Plod sa velikom košticom. Egzotično voće

Navikli na jabuke i pomorandže, turisti se teško mogu natjerati da zagrizu komadić mangostina, durijana ili haringe. Putovati u inostranstvo znači upoznati više od prekrasnih pejzaža i kulture. Neobično prekomorsko voće i neobično bobičasto voće pomoći će vam da dobijete potpunu sliku okusa vaše lokacije.U našem članku možete se upoznati s egzotičnim voćem svijeta:

Durian - egzotično voće iz Tajlanda

Plodovi durijana - "voće s okusom raja i mirisom pakla" - nepravilnog su ovalnog oblika, sa vrlo oštrim bodljama. Ispod kože se nalazi viskozna pulpa jedinstvenog ukusa. “Kralj voća” ima oštar amonijumski miris, toliko jak da je durian zabranjeno prenositi avionima i unositi u hotelske sobe, o čemu svjedoče odgovarajući plakati i natpisi na ulazu. Mirisno i najegzotičnije voće na Tajlandu je veoma bogato vitaminima i hranljivim materijama.

Nekoliko pravila za one koji žele da probaju (uopšte ne probaju!):

• Ne pokušavajte sami da birate voće, posebno tokom van sezone. Pitajte prodavca o tome, neka ga iseče i upakuje u providnu foliju. Ili pronađite već upakovano voće u supermarketu.
• Lagano pritisnite pulpu. Ne bi trebalo da bude elastično, već se lako gnječi pod prstima, kao puter. Elastična pulpa već neugodno miriše.
• Nije preporučljivo kombinovati ga sa alkoholom, jer pulpa durijana deluje na organizam kao veliki stimulans. Tajlanđani vjeruju da durian grije tijelo, a tajlandska poslovica kaže da se "vrelina" durijana može ublažiti hladnoćom mangostina.

Gdje probati: Tajland, Filipini, Vijetnam, Malezija, Kambodža.

Sezona: od aprila do septembra, u zavisnosti od regiona.

Mangosteen

Drugi nazivi: mangostin, mangosteen. To je delikatno voće sa debelom ljubičastom kožicom i okruglim listovima na stabljici. Bijela pulpa podsjeća na oguljenu narandžu i ima teško opisati slatko-kiseli okus. Unutar mangostina ima šest ili više mekih bijelih segmenata: što ih je više, to je manje sjemenki. Da biste odabrali pravi mangostin, morate uzeti u ruku najljubičastiji plod i lagano ga stisnuti: kora ne bi trebala biti tvrda, ali ni jako meka. Ako je kožica na različitim mjestima nejednako udubljena, plod je već ustajao. Voće možete otvoriti tako što ćete nožem i prstima napraviti rupu u kori. Ne pokušavajte da uzmete kriške rukama: pulpa je toliko meka da ćete je jednostavno zgnječiti. Dobro podnosi transport.

Gdje probati: Mjanmar, Tajland, Vijetnam, Kambodža, Malezija, Indija, Filipini, Šri Lanka, Kolumbija, Panama, Kostarika.

Sezona:

Jackfruit - žuto egzotično voće

Drugi nazivi: indijski hlebni plod, predvečerje. To je krupan plod sa debelom, šiljastom žuto-zelenom korom. Pulpa je žuta, slatka, neobičnog mirisa i ukusa kruške Duchess. Segmenti su odvojeni jedan od drugog i prodaju se u vrećama. Zrela pulpa se jede svježa, nezrela se kuha. Jackfruit se miješa sa drugim voćem, dodaje u sladoled i kokosovo mlijeko. Sjemenke su jestive kada se prokuvaju.

Gdje probati: Filipini, Tajland, Vijetnam, Malezija, Kambodža, Singapur.

Sezona: od januara do avgusta, u zavisnosti od regiona.

Drugi nazivi su liči, kineska šljiva. Srcoliki ili okrugli plodovi rastu u grozdovima. Ispod jarko crvene kore nalazi se bijela prozirna pulpa, sočna i slatkog okusa. Tokom van sezone u azijskim zemljama, ove tropsko voće prodaje se u konzervi ili u plastičnim vrećicama.

Gdje probati: Tajland, Kambodža, Indonezija, Australija, Kina.

Sezona: od maja do jula.

Mango

Jedno od najpopularnijih voća u svim tropskim zemljama. Plodovi su krupni, jajoliki, izduženog ili loptastog oblika. Pulpa je žuta i narandžasta, sočna, slatka. Miris manga podsjeća na kajsiju, ružu, dinju i limun. Jedu se i nezreli zeleni plodovi - jedu se sa solju i biberom. Pogodno je oguliti voće oštrim nožem.

Gdje probati: Filipini, Indija, Tajland, Indonezija, Mjanmar, Vijetnam, Kina, Pakistan, Meksiko, Brazil, Kuba.

Sezona: tijekom cijele godine; vrhunac na Tajlandu od marta do maja, u Vijetnamu zimi i proleća, u Indoneziji od septembra do decembra.

Egzotično voće papaja (papaja)

Veliki plod sa žuto-zelenom korom. Cilindrični plodovi egzotičnog voća dostižu 20 centimetara u dužinu. Okus je nešto između dinje i bundeve. Zrela papaja ima svijetlo narančasto, neobično nježno meso koje je ugodno za jelo i pomaže probavi. Nezrela papaja se dodaje u začinjenu tajlandsku salatu (som tam), prži i sa njom pirja meso.

Gdje probati: Indija, Tajland, Šri Lanka, Bali, Indonezija, Filipini, Meksiko, Brazil, Kolumbija.

Sezona: tijekom cijele godine.

Longan

Drugi nazivi su lam-yai, "zmajevo oko". To je okruglo, smeđe voće koje izgleda kao mali krompir. Veoma sladak i sočan, ima dosta kalorija. Koža koja se lako ljušti prekriva prozirno bijelo ili ružičasto meso, po konzistenciji slično želeu. U jezgri ploda nalazi se krupna crna sjemenka. Više o tome pisali smo u prethodnom članku. Inače, longan je dobar za zdravlje, ali ne biste trebali jesti puno odjednom: to će dovesti do povećanja tjelesne temperature.

Gdje probati: Tajland, Vijetnam, Kambodža, Kina.

Sezona: od sredine juna do sredine septembra.

Rambutan

Rambutan je jedan od najpoznatijih tropsko voće, koju karakteriše "povećana dlakavost". Ispod crvene mekane kože krije se belo prozirno meso slatkog ukusa. Da biste došli do njega, morate "uvrnuti" voće u sredinu. Plodovi se jedu svježi ili konzervirani sa šećerom. Sirove sjemenke su otrovne, ali pečene su bezopasne. Prilikom odabira morate se voditi bojom: što je ružičastije, to bolje.

Gdje probati: Malezija, Tajland, Indonezija, Filipini, Indija, dijelom Kolumbija, Ekvador, Kuba.

Sezona: od sredine aprila do sredine oktobra.

Pitaya

Drugi nazivi su pitahaya, long yang, "zmajevo voće", "zmajevo voće". To je plod kaktusa iz roda Hylocereus (slatka pitaya). Vrlo lijepa izgleda: svijetlo ružičasta, veličine velike jabuke, blago izduženog oblika. Kora je prekrivena velikim ljuskama, rubovi su zeleni. Ako uklonite kožicu (kao u slučaju narandže), unutra možete vidjeti gustu bijelu, crvenu ili ljubičastu pulpu s mnogo sitnih sjemenki. Dobar u voćnim koktelima u kombinaciji sa limetom.

Gdje probati: Vijetnam, Tajland, Filipini, Indonezija, Šri Lanka, Malezija, Kina, Tajvan, dijelom Japan, SAD, Australija, Izrael.

Sezona: tijekom cijele godine.

Carambola

Drugi nazivi su "tropske zvijezde", zvjezdano voće, kamrak. Njegovi žuti ili zeleni plodovi su po veličini i obliku slični paprikama. Kada se režu, imaju oblik zvijezde - otuda i naziv. Zreli plodovi su sočni, blagog cvjetnog ukusa, ne baš slatki. Nezrelo voće sadrži puno vitamina C. Dobro je u salatama i smoothiejima, ne treba ih guliti.

Gdje probati: Ostrvo Borneo, Tajland, Indonezija.

Sezona: tijekom cijele godine.

Pomelo

Ovo voće ima mnoga imena - pomela, pamela, pompelmus, kineski grejpfrut, šedok, itd. Citrus izgleda kao ogroman grejp sa bijelom, ružičastom ili žutom pulpom, koja je, međutim, mnogo slađa. Široko se koristi u kulinarstvu i kozmetologiji. Miris je najbolji vodič prilikom kupovine: što je jači, to će okus pomela biti koncentrisaniji, bogatiji i svježiji.

Gdje probati: Malezija, Kina, Japan, Vijetnam, Indija, Indonezija, Tahiti, Izrael, SAD.

Sezona: tijekom cijele godine.

Guava

Drugi nazivi su guava, guava. Plod okruglog, duguljastog ili kruškolikog oblika (od 4 do 15 centimetara) sa bijelim mesom i žutim tvrdim sjemenkama. Jestiv od kože do koštice. Kada sazri, plod požuti i jede se sa korom za poboljšanje probave i stimulaciju srca. Kada nije zreo, jede se kao zeleni mango, posut začinima i solju.

Gdje probati: Indonezija, Tajland, Vijetnam, Malezija, Egipat, Tunis.

Sezona: tijekom cijele godine.

Sapodilla

Drugi nazivi su sapotilla, drvo krompir, ahra, chiku. Voće koje izgleda slično kiviju ili šljivi. Zrelo voće ima ukus mlečne karamele. Sapodilla može biti malo "pletena" kao dragun. Najčešće se koristi za pravljenje deserta i salata. Nezreli plodovi koriste se u kozmetologiji i narodnoj medicini.

Gdje probati: Vijetnam, Tajland, Filipini, Kambodža, Malezija, Indonezija, Šri Lanka, Indija, SAD (Havaji).

Sezona: od septembra do decembra.

Annona - šećerna jabuka

Veoma zdravo blijedozeleno voće. Ispod izrazito kvrgave, močvarnozelene kožice kriju se slatko, aromatično meso i sjemenke veličine graha. Aroma sa suptilnim borovim notama. Zreli plodovi su umjereno mekani na dodir, nezreli su tvrdi, a prezreli se raspadaju u rukama. Služi kao osnova za tajlandski sladoled.

Gdje probati: Tajland, Filipini, Vijetnam, Indonezija, Australija, Kina.

Sezona: od juna do septembra.

Chompoo

Drugi nazivi: jabuka ruža, malabarska šljiva. Oblikom podsjeća na slatku papriku. Dolazi u roze i svijetlo zelenoj boji. Pulpa je bijela, gusta. Nema potrebe da ga gulite, nema semenki. Okus se ni po čemu ne ističe i više podsjeća na blago zaslađenu vodu. Ali kada se ohlade, ovo tropsko voće dobro utažuje vašu žeđ.

Gdje probati: Indija, Malezija, Tajland, Šri Lanka, Kolumbija.

Sezona: tijekom cijele godine.

Ackee

Ackee, ili bligia savor, je kruškolikog oblika sa crveno-žutom ili narandžastom korom. Nakon potpunog zrenja, plod puca i izlazi kremasta pulpa sa velikim sjajnim sjemenkama. Ovo su najopasnije egzotično voće na svijetu: nezrelo (neotvoreno) voće je vrlo otrovno zbog visokog sadržaja toksina. Mogu se jesti samo nakon posebne obrade, na primjer dugotrajnog kuhanja. Ackee ima ukus oraha. U zapadnoj Africi sapun se pravi od kore nezrelog voća, a pulpa se koristi za ribolov.

Gdje probati: SAD (Havaji), Jamajka, Brazil, Venecuela, Kolumbija, Ekvador, Australija.

Sezona: od januara do marta i od juna do avgusta.

Ambarella

Drugi nazivi: Cythera jabuka, žuta šljiva, polinezijska šljiva, slatki mombin. Ovalni zlatno obojeni plodovi sa tankom, tvrdom kožicom skupljeni su u grozdove. Unutra je hrskavo, sočno, žuto meso i tvrda kost sa bodljama. Ima ukus kao mešanac ananasa i manga. Zreli plodovi se jedu sirovi, od njih se pripremaju sokovi, džemovi, marmelada, a nezrelo voće se koristi kao prilog i dodaje se u supe.

Gdje probati: Indonezija, Indija, Malezija, Filipini, Fidži, Australija, Jamajka, Venecuela, Brazil, Surinam.

Sezona: od jula do avgusta.

bam-balan (bambangan)

Pobjednik u kategoriji „Najdomaćiji ukus“. Bam-balan podsjeća na boršč sa pavlakom ili majonezom. Plod je ovalnog oblika, tamne boje, blago je oštar miris. Da biste došli do pulpe, potrebno je samo oguliti kožu. Voće se dodaje i prilozima.

Gdje probati: Ostrvo Borneo (malezijski deo).

Salak

Drugi nazivi su sala, haringa, rakum, “zmijsko voće”. Okrugli ili duguljasti mali plodovi rastu u grozdovima. Boja - crvena ili smeđa. Kora je prekrivena malim bodljama i lako se uklanja nožem. Unutra se nalaze tri slatka segmenta. Okus je bogat, slatko-kiseo, podsjeća na dragun ili krušku.

Gdje probati: Tajland, Indonezija, Malezija.

Sezona: tijekom cijele godine.

Bael

Drugi nazivi su drvena jabuka, kamena jabuka, bengalska dunja. Kada sazri, sivo-zeleni plod postaje žut ili smeđi. Kora je gusta, poput oraha, do nje je nemoguće doći bez čekića, pa se sama pulpa najčešće prodaje na pijacama. Žute je boje, sa nejasnim sjemenkama i podijeljena je na segmente. Kaucija se jede svježa ili osušena. Takođe se koristi za pravljenje čaja i šarbat napitka. Voće djeluje iritativno na grlo, izazivajući upalu grla, pa prvo iskustvo sa kaucijom može biti neuspješno.

Gdje probati: Indija, Šri Lanka, Bangladeš, Pakistan, Indonezija, Malezija, Filipini, Tajland.

Sezona: od novembra do decembra.

Takođe - rogata dinja, afrički krastavac, rogat krastavac. Kada sazri, ljuska postaje prekrivena žutim bodljama, a meso poprima bogatu zelenu boju. Duguljasti plodovi se ne gule, već seku, kao dinja ili lubenica. Okus je mešanac između banane, dinje, krastavca, kivija i avokada. Drugim riječima, može se dodati i slatkim i slanim jelima, kao i kiseliti. Nezreli plodovi su takođe jestivi.

Gdje probati: Afrika, Australija, Novi Zeland, Čile, Gvatemala, Kostarika, Izrael, SAD (Kalifornija).

Sezona: tijekom cijele godine.

Miracle Fruit

Drugi nazivi su divne bobice, slatkasta puterija. Ime egzotičnog voća potpuno je zasluženo. Okus samog voća se ni po čemu ne ističe, ali na sat vremena čovjeku će se činiti da je sve što jede slatko. Okusne pupoljke vara poseban protein koji se nalazi u čarobnom voću - miraculin. Slatka hrana izgleda bezukusno.

Gdje probati: Zapadna Afrika, Portoriko, Tajvan, Japan, Australija, Australija, SAD (Južna Florida).

Sezona: tijekom cijele godine.

Tamarind

Tamarind, ili indijska hurma, pripada porodici mahunarki, ali se konzumira i kao voće. Zakrivljeni plodovi dužine do 15 centimetara sa smeđom korom i slatko-kiselom pulpom. Koristi se kao začin, dio je poznatog Worcestershire sosa i koristi se za pripremu grickalica, deserta i raznih pića. Slatkiši se pripremaju od zrelog sušenog tamarinda. Kao suvenire, turisti kući donose sos od mesa i sirup za koktele na bazi indijskih urmi.

Gdje probati: Tajland, Australija, Sudan, Kamerun, Oman, Kolumbija, Venecuela, Panama.

Sezona: od oktobra do februara.

Marula

Svježa marula se nalazi isključivo na afričkom kontinentu, a sve zato što nakon sazrijevanja plodovi počinju fermentirati za nekoliko dana. Rezultat je niskoalkoholno piće (možete pronaći slonove „opijene“ marulom). Zreli plodovi su žute boje i izgledom podsjećaju na šljivu. Meso je belo, sa tvrdom košticom. Do početka procesa fermentacije ima ugodnu aromu i nezaslađen okus.

Gdje probati: Južna Afrika (Mauricijus, Madagaskar, Zimbabve, Bocvana, itd.)

Sezona: od marta.

Kumquat

Drugi nazivi su japanska narandža, fortunela, kinkan, zlatna jabuka. Plodovi su mali, zaista liče na mini narandže, korica je vrlo tanka. U potpunosti jestivo, isključujući sjemenke. Ukus je malo kiselkast od narandže, miriše na limetu.

Gdje probati: Kina, Japan, Jugoistočna Azija, Bliski istok, Grčka (Krf), SAD (Florida).

Sezona: od maja do juna, u prodaji tokom cele godine.

Korisni savjeti, edukativni članci za ljetni stanovnici i baštovani. Sadnja, njega, berba. Naravno, ima puno informacija o cvijeću, bobičastom voću i gljivama. Na stranicama sajta

Termin "voće" pojavio se 1705. godine i od tada označava jestive ili nejestive plodove drveća i žbunja (ranije su se svi biljni plodovi nazivali povrćem). Proizvod je jedna od glavnih komponenti ljudske prehrane, jer, ovisno o sorti, sadrži mnogo vitamina i mikroelemenata. Prema grubim procjenama, na planeti ima nešto više od 2000 voća.

marakuja

Drevna tropska kultura iz roda Passiflora, koja daje ovalne plodove žute ili tamnoljubičaste boje (kada sazrije) raste na vinovoj lozi. Marakuja se uzgaja zbog soka, koji se često dodaje drugim voćnim sokovima radi arome. Marakuja je žuto-narandžasto ili tamnoljubičasto voće ovalnog oblika veličine oko 6-12 cm.Poželjno je voće sa glatkom, sjajnom korom, ali je slađe sa grubom, ispucalom korom.

Mušmula

tour. muşmula
Ovo je cijeli rod biljaka, uključujući gotovo 30 vrsta. Međutim, postoje dvije glavne kultivirane vrste lokvata: njemački i japanski. Njemačka mušmula poznata je čovječanstvu više od 1000 godina prije Krista. Na teritorijama starog Babilona i Mesopotamije slobodno se trgovalo, a brodovima je transportovano na zapad u Staru Grčku i Stari Rim. Odavde je mušmula stigla u evropske zemlje. Danas nemačka mušmula raste na Balkanu, u Maloj Aziji, na Krimskim planinama, u Zakavkazju, Jermeniji, Alžiru, Azerbejdžanu, Grčkoj i severnom Iranu. Drvo je prilično izbirljivo i dobro raste samo na suhim, sunčanim mjestima i blago kiselom tlu.

Nektarina

Voće koje je breskva sa glatkom korom. Unatoč popularnom mitu, nektarine se dobivaju selekcijom ili jednostavnom mutacijom breskve i nisu hibrid breskve i šljive.
Ovaj klasični primjer mutacije pupoljaka dogodio se kada su se stabla breskve samooprašila. Drveće breskve ponekad proizvodi nektarine, a drveće nektarine ponekad proizvodi breskve. Nektarine se prvi put spominju 1616. godine u Engleskoj.

Papaja

Nisko, vitko drvo sa tankim deblom bez grana, visokim 5-10 metara, na vrhu sa kišobranom dlanasto raščlanjenih listova na dugim peteljkama. Listovi papaje su veliki, prečnika 50-70 centimetara. Cvjetovi se razvijaju u pazušcima peteljki, pretvarajući se u krupne plodove, prečnika 10-30 cm i dužine 15-45 cm.Zreli plodovi papaje su mekani i boje od jantarne do žute.

Breskva

Drvo iz porodice Rosaceae, ima podrod badema. Od badema se razlikuje samo po plodovima. Listovi su kopljasti sa nazubljenim rubom i gotovo sjedeći, pojavljuju se prije nego se listovi razviju, ružičasti cvjetovi. Plod je breskve, loptastog oblika, sa žlijebom na jednoj strani, obično baršunastog. Koštica breskve je naborana, izbrazdana i bez koštica.

Pomelo

engleski pomelo
Agrumi istoimenog zimzelenog drveta. Kora ploda je dosta debela, a segmenti su veliki, odvojeni čvrstim bijelim pregradama gorkog okusa. Boja zrele metle može varirati od svijetlozelene do žuto-ružičaste. Obično samo jedna strana dobija ružičastu boju, koja je tokom zrenja bila okrenuta ka suncu. Voće je rekorder među citrusnim voćem. Njegov promjer može biti 30 cm, a težina 10 kg. Okus pomela je vrlo blizak grejpfrutu, ali pulpa nije tako sočna i prilikom guljenja unutrašnje opne se lakše odvajaju od jestivog dijela.

Pomeranac

Naziva se i Chinotto ili Bigaradia - to je drvenasta zimzelena biljka koja pripada porodici Rutaceae, vrsti iz roda Citrus. Smatra se hibridom pomela i mandarine.Svježa gorka narandža se smatra nejestivom, a cijenjena je uglavnom zbog svoje korice. Koru je prilično lako odvojiti od voća, samo je treba isjeći na 4 dijela. Kora narandže se koristi za pravljenje deserta. Često se dodaje i u sladoled. Za ovaj desert potrebno je uzeti koricu i sok od pomorandže, vrhnje i šećer. Sve ovo treba umutiti mikserom i poslati na zamrzavanje.

Rambutan

Tropsko voće iz porodice Sapindaceae. Plodovi rambutana su sitni, veličine lješnjaka, rastu u grozdovima do 30 komada i zaobljene su "loptice" sa elastičnom korom žute ili crvene boje, prekrivene mesnatim dlačicama dužine 4-5 cm. Rambutan pulpa prekriva sjemenku (jestiva, ali po ukusu podsjeća na žir), je providna bijela želatinasta masa ugodnog slatkog okusa.

Naša porodica obožava slatke paprike, pa ih sadimo svake godine. Većinu sorti koje uzgajam testirao sam više od jedne sezone, uzgajam ih stalno. Takođe se trudim da probam nešto novo svake godine. Paprika je biljka koja voli toplinu i prilično je ćudljiva. O sortnim i hibridnim sortama ukusnih i produktivnih slatkih paprika, koje mi dobro rastu, biće reči dalje. Živim u centralnoj Rusiji.

Kućno cveće nije samo fascinantan proces, već i veoma problematičan hobi. I, u pravilu, što uzgajivač ima više iskustva, njegove biljke izgledaju zdravije. Šta da rade oni koji nemaju iskustva, ali žele kod kuće imati sobne biljke - ne izdužene, zakržljale primjerke, već lijepe i zdrave koje svojim blijedim ne izazivaju osjećaj krivnje? Za početnike i uzgajivače cvijeća koji nemaju puno iskustva, reći ću vam o glavnim greškama koje je lako izbjeći.

Bujni kolači od sira u tiganju sa konfiturom od banane i jabuke - još jedan recept za svačije omiljeno jelo. Da kolači od sira ne bi otpali nakon kuhanja, zapamtite nekoliko jednostavnih pravila. Prvo, samo svježi i suhi svježi sir, drugo, bez praška za pecivo ili sode, treće, debljina tijesta - možete oblikovati od njega, nije čvrsto, ali savitljivo. Dobro tijesto sa malo brašna može se dobiti samo od dobrog svježeg sira, a ovdje opet pogledajte ono "prvo".

Nije tajna da su mnogi lijekovi iz ljekarni migrirali u vikendice. Njihova upotreba, na prvi pogled, izgleda toliko egzotično da se neki ljetni stanovnici doživljavaju s neprijateljstvom. Istovremeno, kalijum permanganat je odavno poznati antiseptik koji se koristi i u medicini i u veterini. U uzgoju biljaka, otopina kalijevog permanganata koristi se i kao antiseptik i kao gnojivo. U ovom članku ćemo vam reći kako pravilno koristiti kalijev permanganat u vrtu.

Salata od svinjskog mesa sa šampinjonima je seosko jelo koje se često može naći na prazničnoj trpezi u selu. Ovaj recept je sa šampinjonima, ali ako imate priliku da koristite šumske pečurke, obavezno ga skuvajte ovako, biće još ukusnije. Ne morate trošiti puno vremena na pripremu ove salate - stavite meso u tepsiju na 5 minuta i još 5 minuta za rezanje. Sve ostalo se dešava praktično bez učešća kuvara - meso i pečurke se kuvaju, hlade i mariniraju.

Krastavci dobro rastu ne samo u stakleniku ili stakleniku, već i na otvorenom tlu. Obično se krastavci siju od sredine aprila do sredine maja. Berba je u ovom slučaju moguća od sredine jula do kraja ljeta. Krastavci ne podnose mraz. Zato ih ne sejemo prerano. Ipak, postoji način da im približite žetvu i okusite sočne ljepote iz svog vrta početkom ljeta ili čak u maju. Potrebno je samo uzeti u obzir neke od karakteristika ove biljke.

Polyscias je odlična alternativa klasičnim šarenim grmovima i drvenastim. Elegantni okrugli ili pernati listovi ove biljke stvaraju upečatljivo svečanu kovrčavu krunu, a elegantne siluete i prilično skroman karakter čine je odličnim kandidatom za ulogu najveće biljke u kući. Veći listovi ga ne sprječavaju da uspješno zamijeni Benjamin and Co. ficus. Štaviše, polyscias nudi mnogo više raznolikosti.

Tepsija sa cimetom od bundeve je sočna i neverovatno ukusna, pomalo kao pita od bundeve, ali za razliku od pite je mekša i jednostavno se topi u ustima! Ovo je savršen slatki recept za porodicu sa decom. Po pravilu, deca baš i ne vole bundevu, ali im ne smeta da pojedu nešto slatko. Slatka tepsija od bundeve je ukusan i zdrav desert, koji se, osim toga, vrlo jednostavno i brzo priprema. Probaj! Svideće ti se!

Živa ograda nije samo jedan od najvažnijih elemenata pejzažnog dizajna. Također obavlja različite zaštitne funkcije. Ako se, na primjer, vrt graniči s cestom ili je u blizini autoput, onda je živica jednostavno neophodna. „Zeleni zidovi“ će zaštititi baštu od prašine, buke, vetra i stvoriti posebnu udobnost i mikroklimu. U ovom članku ćemo pogledati optimalne biljke za stvaranje živice koja može pouzdano zaštititi područje od prašine.

Mnogi usevi zahtevaju branje (i više od jednog) u prvim nedeljama razvoja, dok je za druge transplantacija „kontraindikovana“. Da biste oboje "ugodili", možete koristiti nestandardne posude za sadnice. Još jedan dobar razlog da ih isprobate je ušteda novca. U ovom članku ćemo vam reći kako bez uobičajenih kutija, lonaca, kaseta i tableta. I obratimo pažnju na netradicionalne, ali vrlo efikasne i zanimljive posude za sadnice.

Zdrava supa od povrća od crvenog kupusa sa celerom, crvenim lukom i cveklom - vegetarijanska supa koja se može pripremiti i u dane posta. Za one koji odluče izgubiti koji kilogram viška, savjetovala bih da ne dodaju krompir, već malo smanje količinu maslinovog ulja (dovoljna je 1 supena kašika). Supa ispada veoma aromatična i gusta, a tokom posta možete poslužiti porciju supe sa posnim hlebom - tada će biti zasitna i zdrava.

Sigurno su svi već čuli za popularni izraz “hygge” koji nam je došao iz Danske. Ova riječ se ne može prevesti na druge jezike svijeta. Jer to znači mnogo stvari odjednom: udobnost, sreću, harmoniju, duhovnu atmosferu... U ovoj sjevernoj zemlji, inače, veći dio godine ima oblačno vrijeme i malo sunca. Leto je takođe kratko. I nivo sreće je jedan od najviših (zemlja redovno zauzima prvo mjesto na globalnoj rang-listi UN-a).

Mesne kuglice u sosu sa pire krompirom - jednostavno drugo jelo pripremljeno na bazi italijanske kuhinje. Češći naziv za ovo jelo je ćufte ili ćufte, ali Talijani (i ne samo oni) takve male okrugle kotlete zovu mesne kuglice. Kotleti se prvo prže do zlatno smeđe boje, a zatim pirjaju u gustom sosu od povrća - ispadne vrlo ukusno, jednostavno ukusno! Za ovaj recept je pogodno bilo koje mljeveno meso - piletina, govedina, svinjetina.

Putujući u inostranstvo, posebno u tople zemlje, ruski turista nailazi na potpuno nepoznate plodove koje nikada ranije nije video. I ja često ne vjerujem svojim očima kakva se čuda prirode mogu naći na voćnjacima. I tako, da sljedeći put ne bih izbuljio oči od iznenađenja pri pogledu na još jedno čudesno voće, odlučio sam da za sebe napravim listu šta možete kupiti i probati u stranim zemljama.

Ali nisam imao pojma koliko ću morati da otkucam! Ispostavilo se da na našoj divnoj planeti postoji toliko egzotičnog voća da će ih, najvjerovatnije, malo ljudi moći probati sve u životu. Dakle, sada na mojoj listi 85 egzotično voće , a to nisu samo fotografije sa imenima, već opisi i zanimljivi podaci. Definitivno planiram da ga periodično ažuriram, pa ako želite da saznate više o svim plodovima, provjerite s vremena na vrijeme!

Uz naziv i uobičajene sinonime, za svako voće postoji i opis njegovog izgleda, fotografija i, ako je moguće, okarakterisani kvaliteti ukusa u poređenju sa ukusima poznatim većini ljudi. Zato što sam pokušao ( kako se ispostavilo) je samo mali dio, onda ću govoriti o ukusu mnogih egzotičnog voća na osnovu recenzija sretnika koji su ih zaista jeli, a u mnogim slučajevima sam morao tražiti informacije na buržoaskom internetu.

Odmah upozoravam stručnjake za botaniku da su u članku pojmovi dati na svakodnevnom, razumljivom nivou. Odnosno, nema potrebe da se ljutimo što se u nauci koncept „ voće"ne postoji, ali postoji samo opšti pojam" fetus" Ovdje ću pod "voćem" podrazumijevati delicije koje rastu na drveću, grmlju ili vinovoj lozi, obično slatko ili kiselo-slatko, koje se može zagristi nekoliko puta prije nego što se konačno pojede. A „bobice“ ćemo smatrati malim plodovima koji se mogu pojesti cijele u jednom zalogaju ili čak šakom i ne moraju se guliti.

Inače, članak ne pokriva samo tropsko voće, jer se čak i predstavnik umjerenih geografskih širina lako može pokazati egzotičnim.

Za lakšu navigaciju kroz naš vrlo obimni članak, koristite abecedni indeks:

Abakashi(Abacaxi) se uglavnom uzgaja u Brazilu. Većina čitatelja, gledajući fotografiju voća, reći će da je to samo ananas i da više nije egzotičan. Ali nema potrebe za žurbom! Da, "abakashi" ( riječ iz indijskog jezika Tupi-Guarani) je jedna od sorti ovog bodljikavog voća, ali se s razlogom drugačije zove. Strogo govoreći, na portugalskom " abacaxi" i " ananas“ – to su sinonimi, ali uz ovu drugu, poznatu riječ, oni označavaju nama poznato voće. Istovremeno, na tržištima u Brazilu i Portugalu ljudi radije kupuju „abakaši“, za koji mnogi smatraju da je potpuno odvojeno voće.

Abakashi je okrugliji, žutiji, slađi, sočniji od običnog ananasa ( prevedeno sa riječi Portugalaca i Brazilaca) i njegova cijena je veća. Ponavljam, ove informacije su preuzete od "domorodaca", odnosno od ljudi koji poznaju razlike ne u teoriji, već u praksi, ali iz nekog razloga u nekim člancima ćete naći suprotnu izjavu da je abakashi veći od ananasa i ima izduženi oblik...

Kao i druge vrste ananasa, abakashi je bogat saharozom, vitaminom C, mineralima ( kalijum, kalcijum, gvožđe, magnezijum, bakar, cink, mangan, jod), sadrži vitamine B i provitamin A.

Uz vašu dozvolu, neću dodati jednostavan, poznati ananas u članak; zadovoljit ćemo se egzotičnijim abakashijem.

Avara(Avarra, Tucum, Awara, Wara, Awarra, Tucum, Tucumã-do-Pará). Ova palma se aktivno uzgaja na sjeveru južnoameričkog kontinenta u zemljama kao što su Brazil, Surinam, Gvajana i Gvajana. Drvo srednje visine (do 15 metara) odlikuje se prekrivenim trnjem ( i stablo i lišće) a plodovi rastu u grozdovima.

Plodovi ovalnog oblika slični su veličini običnog kokošjeg jajeta i imaju boju od crvenkasto smeđe do narandžaste ( ovaj je tipičniji). Pulpa je prilično sočna, aromatična, njen okus se najčešće uspoređuje sa kajsijom, iako u njima ima malo pulpe, jer je veći dio zauzima koštica.

Naravno, voće sadrži i ugljikohidrate i proteine, ali posebno vrijedna komponenta su masti, odnosno ulja s visokim sadržajem zasićenih i nezasićenih masnih kiselina ( na primjer, Avara je bogata Omega 3, 6 i 9). Avar takođe sadrži dosta vitamina A ( otprilike tri puta više od šargarepe) i B2.

Zapravo, kao samostalan proizvod u svom sirovom obliku, avar se gotovo nikada ne konzumira. Stanovnici regije u kojoj se aktivno uzgaja radije jedu plodove kuhane na pari kao prilog ili od njih prave neku vrstu paste koja se koristi kao podloga za druga jela. Osim toga, ulje se vadi iz Avare ( više iz sjemenki nego iz pulpe), koje je zbog svog sastava našlo primenu ne samo kao obično palmino ulje, već i kao kozmetički proizvod.

Avokado(Avokado, Perseus americana, Aligatorska kruška). Za mnoge više uopće nije egzotična biljka, već vrlo čest gost salata, uvrštena je na ovu listu samo zato što je prva koja je pala na pamet sa slovom “A”. Avokado je porijeklom iz Meksika, a danas se uzgaja u gotovo svim zemljama sa pogodnom tropskom i suptropskom klimom. Postoji više od 400 sorti koje imaju svoje karakteristike, mislim da ni pravi poznavaoci avokada neće moći sve da probaju.

Dužina avokada je do 20 centimetara, kora je nejestiva, meso je gusto, žutozeleno ili zelenkasto, sa jednom velikom sjemenkom.

Zreli avokado je blago uljast sa blagim okusom orašastih plodova. Avokado je omiljen među nutricionistima širom svijeta zbog brojnih korisnih svojstava. Bogata je nezasićenim masnim kiselinama, vitaminima B, vitaminom E, kalijumom, koji je veoma koristan za prevenciju mnogih kardiovaskularnih bolesti i pozitivno utiče na zdravlje kože, a pomaže i u borbi protiv nesanice.

Aguage(Aguaje, Aguaje, Ita, Buriti, Canangucho) raste u vlažnim tropima Južne Amerike, gdje je toliko nevjerovatno popularan da postoji zabrinutost za biljnu populaciju. Svoju popularnost zahvaljuje navodno posebnim svojstvima voća, zahvaljujući kojima djevojke koje ga redovno konzumiraju održavaju vitku figuru bez ikakvog napora; osim toga, vjeruje se da je aguage snažan afrodizijak.

Ovalni plodovi su prekriveni crvenkasto-smeđim ljuskama, a ispod se nalazi žuto meso i jedna krupna sjemenka. Okus aguaje karakteriše prijatan, podseća na... šargarepu. Osim za jelo u svježem stanju, koristi se za pravljenje sokova, džemova, sladoleda, a od fermentisanog voća dobija se zanimljivo vino.

Sadrži puno vitamina A, C, kao i fitohormone koji imitiraju ženske hormone.

Azimina(Nebraska banana, meksička banana, Asimina, banana tree, Pawpaw, Paw-paw) porijeklom iz Sjeverne Amerike, tačnije iz južnih država SAD-a. Ali ova nevjerovatna biljka koja naizgled voli toplinu može izdržati ekstremnu hladnoću do -30 Celzijusa! A zahvaljujući takvoj upornosti, jedna od deset vrsta je “ Šapa sa tri lopatice“- uzgajaju baštovani amateri u našoj zemlji.

Plodovi se skupljaju u cvatove do 8 komada, imaju duguljasti ovalni oblik i dosežu do 15 cm dužine i do 7 cm u prečniku. Tanka kožica ploda mijenja boju iz zelenkaste kako sazrije ( u nezrelim) do žućkaste, pa čak i tamnosmeđe. Pulpa je sočna, lagana, slatka i veoma aromatična, često u poređenju sa kremom. Unutra je skriveno do 10 velikih ravnih kostiju. Nedostatak šape je loša očuvanost sakupljenih plodova, pa se najčešće jedu svježe ubrane ili se spremaju razni džemovi.

Šapa je bogata aminokiselinama i mikroelementima, saharozom, vitaminima A i C. Plodovi odlično normalizuju rad gastrointestinalnog trakta i jačaju imunološki sistem.

Akebia quintuple (Penjački krastavac). Vrlo egzotična biljka može se naći u Japanu, Kini i Koreji.

Dužina duguljastih plodova je oko 8 centimetara, mesnati su i ljubičasto ljubičaste boje. Izvana može izgledati potpuno neprivlačno - duguljasto voće ljubičasto-jorgovane boje s pulpom koja ispada. Ali izgled vara - pulpa ima ukus maline sa veoma prijatnom aromom.

Aki(Ackee, Bligia je ukusna). Ovo drvo je porijeklom iz zapadne Afrike, a sada se nalazi iu Srednjoj i Južnoj Americi i na Karibskim ostrvima.

Crvenkasti plodovi kruškolikog oblika do 10 centimetara dužine. Pulpa zrelog voća je kremaste boje i ukusa kao orasi sa sirom.

Ambarella(jabuka Cythera, jabuka Otaheite, tahićanska dunja, polinezijska šljiva, žuta šljiva, Spondias dulcis, Mombin slatka – ne treba brkati sa Mombin ljubičastom). Domovina ovog drveta su brojna ostrva Tihog okeana u Polineziji i Melaneziji, odakle se biljka širila na zapad do tropskih predela Amerike, kao i na istok do Australije, jugoistočne Azije, Šri Lanke, Indije i malo do Afrike; kasnije, ambarella se počela uzgajati na otocima Kariba i donijeta je u tropske zemlje atlantske obale Amerike.

Plodovi ambarele su ovalni ( oblikom podsjeća na šljivu, pa otuda i par "aliasa" ovog voća - polinezijska šljiva ili žuta šljiva), ne baš velike, dužine od šest do devet centimetara, rastu u grozdovima. Koža je glatka, tanka i čvrsta; kod nezrelih plodova je zelene boje, kod zrelih se zgusne i postaje zlatnožuta, meso je iste boje.

Pulpa je vlaknasta, sočna, hrskava, kiselkasta, a nekima aromom i ukusom pomalo podsjeća na nezreo ananas. Posebno treba biti oprezan sa sjemenkama! Jednostavno su načičkani savijenim bodljama, dužine do 1 centimetar, tako da ponekad prodiru u pulpu ploda, a u svakom plodu ima od 1 do 5 takvih "iznenađenja".

Ambarella pravi odlične džemove, želee, marmelade i sokove, ali je najbolje jesti sirovu. Možete ga koristiti još zelenog, tada će biti više kiselosti. Osim plodova, jedu se i listovi - sirovi ( kao ulični zalogaj) ili kuvana/dinsta sa mesom/ribom, kao i u supama.

Ambarella je bogata proteinima i mastima, podstiče imuni sistem u tonus, veoma je korisna za probavni sistem i čak pospešuje brže zarastanje rana.

Araz(Arazza, Arazá, Araçá-boi, Amazonska kruška ili Amazonska kruška; na latinskom - Eugenia stipitata). U početku je ovo drvo koje voli toplinu raslo u šumama sliva rijeke Amazone, kasnije se biljka počela aktivno uzgajati u Brazilu, Ekvadoru, Peruu, kao iu Srednjoj Americi i na Karibima. Ovo voće slabo podnosi transport, pa ga nećete naći van regiona u kojima raste.

Plodovi u prečniku mogu biti od 4 do 12 centimetara ( tako veliki dostižu težinu od 750 grama). Kora im je žuta, tanka i, ovisno o sorti, može biti glatka ili blago baršunasta. Sočna, aromatična žuta pulpa je jako kisela, pa se arazu rijetko jede tek tako, sirov, ali se aktivno koristi za kompote i želee. Unutar ploda nalazi se nekoliko velikih izduženih "sjemenki".

Zahvaljujući ogromnoj količini vitamina C, kao i visokom sadržaju mikroelemenata (kalijum, magnezijum, kalcijum, fosfor) i makronutrijenata cinka, araza je odlična kao sredstvo za opšte jačanje.

Lubenica-krastavac, krastavac-lubenica – (Melotria hrapava, Melothria scabra, Mišja lubenica, Mišja dinja, Meksički kiseli kornišoni, Sandita, Cucamelon). Vrlo čudna tema na našoj listi... Odlučite sami u šta ćete ga svrstati - voće ili povrće. Spoljašnja boja vrlo podsjeća na lubenicu, a iznutra je lako prepoznatljive teksture krastavca, dok veličinom plodova koji rastu na lozi više podsjećaju na grožđe: samo do 2 - 4 centimetra dužine. Domovina ove čudne biljke je dio Amerike od Meksika do Paname, nije hibrid, već samostalna biljka, poznata još u predkolumbovsko doba. U inostranstvu je poznatiji kao „Cucamelon“, koji se, kao i na ruskom, formira dodavanjem dve reči: krastavac i lubenica, odnosno „krastavac + lubenica“.

Kožica ploda je tanka, ali prilično tvrda, a pulpa je vrlo sočna. Okus je opisan više kao krastavac sa blagom citrusnom kiselošću, a ukus se dopao onima koji su uspeli da probaju "krastavac-lubenicu". Mogu se jesti samo tako, ali se češće dodaju u salate, pomfrit, razna slana jela, a kisele se i krastavci od lubenice. Osim toga, loza ima jestive krtole!

Sastav je bogat likopenom ( antioksidans koji poboljšava rad srca), beta-karoten ( Pomaže u održavanju zdravih očiju i mladosti kože), minerali i vitamini K, E, C i vlakna.

Atemoya. Ovo je hibrid dvije biljke iz porodice Annonaceae - cherimoya i noina, a mnogi ih brkaju. Kao i njeni "roditelji", Atemoya se pojavila u tropima Južne Amerike.

Plodovi su, konvencionalno, srcoliki (do 10 cm dužine i do 9 cm širine). Pulpa voća se topi u ustima poput kreme ili sladoleda, a okus je kombinacija manga i ananasa. Zbog mekoće mesa, najbolje je jesti atemoju kašikom. Često postoji izjava da je atemoya najukusnije od egzotičnog voća. Moramo imati na umu da su njegove sjemenke otrovne!

Kaucija(Bael, Drvena jabuka, Egle marmelada, Jabuka kamena, Bengalska dunja, Jabuka kamena, Limonia acidissima, Feronia elephantum, Feronia limonia, Hesperethusa crenulata, Slonova jabuka, Majmunsko voće, Curd voće). Široko se uzgaja u jugoistočnoj i južnoj Aziji.

Zreli plodovi su smeđe boje i do 20 centimetara u prečniku. Zrela pulpa je smeđa, kašasta, podijeljena na segmente sjemenkama. Kora ploda je veoma tvrda, bez tvrdog i teškog predmeta pri ruci neće biti moguće doći do pulpe (zato je jedan od naziva „kamena jabuka“). Okus je obično slatkast i opor, ali može biti i kiselkast.

Vani(lat. “Mangifera caesia”, Beli mango, Wani, Belunu, Binjai, Yaa-lam, Beli mango, Bayuno, Mangga wani, ponekad se pojavljuje ime Jack, odnosno Jack, ali ne treba ga brkati sa Jackfruit!) aktivno se uzgaja u Indoneziji, Maleziji, Bruneju ( ove tri države dijele ostrvo Borneo, koje se smatra rodnim mjestom Vanje), Singapur, Papua Nova Gvineja i Filipinska ostrva.

Naziv je svakako pogrešan, jer ovo voće ima samo daleku vezu sa svim poznatim mangom, jer oba pripadaju istoj porodici "Anakrdiaceae" (Sumacaceae), ali obični mango pripada istoimenom rodu "manga", a Vani pripada rodu "Anacardium" i vrsta je indijskog oraha! Dakle, "White Mango" je samo trik, bolje je koristiti jedan od lokalnih naziva, a najčešća je indonezijska verzija "Wani" ( naglasak na "i") i malajski "Binjay".

Važno je da plodovi budu zreli za konzumaciju, jer sok od nezrelog voća može izazvati iritaciju na koži i ozbiljne posljedice ako se proguta. Nezreli plodovi su zelene boje i tvrdi na dodir. Kada sazriju, bijeli plodovi manga su dosta krupni, ovalnog su oblika i dostižu dužinu od 15 centimetara i prečnik 8 cm. Kora je vrlo tanka, tamna sa još tamnijim mrljama, teško se čisti. Pulpa je bijela, sočna, vrlo nježna i vlaknaste konzistencije, au unutrašnjosti se nalazi jedna krupna sjemenka. Zreli plodovi su veoma aromatični, a svi koji su ga probali oduševljeni su slatkim ukusom pulpe. Najzanimljivije poređenje je sa ukusom sladoleda ( nije isto za sve…).

Osim što se jede sirov, Vani se konzumira i umočen u čili i soja sos... Lokalno stanovništvo ga koristi i kao osnovu za ljuti sambal sos.

Iz slatkog ukusa ovog voća jasno se vidi da je bogat raznim šećerima, ali pored toga sadrži i mnoge vitamine (A, B, D, E i posebno puno C), esencijalne aminokiseline, i naravno , mikro- i makroelementi.

Guava(Psidium, Guayava, Guayaba). Porijeklom iz Južne Amerike ( otprilike sa teritorije modernog Perua), danas se, osim u tropima Amerike, uzgaja u Aziji, Izraelu i Africi.

Potpuno jestivo voće može biti okruglo, duguljasto ili kruškolisto. Prečnik do 15 centimetara. Okus guave se ne poklapa sa očekivanjem nečeg egzotičnog - potpuno je neizražajan, blago slatkast, ali je miris ugodan i jak. U zemljama u kojima raste guava, često je jedu malo nezrelu, jer se čini da pomaže rashlađivanju tijela tokom vrućeg dana. Često se može vidjeti i kako se jede takva nezrela guava, umočena u mješavinu soli i bibera, kažu da je jako tonik.

Pored uobičajene, postoje i takve sorte: crvenoplodne (“ jagoda guava") i žuti (" limun guava"). Pulpa sa crvenim plodovima je sočna, prozirna i ima izražen ukus jagode. Plodovi su žuti i imaju istu boju iznutra i imaju aromu limuna. Često se nalazi naziv guava, koja je jedna od najčešćih sorti guave u uzgoju.

Guanabana(Guanabana, Annana muricata, Soursop, Annona bodljikava, Graviola, Soursop). Srodnik noine, čerimoje i jabuke kreme, stoga ih je u početku lako zbuniti, a baš kao i oni, Guanabana je porijeklom iz Latinske Amerike, ali se sada uzgaja u mnogim zemljama s pogodnom klimom.

Zrelo, okruglo voće nepravilnog srcolikog oblika može doseći 12 kilograma. Sjemenke su velike i ima ih mnogo. Plod izgleda bodljikavo, ali u stvarnosti vas neće moći ubosti, jer su bodlje više mesnate nego tvrde. Zrela pulpa je vlaknasta i kremasto bijele boje sa ukusom koji nije sličan ničemu drugom. Aroma može malo podsjećati na ananas.

Dakriodes(Safou, Sappho, Afrička kruška). Ovo zimzeleno drvo uglavnom se može naći na sjeveru Nigerije i jugu Angole, a u azijskoj regiji do sada se uzgaja samo u Maleziji.

Duguljasti plodovi plavih i ljubičastih nijansi ( slično patlidžanu). Blijedozelena pulpa je vrlo masna - do 48% masti i sadrži veliki broj raznih tvari korisnih i potrebnih tijelu. Oni koji su probali ovo voće kažu da je prijatnog, delikatnog ukusa.

Plodovi, koji variraju u boji od tamnoplave do ljubičaste, poznati su i kao afričke kruške i duguljastog su oblika sa blijedozelenim mesom iznutra. Za ovo masno voće se tvrdilo da ima potencijal da okonča glad u Africi, jer se voće sastoji od 48 posto esencijalnih masnih kiselina, aminokiselina, vitamina i triglicerida. Procjenjuje se da se sa jednog hektara zasađenog safu drvećem može dobiti 7-8 tona ulja, a svi dijelovi biljke mogu se iskoristiti.

Jaboticaba (Jabuticaba, brazilsko drvo grožđa). Iz imena je jasno da ova biljka dolazi iz Južne Amerike, ali ponekad se može naći u jugoistočnoj Aziji, ako ne na policama, onda barem u botaničkim vrtovima ( Definitivno sam to vidio u Singapuru). Drvo raste sporo, pa se javljaju poteškoće s njegovim uzgojem.

Zanimljiv je i način na koji plodovi rastu: rastu direktno na deblu, a ne na granama drveta. Plodovi su mali (do 4 cm u prečniku), tamnoljubičaste boje. Ispod tanke guste kože ( nejestivo) je mekana, želeasta i vrlo ukusna pulpa, pomalo slična grožđu, sa nekoliko sjemenki.

Jackfruit(Eva, Khanoon, Jackfruit, Nangka, indijski kruh). Srodnik polinezijskog hlebnog voća i malezijskog cempedaka.

Ovo su najveći plodovi koji rastu na drveću. Zvanični rekord za jackfruit je plod obima od 1 metar 120 centimetara i težine oko 34 kg.

Kora džekfruta neprijatno miriše, ali ispod se nalazi nekoliko komada veoma ukusne slatke žute pulpe. Okus je teško opisati - neka kombinacija banane, dinje, bijelog sljeza.

Durian(Durian). Čak i ako nikada niste vidjeli ovo voće, sigurno ste ga čuli više puta. Postao je poznat širom sveta zahvaljujući svom neverovatno odvratnom mirisu.

Ali u svijetu, posebno u jugoistočnoj Aziji, ima dosta poznavalaca durijana, čak su ga zvali i "Kralj voća". Svi koji su probali pulpu durijana tvrde da je izuzetno ukusna. Vjerujem vam na riječ, ali ja lično ne mogu da se savladam i pojedem ni mali komadić.

Žuta lubenica. Hibrid divlje lubenice, čije je meso prirodno žuto, i poznate lubenice sa crvenim mesom. To je bilo neophodno jer je divlju lubenicu nemoguće jesti, ali se kao rezultat križanja dobila lubenica prilično ugodnog okusa, sličnog uobičajenom, ali sa žutim mesom. Iako je žuta lubenica mnogo inferiornija po slatkoći od crvene, a okus nije toliko izražen.

Fig(Smokva, Smokva, Smokva, Vinska bobica, Smirna bobica, Ficus carica). Mislim da ste više puta naišli na nju na štandovima s voćem u vašem gradu i ako je još niste probali, svakako to učinite. Boja pokožice smokve može varirati od žuto-zelene do ljubičaste. Crvena pulpa sa sitnim sjemenkama je sočna i slatka. Nesumnjiva prednost smokava je što ih nutricionisti smatraju među namirnicama koje vam mogu pomoći da izgubite višak kilograma!

Kaimito(Abiu) - nemojte brkati sa drugim Kaimitom ( Chrysophyllum ili Star Apple). Porijeklom iz gornjeg toka rijeke Amazone, uzgaja se u Peruu, Brazilu, Kolumbiji, Ekvadoru, Venecueli i Trinidadu.

Plodovi su okrugli ili ovalni sa glatkom, jarko žutom korom. Bijela prozirna kremasta pulpa je veoma slatka. Aroma nejasno podsjeća na karamelu sa kremom. Prije konzumacije svježeg Kaimita, preporučuje se da navlažite usne jer se u suprotnom mogu slijepiti zbog lateksa u pulpi.

Plodovi kaimita sadrže mnogo fosfora, kalcijuma, gvožđa, aminokiselina, vitamina A, C, PP i raznih korisnih organskih materija.

Kanistel(Kanistel, Tiesa, Egg Fruit, Yellow Sapote). Područje porijekla je jug Meksika i Centralna Amerika, osim toga se uzgaja i na Antilima i Bahamima, a često se može naći i u jugoistočnoj Aziji.

Plodovi mogu biti širine do 7,5 cm i dužine do 12,5 cm, oblik im je vrlo raznolik, sferni, ovalni, jajoliki i uvijeni. Boja kore zrelih plodova je žućkasto-narandžasta. Pulpa je brašnasta, žuta sa 1-4 velike sjemenke. Smiješno je što je aroma pulpe slična prženim pitama, ali je okus vrlo sladak zbog visokog sadržaja šećera.

Kanistel je bogat delikatnim vlaknima, nikotinskom kiselinom, karotenom, aminokiselinama, kalcijumom, fosforom.

Carambola(Starfruit, Kamrak, Ma Phuak, Carambola, Star-fruit). “Tropska zvijezda” ili “Tropska zvijezda” ovo voće se zove jednostavno zato što u presjeku izgleda kao zvijezda. Plod je u potpunosti jestiv, a ako vam se okus njegove sočne pulpe ne čini dovoljno svijetlim, onda vas aroma vjerojatno neće ostaviti ravnodušnim.

Kasturi(Kasturi, Kalimantan Mango, Mangga Cuban, Pelipisa, Mangifera casturi). Endemska biljka ostrva Borneo ( Kalimantan).

Ne ulazeći u biološke detalje, možemo reći da se radi o divljem mangu. Međutim, narandžasta, vlaknasta pulpa kasturija ima izraženiji ukus i blažu aromu od običnog manga, iako nije tako slatka kao mango.

Kiwano(Kiwano dinja, rogata dinja, afrički krastavac, antilski krastavac, rogati krastavac, angurija). Porijeklom iz Afrike, a najviše se uzgaja u Centralnoj Americi, Novom Zelandu, Izraelu.

Ovo je loza sa duguljastim plodovima žute, narandžaste ili crvene boje. Meso je zeleno i zaista izgleda kao krastavac. Okus je opisan kao mješavina krastavca, banane i dinje. Gusta kora se ne guli, voće se jednostavno reže na kriške i jede kao dinja ili lubenica.

Kiwano je bogat vitaminima (A, grupe B i C), makroelementima (natrijum, kalcijum, kalijum, fosfor i magnezijum), a sadrži i mnoge mikroelemente (gvožđe, bakar, cink i mangan).

Cocona(Noćnjak) raste u Južnoj Americi u planinskim predjelima.

Ovalni ili sferični plodovi (do 4 cm dužine i do 6 cm širine) podsjećaju na paradajz i imaju tri varijante boje ploda; žuta, narandžasta i crvena. Pulpa je žele žute boje sa mnogo sitnih sjemenki. Neki kažu da ima ukus limuna i paradajza, dok drugi kažu da ima ukus trešnje.

Plodovi čahure su bogati vitaminima B, kalijumom, kalcijumom, fosforom, gvožđem i limunskom kiselinom.

Kokos Ne znam ni da li je ovde vredno spominjanja, jer iako je egzotična biljka za stanovnike Rusije, čak i deca znaju šta je to. U rastućim regijama ( svuda u tropima) kokosovi orasi se konzumiraju u cijelosti, od jedenja pulpe i soka, do pravljenja zanata od ljuske i korištenja kore kao goriva. Tamo, na jugu, kokosi se spolja prodaju zeleni, a unutra imaju mekano prozirno meso i ukusnu kokosovu vodu ( ili "mlijeko"). U našim prodavnicama su već u drugoj fazi zrenja - sa vlaknastom korom izvana i debelim slojem pulpe iznutra sa malom količinom tečnosti.

Sea Coconut (Coco de mer, Dvostruki orah, Sejšelski orah) raste isključivo na Sejšelima, i to samo na dva.

Po obliku se veoma razlikuje od običnog kokosa i najsličniji je... ženskoj zadnjici. Plodovi su vrlo krupni, u prosjeku oko 18 kilograma, često se nalaze primjerci preko 25 kg. I čak 40 kg! Svaki prikupljeni kokos je numerisan i pri kupovini se izdaje sertifikat. Što se tiče okusa, očito je inferiorniji od običnog kokosa, ali svakako ga trebate probati ako je moguće.

candy tree (Hovénia dúlcis, slatka govenia, poznata je u inostranstvu kao drvo japanskog grožđa ili orijentalno drvo grožđica, odnosno drvo japanskog grožđa ili drvo orijentalnog grožđa). Istorijski je rasla u Japanu, istočnoj Kini, Koreji i do 2000 metara na Himalajima. Zbog svoje prekrasne raširene krošnje uvedena je u neke zemlje kao ukrasna biljka, pa se zbog toga, na primjer u Brazilu, smatra jednim od najčešćih „napadača“ suptropskih šuma.

Plodovi slatkiša su sitni, poput krupnog graška, i ne cijeni se biljka za njih, već za ono na čemu se plodovi podupiru. Mesnasta stabljika, iako izgleda veoma čudno, zapravo je veoma aromatična i slatka, jestiva je sirova. Ali češće se stabljike slatkiša suše, tada postaju slične grožđicama - i po ukusu i po izgledu ( Odatle potiče zapadnjački naziv "japansko suvo grožđe".). Ekstrakt iz sjemenki, grančica i mladog lišća koristi se kao zamjena za med i koristi se za spravljanje domaćeg vina i za slatkiše.

Među korisnim tvarima vrijedi istaknuti visok sadržaj kalija, antioksidansa, vitamina, proteina i saharida ( saharoza, fruktoza, glukoza). U Kini se ekstrakt drveta slatkiša koristi nekoliko stotina godina za borbu protiv simptoma mamurluka. I tako su naučnici sa Univerziteta Kalifornije u Los Anđelesu izolovali aktivnu supstancu iz ovog ekstrakta, koju su nazvali dihidromiricetin (DHM). Omogućava vam da se vrlo brzo otrijeznite i čak smanjuje želju za alkoholom! Već postoje droge. Glavna komponenta čiji je dihidromiricetin, zapravo, to je put ka stvaranju “pilule za otrežnjenje” koja ne samo da ublažava simptome intoksikacije, već i pomaže u prevladavanju ovisnosti o alkoholu. Kakvo divno drvo slatkiša!

Krem jabuka (Annona reticulata, Budina glava, Volovo srce, krem ​​jabuka) Ovdje može doći do zabune, jer se naziv "krem jabuka" često primjenjuje na srodnu biljku, čerimoju. Poreklom iz regiona Centralne Amerike i grupe ostrva Antila, sada se često može naći u jugoistočnoj Aziji.

Plodovi (od 8 do 16 cm) po obliku su slični srcu ( otuda jedno od imena), vanjska strana može biti žuta ili smeđa s crvenkastom nijansom. Unutra se nalazi slatka bijela, gotovo kremasta pulpa koja se topi u ustima i nejestive sjemenke. Ne postoji konsenzus o tome kakav je miris, ali je svakako prijatan.

Kumquat(Kumquat, Fortunella, Kinkan, japanske narandže). Domovina kumkvata je Kina, ali se danas uzgaja svuda gdje je klima pogodna za druge agrume.

Ovaj predstavnik citrusa odavno je uobičajen na policama supermarketa, međutim, mnogi se još uvijek nisu odlučili probati, ali uzalud. Mali duguljasti plodovi (do četiri centimetra dužine i do dva i po širine) izgledaju kao male narandže, ali im je okus ipak drugačiji. Glavna karakteristika kumkawata je da se jede direktno sa korom, veoma je tanak; Samo sjemenke su nejestive.

Lychee(Liči, kineska šljiva, Liči). Porijeklom iz južne Kine, sada se aktivno uzgaja u mnogim zemljama sa suptropskom klimom. Jedno od najpopularnijih voća u jugoistočnoj Aziji.

Plodovi su okrugli (do 4 cm u prečniku) sa crvenkastom gomoljastom kožicom, slatkom, sočnom želeastom pulpom i jednom semenkom. Mnogi ga brkaju sa Longanom; oni su zaista slični po obliku, konzistenciji pulpe i ukusu, ali je kod ličija izraženiji.

Sadrži puno ugljenih hidrata, pektinskih supstanci, kalijuma, magnezijuma, vitamina C i veoma visok sadržaj vitamina PP.

Longan(Lam-yai, Longyan, Zmajevo oko, ali se ponekad naziva i potpuno drugačije voće “pitahaya”) bliski je srodnik gore opisanog ličija, također porijeklom iz Kine, a trenutno se uzgaja širom jugoistočne Azije.

Okrugli mali plodovi sa braonkastom korom iznutra imaju sočnu, slatku, prozirnu pulpu i jednu nejestivu sjemenku. Pulpa je veoma aromatična i pored slatkoće ima jedinstvenu, prepoznatljivu nijansu.

Longkong(Langsat, Lonkon, Duku, Longkong, Langsat) porijeklom iz Malezije, a danas se uzgaja u većini zemalja jugoistočne Azije, Indiji, Havajima.

Okrugli plodovi (do 5 cm u promjeru) prekriveni su smeđkastom korom i po izgledu se mogu zamijeniti s Longanom, međutim, unutar Longkong nema cijelu, već segmentiranu pulpu, koja po obliku podsjeća na bijeli luk. Ali okus, naravno, nije nimalo češnjak, već ugodan slatko-kiseo. Sorta pod nazivom Langsat može imati blago gorak okus.

Lucuma(Pouteria lucuma) je porijeklom iz Južne Amerike i trenutno se uzgaja tamo, kao i u Meksiku i Havajima.

Ovalni plodovi (do 10 cm dužine) prekriveni su tankom korom smeđe-zelene boje sa crvenkastom nijansom, a žuto meso je slatko i ima do 5 sjemenki. Lucuma pripada porodici Sapotaceae, među kojima ima mnogo vrlo ukusnih i neobičnih plodova, o čemu ćete saznati i u našem članku ( na primjer, donedavno ni sam nisam znao da je jedno od mojih omiljenih voća, "Sapodilla", takođe sapote).

Lulo(Naranjilla ili Naranjilla, Quito velebilje, lat. Solanum quitoense) dolazi iz podnožja Anda, odnosno iz Južne Amerike, i trenutno se uzgaja tamo, kao i u zemljama Srednje Amerike i Antila.

Žuto-narandžasti okrugli plodovi (do 6 cm u prečniku) najviše podsećaju na paradajz, ali su prekriveni belim dlačicama. Okus pulpe je slatko-kiseo, vrlo zanimljiv, kažu da je sličan mješavini ananasa, jagode i marakuje. Jedu se kako sirove, tako i u obliku sokova i deserta. Veoma zdravo voće - tonira, čisti krv, pa čak i pomaže u obnavljanju kose i noktiju.

Čarobno voće (Divne bobice, Puteria slatkasta, Čudesno voće) ovaj predstavnik ekstenzivne porodice Sapotaceae raste u zapadnoj Africi.

Mali crveni duguljasti plodovi (do 3 cm dužine) sami po sebi nemaju neobičan ukus, ali su ipak vrlo neobični. Proteini sadržani u čarobnom voću isključuju pupoljke okusa koji percipiraju gorak i kiselkast okus, a nakon što ga pojedete, apsolutno sve što pojedete u roku od sat vremena će vam izgledati slatko.

Čarobno voće, naravno, ne smatra se samostalnim jelom, ali je odlično za gastronomske eksperimente, tako da možete iznenaditi osobu neobičnim okusom najobičnijih jela.

Mammea americana (američka kajsija, antilska kajsija, Mammea americana) potiče iz tropske Amerike i danas se uzgaja širom svijeta u područjima sa pogodnom klimom.

Okrugli plodovi (prečnika do 20 cm) sa pulpom narandže i jednom sjemenkom po ukusu su slični kajsiji, otuda i drugo ime.

Mame(Mamey-sapote, Mamey, Mamey-sapote, Marmey fruit, Pouteria, Pouteria sapota). Porijeklom iz južnih regija Meksika, također se uzgaja u tropskoj zoni Amerike i jugoistočne Azije.

Plodovi mogu biti sferni ili duguljasti, često vrlo veliki (do 20 cm dužine i težine do 3 kg), prekriveni debelom crvenkasto-smeđom korom. Boja pulpe može biti ružičasta, crvenkasta, narandžasta ili siva, a konzistencija je slična marmeladi ( što se ogleda u naslovu), a neki okusom podsjećaju na karamelu, dok drugi pronalaze kremaste nijanse. Plod obično sadrži jednu veliku sjemenku.

Plodovi žižule su bogati vitaminima A, C, ugljenim hidratima, biljnim proteinima, kao i gvožđem, kalcijumom i kalijumom.

Mango(Mango) je jedno od mojih omiljenih voća, a mnogi ljudi širom svijeta smatraju mango najukusnijim voćem. S jedne strane, naravno, teško ga je nazvati egzotičnim, jer ga možete kupiti u bilo kojoj velikoj samoposluzi u Rusiji, ali svako ko je probao mango na mjestima gdje raste reći će da voće koje se kupuje u prodavnici apsolutno nije isto kao i sveže. Mango je porijeklom iz Indije, a sada se uzgaja bukvalno u cijelom svijetu, gdje god postoje pogodni uslovi. I u svakoj zemlji, mango će imati svoje note ukusa!

Klasična boja zrelog manga je žuta, ali među 35 masovno uzgajanih sorti postoje i druge boje, poput ljubičaste, zelene ili crne. Stoga, kada kupujete zeleni mango, morate razjasniti da li je to ova sorta i da li je voće već zrelo.

Pored zadivljujuće arome i bogatog, lako prepoznatljivog ukusa, mango ima veoma korisna svojstva, na primer, veoma dobro utiče na organe vida i savršeno jača imuni sistem.

Mangosteen(Mangosteen, Mangosteen, Mangosteen, Garcinia, Mankut) domovina ove biljke je jugoistočna Azija, odakle se proširila dalje širom planete, sve do Afrike i Latinske Amerike.

Okrugli plodovi (do 7,5 cm u prečniku) prekriveni su debelom tamnoljubičastom korom, a pulpa je segmentirana ( kao beli luk) na kriške sa sjemenkama. Okus je slatkast, sa blagom kiselošću, što mnogi vole ( ali još uvijek nisam mogao "ući u to"...). Nažalost, često nailazite na bolesne plodove koje po izgledu ne možete razlikovati od zdravih dok ih ne ogulite; meso takvih plodova neće biti bijelo, već kremasto i neugodnog okusa ( Ovo smo često viđali).

marakuja(Marakuja, Marakuja, Jestiva pasiflora, Jestiva pasiflora, Ljubičasta granadila) porijeklom je iz Južne Amerike, a trenutno se uzgaja u mnogim zemljama s tropskom klimom.

Okrugli plodovi (do 8 cm u prečniku) mogu imati različite boje - žutu, ljubičastu, ružičastu, crvenu. Općenito, okus je više kiselkast nego sladak, posebno žuti ( Mene lično jako podsjećaju na krkavine), dakle, u čistom obliku, voće nije za svakoga, po pravilu konzumiraju sok od marakuje pomiješan s drugim. Sjemenke su male i jestive, ali mogu uzrokovati pospanost.

A marakuja je dobila svoj drugi naziv "Voće strasti" zbog svojih navodno svojstava afrodizijaka, iako nije bilo ozbiljnih istraživanja na ovu temu.

Marula(Marula, Sclerocarya birrea) - osim u Africi, na jugu i zapadu kontinenta, nećete naći ovo drvo. Voće je gotovo nemoguće kupiti izvan mračnog kontinenta, jer zrelo voće vrlo brzo počinje fermentirati unutra, tako da se lako možete blago opijeti jedenjem prezrelog voća.

Duguljasti plodovi prekriveni su tankom žutom kožicom, a ispod se nalazi bijelo, sočno, kiselkasto meso i jedna sjemenka. Uprkos trpkom ukusu, marula je potpuno jestivo voće, ali se od nje češće prave razni deserti i prepoznatljivi afrički liker „Amarula“. A od kore skuvaju piće koje podsjeća na čaj, ali neobičnog okusa.

Plodovi se pojavljuju dva puta godišnje, u martu-aprilu i septembru-oktobru. Zahvaljujući svom bogatom sastavu sa velikom količinom vitamina ( posebno bogat vitaminom C) i minerala, marula je veoma dobra za opšte jačanje organizma, odlično uklanja soli teških metala i produkte metabolizma. Marula je pogodna i za prevenciju i liječenje bolesti tjelesnih sistema kao što su kardiovaskularni, nervni i genitourinarni.

Mathis(Južnoamerička Sapote, Matisa, Južnoamerička Sapote) - o ovom voću ima vrlo malo podataka, jer nije rasprostranjeno izvan područja svog porijekla, odnosno izvan tropskog pojasa Južne Amerike.

Plodovi su okrugli, jajoliki ili ovalni, veliki (do 15 cm dužine i do 8 cm širine) sa debelom, baršunastom korom zelenkasto-braon boje. Pulpa je narandžasto-žuta, mekana, sočna, slatka, prijatne arome i od 2 do 5 krupnih sjemenki.

Mafai(Burmansko grožđe, Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida) raste u većini zemalja Južne Azije, ali najčešće u Maleziji i Indiji.

Nema ništa zajedničko sa grožđem osim drugog imena, pa i vino se pravi od mafaija. Okrugli plodovi (od 2,5 do 4 cm u prečniku) sa korom različitih boja, zavisno od sorte, od žućkasto-krem, crvene i ljubičaste. Bijela pulpa, blago želatinaste konzistencije, slatkog i kiselog okusa, vrlo je osvježavajuća, svako voće sadrži jednu nejestivu sjemenku. Inače, okus voća s različitim bojama kore može se malo razlikovati, pa ako ste, na primjer, probali žuti mafai i niste bili impresionirani, možda će vam se više dopasti crveni.

Mafai ne podnosi dugotrajan transport, zreli plodovi se ne čuvaju duže od 5 dana. Burmansko grožđe je puno korisnih elemenata, posebno puno vitamina C i gvožđa, pa je veoma korisno kod anemije i kao opšti tonik.

Mombin ljubičasta (meksička šljiva, Spondius purpurea, Spondias purpurea, jocote, svinja šljiva, Makok, Amra, Siriguela, Ciriguela, Ciruela). Mombin je porijeklom iz tropske Amerike od Meksika do Brazila i Kariba, a kasnije je naturaliziran u Nigeriji, Indiji, Bangladešu, Indoneziji, Šri Lanki i na Filipinima.

Jedno od imena mombin purple je “ Ciruela", koji se ponekad koristi u Latinskoj Americi, doslovno se prevodi sa španjolskog kao "šljiva", a zapravo se koristi i za označavanje obične šljive. I sami Španci koriste drugačije ime za mombin - “ jocote" Dakle, pogledajte, nemojte se iznenaditi mogućoj zabuni s ovim vješto skrivenim voćem! Generalno, pored ovih koje sam naveo, ima gomilu lokalnih imena, nabrajanje kojih bi zapravo zauzelo još jedan pasus...

Plodovi su ovalni, duguljasti, dugi do 5 cm, sa tankom kožicom koja može biti crvena, žuta, ljubičasta ili narandžasta ( zadnja opcija jako liči na kumkvat...). Žuta pulpa ima vlaknastu strukturu; aromatičan je, sočan, slatkog i kiselog ukusa. Unutra se nalazi jedna velika kost sa žljebovima.

Sadrži mnogo vitamina B, vitamina C, kalijuma, gvožđa, magnezijuma, fosfora, bakra.

Monstera(Monstera deliciosa, Monstera atraktivna, Monstera divna, Monstera, lat. Monstera deliciosa) dolazi iz Srednje Amerike, a uzgaja se i u Indiji i Australiji zbog svojih ukusnih plodova.

Inače, mnoge ruske domaćice uzgajaju monsteru kod kuće kao ukrasnu biljku, ali plodovi cvijeća dobivaju se samo u pogodnim klimatskim uvjetima. Sami plodovi su slični kukuruzu, dugi su do 30 cm, a široki do 8,5 cm, ispod guste kore kriju sočnu, aromatičnu pulpu, koja ima ukus kombinacije banane i ananasa.

Loquat japonica (Lokva, Eriobothria japonica, Shesek, Nispero, Nispero) - porijeklom iz Japana i Kine, ova biljka svojedobno se prilično raširila na Kavkazu, au ranijim vremenima plodovi mušmule su bili prilično česti, ali s vremenom, iz nekog razloga, bili su zaboravljeni.

Narandžasto-žuti okrugli plodovi do 5 cm u prečniku sa sočnom pulpom i jednim krupnim sjemenom. Neki ljudi imaju ukus kruške i trešnje, drugi jabuke i kajsije, ali uvek slatko-kiseli. Prvi put sam probao Medlar u Hong Kongu, a prije toga nisam ni znao za njegovo postojanje; Zaista je veoma prijatno voće, činilo mi se da je njegov ukus apsolutno nezavisan i lako prepoznatljiv. Mnoga korisna svojstva, posebno za osobe koje pate od hipertenzije, aritmije, vodene bolesti i zatajenja srca.

Noina(možda najčešće ime u Aziji je Šećerna jabuka, Annona ljuskava, Šećerna jabuka, Sweetsop, Noi-na). Oblikom i veličinom zaista podsjeća na jabuku, ali ima originalan izgled sa osebujnim "ljuskama". Ovo grudasto zeleno voće široko se uzgaja u zemljama s tropskom klimom - od Južne Amerike do Polinezije. ( Mnogi ga ljudi često brkaju sa voćem Guanabana; oni su zaista slični, jer su „bliski rođaci“, ali nisu ista stvar! Guanabana se takođe često naziva i "šećerna jabuka", ali opet greškom.)

Ispod kvrgave kožice nalazi se slatka pulpa vrlo prijatnog i tvrdog ukusa, nejestive sjemenke (do 60 komada). Zrelo voće treba da bude mekano kada se pritisne, njegova pulpa će biti zaista ukusna, mekana i može se bezbedno jesti kašikom. Ako naiđete na nezreo primjerak ( teško na dodir), onda je bolje ostaviti da odstoji nekoliko dana i da sazri.

A korist noine leži u njenom bogatom sadržaju vitamina C, raznih aminokiselina i kalcijuma.

Noni(Noni, Morinda citrifolia, Morinda citrus folia, Velika moringa, Indijski dud, Zdravo drvo, Voće sira, Nonu, Nono). Domovina ove biljke je Južna Azija, a zbog svoje lakoće njege i kvaliteta tla, trenutno se aktivno uzgaja u većini zemalja s pogodnom tropskom klimom.

Ovalni plodovi svojim oblikom donekle podsjećaju na krompir, samo zeleni i sa bubuljicama, a unutra ima mnogo sitnih sjemenki.

Apsolutno, ovo voće nećete zaboraviti ako ga probate, ali teško da ćete biti oduševljeni oštrim mirisom pljesnivog sira i gorkim okusom. Odnosno, noni definitivno nije popularan među turistima... Ali stanovništvo zemalja u kojima se uzgaja aktivno ga konzumira, često kao glavni svakodnevni proizvod, koji je bogat vitaminima i mineralima, ali ima vrlo nizak sadržaj kalorija.

Opuncija(indijska smokva, indijska smokva, indijska smokva, sablja, opuncija, tsabr). Kaktus! Prava, ali ne ona dekorativna koja bi mogla rasti u vašem domu, već velika biljka nalik drvetu. Glavno mesto rasta ( setite se vesterna) – Amerika ( oba kontinenta). Neka vas ne bude neugodno što neke verzije imena sadrže pridjev "indijski"; ako se sećate svog školskog kursa istorije, shvatićete da je ono samo posredno povezano sa Indijom ( Kolumbo je otplovio da otvori put do Indije, otuda i zabuna).

Jedu, naravno, ne trnje, već voće ( mada su i bodljikave...) male veličine (do 10 cm), koje mogu biti različitih nijansi ( zelena, crvena ili žuta). Njihovo meso je slatko-kiselo ( kažu da liči na dragun), jede se kašikom, ali da biste došli do njega, prvo morate potopiti voće 20 minuta u hladnu vodu, zatim ukloniti male bodlje i iseći koru.

Naravno, ovo je jedno od najegzotičnijih voća koje neće moći probati svaki turist.

Pineberry(Pineberry, Ananas jagoda). Hibrid je južnoameričke čileanske jagode i sjevernoameričke jagode iz Virdžinije.

Bobice ananasa su sitne, od 15 do 23 mm, svetle su boje, od bele do narandžaste, ukusa i arome poput ananasa, po čemu je i dobio ime.

Gotovo je nemoguće naći na prodaju u Rusiji, jer je borovnica izuzetno jalova, vrlo je podložna truljenju po kišnom vremenu i ne podnosi dobro transport. Borovine se uzgajaju u relativno velikim količinama u plastenicima u Evropi.

Pandanus(Pandan, Šraf Palm, Divlji ananas). Nekim čitaocima je ova biljka vjerovatno dobro poznata, jer su neke od njenih vrsta ukrasne kućne biljke.

Okrugli plodovi su u obliku ananasa i imaju narandžasto-crvenu boju kada sazriju. Plodovi samo nekih vrsta pandanusa su uslovno jestivi. Odnosno, možete žvakati sočnu pulpu i uživati ​​u ukusu, sličnom ananasu, ali je onda morate ispljunuti ( mada nikad nisam naišao na informacije o bilo kakvim komplikacijama ako se pojede...). Pandanus se uglavnom koristi za pravljenje sokova i eteričnog ulja za aromatiziranje raznih jela ili čak sapuna.

Papaja(Papaja, drvo dinje, drvo kruha). Porijeklom je iz Srednje i Južne Amerike, a danas se uzgaja u gotovo svim tropskim zemljama. Ne treba ga mešati sa drugim „drvećima hlebnog voća“ ( Jackfruit i breadfruit Artocarpus altilis), između ovih biljaka nema ništa zajedničko, samo ako se papaja ispeče na vatri, počeće da miriše na hleb.

Plodovi rastu direktno na stablu, krupni su, izduženog su oblika i mogu dostići dužinu od 45 cm i prečnik 30 cm. Boja nezrelih plodova je zelena, a zrelih žuto-narandžasta. . Okus zrele papaje nije super egzotičan i nezaboravan, ali ipak vrlo prijatan, na neki način zaista podsjeća na dinju.

Nezreli plodovi se takođe koriste za hranu u raznim jelima. Od papaje se prave i lijekovi za liječenje osteohondroze i poboljšanje probave. Veoma korisna biljka, ali obilje mlečnog soka u svim njenim delovima tera vas da budete oprezni, jer ovaj sok kod nekih ljudi može izazvati alergijsku reakciju.

Pepino(kruška dinja, slatki krastavac, Solanum muricatum) ovaj grm je porijeklom iz Južne Amerike, gdje se uglavnom uzgaja, a uzgaja se i na Novom Zelandu.

Prilično veliki okrugli plodovi težine do 700 g. Mogu se značajno razlikovati u obliku i boji, uglavnom prevladavaju nijanse žute, ponekad s ljubičastim ili ljubičastim prugama. Pulpa je veoma sočna, žućkaste boje, slatko-kiselog ukusa podseća na dinju, a aroma je ukrštena između dinje, bundeve i krastavca. Male sjemenke u pazuhu pulpe su jestive. Pepino se koristi kao desert, dodaje se salatama, umacima, može se konzervirati ili praviti džem. Nezrelo voće se koristi kao obično povrće.

Pepino je veoma bogat vitaminima A, B1, B2, C, PP, kao i gvožđem, kalijum pektinom. Zrele se mogu čuvati u frižideru nekoliko meseci, a nezrele takođe mogu dugo da se čuvaju i istovremeno sazrevaju.

Pitanga(Eugenia brasiliensis, Grumichama, brazilska trešnja, južna trešnja, surinamska trešnja) uz pomoć jednog od naziva jasno je da je domovina ove biljke Južna Amerika, osim toga, uzgaja se na Filipinima i u Afričkoj Francuskoj Gvineji .

Iz drugog naziva je također jasno da je pitanga ukusom najviše podsjeća na trešnje, ponekad s blagom gorčinom; crveno mu je meso vrlo sočno sa jednom sjemenkom. Okrugli plodovi mogu biti raznih nijansi crvene pa čak i crne. Ali njihova glavna karakteristika, koja odmah upada u oči, je da su rebrasti.

Možete je jesti kao obične trešnje – od sirove, do sokova, pjena, džemova itd. Pitanga sadrži puno vitamina A i C, fosfora, kalcijuma, antocijana, antioksidansa i karotena.

Pitahaya(Pitaya, Long Yan, Zmajevo voće, ponekad Zmajevo oko). Tek kada sam počeo da pripremam ovaj članak, saznao sam da je pitahaya kaktus. Porijeklom je iz Amerike, ali se sada uzgaja svuda u regijama s pogodnom klimom, posebno u jugoistočnoj Aziji.

Veliki duguljasti plodovi lako se prepoznaju, jer izgledaju vrlo prepoznatljivo. Boja kore može biti crvena, ružičasta ili žuta, a boja pulpe je bijela ili crvena.

Pulpa je sočna, sa mnogo sitnih jestivih sjemenki, okus je malo sladak, ali ništa posebno, teško da se može nazvati egzotičnim i nezaboravnim. Uprkos neizražajnosti ukusa. Iz nekog razloga, voće je prilično popularno i uzgaja se na ogromnim plantažama tijekom cijele godine.

Pitahaya sadrži visok sadržaj fosfora, gvožđa, kalcijuma, vitamina B, C, E. Ovo voće će biti korisno kod dijabetesa ili bolova u stomaku.

Platonija je divna (Platonia insignis, Bacuri, Bacury, Pacuri, Pakuri, Pakouri, Packoeri, Pakoeri, Maniballi, Bacurizeiro). Ovo visoko (do 25 metara) drvo dolazi iz Južne Amerike i probati ga negdje drugdje osim u zemljama ovog regiona (Brazil, Gvajana, Kolumbija, Paragvaj) je veoma teško.

Kuglasti ili ovalni plodovi mogu biti prečnika do 12 cm, a gusta žuto-smeđa kora skriva aromatičnu bijelu pulpu i nekoliko krupnih sjemenki. Slatko-kisela pulpa se jede kako svježa tako i u obliku deserta, marmelade i želea. Plodovi platonije sadrže mnogo gvožđa, fosfora i vitamina C.

Pluot(Plumcotte, Aprium) - hibrid šljive i kajsije, sa dominantnim karakteristikama šljive, dobijen u Kaliforniji.

Oblik je sličan i šljivi i kajsiji, ali je koža i dalje glatka i elastična poput šljive; boja zavisi od sorte, može biti od zelene do bordo. Sočna pulpa je pomalo poput kajsije, ali mnogo slađa, a boja je bliža ljubičastoj.

Pluot se koristi na isti način kao i njegovi "roditelji" - bilo da ga samo jedete, ili pravite džem ili kompot, ili desert, čak se od njega pravi i vino.

Bogat je kalijumom, vitaminom C, glukozom, odličan je tokom prehlade, jer ima antipiretička svojstva i sposobnost jačanja imunološkog sistema.

Pomelo(Pomela, Pamela, Pomelo, Pummelo, Pumelo, Som-o, Pompelmus, Shaddock, Citrus maxima, Citrus grandis, kineski grejp, Jabong, Jeruk, Limo, Lusho, Džembura, Sai-seh, Banten, Zebon, Robeb tenga). Rodno mjesto ovog citrusa je jugoistočna Azija, trenutno se uzgaja u mnogim zemljama, prilično je čest proizvod u našim supermarketima, ali ga mnogi još uvijek nisu probali, pa je za njih definitivno još uvijek egzotika.

Plodovi su sferni, veliki, ponekad i vrlo veliki, do 10 kilograma; Može označavati zelenu ili žutu boju. Ispod guste kore, pulpa je, kao i većina citrusa, podijeljena na segmente, nije sočna kao kod "rođaka" poput narandže ili grejpa, ali je ukusna, slatko-kisela, osvježavajuća.

Ako vidite ovo voće u najbližoj prodavnici, ali ga još niste kupili, onda uzalud znajte da je pomelo veoma zdrav citrus, dijetalno voće, sadrži mikroelemente, vitamine B1, B2, B5, C i beta- karoten. Pomelo je savršen za jačanje imunog sistema i prevenciju prehlade.

Rak(Salacca wallichiana) je najbliži srodnik zmijskog voća (Salacca zalacca), o čemu se govori u nastavku. Oni su vrlo često zbunjeni, ali plodovi Rakama ( naglasak na drugom "a"), za razliku od Rakuma ( Plod zmije, opis i fotografija ispod u tekstu) su izduženije, crveno obojene i izraženijeg ukusa. Ali ostalo je isto - ljuske i bodlje na koru, i jedna rastuća regija u jugoistočnoj Aziji.

Rambutan(Rambutan, Ngo, "dlakavo voće"). Smiješan izgled rambutana se odmah pamti. Crveni okrugli plodovi (do 5 cm u prečniku) su zaista "dlakavi", čak su i nazvani tako od indonežanske reči "Rambut", odnosno "dlaka". Osim crvene, rambutan može biti žut ili crvenkasto-narandžasti.

Ove voćke se uzgajaju širom jugoistočne Azije ( Rambutan je posebno popularan na Tajlandu), kao i u Africi, Australiji i na Karibima.

Kora je mekana, lako se skida rukom, a ispod se nalazi vrlo sočna prozirna pulpa, aromatična i slatka, često blagog prijatnog kiselog okusa. Želatinasta pulpa može biti crvene ili bijele boje.

Sjeme je bolje jesti sirovo, jer može biti otrovno i nema previše ukusa, ali se pečeno sjeme može bezbedno jesti. Od rambutana se prave i džemovi i želei koji se često mogu kupiti u našim prodavnicama u konzerviranom obliku.

Plodovi rambutana sadrže proteine, ugljene hidrate, fosfor, gvožđe, kalcijum, nikotinsku kiselinu, vitamine C, B1 i B2.

Rose apple (Syzygium iambosus, Malabarska šljiva, Chompu, Chmphū̀, Ruža jabuka, Chom-poo). Aktivno se uzgaja u regiji svog porijekla - u zemljama jugoistočne Azije, posebno na Tajlandu.

Čompu po obliku nimalo nije sličan jabuci, već izgleda kao kruška ili zvono. Boja ploda može biti crvena ( češće), blijedo ružičaste ili svijetlozelene. Kora je tanka, unutra se nalazi sočna pulpa i nekoliko sitnih sjemenki, tako da se čompa može jesti cijelu ( Ne zaboravite dobro oprati svo voće!).

Okus hrskave pulpe ne može se nazvati izražajnim i nezaboravnim, zbog čega voće nije baš popularno među turistima. Aroma i okus čompua nejasno podsjećaju na ružu (ali ja je, na primjer, uopće nisam uhvatio), ali, po mom mišljenju, Rose Apple više liči na jabuku. Stoga ne očekujte ekstravaganciju okusa od čompa, ali uz njegovu pomoć možete savršeno utažiti žeđ.

Rum bobice (lat. Myrciaria floribunda, Rumberry, Guavaberry) - često se nalazi u prirodi u Srednjoj i Južnoj Americi, na Karibskim ostrvima, uzgaja se i u SAD (Florida i Havaji) i na Filipinima.

Bobice su žuto-narandžaste do tamno crvene i gotovo crne, vrlo male, upola veličine trešnje ( od 8 do 16 milimetara). Pulpa je aromatična, slatka ili slatko-kisela, prozirna, ali je ima vrlo malo, jer okruglo sjeme zauzima dosta prostora unutra.

Bobice se mogu jesti samo tako, ali se češće koriste za pravljenje džemova i pića, najčešće alkoholnih, npr. Guavaberry liqueu r" je piće na bazi ruma koje je popularno božićno piće među stanovnicima karipskih ostrva.

Sadrži puno gvožđa, vitamina C, aminokiselina, pektinskih supstanci, organskih kiselina, flavonoida.

Budina ruka(Budini prsti, Finger Citron). Ovo čudno voće svojim vrlo neobičnim oblikom odmah privlači pažnju. Ali ne morate ga kupiti da biste probali; malo je vjerovatno da ćete biti sretni što se gotovo u potpunosti sastoji od guste kore, poput limuna, i male količine nejestive pulpe.

Uprkos tome, Budina ruka se nalazi na svim tezgama s voćem u jugoistočnoj Aziji, jer se koristi u kuvanju, za aromatiziranje pečenih proizvoda i za pravljenje džema, pića i kandiranog voća.

Salak(Salak, Salacca, Rakum, Zmijsko voće, Salacca zalacca). Veoma popularno voće u jugoistočnoj Aziji.

Plodovi u obliku suze (do 4 cm u prečniku) prekriveni su smeđom ljuskavom kožicom, koja mnogima zaista podsjeća na kožu zmije. Koru se relativno lako skida, ali je prekrivena oštrim malim bodljama koje se lako zabijaju u kožu ruku, pa je morate pažljivo oguliti, najbolje nožem.

Ispod bodljikave kožice nalazi se meso bež boje koje je segmentirano na nekoliko fragmenata i nekoliko nejestivih sjemenki.
Ovo voće pamtićete ne samo po neobičnom izgledu, već i po jarkom slatko-kiselog ukusu, u nijansama od kojih se jedni osećaju hurmaš, drugi kruška, treći ananas ili banana sa ukusom orašastih plodova, odnosno morate ga probati, Ne možeš to objasniti riječima.

Salak sadrži kalcijum, vitamin C, beta karoten, pa njegova redovna konzumacija pozitivno utiče na stanje kose i noktiju, poboljšava vid, a dobro utiče i na rad gastrointestinalnog trakta i moždanu aktivnost.

Santol(Katon, Sandoricum koetjape, Santol, Kompem rich, Kraton, Krathon, Graton, Tong, Donka, Divlji mangostin, False mangosteen). Aktivno se uzgaja u zemljama jugoistočne Azije.

Kuglasti plodovi (do 7,5 cm u prečniku) prekriveni su debelom, baršunastom korom, koja može biti žućkaste ili crvenkasto-smeđe boje. Bijelo meso podijeljeno je na nekoliko režnjeva, svaki sa jednim sjemenom. Slatki ili kiseli okus santola podsjeća na uobičajeni mangostin, što mu daje jedno od njegovih imena. Nema potrebe jesti kosti, jer one dovode do crijevnih poremećaja.

Santol sadrži mnogo vitamina, kalijuma, kalcijuma, fosfora, zahvaljujući ovom sastavu ima opšte jačanje, koristan je kod oslabljenog imuniteta, bolesti kardiovaskularnog sistema, jača kosti i zube.

Sapodilla(Capotato tree, Tree potato, Butter tree, Ahra, Sapodilla, Prang khaa, La-mut, Naseberry, Chiku) porijeklom iz Meksika, danas se uzgaja gotovo svuda u tropskim zemljama Amerike i Azije.

Uglavnom ovalni, ponekad okrugli plodovi (do 10 cm dužine) prekriveni su tankom kožom smeđih nijansi od svijetlih do tamnih; zreli plodovi trebaju biti tamni i mekani. Pulpa je vrlo nježna, sočna, smeđe boje, ponekad s ružičastom nijansom. Ima ukus karamele, jedno od mojih omiljenih voća. Unutar ploda se nalazi desetak sjemenki, svaka sa udicom, tako da morate paziti da ih slučajno ne progutate, inače se ovom udicom mogu zapeti u grlu ( ali sjemenke se vrlo lako odvajaju od pulpe i nisam imao nikakvih problema sa njima).

Šteta što se tako ukusno voće može čuvati ne više od 3 dana, zbog toga se može kušati samo u regijama uzgoja ili zemljama koje su im najbliže ( Rusija, kao što razumete, nije jedna od njih).

Sapodila sadrži kalijum, puno vitamina C, kalcijuma, gvožđa, zdrave ugljene hidrate i, naravno, vlakna.

Sapote white (Bela sapote, Matasano, Casimiroa edulis, Meksička jabuka, Meksička jabuka). Gore opisanim predstavnicima porodice Sapotaceae ( sapodilla, lucuma) nije u srodstvu, jer je dio druge porodice - Rutaceae. Biljka dolazi iz centralnih regija Meksika i uzgaja se u Srednjoj i Južnoj Americi, na nekim karipskim ostrvima i susjednim Bahamima, u Indiji, Novom Zelandu i Mediteranu.

Okrugli plodovi (do 12 cm u prečniku) sa tankom, glatkom žućkastom ili zelenom korom i kremasto bijelom pulpom. Ima ukus kreme od vanile ili pudinga. Sjemenke nije potrebno jesti (do 6 komada), jer se smatraju otrovnim i imaju narkotična svojstva.

Sapote green (Zeleni sapote, crveni faisan, Achradelpha viridis i Calocarpum viride). Porijeklom iz Srednje Amerike, teritorije Hondurasa, Kostarike i Gvatemale. Također se uzgaja u Australiji i Polineziji.

Plodovi ovalnog oblika (do 12,5 cm dužine i do 7,5 cm u prečniku) prekriveni su glatkom tankom korom maslinaste ili žuto-zelene boje, možda sa crveno-smeđim mrljama. Pulpa čvrsto pristaje uz koru, crveno-braon je boje, veoma je nežna, slatka i sočna. Svaki plod ima 1 ili 2 tamno smeđe sjemenke.

Sapote black (Crni sapote, Diospyros digyna, čokoladni puding voće, čokoladni kaki, crni kaki, čokoladni hurmaš, crna jabuka, barbakoa). Ni Sapotovim ( sapodilla, lucuma), niti Rutovima ( Bijeli sapote) nema nikakve veze, uprkos nazivu, jer pripada sasvim drugoj porodici - Ebony, a najbliži rođak crne sapote koja nam je poznata je dragun. Područje porijekla je Srednja Amerika i južni Meksiko, a uzgaja se i na ostrvima kao što su Mauricijus, Havaji, Filipini, Antili i Brazil.

Kuglasti plodovi (prečnika do 12,5 cm) kada sazriju spolja postaju prljavozeleni, a meso im je crno ( otuda i naziv). Pulpa je želeasta, sjajna, čak i neprijatnog izgleda, ali veoma ukusna, nežna, slatka i podseća na čokoladni puding. Jede se jednostavno svježe, a aktivno se koristi kao sastojak za slatkiše i koktele. Pulpa sadrži do 10 ravnih sjemenki koje se lako odvajaju od nje.

TamarindSlatko (Slatki tamarind, indijska hurma, Assam, Sampalok, Chintapandu). Ovo drvo iz porodice mahunarki porijeklom je iz istočne Afrike i sada se uzgaja u tropskim zemljama.

Plodovi su dugi, do 20 cm, kako i priliči mahunarkama, izgledaju kao pasulj ( ili grašak), spolja su svijetlosmeđe boje, a meso ( tačnije perikarp ili perikarp) tamno smeđa. Plodovi su veoma slatki i trpki, ali ih morate pažljivo jesti, jer za razliku od mahunarki na koje smo navikli, tamarinda ima čvrste, krupne sjemenke skrivene u svojoj pulpi.

Koristi se i u svježem stanju, ali se mnogo više koristi u kulinarstvu u obliku začina i umaka.

Slatki tamarind sadrži puno vitamina A, C, B vitamina, fosfora, gvožđa, magnezijuma, a bogat je ugljenim hidratima, organskim kiselinama i proteinima.

Tamarillo(Tamarillo, drvo paradajza, Cyphomandra betacea). Zemlje zapadne obale Južne Amerike smatraju se domovinom; uzgaja se u gotovo svim zemljama Južne Amerike, kao iu Kostariki, Gvatemali, Jamajci, Portoriku, Haitiju i Novom Zelandu.

Plodovi ovalnog oblika (do 10 cm dužine, do 5 cm u prečniku) zaista podsećaju na paradajz, prekriveni glatkom, gustom korom gorkog ukusa. Boja može biti žuta, narandžasto-crvena, ponekad ljubičasta. Pulpa je zlatno-crvenkasta, sa mnogo sitnih sjemenki, ukusa je slatko-kiselo-slanog, sličnog paradajzu sa aromom marakuje ili ribizle. Obično se jede kašikom, jednostavno prepolovivši voće.

Sadrži malo masti i ugljikohidrata; bogata kalijumom, A, B6, C, tiaminom, riboflavinom.

Umari(Umari, Guacure, Yure, Teechi) porijeklom iz brazilske Amazone; uzgaja se u Brazilu, Ekvadoru, Kolumbiji i Peruu.

Plodovi su ovalni (od 5 do 10 cm dužine i od 4 do 8 cm u prečniku), prekriveni tankom, glatkom korom žute, crvene, crne ili zelene boje. Možete ga jesti sa korom, a sloj pulpe je samo 2-5 mm, žute je boje, uljast, sladak, snažnog karakterističnog prijatnog ukusa i mirisa. Unutar ploda se nalazi jedna tvrda, velika sjemenka; prže se i jedu. Umari se konzumira jednostavno kao obično voće, a zbog svoje masne, uljne teksture, doslovno kao puter namazan na hljeb od manioke.

Umari sadrži masti, ugljene hidrate, proteine, cink, kalcijum i vitamin A.

Feijoa(Feijoa, Ananas Guava, Akka Sellova, Akka Feijoa, Feijoa Sellova). Porijeklom iz Južne Amerike, sada se uzgaja posvuda u regijama s pogodnom suptropskom klimom (uključujući Rusiju).

Mali plodovi ovalnog oblika (do 5 cm dužine i do 4 cm u prečniku) prekriveni su ili glatkom žuto-zelenom korom ili kvrgavom tamnozelenom korom, kiselkastog je ukusa, pa je bolje jesti bez nje. Boja zrele bobice je bijela ili kremasta, sočna je, želeasta i podijeljena na više dijelova i sadrži nekoliko jestivih sjemenki. Slatko-kiseli okus podsjeća na mješavinu jagoda, ananasa i kivija.

Feijoa sadrži puno šećera, organskih kiselina, joda i vitamina C.

Physalis(Fizalis, koji se ponekad naziva i smaragdna bobica ili zemljana brusnica, peruanski ogrozd, bešika, pseća trešnja, marunka, jagoda paradajz) - verovatno ste ga videli mnogo puta, vrlo često se koristi za ukrašavanje konditorskih proizvoda, mada se može naći i jednostavno na prodaji. Izgleda kao mali paradajz, a njegova glavna karakteristika je otvorena, prozračna "kutija" koja se dobija od osušenih cvetova fizalisa.

Sitni plodovi narandže su sočni, slatki sa blagom kiselošću, u zavisnosti od specifične sorte ( a ima ih puno) mogu biti različite nijanse jagode u okusu i mirisu, na primjer, jagoda u Strawberry Physalisu.

Sadrži prilično visok sadržaj vitamina A, C, grupe B, tanina, polifenola, glukoze; vlakna, antioksidansi, voćne i organske kiseline, tanini.

Hlebno voće (Artocarpus altilis, Hlebno voće, Pana). Isti naziv se ponekad koristi za Jackfruit i Papayu, tako da se nemojte zbuniti! Nova Gvineja se smatra njegovom domovinom, odakle se ova biljka proširila preko ostrva Okeanije i zemalja jugoistočne Azije. Vrlo produktivno drvo kruha je osnovna hrana u nekim zemljama.

Plodovi su veoma krupni, okruglo-ovalni (prečnika do 30 cm i težine do 4 kg) prekriveni hrapavom korom, koja je u nedozrelosti zelena, au zrelom plodu žutosmeđa. Divlja sorta hlebnog voća sadrži mnogo semenki u plodu, ali kultivisana sorta nema semenke.

Nezrela pulpa je bijela, vlaknasta, škrobna, a zrela pulpa postaje mekana i mijenja boju u kremastu ili žutu. Zrelo voće je slatkasto, ali sveukupno ukus nije posebno atraktivan, već podsjeća na krompir i bananu. Nezrelo voće se konzumira kao povrće, a kada se skuva oseća se ukus hleba.

Hlebno voće je veoma hranljivo i sadrži ( osušeni) 4% proteina, 14% šećera, 75-80% ugljenih hidrata ( uglavnom je skrob) i praktično ne sadrže masti.

Chrysophyllum (Zvjezdasta jabuka, Zvjezdasta jabuka, Cainito, Zvjezdasta jabuka, Milkfruit, Kaimito) NE BITI MJEŠANJE sa Kaimito ( ili Abiu). Porijeklom iz Srednje Amerike, danas se uzgaja u tropima Južne Amerike, Indije, jugoistočne Azije, zapadne Afrike i Tanzanije.

Kuglasti ili ovalni plodovi (prečnika do 10 cm) prekriveni su glatkom, nejestivom zelenom ili ljubičasto-smeđom kožicom, ovisno o sorti. Pulpa može biti bijele do ljubičaste boje, sočna je, želeasta, slatka i vrlo ljepljiva sa mliječnim sokom. Plod sadrži do 8 sjajnih tamnosmeđih nejestivih sjemenki. Ako se voće preseče poprečno, uzorak reza će izgledati kao zvijezda. Zrelo voće je naborano i mekano i može se čuvati u frižideru do tri nedelje, što ga čini odličnim poklonom za prijatelje i porodicu sa vašeg tropskog odmora.

Sadrži puno fosfora, kalcijuma, gvožđa, kalijuma, vitamina C, aminokiselina i proteina; ima nizak sadržaj glukoze.

Chempedak(Artocarpus champeden, Chempedak ili Cempedak). Porijeklom iz Malezije, gdje se uglavnom uzgaja, uzgaja se i u susjednom Bruneju, Tajlandu i Indoneziji. Rođak Maranga, Breadfruita i Jackfruita.

Plodovi su izduženi, krupni (do 45 cm dužine i do 15 cm širine), prekriveni žuto-smeđom hrapavom korom, prijatnog mirisa. Kora se lako može ukloniti rukom, ali vrijedi zapamtiti da je zbog lateksa koji luči vrlo ljepljiva. Pulpa je podijeljena na segmente, tamnožute je boje, sočna, slatka i nježna, sa okruglim sjemenkama ( takođe se jedu). Okus Chempedaka je sličan njegovom rođaku - Jackfruit-u.

Chempedak sadrži vitamine B, vitamin C, karoten, kalcijum, kalijum, gvožđe, fosfor, odnosno veoma korisno voće, posebno za jačanje imunog sistema, kostiju i zuba, a veoma je dobar i kao sredstvo za opšte jačanje.

Cherimoya(Anona cherimola, Krem jabuka, Drvo sladoleda, Graviola, Tzumux, Anona poshte, Atis, Sasalapa i još gomila drugih mogućih imena...). Poreklom iz podnožja južnoameričkih Anda, široko se uzgaja u regijama sa pogodnom suptropskom klimom širom planete.

Cherimoya ima mnogo bliskih srodnika, pa se ponekad lako zbuniti, na primjer, kremasta jabuka se naziva i Annona reticulata, a postoji i Annona bodljikava ( Guanabana ili Soursop), Annona squamosus ( Noina ili šećerna jabuka).

Plod je srcolikog oblika (do 20 cm dužine i do 10 cm širine), prekriven zelenom korom sa karakterističnim nepravilnostima. Pulpa je bela, vlaknasto-krem konzistencije, prijatne arome i kompleksnog ukusa od mešavine marakuje, banane, ananasa, jagoda i kajmaka. Sjemenke su vrlo tvrde i male, pa se čerimoja mora pažljivo jesti.

Cherimoya ima puno korisnih stvari: proteine ​​i ugljikohidrate, vitamine B, askorbinsku kiselinu, kalcijum, željezo, fosfor, organske kiseline.

Jujube(Prava žižula, Unabi, kineska hurma, prsna bobica, Čapižnik, jujuba, žižula). Uzgaja se u jugoistočnoj i centralnoj Aziji, Japanu, Australiji, evropskom Mediteranu i Kavkazu.

Plodovi su jajoliki ili okrugli, iako se u stvari jako razlikuju po obliku. Glatka, tanka, sjajna kora odlikuje se i raznim bojama koje mogu biti zelene, žućkaste, tamnocrvene, smeđe i njihove kombinacije. Pulpa je gusta, bijela, slatko sočna ( izgleda kao jabuka), jede se sa korom; Unutra je jedna kost.

Žižula je bogata vitaminima C, B, A, beta karotenom, aminokiselinama, mikroelementima, bjelančevinama, šećerima i mnogim drugim korisnim supstancama, čije je nazive teško izgovoriti.

Yangmei(planinska breskva, Yangmei, kineska jagoda ili kineski arbutus, crveni vosak). Porijeklom iz Kine, gdje se uglavnom uzgaja više od dvije hiljade godina, ali se nalazi iu susjednim zemljama.

Plodovi su "hrapave" kuglice (prečnika do 2,5 cm) i mogu biti obojene u različite nijanse od crvenkaste do ljubičaste ili ljubičaste. Pulpa je nježna i sočna, crvene boje sa jednom krupnom sjemenkom. Yangmeijev ukus je sladak i trpki, čak i opor, sa notama trešnje, kupine i jagode.

Yangmei je bogat antioksidansima, vitaminima B i askorbinskom kiselinom.

Koliko ste egzotičnog voća probali? A za koje ste od navedenih u članku prvi put saznali?

Naša planeta voli da iznenađuje svojom raznolikošću. Voće nije izuzetak. U svakoj zemlji se uzgajaju drugačije i imaju individualan ukus. U ovom članku ćemo pogledati egzotično voće iz Tajlanda, Vijetnama, Kine i Malezije i drugih zemalja.

Voće Tajlanda

Antilski ogrozd

Plodovi ove biljke bogati su vitaminom C. To je razlog zašto toliko povećava kiselost u ljudskom organizmu.

Guava

Ovo voće je križanac između jabuke i kruške. Ima postojanu prijatnu aromu.

Kožica guave je zelena, ali s vremenom može požutjeti. Plod nema izražen ukus, pa se koristi za kuvanje uz začine i so. Stalna konzumacija guave brzo dovodi do debljanja.

Kokos

Tajlanđani svuda koriste kokos. Koristi se za pripremu sirupa, supa i raznih slatkiša. Ali, nažalost, okus kokosovog mlijeka je prilično specifičan, iako savršeno gasi žeđ.

Kokos možete kupiti u bilo kojoj trgovini na Tajlandu. Ne izlazi iz upotrebe tokom cele godine.

Jackfruit

Ovo je jedan od najvećih plodova (može težiti do 40 kg), ovalnog oblika. U cijelosti je prekriven nekom vrstom školjke sa šiljcima. Unutar ploda nalaze se žućkasti segmenti prijatnog slatkog ukusa i iste arome.

Jackfruit je veoma hranljiv. Najčešće se prodaje već u pročišćenom obliku.

Durian

Tajlanđani durian nazivaju kraljem voća jer su njegovi plodovi prilično krupni i mogu doseći nekoliko kilograma. Ima ovalni oblik i bodlje koje podsjećaju na školjku.

Unutar durijana nalazi se žućkasto meso. Ima samo dobar ukus. Miris je odvratan. Zbog ovog svojstva, voće je zabranjeno unositi na mnoga javna mjesta i iznositi iz Tajlanda.

Voće se konzumira svježe ili kuhano.

Lychee

Liči su mali plodovi u obliku kruga sa crvenom korom. Pulpa koja se nalazi u bobicama ima sladak ukus.

Liči se radije jedu svježi, plodovi se vrlo lako gule i brzo ublažavaju žeđ. Plod je koristan i za osobe koje pate od anemije.

U ovoj bobici možete uživati ​​prilično jeftino.

Longan

Longan se naziva zmajevim očima zbog bijelog mesa. Sami plodovi izgledaju kao orasi, ali rastu u grozdovima poput grožđa.

Longan pulpa je slatkog ukusa sa blagom notom meda. Jede se svjež, sušen ili se od njega prave deserti.

Longkong

Uzgaja se u grozdovima. Plodovi su okruženi smeđom ljuskom. Iza njega je pulpa, koja je po konzistenciji slična želeu.

Tajlanđani konzumiraju ovaj longkong svjež ili kuhan. Ponekad se koristi za dodavanje u mesne salate.

Longkong je vrlo koristan za ljudski organizam, održava zdravlje i pomaže u poboljšanju elastičnosti kože.

Mango

Široko rasprostranjen na Tajlandu - postoji mnogo njegovih varijanti. Mango je voće ovalnog oblika koje je blago suženo. Klasične sorte ovog voća imaju žućkastu boju i meku, glatku kožicu. Ispod se nalazi pulpa koja ima aromu meda.

Mango se može konzumirati svjež ili kuhan. Koristi se za pravljenje pića i hrane.

Mangosteen

Mangostin je veoma poznato voće koje se izvozi širom sveta. Plodovi su mu ljubičasti sa bordo nijansom.

Unutar ploda se nalazi bijela pulpa. Slatkastog je i delikatnog ukusa. U rijetkim slučajevima pronalaze se kosti. Mangostin se konzumira svjež ili se od njega prave deserti. Savršeno ublažava žeđ.

marakuja

Ovo je kvarljivo voće. Na Tajlandu se uzgajaju različite sorte ove biljke, pa se boje različitih plodova mogu razlikovati.

Marakuja sadrži pulpu koja je slična želeu. Sam plod se koristi za pripremu hrane i pića. .

Noina

Ovo je mali ovalni plod koji je prekriven zelenim ljuskama. Ako je zreo, koža mu počinje svijetliti. Pulpa sadrži mnogo sjemenki.

Noina se može konzumirati i nezrela. Ako je plod zreo, onda se reže i jede kašikom. Povećava tonus organizma.

Papaja

Papaja podsjeća na tikvu ili duguljastu krušku. Ako plod nije zreo, kožica je zelena i unutra ima mnogo sjemenki. U ovom obliku, papaja se koristi za stvaranje hrane.

Ako plod sazri, kožica postaje žuta, a meso meko i slatko. Konzumira se svjež, narezan na kriške. Papaja pomaže poboljšanju probave.

Pitahaya

Ovo voće se prvi put pojavilo u Australiji, ali je uspješno prebačeno na Tajland. Njegovi plodovi imaju velike oblike i ljuske. Boja kože je ružičasta. Unutar ploda nalazi se ružičasto meso sa malim crnim mrljama, koje podsjeća na kivi.

Pitahaya se koristi za pripremu alkoholnih i običnih pića i deserta. Konzumiraju se i svježi: voće se oguli i isječe.

Pitahaya je zabranjeno unošenje na skoro sva javna mesta, jer... njen sok ne pere odeću.

Pomelo

Pomelo je najveće citrusno voće. Prekriven je debelom zelenkastom ili žućkastom kožicom, ovisno o sorti.

Unutar ploda se nalaze mali segmenti. Nisu tako sočni kao ostali agrumi. Pomelo je veoma zasitno voće, a Tajlanđani ga radije jedu svježeg.

Voće nije baš popularno među turistima.

Rambutan

Rambutan je voće koje uvijek privlači turiste. Plodovi su mu mali. Okruženi su crvenom kožom, koja je u potpunosti prekrivena vlaknima znatne dužine.

Rambutan se vrlo lako čisti. Unutar njega je pulpa sočno slatkog ukusa. Tu je i mala kost, možete je i jesti.

Malay apple

Ovo voće nimalo ne liči na jabuke na koje smo navikli. Plod može biti ružičaste ili crvene boje. Jede se cela, jer... u njemu nema sjemena.

Okus malajske jabuke je vrlo sočan i sladak, te ima osvježavajuće svojstvo. Voće pomaže da se oslobodite toksina nakupljenih u tijelu. Prodaje se na policama u Tajlandu po prilično pristupačnim cijenama.

Salak

Salak je voće koje izgledom podsjeća na jagodu. Ima gustu kožu bordo boje koja izgleda kao zmija. Salak se teško čisti. Za to se koristi nož ili drugi posebni uređaji.

Pulpa ploda je bijela. Slatkastog je ukusa i daje laganu kiselost. Salak se jede svjež.

Sapodilla

Sapodilla je smeđe voće ovalnog oblika i pomalo podsjeća na kivi. Unutra se nalazi pulpa krem ​​boje. Slatkastog je ukusa.

Sapodilla se vrlo malo skladišti. Nekoliko dana nakon kupovine, okus se naglo mijenja, od tog trenutka postaju neprikladni za konzumaciju. U suprotnom, možete se otrovati.

Santol

Izvana, plod podsjeća na mangostin, ali ima drugačiju boju kože - smeđu ili crvenu. Unutra se nalazi pulpa, čije su kriške podijeljene.

Plod je slatkog ukusa. Koristi se za prevenciju od virusa i prehlade, a aktivno se koristi i u kozmetologiji.

Tamarind

Tamarind je poput mješavine pasulja i kikirikija. Plodovi se vrlo lako gule od mekane smeđe kore.

Pulpa je slatka i blago kiselkasta, unutra se nalaze sitne sjemenke. Tamarind se konzumira svjež i ponekad se koristi za pravljenje deserta i osvježavajućih napitaka.

Tajlandska šljiva

Podsjeća nas na šljivu koju poznajemo. Okus ostaje isti, samo se boja kore razlikuje - ovdje je narandžasta.

Tajlandske šljive se jedu zajedno sa korom. Zrele bobice sadrže veliku količinu vitamina i hranjivih tvari.

Carambola

Neobično i zanimljivo voće. Ima petougaoni oblik.

Karambola je proizvod koji sadrži malu količinu kalorija. Pomaže u poboljšanju tonusa tijela i pozitivno djeluje na ljudski centralni nervni sistem.

Kumquat

Ovo voće veoma podsjeća na izduženu mandarinu. Jede se sa kožom.

Kumkvat ima inhalacijski učinak na ljude, a također pomaže u čišćenju tijela od toksina.

Voće Vijetnama

Tangerine

Počnimo gledati plodove Vijetnama s mandarinama. To su mandarine koje su potpuno bez sjemenki. Od ostalih citrusa razlikuje se po svjetlijoj kožici narandže i snažnom slatkom okusu.

Citrusna svojstva mandarine su manje izražena od onih narandže. Lakše je kupiti voće u Vijetnamu.

grejpfrut

Ovo je citrusno voće koje je nastalo mešanjem pomela i narandže. Njegova težina doseže i do 500 g.

Grejpfrut ima kiselkast ukus. Vijetnamci ga konzumiraju kuvanog ili svežeg. Od njega se prave kokteli i razna jela.

zvezda jabuka

Lokalni stanovnici ga tako zovu zbog specifične boje pulpe. Kora se ne koristi, neprijatnog je ukusa.

Zrelo voće je slatkog, trpkog ukusa. Široko se koristi za pravljenje deserta, rjeđe se konzumira svjež.

Rose apple

Ovo voće nema izražen ukus. Lokalno stanovništvo ih koristi da brzo utaže žeđ.

Plod nema sjemenke. Unutra je žućkasta pulpa.

Guanabana

Zapravo ima neodređeni ukus kisele pavlake. Plodovi se odlikuju velikom težinom (oko 800 g po komadu).

Soursop je prilično trpkog ukusa. Unutra je gotovo bijela pulpa, a ima i mnogo krupnih sjemenki.

Citron

Lokalno stanovništvo dalo mu je ime - "Budina ruka"; spominje se i u Bibliji. Ovo citrusno voće se široko koristi u farmakologiji i kulinarstvu.

Voće Kine

Vampy

Kinesko voće je praktično nepoznato u evropskim zemljama. Vampi nije izuzetak. Raste u južnoj Kini. Vampi je slatkog ukusa sa blago kiselkastim ukusom.

Od ovog voća se prave pića i hrana. Njegovi listovi se takođe suše i koriste za bolesti.

Kabosu

Još jedan predstavnik citrusa na našoj listi. Kabosu ima prijatan miris i ukus kao običan limun.

Ovo voće se praktično ne konzumira svježe. U Kini se koristi u pićima i jelima.

Voće Malezije

Habyu

Ovo su plodovi ovalnog oblika. Njihova veličina je manja od veličine jabuka. Boja habyua zavisi od godišnjeg doba, obično žućkasta ili ljubičasta. Unutra je slatka pulpa.

Najjeftinije voće se može kupiti od maja do jula. Mještani je jedu svježu, au nekim slučajevima pripremaju salate i pića.

Marang

Ovo voće, zaista, treba uvrstiti na listu najegzotičnijeg voća, jer raste samo na ostrvu Borneo i Filipinima. Podsjeća me na malu četkicu. Ako je plod zreo, vrlo je lako oguliti. Unutar njega se nalazi pulpa, koja po svom ukusu podseća na karamelu i vaniliju.

Zbog činjenice da je voće prilično rijetko, teško ga je kupiti. Ne postoji jasna cijena.

Kanistel

Pulpa ovog voća ima konzistenciju koja podsjeća na paštetu. Prilično je slatkog ukusa. Ako voće još nije sazrelo, neukusno je i prilično je teško za jelo.

Plodovi biljke sazrevaju od maja do novembra. Koriste se za svježu potrošnju, kao i za pripremu raznih namirnica.

Bam-balan

Ovo je egzotično voće koje kombinuje ukus kisele pavlake i majoneze. Izvana podsjeća na mango, ali nema unutrašnje sličnosti. Neki ljudi ukus voća upoređuju sa borščom.

Period zrenja ploda počinje u maju i završava se u avgustu. Vrijedi napomenuti da je bam-balan nevjerovatno popularan među turistima zbog svog ukusa.

Apple baldu

Spolja, ovo voće podsjeća na breskvu, jednako je čupavo i mekano. Unutra se nalazi pulpa koja se vrlo dobro rasteže. Žućkaste je boje.

Voće je veoma slatko i zadovoljavajuće. Njegov period zrenja počinje u avgustu.

Marquise

Plod je veoma sličan marakuji. Unutra se nalazi pulpa u obliku guste tečnosti i sjemenke koje se mogu jesti. Okus markiza je prilično kiselkast, blago zajedan.

Paradajz - velebilje

Nemaju ništa zajedničko sa običnim paradajzom. Unutar njih se nalazi crveni sok, koji prilikom konzumiranja daje kiselkast ukus.

Voće iz drugih zemalja

Aki

To je voće koje ima oblik kruške i narandžastu kožicu. Sazrijeva, nakon čega eksplodira i pojavljuje se kremasta pulpa sa sjemenkama.

Ackee je uvršten na listu najopasnijeg voća na svijetu. Ako nemaju vremena da sazriju, tada njihova pulpa sadrži toksine koji su opasni za ljudsko zdravlje. Upotreba je dozvoljena samo nakon posebne obrade.

Kaucija

Ovo voće ima neverovatno gustu i izdržljivu koru, koja tokom cvetanja postaje žućkasta. Zbog toga postaje teško doći do njegove pulpe bez posebnih uređaja.

Ono što se najčešće prodaje na policama je pročišćena verzija kaucije, odnosno pulpa voća. Žute je boje i ima sitna vlakna. Od njega se pravi i čaj.

Kiwano

Ovo voće se još naziva i rogata dinja. To se događa jer kada sazrije plod postaje prekriven malim žućkastim trnovima. Pulpa tokom ovog perioda takođe menja svoju boju u svetliju i zasićeniju.

Sami plodovi se ne čiste prije konzumiranja. Izrezani su.

Kiwano ima okus dinje, banane i krastavca.

Kudrania, drvo jagode

Raste u istočnoj Aziji. To su male, slatke bobice koje su po obliku slične dudovima. Njihov ukus se često poredi sa hurmašicama.

Mabolo

Uzgajano u Aziji. Ovo su crvenkasti plodovi sa blagom hrapavosti na kožici.

Voće se lako čisti. Njegova pulpa se sastoji od bijelog filma. Okus je sladak, pomalo sličan jabuci i banani. Mabolo voće se s pravom smatra egzotičnim.

Marula

Ovo voće je rijetko u Africi. Plod sazrijeva, ali nakon nekoliko počinje fermentirati. Zbog toga se mogu pojaviti "pijane" životinje.

Noni

Plodovi mogu dostići veličinu običnog krompira. Istovremeno, ima isti oblik. Kožica ploda je skoro providna.

Noni ima veoma oštar miris i gadan ukus. Turisti i lokalno stanovništvo u njemu su pronašli njegova čudesna svojstva - lijek za većinu bolesti. Neki ljudi vjeruju da je noni najzdravije voće na svijetu.

Cvjeta i donosi plodove tokom cijele godine.

Dinja kruška

Postoji još par naziva za ovu biljku - pepino ili slatki krastavac. Raste u vrućim klimama. Plod je svijetložućkaste boje.

Pulpa sadrži sjemenke. Okus voća je vrlo sličan krastavcu i kruški. Ovo voće može brzo osloboditi vaše tijelo od toksina.

Kepundung

Ovo egzotično voće raste u Aziji. Mještani ih zovu azijski ogrozd. Spolja, plodovi podsjećaju na male mandarine i imaju svijetložutu boju.

Pulpa je crvena. Ima viskoznu strukturu i kiselkast ukus.

Pandanus

Plodovi su crveni. Gotovo nikad se ne konzumira svježe. Pasiraju se ili pomiješaju sa kokosovim mlijekom.

Mame

Uzgajano u Aziji. Izgleda kao narandžasta, ali ima tamniju nijansu.

Ima kiselkast ukus.

Zaključak

Pogledali smo najegzotičnije voće koje se uzgaja u našem svijetu. Sve ih vrijedi posjetiti zbog obilja okusa i boja. Obavezno obratite pažnju na fotografije sa imenima.