Kış için baharatlı yeşil salamura domates. Küçük yeşil salamura domatesler için basit bir tarif

Olgunlaşmamış domatesler tadıyla övünemez. Ama konserve pişirirseniz kış için yeşil domates Kanıtlanmış tariflere göre bu lezzetli ve aromatik bir kış atıştırmalıktır. Yeşil domatesler günlük yemeklere mükemmel bir katkı ve tatil masasında lezzetli bir atıştırmalık olacaktır.

Kışa yeşil domates hazırlamak için kanıtlanmış 5 tarifi dikkatinize sunuyoruz: yeşil domates dolması, yeşil domates turşusu tarifi, yeşil domatesten kış salatası, biberli yeşil domates, havuçlu yeşil domates konservesi tarifi.

Doldurulmuş yeşil domates

Bu tarif için domates hazırlamak zaman alır ancak sonuç tüm beklentileri aşacaktır.

İçindekiler: yeşil domates - 1 kg, acı biber - 2 bakla (tadına göre), maydanoz, dereotu, kereviz, kişniş - 200 gr, tuz - 1 yemek kaşığı. l., sarımsak – 50 gr., kurutulmuş dereotu – 50 gr.

Yemek tarifi

Domatesleri akan su altında yıkayın ve hafifçe kurulayın. Domatesleri, meyvelerin mühürlendiği taraftan çapraz olarak kesin, ancak sonuna kadar kesmeyin. Dolguyu koyabilmeniz için ikinci tarafın sağlam kalması gerekir.

Doldurmanın hazırlanması: Yeşillikleri ince ince doğrayın, sarımsakları rendeleyin, acı biberi bir karıştırıcıda öğütün. Her şeyi iyice karıştırın, tuz ekleyin.

Şimdi yapabilirsin yeşil domates doldur(bir domates yaklaşık 1 yemek kaşığı dolum gerektirecektir). Domateslerin dağılmasını önlemek için iple bağlayabilirsiniz.

Doldurulmuş domatesleri sıkı sıralar halinde bir kavanoza yerleştirin. Üzerine kurutulmuş dereotu koyun.

Domatesleri ahşap veya plastik bir daire ile 5 gün boyunca basınç altında bastırın. Bundan sonra yeşil domatesler yemeye hazırdır. Kavanozları kapaklarla kapatın ve serin ve kuru bir yere koyun.

Kış için kapatmak istiyorsanız domatesleri 2 yemek kaşığı salamurayla doldurun. tuz ve 30 ml. 1 litre suya sirke.

Kış için salamura yeşil domates

Bahçenizde yeşil domates kaldıysa, mutlaka lezzetli bir kış atıştırması hazırlayın: yağda yeşil domates turşusu.

İçindekiler: yeşil kiraz domates – 1,5 kg, iri deniz tuzu 300 gr, %6 şarap veya elma sirkesi – 700 ml, Zeytinyağı – 500 ml, kurutulmuş acı kırmızı biber, kekik.

Yemek tarifi

Domatesleri yıkayın, saplarını çıkarın. Bu tarif için sadece kiraz domatesleri değil dilediğiniz domatesi kullanabilirsiniz.

Domatesleri ikiye bölüp tuzunu ekleyip karıştırın. Bu durumda 6 saat bekletin.

Zaman geçtikten sonra ortaya çıkan sıvıyı boşaltın ve domatesleri 2 saat daha bekletin.

Domatesleri bir tencereye koyun ve sirkeyi ekleyip 12 saat bekletin.

Suyu tekrar boşaltın ve domatesleri kuruması için bir kağıt havlu üzerine koyun.

Cam kavanozları hazırlayın: yıkayın, sterilize edin. Yeşil domatesleri kavanozlara koyun, üzerine acı biber ve kekik serpin. Kavanozları hava kalmayıncaya kadar zeytinyağıyla doldurun.

Steril metal kapaklarla kapatın. Bir ay sonra salamura yeşil domatesler yemeye hazırdır.

Kış için yeşil domates salatası

Lezzetli bir hazırlık - yeşil domates salatası, kışın diyetinizi çeşitlendirecektir. Salatanın hazırlanması çok kolay ve çok lezzetli.

İçindekiler: yeşil domates – 700 gr, soğan – 350 gr, havuç – 350 gr, sirke %9 – 75 ml, bitkisel yağ – 75 ml, tuz – 25 gr, şeker – 75 gr, defne yaprağı – 1 adet, karabiber – 5 -7 adet.

Yemek tarifi

Yeşil domatesleri yıkayıp kurulayın. Domatesleri dört ila altı parçaya bölün, hepsi boyutuna bağlıdır.

Soğanı soyun ve ince yarım halkalar veya halkalar halinde kesin. Soğanları domateslere ekleyin.

Havuçları soyun ve yıkayın. Orta rende veya Kore salatası rendesi üzerine rendeleyin. Sebzelere havuç ekleyin.

Şeker, tuz ekleyin, karıştırın. Sebzeleri 2 saat bekletin.

Şimdi tarife göre kalan malzemeleri ayakta duran sebzelerimize ekliyoruz - yağ, sirke, karabiber, defne yaprağı.

Her şeyi bir tencereye aktarın ve salatayı kapağın altında kısık ateşte 20 dakika pişirin.

Hazırlanan salatayı steril kavanozlara koyun ve kapaklarını yuvarlayın. Kavanozu ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar bir battaniyeyle örtün.

Bir gün sonra yeşil domates salatası kavanozlarını kışa kadar kalıcı bir saklama yerine çıkarın.

Biberli yeşil domates

Kış için yeşil domates ve biberden oluşan hoş kokulu bir meze. Biber ve sarımsak miktarı damak tadınıza göre ayarlanabilir.

Yeşil domates – 600 gr, kırmızı dolmalık biber – 1 adet, karabiber – 3-4 adet, karanfil – 2 adet, sarımsak – 3-4 diş, defne yaprağı – 1 adet.

1 litre turşusu. su: tuz – 3 yemek kaşığı. l., şeker - 4 yemek kaşığı. l., sirke% 9 - 50 ml.

Yemek tarifi

Kavanozları önceden sterilize edin. Her kavanozun dibine karabiber, karanfil, sarımsak ve defne yaprağını koyun. İsteğe göre dereotu ve maydanoz ekleyebilirsiniz.

Kavanozları küçük yeşil domatesler ve dilimlenmiş biberlerle doldurun.

Kavanozları üstüne kaynar suyla doldurun, kapaklarla örtün ve 15 dakika bekletin.

Turşuyu hazırlamak için hacmini ölçerek kavanozlardaki suyu dikkatlice tavaya dökün.

Suya şeker ve tuz ekleyip kaynatın. Son olarak sirkeyi ekleyip ocaktan alın.

Hazırlanan turşuyu domates ve biber dolu kavanozlara dökün. Kapakları yuvarlayın. Kavanozları ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar üzerlerini bir battaniyeyle örtün.

Bir gün sonra domatesleri kalıcı bir saklama yerine çıkarın.

Havuç ve sarımsak ile marine edilmiş yeşil domates

Bazen çok fazla yeşil domates kalıyor ve onlarla ne yapacağınızı bilmiyor musunuz? Havuç ve sarımsakla kışa domates turşusu hazırlayın.

Bir litrelik kavanoz için malzemeler: yeşil domates, sarımsak, havuç, yeşil kereviz, kırmızı acı biber.

1 litre su için turşusu:şeker - 1 çay kaşığı, tuz - 1 yemek kaşığı. l., sirke% 9 - 1 yemek kaşığı. l., karabiber – 2-3 adet, yenibahar – 2 adet, karanfil – 2 adet, defne yaprağı, kişniş – 2-3 adet.

Yemek tarifi

Yaklaşık olarak aynı büyüklükte domatesleri seçin. Havuç ve sarımsak hazırlayın. Havuçları dilimler halinde, sarımsakları dilimler halinde kesin. Domatesleri tamamen değil ikiye bölün ve ortasına bir daire şeklinde havuç ve bir dilim sarımsak yerleştirin.

Bitmiş domatesleri steril kavanozlara koyun, bir dal kereviz ve bir parça acı biber (1 cm uzunluğunda) ekleyin.

Sirke hariç tüm malzemeleri karıştırarak turşuyu hazırlayın. Turşusu kaynarken sirkeyi dökün. Hazırlanan turşuyu domates kavanozlarına dökün ve üzerini steril kapaklarla kapatın.

Kavanozları 15 dakika sterilize etmeye koyuyoruz, çıkarıp hemen sarıyoruz.

Kavanozları ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar bir battaniyeyle örtün.

Video - Otlar ve sarımsakla doldurulmuş baharatlı yeşil domatesler

Kışın afiyet olsun!

Domates, ev hanımları arasında en sevilen ev yapımı ürünlerden biridir ancak lezzetli konserveler sadece olgun kırmızı ve sarı domateslerden değil, aynı zamanda olgunlaşmamış yeşil domateslerden de yapılabilir. Kış için yeşil domatesler geniş bir hayal gücü yelpazesi sunar - ayrı ayrı veya diğer sebzelerle marine edilebilir, onlardan salata, havyar ve her türlü atıştırmalık olarak hazırlanabilir ve hatta doldurulabilir. Sıradışı reçelleri sevenler yeşil domateslerden reçel yapmayı deneyebilirler.

Hazırlıklar için boyutlarına göre yeşil domatesleri seçmelisiniz; bozulma belirtisi olmayan sert, orta boy domatesler en uygunudur. Domateslerin boyutu yalnızca pişirme kolaylığı açısından değil, aynı zamanda güvenlik açısından da önemlidir; büyük yeşil domatesler sağlığa zararlı bileşikler içerebilir. Her durumda, bu meyvelerin zararsız olduğundan tamamen emin olmak için bazı önlemler alabilirsiniz - bunu yapmak için, domateslerin işlenmeden hemen önce birkaç saat tuzlu suya konulması gerekir, bu da zararlı maddeleri giderir.

Kışa yeşil domates hazırlamak için tahta fıçılara veya cam kavanozlara ihtiyacınız olacak. Kapaklı kapları iyice dezenfekte etmeyi ve sterilize etmeyi unutmayın - bu durumda hazırlıklarınızın başarısı garanti edilir. Konserve yeşil domatesler serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır. Bu meze, kızarmış patates, fırında tavuk ve barbekü gibi her yemeğe mükemmel bir katkı sağlayacak ve turşu sevenler için gerçek bir zevk haline gelecektir.

Tadı hiçbir şekilde aşağı olmayan ve bazı durumlarda kışa hazırlanan olgun domateslerin tadından daha üstün olan yeşil domates turşusu için yemek tarifleri seçimimize sizi davet ediyoruz.

Kış için salamura yeşil domates

İçindekiler:
700 gr yeşil domates,
600 ml su,
250 gr şeker,
100 ml %9 asetik asit,
4 yemek kaşığı tuz,
2 küçük baş sarımsak,
maydanoz ve dereotu,
yaban turpu kökü.

Hazırlık:
Hazırlanan domateslerde içine sarımsak parçaları eklemeniz gereken küçük kesimler yapın. Domatesleri sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin. Yaban turpu kökü ve otları domateslerin arasına yerleştirin. Turşuyu şekerli ve tuzlu suyu kaynatarak hazırlayın. Sirke ekleyin ve turşuyu domateslerin üzerine dökün. Kavanozları kapaklarla kapatarak sterilize edin, sıkıca kapatın ve ters çevirin, bir battaniyenin altında soğumaya bırakın.

Aşağıdaki muhafaza, dolmalık biber, acı biber, dereotu ve sarımsak ilavesiyle hazırlanır, bu da onu inanılmaz derecede aromatik ve lezzet açısından zengin kılar.

Biber ve dereotu ile marine edilmiş yeşil domates

İçindekiler:
Dört litrelik kavanozlar için:
2,5 kg yeşil domates,
200 gr dolmalık biber,
1 acı biber,
3 baş sarımsak,
1/2 su bardağı şeker
60 gr tuz,
100 ml %9 sirke veya 150 ml %6 sirke.

Hazırlık:
Küçük domatesleri uzunlamasına ikiye bölün, büyük domatesleri 6-8 dilime bölün. Dolmalık biberi ve acı biberi doğrayın, sarımsakları soyun. Biberleri ve sarımsakları bir kıyma makinesi veya blender kullanarak pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün. Elde edilen karışım ve doğranmış dereotu ile domatesleri karıştırın. Birkaç dakika bekletin, sonra sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Kavanozları kapaklarla kapatın ve kavanozların hacmine bağlı olarak 15-30 dakika sterilize edin. Kavanozları kapaklarla yuvarlayın, ters çevirin, sıcak bir battaniyeye sarın ve soğutun.

Havuç ve sarımsakla doldurulmuş yeşil domatesler hem normal öğünlere hem de bayram ziyafetine uygun bir mezedir. İnan bana, kışın bu domatesler kırmızı olanlardan daha kötü değil!

Havuç ve sarımsakla doldurulmuş marine edilmiş yeşil domates

İçindekiler:
Üç litrelik bir kavanoz için:
1,2-1,5 kg orta boy domates,
1 orta boy havuç
2 baş sarımsak,
80 gr tuz,
50 gr şeker,
60 ml %6 sirke,
2 adet defne yaprağı,
4-5 bezelye yenibahar,
1,5 litre su,
yaban turpu yaprakları veya kökleri,
frenk üzümü yaprakları.

Hazırlık:
Domatesleri yıkayıp kurulayın. Rendelenmiş havuçları ince kıyılmış sarımsakla karıştırın, biraz tuz ekleyin. Sterilize edilmiş her kavanozun dibine yaban turpu, frenk üzümü yaprağı ve yenibahar koyun. Keskin bir bıçak kullanarak domateslerin sap kısmından üçgen kesikler yapın ve posanın bir kısmını çıkarın. Ortaya çıkan çöküntüleri sarımsak-havuç karışımıyla doldurun ve karışımı parmaklarınızla sıkıştırın. Doldurulmuş domatesleri kavanozlara koyun ve üzerine su, şeker, tuz ve sirkeden yapılan sıcak turşuyu dökün. İş parçalarını sterilize edin, ardından kapaklarla vidalayın, bir battaniyeye sarın ve soğumaya bırakın. Açılmış konserve yiyecekler buzdolabında iki günden fazla saklanmamalıdır.

Kışın yeşil domatesler yeni bir şeyler denemek ve denemek için harika bir neden. Ailenizi ve misafirlerinizi şaşırtmak mı istiyorsunuz? Daha sonra yeşil domateslerden egzotik reçel yapın. Çok lezzetli ve sıradışı!

Yeşil domates reçeli

İçindekiler:
1 kg yeşil domates (küçük olabilir),
1,3 kg şeker,
400 ml su,
5 tomurcuk karanfil,
1 tarçın çubuğu,
4 gr kakule tohumu,
bir tutam sitrik asit.

Hazırlık:
Domatesleri parçalara ayırın ve kaynar su dolu bir tencereye koyun. 10-15 dakika pişirin, ardından suyu boşaltın ve su ve şekerden yapılan sıcak şurubu dökün. Yaklaşık 2 saat bekletin ve ardından tekrar 20-25 dakika kaynatın. Domatesleri tekrar yaklaşık 2 saat bekletin ve yumuşayana kadar tekrar kaynatın. Bu pişirme yöntemi, domateslerin rengini korumasını sağlar, böylece reçel kararmaz. Hazırlanmadan 15 dakika önce reçele baharat ve sitrik asit içeren bir gazlı bez torbası ekleyin. Daha sonra baharatları atın, reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapatın.

Diğer sebzelerle tamamlanan yeşil domateslerden yapılan yumuşak havyar, çeşitli yemekler için garnitür olarak kullanılabilen veya sandviç şeklinde ekmekle servis edilebilen inanılmaz derecede iştah açıcı bir mezedir.

Biber, havuç ve soğanlı yeşil domateslerden sebze havyarı

İçindekiler:
3 kg yeşil domates,
1 kg dolmalık biber,
1 kg havuç,
1 büyük soğan,
300 gr şeker,
4-6 diş sarımsak,
3 yemek kaşığı tuz,
3 yemek kaşığı %6 sirke,
1 yemek kaşığı bitkisel yağ.

Hazırlık:
Hazırlanan sebzeleri tek tek öğütüp bir tencereye koyun. İnce doğranmış sarımsak, şeker, tuz ve bitkisel yağ ekleyin. Karışımı kaynatın ve sık sık karıştırarak 1 ila 1,5 saat kadar pişirin. Pişirmeden 10 dakika önce sirke ekleyin. Havyarı sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve kapakları toplayın.

Mutfak incelememizi, domateslerin yaban turpu, kırmızı biber ve sarımsakla birleştirildiği, iştah açıcı zümrüt yeşili renkte, çok özgün ve çok baharatlı bir meze ile bitirelim. Bu "sıcak küçük şey" kesinlikle baharatlı yiyecekleri sevenlerin ilgisini çekecek.

Kış için yaban turpu ile yeşil domates

İçindekiler:
1 kg yeşil domates,
350 gr yaban turpu,
1-2 adet yeşil biber,
8 diş sarımsak,
1 yemek kaşığı tuz.

Hazırlık:
Domateslerin saplarını çıkarın, doğrayın ve bir blender veya kıyma makinesi kullanarak püre haline getirin. Tuz ekle. Soyulmuş yaban turpunu ince bir rende üzerine rendeleyin. İnce doğranmış biber ve doğranmış veya preslenmiş sarımsakla birlikte domateslere yaban turpu ekleyin. Daha baharatlı bir atıştırmalık için tohumları biberin içinde bırakabilirsiniz. Tüm malzemeleri iyice karıştırın, sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve kapaklarla kapatın. Atıştırmayı buzdolabında saklayın.

Kışlık yeşil domatesler, hem bu tür konservelere uzun süredir aşina olanlar hem de bu tür hazırlıkları ilk kez deneyenler arasında her zaman büyük talep görecektir. Yeşil domates turşusu yapmaya zaman ayırın; çabalarınız şüphesiz mükemmel sonuçlarla ve sevdiklerinizden övgüyle ödüllendirilecektir. Hazırlıklarınızda iyi şanslar!

Yeşil domates salatası hem doğrudan tüketime hem de kışa hazırlık olarak hazırlanabilir. Olgunlaşmamış meyveler ona özel, eşsiz bir tat verir.

Yeşil domates - 1 kg
soğan - 300 gr
kırmızı dolmalık biber - (soyulmuş biberin ağırlığı) 300 g
sarımsak - 50 gr
acı biber - ½ - 1 adet.
khmeli-suneli, utskho-suneli - her biri 1 çay kaşığı.
kişniş - 1 demet
%9 sirke (veya %5 şarap sirkesi) - 50 ml (veya 90 ml)
ayçiçek yağı - 100 ml
tuz 1 yemek kaşığı. +1 çay kaşığı

1 kg domates yaptım (tuzlamadan sonra elimde bu kadar kaldı), bu yüzden daha büyük bir miktarı hesaplamak zor olmayacak. Yaklaşık 2 litre hazır salatam oldu.

Domatesleri ikiye ve ardından ince dilimler halinde kesin, hemen domatesleri 1 çay kaşığı tuzlayın. tuzlayın ve keserken büyük bir kapta karıştırın. Ben diğer malzemeleri doğrarken domatesler tuzlanıp suyunu salacak, sonra domatesleri ezmemek için süzüp "fanatizm olmadan" biraz sıkmanız gerekiyor.

Soğanı ince yarım halkalar halinde, biberi ise ince şeritler halinde kestim. Sarımsakları ve kişnişleri ince ince doğrayın.

Sıkılmış domateslere tüm doğranmış sebzeleri, kuru baharatları, 1 çay kaşığı ekleyin. küçük bir yığınla tuz, iyice karıştırın. Daha sonra sirke ve yağı dökün. Salatayı bir tencereye koyun (ben 3 litrelik bir teneke kutuda yaptım), sıkıştırın, üzerini bir tabakla örtün ve küçük bir ağırlık koyun (bir kavanoz su, 0,5 litre koydum).

Salatayı yaklaşık bir gün ılık bir yerde beklettikten sonra kavanoza aktarıp buzdolabında saklayabilirsiniz.

Hemen veya soğuduktan birkaç saat sonra deneyebilirsiniz.

Fazla salata kavanozlara yerleştirilebilir, sterilize edilebilir ve kapatılabilir.

Tarif 2: Fındıklı ve sarımsaklı lezzetli yeşil domates salatası

Yeşil domates - 3 adet
Fındık - 200 Gram
Soğan - 1 adet
Sarımsak – 3-4 diş
Taze otlar - Tatmak için (maydanoz, kişniş)
Baharatlar - Tatmak için (çemen otu, acı biber, kişniş, tuz)
Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık
Sirke - 6 yemek kaşığı. kaşıklar
Tuz - Tatmak

Yeşil domatesleri dilimler halinde kesin ve bir tencereye koyun. 200 ml su, tuz, yağ ve biraz sirke ekleyin. Kaynatın ve 10 dakika pişirin.

Domatesleri bir kevgir içine koyun ve iri doğranmış soğanı ekleyin.

Fındıkları ve sarımsakları kıyma makinesinden geçirin. Ortaya çıkan kütleyi baharatlarla karıştırın, 4 yemek kaşığı ekleyin. sirke ve karıştırın.

Elde edilen kalın macunu salataya ekleyin ve taze otlar ekleyin. Karıştırın ve bir veya iki saat buzdolabına koyun. İşte bu, yeşil domates salatası hazır!

Tarif 3: Havuç ve soğanlı yeşil domates salatası nasıl yapılır

– yeşil domates – 3 kg
— havuç - 1,5 kg
— soğan - 1,5 kg
- tuz - 100 gr
- şeker - 150 gr
- bitkisel yağ - 300 gr
- sirke %9 - 1 litre meyve suyu için 60 gr
- biber, defne yaprağı - tatmak

Sebzeler - yeşil domatesler, havuçları soğuk suyla iyice durulayın, ardından domatesleri dilimler halinde kesin, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin, büyük değilse halkalar da yapabilirsiniz.Her şeyi büyük bir emaye tavaya veya leğene koyun, üzerine tuz serpin, iyice karıştırın (bunu kaşıkla değil elinizle yapmak daha iyidir) ve sebzelerin yumuşaması ve suyunu salması için 10-12 saat serin bir yere koyun.

Daha sonra oluşan meyve suyunun başka bir tencereye dökülmesi ve litrelik kavanozlarda ölçülmesi gerekir, yani önce bir kavanoza, sonra başka bir tencereye dökülmesi gerekir - bu ne kadar olduğunu bulmak için gereklidir. sirke eklememiz gerekiyor (tarife bakın).

Bu meyve suyuna şeker, bitkisel yağ ve sirke (kavanozlarda gerektiği kadar), biber ve defne yaprağını tatlandırıyoruz, baharatlı seviyorsanız daha fazlasını, sevmiyorsanız daha az ekleyin.

Ve suyu ateşe verin, kaynayınca kaynar suyu sebzelerin içine dökmeniz, hafifçe karıştırmanız ve her şeyi bir araya getirerek pişirmeniz gerekir. Salatayı 30-40 dakika pişirin.

Kavanozları önceden hazırlayın, yıkanmaları ve sterilize edilmeleri gerekir. Bitmiş sıcak salatayı kavanozlara koyuyoruz, yuvarlıyoruz, ters çeviriyoruz, sıcak bir şeye sarıyoruz ve bu pozisyonda soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra havuç ve soğanlı yeşil domates salatası yemeye hazır.

Tarif 4: Sarımsaklı Yeşil Domates Salatası

yeşil domates – 1 kg
sarımsak – 1-2 diş
taze maydanoz – 20 gr
ayçiçek yağı – 1 yemek kaşığı. l.
sofra sirkesi - 1 yemek kaşığı. l.
şeker – 2 yemek kaşığı. l.
biber karışımı – 2-3 gr
acı biber - tatmak
tuz – 1 yemek kaşığı. l.

1. Yeşil domatesleri akan su altında iyice yıkayın, kurutun, sapla birleşimini kesin. Sebzeleri orta büyüklükte dilimler halinde kesin ve bir kaseye koyun.

2. Sarımsakları soyun ve doğrayın (bıçakla çok ince doğrayın, presten geçirin veya ince bir rende üzerine rendeleyin).

3. Maydanozu yıkayıp kurutun ve bıçakla ince ince doğrayın.

4. Acı biberleri yıkayın, kurutun, saplarını ve çekirdeklerini çıkarın, doğrayın (presten geçirin veya bıçakla ince ince doğrayın).

Bu ürünün miktarı sizin takdirinize bağlıdır. İstenirse acı biber, öğütülmüş kırmızı biberle değiştirilebilir veya hiç eklenmeyebilir.
5. Domatesli bir kaseye doğranmış sarımsak, acı biber, şeker, tuz, biber karışımı ve sofra sirkesi ekleyin. Şeker ve tuz kristalleri tamamen eriyene kadar sebze karışımını iyice karıştırın.

6. Salataya ayçiçek yağını ve kıyılmış maydanozu ekleyin, tekrar karıştırın, kaseyi domatesle streç filmle (veya kapakla) kapatın ve 1-2 gün buzdolabında bekletin. Bu salatayı hazırlamak için rafine ayçiçek yağı kullanılması tavsiye edilir.

7. 1-2 gün sonra salata kasesini buzdolabından çıkarın, yemeği karıştırın, salata kasesine koyun ve servis yapın.

Bu salatayı hazırlamak için acı kırmızı biber kullanmanızı öneririm. Bu durumda yiyecekler daha parlak ve daha iştah açıcı görünecektir. Maydanozun yanı sıra dereotu veya kereviz gibi zevkinize göre başka otlar da kullanabilirsiniz. Bu durumda yeşillikler hem pişirme işlemi sırasında hem de servis yapmadan hemen önce eklenebilir.

Tarif 5: Yavaş tencerede yeşil domates salatası yapmak

Yeşil domates (800 gr)
Tatlı dolmalık biber (1 adet)
Soğan (2 adet)
Şeker (0,5 çay kaşığı)
Sofra tuzu (1 çay kaşığı)
Domates (1 adet)
Bitkisel yağ (2 yemek kaşığı)
Havuç (3 adet)
Sarımsak (1 adet)

Çok lezzetli, hem soğuk hem taze hazırlanmış, hala sıcak ve ekmekle çok lezzetli.

Soğanı soyun ve küçük parçalar halinde doğrayın. Çok pişirici kaseye bitkisel yağı dökün ve soğanı ekleyin.

Havuçları soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanlara ekleyin.

Dolmalık biberi yıkayın ve şeritler halinde kesin.

Sarımsakları soyun ve dilimler halinde kesin; 15 gram ağırlığında küçük bir kafam vardı. Sebzeleri “kızartma” ayarında 10 dakika pişirin.

Domatesleri dilediğiniz gibi yıkayıp dilimleyin ve yavaş tencereye koyun.

1 saat “güveç” modunda pişirin, tuz ve biraz şeker ekleyin. Pişirme sırasında sebzeler çok fazla meyve suyu salacaktır, beğenmezseniz "kızartma" modunu kullanarak sebzeleri buharlaştırıp hafifçe kızartabilirsiniz.

Süre geçtikten sonra salata hazır. Afiyet olsun!

Tarif 6: Yeşil Domates ve Biber Salatası

1 kg yeşil domates, hafif pembemsi veya sarımsı olanları alabilirsiniz ama her zaman sert olanları, bende sadece yeşil olanları vardı,
1 bakla acı kırmızı biber,
1 baş sarımsak,
şeker - 2 masa. kaşıklar,
sirke %9 - 2 yemek kaşığı,
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı,
tuz - 1 yemek kaşığı,
maydanoz isteğe bağlı.

Bir kapta tuzu, şekeri, bitkisel yağı ve sirkeyi karıştırın, ince doğranmış biberi, sarımsakları ekleyin, sarımsak presi ile sıkılmış veya ince kıyılmış. Tuz ve şeker eriyene kadar karıştırın.

Domatesleri dilimler halinde kesin

kapaklı bir kaseye veya kavanoza koyun ve elde edilen karışımla doldurun,

İyice karıştırın, bir kapakla örtün ve bir gün buzdolabına koyun.
Çıkarın, bir salata kasesine koyun ve üzerine maydanoz serpin. Lezzetli! Uzun süre saklanabilir ama bu miktarı 2 günde tüketiyoruz.

Tarif 7: Yeşil domates, havuç, sarımsak salatası

Bu tarif salata, meze, soğuk veya sıcak olarak yenir ve çok lezzetlidir. Gürcü mutfağı.

500 gr yeşil domates
havuç-3 adet
soğan - 2 adet.
bitkisel yağ-3 yemek kaşığı
sarımsak-5 diş
acı biber - 1 adet
maydanoz, tuz, karabiber

Soğanı yarım halkalar halinde, domatesleri küçük parçalar halinde, havuçları dilimler halinde, acı biberi ince ince doğrayın. Sebzeleri tuz, karabiberle tatlandırın, bitkisel yağ ekleyin ve 25-30 dakika pişirin. Sonunda ince kıyılmış sarımsak ve maydanozu ekleyin. Soğumaya bırakın.

Tarife göre tüm sebzelerin kızartılmadan tek seferde haşlanması gerekiyor ama... “Haşlanmış soğanı” pek sevmiyorum, önce kızarana kadar kızartıyorum, sonra havuçları ekliyorum, hafifçe kızartıyorum ve en son domatesleri.
Etle servis yapın veya sadece taze ekmekle yiyin.

Tarif 8: Yeşil Domates ve Salatalık Salatası

salatalık – 2 kg;
yeşil domates – 2 kg;
bitkisel yağ - ½ bardak;
şeker - ½ bardak;
sofra sirkesi - tatmak;
hardal – 1 yemek kaşığı;
sofra tuzu – 1,5 yemek kaşığı;
öğütülmüş karabiber – ½ çay kaşığı;
sarımsak - 4 diş.

Sebzeleri iyice yıkayın ve büyük parçalar halinde kesin. Bunları derin bir tencereye koyun, şeker, tuz, karabiber, hardal ve sarımsak ekleyin. Sofra sirkesini ve bitkisel yağı dökün. Her şeyi karıştırın ve 4-5 saat bekletin.

Bu sürenin sonunda salatayı temiz, kuru kavanozlara koyun ve sterilizasyona gönderin. İşlem yaklaşık 15 dakika sürer. Daha sonra kapaklarını sıkıca kapatın, kavanozları ters çevirin ve sıcak bir battaniyeye sarın. Müstahzarları yaklaşık bir gün bu pozisyonda bırakın - bu süre zarfında salata tamamen soğuyacak ve saklanmaya hazır olacaktır. Atıştırmalık kavanozlarını serin ve karanlık bir yere koyun.

Tarif 9: Lahanalı Yeşil Domates Salatası

Yeşil domates salatası, çeşitli şekillerde et ve patatesle iyi giden baharatlı, tatlı ve ekşi bir mezedir, rafine edilmemiş bitkisel yağ ile tatlandırılarak servis edilebilir. Elma sirkesi sebzeleri nazikçe marine eder, gevrekliğini korur ve sofra sirkesine kıyasla hiçbir şekilde zararlı değildir.

1 kg. yeşil domatesler (sert, bütün meyveler)
1 kg. Beyaz lahana
2 büyük soğan
2 tatlı biber
100 gr şeker (daha az mümkün)
30 gr tuz
250 ml elma sirkesi %6
Siyah ve yenibahardan 5-7 bezelye

Verim: 1 litre hazırlanmış salata.

Sebze karışımına şeker, elma sirkesi, karabiber ve yenibaharı ekleyin. Tavayı ateşe koyun, kaynatın ve 10 dakika kısık ateşte pişirin. Cam kavanozları iyice yıkayın, sıcak fırında veya buharda 10-12 dakika sterilize edin, hazırlanan sıcak karışımı iyice sıkıştırarak içlerine yerleştirin. Buzdolabının dışında saklama amaçlanıyorsa, yarım litrelik kavanozları kaynar suda 10-12 dakika, litrelik kavanozları 15-20 dakika sterilize etmek ve ardından demir kapakların altına yuvarlamak gerekir. Plastik bir kapakla kapatıp oda sıcaklığında soğutup salatayı buzdolabına koyuyorum.

Bu salatayı haşlanmış patates, fırında et veya kümes hayvanı ile meze olarak servis etmek çok güzel.Ve bir kavanoz salata buzdolabında 3 aya kadar saklanabiliyor.

Tarif 10: Hızlı yeşil domates salatası

Yaklaşık 20 yıldır bu tarifi kullanarak yeşil domates salatası hazırlıyorum. Bütün aile onu seviyor, salata çok lezzetli ve aromatik, biraz yeşil domates dolmasını anımsatıyor ama hazırlaması daha kolay. Minimum malzeme, hızlı hazırlık ve muhteşem lezzet!

Hızlı bir yeşil domates salatası, hazırlandıktan sonra bir veya iki saat içinde servis edilebilir. Buzdolabında bir aydan daha uzun süre saklayabilirsiniz, bu salata muhafazaya da uygundur.

yeşil domatesler - 1,8 kg, tamamen yeşil, sütlü olgunluk ve kahverengi uygundur;
dolmalık biber - 4 adet, kırmızı daha iyidir, daha parlak ve daha lezzetlidir;
sarımsak – 2 kafa;
acı biber - daha baharatlı seviyorsanız bir kabuğun yarısı ve bir kabuğun tamamı;
yeşillikler – 1 demet maydanoz + dereotu;

Marine için ihtiyacınız olacak:
su 1 litre;
sirke %9 - 100 ml;
tuz – 50 mi;
şeker 100 ml.

suyu kaynatın, tuz, şeker, sirke ekleyin, kaynatın ve ocaktan alın - salata turşusu hazır!

Domatesleri yıkayıp küçük dilimler halinde kesin.

Bir sarımsak presinden geçirilen doğranmış dolmalık biber, acı biber, ince doğranmış otlar ve sarımsak ekleyin.

Her şeyi karıştırın ve 3 litrelik bir şişeye veya litrelik kavanozlara sıkıca yerleştirin.

Bir porsiyon sebzeden 1 şişe veya 3 litrelik kavanoz salata çıkar.

Marine edilmiş sosu salatanın üzerine dökün.

Soğuk veya sıcak kullandığınız turşuya bağlı olarak salatanın tadı, hazırlanma hızı ve raf ömrü değişecektir.
Salatanın üzerine kaynar turşuyu dökerseniz, o zaman her şey sakinleştiğinde kendinize bu ısmarlamayı yapabilirsiniz. Tabii buzdolabında bir saat daha bekletirseniz daha lezzetli olur. Salatayı buzdolabında saklayın.
Bu salatayı kışa hazırlamak istiyorsanız. Üzerine kaynar turşuyu dökün ve 20 dakika sterilize edin. Daha sonra kavanozları kapatın. Konserve salatanın tadı taze olandan biraz daha hafif olacaktır.
Salatayı sıcak, 60-80 derece marine ile dökerseniz, daha sonra her şey soğuduktan sonra salatayı oda sıcaklığında 8-10 saat demlemeye bırakın ve ancak o zaman soğuğa koyun. Bu salata bir öncekine göre daha çıtır olacak ve tadı daha parlak olacaktır.
Oda sıcaklığına gelen marine sosunu salatanın üzerine dökerseniz, o zaman en az bir gün bırakmanız gerekir, ancak bu salata buzdolabında bir aydan fazla saklanabilir.

Genellikle 1,5 veya 2 porsiyon sebzeden salata yapıyorum, her şeyi 3 parçaya bölüyorum ve her şişeyi farklı sıcaklıklarda turşuyla dolduruyorum. Bu yüzden öğle ve akşam yemeklerinde hızlı bir yeşil domates salatası yiyorum. İlk kavanoz yenildiğinde, iyice demlenmiş ve soğutulmuş ikinci kavanoz yoldadır. Üçüncü kavanoz ise yeşil domates salatasının tadını tekrar çıkarmak isteyene kadar buzdolabında saklanabilir.
Hızlı bir şekilde soğutulmuş yeşil domates salatası servis edin. Servis yapmadan önce salataya biraz taze otlar ve aromatik ayçiçek yağı ekleyebilir veya dilediğiniz gibi onsuz da yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yaz sonunda, çoğu da sonbaharda, mahsullerini topluyor ve bahçelerini kışa hazırlıyorlar. Domateslerin bir kısmı olgun ama çoğu yeşil. Onlarla ne yapmalı? Sonuçta, çalılıklarda soğuk sıcaklık nedeniyle olgunlaşmayacaklar, sadece çürüyecekler. Kırmızılar, elbette biz ya da . ile yapabiliriz. Ancak olgunlaşmamış olanlar birçok kişide baş ağrısına neden olur.

Ama boşuna! Bunları kış için pek çok lezzetli hazırlık yapmak için kullanabileceğinizi bilmiyorsunuz. Sonuçta onları salamura veya salamura yapabilirsiniz. Ve tüm bunlara acı biber eklerseniz, o zaman vay be, ne kadar lezzetli olacak! Ve salatalar, onları hiç yedin mi? Kulaklarınızı koparamayacaksınız! Hayal edin: haşlanmış patates (ezilmiş veya ceketli), köfte ve yeşil domates. Salyalarınızın aktığını hissedebiliyor musunuz?

Zaten bunu pişirmek istediğinden hiç şüphem yok. Ancak yeni başlayanlar için bir veya iki kavanoz yeterli olacaktır. Eğer hoşuna giderse, gelecek yıl daha fazlasını yapacaksın. Benim gibi sizin de hâlâ olgunlaşmamış sebzeniz var mı? Önemli değil. Aşağıda kırmızıya dönmeleri için nasıl saklanacağını anlatacağım. Şimdi başlayalım!

Birçoğu bu ürünleri denedi. Ve çoğu insan bundan hoşlanıyor. Ancak herkes bunu evde tekrarlayamaz. Ve bu istemedikleri için değil. Ama lezzetli bir tarif bilmiyorlar. İş parçasının tamamını mahvetmek çok kolaydır. O zaman tadından tat alamayacaksınız, çöpe atacaksınız. Bunun olmasını önlemek için bu yöntemi kullanarak yemek pişirmenizi öneririm.

Yeşil domates – 2,5 kg;
Sarımsak – 4 diş;
Frenk üzümü yaprağı – 6 adet;
Kiraz yaprağı – 6 adet;
Dereotu şemsiyesi – 1 adet;
Tuz – 1 yemek kaşığı. l.;
Şeker – 2 yemek kaşığı. l.;
Sirke %70 – 1 yemek kaşığı. l.;
Su – 1,5 l.

Hazırlık:

1. Sebzeleri hazırlayın. Öncelikle domatesleri yıkayıp sarımsakları soyun. Yeşillerin de durulanması gerekir.

2. Temiz bir kavanozun dibine frenk üzümü ve kiraz yapraklarını yerleştirin. Ayrıca dereotu da unutmayın. Sarımsakları doğrayabilirsin ama ben bütün karanfilleri kullanıyorum. Ve biraz karabiber ekleyin. Sırada domates var. Oldukça sıkı bir şekilde istifliyoruz ama patlamamasına dikkat edin.

En sevdiğiniz baharatları kullanabilirsiniz: karanfil, yenibahar, biber karışımı.

3. Kabın içindekileri kaynar suyla doldurun ve kapaklarla kapatın. Onları 10 dakika bekletin. Daha sonra suyu boşaltın ve kaynar suyu tekrar kabın içine dökün. Kavanozların aynı süre beklemesi ve ardından sıvıyı tekrar dökmesi gerekir.

4. Suyu tekrar kaynatın. Ve domateslerimize tarife göre tuz ve şeker ekleyin. Kaynar su hazır olduğunda tekrar domateslerin üzerine dökün.

5. Asetik asidi unutmayalım. Ekleyin ve kapakları açın. Baş aşağı çevirin ve tamamen soğuyuncaya kadar “kürk manto”nun altına yerleştirin.

Bu yöntemi kullanarak domatesler oda sıcaklığında bile çok iyi bir şekilde saklanır. Bu özellikle kileri olmayanlar için uygundur. Bunları ısıtma cihazlarından uzakta bir dolaba koymanız yeterlidir.

Sterilizasyon olmadan kış için kavanozlarda yeşil domatesler için basit bir tarif

Bu yöntemi kullanarak küçük kavanozlarda domates yapabilirsiniz. Örneğin litre cinsinden. Hemen çıkarıp yedim. Eksik kaplarla buzdolabında yer kaplamaya gerek kalmaz. Ve hiçbir şey kaybolmayacaktır. Bu seçenek küçük aileler için uygundur. Veya nasıl yapıyorum: Hem yeşili hem de kırmızıyı çıkarıyorum. Bir çeşit olduğu ortaya çıktı.

1 litrelik kavanoz için malzemeler:

Yeşil domates – 1 kg;
Yaban turpu yaprağı – 1 adet;
Soğan – 1 adet;
Sarımsak – 3 diş;
karabiber – 1 tutam;
Dereotu şemsiyesi – 1 adet;
Tuz – 1 yemek kaşığı. l.;
Şeker – 1 yemek kaşığı. l.;
Su – 500 ml;
Sirke %70 – 1 çay kaşığı.

Hazırlık:

1. Domatesleri yıkayın, sarımsakları soyun ve yeşillikleri durulayın. Yaban turpu yaprağını hemen birkaç parçaya kesmek daha iyidir. Çok büyükse, kavanoz başına çok az şeye ihtiyacınız olacaktır.

2. Yaprağın bir kısmını ve sarımsağı kabın dibine yerleştirin. Sonra domatesleri gönderiyoruz. Ortada dereotu, karabiber ve yine yeşil meyveler var. Sayfanın başka bir bölümünü en üste ekleyebilirsiniz. Ayrıca bir soğan halkasına da sığmanız gerekir. Sebzelere eşsiz lezzetini verecektir.

Küçük domatesleri seçin. Yani daha fazlası gelecek. Büyüklerse, onları birkaç parçaya ayırmanız yeterlidir.

3. İçeriği kaynar suyla doldurun ve kapaklarla kapatın. 5 dakika bekletin. Daha sonra bu suyu tekrar tavaya dökün ve tuz ve şekeri ekleyin. Turşuyu kaynatın.

4. Ve sirkeyi kavanoza dökün. Daha sonra salamuramızı en üste kadar doldurun. Kapakları yuvarlayıp battaniyenin altına baş aşağı koyuyoruz.

Domatesler soğuduğunda uygun herhangi bir yerde saklayabilirsiniz.

Ermeni tarzında sarımsaklı yeşil domates

Yeşil domates hazırlamanın başka bir harika yolu daha var. Baharatlı ve çok lezzetli çıkıyorlar. Evet biraz daha uzun sürüyor. ama sonuç buna değer. Çünkü bu, herhangi bir yemek için mükemmel bir meze veya salata olacaktır.

İçindekiler:

Yeşil domates – 1 kg;
Sarımsak – 60 gr.;
Acı biber – 2 adet;
Kişniş – 1 demet;
Dereotu – 1 demet;
Su – 1 l.;
Tuz – 1 yemek kaşığı. l.;
Şeker – 2 yemek kaşığı. l.;
Sirke %9 – 70 ml.

Hazırlık:

1. Domatesleri yıkayıp biraz kurutun. Meyvenin büyüklüğüne göre 2 – 4 parçaya bölüyoruz. Geniş ve derin bir kaseye koyun.

2. Acı biberin sapını çıkarın ve sarımsakları soyun. Bunları bir kıyma makinesinde veya bir blender kullanarak öğütün. Domateslere gönderiyoruz. Yeşillikleri ince ince doğrayın ve oraya ekleyin.

3. Her şeyi iyice karıştırın ve temiz kavanozlara koyun. İlk önce onları sterilize etmeye gerek yoktur.

4. Salamurayı kaynatın. Bunu yapmak için tavaya su dökün. Ayrıca tuz ve şeker ekleyin. Daha fazla sirke ekleyin. Kaynatın ve kavanozlara dökün. Boyunları kapaklarla kapatın.

5. İçeriği içeren kabı ılık suyla dolu bir tencereye koyun ve kaynattıktan sonra 15 dakika kısık ateşte sterilize edin. Daha sonra kapakları çıkarıp yuvarlıyoruz. Ters çevirin ve tamamen soğuyuncaya kadar battaniyenin altına yerleştirin.

Bu domatesler her yerde çok iyi saklanabilir.

Yeşil domates turşusu nasıl soğutulur?

Sebzeleri üzerlerine sıcak salamura ve sirke dökerek hazırlamaya alışkınız. Ama tam tersini yapmayı deneyin. Yani soğuk su kullanın ve asit kullanmayın. Bunlara salamura denir. Ve inanın çok lezzetliler. Ve onlara acı biber eklerseniz kesinlikle lezzetli olurlar, mmmm!

3 litrelik kavanoz için malzemeler:

Yeşil domates – 2,5 kg;
Acı biber – 4 adet;
Sarımsak – 6 diş;
Defne yaprağı – 1 adet;
karabiber – 1 tutam;
Yaban turpu yaprağı – 1 adet;
Frenk üzümü yaprağı – 5 adet;
Kiraz yaprağı – 5 adet;
Dereotu şemsiyesi – 1 adet;
Tuz – 5 yemek kaşığı. l.;
Şeker – 4 yemek kaşığı. l.;
Su – 1,5 l.

Hazırlık:

1. Tüm sebze ve yeşillikleri yıkayıp temizleyin. Ayrıca kabı duruluyoruz ancak sterilize etmiyoruz.

2. Tüm yaprakları ve karabiberleri kabın dibine yerleştirin. Sırada domates sırası var. Acı biberle kaplanmaları gerekiyor.

Biber miktarı tercihinize bağlıdır. Ne kadar çok olursa o kadar keskin olur.

3. İçeriğe tuz ve karabiber ekleyin. Daha sonra soğuk, temiz içme suyuyla doldurun. Sadece haşlanmış olanı almayın. Şişelenmiş kullanmak en iyisidir.

4. Kavanozları naylon kapaklarla kapatıp serin bir yere koyun.

Bu kadar lezzetli yiyecekler ancak 1,5 – 2 ay içinde hazır olacak.

Kore usulü yeşil domatesler - parmak yalamanın en lezzetli tarifi

Ben bu domateslere salata derdim. Evet bu doğru. Sonuçta her şey kesiliyor ve eziliyor. Biraz daha zaman sonra bu lezzetli yemek hazır. Festival masasına koyabilir ve misafirlerinizi şaşırtabilirsiniz. Emin olun sadece tarifini değil, bir kavanoz daha açmayı da isteyeceklerdir!

İçindekiler:

Yeşil domates – 2 kg;
Soğan – 500 gram;
Dolmalık biber – 500 gr.;
Sarımsak – 6 diş;
Maydanoz – 1 demet;
Tuz – 1,5 yemek kaşığı. l.;
Şeker – 1 yemek kaşığı. l.;
Sirke %9 – 3 yemek kaşığı. l.;
Bitkisel yağ – 100 ml.

Hazırlık:

1. Yıkanmış domatesleri ikiye bölün. Sapı çıkarın. Daha sonra her iki yarıyı da ince plastik parçalara ayırıyoruz. Büyük bir kaba koyun, örneğin: bir leğen.

2. Biberleri tohumlardan soyun ve ince ve uzun şeritler halinde doğrayın, soğanı yarım halkalar halinde doğrayın. Domateslere gönderiyoruz. Tuzlayın ve karıştırın. 8-10 saat bekletin. Bunu geceleri yapmak daha iyidir.

3. Zaman geçtikçe sebzelerimiz bol miktarda meyve suyu salmaya başladı. Şimdi şeker ve sarımsak ekleyin, şeritler halinde kesin. Sonra maydanozu ince ince doğrayıp oraya gönderin. Karıştırın ve 1 saat daha bırakın.

4. Bu sürenin sonunda salatamızı elinizle sıkıp başka bir kaseye aktarın. Sirke, bitkisel yağ ekleyin ve karıştırın. Kavanozlara yerleştirin ve kapaklarla kapatın.

5. Bunları büyük bir tencereye koyun ve kabın omuzlarına kadar suyla doldurun. Isıyı açın ve kaynattıktan sonra ısıyı azaltın ve 15 dakika bekletin. Daha sonra onları çıkarıp kapaklarını açıyoruz. Onu “kürk manto”nun altına baş aşağı koyuyoruz.

Salatalar soğuduğunda saklanmaları gerekir. Ama en zoru kışa kadar beklemek ve daha erken yememek.

Yeşil domatesler kırmızıya dönecek şekilde nasıl saklanır?

Çalılıktaki domateslerin olgunlaşması 15°C ve altındaki hava sıcaklıklarında durur veya olgunlaşması çok yavaş olur. Sonbaharın yaklaştığı ve güneşin giderek azaldığı açık. Meyveleri çürümeye başlamamaları için çalılardan çıkarıyoruz. Peki onları evde nasıl olgunlaştırabilirsiniz?

Basit! Gerekli sıcaklığı sağlamak ve saklamak gerekir. Aşağıda size yöntemleri vereceğim, siz de size uygun olanı seçin.

1. En basit olanı: yere bir battaniye veya battaniye yayın (yolunuza çıkmaması için bir köşede veya dolapta bir yere). Domatesleri üzerlerine tek kat halinde yerleştirin. Üstüne başka bir battaniyeyle örtün. Birkaç gün içinde “ilk” hasadınızı hasat edebileceksiniz.

Domatesler en iyi 20-24 derece sıcaklıkta olgunlaşır.

2. Yeşil domatesleri pencere kenarına veya rafa yerleştirin. Bu sayede olgunlaşmalarını gözlemleyebilir ve zamanla bozulanları ayıklayabilirsiniz. Hız için bir battaniyeyle örtmek de daha iyidir.

3. Kutuları veya kutuları da kullanabilirsiniz. Olgun meyvelerin boğulmadığından veya çürümeye başlamadığından emin olmak için zaman zaman kontrol etmeniz yeterlidir.

4. Her meyveyi gazeteye sarın. Veya ayrıca bir kutuya veya herhangi bir kaba talaş ve köpük serpin. Ancak olgunlaşmayı da kontrol etmeyi unutmayın.

Bunlar domatesleri saklamanın en yaygın yöntemleridir. Ama daha birçokları var. Mesela keçe çizme kullanırlardı. Ve üretimde özel gaz kullanıyorlar.

Domateslerin nasıl saklanacağını detaylı bir şekilde anlatan videoyu izlemenizi öneririm. Ayrıntılı olarak anlatır ve çürümemeleri için bunların nasıl düzgün şekilde işleneceğini gösterir. Ancak bu olursa, yakındaki tüm meyveler zarar görecektir. Ayrıca bunları uzun süre nasıl saklayacağınızı da öğreneceksiniz. Umarım sizin için faydalı olacaktır.

Böylece bugünkü seçimimiz sona erdi. Kendi tarifinizi seçin ve deneyin. Ailenize ve arkadaşlarınıza da çabalarınızı takdir edecekleri şekilde davrandığınızdan emin olun. Ve sana veda ediyorum, tekrar görüşürüz!