Okroshka'ya domates koyuyorlar mı?

Şimdi salatalıkları hemen temiz suyla durulamamız ve ince şeritler halinde kesmemiz gerekiyor. Kabuğu acıysa hemen kesebilirsiniz.
Daha sonra yumurtaları sert bir şekilde kaynatıp soğuması için soğuk suya koymamız gerekiyor. Yumurtaları soyun ve küçük küpler halinde kesin. Sert domates kullanırsanız daha iyi olur.
Bu arada soğanı ve dereotunu iyice yıkayın. Ayrıca kurutulmaları ve bıçakla doğranmaları gerekir. Başka yeşillikler ekleyebilirsiniz.
Sarımsakların soyulması ve bir sarımsak sıkacağından geçirilmesi gerekir.
Ve şimdi kefiri, soğuk suyu bir tencereye döküp üzerine sarımsak eklememiz gerekiyor.
İkinci kapta doğranmış sebzeleri ve otları karıştırmamız gerekiyor. Yeşiller ayrı ayrı eklenebilir.
Şimdi doğranmış tüm sebzeleri tabaklara koyup karıştırıyoruz. Kefir-sarımsak karışımını her tabağa dökün.
Tek yapmamız gereken tadına tuz ve karabiber eklemek. Daha sonra karıştırıp servis yapın.

Bu kadar. Domatesli lezzetli okroshka hazır. Çok hızlı ve kolay. Sevdikleriniz gelmeden hemen önce hızlıca hazırlayabilirsiniz. Bu arada, okroshka'nın servis yapmadan önce buzdolabında en az 15 dakika demlenmesine izin verirseniz daha iyi olur. O zaman tüm ürünler aynı sıcaklığa ulaşacak ve tadı çok daha hoş olacak!

Yaz aylarında oldukça popüler olan ve haşlanmış sebzelerin küçük küpler halinde kesilmesiyle yapılan ilk yemeğin adını tahmin edebilir misiniz?

Muhtemelen, neredeyse herkes soğuk çorbanın klasik versiyonunu biliyor, ancak bugün onu biraz farklı bir şekilde hazırlamaya çalışacağız - ve sıradışı tariflerden biri domatesli ve kvaslı okroshka olacak. Hazırlanması fazla zaman almayacak ve sonuçtan kesinlikle memnun kalacaksınız çünkü sıcak bir öğleden sonra hafif bir çorbadan daha lezzetli bir şey yoktur.

Şu anda okroshka için birçok seçenek var, dolayısıyla zevkinize uygun olanı seçebilirsiniz. Aşağıdaki tarife göre yemeğin son derece hafif olduğu ortaya çıkıyor, sadece yeşillik ve sebzeler içeriyor. Birkaç kilodan kurtulmak isteyenler için iyi bir seçenek.

İçindekiler

- 3 parça. + -
- 5 parça. + -
- 3 parça. + -
- 2 karanfil + -
Yeşil soğan - 1 demet + -
- 1 demet + -
Kefir - 2 l + -
— 750ml + -
- tatmak + -
- tatmak + -
- tatmak + -

Kefirde domatesli okroshka nasıl pişirilir

Tavuk yumurtalarını bir tencereye koyun, su ekleyin ve kaynattıktan 10 dakika sonra tamamen pişene (katı kaynayana) kadar pişirin. Yumurtalar büyükse küçüklere göre 1-2 dakika daha uzun süre pişirin.
Soğuması ve kabuklarının ayrılmasını kolaylaştırmak için birkaç dakika soğuk suyun altında bekletin. Kabuklarını soyun ve küçük küpler halinde kesin.
Taze salatalıkları iyice yıkayın ve şeritler veya küçük küpler halinde kesin.
Domatesleri yıkayıp küp şeklinde doğrayın.
Yeşil soğanları ve dereotunu yıkayın. İnce doğrayın.
2 diş sarımsağı soyun ve kıyma yardımıyla doğrayın.
Doğranmış sebzeleri, yumurtaları ve otları bir kaseye koyun.
Ayrı bir kapta kefir, soğuk kaynamış su ve sarımsakları karıştırın.
Hazırlanan kefir karışımını sebzelerin, yumurtaların ve otların üzerine dökün.
Tadına biber ve tuz ekleyin.
İyice karıştırın ve okroshka'yı soğutmak için 15 dakika buzdolabına koyun.

Bu okroshka'yı ekşi krema veya mayonezle servis edebilirsiniz veya yemeğin kalori içeriğini azaltmak için bunları dışarıda bırakabilirsiniz; yine de lezzetli olacaktır.

Haşlanmış tavuk etini domatesli okroshka'ya koyarsanız daha doyurucu olur ama aynı zamanda hafif olmaktan da vazgeçmez. Böyle bir yemek için herhangi bir yeşillik - soğan, dereotu, maydanoz - ayırmamanız tavsiye edilir - yalnızca bundan faydalanacaktır.

Bazı domates çeşitlerinin kabuğu kaba ve kalındır. Okroshka'yı hazırlamadan önce çıkarılması tavsiye edilir. Bunu yapmak için domatesleri kaynar suyla haşlamanız gerekir, ardından kabuğu çok kolay çıkarılabilir.
Salatalıkların kabuğu sert veya acı ise, onların da soyulması tavsiye edilir.

Ve şimdi doğrudan sırlardan tarife geçiyoruz.

İçindekiler

Haşlanmış tavuk filetosu - 200 gr;
haşlanmış yumurta – 2 adet;
Domates – 2 adet;
Salatalık – 1-2 adet;
Yeşil soğan – 1 demet;
Dereotu – 1 demet;
Maydanoz – 1 demet;
Sarımsak – 2 diş;
Limon suyu - tatmak;
Kefir – 400 mi;
Gazlı maden suyu – 100-150 ml;
Öğütülmüş karabiber, tadına göre tuz.

Okroshka'yı tavuk ve domatesle nasıl pişirirsiniz?

Haşlanmış tavuk filetoyu küçük parçalar halinde kesin.
Domatesleri ve salatalıkları yıkayıp küçük küpler halinde kesin.
Haşlanmış yumurtaları öğütün - küpler halinde kesin veya ince doğrayın.
Tüm yeşillikleri ve sarımsakları bir karıştırıcıda biraz kefir ekleyerek öğütün.
Tatlandırmak için tuz ve karabiber ekleyin, dikkatlice karıştırın.
Kefiri soğuk maden suyuyla seyreltin ve karışımın içine dökün.
Tadına göre limon suyu ekleyin.

Bitmiş yemeği bir süre buzdolabına koyun ve soğuk olarak servis yapın.

Okroshka domates ve kvas ile

Klasik okroshka tarifinde temel olarak kvas kullanılır. Geleneklerden sapmayalım. Hangi kvası seçmek daha iyidir? Tabii ki şekersiz, özellikle okroshka yapmak için tasarlandı. Kendiniz yapabilirsiniz veya bir mağazadan satın alabilirsiniz.

İçindekiler

haşlanmış (veya fırında) patates – 3 adet;
Salatalık – 2-3 adet;
Domates – 3 adet;
haşlanmış sosis – 300 gr;
haşlanmış yumurta – 4 adet;
turp – 4-5 adet;
Yeşil soğan – 1 demet;
Dereotu – 1 demet;
Tuz - tatmak;
Kvas – 2 litre;
Ekşi krema - tatmak.

Patatesleri kabuklarıyla haşlayın veya pişirin. Soğuyunca soyun ve küp şeklinde kesin.
Yumurtaları iyice kaynatın, soğuk su ekleyin. Kabuğu soyun, küpler halinde kesin veya bir yumurta dilimleyiciden geçirin.
Salatalık ve domatesleri yıkayıp küp şeklinde doğrayın.
Sosisleri küçük küpler halinde kesin.
Turpları yıkayıp rendeleyin.
Dereotu ve yeşil soğanları iyice yıkayıp ince ince doğrayın.
Tüm malzemeleri karıştırıp tabaklara yerleştirin.
Tatmak için tuz, kvas ekleyin, ekşi krema ekleyin.

Sıcak yaz havalarında öğle yemeği için en iyi seçenek soğuk bir çorbadır - domatesli okroshka gibi - hafif, lezzetli ve aynı zamanda besleyici.

Afiyet olsun!

Bu eski Rus yemeğinin adı “kırıntı” kelimesinden geliyor, yani. ince doğrayın.Bir zamanlar okroshka'nın hazırlanmasında et, kümes hayvanları, av eti kullanılıyordu - önceden hazırlanmış yemeklerden kalanlar, ancak dünyanın birçok mutfağında olduğu gibi (artıklardan çeşitli salatalar, hodgepodges, güveçler vb. yapıldı).

Ayrıca mersin balığı, turna levreği, kadife balığı ve morinadan balık okroshka yaptılar. Her türlü çeşide turşu mantarları, salatalıklar, taze baharatlar eklenmiş ve özel hafif kvas ve ekşi krema ile tatlandırılmıştır. Daha sonra patatesler eklendi.
Günümüzde tarifi aşağıda kvasla anlatılan okroshka, kefir, maden suyu, domates suyu, peynir altı suyu, ayran vb. İle de hazırlanabilmektedir.

Ürünler

haşlanmış patates – 3 adet. (boyuta bağlı olarak);
turp – 7-8 adet;
taze salatalık – 1-2 adet. (boyuta bağlı olarak);
domates – 1-2 adet. (tat tercihlerine bağlı olarak);
haşlanmış yumurta – 4 adet;
az yağlı sosis – 250-300 gr;
dereotu – 20 gr;
yeşil soğan – 30 gr;
mayonez – 200 gr;
kvas – 1,5-2 litre;
tuz.

Hazırlık

2. Parçalamaya başlayabilirsiniz. Yumurta soyuldu ve küpler halinde kesildi.

9. Dereotu ve yeşil soğanı doğrayın. Damak zevkinize göre dilediğiniz yeşillikleri kullanabilirsiniz. Maydanoz, kereviz, kişniş vb. Olabilir.

11. Tüm malzemeler karıştırıldı.

12. Kvası dökün ve tekrar karıştırın. Kvas soslu Okroshka hazır.

Şimdi 1-2 saat buzdolabına koymak daha iyi olur ki demlenip soğusun ama vaktiniz yoksa sadece buz ekleyebilirsiniz.

Diyet yemeği

Kilo kaybı için Okroshka ideal bir seçenektir çünkü kalorisi düşüktür ancak hacmi yeterlidir. Daha fazla çiğ sebze ve daha az haşlanmış sebze kullanırsanız ve sosis ve mayonezi sırasıyla haşlanmış tavuk göğsü ve az yağlı ekşi krema ile değiştirirseniz, o zaman daha da az kalori olacaktır.
Okroshka, büyük miktarda sıvı nedeniyle mideyi hızla doldurur ve tokluk hissi yaratır. Düşük enerji kapasitesi nedeniyle, herhangi bir miktardaki okroshka figürünüze zarar vermez.
Bu yemeği yaz sıcağında yemek güzeldir - aynı anda hem açlığı hem de susuzluğu giderir.