Blätterteiggebäck mit Käse. Wie aus Omas Ofen! Fladenbrot mit Hefeteig Fladenbrot mit Käse aus Hefeteig

Blätterteig aus Hefeteig mit Käse im Ofen. Sie schmecken duftend, goldbraun und köstlich, als kämen sie direkt aus dem Ofen. Einfach und relativ schnell zubereitet.

ZUTATEN

Mehl – 600–650 g.

Milch – 400 ml.

Pflanzenöl – 60 ml.

Salz – 1 TL.

Zucker – 1 EL.

Trockenhefe – 11 gr. (oder Rohhefe 33g)

Für die Füllung:

Butter – 50 gr.

Ei – 1 Stk.

Käse – 150g.

WIE MAN KOCHT

Milch, Zucker, Salz, Hefe, Mehl vermischen und den Teig kneten und 50-60 Minuten an einen warmen Ort stellen, den Teig gehen lassen.

Den Teig in zwei Hälften teilen und 2 Kugeln formen, mit Folie abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.

Nehmen Sie eine Teigkugel und rollen Sie sie zu einer dünnen Schicht aus. Das Fladenbrot mit zerlassener Butter einfetten und mit geriebenem Käse bestreuen. Das Fladenbrot zu einer Rolle rollen.

Aus der resultierenden Rolle formen wir eine Schnecke. Mit Folie abdecken und stehen lassen, während wir das nächste Fladenbrot ausrollen.

Ist die Schnecke etwas aufgegangen, rollen Sie sie zu einem 7-10 mm dicken Fladen aus.

Den Kuchen auf ein Backblech legen, mit einem Handtuch abdecken und den Kuchen 10–15 Minuten gehen lassen.

Das Fladenbrot mit Ei bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 30-35 Minuten backen.

Sehen Sie sich mein kurzes Video unten an, um zu sehen, wie ich diese köstlichen Fladenbrote zubereite.

Guten Appetit!

Manchmal muss man schnell etwas zum Frühstück kochen oder einen Snack mit zur Arbeit nehmen. Käsescones helfen. Sie kochen schnell, sind sehr lecker und nahrhaft. Es gibt verschiedene Rezepte und Zubereitungsmethoden, die Sie weiter unten finden.

Erforderliche Produkte:

Käse 150 g (beliebig);
Sie benötigen ein Glas Kefir;
Mehl 2 Tassen;
Soda, Zucker, Salz, ein halber Teelöffel. l.;
etwas Öl zum Braten.

Kefir sollte warm sein. Gießen Sie es in eine Schüssel und fügen Sie Salz, Soda und Zucker hinzu, mischen Sie und lassen Sie es fünf Minuten lang stehen.

Im nächsten Schritt wird Käse gerieben, der zum Kefir gegeben wird, und dort wird Mehl hinzugefügt. Sie müssen den Teig zuerst mit einem Löffel kneten und dann mit den Händen. Aus der resultierenden Masse müssen Sie fünf Kuchen backen. Braten Sie sie auf beiden Seiten an. Das Essen ist fertig.

Beratung! Um den Kuchen schnell umzudrehen, ohne dass er zerbricht, ist es praktisch, einen Bratpfannendeckel zu verwenden oder dies mit zwei Spateln zu tun.

Im Ofen

Es ist kein Geheimnis, dass frittierte Lebensmittel nicht sehr gesund für den Körper sind – sie haben mehr Kalorien und können sich negativ auf das Verdauungssystem auswirken. Es ist viel besser, Käsekuchen im Ofen zu backen.

Dazu benötigen Sie folgende Zutaten:

2/3 Tasse Milch;
ein halbes Glas geriebener Käse;
50 g Butter;
2 Tassen Mehl;
Tee l. Senf;
½ TL. l. Salz.

Mehl in eine Schüssel geben, Salz und zuvor weiche Butter, ein viertel Glas Käse, Senf und Milch hinzufügen. Den Teig kneten. Es fällt weich aus. Sie müssen es 10 Minuten lang stehen lassen und dann die Kuchen 2 cm dick ausrollen. Dieses Volumen ergibt 12 Formen. Auf ein gefettetes Backblech legen, mit Käse bestreuen und 20 Minuten im Ofen backen.

Schnelle Fladenbrote in 15 Minuten

Schnelle Fladenbrote in 15 Minuten sind ein wahrer Glücksfall für Mütter, denen ein abwechslungsreiches Frühstück für Kinder und die ganze Familie am Herzen liegt, sowie für Liebhaber einfacher, leckerer und schneller Rezepte.

Komponenten:

Mehl 2 ½ Tassen;
Hartkäse 150 gr;
2 Eier;
Hüttenkäse 150 gr;
Milch 2 Gläser;
Dill- und Zwiebelgrün;
1 Teelöffel salzen l.

Alle Komponenten werden gründlich gemischt. Dort wird zuerst Hüttenkäse, Kräuter, Käse, Eier, Milch und dann Mehl hinzugefügt. Der Teig wird zu Fladen ausgerollt. In einer gefetteten Bratpfanne gebacken. Zuerst wird eine Seite gebacken, dann sollte man sie umdrehen und backen, bis sie fertig ist.

Mit zarter Käsefüllung

2 Tassen Weizenmehl;
zweihundert Gramm Sauerrahm;
2 Tisch. l. Pflanzenöl;
½ TL. l. Soda, Zucker, Salz
Füllprodukt:
Feta-Käse 100 gr;
3 Eier;
4-5 Knoblauchzehen;
Mayonnaise 2,5 Tisch. l.

Sauerrahm, Butter, Salz und Zucker in eine Schüssel geben und vermischen. Mehl in kleinen Portionen hinzufügen, bis ein Teig entsteht.

Jetzt müssen Sie mit dem Befüllen beginnen. Gekochte, abgekühlte, geschälte Eier mit geriebenem Käse, Mayonnaise und Knoblauch vermischen.

Teilen Sie den Teig in vier Teile. Zu einer dünnen Schicht ausrollen. Die Füllung gleichmäßig verteilen. Drücken Sie ihn wie einen Cheburek zusammen, dann müssen Sie den Teig an den Rändern ein wenig zusammenziehen und ihn erneut zusammendrücken. Die Füllung sollte drin sein. Formen Sie mit Ihren Handflächen eine runde Form und rollen Sie diese so aus, dass sie der Größe der Pfanne entspricht. In einer trockenen Pfanne von beiden Seiten anbraten. Machen Sie dasselbe mit anderen Fladenbroten.

In einer Anmerkung. Diese Fladenbrote schmecken sehr lecker mit Milch oder aromatischem Tee. Direkt nach dem Backen können Sie es mit Öl einfetten. Es ist besser, die Produkte heiß zu essen.

Käsekuchen auf Kefir mit Schinken

Käsefladen auf Kefir mit Schinken sind ein herzhaftes Frühstück oder ein Snack für unterwegs.

Käsekuchen mit Kefir in einer Pfanne werden aus folgenden Produkten zubereitet:

300 g Mehl;
200 Gramm Kefir;
200 Gramm Schinken;
Salz, Zucker, Soda, ein halber kleiner Liter;
4 große l. Olivenöl;
Weichkäse 200 gr.

Zucker, Soda und Salz in Kefir geben und umrühren. Mehl hinzufügen und einen Teig herstellen. Für die Füllung den Schinken hacken. Teilen Sie den Teig in Teile. Kugeln formen, ein Loch hineindrücken, Füllung hineingeben, verschließen. Die Kuchen ausrollen und backen.

Kochen in einem Slow Cooker

Zum Garen in einem Slow Cooker empfehlen wir die Verwendung des folgenden Rezepts:

50 g Käse;
50 ml Kefir;
5 Tisch. Löffel Mehl;
einen halben Liter salzen;
Limonade einen halben l. (Tee.);
etwas Dill;
Öl zum braten.

Salz, geriebener Käse, Soda, Dill sollten in Kefir gegeben und gerührt werden. Als nächstes Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Es sollte elastisch und leicht flüssig sein. In drei Teile teilen. Gießen Sie den Teig in die Multicooker-Schüssel. Eine Seite backen, dann umdrehen.

Mit Milch und Hefe

Produkt zum Testen:

ein 500-Gramm-Glas Weizenmehl;
25 Gramm frische Hefe oder trockene ¾ TL;
½ Glas Milch;
eine Prise Salz;
zwei große Liter Zucker;
sieben Löffel (Tisch) Pflanzenöl.

Streuprodukt:

200 Gramm Käse;
3 – 4 Knoblauchzehen;
5 Esslöffel Butter (Tabelle);
etwas Basilikum und Pfeffer.

Milch in einen Topf geben, Salz und Zucker hinzufügen. Kochen, abkühlen lassen, bis es warm ist. Hefe hinzufügen und auflösen. Warten Sie, bis sie wirksam werden. Während Sie den Käse reiben, den Knoblauch zerdrücken und mit Butter vermischen.

Den Teig kneten, in Stücke teilen. Machen Sie Kuchen daraus. Mit Knoblauchbutter bestreichen und mit Käse bestreuen. Auf einem Backblech im Ofen oder in einer Bratpfanne backen.

Mit Sauerrahm

Sie müssen zunächst folgende Lebensmittel zubereiten:

3 Tisch. l. Mehl;
zum Braten benötigen Sie Pflanzenöl;
200 Gramm Hartkäse;
2 Eier;
200 g Sauerrahm;
ein Haufen Grün;
Salz.

Alles beginnt mit Eiern. Sie müssen geschlagen werden. Dann müssen Sie saure Sahne untermischen und dann Mehl hinzufügen. Alles wird so vermischt, dass die Masse homogen wird.

Gießen Sie diese Masse nun in eine Pfanne mit erhitztem Öl und braten Sie sie sieben bis acht Minuten lang, bis sie gar ist. Es ist notwendig, auf beiden Seiten zu braten.

Mit Sauermilch und Kräutern

Grünes Gemüse kann den Geschmack eines klassischen Gerichts etwas interessanter machen – nur ein Produkt, und die Geschmacksnoten entfalten sich auf eine neue Art und Weise.

Wir bieten folgendes einfaches Rezept an:

50 g frisches Gemüse (Zwiebel, Minze, Petersilie, Basilikum, Dill);
Tee l. Sahara;
ein Glas Sauermilch;
halber TL. Salz;
Mehl von 2 bis 4 Tassen;
Soda ½ TL;
Käse 250 gr;
Butter (Butter) 50 gr.

Dem Kefir wird Zucker zugesetzt, Mehl hinzugefügt, Soda und Salz hinzugefügt. Aus diesen Komponenten wird der Teig hergestellt. Das Mehl wird nach und nach eingefüllt. Der entstandene Teig sollte mit einem feuchten Tuch abgedeckt werden. Lassen Sie es eine halbe Stunde ruhen.

In der Zwischenzeit müssen Sie den Käse reiben und mit gehackten Kräutern vermischen.

Wenn der Teig reif ist, wird er in Stücke geteilt und ausgerollt. Die Füllung wird in die Mitte gelegt. Der Teig wird von den Rändern hochgezogen und oben eingehakt.

Dieser Kuchen muss zu einem flachen Kuchen ausgerollt und in einer trockenen Pfanne gebacken werden.

Faule Käse-Scones

Lazy-Cheese-Fladenbrote können als schnelle, schnelle Mahlzeit betrachtet werden.

Bestehend aus folgenden Produkten:

½ Tasse Sauerrahm;
200 Gramm Käse;
2 Eier;
4 Tisch. l. Mehl;
Pfeffer;
Soda ⅓ Teelöffel l.

Der Garvorgang unterscheidet sich nicht von den oben aufgeführten Optionen. Die Zutaten werden alle in einer großen Schüssel vermischt. Wenn sich herausstellt, dass das Werkstück sehr dick ist, wie z. B. ein fester Teig, können Sie etwas Trinkwasser hinzufügen. Die Fladenbrote werden in einer heißen Bratpfanne in etwas Öl von beiden Seiten gebraten.

Fladenbrot mit Käse wird in fast jedem Land zubereitet. Bei diesem Gebäck handelt es sich um eine Teigschicht mit Füllung, die im Ofen gebacken oder in einer Bratpfanne gebraten wird. Für die Teigzubereitung wird in der Regel hochwertiges Weizenmehl verwendet. Aber manchmal verwenden sie Mais-, Roggen- und Reismehl. Weitere Zutaten sind Eier, Milch, Wasser, fermentierte Milchprodukte, Salz, Zucker, Hefe. Oft wird dem Teig Butter oder Pflanzenöl beigemischt. Wählen Sie für die Füllung weichen, ungesalzenen Käse, es reicht aber auch jede andere Sorte. Der Käse wird gerieben und mit rohen Eiern, Kartoffeln oder anderen Produkten vermischt. Es gibt oft Rezepte für Käsekuchen mit Fleischzutaten, wie Schinken, gekochtem Hähnchen oder Wurst. Um einen pikanten Geschmack zu erhalten, werden verschiedene Gewürze und Kräuter, frische Kräuter und Knoblauch hinzugefügt.

Aus dem Teig werden kleine Kuchen geformt und die vorbereitete Füllung darauf gelegt. Die Ränder des Produkts werden versiegelt und der Kuchen wird ausgerollt, um einen dünnen Kuchen zu erhalten. In einer trockenen Pfanne oder im Ofen backen. Die fertigen Kuchen werden mit Butter eingefettet. Backen eignet sich gut als Ergänzung zu warmen Gerichten. Es ist eine gute Idee, Fladenbrote mit Sauerrahm anzubieten.

In Georgien heißen diese Fladenbrote Khachapuri und werden aus ungesäuertem Quark (Adyghe, Feta-Käse, Suluguni) mit Ei hergestellt. Viele Hausfrauen fügen jedoch Schinken, Knoblauch, Kräuter, Pilze und Fisch hinzu, wodurch der Geschmack des Fladenbrots abwechslungsreicher wird. Um dieses Gericht zuzubereiten, können Sie fertigen Blätterteig oder sogar Fladenbrot verwenden. Aber echtes Khachapuri wird aus Hefeteig hergestellt, der nur mit Käse und Eiern gefüllt ist; andere Zutaten, einschließlich Kräuter, werden dem Gericht nicht hinzugefügt. Aus der angegebenen Menge an Zutaten erhalten Sie vier Fladenbrote, für die jeweils etwa 350 g Käse benötigt werden, sodass das Gericht recht kalorienreich ausfällt. Sie können Khachapuri auch im Ofen zubereiten.

Zutaten:

Mehl - 1 kg;
Wasser - 500 ml;
Käse - 1400 g (idealerweise - Adyghe, Ossetian, Imeretian);
Zucker - 1 EL;
Ei - 2 Stk.;
Trockenhefe - 1 EL;
Butter – 150 g (50 g für Teig);
Salz - 1 TL;
Pflanzenöl - 100 ml.

Kochmethode:

Gießen Sie warmes Wasser in eine tiefe Schüssel, fügen Sie Zucker und Hefe hinzu. 15 Minuten einwirken lassen, bis Schaum entsteht.
Dann Salz und geschmolzene Butter hinzufügen (warm, nicht heiß). Mehl hinzufügen und den Teig kneten. 60 Minuten einwirken lassen.
Für die Füllung den Käse reiben. Butter in Würfel schneiden. Die Zutaten mischen, zwei Proteine hinzufügen, salzen und gut vermischen.
Den Teig in 4 Teile teilen, zu Kugeln rollen, die wir zu Fladen rollen.
Legen Sie die Füllung in die Mitte des Fladenbrots, fassen Sie die Teigränder zur Mitte hin zusammen (Sie erhalten eine Tüte) und drücken Sie sie zusammen. Vorsichtig ausrollen, damit sich die Füllung gleichmäßig auf dem dünnen Kuchen verteilt. Anschließend den Kuchen mit der Nahtseite nach unten umdrehen und mit einem Nudelholz erneut ausrollen.
Die Fladenbrote in einer Bratpfanne mit dickem Boden unter geschlossenem Deckel anbraten. In einer trockenen Bratpfanne (mittlere Hitze) kochen. Jede Seite des Fladenbrots etwa 5 Minuten braten.
Das fertige Khachapuri direkt auf dem Teller mit Butter einfetten. Sobald das Öl absorbiert ist, sind die Fladenbrote servierfertig.
Wenn Khachapuri im Ofen gegart wird, werden die Fladenbrote zunächst mit einer Mischung aus Eigelb, Wasser (3 EL) und Pflanzenöl (2 EL) eingefettet. Bei 230 0 C etwa 25 Minuten backen.

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Käsekuchen ist die beliebteste Backvariante in Nordossetien. Dieses Gericht darf auf keinem Feiertagstisch in Alanya fehlen. Ossetischer Käse kann durch ungesalzenen Feta-Käse oder russischen Käse ersetzt werden. Die angegebene Zutatenmenge gilt für drei Fladenbrote.

Zutaten:

Mehl - 6 EL. (und 1 s. zum Kneten);
Hefe - 2 EL;
Milch – 3 EL;
Zucker - 2 TL;
Salz - 1 TL;
Pflanzenöl - 1 EL;
Ossetischer Käse - 1 kg;
Butter - 100 g.

Kochmethode:

Das Mehl in eine tiefe Schüssel geben, in der Mitte eine Mulde formen, warme Milch hineingießen, Hefe, Zucker und Salz hinzufügen. Den steifen Teig kneten. 2 Stunden ruhen lassen, wenn es aufgeht, nochmals gut durchkneten, eine halbe Stunde ruhen lassen.
Für die Füllung den Käse reiben oder kneten. Wenn Sie eine nicht ausreichend fetthaltige Sorte verwenden, fügen Sie ein paar Esslöffel Butter hinzu.
Teilen Sie den Teig in drei Teile. Jeweils zu Fladen formen (1 cm dick).
Wir verteilen die Käsefüllung gleichmäßig auf der Oberfläche des Fladenbrots und reichen nicht bis zum Rand von 1 cm.
Wir fassen die Enden des Kuchens zur Mitte hin zusammen und befestigen ihn fest. Die Oberfläche des Kuchens vorsichtig glätten (Sie können ein Nudelholz verwenden), bis er die Form eines 1,5 cm dicken Fladens annimmt.
Das Fladenbrot auf ein leicht gefettetes Backblech legen. Im Ofen (200 0 C) 15 Minuten backen.
Die Oberfläche des fertigen Kuchens großzügig mit Butter einfetten.

Ein sehr einfaches und überraschend leckeres Gericht. Zarte Kartoffel-Käse-Füllung verbindet sich harmonisch mit luftigem Kefir-Teig. Sie können jeden Käse wählen, es ist jedoch besser, weichen, ungesalzenen Sorten den Vorzug zu geben. Um die Fladenbrote schmackhafter zu machen, fügen Sie der Füllung fein gehackte Petersilie, Dill und Basilikum hinzu.

Zutaten:

Mehl - 5 EL;
Kefir - 500 ml;
Salz - 1 TL.

Käse - 400 g;
Kartoffeln - 4 Stk.;
Knoblauch – 3 Zehen;
Schwarzer Pfeffer, Paprika.

Butter.

Kochmethode:

Kefir in eine separate Schüssel geben, Mehl und Salz hinzufügen. Weichen Teig kneten. Zu einer Kugel rollen, in Frischhaltefolie einwickeln und eine halbe Stunde ruhen lassen.
Für die Füllung den Käse reiben. Den Knoblauch hacken.
Die Kartoffeln weich kochen, die Flüssigkeit abgießen, pürieren und abkühlen lassen.
Alle Zutaten für die Füllung vermischen, Gewürze hinzufügen und gut vermischen.
Den Teig in Stücke teilen und zu Kugeln rollen.
Rollen Sie jede Kugel zu einem kleinen Fladen, geben Sie die Füllung darauf und verschließen Sie die Ränder.
Rollen Sie jedes Stück vorsichtig zu einem dünnen, 0,5 cm dicken Kuchen aus.
Die Bratpfanne gut erhitzen. Die Fladenbrote in einer trockenen Bratpfanne schnell braten, bis sie weich sind.
Die fertigen Fladenbrote mit Öl einfetten und gehäuft auf eine Schüssel legen. Heiß mit Sauerrahm oder als leckere Ergänzung zum Mittag- oder Abendessen servieren.

Jetzt wissen Sie, wie man Fladenbrote mit Käse nach einem Rezept mit Foto zubereitet. Guten Appetit!

Duftende und leckere Fladenbrote mit Käse sind einfach zuzubereiten. Es gibt eine Vielzahl von Rezepten für dieses Backen und jede nationale Küche bietet ihre eigene Version. Damit Ihre Gerichte stets gelingen, lassen Sie sich von erfahrenen Köchen beraten, die wissen, wie man Fladenbrote mit Käse köstlich zubereitet.
Die Fladenbrote sollten in einer gusseisernen Bratpfanne oder einer Bratpfanne mit dickem Boden gebacken werden.

Das Mehl muss zuerst gesiebt werden, damit die Zutat mit Sauerstoff gesättigt ist und der Teig weicher und zarter wird.

Dem leicht erwärmten Teig sollten Milch, Kefir oder Wasser zugesetzt und die Butter weich gemacht werden.

Die fertigen Fladenbrote werden mit Butter eingefettet – dadurch werden sie appetitlicher und weicher.

Ungesäuerter Teig muss nach dem Kneten eine halbe Stunde stehen bleiben, damit das Gluten aufquillt.

Zusätzlich zum Käse können Sie nach Belieben fein gehackten Schinken, Wurst, Kräuter, gebratene Champignons, Knoblauch, Hüttenkäse, gekochte Eier und Gewürze hinzufügen.

Sie können die Herstellung von Fladenbroten beschleunigen. Nehmen Sie dazu fertigen Blätterteig, rollen Sie ihn zu Fladen der gewünschten Größe und füllen Sie ihn mit Käse oder einer anderen Füllung.

Einzelheiten

Im Ofen gebackene Käsekuchen sind zart und lecker. Üppige Käsekuchen können als erster Gang zum Mittagessen oder als separates Gericht mit Tee oder Milch serviert werden. Fladenbrot mit Käse kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, vom Hefeteig bis zum einfachen Kefir-Teig, dessen Zubereitung sehr wenig Zeit in Anspruch nimmt. Die Zubereitung von Fladenbroten mit Käse ist nicht schwierig, sodass auch eine unerfahrene Hausfrau sie zubereiten kann.

Fladenbrot mit Käse aus Quarkteig im Ofen

Benötigte Zutaten für den Teig:

Ei – 1 Stk.;
Mehl – 250 gr.;
Zucker – 0,5 TL;
Butter – 150 gr.;
Hüttenkäse – 250 gr.;
Backpulver – 1 TL;
Salz – 0,5 TL.

Benötigte Zutaten zum Füllen:

Käse – 150 gr.;
frischer oder getrockneter Thymian – nach Geschmack;
saure Sahne - 1 EL;
Knoblauch - nach Geschmack;
Sesam – 1 EL;
Ei – 1 Stk.;
Salz - eine Prise.

Kochvorgang:

Nehmen Sie die Butter vorher aus dem Kühlschrank, damit sie weich wird, wenn Sie mit der Teigzubereitung beginnen.

Hüttenkäse mit weicher Butter vermischen. Schlagen Sie ein Ei in die resultierende Mischung. Alles gründlich vermischen.

Das Mehl sieben und anschließend mit Backpulver und Salz vermischen. Mehl zur Quarkmasse geben und den Teig kneten. Decken Sie den entstandenen losen Teig mit einem sauberen Handtuch ab und lassen Sie ihn 20 Minuten ruhen.

Für die Füllung den Käse reiben und mit gehacktem Knoblauch, einem Löffel Sauerrahm und Thymian vermischen.

Teilen Sie den Teig in zwei ungleiche Teile. Beide Teigstücke etwa 5-7 mm dick ausrollen. Den kleineren Kreis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Füllung gleichmäßig verteilen. Bestreichen Sie die Ränder des kleineren Kreises mit etwas Wasser.

Legen Sie einen größeren Kreis darauf. Falten Sie die Kanten unter den kleineren Kreis. Die Oberseite des Fladenbrots mit geschlagenem rohem Ei bestreichen und mit Sesamkörnern bestreuen.

Backen Sie den Kuchen 30 Minuten lang bei 190 Grad, bis er eine schöne goldene Farbe hat. Den fertigen Kuchen mit einem Handtuch abdecken und etwas abkühlen lassen.

Das Fladenbrot warm servieren.

Hefefladenbrote mit Käse im Ofen

Benötigte Zutaten:

Mehl – 3 EL;
Eier – 2 Stk.;
frische Hefe – 20 gr.;
Zucker – 0,5 EL;
Pflanzenfett;
Wasser – 4 EL;
Mayonnaise – 100 gr.;
Milch – 1 EL;
Salz - nach Geschmack;
Hartkäse – 300 gr.

Kochvorgang:

Erhitzen Sie die Milch etwas und lösen Sie die Hefe darin auf, indem Sie sie zunächst zerbröckeln. Fügen Sie der Milch ein rohes Ei sowie Zucker und Salz hinzu.

Das Mehl sieben und dann nach und nach in die Schüssel mit der Milch geben. Den Teig kneten. Das Pflanzenöl dazugeben und den Teig nochmals gut durchkneten.

Decken Sie den Teig mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie ihn eine Stunde lang an einem warmen Ort gehen.

Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die Füllung für die Tortillas vor. Den Hartkäse reiben. Geben Sie es in eine Schüssel. Mayonnaise und Knoblauch hinzufügen, zuvor geschält und durch eine Presse gepresst. Normalerweise ist die Füllung zu dick, also Wasser zur Füllung hinzufügen und nochmals gut vermischen.

Teilen Sie den Teig in kleine Kugeln und machen Sie ein kleines Loch für die Füllung hinein. Die Scones mit geschlagenem Ei bestreichen. Geben Sie die Füllung in die Vertiefungen.

Backen Sie die Tortillas mit Käse etwa 20 Minuten lang und schalten Sie dabei den Ofen bei 200 Grad ein. Sobald die gebräunten Scones aus dem Ofen kommen, lassen Sie sie etwas abkühlen und servieren Sie sie dann, bevor sie kalt werden.

Leckerer Teig, aromatische Kräuter, salzig-säuerlicher Käsegeschmack – diese Käsekuchen mit Kräutern sind eine wunderbare Sache!

Sie sind sehr einfach zuzubereiten und helfen der Gastgeberin oft, wenn sie einen schnellen Snack für ihre Lieben braucht oder unerwartete Gäste kommen.

Sie eignen sich gut zum Abendtee oder zum Frühstück, aber auch auf einer Wanderung oder einem Ausflug suchen sie ihresgleichen: Fladenbrote mit Käse und Kräutern schmecken kalt köstlich und verderben lange nicht.

Grundprinzipien für die Herstellung von Fladenbroten mit Käse und Kräutern

Der Teig für Fladenbrote kann sehr unterschiedlich sein. Dies ist eine lockere Hefesorte, eine völlig magere einfache Variante mit Wasser, eine zarte Kefirvariante und eine sehr weiche Vanillesoße, sogar eine Tomatenvariante! Natürlich unterscheiden sich Kuchen aus verschiedenen Teigen voneinander.

Auch der Käse, der in den verschiedenen Rezepten verwendet wird, ist unterschiedlich. Hart, das reibt. Er ist weich wie Feta und wird oft in Stücke geschnitten. Verarbeitet geräuchert, verarbeitet in Form von Käsebruch, sowie cremig, der auf Fladenbrot gestrichen wird. Manchmal wird Käse in den Teig gemischt und als Füllung verwendet. In manchen Rezepten wird er auf die Hälfte des Fladenbrots gestrichen und mit dem zweiten Teil bedeckt, sodass eine Art Kuchen entsteht.

Als Kräuter eignen sich Dill, Petersilie, Koriander sowie Frühlingszwiebeln und Knoblauch. Auch andere Pflanzen sind möglich.

Die Herstellungstechnologie ist einfach, obwohl es Optionen gibt. In einigen Fällen wird dem Teig Gemüse beigemischt, manchmal auch mit geriebenem Käse, wenn es sich um Fladenbrote mit Füllung handelt. Produkte werden am häufigsten in einer Bratpfanne gebraten.

Zum Braten wird eine kleine Menge Pflanzenöl verwendet oder der Vorgang erfolgt in einer völlig trockenen Bratpfanne.

Zu Tee, Kaffee und Milchgetränken werden Käsefladen mit Kräutern serviert. Sie können auch mit Suppe gegessen werden, mit einer Art Pastete, Butter oder Sauerrahm bestrichen werden.

Ein einfaches Rezept für frittierte Fladenbrote aus dünnem Teig mit Käse und Kräutern

Ein einfacher Teig aus Wasser – wie könnte er lecker sein? Natürlich kann es das, und der Beweis dafür sind nicht nur Knödel und Manti, sondern auch frittierte Produkte. Zum Beispiel Pasteten – der Teig dafür wird gekocht. Aus dem gleichen Teig können Sie Fladenbrote backen. Knusprig, zart, sehr lecker!

Zutaten

Das Mehlgewicht und die Wassermenge sollten gleich sein, zum Beispiel:

200 g Premium-Weizenmehl

200 ml Wasser

150 Gramm Käse – jeder beliebige Käse, Hartkäse, Schmelzkäse usw.

Dill und Petersilie

Öl zum braten.

Kochmethode

Wasser kochen.

Das Mehl in eine Tasse sieben.

Gießen Sie sofort das abgekochte Wasser zum Mehl, rühren Sie gut um und bereiten Sie den Teig vor. Es sollte weich sein. Bei Bedarf die Konsistenz mit Mehl anpassen.

Den Käse in Stücke schneiden oder reiben

Das Gemüse hacken. Wenn der Käse nicht sehr salzig ist, können Sie etwas Salz hinzufügen

Mit Käse vermischen

Den Teig zu runden Kuchen ausrollen

Die Füllung auflegen

Machen Sie runde Kuchen und falten Sie die Ränder auf allen Seiten zur Mitte hin. Es ist gut, es zu verschließen und mit einem Nudelholz darüber zu gehen, damit die Produkte gleichmäßig sind.

Das Öl in einer Bratpfanne gut erhitzen.

Die Fladenbrote von beiden Seiten goldbraun braten.

Köstlich zu süßem Tee oder zu Suppe anstelle von Brot.

Fladenbrot mit Käse und Kräutern aus Hefeteig

Wenn Sie lockerere Fladenbrote wünschen, dann entscheiden Sie sich besser für Hefeteig. Man muss daran herumbasteln, aber das Ergebnis ist es wert. Es ist jedoch einfacher, Fladenbrote zu formen – sie müssen nicht wie gefüllte Kuchen versiegelt werden. Der Käse wird einfach in den Teig gedrückt.

Zutaten

Ein halbes Glas Milch

Ein Ei

Eine Packung Trockenhefe

Esslöffel Zucker

Ein halber Teelöffel Salz

200 Gramm nicht zu harter Käse

Löffel Butter oder Sauerrahm

Bund Petersilie

Pflanzenöl.

Kochmethode

Erhitzen Sie die Milch, bis sie warm ist.

Salz, Zucker, Hefe hineingießen und umrühren.

Das Mehl sieben. Etwa ein Drittel bis ein Viertel mit Milch vermischen.

Etwa eine Stunde an einen warmen Ort stellen, bis die Masse aufgeht.

Geschmolzene Butter und Ei hinzufügen.

Die Petersilie hacken und zur Mischung hinzufügen.

Den Rest des Mehls dazugeben und zu einem weichen Teig verkneten.

Nochmals anderthalb Stunden gehen lassen.

Den Käse in kleine Würfel schneiden.

Teilen Sie den Teig in Teile. Jeweils zu einem dünnen, flachen Kuchen ausrollen.

Die Käsewürfel auf den Fladen verteilen und leicht in den Teig drücken.

Die Fladenbrote an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen und im heißen Öl ausbacken.

Mit saurer Sahne servieren.

Fladenbrot mit Käse und Kräutern aus Kefir-Teig in einer Pfanne

Ein weiterer einfacher Teig ist Kefir-Teig. Der Käse wird gleichmäßig in den Tortillas verteilt und geschmolzen. Und das alles, weil es nicht als Füllung fungiert, sondern beim Kneten dem Teig selbst hinzugefügt wird.

Zutaten

Ein Glas Kefir

Eineinhalb Tassen Weizenmehl

Ein Teelöffel Zucker

Ein halber Teelöffel Salz

Teelöffel Soda

250 Gramm halbweicher Käse

Frühlingszwiebeln mit Federn, Dill

Pflanzenöl.

Kochmethode

Den Kefir etwas erwärmen.

Alle trockenen Zutaten dazugeben. Das Soda mit ein paar Tropfen Essig vorlöschen.

Das Grün fein hacken und zur Mischung hinzufügen.

Den Käse möglichst fein hacken oder auf einer groben Reibe reiben. Auch zur Gesamtmasse hinzufügen.

Den Teig kneten, er sollte wie sehr dicker Sauerrahm sein.

Erhitzen Sie das Öl und braten Sie die Käsekuchen wie Pfannkuchen, indem Sie sie portionsweise auslöffeln und nach ein paar Minuten wenden.

Sie passen gut zum Tee und halten sich gut bei einer Wanderung oder einem Ausflug.

Tomatenkäsekuchen mit Kräutern in einer Bratpfanne

Diese Fladenbrote haben eine originelle, leicht orange Farbe und einen leichten Tomatengeschmack. Das Hinzufügen von Wurst zur Füllung macht sie sättigender, ist aber keine notwendige Zutat. Der Vorteil von Fladenbroten besteht darin, dass sie ohne Öl in einer trockenen Pfanne gebacken werden.

Zutaten

Ein halbes Glas Wasser

Ein halbes Glas Tomatensaft

Zwei Esslöffel Pflanzenöl in den Teig geben

Salz nach Geschmack

Ein Glas Mehl

100 Gramm Käse

100 Gramm halbgeräucherte oder geräucherte Wurst

Löffel Butter

Kochmethode

Wasser, Tomatensaft, Pflanzenöl mischen. Wenn Sie keinen Tomatensaft zur Hand haben, können Sie ein paar Esslöffel Tomatenmark mit einem weiteren Glas Wasser vermischen.

Erhitzen Sie die Mischung unter Zugabe von Salz, bis sie kocht.

Mehl in die kochende Flüssigkeit geben und den Teig kneten. Es sollte weich sein, aber seine Form behalten.

Abkühlen lassen, in Stücke teilen.

Käse reiben, Wurst in Streifen schneiden.

Teigstücke ausrollen, jedes Stück mit Käse und Wurst belegen, verschließen und zu einer runden Form formen.

In einer erhitzten Bratpfanne ohne Öl goldbraun braten.

Auf einen Stapel legen und mit Butter bestreichen.

Italienische Fladenbrote mit Käse und Kräutern in einer Pfanne ohne Öl

Dieses Fladenbrot wird auch in einer trockenen Bratpfanne gebacken. Sie kommt aus Italien und heißt Piadina. In diesem Fall werden weiche Käsesorten verwendet. Auf Wunsch können Sie dem Fladenbrot nicht nur Käse und Kräuter als Füllung hinzufügen, sondern auch beliebige andere Fleischprodukte, Pilze und Gemüse.

Zutaten

Premiummehl – Kilogramm

Zwei Esslöffel Schweinefett – können durch Margarine ersetzt werden

Zwei Esslöffel Olivenöl

Zwei Teelöffel Backpulver

Salz nach Geschmack

Ein halbes Glas Wasser

200-300 Gramm Weichkäse wie Philadelphia, Ricotta und andere

Petersilie und Basilikum.

Kochmethode

Das Mehl sieben, auf einen Hügel legen und eine Mulde formen.

Geben Sie Salz, Soda hinein, gießen Sie Olivenöl, geschmolzenes Fett oder Margarine und Wasser hinein.

Den Teig kneten, in Folie einwickeln und drei Stunden lang an einen warmen Ort stellen.

In Stücke teilen und zu dünnen Fladen ausrollen.

In einer heißen Bratpfanne backen.

Das kaum herausgenommene Fladenbrot sollte zur Hälfte mit Weichkäse eingefettet, mit Kräutern bestreut und in zwei Hälften gefaltet werden.

Leicht gekühlt servieren, um sich nicht zu verbrennen.

Würzige Fladenbrote mit geräuchertem Käse und Kräutern

Diese Fladenbrote werden direkt beim Frittieren mit Käse bestreut und anschließend wird eine zweite Teigschicht hergestellt. Der Teig ist Kefir und der beste Käse ist geräucherter Schmelzwurstkäse.

Zutaten

300 ml Kefir

Zwei Gläser Weizenmehl

Große Prise Zucker

ein Teelöffel salz

Ein Teelöffel Backpulver

200 Gramm Wurstkäse

Dill und Petersilie

Gemahlener schwarzer Pfeffer, wenn möglich rot

Pflanzenöl.

Kochmethode

Die Zutaten für den Teig vermischen, er sollte wie Pfannkuchen sein, eine halbe Stunde ruhen lassen.

Käse grob reiben, pfeffern – für mehr Schärfe können Sie nicht nur schwarzen, sondern auch roten Pfeffer verwenden, Sie können weitere aromatische Gewürze hinzufügen.

Gehackte Kräuter zum Käse geben.

In heißem Öl anbraten.

Wenn die Tortilla gebräunt ist und Blasen zu bilden beginnt, gleichmäßig mit Käse und Kräutern bestreuen. Nach einer halben Minute etwas Teig darüber gießen und den Kuchen umdrehen.

Der Käse landet zwischen zwei Schichten frittierten Teigs.

Heiß mit Sauerrahm, Tomatensaft oder anderen Zusätzen servieren.

Tricks und Geheimnisse der Herstellung von Fladenbrot mit Käse und Kräutern in der Pfanne

Wenn die Kuchen in Öl frittiert werden, müssen Sie es in Maßen einschenken, damit es nicht zu fettig wird. Legen Sie die fertigen Backwaren auf eine Serviette, damit überschüssiges Öl aufgesaugt wird.

Fladenbrote lassen sich in einer trockenen Bratpfanne schnell braten; sie dürfen nicht anbrennen und sollten daher möglichst dünn sein.

Vor dem Braten muss man die Fladen sparsam mit Käse belegen und gut durchkneten, sonst läuft die geschmolzene Füllung aus und es entstehen viele Fettspritzer.

Kefir-Teig kann, falls verwendet, zur späteren Verwendung eingefroren werden. Oder Sie machen daraus fertige, mit Käse gefüllte Fladenbrote und legen diese in den Gefrierschrank. Bei Bedarf etwa zehn Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen und in Öl anbraten.

Käse-Tortillas sind im Kühlschrank bis zu einer Woche haltbar, insbesondere wenn sie jeweils in Spezialfolie eingewickelt sind. Ohne Kühlschrank - etwa einen Tag.