उपयोगी और हानिकारक लाल जामुन। एक बच्चे को खाने योग्य जंगली जामुनों को ज़हरीले जामुनों से अलग करना कैसे सिखाएं? शब्द से लाल कड़वे जामुन के साथ झाड़ी. आम बरबेरी - विशेषताएं और दिलचस्प किस्में

ये छोटे मांसल या रसीले फल होते हैं जो झाड़ियों और जड़ी-बूटियों से एकत्र किए जाते हैं। आपको यह समझने की आवश्यकता है कि वनस्पति विज्ञान में, फलों को अपने तरीके से वर्गीकृत किया जाता है (टमाटर को जामुन माना जाता है, और रसभरी और स्ट्रॉबेरी को फल माना जाता है)। भ्रम से बचने के लिए, फलों को मुख्य रूप से आकार के आधार पर जामुन से अलग किया जाता है। मानवता लगभग पूरी शताब्दी से जामुन खा रही है: यहां तक ​​कि आदिम सांप्रदायिक प्रणाली के तहत भी, इकट्ठा करने से जीवित रहने में मदद मिली। इन फलों को आज भी महत्व दिया जाता है: उनके स्वाद, कम कैलोरी सामग्री और समृद्ध विटामिन और खनिज संरचना के लिए।

तरबूज

यह आवश्यक अमीनो एसिड, एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन और खनिजों का स्रोत है। इसमें कैलोरी और वसा कम होती है, लेकिन फाइबर होता है। इन जामुनों का उपयोग लंबे समय से कॉस्मेटोलॉजी में किया जाता रहा है, और अब डॉक्टरों द्वारा उनके गुणों का सक्रिय रूप से अध्ययन किया जा रहा है। जब संतुलित मात्रा में सेवन किया जाता है, तो तरबूज हृदय और पाचन तंत्र के सामान्य कामकाज को बनाए रखने में मदद करता है, यह शरीर की एंटीऑक्सीडेंट सुरक्षा में भी योगदान देता है और कई पुरानी बीमारियों के विकास को रोकने में मदद करता है।

दारुहल्दी

बरबेरी झाड़ियों के जीनस से संबंधित है, कम अक्सर पेड़, बरबेरी परिवार के। ये पर्णपाती, अर्ध-सदाबहार (पत्ते आंशिक रूप से झड़ते हैं), सदाबहार झाड़ियाँ या छोटे पेड़ हैं, जिनकी शाखाएँ एक तीव्र कोण पर पसलीदार, सीधी शाखाओं वाली होती हैं। छाल भूरे-भूरे या भूरे-भूरे रंग की होती है। इसका एक अन्य नाम भी है - कारमेल का पेड़.

काउबरी

लिंगोनबेरी एक बारहमासी, निचला, सदाबहार, शाखाओं वाला उपझाड़ी है जो 10 से 20 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचता है। पत्तियां छोटी, डंठलयुक्त, चमड़ेदार, चमकदार होती हैं। फूल सफेद और गुलाबी रंग के होते हैं, 5 मिमी लंबे, विरल गुच्छों में शाखाओं के शीर्ष पर एकत्रित होते हैं। मई में खिलता है - जून की शुरुआत में। लिंगोनबेरी फल छोटे, चमकीले लाल जामुन होते हैं जिनमें एक विशिष्ट मीठा और खट्टा स्वाद होता है। अगस्त-सितंबर में पकता है। लिंगोनबेरी एक जंगली वन बेरी है। यह टुंड्रा के साथ-साथ समशीतोष्ण जलवायु क्षेत्र के वन क्षेत्रों में भी पाया जाता है।

ज्येष्ठ

एल्डरबेरी हनीसकल परिवार का एक बारहमासी लकड़ी का पौधा है। झाड़ी या छोटा पेड़ जिसकी ऊंचाई 3-10 मीटर तक होती है। तना और शाखाएँ भूरे रंग की होती हैं। पत्तियाँ विपरीत, डंठलयुक्त, अपरिपन्नेट होती हैं। फूल छोटे, सुगंधित, मलाईदार या पीले-सफेद होते हैं। मई से जून की पहली छमाही तक खिलता है। बड़बेरी का फल काला-बैंगनी, बेरी के आकार का होता है। अगस्त-सितंबर में पकती है।
जंगली में, रूस के यूरोपीय भाग के मध्य क्षेत्र में, यूक्रेन में, बाल्टिक राज्यों और बेलारूस में, क्रीमिया में, काकेशस में, दक्षिण-पूर्व रूस में जंगलों के किनारों पर झाड़ियों के बीच काली बड़बेरी पाई जाती है। एल्डरबेरी धूप और छायादार दोनों जगहों पर उगती है। प्रजनन पुरानी झाड़ियों को विभाजित करके, परत बनाकर और बीज बोकर किया जाता है।

अंगूर

पहले से ही प्राचीन काल में, अंगूर और उनके व्युत्पन्न को न केवल उनके स्वाद के लिए, बल्कि उनके औषधीय गुणों के लिए भी महत्व दिया जाता था। आधुनिक वैज्ञानिक चिकित्सा पुष्टि करती है कि जामुन में बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जो शरीर को हृदय और तंत्रिका तंत्र की पुरानी बीमारियों से बचाते हैं, और मुक्त कणों से लड़ने में भी मदद करते हैं। यहां तक ​​कि उच्च चीनी सामग्री भी बेरी को खराब नहीं करती है, क्योंकि इसमें ऐसे पदार्थ भी होते हैं जो ग्लूकोज के अवशोषण में सुधार करते हैं।

गोजी जामुन

गोजी जामुन ( आम वुल्फबेरी) या लिशियम बरबरमसामान्य सामूहिक नाम "वुल्फबेरी" वाले पौधों के एक समूह से संबंधित है। वैसे, इस समूह के सभी पौधों का मनुष्यों पर विषाक्त प्रभाव नहीं पड़ता है - इसकी कुछ प्रजातियों में अद्वितीय उपचार गुण होते हैं। प्राचीन काल से, गोजी बेरी का उपयोग चीनी चिकित्सा में महिलाओं और पुरुषों में कामेच्छा बढ़ाने के साथ-साथ मूड को बेहतर बनाने और तनावपूर्ण स्थितियों में भलाई में सुधार करने के लिए किया जाता रहा है। ऐसा माना जाता है कि यह पौधा कैंसर कोशिकाओं से लड़ने में मदद करता है, प्रतिरक्षा में सुधार करता है और जीवन को लम्बा खींचता है।

ब्लूबेरी

ब्लूबेरी 1 मीटर तक ऊँची एक छोटी झाड़ी है जिसमें भूरे रंग की चिकनी घुमावदार शाखाएँ होती हैं। पत्तियां 3 सेमी तक लंबी होती हैं। फूल छोटे, पांच दांतों वाले, सफेद या गुलाबी रंग के होते हैं। ब्लूबेरी के फल नीले रंग के फूल वाले, रसदार खाद्य जामुन 1.2 सेमी तक लंबे होते हैं।
कभी-कभी ब्लूबेरी को शराबी या गोनोबोबेल कहा जाता है क्योंकि वे कथित तौर पर नशा करते हैं और सिर में दर्द को दूर भगाते हैं। लेकिन वास्तव में, इन घटनाओं का अपराधी जंगली मेंहदी है, जो अक्सर ब्लूबेरी के बगल में उगता है।
ब्लूबेरी को कच्चे या प्रसंस्कृत उपभोग के लिए काटा जाता है। इनसे जैम बनाया जाता है और वाइन भी बनाई जाती है।

चेरी

एक पेड़ या झाड़ी, आमतौर पर 1.5-2.5 मीटर ऊंचे कई तने होते हैं, शायद ही कभी 3 मीटर और उससे अधिक ऊंचे होते हैं।
पत्तियाँ गहरे हरे रंग की, अंडाकार, नीचे से यौवनयुक्त, दृढ़ता से नालीदार, नुकीले सिरे वाली होती हैं। फूल सफेद, गुलाबी (कम अक्सर गुलाबी) के साथ सफेद, व्यास में 2.5 सेमी तक होते हैं। चेरी के फल अंडाकार ड्रूप होते हैं, पकने पर लाल, स्वाद में मीठे (कभी-कभी खट्टेपन के साथ), सामान्य चेरी से छोटे (0.8-1.5 सेमी व्यास वाले), छोटे रोएं से ढके होते हैं। क्षेत्र के आधार पर, वे जून के अंत से जुलाई के अंत तक और एक ही पेड़ पर लगभग एक साथ पकते हैं; चेरी प्रचुर मात्रा में फल देती है, आमतौर पर तीसरे वर्ष में और सालाना 15-20 साल तक।

तरबूज

कद्दू परिवार का पौधा, ककड़ी वंश की प्रजातियाँ, तरबूज़ की फसल, झूठी बेरी।
खरबूजा एक गर्म और प्रकाश-प्रिय पौधा है, जो मिट्टी की लवणता और सूखे के प्रति प्रतिरोधी है, और उच्च वायु आर्द्रता को सहन नहीं करता है। किस्म और खेती के स्थान के आधार पर, एक पौधा 1.5 से 10 किलोग्राम वजन के दो से आठ फल पैदा कर सकता है। खरबूजे के फल गोलाकार या बेलनाकार, हरे, पीले, भूरे या सफेद रंग के, आमतौर पर हरी धारियों वाले होते हैं। खरबूजे की पकने की अवधि दो से छह महीने तक होती है।

ब्लैकबेरी

रोसैसी परिवार से संबंधित रूबस जीनस का एक बारहमासी उपश्रब। ब्लैकबेरी यूरेशियन महाद्वीप के उत्तरी और समशीतोष्ण अक्षांशों में, शंकुधारी और मिश्रित जंगलों में, बाढ़ के मैदानों में और वन-स्टेप ज़ोन में व्यापक हैं। व्यावहारिक रूप से कोई उद्यान ब्लैकबेरी नहीं है, इसलिए इस बेरी के प्रेमियों को प्रकृति की कृपा पर निर्भर रहना पड़ता है और इस जंगली बेरी की अच्छी फसल की प्रतीक्षा करनी पड़ती है।

स्ट्रॉबेरीज

स्ट्रॉबेरी रोसैसी परिवार का एक बारहमासी जड़ी-बूटी वाला पौधा है, जो 20 सेमी तक ऊँचा होता है। प्रकंद छोटा, तिरछा होता है, जिसमें कई अतिरिक्त भूरे-भूरे रंग की पतली जड़ें होती हैं। तना सीधा, पत्तीदार, बालों से ढका हुआ होता है। पत्तियाँ लंबी डंठल वाली, तीन पत्ती वाली, ऊपर गहरे हरे रंग की, नीचे नीले-हरे रंग की, मुलायम यौवन वाली होती हैं। रूटिंग शूट बेसल पत्तियों की धुरी से विकसित होते हैं। मई से जुलाई तक खिलता है। फूल सफेद होते हैं, लंबे डंठलों पर स्थित होते हैं। स्ट्रॉबेरी फल एक झूठा फल है, जिसे गलती से बेरी कहा जाता है। यह एक ऊंचा मांसल, सुगंधित, चमकीला लाल पात्र है। स्ट्रॉबेरी जुलाई-सितंबर में पकती है।

इरगा

रोसैसी परिवार का एक अद्भुत पौधा। बढ़ती परिस्थितियों में इसकी कोई मांग नहीं है, यह आमतौर पर -40 -50 डिग्री तक की ठंढ को सहन कर सकता है, और फूल आने के दौरान -5 -7 डिग्री तक की ठंढ को सहन कर सकता है। इरगा अलग-अलग संरचना और अम्लता वाली मिट्टी में अच्छी तरह से बढ़ता है। लेकिन एक अनिवार्य शर्त है - यदि आप ताजगी की सुगंध के साथ बड़े, मीठे जामुन की फसल प्राप्त करना चाहते हैं, तो आपको शादबेरी को धूप वाली जगह देनी होगी। इसलिए, सर्विसबेरी झाड़ियों को कम से कम 2.5-3 मीटर की दूरी पर रखा जाना चाहिए, जब तक कि आप एक उच्च हेज उगाने का इरादा नहीं रखते हैं, जिसके लिए सर्विसबेरी बहुत उपयुक्त है।

कलिना

अव्य. Viburnum
काफी बड़े बीज वाला लाल बेरी। विबर्नम पहली ठंढ के बाद सितंबर के अंत में पकता है। इससे पहले, बेरी कड़वे स्वाद के साथ काफी खट्टी होती है, लेकिन हल्की ठंढ के प्रभाव में यह मिठास प्राप्त कर लेती है। लोक चिकित्सा में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

डॉगवुड

5-7 मीटर ऊँची झाड़ी, कभी-कभी छोटा पेड़। डॉगवुड की खेती मानव जाति द्वारा बहुत लंबे समय से की जाती रही है; इतिहासकारों का कहना है कि डॉगवुड के बीज 5 हजार साल से भी पहले आधुनिक स्विट्जरलैंड के क्षेत्र में स्थित मानव बस्तियों की खुदाई के दौरान पाए गए थे। आजकल, अधिकांश यूरोप (फ्रांस, इटली, पूर्वी यूरोपीय देश, यूक्रेन, मोल्दोवा, रूस), काकेशस, मध्य एशिया, चीन, जापान और उत्तरी अमेरिका में 4 प्रकार के डॉगवुड की खेती की जाती है।

स्ट्रॉबेरी

स्ट्रॉबेरी एक बारहमासी जड़ी-बूटी वाला पौधा है, जो 15-35 सेमी ऊँचा है, रोसैसी परिवार से संबंधित है।
तना सीधा होता है, पत्तियाँ बड़ी, हल्के हरे रंग की होती हैं। छोटे, घने प्यूब्सेंट पेडीकल्स पर 5-12 फूलों के कोरिंबोज पुष्पक्रम। फूल आमतौर पर एकलिंगी, पांच पंखुड़ी वाले, सफेद, दोहरे परिधीय वाले होते हैं। स्ट्रॉबेरी के फूल आने की शुरुआत और स्ट्रॉबेरी के पकने की शुरुआत के बीच 20 से 26 दिनों का समय बीत जाता है।

क्रैनबेरी

यह एक सदाबहार पौधा है, पतली और निचली शाखाओं वाला एक झाड़ी है। अंकुरों की लंबाई औसतन लगभग 30 सेमी होती है, जंगली क्रैनबेरी जामुन लाल, गोलाकार, 8-12 मिमी व्यास के होते हैं। कुछ विशेष रूप से पैदा की गई किस्मों में 2 सेमी व्यास तक के जामुन होते हैं। क्रैनबेरी जून में खिलते हैं, बेरी चुनना सितंबर में शुरू होता है और पूरे पतझड़ के दौरान जारी रहता है। वृक्षारोपण जामुन जंगली जामुन की तुलना में 1-2 सप्ताह पहले पकते हैं। क्रैनबेरी को वसंत तक आसानी से संग्रहीत किया जा सकता है।

लाल पसलियाँ

लाल करंट आंवले परिवार (ग्रॉसुलरिएसी) का एक छोटा पर्णपाती बारहमासी झाड़ी है। काले करंट के विपरीत, झाड़ियाँ अधिक संकुचित और ऊपर की ओर लम्बी होती हैं। झाड़ी के आधार से उगने वाले मजबूत और मोटे वार्षिक अंकुरों का उपयोग इसे बनाने और पुरानी, ​​​​मरने वाली शाखाओं को बदलने के लिए किया जाता है, लेकिन वर्षों में उनकी प्रगतिशील वृद्धि फीकी पड़ जाती है।

करौंदा

लंबी फलने की अवधि और उच्च उपज के साथ एक बारहमासी, बहु-तने वाली झाड़ी - प्रति झाड़ी 20-25 किलोग्राम तक। आंवले की झाड़ियाँ 1.5 मीटर ऊँचाई और 2 मीटर व्यास तक पहुँचती हैं। आँवला समशीतोष्ण अक्षांशों का पौधा है, हल्की छाया को सहन करता है, लेकिन काफी नमी-प्रेमी है। आंवले की जड़ प्रणाली 40 सेमी तक की गहराई पर स्थित होती है। इसे झाड़ी से झाड़ी तक 1-1.5 मीटर की दूरी पर बाड़ के साथ रखना सबसे अच्छा होता है। समय के साथ, वे बढ़ते हैं, एक सतत कांटेदार दीवार बनाते हैं।

schisandra

शिसांद्रा मैगनोलिया परिवार की एक बड़ी चढ़ाई वाली झाड़ी-लिआना है। इसकी लंबाई पंद्रह मीटर तक पहुंचती है, और पेड़ों से जुड़कर लेमनग्रास अंगूर की बेल जैसा दिखता है। तने की मोटाई 2 सेंटीमीटर है. उत्तरी क्षेत्रों में यह पौधा झाड़ी का रूप ले लेता है। शिसांद्रा जामुन 2-बीज वाले, चमकीले लाल, रसदार, गोलाकार, बहुत खट्टे होते हैं। बीजों से नींबू जैसी गंध आती है और इनका स्वाद कड़वा, तीखा होता है। जड़ों और तनों की छाल से भी नींबू जैसी गंध आती है, इसलिए इसका नाम शिसांद्रा है।

रास्पबेरी

पर्णपाती उपश्रेणी रूबस इडियस, या आम रास्पबेरी, दुनिया भर में वितरित की जाती है - अलास्का और अलेउतियन द्वीप समूह से हवाई तक। लोग आमतौर पर रास्पबेरी फलों को जामुन कहते हैं, जो वनस्पति वर्गीकरण में उनकी परिभाषा के अनुरूप नहीं है। इस स्थिति से, रास्पबेरी फल का अधिक सटीक नाम "मल्टीफ्रूप" है।
बेरी फसलों की सूची में, रसभरी अपने एंटीऑक्सीडेंट की उच्च सांद्रता के लिए जानी जाती है, जो शरीर की कोशिकाओं को होने वाले नुकसान को रोकती है और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को रोकती है। यह रसभरी को "स्वास्थ्य और दीर्घायु की बेरी" कहने का अधिकार देता है।

क्लाउडबेरी

रेंगने वाली शाखित प्रकंद वाला एक छोटा बारहमासी शाकाहारी पौधा। तना सरल, सीधा होता है। ऊंचाई में 10-15 सेमी, एक सफेद फूल में समाप्त होता है। पत्तियां झुर्रीदार, दिल के आकार की, लोबदार किनारे वाली होती हैं। क्लाउडबेरी फल एक गुच्छेदार ड्रूप होता है, जो पहले लाल रंग का होता है, और पकने पर एम्बर-पीला होता है। क्लाउडबेरी मई और जून में खिलते हैं और जुलाई और अगस्त में पकते हैं। फल अम्ल-मसालेदार, शराब जैसा होता है।

समुद्री हिरन का सींग

एक झाड़ी या छोटा पेड़ जो तीन से चार मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है जिसकी शाखाएं छोटे कांटों और हरी, थोड़ी लम्बी पत्तियों से ढकी होती हैं।
सी बकथॉर्न हवा से परागित होता है और देर से वसंत ऋतु में खिलता है। फल छोटे (8-10 मिमी तक), नारंगी-पीले या लाल-नारंगी, आकार में अंडाकार होते हैं। इस पौधे का नाम "सी बकथॉर्न" बहुत उपयुक्त है, क्योंकि इसके जामुन बहुत छोटे डंठलों पर होते हैं और शाखाओं पर बहुत करीब बैठते हैं, जैसे कि उनसे चिपके हुए हों। जामुन में एक सुखद मीठा और खट्टा स्वाद होता है, साथ ही एक अजीब, अनोखी सुगंध होती है जो अनानास से मिलती जुलती होती है। यही कारण है कि समुद्री हिरन का सींग को कभी-कभी उत्तरी, या साइबेरियाई, अनानास कहा जाता है।

जैतून

ऑलिव परिवार (ओलियासी) के जीनस ऑलिव (ओलिया) का एक सदाबहार उपोष्णकटिबंधीय लंबा पेड़।
एक वयस्क खेती वाले जैतून के पेड़ की ऊंचाई आमतौर पर पांच से छह मीटर होती है, लेकिन कभी-कभी 10-11 मीटर या उससे भी अधिक तक पहुंच जाती है। तना भूरे रंग की छाल से ढका हुआ, टेढ़ा, मुड़ा हुआ और आमतौर पर बुढ़ापे में खोखला होता है। शाखाएँ टेढ़ी-मेढ़ी और लम्बी होती हैं। पत्तियाँ संकीर्ण-लांसोलेट, भूरे-हरे रंग की होती हैं, सर्दियों में नहीं गिरती हैं और दो से तीन वर्षों में धीरे-धीरे नवीनीकृत हो जाती हैं। सुगंधित फूल बहुत छोटे, 2 से 4 सेंटीमीटर लंबे, सफेद रंग के होते हैं, एक पुष्पक्रम में 10 से 40 तक फूल होते हैं। फल एक लम्बा अंडाकार आकार का जैतून है, 0.7 से 4 सेंटीमीटर लंबा और 1 से 2 सेंटीमीटर व्यास वाला, नुकीली या कुंद नाक वाला, मांसल, जैतून के अंदर एक गड्ढा होता है।

रोवाण

10 मीटर तक ऊँचा पेड़, आमतौर पर रोसेसी परिवार का एक झाड़ी। रोवन फल गोलाकार, बेरी के आकार के, लाल, खट्टे, कड़वे, स्वाद में थोड़े तीखे होते हैं। पहली ठंढ के बाद, फल अपना कसैलापन खो देते हैं और स्वादिष्ट और कुछ हद तक मीठे हो जाते हैं। मई में खिलता है - जून की शुरुआत में। फल सितंबर में पकते हैं और सर्दियों के अंत तक पेड़ पर बने रहते हैं।
प्रकृति में, पहाड़ की राख उत्तरी गोलार्ध के उत्तरी और मध्य भागों के जंगलों और पहाड़ी क्षेत्रों में पाई जाती है। देखभाल करना काफी आसान है, अधिकांश पहाड़ी राख के पेड़ साल के अधिकांश समय बहुत अच्छे दिखते हैं।

मोड़

थॉर्न एक झाड़ी या छोटा पेड़ है जो 1.5-3 (4-8 तक की बड़ी प्रजाति) मीटर ऊँचा होता है जिसमें कई कांटेदार शाखाएँ होती हैं। शाखाएँ क्षैतिज रूप से बढ़ती हैं और एक तेज़, मोटे कांटे में समाप्त होती हैं। युवा शाखाएँ यौवनयुक्त होती हैं।
स्लो की पत्तियों का आकार अण्डाकार या मोटा होता है। युवा पत्तियाँ यौवनयुक्त होती हैं, उम्र के साथ वे गहरे हरे रंग की, मैट टिंट वाली और चमड़े जैसी हो जाती हैं। स्लो फल ज्यादातर गोल आकार के, छोटे (10-15 मिमी व्यास वाले), मोमी कोटिंग के साथ काले-नीले रंग के होते हैं।

फीजोआ

अब तक, हमारे देश का हर निवासी नहीं जानता कि फीजोआ कैसा दिखता है। इनमें से कुछ विदेशी जामुनों को गलती से छोटा खीरा समझ लिया जाता है, जबकि अन्य को एवोकैडो समझ लिया जाता है। फ़िज़ोआ का स्वाद भी अनिश्चित है - या तो स्ट्रॉबेरी या अनानास। ऐसा लगता है कि इस बेरी के बारे में निश्चित रूप से कुछ भी कहना आम तौर पर मुश्किल है। ऐसा माना जाता है कि फीजोआ में भारी मात्रा में आयोडीन की कमी होती है, लेकिन इस तत्व की उच्च सांद्रता का विचार विवादित है। फल को एक सप्ताह से अधिक समय तक संग्रहीत करने में असमर्थता के कारण फीजोआ को "मज़बूत" उत्पाद कहा जाता है, लेकिन यह केवल आंशिक रूप से सच है। फ़िज़ोआ के बारे में सच्चाई को अनुसंधान स्थापित करने में मदद मिली है, जिसे हाल ही में अधिक से अधिक बार किया गया है।

फिजलिस

कॉमन फिजेलिस (वेसिकल, डॉग चेरी, मारुंका) नाइटशेड परिवार का एक बारहमासी पौधा है, जो 50-100 सेमी ऊंचा होता है। फिजेलिस के भूमिगत अंकुर रेंगने वाले, वुडी और शाखाओं वाले होते हैं। इसके तने सीधे होते हैं। कोणीय-घुमावदार. फिजलिस का फल एक गोलाकार, रसदार, नारंगी या लाल बेरी है, जो एक उग्र नारंगी, फूला हुआ, वेसिकुलर बेरी में घिरा हुआ है। एक लगभग गोलाकार बाह्यदलपुंज, जिसकी बदौलत पौधे को इसका नाम फिजेलिस मिला, जो ग्रीक शब्द "फिजो" से आया है, जिसका अर्थ है फूला हुआ। पौधा मई-अगस्त में खिलता है। फिजलिस फल जून-सितंबर में पकते हैं। यह हल्के जंगलों में, झाड़ियों के बीच, जंगल के किनारों पर और खड्डों में हर जगह उगता है।

करौंदा परिवार से संबंधित एक बारहमासी झाड़ी, इसकी ऊंचाई 1.5 मीटर तक होती है, जिसमें पीले-भूरे रंग के अंकुर होते हैं जो गर्मियों के अंत तक भूरे रंग के हो जाते हैं। ब्लैककरंट की पत्तियाँ वैकल्पिक, डंठलयुक्त, तीन-, पाँच-लोब वाली, ऊपर से नंगी, नीचे की शिराओं के साथ सुनहरी ग्रंथियों वाली, एक सुगंधित विशिष्ट गंध वाली, 12 सेमी तक चौड़ी होती हैं। फूल 7-9 मिमी लंबे, बैंगनी या गुलाबी-भूरे रंग के होते हैं। पांच सदस्यीय, 3-8 सेमी लंबे लटकते गुच्छों में 5-10 द्वारा एकत्रित। काले करंट का फल 7-10 मिमी व्यास वाला एक बहु-बीज वाला काला या गहरा बैंगनी सुगंधित गोल चमकदार बेरी है। यह मई-जून में खिलता है, फल जुलाई-अगस्त में पकते हैं।

ब्लूबेरी

एरिकेसी परिवार के जीनस वैक्सीनियम से एक बारहमासी कम बढ़ने वाली झाड़ी, 15-30 सेमी ऊंची।
तने सीधे, शाखायुक्त, चिकने होते हैं। ब्लूबेरी प्रकंद लंबा और रेंगने वाला होता है। पत्तियाँ अण्डाकार, चिकनी, हल्के हरे, चमड़े की, 10-30 मिमी लंबी, विरल बालों से ढकी हुई और दाँतेदार-दांतेदार किनारों वाली होती हैं। मई-जून में खिलता है। फूल गुलाबी रंगत के साथ हरे-सफेद, एकान्त में होते हैं। वे ऊपरी पत्तियों की धुरी में छोटे डंठलों पर स्थित होते हैं। ब्लूबेरी रसदार, काले, नीले-भूरे फूल वाले और चमकदार होते हैं। गूदा गहरा लाल, रसदार, मुलायम, कई बीजों वाला होता है। जुलाई-अगस्त में पकता है। ब्लूबेरी दूसरे या तीसरे वर्ष में फल देती है।

पक्षी चेरी

रोसैसी परिवार का एक बड़ा पर्णपाती झाड़ी या पेड़, ऊंचाई में 10 मीटर तक, घने लम्बी मुकुट के साथ, मैट, गहरे भूरे रंग की छाल के साथ, जिस पर बड़े भूरे-भूरे या सफेद मसूर के दाने स्पष्ट रूप से दिखाई देते हैं। पक्षी चेरी की छाल की भीतरी परत पीली होती है, जिसमें विशिष्ट बादाम की गंध होती है। युवा शाखाएँ हल्की जैतून, छोटे बालों वाली, बाद में चेरी-लाल, चमकदार होती हैं; छाल अंदर से पीले रंग की, तीखी, विशिष्ट गंध वाली होती है। पत्तियाँ वैकल्पिक, छोटी-पंखुड़ीदार, आयताकार-अण्डाकार, दोनों सिरों पर संकुचित, किनारे पर दाँतेदार-दांतेदार होती हैं। सफ़ेद, तेज़ महक वाले फूल बहु-फूलों वाली झुकी हुई रेसमेम्स में एकत्र किए जाते हैं। यह मई में खिलता है, फल जुलाई-अगस्त में पकते हैं। बर्ड चेरी फल एक बीज वाला काला, चमकदार, गोलाकार, तीखा-स्वाद वाला, अत्यधिक कसैला ड्रूप है। पत्थर गोल-अंडाकार, टेढ़े-मेढ़े नोकदार है।

गुलाब का कूल्हा

रोसैसी परिवार का बारहमासी, जंगली पौधा। लोग इसे जंगली गुलाब कहते हैं. गुलाब एक नीची झाड़ी है, जिसकी ऊंचाई 1.5-2.5 मीटर है, इसकी चाप जैसी लटकती शाखाएं मजबूत हंसिया के आकार के कांटों से ढकी होती हैं। गुलाब के कूल्हों के युवा अंकुर हरे-लाल रंग के होते हैं, जिनमें सूजे जैसे कांटे और बाल होते हैं। फूल गुलाबी या सफेद-गुलाबी होते हैं, पांच मुक्त पंखुड़ियों के साथ, कोरोला 5 सेमी व्यास तक होता है। गुलाब के कूल्हे मई-जून में खिलते हैं। फल बेरी जैसे (20 मिमी तक लंबे), लाल-नारंगी, विभिन्न आकार के, कई बालों वाले अचेन वाले होते हैं, जो सितंबर-अक्टूबर में पकते हैं।

हमारे जंगलों में बहुत सारे जामुन हैं! लाल, नीला, काला, पीला, सभी प्रकार के। किसी भी पौधे की लाल बेरी हमेशा देखने में स्वादिष्ट लगती है। उज्ज्वल, सुंदर, चमकदार पक्ष के साथ, यह हरी पत्तियों के बीच एक शाखा पर लटका हुआ है। हाथ उसे उठाकर मुँह में डालने के लिए बढ़ता है। लेकिन सावधान रहना! सभी लाल जामुन सुरक्षित नहीं हैं। उनमें क्रूर ज़हरीले लोग भी हैं, और यदि आप उन्हें खाते हैं, तो आपको अपनी जान देकर इसकी कीमत चुकानी पड़ सकती है। प्रकृति ने हमें अद्भुत पौधे दिये हैं। ये हैं रसभरी, स्ट्रॉबेरी, गुलाब के कूल्हे, क्रैनबेरी, वाइबर्नम, लेमनग्रास, लिंगोनबेरी और कई अन्य। उनके लाल जामुन के बारे में हर कोई जानता है और शायद हर कोई उनके फायदों के बारे में भी जानता है। उनका उपयोग जैम और कॉम्पोट बनाने, पाई पकाने और टिंचर तैयार करने, उन्हें कच्चा खाने और दवा में सफलतापूर्वक उपयोग करने के लिए किया जाता है। लेकिन वन ग्लेड्स में आप कम सुंदर लाल जामुन नहीं पा सकते हैं, जिनसे बचना चाहिए। लोगों ने उन्हें "भेड़िया" कहा, हालाँकि उनमें से प्रत्येक का अपना नाम है।

honeysuckle

इसे अक्सर कहा जाता है यह न केवल लगभग पूरे रूस के जंगलों में पाया जाता है, इसे हेज के रूप में भी लगाया जाता है। हनीसकल में कुछ बहुत अच्छे मलाईदार, सफेद या मधुमक्खी को प्रसन्न करने वाले फूल होते हैं। इस पौधे की कई किस्मों में से कुछ खाने योग्य भी हैं।

इनके फल थोड़े लम्बे, गहरे नीले या लगभग बैंगनी रंग के होते हैं। या तो जंगल में या आम बात में लाल बेरी होती है। यह आकार में छोटा, गोलाकार, बहुत रसदार, चमकीला, चमकदार और झाड़ी को पूरी तरह से सजाता है। अक्सर दो जामुन जोड़े में एक साथ उगते हैं। बच्चे गलती से इन्हें लाल किशमिश समझ लेते हैं। असली हनीसकल के जामुन का स्वाद कड़वा होता है, इसलिए आप इन्हें बहुत अधिक मात्रा में नहीं खा सकते हैं, लेकिन इन्हें न आज़माना ही बेहतर है। थोड़ी मात्रा में अखाद्य हनीसकल खाने से किसी की मौत की सूचना नहीं मिली है। लेकिन जिन लोगों ने इन जामुनों का स्वाद चखा है, उन्हें बुखार, पेट दर्द, मतली, उल्टी और आंत्र की शिथिलता के साथ विषाक्तता का अनुभव हो सकता है।

कामुदिनी

यह नाजुक सुगंधित फूल, जो हमें वसंत ऋतु में प्रसन्न करता है, असामान्य रूप से जहरीला है। घाटी के लिली का फल एक गोल लाल बेरी है, जो पतले, थोड़े घुमावदार डंठल पर एक तने पर स्थित होता है। घाटी की लिली लगभग हर जगह उगती है - पर्णपाती, शंकुधारी और मिश्रित जंगलों में, ओक के जंगलों में, बगीचों और फूलों की क्यारियों में। वह विशेष रूप से काफी नम मिट्टी वाले किनारों और साफ-सफाई को पसंद करता है।

जामुन पौधे पर लंबे समय तक रहते हैं। वे जानवरों के लिए एक विशेष ख़तरा पैदा करते हैं। लोग शायद ही कभी इनसे जहर खाते हैं। फूल के सभी भागों में मौजूद जहर को कॉन्वैलाटॉक्सिन कहा जाता है। एक बार शरीर में पहुंचने पर यह कार्डियक अरेस्ट का कारण बन सकता है। जो लोग कम मात्रा में जामुन खाते हैं उनमें फूड पॉइजनिंग के सभी लक्षण दिखाई देते हैं। उल्लेखनीय है कि जिस पानी में घाटी की लिली खड़ी होती है वह भी जहरीला हो जाता है। लेकिन कड़ाई से निश्चित खुराक में, पौधे का उपयोग आधिकारिक चिकित्सा में हृदय रोगों के इलाज के लिए किया जाता है। पारंपरिक चिकित्सा घाटी के लिली का अधिक व्यापक रूप से उपयोग करती है, उदाहरण के लिए, गठिया, सिरदर्द और नेत्र रोगों के लिए।

घातक वुल्फबेरी

वुल्फ बस्ट, प्लोहोवेट्स, वुल्फबेरी - ये सभी लाल जामुन के साथ एक ही झाड़ी हैं। आप इसे रूस के जंगलों से लेकर आर्कटिक क्षेत्र तक देख सकते हैं। यह अन्य पेड़ों और झाड़ियों की तुलना में पहले खिलता है, मार्च में पहले से ही किनारों को सजाता है। इसके जामुन चमकीले, रसीले, बहुत सुंदर, लगभग चेरी के गड्ढे के आकार के होते हैं।

इनमें जहरीला रस होता है, जो अगर त्वचा और श्लेष्मा झिल्ली के संपर्क में आता है, तो खुजली, लालिमा और सूजन का कारण बनता है। विषाक्तता के लक्षण गैस्ट्रोएंटेराइटिस के समान होते हैं। वुल्फबेरी के सभी भाग जहरीले होते हैं। इनमें बड़ी संख्या में मनुष्यों के लिए खतरनाक पदार्थ होते हैं - डाइटरपेनोइड्स, कूमारिन्स, डैफनिन, मिसेरिन, कोकोग्निन और अन्य। वुल्फबेरी को सजावटी पौधे के रूप में और बगीचों में लगाया जाता है। एविसेना ने अपने व्यंजनों में भी इसका उपयोग किया। पारंपरिक चिकित्सक इस पौधे का उपयोग बाह्य रूप से, काढ़े और टिंचर के रूप में, गठिया, गठिया, गले में खराश, त्वचा रोग, दांत दर्द और कई अन्य बीमारियों के लिए करते हैं, लेकिन औषधीय प्रयोजनों के लिए इसका उपयोग करना आधिकारिक तौर पर प्रतिबंधित है।

दलदल कैलिपर

यह अत्यंत सुंदर सुशोभित पौधा व्यापक रूप से कैला लिली के नाम से जाना जाता है। इसे फूलों की क्यारियों में खुशी-खुशी उगाया जाता है और गुलदस्ते में उपयोग किया जाता है। प्रकृति में, सफ़ेद मक्खी वहाँ पाई जा सकती है जहाँ पर्याप्त नमी हो। यह रूस, साइबेरिया और सुदूर पूर्व के यूरोपीय भाग में उगता है। इसके सभी भाग जहरीले होते हैं। कैला लिली के फूल छोटे और अगोचर होते हैं, जिन्हें सिल में इकट्ठा किया जाता है। उन्हें एक सफेद कंबल से सजाया जाता है, जिसे कई लोग बड़ी पंखुड़ी के रूप में लेते हैं।

पौधे का फल एक लाल बेरी है, जो कुछ हद तक डंठल पर बड़े शहतूत की याद दिलाता है। कैला लिली का रस त्वचा में जलन और सूजन का कारण बनता है, और यदि यह पेट में चला जाता है, तो मतली, उल्टी, ऐंठन और अनियमित हृदय ताल दिखाई देते हैं। पालतू जानवरों को अक्सर कैला लिली की पत्तियों और फलों से जहर दिया जाता है। वे बहुत अधिक लार टपकाने लगते हैं, कांपने लगते हैं, उनका पेट फूल जाता है और उनकी नाड़ी बहुत कमजोर लेकिन तेज़ हो जाती है। तत्काल उपाय किए बिना एक घंटे के भीतर मृत्यु हो जाती है। कैला लिली के प्रकंद का उपयोग मुख्य रूप से औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है; विशेष प्रसंस्करण के बाद भी, उन्हें कुछ व्यंजनों में जोड़ा जाता है।

वोरोनेट्स

लाल जामुन वाला यह जड़ी-बूटी वाला पौधा शंकुधारी और मिश्रित वन क्षेत्रों में, दलदली ढलानों पर, मिट्टी और चट्टानी ढलानों पर पाया जा सकता है। इसका उपयोग कभी-कभी बगीचों में फूलों के बिस्तर के आभूषण के रूप में किया जाता है, मुख्यतः इसकी सुंदर नक्काशीदार पत्तियों के लिए। वोरोनेट्स के कई अन्य नाम हैं, जिनमें बेडबग (इसकी अप्रिय गंध के कारण), स्टिंकवीड, क्रिस्टोफोरस घास और फिर, वुल्फ बेरी शामिल हैं। वोरोनेट्स मई-जून में खिलते हैं। छोटे सफेद फूलों के स्थान पर, जो केवल कुछ दिनों तक तने पर रहते हैं, जामुन दिखाई देते हैं।

प्रजाति के आधार पर, वे न केवल लाल, बल्कि सफेद और काले भी हो सकते हैं। डंठल पर इनकी संख्या दो दर्जन तक होती है। वे छोटे, गोल, चमकदार, अंगूर के छोटे गुच्छे जैसे होते हैं और देखने में बहुत आकर्षक होते हैं। काले कौए के सभी अंग जहरीले होते हैं। यदि यह पेट में प्रवेश करता है, तो लोगों को उल्टी के साथ मतली, पेट क्षेत्र में गंभीर दर्द, ऐंठन और चेतना के बादल छाने का अनुभव होता है।

एरम

दिखने में यह पौधा कैला लिली जैसा दिखता है, केवल इसका आवरण सफेद नहीं, बल्कि गंदा हरा-बैंगनी रंग का होता है, जो सड़ते मांस के समान होता है। गंध लगभग वैसी ही है. पौधे को सड़े हुए मांस और गोबर मक्खियों को आकर्षित करने के लिए इसकी आवश्यकता होती है - जो इसके एकमात्र परागणकर्ता हैं। लेकिन अरुम फल काफी अच्छा है.

इसके चमकीले, चमकदार लाल जामुन सीधे तने पर असामान्य रूप से आकर्षक लगते हैं। फोटो से पता चलता है कि वे एक भुट्टे की तरह बने हैं और एक दूसरे से चिपके मोतियों की तरह दिखते हैं। वे केवल ताजे होने पर ही जहरीले होते हैं। सूखे जामुन का उपयोग लोक चिकित्सा में ब्रोंकाइटिस, बवासीर और कुछ अन्य बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है। अरुम लगभग पूरे यूरोप और एशिया में उगता है। इसे नदी के किनारों, घास के मैदानों, चरागाहों, झाड़ियों में और चट्टानी पहाड़ी ढलानों पर देखा जा सकता है।

नाइटशेड कड़वा-मीठा

लगभग 1000 प्रजातियाँ हैं। जहरीला वह होता है जिसके जामुन लाल होते हैं। काले जामुन काफी खाने योग्य होते हैं; इनका उपयोग जैम, कॉम्पोट बनाने और पाई बेक करने के लिए भी किया जाता है। नाइटशेड रूस, यूक्रेन, मोल्दोवा और बेलारूस के कई क्षेत्रों में पाया जाता है। खरपतवार की तरह उगता है. कुछ बागवान इसे बाड़ और हेजेज को सजाने के लिए लगाते हैं।

नाइटशेड के फल चमकीले लाल, थोड़े लम्बे होते हैं, जो चेरी टमाटर के बहुत छोटे गुच्छों की याद दिलाते हैं। उनके गूदे और बीजों में एल्कलॉइड, स्टेरॉयड, कैरोटीनॉयड और ट्राइटरपेनॉइड पाए गए। नाइटशेड बेरीज का स्वाद पहले तो मीठा होता है, लेकिन बाद में मुंह में कड़वाहट आ जाती है। विषाक्तता के मामले में, गति का समन्वय ख़राब हो जाता है, हृदय गति बढ़ जाती है और पेट में दर्द प्रकट होता है।

लाल बड़बेरी

गर्मियों की दूसरी छमाही में जंगल के किनारे या पार्क में घूमते हुए, आप हरे-भरे बेर के गुच्छों से सजी फैली हुई झाड़ियों को देख सकते हैं। यह बड़बेरी है. बस इसे काले खाद्य पदार्थ के साथ भ्रमित न करें।

इस प्रकार की बड़बेरी का मतलब यह नहीं है कि यह अभी तक पका नहीं है। यह एक ही पौधे परिवार की बिल्कुल अलग प्रजाति है। लाल बड़बेरी बहुत सुंदर होती है, इसलिए गलियों, पार्कों और चौराहों को सजाने के लिए इसकी खेती आसानी से की जाती है। इसके जामुन कुछ-कुछ रोवन बेरी की तरह होते हैं, लेकिन पत्तियाँ और पौधा स्वयं बिल्कुल अलग होते हैं। पक्षी इसके लाल जामुनों को मजे से खाते हैं, लेकिन उनमें एमिग्डालिन की उपस्थिति के कारण वे मनुष्यों के लिए जहरीले होते हैं, जो पेट में हाइड्रोसायनिक एसिड में बदल जाता है। छोटी खुराक में, पारंपरिक चिकित्सा दवा के रूप में लाल बड़बेरी जामुन का उपयोग करने का सुझाव देती है। महत्वपूर्ण: यह पहले ही सिद्ध हो चुका है कि लाल बड़बेरी आपको कैंसर से नहीं बचाती है।

Euonymus

संभवतः, कई लोगों को एक बहुत ही असामान्य उपस्थिति के लाल बेरी के नाम में दिलचस्पी होगी - उज्ज्वल, रसदार, काली बिंदीदार आंखों के साथ। यह एक वर्रस युओनिमस है। इसके फलों का स्वाद काफी अच्छा होता है, इसलिए वन पक्षी इन्हें आसानी से चोंच मारते हैं।

इसे देखकर लोग सोच सकते हैं कि जामुन सुरक्षित हैं। लेकिन युओनिमस जहरीला है, और इस खूबसूरत पौधे के सभी भाग खतरनाक हैं। आकर्षक जामुन द्वारा विषाक्तता के लक्षण मतली, उल्टी, दस्त, ऐंठन, सामान्य कमजोरी और हृदय संबंधी शिथिलता हैं। यूओनिमस चौड़ी पत्तियों वाले पेड़ों और जंगलों में उगता है; इसे ओक के जंगल और चूने से भरपूर मिट्टी वाले स्थान पसंद हैं। आबादी वाले इलाकों में इसे एक शानदार हेज के रूप में देखा जा सकता है।

जहर खाने की स्थिति में क्या करें?

कुछ लेखक सुझाव देते हैं कि कैसे पहचाना जाए कि जामुन जहरीले हैं या नहीं। सुरक्षा के मुख्य संकेतों में से एक पक्षियों और जानवरों द्वारा जामुन का सेवन है। हालाँकि, इस पर ध्यान केंद्रित करने की कीमत आपको अपनी जान देकर चुकानी पड़ सकती है। तो, पक्षी बिना किसी नुकसान के युओनिमस, एल्डरबेरी, नाइटशेड, हनीसकल और अन्य के जामुन खाते हैं। परेशानी से बचने के लिए, आपको एक और नियम द्वारा निर्देशित होने की आवश्यकता है - यदि आप नहीं जानते कि लाल बेरी को क्या कहा जाता है और यह क्या है , इसे न छूना ही बेहतर है। आँकड़ों के अनुसार, बेरी विषाक्तता बच्चों में अधिक आम है। वयस्कों को उन्हें समझाना चाहिए कि उनके क्षेत्र में कौन से जामुन उगते हैं। यदि विषाक्तता होती है, तो एम्बुलेंस आने से पहले, आपको पीड़ित के पेट को कुल्ला करने, पीने के लिए अवशोषक देने और आराम सुनिश्चित करने की आवश्यकता है।

कड़वा बेरी

सफ़ेद फूल और कड़वे जामुन के साथ हनीसकल परिवार की झाड़ी

हनीसकल परिवार की झाड़ी, पवित्रता और प्रेम का प्रतीक

पुरुष का नाम: (ग्रीक) अच्छा विजेता

फल और बेरी झाड़ियाँ पेड़ और झाड़ियाँ

. "वीएजेड-2118"

औषधीय पौधा

शुक्शिन की फिल्म "...लाल"

एक धारा के पास एक खेत में खिलता है

शुक्शिन की पसंदीदा बेरी

फल और बेरी झाड़ी

लाल कड़वा बेर

बाग बेरी

. "...लाल", फिल्म

लाल ड्रूपबेरी

बेरी जो रास्पबेरी के साथ मेल खाती है

लाल बेरी शुक्शिन

गीत में धारा के किनारे खेत में क्या खिलता है?

लाल सिनेमा बेरी शुक्शिना

VAZ से नई कार

जामुन के गुच्छों वाला पेड़

वज़ "बेरी"

कड़वे स्वाद वाली बेरी

लाल बेर

. "ओह, यह खिल रहा है... नदी के किनारे एक खेत में"

पति की छोटी अविवाहित बहन

लाल खाने योग्य जामुन वाला पेड़

कड़वा बेरी

सफ़ेद फूल और लाल कड़वे जामुन के साथ हनीसकल परिवार की झाड़ी

हनीसकल परिवार का पौधा

खाने योग्य बेरी

. "...लाल" (शुक्शिन की फिल्म)

. "ओह, यह खिल रहा है... नदी के किनारे एक खेत में"

. "...लाल", फ़िल्म

एक धारा के पास एक खेत में खिलता है

वज़ "बेरी"

एफ. कालिंका, कालिंका, कलिनुष्का, विबर्नम ओपुलस के पेड़ और फल के परहेज में। वे आम तौर पर जामुन लेते हैं; सेब हिल रहे हैं; विबर्नम गुच्छों में टूटा हुआ है। कहानी कलिनोव पुलों को याद किया जाता है: यह ब्रशवुड, वाइबर्नम, एक दलदल के माध्यम से पक्की सड़क है। लाल-गर्म वाइबर्नम, पिघला हुआ, आटे से कसकर ढके ढक्कन के नीचे मुक्त स्पिरिट में पकाया गया। अन्य प्रजातियाँ: लैंटाना, ब्लैक वाइबर्नम, गोर्डोविना, गोर्डिना, गोर्डिना। ओह माय वाइबर्नम, ओह माय रास्पबेरी, कोरस। विबर्नम रसभरी जैसा नहीं हो सकता। कलिनिना एफ. पेड़, वाइबर्नम झाड़ी। वाइबर्नम को तोड़ना, एक शादी का रिवाज: नवविवाहितों के लिए मेज पर एक हैम और शराब की एक बोतल होती है, जिसे स्कार्लेट रिबन के साथ वाइबर्नम के एक गुच्छा में बांधा जाता है; नवविवाहितों को उठाया जाता है और शराब पीना शुरू हो जाता है, वे दुल्हन के माता-पिता, रिश्तेदारों और यात्रियों के घर जाते हैं, और जब वे लौटते हैं, तो दोस्त हैम को तोड़ देते हैं और वाइबर्नम तोड़कर शराब वितरित करते हैं। वाइबर्नम, वाइबर्नम, संबंधित। वाइबर्नम, एक पेड़ या उनसे बने फल आदि के लिए। वाइबर्नम शूट्स को स्क्रोफुला के लिए पिया जाता है। Kalinovka वाइबर्नम लिकर, जामुन पर, या टिंचर, पत्तियों, टहनियों पर। कालिन्यक, पीएससी। मुश्किल कलिननिक, वाइबर्नम ग्रोव। कलिननिक, वाइबर्नम ग्रोव, झाड़ी; चिबुकी के लिए वाइबर्नम ब्रशवुड, बटोज़्की; वाइबर्नम पाई; आटा जो वाइबर्नम पर गूंथा जाता है; वाइबर्नम शिकारी। कलिनिकी मील. पूर्व का सेंट कलिनिक और जुलाई की ओर से दूर की शरद ऋतु की आंधी, चमक, बिजली; उत्तर में, शुरुआती शरद ऋतु में ठंढ होती है, यही कारण है कि कहावत है: भगवान कालिनिकी को अंधेरे, यानी बादल वाले मौसम का आशीर्वाद दें। कालिंका धूमिल मछली, सुरिनस अल्बर्नस

शुक्शिन की फिल्म "...लाल"

गीत में धारा द्वारा खेत में क्या खिलता है

आप अक्सर मशरूम विषाक्तता के मामलों के बारे में सुन सकते हैं, लेकिन हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि प्रकृति के अन्य उपहार हमारे लिए गंभीर समस्याएं पैदा कर सकते हैं। हमारा लेख आपको जहरीले जामुनों के प्रकारों से परिचित कराएगा और जहर के मामले में प्राथमिक उपचार कैसे प्रदान करें, यह सिखाएगा।

जहरीले जामुन: सावधानियां

जंगल में घूमते हुए, आप बस मोहक चमकीले, सुंदर और बहुत स्वादिष्ट दिखने वाले जामुनों को अपने मुँह में डालना चाहते हैं जो यहाँ-वहाँ झाड़ियों और पेड़ों की शाखाओं पर लगे हुए हैं। क्या यह इस इच्छा को पूरा करने लायक है? बिल्कुल नहीं, क्योंकि इनमें से कोई भी हमारे शरीर के लिए विषाक्त हो सकता है।

बेरी विषाक्तता के लक्षण

विभिन्न प्रकार के जहरीले जामुनों का मानव शरीर पर कड़ाई से परिभाषित प्रभाव होता है, लेकिन हम इस पर प्रकाश डालने का प्रयास करेंगे मुख्य लक्षण, विषाक्तता का संकेत। तो, चिंता के कारण ये होने चाहिए:

• आक्षेप
• तेज पल्स
• कठिनता से सांस लेना

बेरी विषाक्तता के लिए प्राथमिक उपचार

सबसे प्राथमिक उपचार उल्टी को उत्तेजित करना है - यह प्रक्रिया पेट को विषाक्त पदार्थों से मुक्त कर देगी। ऐसा करने के लिए पीड़ित को 2-4 गिलास पानी (आप मिला सकते हैं) देना होगा सक्रिय कार्बन- 2 टीबीएसपी। प्रति 500 ​​मिलीलीटर, नमक - 1 चम्मच। प्रति 500 ​​मिली या पोटेशियम परमैंगनेट)। प्रक्रिया को कई बार पूरा करना होगा।

यदि दवाएँ उपलब्ध हैं, तो रोगी को देने की अनुशंसा की जाती है सक्रिय कार्बन, टैनिन, साथ ही कोई भी रेचक और सौहार्दपूर्ण. यदि आपको दौरे पड़ते हैं, तो आपको क्लोरल हाइड्रेट का उपयोग करना होगा। यदि प्राथमिक चिकित्सा किट नहीं है, तो आप इसे रोगी को दे सकते हैं काले पटाखे, स्टार्च घोल या दूध. एनीमा (यदि संभव हो तो) करने से भी कोई नुकसान नहीं होगा। पीड़ित को गर्म लपेटना चाहिए और डॉक्टर के पास पहुंचाओ.

वन हनीसकल

वन हनीसकल एक झाड़ी है जो अक्सर पाई जाती है उरल्स और पश्चिमी साइबेरिया में. गहरे लाल जामुनगार्डन हनीसकल के विपरीत यह पौधा जहरीला होता है। वन किस्म के पकने का समय जुलाई-अगस्त है।

वुल्फ बास्ट

वुल्फ बस्ट - झाड़ी या छोटा पेड़. यह पौधा नम जंगलों में आम है रूस का यूरोपीय भाग, साथ ही पश्चिमी साइबेरिया में भी। आयताकार लाल-नारंगी जामुनवुल्फ बस्ट शरद ऋतु में झाड़ियों पर नजर आता है। इन्हें छूने से भी जहर हो सकता है।

बेलाडोना या बेलाडोना

बेलाडोना नाइटशेड परिवार की सदस्य है। बेलाडोना फसल देती है बैंगनी रंग के साथ काले, चपटे गोलाकार आकार के मीठे और खट्टे जामुनपहले से ही शरद ऋतु की शुरुआत में. अक्सर यह जहरीला बेरी पाया जा सकता है मध्य रूस.

कौवे की आँख

यह चिरस्थायीइसका तना नीचा होता है, जिस पर 4-5 काफी बड़ी पत्तियाँ होती हैं और केवल एक फल पकता है। कौवे की आँख लगभग आम है पूरे रूस में. यह नीली-काली बेरीकुछ-कुछ ब्लूबेरी की याद दिलाता है, लेकिन साथ ही बहुत जहरीला होता है (यह हृदय की मांसपेशियों को प्रभावित करता है, उसके काम को पंगु बना देता है)।

स्नोबेरी सफेद

गोल, सफेद जामुन गर्मियों के अंत में पकते हैं और फिर मौसम गर्म होने तक पौधे पर सर्दियों में रहते हैं। अपनी आकर्षक उपस्थिति के बावजूद, जामुन पूरी तरह से अखाद्य हैं। हमारे देश में स्नोबेरी का उपयोग इस प्रकार किया जाता है सजावटी पौधा.

यूओनिमस मस्सा

युओनिमस मस्सा है पर्णपाती झाड़ी या निचला पेड़, अक्सर पाया जाता है रूस का यूरोपीय भाग. यूओनिमस फल बहुत मौलिक होते हैं - चमकीले नारंगी जामुनों को काले बिंदु से सजाया गया है, और वे एक लंबे "धागे" (जड़ी-बूटी वाले डंठल) पर पकते हैं।

नाइटशेड कड़वा-मीठा

नाइटशेड बिटरस्वीट - लकड़ी के आधार वाली उप झाड़ीऔर एक लंबा घुंघराले तना। खट्टे-मीठे स्वाद के साथ लाल जामुन, जून में पकते हैं। पौधा अक्टूबर तक फल देता रहता है। नाइटशेड पाया जा सकता है मध्य रूस में, और सुदूर पूर्व और साइबेरिया में.

दलदल सफेदी

दलदल सफेदी - रेंगने वाला हाइड्रोफाइटबड़े दिल के आकार के पत्तों के साथ. इसके फल ( रसदार लाल जामुन के गुच्छे) जून के अंत में पकते हैं। यह पौधा पूरे रूस में व्यापक है ( आर्द्रभूमियों में).

एल्डरबेरी हर्बल (बदबूदार)

बदबूदार - शाकाहारी बारहमासी पौधा, हनीसकल परिवार से संबंधित। फल ( लाल रस के साथ छोटे काले ड्रूप) अगस्त-सितंबर में दिखाई देते हैं। यह पौधा सबसे अधिक पाया जाता है रूस के दक्षिणी क्षेत्रों मेंपहाड़ों और तलहटी में.

प्रिवेट या वुल्फबेरी

चित्तीदार अरुम

अरुम एक बारहमासी जड़ी बूटी है जिसमें गाढ़े कंदीय प्रकंद और बेसल पत्तियां होती हैं जिनकी रूपरेखा भाले की नोक जैसी होती है। अगस्त में, पत्तियाँ मर जाती हैं, जिससे जमीन के ऊपर कई लाल जामुनों के साथ एक डंठल रह जाता है। सितंबर में फल गिर जाते हैं, और अगले वर्ष के वसंत में आत्म-बुवाई दिखाई देती है।

चित्तीदार अरुम

जिन फलों में जहरीले गुण होते हैं वे आम आइवी, बिफोलिया और घाटी के लिली के जामुन हैं।

जहरीले जामुनन केवल जहर दे सकता है, बल्कि मौत का कारण भी बन सकता है। इसलिए यह बेहद जरूरी है कि अपरिचित फल न खाएं, चाहे वे कितने भी आकर्षक दिखें।

लाल कड़वा बेरी

कड़वा बेरी

सफ़ेद फूल और कड़वे जामुन के साथ हनीसकल परिवार की झाड़ी

हनीसकल परिवार की झाड़ी, पवित्रता और प्रेम का प्रतीक

पुरुष का नाम: (ग्रीक) अच्छा विजेता

फल और बेरी झाड़ियाँ पेड़ और झाड़ियाँ

. "वीएजेड-2118"

औषधीय पौधा

शुक्शिन की फिल्म "...लाल"

एक धारा के पास एक खेत में खिलता है

शुक्शिन की पसंदीदा बेरी

फल और बेरी झाड़ी

बाग बेरी

. "...लाल", फिल्म

लाल ड्रूपबेरी

बेरी जो रास्पबेरी के साथ मेल खाती है

लाल बेरी शुक्शिन

गीत में धारा के किनारे खेत में क्या खिलता है?

लाल सिनेमा बेरी शुक्शिना

VAZ से नई कार

जामुन के गुच्छों वाला पेड़

वज़ "बेरी"

कड़वे स्वाद वाली बेरी

लाल बेर

. "ओह, यह खिल रहा है... नदी के किनारे एक खेत में"

पति की छोटी अविवाहित बहन

लाल खाने योग्य जामुन वाला पेड़

कड़वा बेरी

सफ़ेद फूल और लाल कड़वे जामुन के साथ हनीसकल परिवार की झाड़ी

हनीसकल परिवार का पौधा

खाने योग्य बेरी

. "...लाल" (शुक्शिन की फिल्म)

. "ओह, यह खिल रहा है... नदी के किनारे एक खेत में"

. "...लाल", फ़िल्म

एक धारा के पास एक खेत में खिलता है

वज़ "बेरी"

एफ. कालिंका, कालिंका, कलिनुष्का, विबर्नम ओपुलस के पेड़ और फल के परहेज में। वे आम तौर पर जामुन लेते हैं; सेब हिल रहे हैं; विबर्नम गुच्छों में टूटा हुआ है। कहानी कलिनोव पुलों को याद किया जाता है: यह ब्रशवुड, वाइबर्नम, एक दलदल के माध्यम से पक्की सड़क है। लाल-गर्म वाइबर्नम, पिघला हुआ, आटे से कसकर ढके ढक्कन के नीचे मुक्त स्पिरिट में पकाया गया। अन्य प्रजातियाँ: लैंटाना, ब्लैक वाइबर्नम, गोर्डोविना, गोर्डिना, गोर्डिना। ओह माय वाइबर्नम, ओह माय रास्पबेरी, कोरस। विबर्नम रसभरी जैसा नहीं हो सकता। कलिनिना एफ. पेड़, वाइबर्नम झाड़ी। वाइबर्नम को तोड़ना, एक शादी का रिवाज: नवविवाहितों के लिए मेज पर एक हैम और शराब की एक बोतल होती है, जिसे स्कार्लेट रिबन के साथ वाइबर्नम के एक गुच्छा में बांधा जाता है; नवविवाहितों को उठाया जाता है और शराब पीना शुरू हो जाता है, वे दुल्हन के माता-पिता, रिश्तेदारों और यात्रियों के घर जाते हैं, और जब वे लौटते हैं, तो दोस्त हैम को तोड़ देते हैं और वाइबर्नम तोड़कर शराब वितरित करते हैं। वाइबर्नम, वाइबर्नम, संबंधित। वाइबर्नम, एक पेड़ या उनसे बने फल आदि के लिए। वाइबर्नम शूट्स को स्क्रोफुला के लिए पिया जाता है। Kalinovka वाइबर्नम लिकर, जामुन पर, या टिंचर, पत्तियों, टहनियों पर। कालिन्यक, पीएससी। मुश्किल कलिननिक, वाइबर्नम ग्रोव। कलिननिक, वाइबर्नम ग्रोव, झाड़ी; चिबुकी के लिए वाइबर्नम ब्रशवुड, बटोज़्की; वाइबर्नम पाई; आटा जो वाइबर्नम पर गूंथा जाता है; वाइबर्नम शिकारी। कलिनिकी मील. पूर्व का सेंट कलिनिक और जुलाई की ओर से दूर की शरद ऋतु की आंधी, चमक, बिजली; उत्तर में, शुरुआती शरद ऋतु में ठंढ होती है, यही कारण है कि कहावत है: भगवान कालिनिकी को अंधेरे, यानी बादल वाले मौसम का आशीर्वाद दें। कालिंका धूमिल मछली, सुरिनस अल्बर्नस

शुक्शिन की फिल्म "...लाल"

गीत में धारा द्वारा खेत में क्या खिलता है

गर्मियों के बीच अद्भुत लाल जामुन हमें प्रसन्न करते हैं। इनका उपयोग भोजन और बाह्य रूप से किया जाता है। इनमें एंटीऑक्सीडेंट होते हैं और कैलोरी कम होती है और इनमें निम्नलिखित गुण होते हैं:

• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना;
• वसा जलने को बढ़ावा देना;
• चयापचय पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है;
• शरीर से विषाक्त पदार्थों, अपशिष्ट और अतिरिक्त तरल पदार्थ को साफ़ करने में मदद करें।

क्या लाल जामुन का कोई सामान्य नाम है? नहीं। प्रत्येक प्रकार का अपना होता है। उदाहरण के लिए, रसभरी, स्ट्रॉबेरी, करंट। ये जामुन बहुत स्वादिष्ट होते हैं, खासकर सर्दियों में। नुकसानों में लाल करंट के अपवाद के साथ, व्यक्तिगत एलर्जी प्रतिक्रियाएं विकसित होने की संभावना है। एलर्जी के खतरे को कम करने के लिए खट्टे डेयरी उत्पादों के साथ जामुन का सेवन करने की सलाह दी जाती है।

हम नीचे यह भी देखेंगे कि कौन से लाल जामुन हैं।

18वीं सदी से जायफल स्ट्रॉबेरी को स्ट्रॉबेरी कहा जाने लगा। इस अद्भुत बेरी के कई नाम हैं: लंबा, स्पैनिश, मस्की स्ट्रॉबेरी। यह 15 से 40 सेमी ऊंचाई तक का एक बारहमासी शाकाहारी पौधा है। पत्तियाँ छोटे डंठलों पर असमान दाँतेदार किनारों के साथ बड़ी होती हैं, जो एक रोसेट में एकत्रित होती हैं। फूल सफेद होते हैं, 5 से 12 टुकड़ों तक, कोरिंबोज पुष्पक्रम में एकजुट होते हैं। लाल बेरी फूल आने के 20-25 दिन बाद पकती है। यह सुगंधित, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है, यह अकारण नहीं है कि इसे जामुन की रानी कहा जाता है। ताज़ी स्ट्रॉबेरी का गूदा मुलायम होता है और यह बहुत रसदार होती है।

स्पैनिश स्ट्रॉबेरी में 88% पानी होता है; शर्करा और एसिड की मात्रात्मक संरचना बढ़ती परिस्थितियों और पौधों की विविधता से प्रभावित होती है। जामुन का लाल रंग ग्लाइकोसाइड - एंथोसायनिन की उपस्थिति के कारण होता है। फल विटामिन और खनिजों से भी भरपूर होते हैं।

लाल स्ट्रॉबेरी:

• याददाश्त को मजबूत करता है;
• कामुकता बढ़ाता है;
• हृदय समारोह में सुधार;
• रक्तचाप कम करता है;
• सूजन और दर्द को कम करता है;
• विरोधी भड़काऊ, रोगाणुरोधी, एंटीट्यूमर प्रभाव है;
• तंत्रिका तंत्र को शांत करता है;
• मूड में सुधार;
• सांसों को ताज़ा करता है;
• खोए हुए लोहे की पूर्ति करता है।

प्रयोग

लोक चिकित्सा में, स्ट्रॉबेरी का उपयोग बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है:

• गठिया;
• पेट का अल्सर;
• आंतों में संक्रमण;
• मधुमेह;
• एथेरोस्क्लेरोसिस;
• उच्च रक्तचाप;
• टॉन्सिलिटिस

ताजा स्ट्रॉबेरी मास्क का त्वचा पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है: सफेद करना, रंग सुधारना, मखमली और मुलायम बनाना।

बढ़ रही है

ऐसी स्वास्थ्यप्रद बेरी आपकी गर्मियों की झोपड़ी में उगाई जा सकती है। रोपण के लिए, फलने के दूसरे वर्ष से अधिक पुरानी झाड़ियाँ न लें। अगस्त के दूसरे दस दिनों से एक महीने के भीतर स्ट्रॉबेरी लगाना शुरू करना सबसे अच्छा है, और अगले साल आपको अच्छी फसल मिलेगी।

कस्तूरी स्ट्रॉबेरी को वसंत ऋतु में बहुत पहले ही लगाया जाना चाहिए, जैसे ही मौसम की स्थिति अनुकूल हो। रोपण के बाद, मिट्टी को चूरा या पुआल से पिघलाया जाता है और यदि आवश्यक हो, तो फिल्म या आवरण सामग्री से ढक दिया जाता है। फल लगने के 3-4 साल बाद स्ट्रॉबेरी के रोपण का नवीनीकरण करना चाहिए।

स्ट्रॉबेरी, रसभरी - कौन सा बेरी चुनें?

इस प्रश्न का उत्तर देते समय, अधिकांश लोग रसभरी पसंद करते हैं, और अच्छे कारण से। यह उपयोगी पदार्थों का भंडार है, और जामुन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित हैं। एशिया इस अद्भुत झाड़ी का जन्मस्थान है। इस बेरी के 600 से अधिक विभिन्न प्रकार हैं।

यह एक बारहमासी उप झाड़ी है जो एक ही स्थान पर 10 वर्षों तक अच्छी फसल पैदा करती है। तना कांटेदार और सीधा होता है। पत्तियाँ हरी, अंडाकार और नीचे से सफेद रंग की होती हैं। फूल पत्तियों की धुरी में और तने के बिल्कुल शीर्ष पर स्थित होते हैं। यह मई के अंत में खिलना शुरू होता है। फलों की कटाई जून से की जाती है. देखभाल में निश्छल।

• फ्रुक्टोज और ग्लूकोज;
• पेक्टिन, रंग, टैनिन;
• फाइबर;
• कार्बनिक अम्ल;
• एस्कॉर्बिक और फोलिक एसिड;
• लोहा।

ताजा जामुन का सेवन तब करना चाहिए जब:

• एनीमिया;
• जठरांत्र संबंधी रोग;
• उच्च कोलेस्ट्रॉल स्तर;
• कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली;
• कैंसर के लिए सहायक के रूप में;
• हर्पेटिक संक्रमण;
• स्टैफिलोकोकस ऑरियस के घावों के साथ।

अंतर्विरोधों पर ध्यान दिया जाना चाहिए:

• गुर्दा रोग;
• गठिया;
• एसिटाइलसैलिसिलिक एसिड से एलर्जी प्रतिक्रियाओं का इतिहास;
• पुरानी बीमारियों (ग्रहणी और गैस्ट्रिक अल्सर) का बढ़ना;
• अमाइलॉइडोसिस;
• व्यक्तिगत असहिष्णुता.

स्ट्रॉबेरी और रसभरी जैसे जामुन के बीजों में बड़ी मात्रा में जिंक होता है, जो कामेच्छा को प्रभावित करता है।

जब आप बेकिंग के लिए 1:1 के अनुपात में गेहूं के आटे के साथ सूखी पिसी हुई रसभरी का उपयोग करते हैं, तो आपको कम कैलोरी वाला व्यंजन मिलेगा। और सिर्फ एक गिलास रास्पबेरी जूस आपके मूड को बेहतर करेगा और ताकत बढ़ाएगा। रोजाना मुट्ठी भर जामुन लेने पर यह बिना किसी दुष्प्रभाव के एक वास्तविक अवसादरोधी के रूप में काम करता है।

कॉस्मेटोलॉजी में रसभरी का उपयोग भी अविश्वसनीय चमत्कार करता है। रास्पबेरी मास्क चेहरे को टोन, तरोताजा और तरोताजा करता है। अगर आप अपने चेहरे की त्वचा को रोजाना रसभरी के रस से बने बर्फ के टुकड़ों से पोंछेंगे तो आपकी त्वचा कम तैलीय हो जाएगी। अपने बालों में प्राकृतिक चमक लाने के लिए उन्हें रास्पबेरी की पत्तियों के काढ़े से धोएं।

ग्रीष्मकालीन कॉटेज में, रास्पबेरी की झाड़ियाँ अपना गौरवपूर्ण स्थान रखती हैं। इन्हें पतझड़ या वसंत ऋतु में किसी भी मिट्टी में लगाया जा सकता है। पंक्तियों में रोपा गया। प्रत्येक तैयार छेद में 5-6 लीटर पानी डाला जाता है। अंकुरों के चारों ओर मिट्टी जमा दी जाती है, जिसके बीच की दूरी 50 सेमी से अधिक नहीं होती है। प्रति झाड़ी उपज अधिक होती है।

किशमिश

लाल करंट भी एक प्रसिद्ध बेरी झाड़ी है।

11वीं सदी से यह बेरी रूस में उगाई जाती रही है। बहुत बाद में यह यूरोप में दिखाई दिया। पोलैंड में इन झाड़ियों के विशेष रूप से बड़े बागान हैं।

जैविक विशेषताएं

विविधता के आधार पर बेरी झाड़ी की ऊंचाई 2.5 मीटर तक और एक शक्तिशाली जड़ प्रणाली होती है। एक वयस्क झाड़ी में बारहमासी शाखाएं और बेसल शूट विकसित होते हैं जो पहले वर्ष के बाद शाखा शुरू करते हैं।

पत्तियों में तीन या पाँच पालियाँ होती हैं और ये हल्के या गहरे हरे रंग की होती हैं और कभी-कभी सीसेदार भूरे रंग की होती हैं। मादा और नर फूल, पीले-हरे रंग के, गुच्छे पर होते हैं। झाड़ी मई में खिलती है। फल बहु-बीज वाले लाल जामुन होते हैं जो जुलाई से अगस्त तक पकते हैं।

लाभकारी विशेषताएं

लाल करंट बेरीज में विटामिन (बी1, बी2, सी, ई, ए), माइक्रोलेमेंट्स (जस्ता, सेलेनियम, आयोडीन, आयरन, पोटेशियम, कॉपर), टैनिन और पेक्टिन होते हैं।

करंट एलर्जी की प्रतिक्रिया का कारण नहीं बनता है, इसमें ज्वरनाशक, पित्तशामक और रेचक गुण होते हैं और बीमारी के बाद ताकत बहाल करने में मदद करते हैं। जामुन का ताप उपचार लाभकारी गुणों को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित नहीं करता है।

नियमित उपयोग के साथ:

• प्रोटीन अवशोषण में सुधार होता है;
• आंतों का कार्य सामान्य हो जाता है;
• आयरन और पोटेशियम की आपूर्ति फिर से भर जाती है;
• शरीर से पानी निकालने में तेजी लाता है;
• हृदय रोगों का खतरा कम हो जाता है;
• ट्यूमर का विकास धीमा हो जाता है;
• मिर्गी के दौरे की आवृत्ति कम हो जाती है;
• रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है;
• गर्भावस्था के दौरान विषाक्तता कम हो जाती है।

पत्तियों के औषधीय गुण

लाल करंट को न केवल उनके जामुन के लिए महत्व दिया जाता है; उनकी पत्तियों में भी उतने ही महत्वपूर्ण औषधीय गुण होते हैं। इन्हें सुखाकर और ताज़ा दोनों तरह से उपयोग किया जाता है। उनसे आप चाय, अर्क और काढ़ा तैयार कर सकते हैं जिनमें लाभकारी गुण होते हैं:

• चाय में मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, पसीना बढ़ता है;
• जामुन के साथ पत्तियों का अर्क तनाव से राहत दिलाने में मदद करता है;
• चाय का उपयोग गरारे करने और मुँह धोने के लिए किया जाता है;
• काढ़े का उपयोग घावों को ठीक करने के लिए किया जाता है;
• जलसेक शरीर से कोलेस्ट्रॉल, विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट को निकालता है;
• चाय सर्दी और वायरल रोगों के प्रति प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाती है।

कॉस्मेटोलॉजी में आवेदन

लाल करंट बेरीज का उपयोग घर पर चेहरे को कसने, साफ करने और कायाकल्प करने वाले मास्क के लिए किया जाता है। तो, आप मास्क बनाकर अपने चेहरे को तरोताजा कर सकते हैं: लाल करंट जामुन को कुचलें, उनमें से एक बड़ा चम्मच लें और दो बड़े चम्मच केफिर के साथ अच्छी तरह मिलाएं। इस मिश्रण को अपने चेहरे पर 20 मिनट के लिए लगाएं। गर्म पानी से धो लें और अपने चेहरे को मॉइस्चराइज़र से चिकना कर लें।

करंट, जिसकी लाल बेरी और पत्तियां निवारक और औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग की जाती हैं, एक बिना मांग वाला पौधा है और समृद्ध फसल पैदा करता है।

कलिना

हमारे पूर्वजों का मानना ​​​​था कि झोपड़ी के कोने में लटका हुआ लाल वाइबर्नम का एक गुच्छा बुरी आत्माओं को डरा देगा। एक भी शादी वाइबर्नम शाखाओं के बिना पूरी नहीं होती, जिनका उपयोग लोक अनुष्ठानों में किया जाता था।

विवरण

जंगली वाइबर्नम झाड़ियाँ जलाशयों के किनारे और निचले घास के मैदानों में पाई जाती हैं। उगाए गए पौधे को गर्मियों के कॉटेज में उगाया जाता है और हेज के रूप में उपयोग किया जाता है।

विबर्नम विबर्नम एक झाड़ी है जो तीन मीटर तक ऊंची होती है; छाल भूरे या लाल-भूरे रंग की होती है। पांच पालियों वाले, बड़े दांतों वाले मुलायम हरे पत्ते और मलाईदार सफेद फूल वसंत ऋतु में बहुत सुंदर लगते हैं। बीज सहित लाल बेरी को गुच्छों में एकत्र किया जाता है और इसका स्वाद खट्टा-कड़वा होता है।

विबर्नम एक शीतकालीन-हार्डी पौधा है और वसंत के ठंढों से डरता नहीं है। रोशनी वाले क्षेत्रों को प्राथमिकता देता है, लेकिन छायादार स्थानों पर भी उग सकता है, अम्लीय मिट्टी पसंद नहीं करता है और नमी की मांग करता है।

मई के अंत में फूल खिलते हैं। फल सितंबर में पकते हैं और अगर पक्षी उन्हें चोंच न मारें तो वे लंबे समय तक झाड़ियों पर रह सकते हैं। यह एक वर्ष पुराने पौधों पर रोपण के बाद चौथे वर्ष में फल देना शुरू कर देता है।

लाभकारी विशेषताएं

लाल वाइबर्नम में बहुत अधिक शर्करा, कार्बनिक अम्ल, पेक्टिन और टैनिन होते हैं। बेरी, जिसके लाभकारी गुणों में लौह, जस्ता और मैग्नीशियम की उच्च सामग्री शामिल है, का उपयोग जेली, मुरब्बा और मार्शमैलोज़ तैयार करने के लिए किया जाता है। कड़वाहट को दूर करने के लिए, जामुन को जमे हुए, भाप में पकाया जाता है और उबलते पानी से उबाला जाता है।

विबर्नम फलों का उपयोग हृदय समारोह में सुधार के लिए किया जाता है, इनमें हेमटोपोइएटिक और एंटीस्पास्मोडिक प्रभाव होते हैं।

जूस और काढ़ा कफ निस्सारक के रूप में सर्दी और खांसी में मदद करता है। इनका उपयोग पेट और आंतों के रोगों, बवासीर, विभिन्न प्रकार के रक्तस्राव, उच्च रक्तचाप और अस्थमा के लिए भी किया जाता है।

न्यूरोसिस, त्वचा रोग और एलर्जी के लिए पौधे की पत्तियों और फूलों के काढ़े का उपयोग करें।

छाल के काढ़े में हेमोस्टैटिक, एंटीस्पास्मोडिक और कसैले प्रभाव होते हैं। इनका उपयोग रक्तस्राव के लिए और मुंह और गले को सींचने के लिए किया जाता है।

जड़ों के काढ़े से कंठमाला, ऐंठन, घुटन, अनिद्रा का इलाज किया जाता है। सुबह की एक कप कॉफी को पिसे हुए विबर्नम बेरी बीजों से बने टॉनिक पेय से बदला जा सकता है।

यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिया माली भी इतनी सुंदर, उपयोगी और सरल झाड़ी आसानी से उगा सकता है। वाइबर्नम लेयरिंग द्वारा प्रजनन करता है।

वैज्ञानिकों का मानना ​​है कि सबसे उपयोगी लाल बेरी है, जिसके प्रकार ऊपर वर्णित हैं। उनमें मौजूद प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट एंथोसायनिन मानव शरीर को हानिकारक बैक्टीरिया से निपटने में मदद करता है।

लाल जामुन वाली कई झाड़ियों में सौंदर्य संबंधी लाभों के अलावा कई उपयोगी गुण भी होते हैं। अपनी गर्मियों की झोपड़ी में ऐसी फसलें उगाने का मतलब है आने वाले वर्ष के लिए खुद को विटामिन प्रदान करना।

ऐसे खूबसूरत पौधे भी हैं, जिनके फलों में विषाक्त पदार्थ होते हैं और ये न केवल स्वास्थ्य के लिए, बल्कि जीवन के लिए भी असुरक्षित होते हैं।

उपयोगी जंगली जामुनों की सूची

• अक्सर, जब लोग लाल जामुन के बारे में बात करते हैं, तो वे वाइबर्नम के बारे में सोचते हैं. यह अद्भुत पौधा उपयोगी पदार्थों का एक वास्तविक भंडार है। कलिना को प्राचीन काल से रूस में जाना जाता है। यह झाड़ी 2-3 मीटर ऊंचाई तक बढ़ती है। पत्तियाँ तीन "लोब" से बनी होती हैं। जामुन चमकीले लाल रंग में गोलाकार होते हैं, उनका व्यास 1 सेमी तक होता है। फूल मई के अंत-गर्मियों की शुरुआत में शुरू होते हैं। विबर्नम यूरोप और एशिया के लगभग सभी क्षेत्रों में उगता है, सरल है और गंभीर ठंढ और सूखे को सहन करता है। विबर्नम विशेष रूप से एंटीऑक्सीडेंट में उपयोगी सूक्ष्म तत्वों का भंडार है।ठंड के मौसम में तीव्र श्वसन संक्रमण की रोकथाम के लिए यह एक प्रभावी उपाय है। बेरी टुंड्रा को छोड़कर कहीं भी नहीं उगती है; यह कम तापमान और कीटों के लिए सरल और प्रतिरोधी है। जामुन गर्मी उपचार से डरते नहीं हैं, उनमें उपयोगी घटक रहते हैं। यह अनिद्रा के उपचार में अच्छी मदद करता है और एक प्रभावी शामक है। फल गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल डिसफंक्शन को दूर करने में मदद करते हैं।

इसे बढ़े हुए रक्त के थक्के वाले लोगों द्वारा नहीं लिया जाना चाहिए, क्योंकि वाइबर्नम रक्त के थक्कों के निर्माण को बढ़ावा देता है।

• रोवाण- यह एक ऐसा पौधा है जो चढ़ाई वाली झाड़ियों के परिवार से संबंधित नहीं है, लेकिन कई किसानों और देश के गृहस्वामियों द्वारा भी इसका स्वागत किया जाता है। संयंत्र लंबे समय से मध्य रूस की जलवायु वास्तविकताओं के अनुकूल है। जलवायु परिवर्तन के कारण, पिछले बीस वर्षों में, रोवन झाड़ियाँ अक्सर उत्तरी क्षेत्रों में भी पाई जा सकती हैं:

1. यरोस्लाव;
2. कोस्त्रोमा;
3. पस्कोव और टवर।

ग्रीष्मकालीन कुटीर में पौधों की खेती करके, एक माली एक पत्थर से दो पक्षियों को मारता है:

1. पौधे स्वादिष्ट और बहुत स्वस्थ फल देते हैं;
2. ऐसी संस्कृतियाँ आंखों को भाती हैं और उत्सव का मूड बनाती हैं।

• सामान्य कॉटनएस्टरएक झाड़ी है जिसमें गुलाब के कूल्हों के समान सुंदर लाल फल होते हैं। पौधा ठंड को अच्छी तरह सहन करता है। पत्तियाँ चौड़ी और गोल होती हैं। फूल गुलाबी रंगत के साथ हल्के रंग के होते हैं। जामुन बड़े और चमकीले लाल होते हैं। कोटोनिएस्टर हॉरिजॉन्टलिस सदाबहार पत्तियों वाला एक झाड़ी है जो घास पर फैलता है, अधिक से अधिक नए क्षेत्रों पर कब्जा करता है। शरद ऋतु तक, पत्तियाँ लाल रंग के साथ नारंगी रंग की हो जाती हैं। यह बहुत प्रभावशाली दिखता है. ऐसे पौधे के लिए, आपको सावधानीपूर्वक मिट्टी का चयन करने की आवश्यकता है।
• डमर कॉटनएस्टरचमकीले लाल फलों वाली एक सुंदर झाड़ी है। जामुन खट्टे, आयताकार, छोटे बीज वाले होते हैं। यह केवल पहाड़ी क्षेत्रों में ही पाया जा सकता है। तने क्षेत्र में तेजी से बढ़ते हैं, और कुछ क्षेत्रों में वे अपने आप जड़ें जमा लेते हैं। आमतौर पर ऊंचाई केवल 35 सेमी होती है, इससे अधिक नहीं, लेकिन यह झाड़ी महत्वपूर्ण क्षेत्रों पर कब्जा कर सकती है। यह पौधा साइबेरिया और अल्ताई पर्वतों में पाया जाता है। शरद ऋतु में पत्तियाँ लाल रंग की हो जाती हैं, जामुन लाल और गुलाबी होते हैं और बहुत सुंदर लगते हैं।

सामान्य कॉटनएस्टर

डमर कॉटनएस्टर

• कॉटनएस्टर मल्टीफ्लोरमएक पौधा है जो दो मीटर से अधिक की ऊंचाई तक पहुंचता है। इसी समय, मल्टीफ्लोरल डॉगवुड का तना थोड़ा नीचे हो जाता है। पत्ते गहरे हरे रंग के होते हैं, शरद ऋतु में लाल हो जाते हैं। बड़े फूल पुष्पक्रम बनाते हैं, फल लाल और गहरे लाल रंग के होते हैं।

• कोटोनिएस्टर अलाउंस्कीएक पौधा है जो रेड बुक में पंजीकृत है। ऊंचाई दो मीटर से अधिक नहीं है. फूल आने के दौरान मौजूद छोटे फूल; जामुन पहले लाल होते हैं, फिर काले हो जाते हैं।

• एव(टैक्सस लैट) - शंकुधारी वृक्ष, छोटे लाल जामुन वाला दक्षिणी पौधा। कभी-कभी इसे "मौत का पेड़" भी कहा जाता है। प्राचीन काल में प्राचीन यूनानियों और रोमनों के बीच इसका बहुत पवित्र महत्व था। पौधा बहुत धीरे-धीरे बढ़ता है (प्रति वर्ष एक मिलीमीटर से अधिक नहीं)। इसकी ऊंचाई बीस मीटर तक हो सकती है। यह पौधा दीर्घजीवी (4500 वर्ष तक) होता है। बगीचों में कटे हुए कुछ पेड़ हैं, जिनका उपयोग हेजेज और सजावटी आकृतियाँ बनाने के लिए किया जाता है। ट्रंक में विषाक्त पदार्थ होते हैं जो मनुष्यों के लिए खतरनाक होते हैं। लकड़ी में शक्तिशाली जीवाणुनाशक गुण होते हैं।

• स्ट्रॉबेरीजया तो जंगली या घरेलू हो सकता है। कुल मिलाकर, इस बेरी के दस से अधिक प्रकार हैं:

1. जंगली स्ट्रॉबेरी;
2. मैदानी इलाकों में उगने वाली स्ट्रॉबेरी;
3. घास के मैदानों में उगने वाली स्ट्रॉबेरी;
4. गार्डन स्ट्रॉबेरी (स्ट्रॉबेरी)।

स्ट्रॉबेरी में त्रिपर्णीय पत्तियाँ होती हैं, तने दस सेंटीमीटर की लंबाई तक पहुँचते हैं। जड़ें 20 सेमी की गहराई तक होती हैं। फूलों का परागण कीड़ों द्वारा किया जाता है; मध्य क्षेत्र में, स्ट्रॉबेरी मई के दूसरे भाग में खिलती है। जंगलों में अच्छी तरह से नमीयुक्त मिट्टी या तराई क्षेत्रों में उगता है।

जंगली स्ट्रॉबेरी में छोटे फल होते हैं, इसमें बड़ी संख्या में उपयोगी सूक्ष्म तत्व होते हैं, यह एक अच्छा एंटीऑक्सीडेंट होता है और साथ ही एक मजबूत एलर्जेन भी होता है।

• क्रास्निकायह दलदली क्षेत्रों के साथ-साथ निचले इलाकों में स्प्रूस जंगलों में उगता है। पर्यावास: दक्षिणी साइबेरिया और सखालिन। पत्तियाँ अंडाकार होती हैं, जिनकी लंबाई 7 सेमी तक होती है। फल 1 सेमी व्यास के होते हैं। प्राचीन काल से, मूल गंध के कारण, रूस में इन जामुनों का दूसरा नाम था - क्लोपोव्का। जामुन में बड़ी मात्रा में फ्लेवोनोइड और विभिन्न कार्बनिक अम्ल होते हैं।

तीव्र श्वसन संक्रमण के उपचार में मदद करता है, पेट और आंतों के कामकाज को सामान्य करने में मदद करता है। जामुन का उपयोग उच्च रक्तचाप के उपचार में किया जाता है।

• गुलाब का कूल्हागुलाबी परिवार से संबंधित है। इस पौधे की बड़ी संख्या में किस्में हैं। आप इसे रूस के उत्तर और दक्षिण दोनों में मिल सकते हैं। पौधा कठोर और सरल है, विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं है। फलों में भारी मात्रा में उपयोगी सूक्ष्म तत्व और विटामिन होते हैं। ठंड के मौसम में, गुलाब कूल्हों को अक्सर चाय में मिलाया जाता है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और चयापचय में सुधार करने में मदद करता है। झाड़ी कभी-कभी पाँच मीटर तक बढ़ सकती है, इस खूबसूरत पौधे के छोटे पेड़ जैसे रूप भी पाए जाते हैं। गुलाब के कूल्हे कांटों से "सशस्त्र" होते हैं; फल चुनते समय आपको दस्ताने और सुरक्षात्मक कपड़ों का उपयोग करना चाहिए। शरद ऋतु की पहली छमाही में जामुन लाल हो जाते हैं और सौंदर्य की दृष्टि से बहुत मनभावन लगते हैं। फल का आकार किस्म के आधार पर भिन्न हो सकता है।

• schisandra- यह चढ़ने वाला पौधा मैगनोलिया प्रजाति का है। शाखाएँ लताओं के रूप में बढ़ती हैं और कई मीटर तक पहुँचती हैं। फल अंडाकार और बड़े होते हैं। शिसांद्रा मई के दूसरे पखवाड़े में खिलता है। फल का स्वाद नींबू के स्वाद की याद दिलाता है (इसलिए नाम)। यह सुदूर पूर्व में उगता है; हाल के वर्षों में इसकी खेती अक्सर मध्य रूस में की गई है, विशेष रूप से ब्लैक अर्थ क्षेत्रों (लिपेत्स्क, वोरोनिश, तांबोव क्षेत्र, आदि) में। पौधा जीवन के दूसरे वर्ष में फल देना शुरू कर देता है।

लेमनग्रास के लिए मिट्टी को अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी की आवश्यकता होती है। कटिंग और लेयरिंग का उपयोग करके प्रजनन होता है।

उत्तरी

• स्टोन बेरीइसमें कई लाभकारी यौगिक भी होते हैं। इसका उपयोग अक्सर ठंड के मौसम में तीव्र श्वसन संक्रमण को रोकने के लिए किया जाता है। यह एक प्रभावी मूत्रवर्धक है. जोड़ों को ठीक करता है, थकान से राहत देता है, माइग्रेन को रोकता है।

• क्लाउडबेरीशाकाहारी परिवार से है; ऊंचाई में केवल एक तिहाई मीटर बढ़ता है। इसमें पाँच "ब्लेड" और गोल आकार वाली पत्तियाँ होती हैं। पर्यावास वह है जहां दलदली मिट्टी और निचली भूमि होती है। शरद ऋतु की ओर पकता है। क्लाउडबेरी में कई लाभकारी गुण हैं; कनाडा में इसकी खेती औद्योगिक पैमाने पर की जाती है। क्लाउडबेरी में भारी मात्रा में विटामिन होता है। ए (गाजर से कहीं अधिक), इसमें विटामिन सी (नींबू और संतरे से भी अधिक) की अविश्वसनीय मात्रा होती है। क्लाउडबेरी का उपयोग दवा में एंटीसेप्टिक और डायफोरेटिक के रूप में किया जाता है। बेरी जठरांत्र संबंधी मार्ग को उत्तेजित करती है, त्वचा में सुधार करती है और चयापचय सक्रियण को बढ़ावा देती है।

इस फसल को बगीचे के भूखंड में उगाना मुश्किल है, इसके लिए आपको मिट्टी तैयार करने की ज़रूरत है, जिसमें पानी भरा होना चाहिए।

• क्रैनबेरी(वैसिनियम ऑक्सीकोकोस) एक झाड़ी है जो दलदलों में उगती है। क्रैनबेरी उत्तरी रूस के जंगलों में आर्द्रभूमि में पाए जा सकते हैं। हीदर परिवार से है। शाखाएं जमीन पर फैलती हैं, जामुन का स्वाद कड़वा होता है और इसमें बड़ी संख्या में उपयोगी सूक्ष्म तत्व होते हैं। पौधा सदाबहार होता है और एक मीटर की लंबाई तक पहुंचता है। तने लम्बे और बहुत लचीले होते हैं। पत्तियाँ डेढ़ सेंटीमीटर लंबी होती हैं, कटिंग छोटी होती हैं। गहरे लाल फल का आकार 15 मिमी तक पहुंचता है, वे गर्मियों और शरद ऋतु में पकते हैं।

दक्षिण

• दारुहल्दीदक्षिणी यूरोप और काकेशस में पाया जा सकता है। इसकी ऊंचाई शायद ही कभी डेढ़ मीटर तक पहुंचती है। मई के अंत में फूल आते हैं, फूल आने का समय दो सप्ताह है। यह पौधा ग्रीष्मकालीन कुटीर के लिए बहुत उपयुक्त है। बरबेरी छंटाई को अच्छी तरह सहन करता है, कठोर होता है और विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है। इस तथ्य के बावजूद कि यह एक दक्षिणी पौधा है, बरबेरी कम तापमान को अच्छी तरह से सहन कर सकता है। इस पौधे की कुछ ही किस्में हैं।

1. "जूलियाना"तीन मीटर तक की ऊंचाई तक पहुंचता है। शरद ऋतु में इस पौधे की पत्तियाँ लाल होती हैं और बहुत प्रभावशाली लगती हैं।
2. "ऑरियोमार्जिनाटा"- झाड़ी डेढ़ मीटर तक बढ़ती है। पौधा अच्छी रोशनी वाले क्षेत्र में उगता है। सुनहरे बॉर्डर वाली चमकीले रंगों की पत्तियाँ।
3. विविधता "थनबर्ग", यह दक्षिणी चीन में पाया जा सकता है। पौधा डेढ़ मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है। फल कड़वे होते हैं और खाने के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं। झाड़ी सूखे और ठंड को अच्छी तरह सहन करती है।

जूलियन

थनबर्ग

• गूमीएक संस्कृति है जो चीन के दक्षिण और सुदूर पूर्व में पाई जाती है। रूस के दक्षिण में इसे ग्रीष्मकालीन कुटीर में उगाया जा सकता है। गोले के आकार के फल 2.5 सेमी तक पहुंचते हैं और डॉगवुड के समान होते हैं। वे अगस्त की दूसरी छमाही में पकते हैं। जामुन स्वादिष्ट होते हैं, स्वाद में चेरी की याद दिलाते हैं। गुमी ऊंचाई में दो मीटर तक बढ़ती है। ऐसे क्षेत्रों में पौधे लगाना बेहतर है जहां सूरज की रोशनी अच्छी तरह से आती हो। गुमी ऐसी मिट्टी पसंद करती है जो अम्लता के मामले में तटस्थ हो। प्रजनन कटिंग और लेयरिंग द्वारा होता है।

गुमी के फलों में भारी मात्रा में अमीनो एसिड होता है, पत्तियां और फूल भी काफी लाभ पहुंचाते हैं। इस बेरी से काढ़ा और अर्क बनाना विशेष रूप से अच्छा है, जो आंतों और हृदय की कार्यप्रणाली में सुधार करता है।

• इरगाएक पौधा है जो बहुत प्रसिद्ध नहीं है। झाड़ियों के परिवार से संबंधित, दो मीटर तक की ऊंचाई तक पहुंचता है। पत्तियों का आकार सुंदर अंडाकार होता है, जिसके किनारों पर दांत होते हैं। यूरोप, काकेशस, ट्यूनीशिया और मिस्र में बढ़ता है। झाड़ी अच्छी तरह से विकसित होती है और भरपूर फसल देती है। प्रजनन बीज और कलमों का उपयोग करके होता है। इर्गा शुष्क अवधि में अच्छी तरह से जीवित रहता है और मिट्टी पर इसकी कोई आवश्यकता नहीं होती है।

उपयोगी तत्वों में, बड़ी मात्रा में विटामिन पीपी की उपस्थिति ध्यान देने योग्य है, जो हृदय की मांसपेशियों के सामान्य कामकाज में योगदान देता है और रक्त वाहिकाओं की दीवारों की लोच सुनिश्चित करता है। इरगा का व्यापक रूप से पाक उद्योग में मसाला के रूप में उपयोग किया जाता है।

इरगा

जहरीले पौधे

सभी लाल जामुन सुरक्षित नहीं हैं।

• वुल्फबेरी को हनीसकल कहा जाता है. पूरे रूस में बढ़ता है। सुंदर पुष्पक्रम हैं. हनीसकल की कई दर्जन किस्में हैं, कुछ खाने योग्य भी हैं। वन हनीसकल में लाल गोलाकार जामुन होते हैं; इसे अक्सर लाल करंट के साथ भ्रमित किया जाता है। ऐसे फलों में मौजूद विषाक्त पदार्थ घातक नहीं होते हैं, लेकिन वे उल्टी, चक्कर आना और दस्त का कारण बन सकते हैं।
• वुल्फ बास्ट का पौधा जानलेवा होता है।लाल जामुन वाली यह झाड़ी मध्य रूस से लेकर आर्कटिक सर्कल तक बढ़ती है। जामुन आकार और रंग दोनों में चेरी के समान होते हैं। फल बहुत जल्दी, अप्रैल की शुरुआत में ही दिखाई देने लगते हैं। जामुन में खतरनाक विषाक्त पदार्थ होते हैं, और पौधे की पत्तियों और शाखाओं में भी विषाक्त पदार्थ मौजूद होते हैं।

इस पौधे को कभी-कभी बाड़ के रूप में भी लगाया जाता है। यदि होम्योपैथिक खुराक का उपयोग किया जाता है, तो इस पौधे का उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जा सकता है।

वुल्फबेरी

वुल्फ बास्ट

बागवानी फसलें

• रास्पबेरीदक्षिण और उत्तरी क्षेत्रों में बढ़ता है। यह अपनी सहनशक्ति और मिट्टी के प्रति सरलता से प्रतिष्ठित है। यह एक झाड़ी है जिसमें बड़ी संख्या में छोटे-छोटे कांटे होते हैं। यह दो मीटर से अधिक की ऊंचाई तक नहीं पहुंचता है। आप इस संस्कृति को लगभग किसी भी बगीचे या ग्रीष्मकालीन कॉटेज में पा सकते हैं। पौधा सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन लगता है और गर्मियों की दूसरी छमाही में पकने वाले उपयोगी फल देता है। फलन अस्थिर है, पौधा खराब मौसम को सहन नहीं करता है। रसभरी में पेक्टिन होता है, जो शरीर से भारी धातुओं को प्रभावी ढंग से हटा देता है। जामुन में सूक्ष्म तत्व होते हैं:

1. रेटिनॉल (विटामिन ए);
2. बी विटामिन;
3. बहुत सारा टोकोफ़ेरॉल और विटामिन पीपी भी।

ऐसे लोग हैं जिनके पास इन जामुनों के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता है।

• लाल फलों वाली दूसरी सबसे लोकप्रिय झाड़ी है यह लाल किशमिश है. लाल करंट एक बारहमासी पौधा है जो दो मीटर तक बढ़ता है। आंवले की प्रजाति से संबंधित है। इसमें पाँच "लोब" वाली पत्तियाँ होती हैं। जामुन गुच्छों में उगते हैं। यह पौधा यूरेशियन महाद्वीप के उत्तर और दक्षिण दोनों में उगता है। उपयुक्त मिट्टी दोमट और चर्नोज़म है। इस बेरी में भारी मात्रा में उपयोगी तत्व होते हैं। जामुन का उपयोग खाद्य उद्योग में संरक्षक और मिठाइयाँ बनाने के लिए किया जाता है। औषधीय प्रयोजनों के लिए, लाल किशमिश का उपयोग सूजनरोधी और ज्वरनाशक एजेंट के रूप में किया जाता है। लाल किशमिश में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं और यह भूख और प्यास बुझाता है।

• चेरी- एक और स्वस्थ फल जिसमें भारी मात्रा में उपयोगी पदार्थ होते हैं, विशेष रूप से विटामिन के और पीपी। इसमें कैल्शियम फॉस्फोरस और कोबाल्ट भी होता है। चेरी को "युवाओं का फल" कहा जाता है: इसका कारण यह है कि बेरी में भारी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो ऊतक कोशिकाओं को पोषण देते हैं। चेरी में दुर्लभ तत्व इनोसिटोल भी होता है, जो चयापचय को सक्रिय करने में मदद करता है। यह क्लोरोजेनिक एसिड की उपस्थिति पर भी ध्यान देने योग्य है, जिसका किडनी और लीवर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। फाइबर में पाया जाने वाला पेक्टिन, ऊतकों से अपशिष्ट यौगिकों को हटाने में मदद करता है। आयरन हीमोग्लोबिन को बढ़ाने में मदद करता है।

• स्ट्रॉबेरीहर कोई जानता है. इसकी बड़ी संख्या में किस्में हैं, उन सभी में निम्नलिखित लाभकारी गुण हैं:

1. एक अच्छे एंटीऑक्सीडेंट हैं;
2. संयुक्त पुनर्वास को बढ़ावा देना;
3. गुर्दे और यकृत का इलाज किया जा सकता है;
4. एक प्रभावी मूत्रवर्धक हो सकता है।

नुकसान में शामिल हैं:

1. अक्सर एलर्जी का कारण बनता है;
2. पेट की समस्या वाले लोगों को स्ट्रॉबेरी नहीं खानी चाहिए.

• वन-संजली- एक बड़ा पौधा, कभी-कभी 6 मीटर तक की ऊंचाई तक पहुंचता है। दुर्लभ मामलों में - 10 मीटर तक. शाखाएँ लंबे कांटों (5 सेमी तक) से ढकी होती हैं। पौधा शानदार दिखता है, यही एक अच्छा कारण है कि यह विभिन्न खेतों में पाया जा सकता है। पत्तियों में पच्चर के आकार का आधार होता है (लंबाई 7 सेमी तक पहुंचती है)। गर्म मौसम में पत्तियाँ गहरे हरे रंग की होती हैं, अक्टूबर में वे उग्र लाल होती हैं। फूल गुलाबी रंग के साथ सफेद होते हैं, पुष्पक्रम के समूहों में एकजुट होते हैं, जिनका व्यास लगभग 5 सेमी होता है। जामुन मध्यम आकार के, 1 सेमी व्यास के होते हैं, और चार बीज तक होते हैं। गूदे का आधार मैली होता है और यह विभिन्न रंगों का हो सकता है। स्वाद एक ही समय में सुखद, खट्टा और मीठा होता है।

नागफनी न केवल सौंदर्य की दृष्टि से आकर्षक पौधा है - इसके जामुन में उपचार प्रभाव होता है और इसमें भारी मात्रा में उपयोगी सूक्ष्म तत्व होते हैं।

• डॉगवुड- यह एक बेहद खूबसूरत झाड़ी है जिसमें भरपूर हरियाली है। यह पौधा रूस में लोकप्रिय है और इसे विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं है। बिना किसी कठिनाई के बढ़ता है। एक झाड़ी से पचास किलोग्राम तक फल एकत्र करना संभव है। कभी-कभी इसकी ऊंचाई पांच मीटर तक पहुंच जाती है। मुकुट पिरामिड आकार तक पहुंच सकता है। डॉगवुड मार्च के अंत में खिलता है, पौधा वापसी के ठंढों और कीटों से डरता नहीं है। फूल दो सप्ताह तक रहता है। फसल स्व-परागण कर रही है, इसलिए पौध खरीदते समय इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए।

डॉगवुड को नर और मादा जोड़े में लगाना बेहतर होता है। डॉगवुड की बहुत सारी किस्में हैं, फल स्वादिष्ट होते हैं और उनमें कई उपयोगी सूक्ष्म तत्व होते हैं।

लाल फलों वाले इनडोर पौधे

• लाल बेरी के पौधों में से जो घर पर उगाए जा सकते हैं, यह ध्यान देने योग्य है नैटशाइड. कुल मिलाकर, प्रकृति में इस संस्कृति की नौ दर्जन प्रजातियाँ हैं। नाइटशेड उत्सवपूर्ण दिखता है, इस लाड़-प्यार वाले पौधे को विशेष देखभाल की आवश्यकता होती है:

1. उपयुक्त तापमान की स्थिति;
2. समय पर पानी देना.

पौधा गर्मी के महीनों में खिलता है। यह घर के दक्षिण दिशा में अच्छी तरह उगता है, हालाँकि, यह सीधी धूप से डरता है। 14 से 26 डिग्री तापमान पर अच्छी तरह बढ़ता है। यदि अपार्टमेंट बहुत ठंडा है, तो पौधा अपनी पत्तियाँ गिरा देगा। यदि बहुत अधिक धूप हो तो पत्तियाँ मुड़ जाएँगी। वायुमंडलीय आर्द्रता कम से कम 55% होनी चाहिए।

एक पौधा लगाने के लिए, आपको अच्छी तरह से छनी हुई मिट्टी वाले एक कंटेनर की आवश्यकता होती है, जिसे अच्छी तरह से सिक्त किया जाना चाहिए। बीज अंकुरण के लिए इष्टतम सकारात्मक तापमान बीस डिग्री से थोड़ा अधिक है। जब अंकुर दिखाई दें, तो रोपण से पहले उन्हें कम से कम दो बार तोड़ा जाना चाहिए। नाइटशेड का प्रसार तने की कलमों द्वारा किया जाता है। जिस कंटेनर में रोपण होता है, उसकी निचली परत में जल निकासी बनानी चाहिए।

इस फसल को हर साल छंटाई और दोबारा रोपाई की जरूरत होती है; इस ऑपरेशन को फरवरी के दूसरे पखवाड़े में करना समझदारी है। प्रत्यारोपण एक ऐसे सब्सट्रेट में किया जाता है जिसमें अच्छी सांस लेने योग्य गुण होते हैं। आमतौर पर तने आधे से छोटे हो जाते हैं।

नाइटशेड के उपयोग और रोपण के बारे में अधिक जानकारी के लिए निम्नलिखित वीडियो देखें।

स्वादिष्ट का उपयोग न केवल खाना पकाने में किया जा सकता है, बल्कि दवाओं के रूप में भी किया जा सकता है, और किसी भी दवा की तरह, उनके अपने मतभेद होते हैं। आइए सबसे प्रसिद्ध लाल जामुन के लाभकारी गुणों और उनके उपयोग की विशेषताओं पर विचार करें। आइए जानें कि इन्हें कैसे उगाया जाए और प्रकृति हमें चमकीले और रसीले फलों के रूप में कौन से लाभकारी पदार्थ देती है।

स्ट्रॉबेरी रोसैसी परिवार का एक बारहमासी पौधा है, जो दुनिया के कई देशों: अमेरिका, यूरोप और मध्य एशिया में व्यापक है। लाल और रसीली स्ट्रॉबेरी बहुत स्वादिष्ट और खुशबूदार होती है.

स्ट्रॉबेरी के डंठल 5 से 40 सेमी की ऊंचाई तक पहुंच सकते हैं और बड़े त्रिकोणीय अंडाकार आकार के पत्तों में समाप्त हो सकते हैं। जड़ प्रणाली रेशेदार, अच्छी तरह से विकसित होती है। स्ट्रॉबेरी के फूलों में छोटे डंठल पर पांच गोल आकार की सफेद पंखुड़ियाँ होती हैं, जो थायरॉइड पुष्पक्रम में एकत्रित होती हैं। स्ट्रॉबेरी मई से जून तक खिलती है, जामुन की पकने की प्रक्रिया फूल आने की शुरुआत से लगभग 3 सप्ताह होती है।

आप स्ट्रॉबेरी को खुले मैदान में उगा सकते हैं; वे दक्षिण-पश्चिमी तरफ, चर्नोज़म मिट्टी में अच्छी तरह से बढ़ते हैं।

समय-समय पर निराई-गुड़ाई करना आवश्यक है। चार साल के बाद स्ट्रॉबेरी को एक नए स्थान पर दोबारा लगाने की सिफारिश की जाती है।

स्ट्रॉबेरी न केवल बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित होती है, बल्कि इसमें बड़ी मात्रा में मौजूद होती है संपूर्ण मानव शरीर के लिए लाभकारी पदार्थ. इसमें विटामिन सी, ए, ई, ग्रुप बी, फ्रूट एसिड, आयरन, कैल्शियम, मैंगनीज, फॉस्फोरस, कैरोटीन, फाइबर, पेक्टिन, फोलिक एसिड, शुगर होता है।

महत्वपूर्ण! स्ट्रॉबेरी सिरदर्द को दूर करने में मदद करती है और एस्पिरिन की गोली की तरह काम करती है।

मुट्ठी भर सुगंधित और स्वादिष्ट जामुन हैं मूत्रवर्धक और शर्करा कम करने वाले गुण, इसका उपयोग मधुमेह के रोगी कर सकते हैं। प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने, पित्त पथरी रोग, उच्च रक्तचाप, एक्जिमा का इलाज करने के लिए उपयोग किया जाता है।

में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार के लिए कॉस्मेटोलॉजी. स्ट्रॉबेरी एक एंटीऑक्सीडेंट और एक उत्कृष्ट कामोत्तेजक है, मूड में सुधार करती है और अवसाद को दूर करने में मदद करती है। लाल बेरी एक आहार उत्पाद है और चयापचय में सुधार करता है।

स्ट्रॉबेरी लोगों को नुकसान पहुंचा सकती है गैस्ट्रिटिस और पेट के अल्सर, और कारण भी बन सकता है एलर्जी.

शरद ऋतु की शुरुआत में लाल जामुन से प्रसन्न होता है। यह लिंगोनबेरी परिवार से संबंधित एक सदाबहार उप झाड़ी है। अंकुरों की ऊंचाई लगभग 20 सेमी है। 3 सेमी तक लंबे दीर्घवृत्त के आकार में मोटी, मैट पत्तियां। चार पंखुड़ियों वाले गुलाबी रंग के सफेद बेल के आकार के फूल, ब्रश में एकत्रित होते हैं। फल एक गेंद के आकार में चमकदार लाल जामुन होते हैं, जिनका व्यास लगभग 0.8 सेमी होता है। फूलों की अवधि मई से जून तक होती है।

लिंगोनबेरी शंकुधारी और मिश्रित जंगलों में, टुंड्रा में, पीट बोग्स में और पहाड़ी घास के मैदानों में उगते हैं। उत्तरी रूस, साइबेरिया, सुदूर पूर्व और काकेशस में भी वितरित। कर सकना। उच्च अम्लता वाली रेतीली, दोमट या पीट मिट्टी वाला उज्ज्वल और समतल क्षेत्र इसके लिए उपयुक्त है।

लंबे समय से ज्ञात हैं। इससे स्वादिष्ट फल पेय, जैम और अन्य व्यंजन तैयार किये जाते हैं। यह ताप उपचार के बाद भी उपयोगी रहता है. लिंगोनबेरी विटामिन सी, ई, ए, समूह बी के पूरे परिसर में समृद्ध हैं, और इसमें पेक्टिन, कैरोटीन, फाइटोनसाइड्स और फ्लेवोनोइड शामिल हैं। इसमें बहुत सारे फ्रुक्टोज, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स होते हैं: कैल्शियम, पोटेशियम, मैंगनीज, लोहा, तांबा और क्रोमियम।

लिंगोनबेरी जूस एक कारगर औषधि है, जो शरीर के सहायक कार्यों, पाचन तंत्र की कार्यप्रणाली में सुधार कर सकता है, दृष्टि में सुधार कर सकता है और त्वचा रोगों और सूजन से राहत दिला सकता है। बेंज़ोइक एसिड लिंगोनबेरी को एक प्राकृतिक एंटीसेप्टिक बनाता है।

अल्सर से पीड़ित लोगों, कोलेसिस्टिटिस और गुर्दे की पथरी से पीड़ित लोगों के लिए लिंगोनबेरी हानिकारक हो सकती है। निम्न रक्तचाप वाले लोगों को लिंगोनबेरी का उपयोग सावधानी से करना चाहिए रक्तचाप कम करता है.

मीठा और सुगंधित रास्पबेरी 1.5 मीटर से अधिक ऊंचे, उभरे हुए, कांटेदार तनों वाला एक उपझाड़ी है, जो रोसैसी परिवार का प्रतिनिधि है। जटिल, अंडाकार पत्तियां महीन बालों से ढकी होती हैं। रास्पबेरी के फूल हरे रंग के साथ सफेद होते हैं, व्यास में 1 सेमी तक, रेसमेम्स में एकत्रित होते हैं।

फल गोलाकार होते हैं, जिनमें बालों से ढके छोटे-छोटे ड्रूप होते हैं, जो एक शंक्वाकार पात्र पर एक पूरे में जुड़े होते हैं। फल का रंग लाल होता है, लेकिन एक पीली किस्म भी होती है। रसभरी एक बहुत ही स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बेरी है। रास्पबेरी के फूल की अवधि मई में शुरू होती है और जून में समाप्त होती है, पके हुए जामुन गर्मियों की शुरुआत में और अगस्त तक दिखाई देते हैं।

रसभरी यूक्रेन, बेलारूस, रूस के जंगलों में झाड़ियों के बीच उगती है और काकेशस पर्वत, मध्य एशिया और कार्पेथियन में पाई जा सकती है। जंगली रसभरी के अलावा, स्वास्थ्यवर्धक जामुन की कई किस्में हैं जिनका आप उपयोग कर सकते हैं।

रसभरी का विकास चक्र दो साल का होता है; वे अच्छी रोशनी वाली, तेज़ हवाओं से सुरक्षित, तटस्थ मिट्टी वाली जगहों पर अच्छी तरह उगते हैं। इसे पंक्तियों या व्यक्तिगत झाड़ियों में उगाया जा सकता है।

स्वादिष्ट और सुगंधित रास्पबेरी जैम का उपयोग कई वर्षों से किया जा रहा है सर्दी का इलाजज्वरनाशक और स्वेदजनक के रूप में।

रसभरी में निम्नलिखित तत्व होते हैं: लोहा, पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, कार्बनिक अम्ल। रसदार जामुन विटामिन सी, ए, बी, पीपी से भरपूर होते हैं, इनमें फ्रुक्टोज और ग्लूकोज और पेक्टिन होते हैं। रास्पबेरी काढ़े और सिरप प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करें और रक्तचाप को कम करें, आंतों के कार्य पर लाभकारी प्रभाव डालें. न केवल जामुन, बल्कि जड़ों का भी औषधि में उपयोग किया जाता है। रसभरी में एंटीसेप्टिक गुण होते हैं।

रसभरी में मौजूद आवश्यक तेल एलर्जी का कारण बन सकते हैं। इसके अलावा, ताजा रास्पबेरी का रस गैस्ट्रिटिस या पेट के अल्सर, या गुर्दे की बीमारियों से पीड़ित लोगों के लिए वर्जित है। रास्पबेरी ब्रोन्कियल अस्थमा के रोगियों के लिए वर्जित है।

काकेशस का मूल निवासी एक छोटा पेड़ या झाड़ी है। डॉगवुड के चमकीले फलों में उत्कृष्ट स्वाद और लाभकारी गुण होते हैं और इनमें बड़ी मात्रा में सक्रिय पदार्थ होते हैं।

डॉगवुड की ऊंचाई 3-6 मीटर तक पहुंच सकती है, शाखाएं भूरे रंग की छाल से ढकी होती हैं और क्षैतिज रूप से स्थित होती हैं। अंडाकार पत्तियों की लंबाई 3 से 8 सेमी तक होती है। छोटे सुनहरे फूल चार पंखुड़ियों से बने होते हैं और एक छत्र पुष्पक्रम में एकत्रित होते हैं। नुकीले सिरे वाली पंखुड़ियाँ। रसदार फल अंडाकार, नाशपाती के आकार का या गोलाकार हो सकता है। फल के अंदर एक काफी बड़ी लंबी हड्डी होती है। जामुन गर्मियों के अंत में पकते हैं - सितंबर की शुरुआत में।

डॉगवुड जंगली में मुख्यतः काकेशस में पाया जाता है। यह यूरोप और मध्य एशिया, यूक्रेन, मोल्दोवा और रूस में बगीचों में एक खेती वाले पौधे के रूप में पाया जा सकता है।

रेशेदार जड़ प्रणाली को तब तक पानी देने की आवश्यकता होती है जब तक कि अंकुर जड़ न पकड़ ले। यह पौधा लंबे समय तक जीवित रहता है और सौ वर्षों से भी अधिक समय तक विकसित हो सकता है।

डॉगवुड फलों का उपयोग लंबे समय से भोजन के रूप में किया जाता रहा है; उनमें एक सुखद सुगंध, तीखा स्वाद, थोड़ा खट्टापन के साथ मध्यम मीठा होता है। में फल तैयार किये जाते हैं स्वादिष्ट कॉम्पोट, प्रिजर्व, मुरब्बा, वाइन, विभिन्न व्यंजनों के लिए मसाला के रूप में उपयोग किया जाता है. बीजों का उपयोग कॉफी के विकल्प के रूप में किया जाता है; सुगंधित पेय तैयार करने के लिए पत्तियों को चाय की तरह पीसा जाता है।

डॉगवुड में है: रक्तचाप को सामान्य करता है, मजबूत करता है और टोन करता है। इसमें विटामिन सी की मात्रा की तुलना में बहुत अधिक होती है। इसमें पेक्टिन और फाइटोनसाइड्स, कार्बनिक अम्ल, मैक्रोलेमेंट्स (मैग्नीशियम, कैल्शियम, पोटेशियम) शामिल हैं। इसका पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है और इसमें सूजन रोधी प्रभाव होता है।

यह कई सदियों से बगीचों को सजाता रहा है और इसका उपयोग हरित चिकित्सक के रूप में किया जाता है। यह पेड़ या झाड़ी कई मीटर तक बढ़ सकती है। गोल अंकुरों पर तीन से पाँच पालियों वाली पत्तियाँ होती हैं, जिनके नुकीले सिरे दाँतों के रूप में होते हैं। सफेद फूल युवा टहनियों के सिरों पर एक छतरीदार पुष्पक्रम में एकत्रित होते हैं। फल गोलाकार, चमकीले लाल होते हैं। ड्रूप का व्यास 0.5-1 सेमी है, अंदर एक बड़ा गोल पत्थर है। फूलों की अवधि मई में शुरू होती है और जून में जारी रहती है। फल शरद ऋतु में पकते हैं.

विबर्नम यूरोप और एशिया में जंगली पाया जाता है और समशीतोष्ण जलवायु में अच्छी तरह से बढ़ता है। बहुत ही सरल और ठंढ-प्रतिरोधी, सूखे को भी सहन करता है। धूप या थोड़ी छाया वाले क्षेत्रों में उपयोग किया जा सकता है।

विबर्नम की झाड़ियाँ बगीचे में एक दूसरे से 2-3 मीटर की दूरी पर लगाई जाती हैं। कलिना है एक अद्भुत सजावटी पौधावर्ष के हर समय.

वाइबर्नम के लाल जामुन का उपयोग औषधि के रूप में किया जाता है। विटामिन सी सर्दी और वायरस पर काबू पाने में मदद करता है। विबर्नम रक्तचाप को कम कर सकता है और खांसी का इलाज कर सकता है।जामुन में विटामिन ई, ए, पी, के, कार्बनिक अम्ल, पेक्टिन, फाइटोनसाइड्स और कई मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स (लोहा, फास्फोरस, मोलिब्डेनम, पोटेशियम, आदि) होते हैं।

कार्बनिक अम्लों के कारण विबर्नम का स्वाद खट्टा होता है। इसकी कोई बराबरी नहीं है, यह यकृत, हृदय, जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करता है और इसमें मूत्रवर्धक और ज्वरनाशक गुण होते हैं।

आपको वाइबर्नम का प्रयोग नहीं करना चाहिएहाइपोटेंसिव लोग, उच्च अम्लता वाले लोग, गुर्दे की बीमारी, गर्भवती महिलाएं।

- सजावटी झाड़ी, शाखाओं वाली, कांटों वाली, 2 मीटर से अधिक ऊँची। पत्तियाँ आकार में अण्डाकार, 4 सेमी तक लंबी, छोटे दांतों वाली होती हैं। छह गोल पंखुड़ियों वाले पीले फूल ब्रश में एकत्र किए जाते हैं। फूलों का व्यास लगभग 0.7 सेमी है। फल आयताकार, लाल, 1 सेमी से अधिक लंबे और स्वाद में खट्टे होते हैं। बरबेरी मध्य वसंत से मई के अंत तक खिलता है। जामुन सितंबर-अक्टूबर में पकते हैं।

बरबेरी काकेशस में यूरोपीय और एशियाई देशों के वन-स्टेप क्षेत्र में प्राकृतिक रूप से पाई जाती है। यह झाड़ी सुंदर मुकुट आकार की है, पतझड़ में बहुत आकर्षक लगती है जब पत्तियाँ लाल हो जाती हैं, यह कई बगीचों को सुशोभित करती है लैंडस्केप डिजाइनरों द्वारा व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है.

अधिमानतः अच्छी रोशनी वाली जगहों पर। यह बीज या कलमों और अंकुरों द्वारा प्रवर्धित होता है। पतझड़ में रोपण करना सबसे अच्छा है।

बरबेरी का व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है; फलों को सुखाया जाता है और कई प्राच्य व्यंजनों में मसाला के रूप में जोड़ा जाता है। फलों और पत्तियों में बड़ी मात्रा में एल्कलॉइड, विटामिन के, फ्रुक्टोज, ग्लूकोज, कार्बनिक अम्ल और पेक्टिन होते हैं। जामुन से स्वादिष्ट रस, जैम और सुगंधित सॉस बनाए जाते हैं।

बरबेरी का उपयोग लोक चिकित्सा में किया जाता है, यह उच्च रक्तचाप से ग्रस्त रोगियों के लिए संकेत दिया गया है, इसमें जीवाणुरोधी गुण हैं, विटामिन सी की मात्रा के कारण शरीर के सहायक कार्यों में सुधार करता है, यकृत रोगों, मधुमेह का इलाज करता है, और पित्तशामक प्रभाव डालता है।

वर्जितहाइपोटेंशन रोगियों, उच्च अम्लता और रक्त के थक्के वाले लोगों, गर्भवती महिलाओं और रजोनिवृत्ति के दौरान बरबेरी। लंबे समय तक उपयोग से कब्ज हो सकता है।

किशमिश

लाल करंट 1-2 मीटर ऊँचा एक बारहमासी झाड़ी है और गूसबेरी परिवार से संबंधित है। पत्तियाँ दाँतेदार, 3-5 पालियों वाली होती हैं। फूल छोटे, पीले और गुच्छों में एकत्रित होते हैं। जामुन चमकीले, लाल रंग के और खट्टे स्वाद वाले होते हैं।

लाल करंट पूरे यूरेशिया में जल स्रोतों के पास और जंगलों के किनारों पर वितरित किया जाता है। एक सजावटी झाड़ी के रूप में और स्वस्थ जामुन प्राप्त करने के लिए। दक्षिण दिशा में दोमट मिट्टी या काली मिट्टी वाले धूप वाले स्थान इसके लिए उपयुक्त होते हैं।

करंट - . इसमें है विशेष रूप से विटामिन सी में उच्च, साथ ही विटामिन बी, विटामिन ए, ई, के। खट्टे जामुन पोटेशियम, फास्फोरस और कैल्शियम के साथ-साथ आयरन, सेलेनियम और जिंक से भरपूर होते हैं। विभिन्न मिठाइयाँ तैयार करने के लिए खाना पकाने में उपयोग किया जाता है।

लाल करंट में सूजन-रोधी और ज्वरनाशक प्रभाव होता है, भूख में सुधार होता है और प्यास बुझती है। करंट बेरीज और पत्तियों का उपयोग लोक चिकित्सा में किया जाता है।

लाल किशमिश का रस विपरीतगैस्ट्रिटिस, अल्सर, अग्नाशयशोथ और कोलेसिस्टिटिस के लिए।

क्रैनबेरी एरिकेसी परिवार से संबंधित एक सदाबहार रेंगने वाला पौधा है। तने लचीले और पतले होते हैं। पत्तियाँ छोटी, आयताकार, 1.5 सेमी तक लंबी, गहरे हरे रंग की होती हैं। क्रैनबेरी देर से वसंत में खिलते हैं - गर्मियों की शुरुआत में लंबे डंठल पर गुलाबी फूलों के साथ। फल आकार में गोल, चमकीले लाल रंग के होते हैं और व्यास में 1.5 सेमी तक पहुंच सकते हैं। क्रैनबेरी का स्वाद खट्टा होता है।

क्रैनबेरी दलदली क्षेत्रों में, नम शंकुधारी जंगलों में और उत्तरी क्षेत्र में झीलों के किनारों पर उगते हैं। यह स्वस्थ बेरी संयुक्त राज्य अमेरिका, पोलैंड, कनाडा और रूस में विशेष वृक्षारोपण पर औद्योगिक पैमाने पर उगाई जाती है। क्रैनबेरी बहुत हल्के-प्यारे, ठंढ-प्रतिरोधी और मिट्टी पर मांग नहीं करने वाले होते हैं। इसे वानस्पतिक रूप से प्रचारित किया जा सकता है। जगह अच्छी तरह से रोशनी वाली और नम है; मिट्टी पीट या पाइन सुइयों के साथ एक सब्सट्रेट होनी चाहिए।

क्रैनबेरी का मूल्य उनकी समृद्ध विटामिन संरचना में निहित है प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट. इसमें बुनियादी सूक्ष्म और स्थूल तत्व, विटामिन बी, सी, ए, के शामिल हैं। क्रैनबेरी मधुमेह, उच्च रक्तचाप, गुर्दे और मलमूत्र रोगों, गठिया और त्वचा रोगों वाले लोगों की मदद करता है।

गैस्ट्राइटिस और उच्च अम्लता वाले अल्सर के साथ-साथ यकृत रोगों के लिए क्रैनबेरी को वर्जित किया गया है।

- रोसैसी परिवार का एक प्रतिनिधि, कांटों से ढके सीधे तने वाला एक झाड़ी। पत्तियाँ 4 से 9 सेमी लंबी 5 पत्तियों वाली होती हैं। एकल फूल हल्के गुलाबी रंग के होते हैं और लगभग 5 सेमी व्यास के होते हैं। फल अंडाकार या गोलाकार, रसदार, चिकने, 1.5 सेमी व्यास तक के होते हैं। वे सितंबर में पकते हैं।

गुलाब समशीतोष्ण और उपोष्णकटिबंधीय जलवायु में बढ़ता है और मध्य एशिया, यूक्रेन, रूस, बेलारूस और मोल्दोवा में व्यापक है। इसका उपयोग बगीचे में किया जा सकता है, यह गुलाब का रिश्तेदार है और इसमें सजावटी गुण हैं। हरे हेज के रूप में उपयोग किया जा सकता है। गुलाब कूल्हों को प्रचारित करने का सबसे आसान तरीका कटिंग है। यह सरल पौधा उज्ज्वल स्थानों में मध्यम नमी वाली उपजाऊ मिट्टी में अच्छी तरह से बढ़ता है।

विशेष रूप से विटामिन सी, साथ ही विटामिन ए, के, बी2, ई और केराटिन से भरपूर। उसके पास है जीवाणुनाशक गुण और एक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट है. सर्दी, जननांग प्रणाली के रोगों, कोलेलिथियसिस को जल्दी ठीक करने में मदद करता है।

लंबी अवधि के भंडारण के लिए जामुन को संरक्षित करने की सबसे प्राचीन विधि। इस रूप में, उनका छिलका पथरा जाता है, नमी की हानि की प्रक्रिया में घटक तत्व बहुत घने हो जाते हैं, लेकिन अपने उपचार गुणों को नहीं खोते हैं।

न केवल फल, बल्कि फूल और जड़ें भी औषधि के रूप में उपयोग की जाती हैं। गुलाब का पौधा त्वचा रोगों, गठिया, एनीमिया में मदद करता है।

विटामिन सी की उच्च सामग्री अम्लता को बढ़ा सकती है, इसलिए अल्सर वाले लोगों और गैस्ट्र्रिटिस से पीड़ित लोगों को सावधानी के साथ गुलाब कूल्हों का उपयोग करना चाहिए। मजबूत अर्क दांतों के इनेमल को नुकसान पहुंचा सकता है; बड़ी मात्रा में लंबे समय तक उपयोग यकृत और अन्य आंतरिक अंगों के कामकाज को बाधित करता है।

- रोसैसी परिवार का एक कांटेदार झाड़ी या पेड़। दाँतों के साथ वैकल्पिक पत्तियाँ एक सर्पिल में व्यवस्थित होती हैं। नागफनी थायरॉयड के आकार के पुष्पक्रम के साथ खिलती है। फूल पांच पंखुड़ियों वाले सफेद होते हैं। फल नारंगी से बरगंडी रंग के, गोलाकार या लम्बे, मीठे स्वाद वाले कठोर होते हैं। फल का व्यास 0.5 से 4 सेमी तक पहुंच सकता है। यह अगस्त के अंत में - सितंबर की शुरुआत में पकता है।

नागफनी यूरेशिया और उत्तरी अमेरिका में जंगलों और नदी के किनारों पर उगती है। यह सनकी नहीं है, सूखे और पाले के प्रति प्रतिरोधी है। धूप वाले स्थानों में मध्यम नम उपजाऊ मिट्टी में अच्छी तरह से बढ़ता है।

ओपनवर्क पत्तियां, सफेद फूल और लाल फल वसंत से देर से शरद ऋतु तक बहुत सुंदर लगते हैं।

नागफनी के पास है फूल, फल और पत्तियों का उपयोग औषधि में किया जाता है. फलों में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं और इनका उपयोग हृदय रोग के इलाज, रक्त वाहिकाओं को साफ करने और रक्त परिसंचरण में सुधार के लिए किया जाता है। इनमें एस्कॉर्बिक एसिड, विटामिन के, फ्लेवोनोइड्स और अर्सोलिक एसिड होता है, जो रक्त वाहिकाओं को फैलाता है। नागफनी का तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, तनाव से राहत मिलती है और शांति मिलती है।

नागफनी कर सकते हैं खाली पेट सेवन करने या ठंडे पानी से पीने पर हानिकारक होता है, आंतों में ऐंठन और शूल होता है। बड़ी मात्रा में नागफनी का लंबे समय तक उपयोग हृदय गति को धीमा कर सकता है और तंत्रिका तंत्र को प्रभावित कर सकता है।

एक अन्य झाड़ी या पेड़, रोसैसी परिवार का प्रतिनिधि -। रोवन की घनी शाखाओं पर नुकीले दांतों वाली लंबी और संकरी पत्तियां होती हैं। यह छतरीदार पुष्पक्रमों में एकत्रित सफेद फूलों के साथ खिलता है। फूलों की अवधि मई के अंत में शुरू होती है और जून तक जारी रहती है। संतरे के फल मटर के आकार के, गोलाकार और कड़वे और तीखे स्वाद वाले होते हैं। रोवन सितंबर में पकता है, ठंढ के बाद यह मीठा हो जाता है और कसैलापन गायब हो जाता है।

रोवन की कई प्रजातियाँ यूरोप, एशिया और उत्तरी अमेरिका के समशीतोष्ण जलवायु में आम हैं। रोवन के गुच्छे शरद ऋतु और सर्दियों में सुंदर लगते हैं। इसने कई स्लाव संपत्तियों को सजाया; प्राचीन समय में उनका मानना ​​था कि रोवन घर को बुरी आत्माओं से बचाता है। मुश्किल नहीं है, यह अच्छी रोशनी वाले क्षेत्र में उपजाऊ मिट्टी पर अच्छी तरह से बढ़ता है। यह पके हुए जामुन से किया जा सकता है; आपको गूदे से बीज निकालने और पतझड़ में उन्हें मिट्टी में बोने की जरूरत है।

रोवन बेरीज का उपयोग खाना पकाने, मार्शमैलोज़, जेली, मादक और गैर-अल्कोहल पेय के लिए किया जाता है। रोवन फलों की संरचना कई विटामिन (सी, ए, ई, बी, पीपी), कार्बनिक अम्ल, कैरोटीन, फ्लेवोनोइड और टैनिन से समृद्ध है।

जामुन का उपयोग लोक चिकित्सा में किया जाता है। रोवाण चयापचय और पाचन में सुधार करने में मदद करता है, इसमें मूत्रवर्धक और पित्तशामक गुण होते हैं, इसमें जीवाणुरोधी प्रभाव हो सकता है और पूरे शरीर के सहायक कार्यों में सुधार हो सकता है।

उच्च अम्लता, हृदय रोग और बढ़े हुए रक्त के थक्के वाले लोगों के लिए रोवन को वर्जित किया गया है।

रोसैसी परिवार के एक अन्य प्रतिनिधि इरगा से हर कोई परिचित नहीं है। यह 2.5 मीटर तक ऊँचा एक सजावटी झाड़ी या निचला पेड़ है। किनारे पर दाँतों वाली साधारण अंडाकार आकार की पत्तियाँ होती हैं। यह हरे-भरे गुच्छों में एकत्रित सफेद फूलों के साथ प्रचुर मात्रा में खिलता है। फल एक सेब के आकार के होते हैं जिनका व्यास 1 सेमी तक होता है, रंग लाल-बैंगनी से गहरे नीले तक होता है। इरगा जुलाई के अंत में पकता है और अगस्त में फल मांसल और मीठे होते हैं।

सास्काटून यूरोप, उत्तरी अफ्रीका, उत्तरी अमेरिका और जापान में समशीतोष्ण जलवायु में उगता है। झाड़ी आसानी से नई परिस्थितियों के अनुकूल हो जाती है, यह काकेशस और क्रीमिया में चट्टानी ढलानों पर पाई जा सकती है।

इसकी स्पष्टता, सर्दियों की कठोरता, अच्छे सजावटी और उत्पादक गुणों के कारण, कई माली इसे अपने भूखंडों पर उपयोग करते हैं। झाड़ी अच्छी तरह से बढ़ती है और उज्ज्वल क्षेत्रों में फल देती है; यह मिट्टी के प्रति संवेदनशील नहीं है। झाड़ी, कलमों और बीजों को विभाजित करके प्रचारित किया गया।

जामुन का उपयोग उत्कृष्ट वाइन, जैम और मार्शमैलोज़ बनाने के लिए किया जाता है।सास्काटून का उपयोग दवा में विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थों के स्रोत के रूप में भी किया जाता है। यह विशेष रूप से विटामिन पीपी से भरपूर होता है, जो रक्त वाहिकाओं की स्थिति और हृदय क्रिया पर लाभकारी प्रभाव डालता है। फल पाचन में सुधार करते हैं और हाइपोविटामिनोसिस के लिए उपयोग किए जाते हैं।

खाना पकाने में यह व्यापक है. सूखे जामुन किशमिश के समान होते हैं और पाई, पाई और पेस्ट्री के लिए भरने के रूप में उपयोग किए जाते हैं। कटी हुई शैडबेरी का उपयोग मफिन, कैसरोल, पैनकेक और पैनकेक की तैयारी में किया जाता है। डेसर्ट और मुख्य पाठ्यक्रमों के लिए, सर्विसबेरी बेरीज को मिलाकर सॉस तैयार किए जाते हैं।

व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामले में इरगा हाइपोटेंशन रोगियों को नुकसान पहुंचा सकता है। जामुन का शांत प्रभाव होता है; इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए, खासकर गाड़ी चलाते समय, और मीठी मिठाइयों का अधिक सेवन न करें।

शिसांद्रा मैगनोलियासी परिवार का एक बारहमासी चढ़ाई वाला पौधा है। लियाना के आकार की शाखाएँ 1-2 सेमी की मोटाई के साथ 10 मीटर से अधिक की लंबाई तक पहुँच सकती हैं। साधारण पत्तियाँ आकार में अंडाकार और काफी बड़ी होती हैं। शिसांद्रा ब्रशों में एकत्रित सफेद या गुलाबी फूलों के साथ खिलता है। फूलों की अवधि देर से वसंत ऋतु में शुरू होती है और जून तक जारी रहती है। लेमनग्रास के फल चमकीले लाल, गोलाकार, लाल करंट के आकार के होते हैं। फल का स्वाद कड़वाहट के साथ खट्टा और सुगंध नींबू की तरह होती है। फल शुरुआती शरद ऋतु में पकते हैं। शिसांद्रा एक काफी उत्पादक फसल है, लेकिन यह एक वर्ष के भीतर फल देने लगती है।

जंगली में, लेमनग्रास चीन, जापान, सुदूर पूर्व और कुरील द्वीप समूह में पाया जाता है। बागवान एक सजावटी और फलदार पौधे के रूप में। इसे दो मीटर की जाली पर धूप वाली और ठंडी जगह से सुरक्षित जगह पर उगाने की सलाह दी जाती है। पौधा हल्की और अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी में अच्छी तरह विकसित होता है। कटिंग और लेयरिंग का उपयोग करना सबसे आसान तरीका है।

शिसांद्रा विटामिन ई और सी से भरपूर है, इसमें आवश्यक तेल और कार्बनिक अम्ल होते हैं। फलों में निहित लाभकारी पदार्थ तंत्रिका और हृदय प्रणाली, यकृत के कामकाज में सुधार. लेमनग्रास से बने पेय का टॉनिक प्रभाव होता है।

शिसांद्रा अनिद्रा, उच्च पेट की अम्लता और उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों के लिए वर्जित है।

क्लाउडबेरी रोसैसी परिवार का एक और प्रतिनिधि है, एक बारहमासी झाड़ी या जड़ी-बूटी वाला पौधा जो लगभग 30 सेमी ऊँचा होता है। पतले, उभरे हुए तने कई पत्तियों में समाप्त होते हैं। पाँच पालियों वाली, गोलाकार पत्तियाँ। पांच पंखुड़ियों वाले एकल सफेद फूल जून-जुलाई में दिखाई देते हैं। क्लाउडबेरी फल एम्बर रंग के होते हैं, आकार में रसभरी के समान होते हैं, लेकिन स्वाद और सुगंध अलग होते हैं। अगस्त में पकता है।

प्रकृति में, क्लाउडबेरी उत्तरी गोलार्ध, सुदूर पूर्व और साइबेरिया के दलदली क्षेत्रों में पाए जाते हैं। मीठे और स्वास्थ्यवर्धक जामुन का औद्योगिक उत्पादन स्कैंडिनेवियाई देशों और अमेरिका में विशेष वृक्षारोपण पर किया जाता है।

व्यक्तिगत भूखंड पर यह काफी कठिन है, इसके प्राकृतिक आवास के समान स्थितियाँ बनाना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, आपको वॉटरप्रूफिंग के साथ एक खाई खोदने, एक दलदल का अनुकरण करने और इसे जंगल के कूड़े के मिश्रण से भरने और आवश्यक आर्द्रता बनाए रखने की आवश्यकता है। क्लाउडबेरी को वानस्पतिक रूप से प्रचारित करना बेहतर है, उन्हें बीज से उगाना कठिन है।

क्लाउडबेरी एस्कॉर्बिक एसिड, विटामिन पीपी, ए, बी का एक स्रोत है। बेरी में मैलिक और साइट्रिक एसिड, पेक्टिन और टैनिन होते हैं।

फलों का सेवन ताजा और विभिन्न बनाने के लिए किया जा सकता है मीठी मिठाइयाँ, जैम, पेय. क्लाउडबेरी को भिगोकर भी खाया जाता है।

क्लाउडबेरी का उपयोग दवा में एंटीस्पास्मोडिक, रोगाणुरोधी और डायफोरेटिक के रूप में किया जाता है। बेरी जठरांत्र संबंधी मार्ग और हृदय की कार्यप्रणाली में सुधार करती है और त्वचा रोगों के उपचार में मदद करती है।

क्लाउडबेरी अल्सर वाले लोगों और तीव्र अवस्था के दौरान उच्च अम्लता वाले गैस्ट्र्रिटिस से पीड़ित लोगों के लिए वर्जित है।

क्या आप जानते हैं? फ़िनलैंड में, क्लाउडबेरी एक राष्ट्रीय प्रतीक है और इसे 2 यूरो के सिक्के पर दर्शाया गया है।

गुमी पूर्वी एशिया का मूल निवासी स्वस्थ जामुन वाला एक सुंदर सजावटी झाड़ी है। सकर परिवार से संबंधित, 2 मीटर से अधिक की ऊंचाई तक पहुंच सकता है। पत्तियां आकार में अण्डाकार, चिकनी, लॉरेल के समान होती हैं। फूल सफेद और सुगंधित होते हैं। चमकीले लाल फल आयताकार या गोलाकार होते हैं जिनके अंदर लंबे डंठल और बीज होते हैं। गुमी जामुन लगभग 2 सेमी लंबे होते हैं, डॉगवुड के समान, और गर्मियों के मध्य में पकते हैं। जामुन का स्वाद मीठा और खट्टा, थोड़ा तीखा, स्वाद के समान आदि होता है।

गुमी जापान, चीन और कोरिया का मूल निवासी है और इसकी खेती सखालिन में भी की जाती है। आप चाहें तो इसे अपने प्लाट पर भी कर सकते हैं। झाड़ी को सूरज और उपजाऊ मिट्टी पसंद है जो अम्लता में तटस्थ है। लेयरिंग, कटिंग और बीज द्वारा प्रचारित।

गमी बेरी को विटामिन सी से भरपूर होने के कारण महत्व दिया जाता है। इनमें मूल्यवान अमीनो एसिड और धातुएं भी होती हैं। न केवल जामुन उपयोगी हैं, बल्कि फूल और पत्तियां भी उपयोगी हैं। पूर्व में, गमी का उपयोग यौवन और दीर्घायु को लम्बा करने के लिए किया जाता है।वे शरीर पर एक सामान्य मजबूत प्रभाव पैदा करते हैं, टोन करते हैं, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के कामकाज में सुधार करते हैं, स्केलेरोसिस और हृदय रोगों को रोकते हैं, और विरोधी भड़काऊ गुण रखते हैं। मीठे और खट्टे जामुन का उपयोग खाना पकाने में विभिन्न सॉस, पेय और विटामिन की खुराक तैयार करने के लिए किया जाता है।

व्यक्तिगत संवेदनशीलता और मधुमेह के मामले में गमी बेरी को वर्जित किया गया है।

तो, हमने सबसे लोकप्रिय लाल जामुन के मुख्य गुणों को सीखा है। सजावटी झाड़ियाँ एक बगीचे और व्यक्तिगत भूखंड को सजा सकती हैं और एक अद्भुत फसल प्रदान कर सकती हैं। कोई भी व्यक्ति स्वस्थ जामुन उगा सकता है, अपने और अपने परिवार को विटामिन से भरपूर व्यंजन प्रदान कर सकता है, और उन्हें दवा के रूप में भी उपयोग कर सकता है।

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