चुकंदर किस दूरी पर लगाएं? चुकंदर उगाना: अनुभवी बागवानों के रहस्य। चुकंदर को सही तरीके से कैसे रोपें: भूमि तैयार करना

बोर्स्ट, "शुबा" और "विनिगेट" सलाद तैयार करते समय आप चुकंदर के बिना नहीं रह सकते। यही कारण है कि लगभग हर खेत में यह सबसे लोकप्रिय नहीं, बल्कि आवश्यक फसल वाली क्यारियाँ हैं। यदि आपके पास इस जड़ वाली सब्जी को उगाने का वर्षों का अनुभव नहीं है, लेकिन आप ऐसा करने की योजना बना रहे हैं, तो आप सही जगह पर आए हैं। आज हम बात करेंगे बीज के साथ चुकंदर कैसे लगाएंखुले मैदान में.

चुकंदर के रोपण के लिए खुले मैदान का एक क्षेत्र तैयार करना

यदि आप चुकंदर की पौध उगाने से परेशान नहीं होना चाहते हैं, तो आप बीज को सीधे खुले मैदान में सुरक्षित रूप से लगा सकते हैं। वैसे, अधिकांश गर्मियों के निवासी बिल्कुल यही करते हैं। हालाँकि, जमीन के किसी भी खाली टुकड़े पर बिस्तरों की व्यवस्था करना गलत होगा। चुकंदर के लिए जगह को दो बुनियादी आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए:

1. सूर्य के प्रकाश तक निःशुल्क पहुंच. पेड़ों, झाड़ियों, सूरजमुखी, मकई के पास चुकंदर न लगाएं - ऐसी कोई भी चीज़ जो उन पर छाया डाल सकती है।

2. अच्छी जल निकासी. आपको उन जगहों पर चुकंदर नहीं लगाना चाहिए जहां नमी रुकी हो। यदि कोई अन्य स्थान नहीं है, तो मिट्टी में रेत, चूरा या खाद डालकर खराब जल निकासी को ठीक करने का प्रयास करें। यदि साइट निचली भूमि में है, तो अधिक ऊंचाई पर उस पर मिट्टी डालकर स्थिति को ठीक करें।

चुकंदर रोपण के लिए जगह का चयन करते समय विचार करने वाली अगली बात फसल चक्र है। इसे 4 साल बाद ही अपने मूल स्थान पर लगाया जा सकता है। पत्तागोभी के बाद इसका विकास भी ठीक से नहीं होता है। खीरे, तोरी, कद्दू, आलू और साग चुकंदर के अच्छे पूर्ववर्ती माने जाते हैं। बेझिझक इस फसल को वसंत ऋतु में उस स्थान पर लगाएं जहां हरी खाद उगती है।

चुकंदर रोपण के लिए चुने गए खुले मैदान का क्षेत्र ठीक से तैयार किया जाना चाहिए। पतझड़ में, इसे जैविक उर्वरक (ताजा खाद को छोड़कर) के साथ खोदें। वसंत ऋतु में, मिट्टी को ढीला करें और उसमें खनिज उर्वरक डालें। अमोनियम नाइट्रेट, सुपरफॉस्फेट और पोटेशियम क्लोराइड उपयुक्त हैं।

खुले मैदान में समय पर और सही तरीके से चुकंदर की रोपाई करें

त्वरित खपत के लिए चुकंदर अप्रैल या मई में लगाए जाते हैं, जब जमीन 10ºC तक गर्म हो जाती है, और सर्दियों के भंडारण के लिए - जून की पहली छमाही में। चुकंदर को पतझड़ में खुले मैदान में लगाया जा सकता है, लेकिन केवल पहली ठंढ से पहले - अक्टूबर में।

यदि आप बीज के अंकुरण में सुधार करना चाहते हैं, तो प्रारंभिक गतिविधियों को न छोड़ें। निर्देशों का सख्ती से पालन करते हुए, उन्हें विकास उत्तेजक समाधान में भिगोएँ। 1 लीटर गर्म पानी और 1 बड़ा चम्मच से तैयार घोल इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त है। एल लकड़ी की राख। इसमें बीज को 24 घंटे तक रखना चाहिए.

अगला चरण बीज सूजन है। उन्हें तीन दिनों के लिए गीले कपड़े, रूई या नैपकिन की परतों के बीच रखा जाना चाहिए। इस पूरे समय समान आर्द्रता बनाए रखें। इस समय के दौरान, रोपण सामग्री अपनी आंतरिक शक्तियों को सक्रिय कर देगी और रोपण के लिए पूरी तरह उपयुक्त हो जाएगी।

यदि आप चाहते हैं कि चुकंदर की पंक्तियाँ समान हों, तो प्रत्येक पंक्ति के दो चरम बिंदुओं पर छड़ें चिपकाएँ और उनके बीच एक धागा फैलाएँ। यह एक शासक के रूप में काम करेगा जिसके तहत आप समान नाली बनाएंगे। उन्हें 2-3 सेमी तक गहरा करें। एक लंबे बोर्ड का उपयोग करके उपयुक्त नाली बनाई जा सकती है।

आसन्न पंक्तियों के बीच 40-45 सेमी की दूरी रखें। जिन स्थानों पर चुकंदर के बीज गिरेंगे, उन्हें अच्छी तरह से पानी पिलाया जाना चाहिए। चुकंदर के बीज काफी बड़े होते हैं, इसलिए आप उन्हें आसानी से एक दूसरे से 10 सेमी की दूरी पर खांचे में रख सकते हैं। उन्हें अधिक बार रोपने से, आप बाद में युवा टहनियों को पतला करने की आवश्यकता पैदा करेंगे।

अब आप ठीक से जानते हैं कि खुले मैदान में बीज के साथ चुकंदर कैसे लगाया जाता है। आप निश्चित रूप से इस सरल कार्य का सामना करेंगे। आप रोपण से लेकर कटाई तक चुकंदर की देखभाल कैसे करें, इसकी जानकारी आसानी से पा सकते हैं। यहां तक ​​कि जो लोग पहले साल से खेती कर रहे हैं वे भी इस फसल को उगा सकते हैं।

एक उपयोगी वीडियो देखें: खुले मैदान में चुकंदर लगाने के नियम

हर गर्मियों के निवासी को इस सवाल का जवाब नहीं पता कि चुकंदर कैसे लगाया जाए। पौधा द्विवार्षिक है, लेकिन इसे एक सीज़न के लिए उगाया जाता है, क्योंकि इसकी जड़ें पहले वर्ष में पकती हैं, और दूसरे वर्ष में झाड़ी फूलों और बीजों के साथ अंकुर पैदा करती है। उपयोगी तत्वों से भरपूर इस सब्जी की महत्वपूर्ण फसल लेने के लिए, आपको खेती के कुछ नियमों को जानना होगा।

खुले मैदान में बीज के साथ चुकंदर का रोपण

सब्जी को बीज या पौध द्वारा उगाया जाता है। इससे पहले कि आप चुकंदर लगाना शुरू करें, आपको उनके लिए एक जगह तैयार करनी होगी। संस्कृति के धूप और प्रचुर रोशनी वाले स्थानों में विकसित होने की अधिक संभावना है; छाया में, जड़ वाली फसलों में गहरा लाल-भूरा रंग नहीं होगा। पौधे को उपजाऊ, भुरभुरी, गैर-अम्लीय मिट्टी पसंद है - दोमट, पीट बोग्स, तटस्थ या थोड़ी क्षारीय प्रतिक्रिया के साथ चेरनोज़ेम; साइट पर भूजल अधिक नहीं होना चाहिए।

पतझड़ में, जमीन खोदी जाती है और खरपतवार साफ की जाती है। उन क्षेत्रों में जो खाद के साथ या (विशेष रूप से जड़ फसलों के बाद) उर्वरित थे, सब्जियों को 3 साल से पहले नहीं बोने की सिफारिश की जाती है। खुले मैदान में बीज के साथ चुकंदर बोने से पहले, वसंत ऋतु में, ढीला होने पर, 20-30 ग्राम अमोनियम सल्फेट, 10-15 ग्राम पोटेशियम क्लोराइड, 15-20 ग्राम अमोनियम नाइट्रेट और 30-40 ग्राम सुपरफॉस्फेट प्रति 1 मी2 मिलाएं। मैदान मे। । अम्लीय वातावरण को बेअसर करने के लिए प्रति 1 मी2 में आधा किलोग्राम चूना मिलाया जाता है।

रोपण से पहले चुकंदर के बीजों का उपचार करें

अनुभवी माली बुआई से एक दिन पहले बीजों को भिगोने की सलाह देते हैं ताकि वे फूल सकें। इस प्रक्रिया से पौध के अंकुरण में तेजी आएगी। भिगोने के लिए, एक पोषक तत्व समाधान तैयार करें - 1 चम्मच साधारण बेकिंग सोडा, लकड़ी की राख और सुपरफॉस्फेट लें, 1 लीटर पानी में घोलें। बीजों को एक दिन के लिए मिश्रण में रखा जाता है और अच्छी तरह धोया जाता है। भिगोने के लिए, आप खरीदी गई "एग्रीकोला वेजीटा" का उपयोग कर सकते हैं - प्रति लीटर पानी में 1 चम्मच दवा। बाद में, अंकुरण के लिए अनाज को कुछ दिनों के लिए गीली धुंध में लपेट दिया जाता है और गर्म स्थान पर रख दिया जाता है।

चुकंदर के बीज बोने की गहराई

चुकंदर बोने से पहले, आपको नाली बनाने, उन्हें गीला करने और पानी सोखने की प्रतीक्षा करने की आवश्यकता है। मिट्टी भुरभुरी और ढीली होनी चाहिए। आप मिट्टी में गहराई तक बीज नहीं बो सकते - ऑक्सीजन की कमी के कारण, वे फूट नहीं पाएंगे। बहुत कम मात्रा में बुआई करना भी शुभ संकेत नहीं है - अनाज हवा से उड़ जाएगा या गर्मी में सूख जाएगा। बीज के साथ चुकंदर कैसे रोपें - आदर्श गहराई पैरामीटर:

• वसंत रोपण के दौरान बीज 2 सेमी गहराई में लगाया जाता है;
• सर्दियों से पहले, बीजों को 3-4 सेमी तक दबा दिया जाता है और क्षेत्र को पीट या ह्यूमस से ढक दिया जाना चाहिए।

बुआई के बाद चुकंदर को अंकुरित होने में कितने दिन लगते हैं?

खाद्य चुकंदर ठंड से डरते नहीं हैं, लेकिन वसंत ऋतु में बाहर जितना गर्म होगा, अंकुर उतनी ही तेजी से फूटेंगे। बीज का अंकुरण पहले से ही +5°C पर होता है, लेकिन इतनी जल्दी शुरुआत के साथ, अंकुर केवल 3 सप्ताह के बाद दिखाई देंगे। बाद में खुले मैदान में चुकंदर लगाने से, जब ज़मीन +10-15°C तक गर्म हो जाएगी, कलियों के लिए प्रतीक्षा समय कम होकर 5-6 दिन हो जाएगा। यदि बाहर तापमान +20°C से अधिक है, तो अंकुर तीसरे दिन फूटेंगे।

रोपाई के साथ चुकंदर का रोपण

जल्दी फसल प्राप्त करने के लिए चुकंदर की पौध उगाने की सलाह दी जाती है। यह विधि अधिक विश्वसनीय मानी जाती है और फसल सामान्य समय से 2-3 सप्ताह पहले काटी जाती है। बीज सामग्री उसी अग्रिम प्रसंस्करण से गुजरती है जैसे खुले क्षेत्र में बुवाई के मामले में - भिगोना और अंकुरण। रोपाई के साथ चुकंदर कैसे लगाएं:

1. भविष्य की फसलों की बीमारियों से बचने के लिए बॉक्स में सब्सट्रेट को पहले से फिटोस्पोरिन से सिंचित किया जाता है।
2. फिर इसके साथ हर 5 सेमी पर नाली बनाई जाती है और उनमें बीज वितरित किए जाते हैं। छेद 3 सेमी के अंतराल पर बनाए जाते हैं, 3-4 दाने एक छेद में रखे जाते हैं, और भविष्य में अंकुर पतले हो जाएंगे। अंकुरों को ऊपर से उसी सब्सट्रेट के साथ छिड़का जाता है और बॉक्स को ग्रीनहाउस में रख दिया जाता है।
3. सामान्य वृद्धि के लिए, अंकुरों को नम वातावरण और दैनिक वेंटिलेशन की आवश्यकता होती है।
4. जमीन में चुकंदर के पौधे रोपने का काम तब किया जाता है जब कलियों पर चार असली पत्तियाँ बन जाती हैं और वे 8-9 सेमी तक बड़े हो जाते हैं। अंकुर एक सप्ताह के भीतर सख्त हो जाते हैं - बॉक्स को कुछ देर के लिए ताजी हवा में ले जाना चाहिए दिन में कुछ घंटे.
5. खुले मैदान में रोपण करते समय, अंकुरों को गहरा करने की आवश्यकता नहीं होती है, जड़ जमाने से पहले अंकुरों को मिट्टी के घोल में डुबाना बेहतर होता है।
6. सबसे पहले, बगीचे के बिस्तर में लोहे की छड़ों के आर्क का निर्माण करके आवरण सामग्री से अंकुरों की रक्षा करना बेहतर होता है। जुलाई तक, जब पौधों की पत्तियां बंद हो जाती हैं और फल 1.5 सेमी के आकार तक पहुंच जाते हैं, तो फिल्म हटा दी जाती है।

खुले मैदान में चुकंदर लगाने का समय

खाद्य चुकंदर को प्रति मौसम में दो बार लगाया जा सकता है:

1. वसंत ऋतु में, जब पृथ्वी 10 सेमी की गहराई तक 8-10 डिग्री सेल्सियस तक गर्म हो जाती है। एक नियम के रूप में, अवधि अप्रैल-मई की शुरुआत में आती है। इस समय, बर्फ पिघलने के बाद भी मिट्टी में नमी बरकरार रहती है।
2. स्थायी स्थान पर चुकंदर लगाने की योजना से एक महीने पहले रोपाई के लिए बीज बोया जाता है।
3. शरदकालीन बुआई भी अक्टूबर के अंत में की जाती है; चुकंदर बोने की समय सीमा नवंबर की शुरुआत है। प्री-विंटर रिज़र्व आपको जून की शुरुआत में अगले सीज़न के लिए शुरुआती फसल इकट्ठा करने की अनुमति देता है।

खुले मैदान में चुकंदर लगाने की योजना

चुकंदर का आकार बुआई के घनत्व पर निर्भर करता है - रोपाई के बीच का अंतराल जितना बड़ा होगा, सब्जी उतनी ही बड़ी होगी। चुकंदर कैसे लगाएं - रोपण योजना:

1. बीजों को पंक्तियों में वितरित किया जाता है और फिर अंकुरों को तोड़ दिया जाता है। बुआई का पैटर्न अक्सर एकल-पंक्ति (पंक्तियों के बीच 40 सेमी) या दो-पंक्ति (मेड़ों के बीच 25 सेमी और टेपों के बीच 50 सेमी) होता है।
2. चुकंदर के बीज आकार में बड़े होते हैं; एक दाने से कई मूल पौधे उगते हैं, क्योंकि बीज 2-3 टुकड़ों के पुष्पक्रम में समूहित होते हैं। इसलिए यह जानना जरूरी है कि चुकंदर को कितनी दूरी पर लगाना है, ताकि भविष्य में आपको उन्हें कम पतला करना पड़े। प्रतियों के बीच 5-6 सेमी की दूरी के साथ बीज को अलग-अलग रखना बेहतर होता है।
3. उच्च गुणवत्ता वाली मध्यम आकार की जड़ वाली फसलों को इकट्ठा करने के लिए अंकुरों के बीच 10-15 सेमी के अंतराल पर और पंक्तियों के बीच 25 सेमी के अंतराल पर अंकुर लगाए जाते हैं।

एक ही क्यारी में चुकंदर किसके साथ लगाएं?

आप किसके बाद चुकंदर लगा सकते हैं?

सब्जियाँ उगाते समय, उन्हें बीमारियों और कीटों से बचाने और उत्पादकता में सुधार के लिए फसल चक्र को बनाए रखना महत्वपूर्ण है। रोपण के समय चुकंदर के उत्कृष्ट पूर्ववर्ती तोरी, खीरे, फलियां, प्याज, मिर्च या टमाटर हैं। जिस जमीन पर पालक, चार्ड, गाजर और पत्तागोभी उगती हैं, वहां जड़ वाली सब्जियां न उगाना बेहतर है। चुकंदर की खेती के लिए एक ही क्षेत्र में हर तीन साल में एक बार से अधिक बुआई करने की सिफारिश की जाती है।

रोपण के बाद चुकंदर की देखभाल

रसदार सब्जियां प्राप्त करने के लिए यह जानना महत्वपूर्ण है कि रोपण के बाद चुकंदर की देखभाल कैसे करें। ऐसा करने के लिए, आपको निम्नलिखित कदम उठाने होंगे:

1. साइट से खरपतवार निकालें, जो अंकुरों पर 4-5 पत्तियाँ आने से पहले निश्चित रूप से फसल के विकास में बाधा डालेंगे। अंकुर फूटने से पहले, क्षेत्र पर ट्रैक्टर केरोसिन - 35-50 ग्राम प्रति एम2 का छिड़काव किया जा सकता है। जब पौधों पर पत्तियों की पहली जोड़ी दिखाई देती है, तो क्षेत्र को सोडियम नाइट्रेट के घोल से खरपतवार से सिंचित किया जाता है। बाद में, जब चुकंदर बढ़ने लगेंगे, तो खरपतवार उनमें हस्तक्षेप नहीं कर पाएंगे।
2. ऑक्सीजन को जड़ों तक पहुंचने से रोकने वाली मिट्टी की परत को नष्ट करने के लिए पंक्ति की दूरी को 4-5 सेमी गहरा ढीला करें।
3. चुकंदर के लिए सबसे महत्वपूर्ण देखभाल पतला करना है, जो फलों के विरूपण से बचने में मदद करेगा, क्योंकि फसल की विशेषता घने अंकुर हैं। प्रक्रिया के दौरान, मिट्टी को एक साथ ढीला किया जाता है और सभी खरपतवार हटा दिए जाते हैं। विकास के प्रारंभिक चरण में 2 पूर्ण पत्तियों के चरण में, प्रतियों के बीच 3-5 सेमी छोड़कर, पहली बार पतलापन किया जाता है। हटाए गए मूल तत्वों को दूसरी जगह ले जाया जा सकता है - वे अच्छी तरह से जड़ें जमा लेते हैं।
4. 4 पत्तियों के चरण में बार-बार पतलापन किया जाता है, जिससे नमूनों के बीच 10-12 सेमी की दूरी बनाई जाती है। यह प्रक्रिया पानी या बारिश के बाद की जाती है, ताकि गलती से जमीन में बची हुई सब्जियों को नुकसान न पहुंचे।

देर से शरद ऋतु में, ठंढ (सितंबर के अंत - अक्टूबर) की प्रतीक्षा किए बिना, वे पकी हुई जड़ वाली फसलों को इकट्ठा करना शुरू कर देते हैं। उन्हें सावधानी से खोदा जाता है या बाहर निकाला जाता है, मिट्टी साफ की जाती है, शीर्ष काट दिया जाता है और सुखाया जाता है। अच्छे वेंटिलेशन वाले ठंडे कमरे में, फलों को बक्सों में रखा जाता है, सूखी सामग्री (रेत, चूरा, पीट) के साथ छिड़का जाता है, जहां उन्हें वसंत तक संग्रहीत किया जा सकता है।

जमीन में रोपण के बाद चुकंदर खिलाना

पौधे को उपजाऊ सब्सट्रेट की आवश्यकता होती है, इसे प्रति मौसम में दो अनिवार्य भोजन की आवश्यकता होती है। रोपण के बाद चुकंदर में खाद कैसे डालें:

1. प्रारंभिक पतलेपन के बाद खनिज यौगिकों के साथ प्रारंभिक भोजन की योजना बनाई जाती है। इसमें नाइट्रोजन उर्वरक शामिल हैं - 10 ग्राम यूरिया प्रति 1 मी2। आप प्रति 10 वर्ग मीटर क्षेत्र में 12 लीटर तरल संरचना की दर से 1:12 की स्थिरता में पक्षी की बूंदों या 1:8 के अनुपात में मुलीन का घोल मिला सकते हैं।
2. चुकंदर की दो पंक्तियों के शीर्ष की पत्तियाँ बंद होने के बाद दूसरी खुराक दी जाती है। इसके लिए पोटेशियम-फॉस्फोरस यौगिकों की आवश्यकता होती है - 8 ग्राम सुपरफॉस्फेट और 10 ग्राम पोटेशियम क्लोराइड प्रति मी 2।
3. सोडियम की कमी से चुकंदर का शीर्ष लाल हो जाता है। बिस्तर पर राख छिड़कना आवश्यक है - 1 बड़ा चम्मच प्रति 1.5 एम2 क्षेत्र।
4. जब पत्ते पर पीले रंग की परत बन जाती है, तो उस क्षेत्र को चूने के दूध से पानी दिया जाता है, जो जड़ों को पोटेशियम - 200 ग्राम चूना प्रति बाल्टी पानी देता है।

रोपण के बाद चुकंदर को कितनी बार पानी दें?

चुकंदर को पानी तभी दिया जाता है जब मिट्टी सूख जाती है। इसी समय, मिट्टी को अधिक गीला करने की अनुशंसा नहीं की जाती है - इससे जड़ फसलों की स्वाद विशेषताएं खराब हो जाएंगी और फंगल रोग हो सकते हैं। शाम को क्षेत्र को 20 सेमी की गहराई तक पानी दें। औसतन, चुकंदर के बढ़ते मौसम के दौरान, 5-8 लीटर प्रति वर्ग मीटर की 5-6 नमी पंक्तियों और मल्चिंग की और आवश्यक फुलिंग के साथ की जाती है। चुकंदर के रोपण को पहली बार तब पानी दिया जाता है जब युवा, अच्छी तरह से विकसित पौधे दिखाई देते हैं। कटाई से 15-20 दिन पहले नमी देना बंद कर दिया जाता है, इससे सब्जियों के संरक्षण में सुधार होता है।

इस लेख से आप वसंत ऋतु में चुकंदर बोने के लिए कई उपयोगी युक्तियाँ सीखेंगे, अर्थात्: जमीन में बीज बोना, बीज से चुकंदर की रोपाई, खुले मैदान में, आदि।

चुकंदर एक जड़ वाली सब्जी है जो जमीन में उगती है और इसकी जड़ मांसल होती है।कभी-कभी यह मिट्टी से थोड़ा बाहर झांकता है। यह मनुष्यों के लिए बहुत फायदेमंद है, क्योंकि इसमें कार्बनिक अम्ल, विशेषकर फाइबर होता है। मधुमेह रोगी, उच्च रक्तचाप के रोगी, गुर्दे की पथरी और अन्य असामान्यताओं वाले लोग भी अपने मेनू में चुकंदर शामिल करते हैं। ताजा निचोड़ा हुआ चुकंदर का रस विशेष रूप से फायदेमंद होता है।

रोपण के लिए कौन सा चुकंदर चुनना है

चुकंदर की किस्म का चयन उसके आगे के उपयोग के आधार पर किया जाना चाहिए। इसलिए, उदाहरण के लिए, चारा चुकंदर घरेलू पशुओं, यदि कोई हो, के लिए लगाए जाते हैं। चारा चुकंदर के बीजों को शुरू में उपचारित किया जाता है और फिर उर्वरकों से समृद्ध मिट्टी में मिलाया जाता है। यह समझना महत्वपूर्ण है कि ये चुकंदर बड़े हो जाते हैं, इसलिए इन्हें एक दूसरे से 25 सेमी की दूरी पर और पंक्तियों के बीच आधा मीटर तक लगाया जाता है।

टेबल बीट का उपयोग मानव उपभोग के लिए किया जाता है। सभी किस्मों को अच्छी रोशनी की आवश्यकता होती है। 1943 से पूरे रूस में खेती के लिए स्वीकृत बोर्डो 237 किस्म को इस फसल के लिए घरेलू चयन में मानक के रूप में अपनाया गया है।
लेकिन चुकंदर दूसरों की तुलना में बहुत अधिक बारीक होते हैं, सही संरचना वाली मिट्टी, लगातार उर्वरकों से समृद्ध, इसके लिए उपयुक्त होती है।

जमीन में बीज बोना

जमीन में बीज बोने से पहले, आपको पहले उन्हें 24 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगोकर या केवल आधे घंटे के लिए 40 डिग्री से अधिक गर्म पानी डालकर उनके अंकुरण को प्रोत्साहित करने की आवश्यकता है। इस प्रक्रिया के बाद, अब आप बीज बोने के लिए आगे बढ़ सकते हैं। वसंत ऋतु में, चुकंदर अप्रैल के अंत में - मई की शुरुआत में लगाए जाते हैं।

बीज मिट्टी में 3 सेमी से अधिक की गहराई तक नहीं बोए जाते हैं, और छोटे फलों के लिए पंक्तियों के बीच 8 सेमी की दूरी बनाए रखी जाती है; बड़ी जड़ वाली फसलों को पंक्तियों के बीच 35 सेमी तक की दूरी की आवश्यकता होगी। इस फसल के ठंडे प्रतिरोध के बावजूद, वसंत की बुवाई हवा के तापमान 8 ºC तक गर्म होने से पहले शुरू नहीं होनी चाहिए, और इसका आगे का विकास केवल 15 से तापमान पर होगा ºसी.

इस तथ्य के कारण कि चुकंदर के बीज कई फलों के गुच्छों में जुड़े हुए हैं, समय पर पतलेपन की आवश्यकता होती है। पहली पत्तियाँ उगते ही ऐसा करना चाहिए। इस घटना के बाद, अंकुरों के बीच की दूरी लगभग माचिस की लंबाई के बराबर होनी चाहिए।

पतले अंकुरों को दूसरी पंक्ति में लगाया जा सकता है। पतला करने के बाद निराई-गुड़ाई करें और मिट्टी में जैविक खाद छिड़कें। दूसरी बार पंक्तियों को पतला कर दिया जाता है जब फल का व्यास 2 सेमी तक पहुंच जाता है, जिसके बाद एक दूसरे से 10 सेमी तक का अंतराल छोड़ दिया जाता है। यह प्रक्रिया पानी देने के बाद सबसे अच्छी होती है।

बीज से चुकंदर के अंकुर

चुकंदर की लगभग सभी किस्मों को पौध का उपयोग करके उगाया जा सकता है। सीडलिंग बॉक्स इसके लिए सबसे उपयुक्त हैं, इन्हें घर और ग्रीनहाउस दोनों में स्थापित किया जा सकता है।

इनमें विटामिन सी और कैरोटीन और कई अन्य बायोएक्टिव पदार्थ उच्च मात्रा में होते हैं। उदाहरण के लिए, शुरुआती चुकंदर शुरुआती सब्जियों जैसे लेट्यूस के बराबर हैं।सबसे पहले, आपको बीजों को फूटने के लिए तीन दिनों के लिए भिगोना होगा, फिर उन्हें तैयार नम मिट्टी पर बक्सों में रखें, ऊपर से मिट्टी छिड़कें और ग्रीनहाउस में रखें।

खुले मैदान में बुआई के तीन सप्ताह बाद अंकुर अंकुरित होते हैं। अच्छी फसल और चुकंदर के इष्टतम आकार के लिए, पौधों को एक दूसरे से 5 सेमी की दूरी पर लगाया जाना चाहिए, और पंक्ति की दूरी 27 सेमी तक होनी चाहिए। जब ​​रोपाई पूरी हो जाए, तो आप इसे ह्यूमेट घोल से पानी दे सकते हैं।

रोपाई की देखभाल करते समय, आपको मिट्टी की नमी बनाए रखने और समय-समय पर हवादार रहने की आवश्यकता होती है। चुकंदर को जल्दी पकाने के लिए, आमतौर पर अप्रैल के अंत में, फिल्म के तहत क्षेत्रों को बोया जाता है।

1. खुले मैदान में चुकंदर बोने से पहले, आपको एक उपयुक्त क्षेत्र का चयन करना होगा और मिट्टी को ढीला करना होगा।

2. मिट्टी को 10 .C तक गर्म किया जाना चाहिए।

4. चुकंदर को उस स्थान पर लगाना अच्छा है जहां पहले टमाटर, खीरे और सभी फलियां उगती थीं। वे स्थान जहां पहले चुकंदर या पत्तागोभी उगते थे, उपयुक्त नहीं हैं, क्योंकि वे मिट्टी से सभी पोषक तत्व लेते हैं।

5. अम्लता को कम करने के लिए, आप लकड़ी की राख से मिट्टी को समृद्ध कर सकते हैं। साइट को पतझड़ में तैयार और उर्वरित करने की आवश्यकता है।

6. अंतिम फल का आकार रोपण घनत्व पर निर्भर करता है। बड़ी जड़ वाली सब्जियों को जगह की आवश्यकता होती है। लेकिन आपको यह ध्यान में रखना होगा कि जो फल बहुत बड़े होते हैं उनका उपयोग करना अव्यावहारिक होता है और वे इतने मीठे नहीं होते हैं।

आप जिस किस्म का पौधा लगाना चाहते हैं, उस पर निर्णय लें, ठीक से तैयार की गई मिट्टी के महत्व के बारे में न भूलें। बढ़ती अनुशंसाओं का पालन करते हुए, अपने निवास क्षेत्र के आधार पर, बीज और अंकुर दोनों के साथ चुकंदर का पौधा लगाएं। तब चुकंदर आपको अच्छी, स्वादिष्ट फसल से प्रसन्न करेगा।

हम आपको वसंत ऋतु में चुकंदर को ठीक से कैसे रोपें, इस पर एक वीडियो देखने के लिए आमंत्रित करते हैं:

चुकंदर को एक सनकी पौधा नहीं माना जा सकता है, और फिर भी कुछ माली अक्सर असफल हो जाते हैं। चुकंदर उगाने के बारे में बहुत कुछ कहा गया है, लेकिन आज हम आपको सबसे आम गलतियों और सवालों पर विचार करने के लिए आमंत्रित करते हैं जो चुकंदर उगाते समय उत्पन्न होते हैं - चुकंदर के रोपण, चुकंदर के उचित पानी और निषेचन, चुकंदर के लिए पतलापन और मिट्टी के बारे में।

चुकंदर के लिए मिट्टी: खट्टी - हाँ, भारी - नहीं

चुकंदर के लिए मिट्टी की अम्लता 6.2...7 पीएच - तटस्थ या थोड़ा अम्लीय के बीच भिन्न होती है। अत्यधिक अम्लीय मिट्टी में लगाए गए चुकंदर का क्या होता है?सूक्ष्म और स्थूल तत्व खराब रूप से अवशोषित होते हैं, और गैस बनाए रखने वाले मिट्टी के बैक्टीरिया मर जाते हैं, यही कारण है कि चुकंदर नाइट्रोजन की कमी से पीड़ित होने लगते हैं। इसलिए, चुकंदर के लिए मिट्टी की अम्लता को नियंत्रित किया जाना चाहिए - या तो लिटमस पेपर (बगीचे की दुकानों में बेचा जाता है) या तात्कालिक साधनों के साथ। यदि अम्लता बहुत अधिक है, तो मिट्टी को चूने, चाक, राख और डोलोमाइट के आटे से डीऑक्सीडाइज़ करना सुनिश्चित करें। अन्यथा, आश्चर्यचकित न हों चुकंदर खराब क्यों बढ़ते हैं?: अम्लीय वातावरण खनिजों के अवशोषण में बाधा डालता है।

दूसरा महत्वपूर्ण संकेतक यह है कि मिट्टी कितनी हल्की है। घनी मिट्टी में, जड़ वाली सब्जियों का विकास मुश्किल होता है: गाजर अनाड़ी हो जाती हैं, चुकंदर छोटे हो जाते हैं। इसलिए, या तो इसमें रेत मिलाया जाता है, लेकिन बेहतर - खाद या सड़ा हुआ चूरा। इसके कारण, मिट्टी हवा और नमी पारगम्य हो जाती है।

घनी मिट्टी के मालिक दूसरा रास्ता अपना सकते हैं: चुकंदर की ऐसी किस्में रोपें जो पृथ्वी की सतह से काफी ऊपर तक फैली हों। चुकंदर आलू नहीं हैं, सूरज उन्हें नुकसान नहीं पहुंचाता। इसके विपरीत, केवल जमीन में छिपी हुई पूंछ वाली किस्में आमतौर पर अधिक मीठी होती हैं। एक नियम के रूप में, निर्माता बीज पैकेजिंग पर इस विविध विशेषता को नोट करते हैं।

चुकंदर के लिए आदर्श मिट्टी दोमट, कार्बनिक पदार्थ और ह्यूमस से युक्त होती है। इसके अलावा, चुकंदर की क्यारी में मिट्टी को नियमित रूप से ढीला किया जाता है ताकि जमीन पर पपड़ी न बने, जिससे गैस विनिमय बाधित हो। और अपने काम को आसान बनाने के लिए, आप मिट्टी को गीली घास - घास, चूरा, पाइन सुई और किसी भी अन्य उपलब्ध सामग्री से ढक सकते हैं।

चुकंदर कब लगाएं? बेहतर - बाद में

हालाँकि चुकंदर और गाजर को बगीचे में मुख्य जड़ वाली सब्जियाँ माना जाता है, लेकिन उन्हें बहनें नहीं कहा जा सकता। गाजर अधिक ठंड प्रतिरोधी हैं: उन्हें सर्दियों से पहले और वसंत ऋतु में आलू बोने से पहले लगाया जा सकता है। विशेष शीतकालीन किस्मों के अपवाद के साथ, चुकंदर को पतझड़ में नहीं लगाया जाता है, और शुरुआती वसंत में भी नहीं। आपको तब तक इंतजार करना होगा जब तक कि मिट्टी 8-10 डिग्री तक गर्म न हो जाए (आलू बोने के तुरंत बाद, या जब बर्च के पेड़ पर पत्तियां गेंदे के फूल जितनी बड़ी हो जाएं)। यानी मई की शुरुआत से पहले नहीं, बल्कि उत्तरी क्षेत्रों और जून की शुरुआत के लिए।

यदि चुकंदर बहुत जल्दी बोया जाए तो क्या होगा? ? सबसे पहले, यह बिना जड़ वाली फसल लगाए आसानी से खिल सकता है। दूसरे, जब पाले के संपर्क में आते हैं, और यहां तक ​​कि कम तापमान (+4 डिग्री और नीचे) के संपर्क में आते हैं, तो बीट को रूट बीटल से खतरा होता है। जैसा कि नाम से पता चलता है, यह कोई कीट नहीं है, बल्कि पौध में "ब्लैक लेग" के समान एक बीमारी है। ठंड से कमजोर हुए पौधों पर तुरंत फंगस का हमला हो जाता है। परिणामस्वरूप, अंकुर काला पड़ जाता है, सड़ जाता है और मर जाता है। यहां तक ​​कि अगर जड़ वाली फसल जो जड़ बीटल से पीड़ित है, जीवित रहने का प्रबंधन करती है, तो यह विकास में पिछड़ जाती है और आपको फसल से खुश नहीं करेगी। इसलिए, साथ खुले मैदान में चुकंदर का रोपणजल्दी करने की कोई जरूरत नहीं है.

लेकिन उत्तरी क्षेत्रों के निवासी मई की शुरुआत में रोपाई के लिए चुकंदर के बीज बोना शुरू कर सकते हैं। गाजर की तुलना में चुकंदर रोपाई को अच्छी तरह सहन करता है। बीज या तो ग्रीनहाउस में बोए जाते हैं, लुट्रासिल से ढके होते हैं, या बक्सों में, कई परतों में एक ही लुट्रासिल से लपेटे जाते हैं। बॉक्स को एक स्टूल पर रखा जाता है (यह गर्म होता है) और या तो बरामदे, बालकनी या खुली हवा में रखा जाता है (उदाहरण के लिए, घर की दक्षिणी दीवार के नीचे)।

मुझे चुकंदर को कितना मोटा लगाना चाहिए? यदि रोपाई के माध्यम से, तो 15x15 सेमी पैटर्न के अनुसार। और यदि आपको छोटे चुकंदर के सिर (एक बोर्स्ट के लिए) पसंद हैं, तो खिला क्षेत्र को कम करना और 10x10 सेमी पैटर्न के अनुसार रोपण करना बेहतर है, या एक छेद में दो पौधे लगाएं तुरंत।

यदि किया गया खुले मैदान में चुकंदर बोना, तो सुरक्षित पक्ष पर रहने के लिए शुरू में आवश्यकता से अधिक मोटी बुआई करना बेहतर है: फिर अतिरिक्त अंकुर हटा दें, लेकिन आपके पास "गंजा" बिस्तर नहीं बचेगा। लेकिन वे अतिरिक्त अंकुरों को एक बार में नहीं, बल्कि दो या तीन बार में हटा देते हैं। जैसे ही बीजपत्र खुलते हैं, पौधों के बीच 1-2 सेमी छोड़कर, पहला पतलापन करें। इसे नम मिट्टी पर करें ताकि अंकुरों को जमीन से निकालना आसान हो जाए। और यदि आपके बगीचे का बिस्तर छोटा है, तो आप कैंची से अतिरिक्त अंकुर काट सकते हैं ताकि गलती से मजबूत पड़ोसियों को उखाड़ न सकें। चूँकि चुकंदर पुनः रोपण को अच्छी तरह से सहन कर लेता है, मोटे पौधों को 2-3 असली पत्तियों के चरण में दूसरे बिस्तर पर प्रत्यारोपित किया जा सकता है। दूसरी या तीसरी छंटाई तब की जाती है जब पौधे अधिकतम 8-10 सेमी तक पहुंच जाते हैं। बीट के बीच 10-15 सेमी छोड़ दिया जाता है - यदि मिट्टी अच्छी, उपजाऊ है, और 20-25 सेमी - यदि मिट्टी भारी है, गरीब।

चुकंदर को खाद देना और खिलाना: आपको बहुत अधिक नाइट्रोजन और सोडियम की आवश्यकता नहीं है

पारंपरिक रूप से चुकंदर बिस्तरपतझड़ में तैयार: खाद, ह्यूमस या अन्य कार्बनिक पदार्थ, साथ ही बिस्तर के प्रति रैखिक मीटर में जटिल उर्वरक का एक बड़ा चमचा जोड़ें। सिद्धांत रूप में, आप खनिज उर्वरकों को शामिल किए बिना कर सकते हैं, लेकिन आपको यह समझने की आवश्यकता है: एक ही खाद में, कार्बनिक पदार्थों के अलावा, बहुत सारे मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स होते हैं, लेकिन पौधे के विकास के लिए आवश्यक सभी नहीं। विशेष रूप से चुकंदर में बोरोन और सोडियम की कमी होती है।

इसीलिए, चुकंदर की क्यारी में खाद डालनापतझड़ में खाद के साथ शुरुआत करते हुए, चार से पांच असली पत्तियों के चरण में, जब जड़ की फसल पकना शुरू होती है, तो चुकंदर को टेबल नमक (सोडियम क्लोराइड) और बोरिक एसिड के घोल के साथ खिलाया जाता है। ऐसा करने के लिए, 10 लीटर पानी में एक गिलास नमक घोलें और गर्म पानी (2 ग्राम प्रति गिलास) में घुला हुआ बोरिक एसिड मिलाएं। चुकंदर को छिड़काव द्वारा सिंचाई करना पसंद है, इसलिए उर्वरक को 1 लीटर प्रति 1 रैखिक मीटर की दर से सीधे पत्तियों पर डाला जाता है। आपको नमक में मौजूद क्लोरीन के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है - ऐसी सांद्रता में चुकंदर इसके प्रति प्रतिरोधी होता है।

से चुकंदर के लिए जैविक खादहर्बल आसव, मुलीन या अमोनिया उत्कृष्ट हैं। लेकिन चुकंदर के लिए ऐसी खाद विशेष रूप से पौधे के "शलजम के लिए काम" शुरू करने से पहले, यानी जुलाई तक लगाई जाती है। यह अच्छे पत्ती तंत्र के निर्माण के लिए एक उत्कृष्ट प्रोत्साहन है, जो अब से जड़ फसल के लिए भोजन एकत्र करेगा। लेकिन कार्बनिक पदार्थ नाइट्रोजन से भरपूर होते हैं, और जब चुकंदर मिट्टी में अधिक मात्रा में प्रवेश करते हैं तो उनमें नाइट्रेट के रूप में नाइट्रोजन जमा होने का खतरा होता है। यह चुकंदर के टुकड़ों पर हल्के संकेंद्रित छल्लों द्वारा दर्शाया जाएगा। स्वाभाविक रूप से, ऐसी सब्जी से बहुत कम लाभ होगा। इसलिए, अच्छी मिट्टी पर, 4-6 पत्तियों के चरण में नाइट्रोजन युक्त जैविक उर्वरकों का एक बार उपयोग पर्याप्त है, और खराब मिट्टी पर - दो बार, पहली खाद के दो सप्ताह बाद (प्रति रैखिक मीटर - 1-1.5 लीटर घोल) ).

आपको चुकंदर को कितनी बार पानी देना चाहिए?

चुकंदर को विकास की पहली अवधि के दौरान ही पानी देने की आवश्यकता होती है -इससे पहले कि वह जड़ें जमाना शुरू कर दे। भविष्य में (अनावश्यक रूप से) चुकंदर को पानी नहीं दिया जाता है। तथ्य यह है कि जड़ वाली फसल की केंद्रीय चूसने वाली जड़ जमीन में कई मीटर तक घुसने में सक्षम है, स्वतंत्र रूप से अपने लिए नमी प्राप्त करती है।

युवा पौधों को, उभरने के तुरंत बाद, प्रति "वर्ग" बिस्तर पर 10 लीटर पानी की दर से पानी पिलाया जाता है; बड़े - प्रति "वर्ग" बिस्तर पर 15-20 लीटर पानी की दर से। मिट्टी की नमी को लगभग 10 सेमी की गहराई पर नियंत्रित किया जाता है: जब मिट्टी को मुट्ठी में दबाया जाता है, तो यह एक गांठ में रह जाती है - जिसका मतलब है कि आपको इसे पानी नहीं देना पड़ेगा। ऐसा होता है कि चुकंदर को सप्ताह में दो बार पानी देने की आवश्यकता होती है, और आर्द्र मौसम में आप पानी के बिना भी काम कर सकते हैं - अर्थात, परिस्थितियों के अनुसार पर्याप्त रूप से कार्य करें। चुकंदर को केवल सूखे के दौरान भरने के दौरान पानी दिया जाता है, और जड़ वाली फसलों की कटाई से कुछ हफ़्ते पहले, पानी देना बंद कर दिया जाता है। और मिट्टी को मल्चिंग करने के बारे में मत भूलिए - यह सरल कृषि तकनीक मिट्टी में मूल्यवान नमी बनाए रखेगी, और इसलिए आपकी ताकत बचाएगी।

शौकिया बागवानों की शिकायत बढ़ रही है कि चुकंदर मीठे नहीं होते, गूदा लकड़ी जैसा होता है, और वे इस बदलाव का कारण नहीं ढूंढ पाते। इसका मुख्य कारण निम्न गुणवत्ता वाले बीज, टेबल किस्मों के बजाय चारे की किस्मों की खरीद, कृषि प्रौद्योगिकी का उल्लंघन और बढ़ती परिस्थितियाँ हैं। इसलिए, टेबल बीट की कृषि तकनीक पर आगे बढ़ने से पहले, आइए बढ़ती परिस्थितियों के लिए इसकी आवश्यकताओं से परिचित हों।

बढ़ती परिस्थितियों के लिए चुकंदर की आवश्यकताएँ

तापमान

चुकंदर गर्मी पसंद फसलों के समूह से संबंधित है, लेकिन काफी ठंड प्रतिरोधी है। वे कम से कम +8..+10°C की 10-15 सेमी परत में एक स्थिर मिट्टी का तापमान स्थापित करके इसे खुले मैदान में बोना शुरू करते हैं। ठंड के मौसम की वापसी के साथ जल्दी बुआई करने से, अंकुरण के बाद चुकंदर अंकुर में चले जाते हैं और उच्च गुणवत्ता वाली फसल नहीं बन पाते हैं। जड़ वाली सब्जियाँ घने लकड़ी के ऊतक के साथ छोटी और बेस्वाद या घास वाली होंगी। अंकुर फूटने के लिए परिवेश का तापमान +4..+6°C पर्याप्त है। शुरुआती अंकुर -2°C तक अल्पकालिक ठंढों का सामना कर सकते हैं, लेकिन जड़ वाली फसलें छोटी होंगी। चुकंदर की बुआई में अपना समय लें या 7-10-15 दिनों के ब्रेक के साथ कई बार बुआई करें। फसलों में से एक इष्टतम स्थिति में आ जाएगी और वह अपेक्षित गुणवत्ता वाली फसल बन जाएगी जिसकी आपको आवश्यकता है।

टेबल बीट्स के लिए लाइट मोड

किसी भी फसल (सिर्फ चुकंदर नहीं) की उच्च गुणवत्ता वाली उच्च पैदावार प्राप्त करने के लिए, आपको उसके जीव विज्ञान को जानना होगा, जिसमें प्रकाश व्यवस्था से उसका संबंध भी शामिल है। चुकंदर एक विशिष्ट लंबे दिन वाला पौधा है। चुकंदर की खेती की गई किस्मों ने आनुवंशिक स्मृति के स्तर पर इस जैविक विशेषता को तय किया है, और अधिकतम उपज तब बनती है जब 13-16 घंटे की दिन की लंबाई के साथ खेती की जाती है। दिन के उजाले की अवधि को 2-3 घंटे तक बदलने से मुख्य रूप से जमीन के ऊपर के हिस्से का विकास होता है, और जड़ फसल का विकास धीमा हो जाता है।

याद करना!फसल पकने की अवधि जितनी कम होगी, चुकंदर दिन की लंबाई में बदलाव पर उतनी ही कम प्रतिक्रिया करेगा।

पुरानी, ​​प्रतिरोधी चुकंदर की किस्में युवा किस्मों की तुलना में प्रकाश व्यवस्था से अधिक मजबूती से बंधी होती हैं और प्रकाश की लंबाई में परिवर्तन पर नकारात्मक प्रतिक्रिया करती हैं। उच्च गुणवत्ता वाली पैदावार प्राप्त करने के लिए, आधुनिक ज़ोन वाले चुकंदर के बीज खरीदना अधिक व्यावहारिक है, जो क्षेत्र की फोटोपीरियड की लंबाई के लिए सबसे अधिक अनुकूलित होते हैं और रोशनी की अवधि के लिए बहुत कम प्रतिक्रिया करते हैं। इसके अलावा, प्रजनकों ने अब ऐसी किस्में और संकर विकसित किए हैं जो व्यावहारिक रूप से रोशनी के देशांतर पर प्रतिक्रिया नहीं करते हैं। इसलिए, टेबल बीट की आधुनिक किस्मों और संकर (एफ-1) को खरीदना बेहतर है।

चुकंदर और नमी का अनुपात

चुकंदर खुद को नमी प्रदान करने में पर्याप्त रूप से सक्षम हैं। लेकिन अपर्याप्त वर्षा के कारण इसे पानी की आवश्यकता होती है। सिंचाई दर मध्यम होनी चाहिए, क्योंकि विरल खड़ी स्थितियों के साथ अतिरिक्त नमी बड़ी जड़ वाली फसलें बनाती है, जिनमें अक्सर दरारें होती हैं।

मिट्टी की स्थिति के लिए चुकंदर की आवश्यकताएं

चुकंदर एक तटस्थ प्रतिक्रिया वाला मिट्टी का पौधा है। अम्लीय मिट्टी पर उपज नगण्य होती है और जड़ वाली फसल का स्वाद कम होता है। यह फसल बाढ़ वाली मिट्टी, हल्की दोमट और चेरनोज़म मिट्टी को पसंद करती है। यह भारी मिट्टी, पथरीली, खारी मिट्टी और अधिक पानी जमा होने को सहन नहीं करता है।

पूर्ववर्तियों के लिए चुकंदर की आवश्यकता

सबसे अच्छे पूर्ववर्ती शुरुआती कटाई वाली फसलें हैं, जिनमें खीरे, तोरी, शुरुआती गोभी, शुरुआती आलू, बैंगन और मीठी मिर्च की शुरुआती किस्में, शुरुआती टमाटर शामिल हैं। सर्दियों में टेबल बीट की बुआई करते समय पूर्ववर्ती फसल की कटाई का समय विशेष रूप से महत्वपूर्ण होता है। बुआई के लिए मिट्टी पूरी तरह से तैयार होनी चाहिए।

टेबल बीट के लिए कृषि प्रौद्योगिकी की विशेषताएं

बुआई के लिए चुकंदर के बीज का चयन

एक वनस्पति पौधे के रूप में, चुकंदर फल बनाने के तरीके में दिलचस्प हैं। चुकंदर फल एक एकल बीज वाला अखरोट है। जब बीज पकते हैं, तो फल पेरिंथ के साथ मिलकर बढ़ते हैं और एक ग्लोमेरुलर इन्फ्रुक्टेसेंस बनाते हैं, जिसका दूसरा नाम "चुकंदर बीज" भी है। प्रत्येक ग्लोमेरुलस में बीज सहित 2 से 6 फल होते हैं। इसलिए, अंकुरण पर, कई स्वतंत्र, आसानी से अलग होने वाले अंकुर दिखाई देते हैं। बुआई करते समय चुकंदर की पौध को पतला करने की आवश्यकता होती है। रिसेप्शन आम तौर पर मैन्युअल रूप से किया जाता है, जो उच्च श्रम समय लागत और बड़े विशेष खेतों पर खेती करने पर उत्पादों की लागत में इसी वृद्धि के साथ होता है।

प्रजनकों द्वारा पाला गया एकल-बीजयुक्त(एकल-अंकुरित) टेबल बीट की किस्में। अपनी आर्थिक विशेषताओं के संदर्भ में, वे बीज फल बनाने वाली किस्मों से भिन्न नहीं हैं। इनका मुख्य अंतर 1 फल का बनना है, जो देखभाल के दौरान पतलेपन को दूर करता है। घर पर, फलों को बुवाई से पहले रेत के साथ पीस लिया जाता है। पीसते समय, फल अलग-अलग बीजों में अलग हो जाते हैं।

एकल-अंकुरित (एकल-बीज वाली) चुकंदर की किस्मों में से, सबसे प्रसिद्ध और घरेलू खेती के लिए उपयोग की जाने वाली किस्में हैं ओडनोस्प्रोटकोवाया जी-1, बोर्डो एकल-बीज वाली, विरोव्स्काया एकल-बीज वाली, रूसी एकल-बीज वाली, तिमिर्याज़ेव्स्काया एकल-बीज वाली। उपरोक्त चुकंदर की किस्में मध्य-मौसम और अधिक उपज देने वाली हैं। जड़ वाली सब्जियों का गूदा कोमल और रसदार होता है। वे अच्छी गुणवत्ता और दीर्घकालिक भंडारण द्वारा प्रतिष्ठित हैं। ताजा और सर्दियों की तैयारी के लिए उपयोग किया जाता है।

बीज कंपनियों की विशेष दुकानों से बुआई के लिए चुकंदर के बीज खरीदना अधिक सुविधाजनक है। इस मामले में, बुआई (ड्रेसिंग, बैराज, पेलेटिंग आदि) के लिए बीज तैयार करने की कोई आवश्यकता नहीं है। चुकंदर के बीज खरीदते समय, पैकेज पर दी गई अनुशंसाओं को पढ़ना सुनिश्चित करें। कभी-कभी उपचारित बीजों को पूर्व-भिगोने की आवश्यकता नहीं होती है। इन्हें सीधे नम मिट्टी में बोया जाता है। अन्य मामलों में, बीज गीले पोंछे में अंकुरित होते हैं, जिससे अंकुरण में तेजी आती है।

मिट्टी की तैयारी

पूर्ववर्ती की कटाई के बाद, खरपतवारों की पतझड़ की शूटिंग को पानी देने और उनके बाद के विनाश से उकसाया जाना चाहिए। यदि क्षेत्र में कार्बनिक पदार्थ समाप्त हो गए हैं, तो परिपक्व ह्यूमस या खाद को 2-5 किलोग्राम प्रति वर्ग मीटर की दर से समान रूप से फैलाएं। एम. साइट का क्षेत्र. अम्लीय मिट्टी को बेअसर करने के लिए, प्रति 1 वर्ग मीटर में 0.5-1.0 किलोग्राम फुलाना चूना डालें। मी और खनिज उर्वरक - नाइट्रोम्मोफोस्का 50-60 ग्राम प्रति 1 वर्ग। मी. नाइट्रोम्मोफोस्का के स्थान पर आप खनिज उर्वरकों का मिश्रण तैयार कर सकते हैं। अमोनियम सल्फेट, सुपरफॉस्फेट और पोटेशियम क्लोराइड, क्रमशः 30, 40 और 15 ग्राम/वर्ग मीटर। मी. मिश्रित, साइट के चारों ओर बिखरा हुआ और लगभग 15-20 सेमी खोदा गया। वसंत ऋतु में, मिट्टी को 7-15 सेमी तक ढीला कर दिया जाता है, सतह को रेक के साथ समतल किया जाता है और हल्के से रोल किया जाता है। एक समान बुआई गहराई के लिए रोलिंग आवश्यक है।

टेबल बीट के लिए बुआई की तारीखें

चुकंदर को वसंत ऋतु में बोया जाता है जब 10-15 सेमी परत में मिट्टी +10°C तक गर्म हो जाती है। गर्म क्षेत्रों और उत्तरी काकेशस में लगभग 15 अप्रैल के बाद बुआई की जाती है। वोल्गा क्षेत्र, अन्य गैर-चेरनोज़म और मध्य क्षेत्रों और कजाकिस्तान में, चुकंदर को मई के पहले भाग में खुले मैदान में बोया जाता है। सुदूर पूर्व में - मई के आखिरी दस दिन - जून के पहले दस दिन। उपरोक्त बुआई तिथियां चुकंदर की अगेती किस्मों के लिए अधिक उपयुक्त हैं। मध्य और पछेती चुकंदर की किस्मों को गर्म क्षेत्रों में मई के अंत में बोया जाता है। इस फसल का कुछ भाग शीतकालीन भंडारण में रखा जाता है।

उराल और उत्तरी क्षेत्रों में, देर से आने वाली चुकंदर आमतौर पर खुले मैदान में नहीं बोई जाती है। मध्य रूस में, समशीतोष्ण जलवायु के लिए धन्यवाद, सभी प्रकार की टेबल बीट उगाना संभव है - जुलाई के मध्य में तकनीकी परिपक्वता पर जड़ वाली फसलों के साथ शुरुआती किस्मों से लेकर सितंबर में कटाई और अक्टूबर की पहली छमाही के साथ नवीनतम किस्मों तक। रूस के इन क्षेत्रों में, गैर-चेरनोज़म क्षेत्रों सहित, शीत प्रतिरोधी किस्मों के साथ बीट की सर्दियों की बुवाई (अक्टूबर के अंत-नवंबर की शुरुआत, नवंबर-दिसंबर) में व्यापक रूप से उपयोग की जाती है जो बोल्टिंग के लिए प्रतिरोधी होती है। सर्दियों में चुकंदर की बुआई करते समय, जड़ वाली फसलों की शुरुआती फसल जून के अंत में काटी जाती है।

बीज के साथ टेबल बीट की वसंत बुआई की तकनीक

वसंत ऋतु में चुकंदर के बीजों की बुआई सूखे और अधिक सुविधाजनक रूप से अंकुरित बीजों से की जा सकती है। बीज समतल खेत की सतह पर खांचों में बोए जाते हैं। अंकुरित बीजों को नम मिट्टी में बोया जाता है। सूखी मिट्टी में लगभग सभी अंकुर मर जाते हैं।

हर 15-30 सेमी पर कुंड काटे जाते हैं। भारी मिट्टी पर बुआई 2 सेमी की गहराई तक की जाती है, हल्की मिट्टी पर - 4 सेमी। बुआई को दफनाया नहीं जा सकता। पंक्ति में दूरी 2-3 सेमी है, जिसे पतला करने पर 7-10 सेमी तक बढ़ाया जाता है, जो मानक (10 सेमी व्यास) जड़ वाली फसलों का उत्पादन सुनिश्चित करता है। एकल-बीज वाली चुकंदर की फसलों पर, गुच्छी फसल की कटाई के साथ पतलापन जोड़ा जाता है, और जब फल के साथ बुआई की जाती है, तो 2 पतलेपन किए जाते हैं।

चुकंदर के पौधे रोपने की तकनीक

चुकंदर के पौधे आमतौर पर कम गर्मी की परिस्थितियों में उगाए जाते हैं, जिसमें ग्रीनहाउस और ग्रीनहाउस में प्रारंभिक विकास को खुले मैदान में आगे के विकास के साथ जोड़ा जाता है। चुकंदर की खेती गर्म बिस्तरों पर की जा सकती है, जो शुरुआती ठंड के मौसम में स्पैन्डबॉन्ड की 1-2 परतों से ढकी होती है। खुले मैदान में रोपण से 10-12-15 दिन पहले तैयार मिट्टी में ग्रीनहाउस या ग्रीनहाउस में बीज बोए जाते हैं। सामान्य बुआई. अधिक संख्या में पौध प्राप्त करने के लिए गेंदों में बुआई की जाती है। विविधता के आधार पर पंक्ति में दूरी 12-20 सेमी है, और पंक्तियों के बीच 30-40 सेमी है। 4-5 पत्तियों (लगभग 8 सेमी ऊंचाई) के चरण में, 1 को छोड़कर एक तुड़ाई की जाती है। घोंसले में 2 पौधे. यदि मौसम स्थिर नहीं है, तो चुने हुए पौधों को बढ़ने के लिए जमीन में या अलग-अलग पीट-ह्यूमस और अन्य कंटेनरों में लगाया जाता है। चुकंदर की रोपाई करते समय केंद्रीय जड़ का अत्यंत सावधानी से उपचार करना आवश्यक है। इसके क्षतिग्रस्त होने से प्रत्यारोपित पौधे का विकास रुक जाएगा। जब स्थिर गर्म मौसम आता है, तो युवा पौधे खुले मैदान में लगाए जाते हैं। पीट-ह्यूमस पौधों को तुरंत पौधों के साथ जमीन में लगाया जाता है। यदि बर्तन पुन: प्रयोज्य हैं, तो ट्रांसशिपमेंट विधि का उपयोग करके प्रत्यारोपण किया जाता है। इस विधि से थोड़ी मात्रा में अमानक जड़ वाली सब्जियां (विकृत) ही प्राप्त होती हैं। रोपाई करते समय निम्नलिखित नियमों का पालन करें:

• चुकंदर के पौधों की स्थायी रोपाई करें जिनकी ऊंचाई 8 सेमी से अधिक न हो। अंकुर जितने पुराने होंगे, फसल में उतनी ही अधिक गैर-मानक जड़ वाली फसलें होंगी,
• बोल्टिंग को रोकने के लिए, रोपाई करते समय चुकंदर के पौधों को बहुत अधिक गहरा न करें,
• पंक्ति में कम से कम 12-15 सेमी की दूरी छोड़ें, और पंक्तियों के बीच छायांकन को कम करने के लिए 25-30-40 सेमी तक की दूरी छोड़ें।

चुकंदर की शीतकालीन बुआई के लिए प्रौद्योगिकी

शीतकालीन बुआई के लिए मेड़ पर रोपण विधि सबसे उपयुक्त है। यह वसंत ऋतु में मिट्टी को बेहतर गर्माहट प्रदान करता है, जिसका अर्थ है जड़ वाली फसलों और जल्दी गुच्छेदार उत्पादों की अतिरिक्त जल्दी फसल प्राप्त करना। चुकंदर की प्री-विंटर बुआई अक्टूबर-नवंबर में की जाती है, या यों कहें, जब गर्म दिनों की वापसी के बिना, एक स्थिर ठंड शुरू हो जाती है। मेड़ों के शीर्ष पर, बीज को अचानक पाले से बचाने के लिए 4-6 सेमी की गहराई तक खांचों में बोया जाता है। कुंडों में बीजों को 1-2 सेमी ह्यूमस मिट्टी के साथ छिड़का जाता है, थोड़ा सा दबाया जाता है और इन्सुलेशन के लिए शीर्ष पर 2-3 सेमी तक पिघलाया जाता है।

सघन चुकंदर की फसलें

यदि बगीचा आकार में छोटा है, लेकिन आप सब्जियों की फसलों की एक बड़ी सूची रखना चाहते हैं, तो चुकंदर को सघन क्यारियों में उगाया जा सकता है, यानी एक क्यारी में कई फसलों को जोड़ा जा सकता है। यह तकनीक विशेष रूप से दक्षिणी क्षेत्रों में अच्छी है, जहां लंबी गर्म अवधि के दौरान, एक सघन क्यारी से विभिन्न जल्दी पकने वाली फसलों की 2-3 फसलें काटी जा सकती हैं। चुकंदर की वसंत फसलों को एक ही बिस्तर में गाजर, प्याज, मूली, पालक, सलाद सहित गोभी, पत्ती और वॉटरक्रेस के साथ जोड़ा जा सकता है। जुलाई के पहले दस दिनों में शुरुआती चुकंदर की कटाई करते समय, आप साग, मूली, सलाद और डिल के लिए प्याज को फिर से बोकर खाली जगह पर कब्जा कर सकते हैं। हरी सब्जियों की कटाई के बाद आप हरी खाद के रूप में मटर या अन्य फसलें बो सकते हैं।

रशेल गैंडर

चुकंदर की देखभाल

टेबल बीट्स की देखभाल में निम्न शामिल हैं:

• क्षेत्र को खरपतवारों से साफ रखने में, विशेष रूप से उद्भव के बाद की प्रारंभिक अवधि में (पत्तियों के पहले 2 जोड़े दिखाई देने से पहले)। इस समय, चुकंदर बहुत धीरे-धीरे विकसित होते हैं और खरपतवार को सहन नहीं करते हैं;
• मुक्त गैस विनिमय सुनिश्चित करने के लिए पंक्ति रिक्ति को मिट्टी की पपड़ी से मुक्त रखना;
• समय पर निषेचन करना;
• इष्टतम साइट आर्द्रता बनाए रखना।

पर्यावरण के +8..+10°C और +5..+7°C के मिट्टी के तापमान पर चुकंदर अंकुरित होने लगते हैं। हालाँकि, इस तापमान पर अंकुर देर से और बहुत असमान रूप से दिखाई देते हैं। इष्टतम हवा का तापमान +19..+22°C माना जाता है। 5-8 दिन में अंकुर निकलते हैं और 10-12 दिन तक फसल कांटा चरण में प्रवेश कर जाती है। अगले 10 दिनों में, फसल के ऊपरी-जमीन भाग (पत्ती तंत्र) का एक शक्तिशाली विकास होता है, और फिर जड़ फसल का विकास शुरू होता है।

मिट्टी को ढीला करना

पहला ढीलापन अंकुरण के 4-5 दिन बाद किया जाता है। ढीलापन बहुत सावधानी से किया जाता है, उपचारित परत को धीरे-धीरे 2-4 से 6-8 सेमी तक गहरा किया जाता है। पानी और बारिश के बाद मिट्टी को पंक्तियों के बीच, मेड़ के खांचे में और मेड़ के किनारों पर ढीला कर दिया जाता है। युवा खरपतवारों को समय पर नष्ट करने से चुकंदर के पौधों को थोड़ा नुकसान होता है और फसल को वृद्धि और विकास के लिए अनुकूलतम परिस्थितियाँ मिलती हैं। पत्तियाँ बंद होने के बाद ढीलापन रुक जाता है।

चुकंदर का पतला होना

टेबल बीट्स को इन्फ्रूक्टेसेंस (गेंदों) के साथ बोते समय पतलापन किया जाता है। फलोत्पादन से 3-5 अंकुर विकसित होते हैं। एकल-बीज वाली किस्मों को, एक नियम के रूप में, पतलेपन की आवश्यकता नहीं होती है, जब तक कि एक गुच्छा के लिए कटाई की योजना नहीं बनाई जाती है। बादल वाले मौसम में प्रारंभिक पानी देने के बाद पतलापन किया जाता है। पड़ोसी पौधे को नुकसान पहुंचाए बिना किसी पौधे को नम मिट्टी से निकालना आसान होता है। चुकंदर को दो बार पतला किया जाता है।

पहली बार सफलता तब की जाती है जब 1-2 पत्तियाँ विकसित हो जाती हैं, सबसे कमजोर और अविकसित पौधों को हटा दिया जाता है। पौधों के बीच 3-4 सेमी का अंतर छोड़ दिया जाता है। अधिक विरलता के प्रति चुकंदर का नकारात्मक रुख होता है। बहु-बीज वाली फसलों को पतला करते समय, 1-2 अंकुर जगह पर छोड़ दिए जाते हैं। इस मामले में, 2-3 पत्तियों के चरण में पतलापन किया जाता है। तोड़े गए पौधों को अंकुर के रूप में उपयोग किया जाता है, किनारों के किनारे या ऊंची मेड़ों के किनारों पर लगाया जाता है।

दूसरी बार विरलीकरण तब किया जाता है जब 4-5 पत्तियाँ विकसित हो जाती हैं। इस स्तर पर, चुकंदर पहले से ही 3-5 सेमी जड़ वाली फसल बना चुका है। दूसरे पतलेपन के दौरान, सबसे ऊंचे, सबसे विकसित पौधों को हटा दिया जाता है। वे गुच्छों के पकने तक पहुँच जाते हैं और भोजन के लिए उपयोग किए जाते हैं। साथ ही, पौधों की स्थिति की निगरानी की जाती है और रोगग्रस्त और मुड़े हुए पौधों को रास्ते से हटा दिया जाता है। सामान्य जड़ विकास के लिए पंक्ति में दूरी 6-8-10 सेमी.

चुकंदर का पोषण

बढ़ते मौसम के दौरान, मध्यम और देर से आने वाली चुकंदर किस्मों की कम से कम दो बार खाद डाली जाती है। प्रारंभिक चुकंदर, यदि शरद ऋतु में उर्वरकों के साथ अच्छी तरह से आपूर्ति की जाती है, तो आमतौर पर नहीं खिलाया जाता है। बागवानों, विशेषकर शुरुआती लोगों के लिए उर्वरक की आवश्यक मात्रा की गणना करना कठिन है। कल्चर को अक्सर जरूरत से ज्यादा भोजन दिया जाता है, और इसमें नाइट्राइट जमा करने की क्षमता होती है, जो कल्चर और नाइट्रेट की कैंसरजन्यता को निर्धारित करता है।

पहली फीडिंग रोपाई के पहले पतले होने या जड़ लगने के बाद की जाती है। आप नाइट्रोम्मोफोस्का - 30 ग्राम वर्ग के साथ खाद डाल सकते हैं। मी या 5-7 ग्राम/वर्ग की दर से खनिज उर्वरकों का मिश्रण। क्रमशः सोडियम नाइट्रेट, सुपरफॉस्फेट और पोटेशियम क्लोराइड का मी।

ख़राब मिट्टी पर, पहली खाद मुलीन या पक्षी की बूंदों के घोल के साथ 1 भाग मुलीन और 10 भागों के अनुपात में, और पक्षी की बूंदों और 12 भागों पानी के अनुपात में लगाना बेहतर होता है। आप घोल में 5 ग्राम यूरिया मिला सकते हैं। घोल को चुकंदर की कतार से 6-10 सेमी की दूरी पर 3-4 सेमी नाली में लगाएं। 10 रैखिक मीटर के लिए घोल की एक बाल्टी का उपयोग करें। पानी को मिट्टी के करीब एक कैनिंग से किया जाता है ताकि पत्तियां जलें नहीं। घोल लगाने के बाद, इसे मिट्टी की एक परत से ढक दिया जाता है, पानी पिलाया जाता है और मल्च किया जाता है। तरल कार्बनिक पदार्थ के साथ उर्वरक केवल चुकंदर के विकास की प्रारंभिक अवधि के दौरान ही किया जाता है। बाद में, खनिज रूप को कार्बनिक रूप में संसाधित करने का समय न होने पर, पौधे जड़ वाली फसलों में नाइट्रेट जमा कर देते हैं। नाइट्रोजन की अधिक मात्रा देने पर जड़ वाली फसलों में नाइट्रेट और नाइट्राइट जमा होने का पहला संकेत जड़ वाली फसल में रिक्त स्थान का दिखना है।

चुकंदर की दूसरी फीडिंग 15-20 दिनों के बाद या दूसरी बार पतला होने के बाद की जाती है। खिलाने के लिए, सुपरफॉस्फेट और पोटेशियम मैग्नीशियम या पोटेशियम क्लोराइड का उपयोग 8-10 ग्राम/वर्ग की खुराक में किया जाता है। मी (1 ढेर चम्मच)। खनिज वसा को 200 ग्राम प्रति वर्ग मीटर का उपयोग करके लकड़ी की राख से बदला जा सकता है। मी क्षेत्र, इसके बाद मिट्टी की 5-8 सेमी परत में एम्बेड करना।

पत्ते खिलाना

सूक्ष्मउर्वरक बोरॉन, कॉपर और मोलिब्डेनम को छिड़काव द्वारा पर्ण तरल उर्वरक के रूप में सबसे अच्छा लगाया जाता है। ज़मीन के ऊपर का द्रव्यमान. आप सूक्ष्म उर्वरकों का तैयार मिश्रण खरीद सकते हैं या इसे राख के अर्क से बदल सकते हैं।

4-5 पत्तियों के चरण में चुकंदर पर बोरिक एसिड के घोल का छिड़काव करना अच्छा होता है। गर्म पानी में 2 ग्राम बोरिक एसिड घोलें और 10 लीटर पानी में घोलें। यह तकनीक चुकंदर की जड़ों को हृदय सड़न से बचाएगी। तैयार सूक्ष्मउर्वरक तैयारी को अनुशंसा के अनुसार पतला किया जाता है और पौधों का उपचार किया जाता है।

यदि कोई तैयार माइक्रोफ़र्टिलाइज़र नहीं हैं, तो उन्हें लकड़ी की राख के जलसेक द्वारा सफलतापूर्वक प्रतिस्थापित किया जा सकता है। राख के अर्क का उपयोग 2 पर्ण आहार के लिए किया जा सकता है: 4-5 पत्तियों के चरण में और जड़ फसलों की सक्रिय वृद्धि के चरण में (अगस्त)। छिड़काव से पहले 200 ग्राम प्रति 10 लीटर पानी के अर्क को छानना चाहिए।

चुकंदर की कटाई से लगभग 25-30 दिन पहले, पौधों पर पोटेशियम उर्वरकों के घोल का छिड़काव करने की सलाह दी जाती है, जिससे उनकी रखरखाव गुणवत्ता में वृद्धि होगी।

क्या आप चाहते हैं कि चुकंदर अधिक मीठा हो? इसमें नियमित टेबल नमक मिलाना न भूलें। 10 लीटर पानी में 40 ग्राम (2 लेवल चम्मच) गैर-आयोडीनयुक्त नमक घोलें और प्रति वर्ग मीटर घोल की एक बाल्टी का उपयोग करके, चुकंदर के ऊपर डालें। प्लॉट क्षेत्र का मी. उर्वरक की मात्रा कम करने के लिए, नमक के घोल को सूक्ष्म तत्वों के घोल के साथ मिलाएं और जून और अगस्त की शुरुआत में स्प्रे करें।

चुकंदर को पानी देना

कोमल गूदे वाली रसदार जड़ वाली सब्जियाँ नियमित रूप से पानी देने से प्राप्त होती हैं, विशेष रूप से शुष्क क्षेत्रों में। पहली सिंचाई बड़े पैमाने पर शूटिंग के दौरान की जाती है। फसल को महीने में 3-4 बार पानी दें। जड़ फसलों के गहन विकास की अवधि के दौरान, पानी देना अधिक बार हो जाता है। पानी देने में देरी का पहला संकेत चुकंदर की पत्तियों का मुरझाना है। चुकंदर को पत्तियों से पानी देना बहुत पसंद है। फसल बढ़े हुए मिट्टी के तापमान को सहन नहीं करती है। ज़्यादा गरम होने से बचाने के लिए, पत्तियाँ बंद होने तक लगातार मल्चिंग करना आवश्यक है। कटाई से 3-4 सप्ताह पहले पानी देना बंद कर दिया जाता है।

चुकंदर को रोगों एवं कीटों से बचाना

चुकंदर की सबसे खतरनाक बीमारियाँ जड़ प्रणाली और जड़ फसल को फंगल और बैक्टीरिया से होने वाली क्षति हैं। यह रोग आमतौर पर कमजोर पौधों और यांत्रिक रूप से क्षतिग्रस्त जड़ों और फसलों को प्रभावित करता है। सड़ांध (फ्यूसेरियम, भूरा, सूखा) के खिलाफ लड़ाई इस तथ्य से जटिल है कि सभी पौधों के अंगों का उपयोग भोजन के लिए किया जाता है - जड़ें, डंठल, पत्तियां। इसका मतलब यह है कि सुरक्षा के रासायनिक साधनों के उपयोग को बाहर रखा गया है। लड़ाई कृषि तकनीकी उपायों और जैविक उत्पादों के साथ उपचार द्वारा की जाती है।

• बुआई केवल बायोप्रोटेक्टेंट्स से उपचारित स्वस्थ बीजों से ही की जाती है। तैयार बीज सामग्री खरीदने की सलाह दी जाती है जिसे संसाधित किया गया हो और बुआई के लिए तैयार किया गया हो।
• खेत से सभी फसल अवशेषों, खरपतवारों को हटा दें जिनमें मशरूम, बैक्टीरिया और बीमारियों के अन्य स्रोत सर्दियों में रहते हैं।
• अम्लीय मिट्टी को समय पर चूना लगाया जाता है, जिससे फसल के विकास के लिए सामान्य स्थिति सुनिश्चित होती है।
• वे लगातार फसल की स्थिति की निगरानी करते हैं और रोगग्रस्त पौधों को खेत से हटा देते हैं।
• वे फसल को न केवल स्थूल बल्कि सूक्ष्म तत्व भी प्रदान करते हैं जो पौधों को बीमारियों से अच्छी तरह बचाते हैं।

सड़ांध से निपटने के लिए जैविक उत्पादों में से, प्लेनरिज़ का उपयोग मिट्टी के उपचार के लिए किया जाता है, और पौधों के हवाई भागों के रोगों के लिए - फाइटोस्पोरिन, बीटाप्रोटेक्टिन, फाइटोडॉक्टर, एग्रोफिल।

टेबल बीट के सबसे आम कीट पत्ती और जड़ एफिड्स, बीट और लीफमाइनर मक्खियाँ, बीट मक्खियाँ, बीट पिस्सू बीटल आदि हैं। कीटों के खिलाफ जैविक उत्पादों में बिटोक्सिबैसिलिन, डेंड्रोबैसिलिन, एंटोबैक्टीरिन, लेपिडोसाइड आदि का उपयोग किया जाता है।

जैविक उत्पादों का पतलापन, खुराक और उपयोग की अवधि पैकेजिंग या संलग्न सिफारिशों पर इंगित की गई है। अनुकूलता के लिए प्रारंभिक परीक्षण के बाद टैंक मिश्रण में जैविक उत्पादों का उपयोग किया जा सकता है। उनकी सुरक्षा के बावजूद, जैविक उत्पादों के साथ पौधों का उपचार करते समय व्यक्तिगत सुरक्षा उपायों का पालन किया जाना चाहिए। ध्यान से! जैविक उत्पाद एलर्जी प्रतिक्रिया का कारण बन सकते हैं (ज्यादातर धूल भरे रूप - पाउडर)।

चुकंदर की कटाई

जड़ वाली फसलों की कटाई ठंढ की शुरुआत से पहले (सितंबर के अंत - अक्टूबर की पहली छमाही) की जानी चाहिए। जब पत्तियाँ पीली हो जाएँ तो चुकंदर की कटाई शुरू करें। जमी हुई जड़ वाली फसलें खराब तरीके से संग्रहीत होती हैं और भंडारण में फफूंद सड़न और अन्य बीमारियों के प्रति संवेदनशील होती हैं। कटाई के बाद, जड़ वाली फसलों को छांटकर, बिल्कुल स्वस्थ फसलों को अलग कर दिया जाता है। शीर्ष को काट दिया जाता है, 1 सेमी तक के ठूंठ छोड़ दिए जाते हैं। स्वस्थ जड़ वाली सब्जियों को सुखाया जाता है और संग्रहीत किया जाता है। भंडारण तापमान +2..+3°С है। भंडारण के तरीके विविध हैं: रेत, चूरा, सूखी पीट वाले बक्सों में; प्लास्टिक की थैलियों में, थोक में, आदि।

• भाग 2. चुकंदर उगाने की कृषि तकनीक