Lezzetli Paskalya kekleri için tarifler. Paskalya pastası - evde yapmak için lezzetli ve basit bir tarif

Önemli olan kurallarımıza uymak ve oranları korumaktır ve Pazar masanızda benzersiz portakal aroması, baharatlı vanilya ve hafif bir rom kokusu içeren şaşırtıcı derecede yumuşak ve havadar bir hamur işi olacak.

Peki bilmeniz gerekenler:

1. Yumurta, tereyağı, ekşi krema en kaliteli ve çok taze olmalıdır.
2. Şekerlenmiş meyveleri, kuru meyveleri veya kuru üzümleri hamura eklemeden önce konyak veya romda ıslatın; pastanın tadı gerçekten ilahi hale gelecektir.
3. Paskalya kekleri için tereyağlı hamur çok kaprislidir, sallanmalardan, sıcaklık değişimlerinden ve cereyanlardan korkar, bu nedenle mümkünse arka ışığı açarak hamuru fırında prova etmeniz önerilir - sabit bir sıcaklık verecektir.
4. Vanilya tohumları çoğunlukla baharat olarak kullanılır ve kakule ve hindistan cevizi çok daha az kullanılır. Vanilya, daha erişilebilir vanilin veya vanilya şekeri ile değiştirilebilir.
5. Hamurun sadece aromatik olmasını sağlamakla kalmayıp aynı zamanda iştah açıcı bir altın rengi elde etmesini sağlamak için hamura biraz safran ekleyin. Öğütülmüş safranı satın almanızı önermiyoruz; genellikle sahtedir. Zerdeçal safran yerine kullanılabilir.
6. Paskalya kekleri uzun, özel formlarda pişirilir: teneke veya silikon. Kalıplar önce yağlanmalı veya yağlı parşömenle kaplanmalıdır.

Ve şimdi en iyi Paskalya pastasının tarifi

En iyi Paskalya pastası

Gerekli:

Opara:
300 ml ılık süt
1 yemek kaşığı. Sahra
13-15 gr taze maya (kuru maya ile değiştirilebilir, bu durumda 10 gr alın)
200 gr un
yarım vanilya çubuğu

Hamur:
200 ml ılık süt
1 çay kaşığı tuz
40 gr tereyağı
bıçağın ucundaki safran (0,5 çay kaşığı zerdeçal ile değiştirilebilir)
200 gr şeker
2 yumurta
4 yumurta sarısı
850-900 gr un

150 gr kuru üzüm
turuncu
30-40 ml rom, konyak veya votka

1 yumurta – pastayı fırçalamak için
1 yemek kaşığı. tereyağı - kalıpları yağlamak için

Sır:
3 yumurta akı
yarım vanilya çubuğu
bıçağın ucundaki tuz
250 gr şeker

Nasıl pişirilir:
1. Bir gece önceden kuru üzümleri durulayın, portakalın kabuğunu çıkarın, kuru üzümlerin ve kabuğunun üzerine romu dökün ve sabaha kadar demlenmeye bırakın.

Bir gece önceden kuru üzümleri durulayın, portakalın kabuğunu çıkarın, kuru üzümlerin ve kabuğunun üzerine romu dökün ve sabaha kadar demlenmeye bırakın.

Büyük bir kapta, bir karıştırıcı kullanarak ılık sütü ve elenmiş unu birleştirin.

Nemli bir havlu veya streç filmle örtülü sıcak bir yerde 30-40 dakika bekletin.
5. Hamur için sütü ısıtın, tuz ve tereyağı ekleyin. Tereyağı ılık sütte tamamen “dağılmalıdır”. Vanilya tohumlarını ve safranı (zerdeçal) ekleyin.

Vanilya tohumları ve safranı (zerdeçal) ekleyin

Süt karışımını uygun hamura dökün

Şekeri ve yumurta sarısını ekleyin

Düşük mikser hızında çırpın.
8. Elenmiş unu porsiyonlar halinde ekleyin, biraz daha az veya biraz daha fazla ihtiyacınız olabilir, hamur sert olmamalıdır; kitle ellerinize yapışıyorsa doğru yoldasınız demektir.
9. Kuru üzümleri alkol ve lezzetle birlikte hamura ekleyin.

Hamura alkol ve lezzet ile birlikte kuru üzüm ekleyin

Mikserle 2 dakika daha yoğurup 1,5-2 saat ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.

Bir havluyla örtün ve parçaları bir saat daha sıcak bir yerde bırakın.

Kendi yaptığınız ilk Paskalya pastası her zaman büyük bir olaydır. Sonuçta tereyağlı hamurdan pişirmek belli bir özveri gerektirir. Ve buna normalden daha fazla zaman ayırmanız gerekiyor. Ve hayal kırıklığını önlemek için tüm önerileri dikkatlice izleyin. Elbette Paskalya pastası tarifinin basit ve anlaşılır olmasını, erişilebilir bir biçimde, görsel adım adım fotoğraflarla sunulmasını istiyorum ki pişirme yöntemi zihni aydınlatsın ve kafa karıştırmasın. Biz de sizin için bu tür tariflerden oluşan bir koleksiyon oluşturmaya çalıştık. Başarılı ve lezzetli bir Paskalya pastasına sahip olmanızı sağlamak için, fotoğraflı tarifler adım adım seçilir, böylece klasik mega tereyağlıdan kefirle yapılan hafif ve az yağlı pastaya kadar zevkinize uygun pastayı seçebilirsiniz. . Beğendiğiniz tarifleri seçin, yıldıza tıklayın ve tarif, tıpkı bir not defterinde olduğu gibi saklanacağı Favoriler'inizde (sağdaki turkuaz yer imi) görünecektir.

Parçalanmayan Paskalya kekleri için krema

Bu krema tarifi geçtiğimiz Paskalya sezonunda çok popüler oldu. Öncelikle yumurtasız hazırlanır. İkincisi, Paskalya pastasının yüzeyinde eşit bir şekilde uzanarak pürüzsüz bir "başlık" oluşturur. Üçüncüsü, keserken parçalanmaz. Yani kesim düzgün ve güzel. Genel olarak daha iyi bir şey hayal edemezsiniz!

Viyana Paskalya kek hamuru

Geleneksel Paskalya keklerini pişirmenin karmaşık süreciyle baş edemiyorsanız sorun değil! Bu basit ve lezzetli Paskalya pastası tarifi yardımınıza koşacaktır. Viyana hamuru, fırıncılar tarafından zamandan ve emekten tasarruf etmek için icat edildi. Ayrıca teknoloji, yeni başlayanların bile pişirme işlemini gerçekleştirebileceği şekilde tasarlanmıştır. Kekler yumuşak, kabarık çıkıyor ve mükemmel şekilde kabarıyor.

Ballı Paskalya pastası

Güzel kokulu, yumuşak, havadar bir kek için basit bir tarif. Hamura bal, kuru üzüm ve aromatik baharatlar eklenir.

Paskalya pastası için krema

Paskalya keklerinizi şekerle çırpılmış yumurta akı ile süslemeye henüz vaktiniz olmadıysa, size yapımı çok kolay ve oldukça profesyonel görünen çok etkileyici bir protein sır tarifi sunuyorum. Sizi temin ederim ki, bu sırlamayı en az bir kez yapmayı denedikten sonra artık başkasını istemeyeceksiniz.

İskenderiye Paskalya kek hamuru

Size pek çok neşeli duygu, sürpriz ve hatta zevk verecek inanılmaz Paskalya pastası hamuru. Sıradışı tarif. Endüstriyel ölçekte Paskalya kekleri pişirenler için çok uygun - hamur gece boyunca mayalanır ve ardından Paskalya kekleri sabah pişirilir. Tadı hakkında uzun süre konuşmayacağım, sadece fotoğrafa bakın. Bu sene böyle sihirli bir tarifle karşılaştığım için mutluyum.

Mayasız en basit Paskalya pastası

Gerçekten ev yapımı Paskalya kekleri isteyenler için mükemmel bir seçenek, ancak henüz mayalı hamurla çalışmaya karar vermemiş olanlar için. Mayasız Paskalya kekleri, adım adım fotoğraflı tarif.

Ekmek makinesinde Paskalya pastası

Paskalya pastası sadece fırında veya yavaş tencerede değil aynı zamanda ekmek yapımcısında da pişirilebilir. Tarif özellikle tereyağlı hamur yoğurmak için çok fazla zaman ve çaba harcamaya hazır olmayanlar için geçerlidir - teknik işi sizin için yapacaktır.

Havuçlu Paskalya keki

Hiç hamursuz, kuru mayayla yapılan, yapımı kolay bir Paskalya pastası; hamurun içine biraz havuç eklenir ama pastaya parlak bir renk ve çok ilginç bir tat verir. Paskalya pastasının dekorasyonuna dikkat edin - mağazadan satın alınan sütle yapılan toz sır böyle görünüyor.

Ekşi krema ile Kulich

Ekşi krema ile kabarık, yumuşak Paskalya pastası için başarılı bir tarif. Hem kuru hem de canlı mayayı kullanabilirsiniz. Tarif nispeten hızlıdır. Birkaç ısınma gerektirmez. Kek çok kabarıyor, kesitte kırıntı kalitesini görebiliyorsunuz. Öneririz!

Çikolatalı Paskalya pastası

Preslenmiş maya, çikolata sosu, yumuşak, yumuşak kırıntı üzerinde kakao ve kuru üzüm içeren tereyağlı hamur.

Yumurta sarısı ile Paskalya pastası

Harika lezzetli bir yumurta sarılı kek, fotoğraflı tarif, ayrıntılı adım adım talimatlarla verilmektedir. Tarif klasik ve çok başarılı, yüz kereden yüz kere başa çıkacaksınız. Genel olarak ilk deney için en uygun tarif budur. Çok zaman alacak - hamurun en az 2 kat kabarması gerekiyor. Canlı maya kullanılır.

En lezzetli Paskalya pastası

Yumuşak, yumuşak, hoş kokulu ve bol miktarda tereyağı, yumurta ve şeker içeren bir diyet pastası değil. Festival Paskalya pişmiş ürünlerinden bir örnek. Tarifin özellikleri: Beyazlar sarılardan ayrı olarak çırpılır, bu da kekin özellikle kabarık olmasını sağlar. Kekin uzun süre bayatlamaması için hamura rom veya alkol eklenir. Tarif birçok yararlı ipucu ve ilginç incelikler içeriyor. Paskalya pastasını normal bir emaye tavada pişirmeye yönelik öneriler de verilmektedir.

Klasik Paskalya pastası

Paskalya pastasının kökeni, Mesih'in Göğe Yükselişinden sonra havarilerin Mesih için yemekte bıraktıkları ve dolayısıyla sembolik olarak onun varlığını ifade eden ekmekle ilişkilidir. Beyaz sırla kaplı, bol miktarda fırınlanmış modern Paskalya kekleri yılda bir kez Paskalya'da pişirilir, Mesih'i yüceltir ve Dirilişiyle sevinir. Evde fotoğraflarla klasik bir Paskalya pastası tarifi yapmayı deneyin.

Lor keki

Mayayla yapılan süzme peynirli başarılı Paskalya pastası tarifi sadece bir kabarma gerektirir, hamur iki saat içinde hazır olur. Kırıntı yumuşak ve nemli; gerçek bir tereyağlı kekin olması gerektiği gibi. Denemenizi öneririz! Süzme peynirli kek uzun süre bayatlamaz. Kuru, hızlı etkili maya kullanılır.

En önemli Hıristiyan bayramı çok yakın - Paskalya Günü veya Mesih'in Dirilişi. Bu yıl uzun zamandır beklenen Paskalya 2019 28 Nisan'da kutlanacak. Paskalya pastaları, Paskalya pastaları, zencefilli çörekler, kekler... Onlarsız bir Paskalya sofrası düşünmek mümkün değil.

Ve bu yemeklerin aromatik, yumuşak ve lezzetli olması için onları neşeli, parlak bir ruh halinde pişirmek önemlidir. Mesih yükseldi!

Kulich, İsa'nın bahsettiği günlük ekmeğin aynısı olan Ebedi Yaşam'ın sembolüdür. Bu ekmek yüzyıllar boyunca uzun süre yaşayacak, çünkü Rus geleneklerimizi koruyarak, İsa'nın Dirilişi bayramında her yıl tekrar tekrar pişiriyoruz.

Paskalya kekleri çok renkli güzel serpintiler ve kurdelelerle süslenmiştir, bu Paskalya masasının vazgeçilmez bir özelliğidir, tatil için pişirilir, kendi başlarına yenir ve yakın akraba ve arkadaşlara ikram edilir.

Bu Paskalya ikramını evde pişirmek istiyorsanız sizi davet ediyorum - bu yazıda en lezzetli Paskalya pastası tariflerini bulacaksınız.

Kulich "Tsarsky" - 2019'un en şenlikli Paskalya tarifi

maddeler: un - 320 gr, süt - 250 ml, taze maya - 25 gr, yumurta - 4 adet, tereyağı - 70 gr, şeker - 150 gr, kuru üzüm, şekerlenmiş meyve ve badem - her biri 100 gr, vanilya şekeri - bir tutam, kakule öğütülmüş ve tuz - bir bıçağın ucunda, pudra şekeri.

Hazırlık:

Unu ve tuzu eleyin. Mayaya ılık süt dökün, şekeri ve unun yarısını ekleyin. Hamuru yoğurun, streç filmle örtün ve 2 saat ılık bir yere koyun. Kalan unu, ayrı ayrı çırpılmış 3 yumurtanın sarılarını ve beyazlarını ve tereyağını ekleyin. Pürüzsüz, elastik bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, filmle örtün ve tekrar kabarmasını bekleyin.

Paskalya pastası için baharatlar ve şekerlenmiş meyveler hazırlanıyor

Kuru üzümleri “buharda pişirin” (kuru üzümlerin üzerine 5 dakika boyunca bir bardak kaynar su dökün). Şekerlenmiş meyveleri ince ince kesiyoruz. Kakule kabuklarından taneleri alıp tahta üzerinde oklava ile açıyoruz. Bademleri soyuyoruz (fındıkları birkaç dakika kaynar suda ıslatıyoruz, sonra soyup küçük parçalar halinde kesiyoruz) veya önceden soyulmuş ve doğranmış bademleri kullanıyoruz - badem yaprakları satın alıyoruz.

Kuru üzüm, doğranmış şekerlenmiş meyveler, doğranmış badem, vanilya şekeri ve kakule ekleyin. Kalıbı soğuk suyla serpin ve irmik serpin. Hamurun 1/3'ünü doldurup ılık bir yerde hamur kabarıncaya kadar bekletin. Pastanın üstünü yumurta ile yağlayın. Tavada ne kadar az hamur olursa, pişmiş kek o kadar kabarık olur.

Fırını önceden 220 dereceye ısıtın. Alt kısmına su dolu bir fırın tepsisi yerleştirin. Kekin bulunduğu tavayı ızgaranın üzerine yerleştirin ve 40-50 dakika pişirin.

Bitmiş Paskalya pastası fırından çıkarılır, yan tarafına yerleştirilir ve alt kısmı soğuyana kadar (3-4 dakika) bu pozisyonda bırakılır. Daha sonra kraliyet keklerini kalıptan çıkarın ve daha fazla soğumaya bırakın. Önemli olan pastayı kalıpta soğumaya bırakmamaktır. Bu durumda buharlaşan nem, bitmiş pastanın görünümünü bozabilir.

Pişirme sayesinde kraliyet Paskalya kekleri uzun süre bayatlamıyor. Tamamen soğuduktan sonra bir havluya sarabilir ve ekmek kutusu veya tavada bırakabilirsiniz.

Bitmiş pastayı pudra şekeri veya sırla süsleyin. Afiyet olsun!

Paskalya pastası "Sarhoş Kiraz" - lezzetli Paskalya pastası için bir tarif

Birleştirmek : un - 750 gr, süt - 250 ml, yumurta - 2 adet + 8 sarısı, tereyağı - 250 gr, şeker - 300 gr, taze maya - 50 gr, çekirdekleri çıkarılmış kurutulmuş kiraz - 300 gr, konyak - 200 ml, vanilin - 2 gr, pudra şekeri - 150 gr, limon - 1 adet.

Hazırlık:

5-6 saat boyunca kirazların üzerine konyak dökün.

Mayayı ılık suda eritin. Unu bir yığın halinde bir kaseye eleyin. Unun içine süt, mayayı dökün, şekeri, yumurtayı, yumurta sarısını ve tereyağını ekleyin. Hamuru yoğurun ve ılık bir yerde 45 dakika bekletin.

Daha sonra hamura kiraz, vanilin, konyak ekleyin, iyice yoğurun ve tekrar kabarmaya bırakın.

Yağlanmış kalıpların 1/3'ünü uygun hamurla doldurun.

Fırını 175 dereceye ısıtın ve kekleri 40 - 50 dakika kadar fırına koyun.

Limonun suyunu sıkın. Bitmiş kekleri kalıptan çıkarın. Sıcak kekleri sırla kaplamak için limon suyunu pudra şekeriyle hızla karıştırın. Üstünü şekerleme serpintileriyle süsleyin.

Afiyet olsun!

Yulaf ezmeli kek - hızlı ve kolay bir tarif

Bu pasta mikrodalgada pişirilir ve hazırlanması kolaydır, bir çocuk bile bunu yapabilir - lezzetli, hızlı ve kolaydır! Çocuklar bundan gerçekten hoşlanacak - tatlı dişinizi, örneğin büyükanneniz için böyle şenlikli bir ikram yapmaya davet edin!

Bu mayasız kek, sağlıklı ve lezzetli bir tatlıdır - tatil masasına harika bir katkı.

1 Paskalya pastası için malzemeler: yulaf gevreği - 70 g - 5 yemek kaşığı. l., süt - 50 g - 3 yemek kaşığı. l., 1 yumurta, bal - 40 gr - 1 yemek kaşığı. l., incir, kuru meyveler - 50 gr, fındık veya diğer kuruyemişler - 50 gr, şekerlenmiş meyveler -50 gr, kaynamış yoğunlaştırılmış süt - 200 gr.

Hazırlık:

Sütü yulaf ezmesine dökün ve yumurtayı kırın. Tahıllara doğranmış incir, kuru meyveler, fındık ve bal ekleyin.

Her şeyi iyice karıştırın ve kalıba koyun. Kurutulmuş meyveler yerine doğranmış çok renkli şekerlenmiş meyveleri de kullanabilirsiniz.

Pastayı mikrodalgada düşük güçte 3-4 dakika pişirin. Pastayı çıkarın, soğumaya bırakın ve pastamızın üstünü kaynamış yoğunlaştırılmış sütle yağlayın ve doğranmış şekerlenmiş meyvelerle süsleyin - ikram hazır!

Afiyet olsun!

Kurutulmuş meyveli Paskalya pastası - çok lezzetli ve sağlıklı

maddeler: un - 1 kg, yumurta - 7 adet, şeker ve süt - her biri 1,5 su bardağı, tereyağı - 200 gr, taze maya - 40 gr, kuru meyveler - 200 gr, badem - 1/2 su bardağı, brendi - 150 ml, vanilin ve tuz - her biri birer tutam.

Hazırlık:

Kurutulmuş meyveleri (kuru üzüm, kuru kayısı, kuru erik) gece boyunca brendi içinde bekletin.

Mayayı ılık sütte eritin, 500 gram un ekleyin. Bir havluyla örtün ve sıcak tutun.

Beyazları sarılardan ayırın (1 yumurta ayırın). Sarıları beyaz olana kadar şekerle öğütün. Beyazları köpük haline getirin.

Hamur iki katına çıktığında sarıları, vanilin, tereyağı, un ve beyazları ekleyin. Homojen bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, üzerini örtün ve sıcak tutun.

İnce doğranmış kuru meyveleri ve bademleri ekleyin.

Hamuru yağlanmış bir tavaya 1/2 oranında doldurun, kabardığında üstüne yumurta sürün.

Fırının altına bir kap su koyarak 180 derecede yaklaşık 60 dakika pişirin. Soğuyan kekin üzerine glazürü dökün.

Hostese not

Beyaz sır için 200 gr elenmiş pudra şekerini soğutulmuş çırpılmış yumurta akı ve 1 - 2 yemek kaşığı ile çırpın. l. limon suyu. 2 - 3 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. l. kalınlık için patates nişastası. Kızılcık veya vişne suyu eklenerek pembe sır oluşturulur.

Bitmiş Paskalya pastasını zevkinize göre dekore edebilirsiniz. Şeftali gibi konserve meyveler güzel görünür, özellikle başyapıtınızı beyaz kremayla kapladıysanız (bu, önceden soğutulmuş pastaya uygulanmalıdır). Bazı ev hanımları badem ezmesi çiçeklerini dekorasyon için kullanır. Bunları şekerleme mağazalarından satın alabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Yuvalı Paskalya kekleri - evde nasıl hızlı ve lezzetli yemek yapılır

Bu tarif hoş kokulu, lezzetli ve yumuşak bir pasta üretir.

Birleştirmek: 6,5 su bardağı un, 50 gr yaş maya, 1,5 su bardağı süt, 300 gr tereyağı, 6 yumurta, 2 su bardağı şeker, 0,5 çay kaşığı. tuz, 1 limonun rendelenmiş kabuğu, 1 portakalın rendelenmiş kabuğu, 100 gr ceviz, 100 gr kuru üzüm.

Dekorasyon için: lor kreması, 100 gram pudra şekeri, yarım limon suyu, 0,5 bar bitter çikolata, 0,5 çay kaşığı. zerdeçal, 1 poşet şekerleme, 1 poşet badem ezmesi.

Hazırlık:

Unu bir kaba eleyin ve kuru mayayı ekleyin.

Sarılarını beyazlarından ayırın ve 1 su bardağı şekerle beyazlaşana kadar öğütün. Beyazları kalan şekerle köpürene kadar çırpın.

Unun üzerine ılık sütü, eritilmiş tereyağını, yumurta sarısını ekleyip iyice yoğurun. Beyazları ekleyin ve yavaş yavaş hamurun içine katlayın. Hamuru filmle örtün, sıcak bir yere koyun ve her biri 1,5 saat olmak üzere 2 kez kabarmaya bırakın. Daha sonra rendelenmiş kabuğu rendesi, fındık, kuru üzüm ekleyin ve karıştırın. Hamuru kalıplara bölüp 1/2'sini doldurup önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 1 saat pişirin.

Bitmiş pastayı soğutun ve ortasında küçük bir delik açın. Pudra şekeri ve limon suyundan şekerleme yapın. Fondanın bir kısmını bir kenara koyun ve renklendirmek için zerdeçal ekleyin. Pastayı beyaz fondanla kaplayın ve şeker serpintileriyle süsleyin. Badem ezmesinden “yumurta” yapın ve renkli fondan ile kaplayın.

Hostese not

Lor kreması için 1 paket süzme peyniri az miktarda krema ve vanilya şekeri (tadına göre) ile bir karıştırıcıda karıştırmanız gerekir.

Boşluğu lor kremasıyla doldurun, rendelenmiş çikolatadan bir yuva yapın ve badem ezmesi yumurtalarını yerleştirin. Biraz sertleşmesi için buzdolabına koyun.

Afiyet olsun!

Safranlı Paskalya kekleri - hoş kokulu, kabarık ve parlak bir Paskalya pastası için bir Paskalya tarifi

Başarılı bir Paskalya pastasının en önemli sırrı, onu iyi bir ruh halinde pişirmektir, o zaman kabarık, uzun ve çok lezzetli olur. Safran sayesinde kekler çok hoş kokulu ve parlaktır.

11 cm yüksekliğinde ve 17 cm genişliğinde 2 Paskalya pastası için malzemeler:

250 ml süt, 7 -11 gr kuru maya veya 50 - 60 gr yaş maya, 150 gr şeker, 2 çay kaşığı. vanilya şekeri, 5 yumurta sarısı, bir tutam safran tepeciği veya 1/3 çay kaşığı. öğütülmüş safran, 200 gr tereyağı, 650 - 700 gr un, 50 gr kuru üzüm, 50 gr fındık - badem, 50 gr şekerlenmiş meyve.

Sır için: 2 yumurta akı, 100 gr şeker.

Hazırlık:

Safran tepeciklerini bir havanda öğütün ve 3 yemek kaşığı dökün. l. sıcak su ve 10-15 dakika bekletin.

Ilık süte maya ve 1 çay kaşığı ekleyin. Sahra. 200 gr un ekleyin, karıştırın, havluyla örtün ve sıcak bir yere koyun.

Yaklaşık 30 dakika içerisinde hamur iki katına çıkmalıdır.

Sarıları şeker ve vanilya şekeriyle öğütün, ardından uygun hamura ekleyip karıştırın. Hamura safranı su ve yumuşatılmış tereyağıyla birlikte ekleyin, karıştırın. 450 - 500 gr un ekleyin, hamuru yoğurun. Hamurun iyice yoğrulması, sert olmaması ve elinize yapışmaması gerekiyor.

Hamuru tekrar sıcak bir yere koyun. Hamuru 50-60 dakika iyice kabarmaya bırakın. Bir kaseye ılık su dökün ve hamurun bulunduğu kabı içine yerleştirin. Hamur iyice kabarmalı.

Fındıkları ezin, şekerlenmiş meyveleri doğrayın. Hamura kuru üzüm, fındık ve şekerlenmiş meyveler ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.

Tekrar sıcak bir yere koyun ve iyice kabarmasını bekleyin.

Kalıbı yağla yağlayın ve hamuru kalıbın yüksekliğinin 1/3'ü kadar yerleştirin.

Hamuru tekrar bu haliyle mayalanmaya bırakın. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun, 35 - 40 dakika pişirin (pişirme süresi kalıbın boyutuna bağlıdır). Pastanın üst kısmı yanmaya başlarsa üzerini folyo ile örtün.

Bitmiş sıcak kekleri protein kremasıyla yağlayın (aşağıdaki krema tarifine bakın) ve şekerleme serpintileri serpin veya şekerlenmiş meyvelerle süsleyin.

Afiyet olsun!

Protein kreması (muhallebi).

Malzemeler: 200 gr şeker, 100 ml su, 4 yumurta akı.

Hazırlık:

Şekerin üzerine su dökün ve orta ateşte yumuşak bir top haline gelinceye kadar pişirin (kaynattıktan sonra şurup yaklaşık 35 dakika pişer).

Yumuşak top testini yapmak için soğuk suya biraz şurup dökün.

Şurup bir "top" haline getirilebiliyorsa hazırdır.

Beyazları köpürene kadar çırpın, böylece beyazlar daha iyi çırpılır, biraz tuz ekleyin.

İnce bir akıntı halinde beyazlara sıcak, ancak kaynamayan şurubu dökün. 7-10 dakika iyice çırpın.

Afiyet olsun!

Ekmek makinesindeki tembel insanlar için Paskalya pastası “Güneşli Mucize”, videolu tarif

Birleştirmek : süt - 200 ml, şeker - 100 gr, 3 yumurta sarısı, un - 400 gr, tereyağı - 60 gr, 1 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ, 2 çay kaşığı. kuru maya - 7 gr, taze maya - 20 gr, hafif kuru üzüm - 70 gr, 1 çay kaşığı. portakal kabuğu rendesi, 1/2 çay kaşığı. tuz, 1/2 çay kaşığı. safran + 1,5 çay kaşığı. sıcak su, vanilin veya vanilya şekeri.

Hazırlık:

Tüm malzemeleri ekmek makinesine yerleştirin ve Fransız veya tatlı ekmek modunda pişirin.

Pasta çok yumuşak, kabarık, güneşli, kuru değil.

Ayrıntılı bir tarif, önemli hazırlık noktaları ve mükemmel bir Paskalya pastasının sonucu aşağıdaki videoda görülebilir.

Bu kek, ev yapımı bir çay partisi için istediğiniz zaman pişirilebilir. Hamur aynı zamanda fırında Paskalya pastası pişirmek için de idealdir. Zevkle pişirin!

Afiyet olsun!

Ev yapımı Paskalya pastasıyla ilgili popüler bir inanış var: Paskalya pastası iyi çıkarsa, evde her şey yoluna girecek. Çok eski zamanlardan beri ev hanımları Paskalya kekleri için en iyi ürünleri esirgemediler: herkes Paskalya pastasının en lezzetli ve güzel olmasını istiyordu. Umarım yazımda Paskalya Paskalya pastası tarifini beğenirsiniz, pişirirsiniz ve bu güzel Paskalya pastaları kesinlikle hem sevdikleriniz hem de tanıdığınız insanlar için lezzetli bir Paskalya ikramı olacaktır.

Makaleyi beğendiyseniz ve faydalı bulduysanız, butonları hem yazının en üstünde hem de en altında bulunan sosyal ağlarda arkadaşlarınızla paylaşmanızı rica ediyorum.

Yaklaşan tatil için tebrikler! Size iyilik, sevgi, barış, mutluluk ve refah diliyorum!

Merhaba sevgili okuyucular. Paskalya yakında geliyor ve lezzetli Paskalya keklerinin tariflerini tek bir makalede toplamaya karar verdik. Size kolaylık sağlamak için, bitmiş Paskalya'nın bir fotoğrafını, malzemeleri ve kısa bir açıklamayı ekliyoruz. Tarifleri inceledikten sonra kendinize uygun olanı seçebilir, sorularınız varsa daha detaylı bir çalışma için tarifin altındaki bağlantıyı takip edebilirsiniz. Tüm tariflerimiz adım adım fotoğraflarla birlikte geliyor ve yorumlarda soruları yanıtlıyoruz.

Paskalya pastası tariflerinden sonra Paskalya kreması tarifi var ve en lezzetli Paskalya pastalarını yapmanın inceliklerini ve sırlarını paylaşıyoruz. Kendi deneyimlerimizi, ebeveynlerimizin ve büyükannelerimizin deneyimlerini paylaşıyoruz.

kremalı paskalya pastası

İçindekiler:

• 300 ml. krem
• 3 yumurta sarısı
• 50 ml. ılık su
• 100 gr. tereyağı
• 3 dolu çay kaşığı kuru maya
• 3 yemek kaşığı. ekşi krema kaşığı
• 250 gr. Sahra
• 0,5 çay kaşığı tuz
• 1 paket vanilya şekeri (10 gr.)
• 3-4 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşığı
• 5 su bardağı un (Bende 250 gr. Bardaklar yaklaşık 700 gr.)
• kuru üzüm, şekerlenmiş meyve vb. kurutulmuş meyveler (isteğe bağlı)

Ilık suya maya ve 2 yemek kaşığı ekleyin. kaşık şeker, karıştırın ve 7 dakika bekletin.

Yoğuracağımız kabın içine bize uygun olan kremayı ve mayayı su ile dökün. 1/2 su bardağı şekeri ve 1/2 çay kaşığı tuzu ekleyip karıştırın.

2 su bardağı elenmiş un ekleyin ve her şeyi bir kaşıkla iyice karıştırın. 40 dakika kadar sıcak bir yerde bekletin. havluyla örtüldü.

Hamur iki katına çıktı, eritilmiş tereyağı, ekşi krema ve kalan şekeri ekleyin. Beyazları sarılardan ayırın ve sarıları, bitkisel yağı ve vanilya şekerini ekleyin.

Unu yavaş yavaş ekleyin. Hamuru sadece bir kaşıkla karıştırın. Kalan unu alıyoruz, bunlar kalan üç bardak. Hamurun üzerine unu ekleyip yoğurun. İstenirse kuru üzüm ve kuru meyve ekleyebilirsiniz.

Bir havluyla örtülü olarak bir saat kadar yükselmesine izin verin. Daha sonra kalıplara dağıtıp tekrar 30 dakika ılık bir yere koyuyoruz.

180 - 200 derecede 40 dakika pişirin. Kalıbın hacmine ve fırınınızın tasarımına göre süre değişiklik gösterebilir.

Sır yapın ve dilediğiniz gibi süsleyin. Sır tarifi yazının sonundadır.

Daha fazla uzatmadan, 2.36 uzunluğundaki fotoğraflardan tarif.

…

Yumurta sarısı ile Paskalya pastası nasıl pişirilir

Bu blogumuzdaki ilk Paskalya pastası tarifi.
İçindekiler:

• 0,5 l. haşlanmış, ılık süt
• 100 gr. çiğ fırıncı mayası
• 10 yumurta sarısı (ev yapımı yumurta)
• 2,5 yemek kaşığı. Sahra
• 300 gr. tereyağı
• 0,5 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı kuru üzüm (yaklaşık 200 gr.)
• 2 paket vanilya şekeri (20 gr.)
• 1 su bardağı bitkisel yağ, 200 gr.
• yaklaşık 2 kg un.

Mayayı şekerle serpin ve 10 dakika bekletin. Bu arada 10 sarısını 1,5 su bardağı şekerle öğütün, 0,5 çay kaşığı tuz ekleyin.
Büyük bir kap veya tencereye ılık süt dökün, vanilya şekeri, şekerli püre sarısı, şekerli maya, eritilmiş tereyağı ekleyin.
Şimdi unu azar azar ekleyip yoğurun, bir bardak bitkisel yağ ekleyin. Önce tavada, sonra masanın üzerinde karıştırın.

Unu ekleyip orta kalınlıkta yoğurun, hamur elastik hale gelir ve elinizin gerisinde kalır.
Hamuru tekrar tavaya koyun ve üzerini film veya havluyla örtün. Yükselmesi için sıcak bir yere koyuyoruz. Yaklaşık 30 - 40 dakika sonra yumruğunuzu kabaran hamurun içine indirin ve hamuru yoğurun.
Hamuru masanın üzerine koyun ve yavaşça yoğurun. Daha sonra tekrar tavaya koyup kabarmasını sağlıyoruz. Üçüncü kez hamur zaten kalıplara sığmalıdır.
İstenirse kuru üzüm ve kuru meyve ekleyebilirsiniz. 200 derecede 25 dakika pişirin.
…

Badem ve şekerlenmiş meyvelerle lezzetli Paskalya pastası

İçindekiler:

• 0,5 l. süt
• 3 paket vanilya şekeri (30 gr.)
• 250 gr. tereyağı
• 1/3 çay kaşığı tebeşirlenmiş tarçın
• 400 gr. Sahra
• 100 gr. maya
• 6 yumurta
• 0,5 çay kaşığı tuz
• 0,5 su bardağı bitkisel yağ
• 50 gr. Kıyılmış Bademler
• 50 gr. kuru kayısı
• 100 gr. şekerlenmiş kiraz
• 100 gr. Kuru üzüm
• şekerlenmiş ananas
• un - yaklaşık 2 kg.

Sütü oda sıcaklığına ısıtın, maya ekleyin, 200 gr. şeker, mayayı şekerin içinde 10 dakika erimeye bırakın.

Tereyağının eritilmesi gerekiyor. Yumurtaları hafifçe çırpın.

Büyük bir kase veya tava alın, içine ılık sütü dökün, şeker, tarçın, vanilya şekeri, eritilmiş tereyağı, yumurta, maya, tuzu ekleyin, unu ekleyip yavaş yavaş yoğurun, bitkisel yağı ekleyin.

Orta kalınlıkta bir hamur yapın, ardından unu masanın üzerine dökün, iyice yoğurun, bir tavaya koyun, kabarmasını bekleyin.
Daha sonra hamur kabarınca yoğurun, yoğurun ve tekrar kabarmaya bırakın. Hamuru tekrar yoğurun, masanın üzerine koyun, şekerlenmiş meyveleri ve önceden küp şeklinde kesilmiş fındıkları karıştırın.

Forma koyun. Hamur kabardıktan sonra yaklaşık 30 dakika kadar pişirin. 180 - 200 derece sıcaklıkta.
Bu tarif ilklerden biridir ve içinde ayrıntılı bir açıklama yoktur. Ama birkaç fotoğraf var.

Lezzetli Paskalya pastası için basit bir tarif

İçindekiler:

• 500 ml. süt
• 200 gr. margarin (tereyağı)
• 5 parça. yumurtalar
• 1 paket vanilya
• 400 gr. Sahra
• 200 gr. Kuru üzüm
• 100 gr. maya
• 200 gr. sebze yağı
• 1/2 çay kaşığı tuz
• yaklaşık 2 kg un

Bu açıklamanın sonunda video tarifi.

Yumurtaları çırpma teli ile çırpın ve bir bardak şeker ekleyin. Şeker eriyene kadar çırpıyoruz, ayrıca yarım çay kaşığı tuz ve bir torba vanilya da ekliyoruz.

Kalan şekeri ufalanmış mayanın üzerine dökün ve 10 dakika bekletin.

Büyük bir tencere alın ve içine yarım litre ılık kaynamış süt dökün. Daha sonra şekerle çırpılmış yumurtaları, şekerde çözünmüş mayayı, eritilmiş tereyağını ekleyin ve bıçağın ucuna biraz tarçın ekleyin.

Her şeyi iyice karıştırın ve sürekli karıştırarak azar azar un ekleyin. Tavaya yaklaşık bir kilogram un ekleyin, bir bardak rafine bitkisel yağ dökün ve iyice karıştırın.

Masanın üzerine koyun ve daha fazla un ekleyerek karıştırmaya başlayın. Hamuru ellerinize yapışmayı bırakıncaya kadar yoğurun.

Hamuru bir tavaya koyun, bir havluyla örtün ve kabarması için sıcak bir yere koyun. Yaklaşık 40 dakika sonra hamuru yumrukla yoğurun (havasını çıkarın) ve masanın üzerine koyun.

Hamuru masanın üzerinde yoğurun ve tekrar tavaya koyun. 40 dakika sonra işlemi tekrarlıyoruz. Ancak şimdi onu tavaya koymuyoruz, kuru üzümleri ve şekerlenmiş meyveleri karıştırıp hazırlanan formlara yerleştiriyoruz.

Yaklaşalım. 200 derecede 30-40 dakika pişirin. Ya da belki daha da fazlası. Kalıbın hacmine ve içine koyduğumuz hamurun hacmine bağlıdır.

Lezzetli Paskalya keklerine yönelik tüm tarifler arasında bu, blogumuzdaki en popüler tariftir.

Bu tarifin iki videosu var. İlki 4 yıl önce yayınlandı ve 30 dakikadan fazla sürüyor. İkincisi, zaten 15 dakikadır. Ancak yeniden çekilmedi, orijinalinden kısaltıldı. Çeşitli dayaklar ve yoğurmalar kesilir. Bu videoyu dikkatlerinize sunuyoruz.

Portakallı lorlu kek

İçindekiler:

• 500 gr. un (ben 4 su bardağı 250 gr kullandım.)
• 250 gr. süzme peynir
• 150 gr. Sahra
• 60 gr. süt
• 50 gr. yumuşak yağ
• 50 gr. sebze yağı
• 30 gr. taze maya
• 15 gr. vanilya şekeri (1,5 poşet)
• 2 yumurta
• 1 yumurta sarısı
• 0,5 çay kaşığı tuz
• 1 büyük portakal (kabuğu ve suyuna ihtiyacımız var, portakaldan 200 ml portakal suyu elde ettim)

Bir hamur yapalım. 1 yemek kaşığı un ve şekeri karıştırın, 60 ml dökün. ılık süt ve karıştırın. Karışıma 30 gr ekleyin. taze maya ve iyice karıştırın. Bir havluyla örtün ve bir kenara koyun. Hamur 5-10 dakika içerisinde kabarır.

İki yumurtayı, yumurta sarısını ve şekeri karıştırın, tuz ve vanilya şekeri ekleyin.

Süzme peynirini bir elekle öğütün ve eritilmiş tereyağını ekleyin.

Portakalı yıkayın ve kabuğunu ince bir rende üzerine rendeleyin, unla karıştırın. Portakalın geri kalanından suyunu sıkın.

Yumurtaları şekerle, tereyağını süzme peynirle, mayayı sütle, portakal suyuyla birleştirip yavaş yavaş un ekleyip kütleyi bir kaşıkla karıştırmaya başlıyoruz. 50 gram ekleyin. bitkisel yağ ve bir tencerede iyice karıştırın.

Bir havluyla örtün ve sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın. Süzme peynirin varlığından dolayı hamurun kabarması normalden daha uzun sürecektir.

Hamur kabardıktan sonra yoğurun (havasını alın) ve tekrar kabarmasını bekleyin. Daha sonra kabardıktan sonra yoğurup tavadan çıkarın. Masaya un serpin ve hamuru yoğurun, ellerinize yapışmayı bırakana kadar un ekleyin.

Hazırlanan formlara hacimlerinin 1/3'ünü dolduracak şekilde yerleştirip bir kenara koyun. Geldikten sonra önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına 40 dakika kadar koyun.

Soğuduktan sonra süsleyin.

Süt ve ekşi krema ile lezzetli Paskalya pastası için adım adım tarif

İçindekiler:

• 500 ml. süt
• 250 gr. Ekşi krema
• 100 gr. tereyağı
• 10 yumurta
• 3,5 su bardağı şeker
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 125 gr. maya
• 1,5 yemek kaşığı. votka kaşığı
• 1 paket vanilin (vanilin şekeri ile değiştirilebilir)
• 200 gr. Kuru üzüm
• yaklaşık 13 su bardağı un
• 100 gr. sebze yağı

10 yumurtayı 2 su bardağı şekerle çırpın.

Mayayı renklendirin ve kalan şekeri ekleyin.

Tavaya ılık süt dökün, ardından eritilmiş tereyağı, bir bardak ekşi krema, 1,5 yemek kaşığı votka, 1,5 çay kaşığı tuz, vanilya şekeri ekleyin.

Karıştırın ve ılık ve elenmiş unu her seferinde bir bardak olacak şekilde eklemeye başlayın ve hamuru bir kaşıkla karıştırın. Yani unun neredeyse tamamını (11 su bardağı) ekleyin. Daha sonra 100 gram bitkisel yağ ekleyin.

Hamuru karıştırın ve tavadan çıkarın. Bir bardak un ekleyin ve masanın üzerinde yoğurun. Bir tencereye koyun, bir havluyla örtün ve sıcak bir yere koyun.

Hamur kabardıktan sonra yoğurun ve masanın üzerinde yoğurun. Yükselmesi için tekrar tavaya yerleştirin. İkinci kez yoğurun ve tadına kuru üzüm ekleyin.

Kalıplara yerleştirin ve havluyla örtülü sıcak bir yere koyun.

Yükselen kekleri önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına 30 - 40 dakika kadar yerleştirin.

Kekleri kalıpların içinde soğumaya bırakıyoruz ve ardından çıkarıp süslüyoruz.

Lezzetli Paskalya kekleri için altı tarif gördünüz. Tüm tarifler, adım adım fotoğraflarla kanıtlandığı gibi, bizzat tarafımızdan test edilmiştir. Artık bu yıl hangi tarifi pişireceğinize dair seçim sizin.

Paskalya pastası için krema nasıl hazırlanır

Lezzetli Paskalya keklerinin tariflerini okudunuz ve artık kremayı hazırlayabilirsiniz. Paskalya kekleri için tek bir tarife göre krema yapıyoruz ve sizi bununla tanıştıracağız.

İçindekiler:

• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 yumurta beyazı
• 1 yemek kaşığı. kaşık limon suyu

Proteini alın, toz ve 1 yemek kaşığı ekleyin. bir kaşık limon suyu. Bütün bunları iyice çırpın. Daha fazla toza ihtiyacınız olabilir, bu yumurtanın büyüklüğüne ve meyve suyu miktarına (bir dolu kaşık ne kadardır) bağlı olacaktır.

Bunu nasıl yaptığımızı şu adreste görebilirsiniz: Youtube Paskalya pastası tarifinde bu var ama sırın nasıl hazırlanacağını tam olarak izleyebilirsiniz.

Kekler soğuduğunda sır yapmak en iyisidir. Bunu daha erken yaparsanız, kekleri pişirmeye zaman bulamadan sırın sertleşme ihtimali vardır.

Tüm malzemeler en az oda sıcaklığında olmalıdır. Her şeyi buzdolabından daha erken çıkarmak daha iyidir.

Paskalya kekleri ya kalıpta ya da yanlarında yatan yumuşak bir yastık üzerinde soğumalıdır. Keklerin şeklinin daha iyi korunmasına yardımcı olmak için beyaz parşömen kullanıyoruz. Biraz sarıya yapışıyor. Parşömeni hiçbir şeyle yağlamıyoruz.

Un- her zaman elenmesi gerekir. Bu, böcekleri veya birbirine yapışmış parçaları çıkarmak için değil, unu oksijenle doyurmak için yapılır. En yüksek veya birinci sınıfı almanız gerekir. Koyu un yararlı değildir. Ayrıca un ince bir şekilde öğütülmelidir.

Yumurtalar- oda sıcaklığında olmalıdır. Yumurtaların tamamını veya sadece sarısını kullanabilirsiniz.

Tereyağı veya margarin- tarifte nasıl ekleneceği belirtilmediği sürece, hamura her zaman erimiş halde eklenirler. Örneğin süzme peynirli keklerde basitçe süzme peynirle karıştırılır ve bu belirtilir.

Vanilya veya vanilya şekeri- Daha fazla vanilya eklerseniz acılık oluşabilir. Vanilya şekeri eklerseniz bu olmayacak. Şeker size acı bir tat vermez.

Süt- sadece sıcak olmamalı, daima kaynatılmalıdır. Elbette ev yapımı süt kullanmak veya en azından% 2,5'ten az yağ kullanmamak daha iyidir.

Maya- Hem çiğ hem de kuru mayayı kullanabilirsiniz. Çiğ mayayı ufalayıp bir bardak şeker ekleyin. 10 dakika içinde şekerin içinde tamamen erimeleri gerekir. Bunun testin uygunluğu üzerinde çok olumlu bir etkisi vardır.

Kuru maya şekerle kaplanır ve ılık su eklenir. Maya hazır olmalı. Yaklaşık 5 - 7 dakika.

Ham mayayı 1'e 3 oranında kuru maya ile değiştirebilirsiniz. 100 gram ham maya = 33 gram kuru. Ya da tam tersini yapıp kuru olanları çiğ olanlarla değiştirebilirsiniz. Mayanın yükselmeye başlaması için kuru olanlara ılık su veya süt eklemeniz yeterlidir.

Kuru üzüm, şekerlenmiş meyveler veya kurutulmuş meyveler- şekerlenmiş meyveler hariç yıkayıp kurutduğunuzdan emin olun. Daha iyi karıştırmak için un serpin. Bu şekilde hamura daha iyi müdahale edeceklerdir.

Rafine yağ— hamurla çalışmayı kolaylaştırmak için hamurun içine dökülür. Tadını hiç etkilemiyor.

Ve sonuç olarak, her tarife uyacak evrensel tavsiyeler vermek istiyorum. Pişirmeye başlamadan önce yazarın kekleri pişirdiğinden ve bir tarif bulmadığından emin olun. Yorumların varlığına dikkat edin, belirsiz noktalar önerebilirler. Ve onların yokluğu, ya kimsenin bu tarife göre pişirmediği ya da yazarın okuyucularıyla iletişim kurmak istemediği anlamına gelebilir.

Size lezzetli Paskalya kekleri!

Bugün Paskalya pastasının nasıl pişirileceği ve süsleneceği hakkında konuşacağız.

Büyük Hıristiyan bayramı Paskalya Günü yaklaşıyor.

Bu bayram için börekler hazırlanır, yapılır, pişirilir ve bol yiyecekler sunulur.

Bugün, tatil için Paskalya kekleri hemen hemen her bakkaldan hazır olarak satın alınabiliyor, ancak bunlar evde hazırlanan, kendi tarifinize ve takdirinize göre pişirilen ve dekore edilenlerle nasıl karşılaştırılabilir?

Bu nedenle sizlere bu lezzetli, güzel, geleneksel ekmeğin birkaç tarifini sunmak istiyorum.

En basit Paskalya pastası

Mayalı hamurla yapılan en basit, geleneksel kuru üzümlü kek

Hazırlık:

1. Kuru üzümleri ayrı bir kaseye dökün, suyla doldurun ve birkaç saat bekletin.

2. Ilık sütü bir kaseye dökün ve mayayı, şekeri ve 1 yemek kaşığı seyreltin. kaşık un

3. Her şeyi iyice karıştırın, bir havluyla örtün ve 10 dakika sıcak bir yere koyun.

4. Tüm malzemeleri küçük porsiyonlar halinde ekleyerek karıştırın ve hamuru yoğurun.

5. Hamuru üstüne koyun, bitkisel yağla yağlayın

6. Nemli bir havluyla örtün ve ılık bir yerde 2 saat bekletin.

7. Yükselen hamuru kalıplara yerleştirin ve 15 dakika bekletin.

8. Kalıpları yerleştirirken ağzına kadar doldurmayın, biraz boşluk bırakın, pişirme sırasında hamur kabaracaktır.

9. 180 derecelik fırına 15 dakika kadar koyun, ardından sıcaklığı 150'ye düşürüp 30 - 40 dakika daha pişirin.

10.Sır için yumurta beyazlarını köpürene kadar çırpın ve pudra şekerini ekleyin.

11. Soğutulmuş pastayı sırla kaplayın, 15 - 20 dakika bekletin ve ardından süsleyin

Mayasız ve yumurtasız Paskalya pastası için hızlı tarif

Gerekli:

Test için:

• Yumuşatılmış tereyağı – 100 gr.
• Şeker – 200 gr.
• Kefir – 0,5 yemek kaşığı.
• Ekşi krema -% 22 yağ - 0,5 yemek kaşığı.
• Kuru üzüm veya kuru meyveler – 1 yemek kaşığı.
• Un – 2,5 yemek kaşığı.
• Soda – 1 çay kaşığı.
• Kuru sitrik asit – 0,5 çay kaşığı.

Glazür için:

• Yumuşatılmış tereyağı – 50 gr.
• Pudra şekeri – 1 yemek kaşığı.
• Vanilya şekeri – 1 poşet
• Krem peynir 70 – 80 gr.

1. Yumuşatılmış tereyağını bir kaseye koyun

2. İçine 200 gr dökün. Sahra

3. Pürüzsüz olana kadar karıştırın, tereyağlı ıslak şeker elde edin

4. Yarım bardak kefir ve bir bardak ekşi krema kadar dökün.

5. Ekşi krema ve kefiri iyice karıştırın

6. Biraz şeker ve tereyağı ekleyip yoğurun

7. Kuru üzümleri ekleyin, önce durulayın ve üzerine kaynar su dökün ve birkaç dakika bekletin. Çekirdeksiz veya şekerlenmiş meyveler, küçük kuru meyveler olmak üzere iki farklı kuru üzüm türü almak daha iyidir.

8. Unu eleyin, bir çay kaşığı soda ve sitrik asit ekleyin, her şeyi karıştırın

9. Ayran-süt karışımımıza unu dökün ve hamuru yoğurun.

10. Hamuru kalıplara bölün, formları tam doldurmamanız gerektiğini unutmayın.

11. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına 40 dakika kadar koyun, tahta bir kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol edin.

12. Bitmiş kekleri soğumaya bırakın

13. Sır hazırlamak için vanilya şekerini yumuşatılmış tereyağına dökün ve homojen bir kütleye öğütün.

14. Pudra şekerini ekleyip iyice karıştırın

15. Peynir ekleyin, her şeyi pürüzsüz hale gelinceye kadar getirin

16. Bu sır gibi çıkıyor

17. Soğutulmuş Paskalya keklerini sırla kaplayın ve süsleyin

Fransız hamurundan yapılmış Paskalya pastası

Birleştirmek:

Hamur için:

• Süt – 80ml.
• Taze maya – 15 gr.
• Bal – 35 gr.
• Un – 60gr.

Test için:

• Yumurtalar – 3 adet.
• Şeker – 50 gr.
• Vanilya şekeri – 2 çay kaşığı.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Un – 350gr.
• Tereyağı – 120 gr.
• Şekerlenmiş portakal kabukları – 70 gr.

Hazırlık:

1. Bir kapta ılık süt, maya ve balı karıştırın

2. Unu ekleyin, karıştırın, üzerini streç filmle örtün ve kabarcıklar görünene kadar 15 dakika bekletin.

3. Yumurtaları ayrı bir kapta çırpın, şekeri, vanilya şekerini, tuzu ekleyin ve homojen bir kütleye karıştırın.

4. Ortaya çıkan kütleyi hamurla karıştırın

5. Unu küçük porsiyonlar halinde ekleyin ve hamuru 10 dakika yoğurun.

6. Yumuşak tereyağını küçük parçalar halinde ekleyin ve iyice karıştırın.

7. Şekerlenmiş portakal kabuğunu ekleyin ve hamuru tekrar iyice karıştırın.

8. Kaseyi filmle örtün ve 12 saat buzdolabına koyun.

9. İki kalıbı pişirme kağıdıyla kaplayın ve içini yağla yağlayın.

10. Hamuru ikiye bölüp kalıpların altına yerleştirdiğimiz iki top yapın.

11. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın, kapatın, hamurlu kalıpları yerleştirin ve hamur kalıbın kenarlarına yükselene kadar fırında bırakın.

12. Fırından çıkarın, üzerine çırpılmış yumurta sürün, pastayı glazürle kaplarsanız yumurtayla kaplamanıza gerek yoktur.

13. 170 derecelik sıcak fırında 50 dakika kadar pişirin.

14. Üst kısmının yanmasını önlemek için üzerini pişirme kağıdı ile kaplayabilirsiniz.

15. Bitmiş kekleri hemen kalıptan çıkarın ve soğutun

16. Pastanın üst kısmı kendi takdirinize göre dekore edilebilir, böyle bir pasta çok yumuşaktır, havadardır ve uzun süre bayatlamaz.

İtalyan Paskalya pastası Panettone

Hafif ve kabarık Panettone, verilen miktardaki ürünlerden kalıp hacmi yaklaşık.5 litre olan iki kek elde edersiniz.

İçindekiler:

• Şekerlenmiş meyveler – 100 gr.
• Portakal kabuğu rendesi - 1 çay kaşığı.
• Limon kabuğu rendesi - 1 çay kaşığı.
• Kuru üzüm, tercihen çekirdeksiz – 100 gr.
• Rom – 1 yemek kaşığı. l.
• Kuru maya – 7 gr.
• Süt - 220 ml.
• Buğday unu – 460 gr.
• Şeker – 100 gr.
• Yumurtalar – 2 adet.
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.
• Vanilya – 1 çay kaşığı. veya vanilin - 1 poşet
• Tereyağı – 150gr.
• Yağlama için tereyağı – 20 gr.

Hazırlık:

1. Şekerlenmiş meyveleri, kabuğu rendesini, kuru üzümleri küçük bir kaseye dökün, romu dökün, karıştırın ve birkaç dakika bekletin.

2. Ayrı bir kapta hamur yapın, bunun için mayayı 1 yemek kaşığı ile karıştırın. l. un, ılık süt dökün ve üstüne köpük görünene kadar 15 dakika bekletin.

3. Geniş bir kapta elenmiş unun 2/3'ünü tuzla karıştırın ve hazırlanan maya karışımına dökün.

4. Hamur kabarıp gözenekli hale gelinceye kadar 45 dakika boyunca ılık bir yere koyun.

5. Yumurtaları kabaran hamura çırpın, şekeri ve vanilyayı ekleyin

6. Her şeyi iyice karıştırın, eritilmiş ve hafif soğutulmuş tereyağını dökün

7. Pürüzsüz olana kadar karıştırın ve kalan unu ekleyin

8. Hamuru yoğurun, biraz daha un kullanmanız gerekebilir, yumuşak olmalı ama sert olmamalı

9. Bir bardağı yağla yağlayın, hamuru içine koyun, üzerini filmle örtün.

10. 1,5 - 2 saat ılık bir yere koyun, kabaran hamurun boyutu 2 - 3 kat artmalıdır.

11. Şekerlenmiş meyvelerden romu boşaltın

12. Hamuru dikdörtgen şeklinde açın, yarısına kuru üzüm şekerini yayın, diğer yarısını defter kağıdı gibi örtün, tekrar ikiye katlayın ve dolgunun hamur içinde eşit şekilde dağılması için hamuru tekrar yoğurun.

13. Tavayı yağlayın, yanlarını pişirme kağıdıyla hizalayın, böylece kağıt 10 santimetre yükselecek

14. Kalıbın 1/3'ünü hamurla doldurun ve üzerine eritilmiş tereyağı sürün.

15. Hamurun kabarmasını sağlamak için kalıpları 45 dakika sıcak bir yere koyun.

16. Fırını 190 dereceye ısıtın ve 50 dakika pişirin.

17. Tavada 5 dakika soğutun, tamamen soğuması için tel rafa aktarın.

18. Krema ve serpmelerle süsleyin

Paskalya pastası “Mermer” - Adım adım tarif

Uygulamada çok orijinal ve tadı hoş

Hazırlık:

Mayayı ve birkaç yemek kaşığı şekeri ılık sütle karıştırın ve 15-20 dakika bekletin.

Yıkanmış haşhaş tohumlarını sıcak suyla dökün, ateşe verin ve 15 dakika pişirin.

Haşlanmış haşhaş tohumlarını süzülmesi için gazlı bezle kaplı bir kevgir içine koyun.

Yumuşak tereyağını şeker, vanilya şekeri ve yumurta sarısıyla birleştirin

İyice karıştırın, seyreltilmiş mayayı ekleyin

Elenmiş unu, tuzu ekleyin ve yumuşak hamuru 10 dakika yoğurun.

Biraz daha un gerekebilir, yoğrulan hamuru filmle örtüp sıcak bir yere koyun, hacmi iki katına çıkmalı

Tahtaya un ekleyin, hamuru dikdörtgen şeklinde açın ve katlamaya başlayın

Bu taraftan

Kasenin kapağını kapatıp 20 dakika bekletin

Haşhaş tohumlarını gazlı bezle sıkın ve bir blender ile öğütün

Yumurta beyazını kabarık bir köpük haline getirin, şekeri ekleyin ve sert tepeler oluşana kadar çırpın.

Limon kabuğu rendesi ve haşhaş tohumu ile dikkatlice birleştirin.

Hamuru tekrar dikdörtgen şeklinde açıp 2 parçaya bölün.

Her bir parçayı oklava ile 30 x 40 cm dikdörtgen şeklinde açın, haşhaşlı karışımı tüm yüzeye yayıp rulo haline getirin.

Bu ruloyu uzunlamasına 2 parçaya kesin

Ortaya çıkan şeritleri örün

Kalıbı yağla yağlayın, örgüleri üst üste yerleştirin, filmle örtün ve hamur kalıbın kenarlarına kadar yükselene kadar sıcak bir yere koyun.

Tavayı 180 derecede 45-50 dakika fırına koyun.

25 dakika sonra tavayı iki kat folyo ile örtün.

15 dakika soğutun, kalıbı çıkarın ve pastayı tamamen soğuması için tel ızgara üzerine yerleştirin.

Sır için pudra şekeri ve limon suyunu karıştırın.

Pastayı sırla kaplayın, 6 - 8 saat sonra kesmek daha iyidir

Haşhaş tohumu yerine rendelenmiş çikolata kullanabilirsiniz

Paskalya pastalarının nasıl süsleneceğine dair güzel fikirler - video

Mutlu tatiller sana - Mutlu Paskalyalar