojoj kategoriji! To potvrđuje 5 različitih noževa koji režu i velike i male. Ne troše se i ne rđaju jako dugo. Želite li isjeckati hranu na tanke ili debele trake? Molim te! Trebate li tanke kriške ili uredne kocke? I to je moguće! Zahvaljujući tome, ovaj model je uvršten u ocjenu najboljih ručnih rezača povrća. Ali budite spremni na lošu fiksaciju proizvoda od strane držača; recenzije pokazuju da oni stalno skliznu. Mala posuda koja drži samo 1 litar također može biti zbunjujuća. Ali sve u svemu, za ponuđenu cijenu, ovo je pravi pomoćnik u kuhinji, jer je uređaj jednostavan za korištenje i lako se čisti.

1 Borner "Classic"

Najbolji kvalitet
Država: Njemačka
Prosječna cijena: 2.132 RUB.
Ocjena (2019): 5.0

Klasični helikopter koji je već više od jedne generacije postao pratilac i pomoćnik na mnogim porodičnim proslavama. Uređaj je na tržištu dugi niz godina, a za to vrijeme se zaljubio u veliki broj domaćica. U današnje vrijeme, moderna žena može birati između raznih boja i konfiguracija jedinicu koja najbolje odgovara njenoj kuhinji i koja je praktična za korištenje. Najbolja cijena za set rezača za povrće može biti blizu cijeni pravog električnog procesora za hranu, ali kvaliteta i vijek trajanja određenog uređaja mogu biti višestruko veći od njegovih modernih konkurenata.

Besprijekornost i visok kvalitet rezanja potvrđuju stotine žena u svojim recenzijama. Možete jednom kupiti uređaj za svoj dom i ne razmišljati o drugim uređajima. Set uključuje 4 korisna uređaja za seckanje hrane i držač za sve noževe koji će pomoći domaćicama da održavaju red. Set je predstavljen u 3 bogate i bogate boje koje će vam podići raspoloženje tokom procesa kuvanja.

Najbolji električni rezači povrća za dom

Brzi, praktični, praktični - tako se mogu okarakterizirati električni rezači povrća. Ali za sve ovo morate platiti pristojnu cijenu. Kupovina ovakvog modela je opravdana kada ne želite da trošite puno vremena na seckanje hrane ili se trebate pripremiti za neki veliki događaj (vjenčanje, godišnjica itd.). Bilo bi prikladno i u gastronomskim objektima, ali postoji značajan nedostatak - ovisnost o napajanju.

5 Bradex "Katyusha"

Jednostavne kontrole
Država: Kina
Prosječna cijena: 2.270 rub.
Ocjena (2019): 4.6

Uređaj, u obliku kompaktne mašine za mljevenje mesa, brzo usitnjava veliki broj povrća za kratko vrijeme. Princip rada je ravnomjerno rezanje proizvoda. Proces uključuje mali motor, koji je odgovoran za brzinu rada. Potonji pomaže mašini da podjednako precizno nasjecka povrće na trake i krugove. Set uključuje 2 vrste noževa i 5 izmjenjivih nastavaka. Zapremina posude vam omogućava da ubacite približno jednu i pol litru gotovog zdrobljenog proizvoda.

Prema recenzijama, rezač povrća radi dobro, ali ponekad može doći do kvara u šarži. Noževi takvih jedinica su vrlo tupi i ne mogu pravilno rezati. Međutim, većina ljudi je zadovoljna kupovinom. Posebno je pogodan za starije domaćice zbog lakoće upravljanja i rada.

4 Culinario Jet

Kompaktna veličina. Lakoća kretanja
Država: Kina
Prosječna cijena: 2.490 rub.
Ocjena (2019): 4.7

Elegantno kućište ovog električnog rezača povrća napravljeno je od bijele plastike s prozirnim poklopcem na vrhu. Preko njega korisnik može vidjeti sve procese koji se dešavaju unutar uređaja. Takva zaštita omogućava čak i maloj djeci da učestvuju u procesu kuhanja - rizik od ozljeda je minimalan. Sistem vam omogućava da povrće isečete na kockice, trake ili na kriške. Proizvođač predlaže potapanje proizvoda u lijevak i pomoć pri zgnječenju pomoću priložene ručke.

Osam dodataka dizajniranih za različite namjene pomoći će domaćici da diverzificira načine pripreme različitog povrća. Mala veličina i mala težina čine uređaj kompaktnim i lakim za premještanje. Domaćice potvrđuju ove prednosti i napominju da priprema proizvoda za dalju obradu nikada nije bila tako zgodna kao kod korištenja ovog uređaja.

3 Bosch MMR 15A1

Uslužni noževi
Država: Njemačka
Prosječna cijena: 2.750 rub.
Ocjena (2019): 4.8

Elegantna njemačka električna jedinica u ovoj ocjeni omogućava vam brzo sjeckanje povrća ili drugih proizvoda. Noževi za ventilatore u posudi pomažu u sjeckanju ili miješanju nekih sastojaka za pire supu. Ovisno o brzini pomicanja i trajanju obrade, dobivena smjesa će biti manje ili više viskozna i homogena. Na primjer, malom ugrađenom motoru potrebno je 40 sekundi rada da bi se pulpa mekane jabuke pretvorila u pire. Svestranost izmjenjivih noževa također obećava miješanje ne samo povrća, već i mljevenog mesa i komponenti za tijesto za palačinke.

Korisnici hvale ovaj kućni šreder zbog njegove prenosivosti i kvalitetnih performansi, zbog čega se našao na listi. Glavna radna posuda je od debelog stakla. Za mnoge ova činjenica postaje značajan plus prilikom kupovine. Uređaj je jednostavan za održavanje. Za neke je nedostatak bio nedostatak kućišta za zaštitu reznih površina noževa. Mnogi ljudi vjeruju da se mali motor prebrzo pregrijava - možete ga koristiti ne duže od jedne minute, a ako pretjerate, uređaj može izgorjeti.

2 Moulinex DJ755G Fresh Express

Velika brzina
Država: Francuska
Prosječna cijena: 4.538 rub.
Ocjena (2019): 4.9

Univerzalni električni mini drobilica sa pet konusnih nastavaka. Povrće seče grubo, sitno, na kriške i u oblike. Radi sa sirovim i kuvanim sastojcima. Zahvaljujući uvećanoj posudi, moguće je iseckati veliku količinu povrća odjednom. Nastavci se mogu pohraniti unutar rezača povrća zbog njihove male veličine i neobičnog oblika. Kućište pruža prostor za odlaganje kabla za napajanje.

Korisnici u recenzijama daju uređaju najvišu ocjenu; sviđa im se mogućnost punjenja bez prethodnog rezanja povrća. Ovo štedi vrijeme i omogućava vam da izbjegnete pripremu jela unaprijed. Proizvodna kompanija ima veliki broj servisnih centara, koji kupcima omogućavaju popravku opreme u slučaju kvara.

1 Philips HR1388

Najbolji multifunkcionalni uređaj
Država: Holandija
Prosječna cijena: 5.607 RUB.
Ocjena (2019): 5.0

Multitasking i svestranost ovog uređaja pomoći će domaćici da zaboravi na sve ostale kuhinjske mašine. Prije svega, pomoći će naribati povrće i pripremiti ga za dalju obradu. Na primjer, u ovom rezaču povrća možete napraviti vrlo ukusne palačinke od rendanog krompira. Dodatak koji reže hranu na male komadiće pomoći će u stvaranju salate ili okroške. Nož za seckanje će pripremiti beli kupus za kiseljenje za zimu. Osim toga, "gadžet" je vrlo prenosiv i kompaktan.

Prema recenzijama, domaćice vole uređaj, između ostalog, zbog dugog kabela od jednog i pol metra. Pomaže vam da pomičete HR1388 po kuhinji i praktično nema ograničenja u vašim pokretima. Šreder ima ugrađen sistem za blokiranje radnog uređaja i zaštitu od nehotičnog aktiviranja. Tijelo samog uređaja izrađeno je od bijele plastike otporne na udarce, a oštrice reznih površina su od nehrđajućeg čelika. Općenito, uređaj prikuplja izuzetno pozitivne kritike.

Najbolji industrijski rezač povrća

Sljedeći na ljestvici je tip uređaja koji nije namijenjen za kućnu upotrebu. Jednostavno će biti preskup za kućnu upotrebu i glomazan. Najbolje je napraviti tako isplativu investiciju ako trebate riješiti problem seckanja povrća na veliko. Na primjer, ovaj uređaj savršeno će se uklopiti u kuhinju malog kafića ili blagovaonice.

5 Beltorgmaš MPR 350-M 02

Najbolja kombinacija cijene i kvaliteta
Država: Bjelorusija
Prosječna cijena: 39.835 RUB.
Ocjena (2019): 4.6

Rezač povrća je idealan za upotrebu u ugostiteljskim objektima. Budući da može samljeti i sirove i prethodno zagrijane proizvode, njegova upotreba pomoći će ne samo u proizvodnji poluproizvoda, već i pri posluživanju završnog jela. Koristeći uređaj, kuhani krumpir možete jednostavno usitniti u pire i poslužiti ga uz glavne mesne proizvode. 8 vrsta izmjenjivih diskova lako će pomoći kuharu da kontrolira proizvodnju stavki menija.

Rezač povrća mora raditi u odgovarajućim uslovima. Na primjer, temperatura zraka u okolini ne bi trebala prelaziti 40 stepeni Celzijusa. Pored izmjenjivih noževa uključenih u kutiju, proizvođač hrane može zasebno kupiti oštre diskove za još raznovrsnije rezanje. Uz njihovu pomoć moguće je ne samo jednostavno isjeckati kupus, već i, na primjer, nasjeckati kuhani krumpir na kockice ili ga pripremiti za pravljenje palačinki od krumpira.

4 Sirman TM INOX CE

Jedinstveni sistem slobodnog pada
Država: Italija
Prosječna cijena: 54.183 RUB.
Ocjena (2019): 4.7

Dizajniran za industrijsku upotrebu u restoranima, kafićima i drugim objektima za proizvodnju hrane. Izgleda kompaktno i ne zauzima puno prostora u kuhinji. Jednako lijepo seče sirovo i kuhano povrće. Kućište je čelično, motor ima mogućnost ventilacije tokom dugotrajne upotrebe. Zahvaljujući ugrađenom sistemu slobodnog pada, uređaj može rezati najmekše i najdelikatnije sastojke.

Set uključuje 4 diska različitih veličina i konfiguracija, što vam omogućava da izrežete komade bilo kojeg oblika - na trake, kocke, kriške. Zahvaljujući sistemu direktnog pada, moguće je rezanje mekih sireva. Model ima 3 mikroprekidača, šolju sa međublokiranjem za prijem rezanih komponenti. Sve karakteristike dizajna doprinose brzom i kvalitetnom rezanju povrća.

3 Gastrorag FHP-650

Visoka pouzdanost
Država: Kina
Prosječna cijena: 34.909 RUB.
Ocjena (2019): 4.8

Pouzdana kineska jedinica popularna je kod mnogih vlasnika malih ugostiteljskih objekata. Rezač povrća je prenosiv i kompaktan, unatoč visokoj produktivnosti, koja u zavisnosti od zadatka doseže 300 kilograma. HLC-650 ima dva otvora za punjenje za preradu krupnog i sitnog povrća. Potapanje sirovina mora se vršiti ručno, a sam proces mora stalno pratiti kuhinjski radnik.

Sam model dolazi sa diskovima za rezanje na kriške različite debljine. Ovisno o zadatku, proizvodi se mogu rezati na tanke komade ili na šipke impresivne veličine. Upute za uporabu rezača povrća podrazumijevaju da ga smiju koristiti samo kvalificirani radnici, stoga nije prikladan za prosječnog vlasnika kuhinje.

2 Fimar la Romagnola

Visokokvalitetni materijali
Država: Italija
Prosječna cijena: 50.330 rub.
Ocjena (2019): 4.9

Uz preradu povrća, industrijski rezač povrća uključuje funkcije za ribanje sira, seckanje čokolade i rad sa mekim proizvodima kao što su svježi sir i mozzarella. Multidisciplinarni asistent će biti idealno koristan u kafiću ili restoranu koji služi jela visoke kuhinje. Uređaj dolazi sa pet izmjenjivih dodataka. Oni će pomoći u pripremi sirovina za kasniju proizvodnju kulinarskih proizvoda.

Uređaj je izrađen od nerđajućeg čelika. Ovo garantuje izdržljivost rezača povrća i lakoću rada. Ovaj model je popularan među mnogim vlasnicima ugostiteljskih objekata i dobiva samo pozitivne kritike. Nova poboljšana verzija jedinice objavljena je relativno nedavno. Dizajn se malo promijenio, a sada će, prema principu mljevenja mesa, svi proizvodi biti zgnječeni u elegantnom kućištu. Ovaj uređaj savršeno će se uklopiti u svaku kuhinju i oduševit će vlasnike svojom kombinacijom funkcija i performansi.

1 Robot Coupe CL 50 Ultra

Bolje performanse. Trajnost
Država: Francuska
Prosječna cijena: 101.644 RUB.
Ocjena (2019): 5.0

Uz visoku cijenu, model odlikuje nevjerovatno visok nivo performansi. Uz njegovu pomoć postaje moguća prerada otprilike 5 kilograma svježeg ili kuhanog povrća u minuti. Dva režima brzine pomoći će korisniku da bolje i temeljitije obrađuje sirovine. Uređaj ima dva lijevka. Jedan od njih odlično se snalazi u seckanju povrća duguljastog oblika - šargarepe, krastavca, malih tikvica. Mašina je dizajnirana za proizvodnju 10 različitih veličina kockica i 3 vrste komada za bolje pečenje.

Dizajn je jednostavan za rukovanje i lako se sklapa. Briga o njoj je prilično jednostavna. Proizvodnja do 300 porcija pomaže da se obezbedi hrana za malu trpezariju ili prostrani kafić. Još jedna prednost bit će prisustvo asinhronog motora. Garantuje visok intenzitet rada i izdržljivost. Nijedan od rezervnih dijelova ne zahtijeva zamjenu čak ni uz aktivnu i dugotrajnu upotrebu.

Uz pomoć rezača za povrće, povrće za salate ili voće za svečani stol može se rezati ne samo brzo, već i lijepo, uz minimalan kontakt s hranom - kako kažu, „bez prljanja ruku“.

Koje vrste rezača povrća postoje?

U osnovi, svi uređaji za rezanje povrća i voća podijeljeni su u dvije kategorije - električni i mehanički (ručni).

Električni rezači povrća - multi-rezači

Električni rezači povrća mogu se razlikovati po dizajnu - neki rade na principu procesora hrane (prilozi u obliku diskova različitih konfiguracija), drugi podsjećaju na mljevenje mesa (prilozi u obliku cilindara ili čunjeva). Postoje i vrste rezača povrća, gdje se pomicanje radne površine naprijed-nazad izvodi pomoću motora male snage. Međutim, upitna je efikasnost korištenja takvog pogona umjesto ručnog.

Mehanički sekači povrća

Kada radite sa mehaničkim rezačem za povrće, rezanje, seckanje ili ribanje hrane zahteva sopstveni trud. U zavisnosti od dizajna i dodataka, mlevenje se može vršiti po principu „rende-seckača“ ili ručnom presom. Još jedan detalj po kojem se ručni rezači povrća mogu razlikovati je prisustvo ili odsustvo posude za hranu.

Kriterijumi za odabir najboljeg rezača povrća ili multirezivača

Proizvođač

Tradicionalno, vodeće evropske kompanije smatraju se najboljima. U zavisnosti od toga ko, gde i od kojih kvalitetnih materijala je napravljen rezač povrća zavisi efikasnost, trajnost i kvalitet njegovog rada.

Konfiguracija i broj mlaznica

Zajednički kriterij za električne i mehaničke uređaje, koji odražava njihovu funkcionalnost.

Snaga

Relevantno za višestruke sekače na električni pogon i pokazuje koliko će se uređaj efikasno nositi kada se poveća opterećenje pogona.

Dodatni pribor

Mnogi proizvođači dodatno proizvode elemente kompatibilne sa njihovim modelima - dodatne priključke, dodatke, rezervne dijelove. Mogu se kupiti za proširenje osnovne konfiguracije ili kao zamjena.

Cijena

Nema smisla trošiti novac na jeftine proizvode malo poznatih marki. Kvalitet ovakvih uređaja je nizak, a napravljeni su samo naizgled slični najboljim modelima. Optimalan izbor su rezači povrća provjerenih marki. Osim toga, ne prodaju se svi po previsokim cijenama.

Naše majke se sjećaju sjeckalica za kupus koje su se prodavale u sovjetsko vrijeme. Bile su to ogromne drvene daske sa oštrim sečivom pod uglom. Vlasnici takvih ploča bili su sretni ljudi - uostalom, ručno sjeckanje desetina kilograma kupusa bilo bi jednostavno nerealno. Ove drobilice su tokom jeseni prelazile iz ruke u ruku, dok su pripreme bile u toku... U nekim porodicama su sačuvane do danas. I sve bi bilo u redu, ali nedostatak minimalne zaštite ponekad je zaprljao kupus krvlju - lako biste ga mogli ogrebati prstom bez izračunavanja debljine glavice kupusa. Moderni rezači povrća su kompaktniji, sigurniji i višenamjenski.

Za one domaćice koje se često bave rezačima povrća, dva kvaliteta ovog kuhinjskog pribora su od velike važnosti: snaga i oštrina. Na tržištu postoji bezbroj rezača povrća, kako jednostavnih tako i sofisticiranih, a da bismo vam pomogli da sortirate raznovrsnost, naša stranica je napravila nešto poput ankete o nekim od ovih obaveznih sprava.

Najjednostavnija stvar koju je čovjek izmislio za rezanje i seckanje je nož. Domaćice su ga koristile vekovima dok nije došlo do napretka u kuhinji. A običan nož pretvoren je u praktičan uređaj 3-u-1 jednostavnim lemljenjem nosača za guljenje krompira na oštricu. Sa takvim nožem možete jednostavno rezati bilo šta, oguliti krompir, ukloniti najtanju koru, a i narezati kupus, a u ovom slučaju obje oštrice rade odjednom. Ali uz sve nesumnjive prednosti takvog noža, nedostaci ga i dalje nadmašuju. Prvo, da biste izrezali deset kilograma kupusa, nisu dovoljne ruke, a drugo, neće se svi moći odmah prilagoditi radu s ovim nožem. Zbog toga 3-u-1 nož za sjeckanje zauzima poslednje mesto u našoj hit paradi.

- Ovo je najjednostavniji uređaj za rezanje kuvanog povrća na kockice. Čini se kao jednostavna stvar, ali kako pomaže brzo skuhati vinaigrette ili Olivier salatu! Način nanošenja može se ukratko opisati: „gurni i okreni“: stavite rešetku na vrat tegle, kuhano povrće pritisnite 3-5 mm, okrenite ga za 90º, a gotove identične kocke padaju u teglu. Sve što treba da uradite je da začinite i izmiksate gotovu salatu. Ovaj uređaj je dobio pretposljednje mjesto u studiji samo zbog svoje uske specijalizacije. takođe zauzeo 9. mesto. A sve zato što se s njima nema šta drugo rezati osim krompira i jabuka. Iako, pošteno radi, treba napomenuti da što je stvar jednostavnija, manja je vjerovatnoća da će se pokvariti.

Obicno Može se koristiti i za rezanje kupusa. Da biste to učinili, morate prepoloviti gustu glavicu kupusa i "izravnati" je nožem, uklanjajući najfinije strugotine kupusa. Ova metoda vjerojatno neće biti prikladna za pripreme, ali nož za spajanje pomoći će vam da napravite salatu od svježeg kupusa za večeru. Istim nožem možete izrezati dugačke, tanke trake od tikvica za salatu "Svekrvin jezik", ili od patlidžana za kiflice.

Nož za čips sličnog oblika i načina djelovanja savršeno reže i najtanje kriške krompira. Štaviše, ove kriške ispadaju valoviti. Ovaj nož može rezati ne samo krompir, već i bilo koje povrće za čips. Istina, bit će skupo guliti krumpir ili mrkvu s njim, jer je ovaj nož dizajniran za proizvodnju kriški debljine približno 1 mm.

Postoji još jedan rođak noža za spajanje - . Ovo je nož koji ima ukrštene oštrice koje vam omogućavaju da izrežete tanke dugačke trake šargarepe za začinjenu salatu. Ali ne samo da se šargarepa može rezati takvim nožem - sirova cvekla se takođe savršeno reže lukavim nožem, a krompir za salatu (kada je pržen u obliku tankih rezanaca) ispada glatki i tanak. Običnim nožem, naravno, možete pokušati rezati tanke trake, ali to će potrajati jako dugo. Sva ova tri noža - za guljenje krompira, rezanje čipsa i za korejsku šargarepu - dijele 8. mjesto u našoj hit paradi rezača povrća.

S vladavinom plastike u kuhinji pojavio se ogroman broj rezača povrća za razne potrebe. Evo, na primjer, . Rezač povrća je plastična platforma sa rešetkama noževa, i podnožje sa plastičnom čašom na vijke u koju se sipa luk ili krompir. Postoje samo dvije rešetke - sa uskim korakom (za luk) i širim (za krompir). Princip rada je jednostavan: krompir ili luk se stavlja na podlogu sa zašrafljenom čašom, odozgo se pokriva platformom sa rešetkom za nož i cijela konstrukcija se pritisne određenom silom. Sjeckani proizvod se sipa u čašu. Ovo je idealno. Ali u životu, kao što se često dešava, nije sve tako glatko. Sveprisutni Kinezi uspijevaju napraviti rešetkaste noževe od tako osjetljive legure da se ponekad slome prvi put kada se koriste. Šteta je. I ideja je dobra. Ovaj rezač povrća zauzima 7. mjesto u našoj studiji korisnih kuhinjskih naprava.

sa izmjenjivim dodacima za različite rezove, produktivniji je od prethodnog kandidata. Ovo je plastični bubanj s rupom za posluživanje povrća, u koji je pričvršćen metalni kružni nastavak za sjeckanje. Ručka kojom ćete pokrenuti cijelu strukturu je također plastična i povezana je s krugom preko jednostavnog mehanizma prijenosa. Generalno, nema šta da se slomi. Sve što trebate učiniti je odabrati željeni dodatak, ubaciti odgovarajuće povrće u rupu i početi okretati ručku. U tom slučaju, povrće treba malo pritisnuti na rotirajući nastavak (bez fanatizma!). Takve kombajne u raznim dezenima našem tržištu ljubazno daju velikodušni kineski proizvođači, te stoga igrate neku vrstu lutrije „sretni ili nesretni“. Ponekad takvi aparati za hranu služe vjerno godinama, a ponekad u kuhinjama ne izdrže ni mjesec dana. Po svom kvalitetu, koji nas često iznevjerava, ručni kombajn zauzima 6. mjesto u našem istraživanju.

zauzima malo prostora u kuhinji i radi brzo i bučno. Ovo je čaša sa poklopcem u koji su montirani cik-cak noževi i drškom sa oprugom. Udar po dršci spušta noževe skroz dole i oni se rotiraju, a opruga vraća noževe u gornji položaj. Što više šamara, povrće će biti sitnije iseckano. Inače, ovaj uređaj ne može samo rezati povrće za salatu - pogodan je za orašaste plodove, čokoladu, jaja, kobasice, pa čak i za drobljenje leda. Veoma zabavna mašina, vaša deca će zaista uživati ​​u lupanju ručke. Međutim, mali format kupa nije dozvolio ovom takmičaru da se probije među prva tri. Za originalnost i brzinu, ovaj rezač povrća zauzima 5. mjesto.

Sljedeći kandidat je čvrst, napravljen od metala i pouzdan kao tenk. Radi se o mlin za meso modificiran za rezanje povrća . Umjesto noževa i rešetki, u gvozdeno čudovište su zašrafljeni okrugli konusni nastavci. Prilozi mogu biti vrlo različiti: za ribanje šargarepe, cvekle i drugog povrća, za seckanje kupusa, rezanje na kriške ili kockice i tako dalje. Sve ovisi o mašti proizvođača. Korištenje ovog rezača povrća je jednostavno i brzo. Zašrafite mašinu za mljevenje mesa na ivicu stola, uvrnite željeni nastavak i samo naprijed, okrenite ručicu i narežite povrće. Činjenica da još uvijek morate raditi rukama je minus. Ali tokom sezone užurbanih priprema, posebno u zemlji u kojoj nema struje, nezaobilazan je ručni rezač povrća/mlinac za meso. Ali ovaj rezač povrća je vječan - to je plus. Za to osvaja 4. mjesto na našoj kuhinjskoj hit paradi.

Sljedeći kandidat će vjerojatnije biti rende (zasnovan na principu rada), ali zbog svojih širokih mogućnosti dobio je čast da zauzme 3. mjesto u hit paradi rezača povrća. Dizajn rende za povrće Jednostavno je: na plastičnoj platformi (koso ili u obliku slova V) nalazi se oštra oštrica, a razni nastavci omogućavaju rezanje i ribanje gotovo bilo kojeg povrća. Pomoću ovog rezača za povrće možete brzo narezati krompir ili šargarepu na velike ili tanke ploške, luk na kolutove (ili poluprstenove ako prvo prepolovite luk), šargarepu za korejsku salatu ili krompir za prženje. Zapravo, ovo je verzija sovjetske sjeckalice, samo u manjem obliku, sa tacnom za rendano povrće (ponekad i bez njega) i sa zaštitom od rezanja - povrće se prilikom ribanja ne drži rukom, već se nabode na široku plastiku somun sa ježem od iglica i udobnom ručkom. Ovo naravno ostavlja mnogo otpada, ali prsti su još uvijek tu.

I čudo modernih kuhinjskih aparata - - dobar jer ima činiju iz koje se nasjeckano povrće ne razbacuje po cijeloj kuhinji. Međutim, kombajni imaju i poseban poklopac sa otvorom kroz koji povrće pada direktno u postavljene posude (u slučaju kada se nasecka na desetine kilograma povrća). Uz sve svoje nesumnjive prednosti, procesor za hranu ima jedan, ali vrlo značajan nedostatak: glomaznost. Njegova nespretnost ne dozvoljava da ga koristite za brzo rezanje salate za večeru, jer ispada da je režete 5 minuta i perete pola sata. Stoga, u konkurenciji rezača povrća, procesor hrane dobija srebro.

I konačno, osvojio sam prvo mjesto . Električna sestra ručne mašine za mljevenje mesa i rezača povrća ima ogromnu produktivnost i prilično je kompaktna. Njegov dizajn se ne razlikuje mnogo od svog ručnog srodnika, osim što je ova mašina spolja napravljena od plastike, a obezbeđena je i zaštita - specijalno staklo za potiskivanje, inače možete slučajno ubaciti pola prsta u salatu, brzina je luda!

Naravno, možete se ne složiti sa mišljenjem komisije i sami izabrati svoje pobjednike. Pa, to je tvoje pravo! Glavna stvar je da vas vaš rezač povrća (ili cijela porodica različitih rezača povrća!) služi dugo i vjerno. Da biste to učinili, morate pokušati odabrati pravi rezač povrća. Evo nekoliko pravila koja će vam pomoći u tome:

Visokokvalitetni rezač povrća treba biti izrađen od nehrđajućeg čelika, aluminija ili jake, izdržljive plastike.
. Ako vam je potreban univerzalni rezač povrća, obratite pažnju na prisustvo seta noževa i dodataka - oni bi trebali biti prikladni i za velike i za male rezove.
. Pokušajte odabrati noževe sa zamjenjivim oštricama, u ovom slučaju se mogu lako zamijeniti s vremenom, umjesto da bacate rezač povrća zbog tupog noža.
. Pitajte prodavača za koju vrstu povrća odgovara odabrani rezač povrća, šteta bi bilo kupiti super-rezač za povrće koji može podnijeti samo kuhani krompir.
. Vodite računa o oštricama rezača povrća; operite ga u toploj vodi i deterdžentu za suđe. Vruća voda brzo otupljuje sečiva za rezanje povrća, kao i abrazivna sredstva za čišćenje.

Sretna kupovina!

Larisa Shuftaykina

Zdrav način života je sada u modi, većina ljudi se trudi da se hrani zdravo, što znači da u prehranu uključuje veliku količinu povrća. U ugostiteljskim objektima biraju svježe pripremljene salate i jela, čija je glavna komponenta povrće. Zato nastoje ugostiteljske kuhinje opremiti raznim električnim aparatima za rezanje: električnim sjeckalicama, električnim ribanjima i rezačima povrća.

Šta su rezači povrća i zašto su potrebni u ugostiteljskim objektima?

Rezač povrća jedna je od najčešćih vrsta kuhinjske opreme. Umnogome olakšava posao kuvaru i omogućava da se za kratko vreme napravi sveža salata i iseckano povrće za pripremu toplog jela.

Koristeći razne nastavke, povrće možete rezati na različite načine. Rezači povrća u ugostiteljskim kuhinjama režu povrće na trake, kocke, kriške, kocke i prizme ─ oblik zavisi od dizajna noža za rezanje povrća.