Kuchen aus Blätterteig ohne Hefe. Blätterteig

Klassischer Blätterteig ist recht schwierig zuzubereiten. Es ist einfacher, Fertiggerichte zu kaufen und sie herauszunehmen, wenn Sie etwas backen möchten. Wenn Sie jedoch ein Fan von allem Selbstgemachten sind, suchen Sie im Internet nach vereinfachten Möglichkeiten, Blätterteig zuzubereiten. Bei den folgenden Rezepten wird davon ausgegangen, dass Sie es bereits haben.

Zutaten:

• 200–300 g Blätterteig;
• Hühnereier;
• Speckscheiben;
• Parmesan;
• Salz, Pfeffer und Kräuter (Petersilie, Dill, Basilikum).

Vorbereitung

Den Teig ausrollen und in 7–10 Zentimeter breite Quadrate schneiden. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Machen Sie an den Rändern der Quadrate etwa einen Zentimeter hohe Ränder.

In die entstandenen Quadrate jeweils ein Ei aufschlagen und ein paar Speckscheiben darauflegen. Salzen, pfeffern und mit gehackten Kräutern und geriebenem Parmesan bestreuen (kann durch anderen Käse ersetzt werden).

Backofen auf 200°C vorheizen. Den Blätterteig 10–15 Minuten backen. Der Teig sollte goldbraun werden. Wenn das Ei flüssig bleiben soll, können Sie den Blätterteig aber auch schon früher entfernen.

Zutaten:

• 400 g Blätterteig;
• 200 g Wurst;
• 200 g Cheddar;
• 4 Eier;
• 1 Esslöffel Ranch-Sauce;
• 3 Esslöffel Salsa;
• Parmesan.

Vorbereitung

Den Teig zu einem Kreis mit etwa 30 Zentimetern Durchmesser ausrollen. Stellen Sie ein Glas in die Mitte dieses Kreises und schneiden Sie einen weiteren Kreis aus. Schneiden Sie den resultierenden Ring in dreieckige Keile. Es sollte so etwas wie eine Blume aussehen.

Sie können den Teig auch in Dreiecke schneiden und wie abgebildet zu einem Ring formen.

Ranch-Dressing auf dem Ring verteilen. Wenn Sie es nicht haben, mischen Sie einfach saure Sahne und Mayonnaise zu gleichen Teilen mit verschiedenen Gewürzen (getrocknete Petersilie, getrockneter Dill, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver usw.).

Die Wurst in Scheiben schneiden und leicht anbraten. Anschließend die Eier in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren anbraten. Zum Schluss drei Esslöffel Salsa hinzufügen.

Ordnen Sie die Füllung so um den Ring an, dass Sie die „Blütenblätter“ später bequem biegen können, und schneiden Sie den Blätterteig nach dem Backen ab. Schließen Sie den Ring, indem Sie alle „Blütenblätter“ biegen, und bestreuen Sie ihn mit geriebenem Parmesan. Den Blätterteig im Ofen bei 200 °C 10–15 Minuten backen. Heiß zum Frühstück servieren.

Zutaten:

• 400 g hefefreier Blätterteig;
• 250 g Frischkäse;
• 150 g Zucker + 2–3 Esslöffel zum Bestreuen;
• 80 g Butter;
• 1 Teelöffel Vanillezucker.

Vorbereitung

Den Teig in zwei große Schichten ausrollen. Legen Sie einen davon auf eine runde oder rechteckige Auflaufform. Frischkäse, Butter, Zucker und Vanille glatt rühren. Gießen Sie die Mischung in die Form.

Die zweite Teigschicht darauf legen. Kanten versiegeln. Nach Belieben können Sie aus dem restlichen Teig Zöpfe oder ein Gitter formen und den Käsekuchen damit verzieren. Den Kuchen mit Zucker bestreuen. Wenn Sie Zimt mögen, können Sie ihn auch darüber streuen.

Den Käsekuchen eine halbe Stunde im auf 180 °C vorgeheizten Ofen goldbraun backen. Wenn es abgekühlt ist, stellen Sie es für ein paar Stunden in den Kühlschrank, schneiden Sie es dann an und servieren Sie es.

Zutaten:

• 500 g Blätterteig;
• 130 g Butter;
• 1 kleine Kohlgabel;
• 7 Eier;
• 3 Teelöffel Salz.

Vorbereitung

Den Kohl fein hacken und mit Salz bestreuen. 15-20 Minuten einwirken lassen, damit Saft entsteht. Die Eier kochen und ebenfalls fein hacken.

Den Kohl auspressen und mit den Eiern vermengen. Butter schmelzen und in die Füllung gießen.

Den Teig auf die Größe des Backblechs ausrollen. Sie sollten zwei identische Schichten haben. Ein Backblech mit einem davon auslegen und die Füllung hinzufügen. Die zweite Teigschicht darauf legen. Kanten versiegeln. Die Oberfläche des Kuchens mit verquirltem Ei bestreichen und im Ofen bei 180 °C 30–40 Minuten backen.

Zutaten:

• 100 g Blätterteig;
• 100 g Frischkäse;
• 2 Esslöffel Zucker;
• 1 Esslöffel Zitronensaft;
• 1 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale;
• frische oder gefrorene Beeren.

Für die Glasur:

• 1 Tasse Puderzucker;
• 1–2 Esslöffel Milch.

Vorbereitung

Frischkäse, Zucker, Zitronensaft und Zitronenschale mit einem Mixer glatt rühren. Den Teig ausrollen und mit der Sahnemischung bestreichen. Beeren darauflegen und aufrollen. In kleine Stücke schneiden und auf ein rundes Backblech legen.

Die Brötchen 15–20 Minuten bei 180 °C backen. Während sie backen, bereiten Sie die Glasur vor. Mischen Sie dazu ein Glas Puderzucker mit 1-2 Esslöffel Milch. Lassen Sie die Mischung eine Weile ruhen, bis sich das Pulver vollständig aufgelöst hat. Wenn die Glasur zu dick ist, einen weiteren Löffel Milch hinzufügen. Nach Wunsch können Sie auch eine Prise Vanille hinzufügen.

Nehmen Sie die Brötchen aus dem Ofen und löffeln Sie die Glasur darüber. Kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden.

Zutaten:

• 1 kg Blätterteig ohne Hefe;
• 500 g gehacktes Schweine- oder Rindfleisch;
• 50 g Butter;
• 2 Zwiebeln;
• 5 Knoblauchzehen;
• Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack;
• Pflanzenöl zum Braten.

Vorbereitung

Die Zwiebel mit einem Mixer oder Fleischwolf zerkleinern und mit dem Hackfleisch vermischen. Salzen, pfeffern, gehackten Knoblauch und Gewürze nach Belieben hinzufügen.

Den Teig in kleine Kugeln schneiden und jede davon ausrollen. Auf eine Hälfte des Kreises ein paar Löffel Hackfleisch und ein kleines Stück Butter geben. Das Hackfleisch mit der zweiten Teighälfte bedecken und verschließen.

Die Pasteten in heißem Pflanzenöl von beiden Seiten goldbraun braten. Legen Sie die Pasteten nach dem Frittieren auf Papiertücher, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Zutaten:

• 200 g Blätterteig;
• 2 Bananen;
• "Nutella";
• Zucker;
• Zimt.

Vorbereitung

Den Teig ausrollen und in Dreiecke schneiden. Den Boden jeweils mit Nutella bestreichen (etwa einen halben Esslöffel pro Dreieck). Wie man diesen Schokoladenaufstrich zu Hause macht, erfahren Sie hier.

Die Bananen schälen und in vier Teile schneiden. Ordnen Sie die Bananenstücke zu Dreiecken an. Rollen Sie den Blätterteig zu einer Rolle und drücken Sie dabei die offenen Ränder zusammen, sodass die Füllung nicht sichtbar ist. Es sollte in etwa wie Kuchen aussehen. Rollen Sie sie jeweils zuerst in Zucker und dann in Zimt. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Den Blätterteig 10–15 Minuten bei 190 °C backen. Es ist besser, es heiß zu essen, damit die Nutella wie heiße Schokolade herausfließt.

Zutaten:

• 220 g Blätterteig;
• 100 g Mozzarella;
• 1 Teelöffel gehackte Petersilie;
• 1 Knoblauchzehe.

Vorbereitung

Den Teig ausrollen und in Dreiecke schneiden. Legen Sie ein Stück Käse (wenn Sie keinen Mozzarella haben, verwenden Sie eine andere weiche Sorte) auf die Basis jedes Dreiecks und wickeln Sie die Bagels ein. Bestreichen Sie sie mit einer Mischung aus zerlassener Butter, gehacktem Knoblauch und Petersilie.

Den Backofen auf 190°C vorheizen, ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Bagels 10 Minuten backen.

Zutaten:

• 500 g Blätterteig;
• eine Dose Ananas aus der Dose (in Ringen);
• Puderzucker.

Vorbereitung

Nehmen Sie die Ananas aus dem Glas und trocknen Sie sie auf einem Papiertuch. Den ausgerollten Teig in 2-3 Zentimeter breite Streifen schneiden. Jeden Ananasring mit einem Teigstreifen umwickeln (ähnlich wie wir es mit Speck gemacht haben) und auf ein Backblech legen (Backpapier nicht vergessen).

Den Blätterteig im Ofen bei 180 °C 15–20 Minuten backen. Die fertigen Backwaren mit Puderzucker bestreuen. Als Topping können Sie auch Sesam oder Mohn verwenden.

Zutaten:

• 250 g Blätterteig;
• 200 g Feta-Käse;
• 200 g gefrorener Spinat;
• 4 Esslöffel Olivenöl;
• 2 Hühnereier;
• 1 Zwiebel;
• 1 Knoblauchzehe;
• Petersilie, Dill und Frühlingszwiebeln nach Geschmack.

Vorbereitung

Spanakotiropita ist eine traditionelle griechische Spinat-Feta-Torte. Um portionierte Spanakotiropita zuzubereiten, tauen Sie den Spinat auf, trocknen Sie ihn und hacken Sie ihn. Die Zwiebel in Olivenöl (zwei Esslöffel) goldbraun braten. In einer separaten Schüssel die Eier schlagen und mit dem Feta vermengen. Alles gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht. Röstzwiebel, restliches Olivenöl, fein gehackte Kräuter und Knoblauch hinzufügen.

Den Teig dünn ausrollen und in 10–12 Zentimeter breite Quadrate schneiden. Jeweils zwei Esslöffel Füllung darauf geben. Wickeln Sie die Kuchen in Dreiecke. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Die Pasteten im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen.

Zutaten:

• 250 g Blätterteig;
• 100 g Puderzucker;
• 100 g frische Erdbeeren;
• 3 Esslöffel Sauerrahm;
• 4 Esslöffel Erdbeermarmelade;
• 2 Bananen;
• 1 Apfel;
• 1 Kiwi.

Vorbereitung

Den Teig zu einer etwa 0,5 Zentimeter dicken Schicht ausrollen. Sie können kleine Seiten um den Rand herum machen.

Bestreichen Sie den Teig zuerst mit Sauerrahm (am besten Fett) und dann mit Erdbeermarmelade. Wenn Sie keine Erdbeere haben, können Sie eine andere Ihrer Wahl nehmen. Legen Sie dünn geschnittene Früchte darauf. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf, um es nicht nur lecker, sondern auch schön zu machen.

Die Form für 15–20 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen stellen. Die fertige Galette mit Puderzucker bestreuen.

Zutaten:

• 400 g Blätterteig;
• 200 g Schinken;
• 150 g Hartkäse;
• 1–2 Esslöffel Mayonnaise;
• 1 Knoblauchzehe;
• Grüns (Dill, Petersilie, Basilikum).

Vorbereitung

Den Teig zu einem etwa 30 x 45 Zentimeter großen Rechteck ausrollen. Schinken in dünne Scheiben schneiden (Sie können Doktorwurst und jede andere Wurst Ihrer Wahl verwenden) und Käse.

Das Gemüse und den Knoblauch hacken, mit Mayonnaise vermischen und auf der Teigschicht verteilen, dabei 3-5 Zentimeter vom Rand zurückziehen. Schinken und Käse gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Lassen Sie den ungefetteten Rand frei. Rollen Sie die Rolle so, dass dieser Teigstreifen außen liegt. Es kann mit Wasser angefeuchtet werden, um die Rolle dicht zu verschließen.

Die Rolle in 4–6 Zentimeter breite Stücke schneiden. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Die Oberseite der Rolle kann mit Eigelb eingefettet und mit Mohn oder Sesam bestreut werden. Die Brötchen im Ofen bei 180 °C 20–25 Minuten backen.

Zutaten:

• 6 Würstchen;
• 100–150 g Hartkäse;
• 1 Ei;
• Sesamsamen, Soße und Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitung

Den Teig ausrollen und in 3-4 Zentimeter breite Streifen schneiden. Fetten Sie sie jeweils mit Ihrer Lieblingssauce ein, bestreuen Sie sie mit Gewürzen und fein geriebenem Käse. Wickeln Sie die Hot Dogs in Teigstreifen und legen Sie die Hot Dogs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Die Oberseite mit geschlagenem Ei bestreichen und mit Sesamkörnern bestreuen (optional).

Die Würstchen im Teig 20 Minuten bei 180°C backen.

Zutaten:

• 200 g Blätterteig;
• 200 g Schokolade;
• 50 g Puderzucker;
• 1 Hühnerei.

Vorbereitung

Den Teig maximal 0,5 Zentimeter dick ausrollen und in Dreiecke schneiden. Legen Sie 1-2 Schokoladenstücke auf die Basis der Dreiecke. Die Dreiecke zu einer Rolle rollen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit geschlagenem Ei bestreichen.

Die Croissants im Ofen bei 220 °C 20 Minuten backen.

Zutaten:

• 300 g hefefreier Blätterteig;
• 300 g geräucherte Hähnchenbrust;
• 200 g Hartkäse;
• 1 Ei.

Vorbereitung

Den Blätterteig ausrollen und in etwa 2 Zentimeter breite Streifen schneiden. Nehmen Sie einen Streifen und legen Sie fein gehackte Hähnchenbrust und geriebenen Käse darauf. Mit einem weiteren Streifen abdecken und an der Basis aneinander befestigen. Drehen Sie den Blätterteig vorsichtig zu einer Spirale. Wiederholen Sie das Gleiche mit allen restlichen Streifen.

Die fertigen Zöpfe auf ein Backblech legen (Backpapier nicht vergessen!) und für 15 Minuten in den auf 200°C vorgeheizten Backofen geben.

Zutaten:

• 250 g Blätterteig;
• 2–3 Äpfel;
• 5 Esslöffel Rohrzucker;
• 3 Esslöffel normaler Zucker;
• 2 Esslöffel Butter;
• 2 Teelöffel Zimt;

Für die Glasur:

• ½ Tasse Puderzucker;
• 2–3 Teelöffel Milch;
• ½ Teelöffel Vanilleextrakt.

Vorbereitung

Apfelkuchen aus Blätterteig ist in Dänemark beliebt. Wir empfehlen Ihnen, eine Variation davon in Form von Zöpfen anzufertigen.

Dazu müssen Äpfel geschält, entkernt und in Würfel geschnitten werden. Anschließend müssen sie bei schwacher Hitze karamellisiert werden: In einem Topf zusammen mit Rohrzucker, Vanilleextrakt und einem Teelöffel Zimt 5 Minuten köcheln lassen.

Den Teig ausrollen, mit zerlassener Butter bestreichen, mit normalem Zucker und dem restlichen Zimt bestreuen. Legen Sie die Äpfel darauf und bedecken Sie sie mit einer weiteren Teigschicht. Dann in Streifen schneiden, auf ein Backblech mit Pergament legen und jeden Streifen vorsichtig spiralförmig drehen.

Die Zöpfe 10–15 Minuten im Ofen bei 180 °C backen. Während sie backen, bereiten Sie den Zuckerguss vor. Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt verrühren. Sie können die Dicke der Glasur anpassen, indem Sie entweder Pulver oder Milch hinzufügen.

Glasur über die fertigen Zöpfe träufeln und servieren.

Zutaten:

• 400 g Blätterteig;
• 100 g Hartkäse;
• 100 g Salami;
• 1 Tomate;
• 1 Ei;
• Oliven;
• Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitung

Wenn Sie ein Fan sind, werden Sie diese Kuchen auf jeden Fall lieben. Ihre Füllung passt gut zu Schaum. Salami, Käse, Tomaten und Oliven müssen fein gehackt und mit dem Ei vermischt werden. Wenn Sie möchten, können Sie der Füllung Ihre Lieblingsgewürze und -kräuter hinzufügen.

Den Teig ausrollen, in Quadrate schneiden und die Füllung darauf verteilen. Machen Sie die Kuchen. Bei 180°C goldbraun backen.

Zutaten:

• 500 g hefefreier Blätterteig;
• 400 g Hüttenkäse;
• ein Glas Zucker;
• 3 Eier.

Vorbereitung

Mit einem Mixer zwei Eier mit einem halben Glas Zucker und Hüttenkäse verquirlen. Wenn die Masse homogen ist, den restlichen Zucker hinzufügen und erneut schlagen.

Den Teig ausrollen und in Kreise oder Quadrate schneiden. Jeweils 1-2 Esslöffel Quarkmasse darauf geben. Falten Sie die Ränder des Käsekuchens wie einen Kuchen. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und bestreichen Sie sie mit geschlagenem Ei.

30–40 Minuten bei 180 °C backen.

Zutaten:

• 400 g Hefeblätterteig;
• 200 g Mozzarella;
• 3 Tomaten;
• 2 Esslöffel Tomatensauce;
• 2 Esslöffel Olivenöl;
• Kräuter und Gewürze nach Geschmack;
• Salz und Pfeffer.

Vorbereitung

Den Teig ausrollen und an den Rändern Ränder formen. Auf Wunsch können Sie auch portionierte Mini-Pizzen zubereiten. Den Teig mit Olivenöl und Tomatenmark bestreichen und je nach Geschmack mit Gewürzen bestreuen.

Die Füllung verteilen. Für eine Pizza a la Margherita reichen dünn geschnittene Tomaten und Mozzarella, man kann aber beliebige Beläge (Speck, Pilze, Oliven etc.) verwenden.

Die Pizza mit frischen Kräutern bestreuen und 20–25 Minuten bei 200 °C backen.

Tarte Tatin

Zutaten:

• 250 g Hefeblätterteig;
• 150 g Butter;
• 150 g Rohrzucker;
• 6 süß-saure Äpfel;
• eine Prise Zimt.

Vorbereitung

Tarte Tatin ist ein französischer Apfelkuchen mit der Füllung obendrauf. Reservieren wir gleich: Anstelle von Äpfeln können Sie auch Birnen, Mangos, Pfirsiche oder Ananas verwenden.

Die Auflaufform gut mit Butter einfetten und mit Zucker bestreuen. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in Scheiben schneiden. Legen Sie sie in eine Auflaufform und bestreuen Sie sie mit Zimt. Decken Sie die Äpfel mit einer Schicht ausgerolltem Blätterteig ab.

Den Kuchen eine halbe Stunde bei 180°C backen. Sobald die Tarte etwas abgekühlt ist, die Form umdrehen und auf einen Teller oder ein Tablett stellen, sodass die Äpfel oben liegen. Warm servieren. Vielleicht mit Eis.

Wenn Sie Ihre eigenen Blätterteigrezepte haben, freuen wir uns über Ihre Kommentare. Lassen Sie uns kulinarische Geheimnisse miteinander teilen!

Stellen Sie sich vor, Blätterteig wurde bereits 1945 erfunden. Seitdem haben köstliche Backwaren kampflos den gesamten Planeten erobert! Die originell zubereitete Basis für köstliche Gerichte gibt es in zwei Varianten: mit Hefe und ohne Zusatz aktiver Bakterien. Es gibt so viele Rezepte für süßes Gebäck aus Blätterteig, dass es selbst im Leben unmöglich ist, das von kulinarischen Spezialisten zusammengestellte Sortiment auszuprobieren. Werfen wir einen Blick auf die Besonderheiten, die es mit sich bringt, Ihren Lieblingsgenuss zu bekommen.

Süßes Gebäck aus Blätterteig

Viele Hausfrauen kaufen dieses Produkt fertig, aber können im Laden gekaufte Backwaren mit köstlichen hausgemachten Backwaren verglichen werden?

Liste der notwendigen Komponenten für die Herstellung von Blätterteig:

• Premium-Weißmehl (Weizen) – 250 g;
• Speisesalz - 6 g;
• Zucker – 20 g;
• Trockenhefe – 6 g;
• Trinkwasser – 75 g;
• Vollmilch - 50 ml;
• Butter - 150 g.

Schritt-für-Schritt-Teigzubereitung:

1. Hefe und eine Prise Zucker auf einen Teller geben. Mit leicht erhitztem Wasser aufgießen und alles vermischen. Stellen Sie den Behälter für 15 Minuten an einen warmen Ort, damit die lebenden Bakterien aktiviert werden.
2. Geben Sie normalen Zucker, Mehl, Salz, warme Milch und verdünnte Hefe in eine geräumige Schüssel. Den Teig vermischen. Am Ende des Vorgangs 50 g weiche Butter hinzufügen. Kneten Sie das Produkt mit den Händen, um es weicher und elastischer zu machen.
3. Aus der resultierenden Masse formen wir ein 10 cm dickes Rechteck (Breite und Länge des Stücks können beliebig sein). In Zellophan einwickeln und für 5 Stunden in den Kühlschrank stellen.
4. Weiche Butter (100 g) auf Pergamentpapier geben. Falten Sie die Ränder des Blattes zu einem 10 x 10 cm großen Quadrat. Verteilen Sie die Butter mit einem Nudelholz auf dem Umschlag, füllen Sie alle Ecken aus und stellen Sie ihn für 5 Stunden in den Kühlschrank.
5. Nehmen Sie den Teig und die Packung Butter heraus und lassen Sie ihn 15 Minuten lang bei Zimmertemperatur stehen.
6. Rollen Sie den Teig zu einer Schicht von 20 x 10 cm aus und teilen Sie ihn optisch in zwei Hälften. Legen Sie ein Stück Butter auf die Hälfte des Blechs und bedecken Sie es mit dem anderen Teil des Teigs.
7. Rollen Sie das Stück zu einer Schicht aus, falten Sie dann eine Kante zur Mitte und machen Sie dasselbe mit der freien Seite. Falten Sie nun das ganze Stück in zwei Hälften (wie ein Buch) und legen Sie es für 1 Stunde in den Kühlschrank. Diese Schritte müssen noch dreimal wiederholt werden.

Den fertigen Teig in eine Plastiktüte geben. Wir lagern es im Gefrierschrank.

Brötchen mit Nüssen

Einkaufsliste:

• Teig (Blätterteig) – 0,5 kg;
• Nüsse (Walnüsse) – 300 g;
• Eigelb (Huhn) – 3 Stk.;
• Kristallzucker - 100 g;
• 40 g Cognac/Rum - 40 ml:
• Zimt (gemahlen) - 10 g;
• Vanillin – je nach Wunsch;
• Milch – 60 l.

Zusammensetzung des Sirups:

• kaltes Trinkwasser – 15 g;
• Puderzucker - 50 g.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung eines Brötchens mit Nüssen:

1. Bereiten Sie den Sirup vor. Mischen Sie dazu Wasser und Puderzucker in einer Schüssel.
2. Wir trocknen die Nüsse im Ofen, legen sie auf den Tisch, bedecken sie mit einem Blatt Papier und rollen sie mit einem Nudelholz. Mahlen Sie auf diese Weise die Kerne, bis sie krümelig sind.
3. Zwei Eigelb und Kristallzucker in die Schüssel geben. Die Zutaten verquirlen, Cognac, Milch, Vanillin, gehackte Nüsse, Zimt hinzufügen und alles gründlich vermischen.
4. Den Teig zu einem 0,5 cm dicken Fladen ausrollen und in 6x10 cm lange Stücke schneiden.
5. Die Füllung auf jedes Stück geben und gleichmäßig verteilen. Es ist wichtig, dass es nicht bis zu 1 cm an die Ränder reicht. Wir rollen die Schichten zu Rollen, drücken die Kanten zusammen und formen das resultierende Produkt in Form einer Schnecke.
6. Decken Sie ein Backblech mit Backpapier ab, legen Sie die Backwaren vorsichtig aus und lassen Sie sie eine halbe Stunde lang an einem warmen Ort gehen.
7. Wir verarbeiten das Produkt mit Eigelb. Legen Sie das Werkstück für 20 Minuten in einen auf 200 °C vorgeheizten Ofen. Fetten Sie die entstandenen Backwaren mit Sirup ein.

Ein Brötchen mit Nüssen gehört zu den leckersten Backwaren aus Blätterteig. Es wird sehr fluffig und durch den Zusatz von Zimt auch unglaublich aromatisch.

Gebäck mit Vanillesoße und Rosinen

Zutaten:

• Blätterteig – 0,5 kg;
• 150 g Rosinen;
• ein Eigelb (Huhn);
• Sonnenblumenöl – 20 g.

Zutaten für Brandteig:

• 1 EL. Milch;
• 170 g Zucker;
• 1 EL. l. Premium-Weizenmehl;
• Vanillin – 1 g;
• Ei.

Zutaten für die Sirupherstellung:

• Honig – 20 g;
• Puderzucker – 20 g;
• gereinigtes Wasser – 20 g.

Vorbereitung:

1. Wir waschen die Rosinen unter fließendem Wasser. Wir entfernen eventuelle Verunreinigungen. Geben Sie es in eine Schüssel und übergießen Sie es 1 Stunde lang mit kochendem Wasser. Dann geben wir die Rosinen in ein Sieb.
2. Den Vanillepudding zubereiten: Ei, Zucker und Mehl in einer Schüssel vermischen. Mischen Sie die Zutaten gründlich. Gießen Sie Vollmilch und Vanille in die Pfanne und stellen Sie den Behälter auf den Herd. Wenn die Zusammensetzung kocht, geben Sie die vorbereitete Mischung in einem dünnen Strahl hinein. Kochen Sie die Zutaten 7 Minuten lang und rühren Sie dabei gelegentlich um.
3. Wasser, Honig und Puderzucker auf einen Teller geben. Der Sirup ist fertig.
4. Den Teig 0,5 cm dick ausrollen. Mit Vanillesoße (abgekühlt) bedecken und mit Rosinen bestreuen. Rollen Sie das Blatt mit den Beeren zu einer Rolle, teilen Sie es in Stücke und ziehen Sie es 2 cm zurück.
5. Wir behandeln das Backblech mit Pflanzenfett und legen die Werkstücke mit der Schnittseite nach oben aus. Lassen Sie die Backwaren 20 Minuten lang warm und bestreichen Sie sie dann mit Eigelb.
6. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Brötchen 25 Minuten backen.

Bevor eine unerfahrene Hausfrau mit der Beherrschung des komplexen Backens beginnt, sollte sie 5 einfache Rezepte mit fertigem Blätterteig lernen, darunter Blätterteig, Kekse, Kuchen und Brötchen. Der einfachste Weg, das Kochen verschiedener Gerichte zu erlernen, sind Foto- oder Videorezepte. Darüber hinaus können Sie mit Füllungen und Gewürzen experimentieren, um dem Gericht etwas Besonderes zu verleihen.

Was kann man aus Blätterteig machen?

Diese Art von Teig, wie zum Beispiel Blätterteig, ist aufgrund seiner feinen Struktur und angenehmen Knusprigkeit die Grundlage für Gerichte verschiedener Nationen. Das im Laden gekaufte Produkt wird häufiger für süße Backwaren verwendet, eignet sich aber auch für die Herstellung von Kuchen mit herzhafter Füllung. Daraus werden folgende Arten von Süßwaren hergestellt:

• Kuchen;
• Kuchen;
• Plätzchen;
• Rohre;
• Croissants;
• Gebäck;
• Rollen.

Aus Hefe

Der fertige Hefeteig hat einen charakteristischen säuerlichen Geschmack. Nach dem Kochen werden daraus hergestellte Produkte fluffiger und schmackhafter. Sie machen gute Brötchen und herzhafte Fleisch- und Fischpasteten. Im Gegensatz zur frischen Variante sind die Schichten um ein Vielfaches geringer, sie werden nicht so leicht und knusprig, aber die Kalorienzahl ist etwas geringer.

Von hefefrei

Zur Herstellung süßer Süßwaren werden häufiger ungesäuerte oder hefefreie Produkte verwendet. Die Zungen, Ecken und Blätter werden durch die dünnen Schichten knuspriger und köstlicher. Wer sich jedoch an die richtige Ernährung halten möchte, sollte auf den Verzehr solcher Köstlichkeiten besser verzichten – das Produkt ist kalorienreicher, da es mehr Öl enthält.

Rezepte mit fertigem Blätterteig

Wenn Sie dringend etwas kochen müssen, werden verschiedene Rezepte aus fertigem Blätterteig zu einem echten Lebensretter. Empfehlungen erfahrener Köche helfen Anfängern:

1. Tauen Sie den Teig vorab in der Mikrowelle auf oder lassen Sie ihn 2–3 Stunden vor dem Backen auf der Arbeitsfläche stehen.
2. Nach dem Auftauen sollte der Hefeteig mindestens 1 Stunde warm gehalten werden.
3. Bevor Sie etwas kochen, müssen Sie den Teig vorsichtig zu einer dünnen Schicht ausrollen.
4. Das Backen aus fertigem Blätterteig gelingt besser, wenn man ihn auf ein mit Öl getränktes Blatt Backpapier legt. Blätterteiggebäck brennt oft auf einem Backblech an.
5. Die Produkte können mit beliebigen Zutaten gefüllt werden, sowohl süß als auch salzig.
6. Im letzten Schritt wird die Füllung hinzugefügt und das Produkt in einen heißen Ofen gestellt. Die durchschnittliche Backtemperatur beträgt 180-220 Grad.
7. Bei Verwendung von Fleischfüllung verlängert sich die Garzeit.

Blätterteig mit Füllung

• Zeit: 45 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 8 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 180 kcal/100 g.
• Zweck: zum Nachtisch.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Sie können ein Gericht aus fertigem Blätterteig mit jeder salzigen oder süßen Füllung zubereiten – Gemüse, Hüttenkäse, Obst, Fleisch, Ei, solange es sich nach dem Abkühlen des Gerichts nicht ausbreitet. Die einfachste Variante eines aus diesem Teig hergestellten Süßwarenprodukts ist Apfel-Zimtschnecke. Trotz seiner Einfachheit kann das Gericht jeden Tisch schmücken. Es wird ein hefeartiges Produkt verwendet.

Zutaten:

• Packung Fertigteig in einer Rolle – 500 g;
• Äpfel – 400 g;
• Butter – 50 ml;
• Puderzucker – 100 g;
• Vanillezucker – 1 Beutel.

Kochmethode:

1. Rollen Sie die Rolle ab und drücken Sie sie mit einem Nudelholz leicht flach.
2. Äpfel schälen und hacken.
3. Mit der Hälfte des Puderzuckers und Zimt vermischen.
4. Die Äpfel in die Mitte der Schicht legen, vorsichtig zu einer Rolle rollen, die Ränder zusammendrücken.
5. In Portionen schneiden und auf ein Backblech legen.
6. 30 Minuten backen.

Kuchen

• Zeit: 40 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 6 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 250 kcal/100 g.
• Zweck: zum Abendessen.
• Küche: Aserbaidschanisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Für diese Art von Backwaren, beispielsweise eine Torte aus fertigem Blätterteig, können Sie auch verschiedene Füllungen wählen. Fleisch-Samsa in Form einer Pastete ist sehr lecker. Dies ist ein Gericht aus der aserbaidschanischen Küche. Es ist sehr einfach zubereitet, selbst eine Hausfrau mit minimalen Kochkenntnissen kommt damit zurecht und es sieht festlich aus. Das Hauptgeheimnis des Erfolgs ist die strikte Einhaltung des Rezepts.

Zutaten:

• Teig – 500 g;
• gehacktes Schweine- und Rindfleisch – 500 g;
• Zwiebeln – 4 Stk.;
• Hartkäse – 200 g;
• Gewürzmischung (Koriander, Pfeffer) – 3 g;
• Butter – 50 g;
• Salz – 2 g;
• Frühlingszwiebeln, Dill - 1 Bund.

Kochmethode:

1. Den Teig (Hefe oder ohne Hefe) zu einer 5 mm dicken Schicht ausrollen.
2. Gemüse und Zwiebeln fein hacken, mit Hackfleisch und Gewürzen vermischen.
3. Den Teig in eine runde Form geben und Ränder formen.
4. Hackfleisch darauflegen, mit geriebenem Käse bestreuen.
5. Mit einer zweiten Schicht bedecken und die Ränder vorsichtig zusammendrücken.
6. Lassen Sie den Ofen auf 180–200 Grad aufheizen.
7. Stellen Sie die Pfanne mit Samsa in den Ofen und backen Sie sie 25 Minuten lang.

Gebäck

• Zeit: 35 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 7 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 150 kcal/100 g.
• Zweck: zum Nachtisch.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Eine Sammlung mit Rezepten für fertigen Blätterteig wäre ohne die Erwähnung von Brötchen unvollständig. Diese Option hilft in einer Situation, in der Sie dringend etwas zum Tee backen müssen. Das Gericht ist sehr schnell zubereitet, es schmeckt lecker und aromatisch. Bevor Sie Hefeteigbrötchen zubereiten, müssen Sie den Beutel vorher aus dem Gefrierschrank nehmen und ihn dann in eine Tasse geben und an einen warmen Ort stellen, damit sich die Größe des Produkts verdoppelt.

Zutaten:

• Puderzucker – 50 g;
• Eigelb – 1 Stk.;
• Butter – 50 g;
• Teig – 500 g.

Kochmethode:

1. Den Teig auf 3 mm ausrollen.
2. Butter schmelzen, Schicht einfetten.
3. Den Teig zu einer festen Rolle rollen, den Rand zusammendrücken.
4. In 8-10 cm lange Portionen schneiden.
5. Machen Sie mit einem Messer einen Schlitz in der Mitte jedes Stücks, damit es nicht bis zum Rand reicht.
6. Falten Sie den Schlitz auseinander, sodass ein „Herz“ entsteht.
7. Die Brötchen auf Backpapier legen.
8. Mit Eigelb einfetten, mit Pulver bestreuen.
9. 25 Minuten backen.

Puffzungen

• Zeit: 25 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 12 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 120 kcal/100 g.
• Zweck: zum Nachtisch.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

In den 5 einfachsten Rezepten mit fertigem Blätterteig müssen Sie unbedingt die Zubereitung von Zungen einbeziehen. Diese Art des Schnellbackens erhielt ihren Namen aufgrund ihrer Ähnlichkeit mit einer echten Zunge. Die Zubereitung von Blätterteig ist ganz einfach – Sie benötigen lediglich gekauften Blätterteig ohne Hefe, Zucker, einen Ofen und ein paar Minuten. Manche Feinschmecker bestreuen die fertigen Kuchen lieber mit Salz, dann können sie als Biersnack verwendet werden.

Zutaten:

• Teig in einer Rolle - 700 g;
• Zucker - 400 g.

Kochmethode:

1. Falten Sie die Rolle auseinander und rollen Sie die Schicht mit einem Nudelholz auf eine Dicke von 5 mm aus.
2. Mit einem Messer in kleine Stücke schneiden, die Ränder der Teigstreifen abrunden.
3. Zucker darüber streuen.
4. Auf ein Backblech legen und in den Ofen stellen.
5. 15-20 Minuten backen.

Plätzchen

• Zeit: 35 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 10 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 130 kcal/100 g.
• Zweck: für den Nachmittagstee.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Ohrenplätzchen aus diesem hefefreien Teig sind eine Variante klassischer Backwaren. Der Leckerbissen ist für Babynahrung geeignet, da er keine allergieauslösenden Produkte enthält. Kinder essen gerne knusprige Kekse mit Kakao oder warmer Milch. Bevor Sie Blätterteig aus fertigem Blätterteig zubereiten, müssen Sie warten, bis alle Zutaten auf Raumtemperatur erwärmt sind, und erst dann mit dem Backen beginnen.

Zutaten:

• Teig – 500 g;
• Zucker – 500 g;
• Wasser – 100 g;
• Kakao – 1 EL. l.

Kochmethode:

1. Wasser aufkochen, Zucker hinzufügen.
2. Kochen, bis sich das Volumen der Flüssigkeit auf die Hälfte reduziert hat.
3. Kakao hinzufügen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
4. Rollen Sie die Schicht zu einem 3 mm dicken und 15 cm breiten Rechteck aus.
5. Die Teigschichten vom Rand zur Mitte hin ausrollen und in 1 cm breite Stücke schneiden.
6. Auf ein Backblech legen und für 15 Minuten in den Ofen stellen.
7. Entfernen Sie die Glasur und gießen Sie die Glasur darüber, solange das selbstgemachte Blätterteiggebäck noch warm ist.

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Unsere Familie liebt Paprika, deshalb pflanzen wir sie jedes Jahr. Die meisten Sorten, die ich anbaue, wurden von mir über mehr als eine Saison getestet; ich kultiviere sie ständig. Ich versuche auch jedes Jahr etwas Neues auszuprobieren. Pfeffer ist eine wärmeliebende Pflanze und ziemlich skurril. Auf Sorten- und Hybridsorten schmackhafter und ertragreicher Gemüsepaprika, die für mich gut wachsen, wird weiter eingegangen. Ich lebe in Zentralrussland.

Schweinefleischsalat mit Pilzen ist ein ländliches Gericht, das oft auf einem Feiertagstisch im Dorf zu finden ist. Dieses Rezept enthält Champignons, aber wenn Sie die Möglichkeit haben, Waldpilze zu verwenden, kochen Sie es unbedingt auf diese Weise, es wird noch schmackhafter. Sie müssen nicht viel Zeit mit der Zubereitung dieses Salats verbringen – legen Sie das Fleisch für 5 Minuten in eine Pfanne und lassen Sie es dann weitere 5 Minuten in Scheiben schneiden. Alles andere geschieht praktisch ohne Zutun des Kochs – das Fleisch und die Pilze werden gekocht, abgekühlt und mariniert.

Gurken gedeihen nicht nur im Gewächshaus oder Wintergarten gut, sondern auch im Freiland. Typischerweise werden Gurken von Mitte April bis Mitte Mai gesät. Die Ernte ist in diesem Fall von Mitte Juli bis zum Ende des Sommers möglich. Gurken vertragen keinen Frost. Deshalb säen wir sie nicht zu früh. Es gibt jedoch eine Möglichkeit, der Ernte näher zu kommen und die saftigen Schönheiten aus Ihrem Garten zu Beginn des Sommers oder sogar im Mai zu probieren. Es müssen nur einige Merkmale dieser Anlage berücksichtigt werden.

Polyscias ist eine hervorragende Alternative zu klassischen bunten und holzigen Sträuchern. Die eleganten runden oder gefiederten Blätter dieser Pflanze bilden eine auffallend festliche, lockige Krone, und ihre eleganten Silhouetten und ihr eher bescheidener Charakter machen sie zu einem hervorragenden Kandidaten für die Rolle der größten Pflanze im Haus. Größere Blätter hindern ihn nicht daran, Benjamin und Co. ficus erfolgreich zu ersetzen. Darüber hinaus bietet Polyscias viel mehr Abwechslung.

Kürbis-Zimt-Auflauf ist saftig und unglaublich lecker, ein bisschen wie Kürbiskuchen, aber im Gegensatz zu Kuchen ist er zarter und zergeht einfach auf der Zunge! Dies ist das perfekte süße Rezept für eine Familie mit Kindern. Kinder mögen Kürbis in der Regel nicht besonders, aber es macht ihnen nichts aus, etwas Süßes zu essen. Süßer Kürbisauflauf ist ein leckeres und gesundes Dessert, das zudem sehr einfach und schnell zuzubereiten ist. Versuch es! Du wirst es mögen!

Eine Hecke ist nicht nur eines der wichtigsten Elemente der Landschaftsgestaltung. Darüber hinaus erfüllt es verschiedene Schutzfunktionen. Wenn der Garten beispielsweise an eine Straße grenzt oder eine Autobahn in der Nähe ist, ist eine Hecke einfach notwendig. „Grüne Wände“ schützen den Garten vor Staub, Lärm und Wind und schaffen einen besonderen Komfort und ein besonderes Mikroklima. In diesem Artikel schauen wir uns die optimalen Pflanzen für die Anlage einer Hecke an, die den Bereich zuverlässig vor Staub schützen kann.

Viele Kulturpflanzen müssen in den ersten Wochen der Entwicklung gepflückt werden (und mehr als eine), während bei anderen eine Transplantation „kontraindiziert“ ist. Um beide zu „erfreuen“, können Sie nicht standardmäßige Behälter für Setzlinge verwenden. Ein weiterer guter Grund, sie auszuprobieren, ist das Sparen von Geld. In diesem Artikel verraten wir Ihnen, wie Sie auf die üblichen Boxen, Töpfe, Kassetten und Tabletten verzichten können. Und achten wir auf nicht-traditionelle, aber sehr effektive und interessante Behälter für Setzlinge.

Gesunde Gemüsesuppe aus Rotkohl mit Sellerie, roten Zwiebeln und Rüben – ein vegetarisches Suppenrezept, das auch an Fastentagen zubereitet werden kann. Für diejenigen, die sich dazu entschließen, ein paar Pfunde mehr zu verlieren, würde ich empfehlen, keine Kartoffeln hinzuzufügen und die Menge an Olivenöl leicht zu reduzieren (1 Esslöffel reicht aus). Die Suppe ist sehr aromatisch und dickflüssig, und in der Fastenzeit kann man eine Portion der Suppe mit magerem Brot servieren – dann wird sie sättigend und gesund.

Sicherlich hat jeder schon einmal von dem beliebten Begriff „Hygge“ gehört, der aus Dänemark zu uns kam. Dieses Wort kann nicht in andere Sprachen der Welt übersetzt werden. Denn es bedeutet vieles auf einmal: Trost, Glück, Harmonie, spirituelle Atmosphäre ... In diesem nördlichen Land herrscht übrigens die meiste Zeit des Jahres bewölktes Wetter und wenig Sonne. Auch der Sommer ist kurz. Und das Glücksniveau ist eines der höchsten (das Land belegt regelmäßig den ersten Platz in der globalen UN-Rangliste).

Fleischbällchen in Soße mit Kartoffelpüree – ein einfacher zweiter Gang, zubereitet nach italienischer Küche. Der gebräuchlichere Name für dieses Gericht ist Fleischbällchen oder Fleischbällchen, aber die Italiener (und nicht nur sie) nennen solche kleinen runden Schnitzel Fleischbällchen. Die Koteletts werden zunächst goldbraun gebraten und dann in einer dicken Gemüsesauce gedünstet – es schmeckt sehr lecker, einfach köstlich! Für dieses Rezept eignet sich jedes Hackfleisch – Huhn, Rind, Schwein.

Die Chrysantheme wird die Königin des Herbstes genannt, weil zu dieser Zeit ihre leuchtenden Blütenstände den Garten schmücken. Chrysanthemen können jedoch die ganze Saison über – von Februar bis Dezember – und in beheizten Gewächshäusern – sogar in den Wintermonaten – angebaut werden. Wenn Sie den Prozess richtig organisieren, können Sie das ganze Jahr über Pflanzmaterial und Chrysanthemenblüten verkaufen. Dieser Artikel hilft Ihnen zu verstehen, wie viel Aufwand es erfordert, Chrysanthemen in großen Mengen anzubauen.

Hausgemachte Muffins sind ein einfaches Rezept mit Feigen, Preiselbeeren und Pflaumen, das selbst einen unerfahrenen Konditoranfänger zufrieden stellen wird. Ein köstlicher Kefir-Kuchen mit Cognac und Trockenfrüchten schmückt jeden Heimurlaub und außerdem lässt sich solches Gebäck in weniger als einer Stunde zubereiten. Es gibt jedoch einen wichtigen Punkt: Trockenfrüchte müssen mindestens 6 Stunden in Cognac eingeweicht werden. Ich empfehle Ihnen, dies am Tag vor dem Kochen zu tun – sie werden über Nacht gut einweichen.

Ich denke, jeder kennt den Geschmack und die Vorteile von Walnussfrüchten. Sicherlich stellten sich viele, die leckere Kerne aus der Schale nahmen, die Frage: „Sollte ich sie nicht auf dem Grundstück und aus den Nüssen selbst anbauen, weil es sich dabei tatsächlich um dieselben Samen wie bei anderen Pflanzen handelt?“ Um den Anbau von Walnüssen ranken sich viele gärtnerische Mythen und Legenden. Die Hälfte davon erweist sich als unwahr. In diesem Artikel werden wir über die Besonderheiten des Walnussanbaus aus Nüssen sprechen.

Das ist ein wunderbarer Teig, einfach ein Lebensretter. Das Kochen ist einfach, 10 Minuten sind wahrscheinlich viel ... und das Ergebnis ist unglaublich weich und gleichzeitig knusprig, flockig und lecker. Sie müssen nichts schichten oder ausrollen, Sie brauchen nicht viele Bewegungen. Ich habe einfach alles einzeln gemischt und in den Kühlschrank gestellt. Wenn Sie etwas mehrere Tage lang kochen möchten, bleibt es in einem Beutel im Kühlschrank perfekt erhalten. Wenn Sie es für die zukünftige Verwendung vorbereiten, können Sie es in den Gefrierschrank stellen. Ein weiterer Vorteil besteht darin, dass die Zutaten ungefähr sind. Wir können saure Sahne problemlos durch Kefir oder Joghurt ersetzen und Mehl hinzufügen, wenn es ein wenig an unseren Händen klebt. Wir verwenden auch jedes beliebige Fett oder kombinieren es, Sie können Margarine, Butter, Schmalz, was auch immer nehmen. Das Ausrollen ist sehr einfach, da der Teig weich und elastisch ist. Aus dieser Norm erhalten Sie Blätterteigzungen mit Karamellkruste, 4 Backbleche. Meine Freundin hat aus diesem Teig Kurnik zubereitet und sagte, dass sie nie wieder mit im Laden gekauftem Teig kochen würde, es sei viel schmackhafter geworden. Das Rezept stammt aus dem Kochbuch meiner Mutter, wofür ich ihr sehr danke.