Солна киселина в човешкото тяло. Солна киселина на стомаха. Гастрит с повишена киселинност

Някои хора са добре запознати с проблема с нарушения киселинен баланс на стомаха. Повишената киселинност води до неприятни усещания като киселини, болки в корема, чувство на тежест и друг дискомфорт. Самият баланс на киселинността в организма не се нарушава – винаги има определени причини.

Защо се появява стомашна киселинност?

Преди да разгледаме причините за повишена киселинност в стомаха, нека да разберем какво е стомашен сок. Произвежда се от клетки в лигавицата на стомаха и е от съществено значение за поддържане на храносмилателните процеси, които осигуряват усвояването на хранителните вещества. Концентрацията на киселина в този сок е най-важният компонент за нормалното функциониране на стомаха. Стомашната киселинност се повишава поради следните причини:

Грешна диета.

Повишената киселинност в стомаха може да бъде причинена от прекомерна консумация на мазни и пикантни храни, алкохолни напитки, нередовно хранене на малки порции или консумация на твърде много храна наведнъж.

Неправилно дъвчене на храната.

Ако храната се консумира твърде бързо, несдъвканите парчета навлизат в стомаха на човека, чийто процес на храносмилане може да бъде много труден. Стомахът трябва да произвежда повече стомашен сок, което води до дисбаланс в киселинния баланс.

Лекарства.

Дългосрочната употреба на някои фармацевтични лекарства, които имат отрицателен ефект върху лигавиците на стомаха, може да повиши киселинността. Тези лекарства включват: аспирин; парацетамол; аналгин; хормонални лекарства.

стрес.

Емоционалното претоварване и прекомерният стрес могат да доведат до различни здравословни проблеми, по-специално със стомашно-чревния тракт. В стресови ситуации хората често забравят да ядат или пият алкохол, което има пагубен ефект върху стомашната лигавица.

Пушенето.

Тютюневият дим, попадащ в тялото, нарушава нормалното функциониране на стомаха. Често заклетите пушачи се оплакват от проблеми в храносмилателната система. Пушенето на празен стомах причинява особено тежка вреда, тъй като токсичните вещества имат най-силен ефект върху лигавиците, увеличавайки секрецията на стомашен сок и повишавайки нивото на неговата киселинност.

Хеликобактер.

Тази бактерия, открита сравнително наскоро, причинява заболявания като гастрит и пептична язва. Той е в състояние да живее в стомаха, тъй като лесно се адаптира към тези условия. Когато Helicobacter проникне в човешкото тяло, той започва да произвежда ензими, които увреждат стомашната лигавица и нарушават киселинния баланс.

Инфекции.

След инфекциозни заболявания, като обикновения грип, могат да възникнат усложнения, които засягат стомашната лигавица. Това нарушава производството на стомашен сок и променя неговата киселинност.

Симптоми на повишена киселинност

Сред ключовите признаци на повишена киселинност в стомаха са силните болезнени усещания в долната част на стомаха. Болката е тъпа, болезнена и заяждаща по природа и може да се появи 2 часа след хранене. Много хора в такива ситуации започват да ядат повече течни храни и зърнени храни. Правилната диета помага значително да намали болката.

Вторият основен симптом е киселини, което е силно усещане за парене, което се движи нагоре по хранопровода. Това е знак, че солната киселина е навлязла в хранопровода. Понякога хората изпитват заболяването без видима причина, но консумират продукти като:

доматен или портокалов сок;
Вредни храни;
определени видове минерална вода;
пушени меса с подправки и др.

В този случай пиенето на вода Borjomi може да облекчи състоянието. Някои хора използват разтвор на обикновена сода за хляб или непечени слънчогледови семки. Не трябва да злоупотребявате с алкални разтвори и напитки, тъй като те влияят негативно на стените на хранопровода и стомаха като цяло. Може да се развие дори пептична язва и да се увеличи рискът от кървене, развитие на перитонит и други заболявания, изискващи хирургично лечение.

Други често срещани симптоми на нарушена киселинност включват:

кисело оригване след хранене;
запек;
гадене или повръщане след хранене (свързано с повишени нива на солна киселина);
появата на бяло покритие върху езика;
чревни колики.

Видео

Как да определим нивото на киселинност в стомаха?

Киселинният баланс засяга стомашно-чревния тракт, така че е важно периодично да се проверява концентрацията на солна киселина в стомашния сок. Киселинността може да бъде нормална, ниска или висока, като за нейната проверка се използват следните методи:

изследване чрез сондиращ метод;
изследване с киселинен тест;
проследяване на реакциите на тялото към различни храни.

Нека разгледаме по-подробно тези методи за определяне на стомашната киселинност.

Сондиране

Методът на изследване чрез сондиране включва използването на специални сонди. Един от тях (тънък) е необходим за изследване на функционирането на храносмилателните органи и определяне на киселинния им баланс. Няма съмнение относно точността на показанията.

Данните, получени с помощта на друга сонда (дебела), предизвикват разногласия сред лекарите. Същността на техниката е да се изследва качеството на храносмилателните процеси. Процедурата се извършва сутрин, а в деня преди вечеря пациентът трябва да изяде порция елда или ориз със стафиди.

Вярно е, че някои експерти смятат, че този метод дава неточни резултати от изследването на здравословното състояние на тялото, като се вземат предвид характеристиките на секрецията.

Нормалната концентрация на солна киселина в сока, произведен от стомаха, се счита за 0,4-0,5 процента. Нормалният киселинно-алкален баланс е 1,5-2 рН с минимум 0,83 и максимум 8,3 рН.

Ацидотест

Киселинният тест е друга техника за изследване за определяне на киселинността в стомаха без поглъщане на сондата. Това включва приемане на комплекс от лекарства под формата на таблетки и дражета. Преди процедурата пациентът трябва да изпразни пикочния си мехур, след което му се дават определени таблетки. Един час по-късно се взема първата порция урина и на пациента се дава хапче. Час и половина по-късно лекарите вземат втора порция урина. И двете порции се проверяват с помощта на колориметричната скала, предоставена с теста.

Методът на изследване ви позволява да определите индиректна картина на киселинния баланс в стомаха. Има грешки в точността на получените резултати, така че в наши дни се използва рядко, главно за потвърждаване на диагнозата.

Тестване на киселинността у дома

Можете да разберете киселинността на стомаха си у дома. Тестът за киселинния баланс е прост: сутрин на празен стомах трябва да изпиете чаша прясно изцеден ябълков сок, като изберете плодове с лека киселинност. След това наблюдавайте състоянието на тялото си:

Появата на болка в областта под гръдната кост, усещане за парене в хранопровода, метален вкус в устата - всичко това са признаци на повишено ниво на киселинност.
Липсата на дискомфорт показва нормален киселинен баланс.

Когато имате желание да пиете или хапнете нещо друго кисело, киселинността се намалява.

Лечение на стомаха с повишена киселинност

Има различни лекарства за ефективно нормализиране на киселинния баланс в стомаха. Само опитен гастроентеролог може да Ви предпише правилните и подходящи лекарства след преглед и изследвания. За забавяне на секрецията на солна киселина са подходящи следните лекарства за намаляване на стомашната киселинност:

Ринатидин, Фамотидин и Квамател. Това са всички антихистаминови лекарства, които са достъпни, но не са подходящи за дългосрочно лечение поради способността им да повлияват производството на хормони в организма.
Нолпаза, Омепразол, Контролок. Помага за намаляване на интензивността на секрецията на солна киселина от стомаха.
Motilium и Domidon стимулират движението на храната от стомаха към червата.
Повишената киселинност се лекува с антиацидни лекарства, които неутрализират киселината. Те включват Almagel, Maalox и Phosphalugel, които се основават на креда, сода, каолин, магнезий и други вещества.

В дългосрочен план успешното лечение изисква спазване.

Народни средства за лечение на повишена стомашна киселинност

За борба с високата киселинност на стомаха можете да използвате различни традиционни методи, сред които най-ефективните и популярни са следните:

Прясно изцеден сок от моркови. Пиенето на една чаша напитка на ден значително намалява съдържанието на киселина в стомашния сок.
Сок от картофи. Напитката трябва да се пие в малки количества на празен стомах или вечер преди лягане. Важно е да се консумира само прясно приготвен сок, тъй като не може да се съхранява.
Минералната вода е добра за намаляване на стомашната киселинност. За един месец преди хранене пийте половин чаша минерална вода. Ако почувствате обичайния дискомфорт след хранене, изпийте още една чаша.
сливи. За да намалите нивото на киселинност в стомаха, трябва да консумирате 200 г пресни сливи на ден. Можете също така да пиете сок от сливи.
Пчелен мед. Половин литър топла вода трябва да се разреди със 100 г пчелен мед. Сместа трябва да се приема в малко количество преди хранене. Курсът на лечение продължава от няколко месеца. Продуктът е полезен за хора с гастрит и пептична язва.
тиква. Можете да сварите или изпечете прясна тиква и да я консумирате редовно, като постепенно увеличавате дозата от 30 до 150 г. За да постигнете най-добър резултат, трябва да ядете тиква половин час преди основното хранене.

Някои хора използват обикновена сода за хляб, за да намалят стомашната киселина. Важно е да се отбележи, че използването на това лекарство твърде често може само да влоши нещата и да има обратен ефект. Препоръчваме да използвате сода за нормализиране на киселинния баланс в спешни ситуации, когато няма други средства под ръка.

Намаляване на стомашната киселинност с билки

В допълнение към горните средства за намаляване на киселинността в стомаха могат да се използват лечебни билки, които влияят върху състава на стомашния сок. Например, отвари и тинктури от следните билки помагат за облекчаване на състоянието на дисбалансиран киселинен баланс:

невен;
подбел;
живовляк;
глухарче;
мента;
цъфтяща Сали;
лайка и др.

За да приготвите запарка от жълт кантарион ще ви трябват 6 с.л. билки и няколко чаши вряща вода. Продуктът трябва да се влива в продължение на 15 минути, след което да се прецеди и да се приема през устата 3 пъти на ден преди хранене, няколко супени лъжици.

Друго лекарство може да се направи чрез смесване на равни части лайка, плодове от резене, мента и корен от женско биле. 2 с.л. сместа от тези билки трябва да се излее в 0,5 литра вряща вода и да се остави да се влива в продължение на няколко часа, след което да се прецеди. Пийте по 1/3 чаша три пъти на ден, един час след хранене.

Смесете по 3 части жълт кантарион, бял равнец и лайка с една част жълтурчета. Залейте с чаша вряща вода 1 с.л. получената смес и оставете да се влива в продължение на един час под капака. Прецежда се и се приема половин час преди хранене по 1/3 чаша три пъти на ден.

Повишеното ниво на киселинност в стомаха не е най-опасната диагноза, но причинява известен дискомфорт. Опитайте се да нормализирате киселинния баланс възможно най-скоро, за да предотвратите сериозни последствия, които изискват продължително и сложно лечение.

Стомашният сок е разтвор, съдържащ няколко храносмилателни ензима, разтвор на солна киселина и слуз. Произвежда се от вътрешните стени на стомаха, проникнати от много жлези. Работата на съставните им клетки е насочена към поддържане на определено ниво на секреция, създаване на кисела среда, която улеснява разграждането на хранителните вещества. Много е важно всички „части“ на този механизъм да работят хармонично.

Какво е стомашен сок?

Секретът на жлезите, разположени в стомашната лигавица, е бистра, безцветна течност без мирис с люспи от слуз. Стойността на неговата киселинност се характеризира с неговия водороден индекс (pH). Измерванията показват, че pH в присъствието на храна е 1,6-2, тоест течността в стомаха е силно кисела. Липсата на хранителни вещества води до алкализиране на съдържанието поради бикарбонати до pH = 8 (максималната възможна стойност). Редица стомашни заболявания са придружени от повишаване на киселинността до стойности от 1-0,9.

Отделяният от жлезите храносмилателен сок е сложен по състав. Най-важните компоненти - солна киселина, ензими на стомашния сок и слуз - се произвеждат от различни клетки на вътрешната обвивка на органа. В допълнение към изброените по-горе съединения, течността съдържа хормона гастрин, други молекули от органични съединения, както и минерали. Стомахът на възрастен човек произвежда средно 2 литра храносмилателен сок.

Каква е ролята на пепсина и липазата?

Ензимите на стомашния сок функционират като повърхностно активни катализатори за химични реакции. С участието на тези съединения протичат сложни реакции, в резултат на които макромолекулите на хранителните вещества се разпадат. Пепсинът е ензим, който хидролизира протеините в олигопептиди. Друг протеолитичен ензим на стомашния сок е гастриксин. Доказано е, че съществуват различни форми на пепсин, които се „приспособяват” към структурните особености на различните протеинови макромолекули.

Албуминът и глобулините се усвояват добре от стомашния сок, протеините на съединителната тъкан са по-малко подложени на хидролиза. Съставът на стомашния сок не е твърде богат на липази. Малко количество ензим, който разгражда млечните мазнини, се произвежда от пилорните жлези. Продукти на липидна хидролиза, двата основни компонента на техните макромолекули са глицерол и мастни киселини.

Солна киселина в стомаха

В париеталните клетъчни елементи на фундалните жлези се произвежда стомашна киселина - солна киселина (HCl). Концентрацията на това вещество е 160 милимола на литър.

Ролята на HCl в храносмилането:

Той втечнява веществата, които образуват хранителния болус и го подготвя за хидролиза.
Създава кисела среда, в която ензимите на стомашния сок са по-активни.
Действа като антисептик и дезинфекцира стомашния сок.
Активира хормоните и панкреатичните ензими.
Поддържа необходимата pH стойност.

Стомашна киселинност

В разтворите на солна киселина няма молекули на веществото, а йони H + и Cl -. Киселинните свойства на всяко съединение се дължат на наличието на водородни протони, докато алкалните свойства се дължат на наличието на хидроксилни групи. Обикновено в стомашния сок концентрацията на Н + йони достига около 0,4-0,5%.

Киселинността е много важна характеристика на стомашния сок. Скоростта на отделяне и свойствата му са различни, което е доказано преди 125 години в опитите на руския физиолог И. П. Павлов. Секрецията на сок от стомаха се случва във връзка с приема на храна, при вида на храни, техните миризми и споменаването на ястия.

Неприятният вкус може да забави и напълно да спре секрецията на храносмилателната течност. Киселинността на стомашния сок се повишава или намалява при някои заболявания на стомаха, жлъчния мехур и черния дроб. Този показател също се влияе от преживяванията и нервните сътресения на човека. Намаляването или увеличаването на стомашната секреторна активност може да бъде придружено от болка в горната част на корема.

Ролята на лигавичните вещества

Слузта се произвежда от допълнителни повърхностни клетки на стените на стомаха.
Ролята на този компонент на храносмилателния сок е да неутрализира киселинното съдържание, да предпазва лигавицата на храносмилателния орган от разрушителното действие на пепсина и водородните йони от солната киселина. Слизестата субстанция прави стомашния сок по-вискозен, по-добре обгръща хранителния болус. Други свойства на слузта:

съдържа бикарбонати, които придават алкална реакция;
обгръща лигавицата на стомаха;
има храносмилателни свойства;
регулира киселинността.

Неутрализиране на киселия вкус и разяждащите свойства на стомашното съдържимо

Съставът на стомашния сок включва бикарбонатни аниони HCO 3 -. Те се отделят в резултат на работата на повърхностните клетки на храносмилателните жлези. Неутрализацията на киселинното съдържание се извършва съгласно уравнението: H + + HCO 3 - = CO 2 + H 2 O.

Бикарбонатите свързват водородните йони на повърхността на стомашната лигавица, както и по стените на дванадесетопръстника. Концентрацията на HCO 3 - в стомашното съдържимо се поддържа на 45 милимола на литър.

"вътрешен фактор"

Специална роля в метаболизма на витамин В12 принадлежи на един от компонентите на стомашния сок - факторът на Касъл. Този ензим активира кобаламините в храната, които са необходими за усвояването им от стените на тънките черва. Кръвта се насища с цианокобаламин и други форми на витамин В12, транспортирайки биологично активни вещества до костния мозък, където се образуват червени кръвни клетки.

Характеристики на храносмилането в стомаха

Разграждането на хранителните вещества започва в устната кухина, където под действието на амилаза и малтаза полизахаридните молекули, по-специално нишестето, се разграждат до декстрини. След това хранителният болус преминава през хранопровода и навлиза в стомаха. Храносмилателният сок, отделян от стените му, спомага за смилането на около 35-40% от въглехидратите. Действието на слюнчените ензими, активни в алкална среда, престава поради киселинната реакция на съдържанието. При нарушаване на този добре работещ механизъм възникват състояния и заболявания, много от които са съпроводени с усещане за тежест и болка в стомаха, оригване и киселини.

Храносмилането е разрушаването на макромолекулите на въглехидратите, протеините и липидите (хидролиза). Промяната на хранителните вещества в стомаха става за около 5 часа. Продължава започналата в устната кухина механична обработка на храната и нейното разреждане от стомашен сок. Протеините са денатурирани, което улеснява по-нататъшното храносмилане.

Укрепване на секреторната функция на стомаха

Повишеният стомашен сок може да инактивира някои ензими, тъй като всяка система или процес възниква само при определени условия. Хиперсекрецията е придружена както от повишена сокоотделяне, така и от повишена киселинност. Тези явления се провокират от пикантни подправки, определени храни и алкохолни напитки. Продължителното нервно напрежение и силните емоции също провокират синдрома на раздразнения стомах. Секрецията се увеличава при много заболявания на храносмилателната система, по-специално при пациенти с гастрит и пептична язва.

Най-честите симптоми на високи нива на солна киселина в стомаха са киселини и повръщане. Нормализирането на секреторната функция става чрез спазване на диета и приемане на специални лекарства (Almagel, Ranitidine, Gistak и други лекарства). По-рядко е намаленото производство на храносмилателен сок, което може да бъде свързано с хиповитаминоза, инфекции и увреждане на стените на стомаха.

Повишената киселинност на стомаха има отрицателен ефект върху храносмилателните процеси и състоянието на стомашно-чревния тракт, причинявайки дискомфорт. Придружава някои заболявания на храносмилателната система, включително гастрит и пептична язва.

Киселинността на стомаха, т.е. pH на стомашния сок, се определя от концентрацията на съдържащата се в него солна киселина, произведена от париеталните клетки. Солната киселина е необходима за нормалното храносмилане. Основните му функции:

придава антибактериални свойства на стомашния сок;
активира действието на храносмилателните ензими на стомашния сок;
денатурира протеините и също така насърчава тяхното набъбване;
стимулира секреторната активност на панкреаса;
регулира евакуационната функция на стомаха.

причини

Най-честата причина за повишена стомашна киселинност е хранителен фактор, т.е. неправилно, нерационално хранене. Пикантни, солени, мазни храни и алкохолни напитки имат дразнещ ефект върху стомашната лигавица, в резултат на което париеталните клетки започват да отделят солна киселина в повече от необходимото количество. Хранителният фактор включва и твърде бързото усвояване на храната. В този случай в стомаха навлиза лошо сдъвкана болус храна, недостатъчно навлажнена със слюнка, съдържаща твърде големи частици. За усвояването му е необходимо по-голямо количество стомашен сок, а оттам и солна киселина, което води до повишено киселинно производство и следователно до повишаване на киселинността на стомашния сок.

Повишената концентрация на солна киселина в стомашния сок може да причини увреждане на лигавицата на храносмилателния тракт.

Други причини за повишена стомашна киселинност могат да включват:

Дългосрочна употреба на нестероидни противовъзпалителни средства и/или кортикостероиди, тъй като имат дразнещ ефект върху стомашната лигавица.
Хроничен стрес.Сам по себе си той няма отрицателен ефект върху състоянието на храносмилателната система, но в депресивно състояние човек спира да се храни правилно, често пуши, пие алкохол, което се отразява негативно на стомашната лигавица.
Пушенето.Никотинът има стимулиращ ефект върху париеталните клетки, което води до повишаване на стомашната киселинност.
Инфекция с бактерията Helicobacter pylori.Това е уникален микроорганизъм, който може да оцелее в кисела среда. Веднъж попаднали в стомаха, бактериите произвеждат уреаза, която има дразнещ ефект върху стените му. В стремежа си да унищожат тези бактерии, стомашните клетки интензивно синтезират солна киселина и пепсин.

Симптоми на повишена стомашна киселинност

Основните симптоми на повишена стомашна киселинност са епигастрална болка и киселини. Болката е неприятна, болезнена и тъпа по природа, в повечето случаи се появява 1,5-2 часа след хранене. Киселините се развиват в резултат на навлизането на стомашен сок в хранопровода. Често появата му се провокира от консумацията на храни, които повишават стомашната киселинност:

портокалов или доматен сок;
пикантни и/или мазни храни;
пушени меса;
някои видове минерална вода.

Други симптоми на висока стомашна киселинност включват:

гадене, а в някои случаи и повръщане, настъпващи 15-20 минути след хранене;
оригване кисело;
чести чревни колики;
появата на бяло-сиво покритие върху езика.

Диагностика

За определяне на киселинността на стомашния сок в клиничната практика се използват следните методи:

Интрагастрална рН-метрия.С помощта на специален апарат се определя киселинността на стомаха в различните му части. Методът позволява както краткосрочни, така и ежедневни pH измервания.
Фракционна интубация на стомаха.Процедурата се извършва на празен стомах. Дебела сонда се вкарва в стомаха на пациента през устата и след това стомашното съдържимо се изсмуква със спринцовка Janet на определени интервали. Тази техника ви позволява да оцените характеристиките на секреторната функция на стомаха, както и да извършите лабораторно изследване на стомашния сок с определяне на неговото рН. Фракционната интубация обаче не може да даде точни резултати, тъй като стомашният сок се смесва от различни зони и освен това самата сонда дразни стомашната лигавица. Обикновено съдържанието на солна киселина в стомашния сок трябва да бъде 0,4–0,5%.
Гастротест или ацидотест.Преди да започне изследването, пациентът напълно изпразва пикочния мехур, след което приема специални лекарства през устата. След определен период от време пациентът отново уринира и въз основа на степента на оцветяване на урината се оценява киселинността на стомашния сок. Методът е несъвършен, така че днес се използва рядко.

Можете да откриете повишена киселинност на стомашния сок у дома. За да направите това, трябва да изпиете чаша прясно изцеден ябълков сок на празен стомах, който не съдържа никакви добавки. Ако след известно време се появи усещане за парене зад гръдната кост, усещане за тежест или болка в епигастричния регион, тогава киселинността най-вероятно е повишена.

Повишената стомашна киселинност съпътства някои заболявания на храносмилателната система, включително гастрит и пептична язва.

Лечение на повишена стомашна киселинност

Медикаментозното лечение на повишена стомашна киселинност се извършва с лекарства от следните фармакологични групи:

инхибитори на протонната помпа (омепразол, пантопрозол, нолпаза) - намаляват секрецията на солна киселина от париеталните клетки на стомаха чрез блокиране на H + /K + -ATPase;
Блокери на H2-хистаминовите рецептори (ранитидин, циметидин) - блокират хистаминовите рецептори, като по този начин намаляват секрецията на солна киселина и пепсин;
антиациди (Phosphalugel, Almagel, Rennie, Gastal) - неутрализират солната киселина в стомашния сок, като по този начин елиминират киселини, болка и дискомфорт;
блокери на М1-холинергичните рецептори, които имат преобладаващ ефект върху стомашните рецептори (гастроцепин) - инхибират секрецията на пепсин и солна киселина, имат гастропротективен ефект;
антибактериални лекарства - терапия за хеликобактериоза.

За да се предотвратят рецидиви, е изключително важно да се придържате към правилното хранене за дълго време или дори по-добре за цял живот.

В случай на силна болка се предписват спазмолитици (папаверин, но-шпа), както и локални анестетици перорално (разтвор на новокаин, таблетки с анестезин).

Някои пациенти приемат перорално разтвор на сода за хляб, за да премахнат симптомите на повишена стомашна киселинност. Содата влиза в реакция на неутрализация със солна киселина, в резултат на което болката в коремната област и киселините бързо изчезват. Но такова лечение на повишена стомашна киселинност впоследствие води до още по-голяма секреция на солна киселина от париеталните клетки. В резултат на химическа реакция между сода за хляб и солна киселина се образуват готварска сол и въглена киселина, която е нестабилно химично съединение, което лесно се разпада на вода и въглероден диоксид. Въглеродният диоксид дразни стомашната лигавица, като по този начин предизвиква повишена секреция на солна киселина. В резултат на това има още по-голямо повишаване на стомашната киселинност. Това явление в медицината се нарича „киселинен отскок“.

Диета при повишена стомашна киселинност

Съвременното фармакологично лечение на повишена стомашна киселинност ви позволява бързо да премахнете оплакванията на пациента и да подобрите състоянието му. Въпреки това, в повечето случаи след известно време пациентите отново започват да страдат от епигастрална болка и киселини. За да се предотвратят рецидиви, е изключително важно да се придържате към правилното хранене за дълго време или дори по-добре за цял живот. Основните правила на диетата при повишена стомашна киселинност са:

хранене 5-6 пъти на ден на малки порции (така наречените дробни хранения);
осигуряване на механично и химично щадене на стомаха;
диета, напълно балансирана по отношение на съдържанието на протеини, мазнини и въглехидрати, както и витамини и микроелементи.

За пациенти, страдащи от заболявания, придружени от висока киселинност на стомашния сок, е разработена диета № 1 по Певзнер, съответстваща на изброените принципи. В период на рязко обостряне на заболяването на пациентите се предписва диета № 1а за 6-8 дни: ястията се приготвят само чрез задушаване или варене, пюрират се и се сервират топли, храни, които могат да раздразнят стомашната лигавица и да увеличат секрецията. на солна киселина се изключват:

сурови зеленчуци, горски плодове и плодове;
алкохол, газирани напитки, силен чай, какао, кафе;
шоколад;
билки, подправки, сосове;
ферментирали млечни продукти (включително сирене);
хлебни изделия.

Пикантни, солени, мазни храни и алкохолни напитки имат дразнещ ефект върху стомашната лигавица, което може да доведе до повишена стомашна киселинност.

По време на периода на леко обостряне, както и при намаляване на интензивността на клиничните прояви на обостряне, се препоръчва диета №1. С него се приготвят ястия чрез задушаване, варене, задушаване и печене във фурна (без да се образува коричка). Добре свареното месо или риба може да се сервира на порции, всички останали ястия трябва да имат кашеста консистенция. Диетата ограничава храни, които имат стимулиращ ефект върху стомашната лигавица, като бульони. Напълно изключени:

билки и подправки;
шоколадов сладолед;
кисели и незрели плодове, плодове;
зеле, лук, ряпа, рутабага, краставици, репички, киселец, спанак;
гъби;
бобови растения;
маринати и туршии;
царевица, перлен ечемик, ечемик, просо;
пържени или твърдо сварени яйца;
остри и солени сирена;
мазни риби;
мазни меса;
пресен и/или ръжен хляб.

Лечение на повишена стомашна киселинност с традиционни методи

Както при всяка друга патология, лечението на повишена стомашна киселинност трябва да бъде предписано от лекар. В съгласие с него режимът на лечение може да бъде допълнен с някои народни средства, например:

сок от моркови;
прясно изцеден сок от червени картофени клубени;
водна инфузия на чага (брезова гъба);
водни настойки и отвари от лечебни билки (лайка, мента, жълт кантарион, столетник).

Предотвратяване

Предотвратяването на развитието на висока стомашна киселинност трябва да се основава преди всичко на организирането на правилно, балансирано хранене:

ядене на малки порции храна;
старателно дъвчене на храната;
включване в диетата на храни, богати на растителни фибри, витамини, микроелементи и протеини;
ограничаване на мазни и пикантни храни;
отказ от бърза храна, закуски, така наречената нездравословна храна;
отказ от алкохолни напитки и пушене.

Също толкова важен за превенцията на повишената стомашна киселинност е правилният начин на живот:

избягване на стресови ситуации;
редовни упражнения;
спазване на оптималния режим на работа и почивка.

Също така е необходимо своевременно лечение на инфекциозни заболявания, тъй като те могат да доведат до нарушаване на секреторната активност на клетките на стомашната лигавица.

Възможни последствия и усложнения

Прекомерното съдържание на солна киселина в стомашния сок е опасно за развитието на тежки усложнения, които са трудни за лечение. Навлизането на агресивно стомашно съдържимо в лумена на хранопровода е съпроводено не само с неприятното усещане за киселини, но и причинява увреждане на неговата лигавица. Дългосрочният гастроезофагеален рефлукс е основната причина за образуването на язва на хранопровода и последващото му възможно прераждане в злокачествен тумор.

Повишената концентрация на солна киселина в стомашния сок може да причини увреждане на лигавицата на храносмилателния тракт. Първоначално такова увреждане е повърхностно и се нарича ерозия. Впоследствие дефектът се разпространява по-дълбоко, което води до образуване на язва на стомаха и дванадесетопръстника. Това е сериозно заболяване, което изисква продължително системно лечение. Ако не се лекува, може да доведе до сериозни усложнения:

злокачествено заболяване на язва;
вътрешно кървене;
стеноза на пилора на стомаха и/или дванадесетопръстника с обструкция;

Видео от YouTube по темата на статията:

Съдържание на статията: classList.toggle()">превключване

Човешката храносмилателна система работи на принципа на конвейерната лента. Приетата храна постепенно преминава през всички части на стомашно-чревния тракт, като активирането на определена зона от системата изпраща сигнал до следващата зона, подтиквайки я да се мобилизира и да започне работа. По този начин процесът на смилане на консумираната храна е непрекъснат до самия момент на отделяне на изпражненията.

Каква е функцията на солната киселина в стомаха и как се произвежда? Как да тествате нивото на киселинност? Ще научите за това в нашата статия.

Какво е солна киселина и как се произвежда?

Смилането на храната започва в стомаха, който представлява специална мускулна торбичка с кухина вътре, която е напълно изолирана от другите органи, благодарение на плътното затваряне на два сфинктера - горния (кардия), свързващ стомаха с хранопровода и долната (пилор), свързваща стомаха с червата.

При здрав човек сфинктерите винаги трябва да са плътно затворени, отваряйки се само когато се появи определен стимул.

Солната киселина се произвежда от париеталните клетки на фундалните жлези на стомаха. Стомахът произвежда специални храносмилателни сокове, необходими за смилането на консумираната храна. Основата на стомашния сок е солна киселина, така че средата в кухината на органа е кисела.

Нивото на произведената киселина винаги зависи от консумираната храна. Колкото по-високо е алкалното ниво в храните, толкова по-интензивно стомахът трябва да произвежда киселина, за да ги смила.

Основата за киселинен синтез са хлоридните йони, които се съдържат в различни съединения, предимно в най-често срещаната готварска сол.

Малко хора знаят, че за пълното производство на стомашен сок е необходимо достатъчно количество сол в храната. Хората, които консумират сол в ограничени или много малки количества, са склонни да страдат от ниска стомашна киселинност.

Образуването на солна киселина се извършва в париеталните клетки, чиято активност и пълна функционалност зависи от много фактори. След това нека разгледаме функциите на солната киселина.

Функции на солната киселина

По правило солната киселина в състава на стомашния сок изпълнява две основни функции, а именно денатурация на протеини и унищожаване на бактерии, които не са били покрити от лизозим в кухината на хранопровода.

Денатурация на протеини

Този процес иначе се нарича коагулация на протеинови елементи. Протеините се усвояват и усвояват от организма с помощта на специални протеазни ензими. Но без процеса на денатурация усвояването на протеините от тези елементи става невъзможно, което означава, че тялото просто ги губи, без асимилация.

Пълнотата на денатуриращата функция до голяма степен зависи от производството на солна киселина. Ако човек има ниска киселинност на стомашния сок, тогава консумираният протеин не може да се усвои напълно. Като правило, в този случай човек се притеснява от излишното образуване на газ, което се случва по време на по-нататъшното преминаване на хранителна кома с неразграден протеин през храносмилателните органи.

Газовете по време на процеса на храносмилане се появяват поради прекомерно освобождаване на амоняк, когато неусвоените протеини започват да се влияят от чревни бактерии. Напредването на хранителна кома в този случай е придружено от гнилостни процеси, които при преяждане могат да започнат в стомаха. В резултат на това човек започва да се придружава от миризмата на гниещо месо, излизаща от устната кухина, по време на метеоризъм и от екскретирани изпражнения.

Поради горната причина е важно хората, които консумират големи количества месо, да не забравят, че трябва да го консумират достатъчно осолено, за да не се влияе от съвременните модни тенденции и концепцията за различни диети. Ако човек е здрав, тогава той не трябва да ограничава приема на сол, тъй като това може да доведе до доста сериозни нарушения и последствия.

Унищожаване на бактерии, които не са обхванати от лизозим

Първият етап от обработката на храната с помощта на лизозим, консумираните продукти преминават през хранопровода, за което се задържат там от 5 до 10 минути. Ако човек яде твърде бързо, тогава храната няма време да се подложи на пълна обработка и някои от бактериите проникват в стомаха. Именно елиминирането на тези бактерии е втората основна функция на солната киселина.

Задачата на стомаха е да унищожи всички опасни патогенни бактерии и едва след това да прокара хранителния болус по-нататък в дванадесетопръстника.

Появата на рефлекс след хранене е естествена функция на тялото, което му позволява да го предпази от нискокачествени и опасни продукти.

Функции на солната киселина в стомаха:

Създаване на оптимално ниво на киселинност за обработка на консумираната храна;
Участие в активирането на пропепсиногените;
Подсирване на млечни продукти за подобряване на усвояването им;
Повлияване на други части на храносмилателната система, активиране на тяхната функционалност;
Участие в активирането на гастрицина и стимулирането на клетките, разположени в дъното на органа;
Допълнителна неутрализация на продуктите.

Тестове за стомашна киселинност

Дълго време в медицината стомашната киселинност се определя чрез фракционния метод и се използват много видове стимуланти. Сокът, извлечен от стомаха, се подлага на титруване с помощта на специални багрила. Нивото на киселинност в този случай се установява въз основа на получената проба сок извън стомаха. Но днес този метод вече не се използва, тъй като надеждността му е под съмнение.

Днес в повечето клиники се използват два метода за изследване на стомашния сок и определяне на неговата киселинност: сондиране и ацидотест (изследователски метод без сонда).

Проучване на стомаха с помощта на специална сонда с диаметър около 5 mm, чрез която се определя нивото на киселинност директно в стомаха.

Ако човек не може да понесе въвеждането на чужди предмети в стомаха, тогава за изследване се използва киселинен тест, при който нивото на киселинност се определя от резултатите от изследване на урината и нейното оцветяване.

Стомашните секрети са от съществено значение за храносмилането. Солната киселина в стомаха се произвежда от неговите жлези. Като всяка киселина, тя е агресивна и вредна в повишени количества, но в нормални нива не оказва негативно влияние върху стомаха. Всякакви промени в киселинно-алкалния баланс водят до храносмилателни проблеми и заболявания в организма.

Солна киселина и стомашен сок: какво е това?

Стомашният сок е безцветна, кисела течност, съдържаща слуз, ензими, соли и вода. Един от най-важните в този коктейл е HCl. На ден се отделят около 2,5 литра. Съдържанието на солна киселина в стомаха на човека е 160 mmol/l. Ако не беше защитният лигавичен слой, той можеше да наруши целостта на органа. Наличието му в стомашния секрет е необходимо за нормалното храносмилане.

Къде и как се произвежда?

Солната киселина играе важна роля в сложната храносмилателна система.

Средата в човешкия стомах се осигурява от HCl. Произвежда се от париеталните клетки на фундуса и тялото на органа. Тук се образува по-голямата част от него. По пътя нивото на pH намалява поради частична неутрализация от бикарбонати. Механизмът на образуване започва от момента, в който човек усети миризмата на храна. Парасимпатиковата НС (нервна система) се активира, ацетилхолинът и гастринът дразнят рецепторите на париеталните клетки, което води до началото на производството на солна киселина. Секрецията му става, докато храната е в стомаха. След евакуацията му в червата, синтезът се блокира от соматостатин.

Основни функции

Ролята на стомашния сок се определя от неговите компоненти. Основните функции на солната киселина в стомаха са да денатурира протеини и да предпазва органа от бактерии. Пълното смилане и усвояване на протеиновата храна е нарушено, ако тя не е претърпяла разграждане под въздействието на киселина. Вместо полезни аминокиселини се образуват амоняк, газове и гниещи продукти. Следователно разграждането на големи пептидни молекули със солна киселина е важно за пълното им усвояване. Ензимът пепсин, който се намира в стомашния сок, също разгражда протеините, но за неговата дейност е необходима нормална стомашна киселинност.

Патогенните микроорганизми влизат в устата с храната. Тук под въздействието на лизозима те се неутрализират частично. Част от тях попадат в стомаха, където се убиват от отделената солна киселина. Храната, която се съдържа тук, се евакуира в червата само след пречистване от бактерии. В противен случай се получава повръщане, което е вид защитна реакция.

В допълнение, ролята на солната киселина в стомашния сок е да стимулира производството на секретин в дванадесетопръстника. Също така играе роля за подобряване на усвояването на желязото, регулиране на киселинно-алкалния баланс в организма, засилване на секреторната дейност на стомашните жлези и панкреаса и двигателната активност на стомаха.

Причини за повишена и намалена секреция

Агресивното стомашно съдържимо дразни лигавиците.

Грешна диета. Прекомерната консумация на мазни, пикантни, пушени храни води до повишено производство на киселина, а честото преяждане води до намаляване на производството на киселина.
Неправилно дъвчене на храната. Яденето в движение и набързо води до факта, че лошо нарязаните парчета храна се озовават в стомаха. Те изискват много повече HCl, за да бъдат усвоени и разградени, което води до повишено производство на HCl.
стрес. В периоди на нервно напрежение хората стигат до крайности. Някои ядат непрекъснато, други, напротив, забравят за хранене, някой започва да пие алкохол и т.н. Всичко това се отразява на секрецията.
Медикаментозно лечение. Нестероидните противовъзпалителни и хормонални лекарства могат да доведат до повишена киселинност.
Пушенето. Токсичният тютюнев дим нарушава структурната и функционалната активност на стомашните клетки.
Helicobacter pylori. Той отделя вещества, които разрушават структурата на лигавицата и киселинния баланс в човешкия стомах.

Как се проявява разстройството на киселинността?

Оригването е придружено от неприятен кисел вкус.

Ако киселинно-алкалният баланс е нарушен, човек изпитва дискомфорт. Ключов признак за повишени нива на pH е силна болка в долната част на стомаха, която се появява 2 часа след хранене. В допълнение, пациентите от тази група се оплакват от кисело оригване, киселини, чревни колики, дисфункция на червата, гадене и повръщане. Ако киселината в стомаха на човек не се съдържа в достатъчни количества, тогава също ще има болка в областта на стомаха, но тя ще бъде по-слабо изразена и болезнена. Липсата на HCl в стомашния сок причинява метеоризъм, чести гъбични и вирусни заболявания и отслабва имунната система на човека. За да се предпише адекватно лечение и да се предотвратят опасни усложнения като язва и рак на стомаха, е необходимо своевременно да се диагностицират нарушенията на секрецията.

Диагностика на нивата на солна киселина

Фракционно отчитане. С помощта на специални сонди стомашният сок се изсмуква и анализира.
Интрагастрална рН-метрия. Сензорите се вкарват в стомашната кухина и измерват нивото на pH директно в нея.
Киселинни тестове. Този метод се основава на промяна в цвета на урината, след като пациентът приема определени лекарства с багрило. Интензивността на оцветяването му се проверява по специална скала и се прави заключение за липса или излишък на киселина в стомаха.
У дома можете да определите нивото на киселинност на стомашния сок, като изпиете чаша кисел ябълков сок на празен стомах. Появата след това на болка или парене в стомаха, метален вкус в устата ще означава увеличение, а желанието да ядете или пиете нещо друго кисело - намаляване.