Medeni kolač je veoma ukusan. Majstorska klasa: torta "medeni kolač" kod kuće

Danas je na našem meniju torta od meda koju mnogi obožavaju, klasičan recept sa fotografijama, korak po korak, sa detaljnim objašnjenjima kako da ispečete ukusnu medenu tortu sa pavlakom kod kuće.

Torta od meda je nostalgija za mojim djetinjstvom koje se odigralo u malom gradu sa malim radnjama. Imali su, naravno, osnovni set proizvoda, ali izbor kolača je bio vrlo mali, a često nije bilo izbora. I svi stanovnici sela su stalno pekli kolače za praznike, bilo da je to Nova godina ili rođendan. Medeni kolač je bio vrlo čest gost na stolovima. Moja majka ga je redovno pekla. Koliko se sada sjećam: aroma po cijeloj kući, ogromni limovi za pečenje sa zlatnim kolačima, a brat i ja trčimo u kuhinju da otkinemo komad torte. Tada mi se učinilo da nema ništa teško u pečenju torte. Danas je za mene pravljenje torte mali podvig, s obzirom na izbor koji postoji u današnjim prodavnicama. Ali ipak, niti jedna torta kupljena u prodavnici neće prenijeti okus Medene torte, iste one iz djetinjstva. Zato ponekad napravim žurku za sebe i svoju porodicu, pa sve razmazim domaćim kolačem od meda.

Za medene kolače:

Brašno - 550 grama
Šećer - 1 šolja.
Jaja - 3 kom.
Maslac - 50 gr.
Med - 4 kašike. sa toboganom (150 gr.)
Soda -1 kašičica.
Pergament za pečenje kolača na plehu
Za pavlaku:
Pavlaka 20% - 400 gr.
Šećer - 1 šolja.

Kuhanje klasičnog medenog kolača sa fotografijama korak po korak:

Dakle, pripremam i mjerim sve proizvode. Testo za medeni kolač ću kuvati u vodenom kupatilu, tako da će mi trebati dve tepsije. Jedan je veći, drugi manji. Trebat će vam i poklopac od tepsije malog prečnika za izrezivanje slojeva kolača.

Stavila sam vodu u veliki lonac da se zagreje za vodeno kupatilo. Zatim u dubljoj posudi umutite jaja sa šećerom u pjenastu pjenu (7 minuta).

Šećer bi se trebao potpuno otopiti.

U umućena jaja dodajte med, puter i sodu. Ne gasite sodu! Tepsiju sa mešavinom jaja i meda stavim u vodeno kupatilo. Morate se pobrinuti da u donjoj posudi ima dovoljno vode tako da jedva dodiruje dno gornje posude. To je neophodno kako voda prilikom ključanja ne bi prskala preko ruba.

Okrenem vatru na srednju, voda treba umjereno da ključa. Medeno tijesto ću pripremati oko 15-20 minuta. Masu je potrebno stalno miješati.

Prvo, masa će se povećati u veličini, otprilike 2 puta (uzmite to u obzir pri odabiru tiganja!). Nakon otprilike 10 minuta primijetit ćete kako se boja počinje mijenjati. Počet će se pojavljivati smeđe pruge. Smjesa će početi poprimati karamel bež boju.

Nakon 20 minuta skinite tiganj sa vatre i dodajte 1 šolju brašna, brzo mešajući.

Stavila sam ga u kupatilu na srednju vatru još par minuta, miješajući žlicom, lagano kuhajući tijesto.

Ponovo skinite posudu sa vatre i postepeno dodajte preostalo brašno. Mesim kašikom u tiganju dok testo ne postane skroz kruto. Zatim stavim direktno na sto i dodam preostalo brašno. Nastavljam da mesim testo rukama.

Testo treba da bude mekano, savitljivo i ne pretvrdo. Uvaljam ga u dugačku kobasicu. Napravim rezove da tijesto podijelim na 8 jednakih dijelova.

Testo sam isekla na 8 delova i svaki urolala u malu lopticu.

Zatim svaku lopticu pažljivo razvaljam u tanak sloj. Pritisnem poklopac odozgo da se pojave granice okrugle torte.

Nakon toga pažljivo podignem razvaljani sloj tijesta i prebacim ga u pleh obložen pergamentom.

Kolač pečem na 180 stepeni oko 3-4 minuta. Kolač se peče veoma brzo. Mogu se pojaviti mali mjehurići na vrhu, u redu je, kasnije će se složiti. Gotov kolač izvadim iz rerne i ostavim da se ohladi bukvalno 1 minut. Pažljivo ga izvadim iz pleha i isečem u krug koji smo napravili poklopcem tepsije. Kolač je spreman. Zatim stavim drugu tortu u rernu, treću itd.

Važna tačka! Kolači su mekani samo dok su vrući, a kada se ohlade postaju tvrdi. Ovo je normalno i kako treba da bude! Stoga, kolače morate odmah isjeći. Ostatke stavim u zdjelu blendera i sameljem u mrvice. Ovo je posip od lisnih uši na torti.

Počinjem da sastavljam medenu tortu. Uzimam ravno tanjir. U sredinu sipam malo kisele pavlake i stavim prvi sloj torte.

Odozgo obilno premažem pavlakom. Ostavim malo da se krema upije i ponovo mažem. Tako da postepeno slažem sve kolače. Generalno, ne morate čekati da se krema upije, već jednostavno premažite i stavite sve kolače. Ali ako pokažete malo strpljenja, kolači će se mnogo bolje natopiti i torta će se jednostavno topiti u ustima.

Zadnju tortu također prelijem kremom. Stranice torte namazam kremom. Zatim kolač obilno posipam mrvicama za tortu.

Gotov kolač stavim u frižider i ostavim 6-7 sati da se dobro upije. Ako odmah počnete jesti tortu, izgledat će suvo. Stoga vam savjetujem da ostavite da stoji!

Siguran sam da će svi cijeniti vaš trud! Uživajte u svojoj čajanki uz ovako lijepu i mirisnu medenu tortu!

“ – kolač od meda. Danas ću vas upoznati sa klasičnim receptom za ukusnu, veoma popularnu medenu tortu.

Ovo je standardni način pripreme kolača koji se koristi u izradi mnogih vrsta ovog deserta.

Kako ga pripremiti kod kuće, šta će vam za ovo trebati, pokušat ću što detaljnije opisati cijeli proces kuhanja, korak po korak.

Torta od meda, klasičan recept sa kondenzovanim mlekom

Ovaj kolač se peče u slojevima sa slojem kreme, za pripremu će vam trebati pećnica, mikser, blender i nekoliko vrsta dubinskih posuda, kao i mala lista proizvoda koje ima skoro svaki dom ili u najbližem prodavnica.

Sastojci:

za test:

Brašno - 300 - 500 gr.
Šećer - 200 gr.
Maslac - 100 gr.
Med - 2 kašike. l.
Jaja 2 kom.
Soda - 1 kašičica.

za kremu:

Maslac - 300 gr.
Kondenzovano mleko - 1 konzerva
Orasi - 100 gr.

Latice badema ili čokolada za ukras

Kako napraviti tortu:

Pečenje kolača

Krenimo sa pripremom deserta pripremanjem kora za torte, biće ih devet.

Za pripremu tijesta koristimo metodu vodene kupelji; za to sipajte vodu u lonac i prokuhajte.

Stavite posudu na šerpu, pazeći da voda ne dođe do dna posude. U činiju stavite puter, dodajte šećer i med. Odaberite med po svom ukusu. Ukus kolača zavisi od vrste meda.

Dok se zagrevate u vodenom kupatilu, sve dobro promešajte, na to ćete potrošiti 4 - 5 minuta da se sve rastvori dok ne postane glatko.

Dodajte sodu, ponovo sve promiješajte, nakon dodavanja sode masa treba posvijetliti i povećati volumen.

Izvadite posudu sa vodenog kupatila i odmah dodajte jaja jedno po jedno, brzo mešajući da se jaja ne skuvaju u vrućoj smesi.

Nakon što se tijesto malo ohladi, dodajte brašno u nekoliko porcija, miješajući svaki, možda će vam trebati ne više od 300 grama, pazite da tijesto ne ispadne previše kruto, tada će kolači ispasti mekši. Završite mesenje testa rukama, po potrebi dodajte malo brašna.

Od tijesta napravimo neku vrstu kobasice i isječemo je na 9 jednakih dijelova.

Svaki deo dlanovima razvaljajte u lopticu.

Na pleh razvaljajte buduće kolače u tankom sloju.

Koristeći tanjir ili sklopivi prsten, izrežite tijesto u krug.

Ostatke ne skidamo, već ih kasnije koristimo za posipanje, a viljuškom pravimo bockanje po cijeloj površini torte.

Kolač pecite 3-5 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. Pazite da ne izgore.

Brzo, dok je torta vruća i ne mrvi se, uklonite ostatke i stavite ih u posebnu posudu.

Pažljivo stavite samu tortu na veliki tanjir.

Pravljenje kreme

Pravljenje kreme. Omekšali puter stavite u čistu posudu i umutite mikserom.

Nastavljajući da mutite, dodajte jednu po kašiku kuvano kondenzovano mleko, mutite dok ne postane kremasto i homogeno.

Zdravo čitaoci! Svi u našoj porodici vole kolače od meda. Ovo je jedan od najukusnijih kolača. Ovaj desert je prilično jednostavan za pripremu, ali, naravno, morat ćete potrošiti dosta vremena: oko 3 sata. Ali ukus medenog kolača je vredan toga.

Nedavno sam ispekla takvu tortu za porodični praznik, pojeli smo je za 2 dana, iako nije bila mala, oko 3 kilograma. U kolaču od meda ima dosta kalorija, oko 450 kcal na 100 g. Zato se nemojte zanositi ovom delicijom, da kasnije ne morate tražiti recepte poput

Mislim da je bolje ne kupovati pecivo u radnji, jer više ne prave torte i kolače sa puterom. Zamijenite puter margarinom, koji je hidrogenizovana mast, odnosno trans mast, koja začepljuje krvne sudove i dovodi do ateroskleroze, a zatim do ili. Ispecite ga sami, pa ćete sigurno znati da u torti nema margarina, konzervansa ili umjetnih boja.

U ovom članku dajem korak po korak foto recept za pravljenje medenog kolača. Po ovom receptu svako, pa i početnik, može napraviti tortu. Želim vam dobro raspoloženje tokom kuvanja!

tijesto:

šećer - 1 puna čaša
jaja - 3 kom. (C1) ili 2 kom. (C0)
puter - 50 gr.
med - 4 kašike. l. (150 gr.)
brašno - 5 kašika.
soda - 1 kašičica.

Krema sa kondenzovanim mlekom:

kondenzovano mleko - 1 konzerva
puter - 200 gr. Trebalo bi omekšati. Izvadite ga iz frižidera pre pripreme testa.

Kajmak:

pavlaka - 400 gr.
šećer - 1 čaša

Klasični kolač od meda: način pripreme.

Tijesto za medeni kolač priprema se u vodenom kupatilu. Stoga morate odmah pripremiti dvije posude različitih veličina. U veliki lonac sipajte vodu da ne iscuri. Stavite vodu na šporet da se zagreje.

Sada uzmite drugu manju tepsiju. U njemu ćemo kuvati naše testo. Imajte na umu da će se tijesto udvostručiti prilikom kuvanja.Uzmite tepsiju ne manju od 2,5 litara.

Umutite jaja u ovu šerpu. Moja jaja su bila srednje veličine, uzela sam ih 3. Ako su vaša jaja velika (C0), uzmite 2 komada. Jajima dodajte čašu šećera.

Mikserom ili pjenjačom umutite jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta.

U mešavinu od umućenih jaja dodajte puter, med i sodu. Na fotografiji soda i med su utopljeni, ali su tu :)

Kuvajte tijesto u vodenom kupatilu.

Stavite manju tepsiju u kipuću vodu. Sada morate kuhati tijesto oko 20 minuta dok se šećer, med i puter potpuno ne otopi. Ne zaboravite miješati tijesto što je češće moguće. Tokom procesa zagrijavanja, masa će se početi povećavati i pjeniti, to će se sigurno dogoditi.

Nakon 20 minuta potrebno je prosijati (obavezno prosijati) čašu brašna u našu pjenastu masu. Sada dobro promiješajte i kuhajte oko 1 minut.

Izvadite posudu sa testom iz vodenog kupatila. I tu prosijati još malo brašna. Prosijana 1 čaša i pomešana kašikom. Zatim je druga čaša prosijana i pomešana. Na kraju sam dobio oko 3 šolje brašna u ovoj fazi. Dodajte brašno dok ne budete mogli da mesite testo kašikom.

Sipajte malo brašna (oko 1 šolja) na sto i na njega stavite naše testo. Sada rukama umijesite elastično tijesto (pazite, može biti vruće). Pazite da ga ne napunite brašnom. Ako je tijesto već dobro, ali je ostalo brašna, maknite ga na stranu. Bolje je uzeti manje brašna nego više. Štaviše, nakon hlađenja, tijesto će postati još tvrđe.

Sada gotovo tijesto umotamo u prozirnu foliju i stavimo u frižider da se ohladi. Ne treba ga dugo držati u frižideru, inače se testo može slomiti i izmrviti prilikom valjanja. Biće dovoljno da ga držite na hladnom 15-20 minuta, glavna stvar je da nije toplo.

Priprema kreme za medenu tortu.

Dok se tijesto odmara i hladi, možete pripremiti kremu. Volim da pravim medenu tortu sa dve vrste krema - sa kondenzovanim mlekom i pavlakom. Možete dati prednost jednoj određenoj kremi. Ali ove dvije kreme zajedno čine medenu tortu jednostavno neuporedivom. Svaki sladokusac će cijeniti vaše remek djelo.

Prva krema je vrlo jednostavna za napraviti. Sipajte konzervu kondenzovanog mleka u činiju. Veoma je važno kupiti pravo kondenzovano mleko, bez biljnih dodataka. Pravo kondenzovano mlijeko ne može koštati manje od 60 rubalja. Volim Rogačevsko mlijeko, napravljeno je po GOST-u, gusto i ukusno, kao u mom djetinjstvu.

200 grama staviti u kondenzovano mleko. omekšanog putera. I umutiti mikserom dok ne postane gusta i pjenasta.

Sada možete uključiti rernu da se zagrije na 180 stepeni, tako da ne morate čekati. I počnite pripremati drugu kremu. Za to će biti potrebno 400 gr. pavlaka i čaša šećera. Šećer dodati postepeno i umutiti mikserom sa pavlakom. Mutite oko 10 minuta, krema bi trebala povećati volumen.

Obe kreme prekrijte folijom i stavite u frižider dok ne zatrebaju.

Pečenje kolača.

Ako ovo još niste uradili, vreme je da izvadite testo iz frižidera. Radnu površinu pospite brašnom da se tijesto ne bi lijepilo. Sada podelite testo na 8 jednakih delova.

Uzmite prvi komad i razvaljajte ga tanko i ravnomjerno.

Sada morate torti dati oblik kruga. To se može učiniti pomoću poklopca ili tanjira. Uzimam tanjir takve veličine da stane na pleh na kome ću peći. Ja imam sloj za tortu (i tanjir respektivno) prečnika 22 cm.Ako želite da napravite tortu manjeg prečnika, onda napravite još kora.

Na razvaljano tijesto stavite tanjir i nožem izrežite krug.

Podmažite pleh sa malo biljnog ulja. Može se peći na pergamentu. Sada izrezanu tortu i ukrase prebacimo u lim za pečenje. Obrezivanje će biti potrebno za mrvice.

Kolač se peče oko 4-5 minuta na temperaturi od 180 stepeni. Pazite da kolači ne zagore. Dok se jedan peče, razvaljajte i isecite sledeći sloj. Gotove kolače pažljivo stavite lopaticom na tanjir. Veoma su mekane kada su vruće, pazite da se ne slome. Stavite ostatke u poseban tanjir.

Kada se kolači ohlade, postanu tvrdi i hrskavi (testirano na komadićima koje djeca nose, uprkos zabrani 🙂). Ne brini o tome, tako bi trebalo da bude. Nakon namakanja kremom postaće mekane.

Na ovaj način ispecite svih 8 kolača. Ispostavilo se da je ovo stog.

Sastavljanje medenog kolača.

Sada krenimo sa sastavljanjem torte. Prvu tortu premazati pavlakom. Na njega stavite drugi sloj torte i premažite ga kremom od putera i kondenzovanog mleka. I tako redom, mažući sve kolače jednu po jednu. Ispada da će 4 sloja torte biti premazana svakom kremom. Pavlaka je tekuća, pa će otici. Nije strašno, pokupićete ga kasnije. Nakon namakanja će se zgusnuti u frižideru.

Na kraju dobro premažite ivice da ne ostanu suve.

Ostatke torte sameljite u mrvice. Ovo radim oklagijom. I pospite tortu odozgo i sa strane.Mrvice možete pomešati sa 1 kašikom. l. pavlaka i ovom ljepljivom masom prekrijte stranice i poravnajte ih dajući torti željeni izgled.

Po želji možete po vrhu posuti naribanim orašastim plodovima. Ovo će stvoriti novu notu okusa.

Gotov kolač stavite u frižider na nekoliko sati, najbolje preko noći, da se namače. Ne zaboravite da ga pokrijete nečim, čak i vrećicom, kako medeni kolač ne bi trohnuo i ne osušio se.

To je to, medeni kolač je spreman! Prijatno!

Pa, ako samo želite nešto slatko, ali ne želite da trošite puno vremena na pečenje, skuhajte to - brzo i ukusno.

Ugodan dan svima!

Domaća torta od meda je neopisivo ukusna poslastica na koju niko neće ostati ravnodušan. Ispod su mnoge varijacije za pravljenje ovog deserta vlastitim rukama, uključujući i recept za klasičnu tortu od meda, kako ga pamte naše bake.

Torta od meda - klasičan recept sa pavlakom

Medeni kolač sa pavlakom - klasik iz sovjetskih vremena. Skuhati ga po klasičnom receptu nije tako teško.

Tijesto ćemo praviti od sljedećih proizvoda:

2 jaja;
200 g šećera;
polovina količine ulja;
2-3 žlice. l. med;
450 g prosijanog brašna;
soda na vrhu kašike.

Za kremu će vam trebati:

pola kilograma pavlake;
tri puta manje šećera;
5 g vanilina.

Priprema kolača je sledeća:

Priprema tijesta ima svoju nijansu - radi se u parnom ili vodenom kupatilu. Da biste to učinili, pošaljite lonac do pola napunjen vodom da se zagrije na laganoj vatri.
Dok se voda zagrijava, umutite šećer i jaja u bijelu elastičnu pjenu. Odaberite posudu koja će stati u lonac s vodom i koja se neće oštetiti kontaktom s kipućom vodom.
U slatku masu dodajte med i omekšali puter sa sodom. Ponovo umutite sve, pošaljite u kupatilo i, miješajući, zagrijte. Nakon 10 minuta svi proizvodi će se potpuno otopiti.
U toplu podlogu sipajte pola brašna i nastavite da mesite da ostane homogeno. Kada se tijesto digne i počne tamniti, vrijeme je da izvadite posudu iz kupatila.
Ostavite buduću podlogu za torte da se ohladi dok se ne zagrije. Nakon toga u malim porcijama dodavati preostalo brašno, umesiti testo i uvaljati u kuglu.
Gotovo tijesto podijelite na 8 jednakih dijelova, umotajte ih u vrećice ili foliju i pošaljite u hladnjak da se ohlade. Pola sata je dovoljno.
Zagrejte rernu na 200 stepeni.
Tijesto tanko razvaljajte u slojeve za torte i pecite 3-4 minute. Da biste dobili ravnomjerne kolače iste veličine, kao šablonu koristite poklopac od tiganja ili tanjir odgovarajućeg promjera. Da bi kolač bio ujednačen i da ne bi mjehurićao, morate ga probušiti viljuškom po cijeloj površini.
Ostatke tijesta pečemo sa kolačima. Nakon toga možete ih izlomiti u mrvice i njima ukrasiti tortu.

Priprema kreme je vrlo jednostavna - sve sastojke dobro umutiti mikserom. Dobijenom kremom premažite kolače, pospite mrvicama i ostavite da se natapaju.

Kuvanje klasika sa kondenzovanim mlekom

Medeni kolač sa kondenzovanim mlekom je veoma sladak i aromatičan.

tijesto:

par jaja;
1 tbsp. Sahara;
par kašika meda;
jedna i po šolja vrhunskog brašna;
pola kašike sode bikarbone, pogašene sirćetom.

krema:

puter - četvrt kilograma;
kondenzirano mlijeko - standardna konzerva;
kakao - 50 grama;
orasi - isto toliko.

Priprema torte je sledeća:

Umutiti smesu od jaja i šećera. Dodajte med, prosijte brašno i sve ponovo umutite.
Ugasite sodu sirćetom, a zatim sipajte smesu u testo i promešajte.
Pecite 4-5 kolača od testa u okruglom plehu u rerni zagrejanoj na 200ºC 10-12 minuta. Ako ohlađeni kolači imaju neravnine, treba ih pažljivo odrezati nožem i usitniti u mrvice koje se potom mogu koristiti za dekoraciju.
Umutiti mekani puter sa kakaom i mlekom dok ne postane glatka.
Sastavite tortu tako što ćete slojeve premazati kremom i njome obložiti strane.

Svi znaju i vole nježnu, ukusnu i mirisnu tortu od meda, ali ne znaju svi da je skuvaju. Kupovna verzija ne ispunjava uvijek naša očekivanja, to je istina, ali se domaći proizvodi ne mogu porediti ni sa čim drugim. Ako nikada niste pekli kolač od meda, ovaj recept je samo za vas. Napravio sam puno detaljnih fotografija kako napraviti kolač od meda kod kuće.

Ovo je klasičan recept za medenu tortu sa malo preokreta po mom ukusu. Za tortu uvek pravim dve kreme - pavlaku i kremu od kondenzovanog mleka. Pavlaka daje nežnost, a krema od kondenzovanog mleka daje neverovatan kremasti ukus. Štaviše, to je ukus, a ne osećaj da jedete obojeni komad putera, od čega se obično prave ruže na kolačima iz prodavnice. Iz mog detaljnog recepta naučit ćete kako napraviti medeni kolač sa kondenzovanim mlijekom.

Ako ipak želite klasičnu tortu od meda, napravite tortu samo od kisele pavlake.

Za medene kolače:

Jaja – 3 kom (100 g)
Šećer – 300 g (1 čaša + 2 kašike)
puter - 50 gr
Brašno – 550/600 gr
Med – 150 g (4-5 kašika)
Soda – 1 kašičica

Za pavlaku:

Pavlaka 20% – 500 gr
Šećer – 300 g (1 čaša + 2 kašike)

Za kremu od kondenzovanog mleka:

Kondenzovano mleko – 360 g (1 konzerva)
Maslac – 200 gr

Recept za medeni kolač u vodenom kupatilu. Stoga će vam trebati dvije posude. Manja tepsija - u njoj ćemo pripremati testo, a veća tepsija u kojoj ćemo napraviti parno kupatilo. Razlika u prečniku posuda treba da bude takva da tepsija sa testom leži na posudi sa vodom (ne propada), a para slobodno izlazi. Kako napraviti parno kupatilo vidjet ćete na fotografiji ispod.

Trebat će vam i poklopac za tepsiju da biste savršeno ravnomjerno izrezali kolače. Zapremina čaše 250 ml.

Kako ispeći kolač od meda

Pre nego što počnete da pripremate testo, zagrejte vodeno kupatilo na šporetu.

Najbolje je da prokuvate vodu u kotliću, a zatim u šerpu ulijte vode koliko je potrebno (više o tome u nastavku).

Počinjemo s pripremom mirisnog tijesta za naš medeni kolač.

Umutiti jaja sa šećerom u pjenastu pjenu.

Što više pahuljasto istučete, to bolje. Šećer bi se trebao potpuno otopiti.

U umućena jaja dodajte med, puter i sodu. Nema potrebe za gašenjem sode.

Stavite posudu sa mešavinom meda u vodeno kupatilo.

Da biste to učinili, u donju šerpu sipajte toliko vode da jedva dodiruje dno gornje i ne prska preko ivica tokom ključanja.

Ne pravite toplotu previsokom. Voda treba da ključa umereno.

Aromatično tijesto za medeni kolač pripremaćemo oko 15 minuta. Boja će početi da se menja pred vašim očima.

Smjesu promiješajte lopaticom. Vrlo brzo će početi lagano da se karamelizira.

Zapaaah - pjesma! Tako mirisna aroma meda pojavljuje se u kuhinji! =)

Na površini medene mase pojavljuju se prekrasne mrlje od karamela.

I postepeno medena masa postaje svjetlija i aromatičnija.

Istovremeno, masa se povećava u volumenu za oko 2 puta, postaje pahuljasta i prozračna.

Kada se masa poveća (nakon 10-13 minuta), dodajte 1 šolju brašna, dobro promiješajte lopaticom da nema grudvica i zakuhajte tijesto.

Kuvajte - to znači da ne vadite iz vodenog kupatila oko 2-3 minuta, neprestano mešajući lopaticom.

Masa će lagano klokotati i dobiti lijepu nijansu.

Sklonite tijesto sa vatre i počnite postepeno dodavati ostatak brašna, miješajući tijesto lopaticom.

Budite oprezni, vruće je!

Kada tijesto postane teško miješati lopaticom, prebacite ga u brašno na stolu i zamijesite.

Trebalo bi da dobijete mekano, savitljivo, ne pretvrdo testo.

Testo podeliti na 7-8 jednakih delova, pokriti prozirnom folijom i staviti u frižider na 30 minuta da se testo za medeni kolač malo ohladi.

Sada pečemo kolače za medenu tortu.

Razvaljajte lopticu malo većeg od prečnika poklopca.

Pecite kolače na temperaturi od 170-180 stepeni oko 2-3 minuta.

Pažljivo gledajte, kolači se vrlo brzo peku.

Vrući kolač izrežite poklopcem direktno na pleh i stavite tortu na ravnu površinu dok se potpuno ne ohladi, izlomite komadiće i stavite u činiju. Natečeni mjehurići se mogu pažljivo odrezati nožem.

Pažnja

Odmah iz rerne, kolači od meda su mekani, a nakon hlađenja stvrdnu. Ovo je normalno i kako treba da bude. Kada se torta natopi, otopiće se u ustima.

Sada pripremimo dvije divne kreme za medenu tortu: kiselu pavlaku i kremu od kondenzovanog mlijeka.

Umutiti kiselu pavlaku sa šećerom, dodajući po 1 kašičicu šećera.

I umutite kondenzovano mleko sa puterom. Maslac treba da bude sobne temperature, ali ne previše mekan.

Koraci za tortu i dvije kreme za medenu tortu su gotove, ostalo je samo sastaviti tortu.

Savjet

Desi se da uoči praznika imate jako malo vremena i nemate vremena za petljanje oko torte, ali baš želite domaće kolače. Mogu vam savjetovati da kolače ispečete unaprijed (1-2 dana unaprijed), a dan prije slavlja napravite kremu i sastavite tortu za namakanje. Prethodno pripremljene kore za kolače možete čuvati na sobnoj temperaturi (kao obični kolačići) sa blago otvorenim poklopcem kako bi se omogućila cirkulacija zraka kako bi se spriječilo da se slojevi torte pokvase.

Kremu izlijte na posudu i stavite tortu na vrh - tako će donja torta biti mekša, natopljena kremom.

Još jedna stvar je važna: više kreme znači ukusniji i nježniji kolač =)

Ostatke od kolača sameljite u mrvice pomoću blendera ili izmjesite oklagijom.

Po vrhu i sa strane torte obilato pospite mrvicama. Ostavite tortu na sobnoj temperaturi 1,5-2 sata i stavite u frižider na 6 sati, ili još bolje, preko noći.

Medeni kolač sa kondenzovanim mlekom i pavlakom je recept moje kulinarske mašte. U svakom slučaju, nikada do sada nisam naišla na ovu opciju za pripremu medenog kolača. Ali, nakon što sam prije nekoliko godina pripremio medeni kolač po klasičnom receptu s dodatkom kreme od kondenzovanog mlijeka, to je jedini način na koji sada kuham.

Medeni kolač - sadržaj kalorija na 100 grama = 444 kcal

Proteini – 6 g
Masti – 18 g
Ugljeni hidrati – 67 g

Ugodan odmor i uživajte u čaju uz ovako lijepu i mirisnu tortu od meda! =)

Srdačan pozdrav, Natalie Lissi