पैनकेक बनाने के लिए फ्राइंग पैन या पैनकेक मेकर चुनें। सबसे मजबूत की लड़ाई या कौन सा पैनकेक पैन बेहतर है: कच्चा लोहा, एल्यूमीनियम या सिरेमिक पैनकेक पैन किस प्रकार का होना चाहिए

स्वादिष्ट पैनकेक के साथ अपने परिवार को खुश करने के लिए, हमेशा एक नुस्खा होना ही पर्याप्त नहीं होता है। पैन की गुणवत्ता एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। देखभाल करने वाली गृहिणियाँ एक आरामदायक, विश्वसनीय पैनकेक मेकर का सपना देखती हैं। लेकिन पहली बार में सही फ्राइंग पैन चुनना हमेशा संभव नहीं होता है। उपयोगकर्ता समीक्षाएँ आपको सही खरीदारी का निर्णय लेने में मदद करती हैं।

स्वादिष्ट सुनहरे भूरे पैनकेक मुख्य रूप से दादी माँ के कच्चे लोहे के तवे पर बनाए जाते हैं। लेकिन अगर घर में ऐसी कोई "दुर्लभता" न हो तो क्या करें? निराशा न करें, क्योंकि एक आधुनिक निर्माता आधी सदी पहले की तुलना में खराब गुणवत्ता वाले उत्पाद पेश करता है।

आपको पैनकेक फ्राइंग पैन की आवश्यकता क्यों है?

क्या आपको एक विशेष पैनकेक मेकर खरीदना चाहिए जब आपके पास एक नियमित पैनकेक मेकर है, लेकिन पैनकेक शायद ही कभी तैयार किए जाते हैं? खरीदें क्योंकि सुनहरे क्रस्ट वाले स्वादिष्ट पैनकेक केवल पैनकेक के लिए एक विशेष पैन से ही प्राप्त किए जा सकते हैं। किसी भी पैनकेक निर्माता में निम्नलिखित विशेषताएं होती हैं:

सलाह। यदि आप पैनकेक फ्राइंग पैन का उपयोग केवल उसके इच्छित उद्देश्य के लिए करते हैं, तो पैनकेक कभी नहीं जलेंगे, उनकी परत हमेशा सुनहरी रहेगी, और स्वाद सुखद रहेगा।

पैनकेक के लिए पैन के प्रकार

पैनकेक पैन उस सामग्री में भिन्न होते हैं जिनसे वे बने होते हैं:

1. कच्चा लोहा। यह फ्राइंग पैन सुगंधित और स्वादिष्ट पैनकेक बनाता है। कच्चा लोहा फ्राइंग पैन का लाभ इसकी स्थायित्व है। मोटे तले के कारण, व्यंजन लंबे समय तक ठंडे नहीं होते हैं, और आटा समान रूप से और जल्दी से पक जाता है। इस कुकवेयर का एकमात्र दोष इसका वजन है। भले ही कच्चे लोहे के फ्राइंग पैन की भुजाएं नीची हों, इसका वजन 2 किलोग्राम से अधिक होता है। एक कच्चा लोहा फ्राइंग पैन काफी महंगा है, लेकिन इसकी कीमत इसके लायक है।

1. टेफ्लान। टेफ्लॉन कोटिंग के लिए धन्यवाद, आप बिना तेल के पैनकेक तल सकते हैं। टेफ्लॉन को किसी भी धातु की सतह पर लगाया जाता है: स्टील, एल्यूमीनियम और अन्य मिश्र धातु। टेफ्लॉन कोटिंग जितनी अच्छी होगी, फ्राइंग पैन की कीमत उतनी ही अधिक होगी। यदि आपके घर में इस सामग्री से बने व्यंजन हैं, तो आपको इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि आपको विशेष स्पैटुला - लकड़ी, सिलिकॉन या प्लास्टिक का उपयोग करने की आवश्यकता है। किसी भी परिस्थिति में आपको धातु के रसोई उपकरणों का उपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि कोटिंग खरोंच हो जाएगी और फ्राइंग पैन उपयोग के लिए उपयुक्त नहीं रहेगा। आज, मानव स्वास्थ्य के लिए टेफ्लॉन की सुरक्षा के बारे में अभी भी बहस चल रही है, इसलिए टेफ्लॉन-लेपित कुकवेयर खरीदना है या नहीं, यह प्रत्येक उपभोक्ता पर निर्भर करता है कि वह स्वयं निर्णय ले।

1. चीनी मिट्टी की चीज़ें। इसे टेफ्लॉन की तुलना में अधिक सुरक्षित नॉन-स्टिक कोटिंग माना जाता है। इसकी बिल्कुल चिकनी सफेद सतह है। सिरेमिक कोटिंग वाले पैनकेक पैन का नुकसान सामग्री की नाजुकता और उच्च कीमत है।

1. संगमरमर। ऐसी सामग्री से बने व्यंजन हाल ही में बाजार में दिखाई दिए। संगमरमर की कोटिंग वाले फ्राइंग पैन में, आप स्नेहन के लिए तेल का उपयोग किए बिना पैनकेक पका सकते हैं। पैन का निचला भाग समान रूप से और तेज़ी से गर्म होता है। संगमरमर की कोटिंग वाले व्यंजन पर्यावरण के अनुकूल होते हैं, क्योंकि गर्म करने पर वे हानिकारक पदार्थ उत्सर्जित नहीं करते हैं। यह व्यावहारिक रूप से यांत्रिक क्षति के लिए प्रतिरोधी है, इसलिए यह लंबे समय तक चलता है, लेकिन ऐसा फ्राइंग पैन सस्ता नहीं है।

1. ताँबा। कॉपर-लेपित पैन का उपयोग अक्सर पेशेवर शेफ द्वारा किया जाता है। घरों में, रखरखाव की जटिलता के कारण ऐसे पैनकेक निर्माताओं का उपयोग शायद ही कभी किया जाता है। ऐसे फ्राइंग पैन में पैनकेक पकाने से बहुत अधिक तेल लगता है। लेकिन तलने की गुणवत्ता के मामले में, ऐसे कुकवेयर किसी भी तरह से कच्चे लोहे से कमतर नहीं होते हैं, लेकिन उनका वजन बहुत हल्का होता है।

पैनकेक निर्माता न केवल सामग्री में, बल्कि आकार, आकार और, तदनुसार, कीमत में भी एक दूसरे से भिन्न होते हैं। अगर हम 10 सेमी व्यास वाले स्माइली चेहरे वाले डिजाइनर मॉडल के बारे में बात करते हैं, तो आप उनमें एक साथ कई पैनकेक पका सकते हैं, जिससे समय की काफी बचत होती है।

पैनकेक के लिए पैन कैसे चुनें?

पैनकेक के लिए पैन चुनते समय, आपको कुछ कारकों पर विचार करना चाहिए:

• फ्राइंग पैन का वजन - यह जितना हल्का होगा, आपका हाथ उतना ही कम थकेगा;
• किनारों की ऊंचाई - यह जितना छोटा होगा, पैनकेक को पलटना उतना ही आसान होगा। डिज़ाइनर व्यंजनों की भुजाएँ 2 से 10 मिमी तक होती हैं, जो कार्य को और भी सुविधाजनक बनाती हैं;
• हैंडल की लंबाई रसोइये के हाथों को जलने से बचाती है;
• जिस सामग्री से हैंडल बनाया गया है वह गर्म नहीं होनी चाहिए;
• नीचे की मोटाई - जितनी अधिक मोटी, पेनकेक्स उतने ही कम जलेंगे;
• बर्तनों का आकार चौकोर या गोल होता है। फिलिंग को चौकोर पैनकेक में लपेटना अधिक सुविधाजनक है।

ध्यान! सभी पैन सामग्री इंडक्शन कुकर के लिए उपयुक्त नहीं हैं।

एक पैनकेक फ्राइंग पैन को एक वर्ष से अधिक के लिए चुना जाता है, इसलिए गुणवत्तापूर्ण सामग्री से बने बर्तनों को प्राथमिकता देने की सलाह दी जाती है। क्योंकि व्यंजनों का स्थायित्व और मानव स्वास्थ्य के लिए इसकी सुरक्षा इसी कारक पर निर्भर करती है।

अपनी समीक्षाओं में, कई गृहिणियां मोटे तले, छोटे किनारों और ठंडे या हटाने योग्य हैंडल वाले पैनकेक मेकर खरीदने की सलाह देती हैं। खरीदारी करते समय, आपको न केवल कीमत पर, बल्कि पेश किए गए उत्पादों की गुणवत्ता पर भी ध्यान देना चाहिए।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपका पैनकेक पैन लंबे समय तक चले, आपको इन सिफारिशों का पालन करना होगा:

• बर्तनों का उपयोग केवल पैनकेक और पैनकेक तैयार करने के लिए करें;
• तलते समय, सब्जी, पिघली हुई चर्बी या चरबी का उपयोग करें;
• किसी विशेष डिब्बे में या रसोई के अन्य बर्तनों से अलग रखें;
• पहली बार उपयोग करते समय, कच्चे लोहे के फ्राइंग पैन को नमक के साथ स्टोव पर गर्म करें;
• पैनकेक पैन को लोहे के डिशवॉशिंग स्पंज से न धोएं, बल्कि पैन की सतह को तौलिये या पेपर नैपकिन से पोंछ लें;
• पैनकेक मेकर के कार्य क्षेत्र को खरोंचने से बचाने के लिए, आटे को लकड़ी, प्लास्टिक या सिलिकॉन स्पैटुला से सख्ती से पलटें।

ऐसे बुनियादी नियमों का अनुपालन उत्पाद के जीवन को बढ़ाएगा।

निर्माताओं

आज, पैनकेक निर्माताओं का उत्पादन दुनिया भर के 100 से अधिक निर्माताओं द्वारा किया जाता है।

उनमें से सबसे लोकप्रिय:

• इटालियन - फ़्लोनल एस.पी.ए.;
• फ़्रेंच - विटेस, टेफ़ल;
• जर्मन - रोंडेल, वेलबर्ग, बर्गनर, कैसरहॉफ़;
• चीनी - किचन स्टार, बर्गनर, एसएनटी, कॉन ब्रियो, हिल्टन, गिपफेल
• रूसी - स्कोवोई, नेवा।

निर्माता पैनकेक निर्माताओं की एक विस्तृत श्रृंखला पेश करते हैं, जो प्रत्येक गृहिणी को वह मॉडल चुनने में मदद करती है जिसकी उसे ज़रूरत है। कृपया ध्यान दें कि किसी अज्ञात ब्रांड से उत्पाद खरीदते समय कम गुणवत्ता वाला उत्पाद खरीदने का जोखिम होता है।

पैनकेक के लिए सही पैन कैसे चुनें: वीडियो

आइए जानें कि मास्लेनित्सा का मुख्य व्यंजन तैयार करने के लिए कौन सा फ्राइंग पैन सबसे अच्छा है। हम आपको मोटी तली वाला एक चुनने की सलाह देते हैं। आख़िरकार, ऐसे फ्राइंग पैन में पैनकेक समान रूप से बेक हो जाएगा और जलेगा नहीं। निचले किनारों का भी स्वागत है, क्योंकि वे पैनकेक को पलटना अधिक सुविधाजनक बनाते हैं। पैन की सतह पर ध्यान दें - आटा उस पर आसानी से फैलना चाहिए।

कच्चा लोहा पैन

शायद पैनकेक के लिए सबसे अच्छा पैन। कच्चा लोहा समान रूप से गर्म होता है, इसमें सब कुछ पूरी तरह से पकता और तलता है, यह काफी टिकाऊ धातु है, इसे खरोंचना मुश्किल होता है, और पैन के तल पर एक नॉन-स्टिक कोटिंग बन जाती है। इसलिए यदि आप इसे अच्छी तरह से गर्म करते हैं और इसकी ठीक से देखभाल करते हैं तो पैनकेक कच्चे लोहे से चिपकेंगे नहीं। इसके अलावा, ऐसे फ्राइंग पैन में तेल काफी कम खर्च होता है, इसे लगातार चिकनाई देने की आवश्यकता नहीं होती है।

फोटो: शटरस्टॉक.कॉम कच्चे लोहे का एक और फायदा यह है कि यह अक्सर लेस पैनकेक का उत्पादन करता है। इन्हें नॉन-स्टिक पैन में पकाना अधिक कठिन होता है।

लेकिन कच्चे लोहे के फ्राइंग पैन से इतना अच्छा व्यवहार पाने के लिए, आपको इसकी उचित देखभाल करने की आवश्यकता है। आख़िरकार, यह धातु जंग लगने के प्रति संवेदनशील है और इसे धोया नहीं जा सकता। एक कच्चे लोहे के फ्राइंग पैन को नमक के साथ गर्म किया जाता है और फिर तेल से चिकना किया जाता है। पकाने के बाद कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह पोंछ लें।

और एक और बात: आपको केवल कच्चे लोहे के पैनकेक पैन में पैनकेक बनाने की आवश्यकता है। तभी वे अच्छे बनेंगे। अन्य व्यंजनों के लिए - अन्य फ्राइंग पैन।

सिरेमिक कोटिंग के साथ फ्राइंग पैन

फोटो: शटरस्टॉक.कॉम

सिरेमिक लेपित पैनकेक पैन एक बढ़िया विकल्प हैं। वे आम तौर पर मोटी तली और बहुत नीचे की तरफ से बने होते हैं, इसलिए उनके साथ काम करना आरामदायक होता है। सिरेमिक कोटिंग टेफ्लॉन जैसे किसी भी हानिकारक पदार्थ का उत्सर्जन नहीं करती है। एक महत्वपूर्ण नुकसान नाजुकता है। फ्राइंग पैन को खरोंच और प्रभाव से सावधानीपूर्वक संरक्षित किया जाना चाहिए। और फिर भी वे दिखाई देते हैं. और समय के साथ, पैनकेक सिरेमिक कोटिंग से चिपकना शुरू हो जाते हैं। और फ्राइंग पैन बदलना होगा.

टेफ्लॉन फ्राइंग पैन

लाभ: सिरेमिक कोटिंग वाले फ्राइंग पैन के समान। लेकिन टेफ्लॉन खुद को उतना स्वस्थ और सुरक्षित साबित नहीं कर पाया है। आपको खरोंचों के बारे में विशेष रूप से सावधान रहने की आवश्यकता है: आपको क्षतिग्रस्त सतह पर बिल्कुल भी खाना नहीं बनाना चाहिए। पैनकेक पैन एक नाजुक मज़ाक है और इसे बहुत आसानी से क्षतिग्रस्त किया जा सकता है।

फोटो: शटरस्टॉक.कॉम

टेफ्लॉन पैन का एक अतिरिक्त बोनस: वे अक्सर स्माइली चेहरे, बिल्ली के बच्चे और अन्य जानवरों के रूप में राहत पैटर्न के साथ बनाए जाते हैं। बच्चों के साथ पैनकेक पकाने के लिए बिल्कुल सही। पैनकेक के लिए अवकाश वाले तवे पर भी वही सजावट देखी जा सकती है।

इलेक्ट्रिक पैनकेक निर्माता

छह या अधिक पैनकेक के लिए अवकाश वाला पैनकेक मेकर:बहुत सुविधाजनक, अक्सर ऐसे उपकरण आपको तापमान को नियंत्रित करने की अनुमति देते हैं। लेकिन खांचे 15 सेमी से अधिक व्यास के नहीं हैं और उनमें पैनकेक मोटे निकलते हैं; वे क्लासिक रूसी पेनकेक्स की तुलना में अमेरिकी पेनकेक्स की तरह अधिक हैं। आटा डालना सुविधाजनक है - यह फैलता नहीं है, और पलटता भी नहीं है।

फोटो: शटरस्टॉक.कॉम

पेशेवर फ्लैट पैनकेक निर्माता:आमतौर पर एक या दो बड़े नॉन-स्टिक सर्कल को विद्युत रूप से गर्म किया जाता है। इनका उपयोग अक्सर पेशेवर पैनकेक बेकर्स द्वारा किया जाता है। और यह कोई संयोग नहीं है: ऐसे उपकरण में महारत हासिल करने के लिए आपको इसमें पारंगत होना होगा। इस पर साल में एक या दो बार से ज्यादा बेक करें। मुद्दा यह है कि आपको आटे की मात्रा की सटीक गणना करने की आवश्यकता है ताकि यह नॉन-स्टिक पैनकेक से बाहर न निकले। आपको इस द्रव्यमान को सतह पर समान रूप से फैलाने में भी सक्षम होना चाहिए। यदि आप यह सब कर सकते हैं तो बहुत अच्छा। एक फ्लैट पेशेवर पैनकेक निर्माता आपको सुंदर और बहुत पतले पैनकेक बेक करने की अनुमति देगा।

इलेक्ट्रिक पैनकेक निर्माताओं का सामान्य नुकसान यह है कि वे काफी भारी होते हैं और छोटी रसोई में उन्हें संभालना मुश्किल होगा।

हर स्वाभिमानी गृहिणी स्वादिष्ट पैनकेक बनाना जानती है। अनुभवी गृहिणियों के शस्त्रागार में इस व्यंजन के लिए कई अलग-अलग व्यंजन हैं। हालाँकि, यह याद रखना चाहिए कि खाना पकाने की प्रक्रिया फ्राइंग पैन चुनने से शुरू होती है। ऐसी स्थितियाँ होती हैं जब पैनकेक जल जाते हैं क्योंकि पैन की सतह उन्हें तलने के लिए उपयुक्त नहीं होती है। जीवन में ऐसी स्थितियों से बचने के लिए, आपको पैनकेक पकाने के लिए सही फ्राइंग पैन चुनने की आवश्यकता है।

पैनकेक के लिए पैन कैसे चुनें?

मुख्य पैरामीटर जिसके द्वारा आपको पैनकेक बनाने के लिए फ्राइंग पैन चुनने की आवश्यकता होती है वह एक चिकनी फ्राइंग सतह है। से सुसज्जित पैन जल्दी गर्म हो जाते हैं और काफी लंबे समय तक गर्म रहते हैं। पैनकेक पैन की कोटिंग के लिए सर्वोत्तम सामग्री:

1. अल्युमीनियम.
2. कच्चा लोहा।
3. टेफ्लॉन लेपित स्टील.

खाना पकाने से पहले इस कुकवेयर को गर्म करना चाहिए। यदि ऐसा नहीं किया गया तो भोजन जल जाएगा। एक बहुत ही महत्वपूर्ण पैरामीटर नीचे की मोटाई है। यदि पैन बहुत बड़ा है, तो इसे समान रूप से गर्म करने में बहुत लंबा समय लगेगा।

फ्राइंग पैन खरीदते समय आपको इस बात पर भी ध्यान देना चाहिए कि हैंडल किस सामग्री से बना है। सबसे अच्छा विकल्प एक गैर-ज्वलनशील यौगिक के साथ गर्भवती लकड़ी से बना एक हैंडल है। धातु के विपरीत, लकड़ी बहुत धीरे-धीरे गर्म होती है। यह आपको खाना बनाते समय जलने से बचाएगा। पैनकेक फ्राइंग पैन बनाने वाली कंपनियां हर साल अधिक से अधिक नए मॉडल जारी करती हैं। उनकी लागत कई सौ से लेकर हजारों रूबल तक होती है। सबसे अच्छी कंपनियाँ जिनसे आप पैनकेक पैन ऑर्डर कर सकते हैं या खरीद सकते हैं:

• तेफ़ल;
• एटीएम कैस्ट्रोगस;
• रीजेंट;
• फिशमैन;
• वारी;
• बायोल.

कच्चा लोहा पैनकेक मॉडल

सिएटन से सस्ते उत्पाद खरीदे जा सकते हैं। उदाहरण के लिए, कच्चा लोहा फ्राइंग पैन Ch2425D का एक मॉडल। यह बहुत टिकाऊ है और इंडक्शन कुकिंग के लिए आदर्श है।

इस फ्राइंग पैन की फ्राइंग सतह बहुत टिकाऊ है। फ्राइंग पैन को ब्रश से धोते समय सतह क्षतिग्रस्त नहीं होगी। और डिशवॉशर के अंदर आप इस फ्राइंग पैन को किसी भी मोड में धो सकते हैं।

इस उत्पाद की औसत कीमत 1100 रूबल है। घर पर पैनकेक बनाने का बहुत अच्छा विकल्प.

कच्चा लोहा पैनकेक फ्राइंग पैन का एक महंगा संस्करण भी है। इसका नाम है ले क्रुसेट. इस फ्राइंग पैन की कीमत 10 हजार रूबल है।

इसकी निम्नलिखित विशेषताएं हैं:

1. इसमें एक अतिरिक्त इनेमल कोटिंग है।
2. इंडक्शन कुकर के लिए आदर्श.
3. इसे डिशवॉशर में धोया जा सकता है.

फायदों में शामिल हैं:

1. सुरक्षात्मक परत की उच्च शक्ति.
2. ऊँचे और सीधे किनारे। वे फुसफुसाहट की स्थिति में तेल को स्टोव की सतह पर आने से रोकते हैं।
3. यह फ्राइंग पैन समय के साथ ख़राब नहीं होगा.
4. लंबी सेवा जीवन.

इस मॉडल में एक खामी है - अविश्वसनीय हैंडल बन्धन.

चीनी मिट्टी के बर्तन

सिरेमिक सतह नॉन-स्टिक परत का आधार है। यह फ्राइंग पैन को जंग और विभिन्न यांत्रिक क्षति से बचाता है। यहां तक ​​कि एक तेज चाकू भी सिरेमिक सतह को खरोंच नहीं सकता है।

ऐसे पैन की औसत कीमत 2,500 रूबल है। मुख्य सामग्री जिससे ऐसे कुकवेयर बनाए जाते हैं वह एल्यूमीनियम है। सिरेमिक फ्राइंग पैन बहुत टिकाऊ और बहुक्रियाशील होते हैं। उन पर पेनकेक्स के अलावा आप कोई अन्य व्यंजन बना सकते हैं.

आम तौर पर सिरेमिक फ्राइंग पैन के कोई नुकसान नहीं हैं. वे इंडक्शन हॉब्स पर खाना पकाने के लिए बहुत उपयुक्त हैं।

एल्यूमीनियम फ्राइंग पैन की विशेषताएं

एल्यूमीनियम से बने फ्राइंग पैन की विशेषता एक मोटी तली होती है। यह तलने की प्रक्रिया को तेज़ करने में मदद करता है। कई एल्यूमीनियम पैन में महीन दाने वाली फिनिश होती है। यह पकाते समय पैनकेक को तले में चिपकने से रोकता है। ऐसे बर्तन धोने के लिए कोई भी कुल्ला सहायता उपयुक्त है।

ऐसे व्यंजनों की औसत लागत 2,500 रूबल है। एल्यूमीनियम से बने अधिकांश पैनकेक पैन की भुजाएँ नीची होती हैं। इससे बैटर किनारे से टाइल पर फैल सकता है। इसलिए, ऐसे पैन नौसिखिया गृहिणियों के लिए उपयुक्त नहीं हैं जो एक पैनकेक के लिए बहुत अधिक बैटर डाल सकते हैं।

हालाँकि, निम्न पक्षों का एक फायदा है। उदाहरण के लिए, वे पैन की तलने वाली सतह पर आटे को समान रूप से वितरित करने में मदद करते हैं।

तल पर एक पैटर्न वाला उत्पाद

बहुत से लोग नहीं जानते कि फ्राइंग पैन के तल पर एक पैटर्न की आवश्यकता क्यों होती है। और सब कुछ बहुत सरल है - यह एक अंतर्निहित तापमान संकेतक है। यह वह है जो पैनकेक तैयार करने की प्रक्रिया को नियंत्रित करता है। आपको यह जांचने की ज़रूरत नहीं है कि पैन गर्म है या नहीं। इस पर बना लाल घेरा आपको दिखाएगा कि यह पैनकेक पकाने के लिए तैयार है।

ये उत्पाद टेफ़ल द्वारा निर्मित हैं। तापमान संकेतक वाले फ्राइंग पैन की औसत कीमत 2 हजार रूबल है। पैसे का बहुत अच्छा मूल्य। फ्राइंग पैन के इन मॉडलों को बिक्री पर ढूंढना काफी मुश्किल है, क्योंकि वे बहुत जल्दी बिक जाते हैं, और हाल ही में उनका उत्पादन कम हो गया है।

संगमरमर की कोटिंग के साथ

संगमरमर की परत वाले पैनकेक बनाने के बर्तनों में एक असामान्य उपस्थिति होती है - सफेद बिंदुओं वाला एक साधारण काला फ्राइंग पैन। सतह पर ये सफेद बिंदु संगमरमर के हैं। जब पैनकेक बनाने की बात आती है, तो सिरेमिक पैन की तुलना में संगमरमर के पैन बेहतर होते हैं। सबसे पहले, संगमरमर चीनी मिट्टी की तुलना में अधिक मजबूत है। यानी एक भी चाकू मार्बल तलने की सतह को बर्बाद नहीं कर सकता। दूसरे, संगमरमर गर्मी को बेहतर बनाए रखता है। और इससे आपको पैनकेक तेजी से पकाने में मदद मिलेगी.

ऐसे व्यंजनों की औसत कीमत 2 हजार रूबल है। आप इसका इस्तेमाल सिर्फ पैनकेक ही नहीं, बल्कि अन्य व्यंजन भी तलने के लिए कर सकते हैं. उदाहरण के लिए, स्टेक. प्रत्येक स्टेक में सुनहरे भूरे रंग की परत होनी चाहिए। हालाँकि, यदि आप इसे अनुपयुक्त फ्राइंग पैन में पकाते हैं, तो आप मांस के जले हुए टुकड़े के साथ समाप्त हो सकते हैं। संगमरमर की सतह पर खाना बनाते समय, यह कोई समस्या नहीं है।

संगमरमर-लेपित उत्पाद बनाने वाली कंपनियाँ:

1. तेफ़ल।
2. रोंडेल.
3. फिस्लर.

इस फ्राइंग पैन की सुरक्षात्मक परत में हीरे की कोटिंग शामिल है। इससे तली को नुकसान पहुंचने की संभावना पूरी तरह खत्म हो जाती है। महीन दाने वाली सतह स्वतंत्र रूप से सतह पर तेल वितरित करती है, जो आपके पैनकेक को जलने से रोकती है।

ऐसे पैन का निचला भाग बहुस्तरीय होता है। यह लंबी सेवा जीवन सुनिश्चित करता है. बेशक, इस वजह से, ऐसे फ्राइंग पैन की लागत औसत से थोड़ी अधिक है - लगभग 5 हजार रूबल। हालाँकि, यदि आपको कई वर्षों तक फ्राइंग पैन की आवश्यकता है तो यह एक आदर्श विकल्प है। वैसे, ऐसे फ्राइंग पैन गर्मी प्रतिरोधी हैंडल. इसका मतलब यह है कि इन्हें बेकिंग शीट के बजाय इस्तेमाल किया जा सकता है और पकाने के बाद पिघले हुए प्लास्टिक के टुकड़े के डर के बिना ओवन में विभिन्न व्यंजन बेक किए जा सकते हैं।

इलेक्ट्रिक पैनकेक मेकर और इसके फायदे

यह एक अलग उपकरण है जिस पर आप स्टोव का उपयोग किए बिना पैनकेक पका सकते हैं। साधारण फ्राइंग पैन की तुलना में पैनकेक निर्माताओं के कई फायदे हैं:

1. सतह को तेल से चिकना करने और पैनकेक जल जाने की चिंता करने की कोई आवश्यकता नहीं है। सभी इलेक्ट्रॉनिक पैनकेक निर्माताओं की सतह नॉन-स्टिक होती है।
2. यह उपकरण उपहार के रूप में पैनकेक को पलटने के लिए एक विशेष स्पैटुला के साथ आता है।
3. एक इलेक्ट्रिक पैनकेक मेकर स्टोव पर रखे फ्राइंग पैन की तुलना में बहुत तेजी से गर्म होता है। इससे आप काफी समय बचा सकते हैं।
4. पैनकेक सामान्य फ्राइंग पैन की तुलना में बहुत तेजी से पकते हैं।

आपको निम्नलिखित मानदंडों के आधार पर इस उपकरण का चयन करना होगा:

1. कामकाजी सतह का व्यास. आदर्श पैनकेक आकार के बारे में प्रत्येक गृहिणी का अपना विचार होता है। इलेक्ट्रिक पैनकेक मेकर खरीदने से पहले उस पैन का व्यास मापें जिसमें आप खाना बना रहे थे।
2. ऑपरेटिंग मोड की संख्या. यदि आप केवल पैनकेक बेक करने जा रहे हैं, तो एक ऑपरेटिंग मोड वाला एक साधारण पैनकेक मेकर आपके लिए आदर्श है। और यदि आप वफ़ल और कुकीज़ बेक करना चाहते हैं, तो आपको कई ऑपरेटिंग मोड के साथ एक बहुक्रियाशील पैनकेक मेकर की आवश्यकता होगी।
3. बिजली की खपतपिछले दो मापदंडों पर निर्भर करता है। पैनकेक का व्यास और ऑपरेटिंग मोड की संख्या जितनी बड़ी होगी, पैनकेक निर्माता उतनी ही अधिक बिजली की खपत करेगा।
4. एक इलेक्ट्रॉनिक पैनकेक मेकर की लागतऊपर सूचीबद्ध सभी विशेषताओं पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, 25 सेंटीमीटर व्यास, एक ऑपरेटिंग मोड और 1 हजार वाट की शक्ति वाले एक पैनकेक निर्माता की लागत 1,200 रूबल होगी। बड़े व्यास, 1200 वाट की शक्ति और चार ऑपरेटिंग मोड वाले पैनकेक मेकर की लागत 5 हजार रूबल तक हो सकती है।

इन उपकरणों में एक महत्वपूर्ण खामी है - कम पक्ष या, सामान्य तौर पर, उनकी अनुपस्थिति। इससे बैटर ओवरफ्लो हो सकता है। ऐसी स्थिति उत्पन्न होने से रोकने के लिए, आपको कम बैटर डालना होगा और इसे एक विशेष पैनकेक स्टिक के साथ फैलाना होगा।

पैनकेक पैन भी होते हैं: उनका तल मोटा और निचला किनारा होता है। उनकी विशेषताएं व्यावहारिक रूप से इलेक्ट्रॉनिक पैनकेक निर्माताओं से भिन्न नहीं हैं। फर्क सिर्फ इतना है कि पैनकेक स्टोव पर पकाया जाता है।

मोटे तले के कारण गर्मी तेजी से वितरित होती है। इससे तलने की प्रक्रिया तेज हो जाती है। निचली भुजाएँ आपको एक विशेष स्पैटुला का उपयोग किए बिना, पैनकेक को आसानी से एक प्लेट में स्थानांतरित करने की अनुमति देती हैं।

ऐसे पैन की औसत लागत 2 हजार रूबल है। उनमें एक महत्वपूर्ण कमी है: इस तथ्य के कारण कि वे बहुत जल्दी गर्म हो जाते हैं, हैंडल भी जल्दी गर्म हो जाता है। और बस कुछ मिनटों के बाद आपको ओवन मिट का उपयोग करना होगा ताकि पैनकेक पकाते समय आपका हाथ न जले।

आपके पैनकेक को अधिक स्वादिष्ट बनाने और खाना पकाने की प्रक्रिया को और अधिक मनोरंजक बनाने के लिए कुछ उपयोगी युक्तियाँ।

कोशिश करें कि पैनकेक को बहुत पुराने पैन में न पकाएं। अधिकतर, पुराने फ्राइंग पैन पर तलने की सतह क्षतिग्रस्त हो जाती है। इससे यह खतरा बढ़ जाता है कि पैनकेक जल जायेंगे और बेस्वाद हो जायेंगे। अक्सर ऐसी स्थितियाँ होती हैं जब पैनकेक पलटने पर टूट जाता है। इसका मतलब है कि आपको आटे में अंडा और आटा मिलाना होगा।

पैनकेक बनाने के लिए तवे पर कंजूसी न करें। बेशक, 200 रूबल के सस्ते फ्राइंग पैन हैं, जो हर हाइपरमार्केट में बेचे जाते हैं। लेकिन आप इन पैन में अच्छे पैनकेक नहीं बना पाएंगे. यदि पैनकेक फ्राइंग पैन की कीमत 1 हजार रूबल से कम है, तो यह खरीदने लायक नहीं है। चाहे आप पैनकेक पकाने के लिए किसी भी फ्राइंग पैन का उपयोग करें, आपको आटे में एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल मिलाना होगा। इससे पैनकेक पैन से चिपकेंगे नहीं. पहले पैनकेक से पहले, आपको सतह को चिकना करना होगा।

अपने पैनकेक पैन को अपघर्षक पदार्थों वाले पाउडर या पेस्ट से न धोएं, क्योंकि वे आपके पैन की चमकदार सतह को खरोंच देंगे। पैनकेक पकाने से पहले, आपको एक फ्राइंग पैन तैयार करना होगा। ऐसा करने के लिए, आपको इसे धोना होगा और फिर पोंछना होगा। सतह पर पानी नहीं होना चाहिए. इसके बाद आपको इसे अच्छे से गर्म करना होगा. अगर पैन को ठीक से गर्म नहीं किया गया तो पैनकेक उसमें चिपक जाएंगे।

ऐसा लगेगा कि पैनकेक बनाना बहुत ही सरल मामला है। वास्तव में, वास्तव में स्वादिष्ट पैनकेक तैयार करने के लिए बहुत सी बारीकियाँ हैं जिनका पालन किया जाना चाहिए। आख़िरकार, रसोई में कुछ काम न करने का एक बहुत ही सामान्य कारण गलत तरीके से चुना गया फ्राइंग पैन है। नया उच्च गुणवत्ता वाला फ्राइंग पैन खरीदने के बाद सभी व्यंजनों का स्वाद बेहतर हो जाएगा।

ध्यान दें, केवल आज!

रूसी व्यंजनों में, पेनकेक्स रोजमर्रा की जिंदगी और छुट्टी की मेज दोनों पर गौरवपूर्ण स्थान रखते हैं। यह व्यंजन विभिन्न प्रकार के नमकीन, मसालेदार और मीठे भरावों के साथ तैयार किया जाता है, और मक्खन, शहद, जैम और गाढ़े दूध के साथ चाय के साथ परोसा जाता है। इस स्वादिष्ट और सुगंधित पारंपरिक व्यंजन को पकाने की अपनी तरकीबें और बारीकियां हैं। तलने के बर्तनों पर विशेष रूप से ध्यान देने योग्य है।

यह सब रूप के बारे में है

हर किसी का पसंदीदा व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको उपलब्ध उत्पादों (अंडे, आटा, दूध, नमक, चीनी, सोडा, तलने के लिए वनस्पति तेल) के एक छोटे सेट और एक अच्छे पैनकेक पैन की आवश्यकता होगी। बेशक, आप इसे सामान्य व्यंजनों में भून सकते हैं, लेकिन अनुभवी गृहिणियां और अग्रणी शेफ एकमत से इस बात पर जोर देते हैं कि इस व्यंजन को विशेष रसोई के बर्तनों का उपयोग करके तैयार किया जाना चाहिए। बात यह है कि नियमित फ्राइंग पैन की दीवारें और तली या तो समान मोटी या समान पतली होती हैं। एक पैनकेक फ्राइंग पैन मोटी तली और पतली दीवारों के कारण अपने रसोई समकक्षों से भिन्न होता है। यह वह विशेषता है जो वास्तव में पतले और मोटे दोनों तरह के रूसी पैनकेक को अच्छे और जल्दी तलने में योगदान देती है। इसके अलावा, पैनकेक पैन के किनारे निचले होते हैं, जिससे पलटना बहुत आसान हो जाता है। ऐसे विशेष जहाजों के आकार बहुत विविध होते हैं: सभी संभव व्यास के गोल, अंडाकार, दिल और भालू के आकार में, एक पसलीदार तल और एक सपाट के साथ। सबसे सुविधाजनक विकल्प क्लासिक वाला है - मध्यम व्यास वाला गोल। ऐसे फ्राइंग पैन में आप मक्खन के साथ मोटे पैनकेक और भरने के लिए पतले पैनकेक दोनों बेक कर सकते हैं। हालाँकि, बच्चों को किसी जानवर के चेहरे के आकार का नाश्ता वास्तव में पसंद आएगा।

पुराने समय के फ्राइंग पैन

कई लोगों की रसोई में अभी भी उनकी मां और दादी से मिले पैनकेक पैन बचे हुए हैं। सदियों पुराने ये रसोई के बर्तन संभवतः कच्चे लोहे से बने होते हैं। इनका उत्पादन आज भी किया जाता है। कच्चा लोहा पैनकेक पैन सुगंधित आटा पकाने के लिए बहुत अच्छा है, क्योंकि यह पूरी तरह समान रूप से गर्म होता है और तापमान को समान स्तर पर रखता है। लेकिन एक महत्वपूर्ण कमी है - इस सामग्री से बने उत्पाद बहुत भारी होते हैं। उन्हें कांच की कोटिंग वाले आधुनिक ओवन पर नहीं रखा जा सकता है, और ऐसे फ्राइंग पैन में चतुराई से पैनकेक पलटने के लिए, आपको एक निश्चित कौशल की आवश्यकता होती है।

कुछ दशक पहले, एल्यूमीनियम सभी गृहिणियों की रसोई में राज करता था: बर्तन, चम्मच, कांटे और निश्चित रूप से, विभिन्न प्रकार के फ्राइंग बर्तन। एल्युमीनियम पैनकेक पैन हल्का और सस्ता होता है, लेकिन यहीं इसके फायदे खत्म हो जाते हैं। मानक मुद्रांकित नमूनों का तल पतला होता है, एक नियम के रूप में, उनमें कोटिंग नहीं होती है, वे आसानी से विकृत हो जाते हैं, और बहुत जल्दी गर्म और ठंडे हो जाते हैं। हर गृहिणी इस व्यंजन को ऐसे फ्राइंग पैन में नहीं पका सकती - पैनकेक जलेंगे, मुड़ेंगे, या पर्याप्त रूप से नहीं पकेंगे। मोटे कास्ट उत्पाद भी हैं, लेकिन आपको यह नहीं भूलना चाहिए कि ऐसे व्यंजनों में खाना पकाना बहुत सुरक्षित नहीं है। यह एक कारण है कि कई लोगों ने टेबलवेयर बनाने के लिए इस अपेक्षाकृत सस्ती और सामान्य सामग्री को छोड़ दिया है।

आधुनिक सहायक

आज सबसे आम पैनकेक पैन है। यह रसोई का बर्तन बनाया जाता है और इसमें यह अलग है कि इस पर एक विशेष आधुनिक कोटिंग लगाई जाती है। कोटिंग सामग्री स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित है और तलने की प्रक्रिया को काफी सुविधाजनक बनाती है, आटे को चिपकने और जलने से बचाती है। ऐसा फ्राइंग पैन चुनते समय, आपको तली की मोटाई और कोटिंग की परतों की संख्या पर ध्यान देना चाहिए। तीन परतें आदर्श मानी जाती हैं। इस मामले में, कुकवेयर लंबे समय तक चलेगा, क्योंकि इसकी सेवा का जीवन सीधे लागू नॉन-स्टिक परत की अखंडता और इसकी गुणवत्ता पर निर्भर करता है।

इंडक्शन पैनकेक फ्राइंग पैन पिछले दशक का एक उत्कृष्ट आविष्कार है। एक विशेष तली कोटिंग पूरी सतह पर समान रूप से गर्मी वितरित करती है, जिससे तलने की प्रक्रिया पूरी तरह आनंददायक हो जाती है। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि ऐसे रसोई के बर्तनों का उपयोग महंगे उपकरणों की अखंडता और सुरक्षा के बारे में चिंता किए बिना आधुनिक लोगों पर किया जा सकता है।

पैनकेक खुशी के निर्माता

आज बाजार में पैनकेक पैन सहित रसोई के बर्तनों के निर्माताओं की एक बड़ी संख्या है। यहां सबसे लोकप्रिय हैं:

1. फ्रांसीसी निर्माता: टेफ़ल, विटेसे।

2. इटालियन मास्टर्स: फ़्लोनल एस.पी.ए.

3. मेड इन चाइना: किचन स्टार, एसएनटी, बर्गनर, कॉन ब्रियो, गिपफेल, हिल्टन।

4. जर्मन गुणवत्ता: रोंडेल, बर्गनर, वेलबर्ग, कैसरहॉफ़।

कुल मिलाकर, बाज़ार दुनिया भर के 100 से अधिक निर्माताओं के उत्पाद पेश करता है। उनमें से कई के मॉडल बहुत अच्छे और दिलचस्प कीमतें हैं।

घरेलू कंपनियों में, यह स्कोवो कंपनी और निश्चित रूप से, नेवा पैनकेक फ्राइंग पैन पर ध्यान देने योग्य है। नेवा मेटल प्लांट के उत्पाद आधुनिक उपकरणों का उपयोग करके उत्पादित किए जाते हैं, नवीनतम उद्योग के रुझानों और रूसी व्यंजन तैयार करने की सदियों पुरानी परंपराओं को ध्यान में रखते हुए। उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला प्रत्येक गृहिणी को अपने लिए कुछ चुनने की अनुमति देगी।
बेशक, अल्पज्ञात या पूरी तरह से अज्ञात ब्रांडों के सस्ते उत्पाद भी हैं, लेकिन ऐसी वस्तु खरीदते समय, आपको हमेशा कम गुणवत्ता वाला उत्पाद मिलने का जोखिम होता है। सबसे पहले, अज्ञात मूल के सस्ते फ्राइंग पैन में जहरीले पदार्थ हो सकते हैं और यह स्वास्थ्य के लिए हानिकारक या खतरनाक भी हो सकता है। दूसरे, ऐसे रसोई के बर्तन आमतौर पर लंबे समय तक नहीं चलते हैं, जल्दी ही बेकार हो जाते हैं और कूड़ेदान में भेज दिए जाते हैं।

किधर मिलेगा?

आप किसी स्टोर या बाज़ार से एक अच्छा पैनकेक फ्राइंग पैन खरीद सकते हैं, या आप इसे ऑनलाइन ऑर्डर कर सकते हैं। बेशक, ऐसे उत्पाद को सीधे निर्माता और उसके आधिकारिक प्रतिनिधि से खरीदना सबसे अच्छा है। इस तरह, खरीदार को असली खरीदने का पूरा भरोसा होगा, न कि हस्तशिल्प नकली।

पैनकेक फ्राइंग पैन: गृहिणियों की समीक्षा

कई गृहिणियां, शुरुआती से लेकर सबसे अनुभवी तक, आधुनिक फ्राइंग पैन में पैनकेक पकाने की कोशिश कर चुकी हैं, बहुत संतुष्ट हैं और विरासत में मिली प्रतियों से इनकार करती हैं, चाहे वह कच्चा लोहा हो या एल्यूमीनियम। अनुभव वाले लोग सहजता और सुविधा की सराहना करेंगे। जो लोग पाक कला के क्षेत्र में अभी शुरुआत कर रहे हैं, वे बिना किसी अनुभव के पहली बार खाना पकाने पर अच्छे परिणाम से खुश होंगे।

हर कोई जिसने नेवा मेटल पोसुडा फैक्ट्री के फ्राइंग पैन में तलने की कोशिश की है, वह अतिरिक्त "सुगंधित" रासायनिक योजक के बिना पेनकेक्स के उत्कृष्ट स्वाद, साथ ही उनके कम वजन और बहुत उच्च गुणवत्ता वाली नॉन-स्टिक कोटिंग को नोट करता है। यह शीर्ष परत के लिए धन्यवाद है कि पकवान व्यावहारिक रूप से बिना तेल के तैयार किया जा सकता है, जो बहुत स्वस्थ और किफायती है।

पैनकेक थोड़ा विरोधाभासी व्यंजन है। ऐसा प्रतीत होगा कि आटा और पानी, इससे सरल क्या हो सकता है? लेकिन हर कोई नहीं जानता कि स्वादिष्ट पैनकेक कैसे पकाया जाता है, और यहां तक ​​कि अनुभवी गृहिणियां भी पतले, लैसी पैनकेक के लिए व्यंजनों की तलाश में रहती हैं। हालाँकि यह रेसिपी के बारे में इतना नहीं है जितना कि पैनकेक के लिए एक अच्छे पैन के बारे में है। और यदि आपको सुनहरे, समान रूप से तले हुए पैनकेक खिलाए जाते हैं, तो आप निश्चिंत हो सकते हैं कि रसोइया पैनकेक के लिए सही पैन चुनने में कामयाब रहा। यह सही पैनकेक पैन है जो गारंटी देता है कि पैनकेक चिपकेंगे नहीं और आसानी से दूसरी तरफ पलट जाएंगे।

मीडिया और खाना पकाने की कक्षाओं में प्रचुर मात्रा में जानकारी उपलब्ध होने के बावजूद, पैनकेक के लिए पैन चुनना अभी भी एक समस्या है। सिद्धांत रूप में, बहुत से लोग यह भी जानते हैं कि पैनकेक पैन कैसा होना चाहिए, लेकिन फिर भी वे गलत पैनकेक पैन खरीद लेते हैं। इसके अलावा, दुकानों के वर्गीकरण से पैनकेक के लिए पैन चुनना मुश्किल हो सकता है, और हर कोई ऑनलाइन स्टोर में पैन खरीदने का फैसला नहीं करता है। हालाँकि सही पैनकेक पैन को ऑनलाइन चुनना और ऑर्डर करना संभव है, आपको बस सही पैनकेक के लिए पैन के महत्वपूर्ण मापदंडों को जानना होगा। तब पैनकेक पैन आपको निराश नहीं करेगा, और पैनकेक स्वयं आपको प्रसन्न करेंगे!

पैनकेक के लिए किस प्रकार का पैन इस्तेमाल किया जाना चाहिए? पैनकेक पैन पैरामीटर
हमारे अधिकांश हमवतन, आदत से बाहर, पैनकेक को फ्राइंग पैन में भूनते हैं जो उन्हें अपनी माँ या यहाँ तक कि दादी से विरासत में मिला है। लेकिन अगर आपके परिवार के पास ऐसा कोई अवशेष नहीं है, तो यह और भी अच्छा है! क्योंकि आप सभी नियमों के अनुसार नया पैनकेक पैन चुन सकते हैं। ये नियम कम हैं, लेकिन ये बहुत महत्वपूर्ण हैं क्योंकि ये पैनकेक के स्वाद और स्वरूप तथा उन्हें तैयार करने में आपके प्रयासों को निर्धारित करते हैं:
आधुनिक पैनकेक फ्राइंग पैन को सबसे छोटी बारीकियों के बारे में सोचा जाता है; वे कभी-कभी एक साथ कई कार्यों को जोड़ते हैं और उनकी कीमत घरेलू उपकरणों के समान हो सकती है। ऐसे में आप इलेक्ट्रिक पैनकेक मेकर खरीदने के बारे में सोच सकते हैं। लेकिन एक भी हाई-टेक उपकरण क्लासिक फ्राइंग पैन की जगह नहीं ले सकता, क्योंकि पेनकेक्स न केवल एक विनम्रता है, बल्कि घर की गर्मी और आराम का प्रतीक भी है।

पैनकेक के लिए पैन ख़रीदना. आपको कौन सा पैनकेक पैन चुनना चाहिए?
इंटरनेट पर पैनकेक के लिए पैन चुनते समय सबसे पहले उस सामग्री पर ध्यान दें जिससे यह बनाया गया है। हालाँकि, किसी स्टोर या हार्डवेयर बाज़ार में, समान विचारों का पालन करें:
ये पैनकेक पैन के लिए उपयुक्त सामग्री के फायदे और नुकसान हैं। फिर भी, गहरी दृढ़ता वाले खरीदार पैनकेक के लिए एल्यूमीनियम पैन चुनते हैं। मितव्ययी गृहिणियाँ एल्यूमीनियम फ्राइंग पैन की कीमत से आकर्षित होती हैं, लेकिन इस मौद्रिक बचत के लिए उन्हें पैनकेक की गुणवत्ता और स्वाद के लिए भुगतान करना होगा। सबसे पहले, एल्यूमीनियम तुरंत गर्म हो जाता है और जल्दी ठंडा हो जाता है, इसलिए अगर पैनकेक जल जाएं और/या उस पर असमान रूप से पक जाएं तो आश्चर्यचकित न हों। दूसरे, एल्यूमीनियम आसानी से विकृत हो जाता है, और न केवल खरोंचता है, बल्कि मुड़ता और मुड़ता है। एक एल्यूमीनियम पैनकेक पैन लंबे समय तक नहीं चलेगा, इसलिए इसके बाद आपके पास वास्तव में उच्च गुणवत्ता वाला पैनकेक पैन चुनने का मौका होगा।

पैनकेक के लिए एक अच्छा पैन कैसे चुनें? चयन निर्देश
इसलिए, यदि आपने सामग्री की पसंद पर फैसला कर लिया है, तो पेनकेक्स के लिए पैन चुनने का सबसे दिलचस्प चरण शुरू होता है: वर्गीकरण का अध्ययन करना और खरीदारी करना। निश्चित रूप से आप एक मिलनसार और मिलनसार बिक्री सलाहकार से मिलेंगे, लेकिन पहले स्वयं उपयोगी जानकारी मांगें:

1. पैनकेक पैन के किनारों की ऊंचाई 1 सेमी है, इससे अधिक नहीं। यह सीमा सुनिश्चित करती है कि आप पैनकेक को स्पैटुला से या उड़ते समय पैन में आसानी से पलट सकते हैं। डिज़ाइनर व्यंजन और भी अधिक सुविधाजनक हो सकते हैं: 2 से 10 मिमी तक विभिन्न ऊंचाइयों के किनारों के साथ।
   
2. हैंडल की लंबाई रसोइये की सुरक्षा को प्रभावित करती है। यदि आप बिना तेल के पैनकेक तलते हैं, तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। लेकिन कच्चा लोहा या तांबे का फ्राइंग पैन गर्म वसा के छींटों से घिरा होता है, इसलिए सुनिश्चित करें कि हैंडल लंबा हो।
   
3. फ्राइंग पैन के हैंडल को गर्म होने से बचाने के लिए और आपको इसे ओवन मिट से पकड़ना न पड़े, ऐसे हैंडल वाले व्यंजन चुनें जो गर्म न हों। प्लास्टिक के हैंडल अक्सर आग से पिघल जाते हैं, इसलिए लकड़ी के हैंडल चुनना बेहतर है।
   
4. पैनकेक के लिए गोल पैन एक क्लासिक है, लेकिन किसी भी तरह से एक हठधर्मिता नहीं है। चौकोर आकार के पैनकेक पैन पर करीब से नज़र डालें, खासकर यदि आपका परिवार "खाली" पैनकेक के बजाय भरवां पैनकेक पसंद करता है। फिलिंग को चौकोर पैनकेक में लपेटना अधिक सुविधाजनक है!
   
5. पैनकेक के लिए आकार के पैन उस घर में जरूरी हैं जहां बच्चे हों या बस रचनात्मक लोग हों। चित्रों या दिल के आकार के साथ पैनकेक पकाना एक अच्छा विचार है, लेकिन ऐसा करने के लिए कुकवेयर की गुणवत्ता का त्याग न करें!