एक बड़े पत्थर वाला फल. विदेशी फल

सेब और संतरे के आदी पर्यटक शायद ही खुद को मैंगोस्टीन, डूरियन या हेरिंग का एक टुकड़ा खाने के लिए मजबूर कर सकते हैं। विदेश यात्रा का मतलब सिर्फ भव्य परिदृश्यों और संस्कृति से कहीं अधिक जानना है। विदेशी विदेशी फल और असामान्य जामुन आपको अपने स्थान की संपूर्ण स्वाद तस्वीर प्राप्त करने में मदद करेंगे। हमारे लेख में आप दुनिया के विदेशी फलों से परिचित हो सकते हैं:

ड्यूरियन - थाईलैंड का विदेशी फल

ड्यूरियन फल - "स्वर्ग का स्वाद और नर्क की गंध वाला फल" - आकार में अनियमित अंडाकार, बहुत तेज रीढ़ वाले होते हैं। त्वचा के नीचे एक अनोखे स्वाद वाला चिपचिपा गूदा होता है। "फलों के राजा" में तीखी अमोनियम गंध होती है, जो इतनी तेज़ होती है कि ड्यूरियन को हवाई जहाज पर ले जाने और होटल के कमरों में ले जाने पर प्रतिबंध है, जैसा कि प्रवेश द्वार पर संबंधित पोस्टर और संकेतों से पता चलता है। थाईलैंड का सुगंधित और सबसे विदेशी फल विटामिन और पोषक तत्वों से भरपूर है।

उन लोगों के लिए कुछ नियम जो स्वाद लेना चाहते हैं (बिल्कुल भी प्रयास न करें!):

• फलों को स्वयं चुनने का प्रयास न करें, विशेषकर ऑफ-सीजन के दौरान। विक्रेता से इस बारे में पूछें, उसे इसे काटने और पारदर्शी फिल्म में पैक करने के लिए कहें। या सुपरमार्केट में पहले से ही पैक किया हुआ फल ढूंढें।
• गूदे को हल्का सा दबा दीजिये. यह लोचदार नहीं होना चाहिए, लेकिन मक्खन की तरह आपकी उंगलियों के नीचे आसानी से गूंध जाना चाहिए। लोचदार गूदे से पहले से ही अप्रिय गंध आती है।
• इसे शराब के साथ मिलाना उचित नहीं है, क्योंकि ड्यूरियन पल्प शरीर पर एक बड़े उत्तेजक के रूप में काम करता है। थायस का मानना ​​है कि ड्यूरियन शरीर को गर्म करता है, और एक थाई कहावत कहती है कि ड्यूरियन की "गर्मी" को मैंगोस्टीन की ठंडक से कम किया जा सकता है।

कहां प्रयास करें:थाईलैंड, फिलीपींस, वियतनाम, मलेशिया, कंबोडिया।

मौसम:क्षेत्र के आधार पर अप्रैल से सितंबर तक।

मैंगोस्टीन

अन्य नाम: मैंगोस्टीन, मैंगोस्टीन। यह मोटी बैंगनी त्वचा और तने पर गोल पत्तियों वाला एक नाजुक फल है। सफेद गूदा छिलके वाले संतरे जैसा दिखता है और इसके मीठे और खट्टे स्वाद का वर्णन करना मुश्किल है। मैंगोस्टीन के अंदर छह या अधिक नरम सफेद खंड होते हैं: जितने अधिक होंगे, बीज उतने ही कम होंगे। सही मैंगोस्टीन चुनने के लिए, आपको सबसे बैंगनी फल को अपने हाथ में लेना होगा और उसे हल्के से निचोड़ना होगा: छिलका सख्त नहीं होना चाहिए, लेकिन बहुत नरम भी नहीं होना चाहिए। यदि त्वचा पर अलग-अलग स्थानों पर असमान रूप से दांत लगे हैं, तो फल पहले से ही बासी है। आप चाकू और उंगलियों का उपयोग करके छिलके में छेद करके फल को खोल सकते हैं। स्लाइस को अपने हाथों से लेने की कोशिश न करें: गूदा इतना कोमल होता है कि आप इसे आसानी से कुचल देंगे। परिवहन को अच्छी तरह सहन करता है।

कहां प्रयास करें:म्यांमार, थाईलैंड, वियतनाम, कंबोडिया, मलेशिया, भारत, फिलीपींस, श्रीलंका, कोलंबिया, पनामा, कोस्टा रिका।

मौसम:

कटहल - पीला विदेशी फल

अन्य नाम: भारतीय ब्रेडफ्रूट, ईव। यह मोटी, नुकीली पीली-हरी त्वचा वाला एक बड़ा फल है। गूदा पीला, मीठा, डचेस नाशपाती की असामान्य गंध और स्वाद वाला होता है। खंडों को एक दूसरे से अलग किया जाता है और बैग में बेचा जाता है। पके गूदे को ताज़ा खाया जाता है, कच्चे गूदे को पकाया जाता है। कटहल को अन्य फलों के साथ मिलाया जाता है, आइसक्रीम और नारियल के दूध में मिलाया जाता है। उबालने पर बीज खाने योग्य होते हैं।

कहां प्रयास करें:फिलीपींस, थाईलैंड, वियतनाम, मलेशिया, कंबोडिया, सिंगापुर।

मौसम:क्षेत्र के आधार पर जनवरी से अगस्त तक।

अन्य नाम लीची, चीनी बेर हैं। दिल के आकार का या गोल फल गुच्छों में उगता है। चमकदार लाल त्वचा के नीचे सफेद पारदर्शी गूदा, रसदार और स्वाद में मीठा होता है। एशियाई देशों में ऑफ-सीज़न के दौरान, ये गर्म फलडिब्बाबंद या प्लास्टिक की थैलियों में बेचा जाता है।

कहां प्रयास करें:थाईलैंड, कंबोडिया, इंडोनेशिया, ऑस्ट्रेलिया, चीन।

मौसम:मई से जुलाई तक.

आम

सभी उष्णकटिबंधीय देशों में सबसे लोकप्रिय फलों में से एक। फल आकार में बड़े, अंडाकार, लम्बे या गोलाकार होते हैं। गूदा पीला और नारंगी, रसदार, मीठा होता है। आम की महक खुबानी, गुलाब, खरबूजा और नींबू की याद दिलाती है। कच्चे हरे फल भी खाए जाते हैं - इन्हें नमक और काली मिर्च के साथ खाया जाता है। फल को तेज चाकू से छीलना सुविधाजनक होता है।

कहां प्रयास करें:फिलीपींस, भारत, थाईलैंड, इंडोनेशिया, म्यांमार, वियतनाम, चीन, पाकिस्तान, मैक्सिको, ब्राजील, क्यूबा।

मौसम:साल भर; थाईलैंड में मार्च से मई तक, वियतनाम में सर्दियों और वसंत में, इंडोनेशिया में सितंबर से दिसंबर तक चरम पर रहता है।

विदेशी फल पपीता (पपीता)

पीली-हरी त्वचा वाला एक बड़ा फल। विदेशी फलों के बेलनाकार फल लंबाई में 20 सेंटीमीटर तक पहुंचते हैं। इसका स्वाद खरबूजे और कद्दू के बीच का है। पके पपीते में चमकीला नारंगी, असामान्य रूप से कोमल गूदा होता है जो खाने में अच्छा लगता है और पाचन में सहायता करता है। कच्चे पपीते को मसालेदार थाई सलाद (सोम टैम) में मिलाया जाता है, इसे तला जाता है और इसके साथ मांस पकाया जाता है।

कहां प्रयास करें:भारत, थाईलैंड, श्रीलंका, बाली, इंडोनेशिया, फिलीपींस, मैक्सिको, ब्राजील, कोलंबिया।

मौसम:साल भर।

longan

अन्य नाम लाम-याई, "ड्रैगन की आंख" हैं। यह एक गोल, भूरे रंग का फल है जो छोटे आलू जैसा दिखता है। बहुत मीठा और रसीला, इसमें बहुत अधिक कैलोरी होती है। आसानी से छिलने वाली त्वचा पारभासी सफेद या गुलाबी मांस से ढकी होती है, जो जेली की स्थिरता के समान होती है। फल के मूल में एक बड़ा काला बीज होता है। हमने पिछले लेख में इसके बारे में और अधिक लिखा था। वैसे तो लोंगन सेहत के लिए अच्छा होता है, लेकिन आपको एक साथ बहुत सारा खाना नहीं खाना चाहिए: इससे शरीर का तापमान बढ़ जाएगा।

कहां प्रयास करें:थाईलैंड, वियतनाम, कंबोडिया, चीन।

मौसम:मध्य जून से मध्य सितंबर तक.

रामबूटन

रामबूटन सबसे प्रसिद्ध में से एक है गर्म फल, जिसकी विशेषता "बालों का बढ़ना" है। लाल रोएँदार त्वचा के नीचे मीठा स्वाद वाला सफेद पारभासी मांस छिपा होता है। इसे पाने के लिए, आपको बीच में फल को "मोड़" देना होगा। फलों को ताजा या चीनी के साथ डिब्बाबंद करके खाया जाता है। कच्चे बीज जहरीले होते हैं, लेकिन भुने हुए बीज हानिरहित होते हैं। चुनते समय, आपको रंग द्वारा निर्देशित होने की आवश्यकता है: जितना गुलाबी, उतना बेहतर।

कहां प्रयास करें:मलेशिया, थाईलैंड, इंडोनेशिया, फिलीपींस, भारत, आंशिक रूप से कोलंबिया, इक्वाडोर, क्यूबा।

मौसम:मध्य अप्रैल से मध्य अक्टूबर तक.

pitaya

अन्य नाम पिथाया, लॉन्ग यांग, "ड्रैगन फ्रूट", "ड्रैगनफ्रूट" हैं। यह जीनस हिलोसेरियस (मीठा पिटाया) के कैक्टस का फल है। दिखने में बहुत सुंदर: चमकीला गुलाबी, एक बड़े सेब के आकार का, आकार में थोड़ा लम्बा। छिलका बड़े शल्कों से ढका होता है, किनारे हरे होते हैं। यदि आप छिलका हटा दें (जैसा कि संतरे के मामले में), तो आप अंदर कई छोटे बीजों के साथ घना सफेद, लाल या बैंगनी गूदा देख सकते हैं। नींबू के साथ संयुक्त फल कॉकटेल में अच्छा है।

कहां प्रयास करें:वियतनाम, थाईलैंड, फिलीपींस, इंडोनेशिया, श्रीलंका, मलेशिया, चीन, ताइवान, आंशिक रूप से जापान, अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया, इज़राइल।

मौसम:साल भर।

कैरम्बोला

अन्य नाम "उष्णकटिबंधीय सितारे", स्टारफ्रूट, कमरक हैं। इसके पीले या हरे फल आकार और आकृति में शिमला मिर्च के समान होते हैं। काटने पर उनका आकार तारे जैसा हो जाता है - इसलिए यह नाम पड़ा। पके फल रसदार होते हैं, हल्के पुष्प स्वाद के साथ, बहुत मीठे नहीं होते हैं। कच्चे फलों में बहुत सारा विटामिन सी होता है। ये सलाद और स्मूदी में अच्छे होते हैं, इन्हें छीलने की जरूरत नहीं होती।

कहां प्रयास करें:बोर्नियो द्वीप, थाईलैंड, इंडोनेशिया।

मौसम:साल भर।

चकोतरा

इस फल के कई नाम हैं - पोमेला, पामेला, पोम्पेल्मस, चीनी अंगूर, शेडडॉक, आदि। खट्टे फल सफेद, गुलाबी या पीले गूदे के साथ एक विशाल अंगूर की तरह दिखते हैं, जो हालांकि, अधिक मीठा होता है। इसका व्यापक रूप से खाना पकाने और कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग किया जाता है। खरीदते समय गंध सबसे अच्छा मार्गदर्शक है: यह जितना मजबूत होगा, पोमेलो का स्वाद उतना ही अधिक केंद्रित, समृद्ध और ताज़ा होगा।

कहां प्रयास करें:मलेशिया, चीन, जापान, वियतनाम, भारत, इंडोनेशिया, ताहिती, इज़राइल, अमेरिका।

मौसम:साल भर।

अमरूद

अन्य नाम अमरूद, अमरूद हैं। सफेद गूदे और पीले सख्त बीज वाला गोल, आयताकार या नाशपाती के आकार का फल (4 से 15 सेंटीमीटर तक)। त्वचा से लेकर गुठली तक खाने योग्य। पकने पर, फल पीला हो जाता है और पाचन में सुधार और हृदय को उत्तेजित करने के लिए छिलके सहित खाया जाता है। कच्चा होने पर इसे मसाले और नमक छिड़क कर हरे आम की तरह खाया जाता है।

कहां प्रयास करें:इंडोनेशिया, थाईलैंड, वियतनाम, मलेशिया, मिस्र, ट्यूनीशिया।

मौसम:साल भर।

सैपोडिला

अन्य नाम चीकू, पेड़ आलू, अहरा, चीकू हैं। एक फल जो कीवी या बेर के समान दिखता है। पके फल में दूधिया कारमेल स्वाद होता है। सैपोडिला ख़ुरमा की तरह थोड़ा "बुना हुआ" हो सकता है। अधिकतर इसका उपयोग मिठाइयाँ और सलाद बनाने में किया जाता है। कॉस्मेटोलॉजी और लोक चिकित्सा में कच्चे फलों का उपयोग किया जाता है।

कहां प्रयास करें:वियतनाम, थाईलैंड, फिलीपींस, कंबोडिया, मलेशिया, इंडोनेशिया, श्रीलंका, भारत, अमेरिका (हवाई)।

मौसम:सितंबर से दिसंबर तक.

एनोना - चीनी सेब

एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक हल्का हरा फल। स्पष्ट रूप से गांठदार, दलदली-हरी त्वचा के नीचे मीठा, सुगंधित मांस और सेम के आकार के बीज होते हैं। सूक्ष्म पाइन नोट्स के साथ सुगंध। पके फल स्पर्श करने पर मध्यम नरम होते हैं, कच्चे फल कठोर होते हैं, और अधिक पके फल हाथों में टूटकर गिर जाते हैं। थाई आइसक्रीम के लिए आधार के रूप में कार्य करता है।

कहां प्रयास करें:थाईलैंड, फिलीपींस, वियतनाम, इंडोनेशिया, ऑस्ट्रेलिया, चीन।

मौसम:जून से सितंबर तक.

चम्पू

अन्य नाम: गुलाब सेब, मालाबार प्लम। आकार मीठी मिर्च जैसा होता है। यह गुलाबी और हल्के हरे दोनों रंगों में आता है। गूदा सफेद, घना होता है। इसे छीलने की जरूरत नहीं है, इसमें बीज नहीं हैं. स्वाद वास्तव में अलग नहीं है और थोड़े मीठे पानी की याद दिलाता है। लेकिन ठंडा होने पर ये उष्णकटिबंधीय फल आपकी प्यास अच्छी तरह बुझाते हैं।

कहां प्रयास करें:भारत, मलेशिया, थाईलैंड, श्रीलंका, कोलंबिया।

मौसम:साल भर।

एकी

एकी, या ब्लिगिया सेवरी, लाल-पीली या नारंगी त्वचा के साथ नाशपाती के आकार का होता है। पूरी तरह पकने के बाद फल फट जाता है और बड़े चमकदार बीज के साथ मलाईदार गूदा निकलता है। ये दुनिया के सबसे खतरनाक विदेशी फल हैं: कच्चे (बिना खुले) फल अपने उच्च विष सामग्री के कारण अत्यधिक जहरीले होते हैं। इन्हें विशेष प्रसंस्करण के बाद ही खाया जा सकता है, उदाहरण के लिए लंबे समय तक उबालने के बाद। एकी का स्वाद अखरोट जैसा होता है। पश्चिम अफ़्रीका में कच्चे फल के छिलके से साबुन बनाया जाता है और इसके गूदे का उपयोग मछली पकड़ने के लिए किया जाता है।

कहां प्रयास करें:यूएसए (हवाई), जमैका, ब्राजील, वेनेजुएला, कोलंबिया, इक्वाडोर, ऑस्ट्रेलिया।

मौसम:जनवरी से मार्च और जून से अगस्त तक.

अम्बरेल्ला

अन्य नाम: साइथेरा सेब, पीला प्लम, पॉलिनेशियन प्लम, स्वीट मोम्बिन। पतली, कठोर त्वचा वाले अंडाकार सुनहरे रंग के फल गुच्छों में एकत्र किए जाते हैं। अंदर कुरकुरा, रसदार, पीला मांस और कांटों वाली एक कठोर हड्डी होती है। इसका स्वाद अनानास और आम के मिश्रण जैसा होता है। पके फलों को कच्चा खाया जाता है, उनसे जूस, जैम और मुरब्बा तैयार किया जाता है; कच्चे फलों को साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जाता है और सूप में मिलाया जाता है।

कहां प्रयास करें:इंडोनेशिया, भारत, मलेशिया, फिलीपींस, फिजी, ऑस्ट्रेलिया, जमैका, वेनेजुएला, ब्राजील, सूरीनाम।

मौसम:जुलाई से अगस्त तक.

बम-बलान (बंबंगन)

"सबसे देशी स्वाद" श्रेणी में विजेता। बाम-बालन खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ बोर्स्ट जैसा दिखता है। फल अंडाकार आकार का, गहरे रंग का, गंध थोड़ी तीखी होती है। गूदे तक पहुंचने के लिए, आपको बस त्वचा को छीलना होगा। फल को साइड डिश में भी मिलाया जाता है।

कहां प्रयास करें:बोर्नियो द्वीप (मलेशियाई भाग)।

सालाक

अन्य नाम साला, हेरिंग, रकुम, "साँप फल" हैं। गोल या आयताकार छोटे फल गुच्छों में लगते हैं। रंग - लाल या भूरा. छिलका छोटे-छोटे कांटों से ढका होता है और चाकू से आसानी से निकल जाता है। अंदर तीन मीठे खंड हैं। स्वाद समृद्ध, मीठा और खट्टा है, ख़ुरमा या नाशपाती की याद दिलाता है।

कहां प्रयास करें:थाईलैंड, इंडोनेशिया, मलेशिया।

मौसम:साल भर।

बेल

अन्य नाम हैं ट्री एप्पल, स्टोन एप्पल, बंगाल क्विंस। पकने पर भूरे-हरे रंग का फल पीला या भूरा हो जाता है। छिलका अखरोट की तरह घना होता है, और हथौड़े के बिना उस तक पहुंचना असंभव है, इसलिए इसका गूदा ही अक्सर बाजारों में बेचा जाता है। यह पीले रंग का, रोयेंदार बीजों वाला होता है और खंडों में विभाजित होता है। बेल को ताजा या सुखाकर खाया जाता है। इसका उपयोग चाय और शरबत पेय बनाने में भी किया जाता है। फल का गले पर चिड़चिड़ापन प्रभाव पड़ता है, जिससे गले में खराश हो जाती है, इसलिए जमानत के साथ पहला अनुभव असफल हो सकता है।

कहां प्रयास करें:भारत, श्रीलंका, बांग्लादेश, पाकिस्तान, इंडोनेशिया, मलेशिया, फिलीपींस, थाईलैंड।

मौसम:नवंबर से दिसंबर तक.

इसके अलावा - सींग वाला तरबूज़, अफ़्रीकी ककड़ी, सींग वाला ककड़ी। पकने पर, खोल पीले कांटों से ढक जाता है, और गूदा गहरे हरे रंग का हो जाता है। आयताकार फलों को छीलकर नहीं, बल्कि खरबूजे या तरबूज की तरह काटा जाता है। इसका स्वाद केला, खरबूजा, ककड़ी, कीवी और एवोकाडो का मिश्रण है। दूसरे शब्दों में, इसे मीठे और नमकीन दोनों व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है, साथ ही अचार भी बनाया जा सकता है। कच्चे फल भी खाने योग्य होते हैं।

कहां प्रयास करें:अफ्रीका, ऑस्ट्रेलिया, न्यूज़ीलैंड, चिली, ग्वाटेमाला, कोस्टा रिका, इज़राइल, यूएसए (कैलिफ़ोर्निया)।

मौसम:साल भर।

चमत्कारी फल

अन्य नाम अद्भुत जामुन, मीठी पुटेरिया हैं। विदेशी फल का नाम पूरी तरह से योग्य है। फल का स्वाद किसी भी तरह से अलग नहीं होता है, लेकिन एक घंटे तक व्यक्ति को ऐसा लगेगा कि वह जो कुछ भी खाता है वह मीठा है। जादुई फलों में निहित एक विशेष प्रोटीन - चमत्कारी द्वारा स्वाद कलिकाओं को धोखा दिया जाता है। मीठा खाना बेस्वाद लगता है.

कहां प्रयास करें:पश्चिम अफ्रीका, प्यूर्टो रिको, ताइवान, जापान, ऑस्ट्रेलिया, ऑस्ट्रेलिया, यूएसए (दक्षिण फ्लोरिडा)।

मौसम:साल भर।

इमली

इमली, या भारतीय खजूर, फलियां परिवार से संबंधित है, लेकिन इसका सेवन फल के रूप में भी किया जाता है। भूरे छिलके और मीठे और खट्टे गूदे के साथ 15 सेंटीमीटर तक लंबे घुमावदार फल। इसका उपयोग मसाले के रूप में किया जाता है, यह प्रसिद्ध वॉर्सेस्टरशायर सॉस का हिस्सा है और इसका उपयोग स्नैक्स, डेसर्ट और विभिन्न पेय तैयार करने के लिए किया जाता है। पकी सूखी इमली से मिठाइयाँ बनाई जाती हैं। स्मृति चिन्ह के रूप में, पर्यटक भारतीय तिथियों पर आधारित कॉकटेल के लिए मांस सॉस और सिरप घर लाते हैं।

कहां प्रयास करें:थाईलैंड, ऑस्ट्रेलिया, सूडान, कैमरून, ओमान, कोलंबिया, वेनेज़ुएला, पनामा।

मौसम:अक्टूबर से फरवरी तक.

मारुला

ताजा मारुला विशेष रूप से अफ्रीकी महाद्वीप पर पाया जाता है, और ऐसा इसलिए है क्योंकि पकने के बाद फल कुछ ही दिनों में किण्वित होने लगते हैं। परिणाम एक कम-अल्कोहल पेय है (आप हाथियों को मारुला द्वारा "नशे में" पा सकते हैं)। पके फल पीले रंग के होते हैं और दिखने में बेर के समान होते हैं। मांस सफ़ेद, कठोर पत्थर वाला होता है। किण्वन प्रक्रिया शुरू होने तक, इसमें एक सुखद सुगंध और मीठा स्वाद नहीं होता है।

कहां प्रयास करें:दक्षिण अफ़्रीका (मॉरीशस, मेडागास्कर, ज़िम्बाब्वे, बोत्सवाना, आदि)

मौसम:मार्च से.

कुमकवत

अन्य नाम जापानी ऑरेंज, फॉर्च्यूनेला, किंकन, गोल्डन एप्पल हैं। फल छोटे होते हैं, वे वास्तव में छोटे संतरे की तरह दिखते हैं, परत बहुत पतली होती है। बीज को छोड़कर, पूरी तरह से खाने योग्य। इसका स्वाद संतरे से थोड़ा खट्टा होता है, इसकी गंध नींबू जैसी होती है।

कहां प्रयास करें:चीन, जापान, दक्षिण पूर्व एशिया, मध्य पूर्व, ग्रीस (कोर्फू), यूएसए (फ्लोरिडा)।

मौसम:मई से जून तक, पूरे वर्ष बिक्री पर।

उपयोगी युक्तियाँ, शैक्षिक लेख ग्रीष्मकालीन निवासी और बागवान. रोपण, देखभाल, कटाई। निस्संदेह, फूलों, जामुनों और मशरूमों के बारे में बहुत सारी जानकारी है। साइट के पन्नों पर

शब्द "फल" 1705 में सामने आया और तब से इसका मतलब पेड़ों और झाड़ियों के खाने योग्य या अखाद्य फलों से है (पहले, सभी पौधों के फलों को सब्जियाँ कहा जाता था)। उत्पाद मानव आहार के मुख्य घटकों में से एक है, क्योंकि, विविधता के आधार पर, इसमें कई विटामिन और सूक्ष्म तत्व होते हैं। मोटे अनुमान के अनुसार, ग्रह पर 2000 से अधिक फल हैं।

कृष्णकमल फल

पैसिफ्लोरा जीनस की एक प्राचीन उष्णकटिबंधीय फसल, जो बेलों पर उगने वाले पीले या गहरे बैंगनी रंग (पकने पर) के अंडाकार फल पैदा करती है। पैशन फ्रूट को इसके रस के लिए उगाया जाता है, जिसे अक्सर स्वाद के लिए अन्य फलों के रस में मिलाया जाता है। पैशन फल पीले-नारंगी या गहरे बैंगनी रंग के अंडाकार आकार के फल होते हैं जिनकी माप लगभग 6-12 सेमी होती है। चिकनी, चमकदार त्वचा वाले फल पसंद किए जाते हैं, लेकिन खुरदरी, फटी त्वचा वाले फल अधिक मीठे होते हैं।

मेडलर

यात्रा। मुसमुला
यह पौधों की एक पूरी प्रजाति है, जिसमें लगभग 30 प्रजातियाँ शामिल हैं। हालाँकि, मेडलर की दो मुख्य खेती की जाने वाली प्रजातियाँ हैं: जर्मन और जापानी। जर्मन मेडलर 1000 ईसा पूर्व से भी अधिक समय से मानव जाति के लिए जाना जाता है। प्राचीन बेबीलोन और मेसोपोटामिया के क्षेत्रों में, इसका स्वतंत्र रूप से व्यापार किया जाता था, और इसे जहाजों पर पश्चिम से प्राचीन ग्रीस और प्राचीन रोम तक ले जाया जाता था। यहीं से मेडलर यूरोपीय भूमि पर आया। आज, जर्मन मेडलर बाल्कन, एशिया माइनर, क्रीमिया पर्वत, ट्रांसकेशिया, आर्मेनिया, अल्जीरिया, अजरबैजान, ग्रीस और उत्तरी ईरान में बढ़ता है। यह पेड़ काफी बारीक होता है और केवल सूखी, धूप वाली जगहों और थोड़ी अम्लीय मिट्टी में ही अच्छा उगता है।

nectarine

एक फल जो चिकनी त्वचा वाला आड़ू है। लोकप्रिय मिथक के बावजूद, अमृत को आड़ू के चयन या सरल उत्परिवर्तन के माध्यम से प्राप्त किया जाता है और यह आड़ू और बेर का संकर नहीं है।
कली उत्परिवर्तन का यह उत्कृष्ट उदाहरण तब घटित हुआ जब आड़ू के पेड़ स्वयं-परागणित हुए। आड़ू के पेड़ कभी-कभी अमृत का उत्पादन करते हैं, और अमृत के पेड़ कभी-कभी आड़ू का उत्पादन करते हैं। नेक्टराइन्स का उल्लेख पहली बार 1616 में इंग्लैंड में किया गया था।

पपीता

5-10 मीटर ऊँचा पतला, शाखा रहित तना वाला एक छोटा, पतला पेड़, जिसके शीर्ष पर लंबे डंठलों पर ताड़ के आकार की विच्छेदित पत्तियों की छतरी होती है। पपीते के पत्ते बड़े, 50-70 सेंटीमीटर व्यास के होते हैं। फूल डंठलों की धुरी में विकसित होते हैं, बड़े फलों में बदल जाते हैं, जिनका व्यास 10-30 सेमी और लंबाई 15-45 सेमी होती है। पके पपीते के फल नरम होते हैं और उनका रंग एम्बर से पीले तक होता है।

आड़ू

रोसैसी परिवार का पेड़, एक उपजाति बादाम है। यह बादाम से केवल इसके फलों में भिन्न होता है। पत्तियाँ एक दाँतेदार किनारे के साथ लांसोलेट होती हैं और लगभग बिना डंठल वाली होती हैं, पत्तियों के विकसित होने से पहले, गुलाबी फूल दिखाई देते हैं। फल आड़ू, गोलाकार, एक तरफ नाली वाला, आमतौर पर मखमली होता है। आड़ू की गुठली झुर्रीदार, नालीदार और गुठलीदार होती है।

चकोतरा

अंग्रेज़ी चकोतरा
इसी नाम के सदाबहार पेड़ के खट्टे फल। फल का छिलका काफी मोटा होता है, और खंड बड़े होते हैं, जो सख्त सफेद विभाजन से अलग होते हैं जिनका स्वाद कड़वा होता है। पकी हुई झाड़ू का रंग हल्के हरे से लेकर पीले-गुलाबी तक हो सकता है। आमतौर पर केवल एक पक्ष ही गुलाबी रंग प्राप्त करता है, जो पकने के दौरान सूर्य की ओर मुड़ जाता था। यह फल खट्टे फलों के बीच एक रिकॉर्ड धारक है। इसका व्यास 30 सेमी और वजन 10 किलोग्राम तक हो सकता है। पोमेलो का स्वाद अंगूर के बहुत करीब होता है, लेकिन गूदा उतना रसदार नहीं होता है और छीलने पर आंतरिक झिल्ली खाने योग्य भाग से आसानी से अलग हो जाती है।

Pomeranian

इसे चिनोटो या बिगराडिया भी कहा जाता है - यह रूटासी परिवार से संबंधित एक लकड़ी का सदाबहार पौधा है, जो साइट्रस जीनस की एक प्रजाति है। इसे पोमेलो और टेंजेरीन का एक संकर माना जाता है। ताजा कड़वा संतरा अखाद्य माना जाता है, और मुख्य रूप से इसके उत्साह के लिए मूल्यवान है। फल से छिलका अलग करना काफी आसान है, आपको बस इसे 4 भागों में काटना होगा। संतरे के छिलके का उपयोग मिठाइयाँ बनाने में किया जाता है। इसे अक्सर आइसक्रीम में भी मिलाया जाता है। इस मिठाई के लिए आपको संतरे का छिलका और जूस, क्रीम और चीनी लेनी होगी। इन सबको मिक्सर से फेंटकर जमने के लिए भेजना होगा।

रामबूटन

सैपिन्डेसी परिवार का उष्णकटिबंधीय फल का पेड़। रामबूटन फल छोटे, हेज़लनट के आकार के होते हैं, 30 टुकड़ों तक के समूहों में उगते हैं और पीले या लाल रंग के लोचदार छिलके के साथ गोल "गेंद" होते हैं, जो 4-5 सेमी लंबे मांसल बालों से ढके होते हैं। रामबूटन का गूदा बीज को ढकता है (खाने योग्य, लेकिन स्वाद में बलूत का फल जैसा), सुखद मीठे स्वाद वाला एक पारदर्शी सफेद जिलेटिनस द्रव्यमान है।

हमारे परिवार को मीठी मिर्च बहुत पसंद है, इसलिए हम हर साल इसे लगाते हैं। मेरे द्वारा उगाई जाने वाली अधिकांश किस्मों का मेरे द्वारा एक से अधिक सीज़न के लिए परीक्षण किया गया है; मैं लगातार उनकी खेती करता हूँ। मैं भी हर साल कुछ नया करने की कोशिश करता हूं। काली मिर्च एक गर्मी-प्रेमी पौधा है और काफी सनकी है। स्वादिष्ट और उत्पादक मीठी मिर्च की विभिन्न और संकर किस्मों, जो मेरे लिए अच्छी तरह से विकसित होती हैं, पर आगे चर्चा की जाएगी। मैं मध्य रूस में रहता हूँ।

घरेलू फूलों की खेती न केवल एक आकर्षक प्रक्रिया है, बल्कि एक बहुत ही परेशानी भरा शौक भी है। और, एक नियम के रूप में, एक उत्पादक के पास जितना अधिक अनुभव होगा, उसके पौधे उतने ही स्वस्थ दिखेंगे। उन लोगों को क्या करना चाहिए जिनके पास अनुभव नहीं है, लेकिन घर पर इनडोर पौधे लगाना चाहते हैं - लंबे, रुके हुए नमूने नहीं, बल्कि सुंदर और स्वस्थ पौधे जो मुरझाने पर अपराध की भावना पैदा नहीं करते हैं? शुरुआती और फूल उत्पादकों के लिए जिनके पास ज्यादा अनुभव नहीं है, मैं आपको उन मुख्य गलतियों के बारे में बताऊंगा जिनसे बचना आसान है।

केले-सेब के मिश्रण के साथ एक फ्राइंग पैन में रसीले चीज़केक - हर किसी की पसंदीदा डिश के लिए एक और नुस्खा। पकाने के बाद चीज़केक को गिरने से बचाने के लिए, कुछ सरल नियम याद रखें। सबसे पहले, केवल ताजा और सूखा पनीर, दूसरा, कोई बेकिंग पाउडर या सोडा नहीं, तीसरा, आटे की मोटाई - आप इससे मूर्तिकला कर सकते हैं, यह तंग नहीं है, लेकिन लचीला है। थोड़ी मात्रा में आटे के साथ एक अच्छा आटा केवल अच्छे पनीर से ही प्राप्त किया जा सकता है, और यहां फिर से "सबसे पहले" बिंदु देखें।

यह कोई रहस्य नहीं है कि फार्मेसियों से कई दवाएं ग्रीष्मकालीन कॉटेज में स्थानांतरित हो गई हैं। उनका उपयोग, पहली नज़र में, इतना विदेशी लगता है कि कुछ गर्मियों के निवासियों को शत्रुतापूर्ण माना जाता है। वहीं, पोटेशियम परमैंगनेट एक लंबे समय से ज्ञात एंटीसेप्टिक है जिसका उपयोग दवा और पशु चिकित्सा दोनों में किया जाता है। पौधे उगाने में, पोटेशियम परमैंगनेट के घोल का उपयोग एंटीसेप्टिक और उर्वरक दोनों के रूप में किया जाता है। इस लेख में हम आपको बताएंगे कि बगीचे में पोटेशियम परमैंगनेट का सही तरीके से उपयोग कैसे करें।

मशरूम के साथ सूअर के मांस का सलाद एक ग्रामीण व्यंजन है जो अक्सर गाँव में छुट्टियों की मेज पर पाया जा सकता है। यह रेसिपी शैंपेन के साथ है, लेकिन अगर आपके पास जंगली मशरूम का उपयोग करने का अवसर है, तो इसे इस तरह से पकाना सुनिश्चित करें, यह और भी स्वादिष्ट होगा। आपको इस सलाद को तैयार करने में बहुत अधिक समय खर्च करने की आवश्यकता नहीं है - मांस को 5 मिनट के लिए पैन में रखें और काटने के लिए 5 मिनट और रखें। बाकी सब कुछ व्यावहारिक रूप से रसोइये की भागीदारी के बिना होता है - मांस और मशरूम को उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है और मैरीनेट किया जाता है।

खीरे न केवल ग्रीनहाउस या कंज़र्वेटरी में, बल्कि खुले मैदान में भी अच्छी तरह से बढ़ते हैं। आमतौर पर खीरे की बुआई मध्य अप्रैल से मध्य मई तक की जाती है। इस मामले में कटाई जुलाई के मध्य से गर्मियों के अंत तक संभव है। खीरा पाला सहन नहीं कर पाता. इसलिए हम इन्हें जल्दी नहीं बोते। हालाँकि, गर्मियों की शुरुआत में या मई में भी उनकी फसल को करीब लाने और अपने बगीचे से रसदार सुंदरता का स्वाद लेने का एक तरीका है। केवल इस पौधे की कुछ विशेषताओं को ध्यान में रखना आवश्यक है।

पोलिसियास क्लासिक विभिन्न प्रकार की झाड़ियों और लकड़ी वाली झाड़ियों का एक उत्कृष्ट विकल्प है। इस पौधे की सुंदर गोल या पंखदार पत्तियाँ एक आकर्षक उत्सवपूर्ण घुंघराले मुकुट का निर्माण करती हैं, और इसके सुरुचिपूर्ण सिल्हूट और बल्कि मामूली चरित्र इसे घर में सबसे बड़े पौधे की भूमिका के लिए एक उत्कृष्ट उम्मीदवार बनाते हैं। बड़ी पत्तियाँ इसे बेंजामिन एंड कंपनी फ़िकस को सफलतापूर्वक प्रतिस्थापित करने से नहीं रोकती हैं। इसके अलावा, पोलिसियास बहुत अधिक विविधता प्रदान करता है।

कद्दू दालचीनी पुलाव रसदार और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होता है, कुछ हद तक कद्दू पाई जैसा होता है, लेकिन पाई के विपरीत, यह अधिक कोमल होता है और आपके मुंह में पिघल जाता है! बच्चों वाले परिवार के लिए यह उत्तम मीठी रेसिपी है। एक नियम के रूप में, बच्चों को वास्तव में कद्दू पसंद नहीं है, लेकिन वे कुछ मीठा खाने से कभी गुरेज नहीं करते। मीठा कद्दू पुलाव एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक मिठाई है, जो, इसके अलावा, बहुत सरल और जल्दी तैयार होने वाली है। इसे अजमाएं! आप पसंद करोगे!

हेज न केवल परिदृश्य डिजाइन के सबसे महत्वपूर्ण तत्वों में से एक है। यह विभिन्न सुरक्षात्मक कार्य भी करता है। यदि, उदाहरण के लिए, बगीचे की सीमा सड़क से लगती है, या पास में कोई राजमार्ग है, तो बाड़ लगाना अत्यंत आवश्यक है। "हरी दीवारें" बगीचे को धूल, शोर, हवा से बचाएंगी और एक विशेष आराम और माइक्रॉक्लाइमेट बनाएंगी। इस लेख में, हम हेज बनाने के लिए इष्टतम पौधों पर गौर करेंगे जो क्षेत्र को धूल से मज़बूती से बचा सकते हैं।

कई फसलों को विकास के पहले हफ्तों में चुनने (और एक से अधिक) की आवश्यकता होती है, जबकि अन्य के लिए प्रत्यारोपण "विरोधित" होता है। उन दोनों को "खुश" करने के लिए, आप रोपाई के लिए गैर-मानक कंटेनरों का उपयोग कर सकते हैं। इन्हें आज़माने का एक और अच्छा कारण पैसे बचाना है। इस लेख में हम आपको बताएंगे कि सामान्य बक्से, बर्तन, कैसेट और टैबलेट के बिना कैसे करें। और आइए रोपाई के लिए गैर-पारंपरिक, लेकिन बहुत प्रभावी और दिलचस्प कंटेनरों पर ध्यान दें।

अजवाइन, लाल प्याज और चुकंदर के साथ लाल पत्तागोभी से बना स्वास्थ्यवर्धक सब्जी का सूप - एक शाकाहारी सूप रेसिपी जिसे उपवास के दिनों में भी तैयार किया जा सकता है। जो लोग कुछ अतिरिक्त पाउंड कम करने का निर्णय लेते हैं, उन्हें मैं सलाह दूंगा कि वे आलू न डालें और जैतून के तेल की मात्रा थोड़ी कम कर दें (1 बड़ा चम्मच पर्याप्त है)। सूप बहुत सुगंधित और गाढ़ा हो जाता है, और लेंट के दौरान आप सूप के एक हिस्से को दुबली रोटी के साथ परोस सकते हैं - तब यह संतोषजनक और स्वस्थ होगा।

निश्चित रूप से सभी ने पहले से ही लोकप्रिय शब्द "ह्यगे" के बारे में सुना है, जो डेनमार्क से हमारे पास आया था। इस शब्द का विश्व की अन्य भाषाओं में अनुवाद नहीं किया जा सकता। क्योंकि इसका मतलब एक साथ बहुत सारी चीजें हैं: आराम, खुशी, सद्भाव, आध्यात्मिक माहौल... वैसे, इस उत्तरी देश में, साल के अधिकांश समय बादल छाए रहते हैं और सूरज कम होता है। गर्मी भी कम है. और खुशी का स्तर उच्चतम में से एक है (देश नियमित रूप से संयुक्त राष्ट्र वैश्विक रैंकिंग में पहले स्थान पर है)।

मसले हुए आलू के साथ सॉस में मीट बॉल्स - इतालवी व्यंजनों पर आधारित एक सरल दूसरा कोर्स। इस व्यंजन का अधिक सामान्य नाम मीटबॉल या मीटबॉल है, लेकिन इटालियंस (और केवल वे ही नहीं) ऐसे छोटे गोल कटलेट को मीट बॉल कहते हैं। कटलेट को पहले सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है, और फिर गाढ़ी सब्जी सॉस में पकाया जाता है - यह बहुत स्वादिष्ट बनता है, बस स्वादिष्ट! इस नुस्खा के लिए कोई भी कीमा उपयुक्त है - चिकन, बीफ, पोर्क।

विदेश यात्रा करते समय, विशेष रूप से गर्म देशों में, एक रूसी पर्यटक को पूरी तरह से अज्ञात फलों का सामना करना पड़ता है जो उसने पहले कभी नहीं देखे हैं। मुझे भी अक्सर अपनी आँखों पर विश्वास नहीं होता कि फलों की दुकानों पर प्रकृति के कौन से चमत्कार देखे जा सकते हैं। और इसलिए, अगली बार किसी अन्य अद्भुत फल को देखकर मेरी आँखें आश्चर्य से बाहर न निकल जाएँ, इसके लिए मैंने अपने लिए एक सूची बनाने का निर्णय लिया कि आप विदेशों में क्या खरीद सकते हैं और क्या आज़मा सकते हैं।

लेकिन मुझे नहीं पता था कि मुझे कितना टाइप करना होगा! यह पता चला है कि हमारे अद्भुत ग्रह पर इतने सारे विदेशी फल हैं कि, सबसे अधिक संभावना है, कुछ लोग अपने जीवनकाल में उन सभी को आज़मा पाएंगे। तो अब मेरी सूची में 85 विदेशी फल , और ये केवल नाम वाली तस्वीरें नहीं हैं, बल्कि विवरण और दिलचस्प जानकारी भी हैं। मैं निश्चित रूप से इसे समय-समय पर अपडेट करने की योजना बना रहा हूं, इसलिए यदि आप सभी फलों के बारे में जानना चाहते हैं, तो समय-समय पर जांच करते रहें!

नाम और सामान्य पर्यायवाची शब्दों के अलावा, प्रत्येक फल के लिए उसके स्वरूप का विवरण, एक तस्वीर और, यदि संभव हो तो, अधिकांश लोगों को ज्ञात स्वाद की तुलना में स्वाद गुणों की विशेषता भी होती है। क्योंकि मैंने कोशिश की ( जैसा की यह निकला) केवल एक छोटा सा हिस्सा है, फिर मैं उन भाग्यशाली लोगों की समीक्षाओं के आधार पर कई विदेशी फलों के स्वाद के बारे में बात करूंगा जिन्होंने वास्तव में उन्हें खाया था, और, कई मामलों में, मुझे बुर्जुआ इंटरनेट पर जानकारी ढूंढनी पड़ी।

मैं तुरंत वनस्पति विज्ञान विशेषज्ञों को चेतावनी देता हूं कि लेख में अवधारणाएं रोजमर्रा, समझने योग्य स्तर पर दी गई हैं। यानी इस बात से नाराज़ होने की ज़रूरत नहीं है कि विज्ञान में "अवधारणा" फल"अनुपस्थित है, लेकिन केवल एक सामान्य शब्द है" भ्रूण" यहां, "फल" से मेरा मतलब उन व्यंजनों से है जो पेड़ों, झाड़ियों या लताओं पर उगते हैं, आमतौर पर मीठे या खट्टे-मीठे, जिन्हें खाने से पहले कई बार काटा जा सकता है। और हम "जामुन" को छोटे फल मानेंगे जिन्हें एक बार में पूरा खाया जा सकता है या मुट्ठी भर भी खाया जा सकता है और उन्हें छीलने की आवश्यकता नहीं होती है।

वैसे, लेख केवल उष्णकटिबंधीय फलों को कवर नहीं करता है, क्योंकि समशीतोष्ण अक्षांशों का एक प्रतिनिधि भी आसानी से विदेशी हो सकता है।

हमारे बहुत बड़े लेख के माध्यम से नेविगेशन में आसानी के लिए, वर्णमाला सूचकांक का उपयोग करें:

अबकाशी(अबाकाक्सी) मुख्यतः ब्राज़ील में उगाया जाता है। अधिकांश पाठक, फल की तस्वीर देखकर कहेंगे कि यह सिर्फ एक अनानास है और यह अब विदेशी नहीं है। लेकिन जल्दबाज़ी करने की कोई ज़रूरत नहीं है! हाँ, "अबकाशी" ( तुपी-गुआरानी भारतीय भाषा से शब्द) इस कांटेदार फल की किस्मों में से एक है, लेकिन इसे एक कारण से अलग तरह से कहा जाता है। सख्ती से कहें तो, पुर्तगाली में " abacaxi" और " अनानास- ये पर्यायवाची शब्द हैं, लेकिन इस दूसरे, परिचित शब्द से इनका मतलब हमारे परिचित फल से है। वहीं, ब्राजील और पुर्तगाल के बाजारों में लोग "अबकाशी" खरीदना पसंद करते हैं, जिसे कई लोग पूरी तरह से एक अलग फल मानते हैं।

अबाकाशी नियमित अनानास की तुलना में गोल, पीला, मीठा और रसदार है ( पुर्तगाली और ब्राज़ीलियाई लोगों के शब्दों से अनुवादित) और इसकी कीमत अधिक है। मैं दोहराता हूं, यह जानकारी "मूल निवासियों" से ली गई है, अर्थात्, उन लोगों से जो सिद्धांत में नहीं, बल्कि व्यवहार में अंतर जानते हैं, लेकिन किसी कारण से कुछ लेखों में आपको विपरीत कथन मिलेगा कि अबकाशी अनानास से बड़ा है और इसका आकार लम्बा है...

अन्य प्रकार के अनानास की तरह, अबाकाशी सुक्रोज, विटामिन सी, खनिजों से भरपूर है ( पोटेशियम, कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम, तांबा, जस्ता, मैंगनीज, आयोडीन), इसमें विटामिन बी और प्रोविटामिन ए होता है।

आपकी अनुमति से, मैं लेख में एक साधारण, परिचित अनानास नहीं जोड़ूंगा; हम अधिक विदेशी अबाकाशी के साथ काम चलाएंगे।

अवारा(अवर्रा, तुकुम, आवारा, वारा, अवर्रा, तुकुम, तुकुमा-दो-पारा)। इस ताड़ के पेड़ की खेती दक्षिण अमेरिकी महाद्वीप के उत्तर में ब्राज़ील, सूरीनाम, गुयाना और गुयाना जैसे देशों में सक्रिय रूप से की जाती है। मध्यम ऊंचाई (15 मीटर तक) का एक पेड़ कांटों से ढंके होने के कारण उल्लेखनीय है ( तना और पत्तियाँ दोनों) और फल गुच्छों में उगते हैं।

अंडाकार आकार के फल नियमित मुर्गी के अंडे के आकार के समान होते हैं और उनका रंग लाल भूरे से नारंगी तक होता है ( यह अधिक विशिष्ट है). गूदा काफी रसदार, सुगंधित होता है, इसके स्वाद की तुलना अक्सर खुबानी से की जाती है, हालांकि वास्तव में उनमें गूदा बहुत कम होता है, क्योंकि उनमें से अधिकांश पर गुठली का कब्जा होता है।

बेशक, फल में कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन दोनों होते हैं, लेकिन एक विशेष रूप से मूल्यवान घटक वसा है, या संतृप्त और असंतृप्त फैटी एसिड की उच्च सामग्री वाले तेल ( उदाहरण के लिए, अवारा ओमेगा 3, 6 और 9 से भरपूर है). अवार में बहुत सारा विटामिन ए भी होता है ( गाजर से लगभग तीन गुना अधिक) और बी2.

दरअसल, अपने कच्चे रूप में एक स्वतंत्र उत्पाद के रूप में, अवार का लगभग कभी भी सेवन नहीं किया जाता है। उस क्षेत्र के निवासी जहां यह सक्रिय रूप से उगाया जाता है, साइड डिश के रूप में उबले हुए फलों को खाना पसंद करते हैं या इसका एक प्रकार का पेस्ट बनाते हैं, जिसका उपयोग अन्य व्यंजनों के लिए आधार के रूप में किया जाता है। इसके अलावा, अवारा से तेल निकाला जाता है ( गूदे की अपेक्षा बीज से अधिक), जिसने, इसकी संरचना के कारण, न केवल साधारण ताड़ के तेल के रूप में, बल्कि एक कॉस्मेटिक उत्पाद के रूप में भी आवेदन पाया है।

एवोकाडो(एवोकैडो, पर्सियस अमेरिकाना, एलीगेटर नाशपाती)। कई लोगों के लिए, यह अब एक विदेशी पौधा नहीं है, बल्कि सलाद का एक बहुत ही नियमित अतिथि है; इसे इस सूची में केवल इसलिए शामिल किया गया था क्योंकि यह पहला पौधा था जो "ए" अक्षर के साथ दिमाग में आया था। एवोकैडो मूल रूप से मेक्सिको से हैं, और आजकल वे उपयुक्त उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय जलवायु वाले लगभग सभी देशों में उगाए जाते हैं। 400 से अधिक किस्में हैं जिनकी अपनी विशेषताएं हैं; मुझे लगता है कि सच्चे एवोकैडो पारखी भी उन सभी को आज़मा नहीं पाएंगे।

एवोकैडो की लंबाई 20 सेंटीमीटर तक होती है, छिलका अखाद्य होता है, गूदा घना, पीला-हरा या हरा होता है, जिसमें एक बड़ा बीज होता है।

पका हुआ एवोकैडो हल्का अखरोट जैसा स्वाद के साथ थोड़ा तैलीय होता है। एवोकैडो अपने कई लाभकारी गुणों के कारण दुनिया भर के पोषण विशेषज्ञों का पसंदीदा है। यह असंतृप्त फैटी एसिड, विटामिन बी, विटामिन ई, पोटेशियम से भरपूर है, जो कई हृदय रोगों की रोकथाम के लिए बहुत उपयोगी है और त्वचा के स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, और अनिद्रा से लड़ने में भी मदद करता है।

Aguage(अगुआजे, अगुआजे, इटा, बुरिटी, कैनांगुचो) दक्षिण अमेरिका के आर्द्र उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में उगता है, जहां यह इतना अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय है कि पौधों की आबादी के लिए चिंताएं हैं। इसकी लोकप्रियता फल के कथित विशेष गुणों के कारण है, जिसकी बदौलत नियमित रूप से इसका सेवन करने वाली लड़कियां बिना किसी प्रयास के स्लिम फिगर बनाए रखती हैं; इसके अलावा, यह माना जाता है कि एगुएज एक मजबूत कामोत्तेजक है।

अंडाकार फल लाल-भूरे रंग के शल्कों से ढके होते हैं, और नीचे पीला गूदा और एक बड़ा बीज होता है। अगुआजा का स्वाद सुखद होता है, जो गाजर की याद दिलाता है। ताजा खाने के अलावा, इसका उपयोग जूस, जैम, आइसक्रीम बनाने के लिए किया जाता है और किण्वित फलों से दिलचस्प वाइन प्राप्त की जाती है।

इसमें बहुत सारे विटामिन ए, सी, साथ ही फाइटोहोर्मोन होते हैं जो महिला हार्मोन की नकल करते हैं।

अजीमिना(नेब्रास्का केला, मैक्सिकन केला, असिमिना, केले का पेड़, पावपा, पाव-पाव) उत्तरी अमेरिका के मूल निवासी, अधिक सटीक रूप से संयुक्त राज्य अमेरिका के दक्षिणी राज्यों से। लेकिन यह अद्भुत, प्रतीत होता है कि गर्मी से प्यार करने वाला पौधा -30 सेल्सियस तक अत्यधिक ठंड का सामना करने में सक्षम है! और ऐसी दृढ़ता के लिए धन्यवाद, दस प्रजातियों में से एक है " पंजा तीन पालियों वाला"- हमारे देश में शौकिया बागवानों द्वारा उगाया जाता है।

फल 8 टुकड़ों तक के पुष्पक्रम में एकत्र किए जाते हैं; उनका एक आयताकार अंडाकार आकार होता है और लंबाई 15 सेमी और व्यास 7 सेमी तक होता है। पकने पर फल की पतली त्वचा का रंग हरा से बदल जाता है ( कच्चे लोगों में) पीला और यहां तक ​​कि गहरे भूरे रंग के लिए। गूदा रसदार, हल्का, मीठा और बहुत सुगंधित होता है, जिसकी तुलना अक्सर कस्टर्ड से की जाती है। अंदर 10 बड़ी चपटी हड्डियाँ छिपी हुई हैं। पंजा का नुकसान एकत्र किए गए फलों का खराब संरक्षण है, इसलिए अक्सर उन्हें ताजा तोड़कर खाया जाता है या विभिन्न जैम तैयार किए जाते हैं।

पावपा अमीनो एसिड और माइक्रोलेमेंट्स, सुक्रोज, विटामिन ए और सी से भरपूर है। फल गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के कामकाज को सामान्य करने और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने का उत्कृष्ट काम करते हैं।

अकेबिया क्विंटुपल (खीरा चढ़ना)। एक बहुत ही विदेशी पौधा जापान, चीन और कोरिया में पाया जा सकता है।

आयताकार फलों की लंबाई लगभग 8 सेंटीमीटर होती है, वे मांसल और बैंगनी-बैंगनी रंग के होते हैं। बाह्य रूप से, यह पूरी तरह से अनाकर्षक लग सकता है - गूदा गिरने के साथ बैंगनी-बकाइन रंग का एक आयताकार फल। लेकिन दिखावट धोखा दे रही है - गूदे का स्वाद बहुत ही सुखद सुगंध के साथ रसभरी जैसा होता है।

अकी(अकी, ब्लिगिया स्वादिष्ट है)। यह पेड़ पश्चिम अफ्रीका का मूल निवासी है और अब मध्य और दक्षिण अमेरिका और कैरेबियाई द्वीपों में भी पाया जाता है।

लाल नाशपाती के आकार के फल 10 सेंटीमीटर तक लंबे होते हैं। पके फल का गूदा मलाईदार रंग का होता है और इसका स्वाद पनीर के साथ अखरोट जैसा होता है।

अम्बरेल्ला(साइथेरा सेब, ओटाहाइट-सेब, ताहिती क्विंस, पॉलिनेशियन प्लम, पीला प्लम, स्पोंडियास डलसिस, मोम्बिन मीठा - मोम्बिन पर्पल के साथ भ्रमित न हों). इस पेड़ की मातृभूमि पोलिनेशिया और मेलानेशिया में प्रशांत महासागर के कई द्वीप हैं, जहां से यह पौधा पश्चिम में अमेरिका के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों के साथ-साथ पूर्व में ऑस्ट्रेलिया, दक्षिण पूर्व एशिया, श्रीलंका, भारत और थोड़ा अफ्रीका तक फैल गया; बाद में, अंबरेला कैरेबियन द्वीपों पर उगाया जाने लगा और अमेरिका के अटलांटिक तट के उष्णकटिबंधीय देशों में लाया गया।

अंबरेला फल अंडाकार होते हैं ( आकार बेर जैसा होता है, इसलिए इस फल के "उपनाम" की जोड़ी - पॉलिनेशियन प्लम या पीली प्लम), बहुत बड़े नहीं, लंबाई में छह से नौ सेंटीमीटर तक, गुच्छों में बढ़ते हैं। त्वचा चिकनी, पतली और सख्त होती है; कच्चे फलों में यह हरा होता है, पके फलों में यह गाढ़ा हो जाता है और सुनहरा-पीला हो जाता है, गूदे का रंग एक जैसा होता है।

गूदा रेशेदार, रसदार, कुरकुरा, खट्टा होता है और कुछ लोगों के लिए इसकी सुगंध और स्वाद थोड़ा कच्चे अनानास जैसा होता है। बीजों का विशेष ध्यान रखना चाहिए! वे बस 1 सेंटीमीटर तक लंबे मुड़े हुए कांटों से जड़े होते हैं, जिससे कभी-कभी वे फल के गूदे में घुस जाते हैं, और प्रत्येक फल में 1 से 5 ऐसे "आश्चर्य" होते हैं।

अंबरेला उत्कृष्ट जैम, जेली, मुरब्बा और जूस बनाता है, लेकिन इसे कच्चा ही खाना सबसे अच्छा है। आप इसे अभी भी हरा उपयोग कर सकते हैं, तो खट्टापन अधिक होगा। फलों के अलावा पत्तियां भी खाई जाती हैं - कच्ची ( एक स्ट्रीट स्नैक की तरह) या मांस/मछली के साथ उबला हुआ/स्टू किया हुआ, साथ ही सूप में भी।

अंबरेला प्रोटीन और वसा से भरपूर है, प्रतिरक्षा प्रणाली को दुरुस्त रखता है, पाचन तंत्र के लिए बहुत फायदेमंद है और यहां तक ​​कि घावों के तेजी से उपचार को बढ़ावा देता है।

अरज़(अराज़ा, अराज़ा, अरका-बोई, अमेजोनियन नाशपाती या अमेजोनियन नाशपाती; लैटिन में - यूजेनिया स्टिपिटाटा)। सबसे पहले, यह गर्मी-प्रेमी पेड़ अमेज़ॅन नदी बेसिन के जंगलों में उगता था, बाद में इस पौधे की खेती ब्राजील, इक्वाडोर, पेरू के साथ-साथ मध्य अमेरिका और कैरिबियन में सक्रिय रूप से की जाने लगी। यह फल परिवहन को बहुत अच्छी तरह से सहन नहीं करता है, इसलिए आप इसे उन क्षेत्रों के बाहर नहीं पाएंगे जहां यह उगता है।

फलों का व्यास 4 से 12 सेंटीमीटर तक हो सकता है ( इतने बड़े का वजन 750 ग्राम तक होता है). इनका छिलका पीला, पतला होता है और किस्म के आधार पर चिकना या थोड़ा मखमली हो सकता है। रसदार, सुगंधित पीला गूदा बहुत खट्टा होता है, इसलिए अराज़ू को शायद ही कभी ऐसे ही कच्चा खाया जाता है, लेकिन सक्रिय रूप से कॉम्पोट और जेली के लिए उपयोग किया जाता है। फल के अंदर कई बड़े लम्बे "बीज" होते हैं।

विटामिन सी की भारी मात्रा के साथ-साथ माइक्रोलेमेंट्स (पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, फॉस्फोरस) और मैक्रोन्यूट्रिएंट जिंक की उच्च सामग्री के लिए धन्यवाद, अराज़ा एक सामान्य सुदृढ़ीकरण उत्पाद के रूप में उत्कृष्ट है।

तरबूज-खीरा, ककड़ी-तरबूज - (मेलोट्रिया रफ, मेलोथ्रिया स्कैबरा, माउस तरबूज, माउस तरबूज, मैक्सिकन खट्टा खीरा, सैंडिटा, कुकामेलन)। हमारी सूची में एक बहुत ही अजीब विषय... खुद तय करें कि उसे किस श्रेणी में रखा जाए - फल या सब्जी। बाहरी रंग बहुत हद तक तरबूज की याद दिलाता है, और अंदर आसानी से पहचानी जाने वाली खीरे की बनावट होती है, जबकि बेल पर उगने वाले फलों का आकार अंगूर की अधिक याद दिलाता है: लंबाई में केवल 2 - 4 सेंटीमीटर तक। इस अजीब पौधे की मातृभूमि मेक्सिको से पनामा तक अमेरिका का हिस्सा है; यह एक संकर नहीं है, बल्कि एक स्वतंत्र पौधा है, जिसे पूर्व-कोलंबियाई काल में जाना जाता है। विदेशों में, इसे "कुकमेलन" के नाम से जाना जाता है, जो रूसी की तरह, दो शब्दों को जोड़कर बनाया गया है: ककड़ी और तरबूज, यानी "ककड़ी + तरबूज"।

फल का छिलका पतला, लेकिन काफी सख्त होता है और गूदा बहुत रसदार होता है। स्वाद को हल्के खट्टे खट्टेपन के साथ खीरे की तरह वर्णित किया गया है; जो लोग "ककड़ी-तरबूज" आज़माने में कामयाब रहे उन्हें स्वाद पसंद आया। इन्हें ऐसे ही खाया जा सकता है, लेकिन अक्सर इन्हें सलाद, फ्रेंच फ्राइज़, विभिन्न नमकीन व्यंजनों में मिलाया जाता है और तरबूज खीरे का अचार भी बनाया जाता है। इसके अलावा, बेल में खाने योग्य कंद होते हैं!

रचना लाइकोपीन से भरपूर है ( एंटीऑक्सीडेंट जो हृदय क्रिया में सुधार करता है), बीटा कैरोटीन ( स्वस्थ आंखों और युवा त्वचा को बनाए रखने में मदद करता है), खनिज और विटामिन के, ई, सी और फाइबर।

अटेमोया।यह एनोनेसी परिवार के दो पौधों का एक संकर है - चेरिमोया और नोइना, और कई लोग इन्हें भ्रमित करते हैं। अपने "माता-पिता" की तरह, एटेमोया दक्षिण अमेरिका के उष्णकटिबंधीय क्षेत्र में दिखाई दिया।

फल, परंपरागत रूप से, दिल के आकार के होते हैं (लंबाई में 10 सेमी तक और चौड़ाई में 9 सेमी तक)। फल का गूदा मुंह में क्रीम या आइसक्रीम की तरह पिघल जाता है और इसका स्वाद आम और अनानास का मिश्रण होता है। मांस की कोमलता के कारण एटेमोया को चम्मच से खाना सबसे अच्छा है। अक्सर यह कहा जाता है कि एटेमोया विदेशी फलों में सबसे स्वादिष्ट है। हमें याद रखना चाहिए कि इसके बीज जहरीले होते हैं!

जमानत(बेल, वुड एप्पल, ईगल मार्मलेड, स्टोन एप्पल, बंगाल क्विंस, स्टोन एप्पल, लिमोनिया एसिडिसिमा, फेरोनिया एलिफेंटम, फेरोनिया लिमोनिया, हेस्परेथुसा क्रेनुलाटा, एलिफेंट एप्पल, मंकी फ्रूट, कर्ड फ्रूट)। दक्षिणपूर्व और दक्षिण एशिया में व्यापक रूप से खेती की जाती है।

पका फल भूरे रंग का और व्यास में 20 सेंटीमीटर तक होता है। पका हुआ गूदा भूरा, गूदेदार, बीज द्वारा खंडों में विभाजित होता है। फल का छिलका बहुत सख्त होता है, बिना किसी सख्त और भारी वस्तु के हाथ में गूदे तक पहुंचना संभव नहीं होगा (इसीलिए इसका एक नाम "स्टोन एप्पल" है)। स्वाद आमतौर पर मीठा और कसैला होता है, लेकिन खट्टा भी हो सकता है।

वाणी(अव्य. "मंगिफ़ेरा सीज़िया", सफ़ेद आम, वानी, बेलुनु, बिंजई, या-लाम, सफ़ेद आम, बायुनो, मंगगा वानी, कभी-कभी जैक नाम आता है, यानी जैक, लेकिन इसे कटहल से भ्रमित नहीं किया जाना चाहिए!) इंडोनेशिया, मलेशिया, ब्रुनेई में सक्रिय रूप से खेती की जाती है ( ये तीन राज्य बोर्नियो द्वीप साझा करते हैं, जिसे वान्या का जन्मस्थान माना जाता है), सिंगापुर, पापुआ न्यू गिनी और फिलीपीन द्वीप समूह।

नाम निश्चित रूप से भ्रामक है, क्योंकि इस फल का सभी परिचित आमों से केवल दूर का रिश्ता है, क्योंकि वे दोनों एक ही परिवार "अनाक्रडियासी" (सुमेकेसी) से संबंधित हैं, लेकिन साधारण आम एक ही नाम के जीनस "आम" से संबंधित है। और वाणी जीनस "एनाकार्डियम" से संबंधित है और काजू की एक प्रजाति है! तो "व्हाइट मैंगो" सिर्फ एक चाल है, स्थानीय नामों में से एक का उपयोग करना बेहतर है, सबसे आम इंडोनेशियाई संस्करण "वानी" है ( "और" पर जोर) और मलय "बिंजय"।

यह महत्वपूर्ण है कि फल खाने के लिए पके हों, क्योंकि कच्चे फलों का रस त्वचा पर जलन पैदा कर सकता है और निगलने पर गंभीर परिणाम हो सकते हैं। कच्चे फल हरे रंग के और छूने में कठोर होते हैं। पकने पर, सफेद आम के फल काफी बड़े होते हैं, उनका आकार अंडाकार होता है और उनकी लंबाई 15 सेंटीमीटर और व्यास 8 सेंटीमीटर होता है। छिलका बहुत पतला होता है, और भी गहरे धब्बों के साथ गहरा होता है, इसे साफ करना मुश्किल होता है। गूदा सफेद, रसदार, बहुत कोमल और रेशेदार होता है और अंदर एक बड़ा बीज होता है। पके फल बहुत सुगंधित होते हैं, और जिसने भी इसे चखा है वह गूदे के मीठे स्वाद से प्रसन्न होता है। सबसे दिलचस्प तुलना आइसक्रीम के स्वाद से है ( यह हर किसी के लिए समान नहीं है...).

इसे कच्चा खाने के अलावा, वाणी को मिर्च और सोया सॉस में डुबाकर भी खाया जाता है... स्थानीय आबादी इसे मसालेदार संबल सॉस के आधार के रूप में भी उपयोग करती है।

इस फल के मीठे स्वाद से यह स्पष्ट है कि यह विभिन्न शर्कराओं से भरपूर है, लेकिन इसके अलावा, इसमें कई विटामिन (ए, बी, डी, ई और विशेष रूप से बहुत सी सी), आवश्यक अमीनो एसिड और निश्चित रूप से शामिल हैं। , सूक्ष्म और स्थूल तत्व।

अमरूद(पीसिडियम, गुयावा, गुयाबा)। मूल रूप से दक्षिण अमेरिका से ( लगभग आधुनिक पेरू के क्षेत्र से), आजकल, इसकी खेती अमेरिका के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों के अलावा, एशिया, इज़राइल और अफ्रीका में भी की जाती है।

पूरी तरह से खाने योग्य फल गोल, आयताकार या नाशपाती के आकार का हो सकता है। व्यास 15 सेंटीमीटर तक. अमरूद का स्वाद किसी विदेशी चीज़ की अपेक्षा से मेल नहीं खाता - यह पूरी तरह से अनुभवहीन, थोड़ा मीठा है, लेकिन सुगंध सुखद और मजबूत है। जिन देशों में अमरूद उगता है, वे अक्सर इसे थोड़ा कच्चा खाना पसंद करते हैं, क्योंकि यह गर्म दिन में शरीर को ठंडक पहुंचाने में मदद करता है। आप अक्सर यह भी देख सकते हैं कि ऐसे कच्चे अमरूद को नमक और काली मिर्च के मिश्रण में डुबाकर कैसे खाया जाता है, कहते हैं कि यह बहुत टॉनिक है।

सामान्य के अलावा, ऐसी किस्में भी हैं: लाल-फलयुक्त (" स्ट्रॉबेरी अमरूद") और पीला (" नींबू अमरूद"). लाल फल वाला गूदा रसदार, पारभासी होता है और इसमें स्ट्रॉबेरी का स्पष्ट स्वाद होता है। फल पीले होते हैं और अंदर से एक ही रंग के होते हैं और उनमें नींबू की सुगंध होती है। अमरूद नाम अक्सर पाया जाता है, जो खेती में अमरूद की सबसे आम किस्मों में से एक है।

Guanabana(गुआनाबाना, अन्नाना मुरीकाटा, सॉरसोप, एनोना प्रिकली, ग्रेविओला, सॉरसोप)। नोइना, चेरीमोया और कस्टर्ड सेब के रिश्तेदार, इसलिए पहली बार में उन्हें भ्रमित करना आसान है, और उनकी तरह, गुआनाबाना मूल रूप से लैटिन अमेरिका से है, लेकिन अब उपयुक्त जलवायु वाले कई देशों में उगाया जाता है।

एक पका हुआ, गोल, अनियमित दिल के आकार का फल 12 किलोग्राम तक पहुंच सकता है। बीज बड़े होते हैं और इनकी संख्या बहुत अधिक होती है। फल कांटेदार दिखता है, लेकिन वास्तव में यह आपको चुभ नहीं पाएगा, क्योंकि इसके कांटे सख्त से ज्यादा मांसल होते हैं। पका हुआ गूदा रेशेदार और मलाईदार सफेद रंग का होता है और इसका स्वाद किसी भी अन्य चीज़ से भिन्न होता है। सुगंध थोड़ी सी अनानास की याद दिला सकती है।

डैक्रिओडेस(सफौ, सप्पो, अफ्रीकी नाशपाती)। यह सदाबहार पेड़ मुख्य रूप से नाइजीरिया के उत्तर और अंगोला के दक्षिण में पाया जाता है; एशियाई क्षेत्र में इसकी खेती अब तक केवल मलेशिया में की जाती है।

नीले और बैंगनी रंग के आयताकार फल ( बैंगन के समान). हल्के हरे रंग का गूदा बहुत वसायुक्त होता है - 48% तक वसा, और इसमें शरीर के लिए उपयोगी और आवश्यक विभिन्न पदार्थों की एक बड़ी मात्रा होती है। जिन लोगों ने इस फल को चखा है, उनका कहना है कि इसका स्वाद सुखद, नाजुक है।

फल, जिनका रंग गहरे नीले से बैंगनी तक होता है, उन्हें अफ्रीकी नाशपाती के रूप में भी जाना जाता है और अंदर से हल्के हरे रंग के गूदे के साथ आयताकार आकार के होते हैं। दावा किया गया था कि इन वसायुक्त फलों में अफ्रीका में अकाल समाप्त करने की क्षमता है, क्योंकि यह फल 48 प्रतिशत आवश्यक फैटी एसिड, अमीनो एसिड, विटामिन और ट्राइग्लिसराइड्स से बना है। यह अनुमान लगाया गया है कि सफू के पेड़ लगाए गए एक हेक्टेयर से 7-8 टन तेल प्राप्त किया जा सकता है, और पौधे के सभी हिस्सों का उपयोग किया जा सकता है।

Jaboticaba (जाबुटिकाबा, ब्राजीलियाई अंगूर का पेड़)। नाम से यह स्पष्ट है कि यह पौधा दक्षिण अमेरिका से आता है, लेकिन कभी-कभी यह दक्षिण पूर्व एशिया में पाया जा सकता है, यदि अलमारियों पर नहीं, तो कम से कम वनस्पति उद्यान में ( मैंने निश्चित रूप से इसे सिंगापुर में देखा था). पेड़ धीरे-धीरे बढ़ता है इसलिए इसकी खेती में दिक्कतें आती हैं।

फलों के बढ़ने का तरीका भी दिलचस्प है: वे सीधे तने पर उगते हैं, पेड़ की शाखाओं पर नहीं। फल छोटे (व्यास में 4 सेमी तक), गहरे बैंगनी रंग के होते हैं। पतली घनी त्वचा के नीचे ( अखाद्य) एक नरम, जेली जैसा और बहुत स्वादिष्ट गूदा होता है, जो कुछ हद तक अंगूर जैसा होता है, जिसमें कई बीज होते हैं।

कटहल(ईव, खानून, कटहल, नंगका, भारतीय ब्रेडफ्रूट)। पोलिनेशियन ब्रेडफ्रूट और मलेशियाई सेम्पेडक का एक रिश्तेदार।

ये पेड़ों पर उगने वाले सबसे बड़े फल हैं। कटहल का आधिकारिक रिकॉर्ड एक फल है जिसका घेरा 1 मीटर 120 सेंटीमीटर और वजन लगभग 34 किलोग्राम है।

कटहल के छिलके से अप्रिय गंध आती है, लेकिन नीचे बहुत स्वादिष्ट मीठे पीले गूदे के कई टुकड़े होते हैं। स्वाद का वर्णन करना मुश्किल है - केला, तरबूज, मार्शमैलो का कुछ संयोजन।

डुरियन(ड्यूरियन)। भले ही आपने इस फल को कभी नहीं देखा हो, लेकिन निश्चित रूप से आपने इसे एक से अधिक बार सुना होगा। वह अपनी अद्भुत घृणित गंध के कारण दुनिया भर में प्रसिद्ध हो गया।

लेकिन दुनिया में, विशेष रूप से दक्षिण पूर्व एशिया में, बहुत सारे ड्यूरियन पारखी हैं, उन्होंने इसे "फलों का राजा" भी कहा है। ड्यूरियन पल्प को आज़माने वाले हर किसी का दावा है कि यह बेहद स्वादिष्ट है। मैं आपकी बात मान लेता हूं, लेकिन व्यक्तिगत तौर पर मैं खुद पर काबू नहीं रख पाता हूं और एक छोटा सा टुकड़ा भी नहीं खा पाता हूं।

पीला तरबूज. जंगली तरबूज़ का एक संकर, जिसका गूदा प्राकृतिक रूप से पीला होता है, और लाल गूदे वाला परिचित तरबूज़। यह आवश्यक था क्योंकि जंगली तरबूज खाना असंभव है, लेकिन इसे पार करने के परिणामस्वरूप, एक तरबूज प्राप्त हुआ जिसका स्वाद काफी सुखद था, सामान्य तरबूज के समान, लेकिन पीले गूदे के साथ। हालाँकि पीला तरबूज़ लाल तरबूज़ की तुलना में मिठास में बहुत हीन होता है और स्वाद भी उतना स्पष्ट नहीं होता।

अंजीर(अंजीर, अंजीर का पेड़, अंजीर, वाइन बेरी, स्मिर्ना बेरी, फ़िकस कैरिका)। मुझे लगता है कि आपने इसे अपने शहर के फलों की दुकानों पर एक से अधिक बार देखा होगा और यदि आपने अभी तक इसे आज़माया नहीं है, तो इसे ज़रूर आज़माएँ। अंजीर के छिलके का रंग पीले-हरे से लेकर बैंगनी तक हो सकता है। छोटे-छोटे बीजों वाला लाल गूदा रसदार और मीठा होता है। अंजीर का निस्संदेह लाभ यह है कि पोषण विशेषज्ञ इसे उन खाद्य पदार्थों में से एक मानते हैं जो अतिरिक्त वजन कम करने में आपकी मदद कर सकते हैं!

काइमितो(अबीउ) - अन्य काइमिटो के साथ भ्रमित न हों ( क्राइसोफिलम या स्टार एप्पल). मूल रूप से अमेज़ॅन नदी के ऊपरी भाग से, इसकी खेती पेरू, ब्राजील, कोलंबिया, इक्वाडोर, वेनेजुएला और त्रिनिदाद में की जाती है।

फल चिकनी, चमकीली पीली त्वचा वाले गोल या अंडाकार होते हैं। सफेद पारभासी मलाईदार गूदा बहुत मीठा होता है। सुगंध अस्पष्ट रूप से क्रीम के साथ कारमेल की याद दिलाती है। ताजा काइमिटो खाने से पहले, अपने होठों को गीला करने की सलाह दी जाती है, अन्यथा गूदे में लेटेक्स के कारण वे आपस में चिपक सकते हैं।

काइमिटो फलों में बहुत अधिक फास्फोरस, कैल्शियम, लोहा, अमीनो एसिड, विटामिन ए, सी, पीपी और विभिन्न उपयोगी कार्बनिक पदार्थ होते हैं।

कनिस्टेल(कैनिस्टेल, टीसा, एग फ्रूट, पीला सपोटे)। उत्पत्ति का क्षेत्र मेक्सिको और मध्य अमेरिका के दक्षिण में है, इसके अलावा यह एंटिल्स और बहामास में भी उगाया जाता है, और अक्सर दक्षिण पूर्व एशिया में पाया जा सकता है।

फलों की चौड़ाई 7.5 सेमी तक और लंबाई 12.5 सेमी तक हो सकती है, इनका आकार बहुत विविध होता है, गोलाकार, अंडाकार, अंडाकार और मुड़े हुए होते हैं। पके फलों के छिलके का रंग पीला-नारंगी होता है। गूदा मटमैला, पीला, 1-4 बड़े बीज वाला होता है। यह हास्यास्पद है कि गूदे की सुगंध तली हुई पाई के समान होती है, लेकिन चीनी की मात्रा अधिक होने के कारण स्वाद बहुत मीठा होता है।

कनिस्टेल नाजुक फाइबर, निकोटिनिक एसिड, कैरोटीन, अमीनो एसिड, कैल्शियम, फास्फोरस से भरपूर है।

कैरम्बोला(स्टारफ्रूट, कमरक, मा फुआक, कैरम्बोला, स्टार-फ्रूट)। इस फल को "उष्णकटिबंधीय सितारा" या "उष्णकटिबंधीय सितारा" केवल इसलिए कहा जाता है क्योंकि क्रॉस-सेक्शन में यह एक तारे जैसा दिखता है। फल पूरी तरह से खाने योग्य है, और यदि इसके रसदार गूदे का स्वाद आपको पर्याप्त उज्ज्वल नहीं लगता है, तो सुगंध आपको उदासीन छोड़ने की संभावना नहीं है।

कस्तूरी(कस्तूरी, कालीमंतन आम, मैंगा क्यूबन, पेलिपिसा, मैंगीफेरा कैस्तुरी)। बोर्नियो द्वीप का स्थानिक पौधा ( कालीमंतन).

जैविक विवरण में जाए बिना हम कह सकते हैं कि यह एक जंगली आम है। हालाँकि, कस्तूरी के नारंगी, रेशेदार गूदे में नियमित आम की तुलना में अधिक स्पष्ट स्वाद और हल्की सुगंध होती है, हालाँकि यह आम जितना मीठा नहीं होता है।

किवानो(किवानो तरबूज, सींग वाला तरबूज, अफ्रीकी ककड़ी, एंटिलियन ककड़ी, सींग वाला ककड़ी, अंगुरिया)। मूल रूप से अफ़्रीका से, और मध्य अमेरिका, न्यूज़ीलैंड, इज़राइल में सबसे अधिक उगाया जाता है।

यह पीले, नारंगी या लाल रंग के आयताकार फलों वाली एक बेल है। गूदा हरा है और वास्तव में खीरे जैसा दिखता है। स्वाद को ककड़ी, केला और खरबूजे के मिश्रण के रूप में वर्णित किया गया है। घने छिलके को नहीं हटाया जाता है; फल को बस स्लाइस में काटा जाता है और खरबूजे या तरबूज की तरह खाया जाता है।

किवानो विटामिन (ए, समूह बी और सी), मैक्रोलेमेंट्स (सोडियम, कैल्शियम, पोटेशियम, फॉस्फोरस और मैग्नीशियम) से समृद्ध है, और इसमें कई माइक्रोलेमेंट्स (लोहा, तांबा, जस्ता और मैंगनीज) भी शामिल हैं।

कोकोना(नाइटशेड) दक्षिण अमेरिका में पर्वतीय क्षेत्रों में उगता है।

अंडाकार या गोलाकार फल (लंबाई में 4 सेमी तक और चौड़ाई में 6 सेमी तक) टमाटर के समान होते हैं और फलों के रंग के तीन प्रकार होते हैं; पीला, नारंगी और लाल. गूदा जेली जैसा पीला रंग का होता है जिसमें कई छोटे बीज होते हैं। कुछ लोग कहते हैं कि इसका स्वाद नींबू और टमाटर जैसा होता है, जबकि अन्य कहते हैं कि इसका स्वाद चेरी जैसा होता है।

कोकून फल विटामिन बी, पोटेशियम, कैल्शियम, फॉस्फोरस, आयरन और साइट्रिक एसिड से भरपूर होते हैं।

नारियलमैं यह भी नहीं जानता कि यह यहां उल्लेख करने लायक है या नहीं, क्योंकि भले ही यह रूसी निवासियों के लिए एक विदेशी पौधा है, यहां तक ​​कि बच्चे भी जानते हैं कि यह क्या है। उत्पादक क्षेत्रों में ( उष्ण कटिबंध में हर जगह) गूदा और रस खाने से लेकर खोल से शिल्प बनाने और छिलके को ईंधन के रूप में उपयोग करने तक, नारियल का संपूर्ण उपभोग किया जाता है। वहां, दक्षिण में, नारियल बाहर से हरे रंग में बेचे जाते हैं, और अंदर उनके नरम पारभासी गूदा और स्वादिष्ट नारियल पानी होता है ( या "दूध"). हमारी दुकानों में वे पहले से ही पकने के एक अलग चरण में हैं - बाहर की तरफ एक रेशेदार छिलका और अंदर थोड़ी मात्रा में तरल के साथ गूदे की एक मोटी परत।

समुद्री नारियल (कोको डे मेर, डबल नट, सेशेल्स नट) विशेष रूप से सेशेल्स द्वीपों पर और केवल दो पर उगता है।

आकार में, यह सामान्य नारियल से बहुत अलग है और एक महिला के नितंबों के समान है। फल बहुत बड़े होते हैं, औसतन लगभग 18 किलोग्राम, 25 किलोग्राम से अधिक के नमूने अक्सर पाए जाते हैं। और 40 किलो भी! एकत्र किए गए प्रत्येक नारियल को क्रमांकित किया जाता है और खरीद पर एक प्रमाण पत्र जारी किया जाता है। स्वाद के मामले में यह साफ तौर पर आम नारियल से कमतर है, लेकिन हो सके तो आपको इसे जरूर ट्राई करना चाहिए।

कैंडी का पेड़ (होवेनिया डलसिस, स्वीट गोवेनिया, को विदेशों में जापानी किशमिश पेड़ या ओरिएंटल किशमिश पेड़, यानी जापानी किशमिश पेड़ या ओरिएंटल किशमिश पेड़ के रूप में जाना जाता है)। ऐतिहासिक रूप से यह जापान, पूर्वी चीन, कोरिया और हिमालय में 2000 मीटर तक उगता है। इसके सुंदर फैले हुए मुकुट के कारण, इसे कुछ देशों में एक सजावटी पौधे के रूप में पेश किया गया था, और परिणामस्वरूप, उदाहरण के लिए ब्राजील में, इसे उपोष्णकटिबंधीय जंगलों के सबसे आम "आक्रमणकारियों" में से एक माना जाता है।

कैंडी के पेड़ के फल बड़े मटर की तरह छोटे होते हैं, और यह उनके लिए नहीं है कि पौधे का महत्व है, बल्कि इस बात के लिए है कि फलों का समर्थन किया जाता है। मांसल डंठल, हालांकि यह बहुत अजीब लगता है, वास्तव में बहुत सुगंधित और मीठा होता है, यह कच्चा खाने योग्य होता है। लेकिन अक्सर कैंडी के पेड़ के डंठल सूख जाते हैं, फिर वे किशमिश के समान हो जाते हैं - स्वाद और दिखने दोनों में ( यहीं से पश्चिमी नाम "जापानी किशमिश पेड़" आता है।). बीजों, टहनियों और नई पत्तियों के अर्क का उपयोग शहद के विकल्प के रूप में किया जाता है और इसका उपयोग स्थानीय शराब बनाने और मिठाइयाँ बनाने में किया जाता है।

उपयोगी पदार्थों में, यह पोटेशियम, एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन, प्रोटीन और सैकराइड्स की उच्च सामग्री पर ध्यान देने योग्य है ( सुक्रोज, फ्रुक्टोज, ग्लूकोज). चीन में, हैंगओवर के लक्षणों से निपटने के लिए कैंडी के पेड़ के अर्क का उपयोग कई सौ वर्षों से किया जा रहा है। और इसलिए, लॉस एंजिल्स में कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों ने इस अर्क से एक सक्रिय पदार्थ को अलग किया, जिसे उन्होंने डायहाइड्रोमाइरिकेटिन (डीएचएम) कहा। यह आपको बहुत जल्दी शांत होने की अनुमति देता है और शराब की लालसा को भी कम करता है! वहां पहले से ही दवाएं मौजूद हैं. जिसका मुख्य घटक डायहाइड्रोमाइरिकेटिन है, वास्तव में, यह "संयम की गोली" बनाने का मार्ग है जो न केवल नशे के लक्षणों से राहत देता है, बल्कि शराब की लत पर काबू पाने में भी मदद करता है। क्या अद्भुत कैंडी ट्री है!

क्रीम सेब (एनोना रेटिकुलाटा, बुद्ध का सिर, बैल का दिल, क्रीम सेब) यहां कुछ भ्रम हो सकता है, क्योंकि "क्रीम सेब" नाम अक्सर संबंधित पौधे, चेरीमोया पर लागू होता है। मूल रूप से मध्य अमेरिका और एंटिल्स द्वीप समूह के क्षेत्रों से, अब यह अक्सर दक्षिण पूर्व एशिया में पाया जा सकता है।

फल (8 से 16 सेमी तक) आकार में दिल के समान होते हैं ( इसलिए नामों में से एक), बाहरी भाग लाल रंग के साथ पीला या भूरा हो सकता है। अंदर मीठा सफेद, लगभग मलाईदार गूदा होता है जो मुंह में पिघल जाता है और अखाद्य बीज होते हैं। इस बात पर कोई सहमति नहीं है कि गंध कैसी है, लेकिन यह निश्चित रूप से सुखद है।

कुमकवत(कुमक्वैट, फॉर्च्यूनेला, किंकन, जापानी संतरे)। कुमकुम की मातृभूमि चीन है, लेकिन आजकल यह हर जगह उगाया जाता है जहां की जलवायु अन्य खट्टे फलों के लिए उपयुक्त है।

खट्टे फलों का यह प्रतिनिधि लंबे समय से सुपरमार्केट अलमारियों पर आम है, हालांकि, कई लोगों ने अभी भी इसे आज़माने का फैसला नहीं किया है, लेकिन व्यर्थ। छोटे आयताकार फल (लंबाई में चार सेंटीमीटर तक और चौड़ाई में ढाई सेंटीमीटर तक) छोटे संतरे की तरह दिखते हैं, लेकिन उनका स्वाद फिर भी अलग होता है। कुमकावत की मुख्य विशेषता यह है कि इसे सीधे छिलके सहित खाया जाता है, यह बहुत पतला होता है; केवल बीज ही अखाद्य हैं।

लीची(लीची, चीनी बेर, लीची)। मूल रूप से दक्षिणी चीन से, अब यह उपोष्णकटिबंधीय जलवायु वाले कई देशों में सक्रिय रूप से उगाया जाता है। दक्षिण पूर्व एशिया में सबसे लोकप्रिय फलों में से एक।

फल गोल (व्यास में 4 सेमी तक) लाल रंग की कंदीय त्वचा, मीठा, रसदार जेली जैसा गूदा और एक बीज के साथ होते हैं। बहुत से लोग इसे लोंगन के साथ भ्रमित करते हैं; वे वास्तव में आकार, गूदे की स्थिरता और स्वाद में समान होते हैं, लेकिन लीची में यह अधिक स्पष्ट होता है।

इसमें बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट, पेक्टिन पदार्थ, पोटेशियम, मैग्नीशियम, विटामिन सी और विटामिन पीपी की बहुत अधिक मात्रा होती है।

longan(लैम-याई, लोंगयान, ड्रैगन की आंख, लेकिन कभी-कभी इसे पूरी तरह से अलग फल "पिटाहया" भी कहा जाता है) ऊपर वर्णित लीची का करीबी रिश्तेदार है, जो चीन का मूल निवासी है, और वर्तमान में पूरे दक्षिण पूर्व एशिया में खेती की जाती है।

अंदर भूरे छिलके वाले गोल छोटे फलों में रसदार, मीठा, पारभासी गूदा और एक अखाद्य बीज होता है। गूदा बहुत सुगंधित होता है और मिठास के अलावा, इसमें एक अद्वितीय, पहचानने योग्य रंग होता है।

लॉन्गकोंग(लैंगसैट, लोन्कोन, डुकु, लोन्गकोंग, लैंगसैट) मूल रूप से मलेशिया से हैं, और अब दक्षिण पूर्व एशिया, भारत, हवाई के अधिकांश देशों में उगाए जाते हैं।

गोल फल (व्यास में 5 सेमी तक) भूरे रंग के छिलके से ढके होते हैं और दिखने में उन्हें लोंगान के साथ भ्रमित किया जा सकता है, हालांकि, लोंग्कोंग के अंदर पूरा नहीं, बल्कि खंडित गूदा होता है, जो आकार में लहसुन जैसा दिखता है। लेकिन स्वाद, निश्चित रूप से, बिल्कुल भी तीखा नहीं है, बल्कि सुखद मीठा और खट्टा है। लैंगसैट नामक किस्म का स्वाद थोड़ा कड़वा हो सकता है।

लुकुमा(पौटेरिया लुकुमा) दक्षिण अमेरिका का मूल निवासी है और वर्तमान में वहां के साथ-साथ मैक्सिको और हवाई में भी उगाया जाता है।

अंडाकार फल (लंबाई में 10 सेमी तक) लाल रंग की टिंट के साथ भूरे-हरे रंग की पतली त्वचा से ढके होते हैं, और पीला गूदा मीठा होता है और इसमें 5 बीज तक होते हैं। लुकुमा सैपोटेसी परिवार से संबंधित है, जिसके बीच कई बहुत स्वादिष्ट और असामान्य फल हैं, जिनके बारे में आप हमारे लेख में भी जानेंगे ( उदाहरण के लिए, कुछ समय पहले तक मैं खुद नहीं जानता था कि मेरा पसंदीदा फलों में से एक, "सैपोडिला", चीकू भी निकला है).

लुलो(नारंजिला या नारांजिला, क्विटो नाइटशेड, लैट। सोलनम क्विटोएन्स) एंडीज की तलहटी से आता है, यानी दक्षिण अमेरिका से, और वर्तमान में इसकी खेती वहां, साथ ही मध्य अमेरिका और एंटिल्स के देशों में की जाती है।

पीले-नारंगी गोल फल (व्यास में 6 सेमी तक) टमाटर के समान होते हैं, लेकिन सफेद बालों से ढके होते हैं। गूदे का स्वाद मीठा और खट्टा है, बहुत दिलचस्प है; वे कहते हैं कि यह अनानास, स्ट्रॉबेरी और जुनून फल के मिश्रण के समान है। इन्हें कच्चा और जूस तथा मिठाइयों के रूप में खाया जाता है। एक बहुत ही स्वास्थ्यप्रद फल - यह रक्त को टोन करता है, साफ़ करता है, और यहां तक ​​कि बालों और नाखूनों को बहाल करने में भी मदद करता है।

जादुई फल (अद्भुत जामुन, पुटेरिया मीठा, चमत्कारी फल) व्यापक सपोटेसी परिवार का यह प्रतिनिधि पश्चिम अफ्रीका में उगता है।

छोटे लाल आयताकार फल (लंबाई में 3 सेमी तक) में स्वयं कोई असामान्य स्वाद नहीं होता है, लेकिन फिर भी, वे बहुत असामान्य होते हैं। जादुई फल में मौजूद प्रोटीन कड़वे और खट्टे स्वाद को समझने वाली स्वाद कलिकाओं को बंद कर देता है और इसे खाने के बाद एक घंटे के भीतर आप जो कुछ भी खाते हैं वह आपको बिल्कुल मीठा लगने लगता है।

बेशक, जादुई फल को एक स्वतंत्र व्यंजन नहीं माना जाता है, लेकिन यह गैस्ट्रोनॉमिक प्रयोगों के लिए बहुत अच्छा है, ताकि आप सबसे साधारण व्यंजनों के असामान्य स्वाद से किसी व्यक्ति को आश्चर्यचकित कर सकें।

मम्मिया अमेरिकाना (अमेरिकी खुबानी, एंटिलियन खुबानी, मैमिया अमेरिकाना) उष्णकटिबंधीय अमेरिका से उत्पन्न हुई और अब दुनिया भर में उपयुक्त जलवायु वाले क्षेत्रों में इसकी खेती की जाती है।

संतरे के गूदे और एक बीज वाले गोल फल (व्यास 20 सेमी तक) खुबानी के स्वाद के समान होते हैं, इसलिए इसका दूसरा नाम है।

मैम(मैमी-सपोटे, मैमी, मैमी-सपोटे, मुरब्बा फल, पौटेरिया, पौटेरिया चीकू)। मूल रूप से मेक्सिको के दक्षिणी क्षेत्रों से, यह अमेरिका और दक्षिण पूर्व एशिया के उष्णकटिबंधीय क्षेत्र में भी उगाया जाता है।

फल गोलाकार या आयताकार हो सकते हैं, अक्सर बहुत बड़े (लंबाई में 20 सेमी तक और वजन 3 किलोग्राम तक), मोटे लाल-भूरे रंग के छिलके से ढके होते हैं। गूदे का रंग गुलाबी, लाल, नारंगी या भूरा हो सकता है और इसकी स्थिरता मुरब्बे के समान होती है ( जो शीर्षक में झलकता है), और स्वाद कुछ को कारमेल की याद दिलाता है, जबकि अन्य को मलाईदार रंग मिलता है। फल में आमतौर पर एक बड़ा बीज होता है।

बेर के फल विटामिन ए, सी, कार्बोहाइड्रेट, वनस्पति प्रोटीन, साथ ही आयरन, कैल्शियम और पोटेशियम से भरपूर होते हैं।

आम(आम) मेरे पसंदीदा फलों में से एक है, और दुनिया भर में कई लोग आम को सबसे स्वादिष्ट फल मानते हैं। एक ओर, निश्चित रूप से, इसे विदेशी कहना मुश्किल है, क्योंकि आप इसे रूस के किसी भी बड़े सुपरमार्केट में खरीद सकते हैं, लेकिन जिसने भी आम को उन जगहों पर चखा है जहां यह उगता है, वह कहेगा कि स्टोर से खरीदा गया फल बिल्कुल नहीं है। ताज़ा जैसा ही. आम मूल रूप से भारत का है, और अब वस्तुतः पूरे विश्व में, जहाँ भी उपयुक्त स्थितियाँ हों, उगाया जाता है। और प्रत्येक देश में, आम के अपने स्वाद नोट होंगे!

पके आम का क्लासिक रंग पीला होता है, लेकिन 35 बड़े पैमाने पर उगाई जाने वाली किस्मों में अन्य रंग भी होते हैं, जैसे बैंगनी, हरा या काला। इसलिए, हरा आम खरीदते समय, आपको यह स्पष्ट करना होगा कि क्या यह इसी किस्म का है और फल पहले से ही पका हुआ है।

अपनी अद्भुत सुगंध और समृद्ध, आसानी से पहचाने जाने योग्य स्वाद के अलावा, आम में बहुत उपयोगी गुण होते हैं, उदाहरण के लिए, यह दृष्टि के अंगों पर बहुत अच्छा प्रभाव डालता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को पूरी तरह से मजबूत करता है।

मैंगोस्टीन(मैंगोस्टीन, मैंगोस्टीन, मैंगोस्टीन, गार्सिनिया, मैनकुट) इस पौधे की मातृभूमि दक्षिण पूर्व एशिया है, जहां से यह पूरे ग्रह पर, अफ्रीका और लैटिन अमेरिका तक फैल गया।

गोल फल (व्यास में 7.5 सेमी तक) गहरे बैंगनी रंग के मोटे छिलके से ढके होते हैं, और गूदा खंडित होता है ( लहसुन की तरह) बीज सहित स्लाइस में। स्वाद हल्का खट्टापन लिए हुए मीठा होता है, जो बहुत से लोगों को पसंद आता है ( लेकिन मैं अभी भी "इसमें शामिल नहीं हो सका"...). दुर्भाग्य से, आपको अक्सर रोगग्रस्त फल मिलते हैं जिन्हें आप दिखने में स्वस्थ फलों से अलग नहीं कर सकते जब तक कि आप उन्हें छील न लें; ऐसे फलों का गूदा सफेद नहीं होगा, लेकिन मलाईदार और स्वाद में अप्रिय होगा ( हमने इन्हें अक्सर देखा है).

कृष्णकमल फल(पैशन फ्रूट, पैशन फ्रूट, खाद्य पैशनफ्लावर, खाद्य पैशनफ्लावर, पर्पल ग्रेनाडिला) दक्षिण अमेरिका का मूल निवासी है, और वर्तमान में उष्णकटिबंधीय जलवायु वाले कई देशों में उगाया जाता है।

गोल फल (व्यास में 8 सेमी तक) के अलग-अलग रंग हो सकते हैं - पीला, बैंगनी, गुलाबी, लाल। सामान्य तौर पर इसका स्वाद मीठे की तुलना में अधिक खट्टा होता है, विशेषकर पीले रंग का ( व्यक्तिगत रूप से, वे मुझे समुद्री हिरन का सींग की बहुत याद दिलाते हैं), इसलिए, अपने शुद्ध रूप में, फल हर किसी के लिए नहीं है, एक नियम के रूप में, वे दूसरों के साथ मिश्रित जुनून फल के रस का सेवन करते हैं। बीज छोटे और खाने योग्य होते हैं, लेकिन वे उनींदापन का कारण बन सकते हैं।

और पैशन फ्रूट को इसके कथित अंतर्निहित कामोत्तेजक गुणों के कारण इसका दूसरा नाम "फ्रूट ऑफ पैशन" मिला, हालांकि इस विषय पर कोई गंभीर शोध नहीं हुआ है।

मारुला(मारुला, स्क्लेरोकार्या बिरिया) - अफ्रीका को छोड़कर महाद्वीप के दक्षिण और पश्चिम में आपको यह पेड़ नहीं मिलेगा। अंधेरे महाद्वीप के बाहर फल खरीदना लगभग असंभव है, क्योंकि पके फल बहुत जल्दी अंदर किण्वित होने लगते हैं, ताकि आप अधिक पके फल खाने से आसानी से हल्का नशा कर सकें।

आयताकार फल पतली पीली त्वचा से ढके होते हैं और नीचे सफेद, रसदार, तीखा गूदा और एक बीज होता है। कसैले स्वाद के बावजूद, मारुला एक पूरी तरह से खाने योग्य फल है, लेकिन अक्सर इसका उपयोग विभिन्न मिठाइयाँ और विशिष्ट अफ्रीकी मदिरा "अमरुला" बनाने के लिए किया जाता है। और छिलके से वे एक पेय बनाते हैं जो चाय जैसा दिखता है, लेकिन एक असामान्य स्वाद के साथ।

फल साल में दो बार मार्च-अप्रैल और सितंबर-अक्टूबर में आते हैं। बड़ी मात्रा में विटामिन के साथ इसकी समृद्ध संरचना के लिए धन्यवाद ( विशेष रूप से विटामिन सी में उच्च) और खनिज, मारुला शरीर पर सामान्य मजबूत प्रभाव के लिए बहुत अच्छा है, यह भारी धातु के लवण और चयापचय उत्पादों को पूरी तरह से हटा देता है। मारुला हृदय, तंत्रिका और जननांग प्रणाली जैसी शरीर प्रणालियों की बीमारियों की रोकथाम और उपचार के लिए भी उपयुक्त है।

मैथिस(दक्षिण अमेरिकी सपोटे, मैटिसा, दक्षिण अमेरिकी सपोटे) - इस फल के बारे में बहुत कम जानकारी है, क्योंकि यह अपने मूल क्षेत्र से परे, यानी दक्षिण अमेरिका के उष्णकटिबंधीय क्षेत्र से परे व्यापक नहीं है।

फल गोल, अंडाकार या अंडाकार, हरे-भूरे रंग की मोटी, मखमली त्वचा के साथ बड़े (लंबाई में 15 सेमी तक और चौड़ाई में 8 सेमी तक) होते हैं। गूदा नारंगी-पीला, मुलायम, रसदार, सुखद सुगंध वाला मीठा और 2 से 5 बड़े बीज वाला होता है।

माफई(बर्मी अंगूर, मफाई, बैकाउरिया रामिफ्लोरा, बैकाउरिया सैपिडा) अधिकांश दक्षिण एशियाई देशों में उगता है, लेकिन आमतौर पर मलेशिया और भारत में।

दूसरे नाम के अलावा इसका अंगूर से कोई लेना-देना नहीं है, खैर, शराब भी मफाई से बनाई जाती है। गोल फल (2.5 से 4 सेमी व्यास तक) विभिन्न रंगों के छिलके के साथ, विविधता के आधार पर, पीले-क्रीम, लाल और बैंगनी रंग से। सफेद गूदा, स्थिरता में थोड़ा जिलेटिनस, मीठा और खट्टा स्वाद, बहुत ताज़ा होता है, प्रत्येक फल में एक अखाद्य बीज होता है। वैसे, अलग-अलग छिलके वाले रंग वाले फलों का स्वाद थोड़ा अलग हो सकता है, इसलिए यदि, उदाहरण के लिए, आपने पीला माफ़ई आज़माया और प्रभावित नहीं हुए, तो शायद आपको लाल वाला ज़्यादा पसंद आएगा।

मफाई लंबी अवधि के परिवहन को अच्छी तरह से सहन नहीं करता है, पके फल 5 दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं होते हैं। बर्मी अंगूर उपयोगी तत्वों, विशेषकर विटामिन सी और आयरन से भरपूर होते हैं, इसलिए ये एनीमिया के लिए और एक सामान्य टॉनिक के रूप में बहुत उपयोगी होते हैं।

मोम्बिन बैंगनी (मैक्सिकन प्लम, स्पोंडिअस पुरपुरिया, स्पोंडियास पुरपुरिया, जोकोटे, हॉग प्लम, माकोक, अमरा, सिरिगुएला, सिरिगुएला, सिरुएला)। मोम्बिन मेक्सिको से ब्राजील और कैरेबियन तक उष्णकटिबंधीय अमेरिका का मूल निवासी है, और बाद में नाइजीरिया, भारत, बांग्लादेश, इंडोनेशिया, श्रीलंका और फिलीपींस में प्राकृतिक रूप से विकसित हुआ।

मोम्बिन पर्पल का एक नाम है " सिरुएला", कभी-कभी लैटिन अमेरिका में उपयोग किया जाता है, इसका शाब्दिक अनुवाद स्पेनिश से "प्लम" के रूप में किया जाता है, और वास्तव में, इसका उपयोग सामान्य प्लम को संदर्भित करने के लिए भी किया जाता है। और स्पेनवासी स्वयं मोम्बिन के लिए एक अलग नाम का उपयोग करते हैं - " जोकोटे" तो देखिए, चतुराई से छिपाए गए इस फल के साथ संभावित भ्रम से आश्चर्यचकित न हों! सामान्य तौर पर, जिन्हें मैंने सूचीबद्ध किया है, उनके अलावा, इसमें स्थानीय नामों का एक समूह है, जिन्हें सूचीबद्ध करने के लिए वास्तव में एक और पैराग्राफ की आवश्यकता होगी...

फल अंडाकार, आयताकार, 5 सेमी तक लंबे, पतली त्वचा वाले होते हैं, जो लाल, पीले, बैंगनी या नारंगी रंग के हो सकते हैं ( अंतिम विकल्प बिल्कुल कुमक्वैट जैसा दिखता है...). पीले गूदे में रेशेदार संरचना होती है; यह सुगंधित, रसदार और स्वाद में मीठा और खट्टा होता है। अंदर खांचे वाली एक बड़ी हड्डी होती है।

इसमें कई विटामिन बी, विटामिन सी, पोटेशियम, आयरन, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, कॉपर शामिल हैं।

मॉन्स्टेरा(मॉन्स्टेरा डेलिसिओसा, मॉन्स्टेरा आकर्षक, मॉन्स्टेरा रमणीय, मॉन्स्टेरा, लैट। मॉन्स्टेरा डेलिसिओसा) मध्य अमेरिका से आता है, और इसके स्वादिष्ट फलों के लिए भारत और ऑस्ट्रेलिया में भी इसकी खेती की जाती है।

वैसे, कई रूसी गृहिणियां मॉन्स्टेरा को सजावटी पौधे के रूप में घर पर उगाती हैं, लेकिन फूलों से फल केवल उपयुक्त जलवायु परिस्थितियों में ही प्राप्त होते हैं। फल स्वयं मकई के समान होते हैं, वे लंबे होते हैं, 30 सेमी तक और चौड़े, 8.5 सेमी तक, एक मोटे छिलके के नीचे वे रसदार, सुगंधित गूदा छिपाते हैं, जिसका स्वाद केले और अनानास के संयोजन जैसा होता है।

लोक्वाट जपोनिका (लोकवा, एरीओबोथ्रिया जैपोनिका, शेसेक, निस्पेरो, निस्पेरो) - मूल रूप से जापान और चीन का, यह पौधा एक समय में काकेशस में काफी व्यापक रूप से फैला हुआ था, और पहले के समय में, मेडलर फल काफी आम थे, लेकिन समय के साथ, किसी कारण से, उन्हें भुला दिया गया.

रसदार गूदे और एक बड़े बीज के साथ 5 सेमी व्यास तक के नारंगी-पीले गोल फल। कुछ लोगों का स्वाद नाशपाती और चेरी जैसा होता है, दूसरों को सेब और खुबानी पसंद होता है, लेकिन हमेशा मीठा और खट्टा। मैंने मेडलर को पहली बार हांगकांग में आज़माया, और उससे पहले मुझे इसके अस्तित्व के बारे में भी नहीं पता था; यह वास्तव में एक बहुत ही सुखद फल है; मुझे ऐसा लगा कि इसका स्वाद बिल्कुल स्वतंत्र और आसानी से पहचाना जा सकने वाला है। कई लाभकारी गुण, विशेष रूप से उच्च रक्तचाप, अतालता, जलोदर और हृदय विफलता से पीड़ित लोगों के लिए।

नोइना(शायद एशिया में सबसे आम नाम है सीताफल, एनोना स्कैली, शुगर-एप्पल, स्वीटसोप, नोई-ना)। यह वास्तव में आकार और आकार में एक सेब जैसा दिखता है, लेकिन अजीब "तराजू" के साथ इसका मूल स्वरूप है। इस गांठदार हरे फल की खेती उष्णकटिबंधीय जलवायु वाले देशों में व्यापक रूप से की जाती है - दक्षिण अमेरिका से लेकर पोलिनेशिया तक। ( बहुत से लोग अक्सर इसे गुआनाबाना फल समझ लेते हैं; वे वास्तव में समान हैं, क्योंकि वे "करीबी रिश्तेदार" हैं, लेकिन वे एक ही चीज़ नहीं हैं! गुआनाबाना को अक्सर "चीनी सेब" भी कहा जाता है, लेकिन फिर से, गलती से.)

गांठदार त्वचा के नीचे एक मीठा गूदा होता है जिसका स्वाद बहुत सुखद होता है और कठोर, अखाद्य बीज (60 टुकड़े तक) होते हैं। एक पका हुआ फल दबाने पर नरम होना चाहिए, उसका गूदा वास्तव में स्वादिष्ट, कोमल होगा और चम्मच से सुरक्षित रूप से खाया जा सकता है। यदि आपको कोई कच्चा नमूना मिलता है ( छूने में कठिन), तो बेहतर होगा कि इसे कुछ दिनों तक ऐसे ही रहने दिया जाए और पकने दिया जाए।

और नोइना का लाभ इसमें विटामिन सी, विभिन्न अमीनो एसिड और कैल्शियम की समृद्ध सामग्री में निहित है।

नोनी(नोनी, मोरिंडा सिट्रिफोलिया, मोरिंडा सिट्रस फोलिया, ग्रेटर मोरिंगा, भारतीय शहतूत, स्वस्थ पेड़, पनीर फल, नोनू, नोनो)। इस पौधे की मातृभूमि दक्षिण एशिया है, और इसकी देखभाल में आसानी और मिट्टी की गुणवत्ता के कारण, यह वर्तमान में उपयुक्त उष्णकटिबंधीय जलवायु वाले अधिकांश देशों में सक्रिय रूप से उगाया जाता है।

अंडाकार फल कुछ हद तक अपने आकार में आलू की याद दिलाते हैं, केवल हरे और फुंसियों वाले, और अंदर कई छोटे बीज होते हैं।

बिल्कुल, यदि आप इसे चखेंगे तो आप इस फल को नहीं भूलेंगे, लेकिन फफूंदयुक्त पनीर की तीखी गंध और कड़वे स्वाद से आपको प्रसन्न होने की संभावना नहीं है। यानी, नोनी निश्चित रूप से पर्यटकों के बीच लोकप्रिय नहीं है... लेकिन जिन देशों में यह उगाया जाता है वहां की आबादी सक्रिय रूप से इसका सेवन करती है, अक्सर मुख्य रोजमर्रा के उत्पाद के रूप में, जो विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है, लेकिन इसमें कैलोरी की मात्रा बहुत कम होती है।

कांटेदार नाशपाती(भारतीय अंजीर, भारतीय अंजीर, भारतीय अंजीर, साबर, कांटेदार नाशपाती, त्साबर)। कैक्टस! असली वाला, लेकिन उस तरह का सजावटी पौधा नहीं जो आपके घर में उग सकता है, बल्कि एक बड़ा पेड़ जैसा पौधा। विकास का मुख्य स्थान ( पश्चिमी याद रखें) – अमेरिका ( दोनों महाद्वीप). शर्मिंदा न हों कि नाम के कुछ संस्करणों में विशेषण "भारतीय" शामिल है; यदि आप अपने स्कूल के इतिहास पाठ्यक्रम को याद करते हैं, तो आप समझते हैं कि यह केवल अप्रत्यक्ष रूप से भारत से संबंधित है ( कोलंबस भारत के लिए मार्ग खोलने के लिए रवाना हुआ, इसलिए भ्रम हुआ).

बेशक, वे कांटे नहीं, बल्कि फल खाते हैं ( हालाँकि वे कांटेदार भी हैं...) छोटे आकार (10 सेमी तक), जो विभिन्न रंगों के हो सकते हैं ( हरा, लाल या पीला). उनका मांस मीठा-खट्टा होता है ( वे कहते हैं कि यह ख़ुरमा जैसा दिखता है), इसे चम्मच से खाया जाता है, लेकिन इसे पाने के लिए आपको पहले फल को 20 मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगोना होगा, फिर छोटे-छोटे कांटे निकालकर छिलका काट देना होगा।

बेशक, यह सबसे विदेशी फलों में से एक है जिसे हर पर्यटक चख नहीं पाएगा।

पाइनबेरी(पाइनबेरी, अनानास स्ट्रॉबेरी)। यह दक्षिण अमेरिकी चिली स्ट्रॉबेरी और उत्तरी अमेरिकी वर्जीनिया स्ट्रॉबेरी का एक संकर है।

पाइनबेरी जामुन छोटे होते हैं, 15 से 23 मिमी तक, हल्के रंग के होते हैं, सफेद से नारंगी तक, और अनानास की तरह स्वाद और सुगंध रखते हैं, यही कारण है कि इसे इसका नाम मिला।

रूस में बिक्री के लिए इसे ढूंढना लगभग असंभव है, क्योंकि पाइनबेरी बेहद बंजर है, बरसात के मौसम में सड़ने के लिए अतिसंवेदनशील है और परिवहन को अच्छी तरह से सहन नहीं करता है। यूरोप में पाइनबेरीज़ ग्रीनहाउस में अपेक्षाकृत बड़ी मात्रा में उगाई जाती हैं।

पांडनस(पांडन, स्क्रू पाम, जंगली अनानास)। कुछ पाठक संभवतः इस पौधे से बहुत परिचित हैं, क्योंकि इसकी कुछ प्रजातियाँ सजावटी घरेलू पौधे हैं।

गोल फल अनानास के आकार के होते हैं और पकने पर नारंगी-लाल रंग के होते हैं। केवल कुछ प्रकार के पैंडनस के फल सशर्त रूप से खाने योग्य होते हैं। यानी, आप रसदार गूदे को चबा सकते हैं और अनानास के समान स्वाद का आनंद ले सकते हैं, लेकिन फिर आपको इसे थूकना होगा ( हालाँकि मुझे कभी भी खाने से किसी भी तरह की जटिलता के बारे में जानकारी नहीं मिली...). पैंडनस का उपयोग मुख्य रूप से विभिन्न व्यंजनों या यहां तक ​​कि साबुन के स्वाद के लिए जूस और आवश्यक तेल बनाने के लिए किया जाता है।

पपीता(पपीता, तरबूज का पेड़, ब्रेडफ्रूट का पेड़)। यह मूल रूप से मध्य और दक्षिण अमेरिका का है और आजकल इसकी खेती लगभग सभी उष्णकटिबंधीय देशों में की जाती है। इसे अन्य "ब्रेडफ्रूट पेड़" के साथ भ्रमित नहीं किया जाना चाहिए ( कटहल और ब्रेडफ्रूट आर्टोकार्पस अल्टिलिस), इन पौधों के बीच कुछ भी सामान्य नहीं है, यह सिर्फ इतना है कि अगर पपीते को आग पर पकाया जाता है, तो इसमें रोटी जैसी गंध आने लगेगी।

फल सीधे पेड़ के तने पर उगते हैं, वे बड़े होते हैं, लम्बी आकृति वाले होते हैं और 45 सेमी की लंबाई और 30 सेमी के व्यास तक पहुँच सकते हैं। कच्चे फलों का रंग हरा होता है, और पके फलों का रंग पीला-नारंगी होता है . पके पपीते का स्वाद अति आकर्षक और यादगार नहीं है, लेकिन फिर भी बहुत सुखद है, कुछ मायनों में यह वास्तव में तरबूज जैसा दिखता है।

कच्चे फलों का उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में भोजन के लिए भी किया जाता है। ओस्टियोचोन्ड्रोसिस के इलाज और पाचन में सुधार के लिए पपीते से दवाएं भी बनाई जाती हैं। एक बहुत ही उपयोगी पौधा, लेकिन इसके सभी भागों में दूधिया रस की प्रचुरता आपको सावधान रहने पर मजबूर कर देती है, क्योंकि यह रस कुछ लोगों में एलर्जी का कारण बन सकता है।

पेपिनो(तरबूज नाशपाती, मीठी ककड़ी, सोलनम म्यूरिकटम) यह झाड़ी दक्षिण अमेरिका की मूल निवासी है, जहां यह मुख्य रूप से उगाई जाती है, और न्यूजीलैंड में भी इसकी खेती की जाती है।

काफी बड़े गोल फल जिनका वजन 700 ग्राम तक होता है। वे आकार और रंग में काफी भिन्न हो सकते हैं, मुख्य रूप से पीले रंग के शेड्स प्रबल होते हैं, कभी-कभी बैंगनी या बैंगनी धारियों के साथ। गूदा बहुत रसदार, पीले रंग का, मीठा और खट्टा स्वाद तरबूज जैसा होता है, और सुगंध तरबूज, कद्दू और ककड़ी के बीच की होती है। गूदे की धुरी में मौजूद छोटे बीज खाने योग्य होते हैं। पेपिनो का उपयोग मिठाई के रूप में किया जाता है, सलाद, सॉस में मिलाया जाता है और इसे संरक्षित किया जा सकता है या जैम बनाया जा सकता है। कच्चे फलों का उपयोग नियमित सब्जियों के रूप में किया जाता है।

पेपिनो विटामिन ए, बी1, बी2, सी, पीपी, साथ ही आयरन, पोटेशियम पेक्टिन से भरपूर है। पके हुए को रेफ्रिजरेटर में कई महीनों तक संग्रहीत किया जा सकता है, और कच्चे को भी लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है और साथ ही पकाया भी जा सकता है।

पितांगा(यूजेनिया ब्रासिलिएन्सिस, ग्रुमिचामा, ब्राजीलियाई चेरी, दक्षिणी चेरी, सूरीनाम चेरी) नामों में से एक की मदद से यह स्पष्ट है कि इस पौधे की मातृभूमि दक्षिण अमेरिका है, इसके अलावा, इसकी खेती फिलीपींस और अफ्रीकी फ्रेंच गिनी में की जाती है। .

दूसरे नाम से यह भी स्पष्ट है कि पिटंगा का स्वाद चेरी जैसा होता है, कभी-कभी थोड़ी कड़वाहट के साथ; एक बीज से इसका लाल गूदा बहुत रसदार होता है। गोल फल विभिन्न रंगों के लाल और यहां तक ​​कि काले भी हो सकते हैं। लेकिन उनकी मुख्य विशेषता, जो तुरंत ध्यान आकर्षित करती है, वह यह है कि वे पसली वाले होते हैं।

आप इसे नियमित चेरी की तरह खा सकते हैं - कच्चा खाने से लेकर, जूस, मूस, जैम आदि तक। पिटंगा में बहुत सारे विटामिन ए और सी, फॉस्फोरस, कैल्शियम, एंथोसायनिन, एंटीऑक्सिडेंट और कैरोटीन होते हैं।

पितहाया(पिटया, लॉन्ग यान, ड्रैगन फ्रूट, कभी-कभी ड्रैगन आई)। जब मैंने यह लेख तैयार करना शुरू किया तभी मुझे पता चला कि पिथाया एक कैक्टस है। यह मूल रूप से अमेरिका का है, लेकिन अब उपयुक्त जलवायु वाले क्षेत्रों में, विशेषकर दक्षिण पूर्व एशिया में, हर जगह उगाया जाता है।

बड़े आयताकार फलों को पहचानना आसान होता है, क्योंकि वे बहुत विशिष्ट दिखते हैं। छिलके का रंग लाल, गुलाबी या पीला हो सकता है और गूदे का रंग सफेद या लाल होता है।

गूदा रसदार है, कई छोटे खाद्य बीज के साथ, स्वाद थोड़ा मीठा है, लेकिन कुछ भी उत्कृष्ट नहीं है, इसे शायद ही विदेशी और यादगार कहा जा सकता है। स्वाद की अभिव्यक्तिहीनता के बावजूद. किसी कारण से, यह फल काफी लोकप्रिय है और पूरे वर्ष विशाल वृक्षारोपण पर उगाया जाता है।

पिठैया में फास्फोरस, आयरन, कैल्शियम, विटामिन बी, सी, ई की उच्च मात्रा होती है। यह फल मधुमेह या पेट दर्द के लिए उपयोगी होगा।

प्लाटोनिया अद्भुत है (प्लेटोनिया इंसिग्निस, बाकुरी, बाकुरी, पाकुरी, पाकुरी, पाकोउरी, पैकोएरी, पाकोएरी, मनिबली, बाकुरीज़िरो)। यह ऊँचा (25 मीटर तक) पेड़ दक्षिण अमेरिका से आता है और इस क्षेत्र के देशों (ब्राजील, गुयाना, कोलंबिया, पैराग्वे) के अलावा कहीं और इसे आज़माना बहुत मुश्किल है।

गोलाकार या अंडाकार फल 12 सेमी व्यास तक के हो सकते हैं। मोटे पीले-भूरे छिलके में सुगंधित सफेद गूदा और कई बड़े बीज छिपे होते हैं। मीठा और खट्टा गूदा ताजा और डेसर्ट, मुरब्बा और जेली दोनों के रूप में खाया जाता है। प्लैटोनिया फलों में भरपूर मात्रा में आयरन, फॉस्फोरस और विटामिन सी होता है।

प्लूट(प्लमकोटे, एप्रियम) - प्लम और खुबानी का एक संकर, प्लम की प्रमुख विशेषताओं के साथ, कैलिफोर्निया में प्राप्त किया गया।

आकार बेर और खुबानी दोनों के समान है, लेकिन त्वचा अभी भी बेर की तरह चिकनी और लोचदार है; रंग विविधता पर निर्भर करता है, यह हरे से बरगंडी तक हो सकता है। रसदार गूदा खुबानी जैसा होता है, लेकिन अधिक मीठा होता है और रंग बैंगनी के करीब होता है।

प्लुओट का उपयोग उसके "माता-पिता" की तरह ही किया जाता है - चाहे आप इसे बस खाएं, या जैम या कॉम्पोट, या मिठाई बनाएं, यहां तक ​​कि वाइन भी इससे बनाई जाती है।

पोटेशियम, विटामिन सी, ग्लूकोज से भरपूर, सर्दी के दौरान उत्कृष्ट, क्योंकि इसमें ज्वरनाशक गुण और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने की क्षमता होती है।

चकोतरा(पोमेला, पामेला, पोमेलो, पुमेलो, पुमेलो, सोम-ओ, पोम्पेलमस, शैडॉक, साइट्रस मैक्सिमा, साइट्रस ग्रैंडिस, चाइनीज ग्रेपफ्रूट, जाबोंग, जेरुक, लिमो, लुशो, डेज़ेम्बुरा, साई-सेह, बैंटन, ज़ेबोन, रोबेब टेंगा)। इस खट्टे फल का जन्मस्थान दक्षिण पूर्व एशिया है, यह वर्तमान में कई देशों में उगाया जाता है, यह हमारे सुपरमार्केट में काफी आम उत्पाद है, लेकिन कई लोगों ने अभी भी इसे आज़माया नहीं है, इसलिए उनके लिए यह निश्चित रूप से अभी भी विदेशी है।

फल गोलाकार, बड़े, कभी-कभी बहुत बड़े, 10 किलोग्राम तक होते हैं; यह हरे या पीले रंग का संकेत दे सकता है। मोटे छिलके के नीचे, गूदा, अधिकांश खट्टे फलों की तरह, खंडों में विभाजित होता है; यह नारंगी या अंगूर जैसे "रिश्तेदारों" जितना रसदार नहीं होता है, लेकिन स्वादिष्ट, मीठा-खट्टा, ताज़ा होता है।

यदि आप इस फल को निकटतम स्टोर में देखते हैं, लेकिन अभी तक इसे नहीं खरीदा है, तो व्यर्थ में, जान लें कि पोमेलो एक बहुत ही स्वस्थ साइट्रस, एक आहार फल है, इसमें सूक्ष्म तत्व, विटामिन बी 1, बी 2, बी 5, सी और बीटा शामिल हैं। कैरोटीन. पोमेलो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और सर्दी से बचाव के लिए उत्तम है।

कैंसर(सैलाका वालिचियाना) स्नेक फ्रूट (सैलाका ज़लाक्का) का निकटतम रिश्तेदार है, जिसकी चर्चा नीचे की गई है। वे अक्सर भ्रमित होते हैं, लेकिन रकम का फल ( दूसरे "ए" पर जोर), रकुम के विपरीत ( साँप का फल, विवरण और फोटो नीचे पाठ में दिया गया है) अधिक लम्बे, लाल रंग के और अधिक स्पष्ट स्वाद वाले होते हैं। लेकिन बाकी सब वही है - छिलके पर शल्क और कांटे, और दक्षिण पूर्व एशिया में एक बढ़ता हुआ क्षेत्र।

रामबूटन(रामबूटन, एनजीओ, "बालों वाला फल")। रामबूटन का अजीब रूप तुरंत याद आ जाता है। लाल गोल फल (व्यास में 5 सेमी तक) वास्तव में "बालों वाले" होते हैं; इन्हें इंडोनेशियाई शब्द "रामबुत" यानी "बाल" से भी नाम दिया गया है। लाल के अलावा, रामबूटन पीला या लाल-नारंगी हो सकता है।

इन फलों के पेड़ों की खेती पूरे दक्षिण पूर्व एशिया में की जाती है ( रामबूटन थाईलैंड में विशेष रूप से लोकप्रिय है), साथ ही अफ्रीका, ऑस्ट्रेलिया और कैरेबियन में भी।

छिलका नरम होता है, हाथ से बहुत आसानी से हटा दिया जाता है, और नीचे बहुत रसदार पारभासी गूदा, सुगंधित और मीठा होता है, जिसमें अक्सर हल्का सुखद खट्टापन होता है। जिलेटिनस गूदा लाल या सफेद रंग का हो सकता है।

बीज को कच्चा खाना बेहतर है, क्योंकि यह जहरीला हो सकता है और इसमें ज्यादा स्वाद नहीं होता है, लेकिन भुने हुए बीज सुरक्षित रूप से खाए जा सकते हैं। जैम और जेली भी रामबूटन से बनाए जाते हैं; इसे अक्सर हमारे स्टोर में डिब्बाबंद रूप में खरीदा जा सकता है।

रामबूटन फलों में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, फॉस्फोरस, आयरन, कैल्शियम, निकोटिनिक एसिड, विटामिन सी, बी1 और बी2 होते हैं।

गुलाब सेब (साइजियम आयंबोसस, मालाबार प्लम, चोम्पू, चम्फू, गुलाब सेब, चोम-पू)। यह सक्रिय रूप से अपने मूल क्षेत्र में उगाया जाता है - दक्षिण पूर्व एशिया के देशों में, विशेष रूप से थाईलैंड में।

चोंपू का आकार बिल्कुल भी सेब जैसा नहीं है, बल्कि यह नाशपाती या घंटी जैसा दिखता है। फल का रंग लाल हो सकता है ( बहुधा), हल्का गुलाबी या हल्का हरा। छिलका पतला होता है, अंदर रसदार गूदा और कई छोटे बीज होते हैं, इसलिए चोम्पा को पूरा खाया जा सकता है ( सभी फलों को अच्छी तरह धोना न भूलें!).

कुरकुरे गूदे का स्वाद अभिव्यंजक और यादगार नहीं कहा जा सकता, यही वजह है कि यह फल पर्यटकों के बीच बहुत लोकप्रिय नहीं है। चोंपू की सुगंध और स्वाद कुछ हद तक गुलाब जैसा दिखता है (लेकिन, उदाहरण के लिए, मैं इसे बिल्कुल भी नहीं पकड़ पाया), लेकिन, मेरी राय में, गुलाब सेब एक सेब की तरह है। इसलिए चोंपू से स्वादों की भरमार की उम्मीद न करें, बल्कि इसकी मदद से आप पूरी तरह से अपनी प्यास बुझा सकते हैं।

रम बेरी (अव्य. मायरसियारिया फ्लोरिबुंडा, रुमबेरी, गुवाबेरी) - अक्सर मध्य और दक्षिण अमेरिका, कैरेबियाई द्वीपों पर प्रकृति में पाया जाता है, संयुक्त राज्य अमेरिका (फ्लोरिडा और हवाई) और फिलीपींस में भी उगाया जाता है।

जामुन पीले-नारंगी से गहरे लाल और लगभग काले, बहुत छोटे, चेरी के आधे आकार के होते हैं ( 8 से 16 मिलीमीटर तक). गूदा सुगंधित, मीठा या मीठा और खट्टा, पारभासी होता है, लेकिन इसमें बहुत कम मात्रा होती है, क्योंकि गोल बीज अंदर बहुत अधिक जगह घेरता है।

जामुन को ऐसे ही खाया जा सकता है, लेकिन अक्सर उनका उपयोग जैम और पेय बनाने के लिए किया जाता है, आमतौर पर मादक, उदाहरण के लिए " अमरूद बेरीआर" एक रम-आधारित पेय है जो कैरेबियाई द्वीपवासियों के बीच एक लोकप्रिय क्रिसमस पेय है।

इसमें बहुत सारा आयरन, विटामिन सी, अमीनो एसिड, पेक्टिन पदार्थ, कार्बनिक एसिड, फ्लेवोनोइड्स होते हैं।

बुद्ध का हाथ(बुद्ध की उंगलियां, उंगली सिट्रोन)। अपने बेहद असामान्य आकार वाला यह अजीब फल तुरंत ध्यान आकर्षित करता है। लेकिन आपको इसे आज़माने के लिए खरीदने की ज़रूरत नहीं है; आप शायद ही खुश होंगे कि इसमें लगभग पूरी तरह से नींबू जैसा घना छिलका और थोड़ी मात्रा में अखाद्य गूदा शामिल है।

इसके बावजूद, दक्षिण पूर्व एशिया में सभी फलों के काउंटरों पर बुद्ध का हाथ है, क्योंकि इसका उपयोग खाना पकाने, पके हुए माल को स्वादिष्ट बनाने और जैम, पेय और कैंडीड फल बनाने के लिए किया जाता है।

सालाक(सलाक, सलाका, रकुम, साँप फल, सलाका ज़लाका)। दक्षिण पूर्व एशिया में एक बहुत लोकप्रिय फल।

अश्रु के आकार के फल (व्यास में 4 सेमी तक) भूरे रंग की पपड़ीदार त्वचा से ढके होते हैं, जो वास्तव में कई लोगों के लिए सांप की त्वचा जैसा दिखता है। छिलका उतारना अपेक्षाकृत आसान है, लेकिन यह तेज छोटे कांटों से ढका होता है जो आसानी से आपके हाथों की त्वचा में समा जाता है, इसलिए आपको इसे सावधानी से छीलना होगा, अधिमानतः चाकू से।

कांटेदार त्वचा के नीचे बेज रंग का गूदा होता है, जो कई टुकड़ों में विभाजित होता है, और कई अखाद्य बीज होते हैं।
आप इस फल को न केवल इसके असामान्य स्वरूप के लिए याद रखेंगे, बल्कि इसके चमकीले मीठे और खट्टे स्वाद के लिए भी याद रखेंगे, जिसके रंगों में कुछ को ख़ुरमा, दूसरों को नाशपाती, दूसरों को अनानास या अखरोट के स्वाद के साथ केला महसूस होता है, यानी आपको इसे ज़रूर आज़माना चाहिए, आप इसे शब्दों में बयां नहीं कर सकते.

सलाक में कैल्शियम, विटामिन सी, बीटा कैरोटीन होता है, इसलिए इसके नियमित सेवन से बालों और नाखूनों की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, दृष्टि में सुधार होता है और जठरांत्र संबंधी मार्ग और मस्तिष्क की गतिविधि पर भी अच्छा प्रभाव पड़ता है।

सैंटोल(काटन, सैंडोरिकम कोएटजापे, सैंटोल, कोम्पेम रिच, क्रेटन, क्रथॉन, ग्रैटन, टोंग, डोनका, वाइल्ड मैंगोस्टीन, फाल्स मैंगोस्टीन)। यह दक्षिण पूर्व एशिया के देशों में सक्रिय रूप से उगाया जाता है।

गोलाकार फल (7.5 सेमी व्यास तक) मोटे, मखमली छिलके से ढके होते हैं, जो पीले या लाल-भूरे रंग के हो सकते हैं। सफ़ेद गूदा कई पालियों में विभाजित होता है, जिनमें से प्रत्येक में एक बीज होता है। सैंटोल का मीठा या खट्टा स्वाद अधिक सामान्य मैंगोस्टीन की याद दिलाता है, जो इसे इसका एक नाम देता है। हड्डियाँ खाने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि ये आंतों के विकारों को जन्म देती हैं।

सैंटोल में कई विटामिन, पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस होते हैं, इस संरचना के लिए धन्यवाद, इसमें सामान्य रूप से मजबूत करने वाले गुण होते हैं, यह कमजोर प्रतिरक्षा, हृदय प्रणाली के रोगों के लिए उपयोगी है और हड्डियों और दांतों को मजबूत करता है।

सैपोडिला(कैपोटाटो ट्री, ट्री पोटैटो, बटर ट्री, अहरा, सपोडिला, प्रांग खा, ला-मट, नसेबेरी, चीकू) मूल रूप से मेक्सिको से हैं, अब अमेरिका और एशिया के उष्णकटिबंधीय देशों में लगभग हर जगह उगाए जाते हैं।

अधिकतर अंडाकार, कभी-कभी गोल फल (लंबाई में 10 सेमी तक) हल्के से गहरे भूरे रंग की पतली त्वचा से ढके होते हैं; पके फल गहरे और मुलायम होने चाहिए। गूदा बहुत कोमल, रसदार, भूरे रंग का, कभी-कभी गुलाबी रंग का होता है। इसका स्वाद कारमेल जैसा है, जो मेरे पसंदीदा फलों में से एक है। फल के अंदर लगभग एक दर्जन बीज होते हैं, जिनमें से प्रत्येक में एक कांटा होता है, इसलिए आपको सावधान रहना होगा कि गलती से उन्हें निगल न लें, अन्यथा वे इस काँटे से गले में फंस सकते हैं ( लेकिन बीज गूदे से बहुत आसानी से अलग हो जाते हैं और मुझे उनसे कोई समस्या नहीं हुई).

यह अफ़सोस की बात है कि इतने स्वादिष्ट फल को 3 दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, क्योंकि इसका स्वाद केवल उत्पादक क्षेत्रों या उनके निकटतम देशों में ही चखा जा सकता है ( जैसा कि आप समझते हैं, रूस उनमें से एक नहीं है).

सैपोडिला में पोटेशियम, बहुत सारा विटामिन सी, कैल्शियम, आयरन, स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट और निश्चित रूप से फाइबर होता है।

चीकू सफेद (व्हाइट सपोटे, माटासानो, कासिमिरोआ एडुलिस, मैक्सिकन सेब, मैक्सिकन सेब)। ऊपर वर्णित सैपोटेसी परिवार के प्रतिनिधियों के लिए ( सैपोडिला, लुकुमा) संबंधित नहीं है, क्योंकि यह एक अन्य परिवार - रूटेसी का हिस्सा है। यह पौधा मेक्सिको के मध्य क्षेत्रों से आता है और इसकी खेती मध्य और दक्षिण अमेरिका, कुछ कैरेबियाई द्वीपों और पड़ोसी बहामास, भारत, न्यूजीलैंड और भूमध्य सागर में की जाती है।

गोल फल (व्यास में 12 सेमी तक) पतली, चिकनी पीली या हरी त्वचा और मलाईदार सफेद गूदे के साथ। इसका स्वाद वेनिला क्रीम या पुडिंग जैसा होता है। बीज (6 टुकड़े तक) खाने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि वे जहरीले माने जाते हैं और उनमें मादक गुण होते हैं।

सपोटे हरा (हरा सपोटे, लाल फ़ैसन, अचराडेल्फ़ा विरिडिस और कैलोकार्पम विराइड)। मूल रूप से मध्य अमेरिका, होंडुरास, कोस्टा रिका और ग्वाटेमाला के क्षेत्र से। ऑस्ट्रेलिया और पोलिनेशिया में भी उगाया जाता है।

अंडाकार आकार के फल (लंबाई में 12.5 सेमी तक और व्यास में 7.5 सेमी तक) जैतून या पीले-हरे रंग के चिकने पतले छिलके से ढके होते हैं, शायद लाल-भूरे रंग के धब्बों के साथ। गूदा छिलके से कसकर चिपक जाता है, इसका रंग लाल-भूरा, बहुत कोमल, मीठा और रसदार होता है। प्रत्येक फल में 1 या 2 गहरे भूरे रंग के बीज होते हैं।

चीकू काला (ब्लैक सपोटे, डायोस्पायरोस डिजीना, चॉकलेट पुडिंग फ्रूट, चॉकलेट पर्सिमोन, ब्लैक पर्सिमोन, चॉकलेट पर्सिमोन, ब्लैक एप्पल, बारबाकोआ)। न ही सैपोटोव्स को ( सैपोडिला, लुकुमा), न ही रुतोव्स को ( सफेद चीकू) नाम के बावजूद, इसका कोई संबंध नहीं है, क्योंकि यह एक पूरी तरह से अलग परिवार से संबंधित है - आबनूस, और हमें ज्ञात काले चीकू का सबसे करीबी रिश्तेदार ख़ुरमा है। उत्पत्ति का क्षेत्र मध्य अमेरिका और दक्षिणी मेक्सिको है, और मॉरीशस, हवाई, फिलीपींस, एंटिल्स और ब्राजील जैसे द्वीपों पर भी उगाया जाता है।

गोलाकार फल (व्यास में 12.5 सेमी तक) पकने पर बाहर से गंदे हरे रंग के हो जाते हैं और उनका गूदा काला होता है ( इसके कारण नाम). गूदा जेली जैसा, चमकदार, दिखने में अप्रिय भी होता है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट, कोमल, मीठा और चॉकलेट पुडिंग की याद दिलाता है। इसे केवल ताजा खाया जाता है, और सक्रिय रूप से कन्फेक्शनरी और कॉकटेल के लिए एक घटक के रूप में उपयोग किया जाता है। गूदे में 10 चपटे बीज होते हैं, जो आसानी से इससे अलग हो जाते हैं।

इमलीमिठाई (मीठी इमली, भारतीय खजूर, असम, संपलोक, चिंतापांडु)। फलियां परिवार का यह पेड़ पूर्वी अफ्रीका का मूल निवासी है और अब इसकी खेती पूरे उष्णकटिबंधीय देशों में की जाती है।

फल लंबे होते हैं, 20 सेमी तक, फलियों की तरह, वे फलियों की तरह दिखते हैं ( या मटर), वे बाहर से हल्के भूरे रंग के होते हैं, और मांस ( अधिक सटीक रूप से, पेरिकार्प या पेरिकार्प) गहरे भूरे रंग। फल बहुत मीठे और तीखे होते हैं, लेकिन आपको उन्हें सावधानी से खाने की ज़रूरत है, क्योंकि जिन फलियों के हम आदी हैं, उनके विपरीत, इमली के गूदे में कठोर, बड़े बीज छिपे होते हैं।

इसका उपयोग ताजा भी किया जाता है, लेकिन मसालों और सॉस के रूप में खाना पकाने में इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

मीठी इमली में भरपूर मात्रा में विटामिन ए, सी, विटामिन बी, फॉस्फोरस, आयरन, मैग्नीशियम होता है और यह कार्बोहाइड्रेट, कार्बनिक अम्ल और प्रोटीन से भरपूर होती है।

टैमारिलो(टैमारिलो, टमाटर का पेड़, साइफोमैंड्रा बीटासिया)। दक्षिण अमेरिका के पश्चिमी तट के देशों को मातृभूमि माना जाता है; दक्षिण अमेरिका के लगभग हर देश में, साथ ही कोस्टा रिका, ग्वाटेमाला, जमैका, प्यूर्टो रिको, हैती और न्यूजीलैंड में उगाया जाता है।

अंडाकार आकार के फल (लंबाई में 10 सेमी तक, व्यास में 5 सेमी तक) वास्तव में टमाटर के समान होते हैं, जो चिकने, घने छिलके से ढके होते हैं जिनका स्वाद कड़वा होता है। रंग पीला, नारंगी-लाल, कभी-कभी बैंगनी हो सकता है। गूदा सुनहरा-लाल होता है, जिसमें कई छोटे बीज होते हैं, इसका स्वाद मीठा-खट्टा-नमकीन होता है, टमाटर के समान जुनून फल या करंट का स्वाद होता है। आमतौर पर इसे चम्मच से खाया जाता है, बस फल को आधा काट दिया जाता है।

इसमें थोड़ा वसा और कार्बोहाइड्रेट होते हैं; पोटेशियम, ए, बी6, सी, थायमिन, राइबोफ्लेविन से भरपूर।

उमरी(उमारी, गुआक्योर, यूरे, टीची) ब्राज़ीलियाई अमेज़ॅन के मूल निवासी; ब्राज़ील, इक्वाडोर, कोलंबिया और पेरू में उगाया जाता है।

फल अंडाकार होते हैं (लंबाई में 5 से 10 सेमी और व्यास में 4 से 8 सेमी तक), पीले, लाल, काले या हरे रंग के पतले, चिकने छिलके से ढके होते हैं। आप इसे छिलके के साथ खा सकते हैं, और गूदे की परत केवल 2-5 मिमी है, यह पीले रंग का, तैलीय, मीठा, एक मजबूत विशिष्ट सुखद स्वाद और सुगंध के साथ है। फल के अंदर एक कठोर, बड़ा बीज होता है, इन्हें भूनकर खाया जाता है। उमरी का सेवन एक नियमित फल की तरह ही किया जाता है, और इसकी वसायुक्त, तैलीय बनावट के कारण भी, वस्तुतः कसावा ब्रेड पर मक्खन लगाने की तरह।

उमरी में वसा, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, जिंक, कैल्शियम और विटामिन ए होता है।

फीजोआ(फीजोआ, पाइनएप्पल अमरूद, अक्का सेलोवा, अक्का फीजोआ, फीजोआ सेलोवा)। मूल रूप से दक्षिण अमेरिका से, अब यह उपयुक्त उपोष्णकटिबंधीय जलवायु (रूस सहित) वाले क्षेत्रों में हर जगह उगाया जाता है।

छोटे अंडाकार आकार के फल (5 सेमी तक लंबे और 4 सेमी व्यास तक) या तो चिकने पीले-हरे छिलके या गांठदार गहरे हरे छिलके से ढके होते हैं; इसका स्वाद खट्टा होता है, इसलिए इसके बिना खाना बेहतर है। पके हुए बेर का रंग सफेद या क्रीम होता है, यह रसदार, जेली जैसा होता है और कई खंडों में विभाजित होता है और इसमें कई खाद्य बीज होते हैं। मीठा और खट्टा स्वाद स्ट्रॉबेरी, अनानास और कीवी के मिश्रण की याद दिलाता है।

फीजोआ में बहुत अधिक मात्रा में शर्करा, कार्बनिक अम्ल, आयोडीन और विटामिन सी होता है।

फिजलिस(फिसैलिस, जिसे कभी-कभी एमराल्ड बेरी या अर्थ क्रैनबेरी, पेरुवियन गूसबेरी, ब्लैडरबेरी, डॉग चेरी, मारुंका, स्ट्रॉबेरी टमाटर भी कहा जाता है) - आपने शायद इसे कई बार देखा होगा, इसका उपयोग अक्सर कन्फेक्शनरी उत्पादों को सजाने के लिए किया जाता है, हालांकि यह भी पाया जाता है बिक्री करना। यह एक छोटे टमाटर जैसा दिखता है, और इसकी मुख्य विशेषता एक ओपनवर्क, हवादार "बॉक्स" है, जो सूखे फिजेलिस फूलों से प्राप्त होता है।

नारंगी के छोटे फल रसदार, थोड़े खट्टेपन के साथ मीठे होते हैं, जो विशिष्ट किस्म पर निर्भर करते हैं ( और उनमें से बहुत सारे हैं) स्वाद और सुगंध में स्ट्रॉबेरी के विभिन्न रंग हो सकते हैं, उदाहरण के लिए, स्ट्रॉबेरी फिजेलिस में स्ट्रॉबेरी।

इसमें विटामिन ए, सी, समूह बी, टैनिन, पॉलीफेनोल्स, ग्लूकोज की काफी उच्च सामग्री होती है; फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट, फल और कार्बनिक अम्ल, टैनिन।

ब्रेडफ्रूट (आर्टोकार्पस अल्टिलिस, ब्रेडफ्रूट, पैना)। कभी-कभी कटहल और पपीता के लिए भी यही नाम प्रयोग किया जाता है, इसलिए भ्रमित न हों! न्यू गिनी को इसकी मातृभूमि माना जाता है, जहां से यह पौधा ओशिनिया के द्वीपों और दक्षिण पूर्व एशिया के देशों में फैल गया। अत्यधिक उत्पादक ब्रेडफ्रूट का पेड़ कुछ देशों में मुख्य भोजन है।

फल बहुत बड़े, गोल-अंडाकार (व्यास में 30 सेमी तक और वजन 4 किलोग्राम तक) खुरदरे छिलके से ढके होते हैं, जो कच्चे होने पर हरे रंग के होते हैं, लेकिन पके फल में पीले-भूरे रंग के होते हैं। ब्रेडफ्रूट की जंगली किस्म के फल में कई बीज होते हैं, लेकिन खेती की जाने वाली किस्म में कोई बीज नहीं होते हैं।

कच्चा गूदा सफेद, रेशेदार, स्टार्चयुक्त होता है तथा पका गूदा मुलायम हो जाता है तथा रंग बदलकर क्रीम या पीला हो जाता है। पका फल मीठा होता है, लेकिन कुल मिलाकर स्वाद विशेष आकर्षक नहीं होता, बल्कि आलू और केले की याद दिलाता है। कच्चे फलों को सब्जियों के रूप में खाया जाता है और जब उन्हें पकाया जाता है, तो आप ब्रेड जैसा स्वाद महसूस कर सकते हैं।

ब्रेडफ्रूट बहुत पौष्टिक होता है और इसमें ( सूखा) 4% प्रोटीन, 14% शर्करा, 75-80% कार्बोहाइड्रेट ( यह अधिकतर स्टार्च है) और इसमें वस्तुतः कोई वसा नहीं होती।

क्राइसोफिलम (स्टार एप्पल, स्टार एप्पल, कैनिटो, स्टार एप्पल, मिल्कफ्रूट, कैमिटो) कैमिटो के साथ भ्रमित न हों ( या अबिउ). मूल रूप से मध्य अमेरिका से, आज इसकी खेती दक्षिण अमेरिका, भारत, दक्षिण पूर्व एशिया, पश्चिम अफ्रीका और तंजानिया के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में की जाती है।

गोलाकार या अंडाकार फल (व्यास में 10 सेमी तक) विविधता के आधार पर चिकनी, अखाद्य हरी या बैंगनी-भूरी त्वचा से ढके होते हैं। गूदा सफेद से बैंगनी रंग का हो सकता है, यह रसदार, जेली जैसा, मीठा और दूधिया रस के साथ बहुत चिपचिपा होता है। फल में 8 चमकदार गहरे भूरे रंग के अखाद्य बीज होते हैं। यदि फल को आड़ा-तिरछा काटा जाए तो कटा हुआ पैटर्न एक तारे जैसा दिखेगा। पका हुआ फल झुर्रीदार और मुलायम होता है और इसे रेफ्रिजरेटर में तीन सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है, जिससे यह आपके उष्णकटिबंधीय अवकाश के दौरान दोस्तों और परिवार के लिए एक शानदार उपहार बन जाता है।

इसमें बहुत सारा फास्फोरस, कैल्शियम, लोहा, पोटेशियम, विटामिन सी, अमीनो एसिड और प्रोटीन होता है; इसमें ग्लूकोज की मात्रा कम होती है।

चेम्पेडक(आर्टोकार्पस चैम्पेडेन, चेम्पेडक या सेम्पेडैक)। मूल रूप से मलेशिया से, जहां यह मुख्य रूप से उगाया जाता है, इसकी खेती पड़ोसी ब्रुनेई, थाईलैंड और इंडोनेशिया में भी की जाती है। मारंग, ब्रेडफ्रूट और कटहल का रिश्तेदार।

फल लम्बे, बड़े (लंबाई में 45 सेमी तक और चौड़ाई में 15 सेमी तक), पीले-भूरे रंग के खुरदरे छिलके से ढके होते हैं और सुखद गंध वाले होते हैं। छिलके को आसानी से हाथ से हटाया जा सकता है, लेकिन यह याद रखने योग्य है कि इससे निकलने वाले लेटेक्स के कारण यह बहुत चिपचिपा होता है। गूदा खंडों में विभाजित होता है, यह गहरे पीले रंग का, रसदार, मीठा और कोमल, गोल बीज वाला होता है ( इन्हें खाया भी जाता है). चेम्पेडक का स्वाद इसके रिश्तेदार - कटहल के समान है।

चेम्पेडक में विटामिन बी, विटामिन सी, कैरोटीन, कैल्शियम, पोटेशियम, आयरन, फॉस्फोरस होता है, यानी यह एक बहुत ही उपयोगी फल है, विशेष रूप से प्रतिरक्षा प्रणाली, हड्डियों और दांतों को मजबूत करने के लिए, और सामान्य मजबूती देने वाले उत्पाद के रूप में भी बहुत अच्छा है।

Cherimoya(एनोना चेरीमोला, क्रीम एप्पल, आइसक्रीम ट्री, ग्रेविओला, त्ज़ुमक्स, एनोना पोश्ते, एटिस, ससालापा और अन्य संभावित नामों का एक पूरा समूह...)। दक्षिण अमेरिकी एंडीज़ की तलहटी का मूल निवासी, यह पूरे ग्रह पर उपयुक्त उपोष्णकटिबंधीय जलवायु वाले क्षेत्रों में व्यापक रूप से उगाया जाता है।

चेरिमोया के कई करीबी रिश्तेदार हैं, इसलिए कभी-कभी भ्रमित होना आसान होता है, उदाहरण के लिए, कस्टर्ड सेब को एनोना रेटिकुलाटा भी कहा जाता है, और एनोना स्पाइनी भी है ( गुआनाबाना या सॉरसोप), एनोना स्क्वैमोसस ( नोइना या चीनी सेब).

फल दिल के आकार का (लंबाई में 20 सेमी तक और चौड़ाई में 10 सेमी तक) होता है, जो विशिष्ट अनियमितताओं के साथ हरे छिलके से ढका होता है। गूदा सफेद, रेशेदार-क्रीम जैसा होता है, जिसमें जुनून फल, केला, अनानास, स्ट्रॉबेरी और क्रीम के मिश्रण से एक सुखद सुगंध और जटिल स्वाद होता है। बीज बहुत सख्त और छोटे होते हैं, इसलिए चेरीमोया को सावधानी से खाना चाहिए।

चेरिमोया में बहुत सारी उपयोगी चीजें हैं: प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट, विटामिन बी, एस्कॉर्बिक एसिड, कैल्शियम, लौह, फास्फोरस, कार्बनिक अम्ल।

जूजूबे(असली बेर, उनाबी, चीनी खजूर, पेक्टोरल बेरी, चैप्यज़निक, जुजूबा, बेर)। दक्षिण पूर्व और मध्य एशिया, जापान, ऑस्ट्रेलिया, यूरोपीय भूमध्य सागर और काकेशस में खेती की जाती है।

फल अंडाकार या गोल होते हैं, हालाँकि वास्तव में वे आकार में बहुत भिन्न होते हैं। चिकने, पतले, चमकदार छिलके को विभिन्न प्रकार के रंगों से भी पहचाना जाता है, जो हरा, पीला, गहरा लाल, भूरा और इनके संयोजन हो सकते हैं। गूदा घना, सफेद, मीठा रसदार होता है ( सेब जैसा दिखता है), छिलके सहित खाया जाता है; अंदर एक हड्डी है.

बेर विटामिन सी, बी, ए, बीटा कैरोटीन, अमीनो एसिड, सूक्ष्म तत्व, प्रोटीन, शर्करा और कई अन्य उपयोगी पदार्थों से भरपूर है, जिनके नाम उच्चारण करना मुश्किल है।

यांगमेई(माउंटेन पीच, यांगमेई, चीनी स्ट्रॉबेरी या चीनी आर्बुटस, रेड वैक्स)। मूल रूप से चीन से, जहां यह मुख्य रूप से दो हजार से अधिक वर्षों से उगाया जाता है, लेकिन पड़ोसी देशों में भी पाया जाता है।

फल "खुरदरे" गोले (व्यास में 2.5 सेमी तक) होते हैं और लाल से बैंगनी या बैंगनी तक विभिन्न रंगों में रंगे जा सकते हैं। गूदा कोमल और रसदार, लाल रंग का और एक बड़े बीज वाला होता है। यांगमेई का स्वाद मीठा और तीखा है, यहां तक ​​कि चेरी, ब्लैकबेरी और स्ट्रॉबेरी के संकेत के साथ तीखा भी है।

यांगमेई एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन बी और एस्कॉर्बिक एसिड से भरपूर है।

आपने कितने विदेशी फल चखे हैं? और लेख में सूचीबद्ध लोगों में से आपने किसके बारे में पहली बार सीखा?

हमारा ग्रह अपनी विविधता से आश्चर्यचकित करना पसंद करता है। फल कोई अपवाद नहीं हैं. प्रत्येक देश में इन्हें अलग-अलग तरह से उगाया जाता है और इनका स्वाद भी अलग-अलग होता है। इस लेख में हम थाईलैंड, वियतनाम, चीन और मलेशिया और अन्य देशों के विदेशी फलों पर नज़र डालेंगे।

थाईलैंड के फल

एंटिलियन करौदा

इस पौधे के फल विटामिन सी से भरपूर होते हैं। यही कारण है कि यह मानव शरीर में अम्लता को इतना बढ़ा देता है।

अमरूद

यह फल सेब और नाशपाती का मिश्रण है। इसमें लगातार सुखद सुगंध होती है।

अमरूद का छिलका हरा होता है, लेकिन समय के साथ पीला हो सकता है। फल का कोई अलग स्वाद नहीं होता, इसलिए इसका उपयोग मसाले और नमक के साथ खाना पकाने में किया जाता है। अमरूद के लगातार सेवन से वजन तेजी से बढ़ने लगता है।

नारियल

थाई लोग हर जगह नारियल का उपयोग करते हैं। इसका उपयोग सिरप, सूप और विभिन्न मिठाइयाँ तैयार करने के लिए किया जाता है। लेकिन, दुर्भाग्य से, नारियल के दूध का स्वाद काफी विशिष्ट होता है, हालाँकि यह पूरी तरह से प्यास बुझाता है।

आप थाईलैंड की किसी भी दुकान से नारियल खरीद सकते हैं। साल भर उपयोग से बाहर नहीं जाता.

कटहल

यह सबसे बड़े फलों में से एक है (इसका वजन 40 किलोग्राम तक हो सकता है), जिसका आकार अंडाकार होता है। यह पूरी तरह से स्पाइक्स वाले एक प्रकार के खोल से ढका हुआ है। फल के अंदर पीले रंग के खंड होते हैं जिनमें सुखद मीठा स्वाद और समान सुगंध होती है।

कटहल बहुत पौष्टिक होता है. अधिकतर, यह पहले से ही शुद्ध रूप में बेचा जाता है।

डुरियन

थायस ड्यूरियन को फलों का राजा कहते हैं क्योंकि इसके फल काफी बड़े होते हैं और कई किलोग्राम तक पहुंच सकते हैं। इसका एक अंडाकार आकार और कांटे हैं जो एक खोल के समान हैं।

ड्यूरियन के अंदर पीले रंग का मांस होता है। इसका स्वाद ही अच्छा है. गंध घृणित है. इस संपत्ति के कारण, फल को कई सार्वजनिक स्थानों पर ले जाने और थाईलैंड से बाहर ले जाने पर प्रतिबंध है।

फल को ताजा या पकाकर खाया जाता है।

लीची

लीची लाल छिलके वाले छोटे, गोलाकार आकार के फल होते हैं। जामुन में पाए जाने वाले गूदे का स्वाद मीठा होता है।

लीची ताजा खाना पसंद करती है; फलों को छीलना बहुत आसान होता है और प्यास जल्दी दूर हो जाती है। यह फल एनीमिया से पीड़ित लोगों के लिए भी उपयोगी है।

आप काफी सस्ते में इस बेरी का मजा ले सकते हैं.

longan

लोंगन को उसके सफेद मांस के कारण ड्रैगन की आंखें कहा जाता है। फल स्वयं मेवे की तरह दिखते हैं, लेकिन अंगूर की तरह गुच्छों में उगते हैं।

लोंगन के गूदे में शहद की हल्की महक के साथ मीठा स्वाद होता है। इसे ताज़ा, सुखाकर या मिठाइयाँ बनाकर खाया जाता है।

लॉन्गकोंग

गुच्छों में उगाया जाता है। फल भूरे रंग के आवरण से घिरे होते हैं। इसके पीछे गूदा होता है, जो जेली के समान होता है।

थाई लोग इस लॉन्गकोंग का सेवन ताजा या पकाकर करते हैं। कभी-कभी इसका उपयोग मांस सलाद में जोड़ने के लिए किया जाता है।

लॉन्गकॉन्ग मानव शरीर के लिए बहुत फायदेमंद है, यह स्वास्थ्य बनाए रखता है और त्वचा की लोच में सुधार करने में मदद करता है।

आम

थाईलैंड में व्यापक रूप से पाया जाता है - इसकी कई किस्में हैं। आम एक अंडाकार आकार का फल है जो थोड़ा पतला होता है। इस फल की क्लासिक किस्मों में पीला रंग और नरम, चिकनी त्वचा होती है। नीचे गूदा है जिसमें शहद जैसा स्वाद है।

आम का सेवन ताजा या पकाकर किया जा सकता है। इसका उपयोग पेय और भोजन बनाने में किया जाता है।

मैंगोस्टीन

मैंगोस्टीन एक बहुत प्रसिद्ध फल है जिसका निर्यात पूरी दुनिया में किया जाता है। इसके फल बरगंडी रंगत के साथ बैंगनी रंग के होते हैं।

फल के अंदर सफेद गूदा होता है. इसका स्वाद मीठा और नाज़ुक होता है। दुर्लभ मामलों में हड्डियाँ पाई जाती हैं। मैंगोस्टीन को ताज़ा खाया जाता है या मिठाइयाँ बनाई जाती हैं। यह प्यास से पूरी तरह राहत दिलाता है।

कृष्णकमल फल

यह एक नाशवान फल है. इस पौधे की विभिन्न किस्में थाईलैंड में उगाई जाती हैं, इसलिए विभिन्न फलों के रंग भिन्न-भिन्न हो सकते हैं।

पैशन फ्रूट में गूदा होता है जो जेली के समान होता है। फल का उपयोग भोजन और पेय तैयार करने के लिए किया जाता है। .

नोइना

यह एक छोटा अंडाकार फल है जो हरे शल्कों से ढका होता है। अगर यह पका हुआ है तो इसकी त्वचा का रंग हल्का होने लगता है। गूदे में बहुत सारे बीज होते हैं।

नोइना का सेवन कच्चा भी किया जा सकता है। यदि फल पका हुआ है तो उसे काटकर चम्मच से खाया जाता है। यह शरीर की टोन को बढ़ाता है।

पपीता

पपीता तोरी या आयताकार नाशपाती जैसा दिखता है। यदि फल पका नहीं है, तो छिलका हरा है और अंदर कई बीज हैं। इस रूप में पपीते का उपयोग भोजन बनाने में किया जाता है।

यदि फल पक जाता है, तो छिलका पीला हो जाता है और गूदा नरम और मीठा हो जाता है। इसे ताजा खाया जाता है, टुकड़ों में काटा जाता है। पपीता पाचन क्रिया को बेहतर बनाने में मदद करता है।

पितहाया

यह फल पहली बार ऑस्ट्रेलिया में दिखाई दिया, लेकिन सफलतापूर्वक थाईलैंड में स्थानांतरित कर दिया गया। इसके फल बड़े आकार और शल्क वाले होते हैं। त्वचा का रंग गुलाबी है. फल के अंदर छोटे काले धब्बों वाला गुलाबी गूदा होता है, जो कीवी जैसा दिखता है।

पिथैया का उपयोग मादक और नियमित पेय और मिठाइयाँ तैयार करने के लिए किया जाता है। ताजा भी खाया जाता है: फल को छीलकर काट लिया जाता है।

पिटाहया को लगभग सभी सार्वजनिक स्थानों पर ले जाना प्रतिबंधित है, क्योंकि... इसके रस से कपड़े नहीं धुलते।

चकोतरा

पोमेलो सबसे बड़ा खट्टे फल है. यह किस्म के आधार पर मोटी हरी या पीली त्वचा से ढका होता है।

फल के अंदर छोटे-छोटे खंड होते हैं। वे अन्य खट्टे फलों की तरह रसदार नहीं होते हैं। पोमेलो एक बहुत ही पेट भरने वाला फल है और थाई लोग इसे ताज़ा खाना पसंद करते हैं।

यह फल पर्यटकों के बीच बहुत लोकप्रिय नहीं है।

रामबूटन

रामबूटन एक ऐसा फल है जो पर्यटकों को हमेशा आकर्षित करता है। इसके फल छोटे होते हैं. वे लाल त्वचा से घिरे होते हैं, जो पूरी तरह से काफी लंबाई के रेशों से ढका होता है।

रामबूटन को साफ करना बहुत आसान है। इसके अंदर गूदा होता है जिसका रसदार मीठा स्वाद होता है। वहां एक छोटी सी हड्डी भी है, आप उसे भी खा सकते हैं.

मलय सेब

यह फल उन सेबों से बिल्कुल मिलता जुलता नहीं है जिनके हम आदी हैं। फल गुलाबी या लाल रंग का हो सकता है। इसे पूरा खाया जाता है, क्योंकि... इसमें बीज नहीं हैं.

मलय सेब का स्वाद बहुत रसदार और मीठा होता है, और इसमें ताजगी देने वाला गुण होता है। फल शरीर में जमा विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाने में मदद करता है। थाईलैंड में अलमारियों पर काफी किफायती कीमतों पर बेचा गया।

सालाक

सालाक एक फल है जो दिखने में स्ट्रॉबेरी जैसा दिखता है। इसकी घनी बरगंडी रंग की त्वचा होती है जो सांप की तरह दिखती है। सलाक को साफ करना कठिन है। इसके लिए चाकू या अन्य विशेष उपकरणों का उपयोग किया जाता है।

फल का गूदा सफेद होता है। इसका स्वाद मीठा होता है और हल्का खट्टापन आता है। सालाक ताज़ा खाया जाता है।

सैपोडिला

सैपोडिला एक भूरे रंग का फल है जो आकार में अंडाकार होता है और कुछ हद तक कीवी जैसा दिखता है। अंदर क्रीम रंग का गूदा होता है. इसका स्वाद मीठा होता है.

सैपोडिला का भंडारण बहुत कम होता है। खरीद के कुछ दिनों बाद, स्वाद तेजी से बदल जाता है, उसी क्षण से, वे उपभोग के लिए अनुपयुक्त हो जाते हैं। नहीं तो आपको जहर मिल सकता है।

सैंटोल

बाह्य रूप से, फल मैंगोस्टीन जैसा दिखता है, लेकिन इसकी त्वचा का रंग अलग होता है - भूरा या लाल। इसके अंदर गूदा होता है, जिसके टुकड़े विभाजित होते हैं।

फल का स्वाद मीठा होता है. इसका उपयोग वायरस और सर्दी से बचाव के लिए किया जाता है, और कॉस्मेटोलॉजी में भी इसका सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है।

इमली

इमली बीन्स और मूंगफली के मिश्रण की तरह होती है। फलों को उनके नरम भूरे छिलके से छीलना बहुत आसान होता है।

गूदा मीठा और थोड़ा खट्टा होता है, अंदर छोटे-छोटे बीज होते हैं। इमली का ताज़ा सेवन किया जाता है और कभी-कभी इसका उपयोग मिठाइयाँ और ताज़ा पेय बनाने के लिए भी किया जाता है।

थाई बेर

हमें उस बेर की याद दिलाती है जिसे हम जानते हैं। स्वाद वही रहता है, केवल छिलके का रंग अलग होता है - यहाँ यह नारंगी है।

थाई प्लम को छिलके सहित खाया जाता है। पके हुए जामुन में भारी मात्रा में विटामिन और पोषक तत्व होते हैं।

कैरम्बोला

एक असामान्य और दिलचस्प फल. इसका आकार पंचकोणीय है।

कैम्बोला एक ऐसा उत्पाद है जिसमें कम मात्रा में कैलोरी होती है। यह शरीर की टोन को बेहतर बनाने में मदद करता है और मानव केंद्रीय तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।

कुमकवत

यह फल लम्बी कीनू की बहुत याद दिलाता है। इसे छिलके समेत खाया जाता है.

कुमक्वैट का मनुष्यों पर साँस लेने पर प्रभाव पड़ता है और यह शरीर से विषाक्त पदार्थों को साफ़ करने में भी मदद करता है।

वियतनाम के फल

संतरा

आइए वियतनाम के फलों को कीनू से देखना शुरू करें। ये कीनू हैं जो पूरी तरह से बीज रहित हैं। यह अपने हल्के नारंगी छिलके और तेज़ मीठे स्वाद के कारण अन्य खट्टे फलों से अलग है।

कीनू के खट्टे गुण संतरे की तुलना में कम स्पष्ट होते हैं। वियतनाम में फल खरीदना आसान है।

चकोतरा

यह एक खट्टे फल है जो पोमेलो और संतरे को मिलाकर बनाया गया है। इसका वजन 500 ग्राम तक होता है।

अंगूर का स्वाद खट्टा होता है। वियतनामी लोग इसे पकाकर या ताज़ा ही खाते हैं। इससे कॉकटेल और विभिन्न व्यंजन बनाए जाते हैं।

सितारा सेब

गूदे के विशिष्ट रंग के कारण स्थानीय लोग इसे ऐसा कहते हैं। छिलके का उपयोग नहीं किया जाता है, इसका स्वाद अप्रिय होता है।

पके फल का स्वाद मीठा, तीखा होता है। मिठाइयाँ बनाने के लिए व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, इसका ताज़ा सेवन कम ही किया जाता है।

गुलाब सेब

इन फलों में कोई स्पष्ट स्वाद नहीं होता है। स्थानीय लोग इनका उपयोग जल्दी से अपनी प्यास बुझाने के लिए करते हैं।

फल में कोई बीज नहीं होता. अंदर पीले रंग का गूदा होता है.

Guanabana

इसका स्वाद वास्तव में खट्टा क्रीम जैसा होता है। फलों की विशेषता भारी वजन (लगभग 800 ग्राम प्रति टुकड़ा) होती है।

सॉरसोप स्वाद में काफी तीखा होता है। अंदर लगभग सफेद गूदा होता है और कई बड़े बीज भी होते हैं।

नीबू

स्थानीय लोगों ने इसे अपना नाम दिया - "बुद्ध का हाथ"; इसका उल्लेख बाइबिल में भी है। इस खट्टे फल का व्यापक रूप से औषध विज्ञान और खाना पकाने में उपयोग किया जाता है।

चीन के फल

पिशाच

यूरोपीय देशों में चीनी फल व्यावहारिक रूप से अज्ञात हैं। वैम्पी कोई अपवाद नहीं है. यह दक्षिणी चीन में उगता है। वैम्पी का स्वाद हल्का खट्टा होने के साथ मीठा होता है।

इस फल से पेय और भोजन बनाया जाता है। इसकी पत्तियों को सुखाकर बीमारियों में भी इस्तेमाल किया जाता है।

काबोसु

हमारी सूची में खट्टे फलों का एक और प्रतिनिधि। काबोसु में एक सुखद गंध है और इसका स्वाद नियमित नींबू की तरह है।

इस फल का व्यावहारिक रूप से ताजा सेवन नहीं किया जाता है। चीन में इसका उपयोग पेय पदार्थों और व्यंजनों में किया जाता है।

मलेशिया के फल

हाब्यु

ये अंडाकार आकार के फल होते हैं। इनका आकार सेब से छोटा होता है। हाब्यू का रंग मौसम पर निर्भर करता है, आमतौर पर पीला या बैंगनी। अंदर मीठा गूदा होता है.

सबसे सस्ता फल मई से जुलाई तक खरीदा जा सकता है। स्थानीय लोग इसे ताज़ा खाते हैं, और कुछ मामलों में सलाद और पेय भी तैयार करते हैं।

मरांग

यह फल, वास्तव में, सबसे विदेशी फलों की सूची में शामिल किया जाना चाहिए, क्योंकि यह केवल बोर्नियो द्वीप और फिलीपींस में उगता है। मुझे एक छोटे ब्रश की याद आती है. यदि फल पका हुआ है, तो उसे छीलना बहुत आसान है। इसके अंदर गूदा होता है, जिसका स्वाद कारमेल और वेनिला जैसा होता है।

इस तथ्य के कारण कि फल काफी दुर्लभ है, इसे खरीदना मुश्किल है। कोई स्पष्ट कीमत नहीं है.

कनिस्टेल

इस फल के गूदे की स्थिरता पीट जैसी होती है। इसका स्वाद काफी मीठा होता है. यदि फल अभी तक पका नहीं है, तो यह बेस्वाद है और खाने में काफी मुश्किल है।

पौधे के फल मई से नवंबर तक पकते हैं। इनका उपयोग ताज़ा उपभोग के साथ-साथ विभिन्न खाद्य पदार्थ तैयार करने के लिए भी किया जाता है।

बम-बलान

यह एक विदेशी फल है जो खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के स्वाद को जोड़ता है। बाह्य रूप से यह आम जैसा दिखता है, लेकिन आंतरिक रूप से इसमें कोई समानता नहीं है। कुछ लोग फल के स्वाद की तुलना बोर्स्ट से करते हैं।

फल के पकने की अवधि मई में शुरू होती है और अगस्त में समाप्त होती है। गौरतलब है कि बाम-बालन अपने स्वाद के कारण पर्यटकों के बीच अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय है।

सेब बाल्डू

बाह्य रूप से, यह फल आड़ू जैसा दिखता है, यह उतना ही झबरा और मुलायम होता है। अंदर गूदा होता है जो बहुत अच्छे से फैलता है। इसका रंग पीला होता है.

फल बहुत मीठा और तृप्तिदायक होता है. इसके पकने की अवधि अगस्त में शुरू होती है।

मार्क्विस

यह फल पैशन फ्रूट के समान ही है। इसके अंदर गाढ़े तरल पदार्थ के रूप में गूदा और बीज होते हैं जिन्हें खाया जा सकता है। मार्कीज़ का स्वाद काफी खट्टा, थोड़ा चिपचिपा होता है।

टमाटर - नाइटशेड

उनमें सामान्य टमाटरों से कोई समानता नहीं है। इनके अंदर लाल रस होता है, जिसे पीने पर खट्टा स्वाद आता है।

दूसरे देशों के फल

अकी

यह एक फल है जिसका आकार नाशपाती जैसा होता है और इसका छिलका नारंगी रंग का होता है। यह पक जाता है, जिसके बाद यह फट जाता है और बीज के साथ एक क्रीम जैसा गूदा दिखाई देता है।

एकी दुनिया के सबसे खतरनाक फलों की सूची में शामिल है। यदि उनके पास पकने का समय नहीं है, तो उनके गूदे में विषाक्त पदार्थ होते हैं जो मानव स्वास्थ्य के लिए खतरनाक होते हैं। विशेष उपचार के बाद ही उपयोग की अनुमति है।

जमानत

इस फल का छिलका अविश्वसनीय रूप से मोटा और टिकाऊ होता है, जो फूल आने के दौरान पीला हो जाता है। इस वजह से बिना विशेष उपकरणों के इसके गूदे तक पहुंचना मुश्किल हो जाता है।

जो चीज़ अक्सर अलमारियों पर बेची जाती है वह बेल का शुद्ध संस्करण है, अर्थात् फल का गूदा। इसका रंग पीला होता है और इसमें छोटे-छोटे रेशे होते हैं। इससे चाय भी बनाई जाती है.

किवानो

इस फल को सींग वाला तरबूज भी कहा जाता है। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि जब फल पक जाता है तो वह छोटे-छोटे पीले कांटों से ढक जाता है। इस अवधि के दौरान गूदा भी अपना रंग बदलकर उज्जवल और अधिक संतृप्त कर लेता है।

उपभोग से पहले फलों को स्वयं साफ नहीं किया जाता है। उन्हें काटा जाता है.

किवानो में तरबूज, केला और खीरे का स्वाद है।

कुदरानिया, स्ट्रॉबेरी का पेड़

पूर्वी एशिया में बढ़ता है। ये छोटे, मीठे जामुन होते हैं जो आकार में शहतूत के समान होते हैं। इनके स्वाद की तुलना अक्सर ख़ुरमा से की जाती है।

माबोलो

एशिया में उगाया गया. ये लाल रंग के फल होते हैं जिनकी त्वचा पर हल्का खुरदरापन होता है।

फल को साफ करना आसान है. इसके गूदे में एक सफेद परत होती है। स्वाद मीठा होता है, कुछ-कुछ सेब और केले जैसा। माबोलो फलों को सही मायनों में विदेशी माना जाता है।

मारुला

यह फल अफ़्रीका में दुर्लभ है. फल पक जाता है, लेकिन कुछ समय बाद उसमें किण्वन शुरू हो जाता है। इस वजह से, "नशे में" जानवर हो सकते हैं।

नोनी

फल नियमित आलू के आकार तक पहुँच सकते हैं। साथ ही इसका आकार भी एक जैसा होता है। फल की त्वचा लगभग पारदर्शी होती है।

नोनी की गंध बहुत तीखी और स्वाद ख़राब होता है। पर्यटकों और स्थानीय निवासियों ने इसमें इसके चमत्कारी गुण पाए हैं - अधिकांश बीमारियों का इलाज। कुछ लोगों का मानना ​​है कि नोनी दुनिया का सबसे स्वास्थ्यप्रद फल है।

यह पूरे वर्ष खिलता और फल देता है।

खरबूजा नाशपाती

इस पौधे के कुछ और नाम हैं - पेपिनो या मीठी ककड़ी। गर्म जलवायु में उगता है। फल का रंग हल्का पीला होता है।

गूदे में बीज होते हैं। फल का स्वाद खीरे और नाशपाती के समान होता है। ये फल आपके शरीर को विषाक्त पदार्थों से तुरंत छुटकारा दिला सकते हैं।

केपुंडुंग

ये विदेशी फल एशिया में उगते हैं। स्थानीय लोग इन्हें एशियाई करौंदा कहते हैं। बाह्य रूप से, फल छोटे कीनू के समान होते हैं और हल्के पीले रंग के होते हैं।

मांस लाल है. इसमें चिपचिपी संरचना और खट्टा स्वाद होता है।

पांडनस

फल लाल होते हैं. लगभग कभी भी ताज़ा सेवन नहीं किया गया। इन्हें शुद्ध किया जाता है या नारियल के दूध के साथ मिलाया जाता है।

मैम

एशिया में उगाया गया. यह नारंगी जैसा दिखता है, लेकिन इसका रंग गहरा है।

तीखा स्वाद है.

जमीनी स्तर

हमने अपनी दुनिया में उगाए जाने वाले सबसे विदेशी फलों को देखा। स्वाद और रंगों की प्रचुरता के कारण ये सभी देखने लायक हैं। नाम वाली तस्वीरों पर अवश्य ध्यान दें।