Odaberite tiganj ili aparat za palačinke za pravljenje palačinki. Bitka najjačeg ili koja je tava za palačinke bolja: liveno gvožđe, aluminijum ili keramika Kakva bi trebalo da bude tava za palačinke

Da biste obradovali svoju porodicu ukusnim palačinkama, nije uvek dovoljno imati recept. Kvalitet tiganja igra značajnu ulogu. Brižne domaćice sanjaju o udobnom i pouzdanom aparatu za palačinke. Ali nije uvijek moguće odabrati pravi tiganj prvi put. Recenzije korisnika pomažu vam da odlučite za pravu kupovinu.

Ukusne zlatno smeđe palačinke se prave uglavnom na bakinim tiganjima od livenog gvožđa. Ali šta učiniti ako u kući nema takve "rijetkosti"? Ne očajavajte, jer moderni proizvođač nudi proizvode ništa lošijeg kvaliteta nego prije pola stoljeća.

Zašto vam treba tiganj za palačinke?

Treba li kupiti poseban aparat za palačinke kada imate običan, a palačinke se rijetko spremaju? Kupujte jer se ukusne palačinke sa zlatnom koricom mogu dobiti samo uz poseban tiganj za palačinke. Svaki proizvođač palačinki ima sljedeće karakteristike:

Savjet. Ako koristite tiganj za palačinke samo za predviđenu namjenu, palačinke nikada neće izgorjeti, kora će im uvijek biti zlatna, a okus prijatan.

Vrste tiganja za palačinke

Tepsije za palačinke razlikuju se po materijalu od kojeg su napravljene:

1. Liveno gvožde. Ovaj tiganj proizvodi aromatične i ukusne palačinke. Prednost tiganja od livenog gvožđa je njegova izdržljivost. Zahvaljujući debelom dnu, posuđe se ne hladi dugo, a tijesto se peče ravnomjerno i brzo. Jedini nedostatak je težina ovog posuđa. Čak i ako tiganj od livenog gvožđa ima niske stranice, teži više od 2 kg. Tiganj od livenog gvožđa je prilično skup, ali trošak se isplati.

1. Teflon. Zahvaljujući teflonskom premazu možete pržiti palačinke bez ulja. Teflon se nanosi na bilo koju metalnu površinu: čelik, aluminij i druge legure. Što je teflonski premaz bolji, to će tiganj koštati skuplje. Ako u svom domu imate posuđe od ovog materijala, vodite računa da trebate koristiti posebne lopatice - drvene, silikonske ili plastične. Ni u kom slučaju ne smijete koristiti metalne kuhinjske alate, jer će se premaz izgrebati i tava više neće biti prikladna za upotrebu. Danas se još uvijek vodi debata o sigurnosti teflona za ljudsko zdravlje, pa da li će kupiti posuđe obloženo teflonom ili ne, svaki potrošač odlučuje sam.

1. Keramika. Smatra se sigurnijim neljepljivim premazom u odnosu na teflon. Ima savršeno glatku bijelu površinu. Nedostatak tave za palačinke s keramičkim premazom je krhkost materijala i visoka cijena.

1. Mramor. Posuđe od takvog materijala pojavilo se na tržištu sasvim nedavno. U tiganju sa mramornim premazom možete kuhati palačinke bez upotrebe ulja za podmazivanje. Dno tiganja se zagreva ravnomerno i brzo. Posuđe s mramornim premazom je ekološki prihvatljivo, jer ne ispušta štetne tvari prilikom zagrijavanja. Praktično je otporan na mehanička oštećenja, tako da traje dugo, ali takav tiganj nije jeftin.

1. Bakar. Tiganje obložene bakrom najčešće koriste profesionalni kuhari. U domaćinstvima se ovakve palačinke rijetko koriste zbog složenosti održavanja. Za kuvanje palačinki u takvom tiganju potrebno je puno ulja. Ali u pogledu kvalitete prženja, takvo posuđe ni na koji način nije inferiorno od lijevanog željeza, ali je puno lakše.

Palačinke se razlikuju jedni od drugih ne samo po materijalu, već i po obliku, veličini i, shodno tome, cijeni. Ako govorimo o dizajnerskim modelima sa smajlijem promjera 10 cm, u njima možete kuhati nekoliko palačinki odjednom, što značajno štedi vrijeme.

Kako odabrati tiganj za palačinke

Prilikom odabira tiganja za palačinke, treba uzeti u obzir neke faktore:

• težina tiganja - što je lakša, manje se umara vaša ruka;
• visina stranica - što je manja, to je lakše okretati palačinke. Dizajnersko posuđe ima stranice od 2 do 10 mm, što zadatak čini još praktičnijim;
• dužina ručke štiti ruke kuhara od opekotina;
• materijal od kojeg je napravljena ručka ne bi se trebao zagrijavati;
• debljina dna - što je deblje, palačinke manje izgore;
• Oblik posuđa je kvadratni ili okrugli. Pogodnije je umotati fil u četvrtaste palačinke.

Pažnja! Nisu svi materijali za posude pogodni za indukcijske štednjake.

Tiganj za palačinke bira se više od jedne godine, pa je preporučljivo dati prednost posuđu od kvalitetnih materijala. Jer trajnost posuđa i njegova sigurnost za zdravlje ljudi ovise o ovom faktoru.

U svojim recenzijama, mnoge domaćice savjetuju kupovinu aparata za palačinke s debelim dnom, malim stranicama i hladnom ili odvojivom ručkom. Prilikom kupovine treba obratiti pažnju ne samo na cijenu, već i na kvalitetu proizvoda koji se nude.

Kako biste osigurali da vam tava za palačinke dugo traje, morate slijediti ove preporuke:

• Koristite pribor samo za pripremu palačinki i palačinki;
• Prilikom prženja koristite biljnu, otopljenu mast ili mast;
• Čuvati u posebnoj kutiji ili odvojeno od ostalog kuhinjskog pribora;
• Prilikom prve upotrebe zagrejte tiganj od livenog gvožđa na šporetu sa solju;
• Ne perite posudu za palačinke gvozdenom sunđerom za pranje sudova, već površinu tepsije obrišite ručnikom ili papirnom salvetom;
• Da biste izbjegli grebanje radnog područja aparata za palačinke, tijesto strogo okrenite drvenom, plastičnom ili silikonskom lopaticom.

Usklađenost s takvim osnovnim pravilima produžit će vijek trajanja proizvoda.

Proizvođači

Danas, palačinke proizvodi više od 100 proizvođača iz cijelog svijeta.

Najpopularniji od njih:

• talijanski – Flonal S.P.A.;
• francuski – Vitesse, Tefal;
• njemački – Rondell, Wellberg, Bergner, KAISERHOFF;
• Kineski – Kitchen Star, BERGNER, SNT, Con Brio, Hilton, Gipfel
• ruski – Scovoi, Neva.

Proizvođači nude široku paletu aparata za palačinke, koji pomažu svakoj domaćici da odabere model koji joj je potreban. Imajte na umu da prilikom kupovine proizvoda nepoznate marke postoji rizik od kupovine proizvoda lošeg kvaliteta.

Kako odabrati pravi tiganj za palačinke: video

Hajde da shvatimo koja je tava najbolja za pripremu glavnog jela Maslenice. Savjetujemo vam da odaberete onu sa debelim dnom. Uostalom, u takvoj tavi palačinka će se ispeći ravnomjerno i neće izgorjeti. Niske stranice su takođe dobrodošle, jer olakšavaju okretanje palačinki. Obratite pažnju na površinu tepsije – testo bi se trebalo lako raširiti po njoj.

Tiganj od livenog gvožđa

Možda i najbolji tiganj za palačinke. Liveno gvožđe se ravnomerno zagreva, u njemu se sve savršeno peče i prži, prilično je izdržljiv metal, teško ga je ogrebati, a na dnu tiganja se stvara neprijanjajući premaz. Dakle, palačinke se neće lepiti za liveno gvožđe, ako ga dobro zagrejete i pravilno njegujete. Osim toga, ulje u takvoj tavi troši se prilično štedljivo;

Foto: Shutterstock.com Još jedna prednost livenog gvožđa je to što najčešće proizvodi čipkaste palačinke. Mnogo ih je teže kuvati u tiganju sa neprijanjajućim slojem.

Ali da biste dobili tako dobro ponašanje od tiganja od lijevanog željeza, morate ga pravilno brinuti. Uostalom, ovaj metal je osjetljiv na hrđu i ne može se prati. Tiganj od livenog gvožđa se zagreje sa solju, a zatim podmaže uljem. Nakon kuvanja, dobro obrišite papirnim ubrusom.

I još nešto: palačinke trebate napraviti samo u tiganju za palačinke od livenog gvožđa. Onda će ispasti dobro. Za ostala jela - ostali tiganji.

Tiganj sa keramičkim premazom

Foto: Shutterstock.com

Keramičke posude za palačinke su odličan izbor. Obično se prave sa debelim dnom i vrlo niskim stranicama, tako da su udobne za rad. Keramički premaz ne emituje nikakve štetne materije, kao što je teflon. Značajan nedostatak je krhkost. Tiganj mora biti pažljivo zaštićen od ogrebotina i udaraca. I dalje se pojavljuju. I s vremenom se palačinke počinju lijepiti za keramički premaz. I tiganj će morati da se promeni.

Teflonski tiganj

Prednosti: isto kao i tiganj sa keramičkim premazom. Ali teflon se nije pokazao kao zdrav i siguran. Posebno morate biti pažljivi na ogrebotine: apsolutno ne biste trebali kuhati na oštećenoj površini. Tiganj za palačinke je delikatna šala i može se prilično lako oštetiti.

Foto: Shutterstock.com

Dodatni bonus teflonskih tiganja: često se prave sa reljefnim šarama u obliku smajlića, mačića i drugih životinja. Savršeno za pečenje palačinki sa decom. Isti ukrasi mogu se vidjeti i na tavama s udubljenjima za palačinke.

Električni aparati za palačinke

Aparat za palačinke sa udubljenjem za šest ili više palačinki: vrlo zgodno, najčešće takvi uređaji omogućuju regulaciju temperature. Ali udubljenja nisu više od 15 cm u promjeru i palačinke u njima ispadaju više kao američke nego klasične ruske palačinke. Zgodno je sipati tijesto - ne širi se, niti se prevrće.

Foto: Shutterstock.com

Profesionalni aparati za ravne palačinke: Obično jedan ili dva velika neljepljiva kruga grijana električnom energijom. Najčešće ih koriste profesionalni pekari za palačinke. I to nije slučajno: da biste ovladali takvim uređajem, morate biti dobri u tome. Pecite na njemu više od jednom ili dva puta godišnje. Poenta je da morate precizno izračunati količinu tijesta kako ne bi otišla sa neljepljive palačinke. Također biste trebali moći ravnomjerno rasporediti ovu masu po površini. Ako možeš sve ovo, odlično. Ravni profesionalni aparat za palačinke će vam omogućiti da ispečete prekrasne i vrlo tanke palačinke.

Opći nedostatak električnih aparata za palačinke je taj što su prilično glomazni i teško će ih se nositi u malim kuhinjama.

Svaka domaćica koja poštuje sebe zna da ispeče ukusne palačinke. Iskusne domaćice u svom arsenalu imaju mnogo različitih recepata za ovo jelo. Međutim, treba imati na umu da proces kuhanja počinje odabirom tiganja. Postoje situacije kada palačinke zagore jer površina tiganja nije pogodna za prženje. Da biste izbjegli takve situacije u životu, morate odabrati pravi tiganj za pečenje palačinki.

Kako odabrati tiganj za palačinke

Glavni parametar po kojem trebate odabrati tavu za pečenje palačinki je glatka površina za prženje. Posude opremljene , brzo se zagrijavaju i zadržavaju toplinu prilično dugo. Najbolji materijali za oblaganje tiganja za palačinke:

1. Aluminijum.
2. Liveno gvožde.
3. Čelik obložen teflonom.

Pre kuvanja ovo posuđe se mora zagrejati. Ako se to ne učini, hrana će izgorjeti. Vrlo važan parametar je debljina dna. Ako je tiganj veoma velika, biće potrebno dosta vremena da se ravnomerno zagreje.

Prilikom kupovine tiganja treba obratiti pažnju i na to od kojeg materijala je napravljena drška. Najbolja opcija je drška od drveta impregniranog nezapaljivom kompozicijom. Za razliku od metala, drvo se zagrijava vrlo sporo. To će spriječiti da se opečete tokom kuhanja. Kompanije koje proizvode tave za palačinke svake godine objavljuju sve više novih modela. Njihov trošak kreće se od nekoliko stotina do desetina hiljada rubalja. Najbolje kompanije od kojih možete naručiti ili kupiti tiganj za palačinke:

• Tefal;
• ATM Castroguss;
• Regent;
• Fissman;
• VARI;
• Biol.

Model za palačinke od livenog gvožđa

Jeftini proizvodi se mogu kupiti u Seatonu. Na primjer, model tiganja od lijevanog željeza Ch2425D. Vrlo je izdržljiv i idealan za indukcijsko kuhanje.

Površina za prženje ovog tiganja je vrlo izdržljiva. Kada perete tavu četkom, površina se neće oštetiti. A unutar mašine za pranje sudova možete prati ovaj tiganj na bilo koji način.

Prosječna cijena ovog proizvoda je 1100 rubalja. Vrlo dobra opcija za pravljenje palačinki kod kuće.

Postoji i skupa verzija tiganja za palačinke od livenog gvožđa. Njegovo ime je LE CREUSET. Cijena ovog tiganja je 10 hiljada rubalja.

Ima sljedeće karakteristike:

1. Ima dodatni premaz od emajla.
2. Idealno za indukcijske štednjake.
3. Može se prati u mašini za pranje sudova.

Prednosti uključuju:

1. Visoka čvrstoća zaštitnog sloja.
2. Visoke i ravne strane. One sprečavaju da ulje dospe na površinu peći u slučaju šištanja.
3. Ovaj tiganj se neće deformisati tokom vremena.
4. Dug radni vek.

Ovaj model ima jedan nedostatak - nepouzdano pričvršćivanje ručke.

Keramičko posuđe

Keramička površina je osnova neljepljivog sloja. Štiti tavu od hrđe i raznih mehaničkih oštećenja. Čak ni oštar nož ne može izgrebati keramičku površinu.

Prosječna cijena takvih tiganja je 2.500 rubalja. Glavni materijal od kojeg je napravljeno takvo posuđe je aluminij. Keramičke tave su vrlo izdržljive i višenamjenske. Pored palačinki, na njima možete kuhati bilo koja druga jela.

Generalno Keramičke tave nemaju nedostataka. Vrlo su pogodni za kuhanje na indukcijskim pločama za kuhanje.

Karakteristike aluminijumskog tiganja

Tiganje od aluminijuma odlikuje se debelim dnom. Ovo pomaže da se ubrza proces prženja. Mnoge aluminijske posude imaju finu završnu obradu. Ovo sprečava da se palačinke zalepe za dno tokom pečenja. Za pranje takvog posuđa prikladno je bilo koje sredstvo za ispiranje.

Prosječna cijena takvih jela je 2.500 rubalja. Većina tava za palačinke napravljene od aluminijuma imaju niske stranice. To može uzrokovati da se tijesto prelije preko ivice na pločicu. Stoga takve tepsije nisu prikladne za domaćice početnike koje mogu sipati previše tijesta za jednu palačinku.

Međutim, niske strane imaju jednu prednost. Na primjer, pomažu da se tijesto ravnomjerno rasporedi po površini tiganja.

Proizvod sa uzorkom na dnu

Mnogi ljudi ne znaju zašto je potreban uzorak na dnu tiganja. I sve je vrlo jednostavno - to je ugrađeni indikator temperature. On je taj koji kontroliše proces pripreme palačinki. Ne morate provjeravati da li je tiganj vruća. Crveni krug na njemu će vam pokazati da je spreman za pečenje palačinki.

Ove proizvode proizvodi Tefal. Prosječna cijena tiganja sa indikatorom temperature je 2 hiljade rubalja. Vrlo dobra vrijednost za novac. Ove modele tiganja je prilično teško naći u prodaji, jer se vrlo brzo rasprodaju, a u posljednje vrijeme se sve manje proizvode.

Sa mermernim premazom

Pribor za pravljenje palačinki s mramornim premazom ima neobičan izgled - obična crna tava s bijelim tačkama. Ove bijele tačke na površini su mermerne. Kada je u pitanju pravljenje palačinki, mermerni tiganji su bolji od keramičkih. Prvo, mermer je jači od keramike. Odnosno, niti jedan nož ne može uništiti mramornu površinu za prženje. Drugo, mermer bolje zadržava toplotu. A to će vam pomoći da brže skuvate palačinke.

Prosječna cijena takvih jela je 2 hiljade rubalja. Možete ga koristiti za prženje ne samo palačinki, već i drugih jela. Na primjer, odresci. Svaki odrezak treba da ima zlatno smeđu koricu. Međutim, ako ga kuhate u neprikladnom tiganju, možete završiti sa zagorenim komadom mesa. Kada kuhate na mramornoj površini, to nije problem.

Kompanije koje proizvode mramorne proizvode:

1. Tefal.
2. Rondell.
3. Fissler.

Zaštitni sloj ovog tiganja uključuje dijamantski premaz. Time se u potpunosti eliminira mogućnost oštećenja dna. Fino zrnasta površina samostalno raspoređuje ulje po površini, što sprečava da vaše palačinke zagore.

Dno takvih posuda je višeslojno. Ovo osigurava dugi vijek trajanja. Naravno, zbog toga je cijena takvih tiganja nešto veća od prosjeka - oko 5 hiljada rubalja. Međutim, ovo je idealna opcija ako vam je potreban tiganj za nekoliko godina. Usput, takvi tiganji ručke otporne na toplotu. To znači da ih možete koristiti umjesto pleha za pečenje i peći razna jela u pećnici bez straha da ćete nakon kuhanja dobiti komadić otopljene plastike.

Električni aparat za palačinke i njegove prednosti

Ovo je zaseban uređaj na kojem možete kuhati palačinke bez upotrebe štednjaka. Proizvođači palačinki imaju nekoliko prednosti u odnosu na obične tiganje:

1. Nema potrebe mazati površinu uljem i brinuti se da će palačinke izgorjeti. Svi elektronski aparati za palačinke imaju površinu koja se ne lijepi.
2. Uz ovaj uređaj dolazi i posebna lopatica za okretanje palačinki na poklon.
3. Električni aparat za palačinke zagrijava se mnogo brže od tiganja na šporetu. Ovo vam omogućava da uštedite dosta vremena.
4. Palačinke se peku mnogo brže nego u običnom tiganju.

Ovaj uređaj morate odabrati na osnovu sljedećih kriterija:

1. Prečnik radne površine. Svaka domaćica ima svoju ideju o idealnoj veličini palačinke. Izmjerite prečnik posude u kojoj ste kuhali prije nego što kupite električni aparat za palačinke.
2. Broj režima rada. Ako ćete samo peći palačinke, idealan je jednostavan aparat za palačinke s jednim načinom rada. A ako želite ispeći vafle i kolačiće, trebat će vam višenamjenski aparat za palačinke s nekoliko načina rada.
3. Potrošnja energije zavisi od prethodna dva parametra. Što je veći prečnik palačinke i broj režima rada, to će aparat za palačinke trošiti više energije.
4. Cijena elektronskog aparata za palačinke zavisi od svih gore navedenih karakteristika. Na primjer, aparat za palačinke promjera 25 centimetara, jednog načina rada i snage od 1.000 vati koštat će 1.200 rubalja. Aparat za palačinke velikog promjera, snage 1200 vati i četiri načina rada može koštati do 5 hiljada rubalja.

Ovi uređaji imaju jedan značajan nedostatak - niske strane ili, općenito, njihov nedostatak. To može uzrokovati da se tijesto prelije. Da ne bi došlo do takvih situacija, potrebno je sipati manje tijesta i namazati ga posebnim štapićem za palačinke.

Postoje i tave za palačinke: imaju debelo dno i niske stranice. Njihove karakteristike se praktički ne razlikuju od elektronskih aparata za palačinke. Jedina razlika je što se palačinke peku na šporetu.

Zahvaljujući debelom dnu, toplina se brže distribuira. Ovo ubrzava proces prženja. Niske stranice omogućavaju udobno prenošenje palačinki na tanjir, bez upotrebe posebne lopatice.

Prosječna cijena takvih tiganja je 2 hiljade rubalja. Imaju jedan značajan nedostatak: zbog činjenice da se vrlo brzo zagrijavaju, ručka se također brzo zagrijava. A nakon samo nekoliko minuta morat ćete koristiti rukavice za pećnicu kako ne biste opekli ruku dok pečete palačinke.

Nekoliko korisnih savjeta kako vaše palačinke učiniti ukusnijima i učiniti proces kuhanja ugodnijim.

Pokušajte da ne kuvate palačinke u prestarim tiganjima. Najčešće je oštećena površina za prženje na starim tavama. Ovo povećava rizik da će palačinke izgorjeti i ispasti bezukusne. Često se dešavaju situacije u kojima se palačinka lomi kada se prevrne. To znači da u tijesto treba dodati jaje i brašno.

Nemojte štedjeti na tiganju za pravljenje palačinki. Naravno, postoje jeftini tiganji za 200 rubalja, koji se prodaju u svakom hipermarketu. Ali nećete moći da skuvate dobre palačinke u ovim tiganjima. Ako tiganj za palačinke košta manje od 1.000 rubalja, ne vrijedi ga kupiti. Bez obzira koji tiganj koristite za pečenje palačinki, u tijesto morate dodati žlicu biljnog ulja. Zahvaljujući tome, palačinke se neće zalijepiti za tiganj. Prije prve palačinke potrebno je podmazati površinu.

Ne perite posudu za palačinke prašcima ili pastama koje sadrže abrazivne materijale, jer će izgrebati sjajnu površinu vašeg tiganja. Prije kuhanja palačinki potrebno je pripremiti tiganj. Da biste to učinili, morate ga oprati, a zatim obrisati. Na površini ne bi trebalo biti vode. Nakon toga je potrebno dobro zagrijati. Ako se tiganj ne zagrije kako treba, palačinke će se zalijepiti za njega.

Čini se da je pravljenje palačinki vrlo jednostavna stvar. U stvari, postoji mnogo nijansi koje se moraju poštovati kako bi se pripremile zaista ukusne palačinke. Uostalom, vrlo čest razlog da nešto ne ide u kuhinji je pogrešno odabrana tava. Nakon kupovine nove visokokvalitetne tave, ukus svih jela će se poboljšati.

Pažnja, samo DANAS!

U ruskoj kuhinji palačinke zauzimaju ponosno mjesto i u svakodnevnom životu i na prazničnom stolu. Ova poslastica se priprema sa raznim slanim, začinjenim i slatkim nadjevima, a poslužuje se uz čaj sa puterom, medom, džemom i kondenzovanim mlekom. Pečenje ovog ukusnog i aromatičnog tradicionalnog jela ima svoje trikove i nijanse. Posebno je vrijedno obratiti pažnju na pribor za prženje.

Sve je u formi

Za pripremu svima omiljene poslastice trebat će vam mali set dostupnih proizvoda (jaja, brašno, mlijeko, sol, šećer, soda, biljno ulje za prženje) i dobar tiganj za palačinke. Možete ga, naravno, pržiti u običnim jelima, ali iskusne domaćice i vodeći kuhari jednoglasno inzistiraju da se ovo jelo mora pripremiti pomoću posebnog kuhinjskog pribora. Stvar je u tome što obični tiganji imaju zidove i dno koji su ili podjednako debeli ili podjednako tanki. Tiganj za palačinke razlikuje se od svojih kuhinjskih kolega po tome što ima debelo dno i tanke stijenke. Upravo ova karakteristika doprinosi dobrom i brzom prženju i tankih i debelih istinski ruskih palačinki. Osim toga, tava za palačinke ima niske ivice, što znatno olakšava okretanje. Oblici takvih specijalnih posuda su najrazličitiji: okrugli svih mogućih prečnika, ovalni, u obliku srca i medvjedića, s rebrastim dnom i ravnim. Najprikladnija opcija je klasična - okrugla srednjeg promjera. U takvom tiganju možete peći i debele palačinke sa puterom i tanke za fil. Iako će se djeci, naravno, jako svidjeti doručak u obliku lica neke životinje.

Oldtimer tiganji

Mnogima su još uvijek u kuhinjama ostale tepsije za palačinke od majki i baka. Ovo kuhinjsko posuđe iz prošlih vekova najverovatnije je napravljeno od livenog gvožđa. Ove se proizvode i danas. Tepsija za palačinke od livenog gvožđa je veoma dobra za pečenje aromatičnog testa, jer se savršeno ravnomerno zagreva i održava temperaturu na istom nivou. Ali postoji jedan značajan nedostatak - proizvodi napravljeni od ovog materijala su vrlo teški. Ne mogu se postaviti na moderne pećnice sa staklenim premazima, a da biste spretno prevrtali palačinke u takvoj tavi, potrebna vam je određena vještina.

Prije nekoliko decenija, aluminij je vladao u kuhinjama svih domaćica: lonci, kašike, viljuške i, naravno, razni pribor za prženje. Aluminijski tiganj za palačinke je lagan i jeftin, ali tu prestaju njegove prednosti. Standardni žigosani uzorci imaju tanko dno, u pravilu nemaju premaze, lako se deformiraju, prebrzo se zagrijavaju i hlade. Ne može svaka domaćica skuhati ovo jelo u takvoj tavi - palačinke će izgorjeti, uvijati se ili se neće dovoljno kuhati. Postoje i debeli proizvodi, ali ne treba zaboraviti da kuhanje hrane u takvim jelima nije baš sigurno. To je jedan od razloga zašto su mnogi napustili ovaj relativno jeftin i uobičajen materijal za izradu posuđa.

Moderni asistenti

Danas je najzastupljenija tava za palačinke. Materijal za oblaganje je siguran za zdravlje i uvelike olakšava proces prženja, sprečavajući da se tijesto zalijepi i izgori. Prilikom odabira takve tave treba obratiti pažnju na debljinu dna i broj slojeva premaza. Tri sloja se smatraju idealnim. U tom slučaju posuđe će trajati duže, jer njegov vijek trajanja direktno ovisi o integritetu nanesenog neljepljivog sloja i njegovoj kvaliteti.

Indukcijski tiganj za palačinke je odličan izum posljednje decenije. Specijalni donji premaz ravnomjerno raspoređuje toplinu po cijeloj površini, čineći proces prženja potpunim užitkom. I što je najvažnije, takav kuhinjski pribor može se koristiti na modernim bez brige o integritetu i sigurnosti skupe opreme.

Proizvođači palačinke sreće

Danas na tržištu postoji veliki broj proizvođača kuhinjskog pribora, uključujući i tave za palačinke. Evo najpopularnijih:

1. Francuski proizvođači: Tefal, Vitesse.

2. Italijanski majstori: Flonal S.P.A.

3. Proizvedeno u Kini: Kitchen Star, SNT, BERGNER, Con Brio, Gipfel, Hilton.

4. Njemački kvalitet: Rondell, Bergner, Wellberg, KAISERHOFF.

Ukupno, tržište nudi proizvode više od 100 proizvođača iz cijelog svijeta. Mnogi od njih imaju vrlo pristojne modele i zanimljive cijene.

Među domaćim kompanijama vrijedi istaknuti kompaniju Scovo i, naravno, tiganje za palačinke Neva. Proizvodi tvornice Neva Metal proizvode se na savremenoj opremi, uzimajući u obzir najnovije trendove u industriji i stoljetne tradicije pripreme ruskih jela. Širok asortiman proizvoda omogućit će svakoj domaćici da odabere nešto za sebe.
Naravno, postoje i jeftini proizvodi od malo poznatih ili potpuno nepoznatih marki, ali pri kupovini takvog artikla uvijek riskirate da dobijete nekvalitetan proizvod. Prvo, jeftina tava nepoznatog porijekla može sadržavati otrovne tvari i biti štetna ili čak opasna po zdravlje. Drugo, takav kuhinjski pribor obično ne traje dugo, brzo postaje neupotrebljiv i šalje se u smeće.

Gdje dobiti?

Dobar tiganj za palačinke možete kupiti u trgovini ili na pijaci ili ga naručiti putem interneta. Najbolje je, naravno, kupiti takav proizvod direktno od proizvođača i njegovog službenog predstavnika. Na ovaj način kupac će dobiti potpuno povjerenje u kupovinu originala, a ne lažne ručne izrade.

Tiganj za palačinke: recenzije domaćica

Mnoge domaćice, od početnika do najiskusnijih, koje su pokušale kuhati palačinke u modernom tiganju, vrlo su zadovoljne i odbijaju naslijeđene kopije, bilo da se radi o livenom gvožđu ili aluminijumu. Oni sa iskustvom će cijeniti lakoću i udobnost. Oni koji tek počinju u kulinarstvu bit će zadovoljni dobrim rezultatom kada prvi put kuhaju bez iskustva.

Svi koji su probali prženje u tiganjima iz tvornice Neva Metal Posuda primjećuju odličan okus palačinki bez dodatnih "aromatičnih" kemijskih dodataka, kao i njihovu malu težinu i vrlo kvalitetan neljepljivi premaz. Zahvaljujući gornjem sloju jelo se može pripremiti praktično bez ulja, što je vrlo zdravo i ekonomično.

Palačinke su pomalo paradoksalno jelo. Čini se da brašno i voda, šta može biti jednostavnije? Ali ne znaju svi kako peći ukusne palačinke, pa čak i iskusne domaćice traže recepte za tanke, čipkaste palačinke. Iako se ne radi toliko o receptu, koliko o dobrom tiganju za palačinke. A ako ste se počastili zlatnim, ravnomjerno prženim palačinkama, onda možete biti sigurni da je kuhar uspio odabrati pravi tiganj za palačinke. Pravi tiganj za palačinke garantuje da se palačinke neće lepiti i da će se lako prevrnuti na drugu stranu.

Unatoč obilju informacija dostupnih u medijima i na časovima kuhanja, izbor tiganja za palačinke i dalje je problem. U teoriji, mnogi čak znaju šta bi trebao biti tiganj za palačinke, ali ipak kupuju pogrešnu. Osim toga, može biti teško odabrati tavu za palačinke iz asortimana trgovina, a ne odlučuju se svi kupiti tavu u online trgovini. Iako je moguće odabrati i naručiti odgovarajući tiganj za palačinke putem interneta, potrebno je samo znati koji su važni parametri tiganja za savršene palačinke. Tada vas tava za palačinke neće razočarati, a same palačinke će vas oduševiti!

Kakav tiganj treba koristiti za palačinke? Parametri tiganja za palačinke
Većina naših sunarodnika iz navike peče palačinke u tavama koje su naslijedili od majke ili čak bake. Ali ako vaša porodica nema takvu relikviju, onda je to još bolje! Zato što možete izabrati novi tiganj za palačinke po svim pravilima. Ovih pravila je malo, ali su veoma bitna jer određuju kako ukus i izgled palačinki, tako i vaš trud u njihovoj pripremi:
Moderne tave za palačinke osmišljene su do najsitnijih detalja, ponekad kombiniraju nekoliko funkcija odjednom i mogu koštati isto kao i kućanski aparati. U tom slučaju možete razmišljati o kupovini električnog aparata za palačinke. Ali niti jedan uređaj visoke tehnologije ne može zamijeniti klasičnu tavu, jer palačinke nisu samo poslastica, već i simbol kućne topline i udobnosti.

Kupovina tiganja za palačinke. Koji tiganj za palačinke odabrati?
Prilikom odabira tiganja za palačinke na internetu, prije svega obratite pažnju na materijal od kojeg je napravljen. Međutim, u trgovini ili na tržištu hardvera, slijedite ista razmatranja:
Ovo su prednosti i nedostaci materijala pogodnih za tave za palačinke. Ipak, kupci sa zavidnom upornošću biraju aluminijske tepsije za palačinke. Štedljive domaćice privlači cijena aluminijskih tiganja, ali za ovu novčanu uštedu morat će platiti kvalitetom i okusom palačinki. Prvo, aluminijum se trenutno zagreva i brzo se hladi, pa se nemojte iznenaditi ako na njemu palačinke izgore i/ili se neravnomerno peku. Drugo, aluminijum se lako deformiše, a ne samo da se ogrebe, već se savija i savija. Aluminijumska tepsija za palačinke neće dugo trajati, pa ćete nakon nje imati priliku odabrati zaista kvalitetnu tepsiju za palačinke.

Kako odabrati dobar tiganj za palačinke? Upute za odabir
Dakle, ako ste se odlučili za izbor materijala, počinje najzanimljivija faza odabira tiganja za palačinke: proučavanje asortimana i kupovina. Sigurno ćete upoznati ljubaznog i druželjubivog prodajnog savjetnika, ali prvo sami zatražite korisne informacije:

1. Visina stranica kalupa za palačinke je 1 cm, ne više. Ovo ograničenje osigurava da možete lako prevrnuti palačinke u tavi pomoću lopatice ili dok letite. Dizajnersko posuđe može biti još praktičnije: sa stranicama različite visine od 2 do 10 mm.
   
2. Dužina drške utiče na sigurnost kuhara. Ako pečete palačinke bez ulja, gotovo da i nije bitno. Ali tiganj od livenog gvožđa ili bakra je okružen prskanjem vruće masti, pa se pobrinite da drška bude duža.
   
3. Kako biste spriječili da se drška tiganja zagrije i da je ne morate držati rukavicom za rernu, odaberite posuđe s ručkom koja se ne zagrijava. Plastične ručke se često tope na vatri, pa je bolje odabrati drvene.
   
4. Okrugli tiganj za palačinke je klasika, ali nikako dogma. Pažljivije pogledajte tave za palačinke četvrtastog oblika, posebno ako vaša porodica voli punjene palačinke, a ne "prazne". Zamotavanje fila u četvrtastu palačinku je mnogo praktičnije!
   
5. Oblikovane tepsije za palačinke su neophodne u domu u kojem ima djece ili jednostavno kreativnih ljudi. Pečenje palačinki sa slikama ili oblicima srca je odlična ideja, ali nemojte žrtvovati kvalitet posuđa da biste to ostvarili!