Salat mit Rucola. Leckere und einfache Salate mit Rucola. Ungewöhnliche Vorspeise mit Hühnerleber

Süße, grün geschnitzte Rucolablätter mit einem frischen, angenehmen Geschmack (er hat einen würzigen, nussigen Farbton) werden besonders von denen geliebt, denen die mediterrane Küche nicht gleichgültig ist. Rucola wird sowohl zu Hauptgerichten als auch zu Salaten hinzugefügt, da beim Kochen alle Bestandteile dieses Salats verwendet werden, nicht nur die Blätter. Daher sind Ruolablüten frisch sehr beliebt und aus den Samen lässt sich köstliches Öl herstellen.

Es ist auch nützlich zu wissen:

Rucola ist reich an Vitaminen (E, B, C, A, K) und Mineralstoffen (Zink, Magnesium, Selen, Natrium, Kupfer, Phosphor, Mangan und Eisen) und daher immer nützlich, besonders aber bei Vitaminmangel , was bei uns sechs Monate länger dauert.

100 Gramm Rucola enthalten nur 25 Kilokalorien, was den Salat zu einem hervorragenden Diätprodukt macht.

Rucola ist für Menschen mit Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts geeignet, da es sich positiv auf die Verdauung auswirkt und den Stoffwechsel verbessert. Auch wer regelmäßig an Erkältungen leidet, sollte es in die Ernährung aufnehmen: Salatblätter helfen bei der Bekämpfung von Viren und Bakterien und stärken die Immunität und die Abwehrkräfte des Körpers. Dieser Salat trägt auch zur Normalisierung des Blutdrucks, des Blutzuckerspiegels und des Wasser-Salz-Stoffwechsels bei.

Aufgrund des hohen Gehalts an Vitaminen und anderen nützlichen Mikroelementen wirkt sich Rucola positiv auf den Zustand von Nägeln und Haaren aus.

5 Rezepte für wunderbar einfache und unglaublich leckere Rucola-Salate

Mit Rucola und Feldsalat

Zutaten
Rucola- und Maissalate - je 70 g
Rüben, Karotten, Kürbis – je 200 g
Walnüsse – 50 g
Feta-Käse – 100 g
Pesto-Sauce – 3 Esslöffel
Olivenöl, Salz, Pfeffer

Vorbereitung
Rüben und Kürbis in Würfel schneiden, Karotten in Scheiben schneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer bestreuen und im auf 190 Grad vorgeheizten Ofen 20–30 Minuten backen. Rucola und Mais in eine Salatschüssel geben, gebackenes Gemüse (leicht abgekühlt), gewürfelten Feta und zerbröselte Walnüsse hinzufügen und mit Pesto würzen.

Mit Rucola und Garnelen

Zutaten
Rucola – 70 g
Garnelen – 300 g
Kirschtomaten – 70 g
Parmesan – 40 g
Pinienkerne – 30 g
Olivenöl, Balsamico-Essig - nach Geschmack

Vorbereitung
Garnelen putzen und in Pflanzenöl anbraten. Die Kirschtomaten halbieren. Den Käse in dünne Scheiben schneiden. Rucola, Tomatenhälften darauflegen, Garnelen darauflegen und Käsescheiben darauflegen. Mit Olivenöl und Balsamico-Essig beträufeln. Mit Pinienkernen bestreuen.

Mit Rucola und Putenpastete

Zutaten
geräucherte Putenbrust – 200 g
Schweineschinken – 30 g
Portwein – 2 EL. l.
Orangensaft – 2 EL. l.
20 % Sahne – 3 EL. l.
Hüttenkäse – 100 g
Olivenöl – 3 EL. l.
Bund Rucola
Thymian nach Geschmack
Zitronensaft – 1 TL.
Balsamico-Essig - 1 EL. l.
Schale von 1 Zitrone
Thymian, Salz, Pfeffer

Vorbereitung
Reiben Sie die Zitronenschale auf einer feinen Reibe ab und drücken Sie den Saft in ein separates Glas. Die Thymianblätter hacken. Sahne aufschlagen. Den Thymian und die Zitronenschale dazugeben und nochmals gut verrühren. Puten- und Schweineschinken ohne Haut und Fett in Stücke schneiden. Geben Sie das Fleisch in einen Mixer und fügen Sie Hüttenkäse, Portwein und Orangensaft hinzu. Die Sahne- und Fleischmischung verrühren, salzen und pfeffern. Übertragen Sie die resultierende Mischung in einen Behälter, decken Sie ihn mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn eine Stunde lang im Kühlschrank. Legen Sie den Rucola auf Teller und gießen Sie eine Mischung aus Zitronensaft, Balsamico-Essig und Olivenöl darüber. Die abgekühlte Pastete darauflegen. Kann mit Weißbrottoast serviert werden.

Mit Rucola und Thunfisch

Zutaten
Thunfischkonserven – 400 g
Rucola – 80 g
Kirschtomaten – 200 g
Eier – 4 Hühner oder 8 Wachteln
eine halbe Zwiebel
Balsamico Essig
Olivenöl

Vorbereitung
Kochen Sie die Eier – schneiden Sie die Hühnereier in Scheiben und die Wachteleier in zwei Hälften. Die Tomaten halbieren. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Alles zusammen mit Rucola in einer Schüssel vermischen, mit Olivenöl und Balsamico würzen. Alles noch einmal sorgfältig vermischen. Den Thunfisch zerkleinern und mit dem Salat in eine Schüssel geben, große Löffel vorsichtig untermischen.

Mit Rucola, Tomaten und Mozzarella

Zutaten
Kirschtomaten – 100 g
Mozzarella-Käse – 300 g
Rucola – 100 g
Balsamico Essig
Olivenöl

Vorbereitung
Den Mozzarella hacken und die Tomaten halbieren. Rucola in einen Behälter geben und Mozzarella und Tomaten hinzufügen. Aufsehen. Mit Olivenöl und Balsamico beträufeln. Aufsehen.

Damit Ihre Rucola-Gerichte immer lecker sind, den größtmöglichen Nutzen bringen und optisch ansprechend sind, müssen Sie einige Regeln beachten. Wir kennen die Erfolgsgeheimnisse und teilen sie gerne! Ich möchte wirklich, dass Sie sich in dieses scharfe Grün verlieben und es selbst erleben (es verjüngt, heilt die Nerven, erhöht den Hämoglobinspiegel und (Achtung!) ist ein ausgezeichnetes Aphrodisiakum). Bereiten Sie sich vor, Liebes, und genießen Sie es!

1. Wählen Sie frischen Rucola mit mittelgroßen Blättern. Stellen Sie sicher, dass sich auf der Oberfläche der Blätter keine dunklen Flecken befinden.

2. Rucola nur unter kaltem Wasser waschen. Lassen Sie es gut abtropfen, Sie können es mit einem Papiertuch trocknen.

3. Rucola nicht mit einem Messer schneiden. Legen Sie die Blätter ganz hinein oder zerreißen Sie sie mit den Händen, um sie etwas kleiner zu machen.

4. Rucola hat einen leicht bitteren Geschmack. Mit Olivenöl, Balsamico-Essig oder Zitronensaft einweichen.

5. Kombinieren Sie Rucola mit Tomaten, Gurken, Orangen, Rüben, Weintrauben, Avocado, gesalzenem Fisch, Garnelen, gekochter Leber, Hühnchen und Thunfischkonserven. Parmesan, Mozerella, Feta und Adyghe-Käse sind ausgezeichnet. Ein „Kissen“ aus Rucola ist eine hervorragende Lösung, um Fleisch, Geflügel, Fisch und gedünstetes Gemüse schön zu servieren.

Rübensalat mit Rucola

ZUTATEN: 3 Rüben, ein Bund Rucola, 100 g hausgemachter Hüttenkäse, Salz, 5 Schalotten oder eine rote Zwiebel, 1 Teelöffel Senfkörner, 1 EL. Löffel Zitronensaft, 1 EL. Löffel Olivenöl, schwarzer Pfeffer, 2 Laibstücke, 1 Teelöffel Sojasauce

VORBEREITUNG: Die Rüben in zwei Lagen Folie einwickeln und eine Stunde im Ofen backen. Schälen und in Scheiben schneiden. Den Rucola waschen. Für die Sauce die Schalotte (oder rote Zwiebel) fein hacken, mit Senfkörnern, Zitronensaft, Sojasauce, Öl, Salz und Pfeffer vermischen. Die Hälfte der Soße über die Rüben gießen und auf einen Teller legen, dann den Rucola darüber geben und mit der restlichen Soße bedecken. Zum Schluss getrocknete Laibstücke und Hüttenkäse hinzufügen.

Baguette mit Rucola, Tomaten und Mozzarella

ZUTATEN: Baguette, 200 g Mozzarella, ein halber Bund Rucola, ein Zweig Kirschtomaten, Salz, Butter

VORBEREITUNG: Rucola und Tomaten gründlich waschen und trocknen. Das Baguette längs aufschneiden und dünn mit Butter bestreichen. Mozzarella (Sie können Käse, Feta verwenden) und Kirschtomaten in Scheiben schneiden. Alles auf den Boden des Baguettes legen und etwas Salz hinzufügen. Mit dem zweiten Teil des Baguettes bedecken und leicht andrücken.

Rucola mit Gurke, Avocado und Lachs

ZUTATEN: 1 Avocado, 100 g leicht gesalzener Lachs, 1 frische Gurke, Rucola, Olivenöl, Zitronensaft

VORBEREITUNG: Die Avocado halbieren, schälen, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Von der Gurke die Schale entfernen und in Streifen schneiden. Fisch – dünne Scheiben. Dann alles gründlich vermischen und mit Salz abschmecken. Fügen Sie die Rucolablätter hinzu und zerreißen Sie sie mit den Händen. Dadurch wird der Salat noch gesünder und schmackhafter. Alles mit Olivenöl beträufeln und ein paar Tropfen Zitrone auspressen.

Rucolasauce

ZUTATEN: 100 g Rucola, 50 g geriebener Käse, 2 EL. Löffel Olivenöl, 2 EL. Esslöffel Haselnüsse, Saft einer halben Zitrone

VORBEREITUNG: Rucola und Käse in einem Mixer glatt rühren. Öl, Zitronensaft und gehackte Haselnüsse hinzufügen und erneut mit einem Mixer mixen.

Hühnersalat mit Gemüse

ZUTATEN: 1 Hähnchenbrust, ein halber Bund Dill, 2 Gurken, 5 Kirschtomaten, ein halber Bund Rucola, 1 EL. Löffel Olivenöl, 1 Teelöffel Zitronensaft, Salz

VORBEREITUNG: Hähnchenbrust mit Lorbeerblatt und Piment kochen. Dill, Tomaten und Gurken hacken. Den Rucola waschen und trocknen. Legen Sie die Blätter auf einen Teller, dann das Gemüse und das Hühnchen. Olivenöl, Zitronensaft und Salz vermischen. Über den Salat gießen und mit Dill bestreuen.

Auf der italienischen Speisekarte finden Sie ein Gericht namens Insalata di Rucola – Salat mit Rucola. So heißt in Italien ein Salat, bei dem die Blätter dieser würzigen Pflanze als eine der Zutaten verwendet werden.

Rucola ist eine Pflanze mit einer langen Geschichte; die alten Römer begannen, sie zu verwenden, und heute wird sie in der mediterranen Küche als Zusatz zu Salaten, Pizza, Risotto und Pasta verwendet. Anstelle von Basilikum kann es auch in Pesto-Sauce verwendet werden. Mit seinem ausgeprägten Aroma und dem scharfen Senf-Nuss-Geschmack beginnen viele Gerichte neu zu klingen. Warum eroberte sie die Herzen und Mägen der Feinschmecker so sehr?

In unserem Land wusste lange Zeit niemand davon. Heute wird es zu einem echten Symbol der Nützlichkeit; es werden buchstäblich Legenden darüber geschrieben. Das kultivierte Russische Schilfrohr, ein enger Verwandter des Löwenzahns, gilt nicht mehr als Unkraut. Angesagte Restaurants sind gefordert, Rucola-Gerichte zu servieren – und das alles, weil kein anderer Salat eine so positive Wirkung auf den Stoffwechsel hat wie diese Pflanze mit angenehm leichter Bitterkeit und nussiger Note.

Es wird zu einem echten Freund für Mädchen, die abnehmen, da es einen geringen Kaloriengehalt hat und fast nur Wasser enthält. Dieser Vorrat an Vitamin C und Jod ist in der Lage, Cholesterin zu entfernen und den Hämoglobinspiegel zu erhöhen. Und nachdem wir die tonisierende Wirkung auf den gesamten Körper erlebt haben, können wir schlussfolgern: Diese Pflanze ist ein echtes natürliches Energy-Drink.

Rucola-Salat – Essenszubereitung

Rucola hätte wahrscheinlich nicht den Weg auf die Speisekarten vieler Länder gefunden, wenn er nicht so saftig und lecker wäre. Allerdings sollten Sie Gerichte mit seiner Präsenz sofort nach dem Kochen verzehren, da es schnell Saft abgibt. Wie bei allen Salaten empfiehlt es sich, ihn mit der Hand zu zerzupfen, doch in vielen Rezepten dienen seine jungen Triebe als Basis für das Ganze. Rucola passt zu vielen Lebensmitteln – Gemüse, Meeresfrüchten, verschiedenen Käsesorten und Fleisch, weshalb es viele Salate dazu gibt. In den Rezepten werden in der Regel kleine, hübsche Kirschtomaten verwendet – diese können aber natürlich auch durch gewöhnliche Tomaten aus dem Garten ersetzt werden. Die Hauptsache ist, sich für die Füllung zu entscheiden – und hier hat die mediterrane Küche viele Möglichkeiten.

Rucolasalat – die besten Rezepte

Rezept 1: Rucolasalat mit Garnelen

Ein einfacher Sommersalat mit Garnelen und Rucola kann eine tolle Alternative zu einem kompletten Abendessen sein. Was braucht es sonst noch für vollkommenes Glück? Natürlich ein Glas Weißwein und Obst zum Nachtisch.

Zutaten: Rucola (250 Gramm), Garnelen (10 Stück), Kirschtomaten (1 Tasse), Olivenöl, Basilikum, Chilischote, Parmesan (50 g), Balsamico-Essig (1 EL), gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochmethode

Die Babytomaten waschen und halbieren. Rucola waschen und trocknen, Garnelen schälen. Dressing: Paprika hacken und mit Olivenöl und Gewürzen vermischen, fein gehacktes Basilikum hinzufügen, Garnelen eine halbe Stunde in die entstandene Marinade geben. Wir formen den Salat. Legen Sie den Rucola in die Mitte der Form, verteilen Sie die Tomaten auf der Form, gießen Sie die Füllung darüber und legen Sie dünn gehobelte Parmesankäsestücke und aufgereihte Garnelen auf Spieße. Dies ist ein so originelles Gericht, das dem anspruchsvollsten Restaurant würdig ist.

Rezept 2: Rucola-Salat mit Thunfisch

Das Gold des Meeres – Thunfisch – schmeckt genauso gut wie Fleisch und verliert auch in der Dose seine wohltuenden Eigenschaften nicht. Wenn wir es mit Rucola kombinieren, bekommen wir einen echten energetischen Schlag gegen den Blues und die schlechte Gesundheit. Und außerdem ist es auch sehr lecker!

Zutaten: Thunfischkonserven (2 Dosen), Rucola (50 g), Gurken, Tomaten (2 Stück), entkernte Oliven (1 Dose), eine viertel Zitrone, Olivenöl,

Kochmethode

Den Thunfisch mit einer Gabel zerhacken, Tomaten und Gurken in Scheiben schneiden. Die Oliven halbieren, Rucola und Zitronensaft hinzufügen. Öl hinzufügen und vermischen. Mit Sesamkörnern dekorieren.

Rezept 3: Rucola-Avocado-Salat

Das ist einfach ein super Salat für ein romantisches Abendessen – er enthält solide Aphrodisiaka. Der Senfgeschmack macht diesen Salat nicht nur schmackhaft, sondern ungemein lecker.

Zutaten: Rucola, Avocado, Kirschtomaten (250 g), Zitrone, Olivenöl, Senf, Salz, Pfeffer.

Kochmethode

Olivenöl mit Senf und frisch gepresstem Zitronensaft vermischen, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und erneut verrühren. Wir schneiden die Tomaten und füllen sie mit Füllung. Gehackten Rucola hinzufügen.

Rezept 4: Rucolasalat mit Wachteleiern

Jeder, der Wachteleier probiert hat, weiß, dass sie ähnlich wie Hühnereier schmecken, aber viel mehr nützliche Substanzen enthalten. Ein weiterer Pluspunkt ist, dass sie einfach nur darauf warten, in den Salat gegeben zu werden, klein und fein, eine echte Dekoration für den Salat. Und wenn in irgendeinem anderen Salat Kirschtomaten zwar wünschenswert, aber nicht notwendig sind, dann dürfen wir bei Wachteleiern einfach nur Kirschtomaten verwenden. Diese Babykomposition sieht sehr elegant aus, umrahmt von Rucola. Ein echter Minisalat mit dem Aroma provenzalischer Rechte – wer kann dieser Versuchung schon widerstehen?

Zutaten: Rucola, Kirschtomaten, Wachteleier. Dressing: Olivenöl, etwas Balsamico-Essig, Knoblauch, provenzalische Kräuter.

Kochmethode

Alles ist ganz, ganz einfach – Tomaten, Wachteleier, Rucola, ein schönes Gericht, Dressing – fertig ist unser Salat. Noch etwas zur Füllung: Der Duft provenzalischer Kräuter sollte kaum wahrnehmbar sein, also fügen Sie eine kleine Prise hinzu. In Kombination mit Knoblauch und Balsamico-Essig verschmilzt unsere Sauce zu einem Ganzen und ergibt einen erstaunlichen Geschmack.

Rezept 4: Salat mit Orangen und Rucola

Dieser sehr interessante Salat hat eine Kombination aus süßen Früchten und bitterem Geschmack. Es enthält echtes Leben – süß und bitter, im Allgemeinen äußerst vielfältig.

Zutaten: Rucola (200 gr.), Orangen (5 Stk.), Oliven. Dressing: Schalotten, frische Minze, Dijon-Senf (2 Teelöffel), Olivenöl, Zucker (1 Teelöffel), Salz.

Kochmethode

Den Rucola in Stücke reißen. Die Orangen schälen und die weiße Haut entfernen. Wir schneiden das Fruchtfleisch in Stücke und sammeln den Saft separat, er wird uns bei der Füllung nützlich sein. Schalotten fein hacken, mit gehackter Minze, Zitronensaft und Senf vermischen. Nach und nach das Öl einfüllen, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Hälfte der Soße mit den Orangen vermischen, die restliche Füllung darübergießen. Legen Sie die Oliven sofort auf den Tisch.

271 Möglichkeiten, das Rezept „Rucolasalat“ Schritt für Schritt mit Fotos auf der Website zuzubereiten

Rucola-Salat – Allgemeine Grundsätze und Zubereitungsmethoden

Auf der italienischen Speisekarte finden Sie ein Gericht namens Insalata di Rucola – Salat mit Rucola. So heißt in Italien ein Salat, bei dem die Blätter dieser würzigen Pflanze als eine der Zutaten verwendet werden.

Rucola ist eine Pflanze mit einer langen Geschichte; die alten Römer begannen, sie zu verwenden, und heute wird sie in der mediterranen Küche als Zusatz zu Salaten, Pizza, Risotto und Pasta verwendet. Anstelle von Basilikum kann es auch in Pesto-Sauce verwendet werden. Mit seinem ausgeprägten Aroma und dem scharfen Senf-Nuss-Geschmack beginnen viele Gerichte neu zu klingen. Warum eroberte sie die Herzen und Mägen der Feinschmecker so sehr?

In unserem Land wusste lange Zeit niemand davon. Heute wird es zu einem echten Symbol der Nützlichkeit; es werden buchstäblich Legenden darüber geschrieben. Das kultivierte Russische Schilfrohr, ein enger Verwandter des Löwenzahns, gilt nicht mehr als Unkraut. Angesagte Restaurants sind gefordert, Rucola-Gerichte zu servieren – und das alles, weil kein anderer Salat eine so positive Wirkung auf den Stoffwechsel hat wie diese Pflanze mit angenehm leichter Bitterkeit und nussiger Note.

Es wird zu einem echten Freund für Mädchen, die abnehmen, da es einen geringen Kaloriengehalt hat und fast nur Wasser enthält. Dieser Vorrat an Vitamin C und Jod ist in der Lage, Cholesterin zu entfernen und den Hämoglobinspiegel zu erhöhen. Und nachdem wir die tonisierende Wirkung auf den gesamten Körper erlebt haben, können wir schlussfolgern: Diese Pflanze ist ein echtes natürliches Energy-Drink.

Rucola-Salat – Essenszubereitung

Rucola hätte wahrscheinlich nicht den Weg auf die Speisekarten vieler Länder gefunden, wenn er nicht so saftig und lecker wäre. Allerdings sollten Sie Gerichte mit seiner Präsenz sofort nach dem Kochen verzehren, da es schnell Saft abgibt. Wie bei allen Salaten empfiehlt es sich, ihn mit der Hand zu zerzupfen, doch in vielen Rezepten dienen seine jungen Triebe als Basis für das Ganze. Rucola passt zu vielen Lebensmitteln – Gemüse, Meeresfrüchten, verschiedenen Käsesorten und Fleisch, weshalb es viele Salate dazu gibt. In der Regel werden in den Rezepten hübsche Miniatur-Kirschtomaten verwendet – diese können aber natürlich auch durch gewöhnliche Tomaten aus dem Garten ersetzt werden. Die Hauptsache ist, sich für die Füllung zu entscheiden – und hier hat die mediterrane Küche viele Möglichkeiten.

Rucolasalat – die besten Rezepte

Rezept 1: Rucolasalat mit Garnelen

Ein einfacher Sommersalat mit Garnelen und Rucola kann eine tolle Alternative zu einem kompletten Abendessen sein. Was braucht es sonst noch für vollkommenes Glück? Natürlich ein Glas Weißwein und Obst zum Nachtisch.

Zutaten: Rucola (250 Gramm), Garnelen (10 Stück), Kirschtomaten (1 Tasse), Olivenöl, Basilikum, Chilischote, Parmesan (50 g), Balsamico-Essig (1 EL), gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochmethode

Die Babytomaten waschen und halbieren. Rucola waschen und trocknen, Garnelen schälen. Dressing: Paprika hacken und mit Olivenöl und Gewürzen vermischen, fein gehacktes Basilikum hinzufügen, Garnelen eine halbe Stunde in die entstandene Marinade geben. Wir formen den Salat. Legen Sie den Rucola in die Mitte der Form, verteilen Sie die Tomaten auf der Form, gießen Sie die Füllung darüber und legen Sie dünn gehobelte Parmesankäsestücke und aufgereihte Garnelen auf Spieße. Dies ist ein so originelles Gericht, das dem anspruchsvollsten Restaurant würdig ist.

Rezept 2: Rucola-Salat mit Thunfisch

Das Gold des Meeres – Thunfisch – schmeckt genauso gut wie Fleisch und verliert auch in der Dose seine wohltuenden Eigenschaften nicht. Wenn wir es mit Rucola kombinieren, bekommen wir einen echten energetischen Schlag gegen den Blues und die schlechte Gesundheit. Und außerdem ist es auch sehr lecker!

Zutaten: Thunfischkonserven (2 Dosen), Rucola (50 g), Gurken, Tomaten (2 Stück), entkernte Oliven (1 Dose), eine viertel Zitrone, Olivenöl,

Kochmethode

Den Thunfisch mit einer Gabel zerhacken, Tomaten und Gurken in Scheiben schneiden. Die Oliven halbieren, Rucola und Zitronensaft hinzufügen. Öl hinzufügen und vermischen. Mit Sesamkörnern dekorieren.

Rezept 3: Rucola-Avocado-Salat

Das ist einfach ein super Salat für ein romantisches Abendessen – er enthält solide Aphrodisiaka. Der Senfgeschmack macht diesen Salat nicht nur lecker, sondern auch köstlich.

Zutaten: Rucola, Avocado, Kirschtomaten (250 g), Zitrone, Olivenöl, Senf, Salz, Pfeffer.

Kochmethode

Olivenöl mit Senf und frisch gepresstem Zitronensaft vermischen, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und erneut verrühren. Wir schneiden die Tomaten und füllen sie mit Füllung. Gehackten Rucola hinzufügen.

Rezept 4: Rucolasalat mit Wachteleiern

Jeder, der Wachteleier probiert hat, weiß, dass sie ähnlich wie Hühnereier schmecken, aber viel mehr nützliche Substanzen enthalten. Ein weiterer Pluspunkt ist, dass sie einfach nur darauf warten, in den Salat gegeben zu werden, klein und fein, eine echte Dekoration für den Salat. Und wenn in irgendeinem anderen Salat Kirschtomaten zwar wünschenswert, aber nicht notwendig sind, dann dürfen wir bei Wachteleiern einfach nur Kirschtomaten verwenden. Diese Babykomposition sieht sehr elegant aus, umrahmt von Rucola. Ein echter Minisalat mit dem Aroma provenzalischer Rechte – wer kann dieser Versuchung schon widerstehen?

Zutaten: Rucola, Kirschtomaten, Wachteleier. Dressing: Olivenöl, etwas Balsamico-Essig, Knoblauch, provenzalische Kräuter.

Kochmethode

Alles ist ganz, ganz einfach – Tomaten, Wachteleier, Rucola, ein schönes Gericht, Dressing – fertig ist unser Salat. Noch etwas zur Füllung: Der Duft provenzalischer Kräuter sollte kaum wahrnehmbar sein, also fügen Sie eine kleine Prise hinzu. In Kombination mit Knoblauch und Balsamico-Essig verschmilzt unsere Sauce zu einem Ganzen und ergibt einen erstaunlichen Geschmack.

Rezept 4: Salat mit Orangen und Rucola

Dieser sehr interessante Salat hat eine Kombination aus süßen Früchten und bitterem Geschmack. Es enthält echtes Leben – süß und bitter, im Allgemeinen äußerst vielfältig.

Zutaten: Rucola (200 gr.), Orangen (5 Stk.), Oliven. Dressing: Schalotten, frische Minze, Dijon-Senf (2 Teelöffel), Olivenöl, Zucker (1 Teelöffel), Salz.

Kochmethode

Den Rucola in Stücke reißen. Die Orangen schälen und die weiße Haut entfernen. Wir schneiden das Fruchtfleisch in Stücke und sammeln den Saft separat, er wird uns bei der Füllung nützlich sein. Schalotten fein hacken, mit gehackter Minze, Zitronensaft und Senf vermischen. Nach und nach das Öl einfüllen, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Hälfte der Soße mit den Orangen vermischen, die restliche Füllung darübergießen. Legen Sie die Oliven sofort auf den Tisch.