Recept za supu od povrća sa mesnim bujonom. Ukusna supa od povrća sa mesnim bujonom. Dijetalna supa od povrća u loncu

Supa od povrća sa mesnom čorbom uvek ima raznolik i jedinstven ukus. Što više povrća u supi, to je divnije. Povrće se može uzimati i svježe i smrznuto. A eksperimentiranjem sa sastavom povrća svaki put ćete dobiti novi zanimljiv okus. Ovo jelo ne samo da će vas zasititi, već će vam dati i dobro raspoloženje čak i po najnevrijemenijim danima.

Sastojci

Za pripremu supe od povrća sa mesnom čorbom trebaće nam:

meso - 500-700 g;

voda - 3-3,5 litara;

bijeli kupus - 200 g;

karfiol - 200 g;

kupus brokule - 100 g;

mahunarke - 100 g;

luk - 1 kom.;

svježi paradajz - 1-2 kom.;

kukuruz u konzervi - 100 g;

zelje - po ukusu;

sol, biber - po ukusu;

lovorov list - 1-2 kom. (opciono).

Koraci kuvanja

Pustite da se meso kuva.

Nakon 1,5-2 sata izvadite meso iz tiganja i narežite na male komadiće.

Pripremljenu mesnu čorbu procijedite. Vratite meso u čorbu, pa dodajte beli kupus, narezan na sitno.

Šargarepu narežite na ploške i takođe dodajte u čorbu.

Karfiol, brokula i pasulj se mogu uzimati i zamrznuti.

Lagano propržite luk i paradajz.

Ocediti tečnost iz konzerviranog kukuruza.

Bijeli kupus i šargarepu kuhajte u mesnoj čorbi 15 minuta, zatim dodajte karfiol, brokulu i mahunu, kuhajte još 10 minuta. Zatim dodajte prženi luk sa paradajzom i kukuruzom. Sol i papar. Po želji u supu od povrća možete dodati lovorov list. Nakon 5 minuta isključite vatru. U ovoj supi važno je da povrće ne prekuvate, već da pokušate da ga održite uz lagano hrskanje. Najukusnija supa od povrća sa mesnom čorbom je gotova, brzo sedite za sto i poslužite se!

Prijatno!

Irina Kamshilina

Kuhati za nekoga je mnogo ugodnije nego kuhati za sebe))

Sadržaj

Za sve koji prate svoje zdravlje, posti ili planiraju smršaviti, supe od povrća bit će odlična opcija za diverzifikaciju prehrane. Postoji ogroman broj recepata sa fotografijama kako skuhati ukusne vegetarijanske, dijetalne, hranljive sa mesom, krem ​​supu ili italijansku mineštru sa testeninom.

Prednosti supa od povrća

Prva jela sa sastojcima biljnog porekla su zdrava hrana bogata vlaknima, koja pozitivno utiču na zdravlje ljudi. Juha od povrća ima pozitivan učinak na metaboličke procese, poboljšava pokretljivost crijeva, lako je probavljiva i niskokalorična. Pravljenje supe od svežeg sezonskog povrća je veoma važno. Nakon termičke obrade, sastojci se upijaju mnogo bolje nego u sirovom obliku, pa su pogodni za odrasle i djecu.

Koje su prednosti supe od povrća? Uključivanjem u ishranu pomaže u čišćenju organizma od toksina, zasićenju vitaminima i smanjenju težine. To se objašnjava svojstvima pojedinih proizvoda:

1. Šargarepa sadrži mnogo karotena, minerala, vitamina C, B, D, E.
2. Kupus je jedan od glavnih izvora beta-karotena; osim toga, sadrži mnogo kalijuma, kalcijuma, gvožđa, vitamina C, E.
3. Krompir sadrži magnezijum, natrijum, gvožđe, kalijum, vitamine C, B i folnu kiselinu.
4. Luk i zeleni luk sadrže vrijedne tvari koje pomažu u normalizaciji rada štitne žlijezde, srca i krvnih žila.

Vegetarijanske supe

Trenutno su mnogi ljudi odlučili da se odreknu hrane životinjskog porijekla i preferiraju vegetarijanstvo. Postoji ogroman broj ukusnih prvih jela koja se pripremaju od sočiva, kupusa, brokule, celera, krompira i drugih sastojaka. Veganske supe se kuvaju u čorbi od povrća uz dodavanje biljnog ulja. Za njih ne treba koristiti jušne kocke, bolje je koristiti prirodne začine od začinskog bilja i cvasti.

Za mršavljenje

Jedan od najboljih načina da smršate je da u svoju prehranu uključite biljnu hranu. Uz ovu supu možete brzo zasititi svoje tijelo uz malo kalorija. Dijetalna verzija se priprema bez prženja, životinjskih masti, pakiranih začina ili šećera. Ova metoda mršavljenja smatra se vrlo efikasnom, jer prva jela dobro zasićuju tijelo zbog sadržaja vlakana i nema posebne potrebe za pripremanjem za dijetu. Međutim, ova opcija nije prikladna za one koji ne vole čorbe i juhe.

Recepti za supe od povrća bez mesa

Mnoge domaćice su navikle da spremaju bogatu mesnu čorbu, koja se, začinjena povrćem, pretvara u supu. Međutim, prvo jelo ne mora biti kuhano s mesom ili sadržavati puno natrijuma. Neki recepti za ukusne supe od povrća ne uključuju piletinu ili govedinu. Juha za ovo jelo se priprema od celera iz konzerve sa lukom, pečurkama ili kupusom. Po želji, gotova juha se može zamrznuti i čuvati do tri sedmice.

Kako napraviti supu od povrća:

1. Uzmite korijen celera, šargarepu, luk i praziluk, po 100 g.
2. Sve se dobro opere i iseče na komade.
3. Sastojci se stave u šerpu i napune vodom.
4. Prokuhajte juhu na jakoj vatri.
5. Kuvajte oko 30 minuta, smanjujući vatru.
6. Smjesa se filtrira.

Od kupusa

Ovaj recept za kuhanje je pogodan za ishranu djece i odraslih. Juha od povrća sa kupusom pomoći će rasterećenju organizma, jer je niskokalorična. Osim svojih dijetalnih svojstava, vrijedi napomenuti da će ovo jelo biti korisno za pacijente s gastritisom ili pankreatitisom, pacijente nakon dugotrajnog liječenja ili operacija. Za osnovu možete koristiti čorbu od celera ili juhu od gljiva.

Sastojci:

• kupus – 1 glavica;
• paradajz – 1 kom.;
• slatka paprika - 2 kom.;
• šargarepa – 2 kom.;
• luk - 2 kom.;
• čorba od povrća – 5 l.

Način kuhanja:

1. Iseckajte povrće.
2. Prokuhajte čorbu.
3. Dodajte sastojke u tepsiju.
4. Povrće kuvati dok ne omekša.
5. Poslužite supu sa belim jogurtom.

Krem supa od povrća

Prvo jelo kremaste konzistencije je vrlo originalno i ukusno. Mnoge domaćice znaju pripremiti pire supu od povrća od raznih sastojaka. Jelo možete poslužiti sa krutonima, prženim sjemenkama bundeve ili vrhnjem kako biste dodali bogatstvo i poboljšali ukus. Za mršavljenje je bolje pripremiti posnu supu od povrća, bez životinjskih proizvoda. Dozvoljeno je unošenje začina i začina, osim ako se radi o dječjoj supi.

Sastojci:

• bundeva – 650 g;
• maslinovo ulje – 50 g;
• krompir – 3 kom.;
• voda – 0,9 l;
• sok od limuna – 30 ml.

Način kuhanja:

1. Bundevu i krompir oguliti i iseći na kockice.
2. Posebno kuvajte povrće dok ne omekša.
3. Kuvanu bundevu i krompir umutiti u blenderu.
4. Spojite dvije baze zajedno.
5. Dodajte limunov sok i maslinovo ulje.
6. Prokuhajte supu.

U spori šporet

Za one koji prate kalorijski sadržaj svih jela, pripremaju hranu za bebe (uvodi se od 12 mjeseci) ili razmišljaju o posnom jelovniku, preporučuje se priprema ukusne pire supe od povrća u laganom kuhaču. Za preliv su pogodni beli luk, začinsko bilje i jogurt. Po želji juhu možete poslužiti sa krutonima ili začinima. Prvo jelo možete pripremiti sa dodatkom mesa, u tom slučaju se stavlja zajedno sa ostalim proizvodima.

Sastojci:

• krompir – 1 kom.;
• šargarepa – 1 kom.;
• luk - 1 kom.;
• karfiol – 6 malih cvasti.

Način kuhanja:

1. Operite sve proizvode, narežite na komade, stavite u posudu za multivarke.
2. Dodajte vodu da pokrije sve sastojke.
3. Uključite režim „Kuvanje“ ili „Gušenje“ (vreme kuvanja bi trebalo da bude oko 25 minuta).
4. Stavite sastojke u šerpu i blenderom izmiksajte dok ne dobijete glatku smjesu.
5. Sipajte u tanjire, prelijte vrhnjem, jogurtom ili puterom.

Sa tikvicama

U sezoni berbe svakako treba skuhati originalnu supu za cijelu porodicu koristeći čorbu od povrća uz dodatak raznih sastojaka. Ovo je odlična opcija za dječji meni, pogodna za ishranu tokom gastrointestinalnih poremećaja i mršavljenja, jer su tikvice dobro probavljive i ne izazivaju alergije. Kako pripremiti supu s tikvicama i povrćem opisano je u korak po korak receptu sa fotografijama u nastavku.

Sastojci:

• krompir – 4 kom.;
• male tikvice - 1 kom.;
• luk - 1 kom.;
• slatka paprika - 1 kom.;
• paradajz – 1 kom.;
• zeleni luk - 4 pera;
• suncokretovo ulje.

Način kuhanja:

1. Krompir oguliti, iseći na kockice i ostaviti da se kuva.
2. Luk oljuštite, isjeckajte i propržite u tiganju.
3. Papriku oguliti, iseckati, dodati luku, dinstati nekoliko minuta.
4. Paradajz oprati, iseći na komade, dodati u pečenje.
5. Krčkajte hranu dok se ne formira homogena crvena masa.
6. Tikvice oguliti, iseći, dodati u tiganj sa krompirom i kuvati 5 minuta.
7. U supu dodati pečeno povrće, sve provriti, kuvati 3 minuta.

Dijeta sa brokolijem

Teško je naći nježniju hranu od prvih jela od povrća. U pravilu se radi o niskokaloričnoj namirnici koja je bogata vrijednim vitaminima, lako probavljiva i sadrži puno vlakana. Brokula je idealan proizvod za dijetalni meni. Sadrži aminokiseline, ugljikohidrate i proteine. Prilikom pripreme supe od brokule možete koristiti različite sastojke: šparoge, krompir, pasulj, zeleni grašak, šargarepu. Ispod je recept za dijetnu supu od povrća sa fotografijom.

Sastojci:

• brokula – 360 g;
• celer – 170 g;
• praziluk – 35 g;
• bijeli luk;
• krompir – 350 g;
• šargarepa – 180 g;
• luk - 1 kom.;
• juha od povrća - 1,6 l.

Način kuhanja:

1. Ogulite i stavite luk, šargarepu i celer u tepsiju.
2. Hranu skuhajte u vodi; kada proključa, smanjite vatru.
3. Kuhajte čorbu 25 minuta.
4. Brokulu podijelite na cvjetiće i isjeckajte stabljiku.
5. Krompir ogulite i narežite.
6. Povrće iz čorbe narežite na komade.
7. Sve stavite u šerpu, ulijte proceđenu juhu od povrća.
8. Sve zajedno kuvajte oko 8 minuta.

Nema krompira

Među svim povrćem u bašti, jedno od najkaloričnijih povrća je krompir. Kako bi jelo bilo dijetalno i niskokalorično, preporuča se bez ovog korjenastog povrća u procesu kuhanja. Posna supa bez krompira može se napraviti od kupusa, paradajza ili tikvica. Ispod je recept za originalno prvo jelo koje je pogodno za sve koji mršave i drže crkveni post.

Sastojci:

• paradajz – 200 g;
• paprika - 1 kom.;
• pirinač – 50 g;
• maslinovo ulje;
• bosiljak;
• bijeli luk.

Način kuhanja:

1. Stavite pirinač da se kuva u šerpu, dodajte 1,5 litara vode.
2. Papriku oguliti, iseckati, posle 20 minuta dodati u pirinač.
3. Operite paradajz, isjecite ga, poprskajte uljem, stavite u rernu na pola sata.
4. Ostavite malo pečenog paradajza, a drugi deo izmiksajte mikserom.
5. Smesu dodajte u šerpu sa pirinčem i prokuvajte supu.
6. Poslužite sa kriškama pečenog paradajza.

Sa mesnom čorbom

Mnoge domaćice tradicionalno pripremaju prva jela za svoju porodicu sa dodatkom piletine, ćufte i ćuretine. Istovremeno, supe od povrća sa mesnom čorbom nisu nužno kalorična i nezdrava hrana. Ovim jelom možete razmaziti odrasle članove porodice i djecu dodavanjem topljenog sira, šampinjona, rezanaca ili razmućenog pilećeg jajeta. Goveđa čorba ili juha je vrlo korisna, posebno nakon bolesti, operacije ili trovanja. Na njihovoj osnovi pripremaju se dijetalna i bogata prva jela.

Sa pilećim bujonom

Ako želite da vaša supa spoji sve blagodati biljnih sastojaka i hranjivu pileću juhu, onda svakako isprobajte ovaj recept u svojoj kuhinji. Ovo prvo jelo možete pripremiti za cijelu porodicu svaki dan, jer se ispostavilo da je lagano, dijetalno, hranljivo i zdravo. Pileća supa sa povrćem se kuva veoma brzo, čak i domaćice početnike mogu da se izbore sa receptom.

Sastojci:

• tikvice – 200 g;
• pileća prsa - 2 kom.;
• karfiol – 200 g;
• krompir – 3 kom.;
• luk - 1 kom.;
• šargarepa – 1 kom.;
• paradajz pasta – 2 kašike.

Način kuhanja:

1. Operite pileća prsa pod tekućom vodom i ostavite da se osuše.
2. Stavite meso u šerpu sa vodom, stavite na šporet i prokuvajte.
3. U tiganj dodajte oljušteni luk.
4. Kada je piletina skuvana, izvadite je iz čorbe, ohladite i narežite na vlakna.
5. Luk se više ne koristi, juha se filtrira kroz sito.
6. Operite, ogulite i narendajte šargarepu.
7. Karfiol operite i sitno nasjeckajte.
8. Juha se zapali, posoli, dodaju se začini i dovede do ključanja.
9. Pripremljeno povrće se baci u kipuću tečnost.
10. Krompir operite, ogulite i narežite.
11. U tiganj dodati meso sa krompirom i paradajz pastom.
12. 15 minuta prije kraja dodati oguljene i kockice isjeckane tikvice.
13. Gotova supa se sipa u činije i servira sa začinskim biljem i pavlakom.

Sa ćurkom

Da biste dobili prvo jelo bogatog ukusa, trebalo bi da koristite sledeći recept. Supa sa ćuretinom i povrćem sigurno će se svidjeti svim ukućanima i gostima. Jelo ispada aromatično, ukusno, ukusno, zadovoljavajuće. Ovo je odlična opcija za hranu za bebe, jer je ćuretina hipoalergeno i lako probavljivo meso. Supu možete poslužiti sa pavlakom i začinskim biljem, ali pre toga je preporučljivo ostaviti da odstoji 15 minuta.

Sastojci:

• pureći batak – 450 g;
• praziluk - 1 stabljika;
• krompir – 1 komad;
• šargarepa – 1 kom.;
• puter – 50 g;
• kukuruz u konzervi – 100 g;
• brokula – 200 g;
• grah iz konzerve – 100 g;
• paradajz pasta – 2 kašike.

Način kuhanja:

1. Prokuhajte čorbu. Da biste to učinili, stavite ćuretinu u šerpu, napunite je vodom i stavite na šporet. Kuvajte oko 1 sat, nakon čega dodajte lovorov list i začine. Nakon 15 minuta izvadite meso iz tiganja i procijedite juhu.
2. Ćuretina se iseče na porcije i stavi u šerpu sa proceđenom čorbom.
3. Povrće se opere, oguli i iseče. Krompir - na kockice, šargarepa na trakice, praziluk - na kolutiće.
4. Krompir se stavlja u tepsiju.
5. U tiganju pržite šargarepu i luk 5 minuta.
6. U prženje dodajte paradajz pastu i kuvajte još 2 minuta.
7. U tiganj dodajte pasulj, kukuruz, pečenje i brokoli.
8. Kuvajte oko 10 minuta.

Neki ljudi pogrešno vjeruju da samo prva jela s dodatkom mesa mogu biti ukusna. Međutim, ponekad je korisno rasteretiti tijelo jedenjem biljne hrane. Ukusna posna juha u juhi od povrća sa žitaricama može ispasti ništa manje hranjiva, ukusna i ukusna ako je pravilno pripremite. Iskusni kuhari preporučuju dodavanje mahunarki, povrća i gljiva u takva jela kako bi se povećala njihova nutritivna vrijednost. Osim toga, ne zaboravite na prženje u biljnom ulju. Zob, heljda, pšenica učinit će supu od povrtnog bujona hranljivijom, zdravijom i zadovoljavajućom.

Video

Sastojci:

• Meso (piletina, govedina) - 200 gr.
• Krompir - 2 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Kupus - 100 gr.
• Luk - 1 kom.
• Paprika - 0,5 kom.
• Paradajz - 1 kom.
• Sol - po ukusu.

Tečna jela u obliku supa i boršča svakodnevno su prisutna na dječjem stolu. Obično se služe kao prvo jelo. Lako se apsorbiraju u tijelu i poboljšavaju probavu. Dječije supe se malo razlikuju od odraslih po tome što se kuhaju na drugom stupnju i ne koriste prženo povrće. Ispod je recept za supu od povrća kuvanu u mesnoj čorbi. Zbog šarenog povrća korištenog u receptu, supa ispada svijetla i ukusna.

Supa od povrća sa mesnom čorbom - Recept:

Pravilno pripremljena supa od povrća nije samo zdrava i niskokalorična, već je i ukusna. Osim toga, takvo jelo će vam omogućiti da dobro jedete tokom terapeutske ili bilo koje druge dijete. Ali možete ga skuhati i jednostavno kao laganu večeru koja vam neće opteretiti želudac.

Sastojci: 730 ml čorbe od povrća, jak svež krastavac, mali krompir, krupna šargarepa, pola paradajza, 40 g korena peršuna, 30 g zelene salate, maslinovo ulje, 30 g nemasne pavlake, limunov sok.

Supa od povrća nam je jedna od najpoznatijih supa.

1. U malu posudu sipajte malo kipuće vode sa limunovim sokom. Kriške krastavaca bez kože urone se u tečnost na nekoliko minuta.
2. Tiganj se podmazuje maslinovim uljem pomoću silikonske četke. Na njemu se pirjaju dinstana šargarepa i nasjeckani korijen peršuna. 3-4 minute nakon početka kuhanja, sadržaj tiganja se puni bujonom od povrća.
3. Preostale komponente se sitno iseckaju. Paradajz se prvo mora oguliti.
4. Sjeckani krompir, zajedno sa sadržajem tiganja, šalje se da se kuva u malom loncu. Kada omekša, u posudu se dodaju drugi sastojci. Uključujući i krastavce iz kipuće vode.
5. Kuhajte supu još 12-15 minuta.

Ovo jelo je uključeno u tabelu br. 5, pa se stoga može bezbedno uključiti u ishranu osoba sa problemima jetre ili žuči. Možete ga poslužiti sa nemasnom kiselom pavlakom.

Sa pilećim bujonom

Sastojci: 1 litar pilećeg bujona, 20 g korena peršuna, pola veće šargarepe, 90 g zelenog graška i karfiola, 3 krompira, so.

1. Sve povrće se oguli, opere i sitno isecka. Korijen peršuna se nasjecka oštrim nožem. Kupus je podijeljen na male cvatove. Grašak ostaje netaknut.
2. Juha se dovede do ključanja i posoli. U njega se prvo sipaju komadi krompira.
3. Nakon 7-8 minuta možete dodati ostalo povrće.
4. Juha od pileće čorbe kuva se još 10-12 minuta.

Ovo je odlična opcija za ručak za najmlađe članove porodice.

Niskokalorična supa od povrća za mršavljenje

Sastojci: 420 g mladog belog kupusa, 3 šargarepe, veća paprika, 270 g smrznutog mahunarki, 3 paradajza, so.

1. Deklarisani proizvodi, osim paradajza, sitno seku.
2. Zatim se komponente spuštaju u kipuću vodu (2 litre) s malom količinom soli i kuhaju 15-17 minuta.
3. Pasirani paradajz bez kore stavlja se u gotovo gotovo jelo i supa se kuva još 6-7 minuta.

Veoma je važno da se dobijena supa od povrća za mršavljenje natapa najmanje sat vremena pre serviranja.

Lako jelo od tikvica

Sastojci: beli luk, srednja šargarepa, male mlade tikvice, 3-4 srednja krompira, 5 velikih kašika okruglog pirinča, veza kopra, sitna so.

1. Prethodno oprani pirinač se sipa u kipuću vodu.
2. Krompir i tikvice oprati, oguliti i iseći na sitne kockice.
3. Luk i šargarepu se nasumično seku. Možete čak i narendati oba povrća.
4. 6-7 minuta nakon što voda ponovo proključa, u nju se potapaju krompiri. Nakon još 8-9 - ostalo povrće i sol.
5. Poslastica se priprema dok svi sastojci ne omekšaju.

Supa od povrća bez mesa služi se topla sa seckanim začinskim biljem.

Od brokule

Sastojci: 1 litar prečišćene vode ili pilećeg bujona, 1 kom. povrće: krompir, paprika bilo koje boje, luk i šargarepa, 3 kašike. l. smrznutog zelenog graška, 320 g brokule, 1 žlica. l. mješavina povrća i putera, soli, bibera.

1. Čorba se skuva unapred. U njega se šalju mali komadi krompira.
2. Kada je povrće malo omekšalo, u tiganj dodajte cvetove brokule i zeleni grašak. Nema potrebe da prvo odmrznete potonje.
3. Koristeći mješavinu dvije vrste ulja, propržite nasjeckano preostalo povrće i također ga prebacite u tiganj.

Ostaje samo da supu posolite i pobiberite i kuvajte na laganoj vatri još 15-17 minuta.

Supa od karfiola od povrća

Sastojci: 2 žute paprike, svež beli luk po ukusu, glavica karfiola, crni luk, vezica korijandera, peršun, kopar i bosiljak, 2 šargarepe, 3-4 krompira, so.

1. Krompir se oguli, nareže na kockice i zajedno sa cvatovima karfiola pošalje da se kuva.
2. Preostalo povrće se isecka na kockice. Beli luk se propušta kroz presu. Zajedno, ovi sastojci se lagano prže, a zatim se prebacuju na skoro gotov krompir.
3. Supa se posoli i kuva 8-9 minuta.

Gotovo jelo se obilno posipa sjeckanim začinskim biljem i ostavi da odstoji pola sata.

Sa krompirom i kupusom

Sastojci: 230 g kupusa, 160 g krompira, pola šargarepe, mali luk, so, malo maslinovog ulja.

1. U šerpi sa debelim dnom na maslinovom ulju prže se kockice luka i krupno rendana šargarepa.
2. Kada je povrće potpuno spremno, možete mu dodati litar filtrirane vode.
3. Čim tečnost proključa, u nju se dodaju kockice krompira i sitno iseckani kupus.

Supa se posoli i kuva još 15-17 minuta.

Dijetalna supa od povrća u loncu

Sastojci: ¼ viljuške svežeg kupusa, 2-3 krompira, svež beli luk, luk, šargarepa, lovorov list, so, kesica smrznutog povrća.

1. U programu “Prženje” na “pametnom” uređaju, povrće (sitno iseckana šargarepa i luk) se pirja. Najbolje ih je kuvati na maslinovom ulju.. Da biste smanjili sadržaj kalorija u jelu, možete izbjegavati prženje hrane.
2. Na kraju se u prženje dodaju sitni komadići belog luka.
3. Na vrh se stavlja asortiman smrznutog povrća. Na primjer, od graška, slatke paprike i mahune. Uređaj prelazi u režim pečenja 5-6 minuta.
4. Ostaje samo da u "pametnu" šerpu dodate sitno naseckan kupus, kriške krompira, posolite i posolite i lovorov list.

Poslastica se priprema u programu „Juha“ sa poklopcem dok se ne završi.

Pire supa od povrća

Sastojci: 160 g krompira i šargarepe, 90 g belog kupusa, sitni luk, 870 ml pilećeg bujona, 35 g brašna i putera, 170 ml mleka, so.

1. Kupus se isecka i kuva u čorbi dok ne omekša. Odmah nakon toga u posudu se stavljaju komadići krompira.
2. Kriške luka i šargarepe pirjajte na pola putera i dodajte ostalim sastojcima.
3. Brašno se prži na preostalom ulju dok ne postane kremasto i u njega se ulije mlijeko. Sos treba da se malo zgusne, nakon čega ga treba preliti preko već skuvanog povrća. Masa se posoli po ukusu.





1. U većoj šerpi na zagrijanom ulju prži svo oljušteno i sitno iseckano povrće (osim paradajza), beli luk, mahunu i celer. Pod poklopcem se kuva 12-15 minuta.
2. U posudu se sipa juha, dodaju se pasirani paradajz bez kože, mahunarke iz konzerve i testenina. Poslastica se posoli i dinsta dok svo povrće ne bude spremno.
3. Polovina taloga iz tiganja se pire u posebnoj posudi i vraća nazad. Dodaju se testenina i začini.

Supa sa mesnom čorbom pruža poseban užitak sa svakom kašikom. Ukusna, bogata čorba napravljena od mesa na kostima daje blistav ukus i primamljiv miris svakoj supi. Hranjivo i zdravo prvo zamjenjuje pun obrok.

Doktori i nutricionisti redovno viču o prednostima mesnih juha. Meso može biti bilo šta. Prilikom pripreme čorbe važno je koristiti kosti, po mogućnosti hrskavice ili moždane kosti; upravo je probava najvažnijih komponenti mikroelemenata iz njih ključna za zdrav i hranjiv odvarak.

Prednost juha od mesnog bujona je njihova lakoća pripreme. Ako za vikend pripremite obilje bogate mesne čorbe, pripremanje pune večere radnim danima neće oduzeti mnogo vremena. I porodica je dobro nahranjena, a odmor je zagarantovan. A za raznovrstan meni nudimo ukusan izbor raznovrsnih i neuporedivih recepata.

Glavna tajna bistre čorbe na mesnoj kosti je dugo ključanje čorbe. Čorba ne bi trebalo da previše mjehuri ili da ključa, inače će postati mutna i mliječna. Meso se mora dugo krčkati na laganoj vatri.

Kako skuhati supu sa mesnim bujonom - 15 varijanti

Ukus bogate supe sa svežim, letnjim povrćem sa bulgurom u bogatoj mesnoj čorbi neće vas ostaviti ravnodušnim.

Sastojci:

• Meso - 500 g
• Kosti - 500 g
• Luk - 2 kom.
• Mešavina bibera - 0,5 kašičice
• Krompir - 5 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Voda - 4 l
• Bulgur - staklo
• Paprika - 3 kom.
• Paradajz - 2 kom.
• Začini pojedinačno

Priprema:

Luk nasjeckajte po želji, šargarepu narežite na kolutove i dodajte u supu.

Bulgur operemo dok ne bude čist i dodamo ga u supu sa seckanim krompirom.

Nakon 15 minuta dodajte krupno iseckanu papriku, paradajz narezan na četvrtine, začine i kuvajte još 15 minuta.

Bulgur - mediteranska riža. Okus je između pirinča i bisernog ječma, ali laganiji. Žitarice se brzo pripremaju, a fino mljevene žitarice se uglavnom prelije kipućom vodom i natapa.

Apsolutno jednostavna i ukusna supa, pripremljena brzo i u moći kuhara početnika.

Sastojci:

• Meso - 500 g
• Kosti - 500 g
• Luk - 2 kom.
• Mešavina bibera - 0,5 kašičice
• Krompir - 5 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Brašno - 1,5 šolje
• Jaje - 1 komad
• Voda - 4 l
• Začini pojedinačno

Priprema:

Kosti namočite sat vremena u običnoj vodi, a zatim ih kuvajte; što je kost veća, duže će trebati da se kuva.

Nakon 1-1,5 sati dodajte seckano meso, začine, oljušteni luk. Kuvajte još sat vremena.

Izvadite i bacite luk, meso uklonite s kosti, a juhu pažljivo procijedite.

Isjeckani luk i nasjeckana šargarepa, po želji, šalju se kuhati.

U posudi zamesiti testo od brašna i jaja.

Krompir narežite na vaš omiljeni način i dodajte ga u supu.

Nakon 10 minuta od tijesta napravite knedle i stavite ih u kipuću čorbu; spremnost određuje povrće.

Recimo vam jedan stari recept za ukusnu supu od graška spravljenu na gustom mesnom bujonu.

Sastojci:

• Meso - 500 g
• Grašak - 250 g
• Luk - 2 kom.
• Korijen celera - 1 komad
• Ulje za prženje
• Dimljena prsa - 100 g
• Začini pojedinačno

Priprema:

Mesnu čorbu pripremamo unapred, posebno ukusnu i bogatu. Bilo koje meso će odgovarati, ali svakako imajte kost, po mogućnosti meso mozga.

Čorbu pripremite sa dodatkom jednog luka (oljuštenog i isečenog na pola), začina i korena celera.

Potopite grašak 2 sata.

Luk nasjeckajte i pržite sa dimljenim prsima do ukusne korice.

Gotov bujon procijediti, dodati grašak i kuhati sat i 50 minuta.

Za 15 min. Dok ne bude gotovo, pažljivo dodajte pečeno meso i skuvajte supu.

Obradujte svoje ukućane laganom i hranljivom supom od bogatog bujona sa prženim šampinjonima.

Sastojci:

• Piletina - 500 g
• Luk - 2 kom.
• Mešavina bibera - 0,5 kašičice
• Krompir - 4 kom.
• Stabljika celera - 3 kom
• Spanać - grozd
• Šampinjoni - 400 g
• Ulje za prženje
• Voda - 4 l
• Začini pojedinačno

Priprema:

Piletinu (bilo koji dio) napunite vodom, dodajte oljušteni luk i kuhajte sat vremena.

Izvadite i bacite luk, meso uklonite s kosti, a juhu pažljivo procijedite.

Pripremimo, isečemo krompir i stavimo ga da se kuva.

Pržite šampinjone do tamne boje karamele.

Celer iseckati i dodati u supu sa pečurkama, dodati cele listove spanaća, gotovo je za 5 minuta.

Originalni izgled i ukusan ukus daju supi dužnu ljubav i popularnost.

Sastojci:

• Meso - 300 g
• Kosti - 500 g
• Luk - 2 kom.
• Crveni pasulj - konzerva
• Mešavina bibera - 0,5 kašičice
• Krompir - 4 kom.
• Šargarepa - 2 kom.
• Voda - 4 l
• Začini pojedinačno

Priprema:

Kosti namočite sat vremena u običnoj vodi, a zatim ih kuvajte; što je kost veća, duže će trebati da se kuva.

Nakon 1-1,5 sati dodajte seckano meso, začine, oljušteni luk. Kuvajte još sat vremena.

Svo povrće narežite na što sitnije kockice i dodajte ga u čorbu zajedno sa pasuljem.

Kuvajte 20 minuta, zelje koristite pojedinačno.

Porodični recept za ukusnu, aromatično začinjenu supu od rezanaca u bogatoj mesnoj čorbi.

Sastojci:

• Meso sa kostima - 400 g
• Luk - 4 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Ulje za prženje
• Krompir - 1 kg
• Mešavina bibera - ⅓ kašičice
• Kurkuma - 0,5 kašičice
• Vermicelli - 150 g
• Voda - 5 l
• Jaja - 2 kom

Priprema:

Za najbogatiji, mesnati ukus važno je koristiti kosti, po mogućnosti moždane kosti. Meso može biti bilo koje vrste, piletina se brzo skuva, ali za svinjetinu i junetinu treba do 3 sata.

Pripremite krompir, narežite ga na trakice za supu i stavite u čorbu na 25 minuta.

Pržite luk dok se ne karamelizira, dodajte naribanu šargarepu i ponovo pržite dok se ne karamelizira. Zatim napunite pod litrama kipuće vode i ostavite da čeka svoje vrijeme.

Kada je krompir gotov, pažljivo dodajte smesu za prženje i kuvajte.

Jaja umutiti pjenjačom i polako, uz malo miješanje supe, sipati u šerpu.

Nakon pet minuta dodajte vermicelli, prokuhajte i mirno ugasite. Vermičeli će doći sami.

Žitarice blagotvorno nadopunjuju supu vitaminima i mikroelementima, dajući juhu gustoću i bogat okus.

Sastojci:

• Meso - 500 g
• Kosti - 500 g
• Luk - 2 kom.
• Mešavina bibera - 0,5 kašičice
• Krompir - 4 kom.
• Šargarepa - 2 kom.
• Mash - 4 kašike. l
• Pirinač - 4 kašike. l
• Voda - 4 l
• Začini pojedinačno

Priprema:

Potopite kosti na sat vremena u običnoj vodi, a zatim ih kuhajte u pripremljenoj vodi; što je kost veća, to će duže trebati da se kuha.

Nakon 1-1,5 sati dodajte seckano meso, začine, oljušteni luk. Kuvajte još sat vremena.

Izvadite i bacite luk, meso uklonite s kosti, a juhu pažljivo procijedite.

U supu dodajte oprane žitarice, nasjeckani luk i šargarepu.

Krompir ogulite i narežite na vaš omiljeni način. Začinite začinima i kuhajte 25 minuta.

Ako iz nekog razloga niste imali vremena da uklonite pjenu, ne biste trebali biti uznemireni. Dodajte čašu hladne vode i pjena će ponovo porasti.

S dolaskom dugo očekivanog ljeta, naš stol je popunjen svježim povrćem, u salatama, prilozima, pa čak i supama.

Sastojci:

• Meso na kosti - 500 g
• Luk - 1 komad
• Mešavina bibera - 0,5 kašičice
• Mladi krompir - 500 g
• Voda - 4 l
• Mladi kupus - 250 g
• Paradajz - 3 kom
• Začini pojedinačno

Priprema:

Kosti s mesom namočite sat vremena u običnoj vodi, a zatim kuhajte u pripremljenoj vodi; što je kost veća, duže će se kuhati.

Nakon 1-1,5 sati dodajte začine i oljušteni luk. Kuvajte još sat vremena.

Izvadite i bacite luk, meso uklonite s kosti, sitno isjeckajte, a juhu pažljivo procijedite.

Krompir u ljusci narežite na četvrtine i pošaljite da se kuva.

Posle 20 minuta dodati paradajz, isečen na pola i krupnije komade kupusa, dodati začine i kuvati pet minuta.

Ukusna supa sa hranljivim pasuljem u krepkom mesnom bujonu. Odličan način da brzo, ekonomično i uz veliku korist nahranite svoje domaćinstvo.

Sastojci:

• Mesna juha - 1,5 l
• Bijeli pasulj - 1,5 žlice
• Luk - 1 komad
• Šargarepa - 1 kom.
• Ulje za prženje
• Krompir - 2 kom.
• Začini pojedinačno

Priprema:

Uveče potopite pasulj.

U unaprijed pripremljenom pilećem bujonu možete koristiti bilo koje meso, a pasulj ostaviti da se kuha sat vremena.

Krompir pripremimo, isečemo na omiljeni način i pustimo da se kuva.

Pržite nasjeckani luk dok se ne karamelizira, a zatim narendanu šargarepu.

Dodajte do pola skuvanog krompira i završite sa kuvanjem supe.

Dnevni jelovnik možete diverzificirati dodavanjem pola čaše prosa u uobičajenu juhu.

Sastojci:

• Meso - 500 g
• Kosti - 500 g
• Luk - 2 kom.
• Proso - 0,5 šolje
• Mešavina bibera - 0,5 kašičice
• Krompir - 4 kom.
• Šargarepa - 2 kom.
• Voda - 4 l
• Začini pojedinačno

Priprema:

Potopite kosti na sat vremena u običnoj vodi, a zatim kuhajte u pročišćenoj vodi; što je kost veća, to će duže trebati da se kuha.

Nakon 1-1,5 sati dodajte seckano meso, začine, oljušteni i prepolovljeni luk. Kuvajte još sat vremena.

Izvadite i bacite luk, meso uklonite s kosti, a juhu pažljivo procijedite.

U supu dodajte rendanu šargarepu i luk.

Nakon pet minuta dodajte kockice krompira i proso. Kuvajte 25 minuta.

Period ograničenja u hrani možete lako uljepšati ukusnom i laganom supom po našem receptu.

Sastojci:

• Zglobna kost - 500 g
• Luk - 2 kom.
• Mešavina bibera - 0,5 kašičice
• Krompir - 2 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Kupus - 250 g
• Voda - 4 l
• Začini pojedinačno

Priprema:

Potopite kost sat vremena u običnu vodu i ocijedite. Kuvajte 2 sata, što je veća kost, duže će trebati da se kuva, dodajte ceo, oguljeni luk i začine.

Pripremljenu čorbu procijediti i dodati prokuhan luk.

Zatim dodajte nasjeckani luk i šargarepu na vaš omiljeni način.

Nakon pet minuta dodajte kockice krompira i kuvajte 20 minuta.

Narežite na krupno i dodajte kupus i kuvajte još desetak minuta.

Prednosti karfiola podstiču nas da ga sve češće kuvamo. Nudimo jednostavan i zdrav recept.

Sastojci:

• Meso (piletina) - pola trupa
• karfiol - glavica
• Luk - 1 komad
• Beli luk - 3 zuba
• Maslinovo ulje
• Šargarepa - 1 kom.
• Topljeni sir - 100 g
• Zelenilo
• Začini pojedinačno

Priprema:

Piletinu narežite ravnomjerno na komade i kuhajte sa biberom u zrnu 35 minuta.

Istovremeno narežite krompir na kockice.

Pržite nasjeckani luk sa naribanom šargarepom dok se ne karamelizira.

Stavite krompir u čorbu na 15 minuta.

Zatim dodajte pečenje i komadiće karfiola.

Ko ne voli supu od ćufte? Takvih ljudi nema, svi vole ćufte u mesnoj čorbi.

Sastojci:

• Kosti - 500 g
• Luk - 2 kom.
• Mešavina bibera - 0,5 kašičice
• Krompir - 4 kom.
• Mljeveno meso - 300 g
• Jaje - 1 komad
• Šargarepa - 2 kom.
• Pirinač - 0,5 šolje
• Paradajz -150 g
• Voda - 4 l
• Začini pojedinačno

Priprema:

Kosti namočite sat vremena u običnoj vodi, ocedite i ostavite da se kuva 2 sata, što je veća kost, duže će se kuvati, dodajte ceo oljušteni luk.

Izvadite i bacite luk, pažljivo procijedite čorbu.

Isjeckani luk propržiti do tamne boje karamela sa jednom sitno narendanom šargarepom.

Drugu šargarepu i krompir iseckamo na naš omiljeni način i stavimo u tepsiju.

Mleveno meso pomešati sa jajetom, začinima i pirinčem, oblikovati ćufte i dodati u supu.

Nakon 15 minuta dodajte prženje i kuhajte još desetak minuta.

Da se mesne okruglice ne bi raspale tokom kuvanja, stavite ih u supu koja žuti, a nakon ključanja kuvajte na laganoj vatri.

Lagana i ukusna turska supa jarkog, bogatog ukusa i primamljive arome.

Sastojci:

• Meso na kosti - 1 kg
• Luk - 2 kom.
• Slanutak (nohut) - staklo
• Mešavina bibera - 0,5 kašičice
• Krompir - 4 kom.
• Slatka paprika - 3 kom
• Paradajz - 2 kom.
• Šargarepa - 2 kom.
• Voda - 4 l
• Začini pojedinačno

Priprema:

Meso namočite sat vremena u običnoj vodi, a zatim kuhajte sa leblebijem 2 sata, pažljivo skupljajući pjenu.

Crni luk sitno nasjeckajte i dodajte u čorbu sa začinima.

Šargarepu poprečno iseći na 4 dela, krompir oguliti i ostaviti cele, dodati u supu.

Nakon 20 minuta dodajte četvrtine paprike i polovine paradajza i kuhajte deset minuta.

Najjednostavnija, najzdravija i najukusnija supa. Sve komponente su apsolutno prirodne i bogate važnim vitaminima.