Конфитюр от касис – лятно настроение по всяко време на годината. Най-добрите рецепти за конфитюр от червено касис. Как да си направим сладко от касис за зимата: прости и вкусни рецепти със снимки

Нека да поговорим какво да готвим от червено и касис за зимата?

Сладкото от червено или касис може да се консумира като самостоятелен десерт, добре се комбинира със сладолед, суфле, коктейли и кисело мляко. Това сладко може да бъде вкусна добавка към сладкиши, плодови салати, гювечи с извара, палачинки и палачинки. Вкусно, здравословно и красиво сладко можете лесно да приготвите у дома.

Как да си направим вкусно сладко от червено и касис

Сладко от касис за зимата

Червеното френско грозде е едно от най-разпространените плодове у нас. От него могат да се приготвят много вкусни и здравословни компоти, плодови напитки, конфитюри, а също така става отлично сладко с ярък, красив цвят.

Съединение:
Червено френско грозде - 1 кг
Гранулирана захар - 1 кг
Вода - 1 чаша

Приготвяне:

Измийте плодовете от касис, сортирайте ги, отстранете клоните.

Поставете ги в емайлиран съд, добавете вода и ги оставете да заврат. Свалете веднага от огъня.

Смелете касиса през сито. Не е нужно да изхвърляте чистачките.

Изсипете захарта в пюрето и го поставете на умерен огън. Гответе, докато обемът намалее 2 - 2,5 пъти и капка се разтече по чинията. Не забравяйте да премахнете пяната.

Разсипете готовото сладко в стерилни буркани и затворете с капак.

Охладеното сладко може да се консумира веднага и може да се съхранява до зимата.

Конфитюрът може да се сервира с чай, сладолед, извара и, разбира се, в чист вид ще се спусне с гръм и трясък.

Добър апетит!

На бележка
Останалите сокове от настърганото френско грозде може да се залеят през цедка с вода, може да се добави захар на вкус и няколко капки лимонов сок. Поставете на огъня, оставете да заври и след това прецедете. Получава се вкусна плодова напитка.

Добър апетит!

Сладко от касис с портокал в бавна готварска печка

Към това сладко от касис ще добавим портокали, заедно с кората. Това ще направи сладкото по-ароматно и най-важното – по-здравословно.

Съединение:
Плодове от червено или касис - 1 кг
Големи портокали – 2 бр.
Захар – 1 кг

Пригответе сладко от червено или черно френско грозде и портокали в бавна готварска печка, както следва:

Берем плодовете от чепките и ги изплакваме в гевгир под чешмата. След 20 минути, когато водата се отцеди от тях, ги смелете в месомелачка или блендер.
Измиваме и заливаме с вряща вода портокалите и също ги прекарваме през месомелачка. Заедно с касиса ги поставяме във форма за мултикукър.

Добавете гранулирана захар и задайте режим „Задушаване“.
Гответе конфитюр от касис и портокал в бавна готварска печка за 30-35 минути. Докато сладкото още ври, го насипете в стерилни буркани и затворете.

Добър апетит!

Сладко от касис за зимата рецепта с череши

Конфитюрът от касис с череши е много вкусен.
Съединение:
500 г череши
1,5 кг червено френско грозде
1 кг захар

Приготвяне:
Рецептата за този десерт е много проста.

Сварете готовото червено френско грозде за 1-2 минути.

След това ги претриваме през сито.

За 1,5 кг такова пюре от горски плодове добавете 1 кг захар и гответе на умерен огън, докато масата стане гъста. След това добавете 500 г череши и при периодично разбъркване гответе до готовност на плодовете.

Поставете сладкото в подготвени буркани и затворете капаците. Добър апетит!

На бележка
Не използвайте алуминиеви съдове, тъй като по време на окисляването се отделят вредни вещества.

Зимно сладко от касис с диня

Съединение:
1 кг червено френско грозде
1 кг каша от диня
1 кг захар
Приготвяне:

Подгответе и сортирайте касиса. Нарежете динята на парчета.

След това смелете добре касиса със захарта и добавете парчета диня.
Смесете всичко, поставете на огън и гответе за 35 минути. Охладете леко получената маса, претрийте през сито и оставете да заври.

Поставете сладкото в буркани и затворете капаците. Съхранявайте на хладно.
По същата рецепта можете да направите сладко с банани. Заменете пулпата от диня с 5 банана. Ще получите деликатен вкус с аромат на банан. Добър апетит!

съвет
Замразете големите касис и след това ги използвайте в печива, компоти, желе и кисело мляко през зимата.

Сладко от касис и череши

Приятно и необичайно сладко. Сладко-киселото сладко е идеално за сандвичи: гъсто е, което означава, че не се разтича и не капе. За да получите празничен вариант на сандвича, трябва да нарежете тънък пандишпан на квадрати, да го намажете със сладко и да поръсите с настърган черен шоколад. Касисът и черешите са в една цветова гама, така че цветът на сладкото ще бъде наситено рубинен. Препаратът може да се превърне в основа за всякакви сладки сосове, мусове и кремове от горски плодове.
Съединение:
Червено френско грозде - 700 g
Череша – 700гр
Захар – 700 гр
Вода – 100 мл.

Приготвяне:

Най-узрелите плодове се използват за сладко.

Черешите и касиса се измиват, а неузрелите плодове се изхвърлят.

Извадете черешовите костилки. Тази операция може да се извърши ръчно или да се използва механична машина за избиване на семена. Плодовете на касиса се отстраняват от клоните.

Червеното френско грозде се изсипва в тенджера. Първоначално вземете еднакво количество два вида горски плодове. Когато черешите се оставят без костилки, червеното френско грозде ще има количествено предимство. Това е оправдано, тъй като черешите винаги имат по-„агресивен“ вкус, потискайки всички останали компоненти.
Поставят се черешови плодове. Ако случайно попаднете на неоткрита досега кост, тя може да повреди приставката на пасатора.

Разбийте суровото сладко с блендер, като поставите на максимум.

Добавете захарта, разбъркайте, поставете на огън.
Сладкото се вари 30 минути при умерено кипене. Значителна част от течността ще се изпари, сладкото ще стане гъсто. Посоченото време е стандартното време за варене, необходимо за дългосрочно съхранение. Ако искате супер гъсто сладко, можете да увеличите времето.

Готовото горещо сладко се налива в стерилизирани буркани. Когато конфитюрът изстине, дебелината ще се увеличи. Банките се навиват. Обърнете за 2 минути, за да проверите плътността на уплътнението.
Конфитюрът от касис и череши може да се съхранява една година.

Ще получите ярко, гъсто, сочно и невероятно вкусно сладко. Добър апетит!

Видео рецепта за сладко от касис за зимата

Добър апетит!

Сладко от касис за зимата „Асорти от плодове“

Състав на сладко от касис за зимата в чаши:

1 чаша касис плюс 1,5 чаши захар
2 чаши малини плюс 2 чаши захар
2 чаши боровинки плюс 2 чаши захар
2 чаши ягоди плюс 2 чаши захар

Приготвяне:

Измийте и обработете плодовете.

Сложете плодовете в тенджера и добавете половината количество захар.

Слага се на котлона и се готви 10 минути, като непрекъснато се отстранява пяната.
След варенето престоява 12 часа. След това изсипете сиропа в отделна купа.

Смелете плодовете с блендер, добавете останалата захар и залейте с отцедения сироп.

Оставете да се готви 30 минути, като непрекъснато отстранявате пяната.

Пригответе буркани и ги залейте с вряла вода. След приключване на готвенето веднага разсипете сладкото в буркани и затворете капаците.

Конфитюрът се съхранява най-добре на хладно място. Добър апетит!

Сладко от касис. Проста рецепта за зимата

Съединение:
1 кг касис
1,5 кг захар
0,5 супени лъжици вода

Приготвяне:

Сортирайте плодовете, измийте ги, сложете ги в съд за варене. Притиснете малко с преса и добавете вода.

Изсипете 700 г пясък.

Сложете го на огън. Оставете да заври и гответе, като разбърквате и обезмаслявате, за 15 минути. Оставете настрана за 8 часа.

След това добавете 800 г захар, оставете да заври и варете до готовност на един дъх.
Ако сладкото е готово, тогава образуването на пяна е значително намалено и капка от лъжица върху чист, сух съд поддържа формата си перфектно.

Поставете в стерилизирани буркани, оставете да хване "коричка" и затворете.

Сладкото се оказа много гъсто, ароматно и красиво! Колко е вкусно с палачинки и палачинки. Добър апетит!

Сладко от касис за зимата. Рецепта за сладко без варене

Съединение:
Касис и захар в съотношение 1:1,2 (за 1 съд пюре от касис - 1,2 контейнера захар)

Приготвяне:

Сортирайте касиса, отстранете клонки, листа и други отпадъци. Изплакнете под течаща вода и разпределете на един слой върху чаршафи, покрити с чиста кърпа. Оставете плодовете да изсъхнат.

В зависимост от количеството, прекарайте плодовете през месомелачка или накълцайте с блендер.
Измерете пюрето от касис с помощта на подходящ съд, мерителна или обикновена чаша, буркан и др.

Поставете в купа и добавете захар, за 1 контейнер пюре - 1,2 контейнера захар. Разбъркайте, докато захарта се разтвори напълно на няколко пъти.

Поставете сладкото в сухи, стерилни буркани. Покрийте с кръг хартия за печене или пергамент и затворете с пластмасов капак или суха, стерилна капачка на винт.

Съхранявайте сладкото на хладно и сухо място. За много дълго съхранение можете да поръсите сладкото с тънък слой захар.

Касисът е естествен антисептик, така че може да се съхранява добре дори без термична обработка, запазвайки всички витамини. Добър апетит!

Надявам се, че рецептите за приготвяне на сладко от касис от статията ще ви помогнат при приготвянето на този прекрасен десерт за чай. И този деликатес ще украси вашата маса. Отваряйки буркан със сладко от касис в студен зимен ден, ще вдишате аромата на слънчево лято и ще получите много удоволствие и ползи! Желая ви приятно чаено парти!

Ако статията ви е харесала и ви е полезна, споделете я в социалните мрежи. Бутоните за социални медии са в горната и долната част на статията. Благодаря ви, връщайте се често в моя блог за нови рецепти.

Стъпка по стъпка рецепти за различни конфитюри от касис със захар и малини, портокал

Степен
рецепта

време
(мин)

Порции
(лица)

В 100 грама от готовото ястие

0 гр.

0 гр.

Въглехидрати

148 kcal.

Вариант 1: Класически конфитюр от касис

Конфитюрът е желеподобен деликатес. Може да се приготви от различни горски плодове и плодове чрез продължително кипене или чрез добавяне на желатин, пектин, агар-агар или гелфикс. Но има едно зрънце, което се желира идеално само по себе си - червеното френско грозде. Именно от него най-често се приготвят конфитюри и желе у дома, за да се насладите на невероятен деликатес през зимата и да напълните тялото с витамини.

съставки

• 1 кг червено френско грозде;
• 70 ml вода;
• 500 г захар.

Стъпка по стъпка рецепта за класически конфитюр

Сортираме червеното френско грозде, разкъсваме плодовете от клоните, премахваме всички листа и ги изсипваме в гевгир. Изплакнете под течаща вода няколко пъти. Оставете капките да се отцедят, след което изсипете касиса в тенджера и налейте малко вода. Слага се на котлона, захлупва се и се запарва. Обикновено плодовете омекват много бързо, достатъчни са десет минути. След това свалете касиса от котлона.

Трябва да претрием плодовете през сито и да извлечем сока и пулпата. За да направите това, препоръчително е да охладите малко касиса. Изсипете готовия сок в тенджера и добавете пясък. Препоръчително е да претеглите полученото количество течност, за да добавите захар в съотношение 1:1, тогава ще получим правилния конфитюр.

Поставете тенджера със захар и сок от касис на котлона, загрейте бавно и кипете, докато пясъкът се разтвори напълно. Не трябва да остават зърна, в противен случай те ще се утаят на дъното на буркана и ще кристализират в чинията.

Подготвяме бурканите: изплакваме със сода за обезмасляване, изплакваме обилно, след което загряваме на пара или във фурната, в микровълновата. Залейте с горещия конфитюр и веднага навийте на руло. Капаците също се обработват, те трябва да се излеят с пара или да се излеят с вряла вода.

Обърнете валцувания сок от касис. Оставяме го в това положение, докато изстине, след което го изваждаме на студено, можете да го спуснете в мазето. Докато се охлажда и съхранява, сокът ще се сгъсти и ще се превърне в прекрасен червен конфитюр.

Смята се, че конфитюрът от червено касис се съхранява перфектно дори без допълнително нагряване. Но няма гаранция, че захарта, която сте намерили, е естествена и чиста; може да съдържа примеси, които ще развалят детайла. Ето защо се препоръчва да се отклоните от традиционните правила, да доведете сока с пясък до кипене и едва след това да го изсипете в буркани.

Вариант 2: Бърза рецепта за конфитюр от касис

За този конфитюр се използва сок от червено касис. Можете просто да излеете необходимото количество, когато приготвяте напитката за зимата. Или специално пускаме плодовете през сокоизстисквачка.

съставки

• 1 литър сок от червено касис;
• 1,8 кг захар.

Как бързо да приготвите конфитюр от касис

Изсипете сока в удобна за бъркане купа или в малка кофичка. Вземете чиста лъжица или шпатула. Изсипете гранулирана захар на части и разбъркайте, докато всички зърна се разтворят напълно. Не можете да изсипете цялата захар наведнъж.

Постепенно сокът ще започне да се сгъстява и ще се превърне в желе. Ако това не се случи, това се случва, когато използвате много кисели плодове, след което добавете малко повече захар. Но също така трябва да се разтвори напълно. Ако това не помогне, сложете го на котлона и го загрейте леко.

Насипете конфитюра в чисти и сухи буркани, навийте го и го извадете на студено, където напълно да изстине. Не можете да държите конфитюра на топло място, той ще изчезне. Но вие също не можете да го замразите; след размразяване течността ще напусне.

Суровите детайли, които не са подложени на термична обработка, изискват чистота. Трябва да измиете добре касиса, да го изсушите и да използвате само стерилни буркани. За тази конкретна рецепта вземаме пресен сок, преди да има време да се подкисели и нищо чуждо да не попадне в препарата.

Вариант 3: Варен конфитюр от касис

Има много начини за приготвяне на конфитюр от червено касис, винаги можете да изберете най-подходящия и удобен вариант за себе си. Ето и рецептата с готвене. За него ще ви трябва тенджера или леген, но с дебело дъно. Трябва ви и добро метално сито, през което да прецеждате горските плодове.

съставки

• 2 кг червено френско грозде;
• 0,8 кг захар.

Как да готвя

Измиваме червеното френско грозде, оставяме плодовете да престоят в гевгир и премахваме всички листа и клонки. След това го изсипете в купа и го натрошете с чукало, доколкото е възможно. Или го превъртаме през месомелачка, можете да го накълцате с кухненски робот, но не на пюре.

Прехвърляме касиса на части в сито, прецеждаме сока и избърсваме плодовете. Веднага премахваме пулпата и я изхвърляме.

Добавете гранулирана захар към прецедената течност, поставете всичко на котлона, започнете да загрявате и да се разтваря. При кипене трябва да се появи пяна, тъй като плодовете са сурови, не забравяйте да ги хванете всички. В същото време, докато конфитюрът се приготвя, обработваме бурканите, стерилизираме ги на пара или във фурната.

След като заври конфитюрът се готви на слаб огън за около 20 минути, след което може да се пакетира и навие. Обръщаме бурканите с конфитюр от касис, държим ги в това положение за един ден, след което можете да ги поставите в хладилника или да ги извадите в хладно помещение.

Много е важно да напълните бурканите с конфитюр до горе, за да не остават празни места. Ако внезапно ръбът на гърлото се замърси по време на опаковането, трябва незабавно да го избършете със суха и чиста салфетка, в противен случай капакът няма да се затвори плътно.

Вариант 4: Ароматен конфитюр от червено френско грозде и малини

Много красива, вкусна, невероятно ароматна версия на конфитюр. Червеното френско грозде узрява едновременно с малините, което им позволява да се използват заедно.

съставки

• 400 г касис;
• 250 г малини;
• 500 г захар.

Стъпка по стъпка рецепта

Измийте касиса, изсипете го в тенджера, добавете към него чисти малини и веднага добавете гранулирана захар. Намачкайте всичко малко с лъжица, покрийте, оставете за час, за да пусне сок.

Поставете плодовете на котлона, увеличете котлона и разбъркайте. Заедно с първите мехурчета ще започне да се появява пяна, която трябва да се събере. След това сварете плодовете в продължение на седем минути и отстранете от огъня.

Не охлаждаме плодовете. Веднага поставете малка цедка върху стерилен буркан, изсипете малините и касиса и започнете да прецеждате горещата маса. Веднага отстраняваме семената и люспите, които остават, поставяме нова порция горещи плодове в цедката и избърсваме отново.

Веднага щом бурканът се напълни, избършете краищата му със салфетка, поставете капака и навийте. Поставяме го на хладно място, след около ден конфитюрът ще започне да се сгъстява.

Смята се, че конфитюрите от червено касис най-накрая стават плътни и достигат консистенция след два месеца, поради което често се приготвят за зимата.

Вариант 5: Конфитюр от касис с цитруси

В тази рецепта конфитюрът от касис се приготвя с добавка на портокали. Но точно по същия начин в деликатеси могат да се използват мандарини и грейпфрути, но не и лимони. Самите касис са много кисели, този цитрус може само да развали вкуса.

съставки

• 1,5 кг касис;
• 2 портокала;
• 800 г захар.

Как да готвя

Сортираме и измиваме плодовете, слагаме ги в сито, за да отстраним излишната вода, след което ги изсипваме в тенджера, в която ще задушим червеното френско грозде. Измиваме портокалите, отрязваме кората, добавяме ги към касиса и добавяме малко вода, буквално една трета от чаша. Покрийте, оставете да къкри, гответе до омекване, след което охладете.

Има време за приготвяне на портокалите. Отстраняваме бялата кора, разглобяваме я на филийки, почистваме всяка от белия филм и разбиваме самата каша на малки парчета.

Избършете охладеното френско грозде. Изхвърлете тортата заедно с портокаловата кора. Подправете полученото пюре с портокалови резени със захар и оставете да къкри.

Гответе конфитюра на слаб огън за половин час след като заври, след което го насипете в буркани, ако е зимнина. Или охладете и приберете в хладилника, използвайте за десерти, сервирайте с кифлички, пресен хляб, препечен хляб.

За да не се изгорите и да не оцветите нищо наоколо, докато подреждате конфитюра, трябва да поставите буркана в чиния и да го държите върху него.

За любителите на домашно приготвени лакомства за чай, конфитюрът от червено касис ще бъде истинска находка. Има различни рецепти за сладко, със и без желатин, в бавна готварска печка, без готвене изобщо, традиционна рецепта. Можете да комбинирате червено френско грозде с други горски плодове и също се оказва много вкусно.

Като цяло червеното френско грозде, в допълнение към специалните си предимства, се отличава с добрата си способност за желиране, така че е много лесно да се правят заготовки за зимата, като желе, конфитюр или конфитюр. Можете да правите без никакви сгъстители, пектините, които съставляват червеното зрънце, ще осигурят необходимата консистенция за вашето лакомство.

Конфитюрът от касис има приятен сладникав вкус, особено за тези, които не обичат много сладко. Печени баници или големи празнични баници за чай са много вкусни с него.

За да направите сладко, не е нужно да избирате само зрели плодове, можете да вземете и леко незрели, между другото, те съдържат най-много пектин.

Преди готвене плодовете трябва да бъдат почистени от остатъци и добре изплакнати. За разлика от касиса, червеното френско грозде е по-нежно, кожата му е по-тънка, така че, за да не се смачка, трябва да се измие по-внимателно. Не можете да го държите във вода или в гевгир дълго време, в противен случай долните плодове ще започнат да се задушават и сокът ще започне да изтича от тях.

Съдовете от неръждаема стомана са идеални за приготвяне на сладко, те не горят толкова много, колкото емайлираните и не придават метален вкус като алуминиевите. Много хора обичат да правят сладко без варене, защото запазва всички витамини. Но за такава подготовка трябва внимателно да спазвате стерилността, така че вашето сладко да не се развали преди настъпването на зимата.

За да съхранявате готовото сладко, по-добре е да вземете малки буркани. Половин литър или дори 0,33 мл са напълно достатъчни за едно печене. Разбира се, можете да вземете литрови, но не повече. Не е необходимо да навивате капаците, можете да използвате такива, които се завинтват.

Рецепти за сладко от касис

Сладко от касис, бърза рецепта

За да приготвите бърза рецепта за сладко от касис, имате нужда само от захар и плодове от касис в следните количества:

• Гранулирана захар - 1 кг

Метод за приготвяне на сладко:

Тази бърза рецепта е за тези, които не обичат да се занимават с подготовката дълго време. В тази рецепта няма вода, което означава, че времето за изпаряване е намалено и не е необходимо бланширане.

Измиваме добре плодовете от касис и откъсваме всички опашки, след това ги нарязваме с блендер и веднага ги претриваме през сито, за да премахнем кожата и семената. Прехвърлете полученото пюре от касис в неръждаем съд, в който ще варим сладкото. изсипете цялата захар в него наведнъж, разбъркайте ги добре и поставете на слаб огън, за да не изгори.

Така варим сладкото си при непрекъснато бъркане с дървена шпатула или лъжица. Гответе, докато кипне до желаното състояние. Ще видите, че сладкото започва да се сгъстява. Между другото, като изстине в бурканите, ще се сгъсти още повече, вземете това предвид. Трябва да се опакова горещо и да се охлади при стайна температура.

Рецепта за сладко от касис за чай без варене

За тази рецепта трябва да се спазва специална чистота, плодовете трябва да бъдат старателно измити и изсушени. Трябва да се избягва наличието на излишна влага.

съставки:

• Плодове от червено касис - 1 кг
• Гранулирана захар - 2 кг

Метод за приготвяне на сладко без варене:

Вече изсушените плодове трябва да бъдат смлени в блендер в пюре. След това правим всичко както в първата рецепта, тоест го претриваме (масата) през сито. Но няма да го готвим, а добавяме захар и разбъркваме всичко, докато се разтвори напълно. Остава само да го поставите в стерилни буркани и да затворите плътно. Всичко!

Очакваме ви вкусно, здравословно червено френско грозде, което ще ви радва през зимата с вкуса си, а ако си сварите и чаша хубав чай, удоволствието ще е несравнимо!

Рецепта за традиционно сладко от касис

съставки:

• Червено френско грозде - 1 кг
• Гранулирана захар - 1,5 кг
• Вода – 300 мл

Метод на готвене:

Разбира се, обелете и изплакнете плодовете. Слагаме вода в тенджера да заври, а горските плодове слагаме в гевгир и ги пускаме директно във вряща вода за две минути. Хвърляме касиса в купата, където планираме да направим сладко.

Бланшираните плодове се натрошават с дървена чукалка, добавят се вода и се изсипват в захарта, разбърква се докато се разтопи цялата захар.

Сега можете да включите слаб огън и да започнете да правите сладко. Гответе го, докато се сгъсти, след което просто го прехвърлете в стерилни буркани и го оставете да се охлади на стайна температура.

Сладко от касис в бавна готварска печка

Можете да готвите сладко не само в тенджери, стоящи до печката. Представяме на вашето внимание четвъртата рецепта за сладко от касис, което се прави в бавна готварска печка .

За да направим сладко, което ни трябва:

• Плодове от червено касис - 1 кг
• Гранулирана захар - 0,5 кг

Как да направите вкусно сладко от касис в бавна готварска печка:

Залейте измитите плодове с вода и оставете да къкри за две минути. След това се намачкват с дървена преса и се поставят в купата на мултикукъра. Добавете захарта, разбъркайте, затворете капака и оставете да къкри за един час. Готовото сладко опаковаме в буркани. Просто и без стоене до котлона!

Изберете рецептата за сладко от касис, която харесвате, и пригответе вкусно и здравословно лакомство за зимата.

Много ароматно, ярко и вкусно сладко от червено касис е отлична възможност за подготовка на витамини за зимата. Има много рецепти за приготвяне на сладко от това здравословно зрънце, включително сурово сладко без варене и бързо сладко в бавна готварска печка. Но искаме да ви поканим да опитате по-традиционна версия, направена от най-прости съставки, която води до невероятно вкусно и здравословно лакомство.

Сладко от касис - стъпка по стъпка рецепта у дома

Поради факта, че това сладко от касис съдържа агар, се оказва богато и гъсто. Този естествен сгъстител е много полезен за човешкото тяло, така че сладкото с агар може да се консумира дори от вегетарианци и малки деца. По същия принцип можете да направите гъсто сладко от черно или бяло френско грозде. Но в този случай количеството захар трябва да се коригира по ваша преценка или, ако желаете, да замените рафинираната захар с течна меласа.

За бележка!Приготвянето на невероятно вкусно сладко от касис по тази рецепта е много лесно. Ако предпочитате смеси от горски плодове, препоръчваме да добавите ягоди или малини към рецептата. Съотношението на плодовете трябва да бъде 1: 1, а количеството захар трябва да се увеличи до 400 грама.

Необходими съставки:

• червено френско грозде - 500 гр.
• агар - 2 ч.л.
• вода - 100 мл.
• рафинирана захар - 300 гр.

Инструкция стъпка по стъпка:

1. Почистваме плодовете от клоните, поставяме ги в купата на кухненския робот и ги смиламе на гъсто пюре.
   
2. Добавете необходимото количество захар към получената маса.
   
3. Разбъркайте старателно. Оставете за 30-50 минути, докато захарта се разтвори напълно. Поставете сместа от касис в дълбока тенджера и гответе за 23-26 минути на слаб огън.
   
4. В дълбока купа смесете агар и чиста студена вода, оставете сместа за 30-40 минути.
   
5. Изсипете получената желеобразна маса в тенджера и оставете да заври, като бъркате непрекъснато с бъркалка.
   
6. Добавете течната маса с агар към нарязаните касис, гответе още 3-5 минути, като непрекъснато разбърквате сместа. Внимавайте сместа да не започне да кипи.
   
7. Изсипете готовото сладко с касис и агар в затоплени съдове и внимателно затворете. Обвиваме обърнатия съд с одеяло. Изчакваме 4-5 часа и го изпращаме за съхранение на съответното място.
   

Тази статия ще ви разкаже как да направите вкусно желе от червено касис - подробна рецепта със снимки.

Колкото и да обичаме сладко с цели или смлени плодове, понякога все пак искаме да се поглезим с желирано сладко.

Самата Майка Природа ни казва да правим сладко от касис, защото тя е сложила такова количество естествено желиращо вещество - пектин в касиса, че не ни трябва нито желатин, нито агар-агар.

Ако смятате, че приготвянето на сладко от касис е трудно, тази рецепта ще разсее всичките ви страхове!

Основното е да имате гевгир с фино сито и час свободно време...

Тази рецепта в снимки може да видите в това видео във видео формат с музика за по-малко от 1,2 минути.

Сладко от касис - рецепта със снимка

съставки

• червено френско грозде - 1 кг;
• захар - 1 кг;
• вода - 0,5 чаши.

ПОСЛЕДОВАТЕЛНОСТ НА ГОТВЕНЕ

Рецепта:

1. Измийте добре червеното френско грозде под течаща вода и отстранете всички лоши гроздове или отделни развалени плодове. Оставете излишната течност да се отцеди, пригответе емайлиран съд или, в краен случай, тиган от неръждаема стомана. Не използвайте прибори от алуминий или неизвестен метал - плодовете от касис са доста кисели и следователно могат да дадат неприятен послевкус при взаимодействие с тях.

2. Поставете измитите касис, без излишната течност, в леген на слаб огън. Ако касисът веднага даде сок, не е необходимо да добавяте вода. Касисът, събран в сухо време или не твърде сочен, обикновено „изисква“ добавянето на поне половин чаша чиста вода, за да може сокът да се открои „по-добре“ от него и процесът на готвене да започне.

3. Сварете касиса в собствен сок за около 10-15 минути. Поставете в гевгир с фино сито и лъжица в бульона, разтрийте всички „задушени“ касис през ситото. За тези цели може да се наложи специално да закупите гевгир с фина мрежа, така че семената на касиса да се отделят от пулпата и да не попаднат в конфитюра. Но след това да ядете хомогенно, гладко сладко от касис, без да вадите семките от зъбите си - колко невероятно приятно е!

4. След всички манипулации върху ситото ще остане малка купчина семена от касис - това означава, че сте свършили добра работа!

5. В легена ще намерите рубинено пюре от касис, което е готово за готвене. Към пюрето от касис се добавя захарта, разбърква се и се слага на котлона. Варете сладкото около 15 минути на слаб огън, като разбърквате. След това, както обикновено, насипете в сухи, стерилизирани буркани и затворете.

След пълно охлаждане конфитюрът ще стане желиран и еластичен.