Керамични съдове от древна Русия. Руско народно творчество. Дървени прибори Имена на прибори в Рус и техния произход

ДОЯЧ (ДОЯЧ, ДОЯЧ)

Млекарницата е съд за доене, който представлява дървен, глинен или меден съд с отворено широко гърло, чучур, разположен в горната част, и дъга. Глинените и медните съдове имали формата на гърне, а дървените имали формата на кофа с разширени нагоре стени. Тиганът за мляко обикновено се правеше без капак. Прясно издоеното мляко се пазеше от прах с тънка ленена кърпа, завързана около гърлото на съда. Млякото, затворено веднага след издояване, може да вкисне. Млечницата винаги се купуваше заедно с кравата. С гола ръка обаче не можеше да се вземе. Предаваха го от етаж на етаж, от ръкавица на ръкавица, вдигнаха го от земята, благословиха. Ако кравата не доеше на новото място, магьосникът кръщаваше рогата, копитата и зърната на животното с млекарница, пълна с вода, шепнеше заклинание и го пръскаше с вода от млекарницата. За същата цел всички останали съдове за мляко се напълват догоре с вода. Съдовете за мляко са били разпространени в цяла Русия под различни имена, произлизащи от думата „мляко“.

ПОЛЕВИК ПОТ

Полевик гърне - полевик, малина, полник, полюх, полелюшек, кана - керамичен съд за носене на напитка в полето.

ВАЛЯК

Рилник - съд за биене и топене на краве масло, представляваше глинен съд с широко гърло, кръгло тяло, леко стесняващо се към дъното. В горната част на тялото имаше къс чучур - „стигма“ или малък отвор за източване на мътеница и разтопено масло. От страната на тялото срещу чучура има дълга глинена права дръжка. При разбиване на масло в пещта се изсипва заквасена сметана (сметана, леко кисело мляко), която се разбива заедно с въртележка. Маслото, което се беше слепило, беше извадено, измито и поставено в глинен съд. Мътеницата се изсипвала в коритото за пиене на добитъка. При претопляне в добре загрята пещ се поставя камина, пълна с масло. Разтопеното масло се изсипва в дървена каца. Маслената изварена маса, останала на дъното на пещта, се използва за приготвяне на пайове и палачинки.

МИВАЛКА

Умивалник - керамични съдове за миене. Окачен на кожена каишка. Изработена е в два варианта: с едно гърло и с две.


ЧЕРЕП

Черепът е малка керамична купа. Предназначен за вторични ястия - салати, туршии и подправки в древна Рус.

Устойчивостта на изпечено глинено тесто на разрушителните сили на почвената вода и вятъра допринесе за запазването на почти всички керамични материали от древността. Широкото разпространение на глините и лекотата на производство на продукти предоставят големи възможности за използване на този материал за обширни исторически изследвания. Най-често до днес оцеляват парчета от счупени съдове, по-рядко се откриват цели съдове.
Керамиката от каменната ера има свои собствени характеристики. Несъвършените материали и производствени техники доведоха до лошо запазване на керамичните продукти. До наши дни са оцелели само фрагменти от гърнета от грубо глинено тесто с характерен ямково-гребенчат орнамент. От епохата на ранната желязна епоха на територията на Тверското Поволжие са запазени прибори на племената от така наречената Дяковска култура. Гърнетата все още са изваяни без използване на технически средства (на ръка). От тази епоха обаче археолозите са открили почти напълно запазени съдове.
Най-активното използване на керамични продукти започва през Средновековието (VIII-XVI век). Именно този период ще бъде обсъден допълнително. Продуктите на староруските грънчари включват различни ястия, детски играчки, тухли и облицовъчни плочки. Основните най-широко използвани керамични съдове на Древна Рус са съдовете за кухненска печка - тенджери, буркани, кани, купи, тигани. От глина са правени и всякакви лампи, умивалници, гърнета, амфори и редица подобни изделия.
Керамичното производство, чиито технологични традиции датират от хилядолетия, доскоро се основаваше на доста елементарна техническа основа. Процесът на производство на керамика се състои от четири последователни операции.
1. Подготовка на суровини за производство на продукти, т.е. приготвяне на специална глинена маса.
2. Формоване, т.е. изработване на матрицата на самия продукт.
3. Разнообразие от повърхностни обработки с техническо и декоративно предназначение.
4. Изпичане, което осигурява физични и химични трансформации в материала и завършва производството на керамично изделие.
Постепенно натрупвайки опит в производството на керамика, древните занаятчии стигнали до извода, че за да се придаде здравина и практичност на керамиката, е необходимо да се добавят различни примеси към глината: пясък, трошен камък, слюда - за да могат бъдете издръжливи; трева, слама, плява - така че при сушене и изпичане съдовете да запазят формата си и да не се напукат. Производствените умения на хората се предават от поколение на поколение и сега е възможно да се реконструират всички етапи на производството на съдове, използвайки етнографски данни.
Съвременните експериментални археолози правят многобройни опити да направят керамика по древни технологии. Използват се множество методи за обработка на глина. Материалът се подлага на зреене (за дълъг период, няколко месеца, съхраняван в специални ями), изветряне на открито. Глината се натрошава и пресява, добавя се вода. Става мек и гъвкав. След това глиненото тесто се омесва, като към него се добавят различни примеси.
Сега можете директно да започнете да извайвате съда. Техниката на оформяне на съд постепенно преминава през сложен процес от ръчното извайване до използването на най-сложния уред – крачното грънчарско колело. Славяни от Тверското Поволжие през 11-13 век. Гърнетата са частично изваяни на ръка и завършени на леко ръчно грънчарско колело. Те започват да извайват саксията от дъното. Майсторът оформя дъното на съда от глинена „торта“ на дланта на ръката си. След това извайваше стени от глинени снопове с дебелина 1-2 см и дължина до 20-30 см, като ги прикрепяше спираловидно или в кръг един към друг. След оформянето на тялото гърнето се поставяше върху стойката на грънчарското колело. Щандът първо беше поръсен с пясък, за да се извади по-лесно готовия продукт. Доста често следи от тази стойка могат да бъдат намерени на дъното. Това е така нареченият ръб - малка издатина (до 2-3 мм) по диаметъра на дъното. След това със специални дървени ножове, ръце или китка трева изглаждали стените на съда отвън и отвътре, премахвайки неравностите и грапавините. Този метод за производство на керамика се нарича метод на теглене на лента. На грънчарско колело майсторът придава на съда неговата форма, като моделира рамото, шията и ръба.
И така, съдът е готов. Много често занаятчиите правеха маркировки на дъното на саксии. За да направите това, различни знаци бяха издълбани върху дървена стойка. Целта на знаците не е напълно ясна. Има много гледни точки по този въпрос. Марките носят определено значение, представлявайки личен печат на занаятчията: 1) печати - знаци на грънчарите, изработили съдовете; 2) печати - знаци на клиенти; 3) знаците са имали религиозно и символично значение; 4) печатите първоначално имаха само символично значение, а след това се превърнаха в знаци на занаятчии и могат да бъдат както лични знаци на грънчари, така и знаци на феодала, който притежаваше занаятчийската работилница. Въз основа на символичното значение на знаците можем да предположим, че знаците са нанасяни върху съдовете, за да ги предпазят от повреда от зли сили. Всеки от символите има свое специфично значение.
Кръстът е древен магически символ, който съществува много преди християнството сред различни народи. Първоначално формата на кръста имитира най-древния инструмент за печене на огън, така че той се превръща в универсална религиозна емблема на огъня, а след това и на слънцето като небесен огън. Подобно на огъня, слънцето се преражда и умира, докато се движи по небето. Кръстът като емблема на слънчевото божество се превръща в езически пречистващ символ на възкресението и безсмъртието много преди християнството.
Свастиката е символ на огъня и слънцето. По произход и съдържание се доближава до кръста. На външен вид се отличава с процесите, завършващи всеки лъч, което първоначално символизира въртеливото движение на древното устройство за печене на огън, а след това, когато свастиката става символ на слънцето, обозначава движението му по небето.
Triquest е знак за огън, дом, чиито три извити клона приличат на трептящи огнени езици.
Кръстът в кръг е идеята за неразривността на връзката между небесния (слънчев) и земния огън, след това идеограмата на слънцето.
Колело - "слънцето се търкаля по небето".
Розетата е емблема на слънчевите богове. Връзката между животворните слънчеви лъчи и обилния растеж на цветята и билките.
Кръг с въртящи се деления е въртящо се колело-слънце. На ястия Избриж можете да видите знаци под формата на свастика, кръг, различни модификации на ключове и розетка. На дъното на два съда се виждат еднакви отпечатъци във формата на полумесец с диаметър около 1 см. Очевидно тези съдове са изработени на едно и също грънчарско колело, от ръката на един и същи майстор.
Следващият етап от скулптурирането на съдовете е повърхностната обработка. Саксията се заглажда с мокри ръце, китка трева или парче животинска кожа. Оставете го да изсъхне известно време и след това нанесете орнамента. В зависимост от това с какъв орнамент майсторът украсява съда, се използват специални инструменти: остра пръчка, различни печати, гребени, пръчка с навито въже; понякога има отпечатъци от ноктите. Орнаментът на избрижката керамика обикновено се състои от елементи, включващи най-простите геометрични фигури: триъгълници, правоъгълници, хоризонтални или вълнообразни линии.
Няколко от тези елементи се намират на един съд. В по-голямата си част това е така нареченият линейно-вълнообразен орнамент. Повечето съдове са с орнамент в горната част на тялото (на рамото), но има съдове както без орнамент, така и почти изцяло орнаментирани. Сега изсушеното и украсено гърне трябва да се изгори на огън, за да му се придаде необходимата здравина. Според етнографите гърнетата, които се правели във всяко селско семейство, са били изпичани в пещи, използвани за готвене. В градовете, в занаятчийските работилници, имало специални пещи за изпичане на керамика - пещи, в които се достигали много високи температури, в резултат на което керамичните съдове били с по-високо качество. За начина на изпичане на съда може да се съди по счупването на отломката и цвета на съда. Светло и равномерно оцветено парче в счупване показва добро изпичане на съдовете и висока и стабилна температура в ковачницата. Често древните занаятчии не можеха да създадат такива условия, защото трябваше да изпичат съдовете в руски пещи. Следователно счупеният фрагмент може да има два или три слоя цвят. По-тъмният, незагрят слой се намира в центъра на счупването.
За да придадат по-голяма здравина на крайния продукт и отчасти заради визуалната привлекателност, древните занаятчии извършиха химико-термична обработка на повърхността на изпечените ястия. Това е нагряване, попарване, почерняване.
Нагряването е метод за придаване на по-голяма здравина на продуктите. Същността на операцията е следната. Когато съдовете се нагреят до червено и изпичането им се счита за завършено, те се изваждат един по един от пещта с пръчка или специални щипки и се потапят в буре с чиста вода. След като престоят тенджерата в нея за по-малко от минута, тя се изважда и се оставя да изстине на въздух. В резултат на втвърдяването повърхността и счупването на съда леко потъмняват, като стават не тухлени, а кафеникавочервени.
Попарването е техника на обработка, която променя цвета на съда и придава по-голяма здравина чрез намаляване на порьозността. Въпросът е следният. Нагорещените съдове се изваждат един по един от пещта и се „окъпват” в корито или буре с топъл хлебен разтвор. Когато цялата партида изпечени съдове е обработена по този начин, тя се връща обратно в пещта. Първо, въглищата в печката се накланят настрани. Фурната се затваря с клапа и едва на следващата сутрин се изваждат съдовете от нея. Друг метод е да оставите саксиите да се охладят на въздух.
Почерняването е метод за придаване на тъмен цвят на продуктите. Когато изпичането на продуктите в ковачница или пещ приключи, съдовете не се изваждат от нея, както при попарването, а се оставят там. След хвърляне на всякакви запалими материали, способни да отделят голямо количество дим в пещта или пещта, пещта е плътно „зазидана“ - всички пукнатини са покрити с пръст или глина, създавайки условия за тлеене на горивото. В резултат на това готовият продукт придобива характерен черен и по-често сив цвят.
След доста подробен разказ за технологията на производство на керамика, можете да преминете директно към характеристиките на колекциите от керамика в нашия музей.
Формата на избрижката керамика е типично славянска: саксии с широко гърло с високо рамо и извит навън ръб. Височината на съдовете варира от 9 до 13 см, но има и много големи - 21 см. Диаметърът на най-широката част на тялото е от 12 до 18 см. Всички съдове са изработени от червена глина, разпространена в Тверски район на Горна Волга.
Прибори на селското население от втората половина на 10 - началото на 12 век. са имали различно функционално предназначение. На първо място трябва да се отбележи, че всички ястия, представени в нашата колекция, са обредни. Всеки от тези съдове е бил разположен в краката на починалия, в могилата, и е служил като контейнер за погребална храна. Типичен пример е глинено гърне, намерено в погребението на малко момиченце. На гърлото на този малък съд (до 10 см) ясно се вижда желязна факла, поставена там за свещени цели.
Тези ястия обаче биха могли да се използват и в ежедневието. Така гърнетата - най-многобройната група съдове - са били използвани както като кухненски, така и като трапезни съдове. Използването им като кухненски прибори се доказва от наличието на загоряла храна от вътрешната страна на деветнадесет съда. Съдовете с форма на бръчки са били използвани за съхранение на течности, особено мляко. Корчагата е била използвана за съхранение на зърно и други насипни продукти. Може да се предположи, че съдът на палетата е служил за съхранение на мед или растително масло.
По-голямата част от съдовете (около 60%) имат въглеродни петна по тялото, което показва активното им използване в готвенето. Има и абсолютно чисти саксии. Може би са били направени специално за погребален ритуал или за съхранение на студени храни.
От остатъците от храна, намерени в съдовете, можем да заключим какво са яли нашите предци преди много векове. Най-често това са остатъци от изгоряла растителна храна - всякакви зърнени храни от пшеница, просо, боб, грах и много други култури. Понякога до руините на съдове се намират кости от домашни животни: кози, овце. По всяка вероятност това са останки от погребение - възпоменание на починалия.
По този начин керамиката може да ни каже много нови и интересни неща за живота на хората преди много векове.

ГЪРНЕ - съд за готвене под формата на глинен съд с широко отворен връх, нисък ръб, кръгло тяло, плавно стесняващо се към дъното. Тенджерите могат да бъдат с различни размери: от малка тенджера за 200-300 г каша до голяма тенджера, която може да побере до 2-3 кофи вода.
В продължение на много векове това е основният кухненски съд в Русия. Използван е в царски и болярски готвачи, в кухните на гражданите и в колибите на селяните.
Формата на саксията не се промени през цялото си съществуване и беше много подходяща за готвене в руска пещ, в която саксиите бяха на едно ниво с горящи дърва и се нагряваха не отдолу, както на открито огнище, а отстрани . Тенджерата, поставена под печката, се облицова отдолу с дърва или въглища и по този начин се обгръща от топлина от всички страни. Грънчарите успешно намериха формата на гърнето. Ако беше по-плоска или имаше по-широка дупка, тогава вряла вода можеше да изпръска върху печката. Ако тенджерата имаше тясно и дълго гърло, процесът на кипене на водата щеше да бъде много бавен.
Гърнетата са правени от специална глина, мазна, пластмасова, синя, зелена или мръсножълта, към която е добавен кварцов пясък. След изпичане в ковачницата той придобива червеникаво-кафяв, бежов или черен цвят в зависимост от първоначалния цвят и условията на изпичане. Гърнетата са рядко украсени, те са украсени с тесни концентрични кръгове или верига от плитки вдлъбнатини и триъгълници, притиснати около ръба или по раменете на съда. Блестяща оловна глазура, която придава атрактивен вид на новоизработения съд, се нанася върху гърнето с утилитарни цели - за придаване на съда здравина и устойчивост на влага. Липсата на украса се дължеше на предназначението на гърнето: винаги да стои в печката, само за кратко през делничните дни, за да се появи на масата по време на закуска или обяд.
В селската къща имаше около дузина или повече саксии с различни размери. В едни варели течни гювечи, в други - качамак, в трети - картофи, в трети били предназначени за варене на вода и т.н. Закупували се от грънчари, които превозвали стока по селата, и се купували на панаири. Те ценят саксиите и се опитват да боравят внимателно с тях. Ако тенджера се спукаше, тя беше оплетена с брезова кора и използвана за съхранение на храна. В руското село имаше гатанка за такова гърне: „Имаше едно дете - не знаеше памперси, но остаря - започна да носи памперси.“
Гърнето е домакински, утилитарен предмет, в ритуалния живот на руския народ той придоби допълнителни ритуални функции. Учените смятат, че това е един от най-ритуализираните домакински съдове. В народните вярвания гърнето се концептуализира като живо антропоморфно същество, което има гърло, дръжка, чучур и парче (череп). Саксиите обикновено се делят на саксии, носещи женска същност, и саксии с вложена в тях мъжка същност. Така в южните провинции на Европейска Русия домакинята, когато купува гърне, се опитва да определи пола му: дали е гърне или грънчар. Смятало се, че храната, приготвена в гърне, ще бъде по-вкусна, отколкото в гърне. Интересно е също така, че в масовото съзнание има ясен паралел между съдбата на гърнето и съдбата на човека. Това се изразява в гатанки, които разказват за раждането на гърне, неговия живот и смърт, както и в такива паралели като „счупеното гърне е изоставена жена“, „момичетата са ужасни ястия: няма да видите как се чупят ” и др. Гърнето намира доста широко приложение в погребалните ритуали. По този начин в по-голямата част от територията на Европейска Русия е широко разпространен обичаят да се чупят гърнета, когато се изваждат мъртвите от къщата. Този обичай се възприема като изявление за напускане на човек от живота, дома или селото. В провинция Олонец. тази идея беше изразена малко по-различно. След погребението гърне, пълно с горещи въглени в къщата на покойника, се поставяше обърнато на гроба и въглените се разпръснаха и угаснаха. Освен това починалият се измива с вода, взета от нов съд два часа след смъртта. След консумация се изнасяше от къщата и се заравяше в земята или се хвърляше във вода. Вярвало се е, че последната жизнена сила на човек е съсредоточена в гърне с вода, която се източва при измиване на починалия. Ако такъв съд е оставен в къщата, починалият ще се върне от другия свят и ще обърка хората, живеещи в колибата.
Гърнето се е използвало и като атрибут на някои обредни действия по сватби. И така, според обичая, „сватбарите“, предвождани от шафери и сватове, идвали сутринта да чупят гърнета в стаята, където е била първата брачна нощ на младоженците, преди да си тръгнат. Чупенето на гърнета се възприема като демонстрация на повратна точка в съдбата на момиче и момък, които стават жена и мъж.
Във вярванията на руския народ саксията често е действала като талисман. В провинция Вятка, например, за да предпазят кокошките от ястреби и гарвани, на оградата беше окачена стара саксия с главата надолу. Това се правеше непременно на Велики четвъртък преди изгрев слънце, когато магьосническите магии бяха особено силни. В този случай гърнето сякаш ги абсорбира в себе си и получава допълнителна магическа сила.
В И. Дал
ГЪРНЕ м. (от горншек, горнчек, горнец. намалявам. от ковач) кръгъл, кух глинен съд от различни видове, обгорен на огън. Корчага, юг. макитра, най-голямата тенджера, ряпа, с тясно дъно; топене и стъклени съдове или тенджери са горе-долу еднакви; пот щаной, тамб. есталник, ряз. еголник, същия вид, е същото като кашник, -чек, но само по-малък. Саксиите се наричат: махотка, потшенятко, бебе. Високи тенджери, с тясно гърло, за мляко: глек, балакир, кринка, горнушка, горлач. Гърне, оплетено с брезова кора, повито, за сухи запаси, molosts. Гърне с чорап, тиган за мляко; с два чорапа и дръжки, умивалник или таран, за закачане. Саксиите за цветя обикновено се правят с права корона, по-широка в горната част, с корито или лепенка. Захарници, водени кани за отцеждане на меласа, също са кубинки, стойки. Тенджерата със зелевата чорба е голяма. Планините не срещат планини, саксии ще се сблъскат с саксии. Тенджерата е малка, но сварява месото. Малко гърне и светец. Тенджерата и котлето няма да закипят. Не удряйте тенджерата с казана. Не е наша работа да ваяме саксии, наша работа е да трошим саксии. Напълнете ръба с брашно, както и вашата тенджера, от обичая да купувате тенджери по този начин. Тенджерата е празна (лоша, тънка, малка), но е голяма. Пазарът е лош, но потът не е празен. Ще бъдеш в рая, където гърнета се клатят. Именията, които саксиите не струват ни кол, ни двор не са оградени. Не е добре да се молиш на Бога, добре е да покриваш тенджери, дразнят те суздалските богове. Да имаше гърне, щеше да има и гума. За всяко гърне си има гума. Ако имаше гърне, щеше да е в гърнето, но щяхме да намерим гума. Щурецът е малък, но ще развали манджата. Саксията е голяма, но няма много място. Слепец не може да намери пътя си в саксия. Той има глава, направена от гърне за тютюн. Кара все едно тенджери носи. Сякаш носи саксии на търг. Като тенджери върху тенджери! Ядосан не се разбира с манджи, защото ще пречи. Не толкова съпругът е в торбата, колкото съпругата е в тенджерата, спасява я и я носи в къщата. Съпругът пие, а жената чупи тенджери. Дядото разбил селото, а жената потрошила гърнето. Можете да счупите много саксии с един камък. Не боговете изгарят съдовете, а същите хора. Не любител на гърне, а готвач. Съпругата не е гърне, не можете да я счупите (но ако я счупите, не можете да я усучете с брезова кора). Жените отсреща си подават саксии от прозорец на прозорец, толкова е тясна улицата. Каквото и да не готвите, не го слагайте в тенджера. Което не е сготвено, в тенджерата не се слага. Поставете тенджерата или я хвърлете върху корема си, същото като сухите буркани. Поставете саксия на корема си, всичко ще заздравее. Гърнето няма да развали корема. Тенджерите лесно прекипят, което води до лошо време. Ври ли желязо в тенджера? кон, малко. Light of Koschey, г-н Koschey, нахрани сто души, отиде на разходка, счупи главата си, изхвърли костите и кучетата не подушиха? гърне. Дърводелци без брадви изсичат планина без ъгли? гърне. Ражда се, върти се, расте, буйства, умира - ето къде отива! гърне. Имаше дете, не знаеше пелени, остаря, започна да пелени? Един и същ. Не роден, но взет от земята, като Адам; получиха бойно кръщение за преодоляване на водите; нахрани гладните, нахрани се, работейки, под ръцете на старата акушерка видя отново светлината; живял в пенсия до друга смърт, а костите му били изхвърлени на кръстопът? гърне. Взет от земята като Адам; хвърлени в огнената пещ като трима младежи; седнал на колесница като Илия; Той беше доведен бързо на пазара, като Йосиф; купен от жена за бакърджия, живял като трудещ се в огъня на ада и се наситил; Той бързо беше облечен в цветни одежди и започна своя втори век живот; поради омърлушението си той се разпада и земята на костите му не го приема? гърне. || Гърнета, празни, леки клиновидни тухли, за полагане на сводове. Саксийни, свързани с саксия, принадлежащи на; понякога се използва саксийни Казанска бира, корчаг бира, домашна варка, каша, каша. Свод, сгънат за лекота, от празни тухли, саксии. Катран, изхвърлен в тенджери или тенджери; лошо. Хубави са момите, майсторките на сладкиши и разрушителните грънчари! сватба приятелят казва. Горшовик, перм. парцал, парцал, с който се вади гореща тенджера от котлона; твърд горчив, горчив, горчив. Грънчар, грънчар, м. работа на съдове и глинени изделия, майстор, грънчар; || продавайки го. || ноем. прозвище на Демяновите. Грънчарска жена жена на грънчар или жена, която продава гърнета. Gorshenin или грънчари, -tsyn, принадлежащ на него, нея; грънчар, титла или умение, присъщо на това. Грънчарство, търгуване на грънчарски занаят, грънчарство, грънчарство. Грънчарство ср. това е занаят.
М. Васмер.
гърне
род. н. гърне. Във всеки случай го намалете. от славата *gъrnъ, ковачница, gornets "гърне". Соболевски (Лекции 137) дава множествена форма на гърне. (Домостр.), украински, блр. гърне. Бернекер (1, 371) предлага формация, подобна на камък: камъче, елен: сърна, овен: агне
Кратка енциклопедия на славянската митология
ГЪРНЕ, кана са най-обредните битови съдове, свързани със символиката на печката и земята и възприемани като вместилище на душата и духовете. Гърнето за варене беше крайната точка на редица действия на предмети и участъци от природата, които осигуряват благополучието на земеделския стопанин: рало, разорана земя, семена, кълнове, роса и дъжд, сърп, „кош“ за носене на снопи , воденични камъни за мелене, пещ и тенджера за приготвяне на храна. От незапомнени времена кашата и хлябът са били смятани за обредна храна и задължителна част от жертвоприношенията на различни божества на плодородието (родилките, Род и др.). Имаше дори специални видове каши, които имаха специално обредно предназначение: кутя, коливо (от житни зърна) и др. празнична трапеза, или отнесени на гробището в „домовината” „При помен на мъртвите.
Най-важната характеристика на гърнето и съдовете като цяло е антропоморфизмът, който се проявява както на ниво лексика (гърло, дръжка, чучур и др.), така и във вярвания, които приписват раждането и смъртта на съдовете. Тенджерите и съдовете като цяло в народното въображение се различават по „пол“ и „пол“ и домакините, когато купуват нова тенджера, почукват по нея и се вслушват в звука, вярвайки, че ако звукът е тъп, значи е тенджера - боршът няма да работи в него; ако звукът е тънък, звучен, това е кратуна: всичко, приготвено в нея, ще бъде вкусно.
Пещта и пространството около нея, където са разположени гърнета и други съдове, в народната традиция са тясно свързани с култа към предците, с „онзи свят“. Според легендата тенджерите от печката не могат да се избърсват с „кърпа“ или „резервна гума“, в противен случай починалите родители ще напуснат колибата, домашният дух ще напусне колибата и т.н. На някои места е имало обичай след посещение на починал човек или среща с погребална процесия, да се докосне гърне или печка при завръщане вкъщи, което е обред за очистване (селяните казват, че ако това не се направи, тогава „смъртта ще бъде в твоите очи”, „покойникът ще последва” и т.н., т.е. смъртта може да настигне някой друг в домакинството).
Гърнетата са били използвани някога в погребалните обреди и изобщо в обредите, свързани с култа към предците. По този начин древните фермери са имали три възможности за погребение: гробни могили, гробна структура под формата на човешко жилище (къща) и погребение на пепел в обикновен съд за храна. Тенджерата за готвене, като символ на доброта и ситост, се е смятала за свещен предмет, което ни позволява да изградим следната семантична връзка: починал предшественик допринася за реколтата и благополучието на потомството си; душата му се издига с дима на погребалната клада към небето, от което зависи реколтата; пепелта се поставя в „мал съд“, който или вече е бил използван за приготвяне на обредна каша в деня на първите плодове, или е бил подобен на такъв. Гърнето с пепелта на предшественика се заравяло в земята и покривано отгоре с къща или могила, т.е. пепелта беше в земята, от която зависеше и реколтата на славяните; По този начин имаше един вид разделяне на магическата сила на починалия роднина: душата отиде на небето, а тялото на земята (срв.: „И Радимиричи, и Вятичи, и Северът имат същия обичай - да живеят в гората, като всяко друго животно... И ако някой е умрял, ще му направя погребален празник. И седмият, откраднах великия и хвърлих вината за кражбата на мъртвеца и аз изгорих мъртвите.Седмият, като събрах костите, сложих товара в малък съд и поставих поляците на стълб по пътеките, които правят във Вятичи и сега.и други мерзости, които не знаят Божи закон, но създават закона за себе си“).
Древните гърнета за погребални обреди са съдове за печки, малки гърненца с опростена форма, към които е прикрепена цилиндрична или пресечен конична плоча с няколко кръгли отвора за дим и голям сводест отвор на дъното за изгаряне с дървени стърготини или въглища. Арката понякога е била украсена с три остри издатини. Цялата структура като цяло получи вид на хуманоидно чудовище: горивната камера се оказа огнедишаща уста с зъби, димните дупки, от които трябваше да избухнат пламъци, се възприемаха като очи (чудовищата имаха две и три очи) , страничните дръжки - като уши; и парата, която се издигаше от вареното в тенджерата и се смесваше с дима, правеше чудовището рошаво. Такова гърне е свързващо звено между бога на небето и плодотворните облаци и кремираните предци, чиито души вече не могат да се въплъщават в живи същества на земята (както в по-ранни времена, когато погребалният ритуал е трябвало да осигури прераждането, прераждането на душата), оставайки завинаги на небето.
Огнедишащата глава, обвита в пара, в която се готви първата реколта, беше като че ли синтез на образа на бога на небето в неговата форма на гръмотевична буря (представен от пещта) и образа на прародителя, чийто символ беше просто гърне, вградено в тази пещ, съд за ритуална храна. Новопоявилият се ритуал на изгаряне на трупове до известна степен вдигна мъртвите от земята; култът към предците се раздвои - някои действия бяха свързани с нови идеи за невидимите „дзиади“, витаещи в Ирие и призовани от живи хора за семейни празнични ястия, докато други магически действия все още бяха ограничени до гробището, до мястото за погребване на пепелта и единствената точка, наистина свързана с починалия. Новият обред на погребение в гърне-урна комбинира идеите на този нов период: идеята за безплътна душа (изгаряне), заклинателната сила на гърне за първите плодове (урна-гърне с пепелта на предшественик покровител), заклинанието за плодоносната сила на земята (погребване на урна в земята) и моделите за създаване на къщата на дадено семейство (къща над заровена урна с праха на прародител на членове на семейството). В праславянската територия (в западната й половина) пепелта на прародител започва да се изсипва в гърне през 12-10 век. пр. н. е., а преди това в цялата прародина на славяните е имало съдовидни конични предмети с голям брой дупки, оформени като гърнета.
Очевидно ехото на този древен погребален обред са били такива ритуални действия от по-късните погребални обреди като поставяне на съд с храна в ковчега, счупване на саксии при изнасяне на починалия от къщата или оставяне на преобърнат съд на гроба. Заедно с гърнето често в ковчега с покойника се слагали хляб, качамак (в гърне) и др.; За дете в ковчега се слагала кана с мляко, а за възрастни - гърне с вода. Понякога зад ковчега носели гърне с благословена вода, с която поръсвали гроба; там се изливала останалата вода, а самата тенджера, обърната надолу, се поставяла в главата на починалия върху гроба, за да има на „онзи свят“ от какво да пие вода. Гърне с въглища на някои места беше незаменим атрибут на погребална процесия; след погребението гърнето се поставяло на гроба с главата надолу, а въглените се разпръсквали (срв. обичая „топляне на мъртвите“).
Тенджерата, от която се е измивал починалият, както и други предмети, свързани с него (сапун, гребен, слама), се е смятала за „нечист“ и опасен предмет, затова след погребението се е изнасяла на кръстопът, до границата с други села. , на чужда нива, и заровени в двора, в къщата, хвърлени в реката, окачени на висок кол от ограда и др., т.е. изнасяха гърнето извън къщата, двора, селото и т.н., за да се предпазят от повреда, нещастие, „връщане в къщата на смъртта.“ Ако собственикът („болшак“) умре, тогава гърнето, от което беше измит беше погребан под червен ъгъл, така че в колибата „браунито да не се окаже“; ако „вторичен човек“ беше измит от гърнето, тогава гърнето беше отнесено до края на полето, „така че починалият да не се появи и да не изплаши“.
С култа към мъртвите бил свързан и обичай, поради който в новите къщи в древността саксии, пълни с различни предмети, се заравяли в различни ъгли на къщата, включително зад печката, в чест на „домашните богове“. Така например на някои места имаше обичай да се заравят гърнета и други съдове с остатъците от ритуални ястия под основите на къщата, както и в дупки в двора и градината; на някои места саксии с останките от пилето „три пилета“ са били заровени в земята или удавени. Тук-там на мястото, където по-късно е издигната колибата, е заровено гърне с каша-кутя. Момите заравяли и гърнета с каша на мястото, където се събирала селската „улица“, за да се „привличат“ там момчетата.
На много места гърнета с остатъци от храна, особено след обредна трапеза (в дните на възпоменание на мъртвите, на големи годишни празници и др.), се оставяха на трапезата през нощта, за да пренощуват душите на мъртвите, домашните духове и др. .. можеше да се яде от тях.Но в същото време с Негативните вярвания понякога се свързваха с ястия през нощта: вярваше се например, че ако оставите лъжици в тенджера или купа, ще страдате от безсъние през нощта; За да се спи добре, саксиите се обръщаха на маса или рафт.
Гърне, кана или части от тях (шийка) често се използват в битовата магия като амулети за домашни птици. Например украинците и беларусите вярвали, че саксия, окачена на ограда или обърната с главата надолу, ще предпази кокошките от ястреби. В много източнославянски села на Велики четвъртък, преди изгрев слънце, стопанката на къщата, гола, изтича със стара саксия в ръце до градината и преобърна саксията на кол, където остана през цялото лято; вярваше се, че предпазва пилетата от хищни птици, злото око и други проблеми. Счупеното гърло на кана или гърне без дъно служи като въплъщение на бога на пилето сред руснаците; Обикновено те бяха окачени в кокошарника, така че кикимората или браунито да не пречат на пилетата, а също и да помогнат на пилетата да снасят яйца по-добре. В допълнение, счупена саксия или стари дрехи и шапка, поставени на пръчка, на някои места бяха предназначени да предпазят пилетата от ястреби и реколтата от врабчета, зло око, щети и др.
В народните вярвания гърнетата и другите съдове често се свързват с валежите и небесните тела. Например, на вещиците се приписваше способността да крадат месеца, звездите, както и росата и дъжда от небето и да ги крият в саксии или кани (сравнете например историята за жена, която случайно погледнала в вещица саксия, открит дъжд там; след отваряне на саксията е приключила дълга суша); като цяло често се смяташе, че вещица може да „съхрани изобилие“ в гърне. Слагаха неща и коси на човек, който е далеч от дома, в нова тенджера и я изпичаха във фурната, за да му омръзне и да се върне. Когато се местят на парти за посрещане на домакинството, собствениците използват саксията, за да транспортират браунито на ново място: саксията пренася топлината от старата къща, канейки браунито в новата колиба; там изсипаха въглища в печката, а самият съд се счупи и през нощта парчетата бяха заровени под предния ъгъл. Понякога вместо въглища те носеха кутия в тенджера, която се оставяше за една нощ на масата или близо до печката, възприемайки този ритуал като покана за брауни за домакинство.
В някои случаи саксиите са използвани и като талисман срещу зли духове. Например в някои приказки на главата се поставя нов съд, за да се измами демонът или дяволът. В руския север също имаше истории за това как с помощта на саксии момичетата са били защитени от преследване на починал дух, нечист дух и др. (срв. напр.: „Ето те идват, а той („злият дух“) ги гони. Момите скочиха в последната колиба... Стопанката им тури саксии на главите и каза: „Седни, доне. Не мърдай." Така той скочи в колибата, счупи гърнетата и изчезна. И ако не бяха сложили гърнетата, щяха да останат без глави...").

ЧАГА

карамфил

ОТВОРЕН ВЕНТИЛ

ДУПКА

БАЛАКИР
БИК - чаша във формата на бик.
БЪЧВО - буре с чучур, гърло и дръжка.
ПУДОВИК
ОЙНОЧОЯ - керамична кана с оригинално оформен чучур, използвана за наливане на течности на угощения, обикновено вино. Процесът се ускори от три дренажа на гърлото, което направи възможно пълненето на три купи наведнъж.
ОКРИН - църковен керамичен съд, купа; кана, бутилка, ваза
ТОПНИК

КУТИЯ ЗА МАСЛО

ТЪПКА

МЛЯКО - голяма тенджера с накрайник и дръжка отстрани.
ДОЕНЕ

ДОЯЧ

ЕГОЛНИК, яголник м. Ряз. тенджера със зеле или манджа. Тамб. малък кашничек (от полски jagli, просо?). Яголник, пламенен, двуопашат, вземи цупизника и убий яго! Тенджерата ври, снахо, вземи един черпак и го разполови. Егол, Егол м. ще омаловажи. неговото дърво, парче от счупени съдове и vern, низ.
ДИСКОС - църковна поднос с поднос, върху който се поставя агне, извадено от просфората. Върху патената е трябвало да се постави воал-диско покритие.
ГОРНШЕК
ГОРНЧЕК
ГОРНЕТИ
МАХОТКА, ГОРШЕНЯТКО, КИД- високи тенджери, с тясно гърло, за мляко: глек, балакир, кринка, горнушка, горлач

ПОТ

Гърне- ("горнети") и "грънчар" ("горнчар") идват от староруското "грн" ("рог" - топилна пещ), според В. Дал: (също за цветя) - кръгъл, оформен глинен съд от различни видове, обгорени от огън. Освен това нисък, стабилен съд с широко гърло може да има различни цели. Корчага, юг. макитра, най-голямата тенджера, ряпа, с тясно дъно; топене и стъклени съдове или тенджери са горе-долу еднакви; пот щаной, тамб. есталник, ряз. Negolnik, същият вид, е същият като кашник, но само по-малък. Саксиите се наричат: махотка, потшенятко, бебе. Високи тенджери, с тясно гърло, за мляко: глек, балакир, кринка, горнушка, горлач. В продължение на много векове това е основният кухненски съд в Русия. Използван е в царски и болярски готвачи, в кухните на гражданите и в колибите на селяните. Формата на саксията не се промени през цялото си съществуване и беше много подходяща за готвене в руска пещ, в която саксиите бяха на едно ниво с горящи дърва и се нагряваха не отдолу, както на открито огнище, а отстрани .

Тенджерата, поставена под печката, се облицова отдолу с дърва или въглища и по този начин се обгръща от топлина от всички страни. Грънчарите успешно намериха формата на гърнето. Ако беше по-плоска или имаше по-широка дупка, тогава вряла вода можеше да изпръска върху печката. Ако тенджерата имаше тясно и дълго гърло, процесът на кипене на водата щеше да бъде много бавен. Гърнетата са правени от специална глина, мазна, пластмасова, синя, зелена или мръсножълта, към която е добавен кварцов пясък. След изпичане в ковачницата той придобива червеникаво-кафяв, бежов или черен цвят в зависимост от първоначалния цвят и условията на изпичане. Гърнетата са рядко украсени, те са украсени с тесни концентрични кръгове или верига от плитки вдлъбнатини и триъгълници, притиснати около ръба или по раменете на съда. Блестяща оловна глазура, която придава атрактивен вид на новоизработения съд, се нанася върху гърнето с утилитарни цели - за придаване на съда здравина и устойчивост на влага. Липсата на украса се дължеше на предназначението на гърнето: винаги да стои в печката, само за кратко през делничните дни, за да се появи на масата по време на закуска или обяд.

БРАТСКАТА ГЕНЕРДА

Гърне Братина– съдовете, в които се сервира храната на масата, се различават от обикновената тенджера по дръжките си. Дръжките са залепени за саксията, така че да е удобно за хващане, но не трябва да излизат много извън размерите на саксията.

ТЮРГА ЗА НАГРЯВАНЕ НА МАСЛО

Тенджера за отоплително масло- специализирана форма на керамичен сервиз, имаше вълнообразен ръб и дръжка за директно изваждане от пещта.

ГОСТЪР

Гусятница– керамични съдове за пържене на месо, риба, готвене на гювечи, бъркани яйца в руска пещ. Това беше глинен тиган с ниски (около 5-7 см) стени, овална или по-рядко кръгла форма. Ръбът имаше плитък жлеб за оттичане на мазнина. Кръпката може да бъде със или без дръжка. Дръжката беше права, къса и куха. В него обикновено се вмъква дървена дръжка, която се отстранява, когато кръпката се монтира във фурната.

ЕНДОВА

Ендова– ниска, голяма керамична, калайдисана купа, с близалце, за бира, каша, мед; напитки се сервират в долината на празници; има го и в кръчмите и кръчмите, на корабите и пр. Селяните наричат ​​дървен, висок съд, кана, конска кутия.

ПЕЧАЛКА

мангал- печка под формата на съд, пълен с горещи въглища. Холандските фурни са един от примитивните кухненски прибори и употребата им намалява с всеки изминал ден. Турците и Мала Азия имат различни форми и видове мангали, като използването им също има различни цели, например за варене на кафе, за запалване на тръби и др.

КАНДЮШКА

Климатик, климатик- същото като долина. Вятска, Нижни Новгород, Рязанска, Смоленска, Тамбовска, Тверска губернии. Това е малка купа от дърво или глина, понякога с дръжка, използвана за пиене на квас, разтопяване на масло и сервиране на масата.

КАНОПКА

Канопка- глинен съд, който изпълнява функциите на чаша. Псковска губерния.

КАЦЕЯ

Кацея- в старите времена мангалът, според обяснението на азбучните книги, е бил „съд преди кадене“. В старите времена кацеите са правени с дръжки, глина, камък, желязо, мед и сребро. Архиепископ Филарет (Гумилевски) вижда пръскачки в Кацей, посочвайки чешкия „кацати“ - да се поръси с вода.

ГЪРНЕШКА

Кашник- малко гърне с една дръжка. Предназначен за пържене и сервиране на гъсти (втори) ястия и каши.

КИСЕЛНИЦЯ

Киселница- голяма купа с накрайник. Киселница - кана за сервиране на желе на масата. Удобен артикул за черпак, черпак и халба, а също и с накрайник за отцеждане на останалото желе.

КОРЧАГА

Корчага- голям глинен съд, който имаше голямо разнообразие от цели: използва се за нагряване на вода, варене на бира, квас, каша, варене на дрехи с луга. Гърнето може да има формата на гърне, кана с удължено, почти цилиндрично тяло. Каните Korchagi имаха дръжка, прикрепена към гърлото, и плитък жлеб - дренаж на ръба. В саксиите корчаг бирата, квасът и водата се източваха през дупка в тялото, разположена близо до дъното. Обикновено се запушваше със запушалка. По правило тенджерата нямаше капак. При варенето на бира гърлото се покриваше с платно и се намазваше с тесто. Във фурната тестото се изпича на плътна кора, херметически затваряща съда. При варене на вода или запарване на пране съдът се покривал с дъска, след като огънят в печката изгори. През дупка в долната част на корпуса от казана се източваха бира, квас и вода. Корчагите са били широко разпространени в цяла Русия. Всяко селско домакинство обикновено имаше няколко от тях с различни размери, от гърнета от половин кофа (6 литра) до гърнета от две кофи (24 литра). 2. Същото като tagan. В Киевска Рус 10-12 век. глинен съд с остро или кръгло дъно, разширяващо се отгоре, с две вертикални дръжки на тясно гърло. Формата му прилича на антична амфора и като амфора е предназначена за съхранение и транспортиране на зърно и течност. Изображенията на корчага са налични в древните руски миниатюри. Техните фрагменти често се намират по време на археологически разкопки на древни руски градове. Върху гърнето, намерено в Гнездовската могила, е надраскана думата „грах“ или „грах“, т. е. синапено семе, синап. Тази дума е най-старият руски надпис (началото на 10 век). Има и други надписи. Така на съд от XI век, открит в Киев, е написано „Блажен е този съд, пълен с благодат“ (т.е. „Благословен е този съд, пълен с благодат“). В съвременния руски език думата „корчага“ означава голям, обикновено глинен съд с много широко гърло. В украинския език е запазена идеята за корчага като съд с тясно гърло.

КРИНКА (КРИНКА)

Кринка– облицован съд за съхранение и сервиране на мляко на масата. Характерна особеност на кринката е високото, доста широко гърло, плавно преминаващо в закръглено тяло. Формата на гърлото, неговият диаметър и височина са проектирани така, че да пасват на ръката. Млякото в такъв съд запазва свежестта си по-дълго, а когато се вкисва, дава дебел слой заквасена сметана, която е удобна за отстраняване с лъжица. В руските села глинените чаши, купи и чаши, използвани за мляко, също често се наричат ​​кринка.

КАНА

Кана- кана унизително, кукшин, кука - глинен, стъклен или метален съд, сравнително висок, бъчвовиден, с вдлъбнатина под гърлото, с дръжка и пръст, понякога с капак, урна, ваза.

КАНА КРУПНИК

Крупник кана (или пудовик)– контейнер за съхранение на насипни продукти (15-16 кг).

ЧАША

Кубишка- същото като черпак, солница, кръгла форма, с капак. Глинен съд с широко тяло, понякога с дръжка. Владимирска, Костромска, Самарска, Саратовска, Смоленска, Ярославска губернии.

КРЕПКА

пластир– древен глинен продълговат тиган за пържене на зеленчуци. Пластирите обикновено се покриваха с глинен капак, под който месото не толкова се пържеше, колкото се задушаваше - „въртеше“ в собствения си сок. Зеленчуците са „скрити“ под капака в заквасена сметана или масло. Пластирите са били широко разпространени както в градовете, така и в селата още през 15-17 век и са били използвани в селското стопанство до средата на 20 век.

КУПА

Купички– малки глинени или дървени купички за индивидуално ползване. Имаше специални „постни“ купи, които заедно с подобни тенджери и лъжици се използваха само в дните на пост. В сватбените ритуали на северните провинции купата, заедно със сватбения хляб и други прибори, се зашиваше в покривка, която младоженците трябваше да избродират след посещение в банята. Използвали купа за гадаене: преди да си легне, момичето поставяло купа с вода, върху която бил оформен „мост“ от слама в главата на леглото или под него, като молела бъдещия си съпруг да я преведе през моста . В деня на св. Андрей Първозвани, 30 ноември (13 декември), момите поставяли на портата купа с качамак и шепнели: „Сгоденица и годеница, ела с мене да ядеш качамак!“ - след което е трябвало да видят образа на младоженеца. Известно е, че купата се използва в народната медицина. По време на специален вид обработка - „пръскане“ - купа с вода беше поставена в празна колиба, в ъглите бяха поставени сол, пепел и въглища. Човек, който дойде при лечител за лечение, трябваше да оближе предмети, поставени в ъглите, и да ги измие с вода от купа. По това време лечителят чете заклинания. На третия ден на човека била дадена гръмотевична стрела и клеветата била предадена устно. При лечение на сънливец (коремно заболяване) лечителят поискал купа, която „да побере три чаши вода“, коноп и чаша. Той постави купа с вода върху стомаха на пациента, запали конопа и го уви около пациента. След което сложи конопа в чаша, а чашата постави в купа и прочете клеветата. Писъците на пациента по време на лечението се приписват на „премахването на злите духове“. След приключване на лечението лечителят дал на пациента да пие вода. Терминът купа е известен от древността. През 12 век Даниил Заточник нарече голяма обща купа, от която няколко души ядяха „сол“. През XVIII-XIX век. терминът купа беше широко разпространен в цяла Русия. По това време други прибори - чиния, чиния, купа - понякога се наричат ​​​​купа.

ДЖАРГЕР

Буркан– керамичен съд, гърне, в което се приготвя тесто за кисело тесто. Приборите за приготвяне на тестото и втасване на тестото за баници, бели кифлички и палачинки представляваха кръгъл глинен съд с широко гърло и леко заострени към тавата стени. Вътрешността на буркана беше покрита с глазура. Височината на делвата варира от 25 до 50 см, диаметърът на гърлото от 20 до 60 см. Формата е удобна за месене на тестото както на ръка, така и на въртене. За да се приготви тестото, квасът (обикновено тесто, останало от предишно печене) се поставя в топла вода, смесва се с половината брашно, необходимо за приготвяне на хляб или баници, и се оставя на топло място за няколко часа. След вкисване, тестото, ако е предназначено за печене на ръжен хляб, се прехвърля в купа или купа за месене, добавя се брашно, омесва се и, покрито плътно с капак, се поставя на топло място. Ако тестото е използвано за баници, тогава се оставя в буркана, добавят се брашно, яйца, сметана, омесва се и се оставя да втаса. В масовото съзнание думата „тесто“ се тълкува като недовършена, недовършена работа. При неуспешно сватосване обикновено казвали: „Върнаха се с тестото“, а ако сватовете знаели предварително, че ще им бъде отказано сватосване, казвали: „Да отидем да вземем тестото“. Терминът се използва в цяла Русия.

КУПА

Купа– (плосък) нисък, широк, наклонен съд, b. включително глина, череп; кръпка, глинен тиган, кръгъл или дълъг.

ДОЯЧ (ДОЯЧ, ДОЯЧ)

По-лек- доилни съдове, представлява дървен, глинен, меден съд с отворено широко гърло, чучур, разположен в горната част, и лък. Глинените и медните съдове имали формата на гърне, а дървените имали формата на кофа с разширени нагоре стени. Тиганът за мляко обикновено се правеше без капак. Прясно издоеното мляко се пазеше от прах с тънка ленена кърпа, завързана около гърлото на съда. Млякото, затворено веднага след издояване, може да вкисне. Млечницата винаги се купуваше заедно с кравата. С гола ръка обаче не можеше да се вземе. Предаваха го от етаж на етаж, от ръкавица на ръкавица, вдигнаха го от земята, благословиха. Ако кравата не доеше на новото място, магьосникът кръщаваше рогата, копитата и зърната на животното с млекарница, пълна с вода, шепнеше заклинание и го пръскаше с вода от млекарницата. За същата цел всички останали съдове за мляко се напълват догоре с вода. Съдовете за мляко са били разпространени в цяла Русия под различни имена, произлизащи от думата „мляко“.

ПОЛЕВИК ПОТ

Polevik гърне- полевик, малина, полник, полюх, полюшек, кана - керамичен съд за носене на напитка в полето.

ВАЛЯК

Рилник- съд за биене и топене на краве масло, беше глинен съд с широко гърло, кръгло тяло, леко стеснено към дъното. В горната част на тялото имаше къс чучур - „стигма“ или малък отвор за източване на мътеница и разтопено масло. От страната на тялото срещу чучура има дълга права глинена дръжка. При разбиване на масло в пещта се изсипва заквасена сметана (сметана, леко кисело мляко), която се разбива заедно с въртележка. Маслото, което се беше слепило, беше извадено, измито и поставено в глинен съд. Мътеницата се изсипвала в коритото за пиене на добитъка. При претопляне в добре загрята пещ се поставя камина, пълна с масло. Разтопеното масло се изсипва в дървена каца. Маслената изварена маса, останала на дъното на пещта, се използва за приготвяне на пайове и палачинки.

МИВАЛКА

Мивка– керамични съдове за миене. Окачен на кожена каишка. Изработена е в два варианта: с едно гърло и с две.

ЧЕРЕП

Череп– малка керамична купичка. Предназначен за вторични ястия - салати, туршии и подправки в древна Рус.