Popülerliği ve kullanışlılığı açısından elma nektarı bilinen tüm meyve suları arasında ilk sırada yer almaktadır. Ayrıca birçok meyve veya meyve suyuyla, hatta havuç suyuyla da iyi gider. Elma suyu nasıl korunur? Farklı meyvelerin de eklendiği bazı popüler ve sık kullanılan meyve suyu seçeneklerine bakalım. Elma suyunu muhafaza etmek büyüleyici bir aktivitedir.

Bu ürün tüm karışık meyve sularının üretiminin temelini oluşturur. Elmalar ekşi, tatlı, kırmızı veya yeşil olabilir ancak olgun olmaları gerekir. Elmanın çeşidine bağlı olarak şeker ekleyebilir (500 mililitre meyve suyuna 1 yemek kaşığı) veya hammadde yeterince tatlıysa şekersiz yapabilirsiniz. Evde meyve suyu neredeyse her zaman konsantre, posa ile elde edilir. Kışın kullanımdan önce kaynamış su ile seyreltilir. Ürün bebek mamasına dahildir.

İçindekiler:

• elmalar – 3 kg;
• şeker – 50 gr.

Kış için elma suyu nasıl yapılır?

1. Elmaları ayıklıyoruz, bozuk olanları atıyoruz, dilimler halinde kesiyoruz, çekirdeğini çıkarıp meyve sıkacağından geçiriyoruz. Ortaya çıkan sıvı çok bulanıktır ve pazen kumaştan veya birkaç kat gazlı bezden filtrelenmesi gerekir. Bu, fazla asılı maddenin giderilmesine yardımcı olacaktır.
2. Meyve sıkacağınız yoksa hazırlanan elma parçalarını kıyma makinesinden geçirin. Daha sonra posayı kanvas bir torbada toplayın ve presin altına koyun.
3. Daha sonra sıvıyı bir emaye tavaya dökün ve 85 derecelik bir sıcaklığa getirin ancak kaynatmayın.
4. Sıcak ürünü hazırlanan kavanozlara dökün, gevşek bir şekilde metal kapaklarla kapatın ve sterilize edin. Kavanozun kapasitesine bağlı olarak sterilizasyon süresi 12 ila 20 dakika arasında olabilir.

Ayrıca birçok ev hanımı, web sitemizde sizin için özel olarak hazırladığımız tarifler olan lezzetli ev yapımı elmalar yapmaktadır.

Armut ilavesiyle bir meyve sıkacağı aracılığıyla elma suyu

Elma ve armut suyu günlük tüketime uygun bir tatlıdır. Tonik etkisi vardır ve vücuttaki metabolizmayı artırır.

Meyve suyu pişiricisi, yıldan yıla cömert miktarda meyve, çilek ve sebze hasadı yapan bahçıvanlar için yaygın bir mutfak aletidir ve büyük miktarlarda işleme için yeri doldurulamaz bir yardımcıdır. Bir meyve sıkacağı kullanarak ısıtılması gerekmeyen ancak kavanozlara dökülüp hemen kapatılan bir ürün elde ediyoruz. Meyve sıkacağı, doğranmış meyvelerin buharla işlendiği çift kazan prensibi ile çalışır. Meyve sıkacağı ağından farklı olarak meyve sıkacağının temizlenmesi kolaydır. Sessiz çalışır. Modern meyve suyu pişiricileri elektrikli veya ocak bazlıdır.

İçindekiler:

• elmalar – 3 kg;
• armut – 2 kg;
• şeker – 150 gr.

Evde elma suyu nasıl yapılır:

1. Meyveleri iyice yıkayıp, bozulan yerleri, tohum kutularını kesip küçük küpler halinde kesiyoruz. Daha sonra küpleri ızgaralı bir tavaya yerleştirin.
2. Ünitenin alt haznesine soğuk su dökün, ateşe verin ve kaynatın. Daha sonra meyve suyunu toplamak için bir tava kurup üzerine elma ve armutlarla dolu bir ağ yerleştiriyoruz. Elmalar ekşiyse üzerine biraz şeker serpebilirsiniz. Meyve sıkacağını bir kapakla kapatın ve silikon hortumunu kapatın. Meyve suyunun bir saat pişmesine izin verin.
3. Şu anda kavanozları ve kapakları hazırlayıp sterilize edebilirsiniz.
4. Bir saat sonra meyve sıkacağı kapağını açın, haşlanmış meyveyi biraz ezin, kavanozları hortumun altına yerleştirin, musluğu açın ve ılık kavanozları sıcak ürünle doldurun. Daha sonra metal kapaklarla sıkıca kapatın ve soğutun. Meyve suyu, meyve sıkacağındakinden çok daha berraktır.

Kalan hamur, turta ve marmelat için dolgu olarak kullanılabilir. Aynı başarı ile armut yerine tatlı eriklerin yarısını da koyabilirsiniz. O da harika olacak.

Kalan elmalardan hem çocukların hem de yetişkinlerin sevdiği kışa mükemmel bir hazırlık daha hazırlayabilirsiniz.

Elma-ahududu suyu

Elma-ahududu suyu kışın sadece lezzetli bir vitamin içeceği olarak değil aynı zamanda ateş düşürücü olarak da faydalıdır, yüksek sıcaklıklarda ahududu reçeli yerine kullanılabilir.

İçindekiler:

• Elma suyu – %60;
• ahududu suyu – %40;

Ahududu suyu için;

• ahududu - 1 kg;
• su - 200 ml.

Evde elma suyu nasıl yapılır:

1. Meyve suyu için ekşi elma çeşitlerini kullanabilirsiniz, elma suyunu meyve sıkacağında işliyoruz. Elde edilen suyu bir kaseye dökün ve ahududu suyunu hazırlayın.
2. Bunu yapmak için ahududuları ayırıp olgunlaşmamış olanları atıyoruz. Meyveleri bir kevgir içine koyun ve üç kez bir kova tuzlu suya (5 litre suya 1 yemek kaşığı tuz) batırın. Gerçek şu ki, olgun ahududularda ahududu böcekleri bulunabilir ve bunlar tuzlu suda yüzer. Daha sonra ahududuları bir tencereye koyun, tahta havan tokmağıyla ezin, su ekleyin ve ısıtın, ancak kaynatmayın. Daha sonra ahududuları süzgeçten geçirin. Ortaya çıkan meyve suyunu 15 dakika bekletin, ardından elma suyuna ekleyin.
3. Daha sonra karışımı 85 dereceye getirip kavanozlara döküyoruz, sterilize edip kapatıyoruz.

Elma-havuç suyu

İçecek çok miktarda A, C vitamini ve B grubu içerir. Diyet ve spor beslenmesinin bir parçasıdır.

İçindekiler:

• elmalar – 1,5 kg;
• havuç – 1 kg.

Kışa evde elma suyu nasıl hazırlanır:

1. Elmaları hazırlıyoruz.
2. Havuçları temizleyip yıkıyoruz, küçük parçalar halinde kesiyoruz.
3. Önce elmaları meyve sıkacağından geçiriyoruz, meyve sıkacağından elma suyunu döküyoruz ve ardından havuçları geçiriyoruz.
4. Meyve sularını bir tencerede karıştırın, kaynatın ve 2 dakika pişirin, yüzeyde oluşan köpükleri alın.
5. Daha sonra kavanozlara doldurup mutlaka sterilize ediyoruz, ardından kapatıp üzerini bir battaniyeyle örtüp yaklaşık bir gün soğutuyoruz.

Elma ve kayısı suyu

Hazırlanması zor ve zaman alıcı bir tarif. Ürün bebek mamasına dahildir. Meyve suyunun hafif bir müshil etkisi vardır ve genel olarak çok lezzetlidir ve çocuklar onu zevkle içerler.

İçindekiler:

• elma suyu – %50,
• kayısı suyu – %50

Kayısı suyu için:

• kayısı püresi - 2 litre;
• şeker şurubu – 1 litre.

Şurup için:

• şeker – 250 gr.,
• su – 1 litre.

Kayısıları meyve sıkacağından geçirirseniz çok fazla atık elde edersiniz. Kayısının yetiştiği ve iyi bir hasat verdiği güneyde yaşıyorsanız iyi olur. Ve eğer yalnızca ithal meyvelerin geldiği Kuzey veya Sibirya'da ikamet ediyorsanız. Bu harika meyveden tam olarak yararlanarak israfı en aza indirmeliyiz.

Kayısı ilavesiyle kışa etli elma suyu nasıl hazırlanır:

1. Meyve suyu için olgun veya olgunlaşmış kayısıları alıyoruz. Meyveleri ayıklıyoruz, kurtlu, bozuk ve saplarını çıkarıyoruz. Daha sonra yıkayıp ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarıyoruz.
2. Kayısıları bir tencereye koyun ve 2 kilogram kayısıya 1 su bardağı oranında su ekleyin. Bundan sonra meyveyi yumuşayana kadar kaynatın. Daha sonra haşlanmış kayısıları bir elek veya kevgir ile ovuyoruz. Elde edilen püreyi kaynamış şeker şurubu ile seyreltin, karıştırın ve 10 dakika kaynatın.
3. Elmaları, tercihen ekşi çeşitleri işliyoruz ve bunları meyve sıkacağı veya kıyma makinesinden geçiriyoruz. Elde edilen suyu birkaç kat gazlı bezden süzüyoruz, kayısı suyuna döküyoruz ve sıradan elma suyu gibi istenilen sıcaklığa ısıtıyoruz.
4. Daha sonra kavanozlara dökün, sterilize edin ve sıkıca kapatın.

Tercihen 0,5 - 1,0 litre kapasiteli kavanozlara kapatılması gereken oldukça konsantre ve kalın bir ürün elde ediyoruz, daha fazla değil.

Bu meyve suyu 6 aydan itibaren çocuklara verilebilir. Bol suyla seyreltmeniz daha iyi olur. Su içmeyip meyve suyuyla su içen çocuklar da var.

Siyah kuş üzümü ile elma suyu

Bu tarifte kışa evde elma suyunun nasıl hazırlanacağını öğreneceksiniz. Bu içecek şenlikli bir masa için daha uygundur. Frenk üzümü kendine has aromasıyla onu eşsiz kılmaktadır. Tek başına tatlı olarak servis yapın. Şampanya, rom, likör veya konyak ilavesiyle enfes düşük alkollü kokteyller elde edilir. Meyve suyu genellikle porsiyonlu vazolarda servis edilen smoothie ve jöle yapımında kullanılır.

Tipik olarak bu meyve suyu küçük miktarlarda hazırlanır. Kuş üzümü suyunu çok fazla saldığı için meyve sıkacağı yalnızca elmaları işlemek için kullanılır.

İçindekiler:

• elma suyu – %75,
• kuş üzümü – %25

Evde posalı elma suyu nasıl yapılır:

1. Elmaları bir meyve sıkacağı ile sıkın.
2. Frenk üzümü işliyoruz, dallarını ve olgunlaşmış meyveleri çıkarıyoruz.
3. Meyveleri yıkayıp bir kaseye koyuyoruz, tahta havan tokmağıyla eziyoruz, biraz su ekleyip ateşe veriyoruz. Karışımı birkaç dakika kaynatın, ardından soğutun, birkaç kat gazlı bez üzerine yayın ve sıvıyı elle sıkın.
4. Daha sonra kuş üzümü suyunu elma suyuna dökün ve istenilen sıcaklığa ısıtın.
5. Kavanozlara paketliyoruz ve her zamanki gibi koruyoruz.

Yemek masanızı süsleyecek, evinize hitap edecek meyvelerden siz de yemek hazırlayabilirsiniz.

Özetleyelim. Evde hazırlanan elma suyu, mağazalarda satılanlardan kat kat daha sağlıklıdır. Elma evrensel bir meyvedir. Rusya'nın her yerinde yetişiyor, sadece arzu etmeniz yeterli ve bölgenizin zengin olduğu her türlü meyveden katkı maddeleri kullanarak harika bir tatlı içeceği yapabilirsiniz.

Hasat mevsiminde en uygun fiyatlı meyve elmadır. Kabul edelim: birçok yaz sakini ve bahçıvan hasatlarını kaybediyor. Kışın kendi elma bahçesi olmayanlar ise sonbaharda ayaklarının altına serilen ya da çarşıda neredeyse bedavaya satılan sulu meyveleri özlüyor. Sonuçta elmalar sadece sulu ve lezzetli değil aynı zamanda çok sağlıklıdır. Dengeli mineral ve vitamin bileşimleri, bulutlu günlerde bizi bekleyen anemi ve vitamin eksikliğine karşı mücadelede onları neredeyse paha biçilemez kılıyor. Bu nedenle kışa elma suyu hazırlama fırsatını kaçırmak pek akıllıca olmaz. Tek başına lezzetli ve sağlıklıdır ve elmalar diğer meyveler, meyveler ve hatta sebzelerle desteklenirse içeceğin faydaları önemli ölçüde artacak ve tadı başka notlar alacaktır. Klasikten sıradışıya, kışın en iyi 7 elma suyu tarifini okuyucularımız için topladık.

Mutfak sırları

Elma suyunu kışa hazırlamanın en kolay yolu düdüklü tencere kullanmaktır. Ancak bu yöntemin ideal olduğu söylenemez. İki dezavantajı var. İlk olarak, bu durumda elmalar uzun süreli ısıl işleme tabi tutulur, bu nedenle içecek bazı faydalı unsurlarını kaybeder. İkincisi, büyük miktarlarda elmayı bu şekilde işlemek zordur. Bu nedenle yine de büyük miktarlarda elmalara uygun meyve sıkacağı kullanmanızı öneririz. Böyle bir asistanı satın almak mümkün değilse, kıyma makinesini kullanabilirsiniz, ancak onun yardımıyla mahsulü çok daha uzun süre işleyebilirsiniz.

• Elmaların suyu sıkıldıktan sonra birkaç kat katlanmış gazlı bezden süzülebilir. O zaman posasız, daha şeffaf meyve suyu elde edeceksiniz.
• Elma suyu narenciye suyu kullanılarak berraklaştırılabilir. Çoğu zaman bunun için limon kullanılır. Bir litre elma suyu için bir çorba kaşığı limon suyu almanız yeterlidir. Bu durumda içeceğin litresine 2-3 yemek kaşığı toz şeker ekleyerek içeceğin tatlandırılmasını şiddetle tavsiye ederiz.
• Sonbahar elma çeşitleri kışa meyve suyu hazırlamak için daha uygundur. Bunlardan en ünlüsü Antonovka'dır.
• Çoğu zaman sonbahar elmaları ekşidir, bu nedenle onlardan yapılan meyve suyuna şeker eklenir. Öncelikle içeceğin tadını iyileştirmek için gereklidir, bu nedenle dilerseniz şekersiz meyve suyu yapabilirsiniz - bu bir tat meselesidir.
• Çekirdeksiz elmaları meyve sıkacağı içine koyarsanız, ünitenin ızgarası sıklıkla tıkanır. Bu nedenle meyvenin birincil işlenmesine zaman ayırmak daha iyidir.
• Meyve suyu pişiricisinde meyve suyu hazırlarsanız baharat ekleyin, bu durumda içecek çok aromatik olacaktır. Genellikle lezzet, tarçın, nane ve hindistan cevizi eklenir.
• Elmalı içeceği uzun süreli ısıl işleme tabi tutmamaya çalışın. Açıkçası, C vitamini yüksek sıcaklıklarda yok edildiği için hiç kaynatılamaz. Bu nedenle meyve suyu 85-90 derece sıcaklıkta kaynamasına izin verilmeden kaynatılır ve ardından kavanozlarda sterilize edilir. Sterilizasyon olmadan yapmak istiyorsanız, içeceği 5 dakika kısık ateşte pişirmeniz ve yol boyunca köpüğü sıyırmanız gerekecektir.

Taze sıkılmış elma suyu şekerle karıştırılarak koyu kıvama gelinceye kadar buharlaştırılabilir. Bu durumda kış için elma reçeli veya marmelatı alacaksınız. Bu ürün meyve suyu kadar sağlıklı olmasa da depolamada çok daha az yer kaplıyor.

Kış için klasik elma suyu tarifi

Ne istiyorsun:

• elma suyu (taze sıkılmış, posalı veya posasız) - ne kadar sıkılmış;
• tadımlık şeker.

Nasıl pişirilir:

1. Suyu şekerle karıştırın ve ocağa koyun.
2. Düşük ateşte kaynatın, ancak kaynatmayın.
3. Önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökün.
4. Tavanın altına bir bez serin ve üzerine kavanozları yerleştirin. Yaklaşık olarak aynı boyutta olmaları önemlidir.
5. Tavaya su dökün. Kutuların askılarına ulaşmalıdır.
6. Ocağı yakın, tenceredeki tencereyi kısık ateşte kaynatın ve içindeki kavanozları (litre ise) en az 20 dakika sterilize edin. Her yarım litrelik kavanoz hacmi için sterilizasyon süresini 5 dakika artırın.
7. Dikkatlice (tercihen özel maşa kullanarak) kavanozları çıkarın ve yuvarlayın.
8. Kavanozları baş aşağı yerleştirin, sıcak giysilerle örtün ve bir gün bekletin.
9. Belirtilen sürenin sonunda suyu kilerde saklayın.

Sterilizasyondan kaçınmak istiyorsanız, suyu kavanoza koymadan önce 5 dakika kaynatın. Bu sırada yüzeyinde köpük oluşacaktır, çıkarılması gerekir.

Elma suyu için hangi tarifi yapmaya karar verirseniz verin normal sıcaklıklarda iyi dayanır ancak serin bir yere koymak raf ömrünü önemli ölçüde artıracaktır.

Elma-havuç suyu

Ne istiyorsun:

• posalı veya posasız elma suyu - ne kadar sıkıldı;
• havuç suyu - aynı miktarda.

Nasıl pişirilir:

1. Çiğ havuçları rendeleyin veya başka şekilde doğrayın.
2. Suyunu sıkın. Ayırmayı kolaylaştırmak için havuçları bir süre buharda pişirebilir veya üzerine biraz şeker serpebilirsiniz.
3. Malzemeleri karıştırın ve kaynatın.
4. Tavayı ocaktan alın, suyu kavanozlara dökün, 20-40 dakika sterilize edin.

Elma-havuç suyu sadece elma suyundan daha sağlıklı değil, aynı zamanda daha lezzetlidir: Havuç sayesinde içecek daha yumuşak ve tatlı hale gelir ve hoş bir turuncumsu renk alır.

Elma-kabak suyu

Ne istiyorsun(2 l için):

• kabak – 1 kg;
• elma suyu – 1 litre;
• portakallar – 2 adet;
• limon – 1 adet;
• şeker – 0,2 kg;
• su – 0,25 l.

Nasıl pişirilir:

1. Kabak posasını küçük küpler halinde kesin, buharda pişirin veya az miktarda suda kaynatın. Bir blender kullanarak püre haline getirin.
2. Portakalları ve limonu yıkayın, ikiye bölün. Meyve suyunu çıkarmak için bir narenciye sıkacağı kullanın.
3. Kabuğu rendeleyin: bir çay kaşığı limon ve bir çorba kaşığı portakal.
4. Su ve şekerden şurup yapın.
5. Tüm malzemeleri karıştırın.
6. Suyu yaklaşık 90 dereceye kadar ısıtın, kavanozlara dökün ve sterilize edin.

Meyve suyu soğuduktan sonra kış için kilere koyabilirsiniz. Ailenizde çocuk varsa bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Sonuçta sağlıklı balkabağını portakal kadar kolay yemiyorlar ve verilen tarife göre içecek portakal nektarına çok benziyor.

Elma-kuş üzümü suyu (meyve sıkacağı tarifi)

Ne istiyorsun:

• Chokeberry - 1 kısım;
• elmalar – 5-6 kısım;
• şeker - 1 kg meyve posası başına 50 g oranında.

Nasıl pişirilir:

1. Elmaları soyun ve tohum kutularını kesin.
2. Meyveleri ayırın, durulayın ve kurutun.
3. Meyveleri bir meyve sıkacağı içine yerleştirin, üzerine şeker serpin ve üstüne elmaları yerleştirin.
4. Meyve sıkacağının belirlenen kısmını suyla doldurun ve meyve sıkacağından gelen hortumun kapalı olup olmadığını kontrol edin. Ateşe verin ve meyveler suyunu çekene kadar bekleyin.
5. Meyve suyunu kavanozlara kapatın ve kış için bir kenara koyun.

Chokeberry, suyunu iyi bir şekilde salmaz, bu nedenle bir meyve sıkacağı, ondan bir içecek hazırlamak için en uygunudur. Bu cihaz kullanılarak kışa hazırlanan meyve suyu, ek işlem gerektirmez.

Elma-armut suyu

Ne istiyorsun:

• armut suyu – 1 kısım:
• elma suyu - 1 kısım;
• şeker - 1 litre meyve suyu karışımı başına 50 g.

Nasıl pişirilir:

1. Malzemeleri karıştırın ve kaynatın.
2. Kavanozlara paylaştırın ve sterilize edin.
3. İş parçalarını hava geçirmez şekilde kapatın. Soğumaya bırakın, kapaklara yerleştirin ve sarın.

Elma ve armutların suyu da meyve sıkacağında hazırlanabilir. Bu içeceğe şeker eklenmesi gerektiğini hatırlamak önemlidir: Armutların tadı elmalardan daha tatlı olmasına rağmen şeker içeriği daha azdır.

Elma-üzüm suyu

Ne istiyorsun:

• Isabella üzümlerinden veya benzerlerinden elde edilen meyve suyu – 1 kısım;
• posasız elma suyu – 1 kısım;
• hafif üzüm suyu – 3-4 kısım.

Nasıl pişirilir:

1. Meyve sularını karıştırın, kaynatın ve 5 dakika pişirin, köpüğü alın.
2. Süzün ve tekrar kaynatın.
3. Sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve hemen kapatın.

Bu tarife göre elma ve üzüm suyu konsantre edilir, servis edilmeden önce su veya maden suyu ile seyreltilmesi gerekir.

Elma-domates suyu (meyve sıkacağı olmadan)

Ne istiyorsun:

• sulu elmalar – 1 kg;
• olgun domatesler - 2 kg;
• defne yaprağı – 1 adet;
• yenibahar – 5 adet;
• karanfil – 2 adet;
• tuz, şeker - tatmak.

Nasıl pişirilir:

1. Elmaları parçalara ayırın ve kıyma makinesinden geçirin.
2. Elma püresinin suyunu 3 kat tülbentten sıkın.
3. Baharatları tülbente sarın ve kışlık suyunu pişirmeyi planladığınız tavanın dibine koyun.
4. Domateslerin üzerine kaynar su dökün veya 3 dakika kaynar suda haşlayın. Soğutun ve soyun. Hamuru bir elekle ovalayın.
5. Domates suyunu elma suyuyla karıştırın, tadına göre şeker ve tuz ekleyin.
6. Baharatlarla birlikte bir tencereye dökün, kaynatmadan iyice ısıtın.
7. Sterilize edilmiş kavanozları meyve suyuyla doldurun.
8. İçeceği tavada 20-40 dakika sterilize edin.
9. Yuvarladıktan sonra ters çevirin ve sıcak bir şeye sarın. Sabaha kadar bırakın.

İlk bakışta içecek spesifik görünebilir, ancak denediğinizde anlaşılıyor: alıştığımız domates suyundan pek farklı değil, ancak biraz daha belirgin bir ekşiliğe sahip. Bu olağanüstü tarif, misafirleri ve ev halkını alışılmadık mutfak kreasyonlarıyla şaşırtmayı seven ev hanımının dikkate değer.

Kışlık elma suyu farklı tariflere göre ve farklı şekillerde yapılabilir. Ve aslında bu süreç çok karmaşık değil. Sonbaharda tembellik etmeden, tüm kış boyunca elma suyunu içebilirsiniz, bu da tadı bakımından aşağılık değildir ve taze sıkılmış meyve suyuna fayda sağlar. Mağazadan satın alınan içecekler onunla karşılaştırılamaz.

Eğer daha önce ev yapımı elma suyu içtiyseniz, bu tarifleri gerçekten yazmanız gerekip gerekmediği konusunda kesinlikle hiçbir şüpheniz kalmayacaktır. En özgün elma suyunu evde hazırlayacağız. Ne kadar lezzetli olduğunu hayal etmek zor! Burada ancak deneyebilirsiniz, bunu kelimelerle anlatmak imkansızdır.

Meyveler yeterince tatlıysa meyve sularına şeker eklemenize gerek yoktur. Birçok ev hanımı meyve sularını bu şekilde hazırlar. Üstelik çok daha kullanışlıdır. Bazı insanlar ekşi içecekleri sever, bu nedenle elma sularını ekşili ve şekersiz yaparlar.

Bu içecek sadece çocuklara değil, ziyarete gelen komşulara/arkadaşlara/tanıdıklara da ikram edilebilir. Üstelik mağazalarda satılan ürüne göre çok daha lezzetli olduğu için bayramlarda da güvenle servis edilebilir.

Bu meyve suyundan sos, pasta kreması yapabilir ve pasta kaplaması olarak kullanabilirsiniz. Birçok işlevi yerine getirebilir ve her durumda en iyi şekilde çalışır!

Genel pişirme prensipleri

Ev yapımı elma suyu yapmak için sandığınız kadar ihtiyacınız yok. Elmaların yanı sıra bu suyu kapatacağınız kavanozlara ve kapaklara da mutlaka ihtiyacınız var. Uygun ses seviyesini seçin. Her şey sizinle kaç kişinin yaşadığına ve meyve suyunu ne sıklıkta içeceklerine bağlıdır. Örneğin yalnızsanız içeceği litrelik kavanozlara kapatabilirsiniz. Çok sayıda hane üyesi varsa, üç litrelik olanları alın, daha az değil.

Her şeyin iyi korunması için kısırlığın unutulmaması önemlidir. Bunu yapmak için kavanozların kapaklarıyla birlikte iyice yıkanması gerekir. Önce sabun ve suyla, ardından sabunu kabartma tozuyla değiştirin. Bundan sonra sterilizasyon sırası gelir.

Islak (yeni yıkanmış) kavanozları mikrodalgada veya fırında sterilize edebilirsiniz. Fırında 150 derecelik bir sıcaklık ve mikrodalgada maksimum güç gibi on beş dakika da yeterli olacaktır.

Kavanozları sterilize etmek için iki yöntem daha var: kaynar su ve buhar. İlk durumda, tüm kavanozları sahip olduğunuz en geniş tavaya yerleştirmeniz yeterlidir. Üzerlerine su dökün ve ocağa koyun, kaynatın ve on beş dakika "pişirin". Buharda pişirmeye gelince, kavanozların tek tek elektrikli su ısıtıcısından gelen buharın altına yerleştirilmesi yeterlidir. Bir kavanoz on dakika sürecektir.

Bir meyve sıkacağı aracılığıyla kış için elmalardan elde edilen doğal meyve suyu

Pişirme süresi

100 gram başına kalori içeriği

Nasıl pişirilir:

Tavsiye: Şeker eklerseniz şeker kamışı tercih etmek daha iyidir. Tadı daha iyi etkileyecek ve meyve suyu mide bulandırıcı olmayacaktır.

Meyve sıkacağı aracılığıyla posasız meyve suyu hazırlama

Posasız meyve sularının içilmesi çok daha kolaydır ve vitamin açısından neredeyse posalı olanlar kadar iyidir. Çocuklar bu şekilde daha çok hoşlarına gidiyor.

Kalori içeriği nedir - 47 kalori.

Nasıl pişirilir:

1. Kötü olanları bir kenara bırakarak önce meyveleri ayırdığınızdan emin olun;
2. İstenirse yıkayın, soyun;
3. Çekirdekler ve tohumlar kesilmelidir;
4. Meyveyi dilimler halinde kesin ve bir meyve sıkacağı içine yerleştirin;
5. Elde edilen kütleyi bir elekle ovalayın veya tülbent üzerine yerleştirin, ardından posasız saf meyve suyu elde etmek için sıkın;
6. Bir tencereye dökün ve ateşe verin;
7. Kaynamaya bırakın, ısıyı en aza indirin, yüzeydeki köpüğü alın;
8. Saf meyve suyunu kavanozlara dökün, kapaklarını kapatın ve uzun ve düzgün bir soğuma için kavanozları battaniyelerin altına koyun.

İpucu: Yer imlerinizi küflenmeye karşı korumak istiyorsanız, her kavanozun üzerine tam anlamıyla 1 gram sitrik asit ekleyebilirsiniz. Ayrıca toplam kütleye karıştırılıp kaplara dökülebilir.

Elma-havuç suyu

Bu içeceğin çifte faydası tüm vücudun işleyişini etkiler. Bu komposto özellikle göz sağlığına önem verenler için önemlidir.

Ne kadar zaman - 35 dakika.

Kalori içeriği nedir - 59 kalori.

Nasıl pişirilir:

1. Elmaları yıkayın, soyun ve dilimler halinde kesin;
2. Bir meyve sıkacağından geçin;
3. Havuçları soyun, yıkayın ve aynı şekilde suyunu sıkın;
4. Her iki suyu da bir tencerede karıştırın, şekeri ekleyin;
5. Ocağa yerleştirin, orta ateşte açın;
6. Kaynatın ve hazırlanan kaplara dökün.

İpucu: Havuç miktarı ayarlanabilir, yalnızca lezzet tercihleriyle sınırlıdır.

Balkabaklı içecek seçeneği

Olağanüstü bir sonbahar hediyesi: parlak ve sıradışı elma ve kabak suyu. Besleyici ve zengin.

Ne kadar sürüyor - 40 dakika.

Kalori içeriği nedir - 69 kalori.

Nasıl pişirilir:

1. Balkabağını yıkayın, soyun, küpler halinde kesin;
2. Meyve suyu elde etmek için bunları bir meyve sıkacağından geçirin;
3. Elmaları yıkayın, kabuklarını ve iç kısımlarını çekirdek ve tabii ki tohum şeklinde çıkarın;
4. Dilimleri balkabağında olduğu gibi meyve sıkacağından geçirin;
5. Her iki meyve suyunu da bir tencereye dökün, şeker ve sitrik asit ekleyin;
6. Ateşe verin, kaynatın ve on dakika pişirin;
7. Bitmiş suyu kavanozlara dökün, kapakları kapatın ve sıcak bir battaniyenin altına koyun.

İpucu: Balkabağının tatlı çeşitlerini almak daha iyidir, eti genellikle daha parlak ve yumuşaktır.

Meyve suyu yer imleri “Çeşitli”

Elma suyunun bu versiyonundaki vitamin konsantrasyonu gerçekten alışılmışın dışında!

Ne kadar sürüyor - 30 dakika.

Kalori içeriği nedir - 81 kalori.

Nasıl pişirilir:

1. Öncelikle şurubu hazırlamanız ve bunun için bir tencereye su dökmeniz ve oraya toz şeker eklemeniz gerekiyor;
2. Kristaller tamamen eriyene kadar karıştırarak ateşe verin;
3. Hedefe ulaşıldığında şurubu beş dakika pişirin;
4. Elmaları yıkayın, soyun ve içlerini çıkarın;
5. Meyveleri dilimler halinde kesin ve bir meyve sıkacağından geçirin;
6. Saf meyve suyu elde etmek için elde edilen kütleyi süzün;
7. Şurup, üvez ve kuş üzümü suyuyla karıştırın;
8. Bir tencereye dökün, kaynatın;
9. Sıcak içeceği kavanozlara dökün, bir anahtarla sarın ve "kürk mantonuzun altına" koyun.

İpucu: meyve suyu tatlandırılmalıdır, aksi takdirde çok ekşi ve mayhoş olur.

Meyve suyunu gerçekten sağlıklı, sağlıklı ve lezzetli hale getirmek için meyve suyundan şekeri çıkarmanızı tavsiye ederiz. Ancak lezzetli hale getirmek için tatlı çeşitleri seçtiğinizden emin olun. Hatta bu tür meyveleri de tatlandırırsanız çok şekerli olur!

Büyük elmaları ve her zaman ağır olanları seçmenizi öneririz. Meyvenin ağırlığı görünümüne uygun olmalıdır. Yani büyük bir elmanın ağır olması gerekir. Meyve ne kadar ağırsa o kadar fazla meyve suyu içerir. Bu, onlardan maksimum miktarda vitamin alabileceğiniz anlamına gelir. Göreyim seni!

Elmaları seçerken her taraftan dokunmaktan çekinmeyin; sert olmalılar. Meyveler yumuşaksa bir haftadan fazladır tezgahta duruyor demektir.

Makul büyüklükte elma satın alın. Daha büyük örnekleri daha çok seveceğiniz açıktır, ancak bu çeşitliliğin yapay olarak yetiştirildiğinin böyle insanlar için olduğunu hatırlamak önemlidir. Yani elmalar nitrat üzerinde yetiştiriliyor.

Meyvenin yüzeyinde kesinlikle hiçbir kusur olmamalıdır: lekeler, delikler, darbe izleri, çatlaklar, çizikler vb. Kabuğu tamamen pürüzsüzdür, kırışmaz ve parlak veya mat olabilir.

Elmalar elma gibi kokmalı ve kokmalıdır. Çoğu zaman sebzelerin, meyvelerin veya meyvelerin hiç tadı olmadığı görülür. Bu onların yapay olarak yetiştirildiğinin bir işaretidir, yani içleri de aynı derecede "tatsız" demektir. Böyle bir ürünü satın almaya değmez.

Boş zamanlarınızda elma suyu gibi lezzetli ve gerçek bir içeceği evinizde hazırlamayı unutmayın. Üstelik havuç ve balkabağı gibi çeşitli katkı maddeleri de içerdiğinden inanılmaz derecede sağlıklı ve parlak hale gelecektir. Bunu küçüklere de sunabilirsiniz.

05.07.2017 9 266

Kış için elma suyu - en iyi tarifler ve faydalı ipuçları

Çok sayıda meyveli içecek arasında elma suyu en uygun fiyatlı ve popüler olanıdır. Bilim adamları, içerdiği vitamin ve mineral bileşiminden dolayı, vücudumuzu gençleştirmesinin yanı sıra özellikle taze sıkılmış olarak tüketildiğinde çeşitli hastalıkları da önlediği için buna "canlı su" adını veriyor.

Ev yapımı veya paketlenmiş: avantajları ve dezavantajları

Süpermarketlerde ve küçük mağazalarda farklı üreticilerin elma sularını görebilirsiniz. Kompozisyonlarına bakarsanız çoğunun doğal olmaktan uzak olduğu sonucuna varabilirsiniz.

Herhangi bir paketlenmiş içecek mutlaka çeşitli miktarlarda koruyucu ve ilave şeker içerir, içeceğin kalori içeriğini arttırır ve böylece fazla kilo ekler ve çok sayıda koruyucu madde içeriği çeşitli hastalıkların gelişmesine neden olabilir. Bu tür meyve sularını vücuda herhangi bir fayda sağlamadan küçük miktarlarda tüketebilirsiniz.
En iyi ve doğru çözüm, yüksek kaliteli hammaddelerden elde edilen ev yapımı meyve suyudur. Bunu elde etmek için zaman ve çaba harcamanız gerekecek, ancak bu doğal ürün şunları yapmanızı sağlayacaktır:

• çok sayıda antioksidan sayesinde kalbin ve kan damarlarının normal işleyişini korur;
• metabolik süreçleri hızlandırır ve sonuç olarak fazla kilolarla mücadelede yardımcı olur;
• yaşlı insanlar için zihin ve hafıza netliğini koruyun ve Alzheimer hastalığına yakalanma riskini azaltın;
• antiinflamatuar ve antiseptik etkiye sahip olduğundan cilt ve saç problemlerinden kaçının;
• çocuk sahibi kadınlar için vücudu vitamin ve minerallerle dolduracak (30'dan fazla mikro ve makro element içerir) ve birçok hamile kadında meydana gelen toksikozu azaltacaktır;

• bağırsak problemlerinden kaçının. Elmanın bir parçası olan pektin, tüm toksinleri emen ve bağırsak fonksiyonunu iyileştiren bir jöle kütlesi oluşturur;
• astımlı hastalarda astım ataklarını hafifletmek;
• karaciğeri ve safra kanallarını içlerinde biriken toksinlerden temizler.

Mağazadan satın alınan bir ürünün zararı:

• kimyasal katkı maddeleri gastrit ve mide ülseri gelişimine katkıda bulunabilir;
• Ürün düzenli olarak alınırsa yüksek şeker içeriği diyabet gelişimine neden olabilir;
• koruyucular ve stabilizatörler antibiyotik prensibine göre hareket ederler - zararlı mikroorganizmaları yok ederler ve faydalı olanları korumazlar, bağırsak mikroflorasını bozarlar.

Biliyor musun? Eskiden bazı Slav halkları, düğünden önce geline, çocuk sahibi olabilmek için sunağın arkasına atması gereken bir elma verirdi.

Bir tarif için elma nasıl seçilir

Lezzetli bir içecek elde etmek için herhangi bir bozulma veya hasar belirtisi olmayan iyi, sulu meyveler seçmeniz gerekir. Ağustos sonu veya Eylül başında hasat edilen elmalar en uygunudur. Şu anda meyveler en sulu hale geliyor. Uygun :, "Anuxis" ve diğerleri. Elmalar büyük ve sert olmalı, olgunlaşmış olanlar fazla sıvı vermeyecektir.

Kış için ev yapımı elma suyu yapmak için adım adım tarif

Evde meyve suyu yapmak karmaşık veya zaman alıcı bir süreç değildir. Harcadığınız zaman (6 kg elma yaklaşık 1,2 saat sürecektir) sizi mükemmel bir vitamin içeceği ile ödüllendirecektir.

İhtiyacınız olan şeyler: mutfak aletleri ve malzemeleri

İşlemi tamamlamak için ihtiyacınız olacak:

• meyve sıkacağı;
• elmalar için kap;
• elde edilen içecek için bir tencere;
• skimmer;
• mutfak termometresi;
• vidalı kapaklı cam kavanozlar veya şişeler;
• elde edilen ürünü dökmek için kepçe.

Gerekli Ürünler

1,5 litre meyve suyu hazırlamak için 5 kg elma ve şekere (tatmak için) ihtiyacınız vardır. Meyveler sert olmalı, olgunlaşmamış ve tatlı bir tada sahip olmalıdır.

Pişirme işlemi

Yürütme sırası:

Önemli! Toplanan köpükten şekeri ekleyip daha koyu bir kıvama gelinceye kadar kaynatarak reçel yapabilirsiniz.

Elma suyunu saklama kuralları ve koşulları

Uzun süreli depolama sırasında birçok faydalı madde hızla yok edilir, bu nedenle ideal seçenek, hazırlandıktan sonra 15 dakika içinde tüketilen taze sıkılmış meyve suyudur. Ancak zengin bir elma hasadından çok fazla içecek elde edildiği zamanlar vardır ve gelecekte üründen maksimum faydayı elde etmek için onu en iyi nasıl koruyacağımız sorusu hemen ortaya çıkar. Birkaç depolama yöntemi vardır:

• Taze sıkılmış meyve suyunu buzdolabında en fazla 4 saat bekletin. Hava girmesini önlemek için sıkıca kapanan kapağı olan cam veya plastik bir kapta saklanmalıdır. Oksijenle temas, elmanın vitamin ve mineral bileşiminin bazı bileşenlerinin tahrip olmasına neden olur ve içecek kahverengi bir renk alır. Aynı zamanda, uzun süre maruz kaldığında taze meyve suyu yumuşar ve bu da gastrointestinal sistem sorunları olan kişiler için iyidir;
• Taze sıkılmış ürünü plastik kaplara boşaltıp dondurucuda saklayın. Bu depolama türünde ürünün kaynatılmasına gerek kalmaz ve bunun sonucunda vitamin ve mineraller tamamen korunur ve tadı değişmez. Buz çözme oda sıcaklığında gerçekleşir ve işlemi hızlandırmak için kap ılık su dolu bir kaba yerleştirilebilir;
• uzun süreli depolama için konserve içecek. Bu yöntem, kaynatılmış ürünün bir koruyucu (şeker) ilavesiyle hava geçirmez şekilde kapatılmış kaplarda saklanması için kullanılır. Isıtıldığında belirli miktarda vitamin ve mineral yok edilir, ancak kışın eksiklik varsa günde bir litre meyve suyu normal bağışıklığın korunmasına iyi bir yardımcı olacaktır.

Önemli! İçecekteki demirin oksidasyonunu ve yok edilmesini yavaşlatmak için az miktarda limon suyuyla asitlendirmek gerekir.

Küçük püf noktaları: meyve suyunun nasıl daha berrak hale getirileceği

Ortaya çıkan içecek aşağıdakileri yaparak berraklaştırılabilir:

• sıkılmış meyve suyunun biraz beklemesi ve ardından birkaç kat gazlı bezden süzülmesi ve ayrıca filtredeki telveyi sıkması gerekir;
• İçeceği küçük bir kaba dökün ve su banyosuna yerleştirin. Su kaynadıktan sonra 4 dakika bekletin ve ortaya çıkan köpüğü oluklu bir kaşıkla çıkarın;
• Soğuk su dolu bir tencereye 3 saat koyarak hızlıca soğutun. Bu süre zarfında meyve suyu berrak bir sıvıya ve tortuya ayrılacak ve bu da kabın dibine çökecektir;
• Üstteki şeffaf tabakayı dikkatlice dökün. Daha iyi aydınlatma için prosedür tekrarlanabilir.

Ürünün faydaları hakkında

Zengin vitamin ve mineral bileşimine sahip olan içecek, düşük kalorili içeriğe sahiptir ve herkes için eşit derecede faydalıdır.

Erkekler için

Ürünün insanlığın daha güçlü yarısı için faydaları:

• kan bileşimini normalleştirir, kemikleri güçlendirir ve vücudun fiziksel aktiviteye karşı dayanıklılığını artırır;
• bağışıklık sistemini güçlendirir;
• astım, kanser sorunları ve Alzheimer hastalığı riskini azaltır;
• kardiyovasküler sistemi güçlendirir;
• erkeklik hormonlarını ve gücünü geri kazandırır.

Biliyor musun? 99 yıl yaşayan Amerikalı Norman Walker'ın günlük beslenmesinde her zaman 1 bardak elma suyu vardı, bu da onun sağlıklı bir kalbi, iyi bir hafızayı ve zihin açıklığını günlerinin sonuna kadar korumasını sağladı.

Kadınlar için

Çeşitli miktarlarda vitamin ve mineraller yardımcı olacaktır:

• bağışıklık sistemini güçlendirmek;
• kanı yenileyin ve hemoglobini artırın;
• depresyon ve depresyondan kaçının;
• kadın güzelliğine dikkat edin - dişleri, tırnakları, saçları güçlendirin.

Çocuklar için

Bir yaşından sonra bebeklerin günde 200 ml taze sıkılmış içecek içmeleri önerilir. Bu aşağıdakilere olanak sağlayacaktır:

• hipovitaminoz ve anemiden kaçının;
• zihinsel yetenekleri geliştirmek;
• Akut solunum yolu enfeksiyonlarını tolere etmek kolaydır.

Sağlıklı meyve suları hakkında daha fazla bilgi

Elma suyunun yanı sıra havuç, kabak, üzüm ve diğer meyve suları da vücuda faydalıdır.

Havuç

Ondan elde edilen meyve suyu vücudu mükemmel bir şekilde tonlandırır ve güçlendirir, görme üzerinde iyi bir etkiye sahiptir. Faydaları sıkıldıktan sonra sadece 30 dakika kadar sürer, bu nedenle tek seferde tüketilebilecek miktarda hazırlanmalıdır.

Kabak

Ana işlevi gastrointestinal sistemi temizlemek olan büyük miktarda lif içerir. Ayrıca günde iki kez 0,5 bardak meyve suyu içmek kan şekerini uygun seviyede tutmaya, "kötü" kolesterolü azaltmaya, kanın pıhtılaşmasını artırmaya, vücuttaki metabolik süreçleri hızlandırmaya ve bağışıklığı iyileştirmeye yardımcı olacaktır.

Üzüm

Üzüm suyu o kadar faydalıdır ki ampeloterapi adı verilen tam bir tıbbi yön bile vardır. Üzüm suyu, böbreklerdeki inflamatuar süreçleri, anemiyi, ilk aşamada tüberkülozu, ayrıca sinir bozukluklarını ve kemik dokusunun inflamatuar süreçlerini tedavi etmek için kullanılır.

Elma suyu yapmak için video tarifi