Mengisi pancake di meja liburan: pilihan terbaik. Isi pancake - resep terbaik untuk isian pancake gurih

Hidangan asli Rusia, yang disukai setiap keluarga, dapat disiapkan dengan berbagai cara. Goreng pancake sederhana dengan susu kental manis untuk sarapan keluarga. Atau buatlah pancake isi untuk suguhan liburan. Dan di antara mereka ada mahakarya seni kuliner yang sesungguhnya. Isi pancake antara lain daging dan daging cincang, ikan dan kaviar, sayuran dan rempah-rempah, buah-buahan dan beri. Anda juga bisa membungkus salad dengan ayam atau stik kepiting di dalam pancake, seperti halnya di lavash.

Pada tahun 2018, Maslenitsa dirayakan pada tanggal 12 hingga 18 Februari. Dan kami telah mempersiapkan diri secara matang untuk perayaan Pekan Pancake. Kami belajar bagaimana memulai yang klasik. Kami juga memanggang dan mencicipi pancake. Bagi yang kurang suka produk susu, saya jelaskan juga resep air mineralnya.

Pada artikel ini kita akan melihat cara menyiapkan isian pancake paling enak. Kami juga akan melihat beberapa cara untuk menyajikan hidangan ini secara efektif di atas meja. Lagi pula, sangat penting tidak hanya memasaknya dengan enak, tetapi juga menghiasnya dengan indah untuk meja pesta.

Sejarah pancake di Rusia

Siapa penemu pancake masih menjadi misteri. Ada versi bahwa seseorang pernah meninggalkan jeli oatmeal di dalam oven, yang digoreng dan terasa lezat bagi banyak orang, ini terjadi pada tahun 1005. Setelah itu, hidangannya diperbaiki lebih dari satu kali dan berubah menjadi pancake yang kita kenal.

William Vasilyevich Pokhlebkin, seorang sejarawan dan pakar masakan Rusia, mengemukakan bahwa pancake muncul dalam bahasa Rusia dari kata "mlyn" - "menggiling".

Sebelum Maslenitsa, nenek moyang kita merayakan hari raya Komoeditsa, kebangkitan beruang dari hibernasi. Beruang disebut “koma”, dan pada hari libur mereka diberi hadiah berupa pancake. Artinya, pepatah berbunyi “pancake pertama adalah comAm.”

Sekarang pepatah ini, yang akrab bagi banyak orang, hanya berarti satu hal - pancake pertama tidak berfungsi dan berubah menjadi segumpal adonan di penggorengan.

Sebelumnya, adonan pancake tidak dibuat dari tepung terigu, melainkan menggunakan soba atau oatmeal. Buku-buku Elena Molokhovets menjelaskan resep pancake soba, yang disebut "Rusia" atau "merah". Jadi tidak ada penambahan tepung terigu di resepnya.

Dan kita, seperti di zaman kuno, kembali menunggu liburan dan memanggang pancake panas dan kemerahan. Ini bukan hanya makanan buatan sendiri - makanan ini disiapkan di kafe dan restoran, dan dijual di toko. Berbagai isian pancake akan menjadikannya hidangan lezat atau hidangan penutup yang manis.

Resep pancake dengan daging cincang

Isian yang diolah dengan cara ini tetap juicy dan tidak rontok saat pancake dipotong.

Pancake ini, setelah disiapkan, dapat disimpan dalam keadaan beku dalam waktu yang cukup lama. Mereka sempurna untuk sarapan atau camilan apa pun di siang hari. Bagaimana kalau kita mulai memasak?

Kita akan butuh:

Persiapan:

Saya memotong daging, mencuci dan mengeringkannya dengan serbet, menjadi potongan-potongan kecil. Saya memotong bawang secara acak. Cara pemotongan makanan tidak menjadi masalah.

Tuang bawang bombay cincang ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan sedikit minyak sayur. Goreng bawang bombay sambil diaduk sesekali hingga berwarna kecoklatan.

Letakkan daging di atas bawang goreng. Dengan cara ini jus di dalam potongan akan lebih tertahan. Bila potongan daging sapi sudah agak digoreng, tambahkan sedikit air. Karena selanjutnya kita tidak perlu lagi menggoreng dagingnya, melainkan merebusnya.

Daging menyukai lada yang baru digiling. Saya menghancurkan merica hitam yang harum dengan pisau di atas talenan dan menaburkannya di piring kami. Pada tahap yang sama saya menambahkan garam.

Tidak penting menggunakan merica, Anda bisa menggunakan merica bubuk.

Selagi dagingnya direbus, buatlah adonannya. Pilih resep apa saja, perhatikan saja isian dagingnya. Saya tidak menambahkan gula sama sekali ke dalam adonan pancake ini. Pada saat yang sama saya memanggang pancake dan mengaduk daging di penggorengan.

Saat daging hampir siap, taburi sedikit dengan tepung dan tambahkan sedikit mentega. Campurkan semua kebaikan ini. Jus daging mengikat tepung dan mengental.

Sekarang tambahkan susu ke dalam wajan dengan daging. Daging saya tidak terlalu berair dan saya menuangkan segelas susu utuh. Jika daging Anda berair dan banyak cairan, tambahkan tidak lebih dari setengah gelas.

Pada saat yang sama, pancake sedang dipanggang di penggorengan terdekat. Sangat nyaman dan cepat, dan semuanya sudah dekat. Kami mendapat daging sapi berair yang direbus dengan saus kental seperti susu. Kelihatannya sangat enak. Anda perlu membiarkan daging mendingin selama sepuluh menit. Dan seluruh keluarga sudah berlarian untuk mencium baunya. Mereka melihat dengan mata lapar dan bertanya-tanya seberapa cepat semuanya akan siap.

Saya memindahkan daging sapi beserta saus dari penggorengan ke dalam mangkuk blender dan memblendernya dengan kekuatan tinggi. Isiannya sudah siap. Sekarang kami mengisi semua pancake dengan itu. Letakkan sesendok isian di atas pancake dan gulung.

Pancake perlu dipanggang sebelum disajikan. Dalam wajan, panaskan sesendok mentega dan sesendok minyak sayur. Sekarang goreng pancake isi daging di kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.

Akhirnya, hidangannya sudah siap dan saya bisa memberi makan keluarga saya dan online untuk menuliskan resepnya! Kami menyajikan pancake isi dengan krim asam atau saus tanpa pemanis apa pun. Laki-laki Anda akan senang!

Isian manis untuk pancake dengan keju cottage, biji poppy, dan ceri

Semua orang di keluarga kami menyukai makanan penutup yang lezat ini. Saya mempersiapkannya dengan cukup cepat dan mudah. Karena saya memanggang pancake dalam dua atau bahkan tiga loyang sekaligus. Anda juga dapat dengan mudah melakukan ini.

Ceri bisa diganti dengan berry atau selai lain.

Pertama, saya memanggang banyak pancake kecil - saya akan membungkus isinya. Dan beberapa pancake di penggorengan terbesar. Anda membutuhkannya untuk membungkus tiga pancake menjadi satu.

Kita akan butuh:

Persiapan:

1. Saya mulai membuat pancake untuk isian ini. Anda bisa memanggang sesuai resep favorit Anda, tuangkan susu ke dalam panci dan nyalakan api. Saya segera menambahkan biji poppy dan dua sendok makan gula pasir.

2. Setelah adonan mendidih, rebus selama 15 menit sambil terus diaduk. Angkat dari api dan dinginkan selama 30 menit pada suhu kamar. Saat isian sudah dingin, haluskan biji poppy menggunakan blender.

3. Sejajarkan isian berikutnya. Saya taburi keju cottage dengan gula halus dan tambahkan 0,5 sendok teh gula vanila.

Untuk membuat keju cottage lebih homogen, kocok dengan blender atau mixer.

4. Untuk isian ketiga kita membutuhkan buah beri segar, kalengan atau beku. Misalnya saja ceri. Jika menggunakan beku, peras sisa jus setelah dicairkan. Tentu saja bijinya harus dibuang.

5. Olesi satu pancake dengan keju cottage dan gulung menjadi gulungan. Letakkan isian biji poppy di isian kedua dan gulung dengan cara yang sama.

6. Yang ketiga, kami membuat "jalur" buah beri dan juga memelintirnya menjadi sebuah tabung. Jadi kami mendapat 3 pancake dengan isian berbeda. Apa berikutnya? Ketiga tabung harus dihubungkan bersama-sama.

Jika Anda juga memanggang pancake dengan ukuran berbeda, sekarang ambil yang besar.

7. Letakkan 3 pancake dengan isian berbeda secara merata di atasnya dan putar menjadi satu.

8. Tempatkan semua pancake isi yang disiapkan dengan cara ini ke dalam lemari es. Biarkan mereka berbaring di sana setidaknya selama tiga jam.

9. Agar penyajiannya cantik, potong pancake melintang sehingga ketiga isiannya terlihat. Dan letakkan di piring yang dipotong menghadap ke atas.

Hidangan sederhana ini terlihat begitu indah. Kejutkan tamu dan rumah tangga Anda tidak hanya dengan penampilannya yang tidak biasa, tetapi juga dengan rasa pancake kami yang luar biasa. Itu seperti kue!

Pembuka pancake diisi dengan stik kepiting

Ingatlah bahwa isiannya asin dan gula dalam resepnya harus dikurangi atau dihilangkan sama sekali.

Persiapan:

Tempatkan 5 sendok makan mayones atau krim asam dan 3 siung bawang putih cincang ke dalam mangkuk. Cincang halus adas manis dan tambahkan saus dan campur semuanya.

Cincang halus batang kepiting. Mereka bisa ditambahkan ke saus, atau ditempatkan secara terpisah. Saya melakukan opsi kedua.

Olesi pancake dengan saus yang terbuat dari krim asam/mayones, bumbu dan bawang putih, letakkan daun selada (dicuci dan dikeringkan) di atasnya. Taburkan stik kepiting cincang halus di atasnya.

Sekarang bungkus dalam sebuah tabung. Saat semua pancake sudah dibungkus, taruh di tempat dingin selama beberapa jam.

Makanan pembuka dingin ini harus didiamkan agar mayones memenuhi isinya.

Setelah dua jam, keluarkan dan potong setiap gulungan secara diagonal. Akan ada 2 atau 3 potong, tergantung diameter pancake Anda.

Hidangan pembuka ini akan menjadi highlight liburan atau makan siang Anda sehari-hari. Seperti yang Anda lihat, membuatnya tidak akan sulit bahkan bagi mereka yang tidak suka repot memasak sama sekali.

Isiannya bisa diubah sesuai selera, atau Anda bisa membuat beberapa pilihan sekaligus - gunakan imajinasi Anda!

Pancake soba dengan bumbu

Saat ini, pancake dibuat terutama dari tepung putih, tetapi sebelumnya pancake seperti itu disebut “Jerman”. Tapi pancake asli Rusia dibuat dari tepung gandum hitam, oatmeal, atau soba. Jika Anda ingin membuat pancake soba, mulailah.

Komposisi tepung: setengah gandum, setengah soba.

Dalam resep ini kami membuat pancake dengan bumbu. Apa itu? Intinya panggang itu isiannya sama, hanya saja kita tidak membungkusnya, melainkan memasukkannya ke dalam adonan itu sendiri, atau isiannya diletakkan di salah satu sisi pancake.

Kita akan butuh:

Persiapan:

Rebus kaki dalam air asin dan dinginkan. Potong sayuran, paprika, dan fillet ayam dengan sangat halus. Tuang semuanya ke dalam mangkuk dan bumbui dengan mayones. Salad ini akan menjadi isian pancake.

Tuang adonan ke dalam penggorengan dan Anda bisa langsung menyendokkan sedikit isian ke atas pancake. Kami menunggu sebentar hingga satu sisi mengeras dan membalik pancake.

Panggangnya dipanggang bersama dengan sisi kedua pancake.

Jika Anda kekurangan waktu dan tidak ingin mengeluarkan isinya setiap saat, cukup campurkan ke dalam adonan.

Pancake ini bisa disajikan tanpa saus. Dengan sendirinya, mereka bergizi, cantik, dan yang paling penting – lezat!

Semua hidangan ini pasti akan menghiasi meja liburan apa pun. Namun saya ingin menunjukkan pilihan menarik lainnya, cara menyajikan pancake dengan cara yang tidak sepele sehingga baik tamu maupun kerabat akan terkejut dengan kemampuan kuliner Anda.

"Tas" pancake dengan jamur dan saus

“Tas” seperti itu sering terlihat di restoran-restoran Rusia. Membungkus pancake dengan cara ini tidak terlalu sulit, dan efeknya akan menakjubkan. Hampir selalu tas seperti itu berisi jamur. Meskipun tidak ada yang akan melarang kita untuk memasukkan isian apa pun yang kita suka ke dalamnya. Namun, hari ini akan menjadi isian klasik untuk pancake dengan champignon dalam saus krim.

Kita akan butuh:

Persiapan:

1. Panggang pancake sesuai resep favorit Anda dan mulailah mengisi.

2. Potong jamur segar menjadi irisan. Panaskan wajan, tuangkan beberapa sendok makan minyak sayur dan tambahkan jamur. Goreng hingga cairannya benar-benar menguap dan berwarna coklat keemasan.

3. Rebus 2 butir telur dan potong dadu kecil.

4. Untuk saus: lelehkan mentega dalam wajan, tambahkan tepung dan giling adonan hingga halus. Tambahkan susu sedikit demi sedikit dan masak hingga saus mengental. Tambahkan saus tomat atau pasta tomat dan aduk. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera, lalu masak saus selama 20-30 detik lagi.

5. Tambahkan jamur goreng dan telur rebus ke dalam saus, campur semuanya, goreng bersama selama 1 menit lagi.

6. Sekarang taruh isian (sekitar 1 sendok makan) di tengah pancake dan gulung ke dalam “kantong”. Kami melipat tepi pancake sebesar 1 cm, ketika seluruh pancake sudah terpasang, terbentuklah tas yang perlu diikat.

7. Anda bisa menggunakan keju yang dikepang (dibongkar menjadi potongan-potongan tipis), daun bawang, atau sayuran apa pun untuk garter. Jika Anda menggunakan bulu daun bawang, tuangkan air mendidih terlebih dahulu agar lebih lentur dan tidak sobek. Ikat kantong pancake dengan erat agar isiannya tidak rontok.

Kami memanggang sepiring besar jamur yang luar biasa seperti pancake. Kenikmatan tidak hanya bagi perut, tetapi juga bagi mata! Selamat makan!

Pada artikel ini, kami telah berbagi dengan Anda resep lezat isian pancake dan sajian cantik untuk meja sehari-hari dan liburan. Kejutkan tamu Anda dan bereksperimenlah. Dan saya berterima kasih kepada semua orang yang memasak bersama saya hari ini!

Ada puluhan variasi adonan pancake. Ramping dan kaya, dengan atau tanpa makanan yang dipanggang, tipis, beludru atau renda, terbuat dari gandum hitam, soba atau tepung terigu, dengan kefir atau susu - setiap ibu rumah tangga memiliki resep khasnya sendiri.

Peretas kehidupan telah lebih dari sekali berbagi resep adonan pancake dan bahkan memberi tahu...

Anda dapat memilih salah satu dari opsi ini atau memanggang pancake sesuai selera Anda. Yang penting adonannya cocok dengan isinya.

Daging

Bahan-bahan:
● 350 g daging rebus (babi atau sapi tanpa lemak);
● 2 bawang bombay ukuran sedang;
● garam, merica secukupnya;
● mentega untuk menggoreng.

Rebus daging dan cincang halus. Cincang halus juga bawang bombay dan goreng dengan mentega hingga transparan. Tambahkan daging ke dalam wajan dengan bawang. Tambahkan garam, merica, dan goreng selama sekitar 10 menit. Letakkan isian di atas pancake dan bungkus.

Ayam

Bahan-bahan:
● 500 g dada ayam;
● 2 sdm. aku. krim asam;
● 100 gram keju;
● 1 bawang bombay ukuran sedang;
● 1 siung bawang putih;
● garam, merica secukupnya;
● mentega untuk menggoreng.

Rebus dada dalam air asin, dinginkan dan potong (atau lewati penggiling daging). Goreng bawang bombay cincang halus dengan mentega hingga transparan. Campur ayam dan bawang bombay, tambahkan bawang putih tumbuk, krim asam dan keju parut. Tambahkan garam, merica, aduk rata. Isi pancake dengan menggulungnya ke dalam amplop dan goreng sedikit dengan mentega.

hati

Bahan-bahan:
● 600 g hati sapi;
● 3 bawang bombay kecil;
● 2 wortel ukuran sedang;
● 2 butir telur ayam;
● garam, merica secukupnya;
● mentega untuk menggoreng.

Kupas bawang bombay dan wortel, cincang halus. Rebus hati dan lewati penggiling daging. Goreng bawang bombay dan wortel, di akhir penggorengan tambahkan hati yang hilang dan goreng beberapa menit lagi. Rebus telur, cincang halus dan tambahkan hati, bawang bombay dan wortel. Tambahkan garam, merica, dan aduk rata. Isi pancake. Goreng juga jika diinginkan.

Sosis

Bahan-bahan:
● 300 g sosis “Dokter”;
● 100 g keju keras;
● 50 g krim asam;
● 0,5 sdt. moster.

Masukkan sosis melalui penggiling daging. Parut keju di parutan kasar. Campur sosis cincang, keju, krim asam, dan mustard. Isi pancake dengan campuran yang dihasilkan. Anda bisa menggunakan ham sebagai pengganti sosis rebus, dan keju krim sebagai pengganti keju keras.

Dengan salmon dan adas

Bahan-bahan:
● 300 g irisan ikan salmon;
● 200 g champignon;
● 170 ml saus hollandaise;
● 2 tangkai adas;
● 30 gram mentega;
● lada hitam bubuk.

Cuci champignon, potong dan goreng dengan mentega selama sekitar 5 menit (sampai lunak). Rebus fillet salmon (4-5 menit). Potong dill dan campur dengan saus hollandaise. Tempatkan sedikit ikan dan jamur di tengah setiap pancake, tuangkan saus dan merica. Gulung pancake menjadi segitiga dan letakkan di atas loyang dengan sisi yang tinggi. Tuang sisa saus di atas pancake. Panggang selama 10–15 menit pada suhu 180 ºС. Makanlah panas.

Dengan salmon dan mascarpone

Bahan-bahan:
● 300 gram mascarpone;
● 300 g salmon asap;
● 2 sdt. sawi Dijon;
● jus lemon, garam dan merica secukupnya.

Potong salmon menjadi irisan kecil. Olesi tiap pancake dengan keju dan mustard Dijon, masukkan ikan, taburi air jeruk nipis, garam dan merica secukupnya, lalu bungkus.

Kepiting

Bahan-bahan:
● 200 g stik kepiting;
● 200 ml susu;
● 2 butir telur ayam;
● 150 g kacang hijau;
● 2 sdm. aku. tepung;
● 2 sdm. aku. mentega;
● 2 daun bawang;
● garam secukupnya.

Pertama, mari kita siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, lelehkan mentega, tambahkan tepung dan masak dengan api sedang selama 2 menit, aduk terus. Kemudian tuang susu (aduk terus) dan masak hingga mengental (sekitar 5 menit lagi). Tambahkan garam secukupnya dan angkat. Untuk isiannya, cincang halus stik kepiting dan telur rebus. Potong bawang bombay menjadi cincin. Campur stik kepiting, bawang bombay, telur dan kacang hijau (tiriskan cairannya terlebih dahulu). Bumbui campuran yang dihasilkan dengan saus. Bungkus isian di pancake.

telur

Bahan-bahan:
● 6 butir telur ayam;
● 1 ikat daun bawang;
● garam dan mayones secukupnya.

Rebus telur hingga matang, kupas dan cincang halus. Cincang halus juga daun bawang. Campur bahan, tambahkan sedikit mayonaise (sebaiknya buatan sendiri) dan garam. Isi pancake dengan isian.

Dengan telur goreng dan ham

Bahan-bahan:
● 20 gram mentega;
● 8 butir telur ayam;
● 40 g keju keras;
● 8 potong ham.

Olesi wajan dengan mentega (sedikit) dan panaskan pancake yang sudah disiapkan di kedua sisinya. Pecahkan telur ke dalam mangkuk. Letakkan ham dan sedikit keju parut di atas pancake. Kemudian dengan hati-hati tuangkan telur dari mangkuk ke tengahnya. Lipat pinggiran pancake agar telur tidak menyebar. Semakin tinggi suhu, semakin cepat protein mengeras. Oleh karena itu, Anda bisa menutup panci dengan penutup. Saat telur goreng sudah digoreng, keluarkan pancake dari wajan dan ulangi dengan yang berikutnya. Jumlah bahan ini akan menghasilkan delapan pancake.

Keju dengan bayam

Bahan-bahan:
● 600 ml susu;
● 60 g mentega;
● 40 g tepung;
● 1 daun salam;
● 65 ml krim kental;
● 450 g bayam;
● 150 g masing-masing ricotta dan gorgonzola;
● 100 g parmesan dan mozzarella;
● 1 ikat daun bawang;
● garam, merica dan pala secukupnya.

Untuk menyiapkan sausnya, campurkan susu, 50 gram mentega, tepung terigu dan daun salam ke dalam panci. Masak hingga mendidih lalu mengental. Garam, merica, dan bumbui dengan pala parut. Kecilkan api dan masak selama 2 menit lagi. Tambahkan krim di akhir.

Cuci bayam dan goreng dengan sisa mentega (1-2 menit). Kemudian tiriskan kelebihan cairan melalui saringan. Tambahkan gorgonzola, ricotta, dan 60 gram parmesan yang sudah dihancurkan ke dalam bayam (Anda juga bisa menambahkan pala jika diinginkan). Lada dan aduk. Kemudian tambahkan daun bawang cincang halus dan 2 sendok makan saus yang sudah disiapkan.

Isi pancake dan letakkan di loyang yang sudah diolesi minyak. Panggang selama 25–30 menit pada suhu 200 ºС. Taburi pancake yang sudah jadi dengan mozzarella dan sisa parmesan. Sajikan dengan saus.

Keju dengan brokoli

Bahan-bahan:
● 50 gram keju cheddar;
● 50 gram parmesan;
● 150 ml krim;
● brokoli;
● garam.

Panaskan krim dengan api kecil. Aduk terus, tambahkan keju parut dan garam. Aduk terus hingga keju meleleh dan saus mengental. Kemudian angkat dari api.

Rebus brokoli dalam air mendidih (2 menit), lalu tiriskan dalam saringan dan bilas dengan air dingin. Ini akan menjaga warna kubis.

Tempatkan brokoli (3-4 potong) di atas pancake yang sudah disiapkan dan tuangkan saus keju di atasnya. Gulung pancake dan tuangkan sisa saus di atasnya.

Keju pedas

Bahan-bahan:
● 200 g krim keju;
● 1 sdt. lobak parut;
● 1 ikat adas.

Potong dill dan campur dengan semua bahan. Kocok campuran yang dihasilkan dalam blender. Isi pancake.

Dadih dan krim

Bahan-bahan:
● 200 g keju cottage;
● 100 ml krim kental;
● 4 sdm. aku. susu;
● 3 sdm. aku. sayuran cincang.

Campur keju cottage dengan susu hingga lembut. Garam, merica, dan tambahkan bumbu. Kocok krim dan masukkan dengan hati-hati ke dalam massa dadih. Oleskan pancake (misalnya soba) dengan krim dadih yang dihasilkan dan sajikan.

Dadih dengan kismis

Bahan-bahan:
● 500 g keju cottage;
● 2 sdm. aku. krim asam;
● 0,5 cangkir kismis;
● 1 kuning telur;
● 3 sdm. aku. Sahara;
● 1 sdt. vanila;
● mentega.

Gosok keju cottage melalui saringan, tambahkan kuning telur dan krim asam. Aduk rata hingga rata. Tambahkan gula, vanila, dan kismis. Campur lagi. Simpan di lemari es selama 1,5–2 jam. Selama waktu ini, panggang pancake tipis dan isi dengan campuran dadih dan kismis. Goreng amplop atau segitiga yang dihasilkan (sesuai selera Anda) dengan mentega sampai berwarna cokelat keemasan.

Jamur

Bahan-bahan:
● 300 g jamur hutan (beku);
● 3–4 bawang bombay ukuran sedang;
● 1 wortel ukuran sedang;
● 2 butir telur ayam;
● garam, merica secukupnya;

Cairkan jamur, potong dan goreng dengan api sedang dengan mentega dan minyak sayur. Secara terpisah, goreng bawang bombay dan wortel dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Rebus telur hingga matang dan potong-potong. Campur semua bahan, garam dan merica. Isi pancake dengan isian. Yang terbaik adalah memanggang pancake tipis tanpa ragi.

Jamur dengan saus keju

Bahan-bahan:
● 500 g champignon;
● 250 g keju keras;
● 1 bawang bombay ukuran sedang;
● 2 sdm. aku. tepung;
● 2 sdm. aku. krim asam;
● 1,5 gelas susu;
● garam dan merica secukupnya;

Cincang halus champignon dan bawang bombay, lalu goreng dengan minyak sayur. Tambahkan tepung dan aduk. Lalu tuang susu, tambahkan krim asam, garam dan merica. Aduk rata dan didihkan. Sebarkan isian yang dihasilkan pada pancake, gulung menjadi gulungan dan letakkan di loyang. Taburi dengan keju parut dan masukkan ke dalam oven selama 15 menit pada suhu 200°C.

Kubis

Bahan-bahan:
● 300 g kubis segar;
● 2–3 bawang bombay kecil;
● 3 butir telur ayam;
● garam dan merica secukupnya;
● mentega dan minyak sayur untuk menggoreng.

Cincang halus kubis dan goreng dengan mentega. Cincang halus bawang bombay dan goreng dengan minyak sayur (terpisah). Rebus telur hingga matang, potong-potong. Campur semua bahan, garam dan merica isiannya. Isi pancake-nya.

Akar bit

Bahan-bahan:
● 2 bit kecil;
● 100 g kenari (dikupas);
● 200 g krim keju;
● 2 siung bawang putih;
● garam dan merica secukupnya.

Cuci bit, keringkan, bungkus dengan kertas timah, letakkan di atas loyang dan panggang selama satu jam pada suhu 200 ºС. Setelah itu dinginkan, kupas dan parut. Peras jusnya dan tambahkan bawang putih cincang dan kacang ke dalam bit. Garam dan merica. Olesi setiap panekuk terlebih dahulu dengan krim keju, lalu dengan campuran bit. Gulung pancake menjadi gulungan. Lalu masukkan ke dalam kulkas selama satu jam. Sebelum disajikan, pancake gulung dengan isian bit bisa dipotong.

Timun Jepang

Bahan-bahan:
● 400 gram zucchini;
● 1 bawang bombay ukuran sedang;
● 100 g keju keras;
● garam dan merica secukupnya;
● minyak sayur untuk menggoreng.

Kupas zucchini dan parut di parutan kasar. Kupas bawang bombay dan cincang halus. Parut keju di parutan sedang. Goreng bawang bombay dengan minyak sayur hingga transparan. Tambahkan zucchini ke bawang bombay, garam dan merica, lalu goreng dengan api sedang. Kemudian tambahkan keju dan goreng sayuran hingga keju meleleh. Bungkus isian yang dihasilkan ke dalam pancake.

Dengan paprika

Bahan-bahan:
● 2 paprika manis;
● 450 g tomat kalengan;
● 100 gram parmesan;
● 1 bawang bombay ukuran sedang;
● 1 siung bawang putih;
● 1 sdm. aku. peterseli cincang;
● 1 sdm. aku. minyak zaitun;
● garam dan cabai merah bubuk secukupnya.

Cuci paprika, buang bijinya (lihat cara cepat membuang biji paprika) dan potong tipis-tipis. Kupas bawang bombay dan bawang putih lalu cincang halus. Goreng bawang bombay dengan minyak zaitun (sekitar 5 menit). Kemudian tambahkan merica dan garam ke dalamnya. Rebus sayuran dengan api sedang selama 15 menit. Hancurkan tomat dengan garpu dan tambahkan ke dalam wajan bersama bawang bombay dan paprika bersama dengan jusnya. Didihkan lagi dalam keadaan tertutup selama 15 menit. Pada akhirnya tambahkan bawang putih dan cabai merah.

Taburi setiap pancake dengan parutan Parmesan dan letakkan isian yang sudah disiapkan di atasnya. Gulung pancake menjadi gulungan dan letakkan di loyang. Kemudian masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ºC selama 15 menit. Sebelum disajikan, taburi dengan peterseli cincang.

kenari

Bahan-bahan:
● 500 ml susu;
● 120 gram gula;
● 100 g campuran kacang tanah (hazelnut, almond, walnut dan lain-lain);
● 120 gram mentega;
● 1 sdm. aku. tepung;
● sirup kacang.

Campur susu, kacang-kacangan dan tepung dalam panci dan letakkan di atas api sedang. Masak hingga adonan mengental. Angkat dari api, dinginkan, tambahkan mentega lunak dan kocok adonan dengan mixer. Kemudian tambahkan sedikit sirup kacang dan aduk.

Cokelat

Bahan-bahan:
● 100 g coklat hitam;
● 50 gram mentega;
● 1–2 sdm. aku. air;
● 2 sdm. aku. gula bubuk;
● buah segar atau kalengan secukupnya.

Lelehkan coklat dalam penangas air: tuangkan air ke dalam panci dan tambahkan coklat yang dipecah menjadi beberapa bagian. Lelehkan mentega dalam mangkuk terpisah. Tambahkan mentega cair ke dalam coklat leleh sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Tambahkan gula halus dan aduk hingga rata. Oleskan pancake dengan hasil glasir coklat dan tambahkan irisan buah segar atau kalengan (nanas, persik, dll).

Karamel dengan stroberi dan almond

Bahan-bahan:
● 200 ml krim kental (33%);
● 150 g + 2 sdt. Sahara;
● 60 ml air;
● 20 g stroberi segar;
● 300 ml yogurt Yunani;
● 2 sdm. aku. almond panggang.

Siapkan saus karamel dalam panci atau panci berdinding tebal. Untuk melakukan ini, tuangkan gula ke dalam panci dan tambahkan sedikit air (Anda hanya perlu melembabkan gula pasir). Saat gula benar-benar larut, tuangkan krim yang sudah dipanaskan (!). Aduk kuat-kuat, biarkan saus mengental dan angkat.

Iris strawberry, taburi dengan 2 sendok teh gula pasir dan diamkan beberapa saat. Lalu letakkan stroberi di atas pancake tipis, tuangkan di atas karamel dan gulung. Taburi dengan yogurt Yunani dan taburi dengan almond.

Sayang

Bahan-bahan:
● 500 g keju cottage;
● 2 sdm. aku. Sayang;
● beberapa kenari dan kismis.

Campur keju cottage dengan madu dan kocok dalam blender hingga lembut. Tambahkan kenari cincang dan kismis yang sudah dicuci. Untuk mengaduk secara menyeluruh. Isi pancake dan goreng mentega sampai berwarna cokelat keemasan.

pisang

Bahan-bahan:
● 3 pisang;
● 70 g mentega;
● 1 jeruk nipis;
● 2 sdm. aku. Sahara.

Kocok mentega lunak dengan gula menggunakan mixer. Hancurkan pisang dengan garpu dan taburi hasil puree dengan jus satu buah lemon. Mencampur. Tambahkan puree ke mentega dan gula, lalu kocok lagi. Isi pancake tipis manis dengan campuran pisang.

Campurkan jus jeruk, gula halus, selai, dan mentega dalam panci. Letakkan di atas api, didihkan dan masak selama 15 menit. Saat saus mengental dan mengendap, tambahkan minuman keras. Masak selama beberapa menit lagi dengan api kecil. Sajikan dengan crêpes Suzette.

Lemon dengan meringue

Kocok krim atau gunakan krim yang sudah jadi. Giling kulit setengah lemon dan tambahkan ke krim kocok bersama sesendok krim lemon dan jus lemon (bagian kedua lemon). Kocok hingga lembut. Pecahkan meringue menjadi beberapa bagian dan campur dengan sisa krim lemon. Olesi pancake dengan krim kocok lemon dan tambahkan campuran meringue. Gulung dan taburkan gula halus di atasnya.

apel

Bahan-bahan:
● 4 apel ukuran sedang;
● 50 g gula halus;
● 50 g coklat susu;
● 15 ml air.

Cuci apel, buang inti dan potong kecil-kecil. Campurkan air, gula halus, dan apel dalam panci. Didihkan dan biarkan mendidih selama 5 menit dengan api kecil sampai apel lunak. Jika sirupnya tampak tanpa pemanis, tambahkan pemanis sesuai selera. Biarkan agak dingin lalu tambahkan coklat yang sudah dipotong kecil-kecil. Bungkus isian pancake dan letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Taburkan gula halus di atasnya dan masukkan ke dalam oven panas selama beberapa menit hingga gula menjadi karamel dan membentuk kerak yang renyah.

blueberry

Bahan-bahan:
● 300 g blueberry (beku);
● 125 ml jus jeruk;
● 60 ml air;
● 2 sdm. aku. jus lemon segar;
● 1 sdt. kulit lemon bubuk;
● 4 sdt. tepung jagung;
● 2 sdm. aku. gula tebu;
● ¼ sdt. kayu manis.

Dalam panci kecil, campurkan jus jeruk, jus lemon, dan blueberry. Didihkan dengan api sedang, tambahkan kulit dan kayu manis, lalu kecilkan api menjadi rendah. Dalam mangkuk, campur tepung maizena dan air hingga tidak ada gumpalan. Tambahkan tepung dan gula tebu ke dalam wajan dengan blueberry. Masak hingga mengental. Angkat dari api dan dinginkan sebentar. Pancake tebal seperti pancake paling cocok untuk isian ini.

beri - campur

Bahan-bahan:
● segelas raspberry, kismis, ceri (diadu) atau buah beri favorit lainnya;
● 2 apel ukuran sedang;
● 0,5 cangkir gula bubuk;
● 0,5 cangkir kenari cincang;
● 4 sdm. aku. kismis

Cuci buah beri dan letakkan di atas tisu hingga kering. Kupas apel, buang inti dan parut di parutan kasar. Lalu campurkan dengan kacang, bubuk dan kismis. Campurkan campuran beri dan apel. Isi pancake dengan campuran berry, gulung menjadi amplop atau segitiga.

Omong-omong, ada banyak cara untuk menggulung pancake. Beberapa di antaranya ada di video ini.

Kamu makan pancake dengan apa? Bagikan opsi pengisian Anda di komentar.

Semua orang di keluarga kami sangat menyukai pancake, tapi sampai saat ini saya memasaknya hanya dengan isian klasik: pancake dengan daging, ayam dan jamur, keju dan jamur... dan itu saja. Oleh karena itu, suatu hari saya memutuskan bahwa saya akan secara bertahap menguasai isian pancake baru.

Banyak sekali resep isian sehingga Anda bisa memasak pancake dengan isian baru setiap hari. Saya sudah menyiapkan sebagian besar isian pancake yang disajikan di bawah ini, jadi saya dapat dengan aman mengatakan bahwa pancake dengan isian ini 100% enak.

Pada artikel kali ini saya akan menulis tentang isian gurih untuk pancake, dan akan ada artikel tersendiri tentang isian manis.

Isi pancake telur dan daun bawang

Bahan-bahan:

• 4 butir telur,
• 50 gram. bawang hijau,
• 5-10 gram. dil,
• garam.
• minyak sayur

Persiapan:

Rebus telur dan cincang halus. Campur dengan daun bawang cincang halus dan adas. Bumbui dengan garam dan tambahkan sedikit minyak sayur. Aduk rata dan Anda bisa mengisi pancake!

Isi pancake sosis rebus

Bahan-bahan:

• 200 gram sosis Varenki,
• 0,5 sendok mustard,
• 50 gram. krim asam,
• 100 gram. keju.

Persiapan:

Masukkan sosis rebus melalui penggiling daging, parut keju di parutan kasar, tambahkan 0,5 sendok teh mustard, dan 50 gr. krim asam. Campur semuanya, isiannya sudah siap.

Isi pancake jamur

Bahan-bahan:

• 500 gram. jamur,
• 2 buah. Bawang,
• garam lada,
• krim asam.

Persiapan:

Potong dan goreng jamur; bila air dari penggorengan jamur sudah menguap, tambahkan bawang bombay cincang halus dan goreng semuanya. Di akhir penggorengan, tambahkan garam, merica, dan 2 sendok makan krim asam. Mengisi pancake dengan ini sangat enak.

Isian panekuk hati

Bahan-bahan:

• 500 gram. hati (ayam atau daging sapi muda),
• 2 bawang bombay,
• 1 wortel,
• 3 butir telur, garam. merica.
• mayones

Persiapan:

Potong hati menjadi irisan dan goreng hingga matang. Goreng bawang bombay dan wortel secara terpisah. Parut telur rebus di parutan kasar, garam dan lada hitam bubuk secukupnya. Potong hati menjadi potongan-potongan (atau penggiling daging, sesuka Anda), campur dengan bawang bombay, wortel, dan mayones.

Isi pancake ham dan bawang bombay

Bahan-bahan:

• bawang bombai
• daging
• minyak sayur
• garam lada

Persiapan:

Potong ham menjadi potongan-potongan.

Cuci dan potong bawang bombay.

Bumbui ham dan bawang bombay dengan garam, merica, dan goreng.

Dinginkan isian yang sudah jadi.

Tempatkan 1 sendok makan isian pada setiap pancake dan gulung ke dalam amplop. Goreng pancake yang sudah jadi di kedua sisi dalam wajan yang diolesi mentega cair.

Pancake diisi dengan wortel

Bahan-bahan:

• wortel
• bawang bombai
• minyak sayur

Persiapan:

Cuci wortel, kupas, parut di parutan kasar.

Kupas bawang bombay, cuci bersih, potong-potong.

Goreng wortel dan bawang bombay dengan minyak sayur.

Rebus telur hingga matang, cincang halus.

Campur wortel, bawang bombay dan telur.

Letakkan isian di atas pancake, lipat ke dalam amplop dan goreng kedua sisinya dengan sisa minyak sayur.

Sajikan pancake dengan krim asam.

Mengisi pancake zucchini

Bahan-bahan:

• timun Jepang
• paprika
• tomat
• minyak sayur
• garam dan allspice secukupnya

Persiapan:

Cuci zucchini, kupas, potong dadu kecil dan goreng dengan minyak sayur.

Cuci paprika, buang batang dan bijinya, potong-potong, goreng dengan minyak sayur.

Cuci tomat, potong dadu kecil.

Campurkan zucchini dengan tomat dan paprika, tambahkan garam, bumbui dengan allspice dan didihkan selama 3-5 menit. Dinginkan isinya.

Letakkan isian di atas pancake dan ratakan. Lipat pancake menjadi empat bagian dan sajikan dengan krim asam jika diinginkan.

Pancake dengan isian kubis dan ikan

Bahan-bahan:

• kubis segar
• salmon merah muda kalengan
• telur rebus
• peterseli
• sayur sedikit
• garam dan merica

Persiapan:

Cincang halus kubis dan goreng dengan sedikit minyak sayur. Rebus telur, kupas dan cincang halus.

Garam dan merica kubis, tambahkan telur dan salmon merah muda kalengan cincang, aduk rata.

Cuci peterseli, keringkan, potong halus dan tambahkan ke dalam isian kubis dan ikan.

Letakkan isian di atas pancake. Lipat pancake ke dalam amplop. Sajikan dengan krim asam.

Pancake dengan keju dan wortel

Bahan-bahan:

• 100 gram keju keras,
• 1 wortel,
• 1 sendok makan pasta tomat,
• 1 butir telur rebus
• 100 gram daun bawang,
• 100 gram peterseli,
• 30 ml minyak sayur,
• 50 gr mentega, garam secukupnya.

Persiapan:

Untuk menyiapkan isian, cuci daun bawang dan peterseli, lalu cincang halus. Cuci wortel, kupas dan parut di parutan halus. Kupas dan potong telur. Parut keju di parutan halus. Garam daun bawang dan wortel, campur dengan pasta tomat dan goreng dalam minyak sayur selama 3 menit, lalu tambahkan telur cincang dan keju.

Letakkan isian di atas pancake dan ratakan. Lipat pancake menjadi empat bagian dan taburi dengan peterseli.

Pancake dengan acar jamur madu dan kentang

Bahan-bahan:

• 200 gr acar jamur,
• 1 bawang bombay,
• 50 gram mayones,
• 2 umbi kentang,
• Merica untuk rasa.

Persiapan:

Untuk menyiapkan isian, cincang halus jamur.

Kupas bawang bombay, cuci bersih, cincang halus. Campur jamur madu yang diasinkan dengan bawang bombay dan kentang, merica, dan bumbui dengan mayones.

Letakkan isian di atas pancake dan lipat ke dalam amplop.

Pancake dengan champignon goreng dan sosis

Bahan-bahan:

• 300 gram champignon,
• 100 gram krim asam,
• 100 gr sosis rebus,
• 1 apel,
• 1 ikat peterseli,
• 1 bawang bombay,
• 70 ml minyak sayur,
• garam dan merica secukupnya.

Persiapan:

Untuk menyiapkan isian, kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin tipis.

Kupas champignon, cuci bersih, cincang halus. Potong sosis menjadi kubus kecil.

Campur semuanya, tambahkan garam dan merica, lalu goreng dengan minyak sayur hingga empuk.

Cuci apel, kupas, buang inti dan potong dadu kecil. Cuci peterseli, keringkan, dan potong halus.

Campurkan bawang bombay, champignon, dan sosis dengan peterseli dan apel, merica, dan bumbui dengan krim asam.

Letakkan isian di atas pancake, ratakan, dan gulung ke dalam amplop.

Isi panekuk jamur dan nasi

Bahan-bahan:

• 100 gr nasi rebus,
• 200 gram mentega,
• 1 bawang bombay,
• 50 gram mentega,
• 1 ikat daun bawang,
• 2 telur,
• garam dan merica secukupnya.

Persiapan:

Untuk menyiapkan isian, kupas, cuci, dan cincang halus jamur.

Kupas bawang bombay, cuci bersih, potong setengah cincin tipis.

Campurkan jamur dan bawang bombay, lalu goreng dengan mentega.

Cuci bawang hijau dan potong halus.

Rebus telur hingga matang dan potong dadu kecil.

Campur nasi dengan telur, daun bawang, jamur dan bawang bombay, tambahkan garam dan merica.

Letakkan isian di atas pancake hangat dan ratakan. Gulung pancake ke dalam amplop. Hidangan ini bisa disajikan dengan krim asam.

Isi pancake dengan acar jamur susu

Bahan-bahan:

• 250 gr acar jamur susu,
• 2 siung bawang putih,
• 1 bawang bombay,
• 3 umbi kentang,
• 1 ikat adas,
• 100 gram krim asam,
• 50ml minyak sayur,
• 50 gram mentega cair,
• garam dan merica secukupnya.

Persiapan:

Untuk menyiapkan isian, kupas, cuci, dan cincang halus bawang putih.

Kupas bawang bombay, cuci bersih, potong setengah cincin.

Cuci kentang, rebus di kulitnya, kupas dan potong halus.

Cuci adas, keringkan dan potong halus.

Goreng bawang bombay dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Campurkan kentang dengan adas, jamur, bawang putih dan bawang bombay, garam dan merica, bumbui dengan krim asam.

Letakkan 1 sendok makan isian di sisi goreng pancake, gulung pancake ke dalam amplop dan goreng sebentar dengan mentega cair panas.

Isi pancake dengan keju, tomat, dan peterseli

Bahan-bahan:

• 300 gram keju keras,
• 100 gram tomat,
• 100 gram peterseli,
• 100 g daun selada hijau,
• Merica untuk rasa.

Persiapan:

Untuk menyiapkan isian, cuci tomat, keringkan, dan potong kecil-kecil. Cuci daun peterseli dan selada lalu keringkan. Parut kejunya.

Taruh sedikit keju di setiap pancake, seiris tomat dan setangkai peterseli, lalu taburi isinya dengan merica. Gulung pancake ke dalam amplop dan letakkan di atas loyang yang diolesi minyak sayur. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 10-15 menit.

Sajikan dengan daun selada hijau.

Pancake mascarpone diisi dengan salmon

Bahan-bahan:

• mascarpone (keju krim lainnya)
• jus lemon, garam, lada putih bubuk - secukupnya
• Mustard Dijon
• salmon asap dingin

Persiapan:

Campur keju dengan salmon potong dadu, jus lemon dan mustard, bumbui dengan garam dan merica bubuk.

Isi pancake kubis dan telur

Bahan-bahan:

• kubis segar
• telur rebus
• bumbu, garam, minyak sayur - secukupnya

Persiapan:

Cincang halus kubis dan goreng dalam wajan panas dengan sedikit minyak, tanpa penutup. Anda juga bisa langsung menambahkan sayuran hijau bersama kubis.

Kami akan menyiapkan resep terbaik untuk isian pancake gurih.

Isian tanpa pemanis

Isian tanpa pemanis dengan daging cincang dan jamur

Kita butuh:

• pancake apa saja, tipis
• 300 g daging cincang apa pun, sebaiknya bermacam-macam
• 200 gr jamur, champignon (apa saja)
• 1 potong bawang bombay
• 50 gram mentega
• 1 sendok teh. minyak sayur
• garam, merica secukupnya

Persiapan:

1. Masukkan daging cincang ke dalam penggorengan dan goreng dengan api sedang sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.

2. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil, dan bila daging cincang berubah warna, tambahkan bawang bombay. Garam dan merica daging cincang, tambahkan sesendok minyak sayur dan beberapa sendok kaldu atau air. Goreng sampai matang.

3. Potong jamur menjadi potongan-potongan kecil dan goreng secara terpisah dalam wajan hingga cairannya menguap.

4. Campur jamur yang sudah disiapkan dengan daging cincang, tambahkan mentega, dan goreng bersama selama beberapa menit. Setelah dingin, Anda bisa memasukkan pancake, sebaiknya ke dalam amplop atau tas.

Mengisi empanada

Kita butuh:

• pancake, apa saja
• 700 gr daging rebus
• 300 g jamur, champignon
• 1-2 buah bawang bombay
• garam, merica secukupnya
• 50 ml kaldu

Persiapan:

1. Masukkan daging rebus melalui penggiling daging atau cincang halus.

2. Potong jamur menjadi empat bagian kecil dan didihkan dalam wajan, pertama tanpa minyak, setelah cairan menguap, tambahkan minyak dan bawang bombay cincang, goreng sambil diaduk. Tambahkan garam dan merica, tambahkan kaldu dan masak hingga matang.

3. Campur daging dan jamur, bisa ditambah bumbu jika diinginkan. Isi pancake.

Isi dadih dengan bumbu

Kita butuh:

• pancake dengan susu
• 500 gr keju cottage, jumlahnya tergantung jumlah pancake, sesuaikan sendiri
• 1 ikat peterseli dengan dill
• 2-3 siung bawang putih
• 1 sendok teh. krim asam
• garam secukupnya

Persiapan:

1. Gosok keju cottage melalui saringan atau haluskan dengan blender.

2. Cincang halus sayuran dan cincang halus bawang putih.

3. Campur keju cottage dengan bumbu, tambahkan garam jika perlu, dan bumbui dengan krim asam. Campur semuanya hingga membentuk pasta. Sebarkan pancake dan bungkus dengan tabung atau tabung tertutup.

Mereka akan sangat lezat jika Anda merebusnya selama 10 menit di dalam oven, di dalam panci tanah liat.

Mengisi pancake ikan haring

Kita butuh:

• pancake dengan ragi, empuk, tidak terlalu kental
• 1 potong fillet ikan haring
• 4 butir telur rebus
• 1 ikat adas
• 2 sdm. krim asam
• garam, merica secukupnya
• 1/2 potong timun segar, bisa diganti acar

Persiapan:

1.Parut telur di parutan kasar.

2. Potong fillet ikan haring menjadi potongan tipis atau kubus kecil, tergantung bagaimana Anda ingin membungkus pancake, dalam bentuk gulungan atau di dalam tas.

3. Potong dill dan campur dengan telur, bumbui dengan krim asam, garam dan merica. Jika ikan haring dipotong dadu, tambahkan ke dalam telur dan aduk.

4. Potong mentimun menjadi irisan tipis.

5. Oleskan pancake dengan telur dan bumbu, letakkan potongan ikan haring secara berurutan, dan potongan mentimun bersebelahan. Bungkus menjadi gulungan dan potong menjadi gulungan.

Isi kentang dan keju untuk pancake

Kita butuh:

• pancake
• 200 g keju keras, parut
• 500 gram kentang tumbuk
• 1 ikat daun bawang
• 1 - 2 sdm. krim asam, lihat konsistensi pureenya

Persiapan:

1. Parut keju di parutan kasar.

2. Potong bawang bombay, sisakan beberapa helai bulu, campur dengan kentang tumbuk.

3. Letakkan 1 sdm di tengah pancake. haluskan, taburi keju dan sedikit krim asam di atasnya. Kumpulkan dengan hati-hati ke dalam tas dan ikat dengan bulu bawang.

Mengisi pancake kubis

Isian kubis juga bisa diisi dengan berbagai tambahan: telur, jamur, wortel. Mari pertimbangkan opsi berikut:

Kubis diisi dengan telur

Kita butuh:

• pancake
• 1 kg kubis putih segar
• 1 butir telur
• 1 bawang bombay ukuran sedang
• garam, merica dan bumbu favorit secukupnya
• 1 -2 sdm. minyak sayur

Persiapan:

1.Potong bawang bombay menjadi kubus kecil, potong kubis menjadi irisan tipis kecil.

2. Goreng bawang bombay dalam wajan hingga transparan lalu tambahkan kubis, sedikit air, aduk dan biarkan mendidih di bawah tutupnya.

3. Kubis sudah empuk - garam, merica dan tambahkan bumbu secukupnya, masak sebentar lagi sampai empuk. Biarkan dingin.

4. Kocok telur lalu masukkan ke dalam kubis, aduk.

5. Letakkan sesendok isian di atas pancake dan tutup dengan amplop. Dalam wajan yang sudah dipanaskan, goreng kedua sisinya. Sajikan dengan krim asam.

Isian kubis dengan jamur

Kita butuh:

• pancake
• 1 potong bawang bombay
• 500 gram kubis
• 300 gram champignon
• minyak sayur

Persiapan:

1. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, tipis-tipis. Goreng hingga transparan dalam minyak sayur.

2. Potong kubis tipis-tipis dan masukkan ke dalam penggorengan bersama bawang bombay, tambahkan sedikit air dan biarkan mendidih di bawah tutupnya.

3. Potong jamur menjadi irisan tipis dan masukkan ke dalam kubis, tambahkan garam dan merica, lalu masak hingga empuk.

Isi kubis dengan wortel dan biji wijen

Kita butuh:

• pancake
• 1 kg kubis segar
• 1 bawang bombay
• 1 buah wortel
• wijen secukupnya
• minyak sayur
• 2 batang daun bawang
• 1 butir telur

Persiapan:

1. Cincang halus bawang bombay, parut wortel di parutan kasar. Rebus bawang bombay dan wortel dalam wajan dengan minyak panas.

2. Potong kubis dan didihkan dengan bawang bombay dan wortel. Tambahkan daun bawang cincang, garam dan merica, taburi biji wijen. Dingin.

3. Tambahkan telur kocok ke dalam isian dan aduk. Isi pancake, bungkus dalam amplop dan goreng kedua sisinya dalam wajan.

Kubis dengan telur rebus

Kita butuh:

• pancake
• 3 bawang bombay
• 1kg kubis
• 5 butir telur rebus
• tanaman hijau
• garam, merica, bumbu secukupnya
• minyak sayur
• tepung roti
• 1 buah telur mentah

Persiapan:

1. Rebus bawang bombay cincang dalam wajan bersama kubis. Tambahkan garam, merica, bumbu penyedap rasa dan bumbu halus, aduk rata. Dinginkan hingga hangat.

2. Parut telur rebus lalu kombinasikan dengan kubis, aduk. Kami mengisi pancake dengan amplop atau segitiga ganda.

3. Celupkan pancake yang sudah dibungkus ke dalam telur mentah, lalu gulingkan ke dalam remah roti dan goreng kedua sisinya dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan. Sajikan dengan saus krim asam.

Isi ikan untuk pancake salmon dan salmon

isian ikan salmon

Kita butuh:

• pancake
• 200 g keju lembut krim
• 100 g salmon asin ringan
• 1/2 buah lemon untuk jus

Persiapan:

1. Oleskan pancake seluruhnya dengan krim keju.

2. Potong salmon menjadi irisan dan letakkan di atas pancake secara berurutan, tuangkan jus lemon. Bungkus menjadi gulungan dan potong menjadi dua secara diagonal, atau menjadi gulungan.

Isi ikan dengan salmon dan bayam

Kita butuh:

• pancake
• 300 g es krim atau bayam segar
• 100 gram ikan salmon
• 100 g krim keju (diolah)
• 2 sdm. krim asam
• 50 gram mentega

Persiapan:

1. Potong bayam dan goreng dengan mentega selama 3-5 menit. Dingin.

2. Potong salmon menjadi kubus. Parut kejunya. Campur semua bahan dan bumbui dengan krim asam.

3. Isi pancake dengan gulungan atau bentuk keranjang.

Isinya capelin dan kaviar merah

Isian kaviar capelin

Kita butuh:

• pancake
• 100 -150 gram kaviar capelin
• 3 bh telur rebus
• 1 ikat daun bawang
• 2 sdm. krim asam atau mayones

Persiapan:

1. Campur telur rebus dengan daun bawang cincang halus, bumbui dengan krim asam (mayones).

2. Letakkan telur di tengah pancake dan taruh 1 sdt di atasnya. Kami mengumpulkan kaviar capelin di dalam tas dan mengikatnya dengan bulu bawang.

Isian kaviar merah

Kita membutuhkan: 1 toples kaviar merah dan pancake.

Persiapan: Bungkus pancake dalam gulungan lalu gulung ke dalam tong. Kami kencangkan ujungnya dengan tusuk gigi agar tidak terurai, dan taruh 1/2 sdt di atasnya. kaviar merah

Isian telur untuk pancake

Kita butuh:

• pancake
• 4 bh telur rebus
• 1-2 ikat daun bawang
• garam, lada hitam bubuk, secukupnya
• 2-3 sdm. mayones atau krim asam

Persiapan:

1. Tiga butir telur rebus di parutan kasar.

2. Potong daun bawang, sisakan bulunya sesuai jumlah pancake.

3. Campur bawang bombay dengan telur, garam, merica dan bumbui dengan mayonaise.

4. Bentuk pancake yang sudah diisi ke dalam kantong dan ikat dengan bulu bawang. Pertama, rebus bulu bawang dengan air mendidih. Atau, bungkus dalam segitiga ganda.

Isi jamur untuk pancake

isian jamur

Kita butuh:

• pancake
• 300 - 400 g champignon
• 1-2 kepala bawang
• 1 sendok teh bawang putih kering
• 1/2 sdt. ramuan Italia
• garam secukupnya
• 1-2 sdm. krim asam

Persiapan:

1. Potong champignon dan goreng dengan bawang bombay dalam wajan. Tambahkan bawang putih kering, bumbu Italia, garam, bumbui dengan krim asam. Didihkan selama beberapa menit lalu angkat. Dinginkan dan isi pancake dengan cara apa pun.

Isi jamur dengan kentang tumbuk

Kita butuh:

• pancake
• 1 bawang bombay
• 300 gram jamur
• 300 gram kentang tumbuk
• minyak sayur

Persiapan:

1.Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan goreng hingga berwarna keemasan.

2. Potong batang jamur dan cincang halus jamur. Tambahkan bawang bombay dan didihkan sampai cairannya menguap.