Koji znak označava indukciju na posuđu? Cheat sheet za prodavača: dešifriranje označavanja jela. Može li se bez posebnog pribora?

Bogatstvo oblika i funkcionalnosti modernog posuđa oduzima dah, ali u praksi ponekad zavidimo našim bakama, čiji je kuhinjski arsenal bio ograničen na aluminijsku šerpu i tiganj od livenog gvožđa. Svaki od najnovijih proizvodnih materijala zahtijeva pravilno rukovanje, pa zbog vlastite sigurnosti moramo znati njegove karakteristike i svojstva.

Kako bi informirali potrošače, proizvođači su razvili intuitivne piktograme. Pogledajte ove male ikonice - i shvatit ćete da li je moguće poslati tepsiju direktno iz frižidera u rernu, da li je plastična posuda pogodna za zagrevanje hrane u mikrotalasnoj pećnici ili je dozvoljeno pranje pečenja lonce u mašini za pranje sudova.

Označavanje metoda kuhanja

Označavanje pravila za korištenje posuđa

Piktogrami koji pokazuju kako pravilno prati i čuvati posuđe, a također otkrivaju informacije o dodatnim svojstvima proizvoda.

Značajke označavanja plastičnog posuđa

Plastika koja se koristi u proizvodnji proizvoda koji dolaze u direktan kontakt s hranom podliježe higijenskim ispitivanjima i certificiranju. Proizvođači moraju da obezbede svoje proizvode sa etiketama - ako ih nema na posuđu, trebalo bi da se suzdržite od kupovine.

Uvijek obratite pažnju na simbole, čak i ako vam se čini da su sve vrste plastike iste. Prije svega, pobrinite se da set tanjira ili čaša koji volite ima najvažniji marker:

Dokaz o prikladnosti plastičnih posuda za kontakt sa hranom.

„Čista“ plastika je krhki materijal, puca na svjetlosti, topi se na vrućini. Da bi se postigle poznate karakteristike čvrstoće, u njegov sastav se dodaju stabilizatori koji plastiku čine jačom i... toksičnijom. Intermedijeri, soli teških metala, procesne nečistoće, rastvarači i hemijski proizvodi razgradnje mogu prodrijeti u hranu i negativno utjecati na ljudski organizam. Istovremeno, neke vrste plastike postaju opasne kada se zagreju, druge kada se peru u mašini za sudove, treće kada se ohlade itd.

Uvedena je međunarodna oznaka za sortiranje plastike - trokut sa strelicama (simbol za reciklažu) sa brojem unutar (vrsta plastike) i abecednom skraćenicom ispod njih.

1. PET ili PETE - polietilen tereftalat. Ovaj materijal se koristi za izradu boca za vodu, sokove, biljno ulje, mliječne proizvode itd. Kupujte samo PET boce i nemojte ih ponovo koristiti. Kristalizirani polietilen tereftalat koristi se za pravljenje posuda za zamrznuta gotova jela koja se mogu zagrijati u pećnici ili mikrovalnoj pećnici.
2. HDPE (HDPE) - polietilen visoke gustine (niskog pritiska). Od njega se prave vrećice za vodu ili mlijeko, šolje i posude za šampone i deterdžente.
3. PVC ili PVC - polivinil hlorid. Najpodmuklija vrsta plastike, od koje se proizvode prozorski profili, namještaj, podne obloge, cijevi, tapete, posude za kućnu hemiju, kao i jednokratno posuđe i posude za tržište flaširane vode. Proizvođači su hvalili dostupnost polivinil hlorida, ali potrošači bi trebali biti svjesni da s vremenom (dovoljno je samo 10 dana) boca napravljena od ove plastike počinje oslobađati karcinogene. PVC posuđe za jednokratnu upotrebu može se koristiti samo za vodu!
4. LDPE (LDPE) - polietilen niske gustine (visokog pritiska). Koristi se za proizvodnju vreća i vreća za smeće, meke ambalaže i folije. Bezbedan za hladnu hranu.

Tu su i polipropilen (PP) koji podnosi visoke temperature i pogodan je za toplu hranu i piće, te polistiren (PS) koji se koristi za ambalažu hrane, pribor za jelo i čaše, ali je pogodan samo za hladnu hranu i bezalkoholna pića. Melaminsko posuđe, zauzvrat, nije označeno - budite oprezni, jer sadrži formaldehid, olovo, mangan i kadmijum, pa su takvi proizvodi zabranjeni za prodaju u mnogim zemljama.

Odvojite nekoliko minuta da dešifrujete oznake na metalnom i plastičnom posuđu. Na taj način ćete se zaštititi od kupovine štetnih proizvoda ili produžiti vijek trajanja kvalitetnih.

©PosudaMart, 2018

Površine za kuhanje s induktivnim senzorima čvrsto su uspostavljene u mnogim kuhinjama; kuhanje na takvim štednjacima je brzo i sigurno - nema vrućih plamenika. Ali nisu svi lonci i tiganji prikladni za kuvanje. Ikona indukcijskog štednjaka na posuđu je općenito prihvaćena oznaka za metalni umetak koji stvara toplinu.

Indukcijski štednjak je štednjak koji radi na principu vrtložnih struja koje utječu na molekularnu strukturu posuđa, što dovodi do njegovog zagrijavanja.

Bitan! Osobe sa pejsmejkerima treba da izbegavaju kuvanje na indukcijskim pločama za kuvanje; elektromagnetna polja utiču na rad uređaja.

Kada se uključi, pločica proizvodi elektromagnetno polje koje stvara vrtložne struje u feromagnetnim legurama. Posuđe sa indukcijskim efektom postaje dio jedinstvenog sistema grijanja. Kinetička energija nabijenih elektrona pretvara se u toplinu, a posuda se počinje zagrijavati. Indukcija se javlja samo u metalima koji se mogu magnetizirati. Dekodiranje simbola pomaže vam da odaberete pravo jelo.

Bilješka! Indukcijske ploče za kuhanje nemaju grijaće elemente, staklokeramički premaz zagrijava posuda za kuhanje.

Karakteristike indukcijskog posuđa

Unatoč činjenici da je indukcija naznačena, brzina zagrijavanja metala je različita. Posuda od livenog gvožđa ili čelika se zagreva brže od nerđajućeg čelika. Pite od nerđajućeg čelika se neće peći niti izgorjeti dok se fil kuha. Posuđe od lijevanog željeza ostaje vruće dugo vremena, tečna hrana u njima nastavlja ključati nakon isključivanja indukcije. Senzor teško prepoznaje pribor za kafu, male kutlače za pripremu dječjih žitarica i priloga; promjer pribora mora biti veći od 12 cm, tada će pločica raditi produktivno.

Vrtlozi strujanja u strujnom toku nastaju zbog djelovanja visokofrekventnog magnetskog polja.

Na svojstva posuđa utiču masa, gustina materijala i stepen magnetizacije. Teški metalni predmeti dobro proizvode vrtložne struje. Liveno gvožđe će se zagrejati u celom svom volumenu. Tiganji, kotlovi i lonci od stakla, aluminija, nehrđajućeg čelika s dnom kapsule zagrijavat će se samo odozdo, proces kuhanja će biti sličan kuhanju na plinskim ili električnim štednjacima.

Osjetljivost materijala na magnetsko polje od kojeg je posuđe napravljeno direktno utiče na efikasnost njegovog zagrijavanja.

Koja je oznaka za indukcijsko posuđe?

Proizvođač stavlja oznake na dno ako ima magnetiziranu oblogu. Ovo garantuje da će posuda percipirati indukovano magnetno polje. Da bi se ukazala na sposobnost stvaranja vrtložnih struja, koriste se općeprihvaćeni amblemi; ne postoje jezičke barijere za slike; percipiraju se na intuitivnom nivou po njihovoj sličnosti s dobro poznatim znakovima.

Posuđe pogodno za grijanje pomoću magnetne indukcije izrađeno je od čelika različitih vrsta.

Bitan! Prodavci ih ponekad izdaju kao indukcijske lonce, lonce, kotlove i tave namijenjene drugim vrstama štednjaka. Kupci bi trebali moći prepoznati ikone proizvođača kako ne bi pogriješili u izboru.

Dekodiranje oznaka na posuđu

Na dnu možete vidjeti razne simbole; na loncima se svi simboli u kvadratima mogu dešifrirati.

Označavanje posuđa za različite vrste štednjaka.

Kako dešifrirati značenje oznake:

• indikator plamena – plinskog gorionika;
• prstenovi s jednim središtem - amblem električne peći;
• krug s poprečnim prugama ili nešto slično - imate posla sa staklokeramikom;
• cik-cak sa paralelnim vektorima – ikona mikrovalne pećnice;
• sat pokazuje veliku brzinu kuvanja;
• jabuka – jela čuvaju korisna svojstva hrane;
• slon je simbol snage, na sudovima nema ogrebotina, udubljenja ili pukotina;
• pahulja - kontejner se koristi za zamrzavanje, što je više pahuljica, to je materijal otporniji na mraz;
• termometar - materijal se ne boji temperaturnog udara i otporan je na temperaturne fluktuacije;
• mašina za pranje sudova - posuđe se može bezbedno ubaciti u jedinicu

Precrtane ikone označavaju ograničenja upotrebe.

Gdje se nalaze ikone?

Brendirani proizvođači stavljaju oznake na kutije i plastične vrećice za pakovanje. Crtež ili natpis odmah upada u oči. Prema globalnom standardu, svaka oznaka na posuđu se stavlja na dno posude. Znak je napravljen:

• izdržljiva boja;
• hemijsko crnjenje;
• graviranje;
• utisnuti u metal tokom štancanja.

Ovaj materijal ima feromagnetna svojstva, što mu omogućava da najbolje reaguje na uticaj magnetnog polja.

Bilješka! Posude se postavljaju u središte naznačenog kruga tako da magnetna obloga potpuno blokira strujanje električnih valova. Ako je kontura djelomično blokirana, pločica će brzo propasti.

Koje vrste indukcionih znakova postoje?

Metoda magnetske indukcije se izučava u školi. Svi znaju kako se označava indukcijska zavojnica: to je vertikalno smještena spirala s više okreta i linija paralelna s osi zavoja. Međunarodni fizički simbol koji se koristi u dijagramima električnih kola koristi se samo od strane nekih evropskih proizvođača za označavanje posuđa.

Oznaka koja određuje prikladnost određenog posuđa za upotrebu u kombinaciji s indukcijskim štednjakom predstavljena je u obliku vodoravne spirale zatvorene u kvadratni obris.

Koje su još ikone na posuđu za indukcijske štednjake:

1. Uobičajeno je indukciju označiti s nekoliko stiliziranih petlji, ima ih 4 ili 5.
2. Nacrtajte nekoliko zavoja spirale vodoravno.
3. Prave šematski cik-cak.

Držite mali magnet na dno posude ili tave. Ako dođe do magnetizacije i privlačenja, tada se spremnik može bez straha koristiti na indukcijskom štednjaku.

Mnogi se ograničavaju na natpis "Indukcija". Brendirane kompanije kombinuju znak i natpis u kvadratu za obeležavanje. Oznaka je napravljena u obliku piktograma.

Znak nije slučajno izabran. Spirala je simbol elektromagnetnog polja koje stvara indukcijski svitak. Indukovana polja se nazivaju indukcija.

Položaj oznake može se razlikovati ovisno o modelu i dizajnu posuđa.

Bilješka! Lonci za peći sa indukcijskim senzorom su široki i niski.

Kako znati da li je posuđe kompatibilno s indukcijom ako nema ikona

Kada idete u prodavnicu, trebate uzeti magnet iz frižidera. Koristi se za testiranje neobeleženog pribora. Ako se suvenir "zalijepi", to znači da postoji sloj željeza koji će se zagrijati pod utjecajem elektromagnetnih valova. Drugi važan kriterij je kvaliteta dna. Na posuđu za plinske štednjake često se prave žljebovi za rezanje plamena koji zrače poput zraka iz središta. Ova posuda će se polako zagrijati.

Kada koristite posuđe s debelim dnom na indukcijskom štednjaku, povećava se njegov koeficijent zagrijavanja.

Kada kupujete indukcijski štednjak, nemojte žuriti da se rastanete od svojih omiljenih tava i lonaca prikladnog formata. Mit je da jela moraju biti označena. Nisu svi proizvođači specijalizovani za proizvodnju proizvoda koje prepoznaju induktivni senzori.

Debeli sloj metala bolje obuzdava magnetsko polje ploče, što dovodi do smanjenja vremena zagrijavanja.

Postoji samo nekoliko ograničenja za vrste materijala za indukciju; neki stari pribor mogu se koristiti na novom štednjaku.

Karakteristike popularnih materijala.

• Liveno gvožđe se retko obeležava, ali je idealno za indukcijske štednjake i ima odličan magnetizam. Dno posude treba biti ravno, čvrsto uz površinu peći. Možete bezbedno kupiti tave od livenog gvožđa sa širokim dnom, lonce i šerpe označene za električne šporet. Takvo posuđe od lijevanog željeza je univerzalno, možete ga koristiti za prženje juha, pripremu tekućih glavnih jela i bogatih aromatičnih supa.

Dno posuđa za indukcijske štednjake izrađeno je od materijala s magnetskim svojstvima.

Bitan! Konture plamenika su označene na ringli, dno posude treba da ih preklapa. Na adapter je bolje postaviti male lonce za patke s uskim dnom i posuđe od lijevanog željeza s reljefnim dnom, tada će se hrana brzo kuhati i štednjak neće biti pod stresom.

• Ugljične legure su nužno obložene slojem emajla ili neljepljivog premaza. Bolje je odabrati čelik sa zadebljanim dnom. Široke, teške emajlirane posude s debelim dnom i zidovima su najpraktičnije. Brzo kuva hranu. Čelik presvučen neprijanjajućim slojem je manje izdržljiv.

Prilikom kupovine obratite pažnju na materijal proizvodnje posuđa.

Bilješka! Čelik na pločici mora se stalno pratiti; tanak metal se može rastopiti ako se pregrije.

• Za posuđe napravljeno od nerđajućih legura, testiranje magnetom je obavezno. Legura sadrži velike količine obojenih metala sa paramagnetnim svojstvima. Lonci, lonci i tave od nerđajućeg čelika moraju imati feromagnetnu oblogu na dnu. Ako postoji umetak za kapsulu, magnet će biti privučen. Ako posuda nema kapsulirano dno, posuđe se neće zagrijati. Moraćete da se odreknete svog omiljenog pribora.

Indukcijsko posuđe je mnogo veće od standardnih posuda.

Bitan! Posuđe za indukcijske štednjake treba dobro isprati. Ostaci masti stvaraju naslage koksa i teško se uklanjaju sa površine za kuvanje.

• Keramiku i staklo bez ojačanog dna treba odbaciti; ovi materijali NISU namijenjeni za indukcijske štednjake. Ljubitelji prirodnih, ekološki prihvatljivih materijala morat će kupiti posebne predmete za kuhanje. U staklo je zalemljena čelična kapsula ili čelični/aluminijski sendvič. Na keramiku se nanosi dodatni premaz.

Struktura specijalnog diska sadrži magnetne čestice koje dodiruju ploču.

• Aluminijum nije pogodan iz dva razloga: ne reaguje na elektromagnetna polja; Vremenom, dno posude postaje zaobljeno, a metal se deformiše od zagrijavanja.
• Bakar, mesing, bronza, legirani feromagnetnim metalima, su magnetni, ali ima premalo grejnih komponenti u leguri, dno će se polako zagrevati. Materijal je izuzetno nezgodan za induktivni senzor i teško ga je prepoznati.

Brendirane kompanije oduševljavaju potrošače jedinstvenim linijama posuđa koje pojednostavljuju proces kuhanja.

Bilješka! Za kuvanje na indukcijskoj ploči, dno posuđa je napravljeno od 3-6 slojeva. Važne komponente: feromagnetski sloj koji stvara grijanje; aluminijska brtva koja zadržava toplinu; disk protiv deformacije koji čvrsto pristaje na staklokeramičku površinu ploče.

Tajni adapter

Svaki omiljeni lonac ili tava može se zagrijati pomoću adaptera - metalnog diska sa ili bez ručke koja se može ukloniti. Kada koristite adapter, indukcijska ploča radi kao električna. Disk djeluje kao gorionik. Adapter je univerzalna stvar, metalna "palačinka" odgovara bilo kojoj vrsti indukcijske ploče. Jedini nedostatak je što je teško odmah odabrati željeni način grijanja, morate se prilagoditi karakteristikama metala.

Magnetni diskovi za indukcijsko posuđe pravi su spas za one koji žele uštedjeti na kupovini skupog specijaliziranog kuhinjskog pribora.

Na indukcijskim štednjacima kuhajte samo u posudama s magnetskim svojstvima. Označava sposobnost lonca i tava da se magnetiziraju međunarodnim simbolom za magnetnu zavojnicu. Nije potrebno dešifrirati druge znakove.

Svi modeli brendiranih čeličnih posuda opremljeni su poklopcima s rupama, što je vrlo zgodno pri ispuštanju vode.

VIDEO: Dekodiranje ikona na posuđu.

Posuđe za indukcijske štednjake - tiganji i lonci koji su za to prikladni.

Pa, stigli smo do suđa. U prethodnom članku odabrali smo indukcijsku ploču za kuhanje za kuhinju:

U ovom članku pobliže ću pogledati pitanje što učiniti s posuđem. Budući da je gužva sa novim loncima i tiganjima ono što mnoge sprečava da kupuju. Zapravo, sve je jednostavnije nego što mislite, a ja ću to pokazati u praksi koristeći svoje posuđe i svoje nevolje.

Posuđe pogodno za ovu peć

Kao što sam spomenuo u prethodnim člancima, indukcijska ploča za kuhanje reagira samo na posuđe s metalnim dnom. To znači da takvo dno mora imati feromagnetna svojstva. Naravno, pokušao sam da upalim šporet običnom šerpom, i logično je da šporet nije radio.

Što se tiče materijala od kojih su napravljena takva posuđa. Materijali mogu zapravo biti različiti. I to ne samo one koje je većina sajtova navikla da spominje u standardnim člancima. Najvažnije je dno. Što nam se također savjetuje da provjerimo magnetom. Zapravo, takvi pokreti magnetom su potpuno beskorisni. Budući da proizvođači posuđa stavljaju oznaku da je prikladno za površine indukcijske ploče.

Kako kupiti potrebno posuđe?

Kao što razumete, sve je jednostavno. Ako niste previše lijeni, otiđite u trgovinu, okrenite dno posuđa koje volite i potražite znak za indukciju. Ova ikona može izgledati kao petlje ili cik-cak. Pogledajmo fotografiju:

Umjesto znaka može biti natpis poput Indukcije. Mnogi proizvođači, na primjer Tefal, pišu ovu riječ velikim slovima na ambalaži. Po izgledu, takve tave i lonci obično izgledaju moćnije od običnih.

Ako ste zaista lijeni ili vam je teško to sami shvatiti, samo zamolite konsultanta trgovine da vam pokaže potreban pribor. Konsultant je takođe osoba i sklon je greškama, pa pre kupovine ponovo pogledamo dno i uverimo se da ima nekakve oznake. Nakon kupovine čuvamo račune i ne bacamo ih dok ne isprobamo novo posuđe na šporetu.

Ovako izgleda obrnuta strana na mom posuđu:

O cijenama posuđa za indukcijske štednjake.

Kao što možete pretpostaviti, cijena takvih jela gotovo je dvostruko veća od uobičajenih. Ali! Prvo, kupite ga jednom. Ali drugo, kvalitet je bolji od običnih jela.

Kako uštedjeti na posuđu?

Kako ne biste trošili puno novca odjednom, možete kupiti minimum kuhinjskog posuđa. Za svakog je drugačije. Koristeći svoj primjer i svoja jela, pokazat ću kako možete napraviti najbolji izbor. Šta sam odmah kupio:

— 1 veliki lonac za supe, tjesteninu i knedle, 4 litre (možete uzeti 3 litre, ali mi volimo supe, puno kuhamo)

— 1 mali lonac za kuvanje žitarica, jaja i za podgrijavanje hrane u malim porcijama

— 1 veliki duboki tiganj za pečenje pilava, pirinča, heljde, mesa.

- 1 srednja tava za prženje i zagrevanje hrane

- 1 mali tiganj za zagrevanje hrane, za pečenje kajgane.

Tiganj sam kupila kasnije, upravo sam ga vidjela na sniženju i nisam požalila što sam ga uzela, jer je u njemu najlakše napraviti kajganu za doručak.

Dakle, pogledajte fotografiju:

Ovo je set specijalnog pribora koji sam dobio. Govoreći o setovima. Setovi su obično skuplji nego ako ih kupujete zasebno jednostavno zato što ima puno dodatnih stvari koje nisu korisne. Mada zavisi kako na to gledate. Recimo da su u setu 3 tiganja. Mali, srednji i veliki. Nemam srednji lonac. I ponekad poželim da postoji. S druge strane, možete i bez toga. Dakle, na vama je.

Šta ako ne želite da trošite novac na posuđe?

To je jednostavno. Samo trebate kupiti adapter adaptera za indukcijsku ploču. Sada se može naći u online prodavnicama. Ovo čudo tehnologije košta oko 1000 rubalja, ovisno o proizvođaču. Nisam ga lično koristio, ali ako imate iskustva s njim, podijelite svoje mišljenje u komentarima. Vrlo zanimljivo. Mada i sama razmišljam da je kupim, da tako kažem, za svaki slučaj, nikad se ne zna. Ima par tiganja sa običnim dnom. Ne znam koliko je zgodno koristiti ga, ali za prvi put će vam biti dovoljno. A onda možete polako kupiti potreban pribor. Više o adapteru pročitajte ovdje.

Indukcijski štednjak je moderan kuhinjski aparat koji privlači svojom efikasnošću. Razlikuje se od električnih i plinskih ploča po tome što se tokom rada dno posude direktno zagrijava. Površina peći ostaje hladna.

Za domaćice je važno da se oprema nosi sa svojim funkcijama, ne uzrokuje probleme i ne kvari kuhinjsko posuđe. A to uvelike ovisi o posuđu koje se koristi na štednjacima.

Kako utječe princip rada indukcijskih štednjaka zahtjevi za posuđe

Razlika između indukcijskog štednjaka i ostalih leži u principu grijanja.
Zahvaljujući magnetskom polju koje stvara uređaj, peć nije ta koja se zagrijava. Vrtložne struje utiču na dno tiganja, a sa njim i na hranu.

Zato Nije svaki tiganj pogodan za to.
Materijal mora imati visoku otpornost i magnetnu propusnost. Važno je da proizvod ima feromagnetna svojstva.

jednostavno rečeno, Metal koji se koristi za izradu indukcijskog posuđa mora biti magnetiziran. Ovo se lako može provjeriti pomoću običnog magneta. Suvenir, na primjer, iz frižidera, dobro će.

BITAN! Staklene, aluminijumske, keramičke i bakrene posude nisu pogodne za staklokeramičke površine.

Specijalno posuđe za indukcijske štednjake

To se mora imati na umu Za najbolji prijenos topline, dno posuda treba biti ravno. Reljef na dnu spriječit će čvrsto prianjanje na ploču za kuhanje.
Posljedično, ravnomjerno zagrijavanje i pravilno kuhanje hrane će biti poremećeni.

Hajde da shvatimo kakvo je posuđe potrebno za modernu ploču za kuhanje.

Šta je jedinstveno u posebnim jelima?

Princip rada ploče za kuhanje osiguran je bakrenim zavojnicama. Nalazi se ispod staklokeramičke površine. Pod uticajem magnetnog zračenja u zavojnici se stvara struja. Ova pojava se naziva elektromagnetna indukcija.

Bakarni kalem proizvodi magnetne vibracije. Generirana struja pokreće proces brzog zagrijavanja ili kuhanja hrane. Površina staklokeramičke peći ostaje hladna.

Kako označiti posebna jela

Prilikom kupovine važno je utvrditi koji su tiganji i lonci pred nama i da li je u njima moguće kuhati. Radi praktičnosti, proizvođači stavljaju poseban znak na svoje proizvode.

Oznaka na odgovarajućem kuhinjskom priboru je spiralni simbol.

Oznaka je napravljena u obliku piktograma. Sastoji se od nekoliko shematskih petlji ili cik-cak i natpis indukcija.

Posuđe koje se može koristiti na indukcijskoj ploči

Ne samo da ukus pripremljene hrane zavisi od legure od koje su napravljeni tiganji ili lonci. Kao i operativne funkcije induktivnog uređaja.
Sastav i legura materijala mogu imati i svoje prednosti i nedostatke.

Zahtjevi za posuđe

Ako nemate priliku da kupite prikladne, ali skupe posude, provjerite svoj kućni pribor magnetom. Pričvrstite ga na dno šerpe, ako se magnet "zalijepi", slobodno ga koristite za kuvanje.

Bitan! Struktura dna posude nije od male važnosti.

Vrlo je dobro ako naiđete na dno od 3-6 slojeva sastavljeno kao sendvič. Sastoji se od sljedećih slojeva.

• Feromagnetski sloj koji proizvodi toplinsku energiju.
• Aluminijska legura, odgovorna za održavanje temperature grijanja dugo vremena.
• Neljepljivi sloj.
• Disk protiv deformacije koji osigurava čvrsto prianjanje na površinu pločice.

Zidovi posuđa s takvim dnom za sendvič mogu biti izrađeni od različitih materijala, što je veoma prijatno. Uostalom, ponekad je domaćicama teško da se odreknu svojih omiljenih friteza od livenog aluminijuma.

Posuđe od nerđajućeg čelika

Ovaj materijal ima masu pozitivne koristi. To uključuje:

• otporan na oksidaciju;
• snaga;
• lakoća;
• Predivan dizajn.

Kontejneri od nerđajućeg čelika predstavljeni su na tržištu u velikom broju. To su lonci, tave, lonci i cijeli setovi.

Ovaj pribor može se koristiti dugo vremena bez gubitka kvalitetnih karakteristika.

Međutim, postoji i mane:

• nedostatak neljepljivog sloja;
• tanki zidovi;
• materijal je osjetljiv na ogrebotine.

Proizvodi od livenog gvožđa

Liveno gvožđe je legura koja je hemijski inertna. Ne reaguje sa prehrambenim proizvodima, stoga neće štetiti ljudskom zdravlju.

pros liveno gvožde:

• brzo i ravnomerno zagrevanje.
• Zadržava toplotu dugo vremena kuvana hrana.
• Veoma jaka i izdržljiva materijal.

Od nedostatke Treba napomenuti sljedeće.

• Teška težina. Ako padne na staklokeramičku površinu ploče za kuhanje, može je oštetiti.
• Osjetljiv na koroziju, koji se mogu pojaviti na bočnim zidovima.
• Prilično krhko. Ako posuda udari o pod ili keramičke pločice, može se slomiti.

Još uvijek se smatra prikladnim i dobrim materijalom za indukcijske pločice.

Emajlirano posuđe

Pristupačna cijena, funkcionalnost, i veliki izbor razne forme učiniti takvu pokrivenost privlačnom za kupovinu.

U metalnim posudama presvučenim emajlom mnoge neosporne prednosti.

• Trajnost.
• Snaga.
• Sadržaj i briga o njoj je prilično jednostavna.
• Raznolikost palete boja.
• Niska cijena.

Mala oduzeti:

• krhkost emajla(uz nepravilnu njegu, pojavljuju se strugotine i ogrebotine).

Bitan! Da biste izbjegli bučne zvukove tokom zagrijavanja (zaobljeno dno može djelovati kao rezonator), kupite lonce sa ravnim dnom.

Posuđe pogodno za indukcijske površine mora sadržavati feromagnetne legure.
Kao što smo već rekli, magneti privlače zidove posude. A ako se to ne dogodi, morate biti oprezni. Uostalom, nije svako jelo prikladno za upotrebu.

Prilikom odabira posuđa, morate znati koju posudu ne koristiti ako kuhate na indukcijskom štednjaku.

Staklo

Staklo otporno na toplinu može izdržati visoke temperature do 300°C. To im omogućava da se koriste čak i u pećnicama.

Postoje samo dva slučaja u kojima je stakleno posuđe pogodno za indukcijsko kuhanje.

1. Debljina dna bi trebala biti veća od pet centimetara.
2. Donja oprema koja to čini magnetizirani i vatrootporni.

Keramika

Apsolutno beskorisno za indukcijske ploče. Hrana se neće zagrijati u keramici.

Aluminijum

Provjerite kod prodavača ili pogledajte na ambalaži proizvođača za sastav materijala. Ako u aluminijskoj leguri nema čelika, takvo posuđe nije prikladno.

Brass

Mesing sadrži feromagnetne čestice koje reaguju na magnet, ali... Njihova količina je izuzetno mala i rezultira slabim zagrevanjem dna. I shodno tome, u dugoj pripremi proizvoda.

Ovaj materijal je izuzetno nezgodan i neprikladan za kuvanje.

Adapter (adapter) za bilo koje posuđe

Postoji odličan način za uštedu novca - kupovina posebnog adaptera. Dizajniran je za sve vrste indukcijskih štednjaka i omogućava vam da izbjegnete zamjenu posuđa, što zahtijeva prilično velike troškove.

Adapter je ravni okrugli disk. Jedi ručka koja se može ukloniti.

Adapter se postavlja u zonu grijanja. Na to se stavlja tiganj, koji "nije pogodan za indukciju".

Ako uzmete u obzir znatne troškove lonaca i tava pogodnih za indukciju, onda kupovina adaptera postaje vrlo ekonomična i razumna opcija.

Svaka domaćica ima omiljenu tepsiju ili tepsiju po zapremini i veličini. Kupovinom adaptera možete ih bezbedno koristiti.

Kako odabrati posuđe za indukcijsku površinu

Bitan! Kuhinjsko posuđe za indukcijske ploče za kuhanje treba biti široko i nisko.

Hrana u takvim posudama će se zagrijati ravnomjernije i kuhati mnogo brže.

Na tržištu postoji dosta provjerenih i poznatih proizvođača koji nude kuhinjske setove za indukcijske površine.

• Tefal- jedan od popularnih i jeftinih proizvođača takvih jela. Spada u srednji cjenovni segment. Elegantan dizajn i različiti oblici tiganja sa debelim dnom omogućavaju vam brzo i efikasno kuhanje.
• Rondel- proizvodi od livenog gvožđa i nerđajućeg čelika, odlični za indukciju. Međutim, proizvodi ove kompanije su veoma skupi.
• Hackman- poznata finska kompanija. Linija proizvoda je vrlo raznolika i prilično visokog kvaliteta. Tepsije, woks i tepsije se izrađuju ručno, pa je cijena proizvoda ovog proizvođača prilično visoka. Proizvodi se odlikuju debelim dnom (do 10 mm) i neljepljivim titan-keramičkim premazom.

Nepismeno i nepravilno korištenje savremene tehnologije i pratećih uređaja može pokvariti pripremljeno jelo. Velika je vjerojatnost oštećenja samih pločica i električnih uređaja koji se nalaze u blizini.

• Prilikom kuvanja koristite drvene, plastične ili silikonske lopatice.
• Pokušajte ne koristiti metalne uređaje za miješanje kuhane hrane.. Brzo će se zagrijati i opeći ćete ruke.
• Posuđe treba postaviti samo u sredinu hob.
• Ostavite bez nadzora Posude sa tankim zidovima ili tankim dnom nisu dozvoljene. Mogu se deformisati zbog pregrijavanja.
• Ljudi koji imaju pejsmejkeri, Bolje je izbjegavati kuhanje na indukcijskim pećima.
• Korištenje tiganja s loše očišćenim naslagama ugljika je nepoželjno. Kasnije će vam biti teško očistiti staklokeramičku površinu.
• Briga za posuđe i sam štednjak slijedite upute proizvođača.

Odabir kuhinjskog pribora i pribora za svaki ukus i po pravoj cijeni neće biti teško.

Raznovrstan izbor kuhinjskog pribora i lakoća provjere omogućava vam da ih kupite u različitim cjenovnim kategorijama. Ne zaboravite samo procijeniti kvalitetu materijala, odabrati pravu veličinu i debljinu dna.

Indukcijski štednjaci su danas veoma popularni. Brzina kuhanja na takvom uređaju je mnogo veća od one na tradicionalnim plinskim i električnim štednjacima. Osim toga, ova tehnika će pomoći u uštedi energije i sigurna je za djecu, jer se njena površina praktički ne zagrijava. Ako vaši kuhinjski uređaji uključuju indukcijsko kuhalo, preostaje vam samo da odaberete pravo posuđe za njega.

Princip rada indukcijskog štednjaka

Da biste odabrali pravo posuđe za indukcijski štednjak, prvo morate razumjeti princip rada takve kuhinjske jedinice i zašto nije svako posuđe prikladno za nju.

Svi iz škole znaju za izvanredno otkriće velikog fizičara Michaela Faradaya koje se zove “elektromagnetna indukcija”. Upravo je ovaj izum bio osnova za rad modernih indukcijskih štednjaka.

Ispod staklokeramičke prevlake ploče postavljena je induktivna zavojnica na koju se iz mreže dovodi naizmjenična struja. Kada je pod naponom, zavojnica stvara magnetsko polje oko sebe. Ako postavite posuđe sa dnom koje se može magnetizirati ili, znanstveno rečeno, ima feromagnetna svojstva, na ploču za kuhanje, između zavojnice i dna posuđa nastaje elektromagnetno polje. Pod njegovim utjecajem nastaju snažni vrtložni tokovi, zbog kojih se posuđe počinje brzo zagrijavati.

Indukcijska zavojnica stvara elektromagnetno polje, stupa u interakciju s dnom posude i stvara snažne vrtložne struje, pod utjecajem kojih se posuđe počinje zagrijavati

Sam plamenik, kao i cijeli štednjak, ostaje hladan. Tačnije, ploča za kuhanje se također može zagrijati, ali samo od vrućeg lonca ili tiganja, a ne od grijaćeg elementa, kao što je slučaj sa električnim štednjakom.

Karakteristike posuđa za indukcijske štednjake

Naravno, peć sa tako izvanrednim načinom rada zahtijeva i neobično posuđe koje je dostupno u širokom asortimanu u trgovinama. Lako ga je prepoznati po ikoni u obliku spirale i riječi Indukcija na dnu lonaca, tiganja i tiganja.

Treba napomenuti da takva jela u pravilu pripadaju poznatim markama. Proizvodi su odličnog kvaliteta i dobrog dizajna, a ispunjavaju i sve sigurnosne zahtjeve. Ovo posuđe se može koristiti i na električnim i plinskim štednjacima.

Za visokokvalitetno posuđe namijenjeno indukcijskim površinama vrijede sljedeći zahtjevi:

Na šta treba obratiti pažnju pri odabiru posuđa

Ako odlučite postati vlasnik indukcijskog štednjaka, tada se pri odabiru posuđa za njega trebate voditi sljedećim kriterijima: materijalom proizvodnje, kao i debljinom i promjerom dna.

Materijal izrade

Materijala za pravljenje navedenih jela nema toliko. Svaki od njih ima i neosporne prednosti i značajne nedostatke:

Posuđe od stakla, porculana i keramike nije pogodno za indukcijsko kuhalo, aluminij i bakar će također ostati "preko broda", osim u slučajevima kada dno sadrži feromagnetne materijale.

Galerija fotografija: lonci od različitih materijala za indukcijske štednjake

Mogu se koristiti emajlirane posude, ali pod uslovom da im je dno ravno i debelo
Posuđe od nerđajućeg čelika pogodno je za indukcijske štednjake Kako bi aluminijsko posuđe odgovaralo indukcijskom štednjaku, proizvođači prave donji sloj od feromagnetnog materijala
Posuđe od livenog gvožđa je magnetno, ali dovoljno teško za svakodnevnu upotrebu

Debljina i prečnik dna

Osim feromagnetnih svojstava, dno posuđa za indukcijske štednjake mora biti:

• savršeno glatko (strugotine, pukotine, neravnine su neprihvatljive);
• debljina - od 5 do 10 mm;
• sa prečnikom od najmanje 12 cm.

Zašto svojstvo magnetizacije nije dovoljno? Na primjer, emajlirane posude imaju ovo svojstvo, ali ako je dno tanje od 5 mm, a uz to je barem malo deformirano ili ima udubljenja karakteristična za ovu vrstu posuđa, peć će početi proizvoditi buku: pucketanje, brujanje i čak i zavijanje. Također, debljina dna je odgovorna za ravnomjernu raspodjelu topline. Što se tiče promjera, ako je premali, indukcijska zavojnica jednostavno neće reagirati.

Pravila odabira

Da biste izbjegli nevolje kupovinom pogrešnog kuhinjskog pribora, morate slijediti jednostavna pravila:

Potražite poseban simbol indukcije i riječ Indukcija na dnu posuđa.
Riječ Indukcija i ikona induktivnosti pomoći će vam da napravite pravi izbor

Ne zaboravite ponijeti magnet sa sobom prije odlaska u trgovinu. Glavna karakteristika posuđa za indukcijske ploče je da dno mora biti magnetizirano. Ali to se ne odnosi na zidove kuhinjskog pribora.
Magnet će vam pomoći da utvrdite da li je posuđe prikladno za indukcijsko kuhalo

Vodite računa da dno posude bude debelo i savršeno ravno, te da je prečnik najmanje 12 cm.
Debljina, savršeno ravna površina i 12 cm u prečniku glavni su kriteriji za dno posuđa za indukcijsku površinu

Imajte na umu da se zbog karakteristika grijanja indukcijskog štednjaka hrana kuha brže u niskom i širokom posuđu nego u uskom i visokom.

Može li se bez posebnog pribora?

Trebate li zamijeniti sve lonce i tave nakon kupovine indukcijskog štednjaka? Prvo, ako vaše omiljeno posuđe ispunjava sve kriterije potrebne za korištenje na novom štednjaku, možete bezbedno koristiti svoje uobičajene tave i lonce. Drugo, postoje posebni adapteri koji će vam pomoći da kuhate u "neprikladnom" posuđu. Takvi adapteri su čelični krug i imitiraju dno željenog promjera. Možete ih kupiti u trgovini koja prodaje kuhinjsko posuđe za indukcijske ploče.

Adapter se može koristiti kao grejna ploča. Takav adapter možete napraviti i od otpadnog materijala, štedeći novac.

Vrhunski proizvođači posuđa za indukcijske štednjake

Sudeći po recenzijama potrošača na forumima i stranicama za recenzije, prvo mjesto među proizvodima za indukcijske štednjake različitih proizvođača pripada posuđu marke Tefal. Zahvaljujući strogom poštovanju standarda, upotrebi najsavremenijih tehnologija i visokokvalitetnih materijala, posuđe ove kompanije već dugi niz godina ostaje najpopularnije i najprodavanije. Jedini nedostatak su prilično visoke cijene.

Dostojna konkurencija dolazi od kompanija Rondell, Bekker, Vitesse. Posuđe ovih također prilično poznatih marki odlikuje se dobrim kvalitetom, raznolikošću dizajna i pristupačnim cijenama.

Posuđe sa Zepter logom postalo je oličenje luksuza i praktičnosti. To je više od samo posuđa. U njemu možete kuhati praktički bez ulja i soli, hrana ne zagori i ne prepeče se. Značajan nedostatak u obliku prilično visoke cijene nadoknađen je doživotnom garancijom na ove kuhinjske potrepštine.

Treba reći da su domaći proizvođači posuđa za indukcijske štednjake posljednjih godina postali ozbiljna konkurencija stranim kompanijama. Na primjer, jela Polaris i VSMPO vole ruske domaćice zbog pristupačne cijene, širokog asortimana i dobre kvalitete.

Video: korisni savjeti za odabir pravog posuđa za indukcijski štednjak

Indukcijski štednjak nije jeftino zadovoljstvo. Štaviše, dobar štednjak poznatog brenda. Ali ako ste već odlučili da takva moderna jedinica treba biti u kuhinji, onda nemojte štedjeti na kupovini visokokvalitetnog, i što je najvažnije, prikladnog posuđa. Iako vaš omiljeni i poznati kuhinjski pribor, ako ispunjava sve uslove, može se koristiti i za kuhanje na indukcijskom štednjaku. Naravno, odluka je na vama. Glavna stvar je da proces kuhanja donosi zadovoljstvo.