ये छोटे मांसल या रसीले फल होते हैं जो झाड़ियों और जड़ी-बूटियों से एकत्र किए जाते हैं। आपको यह समझने की आवश्यकता है कि वनस्पति विज्ञान में, फलों को अपने तरीके से वर्गीकृत किया जाता है (टमाटर को जामुन माना जाता है, और रसभरी और स्ट्रॉबेरी को फल माना जाता है)। भ्रम से बचने के लिए, फलों को मुख्य रूप से आकार के आधार पर जामुन से अलग किया जाता है। मानवता लगभग पूरी शताब्दी से जामुन खा रही है: यहां तक ​​कि आदिम सांप्रदायिक प्रणाली के तहत भी, इकट्ठा करने से जीवित रहने में मदद मिली। इन फलों को आज भी महत्व दिया जाता है: उनके स्वाद, कम कैलोरी सामग्री और समृद्ध विटामिन और खनिज संरचना के लिए।

तरबूज

यह आवश्यक अमीनो एसिड, एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन और खनिजों का स्रोत है। इसमें कैलोरी और वसा कम होती है, लेकिन फाइबर होता है। इन जामुनों का उपयोग लंबे समय से कॉस्मेटोलॉजी में किया जाता रहा है, और अब डॉक्टरों द्वारा उनके गुणों का सक्रिय रूप से अध्ययन किया जा रहा है। जब संतुलित मात्रा में सेवन किया जाता है, तो तरबूज हृदय और पाचन तंत्र के सामान्य कामकाज को बनाए रखने में मदद करता है, यह शरीर की एंटीऑक्सीडेंट सुरक्षा में भी योगदान देता है और कई पुरानी बीमारियों के विकास को रोकने में मदद करता है।

दारुहल्दी

बरबेरी झाड़ियों के जीनस से संबंधित है, कम अक्सर पेड़, बरबेरी परिवार के। ये पर्णपाती, अर्ध-सदाबहार (पत्ते आंशिक रूप से झड़ते हैं), सदाबहार झाड़ियाँ या छोटे पेड़ हैं, जिनकी शाखाएँ एक तीव्र कोण पर पसलीदार, सीधी शाखाओं वाली होती हैं। छाल भूरे-भूरे या भूरे-भूरे रंग की होती है। इसका एक अन्य नाम भी है - कारमेल का पेड़.

काउबरी

लिंगोनबेरी एक बारहमासी, निचला, सदाबहार, शाखाओं वाला उपझाड़ी है जो 10 से 20 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचता है। पत्तियां छोटी, डंठलयुक्त, चमड़ेदार, चमकदार होती हैं। फूल सफेद और गुलाबी रंग के होते हैं, 5 मिमी लंबे, विरल गुच्छों में शाखाओं के शीर्ष पर एकत्रित होते हैं। मई में खिलता है - जून की शुरुआत में। लिंगोनबेरी फल छोटे, चमकीले लाल जामुन होते हैं जिनमें एक विशिष्ट मीठा और खट्टा स्वाद होता है। अगस्त-सितंबर में पकता है। लिंगोनबेरी एक जंगली वन बेरी है। यह टुंड्रा के साथ-साथ समशीतोष्ण जलवायु क्षेत्र के वन क्षेत्रों में भी पाया जाता है।

ज्येष्ठ

एल्डरबेरी हनीसकल परिवार का एक बारहमासी लकड़ी का पौधा है। झाड़ी या छोटा पेड़ जिसकी ऊंचाई 3-10 मीटर तक होती है। तना और शाखाएँ भूरे रंग की होती हैं। पत्तियाँ विपरीत, डंठलयुक्त, अपरिपन्नेट होती हैं। फूल छोटे, सुगंधित, मलाईदार या पीले-सफेद होते हैं। मई से जून की पहली छमाही तक खिलता है। बड़बेरी का फल काला-बैंगनी, बेरी के आकार का होता है। अगस्त-सितंबर में पकती है।
जंगली में, रूस के यूरोपीय भाग के मध्य क्षेत्र में, यूक्रेन में, बाल्टिक राज्यों और बेलारूस में, क्रीमिया में, काकेशस में, दक्षिण-पूर्व रूस में जंगलों के किनारों पर झाड़ियों के बीच काली बड़बेरी पाई जाती है। एल्डरबेरी धूप और छायादार दोनों जगहों पर उगती है। प्रजनन पुरानी झाड़ियों को विभाजित करके, परत बनाकर और बीज बोकर किया जाता है।

अंगूर

पहले से ही प्राचीन काल में, अंगूर और उनके व्युत्पन्न को न केवल उनके स्वाद के लिए, बल्कि उनके औषधीय गुणों के लिए भी महत्व दिया जाता था। आधुनिक वैज्ञानिक चिकित्सा पुष्टि करती है कि जामुन में बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जो शरीर को हृदय और तंत्रिका तंत्र की पुरानी बीमारियों से बचाते हैं, और मुक्त कणों से लड़ने में भी मदद करते हैं। यहां तक ​​कि उच्च चीनी सामग्री भी बेरी को खराब नहीं करती है, क्योंकि इसमें ऐसे पदार्थ भी होते हैं जो ग्लूकोज के अवशोषण में सुधार करते हैं।

गोजी जामुन

गोजी जामुन ( आम वुल्फबेरी) या लिशियम बरबरमसामान्य सामूहिक नाम "वुल्फबेरी" वाले पौधों के एक समूह से संबंधित है। वैसे, इस समूह के सभी पौधों का मनुष्यों पर विषाक्त प्रभाव नहीं पड़ता है - इसकी कुछ प्रजातियों में अद्वितीय उपचार गुण होते हैं। प्राचीन काल से, गोजी बेरी का उपयोग चीनी चिकित्सा में महिलाओं और पुरुषों में कामेच्छा बढ़ाने के साथ-साथ मूड को बेहतर बनाने और तनावपूर्ण स्थितियों में भलाई में सुधार करने के लिए किया जाता रहा है। ऐसा माना जाता है कि यह पौधा कैंसर कोशिकाओं से लड़ने में मदद करता है, प्रतिरक्षा में सुधार करता है और जीवन को लम्बा खींचता है।

ब्लूबेरी

ब्लूबेरी 1 मीटर तक ऊँची एक छोटी झाड़ी है जिसमें भूरे रंग की चिकनी घुमावदार शाखाएँ होती हैं। पत्तियां 3 सेमी तक लंबी होती हैं। फूल छोटे, पांच दांतों वाले, सफेद या गुलाबी रंग के होते हैं। ब्लूबेरी के फल नीले रंग के फूल वाले, रसदार खाद्य जामुन 1.2 सेमी तक लंबे होते हैं।
कभी-कभी ब्लूबेरी को शराबी या गोनोबोबेल कहा जाता है क्योंकि वे कथित तौर पर नशा करते हैं और सिर में दर्द को दूर भगाते हैं। लेकिन वास्तव में, इन घटनाओं का अपराधी जंगली मेंहदी है, जो अक्सर ब्लूबेरी के बगल में उगता है।
ब्लूबेरी को कच्चे या प्रसंस्कृत उपभोग के लिए काटा जाता है। इनसे जैम बनाया जाता है और वाइन भी बनाई जाती है।

चेरी

एक पेड़ या झाड़ी, आमतौर पर 1.5-2.5 मीटर ऊंचे कई तने होते हैं, शायद ही कभी 3 मीटर और उससे अधिक ऊंचे होते हैं।
पत्तियाँ गहरे हरे रंग की, अंडाकार, नीचे से यौवनयुक्त, दृढ़ता से नालीदार, नुकीले सिरे वाली होती हैं। फूल सफेद, गुलाबी (कम अक्सर गुलाबी) के साथ सफेद, व्यास में 2.5 सेमी तक होते हैं। चेरी के फल अंडाकार ड्रूप होते हैं, पकने पर लाल, स्वाद में मीठे (कभी-कभी खट्टेपन के साथ), सामान्य चेरी से छोटे (0.8-1.5 सेमी व्यास वाले), छोटे रोएं से ढके होते हैं। क्षेत्र के आधार पर, वे जून के अंत से जुलाई के अंत तक और एक ही पेड़ पर लगभग एक साथ पकते हैं; चेरी प्रचुर मात्रा में फल देती है, आमतौर पर तीसरे वर्ष में और सालाना 15-20 साल तक।

तरबूज

कद्दू परिवार का पौधा, ककड़ी वंश की प्रजातियाँ, तरबूज़ की फसल, झूठी बेरी।
खरबूजा एक गर्म और प्रकाश-प्रिय पौधा है, जो मिट्टी की लवणता और सूखे के प्रति प्रतिरोधी है, और उच्च वायु आर्द्रता को सहन नहीं करता है। किस्म और खेती के स्थान के आधार पर, एक पौधा 1.5 से 10 किलोग्राम वजन के दो से आठ फल पैदा कर सकता है। खरबूजे के फल गोलाकार या बेलनाकार, हरे, पीले, भूरे या सफेद रंग के, आमतौर पर हरी धारियों वाले होते हैं। खरबूजे की पकने की अवधि दो से छह महीने तक होती है।

ब्लैकबेरी

रोसैसी परिवार से संबंधित रूबस जीनस का एक बारहमासी उपश्रब। ब्लैकबेरी यूरेशियन महाद्वीप के उत्तरी और समशीतोष्ण अक्षांशों में, शंकुधारी और मिश्रित जंगलों में, बाढ़ के मैदानों में और वन-स्टेप ज़ोन में व्यापक हैं। व्यावहारिक रूप से कोई उद्यान ब्लैकबेरी नहीं है, इसलिए इस बेरी के प्रेमियों को प्रकृति की कृपा पर निर्भर रहना पड़ता है और इस जंगली बेरी की अच्छी फसल की प्रतीक्षा करनी पड़ती है।

स्ट्रॉबेरीज

स्ट्रॉबेरी रोसैसी परिवार का एक बारहमासी जड़ी-बूटी वाला पौधा है, जो 20 सेमी तक ऊँचा होता है। प्रकंद छोटा, तिरछा होता है, जिसमें कई अतिरिक्त भूरे-भूरे रंग की पतली जड़ें होती हैं। तना सीधा, पत्तीदार, बालों से ढका हुआ होता है। पत्तियाँ लंबी डंठल वाली, तीन पत्ती वाली, ऊपर गहरे हरे रंग की, नीचे नीली-हरी, मुलायम यौवन वाली होती हैं। रूटिंग शूट बेसल पत्तियों की धुरी से विकसित होते हैं। मई से जुलाई तक खिलता है। फूल सफेद होते हैं, लंबे डंठलों पर स्थित होते हैं। स्ट्रॉबेरी फल एक झूठा फल है, जिसे गलती से बेरी कहा जाता है। यह एक ऊंचा मांसल, सुगंधित, चमकीला लाल पात्र है। स्ट्रॉबेरी जुलाई-सितंबर में पकती है।

इरगा

रोसैसी परिवार का एक अद्भुत पौधा। बढ़ती परिस्थितियों में इसकी कोई मांग नहीं है, यह आमतौर पर -40 -50 डिग्री तक की ठंढ को सहन कर सकता है, और फूल आने के दौरान -5 -7 डिग्री तक की ठंढ को सहन कर सकता है। इरगा अलग-अलग संरचना और अम्लता वाली मिट्टी में अच्छी तरह से बढ़ता है। लेकिन एक अनिवार्य शर्त है - यदि आप ताजगी की सुगंध के साथ बड़े, मीठे जामुन की फसल प्राप्त करना चाहते हैं, तो आपको शादबेरी को धूप वाली जगह देनी होगी। इसलिए, सर्विसबेरी झाड़ियों को कम से कम 2.5-3 मीटर की दूरी पर रखा जाना चाहिए, जब तक कि आप एक उच्च हेज उगाने का इरादा नहीं रखते हैं, जिसके लिए सर्विसबेरी बहुत उपयुक्त है।

कलिना

अव्य. Viburnum
काफी बड़े बीज वाला लाल बेरी। विबर्नम पहली ठंढ के बाद सितंबर के अंत में पकता है। इससे पहले, बेरी कड़वे स्वाद के साथ काफी खट्टी होती है, लेकिन हल्की ठंढ के प्रभाव में यह मिठास प्राप्त कर लेती है। लोक चिकित्सा में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

डॉगवुड

5-7 मीटर ऊँची झाड़ी, कभी-कभी छोटा पेड़। डॉगवुड की खेती मानव जाति द्वारा बहुत लंबे समय से की जाती रही है; इतिहासकारों का कहना है कि डॉगवुड के बीज 5 हजार साल से भी पहले आधुनिक स्विट्जरलैंड के क्षेत्र में स्थित मानव बस्तियों की खुदाई के दौरान पाए गए थे। आजकल, अधिकांश यूरोप (फ्रांस, इटली, पूर्वी यूरोपीय देश, यूक्रेन, मोल्दोवा, रूस), काकेशस, मध्य एशिया, चीन, जापान और उत्तरी अमेरिका में 4 प्रकार के डॉगवुड की खेती की जाती है।

स्ट्रॉबेरी

स्ट्रॉबेरी एक बारहमासी जड़ी-बूटी वाला पौधा है, जो 15-35 सेमी ऊँचा है, रोसैसी परिवार से संबंधित है।
तना सीधा होता है, पत्तियाँ बड़ी, हल्के हरे रंग की होती हैं। छोटे, घने प्यूब्सेंट पेडीकल्स पर 5-12 फूलों के कोरिंबोज पुष्पक्रम। फूल आमतौर पर एकलिंगी, पांच पंखुड़ी वाले, सफेद, दोहरे परिधीय वाले होते हैं। स्ट्रॉबेरी के फूल आने की शुरुआत और स्ट्रॉबेरी के पकने की शुरुआत के बीच 20 से 26 दिनों का समय बीत जाता है।

क्रैनबेरी

यह एक सदाबहार पौधा है, पतली और निचली शाखाओं वाला एक झाड़ी है। अंकुरों की लंबाई औसतन लगभग 30 सेमी होती है, जंगली क्रैनबेरी जामुन लाल, गोलाकार, 8-12 मिमी व्यास के होते हैं। कुछ विशेष रूप से पैदा की गई किस्मों में 2 सेमी व्यास तक के जामुन होते हैं। क्रैनबेरी जून में खिलते हैं, बेरी चुनना सितंबर में शुरू होता है और पूरे पतझड़ के दौरान जारी रहता है। वृक्षारोपण जामुन जंगली जामुन की तुलना में 1-2 सप्ताह पहले पकते हैं। क्रैनबेरी को वसंत तक आसानी से संग्रहीत किया जा सकता है।

लाल पसलियाँ

लाल करंट आंवले परिवार (ग्रॉसुलरिएसी) का एक छोटा पर्णपाती बारहमासी झाड़ी है। काले करंट के विपरीत, झाड़ियाँ अधिक संकुचित और ऊपर की ओर लम्बी होती हैं। झाड़ी के आधार से उगने वाले मजबूत और मोटे वार्षिक अंकुरों का उपयोग इसे बनाने और पुरानी, ​​​​मरने वाली शाखाओं को बदलने के लिए किया जाता है, लेकिन वर्षों में उनकी प्रगतिशील वृद्धि फीकी पड़ जाती है।

करौंदा

लंबी फलने की अवधि और उच्च उपज के साथ एक बारहमासी, बहु-तने वाली झाड़ी - प्रति झाड़ी 20-25 किलोग्राम तक। आंवले की झाड़ियाँ 1.5 मीटर ऊँचाई और 2 मीटर व्यास तक पहुँचती हैं। आँवला समशीतोष्ण अक्षांशों का पौधा है, हल्की छाया को सहन करता है, लेकिन काफी नमी-प्रेमी है। आंवले की जड़ प्रणाली 40 सेमी तक की गहराई पर स्थित होती है। इसे झाड़ी से झाड़ी तक 1-1.5 मीटर की दूरी पर बाड़ के साथ रखना सबसे अच्छा होता है। समय के साथ, वे बढ़ते हैं, एक सतत कांटेदार दीवार बनाते हैं।

schisandra

शिसांद्रा मैगनोलिया परिवार की एक बड़ी चढ़ाई वाली झाड़ी-लिआना है। इसकी लंबाई पंद्रह मीटर तक पहुंचती है, और पेड़ों से जुड़कर लेमनग्रास अंगूर की बेल जैसा दिखता है। तने की मोटाई 2 सेंटीमीटर है. उत्तरी क्षेत्रों में यह पौधा झाड़ी का रूप ले लेता है। शिसांद्रा जामुन 2-बीज वाले, चमकीले लाल, रसदार, गोलाकार, बहुत खट्टे होते हैं। बीजों से नींबू जैसी गंध आती है और इनका स्वाद कड़वा, तीखा होता है। जड़ों और तनों की छाल से भी नींबू जैसी गंध आती है, इसलिए इसका नाम शिसांद्रा है।

रास्पबेरी

पर्णपाती उपश्रेणी रूबस इडियस, या आम रास्पबेरी, दुनिया भर में वितरित की जाती है - अलास्का और अलेउतियन द्वीप समूह से हवाई तक। लोग आमतौर पर रास्पबेरी फलों को जामुन कहते हैं, जो वनस्पति वर्गीकरण में उनकी परिभाषा के अनुरूप नहीं है। इस स्थिति से, रास्पबेरी फल का अधिक सटीक नाम "मल्टीफ्रूप" है।
बेरी फसलों की सूची में, रसभरी अपने एंटीऑक्सीडेंट की उच्च सांद्रता के लिए विशिष्ट है, जो शरीर की कोशिकाओं को होने वाले नुकसान को रोकती है और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को रोकती है। यह रसभरी को "स्वास्थ्य और दीर्घायु की बेरी" कहने का अधिकार देता है।

क्लाउडबेरी

रेंगने वाली शाखित प्रकंद वाला एक छोटा बारहमासी शाकाहारी पौधा। तना सरल, सीधा होता है। ऊंचाई में 10-15 सेमी, एक सफेद फूल में समाप्त होता है। पत्तियां झुर्रीदार, दिल के आकार की, लोबदार किनारे वाली होती हैं। क्लाउडबेरी फल एक गुच्छेदार ड्रूप होता है, जो पहले लाल रंग का होता है, और पकने पर एम्बर-पीला होता है। क्लाउडबेरीज़ मई और जून में खिलते हैं और जुलाई और अगस्त में पकते हैं। फल अम्ल-मसालेदार, शराब जैसा होता है।

समुद्री हिरन का सींग

एक झाड़ी या छोटा पेड़ जो तीन से चार मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है जिसकी शाखाएं छोटे कांटों और हरी, थोड़ी लम्बी पत्तियों से ढकी होती हैं।
सी बकथॉर्न हवा से परागित होता है और देर से वसंत ऋतु में खिलता है। फल छोटे (8-10 मिमी तक), नारंगी-पीले या लाल-नारंगी, आकार में अंडाकार होते हैं। इस पौधे का नाम "सी बकथॉर्न" बहुत उपयुक्त है, क्योंकि इसके जामुन बहुत छोटे डंठलों पर होते हैं और शाखाओं पर बहुत करीब बैठते हैं, जैसे कि उनसे चिपके हुए हों। जामुन में एक सुखद मीठा और खट्टा स्वाद होता है, साथ ही एक अजीब, अनोखी सुगंध होती है जो अनानास से मिलती जुलती होती है। यही कारण है कि समुद्री हिरन का सींग को कभी-कभी उत्तरी, या साइबेरियाई, अनानास कहा जाता है।

जैतून

ऑलिव परिवार (ओलियासी) के जीनस ऑलिव (ओलिया) का एक सदाबहार उपोष्णकटिबंधीय लंबा पेड़।
एक वयस्क खेती वाले जैतून के पेड़ की ऊंचाई आमतौर पर पांच से छह मीटर होती है, लेकिन कभी-कभी 10-11 मीटर या उससे भी अधिक तक पहुंच जाती है। तना भूरे रंग की छाल से ढका हुआ, टेढ़ा, मुड़ा हुआ और आमतौर पर बुढ़ापे में खोखला होता है। शाखाएँ टेढ़ी-मेढ़ी और लम्बी होती हैं। पत्तियाँ संकीर्ण-लांसोलेट, भूरे-हरे रंग की होती हैं, सर्दियों में नहीं गिरती हैं और दो से तीन वर्षों में धीरे-धीरे नवीनीकृत हो जाती हैं। सुगंधित फूल बहुत छोटे, 2 से 4 सेंटीमीटर लंबे, सफेद रंग के होते हैं, एक पुष्पक्रम में 10 से 40 तक फूल होते हैं। फल एक लम्बा अंडाकार आकार का जैतून है, 0.7 से 4 सेंटीमीटर लंबा और 1 से 2 सेंटीमीटर व्यास वाला, नुकीली या कुंद नाक वाला, मांसल, जैतून के अंदर एक गड्ढा होता है।

रोवाण

10 मीटर तक ऊँचा पेड़, आमतौर पर रोसेसी परिवार का एक झाड़ी। रोवन फल गोलाकार, बेरी के आकार के, लाल, खट्टे, कड़वे, स्वाद में थोड़े तीखे होते हैं। पहली ठंढ के बाद, फल अपना कसैलापन खो देते हैं और स्वादिष्ट और कुछ हद तक मीठे हो जाते हैं। मई में खिलता है - जून की शुरुआत में। फल सितंबर में पकते हैं और सर्दियों के अंत तक पेड़ पर बने रहते हैं।
प्रकृति में, पहाड़ की राख उत्तरी गोलार्ध के उत्तरी और मध्य भागों के जंगलों और पहाड़ी क्षेत्रों में पाई जाती है। देखभाल करना काफी आसान है, अधिकांश पहाड़ी राख के पेड़ साल के अधिकांश समय बहुत अच्छे दिखते हैं।

मोड़

थॉर्न एक झाड़ी या छोटा पेड़ है जो 1.5-3 (4-8 तक की बड़ी प्रजाति) मीटर ऊँचा होता है जिसमें कई कांटेदार शाखाएँ होती हैं। शाखाएँ क्षैतिज रूप से बढ़ती हैं और एक तेज़, मोटे कांटे में समाप्त होती हैं। युवा शाखाएँ यौवनयुक्त होती हैं।
स्लो की पत्तियों का आकार अण्डाकार या मोटा होता है। युवा पत्तियाँ यौवनयुक्त होती हैं, उम्र के साथ वे गहरे हरे रंग की, मैट टिंट वाली और चमड़े जैसी हो जाती हैं। स्लो फल ज्यादातर गोल आकार के, छोटे (10-15 मिमी व्यास वाले), मोमी कोटिंग के साथ काले-नीले रंग के होते हैं।

फीजोआ

अब तक, हमारे देश का हर निवासी नहीं जानता कि फीजोआ कैसा दिखता है। इनमें से कुछ विदेशी जामुनों को गलती से छोटा खीरा समझ लिया जाता है, जबकि अन्य को एवोकैडो समझ लिया जाता है। फ़िज़ोआ का स्वाद भी अनिश्चित है - या तो स्ट्रॉबेरी या अनानास। ऐसा लगता है कि इस बेरी के बारे में निश्चित रूप से कुछ भी कहना आम तौर पर मुश्किल है। ऐसा माना जाता है कि फीजोआ में भारी मात्रा में आयोडीन की कमी होती है, लेकिन इस तत्व की उच्च सांद्रता का विचार विवादित है। फल को एक सप्ताह से अधिक समय तक संग्रहीत करने में असमर्थता के कारण फीजोआ को "मज़बूत" उत्पाद कहा जाता है, लेकिन यह केवल आंशिक रूप से सच है। फ़िज़ोआ के बारे में सच्चाई को अनुसंधान स्थापित करने में मदद मिली है, जिसे हाल ही में अधिक से अधिक बार किया गया है।

फिजलिस

फिजेलिस वल्गेरिस (वेसिकल, डॉग चेरी, मारुंका) नाइटशेड परिवार का एक बारहमासी पौधा है, जो 50-100 सेमी ऊंचा होता है। फिजेलिस के भूमिगत अंकुर रेंगने वाले, वुडी और शाखाओं वाले होते हैं। इसके तने सीधे होते हैं। कोणीय-घुमावदार. फिजलिस का फल एक गोलाकार, रसदार, नारंगी या लाल बेरी है, जो एक उग्र नारंगी, फूला हुआ, वेसिकुलर बेरी में घिरा हुआ है। एक लगभग गोलाकार बाह्यदलपुंज, जिसकी बदौलत पौधे को इसका नाम फिजेलिस मिला, जो ग्रीक शब्द "फिसो" से आया है, जिसका अर्थ है फूला हुआ। पौधा मई-अगस्त में खिलता है। फिजलिस फल जून-सितंबर में पकते हैं। यह हल्के जंगलों में, झाड़ियों के बीच, जंगल के किनारों पर और खड्डों में हर जगह उगता है।

करौंदा परिवार से संबंधित एक बारहमासी झाड़ी, इसकी ऊंचाई 1.5 मीटर तक होती है, जिसमें पीले-भूरे रंग के लटकते अंकुर होते हैं जो गर्मियों के अंत तक भूरे रंग के हो जाते हैं। काले करंट की पत्तियाँ वैकल्पिक, डंठलयुक्त, तीन-, पाँच-लोब वाली, ऊपर से नंगी, नीचे की शिराओं के साथ सुनहरी ग्रंथियों वाली, एक सुगंधित विशिष्ट गंध वाली, 12 सेमी तक चौड़ी होती हैं। फूल 7-9 मिमी लंबे, बकाइन या गुलाबी-भूरे रंग के होते हैं , पांच सदस्यीय, 3-8 सेमी लंबे लटकते गुच्छों में 5-10 द्वारा एकत्रित। काले करंट का फल एक बहु-बीज वाला काला या गहरा बैंगनी सुगंधित गोल चमकदार बेरी है जिसका व्यास 7-10 मिमी है। यह मई-जून में खिलता है, फल जुलाई-अगस्त में पकते हैं।

ब्लूबेरी

एरिकेसी परिवार के जीनस वैक्सीनियम से एक बारहमासी कम बढ़ने वाली झाड़ी, 15-30 सेमी ऊंची।
तने सीधे, शाखायुक्त, चिकने होते हैं। ब्लूबेरी प्रकंद लंबा और रेंगने वाला होता है। पत्तियाँ अण्डाकार, चिकनी, हल्के हरे, चमड़े की, 10-30 मिमी लंबी, विरल बालों से ढकी हुई और दाँतेदार-दांतेदार किनारों वाली होती हैं। मई-जून में खिलता है। फूल गुलाबी रंगत के साथ हरे-सफेद, एकान्त में होते हैं। वे ऊपरी पत्तियों की धुरी में छोटे डंठलों पर स्थित होते हैं। ब्लूबेरी रसदार, काले, नीले-भूरे फूल वाले और चमकदार होते हैं। गूदा गहरा लाल, रसदार, मुलायम, कई बीजों वाला होता है। जुलाई-अगस्त में पकता है। ब्लूबेरी दूसरे या तीसरे वर्ष में फल देती है।

पक्षी चेरी

रोसैसी परिवार का एक बड़ा पर्णपाती झाड़ी या पेड़, ऊंचाई में 10 मीटर तक, घने लम्बी मुकुट के साथ, मैट, गहरे भूरे रंग की छाल के साथ, जिस पर बड़े भूरे-भूरे या सफेद मसूर के दाने स्पष्ट रूप से दिखाई देते हैं। पक्षी चेरी की छाल की भीतरी परत पीली होती है, जिसमें विशिष्ट बादाम की गंध होती है। युवा शाखाएँ हल्की जैतून, छोटे बालों वाली, बाद में चेरी-लाल, चमकदार होती हैं; छाल अंदर से पीले रंग की, तीखी, विशिष्ट गंध वाली होती है। पत्तियाँ वैकल्पिक, छोटी-पंखुड़ीदार, आयताकार-अण्डाकार, दोनों सिरों पर संकुचित, किनारे पर दाँतेदार-दांतेदार होती हैं। सफ़ेद, तेज़ महक वाले फूल बहु-फूलों वाली झुकी हुई रेसमेम्स में एकत्र किए जाते हैं। यह मई में खिलता है, फल जुलाई-अगस्त में पकते हैं। बर्ड चेरी फल एक बीज वाला काला, चमकदार, गोलाकार, तीखा-स्वाद वाला, अत्यधिक कसैला ड्रूप है। पत्थर गोल-अंडाकार, टेढ़े-मेढ़े नोकदार है।

गुलाब का कूल्हा

रोसैसी परिवार का बारहमासी, जंगली पौधा। लोग इसे जंगली गुलाब कहते हैं. गुलाब एक नीची झाड़ी है, जिसकी ऊंचाई 1.5-2.5 मीटर है, इसकी चाप जैसी लटकती शाखाएं मजबूत हंसिया के आकार के कांटों से ढकी होती हैं। गुलाब के कूल्हों के युवा अंकुर हरे-लाल रंग के होते हैं, जिनमें सूजे जैसे कांटे और बाल होते हैं। फूल गुलाबी या सफेद-गुलाबी होते हैं, पांच मुक्त पंखुड़ियों के साथ, कोरोला 5 सेमी व्यास तक होता है। गुलाब के कूल्हे मई-जून में खिलते हैं। फल बेरी जैसे (20 मिमी तक लंबे), लाल-नारंगी, विभिन्न आकार के, कई बालों वाले अचेन वाले होते हैं, जो सितंबर-अक्टूबर में पकते हैं।

लाल कड़वे जामुन वाली झाड़ी

पहला अक्षर "k" है

दूसरा अक्षर "ए"

तीसरा अक्षर "एल"

पत्र का अंतिम अक्षर "ए" है

प्रश्न का उत्तर "लाल कड़वे जामुन वाली झाड़ी", 6 अक्षर:
Viburnum

वाइबर्नम शब्द के लिए वैकल्पिक क्रॉसवर्ड प्रश्न

शुक्शिन की फिल्म "...लाल"

खाने योग्य बेरी

एक बेरी की झाड़ी, जो एक गीत में "एक धारा के किनारे एक खेत में खिलती है"

"ओह, यह खिल रहा है... नदी के किनारे एक खेत में"

बेरी जो रास्पबेरी के साथ मेल खाती है

कड़वा बेरी

लाल बेर

लाल खाने योग्य जामुन वाला पेड़

शब्दकोशों में वाइबर्नम शब्द की परिभाषा

महान सोवियत विश्वकोश ग्रेट सोवियत इनसाइक्लोपीडिया शब्दकोश में शब्द का अर्थ
(विबर्नम), ज्यादातर पर्णपाती झाड़ियों या हनीसकल परिवार के छोटे पेड़ों की एक प्रजाति। पत्तियाँ विपरीत, संपूर्ण या लोबदार होती हैं। फूल सफेद या गुलाबी होते हैं, किनारे वाले अक्सर बड़े, बाँझ, छतरी, ढाल या पुष्पगुच्छ में एकत्रित होते हैं। भ्रूण...

जीवित महान रूसी भाषा का व्याख्यात्मक शब्दकोश, दल व्लादिमीर जीवित महान रूसी भाषा, दल व्लादिमीर के शब्दकोश व्याख्यात्मक शब्दकोश में शब्द का अर्थ
और। रिफ्रेन कालिंका, कालिंका, कलिनुष्का, विबर्नम ऑपुलस के पेड़ और फल में। वे आम तौर पर जामुन लेते हैं; सेब हिल रहे हैं; विबर्नम गुच्छों में टूटा हुआ है। कहानी में कलिनोव पुलों को याद किया जाता है: यह ब्रशवुड, वाइबर्नम, एक दलदल के माध्यम से पक्की सड़क है। लाल-गर्म वाइबर्नम, पिघला हुआ, बेक किया हुआ...

साहित्य में वाइबर्नम शब्द के उपयोग के उदाहरण।

इन गंधों के साथ नदी के उस पार घास काटने वालों की सांसें, सुस्त सुगंध भी मिश्रित थी Viburnum, और कभी-कभी अचानक शांति में, बाकी सब चीजों पर काबू पाने के बाद, अत्यधिक गर्म ऐस्पन की कोमल कड़वाहट प्रकट होती थी, जो दूर और अदृश्य जंगल से घास के मैदानों में उड़ती थी।

सभी उमोरुस्की भाई पहले ही अपने दादा से सीख चुके हैं Viburnumवन लेश ज्ञान, उसके पुराने में से एक Viburnumउसे उस पर दया आ गई और उसने उसे जी भर कर मौज-मस्ती करने दी।

उसने पीछे मुड़कर देखा कलिना, लेकिन कलिना पूरी तरह से स्प्रूस शाखाओं से ढका हुआ था - और वोगुल दूर हो गया।

कलिनाउन्होंने प्रिंस अस्यका, अयचिल, वोगुल्का सोले को बुलाया, जिन्होंने उसे उठाया, खून बह रहा था, बालबंकर पर, और फिर अचानक मृत: उखवत, पिटिरिम, प्रिंस एर्मोलाई।

कलिनामुझे अपना रात्रि दर्शन - सोले की सैर - याद आया और सोचा कि ये विचार अकारण नहीं थे।

लाल जामुन के साथ एक मूल झाड़ी किसी भी बगीचे की साजिश को सजा सकती है। यह बगीचे के लिए एक वास्तविक लाभ और मूल प्राकृतिक सौंदर्य है। कड़वे और खट्टे, बड़े और छोटे जामुन के साथ खेती वाले पौधों का एक विशाल चयन किसी भी डिजाइन में मूल रूप से फिट होगा और एक उज्ज्वल उच्चारण स्थान बन जाएगा।

लाल कड़वे जामुन के साथ सबसे प्रसिद्ध झाड़ी वाइबर्नम है, जिसमें उत्कृष्ट बाहरी सुंदरता और कई उपयोगी और औषधीय गुण हैं। लाल खट्टे जामुन वाली एक अन्य झाड़ी भी घर के बगीचों में व्यापक है। यह लाल किशमिश है. तीसरी फसल बिल्कुल झाड़ीदार प्रकार की नहीं है, लेकिन इसे इसी तरह से बनाया जा सकता है। हम बात कर रहे हैं रोवन की.

लाल जामुन के साथ कांटेदार झाड़ी - युओनिमस, डॉगवुड, करौंदा, आदि। आप ऐसी सभी फसलों के नाम पता कर सकते हैं और उन्हें इस पृष्ठ पर आगे तस्वीरों में देख सकते हैं। उनका संयोजन आपको अपने बगीचे के भूखंड से अधिकतम लाभ उठाने में मदद करेगा और साथ ही क्षेत्र को एक असामान्य और सौंदर्यपूर्ण रूप से आकर्षक स्वरूप देगा। लेकिन सावधान रहें - लाल जामुन वाली कुछ झाड़ियाँ मानव जीवन और स्वास्थ्य के लिए संभावित रूप से खतरनाक हैं। किसी भी परिस्थिति में आपको अपने बगीचे में वुल्फबेरी नहीं लगानी चाहिए।

लाल फलों के साथ बगीचे की झाड़ियाँ कॉटनएस्टर

आम कॉटनएस्टर, लाल फलों वाला यह उद्यान झाड़ी, विशेष रूप से लोकप्रिय नहीं है, हालांकि यह सर्दी और गर्मी को अच्छी तरह से सहन करता है। लंबे तने यौवनयुक्त होते हैं, लेकिन समय के साथ आवरण गायब हो जाता है। पत्ते चौड़े और गोल होते हैं। फूल गुलाबी रंग के साथ सफेद होते हैं, पुष्पक्रम में एकत्रित होते हैं। जामुन चमकीले लाल होते हैं।

कॉटनएस्टर एक क्षैतिज या रेंगने वाला सदाबहार झाड़ी है, जिसका मुकुट चौड़ाई में बेतहाशा बढ़ता है। पत्ते अंडाकार, हरे रंग के होते हैं और शरद ऋतु तक यह नारंगी-लाल हो जाते हैं। जामुन चमकीले गुलाबी रंग के होते हैं और पूरी सर्दी लटके रह सकते हैं। यह प्रजाति मिट्टी की गुणवत्ता पर मांग कर रही है।

डमर कॉटनएस्टर। लाल जामुन वाली यह झाड़ी मुख्यतः पहाड़ी इलाकों में जंगली रूप से उगती है। तने भी रेंगते हैं और इसके कारण स्वयं जड़ से उखड़ने का खतरा होता है। ऊंचाई 30 सेमी से अधिक नहीं है, लेकिन चौड़ाई बहुत बड़ी हो सकती है।

पत्ते छोटे, गोल होते हैं और शरद ऋतु में बैंगनी रंग का हो जाता है। पुष्पक्रम लाल रंग के होते हैं। फल गुलाबी रंग के होते हैं, शाखाओं पर भी लंबे समय तक टिके रहते हैं और दिखने में सुंदर होते हैं।

इसकी एक संकर किस्म है, कोरल ब्यूटी, जो मूल पौधे से थोड़ी लंबी है और इसमें सर्दियों की कठोरता बढ़ गई है।

मल्टीफ़्लोरस कॉटनएस्टर 2 मीटर से ऊपर बढ़ता है। तने थोड़े यौवन वाले होते हैं, लेकिन उम्र बढ़ने के साथ नंगे हो जाते हैं। लाल जामुन वाली झाड़ी के युवा पत्ते का रंग भूरा होता है, गर्मियों में हरा हो जाता है, और शरद ऋतु में लाल हो जाता है। फूल अपेक्षाकृत बड़े होते हैं और बड़े पुष्पक्रम बनाते हैं। फल चमकीले लाल रंग के होते हैं।

सामान्य तौर पर, यह ठंढ को अच्छी तरह सहन करता है, लेकिन ब्रिलियंट जितना प्रतिरोधी नहीं है। मिट्टी के पोषण पर मांग.

कॉटनएस्टर अलाउंस्की - लाल जामुन वाला यह झाड़ी रेड बुक में सूचीबद्ध है। पहाड़ों या नदी घाटियों में वितरित। यह 2 मीटर तक बढ़ता है, इसमें छोटे गुलाबी फूल होते हैं, और इसके फल पहले लाल होते हैं और फिर रंग बदलकर काले हो जाते हैं।

नागफनी - उपचार और सौंदर्य प्रभाव

नागफनी लाल जामुन वाली एक बड़ी झाड़ी है या 5 मीटर (कभी-कभी 10-12 मीटर) तक ऊंचा एक छोटा पेड़ है। युवा शाखाएं बैंगनी-भूरे रंग की, चमकदार होती हैं, जो 4 सेमी तक लंबी विरल, मोटी, सीधी कांटों से ढकी होती हैं। इसका औषधीय और सौंदर्य प्रभाव पौधे को उद्यान संस्कृति में व्यापक बनाता है।

पत्तियाँ एकान्तर, तिरछी या मोटे तौर पर समचतुर्भुज, पच्चर के आकार के आधार वाली, नुकीली, उथली तीन से सात-लोब वाली दाँतेदार, दोनों तरफ छोटी प्यूब्सेंट, 2-6 सेमी लंबी, छोटी पंखुड़ियों पर स्थित होती हैं। गर्मियों में रंग गहरा हरा और शरद ऋतु में नारंगी-लाल होता है।

पांच पंखुड़ियों वाले फूल, सफेद या थोड़े गुलाबी, 4-5 सेमी व्यास वाले घने कोरिंबोज पुष्पक्रम में एकजुट होते हैं। उनमें एक कमजोर विशिष्ट गंध होती है।

लाल जामुन वाली झाड़ी के फल गोलाकार या थोड़े आयताकार जामुन होते हैं, शेष कैलेक्स के साथ, व्यास 8-10 मिमी, 3-4 बीज होते हैं जिनमें 1 बीज होता है। गूदा मटमैला होता है। प्रजाति के आधार पर रंग रक्त लाल, भूरा, नारंगी, गुलाबी, पीला या काला होता है। स्वाद मीठा और खट्टा होता है.

आम बरबेरी - विशेषताएं और दिलचस्प किस्में

बरबेरी की यह किस्म मुख्य रूप से मध्य और दक्षिणी यूरोप में उगती है; इन रोएँदार झाड़ियों को उत्तरी काकेशस में भी देखा जा सकता है। पौधे की ऊंचाई, एक नियम के रूप में, 1.5 मीटर से अधिक नहीं होती है। लाल जगशोड वाली झाड़ी के फूल पीले और सफेद होते हैं और मई के आखिरी दस दिनों में, कुछ क्षेत्रों में जून की शुरुआत में खिलने लगते हैं। फूल आने का औसत समय 13-20 दिन है। व्यक्तिगत भूखंड या वनस्पति उद्यान के लिए एक आदर्श विकल्प। झाड़ी छंटाई को अच्छी तरह सहन करती है। स्थान चुनने के बारे में नुक्ताचीनी नहीं: यह आंशिक छाया और रोशनी वाले क्षेत्रों दोनों में विकसित हो सकता है। अन्य बातों के अलावा, आम बरबेरी गंभीर ठंढों को भी आसानी से झेल सकता है। बरबेरी की यह किस्म भोजन के लिए उपयुक्त है। यह फसल की एक छोटी सी विशेषता है, फिर हम दिलचस्प किस्मों पर विचार करेंगे।

आम बरबेरी की कई किस्में नहीं हैं। उनमें से सबसे लोकप्रिय निम्नलिखित हैं:

1. बरबेरी जूलियाना बरबेरी "जुलियाना" ("जिलियाना") - झाड़ी 3 मीटर तक बढ़ती है। पतझड़ में पत्तियाँ चमकदार लाल हो जाती हैं;
2. बरबेरी "ऑरियोमार्जिनाटा" 1.5 मीटर तक ऊंची एक झाड़ी है। पत्तियां सुनहरी सीमा के साथ गहरे हरे रंग की होती हैं। इस किस्म को रोशनी वाले क्षेत्र में उगाने की सलाह दी जाती है। अन्यथा, सजावटी रंग गायब हो जाता है;
3. थुनबर्ग की बरबेरी भी कम सजावटी नहीं है।

यह चीन और जापान की ढलानों पर जंगली रूप से उगता है। पौधा 1.5 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है। वसंत और गर्मियों में, बरबेरी की पत्तियों में एक पीला या चमकदार लाल रंग होता है, और जैसे-जैसे शरद ऋतु आती है, वे भूरे रंग में बदल जाते हैं। बरबेरी थुनबर्ग के फूल आमतौर पर किनारों के चारों ओर लाल बॉर्डर के साथ पीले होते हैं। आम बरबेरी के साथ तुलना करने पर, यह किस्म लंबे समय तक नहीं खिलती - केवल 8-12 दिनों तक। पौधा ठंड और सूखे दोनों को अच्छी तरह से सहन करता है और मिट्टी पर अधिक मांग नहीं करता है। फलों का स्वाद कड़वा होता है और इसलिए इन्हें भोजन में उपयोग नहीं किया जाता है।

लाल जामुन वाली एक प्रसिद्ध झाड़ी - गुलाब के कूल्हे

रोज़हिप (अव्य. रोज़ा) रोसैसी परिवार के जंगली पौधों की एक प्रजाति है। इसके कई सांस्कृतिक रूप हैं, जिन्हें रोज़ नाम से पाला गया है। यह लाल जामुन वाली एक प्रसिद्ध कांटेदार झाड़ी है, जो बगीचों और पार्क क्षेत्रों, जंगलों और दचाओं में बहुतायत में उगती है।

• पर्णपाती झाड़ी, आमतौर पर 1-5 मीटर ऊँची। कभी-कभी नीची वृक्ष जैसी आकृतियाँ पाई जाती हैं।
• अंकुर काँटों से ढके हुए हैं।
• पत्तियाँ असंबद्ध होती हैं, युग्मित स्टाइप्यूल्स (शायद ही सरल और बिना स्टाइप्यूल्स) के, जिनमें 5-7 पत्तियाँ होती हैं।
• फूल आमतौर पर हल्के गुलाबी, 4-6 सेमी व्यास के होते हैं। फूलों के साथ ऐसे रूप हैं जो दोहरेपन के लक्षण दिखाते हैं।

फल झूठा (हाइपेंथियम), अंडाकार या अंडाकार-गोलाकार, पकने पर लाल, नारंगी, बैंगनी-लाल रंग का होता है, जिसके अंदर कई मेवे होते हैं। हाइपेंथियम का रंग कैरोटीन की उच्च सामग्री के कारण होता है। फल अक्टूबर में पकते हैं।

प्राचीन काल से, मसूड़ों से रक्तस्राव के लिए लोक चिकित्सा में गुलाब कूल्हों का उपयोग किया जाता रहा है। ताकत बहाल करने के लिए गुलाब कूल्हों से एक काढ़ा भी तैयार किया गया था। गुलाब कूल्हों के पत्तेदार और जड़ भागों से हीलिंग टिंचर तैयार किए गए थे। मौखिक गुहा में सूजन संबंधी बीमारियों और अल्सर के लिए शहद के साथ गुलाब का शरबत पिया जाता था।

आम रास्पबेरी और सभी को अच्छी तरह से जाना जाता है

आम रास्पबेरी लाल जामुन वाली एक कांटेदार झाड़ी है, जिसकी विशेषता शाखाएँ होती हैं। इसमें एक बारहमासी प्रकंद होता है और इसकी विशेषता सीधे उभरे हुए अंकुर होते हैं जो ऊंचाई में दो मीटर तक पहुंच सकते हैं। यह एक प्रसिद्ध उद्यान फसल है।

पहले वर्ष में, अंकुर रोएंदार होते हैं और केवल उनका निचला भाग छोटे और पतले भूरे कांटों से ढका होता है। दूसरे वर्ष में, वे मजबूत हो जाते हैं और फल देना शुरू कर देते हैं, जिसके बाद वे सूख जाते हैं, और प्रकंद से नए अंकुर निकलते हैं और दो साल का जीवन चक्र नए सिरे से शुरू होता है।

पौधा न केवल स्वादिष्ट फल देता है, बल्कि आकर्षक स्वरूप भी देता है, यही वजह है कि आम रसभरी की तस्वीरें लोकप्रिय हैं। उपझाड़ी के अपेक्षाकृत लंबे डंठलों पर औसतन पाँच से सात पत्तों वाली विषम-पिननेट, मिश्रित और वैकल्पिक पत्तियाँ होती हैं, जिनमें से ऊपरी भाग त्रिपर्णीय होते हैं और उनमें स्टाइप्यूल्स होते हैं। आम रास्पबेरी के सफेद फूल छोटे होते हैं और उनमें पाँच पंखुड़ियाँ होती हैं।

फसल के लाल, रूबी फल एक मिश्रित ड्रूप हैं; प्रजनकों द्वारा पैदा की गई फसलों में, जामुन का रंग पीला हो सकता है। बीज गोल और बहुत छोटे, लेकिन कठोर होते हैं।

फसल जून-जुलाई में खिलती है और फल जुलाई-अगस्त के आसपास पकने लगते हैं। आम रसभरी वर्षों तक असंगत रूप से फल देती है। मौसम उपज को प्रभावित करता है: ठंड और बरसात का मौसम कीड़ों द्वारा आवश्यक परागण में हस्तक्षेप करता है। आम रसभरी को वानस्पतिक रूप से या बीजों द्वारा प्रचारित किया जाता है।

आम क्रैनबेरी - रेंगने वाली झाड़ी

आम क्रैनबेरी (वैक्सीनियम ऑक्सीकोकोस) लाल, कड़वे जामुन के साथ एक और अनुगामी झाड़ी है जिसे आप अपने बगीचे में उगा सकते हैं।

• टैक्सोन: एरिकेसी परिवार
• अन्य नाम: दलदल क्रैनबेरी, चार पत्ती क्रैनबेरी, वैक्सीनियम, बियरबेरी, दलदल अंगूर
• अंग्रेज़ी में: क्रेनबेरी, बियरबेरीज़

लैटिन शब्द ऑक्सीकोकस ग्रीक शब्द - ऑक्सीस - तीखा, खट्टा और कोकस - गोलाकार से आया है, जिसका अर्थ फल के स्वाद के बाद "खट्टा बॉल", "खट्टा बेरी" होता है। पुरानी प्रजाति का नाम लैटिन पलुस्ट्रिस - मार्श से आया है।

पहले यूरोपीय निवासी क्रैनबेरी को "क्रैनबेरी" (शाब्दिक रूप से "क्रेन बेरी") कहते थे, क्योंकि तने पर खुले फूल उन्हें क्रेन की गर्दन और सिर की याद दिलाते थे। 17वीं सदी के न्यू इंग्लैंड में, क्रैनबेरी को कभी-कभी "बेयरबेरी" कहा जाता था क्योंकि लोग अक्सर भालू को उन्हें खाते हुए देखते थे।

आम क्रैनबेरी एक सदाबहार झाड़ी है जिसमें लाल जामुन और रेंगने वाले पतले अंकुर होते हैं जिनकी लंबाई 80 सेमी तक होती है। तने लचीले, वुडी, गहरे भूरे रंग के होते हैं, जिनमें उभरे हुए फूल वाली शाखाएँ और छोटे धागे जैसी फूली हुई वार्षिक शाखाएँ होती हैं। पत्तियाँ वैकल्पिक, चमड़े जैसी, चमकदार, गहरे हरे रंग की, नीचे मोमी कोटिंग के साथ नीले रंग की और कुछ स्थानों पर छोटे ग्रंथियों वाले बालों वाली होती हैं। पत्तियाँ 5-16 मिमी लंबी, छोटे डंठलों पर 2-6 मिमी चौड़ी, आयताकार-अंडाकार, पूरे शीर्ष पर नुकीली, मुड़े हुए किनारों वाली होती हैं। क्रैनबेरी फूल गुलाबी-लाल, झुके हुए, एक-एक करके व्यवस्थित होते हैं या अधिक बार 2-4 के समूहों में एकत्रित होते हैं, कम अक्सर - पिछले वर्ष की शाखाओं पर छतरी के आकार के पुष्पक्रम में 6 के समूह में। पेडीकल्स लंबे होते हैं, कैलीक्स में चार बाह्यदल होते हैं, कोरोला गहराई से चार भागों वाला, 5-7 मिमी लंबा, 1.5-2 मिमी चौड़ा होता है। यह मई-जून में खिलता है, फल अगस्त के अंत और सितंबर में पकते हैं। दलदल में उगने वाली बेरी का आकार 16 मिमी तक पहुँच जाता है।

आम क्रैनबेरी के साथ, एक और प्रजाति अक्सर बढ़ती है - छोटे फल वाले क्रैनबेरी (वैक्सीनियम माइक्रोकार्पम)। रूस में, छोटे फल वाले क्रैनबेरी को एक स्वतंत्र प्रजाति के रूप में माना जाता है, लेकिन अंतरराष्ट्रीय वनस्पति डेटाबेस में इसे अक्सर वैक्सीनियम ऑक्सीकोकस प्रजाति के पर्यायवाची शब्द में शामिल किया जाता है। इस पौधे के सभी भाग छोटे होते हैं, जामुन का व्यास 4-6 मिमी होता है।

आम डॉगवुड - एक शानदार बगीचे की झाड़ी

डॉगवुड जैम के मीठे और खट्टे स्वाद को भ्रमित करना बहुत मुश्किल है: यह बचपन से कई लोगों से परिचित है। सामान्य डॉगवुड अपनी देखभाल में आसानी, आसान खेती और किस्मों की विविधता के कारण हमारे देश में बागवानों के बीच व्यापक रूप से लोकप्रिय है। एक शानदार गार्डन डॉगवुड झाड़ी से आप 50 किलोग्राम से अधिक जामुन इकट्ठा कर सकते हैं

देर से शरद ऋतु में, जंगल में मशरूम चुनते समय, लोगों ने चमकीले लाल, मीठे स्वाद वाले जामुनों से ढकी एक झाड़ी देखी। हम झाड़ी को अपने बगीचे में ले गये। और उसके बाद बहुत समय तक वे शैतान का मज़ाक उड़ाते रहे, और उसने बदला लेने का निश्चय किया। अगले वर्ष, डॉगवुड ने लोगों को भरपूर फसल दी, लेकिन इसे पकने के लिए सूरज ने अपनी सारी ताकत खर्च कर दी। इसलिए, सर्दी कठोर और ठंढी थी। तब से, डॉगवुड का दूसरा नाम शैतान बेरी है, और एक लोकप्रिय कहावत है: डॉगवुड की समृद्ध फसल कठोर सर्दी का वादा करती है।

आम डॉगवुड एक नीची, फैली हुई झाड़ी है जिसमें लाल फल लगे होते हैं या 2-5 मीटर ऊंचा पेड़ होता है। बगीचे में, डॉगवुड आमतौर पर कटाई को आसान बनाने के लिए झाड़ी के रूप में उगता है। अंकुरों को आसानी से आकार दिया जा सकता है, जिससे एक नियमित गोल-पिरामिडनुमा मुकुट बनता है।

झाड़ी जल्दी खिलती है: मध्य क्षेत्र में, डॉगवुड 30 मार्च से 20 अप्रैल तक खिलता है। डॉगवुड के फूलों के लिए अचानक ठंडी हवाएं या लौटती वसंत की ठंढ डरावनी नहीं होती। ठंड में फूल सिकुड़ जाते हैं और मौसम गर्म होने तक इसी अवस्था में रहते हैं। डॉगवुड में फूल 12-15 दिनों तक रहता है, जिसके अंत में झाड़ी में पत्तियाँ निकलती हैं।

ध्यान!डॉगवुड पौधे खरीदते और रोपते समय, ध्यान रखें कि फसल स्व-बाँझ है, इसलिए फसल प्राप्त करने के लिए आपके पास आस-पास दो या अधिक झाड़ियाँ होनी चाहिए।

डॉगवुड फलों का आकार और रंग विविधता पर निर्भर करता है: प्रजनकों ने नाशपाती के आकार, अंडाकार-बेलनाकार, लाल, मैरून, पीले, गुलाबी या नारंगी रंग के अण्डाकार जामुन, स्वाद में मीठा और खट्टा और एक विशिष्ट सुगंध के साथ किस्में विकसित की हैं।

लाल जामुन वाली झाड़ियों की तस्वीर देखें, जिनके नाम इस पृष्ठ पर ऊपर देखे जा सकते हैं:

गर्मियों की गर्मी में जामुन बहुत ताज़ा होते हैं; उनमें भारी मात्रा में विटामिन सी होता है, जिसका एक मजबूत सूजन-रोधी प्रभाव होता है और प्रतिरक्षा में भी सुधार होता है। जामुन को पाई और केक में मिलाया जाता है, और उनसे फलों के पेय और कॉम्पोट के रूप में शीतल पेय तैयार किए जाते हैं। वे जैम और प्रिजर्व बनाते हैं।

सामान्य तौर पर जामुन एक उत्कृष्ट मिठाई है, लेकिन केवल अच्छे दोपहर के भोजन के बाद। और यदि आपके पास दोपहर का भोजन तैयार करने का समय या अवसर नहीं है, तो यहां अपने घर पर स्वादिष्ट पिज्जा का ऑर्डर देना सुनिश्चित करें: http://spb.zakazaka.ru/restaurents/pizza। आपको बस इस पिज़्ज़ा को आज़माना है क्योंकि यह वास्तव में स्वादिष्ट है। खैर, जब आपका पेट भर जाए तो आप कुछ जामुन खा सकते हैं...

बगीचे में और क्या उगता है?

• एक बड़ा चम्मच ब्लैककरेंट विटामिन सी की मात्रा एक पूरे नींबू के बराबर होती है.
• पेक्टिन सामग्री के अनुसार एक गिलास ब्लैकक्रूरेंट हरी सलाद परोसने के समान है.
• आधा गिलास काला करंट होता है सफेद ब्रेड के 3 स्लाइस जितना विटामिन बी1.

• बी विटामिन,
• विटामिन ए,
• विटामिन सी, ई, पीपी,
• आयरन (Fe),
• आयोडीन (आई),
• पोटेशियम (K),
• कैल्शियम (Ca),
• मैग्नीशियम (एमजी),
• मैंगनीज (एमएन),
• तांबा (Cu),
• मोलिब्डेनम (मो).

जंगल से जामुन

जंगली जामुन के क्या फायदे हैं? - एक अच्छा मूत्रवर्धक, स्टोन बेरीशरीर में चयापचय को बहाल करता है, ब्लूबेरीपेट और अग्न्याशय के रोगों के लिए अच्छा है, ब्लूबेरीदृष्टि को सुरक्षित रखने में मदद करता है, यह एक अच्छा प्राकृतिक एंटीबायोटिक और एंटीऑक्सीडेंट भी है। यदि आपको रासायनिक एंटीबायोटिक्स लेनी पड़े, तो उन्हें अपने आहार में अवश्य शामिल करें क्रैनबेरी, यह शरीर से हर उस चीज को हटा देता है जो इसे नुकसान पहुंचा सकती है और प्रतिरक्षा प्रणाली को धीरे से उत्तेजित करती है। , ए.एस. की पसंदीदा बेरी पुश्किना, जिसे शाही बेरी भी कहा जाता है, में संतरे की तुलना में दोगुना विटामिन सी और दस गुना अधिक विटामिन ए होता है। यह आहार पोषण में बहुत उपयोगी है, इसमें सूजन-रोधी, टॉनिक प्रभाव होता है।

विदेशी क्या है?

इसका स्वाद किसी और चीज़ जैसा नहीं है फ़िजोआइसमें समुद्री भोजन जितना ही आयोडीन होता है। रोमांटिक नाम के साथ चमकीला पीला बड़ा बेरी कैम्बोला, क्रॉस सेक्शन में पांच-नक्षत्र वाले तारे का आकार लेते हुए, एक सुखद स्वाद वाला पानी जैसा गूदा होता है। - 5-7 सेंटीमीटर मापने वाली एक गोल बेरी। छिलका बहुत घना, बैंगनी या भूरा होता है, और सफेद, रसदार गूदे में मलाईदार स्वाद होता है, जिसे उष्णकटिबंधीय फलों में सबसे परिष्कृत माना जाता है। दिलचस्प फल सिनेपालम (सिंसेपलम डुल्सीफिकम)कोई इसे बेरी कहता है, कोई इसे फल कहता है। यह भोजन के स्वाद को महसूस करने के लिए मानव रिसेप्टर्स की क्षमता को बदल देता है। इन छोटे लाल जामुनों को खाने के बाद, आपको हर चीज़ का स्वाद मीठा लगेगा: मांस और गर्म सॉस दोनों। प्रकृति कई रहस्यों से पर्दा उठाती है। काफ़ी थोड़ा कठिन पोलिया कंडेनसेटा बेरीइसका रंग किसी भी चमकीले रंग से 10 गुना अधिक गहरा है। यह समय के साथ नहीं बदलता है; 100 साल पहले बनाए गए हर्बेरियम इस बेरी को हाल ही में चुनी गई बेरी की तरह उज्ज्वल दिखाते हैं। हालाँकि, इस पौधे में कोई रंगद्रव्य नहीं है; यह रंग इसकी संरचना के कारण प्राप्त होता है, जो केवल एक निश्चित लंबाई की तरंगों को दर्शाता है। अफ़सोस की बात है कि ये जामुन खाने योग्य नहीं हैं।

जहरीला बेर

जामुन और मशरूम के पकने के मौसम के दौरान जंगल में जाकर, अनुभवहीन आम आदमी यह भूल जाता है कि उनमें से सभी खाने योग्य और सुरक्षित नहीं हैं। सभी प्रकार के बेरी पौधों में से, उन पौधों को अलग करना आवश्यक है जो अपने आकर्षक और चमकीले खोल के पीछे अपनी जहरीली "प्रकृति" को छिपाते हैं। आपको इसे स्वयं जानना होगा और अपने बच्चों को समझाना होगा। इस तथ्य के बावजूद कि अक्सर केवल जंगली जामुन खाने की सलाह दी जाती है जिन्हें जानवरों या पक्षियों ने खाया है, यह सिफारिश सही नहीं है। कुछ प्रकार के बेरी फल जो मनुष्यों के लिए खतरनाक हैं, उन्हें जानवर बिना किसी परिणाम के खाते हैं, इसलिए यह उनकी हानिरहितता का संकेतक नहीं है। जहरीले जामुनों का वर्गीकरण और तस्वीरें नीचे प्रस्तुत की गई हैं।

जहरीले जामुन के कारण होने वाले नशे के मुख्य लक्षण हैं: ऐंठन, ऐंठन, तेज़ दिल की धड़कन, सांस लेने में कठिनाई, जठरांत्र संबंधी मार्ग में जलन, चेतना का अवसाद, चक्कर आना। ऐसे लक्षण दिखने पर सबसे पहला कदम पीड़ित को आराम देना और पेट साफ करना है। ऐसा करने के लिए, आपको 2-4 गिलास पानी में सक्रिय कार्बन (2 बड़े चम्मच प्रति 500 ​​मिली), नमक या पोटेशियम परमैंगनेट (1 चम्मच प्रति 500 ​​मिली) मिलाकर पीना होगा। इस प्रक्रिया को बार-बार दोहराने से उल्टी लाने और पेट से विषाक्त पदार्थ को खाली करने में मदद मिलेगी। यदि आपके पास प्राथमिक चिकित्सा किट है, तो पीड़ित को हृदय संबंधी उपचार के साथ-साथ कोई रेचक दवा भी लेनी होगी। यदि आपके पास प्राथमिक चिकित्सा किट नहीं है, तो काली ब्रेड क्रैकर, स्टार्च या दूध मदद करेगा। पीड़ित को यथाशीघ्र गर्मजोशी और योग्य चिकित्सा सहायता प्रदान की जानी चाहिए।

जहरीले जामुन: तस्वीरें और नाम

अखाद्य फलों को सामान्य फलों से अलग करने के लिए, आपको उनके प्रकार और आकार को याद रखना होगा। जहरीले जंगली जामुन न केवल अलग-अलग गंभीरता के नशे का कारण बन सकते हैं, बल्कि मौत का भी कारण बन सकते हैं। इसलिए, जंगल में रहते हुए, किसी भी परिस्थिति में आपको अपने नंगे हाथों से अपरिचित झाड़ियों और पेड़ों के फल नहीं खाने चाहिए या छूना नहीं चाहिए।

1. वुल्फ बास्ट

इन जहरीले वन जामुनों को लोकप्रिय रूप से वुल्फबेरी भी कहा जाता है। यह मिश्रित वनों में उगने वाला एक झाड़ीदार पौधा है। वसंत ऋतु में यह सुंदर पुष्पक्रमों के साथ खिलता है, जो बकाइन के फूलों के समान होता है। लेकिन इस पौधे की लंबे समय तक गंध से भी सिरदर्द, खांसी, छींक और नाक बहने की समस्या हो सकती है। शरद ऋतु में, एक जहरीली लाल लम्बी बेरी दिखाई देती है। न केवल इसका सेवन करना, बल्कि इसे छूना भी अवांछनीय है। इस पौधे की छाल भी जहरीली होती है, जिससे त्वचा की सतह पर छाले और अल्सर हो सकते हैं।

1. नाइटशेड कड़वा-मीठा

झाड़ी जल निकायों के पास, नम घाटियों और ओक के जंगलों में उगती है। लोक चिकित्सा में, नाइटशेड फलों का उपयोग उपचार के लिए किया जाता है, लेकिन स्वयं सेवन विषाक्तता से भरा होता है। इसके लाल अंडाकार फल और पत्तियां, जिनसे एक अप्रिय सुगंध निकलती है, दोनों ही खतरनाक हैं। कड़वे फल रसदार होते हैं, जिनमें कई बीज होते हैं; झाड़ी पर सारी हरियाली भी जहरीली होती है।

केवल कच्चे फल ही ब्लैक नाइटशेड बेरीज के लिए जहरीले होते हैं। पूरी तरह से पके फल खाये जा सकते हैं, इनमें विटामिन सी काफी मात्रा में होता है, पत्तियों को उबालकर भी खाया जाता है। फल गोल, काले, गूदा काला-बैंगनी रंग का होता है और इसमें निकालने में मुश्किल रंग होते हैं। ताजे फलों से एक अप्रिय सुगंध निकलती है। नाइटशेड न केवल जंगलों में, बल्कि तालाबों, खड्डों और सड़कों के किनारे भी पाया जाता है। आप ब्लैक नाइटशेड के फलों से जैम भी बना सकते हैं।

यह सूखे जंगलों, शंकुधारी और बर्च के साथ-साथ घास के मैदानों, जंगल के किनारों और स्टेपी क्षेत्रों में पाया जाता है। यह गोलाकार नीले-काले या लाल फल, नुकीले पत्ते और सफेद झुके हुए फूलों वाला एक छोटा पौधा (65 सेमी तक) है। जब इसका सेवन किया जाता है या छुआ जाता है, तो विषाक्तता के लक्षण गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल गड़बड़ी, सिरदर्द और सांस की तकलीफ के साथ दिखाई देते हैं।

एक सीधा तने वाला निचला पौधा, जिस पर एक पकने वाला फल गोल आकार का और काले रंग का होता है। बेरी में कड़वा स्वाद और अप्रिय गंध होती है। शंकुधारी और मिश्रित जंगलों में, झाड़ियों के बीच उगता है। पौधे के फल, पत्तियां और प्रकंद भी विषाक्तता से समान रूप से खतरनाक हैं, जिसके लक्षण श्वसन गिरफ्तारी, आंतों में जलन और हृदय संबंधी शिथिलता हैं। पत्तियां मानव तंत्रिका तंत्र को प्रभावित करती हैं और पक्षाघात का कारण बन सकती हैं। पारंपरिक चिकित्सा फोड़े के इलाज के लिए, विभिन्न घावों को चिकना करने के लिए, और अल्कोहल टिंचर और पत्तियों के काढ़े के साथ फुफ्फुसीय तपेदिक का इलाज करने के लिए कौवा की आंख का उपयोग करती है।

घाटी के सुप्रसिद्ध लिली फूल में लाल या नारंगी रंग के जहरीले जंगली जामुन होते हैं। फल अगस्त से सितंबर तक पकते हैं, इनके सेवन से ऐंठन, मतली, चक्कर आना और हृदय संबंधी विकार होते हैं। फूलों में तीखी लेकिन सुखद गंध होती है। दवा हृदय रोगों के इलाज के लिए घाटी की मई लिली का उपयोग करती है। लेकिन स्व-दवा की अनुशंसा नहीं की जाती है, जैसे फल खाना या घर के अंदर गुलदस्ते रखना।

बड़े कप के आकार के पत्तों वाला एक पौधा जिस पर लाल जामुन पकते हैं, एक बड़े गुच्छे में एकत्रित होते हैं। दलदली क्षेत्रों में उगता है। विषाक्तता के सबसे आम लक्षणों के साथ, मार्श व्हाइटफ्लाई श्लेष्मा झिल्ली में जलन का कारण बनती है। ताजी पत्तियाँ, तना, फल और विशेषकर प्रकंद विषैले होते हैं।

बहुत से लोग गार्डन हनीसकल से परिचित हैं, लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि फॉरेस्ट हनीसकल में कौन से जामुन जहरीले होते हैं। वे चमकीले लाल रंग के होते हैं, एक छोटे समूह में एकत्रित होते हैं। हनीसकल जामुन लाल करंट के समान होते हैं। जामुन की खाने योग्यता के बारे में भ्रम की स्थिति यह हो सकती है कि कुछ पक्षी वन हनीसकल के फलों को चोंच मारते हैं, लेकिन वे मनुष्यों के लिए जहरीले होते हैं। गार्डन हनीसकल के केवल नीले जामुन ही खाने योग्य होते हैं। वन हनीसकल झाड़ियों का उपयोग अक्सर सजावटी उद्देश्यों के लिए किया जाता है।

यूओनिमस दो मीटर तक ऊँचा एक झाड़ी है। अक्सर सुंदर लाल फलों के साथ एक सजावटी झाड़ी के रूप में लगाया जाता है। पक्षियों को जामुन बहुत पसंद हैं, लेकिन इन्हें खाना इंसानों के लिए खतरनाक है। फल काले बीज वाले गुलाबी कैप्सूल से झाँकते हुए चमकीले लाल गूदे की तरह दिखते हैं।

पौधा मध्यम ऊंचाई (60 सेमी तक) का होता है, इसमें बड़े आयताकार काले फल होते हैं, ये लाल या सफेद रंग में भी आते हैं। यह पौधा अपने सभी भागों में अत्यधिक जलन पैदा करता है; एक स्पर्श से गंभीर सूजन हो सकती है, साथ ही फफोले भी दिखाई दे सकते हैं। विषैले पदार्थ की विशेष रूप से तीव्र प्रतिक्रिया आँखों और मुँह की श्लेष्मा झिल्ली पर प्रकट होती है। इसके समान ही लाल फल वाला कौआ है, जिसके फल लाल होते हैं।

यह पौधा दक्षिणी रूस के पहाड़ी और तलहटी क्षेत्रों में व्यापक है; फल छोटे काले जामुन होते हैं जिनके अंदर लाल रस होता है। छोटे-छोटे सुगंधित सफेद फूल असंख्य छतरियों में एकत्रित हैं। नशे के कारण कार्डियक अरेस्ट या पल्मोनरी एडिमा के कारण मृत्यु हो सकती है। ऑक्सीहीमोग्लोबिन के संचय से श्लेष्मा सतह नीली हो जाती है। हालाँकि, ताजे पके फलों का सेवन प्रसंस्कृत रूप में किया जा सकता है।

बकथॉर्न के जहरीले जामुन जल निकायों के पास जंगल में पाए जा सकते हैं। हिरन का सींग के काले हड्डी वाले फल गर्मियों के अंत में पकते हैं। हिरन का सींग की छाल और फलों का उपयोग कब्ज के इलाज और गैस्ट्रिक पानी के उपचार के रूप में किया जाता है। बकथॉर्न फलों को पक्षी चेरी के साथ भ्रमित किया जा सकता है। ताजा सेवन से गंभीर उल्टी होती है।

बहुत से लोगों ने सजावटी हेजेज में यू का उपयोग होते हुए देखा है, लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि जहरीली यू बेरी कितनी होती है, विशेष रूप से बीच में, जहां भूरे रंग के बीज मांसल, लगभग हानिरहित भाग के नीचे छिपे होते हैं। छाल, अंकुर और कुछ लकड़ी भी जहरीली होती हैं। शंकुधारी अर्क मानव मृत्यु का कारण बन सकता है। जहर का लकवाग्रस्त प्रभाव होता है, जिससे श्वसन रुक जाता है और ऐंठन होती है।

1. चित्तीदार अरुम

यह मांसल तने और कंदीय प्रकंद वाला एक बारहमासी पौधा है। गर्मियों के अंत में, पौधे की पत्तियाँ झड़ जाती हैं, और तने पर घने लाल जामुन का एक बड़ा गुच्छा रह जाता है। अंतर्ग्रहण के बाद, गंभीर नशा, यदि प्राथमिक उपचार प्रदान नहीं किया जाता है, तो मृत्यु हो सकती है।

चित्तीदार अरुम

इस प्रकार, कई जहरीले पौधे, जब सही ढंग से उपयोग और संसाधित किए जाते हैं, फायदेमंद हो सकते हैं और कई बीमारियों के इलाज के रूप में काम कर सकते हैं। हालाँकि, किसी भी मामले में आपको चिकित्सा कौशल के बिना स्व-चिकित्सा नहीं करनी चाहिए, या उपरोक्त जहरीले पौधों के ताजे फलों का सेवन नहीं करना चाहिए। यदि ऐसा होता है, तो आपको तुरंत पीड़ित को चिकित्सा सहायता प्रदान करनी चाहिए। और सबसे महत्वपूर्ण बात, अप्रिय परिणामों से बचने के लिए, आपको अपरिचित जंगली जामुन नहीं खाना चाहिए, उन्हें अपने हाथों से नहीं छूना चाहिए और बच्चों को ऐसा करने देना चाहिए।

लाल जामुन वाली कई झाड़ियों में सौंदर्य संबंधी लाभों के अलावा कई उपयोगी गुण भी होते हैं। अपनी गर्मियों की झोपड़ी में ऐसी फसलें उगाने का मतलब है आने वाले वर्ष के लिए खुद को विटामिन प्रदान करना।

ऐसे खूबसूरत पौधे भी हैं, जिनके फलों में विषाक्त पदार्थ होते हैं और ये न केवल स्वास्थ्य के लिए, बल्कि जीवन के लिए भी असुरक्षित होते हैं।

उपयोगी जंगली जामुनों की सूची

• अक्सर, जब लोग लाल जामुन के बारे में बात करते हैं, तो वे वाइबर्नम के बारे में सोचते हैं. यह अद्भुत पौधा उपयोगी पदार्थों का एक वास्तविक भंडार है। कलिना को प्राचीन काल से रूस में जाना जाता है। यह झाड़ी 2-3 मीटर ऊंचाई तक बढ़ती है। पत्तियाँ तीन "लोब" से बनी होती हैं। जामुन चमकीले लाल रंग में गोलाकार होते हैं, उनका व्यास 1 सेमी तक होता है। फूल मई के अंत-गर्मियों की शुरुआत में शुरू होते हैं। विबर्नम यूरोप और एशिया के लगभग सभी क्षेत्रों में उगता है, सरल है और गंभीर ठंढ और सूखे को सहन करता है। विबर्नम विशेष रूप से एंटीऑक्सीडेंट में उपयोगी सूक्ष्म तत्वों का भंडार है।ठंड के मौसम में तीव्र श्वसन संक्रमण की रोकथाम के लिए यह एक प्रभावी उपाय है। बेरी टुंड्रा को छोड़कर कहीं भी नहीं उगती है; यह कम तापमान और कीटों के लिए सरल और प्रतिरोधी है। जामुन गर्मी उपचार से डरते नहीं हैं, उनमें उपयोगी घटक रहते हैं। यह अनिद्रा के उपचार में अच्छी मदद करता है और एक प्रभावी शामक है। फल गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल डिसफंक्शन को दूर करने में मदद करते हैं।

इसे बढ़े हुए रक्त के थक्के वाले लोगों द्वारा नहीं लिया जाना चाहिए, क्योंकि वाइबर्नम रक्त के थक्कों के निर्माण को बढ़ावा देता है।

• रोवाण- यह एक ऐसा पौधा है जो चढ़ाई वाली झाड़ियों के परिवार से संबंधित नहीं है, लेकिन कई किसानों और देश के गृहस्वामियों द्वारा भी इसका स्वागत किया जाता है। संयंत्र लंबे समय से मध्य रूस की जलवायु वास्तविकताओं के अनुकूल है। जलवायु परिवर्तन के कारण, पिछले बीस वर्षों में, रोवन झाड़ियाँ अक्सर उत्तरी क्षेत्रों में भी पाई जा सकती हैं:

1. यरोस्लाव;
2. कोस्त्रोमा;
3. पस्कोव और टवर।

ग्रीष्मकालीन कुटीर में पौधों की खेती करके, एक माली एक पत्थर से दो पक्षियों को मारता है:

1. पौधे स्वादिष्ट और बहुत स्वस्थ फल देते हैं;
2. ऐसी संस्कृतियाँ आंखों को भाती हैं और उत्सव का मूड बनाती हैं।

• सामान्य कॉटनएस्टरएक झाड़ी है जिसमें गुलाब के कूल्हों के समान सुंदर लाल फल होते हैं। पौधा ठंड को अच्छी तरह सहन करता है। पत्तियाँ चौड़ी और गोल होती हैं। फूल गुलाबी रंगत के साथ हल्के रंग के होते हैं। जामुन बड़े और चमकीले लाल होते हैं। कोटोनिएस्टर हॉरिजॉन्टलिस सदाबहार पत्तियों वाला एक झाड़ी है जो घास पर फैलता है, अधिक से अधिक नए क्षेत्रों पर कब्जा करता है। शरद ऋतु तक, पत्तियाँ लाल रंग के साथ नारंगी रंग की हो जाती हैं। यह बहुत प्रभावशाली दिखता है. ऐसे पौधे के लिए, आपको सावधानीपूर्वक मिट्टी का चयन करने की आवश्यकता है।
• डमर कॉटनएस्टरचमकीले लाल फलों वाली एक सुंदर झाड़ी है। जामुन खट्टे, आयताकार, छोटे बीज वाले होते हैं। यह केवल पहाड़ी क्षेत्रों में ही पाया जा सकता है। तने क्षेत्र में तेजी से बढ़ते हैं, और कुछ क्षेत्रों में वे अपने आप जड़ें जमा लेते हैं। आमतौर पर ऊंचाई केवल 35 सेमी होती है, इससे अधिक नहीं, लेकिन यह झाड़ी महत्वपूर्ण क्षेत्रों पर कब्जा कर सकती है। यह पौधा साइबेरिया और अल्ताई पर्वतों में पाया जाता है। शरद ऋतु में पत्तियाँ लाल रंग की हो जाती हैं, जामुन लाल और गुलाबी होते हैं और बहुत सुंदर लगते हैं।

सामान्य कॉटनएस्टर

डमर कॉटनएस्टर

• कॉटनएस्टर मल्टीफ्लोरमएक पौधा है जो दो मीटर से अधिक की ऊंचाई तक पहुंचता है। इसी समय, मल्टीफ्लोरल डॉगवुड का तना थोड़ा नीचे हो जाता है। पत्ते गहरे हरे रंग के होते हैं, शरद ऋतु में लाल हो जाते हैं। बड़े फूल पुष्पक्रम बनाते हैं, फल लाल और गहरे लाल रंग के होते हैं।

• कोटोनिएस्टर अलाउंस्कीएक पौधा है जो रेड बुक में पंजीकृत है। ऊंचाई दो मीटर से अधिक नहीं है. फूल आने के दौरान मौजूद छोटे फूल; जामुन पहले लाल होते हैं, फिर काले हो जाते हैं।

• एव(टैक्सस लैट) - शंकुधारी वृक्ष, छोटे लाल जामुन वाला दक्षिणी पौधा। कभी-कभी इसे "मौत का पेड़" भी कहा जाता है। प्राचीन काल में प्राचीन यूनानियों और रोमनों के बीच इसका बहुत पवित्र महत्व था। पौधा बहुत धीरे-धीरे बढ़ता है (प्रति वर्ष एक मिलीमीटर से अधिक नहीं)। इसकी ऊंचाई बीस मीटर तक हो सकती है। यह पौधा दीर्घजीवी (4500 वर्ष तक) होता है। बगीचों में कटे हुए कुछ पेड़ हैं, जिनका उपयोग हेजेज और सजावटी आकृतियाँ बनाने के लिए किया जाता है। ट्रंक में विषाक्त पदार्थ होते हैं जो मनुष्यों के लिए खतरनाक होते हैं। लकड़ी में शक्तिशाली जीवाणुनाशक गुण होते हैं।

• स्ट्रॉबेरीजया तो जंगली या घरेलू हो सकता है। कुल मिलाकर, इस बेरी के दस से अधिक प्रकार हैं:

1. जंगली स्ट्रॉबेरी;
2. मैदानी इलाकों में उगने वाली स्ट्रॉबेरी;
3. घास के मैदानों में उगने वाली स्ट्रॉबेरी;
4. गार्डन स्ट्रॉबेरी (स्ट्रॉबेरी)।

स्ट्रॉबेरी में त्रिपर्णीय पत्तियाँ होती हैं, तने दस सेंटीमीटर की लंबाई तक पहुँचते हैं। जड़ें 20 सेमी की गहराई तक होती हैं। फूलों का परागण कीड़ों द्वारा किया जाता है; मध्य क्षेत्र में, स्ट्रॉबेरी मई के दूसरे भाग में खिलती है। जंगलों में अच्छी तरह से नमीयुक्त मिट्टी या तराई क्षेत्रों में उगता है।

जंगली स्ट्रॉबेरी में छोटे फल होते हैं, इसमें बड़ी संख्या में उपयोगी सूक्ष्म तत्व होते हैं, यह एक अच्छा एंटीऑक्सीडेंट होता है और साथ ही एक मजबूत एलर्जेन भी होता है।

• क्रास्निकायह दलदली क्षेत्रों के साथ-साथ निचले इलाकों में स्प्रूस जंगलों में उगता है। पर्यावास: दक्षिणी साइबेरिया और सखालिन। पत्तियाँ अंडाकार होती हैं, जिनकी लंबाई 7 सेमी तक होती है। फल 1 सेमी व्यास के होते हैं। प्राचीन काल से, मूल गंध के कारण, रूस में इन जामुनों का दूसरा नाम था - क्लोपोव्का। जामुन में बड़ी मात्रा में फ्लेवोनोइड और विभिन्न कार्बनिक अम्ल होते हैं।

तीव्र श्वसन संक्रमण के उपचार में मदद करता है, पेट और आंतों के कामकाज को सामान्य करने में मदद करता है। जामुन का उपयोग उच्च रक्तचाप के उपचार में किया जाता है।

• गुलाब का कूल्हागुलाबी परिवार से संबंधित है। इस पौधे की बड़ी संख्या में किस्में हैं। आप इसे रूस के उत्तर और दक्षिण दोनों में मिल सकते हैं। पौधा कठोर और सरल है, विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं है। फलों में भारी मात्रा में उपयोगी सूक्ष्म तत्व और विटामिन होते हैं। ठंड के मौसम में, गुलाब कूल्हों को अक्सर चाय में मिलाया जाता है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और चयापचय में सुधार करने में मदद करता है। झाड़ी कभी-कभी पाँच मीटर तक बढ़ सकती है, इस खूबसूरत पौधे के छोटे पेड़ जैसे रूप भी पाए जाते हैं। गुलाब के कूल्हे कांटों से "सशस्त्र" होते हैं; फल चुनते समय आपको दस्ताने और सुरक्षात्मक कपड़ों का उपयोग करना चाहिए। शरद ऋतु की पहली छमाही में जामुन लाल हो जाते हैं और सौंदर्य की दृष्टि से बहुत मनभावन लगते हैं। फल का आकार किस्म के आधार पर भिन्न हो सकता है।

• schisandra- यह चढ़ने वाला पौधा मैगनोलिया प्रजाति का है। शाखाएँ लताओं के रूप में बढ़ती हैं और कई मीटर तक पहुँचती हैं। फल अंडाकार और बड़े होते हैं। शिसांद्रा मई के दूसरे पखवाड़े में खिलता है। फल का स्वाद नींबू के स्वाद की याद दिलाता है (इसलिए नाम)। यह सुदूर पूर्व में उगता है; हाल के वर्षों में इसकी खेती अक्सर मध्य रूस में की गई है, विशेष रूप से ब्लैक अर्थ क्षेत्रों (लिपेत्स्क, वोरोनिश, तांबोव क्षेत्र, आदि) में। पौधा जीवन के दूसरे वर्ष में फल देना शुरू कर देता है।

लेमनग्रास के लिए मिट्टी को अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी की आवश्यकता होती है। कटिंग और लेयरिंग का उपयोग करके प्रजनन होता है।

उत्तरी

• स्टोन बेरीइसमें कई लाभकारी यौगिक भी होते हैं। इसका उपयोग अक्सर ठंड के मौसम में तीव्र श्वसन संक्रमण को रोकने के लिए किया जाता है। यह एक प्रभावी मूत्रवर्धक है. जोड़ों को ठीक करता है, थकान से राहत देता है, माइग्रेन को रोकता है।

• क्लाउडबेरीशाकाहारी परिवार से है; ऊंचाई में केवल एक तिहाई मीटर बढ़ता है। इसमें पाँच "ब्लेड" और गोल आकार वाली पत्तियाँ होती हैं। पर्यावास वह है जहां दलदली मिट्टी और निचली भूमि होती है। शरद ऋतु की ओर पकता है। क्लाउडबेरी में कई लाभकारी गुण हैं; कनाडा में इसकी खेती औद्योगिक पैमाने पर की जाती है। क्लाउडबेरी में भारी मात्रा में विटामिन होता है। ए (गाजर से कहीं अधिक), इसमें विटामिन सी (नींबू और संतरे से भी अधिक) की अविश्वसनीय मात्रा होती है। क्लाउडबेरी का उपयोग दवा में एंटीसेप्टिक और डायफोरेटिक के रूप में किया जाता है। बेरी जठरांत्र संबंधी मार्ग को उत्तेजित करती है, त्वचा में सुधार करती है और चयापचय सक्रियण को बढ़ावा देती है।

इस फसल को बगीचे के भूखंड में उगाना मुश्किल है, इसके लिए आपको मिट्टी तैयार करने की ज़रूरत है, जिसमें पानी भरा होना चाहिए।

• क्रैनबेरी(वैसिनियम ऑक्सीकोकोस) एक झाड़ी है जो दलदलों में उगती है। क्रैनबेरी उत्तरी रूस के जंगलों में आर्द्रभूमि में पाए जा सकते हैं। हीदर परिवार से है। शाखाएं जमीन पर फैलती हैं, जामुन का स्वाद कड़वा होता है और इसमें बड़ी संख्या में उपयोगी सूक्ष्म तत्व होते हैं। पौधा सदाबहार होता है और एक मीटर की लंबाई तक पहुंचता है। तने लम्बे और बहुत लचीले होते हैं। पत्तियाँ डेढ़ सेंटीमीटर लंबी होती हैं, कटिंग छोटी होती हैं। गहरे लाल फल का आकार 15 मिमी तक पहुंचता है, वे गर्मियों और शरद ऋतु में पकते हैं।

दक्षिण

• दारुहल्दीदक्षिणी यूरोप और काकेशस में पाया जा सकता है। इसकी ऊंचाई शायद ही कभी डेढ़ मीटर तक पहुंचती है। मई के अंत में फूल आते हैं, फूल आने का समय दो सप्ताह है। यह पौधा ग्रीष्मकालीन कुटीर के लिए बहुत उपयुक्त है। बरबेरी छंटाई को अच्छी तरह सहन करता है, कठोर होता है और विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है। इस तथ्य के बावजूद कि यह एक दक्षिणी पौधा है, बरबेरी कम तापमान को अच्छी तरह से सहन कर सकता है। इस पौधे की कुछ ही किस्में हैं।

1. "जूलियाना"तीन मीटर तक की ऊंचाई तक पहुंचता है। शरद ऋतु में इस पौधे की पत्तियाँ लाल होती हैं और बहुत प्रभावशाली लगती हैं।
2. "ऑरियोमार्जिनाटा"- झाड़ी डेढ़ मीटर तक बढ़ती है। पौधा अच्छी रोशनी वाले क्षेत्र में उगता है। सुनहरे बॉर्डर वाली चमकीले रंगों की पत्तियाँ।
3. विविधता "थनबर्ग", यह दक्षिणी चीन में पाया जा सकता है। पौधा डेढ़ मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है। फल कड़वे होते हैं और खाने के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं। झाड़ी सूखे और ठंड को अच्छी तरह सहन करती है।

जूलियन

थनबर्ग

• गूमीएक संस्कृति है जो चीन के दक्षिण और सुदूर पूर्व में पाई जाती है। रूस के दक्षिण में इसे ग्रीष्मकालीन कुटीर में उगाया जा सकता है। गोले के आकार के फल 2.5 सेमी तक पहुंचते हैं और डॉगवुड के समान होते हैं। वे अगस्त की दूसरी छमाही में पकते हैं। जामुन स्वादिष्ट होते हैं, स्वाद में चेरी की याद दिलाते हैं। गुमी ऊंचाई में दो मीटर तक बढ़ती है। ऐसे क्षेत्रों में पौधे लगाना बेहतर है जहां सूरज की रोशनी अच्छी तरह से आती हो। गुमी ऐसी मिट्टी पसंद करती है जो अम्लता के मामले में तटस्थ हो। प्रजनन कटिंग और लेयरिंग द्वारा होता है।

गुमी के फलों में भारी मात्रा में अमीनो एसिड होता है, पत्तियां और फूल भी काफी लाभ पहुंचाते हैं। इस बेरी से काढ़ा और अर्क बनाना विशेष रूप से अच्छा है, जो आंतों और हृदय की कार्यप्रणाली में सुधार करता है।

• इरगाएक पौधा है जो बहुत प्रसिद्ध नहीं है। झाड़ियों के परिवार से संबंधित, दो मीटर तक की ऊंचाई तक पहुंचता है। पत्तियों का आकार सुंदर अंडाकार होता है, जिसके किनारों पर दांत होते हैं। यूरोप, काकेशस, ट्यूनीशिया और मिस्र में बढ़ता है। झाड़ी अच्छी तरह से विकसित होती है और भरपूर फसल देती है। प्रजनन बीज और कलमों का उपयोग करके होता है। इर्गा शुष्क अवधि में अच्छी तरह से जीवित रहता है और मिट्टी पर इसकी कोई आवश्यकता नहीं होती है।

उपयोगी तत्वों में, बड़ी मात्रा में विटामिन पीपी की उपस्थिति ध्यान देने योग्य है, जो हृदय की मांसपेशियों के सामान्य कामकाज में योगदान देता है और रक्त वाहिकाओं की दीवारों की लोच सुनिश्चित करता है। इरगा का व्यापक रूप से पाक उद्योग में मसाला के रूप में उपयोग किया जाता है।

इरगा

जहरीले पौधे

सभी लाल जामुन सुरक्षित नहीं हैं।

• वुल्फबेरी को हनीसकल कहा जाता है. पूरे रूस में बढ़ता है। सुंदर पुष्पक्रम हैं. हनीसकल की कई दर्जन किस्में हैं, कुछ खाने योग्य भी हैं। वन हनीसकल में लाल गोलाकार जामुन होते हैं; इसे अक्सर लाल करंट के साथ भ्रमित किया जाता है। ऐसे फलों में मौजूद विषाक्त पदार्थ घातक नहीं होते हैं, लेकिन वे उल्टी, चक्कर आना और दस्त का कारण बन सकते हैं।
• वुल्फ बास्ट का पौधा जानलेवा होता है।लाल जामुन वाली यह झाड़ी मध्य रूस से लेकर आर्कटिक सर्कल तक बढ़ती है। जामुन आकार और रंग दोनों में चेरी के समान होते हैं। फल बहुत जल्दी, अप्रैल की शुरुआत में ही दिखाई देने लगते हैं। जामुन में खतरनाक विषाक्त पदार्थ होते हैं, और पौधे की पत्तियों और शाखाओं में भी विषाक्त पदार्थ मौजूद होते हैं।

इस पौधे को कभी-कभी बाड़ के रूप में भी लगाया जाता है। यदि होम्योपैथिक खुराक का उपयोग किया जाता है, तो इस पौधे का उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जा सकता है।

वुल्फबेरी

वुल्फ बास्ट

बागवानी फसलें

• रास्पबेरीदक्षिण और उत्तरी क्षेत्रों में बढ़ता है। यह अपनी सहनशक्ति और मिट्टी के प्रति सरलता से प्रतिष्ठित है। यह एक झाड़ी है जिसमें बड़ी संख्या में छोटे-छोटे कांटे होते हैं। यह दो मीटर से अधिक की ऊंचाई तक नहीं पहुंचता है। आप इस संस्कृति को लगभग किसी भी बगीचे या ग्रीष्मकालीन कॉटेज में पा सकते हैं। पौधा सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन लगता है और गर्मियों की दूसरी छमाही में पकने वाले उपयोगी फल देता है। फलन अस्थिर है, पौधा खराब मौसम को सहन नहीं करता है। रसभरी में पेक्टिन होता है, जो शरीर से भारी धातुओं को प्रभावी ढंग से हटा देता है। जामुन में सूक्ष्म तत्व होते हैं:

1. रेटिनॉल (विटामिन ए);
2. बी विटामिन;
3. बहुत सारा टोकोफ़ेरॉल और विटामिन पीपी भी।

ऐसे लोग हैं जिनके पास इन जामुनों के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता है।

• लाल फलों वाली दूसरी सबसे लोकप्रिय झाड़ी है यह लाल किशमिश है. लाल करंट एक बारहमासी पौधा है जो दो मीटर तक बढ़ता है। आंवले की प्रजाति से संबंधित है। इसमें पाँच "लोब" वाली पत्तियाँ होती हैं। जामुन गुच्छों में उगते हैं। यह पौधा यूरेशियन महाद्वीप के उत्तर और दक्षिण दोनों में उगता है। उपयुक्त मिट्टी दोमट और चर्नोज़म है। इस बेरी में भारी मात्रा में उपयोगी तत्व होते हैं। जामुन का उपयोग खाद्य उद्योग में संरक्षक और मिठाइयाँ बनाने के लिए किया जाता है। औषधीय प्रयोजनों के लिए, लाल किशमिश का उपयोग सूजनरोधी और ज्वरनाशक एजेंट के रूप में किया जाता है। लाल किशमिश में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं और यह भूख और प्यास बुझाता है।

• चेरी- एक और स्वस्थ फल जिसमें भारी मात्रा में उपयोगी पदार्थ होते हैं, विशेष रूप से विटामिन के और पीपी। इसमें कैल्शियम फॉस्फोरस और कोबाल्ट भी होता है। चेरी को "युवाओं का फल" कहा जाता है: इसका कारण यह है कि बेरी में भारी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो ऊतक कोशिकाओं को पोषण देते हैं। चेरी में दुर्लभ तत्व इनोसिटोल भी होता है, जो चयापचय को सक्रिय करने में मदद करता है। यह क्लोरोजेनिक एसिड की उपस्थिति पर भी ध्यान देने योग्य है, जिसका किडनी और लीवर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। फाइबर में पाया जाने वाला पेक्टिन, ऊतकों से अपशिष्ट यौगिकों को हटाने में मदद करता है। आयरन हीमोग्लोबिन को बढ़ाने में मदद करता है।

• स्ट्रॉबेरीहर कोई जानता है. इसकी बड़ी संख्या में किस्में हैं, उन सभी में निम्नलिखित लाभकारी गुण हैं:

1. एक अच्छे एंटीऑक्सीडेंट हैं;
2. संयुक्त पुनर्वास को बढ़ावा देना;
3. गुर्दे और यकृत का इलाज किया जा सकता है;
4. एक प्रभावी मूत्रवर्धक हो सकता है।

नुकसान में शामिल हैं:

1. अक्सर एलर्जी का कारण बनता है;
2. पेट की समस्या वाले लोगों को स्ट्रॉबेरी नहीं खानी चाहिए.

• वन-संजली- एक बड़ा पौधा, कभी-कभी 6 मीटर तक की ऊंचाई तक पहुंचता है। दुर्लभ मामलों में - 10 मीटर तक. शाखाएँ लंबे कांटों (5 सेमी तक) से ढकी होती हैं। पौधा शानदार दिखता है, यही एक अच्छा कारण है कि यह विभिन्न खेतों में पाया जा सकता है। पत्तियों में पच्चर के आकार का आधार होता है (लंबाई 7 सेमी तक पहुंचती है)। गर्म मौसम में पत्तियाँ गहरे हरे रंग की होती हैं, अक्टूबर में वे उग्र लाल होती हैं। फूल गुलाबी रंग के साथ सफेद होते हैं, पुष्पक्रम के समूहों में एकजुट होते हैं, जिनका व्यास लगभग 5 सेमी होता है। जामुन मध्यम आकार के, 1 सेमी व्यास के होते हैं, और चार बीज तक होते हैं। गूदे का आधार मैली होता है और यह विभिन्न रंगों का हो सकता है। स्वाद एक ही समय में सुखद, खट्टा और मीठा होता है।

नागफनी न केवल सौंदर्य की दृष्टि से आकर्षक पौधा है - इसके जामुन में उपचार प्रभाव होता है और इसमें भारी मात्रा में उपयोगी सूक्ष्म तत्व होते हैं।

• डॉगवुड- यह एक बेहद खूबसूरत झाड़ी है जिसमें भरपूर हरियाली है। यह पौधा रूस में लोकप्रिय है और इसे विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं है। बिना किसी कठिनाई के बढ़ता है। एक झाड़ी से पचास किलोग्राम तक फल एकत्र करना संभव है। कभी-कभी इसकी ऊंचाई पांच मीटर तक पहुंच जाती है। मुकुट पिरामिड आकार तक पहुंच सकता है। डॉगवुड मार्च के अंत में खिलता है, पौधा वापसी के ठंढों और कीटों से डरता नहीं है। फूल दो सप्ताह तक रहता है। फसल स्व-परागण कर रही है, इसलिए पौध खरीदते समय इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए।

डॉगवुड को नर और मादा जोड़े में लगाना बेहतर होता है। डॉगवुड की बहुत सारी किस्में हैं, फल स्वादिष्ट होते हैं और उनमें कई उपयोगी सूक्ष्म तत्व होते हैं।

लाल फलों वाले इनडोर पौधे

• लाल बेरी के पौधों में से जो घर पर उगाए जा सकते हैं, यह ध्यान देने योग्य है नैटशाइड. कुल मिलाकर, प्रकृति में इस संस्कृति की नौ दर्जन प्रजातियाँ हैं। नाइटशेड उत्सवपूर्ण दिखता है, इस लाड़-प्यार वाले पौधे को विशेष देखभाल की आवश्यकता होती है:

1. उपयुक्त तापमान की स्थिति;
2. समय पर पानी देना.

पौधा गर्मी के महीनों में खिलता है। यह घर के दक्षिण दिशा में अच्छी तरह उगता है, हालाँकि, यह सीधी धूप से डरता है। 14 से 26 डिग्री तापमान पर अच्छी तरह बढ़ता है। यदि अपार्टमेंट बहुत ठंडा है, तो पौधा अपनी पत्तियाँ गिरा देगा। यदि बहुत अधिक धूप हो तो पत्तियाँ मुड़ जाएँगी। वायुमंडलीय आर्द्रता कम से कम 55% होनी चाहिए।

एक पौधा लगाने के लिए, आपको अच्छी तरह से छनी हुई मिट्टी वाले एक कंटेनर की आवश्यकता होती है, जिसे अच्छी तरह से सिक्त किया जाना चाहिए। बीज अंकुरण के लिए इष्टतम सकारात्मक तापमान बीस डिग्री से थोड़ा अधिक है। जब अंकुर दिखाई दें, तो रोपण से पहले उन्हें कम से कम दो बार तोड़ा जाना चाहिए। नाइटशेड का प्रसार तने की कलमों द्वारा किया जाता है। जिस कंटेनर में रोपण होता है, उसकी निचली परत में जल निकासी बनानी चाहिए।

इस फसल को हर साल छंटाई और दोबारा रोपाई की जरूरत होती है; इस ऑपरेशन को फरवरी के दूसरे पखवाड़े में करना समझदारी है। प्रत्यारोपण एक ऐसे सब्सट्रेट में किया जाता है जिसमें अच्छी सांस लेने योग्य गुण होते हैं। आमतौर पर तने आधे से छोटे हो जाते हैं।

नाइटशेड के उपयोग और रोपण के बारे में अधिक जानकारी के लिए निम्नलिखित वीडियो देखें।

जामुन लेने के लिए जंगल में जाते समय यह न भूलें कि उनमें से सभी खाने योग्य नहीं हैं। आप अक्सर ऐसे लोगों को पा सकते हैं जिनके सेवन से, सबसे अच्छे रूप में, पेट ख़राब हो सकता है, और सबसे खराब स्थिति में, गंभीर परिणामों के साथ विषाक्तता भड़क सकती है। इसलिए, इस बारे में विश्वसनीय जानकारी होना आवश्यक है कि कौन से जंगली जामुन खाने योग्य हैं और वे कैसे दिखते हैं। खाद्य जामुनों के नाम और संक्षिप्त विवरण के साथ उनकी तस्वीरें इस पृष्ठ पर आपके ध्यानार्थ हैं।

खाने योग्य लिंगोनबेरी और ब्लैकबेरी

आम लिंगोनबेरी(वैक्सीनियम विटिस आइडिया एल.)लिंगोनबेरी परिवार से संबंधित है।

रूस के विभिन्न क्षेत्रों में इन खाद्य जामुनों के अलग-अलग नाम हैं:बोलेटस (रियाज़ान), बोलेटस, लिंगोनबेरी, ब्रुझिनित्सा, टॉरमेंट (ग्रोडन.), लिंगोनबेरी, लिंगोनबेरीज़ (मालोर.), ब्रुसन्यागा (बेलोर.), ब्रुसन्यागा (व्यात्स्क), ब्रुसन्याग, ब्रुसेना (कोस्ट्र.), ब्रुसेन्या (टवर.) , कोर (मोगिल।)।

फैलना.उत्तरी और मध्य रूस में, उरल्स में, काकेशस में, साइबेरिया में; जंगलों में और झाड़ियों के बीच.

विवरण।एक सदाबहार शाखादार झाड़ी, 10-15 सेमी। जैसा कि फोटो में देखा जा सकता है, इन खाद्य जामुनों में घुमावदार किनारों के साथ चमड़े के, मोटे पत्ते होते हैं, नीचे बिंदीदार गड्ढे होते हैं। पिछले वर्ष की शाखाओं के सिरों पर सफेद या गुलाबी रंग के फूल - झुके हुए गुच्छों में; कोरोला बेल के आकार का, 4-दांतेदार; कैलीक्स 4-पार्टाइट, तीन त्रिकोणीय तीव्र लोबों का। पुंकेसर 8, परागकोष बालों वाले, बिना उपांग के; शैली कोरोला से अधिक लंबी है। अंडाशय 4-लोकुलर होता है। फल एक बेरी है. जामुन शुरू में हरे-सफ़ेद, फिर चमकीले लाल रंग के होते हैं।

ये खाने योग्य जंगली जामुन मई और जून में खिलते हैं।

ग्रे ब्लैकबेरी (रूबस कैसियस एल.)रोसैसी परिवार से संबंधित है।

विभिन्न रूसी क्षेत्रों में इन खाद्य जामुनों के नाम:डेरेज़ा, डबरोव्का (विटेब.), ब्लैकबेरी, ब्लैक ब्लैकबेरी, ज़ेविका (पेन्ज़.), ज़िविका (डॉन.), याज़ेविका, ज़ेविका (पेन्ज़.), ज़ेविना (मोगिल.), ज़ेविनी बेरीज़ (बेलोर.), ज़ोविननिक (मोगिल. ), ओझिना (क्रीमिया), ओझिनिक, एझिना (मालोर.), एझिना (बेलोर.), कामानिका, कामेनिका, कुमानिका, कुमानिका (वेलिकोरोस), भालू (ओरल.), सरबलिना, चिल।

फैलना.मध्य और दक्षिणी रूस और काकेशस में; जंगलों में और झाड़ियों के बीच. बगीचों में - काले, गहरे लाल और पीले फलों के साथ।

विवरण। 1-3 मीटर लंबी एक कांटेदार झाड़ी। तने लकड़ीदार, उभरे हुए या धनुषाकार, कोणीय, सीधे या नीचे की ओर मुड़े हुए मजबूत कांटों वाले होते हैं। पत्तियाँ विषम-पिननेट, ऊपर हरी, नीचे भूरे-रोमदार, बंजर अंकुरों पर 5, फलने वाले अंकुरों पर - 3 पत्तों वाली होती हैं। फूल सफेद या गुलाबी रंग के होते हैं, जो शाखाओं के सिरों पर गुच्छों में एकत्रित होते हैं। फूल सही हैं. कैलीक्स 5-पक्षीय है, जो सपाट पात्र से जुड़ा हुआ है। लेपेस्टकोव 5; कई पुंकेसर और स्त्रीकेसर हैं; स्तंभ फिलामेंटस, पार्श्व. फल मिश्रित होते हैं - काले, चमकदार; ड्रूप पात्र के उत्तल भाग के साथ जुड़े हुए हैं।

गर्मियों में खिलता है.शहद का पौधा.

ड्रूप और ब्लूबेरी के खाने योग्य जंगली जामुन

स्टोन बेरी (रूबस सैक्सैटिलिस एल.)रोसैसी परिवार से संबंधित है।

अक्सर जंगल में इन खाद्य जामुनों को कहा जाता है:कामेनिका, कामेन्का, कामेनित्सा, कामेनित्स्या (मालोर.), कामेनिचनिक, ड्रूपेस (आर्क.), कोस्त्यानिका (पेन्ज़.), कोस्त्यानित्सा, कोस्त्यानित्स्य (मालोर.), कोस्त्यानिचनिक, कोमेनित्स्या, कोस्त्यानिगा, ब्रैम्बल्स, कोत्सेज़ेले (ग्रोडन.), रास्पबेरी पत्थर .

फैलना.यूरोपीय रूस में, काकेशस, साइबेरिया; जंगलों में और झाड़ियों के बीच.

विवरण।बारहमासी शाकाहारी पौधा. तने और शाखाएं पतली कांटों और उभरे हुए बालों से पंक्तिबद्ध हैं। पत्तियाँ त्रिपर्णीय, लम्बी डण्ठलीय होती हैं। फूल सफेद होते हैं, तने के शीर्ष पर एक ढाल में एकत्रित होते हैं। कैलीक्स 5-पक्षीय है, जिसमें स्पिनली नुकीले लांसोलेट लोब हैं। कोरोला 5 पंखुड़ी वाला; पंखुड़ियाँ छोटी, रैखिक-आयताकार होती हैं। कई पुंकेसर हैं. अनेक अंडपों से बना स्त्रीकेसर; धागे जैसे स्तंभ. इन खाद्य जंगली जामुनों की तस्वीर देखें: फल में छोटी संख्या में बड़े लाल ड्रूप होते हैं।

ब्लूबेरी(वैक्सीनियम यूलिगिनोसम)।अन्य नाम कबूतर और गोनोबोबेल, शराबी, शराबी, मूर्ख हैं।

फैलना.पीट बोग्स में उगता है, ठंडे और समशीतोष्ण देशों में पीट के निर्माण को बढ़ावा देता है; नोवाया ज़ेमल्या पर यहाँ आता है।

विवरण।लिंगोनबेरी परिवार की एक छोटी झाड़ी। ब्लूबेरी की शाखाएं गोल होती हैं, पत्तियां मोटी होती हैं, सर्दियों में गिर जाती हैं, पांच पंखुड़ियों वाले फूलों के कोरोला अंडाकार होते हैं, गुलाबी रंग के साथ सफेद होते हैं, पुंकेसर के पंखों के पीछे दो सींग होते हैं। जामुन नीले रंग की कोटिंग के साथ काले, अंदर हरे रंग के होते हैं।

ब्लूबेरी खाने योग्य होती है, इनसे जैम बनाकर सुखाया जाता है।

जंगल में खाने योग्य जामुन क्लाउडबेरी और ब्लूबेरी

कौन से जामुन खाने योग्य हैं, इसके बारे में बोलते हुए, कोई भी "साइबेरियाई दलदलों की रानी" को याद करने में मदद नहीं कर सकता है - क्लाउडबेरी (रूबस चामेमोरस एल), जो रोसैसी परिवार से संबंधित है।

क्लाउडबेरी के अन्य नाम:व्लाक, वखलाचका, ग्लेज़हेविना (जामुन), ग्लेज़हेवनिक (पीएसके., कुर्स्क.), इस्त्री (नवंबर, ओलोन.), ग्लाज़ी (पीएसके.), ग्लेज़िनिक (पीएसके., कुर्स्क.), ग्लेज़िनिना, ग्लेज़िना (पीएसके., नोवग.) ...), ग्लेज़ोवनिक, ग्लेज़ोवये (नवंबर), कामेनित्सा, कोमानित्सा, कुमानित्सा (टवर), कुमानिचा, कुमानिका (टवर), कुमानिचिना (नवंबर), पीला रास्पबेरी, मेदवेज़ानिक, मोकलाकी, मोखलाकी (कोस्ट्र), मोरोज़स्का (टवर.), क्लाउडबेरी, मुरोशका, मॉस करंट, रोखकाची (आर्क में कच्चा क्लाउडबेरी)।

फैलना.मध्य और दक्षिण-पश्चिमी रूस और साइबेरिया में; पीट बोग्स पर.

विवरण।बारहमासी शाकाहारी पौधा, 8-15 सेमी. रेंगने वाला प्रकंद। तना सीधा, सरल, शीर्ष पर एक सफेद फूल वाला होता है। पत्तियाँ गोल, गुर्दे के आकार की, पाँच पालियों वाली होती हैं। बाह्यदलपुंज सरल है, इसमें 5 बाह्यदल हैं; कोरोला 5 पंखुड़ियों वाला, पंखुड़ियाँ दिल के आकार की। पंखुड़ियों सहित कई पुंकेसर उत्तल पात्र के किनारों से जुड़े होते हैं। स्त्रीकेसर अनेक अंडपों में से एक है। फल एक जटिल ड्रूप है। अपरिपक्व - लाल, परिपक्व - नारंगी-पीला। फल खाने योग्य होते हैं और इनमें बड़ी मात्रा में विटामिन सी होता है।

मई, जून में खिलता है।

ब्लूबेरी (वैक्सीनियम मायर्टिलस एल.)लिंगोनबेरी परिवार से।

चेर्नित्सा (बेलोर.), बिलबेरी, बिलबेरी, ब्लूबेरी, चेर्नेट्स (ग्रोडन.), चेर्नेगा (वोलोग., सेराट.), चेर्नित्सोव (ग्रोडन.), ड्रिस्तुखा बेरी (टवर.).

फैलना.उत्तरी और मध्य रूस में, छोटे रूस में, काकेशस में, पूरे साइबेरिया में; जंगलों में.

विवरण।एक नीची झाड़ी, 15-30 सेमी, जिसकी पत्तियाँ सर्दियों में गिर जाती हैं, में एक लकड़ी की क्षैतिज रेशेदार जड़ होती है, जिसमें से एक लकड़ी जैसा भूरा सीधा शाखित तना ऊपर की ओर फैला होता है। शाखाएँ हरी, योजनाबद्ध हैं। पत्तियाँ वैकल्पिक, छोटी कटी, अंडाकार, कुंठित या थोड़ी नुकीली, बारीक दाँतेदार, दोनों तरफ हल्की हरी, नीचे जालीदार शिराओं वाली होती हैं। फूल उभयलिंगी, सुप्रापिस्टल, नियमित, छोटे, झुके हुए, छोटे डंठलों पर, निचली पत्तियों की धुरी में एकान्त में युवा टहनियों पर होते हैं। कैलीक्स सुपरपिस्टल है, अंडाशय के ऊपर एक संपूर्ण या 4-5-दांतेदार कुंडलाकार रिज के रूप में, जो फल पर भी संरक्षित होता है। कोरोला गुलाबी रंग के साथ हरे रंग का होता है, फूल आने के बाद गायब हो जाता है, लगभग गोलाकार, 5- या 4-दांतेदार किनारे के साथ, दांत बाहर की ओर मुड़े हुए होते हैं। पुंकेसर, 10 या 8, स्वतंत्र, कोरोला से छोटे, पतले, अंदर की ओर मुड़े हुए पुंकेसर तंतुओं के साथ, जो सुप्रापिस्टिल डिस्क की परिधि से निकलते हैं और 2-स्थानीय परागकोष, पीठ पर 2 सेट-जैसे उपांग रखते हैं और शीर्ष पर जारी रहते हैं
प्रत्येक 2 ट्यूबों में, सिरों पर छेद से खुलता है। अंडाशय निचला होता है, 5- या 4-कोशिका वाला, एक अक्षीय प्लेसेंटा के साथ, प्रत्येक गर्तिका में कई बीजांड के साथ, शीर्ष पर (फूल के अंदर) एक फ्लैट सुप्रापिस्टल डिस्क द्वारा कवर किया जाता है; बीच से एक धागे जैसा स्तंभ उठता है, जो कोरोला के गले से थोड़ा बाहर निकलता है, एक साधारण कलंक में समाप्त होता है। फल गोलाकार, मटर के आकार का, 5- या 4-लोअर रसदार, नीले रंग की बेरी के साथ काला, एक कप के आकार के रिज और एक स्तंभ के साथ होता है जो कुछ समय तक बना रहता है, जिसमें कई छोटे बीज होते हैं। लाल-पीली त्वचा वाले बीज. भ्रूण मध्य भाग का होता है, लगभग सीधा, जिसकी जड़ नीचे की ओर होती है।

मई और जून में खिलता है; जामुन जुलाई और अगस्त में पकते हैं।

किशमिश, नागफनी और हनीसकल खाने योग्य जंगली जामुन हैं।

किशमिश (पसली)समतल यूरोपीय रूस में व्यापक, तीन प्रजातियाँ जंगली बढ़ती हैं, काकेशस में - छह, उनमें से अधिक साइबेरिया, विशेष रूप से पूर्वी साइबेरिया में बढ़ती हैं।

विवरण।आंवले परिवार के पौधों की एक प्रजाति, जो निम्नलिखित विशेषताओं द्वारा प्रतिष्ठित है: वैकल्पिक, सरल पत्तियों वाली झाड़ियाँ। फूलों को रेसमेम्स में व्यवस्थित किया जाता है। फूलों का बिस्तर अवतल होता है, अंडाशय से जुड़ा होता है और किनारों पर पांच आमतौर पर हरे रंग के बाह्यदलों में बदल जाता है। पाँच पंखुड़ियाँ भी हैं, मुफ़्त। पुंकेसर की संख्या समान होती है। अंडाशय एकल-स्थानीय, बहु-बीजयुक्त होता है। दो कॉलम हैं. फल एक बेरी है.

करंट के सबसे प्रसिद्ध प्रकार हैं:काले करंट (रिब्स नाइग्रम) और लाल करंट (रिब्स रूब्रम), जो दोनों उत्तरी यूरोप और साइबेरिया में जंगली रूप से उगते हैं। जामुन के रंग के अलावा, उनके बीच का अंतर यह है कि काले करंट की पत्तियां और जामुन विशेष ग्रंथियों में निहित आवश्यक तेल से बेहद सुगंधित होते हैं जो पत्तियों की निचली सतह को विशेष रूप से घनी तरह से कवर करते हैं।

काले करंट के रस से विभिन्न सिरप और लिकर भी बनाए जाते हैं। कई अन्य प्रकार के करंट के जामुन भी खाए जाते हैं, लेकिन कम मात्रा में, और उन्हें जंगली नमूनों से एकत्र किया जाता है।

वन-संजली (क्रैटेगस)- रोसैसी परिवार की एक झाड़ी।

फैलना.यह पूरे मध्य यूरोप में जंगली रूप से पाया जाता है और अक्सर बगीचों में उगाया जाता है।

विवरण।पत्तियाँ हमेशा विभाजित, लोबदार, सिरके से कटी हुई और आधार पर पच्चर के आकार की होती हैं। कुछ प्रजातियों की शाखाएँ कांटों वाली होती हैं। फूल, लगभग 1.5 सेमी व्यास वाले, सभी रोसैसी की तरह, सफेद होते हैं, कैलीक्स और कोरोला के पांच भागों के साथ, कई पुंकेसर और दो से पांच-लोकुलर अंडाशय होते हैं, जो रोवन की तरह गोलाकार पुष्पक्रम में एकत्र होते हैं। फल ड्रूप हैं, रोवन के समान, लेकिन इसकी सुगंध और स्वाद की कमी है।

खाने योग्य हनीसकल (लोनीसेरा एडुलिस)

विवरण। झाड़ियाँ खड़ी, चढ़ती या रेंगती हुई, विपरीत पूरी पत्तियों वाली, हनीसकल परिवार की मुख्य प्रतिनिधि हैं। उत्तरी गोलार्ध के लगभग सभी क्षेत्रों में 100 से अधिक प्रजातियाँ ज्ञात हैं। रूस में चौदह जंगली प्रजातियाँ हैं। काफी बड़े फूल (सफेद, गुलाबी, पीले और नीले) अक्सर पत्तियों के कोनों में जोड़े में या कैपिटेट पुष्पक्रम में शाखाओं के सिरों पर स्थित होते हैं। खराब विकसित कैलीक्स से एक अनियमित ट्यूबलर कोरोला निकलता है, जो अंत में पांच पालियों में विभाजित होता है। क्विंटुपल योजना के अनुसार निर्मित फूलों की अनियमितता तीन सामने की पंखुड़ियों के संलयन और उनके असमान विकास पर निर्भर करती है, जिसके परिणामस्वरूप कोरोला दो-लिपों वाला होता है। कोरोला ट्यूब में पांच पुंकेसर और एक लंबी स्त्रीकेसर शैली होती है। बेरी के आकार के फल जोड़े में लगते हैं और अक्सर एक साथ बढ़ते हैं। कुछ प्रजातियों की ऊपरी पत्तियाँ एक साथ बढ़ती हैं, जिससे एक आम प्लेट या चौड़ा किनारा बनता है, जिसके माध्यम से शाखा का अंत गुजरता है।

कई प्रकार के हनीसकल अक्सर बगीचों में सुंदर सजावटी झाड़ियों के रूप में उगाए जाते हैं, जो समूहों, गलियों और गज़ेबोस के लिए उपयुक्त होते हैं। रूसी प्रजातियाँ गर्मियों की शुरुआत में, यानी मई के अंत में और जून के मध्य तक खिलती हैं। मध्य रूस में यह अक्सर जंगल के किनारों और पेड़ों के किनारे पाया जाता है।

जब इस बारे में बात की जाती है कि कौन से जंगली जामुन खाने योग्य हैं, तो यह न भूलें कि केवल लोनीसेरा एडुलिस के फल खाए जा सकते हैं, और लोनीसेरा ज़ाइलोस्टेम के फल खाने योग्य नहीं हैं।

समुद्री हिरन का सींग और हिरन का सींग जंगल में खाने योग्य जामुन हैं

समुद्री हिरन का सींग(हिप्पोफ़े)- सकर परिवार से पौधों की एक प्रजाति।

फैलना.जंगली में, यह उत्तरी और मध्य यूरोप, साइबेरिया से ट्रांसबाइकलिया और काकेशस में वितरित किया जाता है। इसे मुख्यतः सजावटी पौधे के रूप में बगीचों और पार्कों में उगाया जाता है।

विवरण।झाड़ियाँ, अधिकतर कांटेदार, तीन से छह मीटर तक ऊँची। उनकी पत्तियाँ वैकल्पिक, संकीर्ण और लंबी होती हैं, नीचे की तरफ भूरे-सफ़ेद रंग की होती हैं, क्योंकि तारे के आकार के तराजू उन्हें कसकर ढँक देते हैं। फूल पत्तियों से पहले दिखाई देते हैं, वे एकलिंगी, छोटे, अगोचर होते हैं और युवा टहनियों के आधार पर, ढकने वाले तराजू के कक्ष में एक-एक करके एकत्रित होते हैं। पौधे द्विअर्थी होते हैं। पेरियनथ सरल, द्विभाजित है। नर फूल में पात्र सपाट होता है, मादा फूल में यह अवतल और ट्यूबलर होता है। चार पुंकेसर होते हैं (बहुत कम ही 3), एक स्त्रीकेसर, एक ऊपरी, एककोशिकीय, एकल-बीज वाले अंडाशय और एक द्विभाजित कलंक के साथ। फल झूठा (ड्रूप) होता है, जिसमें एक ऊंचा, रसदार, मांसल, चिकना और चमकदार पात्र से ढका हुआ अखरोट होता है।

इसकी दो ज्ञात प्रजातियाँ हैं, जिनमें से सबसे प्रसिद्ध है साधारण (हिरन का सींग) समुद्री हिरन का सींग (हिप्पोफे रमनोइड्स), वैक्सवीड, डेरेज़ा, और वॉटरथॉर्न, समुद्र के किनारे, नदियों के किनारे उगते हैं।

इस पौधे की सुंदरता मुख्य रूप से रैखिक-लांसोलेट पत्तियों द्वारा निर्धारित की जाती है, जिसकी ऊपरी सतह हरी और छोटी-नुकीली होती है, और निचली सतह, युवा शाखाओं की तरह, तारे के आकार के तराजू के साथ सिल्वर-ग्रे या जंग-सुनहरा होती है। फूल अगोचर होते हैं और शुरुआती वसंत में दिखाई देते हैं। फल मांसल, नारंगी, मटर के आकार के होते हैं और टिंचर और जैम के लिए उपयोग किए जाते हैं।

कई किस्में ज्ञात हैं, मादा नमूनों को विशेष रूप से महत्व दिया जाता है, क्योंकि पतझड़ में वे अपने ऊपर लगे मांसल फलों से बहुत सुंदर हो जाते हैं। समुद्री हिरन का सींग रेतीली मिट्टी पर उगता है और जड़ चूसने वालों और कलमों द्वारा प्रचारित किया जाता है।

बकथॉर्न (फ्रैंगुला)।

विवरण।वैकल्पिक या विपरीत, कभी-कभी चमड़ेदार, बारहमासी पत्तियों वाले पेड़ या झाड़ियाँ। फूल छोटे, अधिकतर हरे, उभयलिंगी या विषमांगी होते हैं; भागों की संख्या पाँच या चार है. ग्रहण अवतल, अक्सर ट्यूबलर होता है, अंडाशय स्वतंत्र, तीन- या चार-लोकुलर होता है। फल एक ड्रूप है जिसमें दो से चार बीज होते हैं, कभी-कभी अदृश्य रूप से खुलते हैं, पेरिकारप मांसल या लगभग सूखा होता है। प्रोटीन युक्त बीज. हिरन का सींग की 60 ज्ञात प्रजातियाँ हैं, जो मुख्य रूप से समशीतोष्ण जलवायु वाले देशों में वितरित की जाती हैं।

हिरन का सींग (भंगुर, अमेरिकी और कांटेदार) की विभिन्न किस्मों का उपयोग चिकित्सा में किया जाता है। इन सभी दवाओं का उपयोग हल्के जुलाब के रूप में किया जाता है, ज्यादातर जलसेक या तरल अर्क के रूप में।

हमारे देश में बेतहाशा बढ़ रही निम्नलिखित बातें आर्थिक रूप से ध्यान देने योग्य हैं:

बकथॉर्न भंगुर (फ्रैंगुलालनस), बार्कवीड, मेडवेझिना - 3-4.5 मीटर तक ऊंची एक झाड़ी, जो पूरे रूस में ताजी, उपजाऊ मिट्टी पर पाई जाती है, जो ऊंचे पेड़ों की छतरी की छाया को सहन करती है और हल्के लाल रंग की लकड़ी पैदा करती है, जिसके कोयले का उपयोग बारूद तैयार करने के लिए किया जाता है। बीज (एक वर्ष के बाद अंकुर), कलमों और जड़ चूसने वालों द्वारा प्रचारित।

बकथॉर्न रेचक, कांटेदार, ज़ोस्टर, प्रोस्कुरिनाऔर अन्य स्थानीय नाम, मध्य और दक्षिणी रूस और काकेशस में आम, 15 मीटर तक ऊंचे। नम मिट्टी को तरजीह देता है और हेजेज के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है। कठोर लकड़ी (विशिष्ट गुरुत्व 0.72) का उपयोग छोटे बढ़ईगीरी और उत्पादों को मोड़ने के लिए किया जाता है, जबकि छाल का उपयोग लकड़ी के रूप में और पेंटिंग के लिए किया जाता है - ताजा, चमकीला पीला, सूखा, भूरा।

खाद्य वन जामुन विबर्नम और रोवन

कलिना.

विवरण।हनीसकल परिवार से पर्णपाती झाड़ी। पत्तियाँ विपरीत, सरल, संपूर्ण, दाँतेदार या लोबदार होती हैं। फूलों को चक्राकार पुष्पक्रमों में एकत्र किया जाता है, जिसमें एक नियमित चक्र के आकार का कोरोला, पांच पुंकेसर और एक तीन-लोब वाला अंडाशय होता है, जिनमें से दो कभी विकसित नहीं होते हैं, और तीसरे से एक चपटा बीज (पत्थर) के साथ एक ड्रूप फल आता है, जो चारों ओर से घिरा होता है। विभिन्न आकृतियों का कार्टिलाजिनस-मांसल खोल।

अस्सी तक प्रजातियाँ ज्ञात हैं, जो उत्तरी गोलार्ध के समशीतोष्ण क्षेत्र में व्यापक रूप से वितरित हैं। हमारा सामान्य वाइबर्नम (वाइबर्नम ऑपुलस) तारे के आकार के डंठलों पर कोणीय-लोब वाली, दाँतेदार पत्तियों वाला एक झाड़ी है। फूल सफेद होते हैं, और पुष्पक्रम में बाहरी भाग अधिकतर बाँझ होते हैं, लेकिन उनका कोरोला मध्य, उपजाऊ से चार या पांच गुना बड़ा होता है। ड्रूप लाल, अण्डाकार, चपटा होता है। इसके फल जमने के बाद खाने योग्य होते हैं। फूलों और छाल का उपयोग पारंपरिक चिकित्सा में चाय, काढ़े और अर्क के रूप में किया जाता है। लकड़ी कठोर होती है और कभी-कभी इसका उपयोग छोटे उत्पादों को मोड़ने के लिए किया जाता है। यह पूरे रूस में, कम अक्सर उत्तर में, जंगल के किनारों पर और खुले क्षेत्रों में उगता है। बगीचे की किस्में: लाल शाखाओं और विभिन्न प्रकार की पत्तियों के साथ, बौना, गुलाबी फूलों के साथ डबल और "स्नोबॉल", जिसमें सभी फूल बड़े, बाँझ, गोलाकार पुष्पक्रम में एकत्रित होते हैं। ब्लैक वाइबर्नम, या लौर्डोविना, रूस के दक्षिणी हिस्से में, विशेष रूप से काकेशस में, जंगली रूप से पाया जाता है, और इसे अक्सर पाला जाता है और जंगली रूप में पाया जाता है। इसकी पत्तियाँ अंडाकार, झुर्रीदार, नीचे से मुलायम रोएंदार, डंठलों और नई शाखाओं की तरह होती हैं। सभी फूल छोटे और उपजाऊ होते हैं। फल काला, अंडाकार होता है।

कठोर लकड़ी के साथ सीधे युवा ट्रंक, एक विस्तृत कोर और कसकर दबाए गए अर्ध-कॉर्क छाल का उपयोग चिबोक, छड़ें बनाने और कभी-कभी टोकरियाँ और हुप्स बुनाई के लिए किया जाता है। तथाकथित पक्षी गोंद को जड़ों की छाल से उबाला जाता है, और पत्तियों को भूसे-पीले रंग में रंगने के लिए उपयोग किया जाता है।

रोवाण (सोरबस)- गुलाब परिवार में लकड़ी के पौधों की एक प्रजाति।

फैलना.दुनिया में रोवन की लगभग 100 प्रजातियाँ हैं, जिनमें से लगभग एक तिहाई रूस में उगती हैं।

विवरण।पत्तियाँ बड़ी, विषम-पिननेट, 11-23 लगभग सीसाइल, आयताकार, तेजी से दाँतेदार, युवा होने पर बालों वाली, फिर लगभग चमकदार होती हैं। अनेक सफेद फूल कोरिंबोज पुष्पक्रम में एकत्रित होते हैं। पुष्पक्रम से एक विशिष्ट गंध निकलती है। फल गोलाकार या अंडाकार, चमकीले लाल रंग का और छोटे बीज वाला होता है। फलों में भरपूर मात्रा में विटामिन सी होता है।

क्या बरबेरी, बर्ड चेरी और गुलाब कूल्हों के जामुन खाने योग्य हैं?

दारुहल्दी (बर्बेरिस)- बरबेरी परिवार की झाड़ियों की एक प्रजाति।

फैलना.यह रूस के उत्तर से सेंट पीटर्सबर्ग तक, साथ ही दक्षिणी और मध्य यूरोप, क्रीमिया, काकेशस, फारस, पूर्वी साइबेरिया और उत्तरी अमेरिका में पाया जाता है। कुछ प्रजातियाँ मध्य एशिया में पाई जाती हैं, जिनमें कजाकिस्तान के ट्रांस-इली अलाताउ पहाड़ भी शामिल हैं। पृष्ठ 250 पर: बरबेरी

विवरण।सदाबहार, अर्ध-सदाबहार या पर्णपाती झाड़ियाँ, पतले, उभरे हुए, पसलियों वाले अंकुरों के साथ। छाल भूरे या भूरे-भूरे रंग की होती है। पत्तियाँ गुच्छों में एकत्रित की जाती हैं, 4 छोटी टहनियों पर। पत्तियाँ अंडाकार, छोटे डंठल से जुड़ी हुई, बारीक रोमयुक्त या पूरी होती हैं। छोटी पार्श्व शाखाओं पर गुच्छों में फूल। 6 पीली पंखुड़ियाँ, 6 पुंकेसर, 1 स्त्रीकेसर का कोरोला। फल - बेरी, अंडाकार या गोलाकार, 0.8-1.2 सेमी लंबा, काला या लाल। बीज लुढ़के हुए, पसली वाले, भूरे, 4-6 मिमी लंबे होते हैं।

बहुत से लोग इस बात में रुचि रखते हैं कि क्या बरबेरी जामुन खाने योग्य हैं और उनका उपयोग कैसे किया जा सकता है? इस पौधे के फलों का उपयोग खाना पकाने में किया जाता है, अक्सर सूखे रूप में, मांस के लिए मसाला के रूप में, सॉस और इन्फ्यूजन की तैयारी के लिए। शहद का पौधा.

बर्ड चेरी (पैडस एवियम)।

विवरण।गुलाबी परिवार का एक लकड़ी का पौधा, जो पूरे रूस में सफेद सागर तक झाड़ियों और जंगलों में जंगली रूप से उगता है। शाखित तना 10 मीटर की ऊँचाई तक पहुँचता है। पत्तियाँ एकान्तर, आयताकार-अण्डाकार, नुकीली, तीव्र दाँतेदार, स्टाइप्यूल्स मिर्गीनाशक होती हैं; प्लेट के आधार पर डंठल के शीर्ष पर दो ग्रंथियाँ होती हैं। सफेद (कम अक्सर गुलाबी) सुगंधित फूल लंबे झुके हुए गुच्छों में एकत्र किए जाते हैं। इसमें पाँच बाह्यदल और पंखुड़ियाँ, कई पुंकेसर और एक स्त्रीकेसर होता है। फल एक काला ड्रूप है।

इस पौधे के फलों के लाभकारी गुणों को याद रखना पर्याप्त है, और "क्या पक्षी चेरी जामुन खाने योग्य हैं" प्रश्न का उत्तर स्पष्ट हो जाएगा: यह जंगल का एक उत्कृष्ट पुनर्स्थापनात्मक उपहार है, जो पेट और आंतों के लिए बहुत उपयोगी है।

रोज़हिप (रूबस कैनिना)।

जंगली रूप से उगने वाले डॉग रोज़ को आम नाम "रोज़हिप" से जाना जाता है। यूरोपीय रूस में, कई जंगली ("गुलाब कूल्हे") प्रजातियाँ हैं, जिनमें से सबसे आम हैं: गुलाब कूल्हे, सिर्बरिनिक, सर्बोलिना, चिपोरास, गुलाब कूल्हे और शिशिपा।

विवरण।यह 2 मीटर तक ऊँचा एक झाड़ी है, जो जंगल में, खड्डों और खेतों के किनारे उगता है। शाखाएं कांटेदार होती हैं, युवा शाखाओं में सीधे उप-आकार के कांटे होते हैं, पुरानी शाखाओं में मुड़े हुए कांटे होते हैं, जो फूलों की शाखाओं पर डंठल के आधार पर जोड़े में स्थित होते हैं। पत्ती के नीचे की ओर पाँच से सात अंडाकार या आयताकार दाँतेदार चमकदार पत्तियाँ होती हैं। फूल बड़े, गुलाबी, एकल या तीन (कम अक्सर चार या पांच) में एकत्रित होते हैं। बाह्यदल पूरे होते हैं, पंखुड़ियों से अधिक लंबे होते हैं और फल लगने पर ऊपर की ओर एकत्रित होते हैं। फल का पात्र चिकना, गोलाकार, लाल रंग का होता है।

पहले, इसकी जड़ों का उपयोग रेबीज़ के खिलाफ किया जाता था, इसलिए इसका लैटिन नाम "कैनिना" (कुत्ता गुलाब) पड़ा। गुलाब के कूल्हों में बड़ी मात्रा में विटामिन सी होता है, और इन्हें विटामिन की कमी और रोकथाम के लिए जलसेक, सिरप के रूप में उपयोग किया जाता है।

जामुन चुनते समय, खाने योग्य और स्वस्थ जामुनों को जहरीले जामुनों के साथ भ्रमित न करें! कुछ जहरीले जामुन हैं. वे याद रखने योग्य हैं ताकि आपको या आपके साथियों को नुकसान न पहुंचे।

वुल्फ बैश (वुल्फ आइवी, वुल्फ बेरी, वुल्फ बेरी)

एक छोटी झाड़ी, कुछ शाखाओं वाली, पीले-भूरे रंग की, थोड़ी झुर्रीदार छाल और 0.5 से 1.5 मीटर तक सीधे तने वाली। यह पत्तियों के खिलने से पहले अप्रैल-मई में खिलता है। फूल गुलाबी-बकाइन या गहरे गुलाबी रंग के होते हैं। आकार बकाइन के फूलों के समान है - वही चार पंखुड़ियाँ, जलकुंभी की याद दिलाने वाली नाजुक सुगंध के साथ। लेकिन इस गंध को लंबे समय तक अंदर लेना उचित नहीं है, क्योंकि इससे सिरदर्द हो सकता है। शरद ऋतु में, पौधे पर लाल-नारंगी आयताकार जामुन लगते हैं, जो बहुत आकर्षक होते हैं। लेकिन न केवल उन्हें खाया जाता है, बल्कि उन्हें छूने की भी सिफारिश नहीं की जाती है - पौधा जहरीला है!

भेड़िये का बास्ट पूर्व यूएसएसआर के यूरोपीय भाग, काकेशस और साइबेरिया में मुख्य रूप से मिश्रित जंगलों में पाया जाता है। यह कभी भी झाड़ियाँ नहीं बनाता है और एक-दूसरे से काफी दूरी पर एकल झाड़ियों में उगता है। पूरा वुल्फस्बेन पौधा जहरीला होता है, खासकर फल।अज्ञानतावश कभी-कभी बच्चे भी इनके द्वारा जहर खा लेते हैं और ये वयस्कों के लिए भी ख़तरा बन जाते हैं। गीली छाल के संपर्क में आने से छाले और अल्सर हो सकते हैं। इसी समय, शरीर में सामान्य विषाक्तता होती है। वुल्फ बास्ट की बहुत तेज़ गंध कभी-कभी नाक बहने, छींकने और खांसी का कारण बनती है। औषधीय प्रयोजनों के लिए, छाल वसंत ऋतु में एकत्र की जाती है, जब पौधा फूल रहा होता है, फल - अगस्त में, जड़ें - वसंत या शरद ऋतु में।

बिटरस्वीट नाइटशेड (लाल अंडाकार जामुन) और ब्लैक नाइटशेड (काले या हरे जामुन)

एक उपश्रेणी लगभग पूरे यूरोप में (सुदूर उत्तर को छोड़कर), उत्तरी अफ्रीका, पश्चिमी एशिया और उत्तरी अमेरिका में, यूरोपीय रूस से फिनलैंड तक, क्रीमिया, काकेशस और साइबेरिया में फैली हुई है। यह नम छायादार स्थानों, नदी-नालों के किनारे, स्वतंत्र रूप से तथा झाड़ियों के बीच पाया जाता है। इसमें रेंगने वाला, अत्यधिक शाखित, मोटा, ट्यूबरकुलेट, वुडी प्रकंद होता है, जो साहसिक जड़ों वाले स्थानों से ढका होता है। तना (एक या कई) लेटा हुआ, चढ़ता या चढ़ता हुआ, 1-3 मीटर लंबा, वुडी, घुमावदार, अस्पष्ट रूप से गांठदार, सहवर्ती रूप से शाखाओं वाला, बाहर से भूरे या हल्के भूरे रंग की छाल से ढका होता है, अंदर - कोर के सूखने के कारण - आमतौर पर खोखला। युवा शाखाएँ घासदार, टेढ़ी-मेढ़ी, पतली, हरी, नंगी या नाजुक बालों वाली होती हैं। पत्तियाँ वैकल्पिक, उभरी हुई, लंबी-पंखुड़ीदार, आयताकार-अंडाकार होती हैं; नुकीला, आधार पर थोड़ा दिल के आकार का या पच्चर के आकार का, अक्सर 1 या 2 पार्श्व के साथ, लगभग विपरीत, आयताकार कान, इसलिए भाले के आकार का, संपूर्ण, लहरदार, नंगे या छोटे बालों वाला, गहरा हरा, कभी-कभी बैंगनी रंग के साथ . फूल मध्यम आकार के, नियमित, उभयलिंगी, उपपिस्टिलेट, बल्कि लंबे पेडीकल्स पर, झुके हुए, लगभग एंटीलीफ़ पर एकत्रित, कांटेदार, शाखित पेडुनेल्स, लगभग झुके हुए, 4-8 रंग के, जीनिकुलेट, बिखरे हुए कर्ल होते हैं। ताजी पत्तियों से एक अप्रिय गंध निकलती है।

फल एक अंडाकार, चमकीला लाल, बहु-बीजयुक्त, रसदार, कड़वा बेरी है, जो शेष कैलेक्स द्वारा समर्थित होता है। बीज मांसल प्रोटीन वाले, गुर्दे के आकार के, चपटे, सफेद रंग के होते हैं। भ्रूण घुमावदार है. मई से अगस्त के अंत तक खिलता है। पौधे के सभी हरे भागों में जहरीले गुण होते हैं, लेकिन पके फल लगभग हानिरहित होते हैं। पौधा जहरीला, जहर होता है - सोलनिन। जामुन दिखने में आकर्षक होते हैं, लेकिन खाने योग्य नहीं होते हैं और थोड़े जहरीले भी होते हैं। लोक चिकित्सा में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

रात्रिकालीन काला

यह शाखित तने वाला एक वार्षिक शाकाहारी पौधा है। पत्तियाँ अंडाकार, नुकीली, थोड़ी नोकदार होती हैं। फूल छोटे, सफेद, पांच पुंकेसर वाले, छतरी के आकार के कर्ल में एकत्रित होते हैं। फल काले गोलाकार जामुन होते हैं। ऊंचाई 10-90 सेमी. पौधा जुलाई से सितंबर तक खिलता है। फल अगस्त-सितंबर में पकते हैं। फल जामुन (व्यास 3-7 मिमी) होते हैं, जब पके, काले, रसदार, मीठे लाल-बैंगनी गूदे के साथ, बड़ी संख्या में छोटे बीज के साथ। ब्लैक नाइटशेड जामुन के रस में रंग होते हैं; जामुन से दाग निकालना मुश्किल होता है। जंगली में, पौधा स्वयं-बुवाई द्वारा प्रजनन करता है।

ब्लैक नाइटशेड एक व्यापक रेंज वाला यूरेशियन पौधा है, जिसे उत्तरी अमेरिका में भी लाया जाता है। हमारे देश में, यह रूस के लगभग पूरे यूरोपीय भाग (सबसे उत्तरी क्षेत्रों को छोड़कर) और साइबेरिया के दक्षिण में पाया जाता है। यह आबादी वाले क्षेत्रों में घास-फूस वाले स्थानों और बंजर भूमि में, सब्जियों के बगीचों, तरबूज के खेतों, बगीचों, अंगूर के बागों में, खेतों और सड़कों के किनारों पर, खड्डों में, जलाशयों के किनारे, घाटी की झाड़ियों में उगता है।

ब्लैक नाइटशेड के जामुन लंबे समय से खाए जाते रहे हैं। उनकी अप्रिय गंध के कारण उन्हें शायद ही कभी ताजा खाया जाता है। विशेष रूप से उरल्स और साइबेरिया में, उबलते पानी से उबालने के बाद, अक्सर इन्हें पाई के लिए भरने के रूप में उपयोग किया जाता है। साइबेरिया में इनसे जैम और मुरब्बा बनाया जाता है। इनमें शर्करा और एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी) होते हैं, इसलिए इनका भोजन में उपयोग काफी उचित है। हालाँकि, केवल पूरी तरह से पके हुए जामुन ही खाए जा सकते हैं, क्योंकि कच्चे फलों में कुछ जहरीले यौगिक होते हैं जो पकने की प्रक्रिया के दौरान पूरी तरह से नष्ट हो जाते हैं। काकेशस में इस पौधे की पत्तियों को उबालकर भी खाया जाता है। ब्लैक नाइटशेड बेरी का उपयोग पहले हस्तशिल्प में डाई के रूप में किया जाता था। ऐसे अवलोकन हैं कि यह पौधा कोलोराडो आलू बीटल को दूर भगाता है।

बेलाडोना (बेलाडोना)

बेलाडोना सबसे जहरीली जड़ी-बूटियों में से एक है। "पागल चेरी", "नींद भरी मूर्खता" - यही लोग इसे कहते हैं। यह सोलानेसी परिवार का एक बारहमासी जड़ी-बूटी वाला पौधा है जिसमें सीधा, मोटा हरा या बैंगनी रंग का तना होता है, जो शीर्ष पर कांटेदार होता है, ऊंचाई में 1.5-2 मीटर तक पहुंचता है। पत्तियाँ बड़ी, अंडाकार, संपूर्ण और नुकीली होती हैं। निचली पत्तियाँ एकल, वैकल्पिक होती हैं, ऊपरी पत्तियाँ जोड़े में व्यवस्थित होती हैं (उनमें से एक दूसरे से बड़ी होती है), छोटी ग्रंथियों से ढकी होती हैं।

फूल एकान्त, बल्कि बड़े, ट्यूबलर-बेल के आकार के, भूरे-बैंगनी या गहरे बैंगनी (कभी-कभी कोरोला पीले रंग के होते हैं), दिखने में अगोचर होते हैं। पौधा जून-अगस्त में खिलता है, जुलाई-सितंबर में फल देता है। फल एक चमकदार काला-नीला बेरी, चपटा, गोलाकार, रसदार, मीठा और खट्टा, चेरी के आकार का होता है। प्रकंद मोटा, बहु-सिर वाला होता है। शरद ऋतु में यह बैंगनी रंग की जहरीली काली बेरी पैदा करता है, जो गंदे बैंगनी (या हरे) तने पर पकती है। बेल के आकार के भूरे-बैंगनी फूलों के साथ खिलता है। बेलाडोना क्रीमिया, काकेशस और कार्पेथियन में व्यापक है। साफ-सफाई, जंगल के किनारों और छायादार घास के मैदानों में पाया जाता है। यह मध्य रूस में भी पाया जाता है।

मई की लिली

घाटी की मई लिली लिली परिवार का एक बारहमासी जड़ी-बूटी वाला पौधा है जिसमें रेंगने वाली शाखाओं वाली प्रकंद और नोड्स पर पतली जड़ें होती हैं। भूमिगत प्रकंद हंस के पंख से अधिक मोटा नहीं होता है; शीर्ष के पास इसमें कई हल्के छोटे निचले पत्ते होते हैं, जो जमीन में आधे छिपे होते हैं।

प्रकंद के शीर्ष और पार्श्व शाखाओं से अंकुर निकलते हैं, जिनमें 3-6 योनि पत्तियाँ होती हैं। घाटी के लिली की पत्तियाँ बेसल, लंबी पंखुड़ी वाली, आयताकार-अण्डाकार नुकीली पत्ती वाली ब्लेड वाली, पतली, पूरी, चमकीली हरी, ऊपरी तरफ नीली और निचली तरफ चमकदार होती हैं।

फूल का तीर चिकना, ऊपरी भाग में त्रिकोणीय, 15-20 सेमी ऊँचा होता है। पेरिंथ थोड़ा मुड़े हुए छह दांतों वाला बर्फ-सफेद होता है। फूल के अंदर, स्त्रीकेसर पेरिंथ के आधार पर जुड़े छोटे तंतुओं पर छह पुंकेसर से घिरा होता है।

पौधे में तेज़ लेकिन सुखद सुगंध होती है और यह मई के अंत से जून तक खिलता है। फल एक रसदार तीन पालियों वाला गोलाकार नारंगी-लाल बेरी है जो अगस्त-सितंबर में पकता है। पौधा जहरीला होता है. घाटी की लिली उत्तरी गोलार्ध के समशीतोष्ण क्षेत्र में फैली हुई है - क्रीमिया, काकेशस, साइबेरिया के पूर्वी भाग, सुदूर पूर्व और रूस के यूरोपीय भाग में।

हल्के पर्णपाती और शंकुधारी जंगलों में, झाड़ियों में उगता है। जंगल किनारे का पौधा. शरद ऋतु में दिखाई देने वाले चमकीले लाल जामुन - घाटी के लिली के फल - जहरीले होते हैं।

रेवेन की आँख चार पत्ती वाली (क्रॉस ग्रास, पेरिस कॉमन)

यह रेंगने वाले प्रकंद के साथ 15-45 सेमी ऊँचा एक बारहमासी शाकाहारी पौधा है। कौवे की आँख का निवास स्थान छायादार जंगल और नम मिट्टी है। बीच, मिश्रित और शंकुधारी जंगलों में झाड़ियों के बीच और ढलानों के नीचे पाया जाता है।

इस पौधे का स्वरूप अत्यंत विशिष्ट है और इसे तुरंत पहचाना जा सकता है। तने के एक बिंदु से फैली हुई चार चौड़ी अंडाकार पत्तियाँ एक क्षैतिज तल में एक क्रॉस की तरह व्यवस्थित होती हैं। पत्तियों में डंठल नहीं होते हैं और वे बिना डंठल के होते हैं। पत्तियाँ तने के शीर्ष से जुड़ी होती हैं, जो बेलनाकार, सीधी और काफी ऊँची होती हैं। एक शाखा-वृक्ष पत्तियों के ऊपर उगता है, जो एक फूल में समाप्त होता है। यह शाखा तने से काफी छोटी और पतली होती है। कौवे की आंख में हमेशा एक ही फूल बनता है। ऐसा कुछ ही पौधों में होता है. बहुत बार हम इस मामले का सामना करते हैं जब कई या कई फूल होते हैं और वे पुष्पक्रम में एकत्र होते हैं।

कौवे की आँख देर से वसंत ऋतु में खिलती है। लेकिन इसके खिलने पर आमतौर पर किसी का ध्यान नहीं जाता। पौधे के फूल, हालांकि बहुत छोटे नहीं हैं, किसी भी तरह से अलग नहीं दिखते, क्योंकि उनका रंग अस्पष्ट हरा होता है। वे अपनी ओर अधिक ध्यान आकर्षित नहीं कर पाते।

कौवे की आंख का फूल ऐसा होता है कि यह कहना मुश्किल है कि यह कितने समय पहले खिला था। फूल आने की शुरुआत में इसका स्वरूप लगभग अंत जैसा ही होता है। फूल आने के बाद टीपल और पुंकेसर गिरते नहीं हैं और पौधे पर ही बने रहते हैं। फूल के ये हिस्से समय के साथ धीरे-धीरे सूख जाते हैं और स्त्रीकेसर में बदल जाते हैं फल - छोटा काला - बेरी. गहरे रंग की बेरी फूल की तुलना में कहीं अधिक ध्यान देने योग्य होती है, यह हमेशा ध्यान आकर्षित करती है। हालाँकि, कई तनों पर केवल एक ही पत्तियाँ होती हैं, जो एक क्रॉस में व्यवस्थित होती हैं। फूल आना हमेशा नहीं देखा जाता है।

कौवे की आंख के ऊपर की जमीन के अंकुर वसंत ऋतु में उन प्रकंदों से उगते हैं जो मिट्टी में शीत ऋतु में रहते हैं। यह लंबा, रेंगने वाला, हल्का भूरा, दो या तीन माचिस की तीली जितना मोटा होता है। ऐसे प्रकंद तेजी से किनारे तक बढ़ सकते हैं। प्रकंद का सिरा नुकीला होता है, यह आसानी से ढीली जंगल की मिट्टी में प्रवेश कर जाता है। यहां-वहां प्रकंद पर आप अजीबोगरीब, संशोधित भूमिगत पत्तियां देख सकते हैं - सूखे भूरे रंग के तराजू एक नाखून की लंबाई के बराबर। धागे जैसी जड़ें भी दिखाई देती हैं, जो पौधे को पानी की आपूर्ति करती हैं।

यदि आपको जंगल में कौवे की आँख के पौधे दिखें तो आश्चर्यचकित न हों, जिनमें चार नहीं, बल्कि पाँच या छह पत्तियाँ हों। ऐसे विचलन कभी-कभी होते हैं। लेकिन अधिकतर चार पत्तियाँ विकसित होती हैं। यही कारण है कि कौवे की आंख को चार पत्ती वाली आंख कहा जाता है।

हर साल कौवे की आंख का अंकुर एक खंड बढ़ जाता है, जिसकी संख्या से पौधे की उम्र निर्धारित की जा सकती है। फलने के दौरान, कौवे की आंख में एक असामान्य उपस्थिति होती है - यह पैर पर एक प्लेट जैसा दिखता है। इस पौधे की काली बेरी कौवे की आंख के समान होती है, इसलिए इसे समान नाम दिया गया है। पौधे के सभी भाग, विशेषकर जामुन, जहरीले होते हैं; इसमें सैपोनिन, पेरिडिन और पैरिस्टिपिन होते हैं। रूस के यूरोपीय भाग के मध्य क्षेत्रों, साइबेरिया, यूक्रेन, बेलारूस और काकेशस में वितरित। एक छाया-प्रिय पौधा जो छायादार शंकुधारी, पर्णपाती और मिश्रित जंगलों में नम मिट्टी पर उगता है।

फल एक नीला-काला बेरी है। पौधे के विभिन्न भागों का अलग-अलग प्रभाव होता है: प्रकंद - उबकाई, जामुन - हृदय पर, पत्तियाँ - तंत्रिका तंत्र पर विषाक्तता के लक्षण:मतली, उल्टी, पेट का दर्द, दस्त, आक्षेप, हृदय संबंधी शिथिलता, श्वसन गिरफ्तारी, पक्षाघात।

स्नोबेरी व्हाइट (ब्रश)

गोलाकार मुकुट और लंबे पतले शूट के साथ 1.5 मीटर तक की पर्णपाती झाड़ी। पत्तियाँ सरल, अंडाकार या लगभग गोल, पूरी, कभी-कभी नोकदार लोब वाली 6 सेमी तक लंबी, ऊपर हरी और नीचे नीली होती हैं। छोटे गुलाबी फूलों को घने गुच्छों में एकत्र किया जाता है, जो पूरे शूट में स्थित होते हैं और फूलों के छोटे आकार के बावजूद, झाड़ी को बहुत सुंदर बनाते हैं।

यह प्रचुर मात्रा में और लंबे समय तक खिलता है, और अंकुरों पर आप न केवल खिलते हुए फूल देख सकते हैं, बल्कि पके फल भी देख सकते हैं - बेरी के आकार के, गोलाकार, व्यास में 1 सेमी तक, सफ़ेद, बहुत सुंदर, रसदार, लंबे समय तक अंकुरों पर बने रहते हैं, पत्तियां गिरने के बाद भी पौधों को सजाते हैं।

वितरितउत्तरी अमेरिका के वन क्षेत्र में. इसे 19वीं शताब्दी में रूस में लाया गया और सांस्कृतिक परिस्थितियों के संदर्भ में एक सरल और निंदनीय सुंदर झाड़ी के रूप में व्यापक रूप से उगाया जाने लगा। आंशिक छाया में, पथरीली, शांत मिट्टी पर उग सकता है। इसके सफेद गोल जामुन बहुत आकर्षक, लेकिन अखाद्य होते हैं।

यूओनिमस मस्सा

एक अच्छी तरह से विकसित जड़ प्रणाली के साथ युओनिमस परिवार (सेलासफ़्रेसी) का एक झाड़ी। तने 2 मीटर तक ऊँचे होते हैं। कभी-कभी यह झाड़ी किसी कारण से एकल-तने वाली हो जाती है और 3 मीटर तक ऊँचे पेड़ का रूप ले लेती है। जमीन के ऊपर के युवा अंकुरों की छाल हरी होती है, बाद में भूरे रंग की हो जाती है, घनी होती है काले-भूरे या लाल रंग के कॉर्क मस्से, इसलिए पौधे का नाम।

तने की छाल लगभग काली, झुर्रीदार, सफेद दरारों वाली होती है। पत्तियाँ विपरीत, आयताकार-अंडाकार, 1.5 से 6 सेमी लंबी और 0.7-3 सेमी चौड़ी, शीर्ष पर नुकीली, पतली, चमड़े जैसी, ऊपर गहरे हरे रंग की, नीचे हल्की हरी, कभी-कभी ब्लेड के नीचे की तरफ नसों के साथ यौवन वाली होती हैं। , छोटे डंठलों के साथ, किनारे पर बारीक दाँतेदार।

एक अप्रिय गंध वाले फूल, लगभग 1 सेमी व्यास वाले, पत्तियों की धुरी में स्थित 3-9 पुष्पक्रम-अर्ध-छतरियों में एकत्र किए जाते हैं। 4 बाह्यदलों का बाह्यदलपुंज। बैंगनी या गहरे लाल धब्बों और बिंदुओं के साथ हरे-भूरे या भूरे रंग की 4 लगभग गोल पंखुड़ियों वाला कोरोला। इसमें 4 पुंकेसर होते हैं जिनमें लगभग अवृन्त सफेद परागकोश होते हैं। ऊपरी अंडाशय के साथ स्त्रीकेसर.

भ्रूण- 4 पालियों वाला गुलाबी या लाल रंग का नाशपाती के आकार का बॉक्स, लगभग 6 मिमी लंबा और 8-12 मिमी व्यास, क्रॉस-सेक्शन में लगभग चौकोर, गोल किनारों वाला। पकने पर यह फट जाता है और प्रत्येक घोंसले से 1-2 बीज पतले धागों पर बाहर की ओर लटक जाते हैं। बीज काले, चमकदार, अंडाकार, 6-7 मिमी लंबे, आधे मांसल, रसदार ईंट-लाल शीर्ष, तथाकथित छत से घिरे होते हैं। परिणाम एक बेहद दिलचस्प गठन है, जो एक बाली के समान है।

पके फल युओनिमस को एक उज्ज्वल सुरम्य रूप देते हैं। अपने जीवन की इस अवधि के दौरान पौधे की सुंदरता पत्तियों से पूरित होती है, जो पतझड़ में पीले-गुलाबी रंग का हो जाता है। यूओनिमस मई-जून में खिलता है, फल अगस्त-सितंबर में पकते हैं। खिलतामई-जून में. फल देता हैअगस्त-सितंबर में. ये काले बिंदु वाले नारंगी जामुन हैं, जो लंबे घास के धागे पर लटके हुए हैं। वे - वुल्फबेरीज़ की तरह, एल्डरबेरीज़ और बकथॉर्न की तरह - अखाद्य और जहरीले हैं!

यूओनिमस मस्सा पूरे यूरोप के साथ-साथ काकेशस और एशिया माइनर में जंगल और वन-स्टेप क्षेत्रों में आम है। यूरोपीय रूस में यह उत्तर में प्सकोव और कोस्त्रोमा और पूर्व में इज़ेव्स्क तक पहुँचता है।

इसकी छाया सहनशीलता अच्छी है, जो इसे विभिन्न प्रकार के चौड़े पत्तों वाले, मिश्रित और देवदार के जंगलों में उगने की अनुमति देती है, जहां पेड़ का आधार ओक, लिंडेन, हॉर्नबीम, मेपल, राख और अन्य प्रजातियां हैं जो गहरी छाया प्रदान करती हैं। . एक हेक्टेयर वन क्षेत्र में कई दर्जन युओनिमस झाड़ियाँ से लेकर 8 हजार तक हो सकती हैं। अक्सर नदी घाटियों सहित जंगल के खड्डों और झाड़ियों में पाया जाता है।

औषधीय प्रयोजनों के लिए, युओनिमस के फलों का उपयोग उल्टी और रेचक के रूप में किया जाता है। कार्डियक ग्लाइकोसाइड्स को हाल ही में बीजों से अलग किया गया है।

चिकुटा (वाहन जहरीला)

अजमोद (अजवाइन) की सुगंध के साथ छाता परिवार (उम्बेलिफेरे) का बारहमासी शाकाहारी पौधा। शुरुआती वसंत में प्रकंद पूरी तरह से घना और लगभग गोल होता है, शरद ऋतु में यह आयताकार, अंदर से खोखला होता है और अनुप्रस्थ विभाजन द्वारा अलग-अलग कक्षों में विभाजित होता है। तना अंदर से खोखला, बारीक खांचे वाला, ऊंचाई में 130 सेमी तक, शीर्ष पर शाखायुक्त होता है। पत्तियाँ लंबी डंठलों पर, डबल-पिननेट और नीचे ट्रिपल-पिननेट पर होती हैं। 10-20 चिकनी किरणों वाली छतरियाँ; इसमें कोई आवरण नहीं है या इसमें 1 - 2 पत्तियाँ हैं; रैपर - 8 - 12 रैखिक पत्तियों से।

फूल आमतौर पर सफेद होते हैं, कम अक्सर पीले या हरे-पीले, छोटे, नियमित, पांच-दांतेदार कैलीक्स, 5 पंखुड़ियाँ। जुलाई-अगस्त में खिलते हैं, फल सितंबर में पकते हैं। यूरेशिया में वितरित। जहरीली घास संक्रमणकालीन प्रकार के सेज-काई और घास वाले दलदलों में, खाइयों, नदी के किनारों, झाड़ियों, दलदली एल्डर जंगलों के किनारे, अक्सर पानी में उगती है। पौधा अत्यधिक जहरीला होता है, विशेषकर प्रकंद!

दलदली सफेदी

नदियों और झीलों के किनारे, जंगलों के पास दलदलों और दलदली घास के मैदानों में और सूखी ऑक्सबो झीलों की खाड़ियों में, दलदली सफेदी ध्यान आकर्षित करती है - खेती की गई कल्ला का एक करीबी रिश्तेदार, जिसे हम विशेष दिनों में रिश्तेदारों और दोस्तों को देते हैं। जंगली कैलीपर की पत्तियाँ गहरे हरे रंग की, लाखदार, लंबी डंठल वाली, चौड़ी, नुकीली और ध्यान देने योग्य नसों वाली होती हैं।

फूलों को एक स्पैडिक्स में इकट्ठा किया जाता है और एक स्पैथ में लपेटा जाता है, जो अंदर से शुद्ध सफेद होता है और बाहर हल्के हरे रंग का होता है।

कैलिपर के फल - बहुत सुंदर चमकीले लाल जामुन - मुख्य तने से जुड़े होते हैं। प्रत्येक बेरी में 6-8 अंडे के आकार के अचेन्स होते हैं। पकने पर, फल अपने सफेद आवरण से मुक्त हो जाता है, बलगम पैदा करता है और फिर पानी में डुबो दिया जाता है। ताजे फल, पत्तियाँ और पौधे के अन्य भाग बहुत जहरीले होते हैं, विशेषकर प्रकंद।

बढ़ता है: संपूर्ण उत्तरी गोलार्ध में शीतोष्ण से लेकर उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों तक। यह रूस के यूरोपीय भाग से लेकर साइबेरिया और सुदूर पूर्व तक कई क्षेत्रों में पाया जाता है। एक दलदली पौधा, यह जलाशयों और नदियों के दलदली किनारों, दलदली और नम स्थानों में रहता है।

पत्तियाँ एकान्त में, लंबे डंठलों पर, वैकल्पिक, अंडाकार-दिल के आकार की, नुकीले सिरे और चिकने किनारे वाली होती हैं। पत्ती का ब्लेड मोटा, चमकदार, 6-14 सेमी लंबा, 5-11 सेमी चौड़ा, पिननेट-आर्कुएट वेनेशन के साथ, अंडाकार-दिल के आकार का, शीर्ष पर खींचा हुआ-नुकीला होता है; ऊपर से घना हरा और नीचे से हल्का पीला। अनेक पार्श्व धनुषाकार शिराएँ मध्य शिरा से विभिन्न स्तरों पर विस्तारित होती हैं और आगे की ओर झुकते हुए, पत्ती के फलक के शीर्ष तक पहुँचते हुए कई शिराओं में विलीन हो जाती हैं। 1 सेमी तक मोटी डंठल, झिल्लीदार योनि के आधार के ऊपर फैली हुई है, जिसका ऊपरी हिस्सा स्वतंत्र रूप से फैला हुआ है, जिससे एक बड़ी जीभ बनती है। सूखे पदार्थ पर, डंठल अक्सर पीले या नारंगी रंग में बदल जाता है।

पुष्पउभयलिंगी छोटे, 1 सेमी तक, पेरिंथ के बिना, एक मोटी ऊर्ध्वाधर शाखा पर घने पुष्पक्रम-कोब्स में एकत्रित, एक पत्ती-घूंघट से घिरा हुआ, बाहर की तरफ हरा और अंदर की तरफ सफेद। फूलों के परागण के बाद स्पैथ हरा हो जाता है और अतिरिक्त प्रकाश संश्लेषण का काम करता है। पुष्पक्रम की ऊंचाई पत्ती की लंबाई के बराबर होती है।

फल- छोटे (6-8 मिमी व्यास वाले) चमकीले लाल रसदार जामुन, फूल आने के एक महीने बाद पकते हैं, एक बेलनाकार सिल बनाते हैं। रूस के यूरोपीय भाग में यह अगस्त के अंत में फल देता है। फूल आने का समय- मई से जुलाई तक.

एल्डरबॉर्न हर्बल (बदबूदार)

झाड़ी या छोटा पेड़ 3-7 मीटर ऊँचा, भूरे तने और शाखाएँ, छाल के साथ मसूर की दाल। शाखाओं का मूल भाग सफेद और मुलायम होता है। पत्तियाँ गहरे हरे रंग की, विपरीत, अपरिपन्नेट होती हैं, जिसमें आयताकार-अंडाकार पत्तों के 5-7 जोड़े और एक शीर्ष अयुग्मित पत्ती होती है। फूल छोटे, सुगंधित, पीले-सफ़ेद, बड़े बहु-फूलों वाले कोरिंबोज़ पुष्पगुच्छों में एकत्रित होते हैं। फल एक गोलाकार बैंगनी-काले बेरी के आकार का ड्रूप है। जून-जुलाई में खिलता है।

फैलाव:

काले बड़बेरी के प्राकृतिक घने जंगल यूक्रेन, क्रीमिया और काकेशस में पर्णपाती जंगलों और झाड़ियों के नीचे केंद्रित हैं। मध्य वोल्गा क्षेत्र में, काली बड़बेरी को कभी-कभी पार्कों और बगीचों में पाला जाता है। यह आसानी से जंगली भाग जाता है, इसलिए यह कभी-कभी क्षेत्र के पर्णपाती जंगलों में पाया जा सकता है। एल्डरबेरी के पत्ते, फूल और कच्चे फल जहरीले होते हैं (पके फलों को ताजा और संसाधित करके खाया जाता है)। विषाक्तता सायनोजेनिक ग्लाइकोसाइड्स सैम्बुनिग्रिन और डी-एमिग्डालिन के कारण होती है।

एल्डरबेरी विषाक्तता के कारण चक्कर आना, सिरदर्द, कमजोरी, गले में खराश, पेट में दर्द, मतली और उल्टी होती है। आमतौर पर, शिरापरक रक्त में ऑक्सीहीमोग्लोबिन के संचय के परिणामस्वरूप श्लेष्मा झिल्ली का रंग नीला हो जाता है। टैचीकार्डिया बाद के चरणों में ब्रैडीकार्डिया का मार्ग प्रशस्त करता है। साँस छोड़ने में देरी के साथ सांस की तकलीफ होती है, आक्षेप संभव है। मृत्यु तीव्र हृदय विफलता के कारण श्वसन अवरोध से होती है।

लाल तले हुए वोरोनेट्स

मोटे प्रकंद वाला एक बारहमासी शाकाहारी पौधा। तने जड़ी-बूटी वाले, वार्षिक, शीर्ष पर चिकने या थोड़े यौवन वाले, 70 सेमी तक ऊँचे होते हैं। पत्तियाँ तीन गुना त्रिपर्णीय होती हैं, पत्तियाँ अंडाकार होती हैं, आधार पर संकुचित होती हैं। फूल छोटे, सफेद, सफेद रंग के होते हैं, जो एक छोटी अंडाकार गुच्छी में एकत्रित होते हैं। फल लाल होते हैं. मई-जून में खिलता है। पौधे के सभी भाग जहरीले होते हैं।

यह रूस के यूरोपीय भाग (कारेलो-मरमंस्क, दविना-पेचोरा, लाडोगा-इलमेन, वोल्गा-कामा, ज़ावोलज़्स्की क्षेत्र), पूर्वी और पश्चिमी साइबेरिया, सुदूर पूर्व (ओखोटस्क, कामचटका क्षेत्र, प्राइमरी, अमूर क्षेत्र) में पाया जाता है। , सखालिन, कुरील द्वीप)। शंकुधारी, मिश्रित और सन्टी जंगलों में, जंगल के किनारों पर, झाड़ियों में, नदी के किनारे, अकेले या कई समूहों में उगता है। पौधा जहरीला होता है. प्रकंद और घास (तना, पत्तियां, फूल) का उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है। शंकुधारी और मिश्रित वनों और उनके किनारों पर पाया जाता है।

कुल मिलाकर, वोरोनेट्स जीनस की 3 प्रजातियाँ रूस में उगती हैं, ये सभी एक दूसरे के समान वन प्रकंद बारहमासी हैं। लाल फलवाला कौवा(ए. एरिथ्रोकार्पा फिश.) फल के रंग में भिन्न होता है (लाल, कम अक्सर सफेद), सखालिन द्वीप सहित यूरोपीय (क्षेत्र के उत्तरी आधे हिस्से) और देश के एशियाई भागों के वन क्षेत्र में बढ़ता है; नुकीला कौवा(ए. एक्युमिनाटा दीवार पूर्व रोयल) मोटे डंठलों पर काले फलों के साथ सुदूर पूर्व के जंगलों में उगता है। रूस के यूरोपीय भाग में वन क्षेत्र में यह लगभग हर जगह पाया जाता है वोरोनेट्स स्पिका (एक्टिया स्पाइकाटा एल.)

हेमॉक मॉक्ड (ओएमईजी)

अत्यधिक जहरीला पौधा!धुरी के आकार की जड़ वाला द्विवार्षिक पौधा। तना 2 मीटर तक ऊँचा, ऊपरी भाग में अत्यधिक शाखायुक्त, नीले रंग का फूल वाला, अक्सर आधार पर लाल धब्बों वाला होता है। पत्तियाँ दो या चार बार पिननुमा विच्छेदित होती हैं। 10-20-किरणों वाली नाभि के अनैच्छिक भाग में 5 पत्रक होते हैं और पीछे की ओर मुड़े होते हैं। एक अस्पष्ट बाह्यदलपुंज और 5 सफेद पंखुड़ियों वाले फूल।

फल गोल-अंडाकार, लहरदार अनुदैर्ध्य पसलियों वाले होते हैं। पौधे में एक विशिष्ट "माउस" गंध होती है। यह बंजर भूमि में, आवास के पास, सड़कों के किनारे, कम बार खेतों में और रूस के यूरोपीय भाग, काकेशस, मध्य एशिया और पश्चिमी साइबेरिया में झाड़ियों के बीच उगता है। लोक चिकित्सा में, हेमलॉक का उपयोग आंतरिक अंगों के ऐंठन या ऐंठन के साथ दर्दनाक स्थितियों के लिए शामक, निरोधी और एनाल्जेसिक के रूप में किया जाता है - कोरिया, मिर्गी, काली खांसी, माइग्रेन। चित्तीदार हेमलॉक कैंसर के लिए एक उत्कृष्ट दर्द निवारक है।

खाने योग्य जामुनों को ज़हरीले जामुनों से कैसे अलग करें

खाने योग्य जामुन कई पक्षियों और जानवरों द्वारा खाए जाते हैं, इसलिए यदि चोंचदार जामुन हैं, शाखाओं और तनों पर कूड़े का संचय है, और एक पेड़ या झाड़ी के नीचे जमीन पर छिलके के टुकड़े, बहुत सारे बीज आदि हैं, और हो सकता है ज़मीन पर रहने वाले जानवरों द्वारा खाए गए जामुनों को छुपाने वाली गिलहरी या हाथी होंगे, इसका मतलब यह है कि जामुन संभवतः जहरीले नहीं हैं। लेकिन यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस नियम पर बिल्कुल भरोसा नहीं किया जा सकता है, क्योंकि कुछ जानवर ऐसे जामुन खाते हैं जो मनुष्यों के लिए खतरनाक हैं। जहरीले जामुनों में, काले गोलाकार, चेरी जैसे बेलाडोना (बेलाडोना) के जामुनों को उजागर किया जाना चाहिए। धब्बेदार हेमलॉक (ओमेगा स्पॉटेड) के छोटे अंडाकार-गोलाकार, पार्श्व रूप से चपटे फल, साथ ही वुल्फ बास्ट (सामान्य वुल्फबेरी, लॉरेल) के लाल, रसदार, मटर के आकार के फल विशेष रूप से जहरीले होते हैं, जिनमें तीखा रस होता है मुँह जलता है, और घातक खुराक 3-5 जामुन है।

कौवा की आंख एक पूरी तरह से जहरीला पौधा है, विशेष रूप से नीले-काले चमकदार जामुन, जो मतली, उल्टी, दर्द, ऐंठन, पेट खराब, पक्षाघात का कारण बनते हैं। बिटरस्वीट नाइटशेड के चमकीले लाल, चमकीले, लंबे, मीठे स्वाद वाले जामुन चकत्ते और त्वचा में सूजन का कारण बनते हैं। अरुम, अकुकुबा, ब्रायोनिया, धतूरा और होली, युओनिमस, मिस्टलेटो, गोरसे, यू, कैस्टर बीन, जंगली अंगूर और प्रिवेट के जामुन भी जहरीले होते हैं।

आलेख प्रदान किया गया

हमारे जंगलों में बहुत सारे जामुन हैं! लाल, नीला, काला, पीला, सभी प्रकार के। किसी भी पौधे की लाल बेरी हमेशा देखने में स्वादिष्ट लगती है। उज्ज्वल, सुंदर, चमकदार पक्ष के साथ, यह हरी पत्तियों के बीच एक शाखा पर लटका हुआ है। हाथ उसे उठाकर मुँह में डालने के लिए बढ़ता है। लेकिन सावधान रहना! सभी लाल जामुन सुरक्षित नहीं हैं। उनमें क्रूर ज़हरीले लोग भी हैं, और यदि आप उन्हें खाते हैं, तो आपको अपनी जान देकर इसकी कीमत चुकानी पड़ सकती है। प्रकृति ने हमें अद्भुत पौधे दिये हैं। ये हैं रसभरी, स्ट्रॉबेरी, गुलाब के कूल्हे, क्रैनबेरी, वाइबर्नम, लेमनग्रास, लिंगोनबेरी और कई अन्य। उनके लाल जामुन के बारे में हर कोई जानता है और शायद हर कोई उनके फायदों के बारे में भी जानता है। उनका उपयोग जैम और कॉम्पोट बनाने, पाई पकाने और टिंचर तैयार करने, उन्हें कच्चा खाने और दवा में सफलतापूर्वक उपयोग करने के लिए किया जाता है। लेकिन वन ग्लेड्स में आप कम सुंदर लाल जामुन नहीं पा सकते हैं, जिनसे बचना चाहिए। लोगों ने उन्हें "भेड़िया" कहा, हालाँकि उनमें से प्रत्येक का अपना नाम है।

honeysuckle

इसे अक्सर कहा जाता है यह न केवल लगभग पूरे रूस के जंगलों में पाया जाता है, इसे हेज के रूप में भी लगाया जाता है। हनीसकल में कुछ बहुत अच्छे मलाईदार, सफेद या मधुमक्खी को प्रसन्न करने वाले फूल होते हैं। इस पौधे की कई किस्मों में से कुछ खाने योग्य भी हैं।

इनके फल थोड़े लम्बे, गहरे नीले या लगभग बैंगनी रंग के होते हैं। या तो जंगल में या आम बात में लाल बेरी होती है। यह आकार में छोटा, गोलाकार, बहुत रसदार, चमकीला, चमकदार और झाड़ी को पूरी तरह से सजाता है। अक्सर दो जामुन जोड़े में एक साथ उगते हैं। बच्चे गलती से इन्हें लाल किशमिश समझ लेते हैं। असली हनीसकल के जामुन का स्वाद कड़वा होता है, इसलिए आप इन्हें बहुत अधिक नहीं खा सकते हैं, लेकिन इन्हें न आज़माना ही बेहतर है। थोड़ी मात्रा में अखाद्य हनीसकल खाने से किसी की मौत की सूचना नहीं मिली है। लेकिन जिन लोगों ने इन जामुनों का स्वाद चखा है, उन्हें बुखार, पेट दर्द, मतली, उल्टी और आंत्र की शिथिलता के साथ विषाक्तता का अनुभव हो सकता है।

कामुदिनी

यह नाजुक सुगंधित फूल, जो हमें वसंत ऋतु में प्रसन्न करता है, असामान्य रूप से जहरीला है। घाटी के लिली का फल एक गोल लाल बेरी है, जो पतले, थोड़े घुमावदार डंठल पर एक तने पर स्थित होता है। घाटी की लिली लगभग हर जगह उगती है - पर्णपाती, शंकुधारी और मिश्रित जंगलों में, ओक के जंगलों में, बगीचों और फूलों की क्यारियों में। वह विशेष रूप से काफी नम मिट्टी वाले किनारों और साफ-सफाई को पसंद करता है।

जामुन पौधे पर लंबे समय तक रहते हैं। वे जानवरों के लिए एक विशेष ख़तरा पैदा करते हैं। लोग शायद ही कभी इनसे जहर खाते हैं। फूल के सभी भागों में मौजूद जहर को कॉन्वैलाटॉक्सिन कहा जाता है। एक बार शरीर में पहुंचने पर यह कार्डियक अरेस्ट का कारण बन सकता है। जो लोग कम मात्रा में जामुन खाते हैं उनमें फूड पॉइजनिंग के सभी लक्षण दिखाई देते हैं। उल्लेखनीय है कि जिस पानी में घाटी की लिली खड़ी होती है वह भी जहरीला हो जाता है। लेकिन कड़ाई से निश्चित खुराक में, पौधे का उपयोग आधिकारिक चिकित्सा में हृदय रोगों के इलाज के लिए किया जाता है। पारंपरिक चिकित्सा घाटी के लिली का अधिक व्यापक रूप से उपयोग करती है, उदाहरण के लिए, गठिया, सिरदर्द और नेत्र रोगों के लिए।

घातक वुल्फबेरी

वुल्फ बस्ट, प्लोहोवेट्स, वुल्फबेरी - ये सभी लाल जामुन के साथ एक ही झाड़ी हैं। आप इसे रूस के जंगलों से लेकर आर्कटिक क्षेत्र तक देख सकते हैं। यह अन्य पेड़ों और झाड़ियों की तुलना में पहले खिलता है, मार्च में पहले से ही किनारों को सजाता है। इसके जामुन चमकीले, रसीले, बहुत सुंदर, लगभग चेरी के गड्ढे के आकार के होते हैं।

इनमें जहरीला रस होता है, जो अगर त्वचा और श्लेष्मा झिल्ली के संपर्क में आता है, तो खुजली, लालिमा और सूजन का कारण बनता है। विषाक्तता के लक्षण गैस्ट्रोएंटेराइटिस के समान होते हैं। वुल्फबेरी के सभी भाग जहरीले होते हैं। इनमें बड़ी संख्या में मनुष्यों के लिए खतरनाक पदार्थ होते हैं - डाइटरपेनोइड्स, कूमारिन्स, डैफनिन, मिसेरिन, कोकोग्निन और अन्य। वुल्फबेरी को सजावटी पौधे के रूप में और बगीचों में लगाया जाता है। एविसेना ने अपने व्यंजनों में भी इसका उपयोग किया। पारंपरिक चिकित्सक इस पौधे का उपयोग बाह्य रूप से, काढ़े और टिंचर के रूप में, गठिया, गठिया, गले में खराश, त्वचा रोग, दांत दर्द और कई अन्य बीमारियों के लिए करते हैं, लेकिन औषधीय प्रयोजनों के लिए इसका उपयोग करना आधिकारिक तौर पर प्रतिबंधित है।

दलदल कैलिपर

यह अत्यंत सुंदर सुशोभित पौधा व्यापक रूप से कैला लिली के नाम से जाना जाता है। इसे फूलों की क्यारियों में खुशी-खुशी उगाया जाता है और गुलदस्ते में उपयोग किया जाता है। प्रकृति में, सफ़ेद मक्खी वहाँ पाई जा सकती है जहाँ पर्याप्त नमी हो। यह रूस, साइबेरिया और सुदूर पूर्व के यूरोपीय भाग में उगता है। इसके सभी भाग जहरीले होते हैं। कैला लिली के फूल छोटे और अगोचर होते हैं, जिन्हें सिल में इकट्ठा किया जाता है। उन्हें एक सफेद कंबल से सजाया जाता है, जिसे कई लोग बड़ी पंखुड़ी के रूप में लेते हैं।

पौधे का फल एक लाल बेरी है, जो कुछ हद तक डंठल पर बड़े शहतूत की याद दिलाता है। कैला लिली का रस त्वचा में जलन और सूजन का कारण बनता है, और यदि यह पेट में चला जाता है, तो मतली, उल्टी, ऐंठन और अनियमित हृदय ताल दिखाई देते हैं। पालतू जानवरों को अक्सर कैला लिली की पत्तियों और फलों से जहर दिया जाता है। वे बहुत अधिक लार टपकाने लगते हैं, कांपने लगते हैं, उनका पेट फूल जाता है और उनकी नाड़ी बहुत कमजोर लेकिन तेज़ हो जाती है। तत्काल उपाय किए बिना एक घंटे के भीतर मृत्यु हो जाती है। कैला लिली के प्रकंद का उपयोग मुख्य रूप से औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है; विशेष प्रसंस्करण के बाद भी, उन्हें कुछ व्यंजनों में जोड़ा जाता है।

वोरोनेट्स

लाल जामुन वाला यह जड़ी-बूटी वाला पौधा शंकुधारी और मिश्रित वन क्षेत्रों में, दलदली ढलानों पर, मिट्टी और चट्टानी ढलानों पर पाया जा सकता है। इसका उपयोग कभी-कभी बगीचों में फूलों के बिस्तर के आभूषण के रूप में किया जाता है, मुख्यतः इसकी सुंदर नक्काशीदार पत्तियों के लिए। वोरोनेट्स के कई अन्य नाम हैं, जिनमें बेडबग (इसकी अप्रिय गंध के कारण), स्टिंकवीड, क्रिस्टोफोरस घास और फिर, वुल्फ बेरी शामिल हैं। वोरोनेट्स मई-जून में खिलते हैं। छोटे सफेद फूलों के स्थान पर, जो केवल कुछ दिनों तक तने पर रहते हैं, जामुन दिखाई देते हैं।

प्रजाति के आधार पर, वे न केवल लाल, बल्कि सफेद और काले भी हो सकते हैं। डंठल पर इनकी संख्या दो दर्जन तक होती है। वे छोटे, गोल, चमकदार, अंगूर के छोटे गुच्छे जैसे होते हैं और देखने में बहुत आकर्षक होते हैं। काले कौए के सभी अंग जहरीले होते हैं। यदि यह पेट में प्रवेश करता है, तो लोगों को उल्टी के साथ मतली, पेट क्षेत्र में गंभीर दर्द, ऐंठन और चेतना के बादल छाने का अनुभव होता है।

एरम

दिखने में यह पौधा कैला लिली जैसा दिखता है, केवल इसका आवरण सफेद नहीं, बल्कि गंदा हरा-बैंगनी रंग का होता है, जो सड़ते मांस के समान होता है। गंध लगभग वैसी ही है. पौधे को सड़े हुए मांस और गोबर मक्खियों को आकर्षित करने के लिए इसकी आवश्यकता होती है - जो इसके एकमात्र परागणकर्ता हैं। लेकिन अरुम फल काफी अच्छा है.

इसके चमकीले, चमकदार लाल जामुन सीधे तने पर असामान्य रूप से आकर्षक लगते हैं। फोटो से पता चलता है कि वे एक भुट्टे की तरह बने हैं और एक दूसरे से चिपके मोतियों की तरह दिखते हैं। वे केवल ताजे होने पर ही जहरीले होते हैं। सूखे जामुन का उपयोग लोक चिकित्सा में ब्रोंकाइटिस, बवासीर और कुछ अन्य बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है। अरुम लगभग पूरे यूरोप और एशिया में उगता है। इसे नदी के किनारों, घास के मैदानों, चरागाहों, झाड़ियों में और चट्टानी पहाड़ी ढलानों पर देखा जा सकता है।

नाइटशेड कड़वा-मीठा

लगभग 1000 प्रजातियाँ हैं। जहरीला वह होता है जिसके जामुन लाल होते हैं। काले जामुन काफी खाने योग्य होते हैं; इनका उपयोग जैम, कॉम्पोट बनाने और पाई बेक करने के लिए भी किया जाता है। नाइटशेड रूस, यूक्रेन, मोल्दोवा और बेलारूस के कई क्षेत्रों में पाया जाता है। खरपतवार की तरह उगता है. कुछ बागवान इसे बाड़ और हेजेज को सजाने के लिए लगाते हैं।

नाइटशेड के फल चमकीले लाल, थोड़े लम्बे होते हैं, जो चेरी टमाटर के बहुत छोटे गुच्छों की याद दिलाते हैं। उनके गूदे और बीजों में एल्कलॉइड, स्टेरॉयड, कैरोटीनॉयड और ट्राइटरपेनॉइड पाए गए। नाइटशेड बेरीज का स्वाद पहले तो मीठा होता है, लेकिन बाद में मुंह में कड़वाहट आ जाती है। विषाक्तता के मामले में, गति का समन्वय ख़राब हो जाता है, हृदय गति बढ़ जाती है और पेट में दर्द प्रकट होता है।

लाल बड़बेरी

गर्मियों की दूसरी छमाही में जंगल के किनारे या पार्क में घूमते हुए, आप हरे-भरे बेर के गुच्छों से सजी फैली हुई झाड़ियों को देख सकते हैं। यह बड़बेरी है. बस इसे काले खाद्य पदार्थ के साथ भ्रमित न करें।

इस प्रकार की बड़बेरी का मतलब यह नहीं है कि यह अभी तक पका नहीं है। यह एक ही पौधे परिवार की बिल्कुल अलग प्रजाति है। लाल बड़बेरी बहुत सुंदर होती है, इसलिए गलियों, पार्कों और चौराहों को सजाने के लिए इसकी खेती आसानी से की जाती है। इसके जामुन कुछ-कुछ रोवन बेरी की तरह होते हैं, लेकिन पत्तियाँ और पौधा स्वयं बिल्कुल अलग होते हैं। पक्षी इसके लाल जामुनों को मजे से खाते हैं, लेकिन उनमें एमिग्डालिन की उपस्थिति के कारण वे मनुष्यों के लिए जहरीले होते हैं, जो पेट में हाइड्रोसायनिक एसिड में बदल जाता है। छोटी खुराक में, पारंपरिक चिकित्सा दवा के रूप में लाल बड़बेरी जामुन का उपयोग करने का सुझाव देती है। महत्वपूर्ण: यह पहले ही सिद्ध हो चुका है कि लाल बड़बेरी आपको कैंसर से नहीं बचाती है।

Euonymus

संभवतः, कई लोगों को एक बहुत ही असामान्य उपस्थिति के लाल बेरी के नाम में दिलचस्पी होगी - उज्ज्वल, रसदार, काली बिंदीदार आंखों के साथ। यह एक वर्रस युओनिमस है। इसके फलों का स्वाद काफी अच्छा होता है, इसलिए वन पक्षी इन्हें आसानी से चोंच मारते हैं।

इसे देखकर लोग सोच सकते हैं कि जामुन सुरक्षित हैं। लेकिन युओनिमस जहरीला है, और इस खूबसूरत पौधे के सभी भाग खतरनाक हैं। आकर्षक जामुन द्वारा विषाक्तता के लक्षण मतली, उल्टी, दस्त, ऐंठन, सामान्य कमजोरी और हृदय संबंधी शिथिलता हैं। यूओनिमस चौड़ी पत्तियों वाले पेड़ों और जंगलों में उगता है; इसे ओक के जंगल और चूने से भरपूर मिट्टी वाले स्थान पसंद हैं। आबादी वाले इलाकों में इसे एक शानदार हेज के रूप में देखा जा सकता है।

जहर खाने की स्थिति में क्या करें?

कुछ लेखक सुझाव देते हैं कि कैसे पहचाना जाए कि जामुन जहरीले हैं या नहीं। सुरक्षा के मुख्य संकेतों में से एक पक्षियों और जानवरों द्वारा जामुन का सेवन है। हालाँकि, इस पर ध्यान केंद्रित करने की कीमत आपको अपनी जान देकर चुकानी पड़ सकती है। तो, पक्षी बिना किसी नुकसान के युओनिमस, एल्डरबेरी, नाइटशेड, हनीसकल और अन्य के जामुन खाते हैं। परेशानी से बचने के लिए, आपको एक और नियम द्वारा निर्देशित होने की आवश्यकता है - यदि आप नहीं जानते कि लाल बेरी को क्या कहा जाता है और यह क्या है , इसे न छूना ही बेहतर है। आँकड़ों के अनुसार, बेरी विषाक्तता बच्चों में अधिक आम है। वयस्कों को उन्हें समझाना चाहिए कि उनके क्षेत्र में कौन से जामुन उगते हैं। यदि विषाक्तता होती है, तो एम्बुलेंस आने से पहले, आपको पीड़ित के पेट को कुल्ला करने, पीने के लिए अवशोषक देने और आराम सुनिश्चित करने की आवश्यकता है।

जामुन किसी भी समय मेज पर एक पसंदीदा भोजन है। जामुन की मीठी, सुखद सुगंध आकर्षित करती है। यहां जामुन के नाम दिए गए हैं जिन्हें सुनकर आपके मुंह में पानी आ जाएगा, लेकिन जामुन के कुछ नाम आप पहली बार ही सुनेंगे।

आपको सूची में कुछ अद्भुत बेरी के नाम मिलेंगे जो वास्तव में बेरी हैं। आप भ्रमित हो सकते हैं, लेकिन कुछ फलों के नाम जामुन नहीं हैं। इन फलों को अलग करने वाली बारीक रेखा वनस्पति विज्ञान में परिभाषित एक वर्गीकरण है।

वनस्पति विज्ञान में बेरी शब्द को कैसे समझा जाता है?जामुन ऐसे फल हैं जिनमें आंतरिक गूदा, खाने योग्य छिलका और एक ही अंडाशय से उत्पन्न पेरिकारप होता है। दूसरे शब्दों में, यह गूदे वाला एक अंडाशय है जो एक रसदार फल में उगता है, और बीज और गूदे के बीच कोई बाधा नहीं होती है जिस पर ये बीज फ़ीड करते हैं।

जामुन के बारे में आम आदमी की समझ:गूदे वाले सभी छोटे, रसीले, रंगीन फल जामुन हैं।

जामुन की सूची.

उचित जामुन: ये बेरी की वानस्पतिक परिभाषा को पूरा करते हैं। इसलिए वे असली जामुन हैं.

दारुहल्दी: बरबेरी फल छोटे जामुन, लाल या गहरे नीले रंग के होते हैं। बरबेरी लंबे और संकीर्ण फल होते हैं। इनका उपयोग जैम और टिंचर बनाने के लिए किया जाता है। ये विटामिन सी से भरपूर होते हैं।

ज्येष्ठ: इनमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं जो कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं, दृष्टि में सुधार करते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं और हृदय की समस्याओं, खांसी, सर्दी, फ्लू, बैक्टीरिया और वायरल संक्रमण, टॉन्सिलिटिस को भी खत्म करते हैं। आइसक्रीम में कई अन्य उत्पाद भी मिलाए जाते हैं: कॉकटेल, जैम, अर्द्ध-तैयार उत्पाद, मफिन और सिरप।

अंगूर: अंगूर में विटामिन ए, सी और बी6 होते हैं। इनमें पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम और फोलिक एसिड भी होता है।

honeysuckle: वे कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, विटामिन सी और क्वेरसेटिन (एक एसिड जो मुक्त कणों से लड़ता है) से भरपूर हैं। हनीसकल का उपयोग चीनी लोक चिकित्सा में सदियों से किया जाता रहा है। हनीसकल की कुछ जहरीली किस्में हैं। इसलिए, हनीसकल को बाहर से चुनने की तुलना में किसी दुकान से खरीदना बेहतर है। आप इसके बारे में यहां पढ़ सकते हैं।

विबर्नम लाल रंग का: इन जामुनों को कच्चा या संसाधित करके खाया जा सकता है। एक बार पेड़ से तोड़ने के बाद, वे जल्दी खराब हो जाते हैं और उन्हें रेफ्रिजरेटर में केवल 3 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है, या उन्हें जमे हुए, डिब्बाबंद या सूखा जाना चाहिए। पौधे के सभी भागों का उपयोग औषधि में किया जाता है।

लाल पसलियाँ: ये छोटे गोल लाल या सफेद जामुन होते हैं जिनका उपयोग जैम, पाई और सलाद बनाने के लिए किया जाता है। इनमें भरपूर मात्रा में विटामिन सी, आयरन, पोटैशियम और डाइटरी फाइबर होते हैं।

करौंदा: ये छोटे गोल जामुन होते हैं जो धारीदार रंग के होते हैं। कच्चे फल हरे रंग के होते हैं, जबकि पके फल गुलाबी से पीले रंग के होते हैं।

महोनिया होली (ओरेगॉन अंगूर): वे अंगूर की तरह दिखते हैं और नीले या बैंगनी रंग के होते हैं। वे ऐसे दिखते हैं जैसे वे पाउडर से ढके हुए हों। वे प्रकृति में सूजनरोधी और जीवाणुरोधी माने जाते हैं।

समुद्री हिरन का सींग: ये नारंगी जामुन अंगूर के आकार के होते हैं। वे एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन से भरपूर होते हैं, जो वजन कम करने और डिमेंशिया से बचाने में मदद करते हैं।

पोडोफिल: पोडोफिल जंगली रूप से उगता है, मुख्यतः जंगल में। अधिकांश पोडोफिला में फल नहीं लगते और केवल एक पत्ती होती है। जिनमें फल लगते हैं उनमें 2 पत्तियाँ और केवल एक फूल होता है, जो बाद में फल में बदल जाता है। नवोदित अवस्था में फल हरे, कठोर और जहरीले होते हैं। हालाँकि, यह धीरे-धीरे पीला होकर नरम हो जाता है और पकने पर इसका स्वाद सुखद होता है।

टमाटर: यह मानव आहार में एक आम फल और सब्जी है, जिसे वानस्पतिक रूप से बेरी के रूप में वर्गीकृत किया गया है। टमाटर बगीचे के भूखंडों में सबसे आम फल हैं।

किशमिश: ये लाल, हरे, पीले या काले जामुन हैं। इन्हें सुखाकर किशमिश के रूप में उपयोग किया जाता था।

काला करंट: ये दिखने में लाल किशमिश के समान लोकप्रिय सुगंधित जामुन हैं। मैं उनका उपयोग जैम, पाई, आइसक्रीम, केक आदि बनाने के लिए करता हूं। काले करंट में विटामिन सी होता है। जामुन में पोटेशियम, फास्फोरस, आयरन और विटामिन बी5 भी होता है।

गुलाब का कूल्हा: ये लाल अंडाकार जामुन हैं, जिन्हें जंगली गुलाब भी कहा जाता है। वे गुलाब के अनार के फल हैं। जामुन विटामिन सी से भरपूर होते हैं।

ड्रूप: इनकी त्वचा सख्त होती है और अंदर केवल एक बीज होता है। इन्हें गुठलीदार फल भी कहा जाता है।

चोकबेरी: चोकबेरी दो प्रकार की होती है, चोकबेरी और रेड रोवन। बैंगनी चोकबेरी उपरोक्त सूचीबद्ध जामुनों का एक संकर है। जामुन का उपयोग जूस, जैम आदि बनाने के लिए किया जाता है। इनका उपयोग स्वाद और रंग भरने वाले एजेंट के रूप में भी किया जाता है। जामुन विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं।

Acai: ये छोटे गोल काले जामुन ब्राजील की सबसे बड़ी नकदी फसल हैं। इनका उपयोग जूस, कॉकटेल और विभिन्न अन्य पेय बनाने के लिए किया जाता है। ये जामुन अपने एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए जाने जाते हैं।

बारबाडोस चेरी (एसेरोला, एसरोला चेरी, माल्पीघिया नग्न): यह बेरी वेस्ट इंडीज और मध्य अमेरिका की मूल निवासी है। इन जामुनों का रस अमेरिका में संतरे के रस की तरह ही वेस्ट इंडीज में भी लोकप्रिय है। इस बेरी में विटामिन सी की मात्रा संतरे से लगभग 65 गुना अधिक है!

डेरेज़ा वल्गारिस (गोजी जामुन): बाह्य रूप से, जामुन सूखे और सिकुड़े हुए जामुन की तरह दिखते हैं। इन्हें वुल्फबेरीज़ भी कहा जाता है. इन्हें आमतौर पर उपभोग से पहले पकाया जाता है। इनका उपयोग हर्बल चाय, वाइन, चावल का पानी, गोजी जूस आदि तैयार करने के लिए किया जाता है। इनमें 11 आवश्यक और 22 ट्रेस आहार खनिज, 18 अमीनो एसिड, 6 आवश्यक विटामिन, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा, आहार फाइबर आदि होते हैं।

इरगा कैनाडेंसिस: जामुन में बड़े बीज होते हैं जो कठोर परत से ढके होते हैं। पके हुए जामुन लाल या बैंगनी रंग के होते हैं। इन्हें मुख्यतः पक्षी खाते हैं। जामुन मीठे होते हैं.

कनाडाई गौरव: ये पत्थर वाले मौसमी जामुन हैं, जिनका रंग नीला-काला है। वे पक्षियों और जानवरों के लिए भोजन हैं।

फलों के पेड़ का ढाँचा: सर्दियों का फल पकने पर लाल या नारंगी रंग का हो जाता है। हालाँकि फल खाने योग्य होते हैं, लेकिन भोजन में इनका उपयोग कम ही किया जाता है। हालाँकि, इन्हें जंगली पक्षी और जानवर ख़ुशी से खाते हैं, जो इन्हें पूरे सर्दियों में खाते हैं।

ख़ुरमा: उन्हें जामुन नहीं माना जाता है, लेकिन वास्तव में वे वानस्पतिक वर्गीकरण के अनुसार हैं। ख़ुरमा लाल या नारंगी रंग का होता है। इसमें ग्लूकोज और प्रोटीन होता है। ख़ुरमा का उपयोग औषधि में किया जाता है।

बर्ड चेरी वर्जीनिया: कच्चे लाल जामुन का स्वाद खट्टा, कसैला होता है। पके हुए जामुन गहरे रंग के होते हैं और स्वाद में बहुत तीखे नहीं होते। जामुन का उपयोग जेली, जैम और सिरप बनाने के लिए किया जाता है। इन्हें संरक्षित करने के लिए बहुत अधिक चीनी या स्वीटनर की आवश्यकता होती है।

एम्लेरिया: पके होने पर जामुन अंडाकार हरे और कठोर होते हैं और बाद में लाल रंग के हो जाते हैं, और पके जामुन काले-बैंगनी रंग के होते हैं।

सुप्रैपिस्टिलेट बेरी (झूठी बेरी): ये निचले अंडाशय से विकसित होते हैं, असली बेरी के विपरीत, जो ऊपरी अंडाशय से विकसित होते हैं।

काउबरी: लिंगोनबेरी का उपयोग जैम, जूस, सिरप, कॉम्पोट, सॉस आदि बनाने के लिए किया जाता है। लिंगोनबेरी विटामिन सी, प्रोविटामिन ए, विटामिन बी (बी1, बी2, बी3), पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम और फास्फोरस से भरपूर होते हैं।

क्रोबेरी: ये सूखे काले जामुन दिखने और स्वाद में ब्लूबेरी के समान होते हैं। इनका उपयोग प्राकृतिक खाद्य रंग के रूप में किया जाता है। अमेरिकी मूल-निवासी इनका उपयोग दुखती आँखों को ठीक करने के लिए करते हैं। इनमें कम विटामिन और बहुत सारा पानी होता है।

क्रैनबेरी: जामुन कच्चे होने पर सफेद और पकने पर लाल होते हैं। इनका उपयोग जूस, सॉस, वाइन आदि बनाने के लिए किया जाता है। अधिक मात्रा में क्रैनबेरी खाना स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा होता है। जामुन में उच्च स्तर का विटामिन सी, फाइबर, खनिज लवण और मैंगनीज होता है।

Bearberry: जामुन भूरे-लाल रंग के होते हैं। जामुन में कई औषधीय गुण होते हैं। बेयरबेरी की हर्बल चाय का उपयोग नेफ्रैटिस के उपचार में किया जाता है।

ब्लूबेरी: जामुन गहरे नीले या बैंगनी रंग के होते हैं। इनका उपयोग जैम, प्यूरी, जूस, पाई और मफिन में किया जाता है। इनमें उच्च स्तर के एंटीऑक्सीडेंट होते हैं और यह कई बीमारियों के विकास को रोकने में मदद कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, पेट, हृदय, डिस्ट्रोफी के रोग।

जुनिपर बेरीज़: जब वे अभी तक पके नहीं हैं तो वे हरे रंग के होते हैं और पके हुए जामुन बैंगनी-काले रंग के होते हैं।

फल: ये बेरी के आकार के फल होते हैं। हालाँकि, वे असली जामुन की तरह एक ही अंडाशय से विकसित नहीं होते हैं। एक या एक से अधिक फूलों के कई अंडाशय एक में जुड़ जाते हैं, जिससे एक बेरी जैसा फल बनता है।

Boysenberry: ये जामुन बरगंडी रंग के होते हैं, चमकदार बड़े रसदार जामुन रास्पबेरी, ब्लैकबेरी और लोगानबेरी के बीच एक संकर होते हैं। इन्हें पाई और पाई में मिलाया जाता है।

वोस्कोव्निक: जामुन का जन्मस्थान चीन है। जामुन गहरे लाल रंग के होते हैं। इन जामुनों को खाया जा सकता है या जैम, अचार, वाइन और जूस बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

ब्लैकबेरी: यह बेरी यूके में सबसे आम है। ये छोटे, गहरे, बैंगनी रंग के जामुन हैं जो जैम और पाई में मुख्य घटक हैं। जामुन में भरपूर मात्रा में विटामिन सी होता है।

ग्रे ब्लैकबेरी: वे ब्लैकबेरी परिवार का हिस्सा हैं और ब्लैकबेरी से अधिक मीठे होते हैं। कच्चे जामुन गहरे लाल रंग के होते हैं, जबकि पके जामुन गहरे बैंगनी रंग के होते हैं। हालाँकि, खास बात यह है कि नर और मादा पौधे अलग-अलग उगते हैं।

इरगा: ये लाल जामुन, पके हुए काले और नीले रंग के होते हैं। इनका आकार ब्लूबेरी के समान होता है। इनका उपयोग जैम, मफिन आदि बनाने में किया जाता है।

इर्गा स्पाइकाटा: ये मीठे जामुन हैं जिनका उपयोग पाई और जैम बनाने के लिए किया जाता है।

इरगा अलनिफोलिया: यह बेरी कनाडा की मूल निवासी है और दिखने में ब्लूबेरी के समान है। जामुन विटामिन सी, मैंगनीज, मैग्नीशियम, लोहा, कैल्शियम, पोटेशियम, तांबा और कैरोटीन से भरपूर होते हैं।

: यह पूरी दुनिया में सबसे लोकप्रिय फल है। स्ट्रॉबेरी का उपयोग विभिन्न पाक व्यंजन, जैम, आइसक्रीम, सॉस, पाई, केक, मिल्कशेक आदि बनाने के लिए किया जाता है। स्ट्रॉबेरी में उच्च स्तर का विटामिन सी, मैंगनीज और फोलिक एसिड होता है।

लोगान्बेरि: ये रूबी लाल, मीठे, रसदार जामुन हैं। इनका उपयोग जूस बनाने में किया जाता है. जामुन में विटामिन सी, कैल्शियम, आयरन, पोटैशियम, फाइबर और कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

रास्पबेरी: ये छोटे लाल जामुन होते हैं जो गर्मियों या पतझड़ में पकते हैं। इनका उपयोग जैम, जेली, पाई और आइसक्रीम बनाने में किया जाता है। इनमें बहुत सारा विटामिन सी, मैंगनीज, विटामिन के और मैग्नीशियम होता है।

रास्पबेरी सुगंधित: जामुन लाल हैं. ये फल इतने नाजुक होते हैं कि हाथ में लेने पर टूट सकते हैं।

बैंगनी रास्पबेरी: ये लाल या नारंगी जामुन हैं। अपने नाम के विपरीत, वे अपने कसैलेपन के कारण वाइन उत्पादन के लिए उपयुक्त नहीं हैं।

क्लाउडबेरी: पके हुए जामुन का स्वाद सुखद होता है और उनका रंग पीले से नारंगी-लाल तक होता है। इनका उपयोग जैम, मिठाई, मुरब्बा और वाइन बनाने में किया जाता है। अमेरिकी मूल-निवासी इन जामुनों को सूखे लाल कैवियार के साथ खाते हैं, इसलिए इसका नाम सैल्मनबेरीज़ पड़ा।

शहतूत: ये जामुन लाल, बैंगनी और काले रंग के होते हैं। जामुन का उपयोग पाई, केक, लिकर और जैम बनाने के लिए किया जाता है।

मैरियनबेरी (Marionberries): यह एक संकर है. वे ब्लैकबेरी की तुलना में गहरे रंग के होते हैं और पाई, केक, आइसक्रीम और जेली बनाने के लिए उपयोग किए जाते हैं।

ओलालीबेरीज़: ये जामुन मुख्यतः कैलिफ़ोर्निया में पाए जाते हैं। इनमें विटामिन सी और फाइबर भरपूर मात्रा में होता है, जो कैंसर के खतरे को कम करने में फायदेमंद होता है।

यंगबेरी बड़ा: मीठी लाल काली बेरी, ब्लैकबेरी और काले करंट का एक संकर। वे ब्लैकबेरी की तुलना में 2 सप्ताह पहले पकते हैं। जामुन विटामिन ए, सी और बी1, कैल्शियम और सेल्युलोज से भरपूर होते हैं।

ज़हरीले जामुन: ये जामुन जामुन के वानस्पतिक विवरण में फिट बैठते हैं, और कुछ बिल्कुल जामुन की तरह दिखते हैं। ये जहरीले जामुन हैं जिन्हें नहीं खाना चाहिए।

वुल्फबेरी (वुल्फ बास्ट): इस पौधे के जामुन में सुगंधित गंध होती है और ये जहरीले होते हैं। वे यूरेशिया, उत्तरी अफ्रीका और ऑस्ट्रेलिया से आते हैं।

वोरोनेट्स: जामुन परिवार से संबंधित फूलदार जड़ी-बूटियों के पौधों पर उगते हैं Ranunculaceae. जहरीले जामुन में कार्डियोजेनिक टॉक्सिन होता है। ये विषाक्त पदार्थ हृदय की मांसपेशियों के ऊतकों को प्रभावित करते हैं, जिससे हृदय गति रुकती है और मृत्यु हो जाती है।

: ये बड़े जामुन सफेद रंग के होते हैं और इन पर एक काला निशान होता है जो आंख जैसा दिखता है। जामुन बहुत जहरीले होते हैं. अंग्रेजी में जामुन को Doll's Eyes Berries कहा जाता है।

लैकोनोस(Phytolacca): ये गहरे बैंगनी रंग के जामुन इंसानों के लिए जहरीले होते हैं, लेकिन पक्षी इन्हें खाते हैं। इस पौधे की दो प्रजातियाँ रूस में उगती हैं।

कामुदिनी: यह पौधा इसमें मौजूद कॉन्वैलाटॉक्सिन के कारण पूरी तरह से जहरीला होता है। रूस में, यह यूरोपीय भाग, पर्वतीय क्रीमिया, ट्रांसबाइकलिया, अमूर क्षेत्र, प्राइमरी, सखालिन और कुरील द्वीप समूह में वितरित किया जाता है।

ligustrum (अपलोड): इस पौधे के जामुन जहरीले और काले रंग के होते हैं। एक प्रजाति रूस के दक्षिण में बढ़ती है। इस पौधे के फूल बैंगनी रंग के होते हैं।

झूठी काली मिर्च नाइटशेड(जेरूसलम चेरी): यति जामुन जहरीले होते हैं और अक्सर इन्हें टमाटर समझ लिया जाता है। ऑस्ट्रेलिया में लाए गए कई पौधों और फलों की तरह, नाइटशेड भी वहां एक आक्रामक खरपतवार बन गया है।

होली जामुन: इन लाल जामुनों का उपयोग सजावटी के रूप में किया जाता है। यदि निगल लिया जाए, तो वे उल्टी और दस्त का कारण बन सकते हैं।

कुछ जामुन: इन लाल या नीले जामुनों में जहरीले बीज होते हैं। जीवित रहने की आवश्यकता के मामले में, बीज रहित इन जामुनों का सेवन करें।

जामुन का इतना बड़ा चयन आपको पर्याप्त हद तक उनका आनंद लेने की अनुमति देता है। हालाँकि, सावधान रहें जब आप प्रकृति में हों और झाड़ियों और पौधों पर लटके किसी अज्ञात बेरी को तोड़ना चाहते हों, यह बहुत जहरीला बेरी हो सकता है। यह जामुनों की सूची का अंत है, कृपया टिप्पणियों में जामुनों के किसी भी अज्ञात नाम को जोड़ें!

बिटरस्वीट नाइटशेड एक लंबे घुंघराले तने (2 मीटर तक, और अनुकूल परिस्थितियों में अधिक) वाला एक उपझाड़ी है, जिसका आधार लकड़ी जैसा है।
पत्तियाँ अंडाकार-नुकीली होती हैं।
फूल बैंगनी रंग के होते हैं, लटकते गुच्छों में।
मई के अंत से सितंबर तक खिलता है।
फल लाल, कड़वे-मीठे, जहरीले जामुन होते हैं जो जून-अक्टूबर में पकते हैं।

रेड नाइटशेड का वितरण

रेड नाइटशेड रूस के यूरोपीय भाग, काकेशस, साइबेरिया और सुदूर पूर्व में जलाशयों के किनारे, नम स्थानों और झाड़ियों के बीच व्यापक है। यह अक्सर आबादी वाले इलाकों में, गांवों के बाहरी इलाके में, सब्जियों के बगीचों के बीच और कूड़े के ढेर पर पाया जाता है। बिटरस्वीट नाइटशेड को अक्सर बगीचे के भूखंडों में सजावटी बेल के रूप में उगाया जाता है।

रेड नाइटशेड के जहरीले हिस्से
नाइटशेड की पत्तियाँ, तना और फल जहरीले होते हैं। जैसे-जैसे वे पकते हैं, ब्लैक नाइटशेड के विपरीत, बिटरस्वीट नाइटशेड के जामुन के जहरीले गुण गायब नहीं होते हैं, क्योंकि जहरीले ग्लाइकोकलॉइड सोलनिन के अलावा, जो जामुन पकने पर गायब हो जाते हैं, अन्य जहरीले पदार्थ भी होते हैं, विशेष रूप से सोलिडुलसीन और डुलकेमारिन .

विषाक्तता के लक्षण
बिटरस्वीट नाइटशेड के साथ विषाक्तता के लक्षण सोलनिन और इसी तरह के ग्लाइकोकलॉइड युक्त अन्य पौधों के साथ विषाक्तता के समान हैं - पेट में दर्द, मतली, उल्टी, मोटर और मानसिक गतिविधि में अवसाद, सांस लेने में कठिनाई, हृदय संबंधी विफलता। प्राथमिक उपचार गैस्ट्रिक पानी से धोना है।

ज़हरीले जामुन की तस्वीर, फोटो - रेड नाइटशेड

बेल्लादोन्ना

इसे बेलाडोना, बेलाडोना, स्लीपी स्तूपर, क्रेजी बेरी, क्रेजी चेरी (एट्रोपा बेलाडोना) के नाम से भी जाना जाता है - यह नाइटशेड परिवार का एक पौधा है। 1-2 मीटर ऊँचा एक बारहमासी जड़ी-बूटी वाला पौधा जिसके तने सीधे, मोटे हरे या बैंगनी रंग के होते हैं, शीर्ष पर कांटेदार शाखाएँ होती हैं।
पत्तियाँ डंठलयुक्त, मोटे तौर पर लांसोलेट, वैकल्पिक, लेकिन जोड़े में बंद होती हैं, और एक हमेशा दूसरों की तुलना में बहुत बड़ी होती है।
बेलाडोना के फूल एकान्त में, झुके हुए, ऊपरी पत्तियों की धुरी से निकलते हुए, बेल के आकार के, गंदे बैंगनी (कभी-कभी पीले) रंग के होते हैं।
जून से देर से शरद ऋतु तक खिलता है।
फल एक चमकदार काला-नीला जहरीला बेरी, चपटा-गोलाकार, रसदार, मीठा-खट्टा, चेरी के आकार का होता है।

बेलाडोना का प्रसार
बेलाडोना क्रीमिया, काकेशस और कार्पेथियन में व्यापक है। साफ-सफाई, जंगल के किनारों और छायादार घास के मैदानों में पाया जाता है।

बेलाडोना के जहरीले हिस्से
पौधे के सभी भाग जहरीले होते हैं। जहर अधिक बार उन बच्चों में होता है जो चेरी या अंगूर जैसे दिखने वाले जहरीले बेलाडोना जामुन से आकर्षित होते हैं (यहां तक ​​कि 2-3 जामुन भी एक बच्चे में गंभीर जहर पैदा कर सकते हैं)। उनमें, साथ ही पौधे के अन्य भागों में, बहुत जहरीले एल्कलॉइड होते हैं जैसे कि एट्रोपिन, हायोसायमाइन, स्कोपोलामाइन, आदि।

विषाक्तता के लक्षण
विषाक्तता के लक्षण 10-20 मिनट के भीतर दिखाई देने लगते हैं। हल्के जहर के मामले में, मुंह और गले में सूखापन और जलन, निगलने और बोलने में कठिनाई, तेजी से दिल की धड़कन। आवाज कर्कश हो जाती है. पुतलियाँ फैली हुई हैं और प्रकाश पर प्रतिक्रिया नहीं करती हैं। निकट दृष्टि क्षीण होती है। फोटोफोबिया, आंखों के सामने धब्बे का टिमटिमाना। त्वचा का सूखापन और लालिमा। उत्तेजना, कभी-कभी प्रलाप और मतिभ्रम। गंभीर विषाक्तता में, अभिविन्यास की पूर्ण हानि, अचानक मोटर और मानसिक उत्तेजना, और कभी-कभी आक्षेप।

ज़हरीले जामुन की तस्वीर, फोटो - बेलाडोना

कैला लिली (कैला लिली) मार्श

स्वैम्प व्हाइटविंग एक रसीला, मोटा-प्रकंद, रेंगने वाला हाइड्रोफाइट (एक पौधा जो पानी में आधा उगता है) 20-40 सेमी ऊँचा होता है जिसके लंबे डंठलों पर बड़े चमकदार गोल-दिल के आकार के पत्ते (15-20 सेमी) होते हैं। भुट्टे के आकार का पुष्पक्रम एक सफेद (पीछे की तरफ हरा) पत्ती के आकार के कंबल से घिरा होता है।
फल गुच्छों में एकत्रित रसदार लाल जहरीले जामुन हैं।
यह मई और जून में खिलता है, फल जून के अंत से पकते हैं।

सफ़ेद मक्खी का वितरण
मार्श व्हाइटविंग पूरे रूस में जलाशयों के दलदलों और दलदली किनारों में व्यापक है।

सफेद मक्खी के जहरीले हिस्से
पूरा पौधा जहरीला होता है, विशेषकर जहरीले जामुन और प्रकंद। कैला में तीखे सैपोनिन जैसे यौगिक होते हैं, साथ ही परेशान करने वाले गुणों वाले एरोइन जैसे वाष्पशील पदार्थ भी होते हैं।

सफेद मक्खी विषाक्तता के लक्षण
मतली, उल्टी, लार आना, दस्त, सांस की तकलीफ, क्षिप्रहृदयता, आक्षेप। प्राथमिक उपचार गैस्ट्रिक पानी से धोना और जुलाब है।

ज़हरीली जामुन की तस्वीर, फोटो - मार्श व्हाइटविंग

Euonymus

यूओनिमस एक पर्णपाती झाड़ी (कभी-कभी एक छोटा पेड़) 3-4 मीटर लंबा होता है, जिसमें "क्लासिक" लम्बी पत्तियां, हरे छोटे अगोचर फूल होते हैं।
यूओनिमस मई-जून में खिलता है। फल सितंबर-अक्टूबर में पूरी तरह पक जाते हैं।
फल सुंदर चमकीले गुलाबी चार-भाग वाले कैप्सूल होते हैं जिनमें आमतौर पर अंदर काले बीज होते हैं, जो मांसल नारंगी या लाल गूदे से ढके होते हैं (कभी-कभी पूरी तरह से नहीं)। जैसे ही वे पकते हैं, बक्से खुल जाते हैं।

यूओनिमस का प्रसार
यूओनिमस रूस के यूरोपीय भाग, काकेशस में पाया जाता है, कुछ प्रजातियाँ सुदूर पूर्व (पूर्वी साइबेरिया तक), सखालिन और कुरील द्वीप समूह में उगती हैं।

यूओनिमस के जहरीले हिस्से
युओनिमस के बारे में सब कुछ जहरीला है - जड़ें, छाल, पत्तियां, लेकिन सबसे बड़ा खतरा जहरीले जामुन से होता है, जो अपनी चमकदार उपस्थिति से आकर्षित करते हैं।

यूओनिमस विषाक्तता के लक्षण
जहरीले युओनिमस जामुन खाने से उल्टी और दस्त होते हैं; जामुन की बड़ी खुराक आंतों में रक्तस्राव का कारण बन सकती है।

जहरीले जामुन की तस्वीर, फोटो - युओनिमस

प्रिवेट (भेड़िया जामुन)

प्रिवेट जैतून परिवार की गर्मी से प्यार करने वाली झाड़ियों की एक प्रजाति है। कॉमन प्रिवेट 5 मीटर तक ऊँचा एक पर्णपाती झाड़ी है।
पत्तियाँ सरल, विपरीत होती हैं। पुष्पक्रम सफेद होते हैं, बकाइन के फूलों के समान, पुष्पगुच्छों में भी एकत्रित होते हैं।
फल एक काली बेरी है. प्रिवेट मई-जुलाई में खिलता है, उस पर पत्तियाँ आने के बाद। अपलोड
जामुन जहरीले होते हैं, सितंबर-अक्टूबर में पकते हैं और लंबे समय तक नहीं गिरते हैं।

प्रिवेट का वितरण
पूर्व यूएसएसआर के क्षेत्र में, आम कीलक प्राकृतिक रूप से पाई जाती है। इसका वितरण क्षेत्र रूस, काकेशस, यूक्रेन और मोल्दोवा का दक्षिण-पश्चिमी भाग है।

प्रिवेट के जहरीले हिस्से
पौधे की पत्तियाँ और जामुन जहरीले होते हैं। यह संभावना नहीं है कि कोई पत्तियां खाएगा, लेकिन जामुन काफी हद तक पक्षी चेरी के समान हैं।

प्रिवेट विषाक्तता के लक्षण
जहरीली प्रिवेट बेरी खाने के बाद 1-2 घंटे के भीतर दस्त, पेट का दर्द, कमजोरी, समन्वय की हानि, आक्षेप होता है और गंभीर मामलों में मृत्यु संभव है।

जहरीले जामुन की तस्वीर, फोटो - प्रिवेट

एल्डरबेरी हर्बल (बदबूदार)

एल्डरबेरी एक अप्रिय गंध, एक मोटी रेंगने वाली प्रकंद, एक मोटी नालीदार (कभी-कभी कम प्यूब्सेंट) स्टेम 60-170 सेमी ऊंची के साथ हनीसकल परिवार का एक शाकाहारी बारहमासी है।
पत्तियां डंठल वाली, बड़ी (17-25 सेमी), 7-11 नुकीली पत्तियों वाली, शिराओं के साथ यौवनयुक्त।
घास के बुजुर्ग का पुष्पक्रम एक छतरी के आकार का पुष्पगुच्छ होता है। फूल छोटे, अगोचर, सफेद या लाल रंग के होते हैं। एल्डरबेरी मई-जून में खिलता है।
ग्रास एल्डर के फल छोटे काले बेर के आकार के ड्रूप होते हैं जिनमें 3-4 बीज और लाल रस होता है। जड़ी-बूटी वाला बड़बेरी अगस्त-सितंबर में फल देता है।

एल्डरबेरी हर्बल का वितरण
एल्डरबेरी रूस के दक्षिणी भाग में तलहटी और पहाड़ों में, जंगलों के किनारों और उप-अल्पाइन घास के मैदानों में व्यापक है। प्रायः खरपतवार के रूप में पाया जाता है।

एल्डरबेरी हर्बल के जहरीले हिस्से
एल्डरबेरी की पत्तियां और फूल जहरीले होते हैं। कच्चे बड़बेरी जामुन विशेष रूप से जहरीले होते हैं।

एल्डरबेरी विषाक्तता के लक्षण
ज़हरीली बड़बेरी जामुन द्वारा विषाक्तता के मुख्य लक्षण चक्कर आना, सिरदर्द, कमजोरी, गले में खराश, पेट में दर्द, मतली, उल्टी हैं। आमतौर पर, शिरापरक रक्त में ऑक्सीहीमोग्लोबिन के संचय के परिणामस्वरूप श्लेष्मा झिल्ली का रंग नीला हो जाता है। टैचीकार्डिया बाद के चरणों में ब्रैडीकार्डिया का मार्ग प्रशस्त करता है। साँस छोड़ने में देरी के साथ सांस की तकलीफ होती है, आक्षेप संभव है। मृत्यु तीव्र हृदय विफलता के कारण श्वसन अवरोध से होती है।

ज़हरीली जामुन की तस्वीर, फोटो - हर्बल बड़बेरी

वुल्फबेरी, डाफ्ने

डाफ्ने - एक निचली झाड़ी जिसे लोकप्रिय रूप से वुल्फ बास्ट या वुल्फबेरी कहा जाता है। अप्रैल में, डाफ्ने की शाखाएँ डेढ़ मीटर ऊँची होती हैं, लगभग पूरी तरह से चमकीले गुलाबी फूलों के गुच्छों से बिखरी होती हैं, जो बकाइन के रंग के समान होती हैं। फूलों के पौधों से एक नाजुक, अनोखी सुगंध फैलती है। डाफ्ने की पत्तियाँ संकरी और गहरे हरे रंग की होती हैं। जहरीले जामुन अंडाकार होते हैं, पहले हरे, फिर लाल, जुलाई-अगस्त के अंत में पकते हैं।

वुल्फबेरी का वितरण
वुल्फबेरी रूस के यूरोपीय भाग के उत्तर में, पश्चिमी और पूर्वी साइबेरिया और काकेशस में उगती है। शंकुधारी और मिश्रित वनों को प्राथमिकता देता है। यह पर्णपाती वनों में भी पाया जाता है।

वुल्फबेरी के जहरीले हिस्से
वुल्फबेरी के फूल जहरीले होते हैं। डाफ्ने पराग को अंदर लेते समय, नाक और श्वसन पथ की श्लेष्मा झिल्ली में जलन देखी जाती है। न केवल फूल जहरीले होते हैं, बल्कि पूरा पौधा जहरीला होता है। यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि डाफ्ने का एक नाम घातक वुल्फबेरी भी है।
वुल्फ बास्ट की छाल का स्वाद असामान्य रूप से कड़वा होता है और जब इसे मुंह में डाला जाता है, तो जलन और खरोंच की अनुभूति होती है। इसके बाद, श्लेष्म झिल्ली पर छाले और अल्सर बन जाते हैं। डैफने या वुल्फबेरी की गीली छाल को त्वचा पर छूने से अल्सर हो सकता है।
वुल्फ बास्ट की पत्तियों और जहरीले जामुनों का रस भी कम तीखा नहीं होता। वुल्फबेरी जूस का आंखों में जाना बेहद खतरनाक है। इससे कॉर्नियल घावों को ठीक करने में मुश्किल होने का खतरा होता है।

वुल्फ बास्ट विषाक्तता के लक्षण
जहरीले जामुन खाने के बाद, आपको मुंह में जलन, पेट में दर्द, मतली, उल्टी, कमजोरी और संभावित ऐंठन का अनुभव होता है। लेकिन वुल्फ बास्ट में न केवल मेसेरिन होता है, जो त्वचा और श्लेष्मा झिल्ली के लिए अत्यधिक परेशान करने वाला होता है, बल्कि अन्य जहरीले पदार्थ भी होते हैं, विशेष रूप से कई प्रकार के कूमारिन, जो रक्तस्राव को बढ़ाते हैं।

जहरीले जामुन की तस्वीर, फोटो - वुल्फबेरी

ब्लैक वोरोनेट्स या एक्टिया स्पाइकाटा

वोरोनेट्स स्पिका 80 सेमी तक ऊँचा एक बारहमासी जहरीला जड़ी-बूटी वाला पौधा है, जिसमें पतले शाखाओं वाला तना, बड़े, लंबे डंठल वाले, दोहरे और तिहरे पंखदार पत्ते होते हैं। पत्तियों के किनारे मोटे दाँतेदार होते हैं।
फूल सफेद या क्रीम रंग के, छोटे, फूले पुष्पगुच्छ में एकत्रित होते हैं।
जामुन शुरू में हरे होते हैं, पकने पर वे काले, चमकदार, बड़े, अंडाकार-बेलनाकार होते हैं जिनमें पेरिंथ का स्पष्ट रूप से दिखाई देने वाला निशान होता है। जामुन को एक ब्रश में एकत्र किया जाता है।

ब्लैक वोरोनेट्स का वितरण

काला स्पाइकेट कौवा रूस के यूरोपीय भाग, काकेशस, पश्चिमी साइबेरिया और अल्ताई में उगता है, लेकिन यह काफी दुर्लभ है। पर्णपाती, शंकुधारी और मिश्रित जंगलों में छायादार, नम स्थानों को प्राथमिकता देता है। आमतौर पर झाड़ियों और पेड़ों की घनी झाड़ियों में उगता है। काले कौवे को खुली जगह पसंद नहीं है। यह मई-जून में खिलता है, जामुन जुलाई-अगस्त में पकते हैं।

वोरोनेट्स स्पिका के जहरीले हिस्से
पूरा पौधा बहुत जहरीला होता है. काले कौवे के जामुन विशेष रूप से जहरीले होते हैं।

वोरोनेट्स स्पिका विषाक्तता के लक्षण
पौधे का रस मानव त्वचा को परेशान करता है, जिससे फफोले बन जाते हैं। और ज़हरीली बेरी के गूदे की थोड़ी सी मात्रा भी गंभीर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल परेशान करने के लिए पर्याप्त है।

जहरीले जामुन की तस्वीर, फोटो- काला कौआ

लाल-फलयुक्त कौवा (लाल; कांटेदार लाल)

लाल फल वाला क्रोबेरी एक बारहमासी शाकाहारी पौधा है। तने पतले, 70 सेमी तक ऊँचे होते हैं।

पत्तियाँ आमतौर पर तिगुनी पंखदार और किनारों पर दाँतेदार होती हैं। दिखने में, लाल-फल वाला कौआ स्पाइकेट कौवे के समान होता है, लेकिन इससे भिन्न होता है, सबसे पहले, फलों के रंग में, थोड़े छोटे जामुन, और पत्तियों के हल्के रंग में भी।
फूल छोटे, सफेद, एक ऊर्ध्वाधर पुष्पगुच्छ में एकत्रित होते हैं।
लाल कौवे के जामुन लम्बे-अंडाकार, आकार में मध्यम, पहले हरे, पकने पर सफेद और फिर लाल हो जाते हैं। एक ऊर्ध्वाधर ब्रश पर स्थित है.

लाल-फल वाले वोरोनेट्स का वितरण
लाल फल वाला कौआ सुदूर पूर्व, साइबेरिया और रूस के यूरोपीय भाग के उत्तर में शंकुधारी और मिश्रित जंगलों में उगता है।

वोरोनेट्स रेडफ्रूट के जहरीले हिस्से
पौधे के सभी भाग जहरीले होते हैं। सबसे विषैले लाल कौवे के जामुन हैं। एक बच्चे के लिए सिर्फ दो जहरीले जामुन खाना दुखद अंत हो सकता है। लेकिन लाल कौवे के जामुन से आकस्मिक विषाक्तता शायद ही संभव है, क्योंकि पौधे में एक अप्रिय गंध होती है और जामुन बहुत कड़वे होते हैं।

विषाक्तता के लक्षण
लाल कौवा जामुन द्वारा विषाक्तता के लक्षण मतली, चक्कर आना, हृदय गति में वृद्धि, गंभीर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल परेशान हैं।

जहरीले जामुन की तस्वीर, फोटो - रेड वोरोनेट्स

कौवे की आँख

कौवे की आँख एक अत्यंत विशिष्ट स्वरूप वाला एक बारहमासी पौधा है। फैला हुआ एक निचला तना, आमतौर पर चार (कम अक्सर, जैसा कि फोटो में, पांच) चौड़ी पत्तियाँ एक एकल अगोचर हरे फूल में समाप्त होती हैं जो जुलाई-जून में खिलता है। फिर कौवे की आंख फूल को एक बेरी में बदल देती है, जो शरद ऋतु तक काला हो जाता है। कौवे की आँख को क्रॉस-ग्रास के नाम से भी जाना जाता है।

कौवे की आँख का फैलाव
कौवे की आँख यूरोप से लेकर सुदूर पूर्व तक रूस के समशीतोष्ण क्षेत्र में शंकुधारी, पर्णपाती और मिश्रित जंगलों के छायादार, नम स्थानों में बढ़ती है। कौवे की आंख को एक औषधीय पौधा माना जाता है, लेकिन बेहतर है कि इसे स्वयं इकट्ठा न करें या इसका उपयोग न करें, क्योंकि कौवे की आंख एक जहरीला पौधा है।

कौवे की आंख के जहरीले हिस्से
कौवे की आंख की बेरी, पौधे के अन्य भागों की तरह, जहरीली होती है। पौधे में सैपोनिन और कार्डियक ग्लाइकोसाइड होते हैं।

कौवे की आँख में जहर के लक्षण
जहरीले जामुन या कौवे की आंख के अन्य हिस्सों को जहर देने से जठरांत्र संबंधी मार्ग में जलन, दस्त, मतली, उल्टी, हृदय गति में 60-40 या प्रति मिनट से कम धड़कन की तेज गिरावट, हृदय अतालता, वेंट्रिकुलर स्पंदन और हृदय गति रुक ​​जाती है।

ज़हरीले जामुन की तस्वीर, फोटो - घाटी की लिली

बेरी विषाक्तता के लिए प्राथमिक उपचार

• जिन जामुनों के बारे में आप नहीं जानते उन्हें कभी भी न तोड़े और न ही चखें।
• अगर आप किसी बच्चे के साथ जंगल में आएं तो उसे एक मिनट के लिए भी लावारिस न छोड़ें। इस पर नज़र रखें कि वह कौन से जामुन खाता है।
• यदि आप किसी अज्ञात क्षेत्र में आते हैं और वहां की प्रकृति से आप पूरी तरह परिचित नहीं हैं, तो स्थानीय निवासियों से पूछताछ करना सुनिश्चित करें, साहित्य का अध्ययन करें, इंटरनेट पर वेबसाइटें देखें और पता लगाएं कि इस क्षेत्र के लिए कौन से जहरीले पौधे विशिष्ट हैं। .
• जहरीले जामुन वास्तव में केवल उन लोगों के लिए खतरनाक होते हैं जो उन्हें देखकर नहीं जानते।

यदि विषाक्तता के लक्षण दिखाई दें, जैसे बुखार, दस्त, उल्टी, ऐंठन आदि, तो तुरंत चिकित्सा सहायता लें। जब डॉक्टर आपके पास आ रहा हो, तो खाली मत बैठे रहें। आख़िरकार, कभी-कभी एम्बुलेंस के आने में एक घंटे से अधिक समय लग सकता है।

सबसे जहरीले जामुन से विषाक्तता के लिए प्राथमिक उपचारइसमें उत्तेजक उल्टी शामिल है - यह प्रक्रिया पेट को विषाक्त पदार्थों से मुक्त कर देगी। ऐसा करने के लिए, पीड़ित को 2-4 गिलास पानी दिया जाना चाहिए (आप इसमें सक्रिय कार्बन - 2 बड़े चम्मच प्रति 500 ​​मिलीलीटर, नमक - 1 चम्मच प्रति 500 ​​मिलीलीटर या पोटेशियम परमैंगनेट मिला सकते हैं)। जहरीले जामुन द्वारा विषाक्तता के मामले में, प्रक्रिया को कई बार करना होगा। दवाओं के बीच, रोगी को सक्रिय कार्बन, टैनिन, साथ ही कोई भी रेचक और हृदय संबंधी दवा देने की सिफारिश की जाती है। यदि आपको दौरे पड़ते हैं, तो आपको क्लोरल हाइड्रेट का उपयोग करना होगा। यदि प्राथमिक चिकित्सा किट नहीं है, तो आप रोगी को काले पटाखे, स्टार्च का घोल या दूध दे सकते हैं। एनीमा (यदि संभव हो तो) करने से भी कोई नुकसान नहीं होगा। जहरीले जामुन से जहर के शिकार व्यक्ति को गर्म लपेटकर डॉक्टर के पास ले जाना चाहिए।

पहले इस विषय पर:

उत्तरी बेरीज के बारे में एक व्यापक लेख लिखने से पहले, मैं जानना चाहूंगा कि किन क्षेत्रों को उनके रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। इसलिए, उदाहरण के लिए, रूस में इन क्षेत्रों को कोला प्रायद्वीप, करेलिया, टुंड्रा, टैगा से लेकर चुकोटका तक माना जा सकता है। सामान्य तौर पर, रूस का संपूर्ण ऊपरी भाग। सामान्य तौर पर दुनिया में इन क्षेत्रों को नॉर्वे, फ़िनलैंड, कनाडा, आइसलैंड, ग्रीनलैंड, कनाडा और अलास्का माना जा सकता है। दक्षिणी गोलार्ध में, इन क्षेत्रों में केवल दक्षिण अमेरिका के दक्षिण, फ़ॉकलैंड द्वीप समूह शामिल हैं।

एक बार जब हमने तय कर लिया कि कौन से क्षेत्र उनके हैं, तो विशेष समूहों में बांटे गए जामुनों का वर्णन नीचे किया जाएगा। तो सबसे पहले, जहरीले जामुनों का वर्णन किया जाएगा, फिर उन जामुनों का वर्णन किया जाएगा जो इन क्षेत्रों में उगते हैं, लेकिन उन्हें आमतौर पर "स्थानीय" नहीं कहा जाता है, और उन जामुनों का वर्णन किया जाएगा जिन्हें आमतौर पर उनके रूप में वर्गीकृत किया जाता है।

सबसे पहले, मैं आपको दो जामुनों के बारे में बताना चाहूंगा जिन्हें आपको नहीं खाना चाहिए।

पहली बेरी है आर्कटिक अल्पाइन. मगदान क्षेत्र के निवासी इसे "वुल्फ बेरी" के नाम से जानते हैं और इसके फलों को घातक मानते हैं। एक औषधीय पौधा, लेकिन बड़ी मात्रा में फल कई दर्दनाक घटनाओं, उल्टी का कारण बन सकते हैं। बेरी का आकार लिंगोनबेरी जैसा होता है, लेकिन ये रसदार ड्रूप होते हैं - मैली और बेस्वाद। पक्षी उन्हें खाते हैं, लेकिन वे मनुष्यों को नुकसान पहुँचा सकते हैं और दर्द, यहाँ तक कि उल्टी भी पैदा कर सकते हैं। लोक चिकित्सा में, केवल इस पौधे की पत्तियों का उपयोग किया जाता है, इसलिए जामुन चुनना व्यावहारिक रूप से बेकार है। टुंड्रा और वुडलैंड्स की झाड़ी परत के निर्माण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। प्रकृति भंडार में संरक्षित। जामुन मटमैले होते हैं, शुरू में लाल, फिर काले-बैंगनी। यह पत्तियों के खिलने से पहले जून-जुलाई की शुरुआत में खिलता है। अगस्त-सितंबर में फल.

अगला 100% जहरीला बेरी है कौआ आँख. जामुन मई में दिखाई देते हैं - जून की शुरुआत में और अक्टूबर तक। शंकुधारी और मिश्रित वनों में उगता है, नमी पसंद करता है। कौवे की आंख का खतरा इस तथ्य में निहित है कि जामुन ब्लूबेरी के समान होते हैं और यह पौधा उसी स्थान पर उगता है जहां ब्लूबेरी उगती है। और यदि आप सावधान नहीं हैं, तो आप इन जहरीले जामुनों को आसानी से पकड़ सकते हैं। 5-10 जामुन मनुष्यों में गंभीर विषाक्तता पैदा कर सकते हैं। विषाक्तता के मामले में, तत्काल अस्पताल में भर्ती की आवश्यकता होती है। इस पौधे को पहचानना आसान है, क्योंकि एक बेरी एक तने पर उगती है। जामुन का स्वाद अप्रिय होता है, और यहां तक ​​कि कौवे की आंख की गंध भी कुछ लोगों के लिए मतली या सिरदर्द का कारण बन सकती है।

बस, मुझे इन क्षेत्रों में कोई अन्य ज्ञात जहरीला जामुन नहीं मिला। शायद कुछ अन्य अखाद्य जामुन भी हों, लेकिन इंटरनेट पर उनके बारे में बहुत कम जानकारी है।

एक और बेरी है जो जहरीली नहीं है, लेकिन इंसानों के लिए उसमें कोई दिलचस्पी नहीं है। यह बेरी स्वीडिश डोरेन.

यह 25 सेमी तक की झाड़ी है। फल एक लाल बेरी जैसा ड्रूप है। स्वीडिश डॉगवुड जहरीला नहीं है, लेकिन इसके जामुन बड़े कठोर बीज के साथ ढीले और बेस्वाद होते हैं। कनाडाई टर्फ के साथ स्वीडिश डॉगवुड, कनाडाई भारतीयों और एस्किमो द्वारा खाया जाता था। जामुन अस्पष्ट रूप से लिंगोनबेरी के एक समूह से मिलते जुलते हैं, बिल्कुल चमकीले लाल रंग के। हालाँकि, यदि लिंगोनबेरी की नोक पर कोई गड्ढा है, तो वहाँ एक काला बिंदु है।

कैनेडियन डॉगवुड या डॉगवुड. इस पौधे का निवास स्थान पूर्वी एशिया (रूस, चीन, जापान) और उत्तरी अमेरिका (अमेरिका, कनाडा) में है। जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, ये जामुन कनाडाई भारतीयों और एस्किमो द्वारा खाए गए थे।

अब आइए तीन प्रकार के जामुनों पर नजर डालें, जो उत्तरी क्षेत्रों के लिए काफी दुर्लभ हैं।

पहली बेरी होगी गुलाब का कूल्हा.

यह टुंड्रा क्षेत्र में कई भूभागीय परिस्थितियों में भी विकसित हो सकता है। और पकने के लिए एक लंबी गर्म गर्मी की आवश्यकता होती है, हल्की ठंढ के साथ, जामुन सड़ने लगेंगे। गुलाब के कूल्हों में विटामिन सी होता है, जो नींबू से भी अधिक होता है। इसमें विटामिन बी, के, पी, कैरोटीन, शर्करा और अन्य सूक्ष्म तत्व भी होते हैं।

दूसरी बेरी होगी किशमिश, लाल और काला दोनों। रासायनिक संरचना के अनुसार, काले करंट जामुन विटामिन, विशेष रूप से विटामिन सी का एक प्राकृतिक सांद्रण हैं, जो मानव शरीर के लिए बहुत आवश्यक है। जामुन में 85% तक पानी, 0.9% राख, 1% प्रोटीन, 8% कार्बोहाइड्रेट, 3% फाइबर, 2.3% कार्बनिक अम्ल (साइट्रिक, मैलिक, टार्टरिक, स्यूसिनिक, सैलिसिलिक, फॉस्फोरिक), 0.5% - पेक्टिन पदार्थ, 0.4% होते हैं। - टैनिन, पी-विटामिन गतिविधि के रंग पदार्थ, विटामिन के, ई, बी, बी 2, पीपी और कैरोटीन। सूक्ष्म तत्वों में पोटेशियम, सोडियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस और आयरन शामिल हैं।
विटामिन ए की मात्रा के मामले में लाल किशमिश जामुन काले किशमिश से काफी बेहतर हैं।

और तीसरी बेरी होगी रास्पबेरी. रसभरी को पकने के लिए भी विशेष परिस्थितियों की आवश्यकता होती है।

बस इतना ही, अब चलिए असली "स्थानीय" जामुनों की ओर बढ़ते हैं, जिनके बारे में शायद ज्यादातर लोगों ने सुना होगा।

सुप्रसिद्ध उत्तरी जामुन

क्रैनबेरी

यह बेरी हर किसी को पता है, इसमें बहुत सारे विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स होते हैं। बेरी दलदली क्षेत्रों में उगती है। इसका रेंगने वाला तना 15 से 50 सेमी तक लंबा होता है। फूल छोटे गुलाबी रंग के होते हैं। क्रैनबेरी जून में खिलते हैं, लेकिन सितंबर के अंत में ही पकते हैं। प्रकृति में, सभी प्रकार के क्रैनबेरी नम स्थानों में उगते हैं: संक्रमणकालीन और उभरे हुए दलदल में, स्फाग्नम शंकुधारी जंगलों में, और कभी-कभी झीलों के दलदली किनारों पर। क्रैनबेरी फल विटामिन सी से भरपूर होते हैं, इस मामले में ये संतरे, नींबू, अंगूर और स्ट्रॉबेरी के बराबर हैं। अन्य विटामिनों में फलों में बी 1, बी 2, बी 5, बी 6, पीपी होते हैं। क्रैनबेरी विटामिन के 1 (फाइलोक्विनोन) का एक मूल्यवान स्रोत हैं, जो गोभी और स्ट्रॉबेरी से कम नहीं हैं। क्रैनबेरी का उपयोग फलों के पेय, जूस, क्वास, अर्क, जेली की तैयारी में किया जाता है और ये विटामिन के अच्छे स्रोत हैं। पत्तियों का सेवन चाय के रूप में किया जा सकता है।

स्टोन बेरी

ड्रूप को उत्तरी अनार भी कहा जाता है क्योंकि वे स्थिरता और आकार में अनार के बीज के समान होते हैं। स्वाद खट्टा और मीठा, चेरी की याद दिलाता है। अंदर एक हड्डी है. ड्रूप एक शाकाहारी बारहमासी है; इसके फल चमकीले लाल होते हैं और कई ड्रूप से मिलकर बने होते हैं। 6 ड्रूप तक हो सकते हैं। रसभरी के सदृश ड्रूप बमुश्किल एक दूसरे से जुड़े हो सकते हैं। फल जुलाई से सितम्बर तक पकते हैं। ड्रूप टुंड्रा में, पहाड़ी इलाकों में उगना पसंद करते हैं। फलों को ताज़ा खाया जाता है और भविष्य में उपयोग के लिए संग्रहीत किया जाता है।

बारहमासी हरा झाड़ीदार शहद का पौधा। झाड़ी का आकार तीस सेंटीमीटर तक पहुँच जाता है। जामुन काफी बड़े होते हैं, जिनमें एक ड्रूप होता है। इनका रंग चमकीला लाल या लाल रंग के साथ नारंगी होता है।

फल में शामिल हैं:
- एस्कॉर्बिक अम्ल;
- पेक्टिन और टैनिंग माइक्रोलेमेंट्स;
- विटामिन सी।

इन तत्वों की उपस्थिति आपको मानव प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने, शरीर के तापमान को कम करने और रक्त परिसंचरण में सुधार करने की अनुमति देती है। आपको सूजन संबंधी प्रतिक्रियाओं को ठीक करने की अनुमति देता है।

काउबरी

बारहमासी हरी झाड़ी. झाड़ी का आकार बीस सेंटीमीटर तक पहुंच सकता है। लिंगोनबेरी एक विशिष्ट लाल रंग में रंगे होते हैं। जामुन आकार में बड़े नहीं होते हैं और कुछ खट्टेपन के साथ मीठा स्वाद रखते हैं। वे अगस्त के आखिरी दिनों में गाते हैं।

कार्बोहाइड्रेट;
- कार्बनिक अम्ल;
- विटामिन ए, सी, ई;
- ग्लूकोज, फ्रुक्टोज।

एक खतरनाक संकेत पौधे की रेडियोधर्मी तत्वों को अवशोषित करने की क्षमता है। ऐसे जामुनों का सेवन मानव स्वास्थ्य के बिगड़ने में योगदान देता है। जामुन को औद्योगिक कंपनियों और राजमार्गों से दूर इकट्ठा करने की सिफारिश की जाती है।

Bearberry

लिंगोनबेरी को बियरबेरी ("भालू के कान") के साथ भ्रमित किया जा सकता है। उन्हें अलग करना मुश्किल नहीं है: बेयरबेरी में संकरी, लम्बी पत्तियाँ होती हैं जो कानों की तरह दिखती हैं। बियरबेरी जहरीली नहीं है और इसे खाया जा सकता है, लेकिन बेरी का वस्तुतः कोई स्वाद नहीं है और इसका कोई पाक महत्व नहीं है। बीयरबेरी बेरीज का उपयोग लोक चिकित्सा में विभिन्न अंगों और शरीर प्रणालियों के रोगों के इलाज के लिए किया जाता है।

ब्लूबेरी

गोल, काले फलों वाली कम उगने वाली झाड़ी। फल आकार में छोटे और स्वाद में मीठे होते हैं। जामुन की कटाई मध्य गर्मियों में की जाती है, जबकि पत्ते मई में तोड़े जाते हैं। अक्सर इन फलों को सुखाकर ही तैयार किया जाता है।

ब्लूबेरी फलों और पत्तियों में पाए जाने वाले उपयोगी तत्वों (आवश्यक तेल, लौह, कार्बनिक अम्ल, विटामिन) की उपस्थिति नोट की गई है। ब्लूबेरी घातक ट्यूमर के विकास को रोक सकती है और मौजूदा ट्यूमर पर चिकित्सीय प्रभाव डाल सकती है।

ब्लूबेरी

बारहमासी हरी झाड़ी. झाड़ी का आकार डेढ़ मीटर तक पहुँच जाता है। ब्लूबेरी नीले रंग के साथ काले रंग की होती है। फल छोटे, पानीदार और हल्के मीठे स्वाद वाले होते हैं।

रचना में निम्नलिखित तत्व देखे गए हैं:
- सेलूलोज़;
- विटामिन बी1(2), पीपी, सी, ए, पी;
- टैनिन;
- ग्लूकोज, फ्रुक्टोज।

इसके अलावा, ये पदार्थ पौधे के जामुन और पत्ते में एक साथ स्थित होते हैं।
ब्लूबेरी खाने से सतर्कता बढ़ती है, बुखार कम होता है, सूजन से राहत मिलती है, रक्त वाहिकाएं मजबूत होती हैं और स्केलेरोसिस के खिलाफ लड़ाई में शामिल होता है।
इन फलों की अधिक मात्रा अक्सर मांसपेशियों की शिथिलता में योगदान करती है।

वोडजानिका

रेंगने वाले प्रकार की बारहमासी अर्ध-झाड़ी। क्रोबेरी बेरी लाल और काले रंगों से भिन्न होती है। फल जुलाई से शुरुआती वसंत तक काटे जाते हैं। यह जमे हुए होने पर भी जामुन के संरक्षण के कारण होता है। झाड़ी का आकार एक मीटर तक पहुँच जाता है। फल स्वादहीन एवं नीरस होते हैं।

फल में शामिल हैं:
- कमाना तत्व;
- खनिज सूक्ष्म तत्व;
- विटामिन ए, सी;
- ईथर के तेल।

क्रोबेरी इस मायने में अद्वितीय है कि यह चयापचय और तंत्रिका तंत्र को स्थिर करता है, माइग्रेन से राहत देता है और मूत्रवर्धक प्रक्रिया को बढ़ाता है।

लाल कौवाबेरी

लाल जामुन वाली दक्षिण अमेरिकी प्रजातियाँ। काले जामुन कभी-कभी झाड़ियों पर पाए जाते हैं, जो मूल प्रजाति, ब्लैक क्रॉबेरी के साथ संबंध दर्शाते हैं।

क्लाउडबेरी

रेंगने वाली बारहमासी झाड़ी. झाड़ी का आकार पंद्रह सेंटीमीटर तक पहुंच सकता है। पके फल एम्बर-पीले होते हैं। विकास की अवधि के दौरान उनका रंग लाल होता है।

बेरी में शामिल हैं:
- मैग्नीशियम;
- कैल्शियम;
- पोटेशियम और लौह;
- फास्फोरस और सिलिकॉन;
- विटामिन सी, बी1(3), पीपी, ए।

क्लाउडबेरी का उपयोग हृदय गतिविधि में सुधार करने, क्षतिग्रस्त शरीर कोशिकाओं को बहाल करने में मदद करता है और ऑन्कोलॉजी के मामलों में उपयोगी है।
गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों के लिए जामुन का सेवन एलर्जी की अभिव्यक्तियों में योगदान कर सकता है।

राजकुमार

कन्याज़ेनिका के अलग-अलग नाम हैं - ब्रम्बल, आर्कटिक रास्पबेरी, रास्पबेरी, पोलियानिना, मामुरा, ड्रूप, खोखलुष्का, मिडडे। एक बारहमासी हरी झाड़ी जिसकी जड़ें 25 सेमी तक नीचे जाती हैं। इसका स्वाद अनानास की याद दिलाता है। कन्याज़ेनिका गुलाबी परिवार से है। बेरी ड्रूप की तरह दिखती है जो लाल, हल्के गुलाबी या बैंगनी रंग की हो जाती है। पकना जुलाई में होता है।

फलों में शामिल हैं:
- विटामिन सी;
- कार्बोहाइड्रेट;
- नींबू एसिड;
- एस्कॉर्बिक एसिड;
- कमाना तत्व.

कनीज़हेनिका सर्दी के लक्षणों को कम करने और विटामिन की कमी को ठीक करने में मदद करती है।

इसे सर्वोत्तम उत्तरी बेरी माना जाता है।

रोवाण

बेशक, उत्तरी बेरी के रूप में रोवन का वर्गीकरण एक विवादास्पद मुद्दा है, क्योंकि आम रोवन का निवास स्थान सबसे व्यापक है - यूरोप के उत्तरी क्षेत्रों से (सुदूर उत्तर तक) उत्तरी अफ्रीका तक, लेकिन फिर भी मुझे लगता है कि यह यहाँ उल्लेख करने योग्य है।

रोवन बेरी लाल रंग की होती है, जो तेज खट्टे और तीखे स्वाद के साथ गुच्छों में एकत्र की जाती है। पहली ठंढ के बाद इसे इकट्ठा करना सबसे अच्छा है।
रोवन फलों में बहुत सारा विटामिन पी और कैरोटीन होता है, जिससे मानव शरीर में विटामिन ए का संश्लेषण होता है, कार्बनिक अम्ल, शर्करा, टैनिन, एस्कॉर्बिक एसिड, आवश्यक तेल और अन्य यौगिक मौजूद होते हैं।

जुनिपर

जुनिपर एक बेरी नहीं है, बल्कि एक शंकु बेरी है, क्योंकि यह एक जिम्नोस्पर्म है। जुनिपर का उपयोग विभिन्न व्यंजनों में मसाला के रूप में अधिक किया जाता है। आपको सावधान रहने की भी जरूरत है क्योंकि जुनिपर की जहरीली प्रजातियां होती हैं।