Ahududu kompostosu nasıl yapılır? Ahududu kompostosu tarifleri. Kiraz ve tatlı kırmızı şarap ile ahududu kompostosu

Yaz aylarında, en lezzetli meyvelerin ve meyvelerin olgunlaşmasının zirvesinde, onlardan komposto yapmamak büyük bir günah olur! Ancak en lezzetli ve aromatik içecek ahudududan yapılır. Sadece sıcak günlerde sizi mükemmel bir şekilde yenilemekle kalmayacak, aynı zamanda meyvelerin içerdiği faydalı vitamin ve mineraller sayesinde bağışıklık sisteminizi de gerektiği gibi güçlendirecektir.

Ahududu kompostosu hazırlamak inanılmaz derecede kolay ve basittir - sadece ahududu, şeker ve sudan. Bu kadar az miktarda şeker sizin için yeterli değilse, damak tadınıza göre daha fazlasını ekleyebilirsiniz ancak birçok ev hanımı bundan suçlu olsa da sitrik asit eklemenizi tavsiye etmiyorum. Taze, sulu ahududuları toplayın veya satın alın ve toz şeker hazırlayın.

Meyveleri suyla durulayın ve ahududu kompostosunu pişireceğiniz tavaya koyun.

Daha sonra toz şekeri ekleyin. Ahududu kompostosuna "sıcaklık için" biraz tarçın bile ekleyebileceğinizi söylüyorlar ama bana öyle geliyor ki ahududu içeceği zaten kendi başına inanılmaz derecede sulu ve parlak.

Meyvelerin ve şekerin üzerine kaynar su veya sıcak su dökün ve ateşe verin. 10 dakika kadar pişirin, ateşi biraz kısın. Komposto pişer pişmez tavayı hemen soğuk suyla dolu bir kaba koyun ve soğutun, ardından şişeleyip buzdolabına koyun.

Kış için ahududu kompostosu sarmayı planlıyorsanız, bir kepçe ile buharda pişirilmiş kavanozlara dökün, bir koruma anahtarı kullanarak kapakları açın ve üstünü ters çevirin.

Dondurulmuş ahududulardan ahududu kompostosu yapabilirsiniz. Bunu yapmak için yaz aylarında ahududu toplayıp dondurucuda dondurmanız gerekir. Meyveler toplu olarak düz bir yüzeyde dondurulmalıdır (bazı dondurucularda bunun için özel tepsiler bulunur) ve ancak daha sonra bir torbada toplanmalıdır. Bu dondurma şekli, meyvelerin dondurulduğunda birbirine yapışmamasını sağlayacaktır.

Ahududu kompostosuna lezzet zenginliği katmak için küçük bir dilim limon veya iki tutam sitrik asit ekleyebilirsiniz.

Komposto hazırlarken vitaminleri korumak için taze veya dondurulmuş ahududuları soğutulmuş kaynamış su ile dökmeli, tadına göre şeker eklemeli, kapağını kapatmalı ve içeceğin birkaç saat demlenmesine izin vermelisiniz. Meyveler kaynatılmayacağından komposto vitamin açısından zengin kalacaktır.

Ahududu kompostosunun kalori içeriği 60 kcal/100 mililitredir.

2017 sezonunda Moskova'da ahududuların ortalama maliyeti 300 ruble / 1 kilogram, sezon dışında ise 2000 ruble. (Haziran 2017 itibarıyla).

Doğru şekilde saklanırsa (serin ve karanlık bir yerde), ahududu kompostosu sadece 1 değil birkaç yıl dayanabilir.

Komposto pişirirken ahududu rengini kaybeder ve bu formda içeceğin görünümünü bozabilir. Bunun olmasını önlemek ve ayrıca ahududu tohumlarının içeceğin içine girmesini önlemek için ahududuları pişirdikten sonra bir elek ile ovalayabilirsiniz.

Elbette her ev hanımının kendi yemek tarifleri ve sırları vardır. Daha adil cinsiyetin çoğu sadece günlük tüketim için yiyecek hazırlamakla kalmıyor, aynı zamanda bu makaleyi de hazırlıyor.Bu makale size ahududu kompostosunun nasıl pişirileceğini anlatacak. Adım adım talimatları içeren tarif aşağıda dikkatinize sunulacaktır. Ürünlerin oranlarını ve bu içeceği hazırlamanın ana nüanslarını öğreneceksiniz.

Ahududu kompostosu

Bu içecek sağlıklı vitamin ve mineraller açısından zengindir. Taze meyvelerden veya dondurulmuş meyveler kullanılarak hazırlanabilir. İçeceğin yazın soğuk, kışın ise sıcak olarak servis edilmesi tavsiye edilir.

Ahududu kompostosu susuzluğunuzu mükemmel bir şekilde giderecek ve vücudunuza fayda sağlayacaktır. Bu bitkinin meyveleri aktif olarak bakteri ve patolojik mikroorganizmalarla savaşır. Ahududu uzun zamandır solunum yolu hastalıklarını ve bazı enfeksiyonları tedavi etmek için kullanılmaktadır. Ayrıca bitkinin meyveleri anne adaylarının vücutlarını doğuma hazırlamasına yardımcı olacaktır.

İçeceği hazırlama yöntemi

Ahududu kompostosu pişirmeden önce servis yöntemine karar vermelisiniz. Soğuk bir içecek için daha az suya ihtiyacınız olacak. Bu durumda ahududu kompostosu daha konsantre olacaktır. Herkese sıcak bir içecek ikram etmeyi veya kaynatmayı korumayı planlıyorsanız, su ve şeker miktarı orantılı olarak artırılmalıdır.

Bir kilogram çilek alın. Dondurulmuş ürün kullanıyorsanız öncelikle buzdolabında iki saat bekletmelisiniz. Böylece buz çözme işlemi meyve için mümkün olduğu kadar uygun olacaktır. Ahududuları yıkamanıza gerek yoktur. Sert meyveleri ayırın ve yapraklarından ayırın. Ateşe bir tencere su koyun ve sıvıyı kaynatın. İnce bir akıntıya şeker ekleyin. Bir kilogram çilek için iki litre suya ve 300 gram şekere ihtiyacınız olacak. Soğutulmuş ahududu kompostosu servis edecekseniz bu oranlara dikkat edilmelidir. Sıcak veya konserve içecek için belirtilen miktarda meyve için 5 litre su ve 500 gram şeker almanız gerekir.

Kaynayan sıvıda kum tamamen çözüldükten sonra meyveleri içine koyun. Ortaya çıkan karışım 5-7 dakika pişirilmelidir. Bundan sonra tavayı ocaktan alın.

Hazırlığın son aşaması

Soğuk servis için ahududu kompostosu soğutulmalı ve 50 mililitre limon suyuyla desteklenmelidir. Bundan sonra sıvıyı bardaklara dökebilir ve gerekirse içlerine buz koyabilirsiniz. İçeceği birkaç taze ahududuyla süsleyin ve bir pipet yerleştirin.

Ürünü korumak için sıcak ahududu kompostosu kavanozlara dökmeniz gerekir. Daha sonra kapağı iş parçasına sıkıca vidalayın ve ters çevirin. Bu pozisyonda içecek iki gün sıcak bir yerde bekletilmelidir. Bundan sonra karanlık ve serin bir odaya taşımanız gerekir. Bu durumda bankalar uzun süre kenarda bekleyebiliyor. İçeceği açtıktan sonra sıcak olarak veya biraz buz ekleyerek de servis edebilirsiniz.

Çözüm

Artık ahududu kompostosunun nasıl hazırlanacağını biliyorsunuz. İçeceğin diğer meyvelerle çeşitlendirilebileceğini unutmayın. Yani kuş üzümü, vişne ve çilek ahududuyla mükemmel uyum sağlar. Arzu ederseniz kompostoya nane yaprağı, anason veya rezene tohumu da koyabilirsiniz. Tıbbi bir içecek hazırlamak için ahududu kompostosunu kuşburnu veya kızılcıkla tamamlayın. İçeceği hazırlamak için kahverengi veya kahverengi kullanırsanız miktarı azaltılmalıdır. Aksi takdirde çok tatlı bir içecekle karşılaşacaksınız. Mutlu yemek pişirme!

Komposto yılın herhangi bir zamanında susuzluğunuzu giderebilecek sihirli bir içecektir. Çoğunlukla yaz aylarında büyük bir hacim hazırlansa da kışın da büyük bir patlama yaşanıyor. Ne pişirileceği bireysel bir konudur. Klasik kompostolar, çocuklukta olduğu gibi çilek, kuş üzümü ve elmadan, genel olarak ülkede bulunan tüm meyve ve meyvelerden hazırlanır. Narenciye ve nadir denizaşırı meyvelerden daha egzotik bir içecek yapılır. Ve ahududu kompostosu haklı olarak en lezzetli olanlardan biri olarak kabul edilir. Hazırlamak daha kolay olamazdı, asıl mesele meyveleri toplamak ya da süpermarketten satın almak, sonra da işin ucuna kalmış. Meyveler suyla doldurulur, şeker eklenir, karışım kaynatılır ve birkaç dakika sonra kapatılır. Malzemelerin miktarı konusunda kesin tavsiyelere gerek yok, bu kışa hazırlık değil. Tadına şeker eklenir. Bazı insanlar tatlı içecekleri sever, bazıları ise ekşi içecekleri sever; dolayısıyla evrensel bir oran yoktur. Aynı şey ahududu için de geçerlidir, meyveler ne kadar fazla olursa komposto o kadar zengin ve parlak olur.

Her durumda, ev yapımı ahududu kompostosu, yapay renkler ve lezzet arttırıcılar içeren, mağazadan satın alınan gazlı içeceklerden çok daha iyidir. Zaten çok lezzetli ve aromatik olduğu ortaya çıkıyor, bu nedenle içeceği yapay olarak iyileştirmeye gerek yok.

Bu tarif, ahududu kompostosunun yavaş tencerede hazırlanma sürecini anlatmaktadır ancak ocakta da benzer şekilde hazırlanabilir. Sonuç lezzetli, aromatik ve çok güzel renkli bir içecek.

İçindekiler:

• ahududu – 0,5 kg;
• su 2,5-3 l;
• tadımlık şeker.

Pişirme işlemi:

Ahududuları yıkamanın gerekli olmadığı yönünde bir görüş var, ancak iç huzurunuz için akan su altında durulamanız tavsiye edilir. Taze veya dondurulmuş meyveleri kullanabilirsiniz.

Çoklu pişiriciyi açın, içine ahududu dökün. Tadı arttırmak için bir avuç kırmızı kuş üzümü ekleyin. Bu gerekli bir malzeme değildir, ancak frenk üzümü kullanırsanız ahududuların tadını bastırabileceğini ve içeceğin rengini değiştirerek daha koyu hale getirebileceğini unutmayın. Şeker ekle.

Tercihen filtrelenmiş veya çökeltilmiş meyvelerin üzerine su dökün ve her şeyi dikkatlice karıştırın.

Panasonic çoklu pişiriciniz varsa "güveç" işlevini seçin. Redmond MV'de komposto “çorba” modunda hazırlanabiliyor. Hacim büyükse kapağı kapatmayın, pişirme süresi yaklaşık 25 dakikadır.

Kapağı kapalı olarak 20 dakika pişmesi yeterlidir.

Rengin ve tadın daha doygun hale gelmesi için bitmiş kompostanın demlenmesine izin verin. İçeceği şeffaf bir sürahide soğutarak servis edin ki ne kadar güzel olduğunu görün.

tavsiye

Kışın ahududu kompostosu yapabilmek için dondurucuda bir miktar çilek bulundurun. Bunları plastik torbalarda ve plastik kaplarda dondurmak uygundur. Ahududuların kuru olması gerekir, aksi takdirde dondurulmuş tek bir briketiniz olur ve bundan sonra komposto için gereken çilek miktarını ayırmak zor olacaktır.
Ahududuları zamanında donduramadıysanız ama elinizde bol miktarda reçel varsa, içecek hazırlarken kullanabilirsiniz (sadece kaynar suya dökün). Reçel oldukça tatlı olduğu için büyük ihtimalle ilave şeker eklemenize gerek kalmayacaktır. Her şeyden biraz eklediğiniz çeşitli kompostolar çok lezzetli çıkıyor. Birkaç kayısı veya erik, bir avuç kiraz ve ahududu var, harika - tavaya koyun.

Yiyecekleri korumanın yollarından biri olarak meyveleri dondurmak ev hanımları arasında çok yaygın hale geldi. Bu tür meyveler tatlarını, renklerini ve içerdikleri tüm vitaminleri doğal haliyle mükemmel bir şekilde korur.

Yaz aylarında bahçelerde meyve mahsullerinin bolluğu, bunları büyük miktarlarda toplamanıza ve saklamanıza olanak tanır, bu da bütçenizi önemli ölçüde korur, çünkü bu tür dondurulmuş meyveler popüler ve pahalı bir üründür. Ayrıca mağaza raflarında her zaman mevcuttur.

Ürünün tüm özelliklerini koruyarak, özel teknolojiler kullanarak meyveleri donduran (bu tür ürünleri üreten) yeterli sayıda imalat şirketi bulunmaktadır. İçeceklerin "yararlılık formülünü" çıkarırsanız, dondurulmuş ahududu kompostosu taze sıkılmış meyve suyuyla aynı seviyede olacaktır.

Tarif malzemeleri:

• dondurulmuş ahududu – 750-800 gr.
• şeker – 200 gr.
• su – 3 litre

Dondurulmuş ahududulardan komposto yapmak

Buzlu ahududu içeren kaplar dondurucudan çıkarılır. Daha fazlasını okuyun - ahududu nasıl dondurulur. Komposto için, dondurulmuş bütün meyveleri veya şekerle öğütülmüş şekilli ahududu briketlerini kullanabilirsiniz. Kompostoyu hoş kokulu ve konsantre hale getirmek için, taze ahududu için olağan tariflerde önerilenden daha fazla çilek almanız gerekir.



Çilekleri bir tabağa koyun ve 5 dakika bekleyin. Bu süre zarfında meyvelerin üzerindeki beyazımsı kaplama kaybolacak, ancak ahududular sağlam kalacaktır.



Meyveler bir eleğe konur ve hızla soğuk suyla durulanır. Meyvelerin üzerine yerleşen yoğuşma suyu, atılması gereken zararlı maddeler içerir. Soğuk akan su işi mükemmel bir şekilde yapar. Ahududular tamamen buzunun çözülmesini beklemeden bir tencereye konur.



Şeker ekle. Ahududu kompostosu mide bulandırıcı olmamalıdır. Fazla şekerle taze meyve tadı kaybolur. Bu oranlar, içeceğin ana lezzet notasında ahududu ekşiliğini bırakıyor.



Tavaya soğuk su dökün. Kompostonun tadı büyük ölçüde suyun kalitesine bağlıdır. Kaynak suyu veya önceden arıtılmış su yoksa musluk suyu bir filtreden geçirilir.



Dondurulmuş ahududu kompostosu 5 dakika kaynatılır. Daha sonra tavayı bir kapakla kapatın ve 20 dakika bekletin. Sıcak komposto süzülür.



İyi bir filtreleme için metal bir elek yeterli değildir: ızgara ayrıca bir veya iki kat gazlı bezle kaplanır. Komposto mükemmel olacak, ahududu posası pullarının varlığına dair en ufak bir ipucu olmayacak.