Patatesli kystyby hazırlamanın fotoğraflarını içeren adım adım tarif. Patates ve yulaf lapası ile Tatar kystyby - Tatar mutfağının ulusal yemeğinin nasıl hazırlanacağına dair bir tarif

Kystyby onlarca yıldır değil yüzyıllardır kanıtlanmış bir tariftir. Yüzlerce yıl önce Tatarlar ve Başkurtlar, açık turtalara benzeyen basit yassı kekler hazırlıyorlardı. Hamur diskinin ortasına, benzer kalınlıkta bir tahıl dolgusu yerleştirildi. Zamanla et ve patates de dolgu malzemesi yelpazesine katıldı.

Yemek sadece birkaç elementten oluştuğundan her birinin kusursuz bir şekilde mükemmel olması gerekir. Kendi ellerinizle gözleme yapmak daha iyidir ve kystyby hamuru yumuşak ve esnektir - iyice yoğurun ve glüten ipliklerinin "gevşemesi" ve hassas bir temel sağlaması için zamana sahip olması için mayalanmaya bırakın.

İçindekiler:

un - 280 gr;
bir tutam tuz ve şeker;
su - 145 ml.

Hazırlık

Hamur basittir: sadece kuru malzemeleri karıştırın, ılık suya dökün ve yaklaşık 8-10 dakika boyunca ellerinizle "çörek" yapın.
Oluşturulan topu filme sarın ve yarım saat bekletin.
Hamurun bazı kısımları diskler halinde yuvarlanır ve bitkisel yağda kızartılır.

Kystyby - Tatarca tarif

Eski zamanlardan beri Tatarlar patatesle kystyby yaparlar: sadece yumruları yoğururlar, baharatlarlar ve yapılırlar. Modern ev hanımları, yemeğin dokusuna uyacak şekilde doldurma tarifini biraz karmaşıklaştırmaya karar verdiler, bu yüzden patatesleri, patates püresi gibi tereyağı ve sütle eziyorlar.

İçindekiler:

gözleme - 5 adet;
patates - 540 gr;
süt - 110 ml;
tereyağı - 45 gr.

Hazırlık

Soyulmuş ve doğranmış yumruları yumuşayana kadar kaynattıktan sonra ılık süt ve tereyağının yarısı ile ezin.
Bazlamaların üzerine bir santimetrelik püre tabakasını yayın, ikincisini ikiye katlayın ve kalan tereyağını fırçalayın.
Tatar ulusal yemeği kystyby neredeyse hazır, geriye kalan tek şey her iki tarafını da kızartmak.

Modernize edilmiş tarifin bir parçası olarak Tatar ev kadınları hamurda su değil kefir kullanıyor çünkü süt ürünleri ilavesinin hamurun dokusuna ne kadar olumlu etki yaptığı uzun zamandır biliniyor. Bunu göz önünde bulundurarak, kystyby hamurunu patatesle kendiniz yoğurmak daha iyidir. Günümüzde dolguyu parçalara ayırmak da mümkün.

İçindekiler:

un - 320 gr;
kefir - 115 mi;
yumurta - 1 adet;
patates - 390 gr;
bir avuç yeşil soğan;
beyaz peynir - 65 gr.

Hazırlık

Dinlenmesi gerektiğinden kisty tarifine hamurla başlamak her zaman daha iyidir. İlk üç malzemeyi birlikte iyice yoğurun.
Patatesleri haşlayıp bir tutam tuz, soğan ve ufalanmış peynirle ezin.
Bazlamaları açtıktan sonra kuru bir tavaya koyun, ardından püre ile örtün, katlayın ve kahverengileşmeye bırakın.
Patatesli Kystyby hızlı ve basit bir tariftir ve yemek hemen servis edilebilir.

Kystyby değişken bir tariftir, bu nedenle orijinal versiyonu son harfine kadar takip etmeye çalışmazsanız, doldurmak için neredeyse her şeyi kullanabilirsiniz. Et yiyenler, sulu kıyma ve dana eti ile doldurulmuş bu seçeneği kesinlikle tercih edeceklerdir.

İçindekiler:

çiğ gözleme - 6 adet;
kıyma - 570 gr;
bir avuç yeşil kişniş;
soğan - 35 gr.

Hazırlık

Kystyby'yi hazırlamadan önce yukarıda anlatılan yöntemlerden birini seçerek yassı kekler hazırlayın.
Kıymayı soğan, otlar ve bir tutam tuzla birleştirin.
Karışımın altıda birini bazlamalardan birinin üzerine yayın, ikiye katlayın ve altın rengi kahverengi olana kadar kısık ateşte kızartın.

Ev yapımı baz sizin için önemli değilse lavaşla değiştirin, bu adım süreci önemli ölçüde hızlandıracaktır. Yemek için, kalıplama sırasında çatlamamak için her zaman taze olan ince ama dayanıklı tabakalar seçmeniz gerekir. Dolgu, çok sulu olmayan herhangi bir bileşen karışımı olabilir: ezilmiş sebzeler, tahıllar, peynirler, et.

İçindekiler:

Ermeni lavaş - 2 sayfa;
ezilmiş patatesler - 420 g;
sarımsak - 1 diş;
dereotu yeşillikleri - 1 çay kaşığı;
tereyağı - 25 gr.

Hazırlık

Kystyby'yi hazırlamadan önce haşlanmış yumruları sarımsak ve otlarla birlikte ezin. Baharatları unutma.
Püreyi iki tabakaya bölün, katlayın, yağlayın ve kuru bir tavada kızartın.

Daha önce kystyby tarifinin ev yapımı kefir kekleri arasında en lezzetlisi olduğu belirtilmişti. Kızartma sonrasında yumuşayan ve işlenmesi kolay olan bu hamur, şeklini korur ve dolgusunu iyi yapar, bu nedenle ondan yapılan yemeğin paketlenmesi ve seyahate çıkarılması kolaydır. Buradaki dolgu, bir tutam baharat içeren bir patates karışımı olacak - tamamen özgün bir seçenek değil.

İçindekiler:

kefir - 210 mi;
un - 345 gr;
soda - 5 gr;
patates püresi - 320 gr;
bir tutam hindistan cevizi ve kekik.

Hazırlık

İlk üç malzemeyi birlikte karıştırın ve hamuru bir kenara koyun. Yarım saat sonra kekleri açın ve sıcak bir tavaya koyun.
Patatesleri her tortillanın yarısının üzerine yerleştirin.
İstediğiniz rengi elde edene kadar kızartmaya devam edin.

En özgün olanı darı lapası ile kystyby olarak kabul edilir; yemeğin bu versiyonunun hazırlanması ve göçebe halklara taşınması daha uygundu. Bu seçenek biraz kuru ise, emin olun, mısır gevreğini bol süt ve tereyağında kaynatarak hoş, kremsi bir kıvam elde edeceksiniz. Tahıllara salamura peynir de ekleyebilirsiniz.

Birçok denizaşırı yemek uzun zamandır sofralarımıza yerleşti. Geleneksel bazlama ve turtaların yerini kystyby aldı. Bu yemek Tatar mutfağından geliyor. Tatar'da kystyby hamurunu hazırlamak çok basittir. Bugün bunun hakkında konuşalım.

Tatar mutfak gelenekleri

Geleneksel Tatar yemeklerini pişirmek için bu bölgede yaşamanıza gerek yok. Çoğu zaman ev hanımları misafirlerini ve ev halkını alışılmadık lezzetlerle şaşırtmaya çalışırlar. Evde kystyby hamurunun nasıl hazırlanacağını bilmiyorsanız bu yazı tam size göre. Göreceksiniz: Bu yemek masanızda en sevdiğiniz atıştırmalık olacak.

Kystyby, genellikle patates dolgulu, kızarmış bir gözlemedir. Deneyimli ev kadınları denemeye karşı olmasa da, gözlemeler et, sotelenmiş sebzeler ve tahıllarla doldurulur. Bazıları da leziz tatlılar hazırlıyor.

Ayrıca okuyun:

Daha önce de belirttiğimiz gibi, Tatar mutfağının mutfak gereksinimlerini tam anlamıyla karşılayacak lezzetli bir yemek hazırlamak için patatesli kystyby için doğru hamurun nasıl yapılacağını öğrenmeniz gerekiyor. Şimdi yoğurmanın bazı sırlarını paylaşacağız:

Hamuru hazırlamak için kesinlikle yüksek kaliteli una ihtiyacımız olacak.
Temel olarak kefir, keçi sütü dahil süt, filtrelenmiş su ve peynir altı suyunu kullanabilirsiniz.
Tatar pidelerinin hamuru yumurta olmadan hızlı bir şekilde hazırlanır. Sütü elenmiş unla karıştırmanız ve bir tutam ince kristal sofra tuzu eklemeniz yeterlidir.
Bir kuralı unutmayın: kystyby asla maya bazında hazırlanmaz.
Kabartma tozu veya kabartma tozu ilavesiyle kabarık hamur hazırlanabilir.
Mercimek bazlamaları suda hazırlanır.
Yoğurulduktan sonra hamur tenha bir yerde dinlenmeye bırakılır.
Hamuru eşit parçalara böldükten sonra çok ince bir şekilde açın.
Her pastanın çapı kızartma tavasının boyutuna uygun olmalıdır.
Ekmeğe yuvarlak bir şekil vermek için bir tabak kullanın.
Bazlamaları kuru bir tavada kızartın, yüzeyi sıcak olmalıdır.
Kystyby'yi çok uzun süre kızartmaya gerek yok.
Bazlamaları sıcakken doldurmak daha iyidir, çünkü soğuduktan sonra dağılırlar.
Kystyby'nin yumuşaklığını daha uzun süre korumasını sağlamak için her bazlamanın üzerine eritilmiş tereyağını dökün.
Lezzet için hamura otlar veya en sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.

Tatar misafirler masamızda

Bazen evinizi enfes mutfak yemekleri ile şımartmak istersiniz. Ancak turta veya hamur işleri pişirmek için her zaman yeterli zaman yoktur. Bir kystyby hazırlayabilirsin. Patates dolgusu ile birlikte bu yemek tam teşekküllü bir garnitürün yerini alacak ve kahvaltıda bir fincan aromatik canlandırıcı kahve ile ince pidelerin tadına bakmaktan mutluluk duyacaksınız.

Şimdi kystyby için yumuşak hamur hazırlamayı öğreneceğiz. İnanın bana: Tatar mutfağının bu yemeği en titiz gurmeleri bile memnun edecektir. Hamuru yoğurma konusunda tembel olmayın. Kystyby tabanıyla ne kadar uzun süre çalışırsanız, bazlamalar o kadar yumuşak ve lezzetli olur. Düzgün yoğrulan hamur elastik ve yapışkan olmamalıdır.

Birleştirmek:

250 ml tam yağlı pastörize süt;
1 çay kaşığı. kabartma tozu;
0,3 kg elenmiş yüksek dereceli un;
170 gr tereyağı;
tadı ince kristal tuz.

Hazırlık:

Daha önce de belirtildiği gibi, klasik versiyonda patatesler kystyby'yi doldurmak için kullanılır.
Püre dolgusunu her zamanki gibi hazırlayın.
Şimdi hamuru hazırlamanın özellikleri hakkında daha detaylı konuşalım.
Tereyağını derin bir kapta eritin. Bu, mikrodalga fırında veya buhar banyosunda yapılabilir.
Eritilmiş tereyağlı kaseye süt ekleyin. Ilık süt kullanılması tavsiye edilir.

Her şeyi iyice karıştırın ve yaklaşık 1/25 çay kaşığı ekleyin. ince kristalli sofra tuzu.

Daha sonra süt-tereyağı karışımına kabartma tozunu ekleyin.

Tüm malzemeleri iyice karıştırın, çırpma teli kullanabilirsiniz.
Şimdi elenmiş unu yavaş yavaş eklemeye başlıyoruz.

Unu olabildiğince oksijenle doyurmak için birkaç kez elenmesi tavsiye edilir.
Şimdi yoğuralım. Öncelikle hamuru spatula yardımıyla yoğurun. Kalınlaşmaya başlar başlamaz çalışma yüzeyine koyun ve yoğurmaya devam edin.
Çalışma yüzeyine elenmiş un serpmeyi unutmayın.
Bitmiş hamur orta derecede elastik ve yapışkan olmamalıdır.

Hamuru 10-15 dakika dinlendirdikten sonra kekleri hazırlamaya devam edin.
Toplam hamur kütlesini eşit parçalara bölün ve çok ince tabakalar halinde yuvarlayın.

Tüm hazırlık adımlarını yaparken kızartma tavasını orta ateşe koyun ve yüzeyini iyice ısıtın.
Düz keki kızartma tavasının kuru, temiz bir yüzeyine yerleştirin.

Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.
Gözleme kızarır kızarmaz bir tabağa koyun ve hemen doldurun.
Yumuşaklığı korumak için bazlamaların her iki tarafını da eritilmiş veya yumuşatılmış tereyağıyla yağlayın.

Bu doyurucu yemek, paranızın tam anlamıyla olmadığı zamanlarda ve uzun tatillerden sonra, lezzetli bir şeyler istediğinizde ancak lezzetler için fazladan paranızın olmadığı zamanlarda yardımcı olacaktır.

Acemi bir ev hanımı bile fotoğraflı tarife göre patatesli güzel bir kystyby hazırlayabilir. Tatarlar arasında ve diğer bazı halkların mutfaklarında da bulunan geleneksel Başkurt yemekleri çok besleyici ve lezzetlidir; hem çocuklar hem de yetişkinler bunu sever. Turtaları yanınızda plaja, yürüyüşe, ofise götürmek veya okul çocuklarına ve öğrencilere atıştırmalık olarak vermek uygundur.

Yemek pişirmek için bütçe ürün seti

Dolum için ihtiyacınız olacak:

patates 6-7 adet,
50 gr tereyağı,
süt,
1 soğan.

Doldurmak için sadece patatesleri kullanamazsınız - geleneksel olarak kystyby darı lapası veya sebze güveciyle doldurulurdu.

Taze hamur için ihtiyacınız olan:

1 yumurta,
1 çay kaşığı tuz,
2 su bardağı kefir (süt veya sadece su),
un - 600 gr (yaklaşık olarak, ancak genel olarak hamurun ne kadara ihtiyacı olacak).

Adım adım pişirme tekniği

Patatesli kystyby hamurunun tarifi çok basittir: Elenmiş unun içine kefir dökün, yumurtaları çırpın ve tuz ekleyin.

Hamuru kefir ile değiştirin, yoğun olmalı, ancak köfte kadar sert olmamalıdır.

Topu plastik bir torbaya koyun ve "dinlenmek" için buzdolabına koyun. Bu arada kistyby için patates dolgusunu hazırlayın.

Patatesleri kaynatın.

Soğanı ince ince doğrayın ve ayçiçeği veya tereyağında kızartın.

Patates püresi yapın, ancak garnitürden daha kalın, tereyağı, süt ve kızarmış soğan ekleyin.

Püre hazır, biraz soğumaya bırakın.

Hamurdan küçük bir parça kesip dikkatlice açın. İnce kekin çapı kalıbın tabanından biraz daha küçük olmalıdır. Aynı anda birkaç daire açabilir ve bunları filmle kaplayabilirsiniz. İş parçasını ısıtılmış, kuru bir tavaya yerleştirin.

Kekin kabarması durumunda paniğe kapılmayın, bu normaldir. Kahverengileşmiş olmalı. Bitmiş suyu bir tabağa koyun, bir parça tereyağıyla hızla yağlayın, ters çevirin ve püreyi yarıya dağıtın.

Kystyby'yi ikiye katlayın - bir cheburek'i anımsatan bir hilal elde edersiniz. Tüm bunların hızlı bir şekilde yapılması tavsiye edilir, aksi takdirde kek soğuyacak ve katlandığında kırılacaktır.

Bu tarife göre hazırlanan patatesli Kystyby'ye yüksek kalorili ve zararlı denemez. Bazlama yağsız kızartıldığı için böyle bir atıştırmalık belinizi ve kalçalarınızı etkilemeyecektir. Hafif tutuyorsanız kızarmış soğan yerine yeşil soğan kullanın ve dolgudaki tereyağı miktarını azaltın. Oruç sırasında hayvansal yağlar tamamen ortadan kaldırılabilir.

Yarın ne pişireceğinizi bilmiyor musunuz? Bütçenize uygun olanları deneyin ve bunları dönüştürün. Lezzetli, pahalı, zor veya zaman alıcı anlamına gelmez!

Kystyby, Tatar mutfağının geleneksel bir yemeğidir. Bunlar mayasız hamurdan yapılan dolgulu ince bazlamalardır. Tatar'da kystyby hamuru su veya sütle yapılır. Doldurma çok farklı olabilir, ancak çoğu zaman patates püresi veya darı lapasının yanı sıra kalın et güvecidir.

İnce bir şekilde açılan bazlamalar kuru bir tavada kızartılır, daha sonra her birinin yarısına iç malzeme konulur, diğer yarısı ile kapatılır ve tekrar tavada bu kez tereyağı veya bitkisel yağda kızartılır.

Yumurtasız mayasız hamur için ihtiyacınız olacak:

süt - 500 ml;
un - 5 bardak;
tuz - bir tutam;
kızartmalık yağ.

Malzemeler yoğrularak hamur haline getirilir, özellikle süt yerine su kullanırsanız köfteye benzer bir görünüm elde edilir. Daha sonra üzeri streç filmle kapatılır ve dolgu hazırlanırken 20-30 dakika “dinlenmeye” bırakılır. Daha sonra ince kekleri açın, kenarlarını bir tabakla düzeltin.

Kuru bir tavada kızartılır, bir tabağa konur ve sıcak kalması için bir havluyla örtülür. Soğuyunca iç malzeme eklendikten sonra ikiye katlanması zor olacak ve kırılabilecektir. Daha sonra Tatar usulü kystyby yağda kızartılır ve et suyu veya çay ile sıcak olarak servis edilir.

Kefir hamuru hazırlamak için ihtiyacınız olan:

kefir - 200 mi;
yumurta - 1 adet;
un - 3 su bardağı;
tuz - bir tutam.

Hazırlama teknolojisi çok basittir: tüm malzemeleri karıştırın ve iyice yoğurun. Daha sonra üzerini streç film veya havluyla kapatıp dinlendirin, ince bir şekilde açın ve kuru bir tavada kızartın. Bir yarısına iç harcı koyun, diğer yarısıyla kapatın ve tekrar yağda kızartın.

Aşağıdaki ürünler kullanılarak bazlamalar için yumuşak ve yumuşak bir taban elde edilebilir:

un - 300 gr;
süt - 100 ml;
tereyağı - 40 gr;
tuz - bir tutam;
şeker - 1 yemek kaşığı.

Su ve süt konusunda:

süt - 250 ml;
su - 250 ml;
yumurta - 1 adet;
un - 4 su bardağı;
tereyağı - 50 gr;
tuz - bir tutam.

Bu bileşime sahip hamur daha plastik ve yumuşaktır.

Kabartma tozu veya soda ile:

süt - 500 ml;
yumurta - 1 adet;
bitkisel yağ - 200 ml;
un - 1 kg;
tuz - 1 çay kaşığı;
soda veya kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı.

Kabartma tozu veya kabartma tozu ile kekler daha kabarık hale gelir.

Bu nedenle, Tatar'da kystyby hamuru için oldukça fazla tarif var ve bunların hepsini takip etmek kolaydır ve sonuç tek kelimeyle harika! Ancak elbette çoğu şey doluma bağlıdır.

Tatar dilinde kystyby dolguları

Patates püresi:

patates;
süt;
tuz;
soğan;
sebze yağı;
öğütülmüş karabiber veya biber karışımı.

Patates püresini süt ve tuzla hazırlayın. Soğanlar ince ince kıyılıp bitkisel yağda kızarana kadar kızartılır, patates püresine konur, ardından karabiber eklenir. Ayrıca ince kıyılmış dereotu, kişniş veya maydanoz da ekleyebilirsiniz.

Darı lapası:

darı gevreği - 1 su bardağı;
su - 1,5 su bardağı;
süt - 2,5 su bardağı;
tatmak için tuz.

Tahılları iyice durulayın ve suyu boşaltın. Süt ve suyu bir tencerede karıştırın, tuz ekleyin, kaynatın ve mısır gevreğini ekleyin. İyice karıştırın ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.

Darıya ek olarak başka tahılları da kullanabilirsiniz. İşte tuzlu yulaf lapası yapmanın tarifi ama tatlı dolguları tercih ederseniz şeker ekleyebilirsiniz.

Doldurma için et güveci hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız vardır:

sığır eti veya kuzu eti - 500 gr;
konserve yeşil bezelye - tatmak;
konserve mısır - tatmak;
havuç - 1 adet;
soğan - 1 adet;
bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı;
tuz, karabiber - tatmak;
nişasta - 1 yemek kaşığı.

Eti çok ince doğrayın ve bitkisel yağ ile bir tavada hafifçe kızartın. Tuz ve karabiber ekleyin, ince doğranmış soğanları ve havuçları ekleyin, üzerini örtün ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Bitmiş güveçte yeşil bezelye ve mısır ekleyin. Dolgunun bitmiş yemekten sızmasını önlemek için, güveçte nişasta ekleyin, iyice karıştırın ve kaynatın.

Böylece Tatar usulü kystybai hamuru ve dolgusu hazır. Geriye kalan tek şey onu açmak, kızartmak ve dolguları eklemek. İlk başta pişirme işlemi biraz emek yoğun görünebilir, ancak sonuç alışılmadık, lezzetli bir yemektir. Üstelik oldukça doyurucu.

Bitmiş ürünler sebze veya et suyuyla servis edilebilir, bu hem yetişkinler hem de çocuklar için harika bir kahvaltı ve aynı zamanda çay için harika bir ikramdır.

Afiyet olsun!

Kystyby, mutfağımızda sağlam bir şekilde yerleşmiş geleneksel bir Tatar yemeğidir. Bu şaşırtıcı değil, çünkü yassı ekmekler yeterince çabuk pişiyor ve kystyby için kesinlikle herhangi bir dolguyu alabilirsiniz: sebze güveç, yulaf lapası veya. Görsel olarak bir pastayı andırıyor, dolgu ekmeğin yarısına sürülüyor ve ikinci kısmı ile örtülüyor. Ancak bu yemeğin hazırlanmasında en önemli şey kystyby hamurunu Tatar usulü doğru yapmaktır. Hazırlanması için bazı basit tariflere bakalım.

Sütlü kystyby hamuru

İçindekiler:

inek sütü – 500 ml;
buğday unu - 5 yemek kaşığı;
tuz - tatmak.

Hazırlık

Kystyby için hamur nasıl hazırlanır? Unu bir kaseye iyice eleyin ve ardından gerekli miktarda sütü yavaş yavaş dökün ve bir tutam tuz ekleyin. Hamuru homojen bir hamur haline gelinceye kadar yoğurun ve gerekirse biraz daha un ekleyin. Üzerini streç filmle kapatıp yaklaşık 25 dakika “dinlenmeye” bırakın. Hepsi bu, yumurtasız kystyby hamuru çalışmaya hazır!

Kystyby için hamur tarifi

İçindekiler:

tavuk yumurtası – 1 adet;
keçi sütü – 170 ml;
tuz - bir tutam;
buğday unu – 3 yemek kaşığı.

Hazırlık

Yumurtayı bir kaseye kırın, bir tutam tuz ekleyin ve mikserle iyice çırpın. Daha sonra soğuk sütü dökün, unu eleyin ve kalın, homojen bir hamur yoğurun. Daha sonra üzerini streç filmle kapatıp 15 dakika bekletin. Belirtilen süre sonunda Tatar pidesi kystyby yapmak için hamur hazır! Bundan sonra, masanın üzerinde ince yassı kekler halinde açın ve bir tabakla eşit daireler halinde kesin.

Kefir ile kystyby hamuru

İçindekiler:

kefir - 200 mi;
tuz - bir tutam;
yumurta – 1 adet;
buğday unu.

Hazırlık

Bu yüzden yumurtayı bir kaseye kırın, tuz ekleyin ve her şeyi bir mikser ile yüksek hızda çırpın. Daha sonra hafifçe ısıtılmış kefir dökün, elenmiş unu ekleyin ve topaksız sert bir hamur yoğurun. Üstünü selofanla örtün ve prova için 20 dakika sıcak bir yere koyun. Daha sonra hamuru unlanmış bir masanın üzerinde açın ve bir tabak kullanarak düzgün ve düzgün kekler kesin. Bundan sonra dolguyu hazırlamaya geçiyoruz ve hamurun kurumaması için bir havluyla örtüyoruz.

Su üzerinde Kystyby hamuru

İçindekiler:

buğday unu – 3 yemek kaşığı;
kaynar su – 1 yemek kaşığı;
tuz – 1 çay kaşığı;
bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

Hazırlık

Bu nedenle Tatar pideleri için mayasız hamur hazırlamak için unu bir elekle iyice eleyin. Daha sonra üzerine tuz ekleyin, bitkisel yağı dökün ve kaynar suya dökün. Hamur pürüzsüz bir topak haline gelinceye kadar her şeyi bir kaşıkla hızlı bir şekilde karıştırın. Bundan sonra biraz soğumaya bırakın ve ellerinizle pürüzsüz, elastik bir hamur haline gelinceye kadar yoğurun. 25 dakika dinlenmeye bırakıyoruz ve ardından devam ediyoruz.

Kystyby için yumuşak hamur

İçindekiler: