Leichter Sommerkuchen „Glasscherben. Gelee mit Sauerrahm-Glasscherben-Rezept mit Foto

Das Dessert „Broken Glass“ gehört zur Kategorie der geleeartigen Gerichte und gilt zu Recht als gesunder und kalorienarmer Genuss. Tatsache ist, dass seine beiden Hauptbestandteile Sauerrahm und Gelatine sind. Fermentierte Milchprodukte sind reich an Kalium und Kalzium und Gelatine ist in der Lage, verschiedene Schadstoffe zu binden und aus dem menschlichen Körper zu entfernen.

Seinen Namen erhielt das Dessert aufgrund seines hellen Aussehens. Es wird in transparenten Schalen serviert und durch das dünne Glas kann man sehen, wie dickes Sauerrahmgelee (oder Schokolade) kleine Geleestücke in anderen Farbtönen enthält, wodurch ein Bild entsteht, das einem Kaleidoskop oder einem farbigen Mosaik ähnelt. „Kaleidoskop“ oder „Sommermosaik“ sind übrigens auch andere Namen für dieses ungewöhnliche Gericht.

„Broken Glass“ ist in erster Linie ein Kinderdessert, es gibt aber auch mehr „Erwachsenen“-Rezepte mit Champagner oder Weißwein. Der Leckerbissen kann auch nicht in Portionen, sondern in Form eines großen Kuchens zubereitet werden, ergänzt durch Vanille- oder Schokoladen-Biskuitkuchen.

Wie Sie Kinder mit einem leichten und delikaten Dessert erfreuen, erfahren Sie in den folgenden Rezepten ausführlich.

Klassisches Dessert „Broken Glass“

Ein einfaches Dessert in großen Portionsschalen. Es kann auch auf Tellern serviert werden, wobei die Sauerrahm-Halbkugel mit Sahne oder Schlagsahne dekoriert wird.

Zutatenliste:

• Vollfette saure Sahne – 500 g.
• Fertige Geliermischung „Orange“ - 1 Packung.
• Kirschmischung - 1 Packung.
• Apfelmischung - 1 Packung.
• Zitronenmischung – 1 Packung.
• Puderzucker mit Vanille – 150 g.
• Gelatine pro 500 g plus 30 %.

Kochmethode:

1. Nach Anleitung 4 Beutel Gelee verdünnen, in Formen füllen und im Kühlschrank aushärten lassen.
2. Gelatine in 50 ml verdünnen. warmes Wasser. Sie müssen pro 500 g Produkt etwa ein Drittel mehr als auf der Packung empfohlen einnehmen, da ein sehr dichtes und hartes Gelee erforderlich ist. Eventuell verbleibende Klumpen abseihen.
3. Vollfette saure Sahne mit aromatisiertem Puderzucker und einer Geliermischung verrühren.
4. In Würfel geschnittene Stücke verschiedener Gelees in die Servierschüssel geben. Sauerrahm einfüllen.
5. Stellen Sie die Schüsseln mit dem Dessert zum Aushärten in den Kühlschrank.

Kinderkuchen „Broken Glass“

Ein lustiger Kinderkuchen ohne Backen.

Zutatenliste:

• Schokoladen-Lebkuchen – 500 g.
• Fette saure Sahne – 400 g.
• Natürliche Fruchtmarmelade (Johannisbeere, Apfel) – 100 g.
• Figurenmarmelade „Gummi Bears“ - 100 g.
• Puderzucker – 100 g.
• Gelatine – bezogen auf 500 g Produkt – 30 %.

Kochmethode:

1. Die Schokoladen-Lebkuchen auf einer groben Reibe reiben oder mit der Hand in Stücke brechen. Ein paar Stücke in Scheiben schneiden.
2. Gelatine in warmem Wasser auflösen. Es muss ein Drittel weniger eingenommen werden als auf der Packung angegeben, da ein weiches, zitterndes Gelee benötigt wird.
3. Naturmarmelade in Würfel schneiden. Lassen Sie die Bären so wie sie sind.
4. Sauerrahm mit aromatisiertem Puderzucker, Marmelade und Bärenfiguren verrühren, Geliermasse.
5. Lebkuchenscheiben und eine 2-3 cm dicke Schicht Keksbrösel auf den Boden der Auflaufform legen. Geben Sie die gleiche Menge Sahne darüber. Machen Sie mehrere Schichten.
6. Die Oberseite des zusammengebauten Kuchens mit Kekskrümeln bestreuen. Zum Ziehen in den Kühlschrank stellen.
7. Vor dem Servieren vorsichtig aus der Pfanne nehmen.

Dessert „Broken Glass“ für Erwachsene

Ein leichtes, raffiniertes Dessert mit kaum wahrnehmbarer alkoholischer Note.

Zutatenliste:

• Sahne – 300 ml.
• Champagner – 200 ml.
• Lebensmittelfarbe (rot, orange).
• Gelatine – 1 Packung.
• Puderzucker - nach Geschmack.
• Vanillin.

Kochmethode:

1. Zuerst müssen Sie das „zerbrochene Glas“ vorbereiten. Teilen Sie den Champagner in drei Teile. Fügen Sie zu zweit eine Prise Lebensmittelfarbe hinzu, damit der Alkohol eine leichte Tönung erhält. Belassen Sie den dritten Teil in seiner natürlichen Form.
2. Gelatine in 100 ml verdünnen. Wasser und fügen Sie 30 % mehr hinzu, als laut Anleitung erforderlich ist. Das Konzentrat abseihen und abkühlen lassen.
3. Geben Sie zu jeder Portion Champagner ein Drittel der Gelatinemischung hinzu. In einer dünnen Schicht in eine Untertasse oder eine Plastikform gießen. Zum Aushärten in den Kühlschrank stellen.
4. Direkt in der Schüssel in Würfel schneiden.
5. Die Sahne stark abkühlen lassen und mit Vanille und Puderzucker schlagen, bis sich das Volumen um das Eineinhalbfache erhöht.
6. Bereiten Sie erneut 100 ml vor. Gelatinekonzentrat, wodurch die Füllung um 30 % größer wird.
7. Schlagsahne mit 100 ml verrühren. Gelatinekonzentrat, sorgfältig mit mehrfarbigen „Glasstücken“ vermischen und in Schüsseln geben.
8. Zum Aushärten in den Kühlschrank stellen.
9. Zum Servieren nach Belieben mit Schlagsahne und Kokosnuss garnieren.

Dessert „Broken Glass“ mit natürlichen Früchten

Duftendes Schokoladengelee mit frischen Fruchtstücken (oder Trockenfrüchten) auf einem vorbereiteten Biskuitboden.

Zutatenliste:

• Fertiger Keks – 1 Stk.
• Kiwi – 1 Stk.
• Orange (Mandarine) – 1 Stk.
• Trauben – 10 Stk.
• Kandierte gelbe Ananas – 30 g.
• Schokolade – 50-70 g.
• Milch – 300-400 ml.
• Gelatine - basierend auf 500-600 ml. Flüssigkeiten.
• Puderzucker – 100 g.
• Wasser – 50-70 ml.

Kochmethode:

1. Gelatine in warmem Wasser auflösen. Sie müssen halb so viel nehmen, wie in der Anleitung angegeben. Das Gelee sollte fest sein. Abseihen, auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
2. 50-70 g Vollmilchschokolade reiben. In die Milch geben und bei schwacher Hitze auflösen. Es ist nicht nötig, die Mischung zum Kochen zu bringen; sobald sie eine gleichmäßige Schokoladenfarbe annimmt, können Sie sie vom Herd nehmen.
3. Gießen Sie das Gelierkonzentrat in die Milch und fügen Sie nach Belieben Puderzucker und Aroma hinzu.
4. Schälen Sie die Früchte von der dicken Schale, entfernen Sie Kerne und Filme. In gleich große Stücke schneiden. Bei Bedarf auf einem Papiertuch trocknen.
5. Legen Sie schön gehackte Früchte und kandierte Papaya oder Ananas auf den Boden eines Servierglases. Über die Schokoladenmischung gießen und zum Festwerden in den Kühlschrank stellen.

Ich habe beschlossen, Sie mit hervorragenden Rezepten für einen so köstlichen und in jeder Hinsicht einfachen Kuchen namens Glasscherben zu erfreuen. Es wird so genannt, weil die Füllung darin wie kleine Fragmente aus mehrfarbigem Glas aussieht. Und im Querschnitt ist es einem Glasmosaik sehr ähnlich. Dieser delikate Leckerbissen vereint den schmelzenden Geschmack von Gelee und das Aroma von Früchten sehr gut; diese Zutaten ergänzen sich buchstäblich und die Kombination ergibt ein ausgezeichnetes Dessert.

Das Rezept zum Kochen mit Biskuitkuchen gilt als Klassiker, es gibt aber auch andere Rezepte, die bei Naschkatzen bereits zum Favoriten geworden sind. Und natürlich sind unter diesen Rezepten die beliebtesten und einfachsten Methoden zur Herstellung von Glasscherben enthalten. Im Folgenden werde ich versuchen, Beispiele für die beliebtesten und leckersten Rezepte für Glasscherbenkuchen zu geben.

Dieses Rezept wird nicht gebacken. Beginnen wir mit der Zubereitung von Glasscherben mit dem einfachsten Rezept, das keine komplexen Manipulationen erfordert. Bevor wir beginnen, bereiten wir alle notwendigen Zutaten vor. Was leicht in jedem Supermarkt zu finden ist.

Zutaten.

Gelee 3-5 Farben.

Eine Packung Gelatine.

Zucker – 100 Gramm.

Vanille – 10 Gramm.

Sauerrahm – 500 Gramm.

Mehrfarbiges Gelee. Sie können es fertig kaufen. Oder Sie können es selbst kochen. Wenn Sie das Gelee in der gewünschten Farbe nicht finden können, kaufen Sie trockenes Gelee und bereiten Sie es selbst zu. Das Gelee-Rezept ist sehr einfach: Gießen Sie die erforderliche Menge Wasser ein, mischen Sie das Pulver mit Wasser und stellen Sie es in den Kühlschrank.

Ich konnte kein gelbes Gelee finden, also nahm ich eine Packung trockenes Orangengelee und machte es selbst.

Es ist ratsam, mit dem Kochen mit der Zubereitung von Gelatine zu beginnen. Was mit einem Glas klarem Wasser verdünnt werden muss. Die Wassertemperatur ist Raumtemperatur.

Während sich Gelatine in Wasser auflöst. Bereiten wir die Sauerrahmbasis vor. Sauerrahm mit Zucker und Vanille verrühren.Mit einem Schneebesen oder Mixer gut verrühren. Es ist notwendig, eine vollständige Auflösung des Zuckers in der Sauerrahm zu erreichen. Ich habe es mit einem Mixer zubereitet, Sie können aber auch einen Stabmixer verwenden.

In der Zwischenzeit hat sich die Gelatine im Wasser aufgelöst und Sie müssen sie etwas erhitzen, sozusagen zur Zubereitung bringen. Gelatine kocht sehr schnell, Sie sollten sie also nicht lange stehen lassen.

Erhitzen Sie die Gelatine, ohne sie zum Kochen zu bringen, und rühren Sie dabei ständig mit einem Spatel oder Löffel um. Sobald die Gelatine transparent ist, sich also vollständig im Wasser auflöst, nehmen Sie sie sofort vom Herd. Und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Während die Gelatine abkühlt, bereiten Sie das Gelee vor und schneiden Sie es. Sie können es in jede gewünschte Form schneiden.

So lösen Sie das fertige Gelee ganz einfach aus der Form

Um das Gelee leicht aus der Form lösen zu können, müssen Sie es etwas erwärmen, im wahrsten Sinne des Wortes nur ein wenig. Tauchen Sie das Glas oder die Schüssel 5–10 Sekunden lang in heißes Wasser. Und das Gelee rutscht sehr leicht aus der Schüssel.

Die abgekühlte Gelatine mit Sauerrahm vermischen. Gießen Sie die Gelatine in einem dünnen Strahl in das Methan und rühren Sie ständig mit einem Mixer oder Schneebesen um.

Sie können eine beliebige Glas-, Kunststoff- oder Silikonform für den Kuchen wählen, das spielt keine Rolle. Ob eckig, rund oder oval, bleibt Ihnen überlassen. Die entstandene Masse können Sie auf mehrere kleine Förmchen oder Tassen verteilen. Das Wichtigste ist, dass die Oberfläche im Inneren der Form vollkommen glatt ist. Dadurch können Sie das fertige Dessert herausnehmen, ohne sein Aussehen zu beeinträchtigen.

Sie können den Boden und die Wände der Form mit Lebensmitteln auslegen. Und wenn die Stapel glatt sind, platzt das fertige Dessert auch ohne Folie heraus.

Das ist es. Nun geben wir die Geleestücke in eine Form, füllen sie mit der Sauerrahm-Gelee-Mischung, vermischen sie ein wenig und stellen sie für 4-5 Stunden oder noch besser über Nacht in den Kühlschrank. Stellen Sie sicher, dass der Kuchen vollständig gefroren ist. Obwohl es bei mir nach 3,5 Stunden eingefroren ist.

Wir nehmen das Dessert aus dem Kühlschrank, decken es mit einem geeigneten Teller oder einer geeigneten Schüssel ab, auf der wir diesen Leckerbissen servieren, drehen es um und schütteln den Kuchen auf die Schüssel. Jetzt müssen Sie nur noch in Stücke schneiden und mit der Verkostung dieses wirklich delikaten Kuchens beginnen.

Wenn etwas unklar ist, schauen Sie sich das Video an, in dem jeder Schritt bei der Zubereitung des Broken-Glass-Kuchens ausführlich beschrieben wird.

Video mit Details zur Herstellung eines Glasscherbenkuchens

Rezept für Glasscherbenkuchen mit Biskuitkuchen

Die Variante, dieses Dessert mit Keksen zuzubereiten, unterscheidet sich nicht wesentlich von der vorherigen, hat aber durchaus ihre eigenen Besonderheiten. Für diejenigen, die nicht wissen, wie man Biskuitkuchen macht, möchte ich sagen, dass Sie fertige Biskuitkuchen oder fertige Biskuitkuchen verwenden können. Das Rezept für die Zubereitung von Biskuitkuchen können Sie unten nachlesen.

Zutaten .

Sauerrahm 500 Gramm.

Zucker 100 Gramm.

Gelatine 1 Beutel.

Vanille.

Keks.

Mehrfarbiges Gelee. 3-4 Farben reichen aus.

Kochvorgang.

Wenn Sie fertiges Gelee nehmen, verkürzt sich der Garvorgang um die Hälfte, da Sie nicht warten müssen, bis das Gelee eindickt. Und wenn Sie das Gelee selbst zubereiten, verlängert sich die Garzeit etwas.

Bereiten wir Gelatine vor. Füllen Sie den Inhalt des Beutels mit kochendem Wasser bei Raumtemperatur. Wir warten darauf, dass es Wasser aufnimmt.

Anschließend die Gelatine erhitzen, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Halten Sie die Pfanne bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren. Die Hauptsache ist, die Gelatine nicht zum Kochen zu bringen. Jetzt stellen wir es zum Abkühlen beiseite und machen mit dem Keks und der Gelee weiter.Biskuitteig in kleine Stücke schneiden, mit Gelee ebenso verfahren.

Wenn die Kuchenform nicht ganz glatt ist, können Sie sie mit Frischhaltefolie auslegen. Dadurch lässt sich das fertige Produkt in Zukunft leichter aus der Form lösen.

Legen Sie die Keksstücke in eine Form, in der unser Kuchen aushärtet. Gelee darauf verteilen. Und so weiter, bis die Zutaten aufgebraucht sind.

Sauerrahm mit Zucker und Vanille verrühren. Alles mit einem Mixer gut verrühren, bis sich der Zucker vollständig in der sauren Sahne aufgelöst hat.

Gelatine mit Sauerrahm vermischen, alles noch einmal mit einem Mixer gut verrühren und mit Gelee und Keks in die Form gießen.

Stellen Sie die Form für 4-5 Stunden in den Kühlschrank. Anschließend verwandeln Sie den fertigen Kuchen in die Form, auf der Sie die Leckerei servieren möchten.

Wenn sich der Kuchen nicht aus der Form lösen will. Tauchen Sie es in kochendes Wasser oder erhitzen Sie es mit einem Fön von allen Seiten, dann löst sich das Gelee ganz leicht aus der Form. Der köstliche Leckerbissen ist fertig und kann serviert werden.

Kuchen Glasscherben mit Früchten und Beeren

Für diesen leckeren und luftigen Kuchen müssen Früchte und Beeren sehr sorgfältig ausgewählt werden. Saure und leicht bittere Sorten sind nicht geeignet, da sie die gesamte Geschmackspalette stören. Führen Sie daher vor dem Hinzufügen von Früchten zum Kuchen zunächst eine Verkostung durch und probieren Sie die Beeren; selbst die schönsten Erdbeeren oder Weintrauben können Ihr kulinarisches Meisterwerk ruinieren.

Zutaten.

Sauerrahm, Zucker, Früchte, Beeren, Vanille, Gelatine, Zucker, Fertiggelee, Biskuitkuchen.

Kochvorgang.

Gelatine in warmem Wasser auflösen und im Wasserbad erhitzen, bis sie vollständig aufgelöst ist. Und abkühlen lassen. VORSICHT: Nicht zum Kochen bringen.

Beeren waschen, sortieren und schneiden.

Sauerrahm, Zucker und Vanille mischen und mit einem Mixer oder Schneebesen schlagen.

Die abgekühlte Gelatine mit Sauerrahm vermischen, in einem dünnen Strahl dazugießen und alles noch einmal gut verrühren.

Wir brechen den Keks mit unseren Händen und legen ihn auf den Boden der Form. Das Gelee in Stücke schneiden und auf den Keks geben. Dasselbe machen wir mit Beeren und Früchten.

1-lagiger Biskuitkuchen.

2-Schicht-Gelee.

3-schichtige Früchte und Beeren.

4-lagiger Biskuitkuchen.

Alle Schichten mit Sauerrahm und Gelatine übergießen und für 5-6 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Wir nehmen unser zerbrochenes Glas aus dem Kühlschrank, stellen es auf einen Teller, servieren es auf den Tisch und erhalten Komplimente.

Keksrezept

Sie benötigen es nicht nur für die Zubereitung von Glasscherben-Kuchen, sondern auch für viele andere Gerichte werden sehr oft Biskuitkuchen benötigt. Und der Keks selbst ist ein sehr leckerer Leckerbissen. Es gibt viele Kochrezepte, aber ich gebe Ihnen das einfachste, mit dem auch ein Anfänger zurechtkommt.

Zutaten.

3 Eier.

Mehlglas.

Zuckerglas.

Backpulver.

Kochvorgang.

Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß.

Teilen Sie den Zucker in zwei gleiche Hälften. Ein Teil geht an das Eigelb, der andere an das Eiweiß.

Schlagen Sie das Eigelb mit einem Mixer, bis es seine Farbe von gelb nach weiß ändert. Schlagen Sie das Eigelb weiter, bis ein leichter Schaum entsteht.

Wir machen die gleiche Geschichte mit Eichhörnchen durch. Es muss jedoch mehr Zeit aufgewendet werden. Schlagen Sie das Eiweiß, bis ein stabiler dicker Schaum entsteht. Der Schaum sollte so dick sein, dass auf seiner Oberfläche Spuren von den Rührbesen zurückbleiben.

Nun müssen diese beiden Konsistenzen gemischt werden. Das Eigelb zum Eiweiß geben und vorsichtig mit einem Löffel vermischen.

Das Mehl direkt in die Schüssel mit den Eiern sieben. Backpulver hinzufügen. Den Teig mit einem Löffel verrühren, bis die Masse homogen ist.

Den Teig in die vorbereitete Form füllen. Und in einen heißen Ofen stellen. Die Backtemperatur beträgt etwa 120-150 Grad. Die Garzeit des Kekses hängt von der Temperatur und der Form ab. Aber im Durchschnitt dauert es nicht länger als 15-20 Minuten.

Die Bereitschaft lässt sich ganz einfach überprüfen, indem man den Kuchen mit einem Zahnstocher in der Mitte durchsticht; wenn der Zahnstocher sauber ist und sich kein Teig darauf befindet, ist der Keks vollständig fertig. Sie können es aus dem Ofen nehmen.

Kuchen aus zerbrochenem Glas mit Kirschen und Pfirsichen

Dieses Dessert ist ganz einfach zuzubereiten. Und die Zutaten sind leicht erhältlich. Die Garzeit beträgt nur 3-4 Stunden.

Zutaten.

Fertiggelee, eine Tüte Gelatine, 500 Gramm Sauerrahm, Zucker, frische oder eingemachte Pfirsiche, frische oder gefrorene Kirschen, Vanille, Biskuitkuchen, Kokosflocken.

Kochvorgang.

Bereiten wir Gelatine vor. Gießen Sie das Gelatinepaket in eine Schüssel und fügen Sie ein Glas Wasser hinzu. Wir warten, bis es das Wasser aufnimmt. Sobald die Gelatine das gesamte Wasser aufgesogen hat, fügen Sie ein weiteres halbes Glas Wasser hinzu und stellen Sie die Schüssel mit der Gelatine auf das Fladenbrot. Bringen Sie es in einen flüssigen Zustand, ohne es zum Kochen zu bringen. Und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Den Sauerrahm in eine Schüssel geben, ein halbes Glas Vanillezucker dazugeben und mit einem Mixer etwa 5 Minuten verrühren. Dadurch löst sich der gesamte Zucker auf und die saure Sahne wird luftiger und flüssiger.

Freiform-Gelee-Modus. Biskuitteig in Stücke schneiden, die nicht größer als 3 cm sind.

Legen Sie die vorbereiteten Pfirsiche und Kirschen in die Form, wo der Kuchen abkühlen wird. Dann Keksstücke und Gelee. Über das Layout müssen Sie sich keine allzu großen Gedanken machen, denn am Ende müssen Sie alles gut vermischen.

Die abgekühlte Gelatine mit Sauerrahm mischen und gut verrühren. Sauerrahm mit Fruchtgelee und Keks in die Form gießen, vermischen und für 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Bevor Sie den Kuchen herausnehmen, senken Sie die Form in heißes Wasser, damit sie sich von den Wänden der Form löst.

Bevor Sie das Dessert servieren, bestreuen Sie es mit Kokosraspeln. Jetzt können Sie die Leckerei auf den Tisch servieren und den Kindern eine Freude machen. Guten Appetit.

Womit kann man einen Glasscherbenkuchen backen?

Sie können es nur mit Gelee kochen, oder Sie können es mit einer Menge Gelee und etwas anderem kochen. Nachfolgend finden Sie Beispiele dafür, was Sie sonst noch für die Zubereitung dieses hervorragenden Dessertkuchens verwenden können.

Kandiertes Gelee.

Marmelade-Frucht-Keks.

Farbiger Marshmallow-Keks.

Beeren-Gelee-Keks.

Fruchtgelee-Keks-Ananas aus der Dose.

Trauben-Beeren-Gelee.

Keks-Gelee-Ananas.

Sie können der sauren Sahne etwas Kakao hinzufügen, dann erhalten Sie einen Glasscherben-Schokoladenkuchen.

Rezept mit Kondensmilch und Sahne

Rezept mit Kondensmilch und Sahnevideo

Während meiner Studienzeit war ein Kuchen namens „Ukrainian Tsitska“ beliebt (ich entschuldige mich für die nicht ganz anständige Silbe, aber man kann die Worte nicht aus dem Lied entfernen). Der Geleekuchen wurde in einer tiefen Schüssel mit abgerundetem Boden zubereitet, dann auf eine Schüssel gestürzt und unter bewusstem Schütteln des Tabletts in das Zimmer der Gäste gebracht, so dass die „Zitska“ ausdrucksvoll zitterte.

Im Allgemeinen ist die Erotik dieses Rezepts ein sehr umstrittener Punkt, aber das war der Fall. Und die Nachfrage war groß: Alle haben es mit Begeisterung und Freude zubereitet. Allerdings ändern sich Zeiten und Geschmäcker, und jetzt trägt derselbe Kuchen den edlen Namen „ Glasscherben". Ich frage mich, wie du dieses Dessert nennst?

Der Stoff, der kalte, ungebackene Desserts fest werden lässt, Gelatine, wurde 1845 vom Ingenieur Peter Cooper erfunden – damals erhielt er ein Patent für ein Verfahren zur Zubereitung von Würstchen, Schinken und anderen Fleischprodukten, deren Einzelteile ineinander übergehen zusammengehalten mit einem stabilen Lebensmittel-„Kleber“.
Einige Jahrzehnte später fand Pearl Waite, eine weitere Unternehmerin, heraus, wie man Desserts aus Gelatine herstellt. Die Methode erwies sich als so einfach und zugänglich, dass es schien, als würde die Erfindung sofort ein Erfolg werden, doch dies geschah nicht – und nach vielen erfolglosen Versuchen verkaufte der Autor der Idee sie an den nächsten Besitzer, Woodworth. Ihm gelang es übrigens auch nicht sofort, Gelatinendesserts voranzutreiben – in seiner Erfolgsgeschichte gab es einen Moment, als ein verzweifelter Unternehmer seinem Assistenten anbot, ein Patent für süße Gelatinendesserts für nur 30 Dollar zu kaufen. Der Assistent lehnte ab, da er glaubte, dass die ganze Idee völlig gescheitert sei, doch von diesem Moment an begann die Popularität von Gelatine zu wachsen. Hausfrauen in ganz Amerika kochten, experimentierten, tauschten Rezepte aus und verliebten sich immer mehr in eine einfache, erschwingliche und sehr interessante Möglichkeit, den süßen Tisch zu Hause abwechslungsreicher zu gestalten.

Kuchen „Glasscherben“ sehr positiv, fröhlich und fröhlich. Für ein Sommerdessert – einfach perfekt. Es ist einfach zuzubereiten, aber es ist so lecker! Leicht, unaufdringlich, fast unmerklich!

Zutaten:

3 Packungen Gelee in verschiedenen Farben;

Früchte – optional (Bananen, Kiwi, Orangen, Mandarinen);

0,5 Liter Sauerrahm;

1 Tasse Zucker;

20 g Gelatine.

Gelee nach Packungsanleitung zubereiten. Normalerweise reduziere ich die Wassermenge, mit der ich die Trockenmischung verdünne, etwas – sie wird etwas dichter, aber die Würfel sind klarer, „gebrochener“. Vergessen Sie nicht, dass jede Farbe separat verdünnt wird; gießen Sie sie in eine flache, flache Schüssel. Nach dem Aushärten in quadratische oder rautenförmige Stücke schneiden und in eine tiefe Schüssel geben, in der Ihr Kuchen aushärten wird.

Gelatine sollte mit etwas kaltem Wasser verdünnt und 5-10 Minuten stehen gelassen werden, bis sie aufquillt.

Danach müssen Sie es bei schwacher Hitze erhitzen, bis es vollständig aufgelöst ist (nicht kochen!), Leicht abkühlen lassen.

Sauerrahm mit Zucker mit einem Mixer schlagen. Ich nehme gekauftes, es scheint besser zu schmecken. Sie können marktübliche Sauerrahm verwenden – dann wird der Kuchen fluffiger (marktübliche Sauerrahmschläger besser), aber fetter. Sie können Sahne, Kefir oder sogar Joghurt nehmen, vergessen Sie jedoch nicht, die Gelatinemenge anzupassen.

Gelatine in einem dünnen Strahl hinzufügen, dabei sofort die saure Sahne umrühren und mit einem Mixer weiter schlagen.

In Würfel geschnittenes buntes Gelee in die saure Sahne geben.

Umrühren und bei Bedarf Obst hinzufügen. Für 4–7 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Sobald es vollständig gefroren ist, auf einen Teller legen.

Ich werde ein wenig darüber nachdenken, den Kuchen zu bekommen.

Sie können drei Wege gehen, Sie wählen den Weg, der für Sie einfacher ist.

1. Stellen Sie die Schüssel mit dem Kuchen für 5-10 Sekunden in eine Schüssel (volle Spüle) mit heißem Wasser und stürzen Sie sie auf einen Teller. Die Methode erzeugt eine schöne, ebene Oberfläche des Kuchens, es besteht jedoch die Gefahr, dass man es übertreibt – die oberste Schicht läuft aus.

2. Die Schüssel zunächst mit Frischhaltefolie auslegen und den Kuchen durch Ziehen an den Rändern herausnehmen.

Der Nachteil ist, dass Sie die Schüssel wahrscheinlich nicht perfekt auskleiden können; es werden „Falten“ auf dem Kuchen entstehen.

3. Du kannst den Kuchen in einer Springform zubereiten. Alles ist in Ordnung, aber beim Entfernen der abnehmbaren Seite müssen die Ränder des Kuchens mit einem Messer von der Form getrennt werden, und oft bleibt geschnittene Sahne auf der Form zurück, der Kuchen sieht schlampig aus.

Ein Morgen, der mit Stücken dieses Kuchens begonnen wird, verspricht einen großartigen Tag!

Unabhängig davon, wie gut eine Hausfrau kocht, gibt es Zeiten, in denen überhaupt keine Lust besteht, etwas zu kochen. Was tun, wenn bald Gäste eintreffen, es aber noch kein Dessert gibt? In diesem Fall können nur ein Geleekuchen und Glasscherben die Situation retten. Es muss überhaupt nicht gebacken werden. Diese Tatsache beeinträchtigt in keiner Weise seine Attraktivität. Hell, schön und ungewöhnlich sanft, jeder Mensch wird es mögen, unabhängig von Alter und Vorlieben.

Glasscherbenkuchen kochen: Rezept mit Foto

Zutaten

Gelee 3 Packungen Sauerrahm 0 Liter Zucker 240 Gramm Vanillin 3 Gramm

• Anzahl der Portionen: 1
• Kochzeit: 40 Minuten

Kuchen zerbrochenes Glas mit Sauerrahm

• 3–4 Packungen gelbes, grünes und rotes Gelee;
• Sauerrahm – 0,5 l.;
• 240 g Zucker;
• Vanillin auf einer Messerspitze.

Rezept mit Gelee

Die Zubereitung des Desserts beginnt mit der Bildung schöner, gleichmäßiger Geleestücke.

1. Den Inhalt einer Packung in einen kleinen Behälter füllen und mit heißem Wasser auffüllen. Verwenden Sie weniger Wasser als im Rezept auf der Rückseite angegeben. Rühren, bis sich das Pulver vollständig aufgelöst hat. In eine flache Form füllen, sodass am Ende des Aushärtens schöne und gleichmäßige Würfel entstehen. Wiederholen Sie die gleichen Schritte mit den restlichen Geleebeuteln.
2. Wenn alle Farben in die Formen gegossen und abgekühlt sind, stellen Sie sie in den Kühlschrank, damit das Gelee fest wird.
3. Während das Gelee aushärtet, bereiten Sie die Gelatine vor. Verdünnen Sie es in einer Metallschüssel mit der auf der Packung angegebenen Menge Wasser. Lassen Sie es, bis es vollständig anschwillt.
4. Geben Sie die saure Sahne in einen geeigneten Behälter zum Schlagen, fügen Sie Zucker und Vanillin hinzu. Einige Minuten lang schlagen und dabei die Geschwindigkeit schrittweise erhöhen, bis die Mischung gründlich eindickt.
5. Die Geleeformen entfernen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Für das spätere Dessert in einen Behälter umfüllen und umrühren, damit sich die Farben schön abwechseln.
6. Die vorbereitete Gelatine in ein Wasserbad geben und nach dem vollständigen Schmelzen zum Sauerrahm geben. Alles gut vermischen und die Form mit Gelee füllen.
7. Rühren Sie die resultierende Mischung so um, dass jedes Stück Gelee vollständig mit der Sauerrahmmischung bedeckt ist. Und in den Kühlschrank stellen, bis es vollständig abgekühlt ist.

Der Kuchen kann in jeder Form hergestellt werden, sein schönes Aussehen und damit auch sein Geschmack werden dadurch nicht beeinträchtigt. Sie können den Geleewürfeln auch frische Früchte, Nüsse, Kekse und sogar Süßigkeiten hinzufügen. Der Geschmack dieses Kuchens erinnert uns an die Kindheit, da ihn unsere Mütter und Großmütter sehr oft zubereitet haben.