Тиква - рецепти за всеки повод. Рецепти с тиква: Сладко печене

Вкусните десерти с тиква са едни от най-здравословните деликатеси. Такива лакомства ще ви позволят да се поглезите със сладкиши и да наситите тялото си с витамини и живителна сила. Статията съдържа най-добрите рецепти за тиквени десерти.

Десерт от тиква с мед на фурна

Продукти: 430 г тиква, шепа светъл сусам, голям портокал, 1 с.л. л. рафинирано масло, 2 с.л. л. пчелен течен мед.

За всякакви десерти е много важно да изберете ароматни, сладки зеленчуци с ярка, наситена на цвят каша.Тиквата се отървава от кората и семките.
След това зеленчукът се нарязва на продълговати парчета.
В отделна широка купа смесете течния мед и олиото. Подходящи са както слънчогледовото, така и зехтинът.
Цялата кора се отстранява от портокала и се изстискват няколко големи лъжици сок. Тези съставки се добавят към мед и масло.
В получената смес се потапят филийки зеленчуци. Трябва да са напълно покрити с ароматния цитрусов сос.
Заготовките се подреждат в един слой в топлоустойчива форма.
Тиквеният десерт се пече във фурната за 40-45 минути на средна температура.

Готовото лакомство трябва да е меко.

Как да готвя захаросани плодове?

Продукти: 1,5 кг прясна тиква, 820 г кристална захар, щипка лимонена киселина, пръчка канела, чаша филтрирана вода, голям портокал.

Тиквата се измива и почиства от всичко излишно. След това пулпата се нарязва на големи кубчета. Ако направите парчетата малки, тогава след варене и сушене във фурната те ще се окажат твърде малки и деформирани.
Нарязаните зеленчуци се прехвърлят в дълбока купа и се засипват със захарта. Контейнерът се поставя на хладно място за една нощ. През това време тиквата ще пусне сок, в който ще се разтвори пясъкът. Резултатът ще бъде захарен сироп в купата.
Портокалът се измива обилно и заедно с кората се нарязва на ситно. Семките се отстраняват от филийките. Плодовете се пасират с подходяща приставка на блендер.
Тиквеният сироп се изсипва в тенджера, смесва се с водата, пюрето от лимон, канела и портокал.
При непрекъснато разбъркване масата се готви на слаб огън за 6-7 минути. Веднага след завирането в него се потапят зеленчукови кубчета.
След това сместа се охлажда напълно и се оставя за 3 часа.
Масата отново се довежда до кипене и се готви още 5-6 минути. Получената пяна се отстранява от повърхността му. Когато съдържанието на сваления от котлона съд изстине напълно, процедурата се повтаря. Отново: варене-охлаждане.
Сместа се изсипва върху едра цедка. Останалите тиквени кубчета се избират, поставят се върху лист за печене, покрит с пергамент, и се сушат за около час при температура 120 градуса.
Готовите охладени захаросани плодове се прехвърлят в стъклен съд и се съхраняват под капак.

Да продължим да говорим за тиква? Днес предлагам да поклюкарстваме за може би най-интересния начин за използването му - в сладкиши. Пайове, мъфини, кексове, гювечи – вариантите са много и съм сигурен, че имате любим. Искате ли да споделите? И за това ви предлагам селекция от отлични, доказани, вкусни рецепти с тиква, благодарение на които ще имате чудесно лакомство за чай на вашата маса.

Посадих тиква
И палавника
тихо,
Тайно
Отишла в градината на съседа си.
При Варвара
Реших да се установя...
Слушай, тиква!
Върни се!
Григорий Кружков

Тиквата е полезна за много хора - здравословна е, напълно евтина, придава сочност на печивата, а приятният оранжев цвят е още един бонус. Няма причини да не експериментирате с този зеленчук. Между другото, ако не харесвате вкуса на тиква, не бързайте да заявите на висок глас, че няма да опитате десерти, базирани на нея: като правило тиквата не добавя специални вкусови нотки към печените изделия. Влияе на цвят, текстура, сочност, но почти нищо - на вкус.

Да се посмеем в кухнята.

Да започнем с това - влажно, меко, светло, то... просто е невероятно. Не е никак труден за приготвяне (много харесвам рецепти, в които не е нужно да разточвате питките), освен това този сладкиш е много здравословен: освен тиква, която е напълно уникална по състав, може също могат да се похвалят с извара, чиито ползи не е необходимо да се обсъждат.

Страхотна закуска -. Джинджифилът, който е част от рецептата, ви позволява да мислите, че заплахата за вашата фигура е минимална, а вкусът, който се получава благодарение на този компонент, перфектно повдига настроението ви. Бисквитите винаги са вкусни, но тиквените бисквити с джинджифил са двойно по-вкусни.

Може би само тези, които наистина обичат тази портокалова красота, ще я оценят - въпреки това вкусът на пая е много богат на тиквени вкусове. Въпреки това, благодарение на портокаловите нотки, се получава много, много оригинално и нестандартно. Трябва ли да говорим за факта, че шейпшифтърът изглежда необичайно ярък и позитивен?

Рецептата е от категорията "смеси и забрави". Приготвя се много лесно! И се получава много вкусно! Ето един странен обрат: с минимални усилия най-вкусните печива се появяват на масата. Разбира се, елегантността и изяществото не са неговите предимства, но като лакомство за семейно чаено парти това е най-добрият вариант.

Разбира се, не класическа пухкава безтегловна торта. Напротив, излиза доста плътно и ниско, но в същото време невероятно вкусно и приятно на вкус. Ако ви идват гости и нямате време за нещо специално, можете спокойно да се придържате към тази рецепта, няма да ви подведе.

Тук ще има емоции. Ако ги оставите максимално настрана, можете сухо да отбележите, че това е най-вкусният кекс, който съм правила. Перфектен е - не е досаден, не е тежък, не е безвкусен, не е мазен и стотици други "не", които могат да ви откажат от печенето на кексчета. В същото време е влажен, сочен, ароматен и с устойчив кремообразен вкус. Идеален.

Но не, номинирам най-вкусния, още по-вкусен е! Вярно, че ми е трудно да кажа кое е по-добро, харесвам много и двете рецепти, и двете наистина си заслужават. За да решите кое е по-вкусно, препоръчвам да приготвите и двете. И е по-добре веднага. И то в двоен размер.

Пастили, сиропи и други сладкиши. Споделяме с вас нашите любими рецепти за прости и здравословни тиквени деликатеси.

Тиквен блат

Вкусен и ароматен сладкиш, който може законно да замени всеки бонбон. Не цапа ръцете ви - можете да го вземете в стаята си и да го дъвчете, докато седите на дивана с книга. Пастилата се съхранява добре на сухо място, в хартиен плик или стъклен буркан.

съставки: 1,5 кг пулп от тиква, 2 твърди ябълки, 300 г мед, 1 ч.л. канела, 1 ч. ванилова захар, 1 ч.л. смлян джинджифил. Рафинирано растително масло - 3 ч.л.

Обелете и почистете ябълките и тиквата, нарязват се на ситно и се задушават 10-15 минути с малко вода, докато омекнат. Отцедете, оставете леко да се охлади и пюрирайте до гладкост. Добавете подправките към тиквената смес, разбъркайте добре и оставете на слаб огън за 25-30 минути, така че пюрето да се редуцира малко. Добавете мед към сварената смес, разбъркайте и оставете да изстине.

Застелете тава с хартия за печене, така че краищата й да излизат извън стените. Смажете го с растително масло. Разпределете тиквената смес върху хартията на равномерен слой от 5-7 мм. Това е удобно да се направи с шпатула, потопена във вода. Не е проблем, ако излишната влага попадне върху блата - тя ще се изпари по време на сушенето. Колкото по-тънък е тиквеният слой, толкова по-бързо ще изсъхне блатът.

Трябва да изсушите блата при температура 60-80 градуса, в леко отворена фурна. Процесът ще отнеме 5-6 часа, в зависимост от дебелината на слоя. Блатът е готов, когато е еластичен на допир, без стърчащи капки сироп или мокри петна.

Извадете блата от тавата и заедно с хартията за печене го нарежете на ленти. След като изстине, отстранете хартията, навийте блата на тръбички и го съхранявайте в буркан или хартиен плик. По желание може да поръсите тръбичките с пудра захар, ванилия и канела.

Сладко от тиква

Малко хора, опитали това сладко, ще познаят от първия път от какво е направено. Това се дължи на лимона, който придава на тиквата интересен, фин вкус.

съставки: 1 кг тиква, 800 гр. захар, 2 лимона, 2 бр. карамфил, 5 зърна бахар.

Почистената тиква се нарязва на кубчета и се оставя да къкри на слаб огън до омекване. Добавете захарта, разбъркайте и гответе още 20 минути. Изстискайте сока от лимоните и добавете към сладкото. Хвърлете там карамфил и бахар. Продължете да готвите, като разбърквате, докато се сгъсти. Извадете скилидките и чушката от готовото сладко, насипете го в сухи, стерилизирани буркани и го поставете на студено място за 5-7 дни, за да се вари.

Захаросана тиква

Абсолютно естествена сладост, която не натоварва кръста. Суровоядците и всеки друг сладкоядец ще се зарадват.

съставки:тиква - 800 г, портокал - 1 бр., вода - 0,5 чаша, захар - 0,5 кг, канела - 1 пръчка.

Нарежете тиквата на филийки 2*2 см с дебелина 3-4 мм. Всичко се слага в дълбока емайлирана купа, поръсва се със захарта и се оставя за една нощ, за да може тиквата да пусне сока си. Ако няма достатъчно сок сутрин, можете да добавите 2-3 супени лъжици преварена вода. Захарта трябва напълно да се разтвори в течността, която се е образувала в купата. Можете да му помогнете, като периодично разбърквате съдържанието.

Отстранете кората от портокала, обелете го и пасирайте с кората в блендер. Към портокаловото пюре добавете отцедения от съда с тиквата сироп, пръчица канела, долейте вода и сместа се вари на тих огън.

Изсипете тиквата във врящия сироп, разбъркайте и оставете да заври, без да увеличавате котлона. Варете 5 минути след като заври, отстранете от котлона и оставете да кисне за един ден. Три дни подред довеждайте захаросаните плодове до кипене, варете ги 5 минути и охлаждайте. След това сварените парчета тиква се събират в гевгир, отцеждат се от сиропа и се поставят върху пергаментова хартия.

Можете да изсушите захаросаните плодове на въздух, това ще отнеме 2-3 дни. Можете да ускорите процеса и да ги изсушите във фурната на 130 градуса. Това ще отнеме 1-2 часа. Готовите захаросани плодове се поръсват с пудра захар и се съхраняват в хартиен плик или стъклен съд.

След варенето на захаросаните плодове остава изключително вкусен сироп. Може да се използва за сладки зърнени храни, за плодови салати, можете да го залеете върху кифли с масло и просто да го ядете с чай. Съхранявайте го в хладилник в плътно затворен буркан.

Тиквата се усвоява лесно от организма и се счита за диетичен продукт. Списъкът с полезни свойства на тиквата е дълъг. Ето някои от тях:

има положителен ефект върху чревната функция;
намалява риска от развитие на хипертония;
стимулира работата на бъбреците;
има положителен ефект върху зрението;
премахва токсините от тялото;
повишава имунитета;
тиквените семки са добро противоглистно средство;
има благоприятен ефект върху нервната система.

Тиквата е здравословен и нискокалоричен продукт, който също често присъства в детските кухни. Рецептите с тиква обикновено са прости, а резултатите надминават очакванията.

Парчета тиква в лимонов карамел

Този оригинален десерт има проста рецепта. За да го подготвите, имате нужда от следните компоненти:

1 кг тиква

1 голям лимон

100 г захар

Обелете тиквата и отстранете всички семки. След това нарежете на кубчета и поставете във форма. Добавете захар.

Обелете лимона и го нарежете на малки кубчета. Прехвърлете лимона при тиквата и разбъркайте. Покрийте тавата с капак и поставете във фурната, загрята до 175°C. След 30 минути го извадете и разбъркайте; поставете във фурната без капак за 10 минути. Готовото ястие трябва да се охлади.

Този тиквен десерт може да се сервира както с портокал или мандарина, така и със стафиди, сушени кайсии и други сушени плодове.

Гювеч от тиква

За да приготвите този здравословен тиквен десерт ще ви трябва:

300 г тиква

2 средни ябълки

2 супени лъжици грис

2 кокоши яйца

20 г масло

2 супени лъжици захар

Поставете тиквата, нарязана на парчета, в тенджера, добавете вода и гответе за 25 минути. След това отцедете останалата вода и натрошете сварената тиква.

Обелете ябълките и ги настържете на едро ренде. Настърганите ябълки, тиквеното пюре, омекналото масло, гриса и захарта се смесват старателно и се оставят за 10 минути.

Разбийте яйцата с миксер, след което ги изсипете в тиквеното тесто. Всичко се разбърква добре. Застелете тава за печене с пергамент и поставете тиквеното тесто в нея. Поставете във фурната за 40 минути, загрята до 200°C.

Готовата запеканка с тиква оставете леко да се охлади, извадете от формата и наредете в чиния. Десертът е готов.

"Портокалова лимонена тиква"

За да приготвите портокалово-лимонения десерт с тиква ще ви трябва:

500 г тиква

1 малък лимон

1 портокал

5 супени лъжици захар

половин чаена лъжичка канела

Обелете тиквата и я нарежете на едри кубчета. Обелете и нарежете лимона: портокала на малки кубчета, лимона на малки кубчета.

Смесете захарта с канелата.

Поставете тиквата във форма и поръсете със смес от захар и канела. Отгоре поставете резени лимон и портокал.

Покрийте тавата с фолио и поставете във фурната, предварително загрята на 180°C.

Печете 20 минути, след което махнете фолиото и гответе още 15 минути. Смесете изпечените парчета тиква с портокал и лимон, така че да се наситят равномерно с получения сок. Десертът се сервира студен.

Сладко от тиква с портокал

Конфитюрът е класически десерт. Не всеки обаче е опитвал сладко от тиква. Това лакомство няма да остави безразлични любителите на сладкото. Рецептата е доста проста, така че си струва да експериментирате. За подготовка са ви необходими:

1 кг тиква

1 голям портокал

1 кг захар

Нарежете обелената тиква на парчета. Обелете портокала и отстранете семките; смила се с блендер. Поставете тиквата на тънък слой в тенджера и я поръсете със захар. Отгоре поставете натрошен портокал. Повторете редуващи се слоеве, докато всички компоненти изчезнат. След това оставете тигана за 15 минути. След това добавете чаша вода и включете газта. Оставете да заври, след това намалете топлината и оставете да къкри за половин час.

Приготвяне на десерт в бавна готварска печка: тиква с ядки

За да приготвите този лесен и здравословен десерт от тиква ще ви трябва:

500 г обелена тиква

30 г масло

100 г смес от ядки: кашу, бадеми, орехи, лешници

40 г мед

Шипка сол

Почистете тиквата от семките, обелете и нарежете на кубчета. Накълцайте ядките. Поставете тиквата в тенджера за бавно готвене и добавете сол. Задайте режим "Печене" и гответе за 20 минути. След това добавете масло и

Често искаме да поглезим децата си със сладкиши, но постоянното ядене на закупени от магазина сладкиши е вредно за здравето, тъй като те съдържат много химически багрила и различни добавки „Е“.

Предлагам да си направите домашни тиквени бонбони - вкусен, здравословен десерт, който ще зарадва вашите деца, а възрастните няма да откажат да опитат този деликатес.

Тиквата е много здравословен диетичен продукт, това ярко оранжево зрънце е просто склад от минерали и микроелементи, които са толкова необходими за хората. Ястията от тиква се препоръчват за употреба при стомашно-чревни, сърдечно-съдови заболявания, както и в диетична и детска храна.

Това прекрасно зрънце е просто уникално, можете да го използвате, за да готвите различни супи, каши, да печете гювечета във фурната, а за десерт да направите вкусни тиквени бонбони у дома.

Ще споделя с вас много хубави рецепти за бонбони и захаросана тиква. Към тези сладки можете да добавите мед, ядки (орехи, бадеми, лешници), овесени ядки и сладки.

За овкусяване се използват ванилия, канела, джинджифил или портокалова кора. Това ще ни позволи да приготвим невероятни десерти с деликатен вкус и пикантен аромат.

Приготвянето на здравословни лакомства със собствените си ръце е много лесно и вълнуващо, основното е да го направите с любов и да вземете предвид вкусовете на любимите си хора. Сигурна съм, че домашните тиквени бонбони ще им допаднат много повече от магазинните.

Бонбони "Нежна тиква"

Вкусът на тези тиквени бонбони напомня на цветен мед с приятен пикантен аромат и лек орехов нюанс.

съставки:

Готово пюре от тиква - 200 грама;
мляко - 1 чаша;
масло - 50 грама;
захар - 1 чаша;
смлени орехи (може да използвате смес от лешници или бадеми) - 100 грама;
ванилова захар - 1 чаена лъжичка;
смлян джинджифил - малко, на върха на ножа;
канела - половин чаена лъжичка;
1/4 чаена лъжичка сол;
какао - 1 супена лъжица.

От това количество продукти ще получим 24 бонбона.

Приготвяне:

Нека приготвим пюре от тиква: вземете 400 грама тиква, нарязани на парчета (не отрязвайте кожата). След това поставете парчетата върху лист за печене и поставете във фурната за печене. Пече се на 200 градуса до омекване на тиквата.
Оставете изпечената тиква леко да се охлади и отстранете кожата, след което я пасирайте с блендер. Ако нямате блендер, намачкайте добре пулпата с вилица.
Готовото пюре се поставя в тенджера с дебело дъно, добавя се млякото, захарта, ваниловата захар, малко сол и всичко се разбърква добре. Поставете на силен огън и оставете сместа да заври.
След като заври намалете котлона и гответе 35 - 40 минути, като разбърквате от време на време.
Когато тиквената смес поври добре и започне да се карамелизира, трябва да бъркате непрекъснато, за да не загори. Сместа ще е готова, когато заприлича на мармалад и лесно се отделя от дъното на тенджерата.
Свалете тенджерата от котлона, добавете маслото, една трета от смлените ядки, джинджифила и канелата, разбъркайте всичко добре до гладкост.
Прехвърлете бонбонената смес в купа, оставете да изстине и я приберете в хладилника за два часа.
Смесете нарязаните ядки с какаото.
От охладената бонбонена маса оформяме топчета - една чаена лъжичка е един бонбон. Оваляйте всяка топка добре в смес от какао и ядки.

Готовите бонбони поставете върху чиния и съхранявайте в хладилника.

Тиквени бонбони "Лакомка"

Предлагам още една вкусна рецепта за тиквени бонбони, определено ще ви харесат.

съставки:

Пулп от тиква - 200 грама;
масло - 50 грама;
бисквитки (можете да вземете всякакви) - 150 грама;
един портокал, 50 грама орехи;
натурален мед - три супени лъжици;
кокосови стърготини - 50 грама;
канела - по желание;
коняк - 30 грама; ако приготвяте сладкиши за деца, тогава не добавяйте алкохол.

Приготвяне:

Тиквата се обелва, измива и нарязва на парчета. Заливат се с вода в тенджера и се варят до омекване, за да омекнат.
Отцедете цялата вода от готовата тиква, оставете я леко да се охлади и я пасирайте с блендер или пасатор. Можете да претриете сварената тиква през цедка.
Смелете овесените ядки в кафемелачка до брашно. Можете да използвате овесени трици или овесено брашно вместо зърнени храни.
Смелете бисквитките на фини трохи. Вместо бисквитки можете да използвате вафли, пандишпан, ванилови крекери или обикновени джинджифилови сладки.
Към изстиналото тиквено пюре се добавят нарязаните овесени ядки и всичко се разбърква добре. Оставете за 30 минути, за да набъбнат овесените ядки и да поемат тиквения сок.
След това добавете бисквитените трохи и разбъркайте добре.
След това добавете мед към масата на бонбоните.Ако сте алергични към мед, можете да го замените с кондензирано мляко или кленов сироп. Можете да използвате и липов мед, тъй като е хипоалергенен.
След това добавете добре размекнато масло и коняк, който може да замените с уиски, ром или джин. Ако десертът се приготвя за детска маса, алкохолът трябва да бъде изключен от рецептата.
Разбъркайте сместа до гладкост и добавете натрошените на ситно орехи.
Всичко се разбърква отново и се добавя кората от един портокал, настърган на средно ренде.
Отново разбъркайте добре бонбонената маса и я поставете във фризера за половин час, като разбърквате на всеки 10 минути. Това е необходимо, за да се втвърди масата, за да могат да се оформят от нея бонбони - топки. Ако сместа изглежда твърде гъста, можете да я разредите малко с портокалов сок.
След като тестото за бонбони се втвърди, оформете от него малки топчета и ги оваляйте в кокосови стърготини. Поставете нашия десерт върху поднос и го поставете в хладилника за един час.

След кратък период от време вкусните сладки са готови и могат да се консумират. Поднесете здравословни домашни тиквени бонбони с чаша ароматен чай или чаша топло мляко.

Този десерт ще се хареса на деца и възрастни, а поради наличието на овесени ядки тези сладки могат да се превърнат в пълноценна закуска за вас.

Бърза захаросана тиква

Захаросани плодове, друг вид домашно приготвени сладкиши от тиква. Децата наистина харесват това вкусно и здравословно ястие, то лесно може да замени купените от магазина сладкиши.

Сега ще ви кажа как да приготвите захаросана тиква бързо и много просто.

съставки:

Пулп от тиква - 1 килограм;
лимон или портокал - 1 бр.;
смляна канела или пудра захар;
вода - 200 милилитра.

Приготвяне:

За да приготвим този десерт, нека вземем сладък (каша) сорт тиква. Обелете го и го нарежете на малки парчета.
Направете сироп от вода и захар. Добавете лимон, нарязан на парчета, заедно с кората към сиропа (лимонът може да бъде заменен с три грама лимонена киселина).
Сварете парчетата тиква в сироп, докато омекнат. Времето за готвене е приблизително 10 минути. Ще готвим на две партиди, тъй като няма да получим много сироп.
Сварените парчета тиква се нареждат върху тава, която предварително трябва да бъде покрита с хартия за печене.
Сушим нашите полуготови захаросани плодове в предварително загрята до 130 градуса фурна. Времето за съхнене е около час.
Готовите сладки извадете от фурната, охладете и поръсете с пудра захар или канела.

Захаросана тиква с канела и портокал

Ако имате малко повече време, може да направите захаросани тиква и портокал и да ги направите желеобразни и прозрачни.

съставки:

Една средно голяма тиква;
захар - 1 килограм;
един голям портокал;
две пъпки карамфил, две пръчки канела;
вода - 650 милилитра.

Приготвяне:

Измийте добре тиквата, отстранете кожата, семките и нарежете пулпата на средно големи кубчета.
Поставете водата и захарта на слаб огън и гответе сиропа.
Парчетата тиква се пускат в горещия сироп и се варят 5 минути.
След това извадете тиквата от сиропа с помощта на решетъчна лъжица и охладете до стайна температура.
Добавете нарязан портокал, канела и карамфил към сиропа, оставете да заври отново, сложете кубчета тиква и оставете да ври още 5 минути.
След това извадете тиквата от сиропа, охладете и отново сварете в сиропа. Повтаряме тази процедура 4 пъти, за да получим полупрозрачни заготовки за захаросани плодове.

Аз съм голям фен на Аюрведа, източната и тибетската медицина, прилагам много от нейните принципи в живота си и ги описвам в статиите си.

Обичам и изучавам билколечение, а също така използвам лечебни растения в живота си. Готвя вкусна, здравословна, красива и бърза храна, за която пиша в сайта си.

Цял живот уча нещо. Завършени курсове: Алтернативна медицина. Съвременна козметология. Тайните на съвременната кухня. Фитнес и здраве.