Modifikasi genetis ( GM) - mengubah genom suatu organisme hidup dengan menggunakan teknologi rekayasa genetika, dengan memperkenalkan satu atau lebih gen yang diambil dari satu organisme donor ke organisme donor lainnya. Setelah introduksi (pemindahan) tersebut, tanaman yang dihasilkan akan disebut tanaman hasil rekayasa genetika atau transgenik. Berbeda dengan pemuliaan tradisional, genom asli tanaman hampir tidak terpengaruh dan tanaman menerima karakteristik baru yang sebelumnya tidak dimilikinya. Ciri-ciri (karakteristik, sifat) tersebut antara lain: ketahanan terhadap berbagai faktor lingkungan (embun beku, kekeringan, kelembaban, dll), penyakit, hama serangga, peningkatan sifat pertumbuhan, ketahanan terhadap herbisida, pestisida. Terakhir, para ilmuwan dapat mengubah sifat nutrisi tanaman: rasa, aroma, kandungan kalori, waktu penyimpanan. Dengan menggunakan rekayasa genetika, hasil panen dapat ditingkatkan, dan hal ini sangat penting mengingat populasi dunia terus bertambah setiap tahun dan jumlah orang yang kelaparan di negara-negara berkembang semakin meningkat.

Dengan pemuliaan tradisional, varietas baru hanya dapat diperoleh dalam satu spesies. Misalnya, suatu varietas padi yang benar-benar baru dapat dikembangkan dengan menyilangkan varietas padi yang berbeda satu sama lain. Ini menghasilkan kombinasi hibrida, yang kemudian pemulia hanya memilih bentuk yang dia minati.

Karena hibridisasi terjadi antar tanaman individu, hampir tidak mungkin untuk mengembangkan varietas yang memiliki karakteristik yang kita minati, yang akan diwarisi oleh generasi berikutnya. Penyelesaian permasalahan seperti ini memerlukan waktu yang cukup lama. Jika perlu untuk mengembangkan varietas gandum baru dan agar varietas tersebut memperoleh beberapa karakteristik beras, maka seleksi tradisional tidak berdaya. Itu datang untuk menyelamatkan; ketika digunakan, dimungkinkan untuk mentransfer karakteristik (properti) tertentu ke pabrik percobaan dan semua ini akan dilakukan di tingkat DNA, gen individu. Dengan cara serupa, misalnya, Anda bisa memindahkan gandum gen tahan beku.

Metode modifikasi genetik memungkinkan, setidaknya secara teoritis, untuk mengisolasi gen individu yang bertanggung jawab atas sifat-sifat tertentu organisme hidup dan mencangkokkannya ke organisme yang sama sekali berbeda, sehingga secara signifikan mempersingkat waktu yang diperlukan untuk menciptakan spesies baru. Itulah sebabnya banyak pemulia dan ilmuwan di seluruh dunia menggunakan teknologi ini ketika mengembangkan varietas baru. Saat ini telah dikembangkan beberapa varietas tanaman pertanian komersial yang tahan terhadap pestisida (herbisida), serangga hama dan penyakit. Varietas dengan rasa yang lebih baik dan ketahanan terhadap kekeringan dan embun beku juga telah diperoleh.

Organisme hasil rekayasa genetika, atau disingkat GMO, adalah organisme hidup atau tumbuhan yang genotipenya diubah menggunakan metode rekayasa genetika untuk menciptakan sifat-sifat baru pada organisme tersebut. Perubahan serupa saat ini sedang dilakukan hampir di semua tempat di bidang penciptaan produk pangan untuk tujuan ekonomi, dan lebih jarang lagi untuk tujuan ilmiah.

Modifikasi genetik dibedakan oleh konstruksi genotipe suatu organisme yang ditargetkan, yang berbeda dengan karakteristik acak dari mutagenesis alami dan buatan.

Jenis perubahan genetik yang umum saat ini adalah pengenalan transgen untuk tujuan organisme transgenik.

Karena modifikasi genetik, akar singkong (Manihot esculenta, famili Euphorbia), bahan mentah utama memasak jutaan orang Afrika, telah bertambah besar ukurannya sekitar 2,6 kali lipat. Para ahli genetika Amerika, setelah melakukan modifikasi di atas, berharap singkong (singkong) yang dimodifikasi akan menjadi solusi masalah kelaparan di puluhan negara Afrika.
Profesor R. Sayre dan timnya - ahli biologi molekuler dari Universitas Ohio - menghilangkan gen E. coli yang mengatur sintesis pati dan menanamkannya ke dalam tiga pucuk singkong.
Komentar Sayre: Singkong memiliki gen yang hampir sama, namun versi bakterinya sekitar 100 kali lebih aktif.
Hasilnya, singkong modifikasi yang ditanam di rumah kaca memiliki akar umbi yang membesar (200 g, sedangkan singkong biasa 75 g). Jumlah akar (dari 7 menjadi 12) dan daun (dari 90 menjadi 125) juga bertambah.
Akar dan daun singkong bisa dimakan. Singkong merupakan bahan mentah utama untuk memasak bagi 40% penduduk Afrika, dan akarnya dikonsumsi secara rutin oleh sekitar 600 juta orang.
Namun, Sayre mencatat bahwa ukuran besar tidak memberikan nilai energi yang sepadan pada produk. Dan tanaman GM tetap perlu segera diolah segera setelah dikeluarkan dari tanah, karena Akar dan daun singkong yang tidak diolah dengan baik mengandung zat yang memicu sintesis sianida.

Para ilmuwan di Universitas California di Oakland telah menghasilkan film fotografi spesifik dari bakteri transgenik.

New Scientist menulis bahwa selama penelitian, kelompok ilmuwan Chris Voight menggunakan E. coli (Escherichia coli), yang tidak membutuhkan sinar matahari untuk bertahan hidup. Untuk memberikan sifat yang diperlukan Escherichia coli, para peneliti memasukkan materi genetik dari ganggang biru-hijau ke dalam membran sel E. coli. Akibatnya, Escherichia coli mulai bereaksi terhadap lampu merah.

Setelah itu, koloni bakteri dengan genom hasil rekayasa genetika ditempatkan dalam media dengan molekul indikator tertentu. Ketika “biofotofilm” ini terkena cahaya merah, salah satu gen Escherichia coli dinonaktifkan, yang memicu perubahan warna molekul indikator. Hasilnya, dengan mengubah keadaan mikroorganisme di tempat tertentu pada film, gambar monokrom dapat diperoleh. Selain itu, karena ukuran mikroorganisme yang mikroskopis, gambar tersebut memiliki resolusi yang luar biasa - sekitar 100.000.000 piksel per inci persegi. Namun, dibutuhkan waktu sekitar 4 jam untuk menghasilkan desain satu inci persegi.

Para ilmuwan meyakini pencapaian mereka kemungkinan besar tidak akan diterapkan di bidang fotografi konvensional. Namun, eksperimen ini dapat memicu munculnya struktur nano yang mampu menciptakan zat apa pun secara spesifik di area yang terkena cahaya.

Komunitas ilmuwan Amerika memutuskan untuk mematenkan organisme hidup pertama yang disintesis secara artifisial dalam sejarah. Ini bukan pertama kalinya manusia mencoba mengakali alam, kali ini dimulai dengan mendapatkan hak paten.

Para peneliti di Venter Institute telah mencoba selama bertahun-tahun untuk menciptakan bakteri buatan dengan jumlah gen sekecil mungkin berdasarkan struktur bakteri Mycoplasma genitalium, di mana mereka mendaftarkan 250-350 gen yang diperlukan untuk bertahan hidup. Organisme sintetik itu disebut laboratorium Mycoplasma (laboratory mycoplasma). Eksperimen dilakukan dalam mode rahasia. Pada tahun 2004, pendiri institut tersebut, Craig Venter, mengklaim bahwa mikroorganisme buatan akan tercipta pada akhir tahun ini, namun dia salah.

Dan hari ini permintaan paten telah diterima baik untuk bakteri buatan itu sendiri maupun untuk kode genetiknya, kata World Science. Sebelumnya, paten atas produk GMO telah diperoleh, namun sekarang, seperti yang dikatakan oleh para ilmuwan dari Venter Institute, masalahnya adalah genom buatan yang seluruhnya disintesis oleh tangan manusia. Permohonan paten menyebutkan mikroorganisme buatan tersebut memiliki 382-387 gen.

Mikroorganisme buatan diciptakan dengan menghilangkan materi genetiknya dari bakteri yang menjadi dasarnya dan menanamkan gen buatan yang disintesis dengan metode laboratorium. Masalah yang sulit diatasi bukan hanya sintesis gen, tetapi juga pengenalannya ke dalam bakteri dan pengaturan tindakan.

Michael Seibert, seorang karyawan laboratorium Amerika NREL dan rekan-rekannya dari Universitas Illinois sedang mengembangkan modifikasi rumput laut pada tingkat molekuler untuk menghasilkan hidrogen dalam jumlah besar.
Sebelumnya, para ilmuwan telah mendemonstrasikan metode untuk memproduksi hidrogen melalui bakteri peliharaan. Selain itu, ide menarik diajukan untuk produksi hidrogen dari minyak bunga matahari.
Para peneliti telah menemukan bahwa hidrogen adalah salah satu unsur yang terlibat dalam reaksi fotosintesis pada alga. Namun agar dapat diproduksi dalam volume produksi, perlu ditentukan proses dan enzim hidrogenase yang diperlukan untuk pembentukan hidrogen, serta reaksi untuk menghasilkan oksigen.
Untuk menguraikan rantai hubungan ini, para ilmuwan menggunakan komputer canggih dan sudah merencanakan cara memodifikasi alga. Setelah dimodifikasi, mereka akan menghasilkan hidrogen 10 kali lebih cepat dibandingkan ganggang alami, kata Seibert.
Seperti yang dihitung oleh para ilmuwan pembangunan, sebuah peternakan khusus (atau beberapa peternakan) dengan luas sekitar 20 ribu km2 dapat memproduksi hidrogen untuk semua mobil penumpang di Amerika Serikat, meskipun semuanya dilengkapi dengan sel bahan bakar, bukan mesin pembakaran internal. .
Namun meskipun ekstraksi bahan bakar tersebut tidak menjadi praktik global, kontribusi alga transgenik masih akan membawa manfaat besar bagi lingkungan.

Beras hasil rekayasa genetika yang tahan serangga di pertanian Tiongkok: manfaat dan dampak terhadap kesehatan manusia.

Hingga saat ini, belum ada negara bagian yang tanaman biji-bijian yang digunakan untuk pangan sebagian besar ditanam dari GMO. Namun praktik di Tiongkok, di mana beras hasil rekayasa genetika ditanam dalam jumlah yang terus meningkat, menunjukkan bahwa hal ini memberikan manfaat bagi petani kecil dan kemungkinan besar juga bermanfaat bagi masyarakat.

Tiongkok berada di titik puncak ekspansi global budidaya dan produksi padi hasil rekayasa genetika. Di Tiongkok, sebuah penelitian dilakukan terhadap dua dari 4 varietas yang diuji oleh petani. Singkatnya, beras tersebut berada pada tahap akhir sebelum mendapat izin untuk penggunaan global.

Penelitian dilakukan pada pertanian yang dipilih secara acak yang mengembangkan varietas padi yang tahan terhadap serangga berbahaya, secara mandiri, tanpa bantuan profesional di bidang ini. Ditentukan bahwa, dibandingkan dengan pertanian padi tradisional, pertanian skala kecil dan marginal memperoleh manfaat dari penggunaan organisme hasil rekayasa genetika dengan menghasilkan tanaman yang lebih besar dengan penggunaan pestisida yang lebih sedikit. Mengurangi jumlah penggunaan pestisida juga merupakan faktor yang sangat positif dalam menjaga kesehatan masyarakat.

Pada artikel ini kita akan memahami - apa itu GMO?

Wikipedia menjawab kita sebagai berikut: Organisme hasil rekayasa genetika (GMO) adalah organisme yang genotipenya telah diubah secara artifisial menggunakan metode rekayasa genetika. Definisi ini dapat diterapkan pada tumbuhan, hewan, dan mikroorganisme. Perubahan genetik biasanya dilakukan untuk tujuan ilmiah atau ekonomi. Modifikasi genetik dibedakan dengan perubahan yang ditargetkan pada genotipe suatu organisme, berbeda dengan perubahan acak yang merupakan ciri mutagenesis alami dan buatan.

Intinya, ini adalah organisme yang materi genetiknya (DNA) telah diubah secara artifisial (ditambahkan dari organisme hewan lainnya) untuk memperoleh karakteristik yang dianggap berguna dari organisme donor asli, seperti kandungan kalori, ketahanan terhadap hama, penyakit, cuaca, produk tersebut matang lebih cepat dan disimpan lebih lama, kesuburannya meningkat, yang pada akhirnya mempengaruhi harga produk.

Gandum tahan kekeringan yang ditanamkan gen kalajengking. Kentang yang mengandung gen bakteri tanah, yang bahkan membunuh kumbang kentang Colorado (apakah hanya mereka?). Tomat dengan gen flounder. Kedelai dan stroberi dengan gen bakteri. Mungkin ini adalah obat mujarab, mengingat populasi yang terus bertambah dan masalah ekonomi lainnya. Anda dapat, misalnya, membantu penduduk Afrika yang kelaparan, namun karena alasan tertentu negara-negara Afrika tidak mengizinkan impor produk GM ke wilayah mereka...

Harga produk pertanian GM 3-5 kali lebih murah dibandingkan produk pertanian konvensional! Artinya dalam mengejar keuntungan, pengusaha akan aktif memanfaatkannya. Namun ini tidak berarti bahwa dengan menghilangkan semua makanan nabati yang DNA-nya telah diubah dari pola makan Anda, Anda melindungi diri Anda sendiri. Misalnya, jika sapi di peternakan sapi perah diberi pakan rekayasa genetika, hal ini pasti akan berdampak pada susu dan daging (jika hal ini relevan bagi seseorang). Dan lebah yang menyerbuki ladang dengan jagung transgenik akan menghasilkan madu yang salah. Saya tidak akan menulis tentang eksperimen pada tikus yang berakibat fatal.

Saya belum menemukan informasi apakah penelitian serupa pernah dilakukan pada manusia. Saya ingin segera mencatat bahwa hampir semua penelitian semacam itu dibiayai oleh perusahaan penghasil GMO. Menanggapi segala keberatan mengenai sertifikasi wajib, kejujuran produsen, teknisi laboratorium, dan lain-lain, saya dapat mencatat bahwa tidak ada satu pun laboratorium “independen” yang mau kalah dalam tender untuk pemeriksaan atau studi berikutnya, dan tidak ada satu pun pengusaha. ingin kehilangan uang hasil jerih payah yang dihabiskan untuk non-produksi.

Sudah diketahui bahwa konsumsi produk GM secara rutin dapat menimbulkan masalah serius! Para ilmuwan mengidentifikasi risiko utama berikut dari mengonsumsi makanan hasil rekayasa genetika:

1. Reaksi alergi dan gangguan metabolisme akibat aksi langsung protein transgenik.

Pengaruh protein baru yang dihasilkan oleh gen yang tertanam dalam GMO belum sepenuhnya diketahui Bahan-bahan tersebut baru saja dikonsumsi oleh manusia dan oleh karena itu tidak jelas apakah bahan-bahan tersebut merupakan alergen.

Contoh ilustratifnya adalah upaya untuk menyilangkan gen kacang Brazil dengan gen kedelai - dengan tujuan meningkatkan nilai gizi kedelai, kandungan proteinnya ditingkatkan. Namun, ternyata kemudian, kombinasi tersebut ternyata merupakan alergen yang kuat, dan harus dihentikan produksinya lebih lanjut.

Misalnya, di AS, di mana produk dengan DNA yang diubah sangat populer, 70,5% populasinya menderita alergi, dan di Swedia, di mana produk tersebut dilarang, hanya 7%.<

2. Akibat lain dari kerja protein transgenik adalah penurunan imunitas seluruh organisme (70% imunitas manusia ada di usus), serta gangguan metabolisme.

Mikroflora alami kita tidak mampu memproses produk yang tidak biasa bagi ekosistem tempat kita berada sebagai suatu spesies. Tak heran jika kini banyak bermunculan obat-obatan di pasaran untuk melancarkan pencernaan, meredakan rasa tidak nyaman pada usus, melawan sakit maag, dan lain sebagainya, yang berarti ada peminatnya.

Selain itu, salah satu versinya adalah epidemi meningitis di kalangan anak-anak Inggris disebabkan oleh melemahnya kekebalan tubuh akibat mengonsumsi coklat susu dan biskuit wafer yang mengandung GM.

3. Munculnya resistensi mikroflora patogen manusia terhadap antibiotik.

Saat memperoleh GMO, gen penanda resistensi antibiotik masih digunakan, yang dapat masuk ke mikroflora usus, seperti yang telah ditunjukkan dalam percobaan yang relevan, dan ini, pada gilirannya, dapat menyebabkan masalah medis - ketidakmampuan untuk menyembuhkan banyak penyakit.

Sejak Desember 2004, UE telah melarang penjualan produk GMO yang mengandung gen yang resisten terhadap antibiotik. Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) merekomendasikan agar produsen tidak menggunakan gen-gen ini, namun perusahaan belum sepenuhnya meninggalkannya. Risiko GMO semacam ini, sebagaimana disebutkan dalam Oxford Great Encyclopedic Referrence, cukup besar dan “kita harus mengakui bahwa rekayasa genetika tidak berbahaya seperti yang terlihat pada pandangan pertama.”

4. Berbagai masalah kesehatan akibat munculnya protein baru yang tidak direncanakan atau produk metabolisme yang beracun bagi manusia dalam GMO.

Sudah terdapat bukti yang meyakinkan bahwa stabilitas genom tanaman terganggu ketika gen asing dimasukkan ke dalamnya. Semua ini dapat menyebabkan perubahan komposisi kimia GMO dan munculnya sifat-sifat yang tidak terduga, termasuk beracun.

Misalnya, untuk produksi suplemen makanan triptofan di AS pada akhir tahun 80an. Pada abad ke-20, bakteri GMH diciptakan. Namun, seiring dengan triptofan biasa, karena alasan yang tidak sepenuhnya dipahami, ia mulai memproduksi etilen bis-triptofan. Akibat penggunaannya, 5 ribu orang jatuh sakit, 37 orang meninggal, 1.500 orang cacat.

Para ahli independen menyatakan bahwa tanaman hasil rekayasa genetika menghasilkan racun 1020 kali lebih banyak dibandingkan organisme konvensional.

5. Gangguan kesehatan berhubungan dengan penumpukan herbisida dalam tubuh manusia.

Sebagian besar tanaman transgenik yang diketahui tidak mati karena penggunaan bahan kimia pertanian secara besar-besaran dan dapat mengakumulasinya. Terdapat bukti bahwa bit gula yang resisten terhadap herbisida glifosat mengakumulasi metabolit toksiknya.

6. Mengurangi asupan zat-zat penting ke dalam tubuh.

Menurut pakar independen, masih belum bisa dipastikan, misalnya, apakah komposisi kedelai konvensional dan analog GM setara atau tidak. Jika dibandingkan dengan berbagai data ilmiah yang dipublikasikan, ternyata beberapa indikator, khususnya kandungan fitoestrogen, sangat bervariasi. Artinya, kita tidak hanya memakan apa yang dapat merugikan kita, tetapi juga tidak membawa manfaat apapun.

7. Efek karsinogenik dan mutagenik jangka panjang.

Setiap penyisipan gen asing ke dalam tubuh merupakan mutasi; hal ini dapat menyebabkan konsekuensi yang tidak diinginkan pada genom, dan tidak seorang pun mengetahui apa yang akan terjadi, dan tidak seorang pun dapat mengetahuinya saat ini. Namun seperti diketahui, mutasi sellah yang memicu berkembangnya sel kanker. Selain itu, pertumbuhan kanker telah terbukti meningkat ketika mengonsumsi ragi termofilik yang dimodifikasi secara genetik.

Menurut penelitian para ilmuwan Inggris dalam kerangka proyek pemerintah “Menilai risiko yang terkait dengan penggunaan GMO dalam makanan manusia”, yang diterbitkan pada tahun 2002, transgen cenderung bertahan di tubuh manusia dan, sebagai akibat dari apa yang disebut “transfer horizontal”, diintegrasikan ke dalam peralatan genetik mikroorganisme usus manusia. Sebelumnya, kemungkinan seperti itu dibantah.

Selain bahaya terhadap kesehatan manusia, para ilmuwan secara aktif mendiskusikan potensi ancaman bioteknologi terhadap lingkungan.

Resistensi terhadap herbisida yang diperoleh tanaman transgenik dapat merugikan jika tanaman transgenik mulai menyebar secara tidak terkendali. Misalnya alfalfa, padi, bunga matahari memiliki karakteristik yang sangat mirip dengan gulma, dan pertumbuhannya yang acak tidak mudah dikendalikan.

Di Kanada, salah satu negara penghasil utama produk transgenik, kasus serupa telah tercatat. Menurut The Ottawa Citizen, pertanian Kanada telah diserang oleh “gulma super” hasil rekayasa genetika yang diciptakan dengan secara tidak sengaja menyilangkan tiga jenis lobak GM yang resisten terhadap berbagai jenis herbisida. Hasilnya adalah tanaman yang, menurut surat kabar tersebut, tahan terhadap hampir semua bahan kimia pertanian.

Masalah serupa akan muncul dalam kasus transfer gen resistensi herbisida dari tanaman budidaya ke spesies liar lainnya. Misalnya, budidaya kedelai transgenik telah diamati menyebabkan mutasi genetik pada tanaman terkait (gulma), yang menjadi resisten terhadap herbisida.

Kemungkinan transfer gen yang mengkode produksi protein beracun bagi serangga hama tidak dapat dikesampingkan. Gulma yang memproduksi insektisida sendiri mempunyai keuntungan besar dalam mengendalikan serangga, yang sering kali menjadi penghambat alami pertumbuhannya.

Selain itu, tidak hanya hama, serangga lain juga berisiko. Sebuah artikel muncul di jurnal resmi Nature, yang penulisnya mengumumkan bahwa tanaman jagung transgenik mengancam populasi spesies kupu-kupu raja yang dilindungi; serbuk sarinya ternyata beracun bagi ulatnya. Efek seperti itu, tentu saja, tidak dimaksudkan oleh para pencipta jagung - hanya dimaksudkan untuk mengusir serangga hama.

Selain itu, organisme hidup yang memakan tanaman transgenik dapat bermutasi - menurut penelitian yang dilakukan oleh ahli zoologi Jerman Hans Kaaz, serbuk sari dari lobak biji minyak yang dimodifikasi menyebabkan mutasi pada bakteri yang hidup di perut lebah.

Ada kekhawatiran bahwa semua dampak ini dalam jangka panjang dapat menyebabkan terganggunya seluruh rantai makanan dan, sebagai akibatnya, keseimbangan dalam sistem ekologi individu dan bahkan punahnya beberapa spesies.

Berikut adalah daftar produk yang mungkin mengandung GMO:

1. Kedelai dan bentuknya (kacang, tauge, konsentrat, tepung, susu, dan lain-lain).
2. Jagung dan bentuknya (tepung, bubur jagung, popcorn, mentega, keripik, pati, sirup, dll).
3. Kentang dan bentuknya (produk setengah jadi, kentang tumbuk kering, keripik, kerupuk, tepung, dll).
4. Tomat dan bentuknya (pasta, haluskan, saus, saus tomat, dll).
5. Zucchini dan produk yang dibuat dengan menggunakannya.
6. Bit gula, bit meja, gula yang terbuat dari bit gula.
7. Gandum dan produk yang dibuat dengan menggunakannya, termasuk roti dan produk roti.
8. Minyak bunga matahari.
9. Beras dan produk yang mengandungnya (tepung, butiran, serpih, keripik).
10. Wortel dan produk yang mengandungnya.
11. Bawang bombay, bawang merah, daun bawang dan sayuran berumbi lainnya.

Oleh karena itu, ada kemungkinan besar ditemukannya GMO pada produk yang diproduksi dengan menggunakan tanaman ini.

Paling sering, modifikasi dapat dilakukan: kedelai, lobak, jagung, bunga matahari, kentang, stroberi, tomat, zucchini, paprika, selada.

Kedelai GM dapat dimasukkan ke dalam roti, kue kering, makanan bayi, margarin, sup, pizza, makanan cepat saji, produk daging (misalnya sosis matang, hot dog, pate), tepung, permen, es krim, keripik, coklat, saus, susu kedelai dll.

Jagung (jagung) GM dapat ditemukan pada makanan seperti makanan instan, sup, saus, bumbu, keripik, permen karet, dan campuran kue.

Pati GM dapat ditemukan dalam berbagai macam makanan, termasuk makanan yang disukai anak-anak, seperti yoghurt.

70% merek makanan bayi populer mengandung GMO!

Sekitar 30% teh dan kopi di pasaran merupakan hasil rekayasa genetika.

Produk buatan Amerika yang mengandung kedelai, jagung, kanola, atau kentang kemungkinan besar mengandung bahan GM.

Sebagian besar produk berbahan dasar kedelai yang diproduksi di luar Rusia dan bukan di Amerika Serikat juga merupakan produk transgenik.

Produk yang mengandung protein nabati kemungkinan besar mengandung kedelai yang dimodifikasi.

Sediaan insulin manusia, vitamin, dan vaksin antivirus juga mungkin mengandung GMO.

Berikut adalah nama-nama beberapa perusahaan yang, menurut daftar negara, memasok bahan mentah GM kepada klien mereka di Rusia atau produsennya sendiri:

• Grup Protein Kedelai Pusat, Denmark;
• LLC "PERDAGANGAN BIOSTAR", St.
• ZAO "Universal", Nizhny Novgorod;
• Monsanto Co., AS;
• "Protein Technologies International Moskow", Moskow;
• LLC "Agenda", Moskow
• JSC "Produk Makanan ADM", Moskow
• JSC "GALA", Moskow;
• JSC "Belok", Moskow;
• "Dera Food Technology N.V.", Moskow;
• "Herbalife Internasional Amerika", AS;
• "OY FINNSOYPRO LTD", Finlandia;
• LLC "Salon Sport-Service", Moskow;
• "Intersoya", Moskow.

Tetapi mereka yang, menurut daftar negara bagian yang sama, secara aktif menggunakan GMO dalam produk mereka:

• Kelloggs (Kelloggs) - memproduksi sereal sarapan, termasuk corn flakes
• Nestle (Nestlé) - memproduksi coklat, kopi, minuman kopi, makanan bayi
• Heinz Foods (Hayents Foods) - memproduksi saus tomat, saus
• Hersheys (Hersheys) - menghasilkan coklat, minuman ringan
• Coca-Cola (Coca-Cola) - Coca-Cola, Sprite, Fanta, tonik Kinley
• McDonalds (McDonald's) - jaringan restoran cepat saji
• Danon (Danone) - menghasilkan yoghurt, kefir, keju cottage, makanan bayi
• Similac (Similac) - memproduksi makanan bayi
• Cadbury (Cadbury) - menghasilkan coklat, kakao
• Mars (Mars) - menghasilkan coklat Mars, Snickers, Twix
• PepsiCo (Pepsi-Cola) - Pepsi, Mirinda, Tujuh-Up.

GMO seringkali tersembunyi di balik indeks E. Namun, ini tidak berarti bahwa semua suplemen E mengandung GMO atau bersifat transgenik. Anda hanya perlu mengetahui E mana yang pada prinsipnya mengandung GMO atau turunannya.

Ini terutama lesitin kedelai atau lesitin E 322: mengikat air dan lemak bersama-sama dan digunakan sebagai elemen lemak dalam susu formula, kue, coklat, riboflavin (B2) atau dikenal sebagai E 101 dan E 101A, dapat diproduksi dari mikroorganisme GM . Itu ditambahkan ke sereal, minuman ringan, makanan bayi dan produk penurun berat badan. Karamel (E 150) dan xanthan (E 415) juga dapat diproduksi dari biji-bijian GM.

• E101 dan E101A (B2, riboflavin)
• E150 (karamel);
• E153 (karbonat);
• E160a (beta-karoten, provitamin A, retinol);
• E160b (annato);
• E160d (likopen);
• E234 (dataran rendah);
• E235 (natamycin);
• E270 (asam laktat);
• E300 (vitamin C – asam askorbat);
• E301 - E304 (askorbat);
• E306 - E309 (tokoferol/vitamin E);
• E320 (VNA);
• E321 (VNT);
• E322 (lesitin);
• E325 - E327 (laktat);
• E330 (asam sitrat);
• E415 (xantin);
• E459 (beta-siklodekstrin);
• E460 -E469 (selulosa);
• E470 dan E570 (garam dan asam lemak);
• ester asam lemak (E471, E472a&b, E473, E475, E476, E479b);
• E481 (natrium stearoyl-2-laktilat);
• E620 - E633 (asam glutamat dan glutamat);
• E626 - E629 (asam guanilat dan guanilat);
• E630 - E633 (asam inosinat dan inosinat);
• E951 (aspartam);
• E953 (isomaltit);
• E957 (tsaumatin);
• E965 (maltinol).

Terkadang nama bahan tambahan ditunjukkan pada label hanya dengan kata-kata, Anda juga harus bisa menavigasinya.

Tidak mungkin menentukan rasa dan bau produk GM. Namun produk yang tidak rusak, tidak termakan hama (di situlah manfaatnya :)) dan tampilannya terlalu bagus, bisa menimbulkan kecurigaan. Tentu saja saya tidak menganjurkan Anda untuk membeli sayuran busuk yang digigit :)

Saat membeli sayuran di pasar dari tukang kebun setempat, Anda juga tidak bisa 100% yakin akan keamanannya. Bagaimanapun, semua ini berlaku untuk benih.

Kesimpulan: Produk GMO bermanfaat bagi mereka yang menghasilkan uang dengan menjualnya. Semua! Produk dengan DNA yang diubah tidak memberikan manfaat nyata apa pun bagi manusia (saya tidak mempertimbangkan sisi ekonominya), dan tidak mungkin untuk sepenuhnya membuktikan (mengingat keadaan tatanan dunia saat ini) kerugiannya.

Saya harap saya tidak menimbulkan kepanikan pada siapa pun dan tidak ada yang akan lari untuk menggerogoti batu. :) Informasi ini bukan propaganda, tetapi ditujukan untuk pemikiran. Setiap orang memutuskan sendiri apa yang dia makan dan untuk tujuan apa.

Definisi GMO

Tujuan pembuatan GMO

Metode pembuatan GMO

Penerapan GMO

GMO - argumen yang mendukung dan menentang

Penelitian laboratorium GMO

Konsekuensi mengkonsumsi makanan GM bagi kesehatan manusia

Studi keamanan transgenik

Bagaimana produksi dan penjualan GMO diatur di dunia?

Kesimpulan

Daftar literatur bekas

Definisi GMO

Organisme yang dimodifikasi secara genetik- ini adalah organisme yang materi genetiknya (DNA) telah diubah dengan cara yang tidak mungkin dilakukan di alam. GMO dapat mengandung fragmen DNA dari organisme hidup lainnya.

Tujuan memperoleh organisme hasil rekayasa genetika– meningkatkan karakteristik manfaat dari organisme donor asli (ketahanan terhadap hama, ketahanan terhadap embun beku, hasil, kandungan kalori dan lain-lain) untuk mengurangi biaya produk. Hasilnya, kini ada kentang yang mengandung gen bakteri tanah yang membunuh kumbang kentang Colorado, gandum tahan kekeringan yang ditanamkan gen kalajengking, tomat dengan gen flounder, serta kedelai dan stroberi dengan gen bakteri.

Jenis tumbuhan tersebut dapat disebut transgenik (direkayasa secara genetik), di mana gen (atau gen) yang ditransplantasikan dari spesies tumbuhan atau hewan lain berfungsi dengan sukses. Hal ini dilakukan agar tanaman penerima memperoleh khasiat baru yang nyaman bagi manusia, meningkatkan ketahanan terhadap virus, herbisida, hama dan penyakit tanaman. Produk makanan yang diperoleh dari tanaman hasil rekayasa genetika mungkin terasa lebih enak, terlihat lebih enak, dan bertahan lebih lama.

Selain itu, tanaman seperti itu sering kali menghasilkan panen yang lebih kaya dan lebih stabil dibandingkan tanaman alami.

Produk rekayasa genetika- ini adalah saat gen dari satu organisme yang diisolasi di laboratorium ditransplantasikan ke sel organisme lain. Berikut adalah contoh dari praktik Amerika: untuk membuat tomat dan stroberi lebih tahan beku, mereka “ditanam” dengan gen dari ikan utara; Untuk mencegah jagung dimakan hama, dapat “disuntik” dengan gen yang sangat aktif yang diperoleh dari bisa ular.

Ngomong-ngomong, jangan bingung dengan istilah " dimodifikasi" dan "dimodifikasi secara genetik" Misalnya, pati termodifikasi, yang terdapat pada sebagian besar yoghurt, saus tomat, dan mayones, tidak ada hubungannya dengan produk transgenik. Pati termodifikasi adalah pati yang telah dikembangkan manusia untuk memenuhi kebutuhannya. Hal ini dapat dilakukan baik secara fisik (paparan suhu, tekanan, kelembaban, radiasi) atau secara kimia. Dalam kasus kedua, bahan kimia digunakan yang disetujui oleh Kementerian Kesehatan Federasi Rusia sebagai bahan tambahan makanan.

Tujuan pembuatan GMO

Perkembangan GMO dianggap oleh beberapa ilmuwan sebagai perkembangan alami dalam seleksi hewan dan tumbuhan. Sebaliknya, yang lain menganggap rekayasa genetika sebagai penyimpangan total dari seleksi klasik, karena GMO bukanlah produk seleksi buatan, yaitu pengembangan bertahap suatu varietas (keturunan) organisme baru melalui reproduksi alami, tetapi sebenarnya merupakan produk baru. spesies yang disintesis secara artifisial di laboratorium.

Dalam banyak kasus, penggunaan tanaman transgenik meningkatkan hasil panen secara signifikan. Ada anggapan bahwa dengan jumlah penduduk bumi saat ini, hanya GMO yang dapat menyelamatkan dunia dari ancaman kelaparan, karena dengan bantuan modifikasi genetik dimungkinkan untuk meningkatkan hasil dan kualitas pangan.

Penentang pendapat ini percaya bahwa dengan tingkat teknologi pertanian modern dan mekanisasi produksi pertanian, varietas tanaman dan ras hewan yang sudah ada saat ini, diperoleh dengan cara klasik, mampu sepenuhnya menyediakan pangan berkualitas tinggi bagi penduduk dunia (the Masalah kemungkinan kelaparan dunia hanya disebabkan oleh alasan sosio-politik, dan oleh karena itu tidak dapat diselesaikan oleh ahli genetika, namun oleh elit politik negara.

Jenis GMO

Asal usul rekayasa genetika tanaman terletak pada penemuan pada tahun 1977 bahwa mikroorganisme tanah Agrobacterium tumefaciens dapat digunakan sebagai alat untuk memasukkan gen asing yang berpotensi bermanfaat ke dalam tanaman lain.

Uji coba lapangan pertama terhadap tanaman hasil rekayasa genetika, yang menghasilkan tomat yang tahan terhadap penyakit virus, dilakukan pada tahun 1987.

Pada tahun 1992, Tiongkok mulai menanam tembakau yang “tidak takut” terhadap serangga berbahaya. Pada tahun 1993, produk rekayasa genetika diizinkan beredar di rak-rak toko di seluruh dunia. Namun produksi massal produk modifikasi dimulai pada tahun 1994, ketika tomat muncul di Amerika Serikat yang tidak rusak selama pengangkutan.

Saat ini, produk transgenik menempati lebih dari 80 juta hektar lahan pertanian dan ditanam di lebih dari 20 negara di seluruh dunia.

GMO menggabungkan tiga kelompok organisme:

mikroorganisme hasil rekayasa genetika (GMM);

hewan hasil rekayasa genetika (GMFA);

Tanaman hasil rekayasa genetika (GMP) adalah kelompok yang paling umum.

Saat ini di dunia terdapat beberapa lusin jenis tanaman GM: kedelai, kentang, jagung, bit gula, beras, tomat, lobak, gandum, melon, sawi putih, pepaya, zucchini, kapas, rami dan alfalfa. Kedelai transgenik ditanam secara massal, dan di AS telah menggantikan kedelai konvensional, jagung, kanola, dan kapas. Hasil tanaman transgenik terus meningkat. Pada tahun 1996, 1,7 juta hektar ditanami tanaman varietas tanaman transgenik di dunia, pada tahun 2002 angka ini mencapai 52,6 juta hektar (35,7 juta hektar di antaranya berada di AS), pada tahun 2005 GMO- Sudah ada 91,2 juta hektar tanaman , pada tahun 2006 - 102 juta hektar.

Pada tahun 2006, tanaman GM ditanam di 22 negara, termasuk Argentina, Australia, Kanada, Tiongkok, Jerman, Kolombia, India, india, Meksiko, Afrika Selatan, Spanyol, dan Amerika Serikat. Produsen utama produk yang mengandung GMO di dunia adalah Amerika Serikat (68%), Argentina (11,8%), Kanada (6%), Cina (3%). Lebih dari 30% kedelai dunia, lebih dari 16% kapas, 11% kanola (tanaman biji minyak) dan 7% jagung diproduksi menggunakan rekayasa genetika.

Tidak ada satu hektar pun di wilayah Federasi Rusia yang ditanami transgen.

Metode pembuatan GMO

Tahapan utama pembuatan GMO:

1. Memperoleh gen yang diisolasi.

2. Pengenalan gen ke dalam vektor untuk ditransfer ke dalam tubuh.

3. Pemindahan vektor dengan gen ke dalam organisme hasil modifikasi.

4. Transformasi sel-sel tubuh.

5. Seleksi organisme hasil rekayasa genetika dan pemusnahan organisme yang belum berhasil dimodifikasi.

Proses sintesis gen sekarang berkembang dengan sangat baik dan bahkan sebagian besar terotomatisasi. Ada perangkat khusus yang dilengkapi dengan komputer, di mana memorinya menyimpan program untuk sintesis berbagai urutan nukleotida. Peralatan ini mensintesis segmen DNA dengan panjang hingga 100-120 basa nitrogen (oligonukleotida).

Untuk memasukkan gen ke dalam vektor, digunakan enzim - enzim restriksi dan ligase. Dengan menggunakan enzim restriksi, gen dan vektor dapat dipotong-potong. Dengan bantuan ligase, potongan-potongan tersebut dapat “direkatkan”, digabungkan dalam kombinasi yang berbeda, membentuk gen baru atau memasukkannya ke dalam vektor.

Teknik memasukkan gen ke dalam bakteri dikembangkan setelah Frederick Griffith menemukan fenomena transformasi bakteri. Dasar dari fenomena ini adalah proses seksual primitif, yang pada bakteri disertai dengan pertukaran fragmen kecil DNA non-kromosom, plasmid. Teknologi plasmid menjadi dasar pengenalan gen buatan ke dalam sel bakteri. Untuk memasukkan gen yang sudah jadi ke dalam alat keturunan sel tumbuhan dan hewan, proses transfeksi digunakan.

Jika organisme uniseluler atau kultur sel multiseluler mengalami modifikasi, maka pada tahap ini dimulailah kloning, yaitu pemilihan organisme tersebut dan keturunannya (klon) yang telah mengalami modifikasi. Ketika tugasnya adalah mendapatkan organisme multiseluler, sel-sel dengan genotipe yang diubah digunakan untuk perbanyakan vegetatif tanaman atau dimasukkan ke dalam blastokista ibu pengganti jika menyangkut hewan. Akibatnya, anak-anaknya dilahirkan dengan genotipe yang berubah atau tidak berubah, di antaranya hanya anak-anak yang menunjukkan perubahan yang diharapkan yang dipilih dan disilangkan satu sama lain.

Penerapan GMO

Penggunaan GMO untuk tujuan ilmiah.

Saat ini, organisme hasil rekayasa genetika banyak digunakan dalam penelitian ilmiah mendasar dan terapan. Dengan bantuan GMO, pola perkembangan penyakit tertentu (penyakit Alzheimer, kanker), proses penuaan dan regenerasi dipelajari, fungsi sistem saraf dipelajari, dan sejumlah masalah mendesak lainnya dalam biologi dan kedokteran dipelajari. terselesaikan.

Penggunaan GMO untuk tujuan medis.

Organisme hasil rekayasa genetika telah digunakan dalam pengobatan terapan sejak tahun 1982. Tahun ini, insulin manusia yang diproduksi menggunakan bakteri hasil rekayasa genetika didaftarkan sebagai obat.

Pekerjaan sedang dilakukan untuk menciptakan tanaman hasil rekayasa genetika yang menghasilkan komponen vaksin dan obat-obatan untuk melawan infeksi berbahaya (wabah, HIV). Proinsulin yang diperoleh dari safflower hasil rekayasa genetika sedang dalam uji klinis. Obat melawan trombosis berdasarkan protein dari susu kambing transgenik telah berhasil diuji dan disetujui untuk digunakan.

Cabang kedokteran baru berkembang pesat - terapi gen. Hal ini didasarkan pada prinsip pembuatan GMO, tetapi objek modifikasinya adalah genom sel somatik manusia. Saat ini, terapi gen merupakan salah satu metode utama pengobatan penyakit tertentu. Jadi, pada tahun 1999, setiap anak keempat yang menderita SCID (defisiensi imun gabungan yang parah) diobati dengan terapi gen. Selain digunakan dalam pengobatan, terapi gen juga diusulkan digunakan untuk memperlambat proses penuaan.

Penggunaan GMO di bidang pertanian.

Rekayasa genetika digunakan untuk menghasilkan varietas tanaman baru yang tahan terhadap kondisi lingkungan dan hama yang merugikan, serta memiliki pertumbuhan dan kualitas rasa yang lebih baik. Keturunan hewan baru yang diciptakan dibedakan, khususnya, oleh percepatan pertumbuhan dan produktivitas. Varietas dan ras telah diciptakan, produknya memiliki nilai gizi tinggi dan mengandung lebih banyak asam amino esensial dan vitamin.

Varietas spesies hutan hasil rekayasa genetika dengan kandungan selulosa yang signifikan dalam kayu dan pertumbuhan yang cepat sedang diuji.

Area penggunaan lainnya.

GloFish, hewan peliharaan pertama yang dimodifikasi secara genetik

Saat ini sedang dikembangkan bakteri hasil rekayasa genetika yang dapat menghasilkan bahan bakar ramah lingkungan

Pada tahun 2003, GloFish muncul di pasar - organisme hasil rekayasa genetika pertama yang dibuat untuk tujuan estetika, dan hewan peliharaan pertama dari jenisnya. Berkat rekayasa genetika, ikan akuarium populer Danio rerio telah menerima beberapa warna neon cerah.

Pada tahun 2009, berbagai macam mawar GM, “Tepuk tangan,” dengan bunga biru, mulai dijual. Dengan demikian, impian berabad-abad para peternak yang gagal membiakkan “mawar biru” menjadi kenyataan (untuk lebih jelasnya, lihat id:Mawar biru).

GMO - argumen yang mendukung dan menentang

Keunggulan organisme hasil rekayasa genetika

Para pembela organisme hasil rekayasa genetika berpendapat bahwa GMO adalah satu-satunya penyelamat umat manusia dari kelaparan. Menurut perkiraan para ilmuwan, populasi dunia akan mencapai 9-11 miliar orang pada tahun 2050; tentu saja, terdapat kebutuhan untuk menggandakan atau bahkan tiga kali lipat produksi pertanian global.

Varietas tanaman hasil rekayasa genetika sangat baik untuk tujuan ini - mereka tahan terhadap penyakit dan cuaca, lebih cepat matang dan disimpan lebih lama, serta mampu memproduksi insektisida melawan hama secara mandiri. Tanaman transgenik mampu tumbuh dan menghasilkan hasil yang baik ketika varietas yang lebih tua tidak dapat bertahan hidup karena kondisi cuaca tertentu.

Namun fakta menarik: GMO diposisikan sebagai obat mujarab kelaparan untuk menyelamatkan negara-negara Afrika dan Asia. Namun karena alasan tertentu, negara-negara Afrika tidak mengizinkan impor produk dengan komponen GM ke wilayahnya selama 5 tahun terakhir. Aneh bukan?

Rekayasa genetika dapat memberikan bantuan nyata dalam memecahkan permasalahan pangan dan kesehatan. Penerapan metode-metodenya secara tepat akan menjadi landasan yang kokoh bagi masa depan umat manusia.

Efek berbahaya produk transgenik pada tubuh manusia belum teridentifikasi. Para dokter secara serius mempertimbangkan makanan hasil rekayasa genetika sebagai dasar diet khusus. Nutrisi tidak kalah pentingnya dalam pengobatan dan pencegahan penyakit. Para ilmuwan memastikan bahwa produk rekayasa genetika akan memungkinkan penderita diabetes, osteoporosis, penyakit kardiovaskular dan onkologis, penyakit hati dan usus untuk memperluas pola makan mereka.

Produksi obat dengan menggunakan metode rekayasa genetika berhasil dilakukan di seluruh dunia.

Mengonsumsi kari tidak hanya tidak meningkatkan produksi insulin dalam darah, tetapi juga menurunkan produksi glukosa dalam tubuh. Jika gen kari digunakan untuk tujuan medis, ahli farmakologi akan menerima obat tambahan untuk pengobatan diabetes, dan pasien akan dapat memanjakan diri mereka dengan makanan manis.

Interferon dan hormon diproduksi menggunakan gen yang disintesis. Interferon, protein yang diproduksi tubuh sebagai respons terhadap infeksi virus, kini sedang dipelajari sebagai kemungkinan pengobatan kanker dan AIDS. Dibutuhkan ribuan liter darah manusia untuk mendapatkan jumlah interferon yang dihasilkan hanya oleh satu liter kultur bakteri. Manfaat dari produksi massal protein ini sangat besar.

Sintesis mikrobiologis menghasilkan insulin, yang diperlukan untuk pengobatan diabetes. Rekayasa genetika telah digunakan untuk membuat sejumlah vaksin yang kini sedang diuji untuk menguji efektivitasnya terhadap human immunodeficiency virus (HIV), yang menyebabkan AIDS. Dengan menggunakan DNA rekombinan, hormon pertumbuhan manusia juga diperoleh dalam jumlah yang cukup, satu-satunya obat untuk penyakit langka pada masa kanak-kanak - dwarfisme hipofisis.

Terapi gen masih dalam tahap percobaan. Untuk melawan tumor ganas, salinan gen yang mengkode enzim antitumor yang kuat dimasukkan ke dalam tubuh. Direncanakan untuk mengobati kelainan keturunan dengan menggunakan metode terapi gen.

Penemuan menarik dari para ahli genetika Amerika akan menemukan penerapan yang penting. Sebuah gen ditemukan di tubuh tikus yang diaktifkan hanya selama aktivitas fisik. Para ilmuwan telah memastikan operasinya tidak terganggu. Sekarang hewan pengerat berlari dua kali lebih cepat dan lebih lama dari kerabatnya. Para peneliti mengklaim bahwa proses seperti itu juga mungkin terjadi pada tubuh manusia. Jika mereka benar, maka masalah kelebihan berat badan akan segera teratasi pada tingkat genetik.

Salah satu bidang rekayasa genetika yang paling penting adalah menyediakan organ bagi pasien untuk transplantasi. Babi transgenik akan menjadi donor hati, ginjal, jantung, pembuluh darah dan kulit yang menguntungkan bagi manusia. Dari segi ukuran organ dan fisiologi paling dekat dengan manusia. Sebelumnya, operasi transplantasi organ babi ke manusia tidak berhasil - tubuh menolak gula asing yang diproduksi oleh enzim. Tiga tahun lalu, lima anak babi lahir di Virginia, dengan gen “ekstra” yang dihilangkan dari perangkat genetik mereka. Masalah transplantasi organ babi ke manusia kini telah terpecahkan.

Rekayasa genetika membuka peluang yang sangat besar bagi kita. Tentu saja, selalu ada risiko. Jika pemerintahan ini jatuh ke tangan orang-orang fanatik yang haus kekuasaan, maka pemerintahan ini bisa menjadi senjata ampuh melawan kemanusiaan. Tapi selalu seperti ini: bom hidrogen, virus komputer, selubung spora antraks, limbah radioaktif dari aktivitas luar angkasa... Mengelola pengetahuan dengan terampil adalah sebuah seni. Hal inilah yang perlu dikuasai dengan sempurna agar tidak terjadi kesalahan yang fatal.

Bahaya organisme hasil rekayasa genetika

Pakar anti-transgenik berpendapat bahwa mereka menimbulkan tiga ancaman utama:

Hai Ancaman terhadap tubuh manusia– penyakit alergi, gangguan metabolisme, munculnya mikroflora lambung yang resisten terhadap antibiotik, efek karsinogenik dan mutagenik.

Hai Ancaman terhadap lingkungan– munculnya gulma vegetatif, pencemaran lokasi penelitian, pencemaran kimia, pengurangan plasma genetik, dll.

Hai Risiko global– aktivasi virus penting, keamanan ekonomi.

Para ilmuwan mencatat banyak bahaya yang terkait dengan produk rekayasa genetika.

1. Kerusakan pangan

Imunitas melemah, terjadinya reaksi alergi akibat paparan langsung protein transgenik. Dampak dari protein baru yang menghasilkan gen terintegrasi tidak diketahui. Masalah kesehatan berhubungan dengan penumpukan herbisida di dalam tubuh, karena tanaman transgenik cenderung menumpuknya. Kemungkinan efek karsinogenik jangka panjang (perkembangan kanker).

2. Kerusakan lingkungan

Penggunaan tanaman hasil rekayasa genetika berdampak negatif terhadap keanekaragaman varietas. Untuk modifikasi genetik, satu atau dua varietas diambil dan dikerjakan. Ada bahaya kepunahan banyak spesies tumbuhan.

Beberapa ahli ekologi radikal memperingatkan bahwa dampak bioteknologi mungkin melebihi dampak ledakan nuklir: konsumsi makanan hasil rekayasa genetika menyebabkan melemahnya kumpulan gen, yang mengakibatkan munculnya gen mutan dan pembawa mutannya.

Para dokter percaya bahwa dampak makanan hasil rekayasa genetika pada manusia akan terlihat jelas hanya dalam waktu setengah abad, ketika setidaknya satu generasi orang yang diberi makanan transgenik akan berubah.

Bahaya imajiner

Beberapa ahli ekologi radikal memperingatkan bahwa banyak langkah bioteknologi yang mungkin melebihi dampak ledakan nuklir: diduga, konsumsi produk rekayasa genetika menyebabkan melemahnya kumpulan gen, yang menyebabkan munculnya gen mutan dan pembawa mutannya. .

Namun, dari sudut pandang genetik, kita semua adalah mutan. Dalam organisme yang sangat terorganisir, persentase gen tertentu mengalami mutasi. Selain itu, sebagian besar mutasi benar-benar aman dan tidak mempengaruhi fungsi vital pembawanya dengan cara apa pun.

Adapun mutasi berbahaya yang menyebabkan penyakit yang ditentukan secara genetik, telah dipelajari dengan relatif baik. Penyakit-penyakit ini tidak ada hubungannya dengan produk rekayasa genetika, dan sebagian besar penyakit ini telah menyertai umat manusia sejak awal kemunculannya.

Penelitian laboratorium GMO

Hasil percobaan pada mencit dan tikus yang mengonsumsi GMO membawa malapetaka bagi hewan.

Hampir semua penelitian tentang keamanan GMO dibiayai oleh pelanggan - perusahaan asing Monsanto, Bayer, dll. Berdasarkan penelitian tersebut, pelobi GMO menyatakan bahwa produk GM aman bagi manusia.

Namun, menurut para ahli, penelitian tentang konsekuensi konsumsi produk GM yang dilakukan pada beberapa lusin tikus, mencit atau kelinci selama beberapa bulan belum bisa dianggap cukup. Meskipun hasil tes semacam itu tidak selalu jelas.

o Studi pra-pemasaran pertama terhadap keamanan tanaman GM bagi manusia, yang dilakukan di AS pada tahun 1994 terhadap tomat GM, menjadi dasar yang memungkinkan tidak hanya penjualannya di toko, namun juga pengujian yang “lebih ringan” terhadap tanaman GM selanjutnya. . Namun, hasil “positif” dari penelitian ini dikritik oleh banyak ahli independen. Selain banyaknya keluhan mengenai metodologi pengujian dan hasil yang diperoleh, pengujian ini juga memiliki “kekurangan” berikut - dalam waktu dua minggu setelah dilakukan, 7 dari 40 tikus percobaan mati, dan penyebab kematiannya tidak diketahui.

o Menurut laporan internal Monsanto yang dirilis di tengah skandal pada bulan Juni 2005, tikus percobaan yang diberi makan jagung GM varietas baru MON 863 mengalami perubahan pada sistem peredaran darah dan kekebalan tubuh.

Terdapat perbincangan aktif mengenai ketidakamanan tanaman transgenik sejak akhir tahun 1998. Ahli imunologi Inggris Armand Putztai dalam sebuah wawancara televisi mengumumkan penurunan kekebalan pada tikus yang diberi makan kentang yang dimodifikasi. Selain itu, “berkat” menu yang terdiri dari produk GM, tikus percobaan ditemukan mengalami penurunan volume otak, kerusakan hati, dan penekanan kekebalan.

Menurut laporan tahun 1998 dari Institut Nutrisi Akademi Ilmu Kedokteran Rusia, pada tikus yang menerima kentang transgenik dari Monsanto, setelah satu bulan dan enam bulan percobaan, hal-hal berikut diamati: penurunan berat badan yang signifikan secara statistik, anemia dan perubahan distrofik pada sel hati.

Namun jangan lupa bahwa pengujian pada hewan hanyalah langkah awal, dan bukan alternatif dari penelitian pada manusia. Jika produsen makanan GM mengklaim bahwa makanan tersebut aman, hal ini harus dikonfirmasi melalui penelitian terhadap sukarelawan yang menggunakan desain uji coba double-blind dan terkontrol plasebo, mirip dengan uji coba obat.

Berdasarkan kurangnya publikasi dalam literatur ilmiah yang ditinjau oleh rekan sejawat, uji klinis makanan GM pada manusia belum pernah dilakukan. Sebagian besar upaya untuk menetapkan keamanan pangan hasil rekayasa genetika bersifat tidak langsung, namun juga bersifat menggugah pikiran.

Pada tahun 2002, analisis komparatif kejadian penyakit yang berhubungan dengan kualitas pangan dilakukan di Amerika Serikat dan negara-negara Skandinavia. Populasi negara-negara yang dibandingkan memiliki standar hidup yang cukup tinggi, keranjang makanan yang sama, dan layanan medis yang sebanding. Ternyata itu dalam beberapa tahun setelah pengenalan GMO secara luas ke pasar, penyakit bawaan makanan tercatat 3–5 kali lebih banyak di Amerika Serikat dibandingkan, khususnya, di Swedia .

Satu-satunya perbedaan yang signifikan dalam kualitas nutrisi adalah konsumsi aktif makanan GM oleh penduduk AS dan tidak adanya makanan tersebut dalam pola makan orang Swedia.

Pada tahun 1998, Perkumpulan Dokter dan Ilmuwan Internasional untuk Penerapan Sains dan Teknologi yang Bertanggung Jawab (PSRAST) mengadopsi Deklarasi yang menyerukan moratorium di seluruh dunia terhadap pelepasan GMO dan produk-produk GMO ke dalam lingkungan. apakah pengoperasian teknologi ini dapat dibenarkan dan seberapa berbahayanya bagi kesehatan dan lingkungan.

Pada Juli 2005, dokumen tersebut ditandatangani oleh 800 ilmuwan dari 82 negara. Pada bulan Maret 2005, Deklarasi tersebut diedarkan secara luas dalam bentuk surat terbuka yang menyerukan kepada pemerintah dunia untuk menghentikan penggunaan GMO karena mereka "menimbulkan ancaman dan tidak berkontribusi terhadap penggunaan sumber daya yang berkelanjutan."

Konsekuensi mengkonsumsi makanan GM bagi kesehatan manusia

Para ilmuwan mengidentifikasi risiko utama berikut dari mengonsumsi makanan hasil rekayasa genetika:

1. Penekanan kekebalan tubuh, reaksi alergi dan gangguan metabolisme akibat aksi langsung protein transgenik.

Dampak dari protein baru yang dihasilkan oleh gen yang terintegrasi dengan GMO tidak diketahui. Orang tersebut belum pernah mengonsumsinya sebelumnya dan oleh karena itu tidak jelas apakah makanan tersebut merupakan alergen.

Contoh ilustratifnya adalah upaya untuk menyilangkan gen kacang Brazil dengan gen kedelai - dengan tujuan meningkatkan nilai gizi kedelai, kandungan proteinnya ditingkatkan. Namun, ternyata kemudian, kombinasi tersebut ternyata merupakan alergen yang kuat, dan harus dihentikan produksinya lebih lanjut.

Di Swedia, di mana transgen dilarang, 7% penduduknya menderita alergi, dan di AS, di mana transgen dijual bahkan tanpa label, angkanya mencapai 70,5%.

Selain itu, menurut salah satu versi, epidemi meningitis di kalangan anak-anak Inggris disebabkan oleh melemahnya kekebalan tubuh akibat mengonsumsi coklat susu dan biskuit wafer yang mengandung GM.

2. Berbagai masalah kesehatan akibat munculnya protein baru yang tidak direncanakan atau produk metabolisme yang beracun bagi manusia dalam GMO.

Sudah terdapat bukti yang meyakinkan bahwa stabilitas genom tanaman terganggu ketika gen asing dimasukkan ke dalamnya. Semua ini dapat menyebabkan perubahan komposisi kimia GMO dan munculnya sifat-sifat yang tidak terduga, termasuk beracun.

Misalnya, untuk produksi suplemen makanan triptofan di AS pada akhir tahun 80an. Pada abad ke-20, bakteri GMH diciptakan. Namun, seiring dengan triptofan biasa, karena alasan yang tidak sepenuhnya dipahami, ia mulai memproduksi etilen bis-triptofan. Akibat penggunaannya, 5 ribu orang jatuh sakit, 37 orang meninggal, 1.500 orang cacat.

Para ahli independen menyatakan bahwa tanaman hasil rekayasa genetika menghasilkan racun 1020 kali lebih banyak dibandingkan organisme konvensional.

3. Munculnya resistensi mikroflora patogen manusia terhadap antibiotik.

Saat memperoleh GMO, gen penanda resistensi antibiotik masih digunakan, yang dapat masuk ke mikroflora usus, seperti yang telah ditunjukkan dalam percobaan yang relevan, dan ini, pada gilirannya, dapat menyebabkan masalah medis - ketidakmampuan untuk menyembuhkan banyak penyakit.

Sejak Desember 2004, UE telah melarang penjualan produk GMO yang mengandung gen yang resisten terhadap antibiotik. Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) merekomendasikan agar produsen tidak menggunakan gen-gen ini, namun perusahaan belum sepenuhnya meninggalkannya. Risiko GMO semacam ini, sebagaimana disebutkan dalam Oxford Great Encyclopedic Referrence, cukup besar dan “kita harus mengakui bahwa rekayasa genetika tidak berbahaya seperti yang terlihat pada pandangan pertama.”

4. Gangguan kesehatan berhubungan dengan penumpukan herbisida dalam tubuh manusia.

Sebagian besar tanaman transgenik yang diketahui tidak mati karena penggunaan bahan kimia pertanian secara besar-besaran dan dapat mengakumulasinya. Terdapat bukti bahwa bit gula yang resisten terhadap herbisida glifosat mengakumulasi metabolit toksiknya.

5. Mengurangi asupan zat-zat penting ke dalam tubuh.

Menurut pakar independen, masih belum bisa dipastikan, misalnya, apakah komposisi kedelai konvensional dan analog GM setara atau tidak. Jika dibandingkan dengan berbagai data ilmiah yang dipublikasikan, ternyata beberapa indikator, khususnya kandungan fitoestrogen, sangat bervariasi.

6. Efek karsinogenik dan mutagenik jangka panjang.

Setiap penyisipan gen asing ke dalam tubuh merupakan mutasi; hal ini dapat menyebabkan konsekuensi yang tidak diinginkan pada genom, dan tidak seorang pun mengetahui apa yang akan terjadi, dan tidak seorang pun dapat mengetahuinya saat ini.

Menurut penelitian para ilmuwan Inggris dalam kerangka proyek pemerintah “Menilai risiko yang terkait dengan penggunaan GMO dalam makanan manusia”, yang diterbitkan pada tahun 2002, transgen cenderung bertahan di tubuh manusia dan, sebagai akibat dari apa yang disebut “transfer horizontal”, diintegrasikan ke dalam peralatan genetik mikroorganisme usus manusia. Sebelumnya, kemungkinan seperti itu dibantah.

Studi keamanan transgenik

Teknologi DNA rekombinan yang muncul pada awal tahun 1970-an membuka kemungkinan menghasilkan organisme yang mengandung gen asing (organisme hasil rekayasa genetika). Hal ini menimbulkan kekhawatiran publik dan memicu perdebatan tentang keamanan manipulasi tersebut.

Pada tahun 1974, sebuah komisi peneliti terkemuka di bidang biologi molekuler dibentuk di Amerika Serikat untuk mempelajari masalah ini. Tiga jurnal ilmiah paling terkenal (Science, Nature, Proceedings of the National Academy of Sciences) menerbitkan apa yang disebut “surat Bregg”, yang meminta para ilmuwan untuk sementara waktu menahan diri dari eksperimen di bidang ini.

Pada tahun 1975, Konferensi Asilomar diadakan, di mana para ahli biologi membahas kemungkinan risiko yang terkait dengan penciptaan GMO.

Pada tahun 1976, Institut Kesehatan Nasional mengembangkan sistem aturan yang mengatur secara ketat pekerjaan dengan DNA rekombinan. Pada awal 1980-an, peraturan tersebut direvisi menuju pelonggaran.

Pada awal tahun 1980-an, lini GMO pertama yang ditujukan untuk penggunaan komersial diproduksi di Amerika Serikat. Instansi pemerintah seperti NIH (Institut Kesehatan Nasional) dan FDA (Food and Drug Administration) telah melakukan pengujian ekstensif terhadap produk-produk ini.Setelah keamanan penggunaannya terbukti, produk-produk ini diizinkan beredar di pasaran.

Saat ini, pendapat yang berlaku di kalangan para ahli adalah bahwa tidak ada peningkatan bahaya produk dari organisme hasil rekayasa genetika dibandingkan dengan produk yang diperoleh dari organisme yang dibiakkan dengan metode tradisional (lihat pembahasan di jurnal Nature Biotechnology).

Di Federasi Rusia Asosiasi Nasional untuk Keamanan Genetik dan Kantor Kepresidenan Federasi Rusia menganjurkan “melakukan eksperimen publik untuk mendapatkan bukti berbahaya atau tidaknya organisme hasil rekayasa genetika bagi mamalia.

Eksperimen publik akan berlangsung di bawah pengawasan Dewan Ilmiah yang dibentuk khusus, yang akan mencakup perwakilan dari berbagai lembaga ilmiah di Rusia dan negara lain. Berdasarkan hasil laporan para spesialis, Kesimpulan Umum akan disiapkan dengan semua laporan pengujian terlampir.”

Komisi pemerintah dan organisasi non-pemerintah, seperti Greenpeace, berpartisipasi dalam diskusi tentang keamanan penggunaan tanaman dan hewan transgenik di bidang pertanian.

Bagaimana produksi dan penjualan GMO diatur di dunia?

Saat ini di dunia tidak ada data akurat baik mengenai keamanan produk yang mengandung GMO atau tentang bahaya konsumsinya, karena durasi pengamatan terhadap konsekuensi konsumsi produk rekayasa genetika oleh manusia sangat sedikit - produksi massal GMO dimulai baru-baru ini. - pada tahun 1994. Namun, semakin banyak ilmuwan yang membahas tentang risiko signifikan mengonsumsi makanan hasil rekayasa genetika.

Oleh karena itu, tanggung jawab atas konsekuensi keputusan mengenai regulasi produksi dan pemasaran produk rekayasa genetika sepenuhnya berada pada pemerintah masing-masing negara. Masalah ini didekati secara berbeda di seluruh dunia. Namun, terlepas dari geografinya, terdapat pola yang menarik: semakin sedikit produsen produk GM di suatu negara, semakin baik hak konsumen dalam hal ini terlindungi.

Dua pertiga dari seluruh tanaman transgenik di dunia ditanam di Amerika Serikat, sehingga tidak mengherankan jika negara ini memiliki undang-undang paling liberal mengenai GMO. Transgen di AS diakui aman, setara dengan produk konvensional, dan pelabelan produk yang mengandung GMO bersifat opsional. Situasi serupa terjadi di Kanada, yang merupakan produsen produk GM terbesar ketiga di dunia. Di Jepang, produk yang mengandung GMO harus diberi label wajib. Di Tiongkok, produk GMO diproduksi secara ilegal dan dijual ke negara lain. Namun selama 5 tahun terakhir, negara-negara Afrika tidak mengizinkan impor produk dengan komponen GM ke wilayah mereka. Di negara-negara Uni Eropa, yang kami perjuangkan, produksi dan impor makanan bayi yang mengandung GMO dan penjualan produk dengan gen yang resisten terhadap antibiotik ke dalam wilayah dilarang. Pada tahun 2004, moratorium budidaya tanaman transgenik dicabut, namun izin budidaya hanya diberikan untuk satu varietas tanaman transgenik. Pada saat yang sama, setiap negara UE saat ini masih memiliki hak untuk melarang jenis transgen tertentu. Beberapa negara UE menerapkan moratorium impor produk rekayasa genetika.

Setiap produk yang mengandung GMO, sebelum memasuki pasar UE, harus menjalani prosedur penerimaan yang seragam untuk seluruh UE. Hal ini pada dasarnya terdiri dari dua tahap: penilaian keamanan ilmiah oleh Otoritas Keamanan Pangan Eropa (EFSA) dan badan ahli independennya.

Jika suatu produk mengandung DNA atau protein GM, warga negara UE harus diberitahu mengenai hal ini melalui tanda khusus pada labelnya. Tulisan “produk ini mengandung GMO” atau “produk GM ini dan itu” harus terdapat pada label produk yang dijual dalam kemasan, dan untuk produk yang tidak dikemas di dekatnya pada etalase toko. Aturan tersebut mengharuskan informasi tentang keberadaan transgen dicantumkan bahkan pada menu restoran. Suatu produk tidak diberi label hanya jika kandungan GMO-nya tidak lebih dari 0,9% dan produsen terkait dapat menjelaskan bahwa ini adalah pengotor GMO yang tidak disengaja dan secara teknis tidak dapat dihindari.

Di Rusia, dilarang menanam tanaman GM dalam skala industri, tetapi beberapa GMO yang diimpor telah lulus pendaftaran negara di Federasi Rusia dan secara resmi disetujui untuk dikonsumsi - ini adalah beberapa lini kedelai, jagung, kentang, lini beras dan sederet bit gula. Semua GMO lain yang ada di dunia (sekitar 100 baris) dilarang di Rusia. GMO yang diizinkan di Rusia dapat digunakan dalam produk apa pun (termasuk makanan bayi) tanpa batasan. Namun jika pabrikan menambahkan komponen GMO pada produknya.

Daftar produsen internasional yang diketahui menggunakan GMO

Greenpeace telah menerbitkan daftar perusahaan yang menggunakan GMO dalam produk mereka. Menariknya, perusahaan-perusahaan ini berperilaku berbeda di berbagai negara, bergantung pada undang-undang di negara tertentu. Misalnya, di AS, di mana produksi dan penjualan produk dengan komponen GM tidak dibatasi dengan cara apa pun, perusahaan-perusahaan ini menggunakan GMO dalam produk mereka, namun, misalnya, di Austria, yang merupakan anggota Uni Eropa, di mana ada undang-undang yang agak keras sehubungan dengan GMO - Tidak.

Daftar perusahaan asing yang terbukti menggunakan GMO:

Kellogg's (Kelloggs) - produksi sarapan siap pakai, termasuk corn flakes.

Nestle (Nestlé) - produksi coklat, kopi, minuman kopi, makanan bayi.

Unilever (Unilever) - produksi makanan bayi, mayones, saus, dll.

Heinz Foods (Heinz Foods) - produksi saus tomat dan saus.

Hershey's (Hershis) - produksi coklat dan minuman ringan.

Coca-Cola (Coca-Cola) - produksi minuman tonik Coca-Cola, Sprite, Fanta, Kinley.

McDonald's (McDonald's) adalah "restoran" makanan cepat saji.

Danon (Danone) - produksi yoghurt, kefir, keju cottage, makanan bayi.

Similac (Similac) - produksi makanan bayi.

Cadbury (Cadbury) - produksi coklat, kakao.

Mars (Mars) - produksi coklat Mars, Snickers, Twix.

PepsiCo (Pepsi-Cola) - Minuman Pepsi, Mirinda, Seven-Up.

Produk yang mengandung GMO

Tanaman hasil rekayasa genetika Kisaran penerapan GMO dalam produk makanan cukup luas. Ini bisa berupa produk daging dan gula-gula, yang mengandung tekstur kedelai dan lesitin kedelai, serta buah-buahan dan sayuran, seperti jagung kalengan. Aliran utama tanaman rekayasa genetika terdiri dari kedelai, jagung, kentang, dan rapeseed yang didatangkan dari luar negeri. Mereka datang ke meja kami baik dalam bentuk murni atau sebagai bahan tambahan pada daging, ikan, roti dan produk kembang gula, serta dalam makanan bayi.

Misalnya, jika suatu produk mengandung protein nabati, kemungkinan besar produk tersebut adalah kedelai, dan kemungkinan besar produk tersebut merupakan hasil rekayasa genetika.

Sayangnya, tidak mungkin menentukan keberadaan bahan-bahan GM berdasarkan rasa dan bau, hanya metode diagnostik laboratorium modern yang dapat mendeteksi GMO dalam produk makanan.

Tanaman GM yang paling umum:

Kedelai, jagung, lobak (canola), tomat, kentang, gula bit, stroberi, zucchini, pepaya, sawi putih, gandum.

Oleh karena itu, ada kemungkinan besar ditemukannya GMO pada produk yang diproduksi dengan menggunakan tanaman ini.

Daftar hitam produk yang paling sering menggunakan GMO

Kedelai GM dapat dimasukkan ke dalam roti, kue kering, makanan bayi, margarin, sup, pizza, makanan cepat saji, produk daging (misalnya sosis matang, hot dog, pate), tepung, permen, es krim, keripik, coklat, saus, susu kedelai dll. Jagung GM (jagung) dapat ditemukan dalam produk makanan cepat saji, sup, saus, bumbu, keripik, permen karet, campuran kue.

Pati GM dapat ditemukan dalam berbagai macam makanan, termasuk makanan yang disukai anak-anak, seperti yoghurt.

70% merek makanan bayi populer mengandung GMO.

Sekitar 30% kopi dimodifikasi secara genetik. Situasi yang sama terjadi pada teh.

Bahan tambahan dan perasa makanan yang dimodifikasi secara genetik

E101 dan E101A (B2, riboflavin) – ditambahkan ke sereal, minuman ringan, makanan bayi, produk penurun berat badan; E150 (karamel); E153 (karbonat); E160a (beta-karoten, provitamin A, retinol); E160b (annato); E160d (likopen); E234 (dataran rendah); E235 (natamycin); E270 (asam laktat); E300 (vitamin C – asam askorbat); E301 hingga E304 (askorbat); E306 hingga E309 (tokoferol/vitamin E); E320 (VNA); E321 (BNT);E322 (lesitin); dari E325 hingga E327 (laktat); E330 (asam sitrat); E415 (xantin); E459 (beta-siklodekstrin); dari E460 hingga E469 (selulosa); E470 dan E570 (garam dan asam lemak); ester asam lemak (E471, E472a&b, E473, E475, E476, E479b); E481 (natrium stearoyl-2-laktilat); dari E620 hingga E633 (asam glutamat dan glutamat); E626 hingga E629 (asam guanilat dan guanilat); dari E630 hingga E633 (asam inosinat dan inosinat); E951 (aspartam); E953 (isomaltit); E957 (tsaumatin); E965 (maltinol).

aplikasi genetika modifikasi organisme

Kesimpulan

Ketika berbicara tentang produk rekayasa genetika, imajinasi langsung menggambarkan mutan-mutan yang tangguh. Legenda tentang tanaman transgenik agresif yang menggusur kerabatnya dari alam, yang dibuang Amerika ke Rusia yang mudah tertipu, tidak dapat dihilangkan. Tapi mungkin kita tidak punya cukup informasi?

Pertama, banyak yang tidak mengetahui produk mana yang dimodifikasi secara genetik, atau dengan kata lain, transgenik. Kedua, mereka bingung dengan bahan tambahan makanan, vitamin dan hibrida yang diperoleh sebagai hasil seleksi. Mengapa konsumsi makanan transgenik menimbulkan kengerian yang menjijikkan bagi banyak orang?

Produk transgenik dihasilkan dari tanaman yang satu atau lebih gennya telah digantikan secara artifisial dalam molekul DNA. DNA, pembawa informasi genetik, direproduksi secara akurat selama pembelahan sel, yang menjamin transmisi karakteristik keturunan dan bentuk metabolisme spesifik dalam serangkaian generasi sel dan organisme.

Produk rekayasa genetika adalah bisnis yang besar dan menjanjikan. Di dunia, 60 juta hektar lahan telah ditanami tanaman transgenik. Mereka ditanam di AS, Kanada, Prancis, Cina, Afrika Selatan, Argentina (belum ada di Rusia, hanya di lahan percobaan). Namun produk dari negara-negara di atas diimpor ke kami - sama seperti kedelai, tepung kedelai, jagung, kentang dan lain-lain.

Untuk alasan obyektif. Populasi dunia terus bertambah dari tahun ke tahun. Beberapa ilmuwan percaya bahwa dalam 20 tahun kita harus memberi makan dua miliar lebih banyak orang dibandingkan sekarang. Dan saat ini 750 juta orang mengalami kelaparan kronis.

Pendukung konsumsi makanan hasil rekayasa genetika percaya bahwa makanan tersebut tidak berbahaya bagi manusia dan bahkan memiliki manfaat. Argumen utama yang dikemukakan oleh para ahli ilmiah di seluruh dunia adalah: “DNA dari organisme hasil rekayasa genetika sama amannya dengan DNA apa pun yang ada dalam makanan. Setiap hari, bersama dengan makanan, kita mengonsumsi DNA asing, dan sejauh ini mekanisme untuk melindungi materi genetik kita tidak memungkinkan kita untuk terpengaruh secara signifikan.”

Menurut direktur Pusat Bioteknologi Akademi Ilmu Pengetahuan Rusia, Akademisi K. Scriabin, bagi para spesialis yang terlibat dalam masalah rekayasa genetika tanaman, tidak ada pertanyaan tentang keamanan produk rekayasa genetika. Dan dia secara pribadi lebih menyukai produk transgenik dibandingkan produk lainnya, hanya karena produk tersebut telah diuji secara lebih menyeluruh. Kemungkinan konsekuensi yang tidak dapat diprediksi dari penyisipan satu gen secara teori diasumsikan. Untuk mengecualikannya, produk tersebut menjalani kontrol yang ketat, dan menurut pendukungnya, hasil pengujian tersebut cukup dapat diandalkan. Terakhir, tidak ada satu pun fakta yang terbukti membahayakan produk transgenik. Tidak ada yang sakit atau meninggal karena ini.

Semua jenis organisasi lingkungan (misalnya, Greenpeace), asosiasi “Dokter dan Ilmuwan Melawan Sumber Makanan yang Dimodifikasi Secara Genetik” percaya bahwa cepat atau lambat mereka harus “menuai manfaatnya”. Dan mungkin bukan untuk kita, tapi untuk anak bahkan cucu kita. Bagaimana gen “alien” yang tidak khas dari budaya tradisional akan mempengaruhi kesehatan dan perkembangan manusia? Pada tahun 1983, Amerika Serikat menerima tembakau transgenik pertama, dan mereka mulai menggunakan bahan mentah rekayasa genetika secara luas dan aktif dalam industri makanan sekitar lima atau enam tahun yang lalu. Saat ini tidak ada yang bisa memprediksi apa yang akan terjadi dalam 50 tahun. Kecil kemungkinannya kita akan berubah menjadi, misalnya, “manusia babi”. Namun ada juga argumen yang lebih logis. Misalnya, obat-obatan medis dan biologis baru disetujui untuk digunakan pada manusia hanya setelah bertahun-tahun diuji pada hewan. Produk transgenik tersedia untuk dijual gratis dan sudah mencakup beberapa ratus item, meskipun produk tersebut baru dibuat beberapa tahun yang lalu. Penentang transgen juga mempertanyakan metode yang digunakan untuk mengevaluasi keamanan produk tersebut. Secara umum, ada lebih banyak pertanyaan daripada jawaban.

Saat ini, 90 persen ekspor pangan transgenik adalah jagung dan kedelai. Apa artinya ini dalam hubungannya dengan Rusia? Fakta bahwa popcorn yang dijual dimana-mana di jalanan 100% terbuat dari jagung hasil rekayasa genetika, dan masih belum ada labelnya. Jika Anda membeli produk kedelai dari Amerika Utara atau Argentina, maka 80 persennya adalah produk rekayasa genetika. Akankah konsumsi massal produk-produk tersebut berdampak pada masyarakat dalam beberapa dekade ke depan, pada generasi berikutnya? Sejauh ini tidak ada argumen kuat yang mendukung atau menentang. Namun ilmu pengetahuan tidak tinggal diam, dan masa depan terletak pada rekayasa genetika. Jika produk rekayasa genetika meningkatkan hasil panen dan mengatasi masalah kekurangan pangan, mengapa tidak menggunakannya? Namun dalam eksperimen apa pun, kehati-hatian harus diperhatikan. Produk rekayasa genetika mempunyai hak untuk hidup. Tidak masuk akal untuk berpikir bahwa para dokter dan ilmuwan Rusia akan membiarkan produk-produk yang berbahaya bagi kesehatan dijual secara luas. Namun konsumen juga berhak memilih: membeli tomat hasil rekayasa genetika dari Belanda atau menunggu hingga tomat lokal muncul di pasaran. Setelah diskusi panjang antara pendukung dan penentang makanan transgenik, keputusan Salomo diambil: setiap orang harus memilih sendiri apakah dia setuju untuk makan makanan hasil rekayasa genetika atau tidak. Penelitian tentang rekayasa genetika tanaman telah berlangsung lama di Rusia. Beberapa lembaga penelitian terlibat dalam masalah bioteknologi, termasuk Institut Genetika Umum dari Akademi Ilmu Pengetahuan Rusia. Di wilayah Moskow, kentang dan gandum transgenik ditanam di lokasi percobaan. Namun, meskipun masalah indikasi organisme hasil rekayasa genetika sedang dibahas di Kementerian Kesehatan Federasi Rusia (masalah ini ditangani oleh departemen Kepala Dokter Sanitasi Rusia Gennady Onishchenko), hal ini masih jauh dari formalitas hukum.

Daftar literatur bekas

1. Kleshchenko E. “Produk GM: pertarungan mitos dan kenyataan” - majalah “Kimia dan Kehidupan”

2.http://ru.wikipedia.org/wiki/Research_safety_of_genetically_modified_foods_and_organisms

3.http://www.tovary.biz/ne_est/

Krisis peradaban agraris dan organisme hasil rekayasa genetika Glazko Valery Ivanovich

Metode penentuan GMO dalam produk makanan

Perkembangannya dimulai bersamaan dengan masuknya produk pangan transgenik ke pasar pangan dunia. Saat ini, sebagian besar GMO asal tumbuhan yang beredar di pasaran, seperti disebutkan di atas, berbeda dari varietas tanaman tradisional asli dengan adanya DNA rekombinan dalam genom - gen yang mengkode sintesis protein yang menentukan sifat baru, dan urutan DNA. yang mengatur kerja gen ini, serta protein baru itu sendiri. Baik protein baru yang dimodifikasi maupun DNA rekombinan dapat dianggap sebagai target untuk menentukan GMO dalam suatu produk makanan.

Metode kimia untuk menganalisis produk GMO. Jika, sebagai akibat dari modifikasi genetik, komposisi kimia suatu produk makanan berubah, metode penelitian kimia dapat digunakan untuk menentukannya - kromatografi, spektrofotometri, spektrofluorimetri dan lain-lain, yang mengungkapkan perubahan tertentu dalam komposisi kimia produk. Dengan demikian, galur kedelai hasil rekayasa genetika G94-1, G94-19, G168 memiliki komposisi asam lemak yang termodifikasi, analisis perbandingannya menunjukkan peningkatan kandungan asam oleat pada kedelai hasil rekayasa genetika (83,8%) dibandingkan dengan analog tradisionalnya ( 23,1%) . Penggunaan kromatografi gas dalam hal ini memungkinkan untuk mendeteksi modifikasi genetik kedelai bahkan pada produk yang tidak mengandung DNA dan protein, misalnya minyak kedelai olahan.

Analisis protein baru. Kehadiran protein baru dalam produk memungkinkan penggunaan metode imunologi untuk menentukan GMO. Mereka adalah yang paling sederhana untuk dilakukan, memiliki biaya yang relatif rendah, dan memungkinkan seseorang untuk mengidentifikasi protein spesifik yang membawa suatu sifat baru. Sistem pengujian kini telah dikembangkan yang dapat digunakan untuk mengukur protein yang dimodifikasi dalam produk seperti isolat dan konsentrat protein kedelai serta tepung kedelai. Namun, dalam kasus analisis produk makanan, yang selama produksinya bahan mentahnya mengalami pemrosesan teknologi yang signifikan (suhu tinggi, lingkungan asam, perlakuan enzimatik, dll.), analisis imunologi dapat memberikan hasil yang tidak stabil atau sulit direproduksi karena terhadap denaturasi protein. Saat mempelajari, misalnya, sosis dan produk kembang gula, produk makanan bayi, makanan dan bahan tambahan makanan yang aktif secara biologis, immunoassay enzim tidak dapat diterima.

Kemampuan menentukan protein dibatasi oleh tingkat kandungannya dalam produk. Jadi, pada sebagian besar tanaman hasil rekayasa genetika yang ada di pasar pangan dunia, kadar protein hasil rekayasa pada bagian tanaman yang digunakan untuk makanan berada di bawah 0,06%, sehingga uji imunoenzim menjadi sulit dilakukan. Mengingat hal ini, di sebagian besar negara, metode utama untuk menentukan GMI dalam produk adalah metode yang didasarkan pada penentuan DNA rekombinan, misalnya metode reaksi berantai polimerase (PCR).

Reaksi berantai polimerase. Struktur DNA di semua sel tubuh sama, sehingga bagian mana pun dari tanaman dapat digunakan untuk mengidentifikasi GMO, yang tidak mungkin dilakukan jika protein yang dimodifikasi terdeteksi.

DNA lebih stabil daripada protein dan lebih sedikit rusak selama pemrosesan produk makanan secara teknologi atau kuliner, sehingga memungkinkan untuk mengidentifikasi GMO di dalamnya.

Metode identifikasi DNA rekombinan meliputi beberapa langkah:

Isolasi DNA dari produk makanan

Penggandaan (amplifikasi) karakteristik DNA spesifik suatu varietas tanaman hasil rekayasa genetika tertentu

Elektroforesis produk reaksi berantai polimerase (PCR) dan memotret hasil elektroforesis.

Seperti disebutkan di atas, ketika membuat tanaman transgenik, konstruksi genetik dimasukkan ke dalam genom, yang tidak hanya terdiri dari gen yang menentukan sifat baru, tetapi juga rangkaian DNA yang mengatur kerja gen. Untuk keperluan tersebut digunakan metode PCR dengan penanda urutan DNA (gen), yang menentukan suatu sifat baru. Hasil analisis akan memungkinkan kita mendeteksi varietas tanaman hasil rekayasa genetika yang digunakan dalam produksi produk yang dianalisis.

Di Rusia, pada tahun 2000, metode PCR disetujui oleh Kementerian Kesehatan Federasi Rusia sebagai metode utama untuk mengidentifikasi GMI asal tumbuhan dalam produk makanan. Sensitivitas metode ini memungkinkan untuk menentukan GMI suatu produk, meskipun kandungannya tidak melebihi 0,9%. Pendekatan ini konsisten dengan rekomendasi WHO yang diadopsi di sebagian besar negara di komunitas dunia.

Pada tahun 2003, itu disetujui dan diberlakukan berdasarkan Keputusan Standar Negara Rusia N2 402 Art. tanggal 29 Desember 2003, standar nasional Federasi Rusia GOST R 52173-2003 “Bahan mentah dan produk makanan. Metode Identifikasi GMO Asal Tumbuhan”, yang menyetujui metode penentuan GM dalam produk makanan.

Pada saat yang sama, standar nasional Federasi Rusia Gost R 52174-2003 “Keamanan biologis. Bahan baku dan produk makanan. Sebuah metode untuk mengidentifikasi sumber hasil rekayasa genetika (GMI) yang berasal dari tanaman menggunakan mikrochip biologis,” berdasarkan PCR dan mencakup langkah-langkah yang sama seperti langkah sebelumnya. Perbedaannya hanya pada tahap terakhir, yang melibatkan hibridisasi pada mikrochip biologis, bukan elektroforesis.

Dengan menggunakan kedua metode yang ditetapkan dalam standar nasional ini, keberadaan tanaman pangan transgenik dapat ditentukan dengan tingkat keandalan yang sama.