Camilan apa yang ada di meja? Camilan musim panas

Tidak ada satu meja pun, baik santai maupun meriah, yang lengkap tanpa makanan pembuka dan hidangan dingin. Mereka bukan hanya hiasannya, tetapi juga diperlukan untuk pencernaan makanan yang lebih baik dan merangsang nafsu makan, karena mengandung sayuran segar dan acar, saus dan bumbu. Jadi, makanan pembuka dingin apa yang harus disiapkan untuk meja liburan dengan foto dan resep - di bawah.

Ini menarik! Makanan ringan dapat disiapkan sebelumnya dan dikalengkan - asinan kubis, acar sayuran, serta daging dan ikan asap. Tapi juga yang terbuat dari bahan berbeda, misalnya sandwich.

• daging;
• sayur-mayur;
• makanan laut;
• ikan;
• jamur.
• Saat mencampur bahan-bahan yang berbeda, disarankan untuk mengetahui produk mana yang paling cocok dipadukan.

Makanan ringan daging termasuk:

• daging rebus;
• sosis;
• daging;
• Sandung lamur;
• pinggang;
• kue;
• jeli;
• aspik.

Untuk makanan pembuka ikan, diambil ikan dan makanan laut dari berbagai pengolahan:

• merokok,
• asin,
• kering,
• aspik,
• rebus,
• goreng,
• kalengan.

Anda bisa menambahkan camilan sayur: nasi, kacang-kacangan, telur rebus.

makanan laut dibeli jadi atau direbus dan dihancurkan. Jamur digunakan diasinkan, diasinkan atau digoreng dengan bawang.

Biasanya, makanan pembuka dingin di meja pesta (Anda akan menemukan foto dan resep di bawah) dihias, sebagai aturan, produk yang sama yang termasuk dalam makanan pembuka digunakan, dan sayuran ditambahkan ke dalamnya. Sayuran harus dicincang dengan indah, Anda bisa menggunakan pisau berpola. Bunga, daun, bintang, mawar terbentuk darinya.

Menarik! Dapat dipotong menjadi bentuk geometris: berbentuk lingkaran, batangan dan sedotan. Dekorasi berikut ini dianggap sangat bagus: kacang hijau, zaitun, telur, ayam dan burung puyuh, dipotong-potong dan bunganya.

Makanan ringan untuk meja pesta ulang tahun

Di hari ulang tahunmu, kamu memang ingin menyiapkan masakan baru dan memberikan kejutan kepada tamumu dengan berbagai jajanan di atas meja, namun sekaligus tidak menghabiskan banyak waktu agar tidak terlalu mahal dan tampil impresif. Ada banyak permintaan, tapi apakah ada hidangan yang memenuhi semuanya? Tentu saja!

Telur isi dengan hati ikan kod

Hidangan pembuka ini selalu banyak diminati dan mudah disiapkan, apalagi jika semua bahan sudah disiapkan terlebih dahulu. Dasar hidangannya adalah telur dan hati ikan cod kalengan, bisa diganti dengan sprat pate, yang harganya jauh lebih murah. Bagaimana ?

Bahan-bahan:

• telur ayam – 8 buah;
• hati ikan kod kalengan – 1 kaleng;
• bawang – 1 buah;
• zaitun - 1 toples;
• mentega – 1 sdm. aku;
• mayones – 2 sdm. aku;
• adas atau peterseli - 1 ikat.

Persiapan:

1. Telur ayam rebus harus dipotong melintang. Maka Anda perlu mengeluarkan kuning telurnya;
2. Goreng bawang bombay dengan minyak bunga matahari;
3. Buka hati ikan cod kalengan. Giling dengan garpu, tambahkan kuning telur dan mentega;
4. Giling sampai halus. Tambahkan bawang goreng dan bumbu cincang halus ke dalam massa yang dihasilkan;
5. Anda perlu mengisi separuh telur dengan campuran ini;
6. Oleskan mayones di atasnya, hiasi dengan buah zaitun, potong cincin, dan hiasi dengan tangkai peterseli.

Daging cincang dengan jamur

Pilihan camilan orisinal untuk pesta ulang tahun (resep dengan foto disajikan di bawah) adalah hidangan dingin - daging cincang dengan jamur. Cara yang bagus.

Bahan-bahan:

• tenderloin babi – 500g;
• daging sapi – 500g;
• telur ayam – 1 buah;
• keju keras – 100g;
• champignon – 200g;
• mentega – 1 sdm. aku;
• bawang – 1 buah;
• merica bubuk – 1 sejumput;
• minyak sayur – 2 sdm. aku;
• sayuran hijau - 1 ikat.

Persiapan:

1. Anda perlu membuat daging cincang dari daging dengan mencampurkan daging babi dengan daging sapi. Kocok telur mentah ke dalamnya, tambahkan garam dan sedikit merica;
2. Kemudian mulailah menyiapkan isinya. Rebus champignon selama sekitar 5 menit dan goreng dalam wajan dengan mentega dan minyak bunga matahari, tambahkan bawang merah dan bawang putih. Masukkan keju melalui parutan dan campur isinya;
3. Sebarkan kertas timah di atas loyang, olesi dengan minyak sayur. Oleskan daging cincang di atasnya, tetapi agar diperoleh pancake setebal 1 cm;
4. Letakkan isian di atasnya dan bungkus dengan gulungan, bantu dengan kertas timah. Maka Anda perlu membungkusnya dan memasukkannya ke dalam oven selama 60 menit;
5. Setelah satu jam, buka sedikit kertas timah agar gulungannya berwarna kecokelatan, masukkan kembali ke dalam oven selama 15 menit;
6. Potong gulungan dingin menjadi irisan setebal 1 cm.

Camilan asli untuk meja liburan

Banyak ibu rumah tangga ingin mengejutkan tamunya dengan hidangan yang tidak biasa dan orisinal. Kami memberikan perhatian Anda resep dengan foto makanan pembuka asli untuk meja pesta yang pasti akan mengejutkan tamu Anda.

Pohon Natal daging kepiting

Makanan pembuka ini mudah disiapkan dan terlihat orisinal. Meskipun lebih cocok untuk meja Tahun Baru, namun dapat menyenangkan para tamu di hari libur lainnya.

Bahan-bahan:

• daging kepiting - 1 bungkus;
• telur ayam – 2 buah;
• keju olahan – 1 buah;
• bawang putih – 1 siung;
• mayones – 3 - 4 sdm. aku;
• kue kerupuk – 100 gr.;
• adas – 1 ikat;
• daun-daun selada;
• delima – 1 buah.

Persiapan:

Daging kepiting, keju, telur dilewatkan melalui parutan halus. Tambahkan 1 siung bawang putih, melewati alat pemeras bawang putih. Semuanya tercampur dengan baik;

Ambil piring datar dan letakkan daun selada di atasnya. Dari massa yang dihasilkan Anda perlu menggulung bola-bola kecil. Untuk setiap pohon Natal Anda membutuhkan 3 bola. Pertama, kerupuk ditaruh di atas daun selada. Kemudian ratakan satu bola dan letakkan di atasnya, buat bola kedua sedikit lebih kecil diameternya, dan bentuk kerucut dari bola ketiga, susun semuanya di atas satu sama lain dalam bentuk piramida, Anda mendapatkan bentuk Natal pohon;

Pohon Natal seperti itu harus sesuai dengan jumlah tamu. Bagian atas setiap pohon ditaburi adas kental sehingga berubah warna menjadi hijau seperti jarum, dan dihias dengan biji delima.

Camilan dalam tartlet

Bahan-bahan:

• tartlet siap pakai – 10 buah;
• telur ayam – 5 buah;
• udang kalengan – 1 kaleng;
• alpukat – 1 buah;
• mentega – 20 gram;
• lemon – 1 buah;
• peterseli – 1 ikat;
• mayones 3 sdm. aku;
• cabai – 1 buah.

Persiapan:

1. Telur ayam rebus dipotong melintang berbentuk bunga dengan menggunakan pisau bergerigi;
2. Kuning telur dipindahkan ke piring terpisah; cincang halus udang, tambahkan mayones, aduk rata dan isi putih telur dengan campuran ini. Anda bisa menaburkan herba di atasnya;
3. Kemudian ambil alpukat, potong dadu, tambahkan sisa kuning telur, peterseli, peras air lemon, mentega, dan cabai. Seluruh massa ditempatkan dalam blender dan dikocok;
4. Massa yang dihasilkan dituangkan ke dalam tartlet, dan telur isi diletakkan di atasnya.

Makanan ringan untuk meja liburan

Kadang-kadang bahkan makanan ringan yang tidak memerlukan banyak waktu untuk disiapkan dapat menjadi hiasan meja yang indah.

Canape dengan keju dadih

Canape ini dibuat dengan sangat cepat, tidak membutuhkan banyak bahan.

Bahan-bahan:

• potongan roti gandum hitam - sesuai dengan jumlah tamu;
• Pondok keju;
• sayuran adas;
• garam – 1 sejumput;
• mentimun segar berukuran sedang – 1 pc.

Persiapan:

Pertama, Anda perlu memotong adas dan mencampurnya dengan keju dadih, tambahkan sedikit garam, Anda harus mendapatkan massa yang homogen;

Lebih baik melewatkan mentimun melalui alat pengiris khusus, karena harus berbentuk oval tipis;

Mulailah membentuk sandwich. Tempatkan segundukan keju dadih dan bumbu di atas roti. Mentimun tersebut kemudian ditusuk dengan tusuk sate berbentuk layar dan digantung di tengah canape. Membuat perahu kecil yang lucu. Sandwich harus diletakkan di piring datar dan dihias dengan bumbu.

Champignon diisi dengan dada ayam

Pilihan lain untuk camilan ringan untuk meja pesta (resep dan foto ditawarkan di bawah) adalah champignon dengan dada ayam, yang terutama akan menarik bagi pecinta jamur.

Bahan-bahan:

• dada ayam – 500 gram;
• champignon - 300 gram;
• bawang – 1 buah;
• minyak sayur – 2 sdm. aku.;
• mayones – 1 sdm. aku;
• sayuran hijau – 1 ikat;
• keju keras – 50 gram.

Persiapan:

1. Ayam dan bawang bombay dipotong dadu kecil, ditambahkan kaki champignon dan sedikit garam secukupnya. Semua bahan direbus dalam minyak sayur sampai matang, dingin;
2. Krim asam ditambahkan ke dalamnya dan semuanya tercampur. Kemudian massa dingin diletakkan di atas setiap tutup jamur dan dipanggang dalam oven selama 15 menit, kemudian dikeluarkan dan ditaburi keju keras parut di atasnya;
3. Kemudian masukkan kembali semuanya ke dalam oven sampai keju meleleh, 3-5 menit lagi. Jamur didinginkan dan disajikan, dihias dengan bumbu.

Sandwich dengan ikan kaleng

Mudah disiapkan, enak, dan menggugah selera.

Bahan-bahan:

• potongan roti putih atau gandum hitam, roti;
• ikan kaleng dalam minyak (saury, sarden);
• acar;
• bawang putih;
• mayones;
• minyak sayur.

Persiapan:

1. Pertama, potongan roti atau roti digoreng dengan minyak sayur;
2. Kemudian ambil 1 siung bawang putih, yang dilewatkan melalui alat pemeras bawang putih dan dicampur dengan mayones;
3. Kemudian acar timun dipotong dengan pisau tajam atau bergerigi berbentuk lonjong. Sekarang semuanya sudah siap, Anda bisa membentuk sandwich;
4. Sepotong roti goreng diolesi saus bawang putih-mayones yang sudah disiapkan. Mentimun diletakkan di satu sisi roti, dan potongan ikan kalengan di sebelahnya;
5. Anda bisa menaburkan herba di atas ikan atau meletakkan setangkai kecil dill atau peterseli dengan hati-hati.
6. Sandwich liburan sudah siap.

Makanan ringan untuk meja liburan terburu-buru

Seringkali ada situasi ketika tamu telah tiba dan Anda perlu segera menata meja. Dalam hal ini, penting untuk mengetahui beberapa pilihan camilan cepat untuk meja liburan (Anda akan menemukan resep dengan foto di bawah).

Gulungan lavash yang lezat

Bahan-bahan:

• roti pita – 1 buah;
• ikan salmon – 200 gram;
• mentimun segar – 1 buah;
• keju olahan "Hochland" - 1 nampan.

Persiapan:

1. Roti pita yang sudah jadi diolesi dengan keju leleh, letakkan salmon dalam satu baris, dengan irisan tipis mentimun di atasnya;
2. Semuanya digulung menjadi gulungan dan dipotong melintang menjadi porsi kecil. Letakkan di piring datar.

Gulungan lavash dengan ham

Bahan-bahan:

• roti pita – 1 buah;
• Wortel Korea – 1 bungkus;
• daging ham – 100 gram.

Persiapan:

1. Lavash harus diolesi mayones, wortel Korea harus diletakkan di atasnya dalam lapisan tipis, dan ham yang diiris tipis harus diletakkan di atasnya;
2. Gulung semuanya menjadi gulungan dan potong melintang.

Bola keju dan kacang

Bola-bola ini dimasak dengan cepat, sangat enak dan bergizi. Pembuka panas asli - .

Bahan-bahan:

• keju keras – 200 gram;
• kenari – 50 gram;
• mentega – 100g;
• zaitun – 50 gram;
• daun-daun selada;
• dil.

Persiapan:

1. Pertama, Anda perlu memarut keju di parutan terbaik;
2. Potong kacang atau masukkan ke dalam parutan, tambahkan mentega yang sedikit dipanaskan, buah zaitun cincang halus, campur semuanya dengan sendok;
3. Gulung bola-bola kecil dari massa yang dihasilkan;
4. Letakkan daun selada di piring, gulingkan setiap bola ke dalam adas cincang dan letakkan di atas daun selada.

Roti dengan kaviar

Bahan-bahan:

• irisan roti;
• mentega – 100 gram;
• kaviar salmon – 1 toples.

Persiapan:

1. Setiap irisan roti harus dipotong menjadi dua dan diolesi mentega;
2. Tempatkan telur salmon dengan hati-hati di atasnya;
3. Semua sandwich diletakkan di piring datar.

Bola bit dengan kacang dan biji wijen

Bahan-bahan:

• bit rebus – 2 buah;
• kenari – 4 sdm. aku;
• wijen – 4 sdm. aku;
• plum – 5 - 6 buah;
• mayones – 2 sdm. aku;
• sayuran hijau - 1 ikat.

Persiapan:

1. Bit harus dicincang di parutan halus, tambahkan kenari cincang halus dengan pisau, mayones, tambahkan sedikit garam dan merica;
2. Rendam plum dalam air mendidih, lalu potong halus dengan pisau dan tambahkan produk lainnya;
3. Campur semuanya dan buat bola-bola kecil;
4. Biji wijen harus digoreng dalam wajan. Anda perlu menggulung bola-bola ini ke dalamnya. Letakkan di piring dan taburi dengan bumbu.

Prune dengan keju

Bahan-bahan:

• plum – 20 buah;
• keju keras – 200 gram;
• daging asap - 50 gram;
• daun-daun selada;
• bawang putih – 1 siung;
• mayones – 3 sdm. aku.

Persiapan:

1. Buah plum yang diadu besar perlu dikukus agar lebih lembut;
2. Letakkan daun selada di piring, parut keju keras dan bawang putih, lalu bumbui dengan mayones;
3. Setiap buah plum harus diisi dengan isian ini. Potong bacon menjadi potongan tipis, lebarnya sekitar 1 cm;
4. Bungkus di sekitar setiap buah plum dan kencangkan dengan tusuk sate. Tempatkan semuanya dengan indah di atas daun selada.

Jadi, Anda bisa melihat sendiri betapa banyaknya variasi makanan pembuka dingin di meja liburan (foto dan resep ditawarkan di artikel). Mempersiapkan camilan seperti itu tidaklah sulit, tetapi camilan tersebut akan melengkapi dan menghiasi meja dengan sempurna. Di sini setiap ibu rumah tangga bisa menunjukkan imajinasinya masing-masing, ia hanya perlu mengetahui dan memperhitungkan produk apa saja yang dipadukan satu sama lain. Untuk hidangan penutupnya enak dan mudah.

Diskusi (1)

Potong irisan bacon menjadi dua, bungkus udang di dalamnya dan amankan dengan tusuk sate. Lalu taburi udang dengan cabai rawit.

Letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas timah dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 230°C selama 10–15 menit.

Bahan-bahan

• 8 potong daging asap mentah;
• 8 sendok teh keju kambing lembut;
• garam secukupnya;
• 1 ikat arugula;
• 8 ketimun kecil.

Persiapan

Tempatkan satu sendok teh keju kambing di tepi setiap irisan bacon. Garam dan merica secukupnya. Letakkan arugula di atas keju sehingga daunnya melampaui tepi bacon di kedua sisinya. Potong mentimun memanjang menjadi empat bagian dan letakkan di atas arugula.

Bungkus gulungan dengan erat, potong masing-masing bagian tengahnya, dan letakkan potongannya menghadap ke bawah di piring saji.

Bahan-bahan

• 180 gram tepung;
• 2 sendok teh baking powder;
• ½ sendok teh garam;
• 2 sendok makan mentega cair;
• 900 gram sosis babi;
• 450 g keju cheddar parut;
• 1 bawang;
• 1 siung bawang putih;
• 2 batang seledri.

Persiapan

Campur tepung terigu, baking powder, garam dan mentega. Tambahkan sosis cincang, keju parut, bawang merah cincang, bawang putih dan seledri ke dalam campuran yang dihasilkan. Aduk rata dan bentuk daging cincang ini menjadi bola-bola dengan diameter 2,5 cm.

Tempatkan mereka di atas loyang yang dilapisi dengan kertas timah dengan jarak yang cukup dekat satu sama lain. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 190°C selama 15 menit hingga bola berwarna kecoklatan. Tusuk dengan tusuk sate sebelum disajikan.

Bahan-bahan

• 2 sendok teh minyak zaitun;
• 18 udang;
• ½ sendok teh bubuk cabai;
• ¾ cangkir saus guacamole;
• 18 keripik renyah dengan rasa alami atau asin;
• beberapa tangkai daun ketumbar.

Persiapan

Letakkan wajan di atas api besar dan panaskan minyak di dalamnya. Letakkan di sana, tambahkan bubuk cabai dan goreng selama 2-3 menit, aduk sesekali. Udang akan berubah warna menjadi merah muda dan buram.

Tempatkan 1-2 sendok teh guacamole di atas keripik dan satu udang di atasnya. Sebelum disajikan, taburi dengan daun ketumbar cincang.

Bahan-bahan

• 220 gram krim keju;
• 170 g daging rajungan atau stik kepiting;
• 2 sendok makan mayones;
• 2 sendok makan parmesan parut;
• 60 gram keju cheddar parut;
• beberapa daun bawang;
• 1 sendok teh kecap;
• 20 tartlet;
• 1 sejumput paprika.

Persiapan

Campur krim keju, daging kepiting cincang, mayonaise, keju parut, bawang bombay cincang dan kecap. Bagikan campuran di antara tartlet, taburi dengan paprika dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190°C selama 5–7 menit. Sajikan hangat.

6. Keranjang mentimun dengan salmon asap

Bahan-bahan

• 2 mentimun;
• 120 gram salmon asap;
• 2 sendok makan jus lemon;
• 1 sendok makan bawang bombay cincang;
• 1 sendok makan caper;
• beberapa tangkai peterseli;
• ½ sendok teh mustard Dijon;
• ⅛ sendok teh lada hitam bubuk.

Persiapan

Kupas mentimun, potong menjadi dua memanjang dan buang bijinya. Giling ikan dan campur dengan bahan lainnya.

Isi bagian mentimun dengan campuran ikan. Bungkus dengan cling film dan masukkan ke dalam kulkas selama 3-4 jam. Sebelum disajikan, potong mentimun menjadi bulatan dengan lebar sekitar 1,5 cm.

Bahan-bahan

• 900 gram krim keju;
• 450 gram keju cheddar parut;
• 200 g pecan atau kenari cincang;
• 60 ml susu pekat atau susu panggang;
• 120 gram zaitun;
• 2 siung bawang putih;
• ½ sendok teh garam;
• ½ ikat peterseli;
• beberapa sendok makan paprika.

Persiapan

Campur krim keju dan cheddar. Tambahkan 150 g kacang-kacangan, susu, buah zaitun cincang, bawang putih cincang, dan garam. Aduk rata, bagi menjadi tiga bagian dan bentuk tiap bagian menjadi bola.

Gulung perlahan satu bola ke dalam peterseli cincang, bola lainnya ke dalam sisa kacang, tekan perlahan agar dimasukkan ke dalam keju, dan bola ketiga ke dalam paprika. Tempatkan bola-bola di lemari es.

Anda harus mengeluarkannya 15 menit sebelum disajikan. Camilan ini cocok dipadukan dengan kerupuk.

Bahan-bahan

• 8 potong daging asap;
• 1 ½ sendok teh gula merah;
• ¼ sendok teh kayu manis bubuk;
• ¾ cangkir cincang siap pakai;
• ¼ cangkir pir kering cincang;
• 2 sendok teh mentega;
• ¼ sendok teh garam;
• ¼ sendok teh lada hitam bubuk;
• 80 ml jus pir;
• 30 tartlet;
• 60 g keju biru (sebaiknya gorgonzola).

Persiapan

Goreng irisan bacon hingga renyah di kedua sisinya. Campur gula dan kayu manis, taburkan di atas bacon dan masak sebentar lagi. Kemudian pindahkan ke handuk kertas.

Saat bacon mendingin, masukkan ayam, irisan pir kering, selai, mentega, garam dan merica ke dalam wajan bersih dan tutupi dengan jus pir. Didihkan dan masak lagi selama 3-4 menit, aduk sesekali hingga saus mengental.

Masukkan sekitar satu sendok teh isian ke dalam tartlet, taburi dengan bacon cincang dan potongan kecil keju. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama 5–7 menit. Sajikan hangat.

Bahan-bahan

• 12 butir telur puyuh;
• 300 gram daging babi cincang;
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• 2 tangkai timi;
• 1 butir telur ayam besar;
• 100 gram remah roti;
• minyak sayur untuk menggoreng.

Persiapan

Masukkan telur puyuh ke dalam air mendidih selama 2 menit. Kemudian pindahkan ke dalam air dingin dan kupas perlahan setelah dingin.

Campur daging cincang dengan garam, merica, dan daun thyme. Bagi adonan menjadi 12 bagian sama rata dan lumuri telur dengan adonan hingga membentuk bola-bola rata. Celupkan bola-bola ke dalam telur kocok dan gulingkan ke tepung panir.

Tuang 5 cm minyak sayur ke dalam panci yang dalam dan panaskan. Masukkan bola-bola secara bertahap ke dalam minyak dan masak selama 1-2 menit sampai berwarna kecoklatan.

Kemudian gunakan sendok berlubang untuk memindahkannya ke tisu untuk menghilangkan sisa minyak. Tempatkan telur Scotch dalam loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama 5 menit.

Bahan-bahan

• 18 buah zaitun besar;
• 250 gram krim keju;
• 18 buah zaitun kecil;
• 1 wortel.

Persiapan

Buat potongan memanjang pada setiap buah zaitun besar dan isi. Potong wortel menjadi lingkaran selebar 0,5 cm dan potong segitiga kecil dari setiap lingkaran untuk membentuk kaki penguin. Masukkan potongan wortel ke dalam buah zaitun kecil.

Tempatkan buah zaitun yang diisi keju di atas irisan wortel. Tempatkan "kepala" - buah zaitun kecil - di atasnya dan amankan dengan tusuk sate.Bahan

• 120 gram tepung;
• 1 sejumput garam;
• 1 telur besar;
• 1 sendok makan minyak zaitun;
• 250 ml susu;
• 1 potong kecil mentega;
• 50 ml krim asam;
• 150 gram salmon asap;
• beberapa tangkai dill.

Persiapan

Campur tepung dan garam. Buat lubang kecil ditengahnya, tuang telur dan minyak zaitun, aduk rata. Tanpa henti mengaduk, tuang susu secara perlahan. Berikan adonan konsistensi yang seragam.

Lelehkan mentega dalam wajan dan goreng pancake selama satu menit di setiap sisinya. Mereka harus mengambil rona emas.

Oleskan sedikit krim asam pada setiap pancake, beberapa irisan kecil salmon dan hiasi dengan dill.

12. Pohon Natal yang terbuat dari roti Chelsea

Bahan-bahan

Untuk roti:

• 800 gram tepung;
• 1 sendok makan garam;
• 15 g ragi kerja cepat;
• 400 ml susu;
• 60 gram mentega;
• 2 telur.

Untuk mengisi:

• 400 g campuran buah-buahan kering cincang, kacang-kacangan dan gula;
• 1 apel;
• 1 buah pir;
• 75 g pistachio cincang;
• 100 g manisan buah-buahan;
• 1 sendok makan kayu manis bubuk;
• 25 gram mentega.

Untuk glasir:

• 3 sendok makan selai aprikot;
• 200 gram gula halus;
• parutan kulit satu jeruk;
• 40 g manisan buah-buahan;
• 25 g pistachio cincang.

Persiapan

Tambahkan garam dan ragi ke tepung. Tambahkan mentega ke dalam susu dan panaskan campuran. Saat mentega sudah meleleh, tuang adonan ke dalam tepung. Tambahkan telur dan aduk.

Balikkan adonan ke permukaan yang sudah ditaburi tepung dan uleni selama kurang lebih lima menit hingga adonan menjadi elastis. Masukkan ke dalam mangkuk yang sudah diolesi minyak sayur, tutup dengan handuk dan biarkan selama satu jam hingga mengembang.

Sementara itu, campurkan campuran buah-buahan kering, kacang-kacangan dan gula pasir, apel dan pir yang sudah dikupas dan dicincang, kulit jeruk, pistachio, manisan buah-buahan, dan kayu manis.

Kemudian di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung, giling adonan menjadi lapisan berukuran 50 x 45 cm, olesi dengan mentega cair. Lalu oleskan isian manis di atas adonan, sisakan 2 cm di tepinya.

Gulung gulungan dengan hati-hati dan rapikan pinggirannya. Dengan menggunakan pisau tajam, potong gulungan menjadi 15 bagian. Letakkan roti di atas loyang yang dilapisi perkamen untuk membentuk pohon Natal. Harus ada jarak di antara roti, tetapi hanya sedikit, sehingga ketika mengembang, keduanya saling bersentuhan. Gunakan sisa adonan untuk membentuk batang pohon.

Tutupi pohon Natal dengan handuk bersih dan biarkan selama 30–45 menit. Kemudian angkat handuk dan masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190°C selama 20-25 menit hingga roti berwarna cokelat keemasan. Jika Anda melihat warnanya berubah kecokelatan terlalu cepat saat dipanggang, tutupi dengan kertas timah.

Lelehkan selai aprikot dalam panci dengan menambahkan sedikit air. Olesi roti yang agak dingin dengan itu dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Campur gula halus, kulit jeruk dan 2 sendok makan air hingga rata. Masukkan ke dalam kantong plastik, potong ujungnya dan gambar karangan bunga di pohon Natal dengan lapisan gula. Taburi dengan manisan buah-buahan dan pistachio.

Kami menawarkan Anda menu camilan seimbang untuk setiap selera! 9 resep sederhana dan lezat terbaik dengan foto makanan pembuka untuk meja liburan. Setuju bahwa dalam kesibukan menjelang liburan selalu tidak ada cukup waktu. Oleh karena itu, tanpa basa-basi lagi, saya menawarkan makanan ringan favorit saya untuk meja liburan, resep dengan foto.

Ada banyak sayuran, daging, ikan, jamur, sepiring daging makanan lezat buatan sendiri, keju dan makanan ringan lainnya. Apa lagi yang Anda perlukan untuk menghangatkan tamu Anda? Semuanya terlihat sangat indah dan menggugah selera di atas meja. Masakannya enak banget, terbukti di lebih dari satu pesta.

Dan satu nuansa lagi. Suka atau tidak, kita tidak bisa hidup tanpa mayones. Oleh karena itu, saya menyarankan Anda untuk menyiapkannya di rumah. Ini akan lebih bermanfaat. Simak di sini cara membuat mayonaise dengan cepat dan mudah.

Sekarang Anda bisa kembali ke piring. Lihat, baca, pilih - makanan ringan untuk meja pesta, resep dengan foto siap melayani Anda! Saya yakin Anda harus berbagi resep.

Roti panggang menjadi favorit di pesta apa pun. Saya mulai dengan mereka karena mereka disajikan dan dimakan terlebih dahulu. Jumlah produk bersyarat. Anda akan dapat menentukan jumlah tamu di lokasi.

Apa yang kita butuhkan

• Satu roti
• Telur rebus – 2 – 3 pcs.
• Mayones – 4 – 5 sdm.
• Bawang putih - 2 siung
• Minyak sayur - 150 gr.
• Bawang hijau - seikat kecil
• Sedikit adas hijau
• Garam, merica bubuk.

Persiapan

1. Roti dipotong-potong. Jangan memotong terlalu tipis – karena akan menjadi kering.
2. Irisannya digoreng hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan dengan minyak yang dipanaskan dengan baik. Lemak berlebih akan dihilangkan dengan meletakkan crouton di atas tisu.
3. Tempatkan mayones dalam mangkuk, tambahkan bawang putih yang dihancurkan, adas cincang halus, tambahkan garam dan merica. Aduk massa
4. Olesi setiap crouton dengan campuran mayones
5. Kupas telur dan parut
6. Potong bawang hijau menjadi potongan-potongan kecil
7. Hancurkan crouton terlebih dahulu dengan telur, lalu dengan bawang bombay.

Siap! Anda bisa menyajikannya ke meja!

Camilan "Panggilan"

Camilan yang luar biasa lezat dan nikmat! Selain itu, itu menghiasi meja dengan sempurna.

Kita akan butuh

• Keju untuk sandwich 2 bungkus.
• Kaki ayam asap satu
• Telur rebus - tiga pcs.
• Mentimun segar – 1 buah. ukuran sedang
• Wortel rebus – 1 potong kecil.
• Bulu bawang hijau
• Mayones 3-4 sdm. aku.
• Sedikit adas

Beberapa keinginan

1. Belilah keju berkualitas baik. Saat bekerja harus pada suhu kamar
2. Inti juga bisa dibuat dari wortel mentah, jika Anda tidak punya wortel matang
3. Pertama-tama Anda bisa menutupi piring dengan daun selada, lalu meletakkan bunga di atasnya. Akan terlihat indah dan nyaman untuk mengambil bunga lili calla.

Ikan haring dalam bahasa Korea

Herring adalah genre klasik dari tabel. Dan jika dia juga berbicara bahasa Korea, maka tidak ada kata-kata sama sekali. Baik ikannya sendiri maupun acar bawangnya sangat enak di sini. Cukup pedas. Dengan vodka dingin, Anda harus bersikap rendah hati.

Apa yang kita butuhkan

• Ikan haring – 1 kg (segar beku)
• Minyak sayur - 100 gr.
• Pasta tomat – 1 sdm.
• Cuka – 100 gram.
• Garam – 1 sdm.
• Paprika merah dan hitam – masing-masing 1 sdt. (tanah)
• Bawang - minimal 5 buah, lebih mungkin
• Kacang polong allspice – 1 sdt.

Persiapan langkah demi langkah

Ikan haring harus diinfuskan setidaknya selama 4 jam. Namun pilihan ideal adalah membuat hidangannya semalaman. Fillet akan diasinkan secukupnya dan direndam dalam saus.

Jangan ragu untuk membuat 2 porsi. Anda tidak bisa menarik perhatian tamu. Dan bawang bombay, lebih banyak bawang bombay!

Pastrami dada ayam “Lupakan sosisnya”

Sebuah anugerah untuk potongan daging dingin buatan sendiri! Cepat, murah, dan enak! Dagingnya sangat juicy hingga meleleh di mulut Anda. Dan yang penting potongannya bagus – akan terlihat cantik di piring.

Kita perlu bersiap

• Fillet ayam - dua potong. 250 gram.
• Rempah-rempah secukupnya - garam, bawang putih, ketumbar, campuran paprika, hop - suneli. Ambil 2-3 siung bawang putih
• Minyak sayur – gr. 20

Cara memasak makanan lezat

1. Campur semua bumbu dalam mangkuk, termasuk bawang putih yang dipres.
2. Kirim minyak sayur ke sini, aduk
3. Cuci fillet, keringkan dengan handuk kertas, lapisi dengan bumbu di semua sisi
4. Diamkan setidaknya selama 30 menit. Tapi Anda bisa membiarkannya lebih lama - ini akan meresap lebih baik dan rasanya lebih enak.
5. Panaskan oven hingga maksimal 250 derajat
6. Buatlah semacam perahu dari kertas timah dengan sisi yang rendah. Ukuran – untuk memuat dua fillet. Tempatkan perahu secara bergantian di atas loyang
7. Saat suhu mencapai maksimum, masukkan loyang ke dalam oven.
8. Perhatikan waktunya - daging harus dipanggang dengan suhu tinggi selama 12 menit
9. Setelah itu Anda perlu mengeluarkan dagingnya. Selagi masih panas, bungkus dengan hati-hati dengan kertas timah. Anda bahkan dapat menggunakan beberapa lapisan. Dagingnya masih akan matang lebih lama di dalam kertas timah dan akan menjadi enak dan berair.

Anda bisa pergi ke arah lain. Setelah oven dimatikan, jangan keluarkan dagingnya, melainkan diamkan hingga oven benar-benar dingin. Tapi saya lebih suka opsi dengan foil.

Tentu saja, Anda tidak akan melupakan sosisnya, tetapi Anda akan sering menyiapkan hidangan pembuka seperti itu. Semoga beruntung!

Tartlet dengan jamur dan ayam

Makanan pembuka yang enak – mengenyangkan dan rasanya enak! Para tamu akan menjilat jari mereka. Dan nyaman untuk makan.

Produk

• Jamur – 200 gram. (champignon, jamur tiram)
• Keju keras – 150 gr.
• Dada ayam – 200 – 250 gr.
• Wortel, bawang bombay - masing-masing 1 potong sedang.
• Mayones - 2 - 3 sdm.
• Garam, lada hitam bubuk secukupnya
• Minyak bunga matahari – 30 gr.
• Tartlet siap
• Tanaman hijau apa saja untuk dekorasi

1. Cincang halus bawang bombay, parut wortel dan keju, potong jamur dan brisket kecil-kecil
2. Goreng sebentar bawang bombay dan wortel dalam minyak panas
3. Tambahkan brisket, garam dan merica, goreng semuanya selama min. 3
4. Tambahkan jamur, aduk. Goreng sampai cairannya menguap. Seiring waktu – menit. 5-8
5. Tambahkan mayones, aduk
6. Isi tartlet dengan isian, taburi keju parut di atasnya
7. Letakkan tartlet di atas loyang yang dilapisi perkamen dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya (180 derajat)
8. Kesiapan ditentukan oleh kulit keju yang berwarna coklat keemasan.

Tartlet yang dihias dengan tanaman hijau akan menjadi puncak pesta. Ngomong-ngomong, bisa disajikan panas dan dingin. Dan mayones bisa diganti dengan krim asam.

Salad daging untuk tartlet

Setuju bahwa setidaknya satu salad mayones adalah suatu keharusan. Saya menawarkan pilihan daging yang sangat enak. Saladnya sangat enak, saya merekomendasikan membuatnya. Puncaknya adalah jamur yang digoreng dengan bawang bombay.

Sekarang sudah menjadi mode untuk menyajikan salad dalam tartlet. Ya, ini sangat nyaman. Dan salad seperti itu akan menjadi isian yang luar biasa.

Bahan-bahan

• Kentang rebus ukuran sedang dalam jaketnya - 4 pcs.
• Telur rebus – 4 buah.
• Acar mentimun – 4 buah.
• Kaki ayam rebus
• Jamur tiram - 500 gr.
• Dua bawang kecil
• Mayones - gr. 50
• Minyak sayur - gr.30
• Garam, merica bubuk secukupnya
• Adas hijau untuk hiasan.

Mempersiapkan salad

1. Potong bawang bombay dan jamur menjadi kubus kecil
2. Goreng dengan minyak, jangan lupa tambahkan garam dan merica
3. Potong kentang, telur, kaki ayam, dan mentimun menjadi kubus kecil
4. Campur semua produk, bumbui dengan mayones. Rasa garam dan asam. Jika perlu, potong mentimun lainnya.
5. Isi tartlet dengan salad dan hiasi dengan dill cincang halus.

Para tamu akan kenyang dan puas, yakinlah!

Pembuka terong “Ekor merak”

Bukan hidangan, tapi bom sungguhan di meja liburan! Desainnya luar biasa, rasanya luar biasa!

Mempersiapkan makanan

• Terong – 2 buah.
• Keju olahan – 2 buah.
• Telur rebus – 2 buah.
• Bawang putih – 3-4 siung
• Mentimun sedang – 1 buah.
• Mayones – 3 sdm.
• Paprika merah – 1 buah.
• Minyak sayur – 70 gram.
• Zaitun hitam yang diadu – 12 buah.
• Garam, merica secukupnya
• Daun selada hijau.

Memasak sebuah mahakarya

Jangan lupa untuk berfoto di depan karya seni kuliner ini!

Daging cincang

Siapa yang tidak suka daging deli! Saya mempersiapkannya untuk setiap liburan. Jika tamu datang kepada saya, mereka tahu bahwa saya akan mentraktir mereka roti gulung yang enak.

Untuk menyiapkan kelezatannya, Anda perlu membeli sayap babi. Jika saya tidak bisa membelinya, saya akan mengambilnya
lemak babi tipis dengan lapisan daging. Ini juga berhasil dengan baik.

Anda juga membutuhkan bumbu - garam, merica bubuk, mustard. Untuk isian – plum, aprikot kering, telur rebus

Proses memasak

1. Saya membagi sayapnya agar gulungannya tidak terlalu tebal
2. Saya cuci bersih, keringkan dengan serbet, garam, merica, olesi sedikit mustard (bisa mayones)
3. Saya menaruhnya di lemari es selama 2-3 jam untuk diasinkan.
4. Cuci plum dan aprikot kering, lalu kukus dengan air panas jika perlu
5. Saya meletakkan sayap di permukaan, meletakkan isian di tepinya, menggulungnya, Anda bisa mengoleskan sedikit mustard lagi di atasnya - itu akan lebih lembut
6. Saya mengikatnya dengan benang. Ingat, Anda harus mengikat dengan baik, dengan putaran melingkar yang sering. Dalam hal ini, gulungan akan terlihat lebih menarik
7. Saya membungkus gulungan itu dengan kertas timah, meletakkannya di atas loyang, dan memasukkannya ke dalam oven panas (180 derajat) selama satu setengah jam. Tuang sedikit air ke dasar panci, tambahkan lebih banyak saat air menguap
8. Saya mengeluarkan produk jadi dari oven, membiarkannya dingin dan baru kemudian melepaskan benangnya.

Bagian sayapnya bisa diisi dengan bawang putih dan kacang bisa ditambahkan ke isinya. Di sini Anda dapat berfantasi sebanyak yang Anda suka. Bagaimanapun itu akan enak.

Telur gulung dengan pate hati

Apa pendapat Anda tentang hidangan telur gulung yang empuk? Hanya saja perlu dimasak. Dan pate hati sapi pun tak kalah rasanya. Akhirnya, ini sangat indah!

Untuk telur gulung, Anda perlu mempersiapkannya

• Telur – 5 buah.
• mayones – 80 gram.

Untuk patenya

• Hati sapi – 500 gr.
• Lemak babi – lemak babi – 10 gr.
• Mentega 100 gram.
• Wortel – 2 buah.
• Bohlam
• Garam lada.

Pertama-tama, mari kita siapkan patenya

1. Goreng bawang bombay dan wortel cincang halus dengan lemak babi
2. Tambahkan hati, potong-potong. Tumis hingga matang, tambahkan garam dan merica
3. Giling campuran dua kali dalam penggiling daging. Pate harus memiliki struktur yang halus
4. Tambahkan mentega lunak, aduk rata, masukkan ke dalam kulkas

Mempersiapkan gulungan

1. Pecahkan telur, tambahkan garam, kocok dengan mixer
2. Tambahkan mayones, kocok lagi
3. Panaskan oven (180), letakkan loyang kosong yang dialasi foil (perlu diolesi minyak)
4. Tuang campuran telur ke dalam loyang yang sudah dipanaskan secara menyeluruh dan panggang selama 10 – 15 menit. pada 180 derajat
5. Jika sudah siap, keluarkan dari kertas timah
6. Oleskan selapis pate, bungkus dengan gulungan
7. Setelah dingin, potong menjadi beberapa bagian.

Tempatkan keindahan di piring dan hiasi dengan bumbu.

Semua! Anda tidak perlu khawatir dan menunggu tamu. Selamat berpesta bersama teman dan keluarga!

Liburan yang semakin dekat membuat kami bersemangat dan menantikannya. Sekarang sudah dekat, kita mencari tahu apa yang akan kita miliki untuk hidangan utama, membeli sebotol anggur... Tapi tidak satu pun dari mereka yang akan menghiasi meja atau memberikan kecanggihan yang sama seperti makanan pembuka dingin. Benar-benar ada ruang untuk kreativitas di sini bagi ibu rumah tangga mana pun.

Makanan pembuka dingin dan salad menghiasi meja; biasanya makanan-makanan tersebut yang orang-orang coba hiasi dengan patung-patung sayur-sayuran atau hanya rempah-rempah; makanan-makanan itulah yang menarik perhatian seorang tamu yang mendekati meja; merekalah yang dirancang untuk memberikan kesan semua pecinta kuliner.

Makanan pembuka dingin apa yang harus Anda siapkan untuk meja liburan?

Mari kita mulai dengan yang klasik - aspik .

Di Rus Kuno, hidangan ini selalu disiapkan di dan. Diyakini bahwa daging babi seharusnya dimasak pada hari raya ini karena babi, satu-satunya hewan ternak, tidak datang untuk memberi selamat kepada Yesus yang baru lahir.

• buku jari babi;
• kaki babi - sepasang;
• kaldu sapi - sekitar satu kilogram;
• garam, merica, daun salam;
• bawang putih – 3-4 kepala sedang;
• wortel.

Bilas daging sampai bersih, potong apa pun yang tidak Anda suka. Potong atau potong tulangnya lalu cuci kembali. Kupas wortel. Masukkan ke dalam air dingin dan masak dengan api paling kecil dalam waktu yang cukup lama. Jika Anda memasak dalam panci bertekanan tinggi, hasilnya akan jauh lebih cepat, tetapi kuahnya tidak akan terlalu jernih!

Tujuan dari wortel adalah untuk menambah warna yang bagus pada kuahnya, sehingga jika semuanya sudah matang, Anda bisa mengeluarkannya. Dia tidak lagi dibutuhkan di sini.

Saring kaldu dengan sangat hati-hati, bahkan tidak melalui saringan, tetapi melalui saringan dengan kain kasa: jika tidak, tulang kecil bisa masuk ke dalam piring yang sudah jadi. Jangan tuang bagian bawahnya ke dalam daging kental sama sekali, berikan pada anjing. Hewan itu akan senang, tetapi dia tidak peduli dengan tulang! Kami menuangkan dua sendok kaldu ke dalam piring dan menaruhnya di lemari es: ini adalah tes untuk melihat apakah kaldu akan mengeras. Ayo kita pilah dagingnya sendiri.

Hal utama di sini adalah jangan sampai melewatkan tulang, di satu sisi, dan tidak memberi makan anjing secara berlebihan, di sisi lain. Dan kemudian di sini dia duduk, menunjukkan dengan seluruh penampilannya yang terkutuk bahwa akan sulit baginya untuk membantunya menangani isi panci, tetapi anjing adalah sahabat manusia karena dia siap mengambil risiko...

Dagingnya dibongkar dan dicincang (Anda bisa memasukkannya melalui penggiling daging), bawang putih dicincang halus, Anda bisa memasukkannya melalui mesin press; masukkan ke dalam kaldu panas. Anda tidak boleh merebus bawang putih, karena suhunya tidak terlalu tinggi.

Kami memeriksa apakah kaldu kami sudah membeku di lemari es. Kalau iya bagus, kalau kurang tambahkan sedikit agar-agar, akan membantu daging agar-agar mengeras. Anda tidak akan menemukan gelatin apa pun saat ini! Kami membaca instruksi dan bertindak sesuai dengan instruksi tersebut.

Jika mau, Anda bisa menghias daging yang dibumbui. Jika Anda menentang kelebihan seperti itu, masukkan daging ke dalam cetakan dan isi dengan kaldu. Biarkan mengeras di lemari es.

Sebelum disajikan, tergantung pada rencana Anda dan tampilan cetakannya, Anda dapat mengeluarkan daging yang dibumbui dengan membalik cetakan secara hati-hati ke atas piring. Atau bisa langsung diserahkan dalam formulir, apalagi jika bentuknya indah dan hari liburnya “untuk bangsamu sendiri”. Daging kental yang paling enak selalu berasal dari. Jangan lupa menyajikan lobak yang enak!

Makanan pembuka dingin tradisional lainnya - bar makanan ringan "Napoleon" .

• kue kering siap pakai;
• mayones dalam jumlah banyak;
• telur rebus – 5 buah;
• ham – sekitar 300 g;
• keju – 500 gram;
• acar jamur madu - setengah toples.

Hidangan ini disiapkan dengan sangat cepat dan terlihat sangat mengesankan.

Kami benar-benar melumasi kuenya sedikit dengan mayones, tutup dengan film dan sisihkan. Mereka perlu dilunakkan sedikit.

Tiga butir telur di parutan kasar, tambahkan keju parut halus dan mayones - secukupnya agar tidak terlalu keras. Massa harus diolesi, bukan dibentuk. Campur dan sisihkan mangkuk ini untuk saat ini.

Anda dapat memilih isian lain. Misalnya champignon dengan bawang bombay (digoreng ringan) dan keju; ayam direbus dengan keju dan champignon, ikan asin atau kalengan, sayuran (terong, paprika, bumbu) dicincang halus dan direbus dengan minyak sayur.

Potong ham menjadi potongan-potongan rapi dan masukkan ke dalam mangkuk lain. Kami memeriksa acar jamur dan meninggalkan yang terindah untuk hiasan "Napoleon".

Mari kita mulai merakit. Olesi lapisan kue pertama dengan campuran telur-keju secukupnya. Kami menaruh sedikit jamur madu di atasnya.

Kami menempatkan yang kedua dan menekannya. Kami mengolesi yang ini sedikit saja, lalu menambahkan ham dan menghaluskannya.

Tempatkan lapisan kue ketiga dan tekan lagi. Bukan dia - sisa keju dan telur. Hiasi dengan jamur madu. Kue kami sudah siap, tetapi disarankan untuk menyimpannya di lemari es selama beberapa jam. Siapkan kue ini di .

Ayo masak lagi rollopgs dan itu saja dengan yang klasik.

Rollmops ditemukan oleh orang Jerman dan dipuja oleh orang Polandia, Swedia, dan Estonia. Dan kami akan mencoba menyajikannya untuk liburan sebagai camilan dengan vodka, terutama bagi mereka yang patriotik dan tidak minum wine.

Ada lebih dari selusin resep rollomps. Mari kita coba bermacam-macam dua jenis.

Pada intinya, rollmop adalah gulungan ikan haring dengan sedikit isian. Rollmop harus diasinkan sebentar.

• Jadi, ikan haring - 10 fillet;
• wortel – 2 buah;
• bawang – 3 kepala;
• bawang putih – 2-3 siung;
• caper - secukupnya;
• acar mentimun – 2 buah (besar);
• cuka anggur – 500 ml;
• minyak bunga matahari – 100 ml;
• madu - satu sendok makan;
• mustard - satu sendok makan;

Parut wortel di parutan kasar, potong bawang putih, campur dan tambahkan garam. Panaskan minyak hingga mendidih, tuangkan satu sendok makan cuka ke dalamnya. Tuang wortel dan diamkan hingga dingin (atau lebih lama).

Mari kita isi ikan haringnya. Kami mengambil semua tulangnya (Anda bisa menggunakan kaca pembesar dan pinset). Potong mentimun menjadi kubus, caper, jika besar, menjadi empat bagian atau kurang. Potong bawang bombay dan tumis sebentar. Oleskan fillet dengan mustard, dan separuhnya dengan madu.

Sajikan, tentu saja, dengan kentang dan sebagai camilan dengan vodka.

Kami membungkus potongan mentimun dan caper dalam satu fillet (tanpa madu). Lainnya (dengan madu) termasuk wortel pedas dan tumis bawang bombay.

Kami mengamankan semua rollomps dengan tusuk gigi atau tusuk sate, memasukkannya ke dalam mangkuk dan menuangkan bumbunya: cuka anggur, merica, didihkan dan didinginkan hingga suhu kamar. Tutupi dengan cincin bawang dan biarkan meresap selama sekitar satu hari di lemari es.

Jika Anda memutuskan untuk makan prasmanan, makanan pembuka biasa tidak bisa. Mari kita coba memasak keranjang atau vol-au-vents dengan salad .

Anda dapat membeli keranjang di toko: mengutak-atiknya sebelum liburan, ketika banyak hal yang harus dilakukan, adalah tidak masuk akal.

Tidak butuh waktu lama untuk membuat vol-au-vents sendiri. Untuk melakukan ini, gulung sedikit lapisan puff pastry, potong beberapa lingkaran besar darinya, lalu potong lingkaran kecil dari setengahnya dengan gelas untuk membuat “bagel”. Olesi sedikit lingkaran besar dengan telur, letakkan “bagel” di atasnya dan panggang selama 7-10 menit.

Selama memanggang, adonan akan mengembang dan Anda akan mendapatkan cangkir adonan yang bisa diisi salad.

Anda bisa menggunakan salad apa saja untuk isiannya (lihat), tapi lebih baik tidak "mentah": dari stik kepiting, dari alpukat, dari bit rebus. Anda juga bisa mengisinya dengan kaviar, ikan haring, dicincang dan dicampur mentega, dan sebagainya. Kejutkan orang tuamu dengan menyiapkan valovany.

Kue camilan sangat cocok untuk mendekorasi meja prasmanan.

Biskuit

• Mentega;
• keju olahan lembut seperti “Viola”: lembut dan dengan bumbu;
• mungkin beberapa potong salmon asap dingin;
• pasta tomat;
• peterseli untuk dekorasi.

Tambahkan sesendok tomat ke keju olahan dan bumbu, lalu aduk hingga rata. Jika Anda tidak menyukai warnanya, tambahkan sedikit tomat lagi.

Rekatkan kerupuk secara berpasangan, lapisi dengan mentega.

Tempatkan sepotong kecil ikan di salah satu kue, dan peras krim keju yang indah di atasnya menggunakan jarum suntik kue. Di sisi lain - keju tomat, hiasi dengan daun peterseli.

Dan sebagai camilan ringan - isi kubis Cina .

Ada banyak sekali resep isi sawi putih. Kami akan melakukan yang paling sederhana.

• Kubis Cina (kita membutuhkan bagian dalam, daun yang lebih lembut);
• Pondok keju;
• paprika merah;
• tanaman hijau.

Cincang halus lada, campur dengan keju cottage dan bumbu cincang.

Kami akan membungkusnya dengan daun sawi putih sesuai keinginan Anda: dalam amplop atau gulungan.

Dan sekarang beberapa resep sederhana yang akan menyenangkan anak-anak dan orang dewasa.

Stik sayur dengan saus

• batang seledri muda;
• wortel muda;
• mentimun;
• keju olahan lembut;
• yogurt alami Yunani;
• bawang putih;
• mayones;
• dil;
• lobak.

Cuci tangkai daun secara menyeluruh dan bersihkan dari unsur kasar. Potong mentimun memanjang menjadi 4-8 “batang”, tergantung ketebalan mentimun. Cuci dan kupas wortelnya, kalau tebal kita potong memanjang juga, kalau tipis kita biarkan begitu saja.

Mari kita membuat sausnya:

1. Campur keju olahan dengan mayones, potong dill dan tambahkan di sana. Mari kita masukkan bawang putih melalui mesin press dan tambahkan juga ke dalam saus. Mari kita campur.
2. Tambahkan lobak parut halus ke yogurt Yunani. Jika sangat cair, Anda bisa menambahkan satu atau dua sendok makan keju keras yang diparut di parutan terbaik.

Kami mencelupkan “tongkat” ke dalam saus dan memakannya dengan senang hati. Sausnya yang gurih bisa dioleskan di atas roti atau kentang sebagai pengganti seledri.

Sandwich kecil - canape - bisa dibuat dengan apa saja. Lebih baik membuat 5-10 bagian berbeda.

1. Kerupuk diolesi dengan krim keju dan buah zaitun.
2. Sama saja, tapi ditaburi campuran bumbu.
3. Potongan roti tawar, diolesi mustard, timun dan daging asap.
4. Sama saja, tapi diolesi keju leleh dan irisan tomat di atasnya.
5. Sepotong roti hitam, diolesi lobak pedas, dan daging babi rebus di atasnya.
6. Sepotong roti hitam, dipanggang dalam pemanggang roti, diolesi sedikit dengan bawang putih, dan sprat.
7. Sepotong roti gandum, dikeringkan dalam pemanggang roti, dan dicincang halus, terong rebus, paprika dan tomat (dinginkan dulu!).

Anda dapat menemukan resep sandwich liburan.

perahu

Anak-anak sangat menyukai hidangan ini.

• Mentimun;
• tongkat kepiting;
• jagung dari kaleng;
• sedikit mayones;
• paprika merah.

Cuci mentimun, potong menjadi dua memanjang, dan ambil bagian dalamnya dengan sendok.

Anda tidak memerlukannya, Anda dapat memotongnya di suatu tempat.

Cincang halus stik kepiting, campur dengan jagung dan bumbui sedikit dengan mayones dan garam.

Cuci lada dan buang bijinya.

Mari kita potong segitiga tajam - ini adalah layar "perahu" kita.

Kami memasukkan tusuk sate kayu ke setiap perahu dan menyematkan “layar” di atasnya.

Perahu-perahu siap berlayar untuk pesta anak-anak.

Dan akhirnya bola-bola keju .

• Keju keras atau semi-keras – 500 g;
• mayones;
• quiche-mish;
• badam;
• telur rebus – 3 buah;
• wijen;
• tongkat kepiting beku;
• ceri

Parut keju di parutan terbaik dan aduk rata dengan mayones. Kupas telur dan parut di parutan halus. Kami juga memarut stik kepiting tanpa mencairkannya.

Bagilah massa keju menjadi tiga bagian. Kami mengambil sedikit massa di telapak tangan kami, membuat "kue", menaruh biji almond di atasnya, membentuknya menjadi bola dan membungkusnya dengan biji wijen.

Empat hidangan terakhir ideal untuk pesta anak-anak.

Dari bagian kedua massa kita akan membuat bola-bola berisi quiche, dibungkus dengan stik kepiting, dan dari bagian ketiga - diisi tomat ceri, dibungkus dengan telur dan garam.

Letakkan bola-bola yang sudah dicampur di atas piring dan hiasi dengan daun selada.

Selamat makan!

Tomat ceri dengan isian timun dan keju

Bahan-bahan:

Tomat ceri - 24 buah.
Krim keju - 100 gram
Mayones - 2 sdm. aku.
Mentimun ukuran sedang - ½ pc.
Bawang hijau cincang halus - 1 sdm. aku.
adas segar cincang halus - 2 sdt.

Memasak camilan asli untuk meja, resep dengan foto, sederhana dan enak:

1. Kupas mentimun dan potong dadu kecil.
2. Potong bagian atas tomat dan buang ampasnya dengan hati-hati. Letakkan di atas tisu, dari bawah ke atas, untuk mengalirkan kelebihan jus.
3. Dalam mangkuk, campur mayones dan krim keju hingga halus, masukkan mentimun, dill, dan daun bawang.
4. Isi tomat dengan isian dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa menit: hidangan pembuka ini lebih enak jika disantap dalam keadaan dingin.

Makanan pembuka dengan mentimun dan kalkun asap

Bahan-bahan:

Mentimun ukuran sedang - 3 buah.
Saus pesto - ¼ gelas
Irisan keju olahan - 6 pcs.
Kalkun atau ayam asap - 170 g
Lada manis - 1 buah.
Daun bayam - ½ gelas
Garam, merica - secukupnya

Mempersiapkan camilan liburan:

1. Potong timun menjadi irisan (irisan pipih tipis) setebal 2 mm. Keringkan irisan dengan handuk kertas untuk menghilangkan kelebihan jus.
2. Potong irisan keju menjadi potongan-potongan dengan lebar sekitar 2 cm.
3. Potong kalkun menjadi kubus kecil, merica, cincang halus bayam.
4. Oleskan irisan mentimun secara merata dengan saus pesto (cukup 1 sdt per potong), letakkan kalkun, paprika, dan bayam di atasnya. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
5. Gulung gulungan dan kencangkan bagian tengahnya dengan tusuk gigi. Kami segera menyajikan resep makanan pembuka ke meja liburan.

Salmon gulung dengan isian dadih

Bahan-bahan:

Salmon asin ringan atau ikan salmon apa pun - 120 g
Keju cottage rendah lemak - 50 g
Mentimun (opsional) - 100 g
Bawang putih - 1 siung
Mustard Perancis - 10 g
Garam, merica - secukupnya

Mempersiapkan makanan pembuka untuk meja:

1. Masukkan keju cottage ke dalam mangkuk, uleni dengan sendok dan campur dengan mustard.
2. Cincang halus mentimun, hancurkan bawang putih dengan sisi pisau yang rata dan tambahkan ke dalam massa dadih. Garam, merica, dan aduk rata.
3. Letakkan sedikit isian di pinggir irisan salmon, gulung menjadi gulungan dan sematkan dengan tusuk gigi. Bisa langsung dimakan, atau bisa juga dimasukkan ke kulkas sebentar. Anda mendapatkan camilan yang sangat lezat untuk meja liburan, resep dengan foto.

Bruschetta dengan sarden dan krim keju

Bahan-bahan:

Baguette segar - 1 pc.
Kaleng sarden kalengan (yang terbaik adalah mengambil fillet tanpa tulang) - 1 pc.
Mozzarella - 300 gram
Minyak zaitun - 3 sdm. aku.
Rempah segar - 1 sdm. aku.

Persiapan:

1. Potong baguette menjadi irisan tipis, taburi dengan minyak zaitun dan goreng sebentar dalam wajan - setengah menit di setiap sisinya.
2. Panaskan oven (paling baik dalam mode “panggangan”) hingga 180 °C.
3. Tiriskan cairan dari ikan sarden dan haluskan ikan sedikit dengan garpu. Potong mozzarella menjadi irisan tipis.
4. Untuk setiap irisan baguette panggang, masukkan sepotong mozzarella dan 1-2 sdm. aku. ikan sarden
5. Letakkan sandwich di atas loyang dan masukkan ke dalam oven di bawah panggangan selama 2-3 menit untuk melelehkan keju.
6. Taburi dengan bumbu atau herba Provençal dan sajikan. Makanan pembuka untuk meja liburan sudah siap.

Telur dadar gulung dengan jamur dan bayam

Mungkin yang paling indah camilan sederhana dan lezat untuk meja liburan - resep dengan foto akan ada di meja Anda. Selamat makan.

Bahan-bahan:

Telur - 2 buah.
Champignon (kalengan atau acar) - 100 g
Bayam - 1 genggam
Minyak zaitun - 1 sdm. aku.
Cuka balsamic - 1 sdm. aku.
Garam, merica - secukupnya

Persiapan:

1. Kocok telur dalam mangkuk.
2. Potong jamur menjadi kubus kecil, cincang halus bayam dan tambahkan jamur. Tuang cuka balsamic, garam dan merica, lalu aduk hingga rata.
3. Panaskan penggorengan yang berisi minyak zaitun dengan api besar. Tuang sekitar 2 sdm ke dalam wajan. aku. telur kocok dan oleskan merata seperti adonan pancake.
4. Goreng hingga matang, namun hanya pada satu sisi saja. Goreng pancake omelet hingga telur habis.
5. Letakkan isian jamur dan bayam di atas pancake. Gulung menjadi gulungan, kencangkan dengan tusuk gigi jika perlu, dan sajikan.

Dan pilihan 20 resep makanan pembuka lainnya untuk meja liburan.

BAHAN-BAHAN:
Untuk ujian:
`79; 4 butir telur;
● garam;
● 7 sdm. aku. tepung;
● 1/3 sdt. soda;
● 200 g krim asam;
● 1 sdm. aku. mayones.
Untuk mengisi:
● 6 butir telur rebus;
● seikat besar bawang bombay;
● garam.
PERSIAPAN:
Kocok telur dengan garam. Tambahkan krim asam...

Lavash Armenia yang tipis adalah produk yang sangat nyaman untuk banyak resep asli. Kami akhirnya mencoba satu lagi yang sudah lama kami tanamkan harapan kami dan tidak sia-sia. Hanya dalam 10 menit, bahan-bahan sederhana menghasilkan sarapan yang lezat dan lezat!
Bahan-bahan:
-Lava Armenia
-Keju
-Telur
Persiapan:
Potong roti pita menjadi potongan melintang. Potong keju menjadi irisan...

Kaviar merah 70 gr
Keju olahan 70 gr
adas 20 gr
Roti renyah 100 gr
PERSIAPAN LANGKAH DEMI LANGKAH
Langkah 1. Bahan utama.
Langkah 2. Buka bungkus roti. Mari kita letakkan di papan.
Langkah 3. Lapisi setiap bagian dengan keju pemanggang roti.
Langkah 4. Ambil cling film. Mari kita letakkan di atas meja. Ke tengah...

1. Salmon gulung dengan krim keju
Bahan-bahan:
Irisan salmon asin ringan - 250 g
Krim keju - 250 gram
Mentimun acar atau segar - 1-2 pcs.
Tangkai dill - 3-4 buah.
Daun selada - untuk disajikan
Jus lemon - untuk disajikan
Kaviar merah - untuk dekorasi
…

Gulungan lavash isi adalah hidangan pembuka lezat dan cepat yang dapat disiapkan untuk meja liburan atau piknik. Anda bisa bereksperimen dengan isian sesuai selera Anda. Kali ini saya membuat pita roll dengan stik kepiting dan mentimun. Ternyata sangat menggugah selera dan memuaskan, serta segar...

Saya mengasosiasikan resep yang sangat sederhana ini dengan pesta dari masa kecil saya. Aroma roti panggang yang diolesi bawang putih dan sprat memang tiada tara. Makanan pembuka ini, meski sederhana, akan selalu mendapat tempat di meja Anda!
Bahan-bahan:
Roti 4 potong.
Telur ayam 2 bh (rebus)
Sprat...

Untukmu, nyonya rumah yang terkasih! Resep jajanan orisinal untuk meja liburan pilihan Anda. Cobalah memasak dan mengejutkan keluarga dan tamu Anda dengan camilan lezat!
1. SNACK TAHUN BARU DARI TELUR “MANUSIA SALJU”
Anda akan perlu:
6 butir telur ukuran besar (untuk badan), rebus
6 butir telur ukuran kecil (untuk kepala), rebus
Merica
1 wortel
1 …

Sangat lezat!
Bahan-bahan:
-1 butir telur
-1 gelas susu
-1 cangkir tepung
-300 gr suluguni (keju cottage)
-30 gram mentega
Persiapan:
1. Kocok telur dalam mangkuk.
2. Tuang susu dan kocok semuanya lagi.
3. Tambahkan tepung dan kocok semuanya.
4. Parut 300 gram suluguni.
5. Masukkan parutan...

Buka bungkus roti pita (tipis), taruh isinya di atasnya dan gulung menjadi gulungan atau amplop. Biarkan terendam selama 30 menit.
Letakkan di piring dan hiasi dengan bumbu. Bisa dipotong-potong.
Topping untuk lavash:
1. Potong 1 bungkus stik kepiting. Tambahkan peterseli dan adas, bawang putih dan mayones sesuai selera. Isinya tidak boleh... Kami akan melanjutkan resep makanan pembuka untuk meja liburan di artikel terpisah.

Isian:
- keju cottage + bumbu + bawang putih di parutan halus + Anda bisa menambahkan bumbu sesuai selera.
Persiapan:
1. Cuci daun sawi putih, keringkan, potong bagian putihnya yang keras.
2. Letakkan 1,5-2 sdm di tengah daun sawi putih. aku. isi dan gulung dengan hati-hati.
Ayo coba camilan ringan dan cepat untuk meja liburan; resep dengan foto sederhana dan enak!😉

1) TONGKAT KEPITING “MENARIK”
Bahan-bahan:
● stik kepiting - 1 bungkus (200 g),
● telur - 3-4 pcs,
● keju - 70-100 g,
● bawang putih - 1-3 siung,
● mayones,
● adas
Mempersiapkan makanan ringan untuk liburan:
Rebus telurnya. Pisahkan putih telur dari kuning telur dengan hati-hati dan parut ke dalam mangkuk yang berbeda...

Camilan orisinal yang luar biasa untuk meja liburan dari tomat segar buatan sendiri!
Anda akan perlu:
Tomat 1kg
Paprika (merah) 1 pc.
Bawang 180 gram
adas segar 1 ikat
Bawang putih 0,5 buah
Air 1 liter
Garam 50 gram
Gula 120 gram
Cuka 9% 100 gram
Cara memasak:
Tahap 1.
Tomat …

Bahan-bahan:
- 250 gram daging babi
– 50 gr jamur (champignon)
- 3 telur
- 1/2 bawang bombay
- 30 gram tepung
- tepung roti
- minyak sayur
- tanaman hijau
- garam
- lada hitam (ditumbuk)
Persiapan:
1. Kami memulai pekerjaan makanan pembuka untuk meja pesta dengan menyiapkan telur dadar. Goreng bawang bombay dan jamur. Kocok telur, tambahkan...