Hrskavi kupus u salamuri za zimnicu sa sirćetom. Ukusni kiseli kupus koji se brzo kuva sa sirćetom

Da li želite da se počastite kiselim kupusom? Ne morate trošiti puno vremena čekajući ovo. Ali da bi hrana bila ugodna, potrebno je pripremiti pravu marinadu za kupus. Postoje različiti recepti za različite vrste glavica kupusa. U ovoj kolekciji ćete naučiti o zamršenostima kuhanja.

Brzo kiseli kupus pod vrućom marinadom

Kiseli kupus se od davnina smatra rado viđenim gostom na svakom stolu. Savršeno nadopunjuje ribu i meso.

Sastojci:

lovor – 5 listova;
šargarepa – 1 kom.;
šećer – 8 kašika. kašika;
beli luk – 3 čena;
so – 4 kašike. kašike;
voda – 1100 ml;
sirće - 200 ml stolno;
ulje – 210 ml suncokretovo.

Priprema:

Kupus krupnije narežite.
Narendajte šargarepu.
Iseckajte čen belog luka. Pomiješajte sa strugotinama od šargarepe.
Rasporedite u slojevima u posudu.
Dodajte šećer u vodu. Posolite. Ulijte sirće i ulje. Place lovor. Mix. Kuhajte. Dobićete marinadu.
Preliti preko povrća. Postavite ugnjetavanje. Ostavite tri sata.

Marinada za komade kupusa

Ova opcija je pogodna za ljubitelje velikih komada kupusa. Recept je dizajniran za glavicu kupusa od dva kilograma. Koristite beli kupus.

Sastojci:

so – 2 kašike. kašike;
biber – 4 graška pimenta;
ulje – 240 ml biljno;
voda – 1 litar;
šećer – 3 kašike. kašike;
biber – 6 graška;
sirće -100 ml (9%).

Priprema:

Da prokuva vodu. Pokrijte granuliranim šećerom. Dodajte malo soli. Stavite biber u zrnu. Kuvajte sedam minuta.
Ulijte sirće i ulje. Stir. Dobijenom marinadom prelijte povrće.
Za mariniranje će biti potrebno jedan dan.

Bijeli kupus mariniran sa brusnicama

Jednostavna opcija kuhanja koja će sve oduševiti savršenim ukusom.

Sastojci:

granulirani šećer - 1 kašika. kašika;
ulje – 240 ml suncokretovo;
kupus – 2100 g bijelog kupusa;
voda – 1000 ml;
sirće – 240 ml;
šargarepa – 2 kom.;
brusnice – 45 g;
so – 1 kašika. kašika.

Skoro uvek na stolu imam kupus sa sirćetom. Zgodno je napraviti brzo, ne morate isjeckati trideset glavica kupusa, kao što to često radimo za pripremu kiselog kupusa.

Ako imate odbojnost prema običnom sirćetu, onda je sasvim prihvatljivo da ga promijenite, na primjer, u jabukovo sirće. Ali općenito, ovo je prirodni proizvod - prvo. Drugo, dodaje se tako mala količina da neće uzrokovati nikakvu štetu. Generalno, neki ljudi gube na težini uz ovu grickalicu, čak vam mogu reći i kako.

Naš tradicionalni soljeni, kiseli ili fermentisani kupus već je pretrpeo tolike promene. To i ne čudi, svi su u žurbi, ne želite da čekate dok se ukusna priprema ne pripremi, potrebno vam je nešto ukusnije odmah, i to sa raznim dodacima, da možete poslužiti krompir za večeru ili počastiti svoje goste, pa da pitaju za recept i pohvale domaćicu.

Kuvanje kupusa sa šargarepom i sirćetom

Ovo još nije recept. Želim da objasnim zašto takav kupus treba kuvati sa šargarepom, to će jelu dodati malo slatkoće, malo osvežiti boju (priznajte, bez šargarepe izgleda veoma neatraktivno).Naravno, dodatno obogaćivanje vitaminima. Ova dva povrća se toliko ističu da ih vekovima kombinujemo u zimnicu.

Pošto ću vam ovdje ponuditi samo recepte sa sirćetom, reći ću vam čime možete zamijeniti obično stono sirće ili 70% esencije. Jabuka će takvoj grickalici dodati suptilnu aromu, vrlo je lagana i blagog okusa. Za gurmane možete dodati vino ili pirinač, ali ovo drugo je kod nas retko, ali možete ga pronaći ako želite.

Priprema hrane

Koji proizvodi su vam potrebni:

Srednja vilica za kupus 1,5 kg
2 srednje šargarepe
2 glavice luka
2 lovorova lista
Po 8 graška crnog i aleve paprike
Pola čaše biljnog ulja, aromatiziranog ili nearomatiziranog prema vlastitom nahođenju
5 čena belog luka
Za lični ukus, možete dodati nekoliko pupoljaka karanfilića

Litar prokuvane vode
Kašika soli i granulirani šećer
Pola kašike sirćetne esencije

Kako kuhati:

Tačnije, nije salata, već kiseli kupus, ali sa začinima. Iako se brzo pojede, kao salata, koliko god da se trudim da je napravim za zimnicu, tegle su sutradan prazne, a da se uopšte ne čeka zimnica.

Sjeckamo glavice kupusa kao za kiseljenje, bolje je uzeti posebnu sjeckalicu, prikladnije je i ljepše. Takođe tri šargarepe na običnom ribanju. Sve sipati u veću činiju, malo rukama premesiti i po želji malo posoliti.

Luk narežemo na pola prstena, bijeli luk jednostavno nasjeckamo oštrim nožem, sve promiješamo, stavimo u tegle.

Unaprijed skuvajte marinadu da se ohladi. Pored soli i šećera u vodu odmah dodajte lovorov list i biber, zatim sirće i ulje.

Kupus stavimo u već sterilisanu teglu, dodamo aromatičnu marinadu i nakon jednog dana možete probati.

Recept za kupus sa jabukovim sirćetom

Šta je potrebno za recept:

2 kg kupusa
2 male šargarepe
Po želji, par kašika sjemenki kopra

Za marinadu:

2 čaše čiste vode
Kašika sa malom gomicom obične soli
Pola čaše granuliranog šećera
Pola čaše pročišćenog biljnog ulja
1,5 kašike jabukovog sirćeta

Kako kuhati:

Predjelo se od tradicionalnog ukiseljenog razlikuje po nježnom kiselkastom okusu s blagom notom jesenjih jabuka.

Glavice kupusa nasjeckajte na što tanje trakice. Šargarepu možete sitno iseći, ili naribati na korejskom ili običnom rende. Pomiješajte povrće u široj, udobnoj posudi, dodajte samo malo soli i dobro promiješajte dok ne pusti sok. Sve sabijemo u sterilnu teglu.

Marinadu pripremite odmah sa šećerom, solju i biljnim uljem, tek kad proključa dodajte kiselinu. Odmah sipajte vruću marinadu i pokrijte poklopcem. Ostavite da se ohladi, a zatim stavite na hladno.

Priprema marinade korak po korak

uzmimo:

Litar vode
3 supene kašike obične soli bez dodavanja soli
2\3 šolje šećera
Pola čaše suncokretovog ulja, po želji aromatizirano
Kašičica sirćetne esencije

Kako pripremiti marinadu:

Za marinadu uzimamo filtriranu vodu, nema potrebe da je sipate direktno iz slavine sa mirisom hlora. Stavimo da prokuva, a u isto vreme rastvorimo šećer i so. Ulje treba dodati u marinadu kada voda počne da ključa. Bolje je pustiti da se krčka 5 minuta da se svi sastojci potpuno otope. Tek tada, u već ugašen, ali još kipući lonac, sipamo kiselinu, a tegle se obično odmah pune ovom marinadom.

Instant recept

Šta ćemo uzeti:

Kilogram kupusa
Ne prevelike šargarepe
Pola čaše suncokretovog ulja
Gomila bilo kakvog zelenila
5 čena belog luka
2 lovorova lista
Pola čaše šećera
Poravnajte kašiku soli
2,5 kašike 9% sirćeta
Nekoliko zrna crnog bibera

Kako marinirati:

U receptu nema vode, salamura se pravi od soka od kupusa. Zato uzimamo sveže ubrano povrće, sočno, sveže, hrskavo. Sitno ga isjeckamo, možete ga čak naribati na korejski rende ako ga naribate. Inače, šargarepa se može naribati na isti način. Beli luk će se takođe lepo narezati na trakice ili jednostavno izmrviti.

Pomiješajte svo povrće, samo što ga ovoga puta nećemo zgnječiti, pa će salata ispasti hrskava. Samo lagano miješajte kašikom odozdo prema gore, ravnomjerno raspoređujući sve sastojke.

Za marinadu će nam trebati lonac čija površina ne oksidira, emajliran ili nerđajući. Sipajte kiselinu u to, ulijte sve začine i suncokretovo ulje. Počinjemo grijati i miješati, samo želimo da se sve dobro otopi, ali ne damo da marinada proključa.

Toplo sipajte u šerpu i ostavite u prostoriji. U početku morate biti sigurni da je sav kupus prekriven marinadom. Nakon jednog dana možete pojesti ukusnu užinu.

U teglama za zimu

trebat će nam:

2 srednje glavice kupusa, ukupne težine oko tri kilograma
6 komada srednje šargarepe
3 velike glavice belog luka

Za kuhanje marinade:

Jedan i po litar vode
Čaša 6% sirćeta
Čaša granuliranog šećera
Čaša suncokretovog ulja
Pola čaše kuhinjske soli
5 lovorovih listova
10 zrna crnog bibera

Kako kuvati kupus za zimu:

Pogodno je pripremiti takav zalogaj u dubokoj emajliranoj posudi ili kanti, a zatim ga staviti u litrene staklenke.

Prvo isjeckamo glavicu kupusa, možete koristiti samo oštar nož. Šargarepu, po želji, naribajte ili čak narežite na trakice. Beli luk je takođe po vašem nahođenju, možete ga zgnječiti, a možete i iseckati. Sve ravnomjerno izmiješajte u posudi, pa nastavite sa kuhanjem marinade.

U vodu odmah dodamo začine sa solju i šećerom, počnemo zagrijati i miješati da se sve što brže otopi. Čim počne da ključa, izliti ulje i kiselinu, sačekati još malo dok ponovo proključa.

Vruću marinadu odmah sipajte u posudu sa kupusom, promešajte i rasporedite u tegle tako da bude jednaka količina kupusa i tečnosti. Sterilizirajte 20 minuta, zatvorite poklopce.

Kupus sa sirćetom za mršavljenje

Kao što sam obećao, daću vam recept za dobru salatu. Obično ga počnem obilno jesti u proljeće kako bih se do ljeta više-manje vratio u normalu. Općenito, mršavljenje s ovim povrćem je zadovoljstvo, možete skuhati toliko stvari, a samo nekoliko kalorija. Ali koliko je korisna, najjednostavnija salata od kupusa sigurno će vam pomoći da izgubite koji kilogram ako se barem malo krećete, a ne sjedite.

mi ćemo uzeti:

500 g kupusa
2 kašike biljnog ulja
2 kašike jabukovog sirćeta
Posolite po vašem ukusu

Priprema:

Glavicu kupusa narežemo na trakice, malo posolimo, zapamtimo, dodamo kiselinu, biljno ulje, možda nekoliko brusnica, promiješamo, pustimo da se malo prokuha.

Samo najprovjereniji i najuspješniji recepti.
Ovaj kupus se može poklopiti za zimu, zamrznuti ili jesti odmah nakon kuvanja.

KISELJENI KUPUS JE JAKO UKUSAN - jednostavan recept

Vrlo ukusan recept koji će vam se sigurno svidjeti, pogotovo jer je pravljenje takvog kupusa jednostavno kao i ljuštenje krušaka i ne oduzima puno vremena.

Sastojci
kupus - 1 viljuška na 2 kg
beli luk - 4 čena
šargarepa - 1 kom.
marinada:
voda - 1 litar
sirće 9% - 100 ml (ili jabukovo sirće 6% - 150 ml, ili esencija 1 pola kašičice)
sol - 2 žlice. kašike
karanfilić - 5 kom.
šećer - 2-3 kašike. kašike
aleva paprika - 4-5 kom
lovorov list - 3 kom
biber u zrnu - 10 kom

Priprema
Za pripremu odaberite jaku glavicu kupusa i operite je. Narežite na tanke dugačke komade.
Šargarepu samljeti na rende.
Stavite kupus i šargarepu u posudu odgovarajuće veličine i dobro promiješajte. Nema potrebe pritiskati ili cijediti sok.
Beli luk narežite na kriške.
Sada idemo na marinadu. Prokuhajte litar vode, dodajte sve navedene začine (pogledajte sastojke za marinadu), osim sirćeta. Kuvajte na srednjoj vatri 5-7 minuta. Zatim ga isključite i dodajte sirće i beli luk. Izvadite lovorov list.
U kupus ulijte vruću marinadu, promiješajte i ostavite da odstoji dok se ne ohladi.
Sada se kupus može prebaciti u teglu i čuvati u frižideru. Da bi se ukus u potpunosti razvio, potrebno je sačekati 2-3 dana. Ali ako ga zaista želite, možete ga pojesti u roku od jednog dana.
Predivan hrskavi domaći kupus. Poslužite ga prelijte uljem i pospite začinskim biljem.

MARINIRANI KUPUS SA PAPRICAMA

Još jedan brzi recept. Ovaj kupus možete jesti u roku od jednog dana.

Sastojci
kupus - 1 vilica (2 kg)
paprika - 1 komad (srednja)
šargarepa - 2 kom (srednje)
krastavac - 1 komad (srednji)
marinada:
voda - 1 litar
šećer - 3 kašike. kašike
sol - 1 kašika. puna kašika
sirće 70% - 1 desertna kašika, ili 1 kašika. kašika nije puna

Priprema
Kupus narežite na tanke trakice. Narendajte šargarepu i krastavce. Papriku takođe narežemo na trakice.
Pažljivo promiješajte povrće da se ne uguši i pusti sok.
Stavite povrće u steriliziranu teglu dovoljno čvrsto, ali ne do kraja, da ostane mjesta za marinadu.
Za pripremu marinade prokuhajte litar vode i dodajte sol i šećer. Nakon gašenja dodajte sirće.
Sipajte u teglu vrućeg kupusa i sačekajte da se ohladi.
Kada se to dogodi, teglu možete staviti u frižider.
Za jedan dan kiseli kupus je gotov! To je vrlo jednostavan recept, zbog čega ga mnogi ljudi obožavaju.

MARINIRANI KUPUS SA CIKLOM - Gurijanski kupus

Ovaj kupus nije samo lep, već i veoma ukusan! Ukrasiće svaki sto, a pogodan je i za svaki dan.

Sastojci
kupus - 1 vilica (2 kg)
cvekla - 1 komad (velika)
crvena paprika - 1 kom (ili 1 kašika mlevenog crvenog)
šargarepa - 1 komad (srednja)
beli luk - 7-8 čena
marinada:
voda - 1 litar
šećer - 1 čaša
sol - 2 žlice. kašike
lovorov list - 3-4 kom
jabukovo sirće - 1 čaša
biljno ulje -0,5 šolje
biber u zrnu - 6-8 komada

Priprema
Za ovaj recept, kupus smo narezali na velike komade. Birajte jake, elastične glavice kupusa da ih marinada natopi i ne omekša.
Cveklu narežite na okrugle komade debljine pola centimetra. Isto radimo i sa šargarepom.
Beli luk sitno narežite na kriške.
Papriku oljuštite od sjemenki i narežite na trakice.
Sve sastojke stavite u tepsiju u slojevima.
Za marinadu prokuhajte vodu i dodajte joj sve začine osim sirćeta i ulja. Ostavite da se krčka 5-7 minuta, a zatim isključite. Sada u našu marinadu dodajte sirće i ulje.
Prelijemo preko našeg kupusa.
Odozgo stavite ravan tanjir i malo utega da dobro potone kupus. Ostavite da se ohladi u ovom obliku pa stavite u frižider.
Kiseli kupus na gurijanski način biće gotov za 4-5 dana. Dobiće divnu boju cvekle i neverovatan ukus.
Ispada prilično ljuto i začinjeno. Savršeno izdvaja jela na prazničnom stolu.

MARINIRANI KUPUS SA DUMBIROM

Veoma ukusan i pikantan kiseli kupus. I kakva korist! Svi znamo koliko je đumbir koristan.
U kombinaciji sa kupusom dobijate samo teglu vitamina za dobar imunitet i mladost.

Sastojci
kupus – 1 viljuška (2 kg)
paprika - 1 kom
šargarepa - 1 kom.
beli luk – 4-5 čena
đumbir - 70 gr
Za marinadu:
voda - 1,5 litara
šećer - 5 kašika. kašike
so -3 kašike. kašike
biljno ulje - 5 kašika. kašike
lovorov list - 3 kom
mljeveni crni biber - 0,5 kašičice
jabukovo sirće - 150 ml

Priprema
Kupus, šargarepu, beli luk i biber narežite na tanke trakice.
Ogulite đumbir i narežite ga na prozirne krugove.
Stavite svo povrće u šerpu, lagano promiješajte, ali ne gnječite.
Marinadu pripremamo na sljedeći način: zakuhajte vodu i u nju stavite sve navedene začine. Kuvajte još 5-7 minuta. Sirće se uvijek dodaje na samom kraju, nakon gašenja.
U tepsiju sipajte marinadu i na vrh stavite uteg (tanjir sa utegom) tako da povrće bude potpuno uronjeno u tečnost.
Sačekamo da se ohladi i stavimo u frižider. Hrskavi, ljuti kupus će biti spreman za jelo za jedan dan.
Recept je jednostavno ukusan!

MARINIRANI KUPUS SA MRKVOM I BESNIM LUKOM - ukrajinska kryzhavka

Još jedan omiljeni i ukusan recept. Kupus za to se reže krupno, na četvrtine.

Sastojci
kupus - (glavica kupusa težine oko 1 kg)
šargarepa - 2 kom (srednje)
paprika - 1 komad (opciono)
beli luk - 4-5 kom
kumin - 0,5 kašičice
Za marinadu:
voda - 1 litar
šećer - 3 kašike. kašike
sol - 2 žlice. kašike
jabukovo sirće 6% - 150 ml (ili 9% - 100 ml, ili manje od kašičice esencije)
aleva paprika -4 kom
biber u zrnu - 5-6 kom
biljno ulje - 0,5 šolje

Priprema
Glavicu kupusa isecite na četiri dela, zajedno sa peteljkom.
Prokuhajte vodu i u nju stavite kupus. Kuvajte 10 minuta na srednjoj vatri.
Nakon toga izvadite kupus šupljikavom kašikom. Napunite ga hladnom vodom da se ohladi. Ako se tokom procesa voda iz kupusa zagrije, potrebno ga je ponovo zamijeniti hladnom vodom.
Procedite beli luk kroz drobilicu.
Šargarepu i papriku narežite na tanke trakice.
Zakuhajte vodu za marinadu i dodajte joj začine. Ostavite da se krčka 5-7 minuta. Nakon gašenja, na isto mjesto dodajte sirće, šargarepu i papriku.
Kupus pospite kimom i belim lukom, prelijte ga marinadom sa šargarepom i biberom.
Stavite tanjir sa pritiskom na vrh. Sačekajte da se sve ohladi i stavite u frižider na jedan dan. I možete jesti!
Poslužite tako što ćete iseći na manje komade i podliti marinadom od šargarepe i bibera.

MARINIRANI KUPUS SA POVRĆEM I JABUKAMA - veoma ukusan recept
Recept je prilično egzotičan, retko ko kuva kupus sa jabukama. Svojim neobičnim ukusom možete iznenaditi svoje ukućane ili goste.

Sastojci
kupus - 1 vilica (2 kg)
paprika - 3-4 kom
šargarepa - 3-4 kom (srednje)
beli luk - 1 glava
slatke i kisele jabuke - 3-4 kom.
ljuta paprika - 1 mah
Za marinadu:
voda -2 litre
šećer - 1 čaša
so -4 kašike. kašike
jabukovo sirće 6% - 3/4 šolje
aleva paprika -5-6 komada
biber u zrnu - 15 komada
lovorov list - 3-4 kom
karanfilić -5-6 komada

Priprema
Kupus operite i narežite na prilično velike komade.
Paprici izvadite sjemenke i isjecite je na 8 komada sa perjem. Isto uradite i sa ljutom papričicom, samo što smo je prepolovili.
Narežite šargarepu i beli luk na tanke ploške.
Jabuke narežemo na kriške, na 4-6 dijelova, neposredno prije prelivanja marinadom, kako ne bi imale vremena da ružno potamne.
Na dno tepsije stavite šargarepu, na nju stavite beli luk, šargarepu i papriku. Na vrh stavite jabuke.
Marinada se priprema na isti način kao iu ostalim receptima. Prvo se prokuha voda, u nju se, osim sirćeta, stavljaju i začini. Kuvajte 5 minuta.
Nakon gašenja dodajte sirće. Izvadimo lovorov list, uradio je svoje.
Naš kupus prelijte marinadom. Jabuke će pokušati da isplivaju, pa ih pritisnite ravnim tanjirom.
Pokrijte sve poklopcem i sačekajte da se ohladi.
Stavite kupus u frižider, sačekajte 2-3 dana i gotovi ste!
Kupus je veoma ukusan i ima divnu hrskavost. Jabuke su jako ukusne s njim u duetu, obavezno probajte!

CABBAGE PELLUT

Prema pravilima, peljuska treba da bude hrskava. Stoga za njega morate odabrati elastičan, debeli kupus, kako se ne bi raspao zbog obrade.

Sastojci
viljuške za kupus 1,2-1,5 kg
1 srednja šargarepa, 100 g
1 veća cvekla, 200 g
biljno ulje 5-6 kašika
beli luk 5 čena
Za marinadu
vode 1 litar
šećera 1/2 šolje
sirće 9% 200 ml.
soli 2 kašike. kašike

Priprema
Uklonite gornje listove kupusa. Prerežite ga poprečno i uklonite peteljku. Narežite ga još manje na komade od 3-4 cm.
Cveklu i šargarepu narežite na trakice ili štanglice. Beli luk - u tankim krugovima.
Sve ćemo staviti u teglu u slojevima: prvi sloj je kupus, cvekla na vrhu, zatim šargarepa i beli luk. Pritisnite dlanom i ponovite redoslijed slojeva dok ne dođete skoro do vrha. Ali ne zaboravite ostaviti mjesta za marinadu.
Marinadu pravimo ovako: voda treba da proključa, dodajte joj so i šećer, malo ohladite. Dodajte ulje i sirće. Marinada se mora ohladiti prije prelivanja, nakon čega je možete bezbedno sipati u teglu sa kupusom.
Sve to pokrijte poklopcem i ostavite dva dana na sobnoj temperaturi. Naš kupus će početi da fermentira, a cvekla će mu dati prekrasnu ružičastu boju.
Nakon toga ostavite kupus u frižideru još jedan dan.
U principu, možete ga isprobati već sljedeći dan. Međutim, da bi bio potpuno spreman, trebat će još nekoliko dana da se najgušći listovi zasiti marinadom. Tako da boja postane bogata, a ukus neuporediv!
Postoji toliko mnogo recepata koje samo trebate probati barem jednom!

Zdravo, dragi prijatelji! Danas ću vas upoznati sa odličnim receptima za veoma ukusan kiseli kupus koji se brzo kuva.

To je jedno od mojih omiljenih povrća. I mnoge teme na mom blogu su već posvećene tome. Možete pročitati kako je ili. A prave i divne, da ne spominjemo one punjene.

Šta god da napravim od njega, uvek ispadne ukusno. Ali ipak više volim brze recepte, pošto su u mojoj porodici muškarci jako nestrpljivi, dajte im sve odjednom.

U potrazi za novim receptima za sebe, pronašao sam divan članak o kiselom kupusu na web stranici mog kolege, tamo ima puno zanimljivih opcija, preporučujem da ih pročitate i vi https://legkayaeda.ru/zagotovki/kvashenaya-kapusta- na-zimu-v -banke.html . No, vratimo se ipak našoj temi i pokušajmo pripremiti vrlo ukusno marinirano predjelo.

Pre nego što počnete da kuvate, obavezno ga operite i uklonite gornje listove. Budući da mogu biti previše mekane i imati oštećena područja.

Ovaj recept je veoma lak i jednostavan za pripremu. Trebaće vam malo vremena, a uživaćete u nesvakidašnjem jedenju. Ova vrsta kupusa se ne čuva dugo, jer se jede odmah. Obavezno probajte da ga skuvate.

Sastojci:

Bijeli kupus - 2,5 kg
Šargarepa - 1-2 kom.
Beli luk - 3-4 čena
Voda - 1 litar
Sirće 9% - 0,5 šolje
Šećer - 0,5 šolje
Biljno ulje - 0,5 šolje
Sol - 2 kašike. kašike
Lovorov list, crni biber i aleva paprika, karanfilić - po ukusu

Priprema:

1. Kupus nasjeckajte na trakice. Šargarepu narendajte na krupno rende. I pripremite ostale proizvode za mariniranje.

2. Za sada sve ostavite po strani. Krenimo sa pripremom marinade. U šerpu sipajte vodu, dodajte so, šećer, biber u zrnu, lovorov list i karanfilić. Ulijte biljno ulje i prokuhajte. Čim proključa dodajte sirće i ugasite.

3. Dok se kuva, kupus dobro izgnječite rukama dok ne pusti sok. Dodajte beli luk i šargarepu propuštenu kroz presu. Ravnomjerno promiješajte.

4. Sada možete preliti povrće marinadom. Koristeći gnječilicu, sve dobro zbijete. Pokrijte ga tanjirom i stavite uteg. Ostavite preko noći na sobnoj temperaturi.

5. A ujutro možete jesti ili staviti u tegle i čuvati u frižideru. Ispada veoma sočno i hrskavo, a ukus je jednostavno izvanredan.

Brz i ukusan kupus mariniran u vrućoj salamuri i sirćetu

A ova metoda je još brža. Možete ga jesti bukvalno nakon 3 sata. Samo ga napravite ujutro i do ručka ćete imati divno predjelo za glavno jelo, a ostalo stavite u frižider. Neće tu dugo ostati, uvjeravam vas.

Sastojci:

Kupus - 4 kg
Luk - 1-2 kom
Šargarepa - 1 kom.
Beli luk – 5 čena
Med -1 kašika.
Voda -1,5 litara
Biljno ulje - 200 ml
Sirće 9% – 100 ml
Sol - 4 kašike.
Šećer - 250 gr

Priprema:

1. Počnimo sa pripremom povrća. Kupus nasjeckajte na uobičajen način: nožem, rende sa posebnim nastavkom ili kuhačom. Šargarepu narendajte na krupno rende. Luk narežite na pola prstena. Sitno nasjeckajte bijeli luk nožem.

2. Sljedeće što treba učiniti je pripremiti salamuru. Sipajte vodu u šerpu. Dodajte mu šećer i sol, promiješajte. Zatim dodajte med, ponovo promiješajte i sipajte biljno ulje. Dobro promešati i staviti na vatru. Pustite da provri i dodajte sirće. Ostavite da se krčka još 20-30 sekundi i isključite.

3. Dok salamura ključa, u dubljoj posudi ili loncu izmiksajte kupus i šargarepu. Zatim dodajte luk i beli luk i ponovo promešajte. Bolje je sve izmiješati rukama.

4. Vruću marinadu ravnomjerno prelijte preko povrća i lagano promiješajte. Zatim na vrh stavite tanjir, malo ga pritisnite tako da se salamura pojavi na vrhu i potpuno prekrije kupus. Na vrh stavite uteg i ostavite da se soli bukvalno 2-3 sata.

5. Nakon proteklog vremena uklonite uteg i ploču. Povrće stavite u čiste, sterilisane tegle, dobro utisnite. Tegle zatvorite običnim najlonskim poklopcima i čuvajte ih u frižideru. Može se čuvati u frižideru 2 meseca. Ali u mojoj porodici to ne košta toliko jer se vrlo brzo pojede.

Instant kiseli kupus sa paprikom

Ovaj recept čini kupus jednostavno neverovatno ukusnim i veoma hrskavim. Kuvam na ovaj način dugi niz godina i nikada nisam čuo negativne povratne informacije. Ne samo da se kuva veoma brzo, već je i odličan za jelo.

Sastojci:

Kupus - 1 kg
Šargarepa - 1-2 kom.
Slatka paprika - 1 kom.
Beli luk 2-3 čena
Šećer - 2 kašike
Sol - 1,5 kašičice
Biljno ulje - 50 ml
Sirće 9% - 3 supene kašike
Voda – 150 ml

Priprema:

1. Kupus nasjeckajte na tanke trakice i stavite u dublju činiju. Tu dodajte šećer i sol. Zatim lagano promiješajte i izgnječite rukama da iscijedi sok.

2. Šargarepu narežite na trakice ili narendajte na krupno rende. Papriku oljuštite od sjemenki i narežite na tanke trakice. Sve staviti u kupus, dodati seckani beli luk i posoliti. Sve ravnomjerno izmiješajte.

3. U povrće sipajte prokuvanu vodu sobne temperature, biljno ulje i sirće. Ponovo sve dobro izmiješajte. Pokrijte povrće tanjirom i stavite pritisak na tanjir. Zatim stavite u frižider na 5-6 sati.

4. I nakon 6 sati već možete jesti. Ispada veoma ukusno i hrskavo. Može se čuvati u frižideru do 2 nedelje u sterilizovanim teglama.

Recept za kiseli kupus sa cveklom i šargarepom u komadima: brzo i ukusno

Ako marinirate naš kupus sa cveklom, on će dobiti prekrasnu nijansu i izgledat će vrlo svečano na stolu. I, naravno, biće jednostavno neverovatno ukusno, bez sumnje.

Sastojci:

Kupus - 1 glavica
Šargarepa - 1 kom.
Cvekla (srednja) - 1 kom.
Beli luk - 4 čena
Voda - 1 litar
Biljno ulje - 100 g
Sirće 9% – 200 g
Šećer - 100 gr
Sol - 2 kašike

Priprema:

1. Kupus narežite na srednje komade. Cveklu i šargarepu oguliti i iseći na ploške od 0,5 cm, a beli luk na ploške.

2. Počinjemo stavljati sve u teglu. Stavite 1/2 cvekle na dno tegle. Zatim dio šargarepe. Zatim, dio bijelog luka i na vrh položite polovinu kupusa, polažući ga vrlo čvrsto. Zatim ponovite slojeve.

3. Sada krenimo sa pripremom marinade. U šerpu sipajte vodu, sirće, biljno ulje, dodajte šećer i so. Promešati, staviti na vatru i prokuvati.

4. Nakon što marinada proključa, sipajte je u teglu. Teglu zatvorite najlonskim poklopcem i ostavite dok se potpuno ne ohladi, a zatim stavite u frižider. Za jedan dan biće spremno za jelo.

Kupus mariniran u sirćetu, ulju i šargarepi za teglu od 3 litre

Evo još jednog recepta za brzo kiseljenje. Kupus ispada tako neobičan i hrskav da možete progutati jezik. Ova salata se odlično slaže sa krompirom i svježim začinskim biljem. Jednom sam pokušao da mu dodam cilantro. Mom mužu i djevojci se jako svidjelo, ali meni nije. Očigledno da cilantro nije moja omiljena zelena. Ali ovdje nije sve za svakoga.

Sastojci:

Kupus - srednja glavica
Šargarepa - 2 kom.
Beli luk - 2 čena
Voda - 1 litar
Biljno ulje - 0,5 šolje
Šećer - 0,5 šolje
Sol - 2 kašike
Lovorov list - 2 kom
Biber u zrnu - 2 kom.
Sirćetna esencija - 1 kašika

Priprema:

1. Kupus nasjeckajte na trakice, a šargarepu narendajte na krupnije rende. Sve izmešati u dubokoj posudi pa staviti u sterilizovanu teglu od 3 litre.

2. U šerpu sipajte vodu i stavite na vatru dok ne proključa. Zatim dodajte so, šećer, lovorov list, biber u zrnu i biljno ulje. Sačekajte da proključa, ostavite na vatri još 3 minuta i ugasite. Zatim u šerpu dodati beli luk, sirćetnu esenciju, propuštenu kroz presu i promešati. Sada sipajte marinadu u teglu sa povrćem. Pokrijte nečim odozgo i ostavite dok se ne ohladi pa zatvorite najlonskim poklopcem i stavite u frižider.

3. U roku od jednog dana možete ga pojesti. Odličnog je ukusa i veoma je sočan i hrskav. Ovo predjelo će uvijek biti kod kuće na svakom stolu.

Video o tome kako kuhati kupus za 2 sata

Još uvijek sumnjate i ne razumijete sve u potpunosti? Nema veze, našla sam vrlo detaljan i razumljiv video recept. Nakon što ga pogledate, više ne biste trebali sumnjati. Napisala sam sastojke, ali pogledajte sami kako da ga pripremite.

Sastojci:

Kupus - 3 kg
Šargarepa - 3-4 kom.
Beli luk - 4 čena
Voda - 1,5 litara
Biljno ulje - 200 gr
Šećer - 200 gr
Sol - 3 kašike
Sirće 9% – 200 g

E, sad, mislim, niko više nema sumnje. Uvjereni ste da je sve vrlo jednostavno i brzo za pripremu, a rezultat će samo zadovoljiti sve. Prilikom serviranja možete dodati svoje omiljeno začinsko bilje, poput kopra ili peršuna.

Pročitali ste vrlo jednostavne i brze recepte za pripremu ukusnog kiselog kupusa. Sada ostaje samo da odaberete opciju koja vam se sviđa, nabavite zalihe sastojaka i počnete pripremati tako odličnu salatu. Vaši najmiliji neće ostati ravnodušni, obećavam vam.

Sve što mogu da uradim je da vam poželim dobar tek. ćao!

Kupus je jedno od najpopularnijih povrća u cijelom svijetu. Ima svoja ljekovita svojstva. Mnogi su ga navikli povezivati kao preljev za boršč ili jedan od sastojaka za salatu. Jedan od najpopularnijih preparata je odlična užina za vaš sto.

Postoji nekoliko savjeta za njegovu pripremu. Gotovo sve sorte su pogodne za kiseljenje ovog divnog povrća, a ne samo bijeli kupus. Preporučljivo je odabrati čvrste viljuške. Odlično se slaže i sa drugim povrćem, šargarepom, paprikom, cveklom i mnogim drugim.

Danas ćemo vas provesti kroz 5 jednostavnih i brzih recepata za pravljenje kiselog kupusa. Predlažem i da pogledate divne recepte.

Sastojci:

Kupus - 1 vilica
cvekla – 1 (velika)
Beli luk – 10 čena
Lovorov list – 5 – 7 kom.
Biber u zrnu - po ukusu
Za marinadu:
Voda – 1 litar
Sol – 2 kašike. kašike
Šećer – 150 gr.
Biljno ulje - pola čaše
Sirće 9% – 150 gr.

Način kuhanja:

1. Kupus oguliti od gornjih, mekih listova. Izrežemo ga, izrežemo glavicu kupusa, izrežemo na latice (veličine prema vlastitom nahođenju).

2. Očistite beli luk i iseckajte ga na krugove.

3. Cveklu oprati pod mlazom vode i iseći na trakice.

4. Sada pripremamo marinadu. Sipajte 1 litar vode u emajliranu posudu, dodajte 2 žlice. kašike soli, 150 gr. šećer, sirće 9% i biljno ulje. Sve dobro izmiješajte, stavite na vatru i prokuhajte.

5. U međuvremenu, uzmite veliku posudu, činiju, kantu ili šerpu i počnite slagati sastojke. Prvo kupus, pa cvekla, beli luk, lovorov list i biber, do samog vrha posude.

6. Marinada je proključala, isključite je i ulijte pripremljene sastojke.

Da bi se kupus brže skuvao potrebno ga je preliti vrelom marinadom.

7. Poklopiti kantu tanjirom i pritisnuti je tako da kupus bude potpuno u marinadi.

8. Kada se marinada potpuno ohladi, stavite kupus u posude i stavite na hladno mesto.

Poslužite za sto, uživajte u obroku.

Recept za instant kupus sa sirćetom

Sastojci:

Kupus – 1 kg.
Šargarepa – 1 kom. (prosjek)
Paprika – 1 kom. (prosjek)
Beli luk - po ukusu
Za marinadu:
Voda – 450 ml.
Sol – 1 kašika. kašičica soli (napuna)
Šećer – 100g.
Biljno ulje – 100 ml.
Sirće 9% - 100 ml.

Način kuhanja:

1. Kupus oguliti od gornjih listova i sitno iseckati.

2. Zatim ogulite šargarepu, isperite pod mlazom vode i narendajte na krupno rende.

3. Papriku operite, izrežite peteljku, sjemenke i narežite na trakice.

4. Ogulite beli luk i narežite ga po želji.

5. Stavite kupus u šerpu, gnječite ga rukama dok se malo ne stisne i pusti sok.

6. Dodajte šargarepu i dobro promiješajte.

7. Zatim dodajte biber, beli luk i lagano promešajte rukama.

8. Pripremite marinadu. Sipajte 450 ml u emajlirani pleh. vode, dodajte 1 kašiku. kašika soli, 100 gr. šećera, 100 ml. biljno ulje.

9. Stavite na vatru, prokuhajte (po želji možete dodati crni biber u zrnu i lovorov list). Pustite da se krčka 2-3 minuta, dodajte sirće i sklonite sa vatre.

10. Vruću marinadu prelijte preko kupusa i dobro izmiješajte, lagano utapkajte da se tečnost pojavi na vrhu. Zatim na nju postavljamo ploču i uteg.

11. Ostavite na sobnoj temperaturi 6 – 8 sati, a zatim dobijeni radni komad prebacite u staklenu posudu i stavite u frižider. Prijatno.

Ukusni kiseli kupus u tegli za zimu

Sastojci:

Svježi kupus – 1,5 – 2 kg.
Šargarepa – 1 velika
Za marinadu:
Voda – 4 čaše (za 1 teglu od 3 litre)
Sol – 1 kašika. kašika
Šećer – ½ šolje
Sirće (70%) - 1 kašika. kašika
Biber - po ukusu
Lovorov list - po ukusu

Način kuhanja:

1. Počnite kuhati marinadu. Sipajte 4 čaše vode u emajliranu šerpu i stavite na vatru. Kada voda počne da ključa, dodajte pola čaše šećera, 1 kašiku. kašika soli, 1 kašika. kašika sirćetne esencije, lovorov list i biber u zrnu po ukusu, sve izmešati i probati (po želji možete dodati još sastojaka).

2. Počinjemo kuhati marinadu, pokrijemo poklopcem i pustimo da kuha 10 minuta.

3. Za to vrijeme ćemo isjeckati kupus. Uzmemo i ogulimo gornje listove, a zatim ih sitno nasjeckamo.

4. Šargarepu oguliti, oprati i narendati na krupno rende. Stavite šargarepu i kupus u jednu posudu.

5. Marinada je gotova, procijedite i ostavite da se malo ohladi.

6. Uzmite steriliziranu teglu od 3 litre, u nju sipajte marinadu i počnite slagati sastojke, zbijeti je tako da kupus bude u salamuri.

7. Zatim teglu zatvorite najlonskim poklopcem i stavite na hladno mesto. Prijatno.

Kako kuvati slatki kupus

Sastojci:

Bijeli kupus - 1,5 kg;
Šargarepa (mala) - 1 kom.;
Lovorov list - 2-3 kom.;
Grah korijandera - 1 kašičica;
Rafinirano biljno ulje - 3-4 žlice. l.

Za marinadu:

Voda - 0,5 litara;
Šećer - 0,5 šolje;
Krupna so - 1 kašika. l.;
Sirće 9% - 0,25 šolje.
Čaša kapaciteta 200 ml.

Način kuhanja:

1. Kupus sitno nasjeckajte i stavite u veliku posudu.

2. Operite šargarepu, ogulite, dodajte u posudu i dobro promiješajte.

3. Uzmite teglu od 3 litre, napunite je kupusom, lovorovim listom i sjemenkama korijandera. Dobro ga zbijemo, napunimo teglu do vrha i ulijemo biljno ulje.

4. Za pripremu marinade potrebna nam je. U šerpu sipajte vodu, dodajte so, šećer, stavite na šporet i kuvajte oko 3 minuta. Nakon ključanja uliti sirće, nakon 10 minuta skloniti sa šporeta. Sipajte u teglu, zatvorite poklopcem, ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim stavite teglu u frižider na 8 sati. Nakon 8 sati radni komad je spreman i može se poslužiti. Prijatno.

Video recept za marinirane komade kupusa

Prijatno!