Wie man Hühnereintopf im Ofen macht. Hausgemachter Eintopf. Beste Rezepte

Hausgemachter Eintopf ist eine sehr praktische und beliebte Zubereitung, die Studenten, Berufstätigen und allen, die wenig Zeit für kulinarische Genüsse haben, eine Hilfe sein wird. Mit seiner Hilfe können Sie ganz einfach ein warmes Gericht für den ersten oder zweiten Gang zubereiten. Und heute bereiten wir zu Hause Hühnereintopf für den Winter zu.

Natürlich ist es einfacher, ein fertiges Glas im Laden zu kaufen, aber können Sie sicher sein, dass es völlig natürlich ist? Oftmals enthält ein solches Produkt mehr Fett, Adern und Knochen als Fleisch und der Geschmack lässt zu wünschen übrig. Um die Haltbarkeit zu verlängern, kann solches Fleisch mit Antibiotika und Konservierungsstoffen gefüllt werden, was sich negativ auf die Gesundheit auswirken kann. Daher ist es eine gute Lösung, den Eintopf selbst zu kochen.

Leckeren Eintopf kochen

Zunächst müssen Sie die Wahl des Vogels sorgfältig abwägen. Wenn Sie Haushühner halten oder Freunde haben, von denen Sie solche Rohstoffe kaufen können, dann ist das einfach wunderbar. Schließlich ist der Geschmack von selbst gezüchtetem Hähnchenfleisch viel reicher und angenehmer als der von im Laden gekauften Hähnchen. Dann können Sie ein Minimum an Gewürzen verwenden, um den Geschmack und das Aroma des Gerichts nicht zu beeinträchtigen. Aber wenn Sie kein Geflügel kaufen können, können Sie Eintopf aus im Laden gekauftem Hühnchen zubereiten. Hier können Sie das Fleisch nach Belieben würzen, indem Sie dem Rezept nach Belieben Ihre eigenen Zutaten hinzufügen (z. B. Curry, oder für Hähnchen etwas mehr vorbereitete Gewürze hinzufügen).

Für eine schmackhafte Fleischzubereitung benötigen Sie also einen Hühnerkadaver mit einem Gewicht von 1,5 bis 2 kg. Wählen Sie die restlichen Zutaten basierend auf 1 Halbliterglas aus:

• 0,5 kg Hühnerfleisch
• 3-4 Stk. Piment
• 0,5 Teelöffel schwarze Pfefferkörner
• 1 Teelöffel Salz
• 0,3 Teelöffel getrockneter Knoblauch (oder frisch gerieben)
• 1 PC. Lorbeerblatt
• 0,5 Stk. Zwiebeln
• 0,5 TL Hühnergewürz

Vorbereitung

Schneiden Sie den Hühnerkadaver in kleine Stücke, entfernen Sie nach Möglichkeit die Knochen und spülen Sie das Fleisch gut unter fließendem Wasser ab. In einen Topf geben, mit Salz, Gewürzen und Gewürzen bestreuen. Um den Geschmack zu bereichern, fügen Sie gehackte Zwiebeln in einer Menge von einer halben Zwiebel pro halbem Liter Eintopfglas hinzu. Umrühren und eine halbe Stunde kühl stellen. Nehmen Sie es dann heraus und lassen Sie es eine Weile bei Zimmertemperatur ruhen.

Bereiten Sie in der Zwischenzeit Gläser und Deckel vor. Spülen Sie sie gründlich ab und sterilisieren Sie sie anschließend mindestens 10 Minuten lang über Dampf oder im Ofen. Legen Sie ein Lorbeerblatt und ein paar schwarze Pfefferkörner und Piment auf den Boden jedes Glases. Füllen Sie die sterilisierten Gläser mit Hühnerfleisch und lassen Sie bis zum Rand etwa eineinhalb bis zwei Zentimeter Freiraum. Gießen Sie nun in jedes Glas etwas abgekochtes Wasser, etwa ein paar Esslöffel, so dass bis zum Rand des Glases noch etwa 1 Zentimeter übrig ist. Verschließen Sie die Gläser mit sterilisierten Deckeln und ziehen Sie diese um eine Umdrehung fest.

Nehmen Sie nun eine große Pfanne, um das Hähnchen im Wasserbad zu garen. Stellen Sie einen speziellen Ständer oder ein zusammengerolltes Handtuch auf den Boden, um zu verhindern, dass das Glas des Glases beim Schmoren des Fleisches überhitzt und platzt. Geben Sie Gläser mit Hühnchen in einen Topf. Gießen Sie warmes Wasser ein, sodass die Gläser bis zu den Kleiderbügeln bedeckt sind. Schalten Sie die hohe Hitze ein, nachdem das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze auf die niedrigste Stufe und lassen Sie das Ganze 4–5 Stunden lang köcheln. Überwachen Sie den Wasserstand: Wenn es ein wenig kocht, füllen Sie warmes Wasser bis zur Höhe der Dosenaufhänger auf. Wenn Sie den thermischen Effekt verstärken möchten, können Sie die Pfanne mit einem Deckel abdecken.

Nehmen Sie die Dosen mit dem vorbereiteten Eintopf aus der Pfanne, rollen Sie sie mit einem Schlüssel bis zum Ende auf oder schrauben Sie sie von Hand zu, wenn Sie spezielle Deckel haben. Drehen Sie die Gläser um und decken Sie sie mit einer dicken Decke ab. Wenn sie vollständig abgekühlt sind, können Sie sie an einem kühlen Ort aufbewahren.

Lagerung

Um zum Beispiel eine so schnelle Suppe zu kochen: Kochen Sie Wasser in einem Topf, fügen Sie etwas gewaschenes Müsli (Ihrer Wahl) oder Nudeln und gehackte Kartoffeln hinzu. Die geriebenen Karotten und die gehackten Zwiebeln separat in einer Pfanne anbraten und 5 Minuten vor der Zubereitung in den Topf geben. Öffnen Sie eine Dose Fleisch und gießen Sie etwa die Hälfte des Inhalts in die Suppe. Zum Kochen bringen, mit Salz, Gewürzen, frischen Kräutern und Lorbeerblatt würzen.

Aus der restlichen Hälfte des Eintopfs können Sie einen zweiten Gang zubereiten. Müsli oder Kartoffeln kochen, restliches Wasser abgießen. Röstzwiebeln und anderes Gemüse nach Geschmack dazugeben, Fleischzubereitung, alles zusammen etwas erwärmen, abschmecken, mit Kräutern bestreuen. Hier haben Sie ein köstliches Mittagessen parat, und das ohne zusätzliche Kosten! Und wenn Sie überhaupt keine Zeit und Energie haben, dann verteilen Sie den Eintopf einfach auf etwas Brot, legen Sie ein paar Scheiben frische Gurke und ein paar Zweige Petersilie hinein. Das Ergebnis ist ein herzhaftes und geschmackvolles Sandwich. Mit einem Wort, es wäre ein Eintopf, aber Sie werden selbst herausfinden, wie man ihn isst.

Guten Appetit!

Hühnereintopf im Ofen im Glas

Die Hauptsache ist, die Kochtechnologie richtig zu befolgen, und Sie werden Erfolg haben.

Wenn Sie fast keine Zeit haben, ein hausgemachtes Abendessen zuzubereiten, kann Hühnereintopf, der vorher in einem Glasgefäß im Ofen gekocht wird, eine echte Rettung sein. Natürlich ist es besser, mehrere Gläser selbst zuzubereiten, denn dann können Sie sich auf die Qualität des Inhalts Ihrer hausgemachten Konserven verlassen. Und was für einen tollen Geschmack sie haben!

Es gibt mehrere bewährte Zubereitungsmethoden, eine davon ist das Backen von Fleisch im Ofen. Die vorbereiteten Hähnchenstücke werden in Gläser gefüllt und mehrere Stunden im Ofen gedünstet. Diese Methode ist praktisch, da Sie den Kochvorgang nicht ständig überwachen müssen und diese Stunden anderen Haushaltsaktivitäten widmen können.

Zutaten (für 2-Liter- oder 4 Halbliter-Gläser):

• Hühnerfilet (oder Hühnerfleisch mit Knochen) – 2,5 kg
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1,5 Teelöffel
• Schwarze Pfefferkörner – 10 Stk.
• Speisesalz – 2 EL. Löffel
• Lorbeerblatt – 5 Stk.

Vorbereitung

Behandeln Sie die Gläser vorher: Spülen Sie sie gut mit Soda aus und sterilisieren Sie sie anschließend mit heißem Dampf. Kümmern Sie sich während des Sterilisierens um das Huhn. Für Eintopf empfiehlt es sich, gekühlte statt gefrorene Filets zu kaufen, da sie sonst etwas trocken werden. Wenn Sie Fleisch mit Knochen haben, müssen kleine Knochen nicht entfernt werden. Beim Schmoren werden sie weicher und lassen sich dann leicht kauen. Röhrenknochen sollten so geschnitten werden, dass die darin eingeschlossene Luft vollständig entweichen kann. Dann wird das fertige Produkt länger gelagert. Die übliche Haltbarkeitsdauer hausgemachter Fleischprodukte beträgt etwa ein Jahr, aber mit der richtigen Zubereitungstechnik können Konserven bis zu 5 Jahre haltbar sein.

Das Hähnchenfleisch waschen, in kleine Stücke schneiden, überschüssiges Fett abschneiden (aber nicht wegwerfen, es wird nützlich sein). Salzen und pfeffern Sie die verarbeiteten Stücke und würzen Sie diese nach Belieben mit weiteren Gewürzen (zum Beispiel hat sich eine Currymischung gut bewährt, ebenso Majoran, Muskatnuss, Basilikum etc.). Mischen Sie alles gründlich, sodass die Gewürze jedes Hähnchenstück umhüllen.

Geben Sie nun in jedes vorbereitete Glas 3-4 schwarze Pfefferkörner und ein Lorbeerblatt. Füllen Sie die Gläser mit Hühnerfleisch und lassen Sie dabei einen Abstand von ca. 4–5 cm frei. Sie müssen kein Wasser hinzufügen, das Fleisch bleibt trotzdem saftig. Spannen Sie Frischhaltefolie darüber und machen Sie mehrere Löcher, damit der Dampf ungehindert entweichen kann.

Legen Sie die Fleischdosen auf ein Backblech und stellen Sie sie in den kalten Ofen. Der Backofen muss nicht vorgeheizt werden, da sonst die Gläser platzen können. Den Ofen nach und nach auf eine Temperatur von 120-200 Grad vorheizen, nicht höher, und das Hähnchen in Gläsern etwa 3 Stunden köcheln lassen.

Wenn noch etwa 20 Minuten bis zum Ende des Schmorvorgangs verbleiben, nehmen Sie die geschnittenen Fettstücke, geben Sie sie in eine dickwandige Pfanne und schmelzen Sie sie. Die Grieben herausnehmen und das entstandene flüssige Fett salzen. Wenn Sie die Dosen mit dem vorbereiteten Eintopf aus dem Ofen nehmen, gießen Sie das geschmolzene Fett darüber. Dieser Vorgang verlängert die Haltbarkeit Ihres Werkstücks erheblich.

Sterilisieren Sie die Metalldeckel (Sie können Gummibänder daraus entfernen, diese werden nicht benötigt). Rollen Sie jedes Glas mit einem Schlüssel auf, drehen Sie es um, decken Sie es mit etwas Warmem ab und lassen Sie es stehen, bis es abgekühlt ist. Es ist besser, das fertige Produkt an einem trockenen und kühlen Ort aufzubewahren.

Der so zubereitete Eintopf wird zart und saftig. Es kann sogar zu diätetischen Zwecken verwendet werden, es sei denn natürlich, man nimmt Fett zu sich, das in diesem Fall eher die Rolle eines natürlichen Konservierungsmittels spielt. Sobald Sie das Glas geöffnet haben, nehmen Sie es einfach heraus und schon können Sie eine Vielzahl von Gerichten mit Hühnereintopf zubereiten. Guten Appetit!

Hausgemachter Hühnereintopf in einem Topf

Diese Vorbereitung wird Ihnen in Situationen von Zeitmangel oder ein paar Tagen vor dem Zahltag mehr als einmal helfen.

Es kommt vor, dass man Ihnen ein Haushuhn oder einen Haushahn aus einem Dorf oder einer Datscha geschenkt hat, aber Sie wissen nicht, was Sie daraus kochen sollen. Sie können es natürlich in Portionen schneiden, einfrieren und später köstliche, reichhaltige Suppen und Borschtsch kochen. Oder Sie bereiten zu Hause einen natürlichen, hausgemachten Hühnereintopf in einem Topf zu – mit Ihren eigenen Händen!

Sie können Hähnchenbrust und Hähnchenkeulen auch selbst kaufen und köstliches Fleisch in einem Topf zubereiten. Nehmen Sie dieses Rezept als Grundlage und experimentieren Sie später mit den Zutaten. Je nach Situation können Sie deren Anzahl reduzieren oder erhöhen und dabei die Proportionen beachten.

Für 3-Liter-Gläser hausgemachten Eintopf benötigen Sie:

• 2 kg Hähnchenbrust
• 9 Stk. Hähnchenkeulen
• 30-40 schwarze Pfefferkörner
• 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 6 Stk. Lavablatt
• 3-4 Teelöffel Salz

Vorbereitung

Nehmen Sie Drei-Liter- oder sechs Halbliter-Gläser. Reinigen Sie sie gründlich mit Backpulver und spülen Sie sie anschließend gründlich aus. Sterilisieren Sie Gläser und Deckel auf jede bequeme Weise. Waschen Sie die Hähnchenbrust und die Hähnchenkeulen unter fließendem kaltem Wasser und trocknen Sie sie anschließend mit Servietten ab. Die Brüste in mittelgroße Stücke schneiden. Es empfiehlt sich, große Knochen zu entfernen.

Das Hähnchen in einen tiefen Topf oder eine Schüssel geben, mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen und alles gut vermischen. Lassen Sie es etwa 30 Minuten lang ruhen. Geben Sie in der Zwischenzeit ein Lorbeerblatt auf den Boden der Gläser (wenn die Gläser einen halben Liter haben, dann ein halbes Lorbeerblatt) und ein paar Pfefferkörner. Geben Sie anschließend mehrere Hähnchenbruststücke und drei Keulen in ein Literglas (halb so viel für ein Halbliterglas). Das restliche Lorbeerblatt und die Pfefferkörner hinzufügen.

Legen Sie gefaltete Gaze oder ein Handtuch auf den Boden eines großen Topfes und stellen Sie mit Folie abgedeckte Gläser hinein. Gießen Sie kaltes Wasser bis zur Schulter, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, bringen Sie es zum Kochen und lassen Sie es bei schwacher Hitze 4 Stunden lang köcheln. Geben Sie regelmäßig Wasser hinzu.

Nehmen Sie die Gläser aus der Pfanne, stellen Sie sie auf eine Holzoberfläche und probieren Sie sie mit Salz ab. Mit sterilisierten Deckeln fest verschließen und erneut in die gleiche Pfanne geben. Wasser bis zum Kleiderbügel hinzufügen und weitere 2 Stunden sterilisieren. Dann ist der Eintopf länger haltbar, sodass sich diese Methode zur Vorbereitung für die zukünftige Verwendung eignet.

Nehmen Sie die Gläser mit dem fertigen Produkt heraus, drehen Sie sie um und wickeln Sie sie ein. Wenn sie vollständig abgekühlt sind, lagern Sie sie an einem kühlen Ort. In einem Topf gekochter Hühnereintopf ist fertig! Guten Appetit!

Hausgemachter Hühnereintopf im Autoklaven

Wenn Sie einen Autoklaven haben, wird es nicht schwierig sein, Ihren eigenen Hühnereintopf zuzubereiten. Dieses Fleischgericht ist aromatisch und saftig und die Hähnchenteile lassen sich leicht voneinander trennen, ohne dass sie auseinanderfallen.

Zutaten:

• 1 ganzer Hühnerkadaver
• 1 Tasse Brühe
• 5 schwarze Pfefferkörner
• 2 Stk. Lorbeerblatt
• Salz nach Geschmack

Entfernen Sie vorsichtig die Haut vom Huhn, waschen Sie den Kadaver, schneiden Sie ihn in Stücke und geben Sie Salz hinzu. Waschen Sie die Gläser, trocknen Sie sie ab und legen Sie jeweils ein Lorbeerblatt und Pfefferkörner auf den Boden. Füllen Sie dann die Gläser dicht mit Fleischstücken, etwa zu einem Drittel. Mit kochender Brühe aufgießen und die Gläser mit Deckel verschließen. In einen Autoklaven geben und bis zum Thermometer mit Wasser auffüllen. Schließen Sie den Deckel, erhöhen Sie den Druck auf 1,5 Atmosphären und schalten Sie das Gas ein. Auf eine Temperatur von 120-125 Grad bringen und ausschalten. Abkühlen lassen, vielleicht über Nacht. Lassen Sie dann vorsichtig die Luft ab und öffnen Sie den Gerätedeckel. Nehmen Sie die Gläser mit dem fertigen Eintopf heraus. Guten Appetit!

Hühnereintopf zu Hause in einem Slow Cooker

Viele Hausfrauen schätzen die Bequemlichkeit, verschiedene Gerichte in Wunderpfannen zuzubereiten. Und selbstgemachter Hühnereintopf im Slow Cooker hat einen besonders delikaten Geschmack und ein exquisites Aroma.

Zutaten für eine 5-Liter-Multicooker-Schüssel:

• 1 großes Haushuhn oder Hahn (4-4,5 kg)
• Lorbeerblatt, Salz, schwarze Pfefferkörner – nach Geschmack

Den Hühnerkadaver verarbeiten. Bei Bedarf anbrennen, dann mit Papiertüchern waschen und trocknen. Entfernen Sie vorsichtig die Haut, trennen Sie das Fleisch von den Knochen und schneiden Sie das Fleisch in mittelgroße Stücke. Kleine Knochen müssen nicht entfernt werden. Legen Sie das Fleisch in die Multicooker-Schüssel, Sie können ein halbes Glas Wasser hinzufügen. Schalten Sie den Multikocher im Modus „Eintopfen“ ein und stellen Sie die Zeit auf 4 Stunden ein. Eine halbe oder eine Stunde vor Ende des Garvorgangs Pfeffer, Salz und Lorbeerblatt hinzufügen und umrühren.

Den fertigen Eintopf in sterilisierte Gläser füllen und die Deckel mit kochendem Wasser verschließen. Mit einer Decke abdecken und abkühlen lassen. Es ist besser, gekochtes Fleisch im Kühlschrank aufzubewahren.

Hausgemachter Hühnereintopf im Schnellkochtopf

Noch einfacher ist es, Hühnereintopf zu Hause in einem Schnellkochtopf zuzubereiten. Das Fleisch wird weich und schmackhaft sein.

Zutaten:

• Huhn mit einem Gewicht von 1,3-1,5 kg
• Salz – 25 g
• Wasser – 300 ml
• Schwarzer Pfeffer – 6 Erbsen
• Piment – ​​6 Erbsen
• Lorbeerblatt – 2 Stk.

Vorbereitung

Das Hähnchen aufschneiden, salzen und in einen Schnellkochtopf geben. Mit Wasser auffüllen, nochmals salzen, Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen. Den Schnellkochtopf fest verschließen, auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Anschließend bei schwacher Hitze 2 Stunden garen. Lassen Sie den Dampf ab und geben Sie das Fleisch in sterilisierte Quartgläser. Mit Deckeln abdecken, 40 Minuten in einem Topf mit Wasser sterilisieren und dann aufrollen. Der Eintopf ist fertig.

Geschmortes Hähnchen in einem Schnellkochtopf

Ein Multicooker-Schnellkochtopf ist die jüngere Schwester eines Autoklaven, sodass Sie darin problemlos Hühnereintopf zubereiten können. Eine 5-Liter-Multicooker-Schüssel fasst bis zu 5 kg Hühnerfleisch.

Zutaten (pro 1 kg Huhn):

• 15 g Salz
• 5 Stücke. Pfefferkörner
• 10 g Pflanzenöl
• 1 PC. Lorbeerblatt

Hühnereintopf in einem Schnellkochtopf kochen

Das Hähnchen in Stücke schneiden, waschen, mit Gewürzen bestreuen und fest in einen Slow Cooker geben. Etwas Wasser und Pflanzenöl hinzufügen. Gut verschließen, den Schnellkochtopf-Timer auf 90 Minuten einstellen und kochen lassen. Dann, nachdem der Dampf abgelassen wurde, den Eintopf in sterilisierte Gläser füllen, Brühe aus der Schüssel hinzufügen und mit Deckeln abdecken. 15 Minuten im Ofen bei 120 Grad sterilisieren und dann die Deckel aufrollen.

Hausgemachter Hühnermageneintopf

Hühnermägen haben eine raue Struktur, daher ist es besser, daraus Eintopf in einem Schnellkochtopf zu kochen. Erhöhen Sie die Kochzeit in einem normalen Topf auf mindestens 4 Stunden.

Zutaten für die Zubereitung von Hühnermageneintopf zu Hause:

• 1 kg Hühnermagen
• 150 g Schmalz (Schmalz)
• Mischung aus „5 Paprika“ – jeweils 4 Erbsen
• 20 g Salz
• 2 g Salz
• 0,5 Stk. Lorbeerblatt pro Glas

Die Hähnchenmägen waschen, aufschneiden und mit gewürfeltem Schmalz in eine Pfanne geben. Gewürze hinzufügen, umrühren, eine Stunde ruhen lassen. Dann in Halblitergläser umfüllen, die Deckel leicht festziehen und in einen Topf oder Schnellkochtopf geben. Füllen Sie Wasser bis zur Schulter und kochen Sie es 1,5 Stunden lang in einem Schnellkochtopf bei einem Druck von 1,4 Atmosphären (in einem Topf - 4 Stunden). Den fertigen Eintopf fest aufsetzen.

So kochen Sie Hühnereintopf zu Hause richtig: Wir enthüllen die Geheimnisse

Eintopf zu Hause zuzubereiten ist kein so komplizierter Vorgang, wie es auf den ersten Blick scheint. Alles, was Sie brauchen, ist ausreichend Hühnerfleisch, etwas Gemüse, Gläser mit Deckel und Gewürze. Anhand unseres Rezepts verraten wir Ihnen einfache Geheimnisse, wie Sie Hühnereintopf zu Hause so zubereiten, dass er besonders lecker wird und lange haltbar ist.

Um zartes Fleisch zuzubereiten, benötigen Sie also:

• 1 Huhn
• 3 Stk. Zwiebeln
• 5 Knoblauchzehen
• Gewürze – nach Wahl (Salz, Schwarz- und Piment, Koriander, Kreuzkümmel, Muskatnuss, Basilikum, Currymischung, Lorbeerblatt)

Vorbereitung

Es ist besser, selbstgemachtes, junges Hähnchen zu kaufen, dann müssen Sie weniger Gewürze verwenden. Sie können im Laden gekaufte Hähnchenschenkel und Hähnchenbrust verwenden, jedoch nicht gefroren, sondern gekühlt. Wenn Sie nur Brüste haben, kochen Sie den Eintopf eineinhalb Mal länger und fügen Sie mehr Zwiebeln hinzu, dann wird das fertige Gericht saftiger. Die Fleischstücke gründlich mit Gewürzen bestreichen. Sie können sie für eine Weile in den Kühlschrank stellen. Um das Gericht länger haltbar zu machen, verwenden Sie kein Jodsalz, sondern lieber normales Speisesalz.

Das Hähnchen waschen und in Stücke schneiden. Es ist besser, die Innereien zu entfernen und die Haut zu entfernen. Es ist auch ratsam, überschüssiges Fett an den Beinen zu entfernen. Die Brust in kleine Würfel schneiden, die Keulen können etwas größer sein. Legen Sie den Rücken, den Kopf und die Flügel für die Suppe beiseite (Sie können ihnen Innereien hinzufügen).

Sterilisieren Sie Gläser (vorzugsweise Halblitergläser) und überbrühen Sie die Deckel mit kochendem Wasser. Geben Sie auf den Boden jedes Glases ein Lorbeerblatt, ein paar Pfefferkörner, Kreuzkümmel und Koriander. Füllen Sie die Gläser mit Hähnchenstücken, gehackten Zwiebeln und Knoblauch. Die oberste Reihe ist Fleisch, es sollte jedoch noch mindestens 1 cm bis zum Rand des Glases übrig sein. Sie müssen kein Wasser einfüllen.

Sie können es auf zwei Arten köcheln lassen: in einem Topf im Wasserbad und im Ofen. Wenn es sich in einem Topf befindet, legen Sie ein Handtuch auf den Boden, decken Sie die Gläser mit Deckeln ab, gießen Sie Wasser bis zum Aufhänger hinein und lassen Sie es etwa 4 Stunden lang langsam köcheln. Geben Sie von Zeit zu Zeit Wasser hinzu, sodass es immer bis zum Rand der Gläser reicht. Wenn Sie im Backofen garen, heizen Sie ihn nicht vorher vor. Stellen Sie die Hähnchengläser auf ein Backblech, decken Sie sie mit Folie oder Deckeln ab und stellen Sie sie in den Ofen. Die Hitze auf 120 Grad erhöhen und etwa zwei Stunden köcheln lassen.

Nehmen Sie die Gläser vorsichtig aus der Pfanne oder dem Ofen und rollen Sie die Deckel auf. Sehr praktisch sind Gläser mit Schraubverschluss, da braucht man keinen Schlüssel. Drehen Sie dann die Gläser um, wickeln Sie sie ein und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Lecker ist fertig!

Wir hoffen, dass unsere Rezepte jeder Hausfrau dabei helfen, zu Hause einen hervorragenden Hühnereintopf für den Winter zuzubereiten: im Glas. In einem Slow Cooker, Autoklav oder einer anderen Methode. Hauptsache, Sie müssen diese herzhafte und schmackhafte Zubereitung nicht kaufen.

Eintopf zu Hause ist Fleisch, das mit einer bestimmten Technologie zum Zwecke der Langzeitlagerung gedünstet wird. Eintopf ist ein Fertigprodukt, das ohne weitere Wärmebehandlung verzehrt werden kann, obwohl wir ihn meistens wie einen Zauberstab greifen, wenn wir unsere Familie in wenigen Minuten ernähren müssen.

Gleichzeitig schnell zu Buchweizenbrei, Kartoffeln oder Suppe hinzufügen. Trotz der Tatsache, dass fast jedes Haus über einen großen Gefrierschrank verfügt, in dem Sie große Mengen an Lebensmitteln, einschließlich frischem Fleisch, aufbewahren können, stellt sich die Frage: wie man hausgemachten Eintopf kocht verliert nicht an Aktualität. Eintopfrezepte sind vor allem für Besitzer von Bauernhöfen interessant.

Sie können Eintopf zu Hause mit jedem Fleisch zubereiten, das Sie zur Hand haben. Aus Schweine-, Kaninchen-, Rind- und Lammfleisch wird ein sehr schmackhafter Eintopf zubereitet. Sie können auch geschmortes Geflügel zubereiten, zum Beispiel Hähnchen, Enten, Gänse. Der am wenigsten beliebte Eintopf wird aus Ziegen, Bisamratten und Nutria hergestellt, da sie auch nach längerem Einweichen noch einen charakteristischen und spezifischen Geruch haben.

Wenn du das denkst Eintopf zu Hause kochen schwierig, dann liegst du falsch. Die Zubereitung eines Eintopfs ist ziemlich langwierig, aber nicht arbeitsintensiv, da man ihn meistens nur ab und zu beobachten muss. Mit einem Autoklaven, Schnellkochtopf oder Multikocher können Sie die Zubereitung von Schmorfleisch für den Winter vereinfachen. Seien Sie nicht verärgert, wenn Sie diese Haushaltsgeräte nicht haben, denn auch ohne sie können Sie aus jeder Fleischsorte einen ebenso leckeren Eintopf zubereiten.

Hausgemachter Eintopf. Beste Rezepte

Als Beispiel hierfür - hausgemachter Hühnereintopf das im Ofen gegart wird.

Hausgemachter Hühnereintopf - Rezept

Zutaten:

• – 2 kg.,
• Lorbeerblätter,
• Schwarze Pfefferkörner,
• Salz – 1 EL. Löffel ohne Rutsche.

Aus dieser Menge Hähnchenfilet erhalten Sie drei Eineinhalb-Liter-Gläser Hühnereintopf. Das Hähnchenfilet waschen und in 5 x 5 cm große Stücke schneiden. Salzen und schwarze Pfefferkörner hinzufügen. Sie können nach Belieben weitere Gewürze hinzufügen. Mischen Sie das Fleisch mit den Händen, decken Sie die Schüssel mit einem Deckel ab und stellen Sie es zum Marinieren in den Kühlschrank. In der Zwischenzeit können Sie mit dem Sterilisieren der Gläser beginnen.

Sterilisieren Sie sie gründlich und auf eine für Sie bequeme Weise. Legen Sie 2 Lorbeerblätter und 4–5 schwarze Pfefferkörner auf den Boden jedes Glases. Füllen Sie die Gläser mit Hähnchenfilet und drücken Sie es mit den Händen fest. Je weniger Platz zwischen den Fleischstücken ist, desto besser. Stellen Sie die Gläser in einen kalten Ofen.

Erhitzen Sie es auf eine Temperatur von 180 °C und lassen Sie die Gläser etwa 4 Stunden darin stehen. Nach dieser Zeit herausnehmen und mit verbrühten Metalldeckeln verschließen. Drehen Sie die Gläser um und wickeln Sie sie ein, bis sie abgekühlt sind. Hausgemachtes Eintopfrezept Das von uns getestete Produkt sollte wie andere Präparate am besten in einem kalten und trockenen Raum aufbewahrt werden.

Hausgemachter Schweineeintopf - Rezept

Zutaten:

• – 3 kg.,
• Schmalz – 200 gr.,
• Lorbeerblätter,
• Pfefferkörner (schwarz und Piment),
• Wasser – 1 Glas,
• Salz nach Geschmack

Hausgemachter Schweineeintopf, nach diesem Rezept zubereitet, schmeckt nicht schlechter als das Fabrikrezept, das wir aus der Kindheit kennen. Bei längerer Wärmebehandlung werden Fleischstücke weich und saftig. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst. Vor der Zubereitung von hausgemachtem Schweineeintopf sollte das Fleisch unter fließendem Wasser gewaschen werden.

Entfernen Sie die Haut vom Schmalz. Schweinefleisch und Schweineschmalz in Stücke schneiden, die nicht größer als 5 x 5 cm sind. Fleisch und Schweineschmalz vermischen. Salz, Lorbeerblatt und Pfeffer hinzufügen und in die Pfanne geben. Wasser einfüllen. Stellen Sie die Pfanne mit dem Fleisch auf und lassen Sie es bei schwacher Hitze 3-4 Stunden köcheln.

Sterilisieren Sie Gläser und Metalldeckel einige Minuten vor der Zubereitung. Anschließend den Eintopf in Gläser füllen und aufrollen. Der Eintopf sollte kopfüber unter einer warmen Decke aufbewahrt werden, bis er abgekühlt ist.

Und dieses ist hausgemacht Rinderragout mit einem Schnellkochtopf zubereitet.

Rindereintopf im Schnellkochtopf - Rezept

Zutaten:

• – 4 kg.,
• Schweineschmalz – 500 gr.,
• Schwarze Pfefferkörner – 30 gr.,
• Salz - 2 EL. Löffel,
• Lorbeerblatt – mehrere Blätter.

Hausgemachten Eintopf zubereiten Dieses aus Rindfleisch hergestellte Rezept erfordert die Zugabe von Schmalz, da es sich bei Rindfleisch um recht mageres Fleisch handelt. Schneiden Sie das Rindfleisch in Stücke, ähnlich denen für Kebabs. Das Schmalz in 1 x 1 cm große Würfel schneiden. Salz hinzufügen und umrühren.

Legen Sie ein paar schwarze Pfefferkörner und ein paar Lorbeerblätter auf den Boden sauberer Gläser. Als nächstes legen Sie das Fleisch in Gläser und drücken es mit den Händen fest zusammen. Das Fleisch sollte bis zu den Aufhängern der Dosen reichen. Verschließen Sie die Gläser fest mit Metalldeckeln. Legen Sie sie auf den Boden des Schnellkochtopfs und gießen Sie Wasser bis zu den Aufhängern der Gläser.

Schließen Sie den Schnellkochtopf und kochen Sie den Eintopf mindestens 2 Stunden lang. Danach den Schnellkochtopf vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Öffnen Sie niemals einen heißen Schnellkochtopf, da der Druckunterschied dazu führen kann, dass die Gläser platzen. Sobald es abgekühlt ist, öffnen Sie den Deckel und nehmen Sie die Gläser heraus. Es ist nicht nötig, sie umzudrehen oder einzuwickeln. Vorbehaltlich aller Regeln kann ein solcher Eintopf jahrelang in einem Kühlraum gelagert werden.

Kanincheneintopf - Rezept

Zutaten:

• Kadaver – 1 Stk.,
• Schmalz – 200-300 gr.,
• Schwarze Pfefferkörner,
• Lorbeerblätter,
• Salz – 1 EL. Löffel.

Bevor Eintopf zu Hause zubereiten, waschen Sie den ausgenommenen Kaninchenkadaver mit Wasser. Schneiden Sie das Fleisch mit einem scharfen Messer von den Knochen. Schneiden Sie das resultierende Fleisch in kleine Stücke. Das Schmalz fein hacken. Fleisch und Schmalz in eine Schüssel geben, salzen und 1 Stunde kühl stellen. Während dieser Zeit gibt das Fleisch Saft ab und Sie können es weitergaren.

Die Kaninchenfleischstücke mit Schmalz in eine vorgeheizte Bratpfanne geben und goldbraun braten, aber noch nicht durchgaren. Sterilisieren Sie die Gläser. Geben Sie die Hälfte des gebratenen Fleisches hinein, fügen Sie ein Lorbeerblatt und ein paar schwarze Pfefferkörner hinzu. Anschließend das Fleisch wieder hinzufügen. Die Gläser sollten vollständig mit Fleisch gefüllt sein.

Den Hals der Gläser mit zwei Lagen Folie fest umwickeln und in den Ofen stellen. Bei einer Ofentemperatur von 180 °C muss der Eintopf mindestens 4 Stunden gegart werden. Danach die Gläser herausnehmen, die Folie entfernen und mit Metalldeckeln aufrollen. Der fertige Eintopf sollte umgedreht und eingewickelt werden.

Und jetzt werden wir es direkt sehen wie man hausgemachten Enteneintopf macht.

Jeder Eintopf weckt immer Erinnerungen an die Vergangenheit, an meine Studienzeit. Leckeres und aromatisches Fleisch, kalt oder erhitzt, ist eine gute Vorspeise oder Ergänzung zum Hauptgericht; Sie können es auch für die Zubereitung eines köstlichen Bratens verwenden.

Der im Laden gekaufte Eintopf hat sich heutzutage deutlich von dem unterschieden, was er vorher war. Mittlerweile wird es immer schwieriger, Fleisch darin zu finden; oft enthält der Eintopf viel Fett, Flüssigkeit und unbekannte Bestandteile.

Eintopf zu Hause zuzubereiten ist überhaupt nicht schwierig. Dies erfordert nur ein Minimum an Aufwand; der Ofen erledigt alles. Für dieses Gericht können Sie verschiedene Fleischsorten verwenden: Huhn, Schwein, Rind, Ente, Gans oder Kaninchen. Das Fleisch ist vielleicht nicht billig, aber wenn Sie die Ausbeute des resultierenden Eintopfs berechnen und ihn dann mit dem im Laden gekauften vergleichen, werden Sie überzeugt sein, dass er billiger als im Laden und auch viel schmackhafter ist, und das sind Sie auch Stellen Sie sicher, dass Ihr Eintopf ausschließlich natürliche Zutaten enthält.

Kochen hausgemachter Enteneintopf Sie können Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen und bei der Zubereitung auch aromatisches Gemüse wie süße und scharfe Paprika, Knoblauch und Sellerie, Karotten und Zwiebeln verwenden.

Heute bereiten wir einen Eintopf aus Hausente zu. Auf diese Weise können Sie aus jedem Vogel einen Eintopf zubereiten.

Für die Zubereitung dieses Eintopfs benötigen Sie etwa 4 Stunden.

Ein Vogel ergibt zwei Gläser Eintopf, 0,5 und 0,7 Liter.

Zutaten:

• frisch - 1 Stk.
• Karotte - 1 Stk.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Meersalz - 2 TL.
• Zucker - 1 TL.
• Lorbeerblatt - 2 Stk.
• Nelkenknospen - 4 Stk.
• Pimenterbsen - 4 Stk.
• Zimtstange,
• Kardamom - 1 Stk.
• Wacholderbeeren - 4 Stk.

Hausgemachter Enteneintopf - Rezept

Hausgemachter Hühnereintopf Schon zu Sowjetzeiten erfreute es sich großer Beliebtheit; man konnte es lange aufbewahren und bei Bedarf mit auf die Reise oder in die Datscha nehmen, sodass man jederzeit ein leckeres und sättigendes Gericht für die ganze Familie zubereiten konnte . Dosenfleisch kann als eigenständiger Snack zusammen mit Brot gegessen oder zur Zubereitung von ersten und zweiten warmen Gängen sowie winterlichen Fleischsalaten verwendet werden.

Und damit das Konservenprodukt schmackhaft und für die Langzeitlagerung geeignet ist, ist es wichtig, die Kochtechnik Schritt für Schritt zu befolgen, auf die wir heute ausführlich eingehen werden.

Hausgemachter Hühnereintopf

Sie werden es im Alltag mehr als einmal nützlich finden. hausgemachter Hühnereintopf gekocht. Wenn Sie beispielsweise schnell ein Abendessen zubereiten müssen, aber die Zeit knapp ist, können Sie eine Beilage kochen und fertige Fleischstücke hinzufügen. Obwohl ein solches Gericht nicht als kulinarisches Kunstwerk bezeichnet werden kann, ist es dennoch eine sättigende Mahlzeit.

Und um ein so einfaches Abendessen abwechslungsreicher zu gestalten, sollten Sie auf andere hausgemachte Konfitüren zurückgreifen – eingelegte Gurken und eingelegte Gurken – und auch winterliche Gemüsesalate servieren.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, das Präparat zu Hause vorzubereiten, und Sie können die am besten geeignete auswählen. Es ist besser, Gläser mit dem fertigen Produkt in einem kühlen Raum, im Keller oder im Kühlschrank aufzubewahren.

Für die Zubereitung von Fleischkonserven ist es besser, frisches Geflügelfleisch zu nehmen; auch gekauftes Fleisch ist geeignet, aber es ist weniger fettig und wird bei längerer Hitzebehandlung zu weich.

Von der Einnahme von gefrorenem Fleisch ist abzuraten, da es beim Einfrieren und Auftauen seinen Saft verliert und das fertige Produkt trocken wird. Es ist erwähnenswert, dass Sie aus Puten- und Entenfleisch kochen können.

Wenn Sie ein Fleischprodukt für die Langzeitlagerung vorbereiten, müssen Sie nicht jodiertes Salz verwenden. Außerdem ist es wichtig, zum Kochen Glas- oder Emaillebehälter zu verwenden.

Bei der Herstellung von Konserven in einer industriellen Umgebung werden spezielle Geräte verwendet, mit denen hohe Temperaturen und Drücke erreicht werden können, weshalb im Laden gekaufte Produkte unter allen Bedingungen, auch im Zimmer, über einen langen Zeitraum (bis zu 5 Jahre) gelagert werden können Temperatur. Eine andere Sache ist es, wenn Sie Fleischkonserven zu Hause zubereiten, wo es unmöglich ist, eine solche Temperatur zu erreichen. Daher ist es nicht ratsam, hausgemachten Eintopf länger als ein Jahr immer im Kühlschrank aufzubewahren.

Wenn Sie Schimmel in einem Glas bemerken, ist dieses Produkt nicht mehr verzehrbar.

Hausgemachter Hühnereintopf für den Winter

Am einfachsten Rezept für hausgemachten Hühnereintopf beinhaltet das Kochen auf dem Herd. In Gläsern erhalten Sie ein leckeres und preiswertes Gericht, das Sie immer zur Hand haben, auch wenn Sie keine Zeit haben, eine komplette Mahlzeit zuzubereiten.

Das Rezept selbst kann nicht als schnell bezeichnet werden, da die Zutaten nur 4,5 Stunden gedünstet werden. Aus der im Rezept angegebenen Zutatenmenge erhalten wir drei Gläser à 700 Gramm, also insgesamt etwas mehr als zwei Liter des fertigen Produkts.

Schinken - 1300 gr

Hähnchenbrust - 700 gr

Lawruschka - 6 Stk.

Schwarze Pfefferkörner - 15 Stk.

Salz nach Geschmack

Sie müssen Behälter für die Konservierung im Voraus vorbereiten: Wir verwenden 700-ml-Glasgefäße, die bequem in der Mikrowelle sterilisiert werden können. Sie werden einzeln sterilisiert, müssen aber zuerst gründlich gewaschen werden. Sie müssen jeweils etwas Wasser hineingießen und es für 10 Minuten in die Mikrowelle stellen. Während dieser Zeit verdampft das Wasser im Glas und der Glasbehälter wird mit Dampf sterilisiert.

Auch Fleisch sollte vor dem Garen verarbeitet werden. Insbesondere große Knochen müssen vorsichtig von den Beinen entfernt werden; kleine können übrig bleiben, da sie nach einem langen Eintopf weich werden und sich leicht vom Fruchtfleisch lösen lassen. Außerdem müssen Sie die Haut entfernen, Fettstücke abschneiden und anschließend die vorbereiteten Scheiben waschen. Sie müssen das Hühnerfleisch in mittelgroße Stücke schneiden, damit es in Gläser gefüllt werden kann.

Bevor das Fleisch auf das Feuer gelegt wird, muss es in Salz mariniert werden; dazu sollten die Stücke in eine Schüssel gegeben und nach Geschmack gesalzen werden. In dieser Form eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

Geben Sie in jedes Glas zwei Lorbeerblätter und fünf Pfefferkörner auf den Boden. Als nächstes müssen Sie die Hähnchenstücke einlegen; es ist nicht nötig, sie zu verdichten, da sich das Fleisch während des Garvorgangs absetzt. Jedes Glas muss bis zum „Aufhänger“ gefüllt und oben mit neuen Eisendeckeln abgedeckt werden (für eine solche Haushaltskonservierung müssen Sie unbedingt neue, im Laden gekaufte Eisendeckel verwenden, die zunächst 5 Minuten lang gekocht werden müssen).

Jetzt benötigen Sie einen großen Topf – hoch und breit, groß genug für drei Gläser. Legen Sie ein Handtuch auf den Boden der Pfanne, stellen Sie gefüllte Gläser darauf und gießen Sie Wasser in die Pfanne. Das Wasser sollte die Schultern unserer Gläser erreichen. In dieser Form wird die Pfanne auf den Herd gestellt: Das Feuer kann zunächst hoch sein, aber nachdem die Flüssigkeit kocht, muss es auf die Mindestmarke reduziert werden. Der Kochvorgang dauert viereinhalb Stunden und sollte regelmäßig in die Pfanne gegeben werden, da es sonst überkocht.

Nach 4,5 Stunden das Feuer ausschalten, die Gläser mit einem speziellen Halter aus der Pfanne nehmen und mit Deckeln fest verschließen. Nachdem die Konservierung abgekühlt ist, kann sie im Kühlschrank aufbewahrt werden, jedoch nicht länger als sechs Monate.

Rezept für hausgemachten Hühnereintopf

Das Rezept für hausgemachten Hühnereintopf Geeignet zum Garen im Ofen, diese Option wird am häufigsten von Hausfrauen verwendet. Erstens ist dieses Rezept recht einfach, und zweitens ist der Geschmack des fertigen Produkts sehr delikat und die Fleischstücke im Glas sind in Gelee, das beim Erhitzen zu köstlicher Hühnerbrühe wird. Und wenn Sie kochen, können Sie den Eintopf sofort in die Pfanne geben und müssen keine Zeit mit dem Kochen frischer Brühe verschwenden.

Huhn - 1 kg

Lorbeerblatt - 2 Stk.

Pfefferkörner - 5 Stk.

Gemahlener Pfeffer – 1/2 Teelöffel

Steinsalz - 10 g

Wenn Sie für das Rezept Hähnchenfilet genommen haben, ist der Aufwand damit minimal. Sie müssen nur die Haut entfernen, Fettstücke an den Seiten abschneiden und die Folie oben entfernen und gründlich mit fließendem Wasser abspülen. Für Eintopf ist es besser, fettere Teile des Schlachtkörpers zu wählen, zum Beispiel Oberschenkel, die man ohne Knochen sofort im Laden kaufen kann. Wenn Sie Oberschenkel mit Knochen gekauft haben, müssen die großen Knochen herausgeschnitten und das Fleisch selbst in Stücke geschnitten werden.

Das Fleisch sofort pfeffern und salzen, gründlich mit den Gewürzen vermischen. Legen Sie dann Lorbeerblätter und Pfefferkörner auf den Boden des Glases, dann Hühnchenstücke, die fest ausgelegt sein sollten und nicht 2 cm bis zum oberen Rand des Behälters reichen sollten.

Alle vorbereiteten Gläser müssen mit einem Deckel abgedeckt (aber nicht verschlossen) und in einen kalten Ofen gestellt werden. Bitte beachten Sie, dass ggf. ein Gummiband am Deckel entfernt werden muss, da es sonst schmilzt und am Ende ein Produkt entsteht, das nach verbranntem Gummi riecht. Die Ofentemperatur sollte auf 190 Grad eingestellt sein. Sie müssen den Garvorgang im ersten Schritt sorgfältig überwachen, denn sobald das Hähnchen kocht, muss die Temperatur auf 130 Grad gesenkt werden. Und das Kochen von hausgemachtem Eintopf im Ofen dauert 90 Minuten.

Wenn das Produkt abgekühlt ist, verwandelt sich die Brühe in Gelee und unsere Gläser können im Kühlschrank aufbewahrt werden Hausgemachter Hühnereintopf für den Winter wird sechs Monate lang gelagert, jedoch nicht länger, daher ist es besser, die konservierten Lebensmittel in kleinen Portionen zuzubereiten.

Wie man hausgemachten Hühnereintopf macht

Wenn heimHühnereintopf im Ofen Es ist für die Langzeitlagerung konzipiert und kann 6–10 Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden. Doch in der Küche stehen der modernen Hausfrau noch weitere Geräte zur Verfügung, die wir täglich zum Kochen nutzen. Wenn Sie beispielsweise eine Geschäftsreise oder einen Urlaub planen und sich Sorgen darüber machen, was Ihre Familie in Ihrer Abwesenheit essen wird, empfehlen wir Ihnen, einen in einem Slow Cooker zubereiteten Hühnereintopf für die zukünftige Verwendung zuzubereiten.

Das Kochen beliebiger Gerichte in einem Multikocher ist ein Vergnügen, da der Garvorgang nicht überwacht werden muss, sondern lediglich alle Zutaten in die Schüssel gegeben und das gewünschte Programm eingestellt werden müssen. Sie müssen lediglich auf das Multicooker-Signal warten, das Sie darüber informiert, dass das Gericht fertig ist.

Für dieses Rezept, wie man hausgemachten Hühnereintopf macht Am besten eignen sich Hähnchenschenkel, dann wird der Eintopf saftig und zart, aus dem Filet wird er jedoch leicht fad und trocken.

Hähnchenschenkel - 1 kg

Lorbeer - 2 Blätter

Schwarzer Pfeffer – 10 Erbsen

Steinsalz – 10 Gramm

Beginnen wir mit der Vorbereitung der Kadaverteile. Wenn es um das Garen in einem Slow Cooker geht, können Sie die gesamten Schenkel auf einmal in die Schüssel geben. Wenn Sie keine fetten Hühnerprodukte mögen, können Sie die Haut von den Oberschenkeln entfernen und Fettstücke abschneiden. Spülen Sie unbedingt die Teile des Hühnerkadavers ab und legen Sie sie dann ohne Zugabe von Wasser in die Multicooker-Schüssel.

Das Hähnchen wird drei Stunden lang im „Eintopf“-Modus gegart. Machen Sie sich keine Sorgen, dass das Fleisch verbrennt, denn das Huhn gibt seinen Saft schnell ab und das Fleisch gart im eigenen Saft. Wenn die Zeit abgelaufen ist, müssen Sie dem Fleisch Pfefferkörner und ein Lorbeerblatt hinzufügen, mit Salz abschmecken und das Programm „Eintopf“ für eine weitere Stunde einschalten. Nach Programmende müssen Sie den Dampf aus dem Multikocher ablassen, den Deckel öffnen und das Fleisch dann etwa eine halbe Stunde abkühlen lassen.

Sie können eine Vielzahl von Gerichten selbst zubereiten und benötigen dafür keine besonderen Fähigkeiten. Wenn Sie sich strikt an bewährte Rezepte halten, können Sie sowohl exotische Gerichte als auch klassische russische Gerichte kreieren. Sie können sogar Konserven zu Hause zubereiten und sich der Qualität hundertprozentig sicher sein. Dasselbe gilt auch für gedünstetes Fleisch. Selbst wenn Sie keinen Autoklav haben, können Sie ihn ganz einfach im Ofen oder einfach in einer großen Pfanne auf dem Herd zubereiten. Lassen Sie uns herausfinden, wie man Hühnereintopf zu Hause zubereitet.

Geschmortes Hähnchen für den Winter – Rezept Nr. 1

Um eine solche Zubereitung für den Winter vorzubereiten, müssen Sie ein paar Liter Gläser, einen Hühnerkadaver, eine bestimmte Menge Knoblauch, Salz und Pfeffer, je nach Geschmacksvorlieben, und ein paar Lorbeerblätter vorbereiten.

Natürlich ist es am besten, heimisches Hühnerfleisch für die Zubereitung von Eintopf zu verwenden. In diesem Fall erhält das fertige Gericht ein besonders reichhaltiges Aroma und einen besonders intensiven Geschmack und das Fleisch lässt sich leicht von den Knochen lösen. Wenn Sie jedoch kein Geflügel bekommen konnten, kaufen Sie es im Laden. Das Ergebnis wird auch Ihnen gefallen.

Den Hähnchenkadaver in kleine Stücke schneiden, reichlich Salz und etwas Pfeffer hinzufügen. Den Knoblauch in kleine Stücke schneiden.

Nehmen Sie saubere und trockene Quartgläser und legen Sie das Huhn hinein. Legen Sie die Brust auf den Boden. Jede Schicht mit Knoblauch bestreuen. Füllen Sie die Gläser zu zwei Dritteln und legen Sie ein Lorbeerblatt darauf.

Falten Sie gewöhnliche Folie in vier bis fünf Lagen. Decken Sie das Glas damit fest ab, wie mit einem Deckel.

Stellen Sie die Gläser in den kalten Backofen auf der untersten Ebene. Schließen Sie den Ofen und stellen Sie den Modus auf 150 °C ein. Erhöhen Sie die Temperatur nach 35 bis 40 Minuten auf 180 Grad. Der Eintopf sollte noch eine Stunde im Ofen bleiben, dann die Gläser herausnehmen, verschließen und auf den Kopf stellen. Gut einwickeln und abkühlen lassen. An einem kühlen Ort aufbewahren.

Geschmortes Hähnchen im Ofen – Rezept Nr. 2

Um diese Eintopfvariante zuzubereiten, müssen Sie sich mit zwei Kilogramm Hähnchenfilet, acht Pfefferkörnern, vier Lorbeerblättern und ein paar Esslöffeln Salz eindecken. Sie benötigen außerdem einen Teelöffel gemahlenen schwarzen Pfeffer und eine Prise Majoran.

Waschen Sie die Halblitergläser und sterilisieren Sie sie. Für diese Anzahl an Komponenten benötigen Sie vier Gläser.
Das Hähnchenfilet waschen, trocknen und in beliebige Portionen schneiden. Wenn Fett vorhanden ist, müssen Sie es abschneiden.

Das Fleisch salzen, gemahlenen Pfeffer und Majoran hinzufügen. Gut mischen.
Legen Sie ein Lorbeerblatt und ein paar Pfefferkörner auf den Boden jedes Glases. Füllen Sie sie mit Fleisch und reichen Sie nicht ein paar Zentimeter bis zum Rand.

Decken Sie jedes Glas fest mit Plastikfolie ab. Machen Sie mehrere Einstiche in die Folie. Stellen Sie die Gläser auf ein Backblech im Ofen und stellen Sie die Hitze auf zweihundert Grad ein.

Das Fleisch sollte zweieinhalb bis drei Stunden garen. Etwa zwanzig Minuten vor Ende des Garvorgangs eine trockene Bratpfanne erhitzen und das geschnittene Hühnerfett darin schmelzen. Die Grieben wegwerfen, das Fett salzen und bei schwacher Hitze stehen lassen.

Nehmen Sie die Eintopfdosen einzeln heraus. Jedes Stück bis zum Hals mit Fett füllen und verschließen. Fett trägt dazu bei, die Haltbarkeit solcher Zubereitungen zu verlängern. Kühlen Sie den Eintopf auf Zimmertemperatur ab und lagern Sie ihn an einem ziemlich dunklen und kühlen Ort.

Kombiniertes Rezept für hausgemachten Hühnereintopf

Um eine solche Zubereitung für den Winter vorzubereiten, müssen Sie sowohl einen Ofen als auch eine große Pfanne verwenden. Ja, an einem solchen Gericht müssen Sie basteln, aber das Ergebnis wird Ihnen zweifellos gefallen.

Bereiten Sie einen Hühnerkadaver, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Knoblauch, Karotten, süße Paprika und Petersilie vor. Sie benötigen außerdem etwas Hühnerbrühe.

Reiben Sie einen ganzen Hühnerkadaver außen und innen mit Knoblauch, Salz und Pfeffer ein.
Auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech legen und in den auf 170 °C vorgeheizten Backofen schieben. Backen Sie das Hähnchen, bis es halb gar ist. Dabei regelmäßig wenden – es sollte gleichmäßig braun werden. Den Bratensaft ebenfalls über das Fleisch gießen.

Sobald das Huhn gar ist, nehmen Sie es heraus und schneiden Sie es in Portionen. Füllen Sie damit vorsterilisierte Halblitergläser.

Den beim Backen freigesetzten Saft mit reichhaltiger Hühnerbrühe vermischen und fünfzehn bis zwanzig Minuten köcheln lassen. Gießen Sie diese Flüssigkeit über die Stücke in Gläsern.

Halblitergläser mit sterilisierten Verschlussdeckeln abdecken und in einen ziemlich großen Topf stellen. Gießen Sie Wasser so darüber, dass bis zum Glasrand noch etwa drei Zentimeter übrig sind. Beginnen Sie den Sterilisationsprozess bei schwacher Hitze.

Vierzig Minuten lang sterilisieren, dann die Gläser aufrollen und auf den Kopf stellen. Leckerer Eintopf für den Winter ist fertig! Kühlen Sie es ab und bewahren Sie es auf.

Hühnereintopf zu Hause ist ein unglaublich leckeres Gericht, das in Geschmack und Qualität mit einem im Laden gekauften Produkt völlig unvergleichlich ist. Und es ist gar nicht so schwer, es zu Hause zuzubereiten. Dieser Vorgang erfordert von Ihnen ein wenig Aufwand und Zeit.

Das Einmachen zu Hause ist ein Lebensretter, der es uns ermöglicht, unser Leben einfacher zu machen, und es spielt keine Rolle, ob es sich um hausgemachten Eintopf oder hausgemachten Eintopf handelt. Alle diese Produkte können die Zeit, die wir mit dem Kochen verbringen, erheblich einsparen. Es ist bekannt, dass es mittlerweile sehr schwierig und teuer ist, einen wirklich leckeren Eintopf im Laden zu kaufen. Das bedeutet, dass Sie es selbst kochen müssen.

Wir müssen nicht unbedingt große Vorbereitungen treffen. Ich mache zum Beispiel oft Eintopf für meine älteste Tochter, die getrennt lebt. Ich stelle mir keine Aufgabe zur Erhaltung große Menge Fleisch. Mein Ziel ist es, ein Produkt herzustellen, das Zeit spart. Meine Tochter hat nicht die Möglichkeit, viel zu kochen (das ist ihr Arbeitsplan), und mit Eintopf kann ich jedes Gericht sehr schnell zubereiten. Man kann daraus Suppe kochen, man kann sie zu Nudeln, Buchweizen und Kartoffeln hinzufügen. Darüber hinaus ist die Zubereitung von Hühnereintopf zu Hause mit meiner Methode sehr einfach. Natürlich wird es 4 Stunden lang kochen, aber unser Eingreifen ist nicht nötig: Wir können uns problemlos um unsere eigenen Angelegenheiten kümmern.

Sie können Stücke mit Knochen verwenden, aber es ist besser, die Knochen herauszuschneiden, die entfernt werden können, nur damit mehr Fleisch im Glas ist. Es kann auch Hähnchenfilet hinzugefügt werden, aber Hähnchenfilet allein macht den Eintopf etwas trocken.

Für hausgemachten Hühnereintopf können Sie ein Minimum an Gewürzen verwenden – nur gemahlenen Pfeffer und Lorbeerblatt. Aber im Laden gekauftes Hühnchen ist oft geschmacklos, also würzen wir es mit Gewürzen und Gewürzen.

Die Fleischstücke mit Salz, Gewürzen und Gewürzen vermischen.

Um den Geschmack zu bereichern, fügen Sie Zwiebeln hinzu – etwa eine halbe Zwiebel pro Halbliterglas.

Sterilisierte Gläser mit Fleisch füllen. Lassen Sie zum Rand eineinhalb bis zwei Zentimeter Abstand.

Füllen Sie die Gläser fest und geben Sie kochendes Wasser bis zum Rand hinzu (das sind buchstäblich ein paar Löffel). Mit sterilisierten Deckeln verschließen. Wenn die Deckel so verschraubt sind, dann schrauben Sie sie leicht, aber nicht vollständig fest.

Den Hühnereintopf kochen wir im Wasserbad. Gießen Sie kaltes Wasser in die Pfanne und stellen Sie einen Glashalter auf den Boden.

Stellen Sie das Glas in die Pfanne. Das Wasser sollte etwa schulterhoch sein. Den Eintopf 4 Stunden bei schwacher Hitze kochen. Um den thermischen Effekt zu verstärken, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab.

Den fertigen Eintopf mit einem Schlüssel (oder manuell) verschließen, umdrehen und abkühlen lassen. Es ist besser, es an einem kühlen Ort aufzubewahren. Es wird nicht empfohlen, hausgemachten Eintopf länger als ein Jahr und besser nicht länger als 6 Monate aufzubewahren.

Der hausgemachte Hühnereintopf ist fertig. Es ist besser, es vor dem Gebrauch aufzuwärmen. Als Beilage können Sie Reis, Buchweizen, Gemüsepüree, Erbsen usw. verwenden.