Вкусен кебап с пилешко крилце. Как да мариновате пилешки крилца за барбекю

Особено популярен е сред тези, които обичат да хапят хрупкави и ароматни кости. Струва си да се отбележи, че няма нищо сложно в приготвянето на такова ястие. В крайна сметка, за да изпържите месо върху въглища, просто трябва да го накиснете и да го поставите върху решетка.

Как да мариновате крилца за барбекю: рецепта

Необходими съставки:

пилешки крилца - 3 кг;
средни крушки - 3 броя;
узрял лимон - 1 голям плод;
висококалорична майонеза - 150 г;
доматен сос или кетчуп - 100 г;
пресен мед - 3 големи лъжици;
соев сос - 50 ml;
смлян червен пипер - на вкус;
готварска сол - по лична преценка;
пресни зеленчуци (краставици, чушки, домати, билки) - за гарнитура.

Процес на обработка на месни продукти

Преди да мариновате крилца за барбекю, трябва да закупите 3-4 килограма прясно или замразено месо. Особено си струва да се отбележи, че такъв продукт не трябва да бъде предназначен за готвене на бульон, в противен случай птицата няма да се готви върху въглищата и ще бъде жилава и безвкусна. По този начин крилцата трябва да се измият в хладка вода и да се отстранят върховете. В тях няма месо, загарят доста бързо, което разваля целия вид на това вкусно и апетитно ястие.

Процес на приготвяне на марината

Колкото повече съставки се използват в процеса на приготвяне на соса, толкова по-богати ще бъдат крилцата. Шиш кебап от такова месо трябва да се накисва най-малко 5 часа. В края на краищата, само така ще поеме целия аромат на продуктите и ще се окаже необичайно вкусно.

Как да мариновате крилца за барбекю: вариант №1

В обща емайлирана купа сложете висококалорична майонеза, малко доматен сос, сол и лют пипер. Всички съставки трябва да се смесят, да се добавят нарязани билки и предварително обработени крила. След това месото трябва да се намаже от всички страни със сос и да се остави настрана за няколко часа. Доматено-майонезната марината прави кебапа по-сочен, ароматен и с червеникава коричка.

Как да мариновате крилца за барбекю: вариант № 2

За да приготвите такъв сос, трябва да изстискате един голям лимон в купа и след това да добавите към него няколко супени лъжици течен мед, нарязан лук, соев сос и сол. Всички продукти се смесват и към тях се добавя готовото птиче месо. Лимоново-соевата марината придава на кебапа златист вид, аромат на лук, киселинност и малко сладост.

Правилно сервиране на масата

След като маринованите са напълно изпечени на въглищата, се нареждат в голяма дълбока чиния и отгоре се поръсват с нарязан праз лук, магданоз и копър. Това ястие се препоръчва да се сервира горещо. Освен това е препоръчително да приготвите лека гарнитура към месото под формата на нарязани зеленчуци или салата (краставици, чушки, домати, билки).

Полезен съвет

За да могат крилцата да поемат добре вкусовете на марината, те трябва да се държат на стайна температура за половин ден. За да направите това, се препоръчва да накиснете месото вечерта и да го изпържите върху въглища около обяд.

С идването на топлото време започва сезонът на излетите и, разбира се, барбекютата. Често се приготвят просто от месо, но са невероятно вкусни и от пиле. Прочетете по-долу как да мариновате вкусно пилешки крилца. Приготвените по този начин крилца могат да се приготвят както на огън, така и във фурната.

Как да мариновате пилешки крилца за барбекю?

съставки:

крилца – 1 кг;
– 15 g;
майонеза 67% масленост - 40 g;
соев сос - 90 ml;
чесън – 3 скилидки;
млян черен пипер.

Подготовка

За марината смесете майонезата с доматеното пюре, добавете наситнения чесън, добавете соевия сос и разбъркайте добре. Подсушете малко измитите крилца, натрийте с черен пипер и потопете в приготвената марината. Трябва да ги оставите да киснат поне 30 минути. И ако е възможно, по-добре е да ги мариновате по-дълго - тогава крилцата ще имат по-изразен вкус и аромат и ще бъдат по-нежни.

Как да мариновате пилешки крилца за фурната?

съставки:

пилешки крилца - 1,5 кг;
аджика - 15 г;
зърна кориандър - 20 г;
магданоз (зелени) - 90 г;
чесън – 10 скилидки;
оцет - 1 чаена лъжичка;
сол.

Подготовка

Измийте пилешките крилца, подсушете ги и натрийте със сол. Чесънът се накълцва, а зърната кориандър се смилат преди готвене, за да не загубят аромата си. Добавете аджика, нарязан магданоз, оцет към получените съставки и разбъркайте. Нанесете получената маса върху крилцата и оставете, докато времето позволява. Колкото по-дълго стоят на студено в марината, толкова по-нежни и вкусни ще се окажат. Така маринованите крилца печем във фурната или пържим на скара.

Как да мариновате крилца в сос от медена горчица?

съставки:

крила – 6 бр.;
соев сос - 75 ml;
чесън – 3 скилидки;
– 10 г;
натурален мед - 20 г;
прясно изцеден лимонов сок - 10 мл.

Подготовка

Изсипете меда в подходящ съд, добавете горчицата и наситнения чесън. Разбъркайте добре, добавете соев сос и лимонов сок. Втрийте го добре. С получената марината се заливат крилцата, плътно набити в малка купа. Слагат се на студено да се мариноват. И тук важи същото правило, както и за другите маринати - колкото по-дълго престоят крилцата в соса, толкова по-сочни и вкусни ще бъдат. И още един нюанс: по-добре е да поставите чиния върху тях и да поставите буркан с вода отгоре, така че крилата да са под налягане.

Лято, природа, пикник с приятели и вечният въпрос: „От какво да направя кебапчета?“ Защо не опитате да печете пилешки крилца върху въглища, като използвате шишчета или скара.

Дори това да не е богатата на месо част от пилето, те могат да се мариноват и сготвят вкусно, а след това да се превърнат в истински деликатес, който моментално ще ви накара да забравите за съществуването на бутчета, гърди и други пилешки „резервни части“. Вярно е, че за това трябва да знаете как да мариновате пилешки крилца за барбекю.

Тази информация не е най-недостъпната в света - има много отлични рецепти за маринати. По-долу ще бъдат представени само малка част от тях.

Марината за крилца с медена глазура

Класическият начин за мариноване на пилешки крилца за барбекю е използването на лимонов сок с редица други съставки.

Ще имаш нужда:

120 ml лимонов сок (за предпочитане прясно изцеден);
една супена лъжица смлян чесън;
една чаена лъжичка сол (едра, морска);
половин чаена лъжичка черен пипер (за предпочитане прясно смлян).

Според тази рецепта трябва да мариновате пилешките крилца в смес от лимонов сок (60 мл), чесън, черен пипер и сол. Крилцата се поставят в приготвената смес и се разбъркват добре. За по-ефективно мариноване на крилете, първо трябва да направите разрези с нож. Съдът с готовите крилца се покрива с домакинско фолио и се оставя на студено за 4 часа.

Смесете останалите 60 мл лимонов сок със 150 г мед и една супена лъжица лют чили сос. Тази смес е достатъчна, за да завършите остъкляването на дузина първични пилешки крилца.

С готовата глазура може да намажете крилцата няколко минути преди края на готвенето и втори път непосредствено преди сервиране.

мексиканска марината

Можете бързо да мариновате дузина пилешки крилца в смес по мексикански.

Ще имаш нужда:

50 ml сок от лайм (в идеалния случай прясно изцеден);
четири супени лъжици зехтин;
по една чаена лъжичка сушена мащерка и майорана;
сол (в идеалния случай груба морска сол);
четвърт чаена лъжичка прясно смлян черен пипер.

Всички съставки трябва да се смесят в отделни чинии. Поставете крилцата в марината и разбъркайте всичко отново. Покрийте съда с капак или стреч фолио. Поставете в хладилника и оставете да престои половин до един час.

Традиционно това ястие се сервира със салата от листа от ромен, царевичен чипс начо, консервиран боб, авокадо и домати.

Турска смес за пиле

Ще имаш нужда:

голям лук;
120 мл лимонов сок (прясно изцеден);
две супени лъжици риган (сушен);
чаша зехтин;
две супени лъжици наситнен чесън и смлян червен пипер.

Ефективно можете да мариновате пилешки крилца за барбекю със следната смес. В купа на блендер смесете нарязания на едро лук, лимоновия сок и подправките. Основното нещо е най-накрая да получите нещо като пюре. След това, като продължавате да бъркате, внимателно налейте зехтина в купата на уреда.

Готовите пилешки крилца поставяме в специален вакуумиран плик с фиксираща закопчалка. Залейте с маринатата, отстранете въздуха, внимателно затворете, обърнете няколко пъти, за да се разпредели равномерно сместа и мариновайте за половин час.

След приключване на мариноването сместа може да се излее, вече не е необходима. След това крилцата трябва да се нанижат на шишчета или шишчета и да се приготвят по стандартния начин.

Узбекска марината

Вкусен шашлик от пилешки крилца може да се приготви и с помощта на ферментирали млечни продукти, например кефир.

Ще имаш нужда:

крушка;
няколко скилидки чесън;
портокалова кора;
20 ml лимонов сок;
половин чаша кефир;
сол,
по четвърт чаена лъжичка кимион, смлян черен пипер, куркума и кориандър.

За начало нарежете около 100 г лук на най-тънкия половин пръстен. Прекарайте чесъна през преса. Настържете малко кора с помощта на фино ренде. В отделен съд смесете лук, чесън, портокалова кора. Смелете щипка сол заедно с останалите подправки в хаванче.

Смесете всичко в отделна купа. Добавете кефир, една супена лъжица лимонов сок. След това отново разбъркайте всичко старателно.

Поставете пилешките крилца в маринатата и покрийте с капак или стреч фолио. Съхранявайте при стайни условия в продължение на три часа.

Преди пържене отстранете останалия лук от маринованите крилца, след което нанижете месото на шишчета.

Соев сос плюс мед

За дузина избрани крила ще ви трябва:

60 ml соев сос;
една супена лъжица течен мед (с пързалка);
няколко скилидки чесън;
четвърт чаена лъжичка смлян джинджифил;
40 ml растително масло.

Смесете мед, соев сос и растително масло. Добавете джинджифил на прах и чесън, счукан през преса. Разбъркайте.

Измитите и подсушени крилца се натриват със сол и се заливат с приготвената марината. Поставете в хладилника за около три часа преди готвене.

Комбинацията от соев сос и мед се счита за традиционна за приготвяне на пилешки крилца.

Марината на базата на майонеза

Добър резултат може да се постигне чрез използване на смес на базата на майонезен сос за мариноване.

Ще ви трябва дузина крила:

три супени лъжици майонеза (по-добре е да вземете по-дебела);
две или три скилидки чесън;
чаена лъжичка горчица, къри;
сол.

За марината смесете горчицата и майонезата в голяма купа. Тук добавете нарязан чесън и къри на прах. Осолете добре.

Готовите крилца намажете обилно от всички страни с получената смес. Оставете купата с крилца в хладилника за една нощ.

Други популярни смеси за мариноване на пилешки крилца за барбекю са аджика с билки и растително масло, горчица плюс лимонов сок, доматено пюре, разредено с кетчуп, сок от ананас с джинджифил и соев сос.

Много хора смятат, че „пърженото месо“ и „правилното хранене“ са напълно несъвместими неща, така че ще трябва да се сбогувате с барбекюто на открито с приятели веднъж завинаги. Но опитните привърженици на здравословния начин на живот знаят това Има огромна разлика между месото на скара и месото на скара.. Опитните хора също знаят как да мариноват пилешки крилца за барбекю, не само вкусно, но и диетично, за да не нарушават диетата и да не получават ненужна тежест в стомаха.

Крилцата на скара са вкусни, прости и перфектни!

Всъщност пилешкият кебап се вписва в почти всяка диета, например, тъй като е пълноценен и съдържа минимум мазнини.

За да намалите калоричното съдържание на ястие и да го направите още по-здравословно, трябва да запомните няколко тайни:

незабавно отрежете излишната кожа и мазнини— тези части на крилата са най-вредни и изобщо не са подходящи за пп;
за приготвяне на пилешки крилца за шашлик не се страхувайте да използвате, ако рецептата го изисква;
избягвайте химически възпламенителни продукти- развалят вкуса на готовото ястие и могат да отделят вредни химични съединения;
Барбекю крилцата се сервират най-добре със зеленчуци, някои от тях могат да се пекат с пиле (сладки пиперки, тиквички, патладжани и др.). Но ще бъде много вкусно с пресни домати или краставици. А зеленчуците имат много фибри, които се съчетават идеално с месо, като насърчават както усвояването, така и храносмилането;
крилца на скара много По-вкусни са, ако ги потопите в сос, но не ги купувайте готови от магазина.- калориите в тях обикновено са извън класациите и практически няма естествени съставки, така че ще трябва да се научите как да приготвяте соса за месото сами. , например, има страхотни опции.

И разбира се, за скара изберете пресни крилца, за предпочитане охладени, а не замразени. Тъмният цвят на пилешката кожа показва, че продуктът вече е „застоял“, а твърде светлият нюанс намеква за третиране с избелващи съединения. Добрите крила изглеждат бледорозови или бледосини и са без петна, натъртвания, счупвания и драскотини.

Пилешки крилца в марината от минерална вода

Нека започнем с подробно описание на пържене на крилца на открито. Примерната рецепта ще бъде една от универсалните - в този случай всеки обича месо. Можете да го приготвите на шишчета над въглища, на скара или дори на открит огън - добре мариновано месо във всеки случай има време да се изпържи.

Но най-добре е, разбира се, да направите това върху предварително подготвени въглища. Съветвам ви да мариновате двойна или тройна порция наведнъж - остатъците от пържени крилца приберете в хладилника. Така че имате отличен запас от вкусни добавки за омлети, бъркани яйца, за 2-3 дни,

Хранителна стойност на 100 g:

Калории: 185
Протеини: 26
мазнини 11

Съставки за 6-8 крилца:

минерална газирана вода – 200 мл
лимон - ½ бр.
подправки (за пиле) - ½ ч.л.
сол, смлян черен пипер - на вкус.
бял лук – 2 бр.

Инструкции за готвене стъпка по стъпка със снимки:

Измийте добре крилцата. Измийте лимона, обелете лука.

Отрежете малко излишната пилешка мазнина. Поставете крилцата в отделна купа.

Нарежете лука на половин пръстени и го изпратете към пилето.

Посолете, поръсете с черен пипер и подправете крилцата. Смесете всичко.

Изстискайте сока от половин лимон към минералната вода.

Пилето се залива с вода. Смесете всичко. Крилата трябва да са почти напълно покрити с марината.

Поставете пилето в хладилника да се маринова поне за час.

Поставете месото на шишчета.

Когато въглените станат белезникави и огънят спре да пламти, можете да започнете да готвите домашните птици. Вари се 15-20 минути в зависимост от топлината на огъня. Ако се появят пламъци, гасете ги, като ги поръсите с марината.

Преди сервиране украсете крилцата с листа от маруля, домати и сладки пиперки.

Шиш кебап от пилешки крилца в медено-соева марината

Приготвените крилца на скара на шишчета или на скара в соев сос с добавка на мед имат невероятен вкус и аромат, а на външен вид това ястие изглежда кралско. В същото време всички съставки са много прости, достъпни и вкусни.

Хранителна стойност на 100 g:

Калории: 195
Протеини: 26
мазнини 11
Въглехидрати: 2

За 20 пилешки крилца ще са ви необходими:

2 с.л. лъжици мед
6-8 с.л. лъжици соев сос
2 ч.ч. горчица
4 скилидки чесън
половин лимон.

Процес на готвене:

Смесете соев сос, горчица и мед в един съд. Трябва също да добавите счукан чесън и да изстискате сока от лимона. Разбъркайте маринатата, докато медът се разтвори в течността и стане хомогенна. Можете да го затоплите малко.
Измитите крилца внимателно се подсушават, нареждат се в тава и се заливат с приготвената марината, след което се разбъркват, така че всички парчета пиле да се покрият с медено-соевата смес.
В този случай трябва да мариновате пилешките крилца за барбекю поне за час - те трябва да бъдат добре напоени.

След това всичко е стандартно: нанижете го на шишчета или го поставете върху решетка и го оставете да се пече до златиста коричка.

Пикантни крилца на въглен

Ако идеята ви за пиле не върви добре със сладостта на меда, опитайте да направите пикантна марината за барбекю от пилешки крилца. Има поне 2 отлични рецепти за горещи крилца, които не използват майонеза, кетчуп и сосове, пълнени с добавки от магазина.

Вариант първи: с червен пипер и чесън

Хранителна стойност на 100 g:

Калории: 187
Протеини: 26
мазнини 12

За 20 крила вземете:

смес от черен пипер - 0,5
сол - 0,5 ч.л.
1-2 с.л. л. смлян червен пипер
1 с.л. л. лимонов сок
4 скилидки чесън.

Процесът е прост:

Измитите крилца трябва да се натрият със счукан чесън, внимателно да се поръсят с черен пипер и червен пипер, да се залеят с лимонов сок и след това да се посолят. Разбъркайте и мариновайте за 3 часа, след което изпечете крилцата на скара върху въглища.

Вариант 2: с джинджифил и нарязани билки

Хранителна стойност на 100 g:

Калории: 191
Протеини: 26
мазнини 10
Въглехидрати: 1

За 1 кг вече готови крилца са ви необходими:

1 лимон
100 мл. соев сос
парче джинджифил с големината на кибритена кутийка
1 с.л. л. пчелен мед
зелени - огромен куп

Подготвяме на 3 етапа:

Измийте крилцата, поръсете с настърган джинджифил, соев сос, мед и лимонов сок. Добавяме и наситнени билки, най-добре магданоз, както и подправки.
Разбъркайте, покрийте, мариновайте на хладно място за около 3 часа.
Печете на скара или на шишчета.

Мариновайте в кефир

С помощта на кефир можете бързо да мариновате пилешки крилца (вече направихме това в подобна марината), ако нямате време да чакате мед или пикантна марината. Сервирайте с горчица!

Хранителна стойност на 100 g:

Калории: 185
Протеини: 26
мазнини 11

За 2 кг пиле ще ви трябва:

голяма връзка кориандър (или други зеленчуци)
1 литър кефир
2 глави лук
4-5 скилидки чесън
черен пипер и сол на вкус.

Как се готви:

Счукайте чесъна, смесете със сол и черен пипер, намажете крилцата с тази смес. Оставете ги да престоят 15-20 минути.
Добавете нарязания на колелца лук и залейте с кефира, така че леко да покрие месото.
Мариновайте крилцата в кефир за 2 часа на хладно място. Между другото, вместо кефир можете да използвате всеки друг ферментирал млечен продукт - разбира се, не сладък.
След това печете на скара, като поливате от време на време с останалата марината.

Барбекю крилца на скара

Искате ли да изпържите крилца на огън със сос за барбекю? Не е трудно!

Хранителна стойност на 100 g:

Калории: 201
Протеини: 23
мазнини 11
Въглехидрати: 4

Продукти:

Метод на готвене:

Смесете всички съставки с изключение на месото. Оставете да престои 10-15 минути. Барбекю сосът е готов.
Добавете крилца, мариновайте за 1-1,5 часа.
Гответе, като от време на време поливате с марината.

РР марината за печени пилешки крилца с киви

Плодовите киселини много бързо правят месото меко и крехко, така че мариноването на крилца за барбекю с киви е най-бързият и лесен вариант за това ястие. А тези, които са я опитвали, смятат, че е най-вкусната.

Хранителна стойност на 100 g:

Калории: 189
Протеини: 26
мазнини 12
Въглехидрати: 2

На килограм месо:

4-5 киви
сол и подправки - на вкус.

Как се готви:

Измийте и обелете кивито. Смелете в блендер заедно със солта и подправките.
Смесете крилцата с маринатата. Оставете да престои не повече от 20 минути! В противен случай месото ще бъде твърде меко.
Пържете както предпочитате - на скара или на шишчета.

Приготвянето на шиш от пилешки крилца не е никак трудно дори за начинаещ готвач. Половин час за марината, половин час близо до огъня - и можете да изненадате приятелите си с вкусно и здравословно ястие. Но не забравяйте важните правила, за да не провалите пикника си.

Вкусното мариноване на крилцата е само половината от битката. Също толкова важно е постоянно да наблюдавате скарата или решетката, докато готвите крилцата, като постоянно ги обръщате. Не забравяйте, че пилешкото месо може да изгори само за няколко минути и вкусът ще се влоши безвъзвратно!

Можете да проверите готовността, като пробиете крилото с нож близо до костта - от готовото крило ще излезе бистър сок, а от недопеченото ще излезе розова течност. Но обикновено крилцата имат време да се изпържат, ако се приготвят достатъчно въглища.

Добър ден, скъпи мои читатели. Предлагам да разгледаме отново темата за „пилето“. Все пак това е най-често срещаното месо на нашата трапеза. А пилето може да се приготви по много различни начини. Днес ще ви разкажа как да направите марината за крилца във фурната. Повярвайте ми, маринованото пиле е много по-вкусно, отколкото ако просто овкусите месото с подправки и го изпечете. Това обаче можете да видите сами :)

Маринатата за пилешки крилца може да бъде много разнообразна. Люти, пикантни, сладки, кисели, с майонеза - по ваш вкус. По-долу съм избрал няколко интересни опции за вас. Всяка от тези рецепти е лесна за приготвяне. След като го опитате, оставете отзив.

Готвене в медено-соева марината

За 10-12 крила ще ви трябва:

2 скилидки чесън;
120 ml соев сос;
120 ml мед;
сол + смлян черен пипер;
1 с.л. настърган корен от джинджифил;
подправки (по ваша преценка);
растително масло (за смазване на формата).

Смесете меда със соса, джинджифила и смлян чесън в преса за чесън. Добавяме и подправките, които решите да използвате. Оставете сместа да заври на умерен огън. След това намалете котлона и оставете да къкри 5 мин. След това леко охладете. Изплакнете крилцата и ги подсушете с хартиена кърпа. След това добавете към тях сол и черен пипер. След това го потопете в охладената марината за половин или час.

Загрейте фурната на 200-230 градуса. Намажете съд за печене с масло и поставете там мариновани пилешки крилца. Печете пилето около 10 мин. След това обърнете крилцата и намажете леко отгоре с марината. Гответе още 5 минути, след което отново поръсете с ароматната смес и отново запечете за 5 минути. Повтаряме така, докато крилцата, сварени със соев сос и мед, станат златисти.

Крила, мариновани в кефир

Това е много вкусен и необичаен вариант. Не пропускайте да го опитате. За 700 грама пилешки крилца ще са ви необходими:

500 ml ферментирал млечен продукт;
3-4 скилидки чесън;
сол + смлян черен пипер;
копър + магданоз;
малко орехи;
галета.

Смесете кефира със сол, черен пипер и чесън, счукан в преса за чесън. Разтворът за мариноване е готов. Поставете крилцата в него и оставете за един час.

Намажете формата с масло. Оваляйте маринованите крилца в панировка и поставете в тава за печене. След това ги изпращаме във фурната, предварително загрята до 200 градуса. Печете тази красота за 40 минути.

Как се готвят крилца със соев сос

Тази рецепта изисква следните продукти:

0,7 кг крилца;
150 ml кетчуп (можете да го замените с доматено пюре);
150 ml соев сос;
150 г лук.

Лукът трябва да бъде обелен и нарязан на ситно. Отделно смесете кетчупа със соевия сос и добавете наситнения лук. След това трябва да смесите всичко старателно.

Крилата трябва да се поставят в приготвената ароматна смес. Не препоръчвам да добавяте допълнително сол, защото соевият сос вече е солен. Крилцата трябва да се оставят в марината за 3-4 часа. През цялото това време те трябва да са в хладилника.

Готвене на крилца с горчица и мед

За да приготвите това вкусно ястие (4 порции) вземете:

8 крила;
4 супени лъжици винен оцет;
2 с.л. растително масло;
по 4 с.л обикновена горчица + синапени зърна;
100 г мед;
смлян черен пипер + сол.

Смесват се мед, оцет, олио и горчица. Добавете сол и черен пипер тук. Изпращаме крилцата в тази марината. След това покрийте горната част на контейнера с капак или хранителен филм и го поставете в хладилника за един час.

След това загрейте фурната до 220-230 градуса. Изваждаме крилцата от маринатата (не я изливайте - ще ни бъде полезна по-късно). Пилето се поставя в намаслена тава и се слага във фурната. Трябва да печете половин час - през това време крилцата трябва да се обърнат 2-3 пъти. И всеки път, когато правите това, трябва да поръсите пилето с марината.

Сервирайте пилето горещо. Крилца, мариновани в мед и горчица, са неописуемо вкусни. По-добре е да ги сервирате с пресни зеленчуци.

Приготвяне на пикантна марината - китайски вариант

Фенове на азиатски ястия ще оценят тази опция. За да го подготвите ще ви трябва:

килограм крила;
2 с.л. чили сос (вземете сладък);
2 с.л. сусамово масло;
2 с.л. сладък чили сос;
2 с.л. сос от стриди;
2 скилидки чесън;
60-65 мл мед;
4 с.л. нарязан зелен лук.

Смесете сосовете с меда, маслото и наситнения лук. Обелете чесъна и го накълцайте с преса за чесън. След това добавете чесновата маса към маринатата. Потопете крилцата в него и оставете за няколко часа.

Загрейте фурната на 220-230 градуса. Намажете тава за печене с масло и върху нея наредете маринованото пиле. Поставете месото във фурната и гответе за 25 минути. През това време трябва да го обърнете 1-2 пъти, като намажете отгоре пикантната смес. След това пилето трябва да се готви на режим грил за още 6-7 минути.

Сервирайте крилцата горещи. Отгоре ги залейте със соса.

Готвене на крилца в бирена марината

За този деликатес пригответе следните храни:

килограм пилешки крилца;
чаша светла бира;
1 с.л. нарязан кориандър;
малко лют червен пипер;
1 с.л. адигейска сол.

Измиваме крилцата и ги подсушаваме с хартиена кърпа. След това ги залейте с бира, сол, черен пипер и добавете кориандър. Всичко се разбърква старателно. Оставете пилето в тази пикантна течност за 1-2 часа.

След това поставете пилето върху покрита с пергамент тава за печене. Загрейте фурната на 150-160 градуса и поставете маринованите крилца в нея. Вари се около час. Само не забравяйте да обърнете крилцата няколко пъти по време на процеса на печене. В противен случай те просто ще се превърнат във въглища.

Крилата, приготвени по тази рецепта, са много нежни с крехка, хрупкава коричка. Това е чудесен вариант за мъжки събирания, докато гледате футболен или хокеен мач. Или просто за семейна вечеря.

Допълнителни тайни

Ако в маринатата има зелени, натрийте ги обилно със сол. По този начин ще пусне сок, като ще насити максимално месото с аромата си.

Опитайте се да се уверите, че компонентите, комбинирани в марината, са добре смесени. За това, например, можете да използвате блендер или миксер. И след като смесите съставките по този начин, по-добре е да оставите сместа за 20-30 минути - оставете я да се влива.

Обикновено пилешкото (и всяко друго месо) се залива със студена марината. А ако искате да намалите времето за мариноване, залейте го с топла ароматна смес. Температурата на маринатата не трябва да надвишава телесната. Не се опитвайте да го налеете твърде горещо!

Опитайте се да мариновате пиле в специални торбички (те обикновено имат ципове). Така е по-лесно да се гарантира, че марината е равномерно разпределена върху месото.

Полезни свойства на пилешките крилца

Хранителната стойност на този продукт е 186 kcal. Има 19,2 g протеини и 12,2 g мазнини. Химическият състав на крилата е богат и разнообразен. Тук присъства витамин А

Благодарение на този състав, крилцата имат благоприятен ефект върху различни органи и системи:

нормализира нивата на кръвната захар;
ускоряване на процеса на заздравяване на тъканите след фрактури и наранявания;
повишаване нивата на хемоглобина;
подобряване на мозъчната дейност;
имат онкозащитен ефект;
борба със свободните радикали;
подобряване на функционирането на репродуктивната система;
помощ в борбата с депресията.

Така че яжте пилешки крилца за ваше здраве. Само не преяждайте - все пак трябва да знаете мярка във всичко :)

Вече сте истински експерти в областта на мариноването на пилешки крилца. Споделете знанията си с приятелите си - те ще ви издигнат до ранга на професионалист. И ако искате да покажете вашите карти, пуснете връзка към статията и ги оставете да я прочетат. И казвам сбогом на теб: докато не се срещнем отново.