So schälen Sie eine Kokosnuss richtig. So schälen Sie eine Kokosnuss. Kokosnuss mit Messern schälen

Moderne Hausfrauen verwenden beim Kochen immer häufiger ungewöhnliche und sogar exotische Produkte, und obwohl Ananas auf dem Tisch niemanden mehr überraschen wird, kann Kokosnuss immer noch als Kuriosität angesehen werden. Obwohl diese großen Nüsse leicht auf dem freien Markt zu finden sind, wissen nicht alle Käufer, wie man sie richtig auswählt und öffnet, und es gibt viele Möglichkeiten. Was Sie über die Regeln für den Kauf und die weitere Verwendung von Kokosnuss wissen sollten – lesen Sie weiter.

Kokosnuss

Kokosnuss oder einfach Kokosnuss ist die Bezeichnung für die Früchte von Pflanzen aus der Familie der Palmengewächse.

Aus dem Portugiesischen übersetzt bedeutet „soso“ „Affe“, und wenn Sie sich dieses exotische Produkt genau ansehen, werden Sie feststellen, dass die Flecken darauf wirklich dem Gesicht dieses Tieres ähneln.

Wissen Sie? Laut Wissenschaftlern gilt Südostasien als Geburtsort des Baumes, aber unter modernen Bedingungen sind die Philippinen, Indonesien, Thailand, Brasilien, Sri Lanka und viele andere Länder an der Pazifikküste die größten Exporteure solcher Nüsse.

Tatsächlich handelt es sich bei Kokosnüssen überhaupt nicht um Nüsse, wie viele denken, sondern um runde Steinfrüchte mit dicken Fasern (der Durchmesser beträgt etwa 10–30 cm), die vor dem Transport gereinigt werden. Eine solche Frucht erreicht ein Gewicht von 0,4 bis 2,5 kg.

Die äußere Schale der Steinfrucht, die wir in Supermarktregalen sehen können, ist eine harte Schale mit drei darauf befindlichen „Augen“ – weicheren Bereichen, die sich ungefähr an der gleichen Stelle befinden.
Wenn man die Schale knackt, findet man darin eine weitere Nuss, genauso hohl, aber nicht mehr hart, sondern weich.

Dieses Fruchtfleisch ist zusammen mit Kokosmilch zum Verzehr geeignet.

Das „Innere“ der Kokosnuss wird getrocknet, verschiedenen Gerichten (insbesondere Süßwaren) zugesetzt und auch zu Kokosnussöl verarbeitet, das nicht nur beim Kochen, sondern auch für kosmetische Zwecke wertvoll ist (Zusatz zu Shampoos, Verwendung in Gesichtsmasken). .

Wissen Sie? Für eine gute Ernte großer Kokosnüsse muss eine Palme jährlich mindestens 1,34 kg Salz aus dem Boden extrahieren. Deshalb erreichen diese Früchte ihre größte Größe, wenn der Baum in der Nähe des Ozeans wächst, und je weiter davon entfernt, desto kleiner sind sie und die Pflanze selbst lebt nicht lange.

Nützliche Eigenschaften von Kokosnuss

Es ist nicht verwunderlich, dass Kokosnüsse nicht nur beim Kochen, sondern auch in anderen Bereichen der menschlichen Tätigkeit häufig verwendet werden.

Nur 100 g Kokosnussmark enthalten 0,06 mg Thiamin, 0,01 mg Vitamin B2, 0,96 mg Vitamin PP, 30 µg Folsäure, 0,72 mg Vitamin E, 2 mg Vitamin C und eine Reihe anderer, nicht weniger nützlicher Komponenten (zum Beispiel Kalium, Calcium, Natrium, Schwefel, Eisen, Jod, Phosphor, Chlor usw.).

Darüber hinaus kann man nicht umhin, das Vorhandensein von Proteinen, Kohlenhydraten, natürlichem Zucker und Fettsäuren in Kokosnüssen zu bemerken. Was den Kaloriengehalt dieser großen Nüsse (wir werden sie mit der gebräuchlichsten Bezeichnung nennen) betrifft, so enthalten 100 g 364 kcal.

Kokosnusssaft löscht den Durst perfekt, aber die lokale Bevölkerung der Regionen, in denen Kokospalmen wachsen, schätzt die Pflanze auch wegen anderer wohltuender Eigenschaften.
Daher sind Kokosnüsse für Menschen nach einer Vergiftung, für diejenigen, die an Durchfall oder einer Mittelohrentzündung leiden, sehr nützlich.

Kokosmilch ist ein ausgezeichnetes Mittel zur Beseitigung von Problemen des Fortpflanzungssystems (sie hat eine harntreibende Wirkung, kann Steine ​​aufbrechen und bekämpft erfolgreich Infektionen), und die verbrannte Schale kann auf entzündete Haut, Verbrennungen und Geschwüre aufgetragen werden.

Die Anwendung ist für Diabetiker erlaubt und wird auch Personen empfohlen, die schwere körperliche Arbeit verrichten.
Viele Ärzte sind davon überzeugt, dass sich die regelmäßige Einnahme von Kokosnüssen hervorragend auf die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems auswirkt und den Cholesterinspiegel im Blut senkt, wodurch das Risiko einer Arteriosklerose verringert wird.

Wichtig! Zusätzlich zu den oben genannten wohltuenden Bestandteilen der Kokosnuss enthält sie auch Laurinsäure, deren positive Eigenschaften unbestritten sind. Sie ist die Grundlage der Muttermilch.

So wählen Sie eine hochwertige Kokosnuss aus

Um Ihren Körper ausschließlich mit wohltuenden Substanzen aus den Früchten der Kokospalme zu bereichern, ist es sehr wichtig, die richtigen Nüsse auswählen zu können.

Nicht alles in diesem Prozess hängt vom Glück ab, daher lohnt es sich, auf die wichtigsten Auswahlkriterien zu achten:

• Beurteilen Sie den äußeren Zustand der Kokosnuss, indem Sie sie sorgfältig von allen Seiten untersuchen. Es dürfen keine mechanischen Beschädigungen, Flecken oder Schimmel (insbesondere Fäulnis) vorhanden sein. Die Farbe einer hochwertigen Frucht ist gleichmäßig und Risse, Dellen oder Milchtropfen in der Struktur sind nicht akzeptabel.
• Riechen Sie an dem ausgewählten Exemplar. Ein frischer Geruch ist ein Zeichen für die Frische des Produkts, während ein unangenehmer fauliger Geruch auf einen langen Transport oder eine lange Verweildauer des Produkts im Regal hinweist, was jedoch verständlich ist.
• Halten Sie die Nuss an Ihr Ohr und schütteln Sie sie. Wenn Sie Milch im Inneren spritzen hören, ist alles in Ordnung, Sie haben eine hochwertige Kokosnuss in den Händen. Wenn kein Sättigungsgefühl besteht, ist es sinnvoll, über den Verderb des Fötus nachzudenken. Bei der Verwendung solcher Produkte besteht die Gefahr einer Vergiftung mit allen daraus resultierenden Folgen.
• Achten Sie auf die drei Löcher am Ende der Kokosnuss: Wie auf der restlichen Oberfläche darf sich auch hier keine Fäulnis oder Schimmel bilden. Es empfiehlt sich, dass die Farbe an diesen Stellen etwas dunkler ist als der Rest des Teils.

Wichtig!Wenn möglich und der Preis für Kokosnüsse erschwinglich ist, können Sie mehrere Nüsse nehmen: Zumindest bei einer werden Sie es bestimmt erraten (in den meisten Supermärkten werden sie einzeln verkauft, was bedeutet, dass Sie eine bessere Chance haben, die größten Exemplare auszuwählen). Die köstlichste Frucht wird diejenige sein, deren Fruchtfleisch im Aussehen der Zusammensetzung ähnelt, die jeder kennt« Kopfgeld» , außer vielleicht ohne den unangenehmen Nachgeschmack von Chemikalien.

So schälen Sie eine Kokosnuss

Angenommen, Sie haben bereits die optisch schönste und hochwertigste Kokosnuss ausgewählt und gekauft, aber um sie in vollen Zügen genießen zu können, müssen Sie wissen, wie man sie richtig öffnet. Es gibt mehrere Möglichkeiten, das gewünschte Ergebnis zu erzielen.

Methode 1

Kokosnuss ist eine recht komplexe Frucht, denn um sie essen zu können, muss man zunächst die dicke Schale aufbrechen. Zu Hause können mehrere Werkzeuge dabei helfen, aber das einfachste und günstigste sind Küchengeräte. Um an das schmackhafte Fruchtfleisch zu gelangen, müssen Sie nur zwei Messer verwenden: ein scharfes, schmales und ein großes Schneidemesser (gut, wenn es schwer ist).

Der gesamte Prozess der Reinigung einer Kokosnuss-Steinfrucht läuft in diesem Fall wie folgt ab:

• Bereiten Sie eine Tasse zum Abtropfen des Safts und die beiden oben genannten Messer vor.
• Nehmen Sie die gekaufte Kokosnuss in die Hand und drehen Sie sie mit den Löchern zu sich hin (Sie erhalten eine Art Affengesicht mit Augen und Mund);
• In das Loch, das der Mitte am nächsten liegt und als „Mund“ dient, müssen Sie ein dünnes und langes Messer einführen, mit dem Sie den gesamten Überschuss herausschneiden und in die Mitte gelangen.

Wichtig! Das Loch sollte leicht schräg angebracht werden, damit der Kokossaft leichter abfließen kann.

• Sobald das Messer frei hineinpasst, drehen Sie die Kokosnuss über der Tasse und lassen Sie die Flüssigkeit darin abtropfen (eventuell müssen Sie die Frucht etwas schütteln);
• Jetzt müssen Sie nur noch die dicke Schale öffnen und das Fruchtfleisch herausnehmen, wofür Sie ein zweites großes und schweres Messer benötigen.
• Wenn Sie kräftig auf die gesamte Oberfläche klopfen, hören Sie sehr bald das charakteristische Knacken der Schale. Anschließend müssen Sie alle Teile entfernen (der Vorgang ähnelt ein wenig dem Schälen eines Hühnereis).

Das ist alles, Sie haben bereits einen weichen Kern in Ihren Händen, den Sie einfach essen oder als Ergänzung zu verschiedenen Gerichten verwenden können.

Methode 2

In diesem Fall benötigen Sie zum Öffnen der dicken Kokosnussschale eine Bügelsäge (oder kleine Säge), einen Schraubenzieher, eine Tasse, eine Schüssel und tatsächlich die Kokosnuss selbst. Das soll nicht heißen, dass es sehr einfach sein wird, das zu erreichen, was Sie wollen, aber wenn alle Aufgaben korrekt erledigt werden, ist der Erfolg garantiert.

Kokosnuss ist eine fetthaltige Nuss. Aber anders als bei den meisten Pflanzen sind gesättigte Fettsäuren die Grundlage seines Fettes (wie in Butter und Fleisch).

Viele Jahre lang gingen Ärzte fälschlicherweise davon aus, dass Kokosnüsse schädlich für die Gesundheit der Blutgefäße seien. Aber das ist nicht so. Kokosnuss verstopft die Blutgefäße nicht nur nicht mit Cholesterin, sondern bekämpft es im Gegenteil erfolgreich.

Was sind die Vorteile von Kokosnuss?

• Kokosnussmark ist perfekt für Sportler, die danach suchen vegetarischer Ersatz für tierische Produkte. Das sind einzigartige Fette zum Essen.
• Kokosöl ist von großer Bedeutung Kosmetikindustrie. Wenn Sie also kein fauler Mensch sind, können Sie auch zu Hause ganz einfach sehr gesunde natürliche Gesichtsmasken aus Kokosraspeln herstellen. Lesen Sie mehr über die wohltuenden Eigenschaften von Kokosnussöl im Artikel Vorteile von Kokosnussöl.
• Kokosnuss enthält, wie andere Nüsse auch, viel Kalzium, darüber hinaus aber auch Kalzium Ermöglicht dem Körper die Aufnahme von Kalzium aus anderen Nahrungsmitteln. In den meisten Ländern der Welt Zahnärzte empfehlen Ihnen, Ihrer Ernährung Kokosnuss hinzuzufügen, um Zähne und Knochen zu stärken.
• Kokosnuss enthält außerdem Magnesium, Kalium, Phosphor, Vitamin C und. Besonders wertvoll ist, dass Kokosnüsse über hochwertige Pflanzenfasern verfügen, was die Verdauung von Kokosnüssen im Gegensatz zu anderen schwer verdaulichen Nüssen sehr einfach macht.

• Um den Geschmack der Nuss zu verbessern, können Sie sie bedenkenlos mit einer Tafel Schokolade oder Honig essen. Fein gehacktes Kokosnussfleisch kann im Gefrierschrank aufbewahrt werden, nachdem man es gut mit Kokosmilch beträufelt hat. Kokosnussmark passt auch gut zu Hühnchen und Fisch. Getrocknete Kokosflocken können als Garnierung für verschiedenste Backwaren verwendet werden.

Wie wählt man eine Kokosnuss aus?

• Wenn Sie in den Supermarkt kommen, versuchen Sie es Wählen Sie eine größere Nuss, denn am Ende zahlt man nicht für das Gewicht der Kokosnuss, sondern für die Stückzahl.
• Versuchen Sie, keine verdorbene Kokosnuss zu kaufen. Obwohl Kokosnüsse recht lange gelagert werden können, geht irgendwann alles zu Ende und die Nuss kann leicht verderben. Es ist nicht schwer zu verstehen, dass Sie sich für eine verdorbene Kokosnuss entschieden haben – statt schneeweiß wird ihr Fruchtfleisch bräunlich, bzw. es erscheinen einzelne dunkle Fäulnisflecken auf dem Weiß.

• Um eine frische Nuss für sich auszuwählen, schütteln Sie sie gut. Sie müssen Es ist deutlich zu hören, wie der Saft im Inneren spritzt. Es sollte viel erscheinen. Wenn kein Geräusch zu hören ist, wenn der Saft herausfließt, handelt es sich garantiert um eine verdorbene Kokosnuss.
• Aufmerksam Untersuchen Sie die Basis der ausgewählten Kokosnuss, wo Sie 3 dunkle Löcher finden. Sie müssen sicher und gesund sein und dürfen auf keinen Fall faul riechen. Überprüfen Sie die Kokosnuss unbedingt auf Risse. Sie sollten überhaupt nicht existieren.

Wie knackt und bricht man eine Kokosnuss?

• Kokosnüsse sind gar nicht so klein; ihre Schalen sind sehr hart und haltbar. Wie man eine Kokosnuss knackt seinen köstlichen Saft und sein Fruchtfleisch genießen und himmlischen Genuss daraus haben?
• Wenn Sie im Supermarkt eine ganze Kokosnuss gekauft haben, können Sie sie zu Hause teilen. Sie benötigen hierfür keine Metallsäge, sondern einen Schraubenzieher und einen Hammer.

• Die Nuss gut waschen. Und dann schalten Sie Ihren Ofen ein und warten Sie, bis er 200 Grad erreicht hat. Untersuchen Sie Ihre Kokosnuss genau – am oberen Ende der Nuss werden Sie bestimmt fündig Finde drei Punkte. Befestigen Sie einen normalen Schraubenzieher, einen Korkenzieher oder einen Eispickel an einer dieser Stellen und versuchen Sie dann, an dieser Stelle mit der Hand ein Loch zu bohren. Normalerweise lässt sich der Punkt, der dem Pol am nächsten liegt, am einfachsten durchdrücken.

• Wenn Sie das Loch auf diese Weise nicht eindrücken konnten, setzen Sie einen Schraubenzieher darauf und klopfen Sie dann leicht mit einem Hammer auf die Oberseite Deine Kokosnuss wird auf jeden Fall durchbohrt. Gießen Sie köstliche Kokosmilch durch das entstandene Loch in die Schüssel oder stecken Sie einen Cocktailstrohhalm hinein und trinken Sie direkt daraus.

• Halten Sie dann die Kokosnuss in der Hand oder legen Sie sie auf eine harte Oberfläche (es ist nützlich, ein mehrfach gefaltetes Handtuch auf die Arbeitsplatte zu legen) und schlagen Sie mit einem Hammer von allen Seiten auf die Nuss im mittleren Bereich, während Sie die Nuss ganz drehen Die Zeit, bis es nicht in zwei Hälften geteilt wird. Legen Sie die Kokosnusshälften auf das vorbereitete Backblech im Ofen. Für etwa 15 Minuten, Sie können es auch in die Mikrowelle stellen, das hilft Ihnen bei der Zubereitung Trennung des schmackhaften Fruchtfleisches von der Schale. Wir empfehlen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel oder einem dicken Messer herauszukratzen und die Kokosnuss in entsprechende Portionen zu schneiden.

Kokosnuss ist eine großartige Delikatesse aus Übersee, die nicht nur einen hellen Geschmack, sondern auch erhebliche Vorteile für den Körper bietet. Einmal in Menschenhand hat die nahrhafte Nuss es jedoch nicht eilig, ihre zarte Milch und ihr schmackhaftes Fruchtfleisch aufzugeben. In diesem Zusammenhang stehen Feinschmecker möglicherweise vor der Frage: Wie schält man eine Kokosnuss schnell und effizient? Und wie wählt man eine Nuss mit den vorteilhaftesten Eigenschaften aus?

Der Kauf exotischer Früchte sollte sorgfältig angegangen werden. Diese Regel gilt auch für Kokosnuss. Obwohl diese Frucht ein schmackhaftes und gesundes Produkt ist, hängen ihre Vorteile direkt von der Qualität des gekauften Exemplars ab.

Um zu vermeiden, dass Sie beim Kauf einer Nuss eine unangenehme Überraschung erleben, sollten Sie einige Empfehlungen beachten:

1. Untersuchen Sie die Frucht sorgfältig. Seine Oberfläche muss frei von Mikroschäden oder Rissen sein, sonst kann die nahrhafte und gesunde Milch auslaufen.
2. Ein ideales Walnussexemplar weist keine Schwellungen, Flecken oder Ausbuchtungen auf.
3. Die „Augen“ der Kokosnuss sollten beim Drücken nicht nach innen gedrückt werden.

Übrigens. Das Fehlen von Fasern auf der Schale einer Überseenuss oder einer geringen Menge davon ist kein Indikator für eine schlechte Qualität des Produkts.

Wie schält man eine Kokosnuss richtig?

Es ist praktisch, eine gekaufte und mit nach Hause gebrachte Kokosnuss mit den folgenden improvisierten Mitteln zu öffnen:

• Piercing (Nagel, Schraubenzieher, Messer);
• Schlagwerk (Hammer, Axt, Ziegelstein);
• Sägen (Bügelsäge);
• Bohren ist erlaubt.

Es wäre sinnvoll, ein Handtuch (Folie) zu verwenden – mit seiner Hilfe fliegen Schalenfragmente nicht auseinander.

Kokosnuss mit Messern schälen

Die exotische Frucht hat eine verletzliche Stelle – das ist eine kleine Falte am Rand der beiden Hälften. Durch leichten Druck mit einem Messer wird die Schale in zwei Hälften geteilt.

Dafür:

1. Nehmen Sie die Mutter in eine Hand und klopfen Sie mit einem Messer auf die erwähnte Naht, während Sie sie in der Luft halten.
2. Klopfen Sie weiter, bis sich ein kleiner Riss bildet.
3. Setzen Sie eine Messerklinge in den entstandenen Spalt ein und teilen Sie die Nuss in zwei Hälften.

Bei der Verarbeitung müssen die Früchte langsam und vorsichtig gewendet werden.

Mit einer Bügelsäge oder einer kleinen Säge

Mit diesem Werkzeug können Sie das Fruchtfleisch vorsichtig extrahieren. In diesem Fall müssen Sie körperliche Gewalt anwenden.

Der Kern der Methode besteht darin, die Kokosnussschale systematisch mit einer Metallsäge (kleine Feile) zu zersägen. Die Bewegungen können sich leicht in Richtung der Kokosnuss-„Krone“ verschieben. In diesem Fall erhalten Sie eine originelle Cocktailschale. Allerdings wird die Extraktion des Fruchtfleisches in diesem Fall problematischer sein.

So schälen Sie eine Kokosnuss richtig mit einem Hammer

Auch die Hammer-Methode erfordert körperliche Anstrengung. Und obwohl es ästhetisch weniger ansprechend ist als die anderen beiden, garantiert die Verwendung des Werkzeugs schnelle Ergebnisse.

1. Es ist besser, die Nuss in Folie oder ein Handtuch einzuwickeln (Sie können eine Tüte verwenden).
2. Als nächstes wird die Frucht auf eine harte Unterlage gelegt.
3. Der nächste Schritt besteht darin, mit einem Hammer oder einem ähnlichen Gegenstand auf die umwickelte Kokosnuss zu schlagen, bis sich Risse auf der Oberfläche der Schale bilden.

Dieser Vorgang macht ziemlich viel Lärm und die Kokosnuss wird durch diesen Aufprall in mehrere schlampige Stücke geteilt.

Methoden zum Erhitzen und Einfrieren von Kokosnuss zur Reinigung

Eine weitere wirksame Methode zur Reinigung von Kokosnussschalen ist die Verwendung eines Kühlschranks oder von Heizgeräten.

Vor dem Eingriff müssen Sie die Milch aus der Kokosnuss abtropfen lassen. Andernfalls kann die Mutter beim Erhitzen explodieren.

1. Die Kokosnuss wird in den Ofen gegeben und 15 Minuten lang bei 200 Grad erhitzt. Alternativ können Sie auch einen Mikrowellenherd verwenden, der auf die höchste Leistungsstufe eingestellt ist.
2. Anschließend werden die Früchte für den gleichen Zeitraum sofort in den Kühlschrank gestellt.
3. Nach dieser Manipulation wird die Nuss durch leichtes Klopfen auf die Schale selbstständig vom Fruchtfleisch getrennt.

Bei vorsichtigem Schälen bleibt nur das intakte Fruchtfleisch übrig, von dem nur noch die raue Schale abgeschnitten werden muss.

Wenn Sie eine Kokosnuss dringend öffnen müssen und absolut keinen geeigneten Gegenstand zur Hand haben, können Sie alternative Methoden zur Gewinnung des Fruchtfleisches nutzen:

1. Platzieren Sie die Mutter mit einer Naht an einer Hausecke, einem Rand, einem Ziegelstein usw. Als nächstes sollten Sie systematisch mit Ihrem ganzen Gewicht auf die Frucht drücken und sie ein wenig drehen. Diese Methode erfordert Methodik und Geduld, aber das Ergebnis ist gerechtfertigt.
2. Werfen Sie die Mutter kräftig auf eine harte Oberfläche (Boden, Wand, Holz). Sie müssen darauf achten, dass der Schlag auf die Mitte der Frucht fällt. Die Kokosnuss kann beim ersten Mal platzen und es ist leicht, Milch durch den Riss zu extrahieren oder zu trinken. Als nächstes sollte die Aktion wiederholt werden, normalerweise wird die Kokosnuss beim zweiten Wurf endgültig in zwei Hälften geteilt. In manchen Fällen sind möglicherweise weitere Versuche erforderlich.

Die Wahl der Methode zum Schälen von Kokosnüssen hängt vom Endziel und dem erwarteten Aussehen des Fruchtfleisches ab. Sollte diese nicht beschädigt sein, lässt sich die Schale am besten durch Hitzeeinwirkung oder durch vorsichtiges Klopfen mit einem Hammer entfernen.

Unter Temperatureinfluss löst sich die Schale selbstständig vom Inneren der Frucht und die „Hammermethode“ ähnelt dem Schälen der Schale eines gekochten Eies.

Wenn Sie nur das Fruchtfleisch von der Schale trennen müssen, unabhängig von seinem Aussehen, können Sie ein Messer verwenden. Diese Methode ist zwar ästhetisch weniger ansprechend, aber zweifellos effektiv.

Eine Kokosnuss zu schälen ist keine schwierige Aufgabe, aber arbeitsintensiv. In den meisten Fällen sind zusätzliche Tools erforderlich, um Ergebnisse zu erzielen. Wenn diese jedoch nicht verfügbar sind, können Sie darauf verzichten. Die wichtigsten Voraussetzungen für eine qualitativ hochwertige Gewinnung von Kokosnussmark sind Methodik, Genauigkeit und Ausdauer. Das Ergebnis dieser Bemühungen wird eine köstliche Delikatesse sein – Kokosnussmark. Wenn Sie die Schale vorsichtig entfernen, können Sie außerdem die schmackhafte und nahrhafte Milch der Überseenuss genießen.

Eine tropische Frucht wie Kokosnuss ist jedem bekannt. Allerdings weiß nicht jeder, was er nach dem Kauf mit den Früchten machen soll. In unserem Artikel erfahren Sie, wie Sie eine Kokosnuss möglichst schnell schälen.

Um wirklich hochwertiges und reifes Obst aus dem Supermarkt zu holen, ist es wichtig, bei der Auswahl einige Regeln zu beachten:

1. Sorgfältig prüfen. Die Schale sollte keine Dellen, Löcher, Risse oder verfaulte Stellen aufweisen. Wenn es welche gibt, kann man sie leicht erkennen – aus der Kokosnuss fließt „Milch“.
2. Leicht schütteln. Die Flüssigkeit nimmt nicht das gesamte Volumen der Kokosnuss ein, daher ist ihre Anwesenheit deutlich hörbar. Wenn keine Geräusche zu hören sind, ist die Kokosnuss höchstwahrscheinlich innen trocken.
3. Rieche es. Selbst durch eine dicke Schalenschicht spürt man ein leichtes, frisches Aroma. Wenn Ihnen ein unangenehmer Geruch vermischt mit Fäulnis auffällt, sollten Sie besser vom Kauf absehen.
4. Untersuchen Sie die „Augen“. Die drei charakteristischen Dellen an der Seite der Kokosnuss sollten sauber sein, ohne Schimmel oder verfaulte Stellen. Auch auf die Farbe dieses Ortes sollte geachtet werden – die Schale ist hier in der Regel etwas dunkler.

Video „Wie man eine Kokosnuss richtig und schnell schält“

In diesem Video erfahren Sie, wie Sie zu Hause eine Kokosnuss schälen.

So schälen Sie eine Kokosnuss

Die ordnungsgemäße Reinigung der Kokosnuss ist für ihre weitere Verwendung als Lebensmittel von grundlegender Bedeutung. Denn wenn die Frucht unachtsam in zwei Teile geteilt wird, kann die sogenannte Kokosmilch, die für viele als Hauptdelikatesse gilt, auslaufen.

Eine einfache Möglichkeit, Muscheln zu reinigen

Wer zu Hause kein Werkzeug zur Hand hat, sich aber an einer tropischen Frucht erfreuen möchte, kann auf die einfachste Reinigungsmethode zurückgreifen. Dazu müssen Sie die „Nähte“ finden. Sie müssen vorsichtig, aber mit Kraft an einer beliebigen Ecke (Tisch, Schrank) angebracht und leicht angedrückt werden. Solche Manipulationen sollten durchgeführt werden, bis die Frucht selbst spaltet.

Reinigung mit einem Messer

Für diese Methode müssen Sie das größte Messer vorbereiten. Die Kokosnuss sollte in einen tiefen Behälter gegeben werden, da sonst Saft aus der Frucht austritt. Bei der Kokosnuss müssen Sie also die Verbindung der beiden Hälften finden und die Messerspitze dort platzieren. Das Messer sollte langsam, aber fest in die „Naht“ gedrückt und geklopft werden, und die Frucht sollte vorsichtig in den Händen gerollt werden. Dieser Vorgang muss fortgesetzt werden, bis sich die Frucht spaltet. Diese Methode ist ziemlich traumatisch.

Mit Korkenzieher, Hammer und Handsäge

Um eine Kokosnuss richtig und schnell zu schälen, können Sie ein Werkzeug verwenden, das in jedem Haushalt zu finden ist, wie zum Beispiel einen Korkenzieher, einen Hammer oder eine Säge.

Zuerst müssen Sie also die in den Früchten enthaltene „Milch“ abtropfen lassen. Dazu benötigen Sie einen Korkenzieher. Es sollte langsam und vorsichtig in die Schale eingeschraubt werden. Aus dem entstandenen Loch müssen Sie den Inhalt der Kokosnuss in einen zuvor vorbereiteten Behälter gießen.

Als nächstes müssen Sie die Kokosnuss teilen. Ein normaler Hammer hilft dabei. Sie müssen leicht auf die gesamte Oberfläche der Frucht klopfen. Besonderes Augenmerk sollte auf die Stelle gelegt werden, an der der Korkenzieher eingeschraubt wird, da sich hier leichter ein Riss bilden kann. Nach dem Erscheinen ist es nicht schwierig, die Frucht in zwei Hälften zu teilen.

Wenn das bloße Schälen der Kokosnuss nicht ausreicht, Sie diese aber auch ansehnlich halten möchten, können Sie auf eine Handsäge zurückgreifen. Es sollte auf die Verbindung der beiden Hälften aufgetragen werden, leicht andrücken und beginnen, die Schale langsam in zwei Teile zu sägen. Bei diesem Vorgang kommt es vor allem darauf an, sich Zeit zu nehmen, damit die Sägelinie glatt ist.

Bei der Verwendung der aufgeführten Werkzeuge müssen Sie alle erforderlichen Sicherheitsvorkehrungen beachten.

Während des Eingriffs sollten sich keine Kinder in der Nähe befinden, da die Kokosnussschale während des Reinigungsvorgangs abspringen und das Kind verletzen kann.

Methoden zum Erhitzen und Einfrieren von Nüssen

Um eine Kokosnuss zu schälen, ist es absolut nicht notwendig, improvisierte Gegenstände zu verwenden. Sie können die Erhitzungs- und Gefriermethode verwenden. Bevor Sie diesen Vorgang durchführen, ist es wichtig, ein Loch in die Kokosnuss zu bohren, durch das die Flüssigkeit abfließen muss. Wenn dieser Schritt vernachlässigt wird, kann die Frucht einfach explodieren.

Die Methode beinhaltet eine starke Temperaturänderung, die unweigerlich zum Auftreten von Rissen in der Schale führt. Zunächst müssen die Früchte 20 Minuten lang in einen heißen Ofen und dann gleichzeitig in den Gefrierschrank gestellt werden. Klopfen Sie anschließend leicht auf die Kokosnuss. In der Regel bilden sich sehr bald Risse auf der Oberfläche.

Wie man junge Früchte spaltet

Die Schale einer jungen Kokosnuss ist viel weicher und biegsamer. Daher wird das Schälen einer frisch gereiften tropischen Nuss nicht schwierig sein.

Zuerst müssen Sie ein kleines Loch bohren, durch das Sie die Kokosmilch gießen müssen. Als nächstes sollten Sie die sogenannten Augen auf der Schale finden, von denen Sie 2-3 Finger abmessen müssen. Dieser Ort gilt als der am stärksten gefährdete Ort, daher müssen Sie in diesem Bereich einen guten Schlag landen. Die stumpfe Seite eines Messers eignet sich hierfür perfekt. Der gleiche Schlag sollte von der gegenüberliegenden Seite ausgeführt werden. So erhalten Sie einen gleichmäßigen und sauberen Schnitt.

Lagerbedingungen

Wenn Sie Kokosnuss im Supermarkt kaufen, ist es wichtig zu verstehen, dass die Haltbarkeit nicht nur von den Bedingungen in der Wohnung abhängt. Viel hängt davon ab, unter welchen Bedingungen es transportiert wurde und wie lange es auf der Theke lag. Auch der Reifegrad ist wichtig. Eine überreife oder verdorbene Kokosnuss wird zu Hause sicher nicht lange haltbar sein.

Das geschnittene Produkt ist im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar. In diesem Fall darf die Temperatur nicht unter 4 °C liegen. Niedrige Temperaturen wirken sich negativ auf den Nährwert der Frucht aus, sodass eine längere Kälteeinwirkung den spezifischen Geschmack zerstört. Zu hohe Temperaturen wiederum führen zu Fäulnisprozessen.

Beim Thema Lagerung tropischer Früchte lohnt es sich, auch das Thema Warennähe anzusprechen. Das Platzieren einer Kokosnuss neben Bananen oder Äpfeln beschleunigt den Verderb der Kokosnuss erheblich, da diese Früchte als eine Art Katalysator im Prozess der Fruchtreife gelten.

Um geschälte Kokosnüsse richtig aufzubewahren, sollte sie mit kaltem Wasser gefüllt werden. Dadurch bleiben der einzigartige Geschmack und die Farbe des Fruchtfleisches weitestgehend erhalten.

Kokosnuss ist eine ziemlich knifflige Frucht, denn um das frische Fruchtfleisch genießen zu können, muss man hart arbeiten, um die harte Schale zu reinigen. Wenn Sie jedoch die oben aufgeführten Methoden kennen, können Sie mit der Reinigung tropischer Früchte nur ein Minimum an Zeit verbringen.

Nachdem Sie exotische Länder besucht und dort Köstlichkeiten aus Übersee probiert haben, kommen Sie nach Hause und finden in Ihrem Supermarkt einige Geschenke der Natur. Ja, ja, mittlerweile finden Sie in unseren Filialen oft Obst und Gemüse aus verschiedenen Ländern. Und so haben Sie beschlossen, sich und Ihrer Familie eine Freude mit Kokosnuss zu machen. Aber wussten Sie, wie man eine Kokosnuss schält?

Wer zum ersten Mal eine ungeschälte haarige Nuss in die Hand nimmt, weiß nicht einmal, von welcher Seite er sich ihr nähern soll, um an das kostbare Innere zu gelangen. Unsere Anleitungen und nützlichen Empfehlungen erleichtern Ihnen den Weg zum Vergnügen.

Was wirst du brauchen

Um eine Kokosnuss richtig und schnell zu schälen, müssen Sie in der Speisekammer nach folgenden Werkzeugen suchen:

• Schraubendreher
• Hammer
• Säge
• Machete.

In diesem Stadium machen sich Mädchen normalerweise Sorgen, dass, wenn solche männlichen Geräte benötigt werden, eine starke männliche Hand benötigt wird. Das wäre natürlich ideal. Aber glauben Sie mir, wenn alles richtig gemacht wird, wird selbst die zerbrechlichste Dame in der Lage sein, zum Kern der Nuss vorzudringen.

Bereiten Sie zusätzlich zu den aufgeführten Werkzeugen ein Glas, einen Löffel und eine Schüssel vor.

Bereit? Lass uns anfangen!

Kommen wir zum Punkt

Es gibt verschiedene Reinigungsmethoden. Wählen Sie je nach weiterer Verwendung diejenige aus, die am besten zu Ihnen passt. Da Sie zu Hause eine Kokosnuss zum Essen schälen können, ist die Technologie nicht wichtig, aber wenn Sie nicht nur die Nuss essen, sondern auch Kunsthandwerk aus der Schale herstellen, gibt es Nuancen.

Methode 1

Die erste Methode ist für diejenigen gedacht, denen es wichtig ist, schnell an das Fruchtfleisch und den Saft zu gelangen, und bei denen das Aussehen der Schale völlig unwichtig ist.

• Finden Sie drei Augen an der Kokosnuss und stechen Sie sie mit einem Schraubenzieher durch. Behelfen Sie sich bei Bedarf mit einem Hammer.

• Gießen Sie die Flüssigkeit durch die entstandenen Löcher in das Glas.
• Dann schnappen Sie sich einen Hammer oder eine Machete und machen Sie sich an den spaßigen Teil. Wenn Sie Rechtshänder sind, nehmen Sie die Frucht in die linke Hand und das Werkzeug in die rechte. Ihre Aufgabe besteht darin, mit einem Hammer kreisförmig auf die Mutter zu klopfen und dabei zu drehen. Die Experten sagen, dass Sie drei volle Kreise machen müssen, damit sich die Mutter öffnet. Beim ersten Mal kann es länger dauern.

Halten Sie die Früchte in Ihren Händen und legen Sie sie nicht auf den Tisch. Genau das ist das Geheimnis einer schnellen Reinigung.

• Bereits nach wenigen Stößen bilden sich Risse auf der Oberfläche. Geben Sie nicht auf, bis die Kokosnuss vollständig geknackt ist.
• Sie können das Fruchtfleisch mit einem Löffel von der Schale trennen. Manchmal empfiehlt es sich, die Nuss vorher 30 Minuten in den Ofen zu legen, dann wird der weiße Teil geschmeidiger.

Methode 2

Wenn Sie eine unversehrte Schale benötigen, zum Beispiel für die Herstellung einer Tüte, eines Christbaumschmucks oder als Schale zum Servieren von Obst, ist diese Methode genau das Richtige für Sie.

• Lassen Sie zunächst den Saft ab, wie im vorherigen Absatz erwähnt.
• Nehmen Sie nun eine Bügelsäge und beginnen Sie mit dem Sägen entlang der Naht.

Dieser Vorgang ist nicht so schnell und einfach wie der letzte, ermöglicht Ihnen aber, zwei gleiche Hälften zu erhalten.

Wenn Sie die Schnittlinie nach oben verschieben und nur die Oberseite abschneiden, können Sie den Behälter als Blumentopf verwenden.

Mehr Optionen

Aber wie kann man zu Hause eine Kokosnuss schälen, wenn man kein Werkzeug zur Hand hat? Verzweifeln Sie nicht, es gibt einen Ausweg!

Erinnern Sie sich an die Fernsehsendungen über das Überleben in der Wildnis? Dort bleiben tapfere Seelen, die auf einer einsamen Insel zurückgelassen wurden, dank Kokosnüssen am Leben. Es ist ein Glück, wenn man eine Machete bei sich hat, es aber sein kann, dass man sie nicht hat, genauso wie man zu Hause keine Ausrüstung hat.

Sie benötigen einen scharfen Gegenstand, z. B. einen Ziegelstein, einen Stein oder eine Tischecke. Drücken Sie die Naht der Mutter gegen die Spitze und drehen Sie sie, bis sie vollständig geöffnet ist.

Eine weitere Möglichkeit ist die Schocktherapie mittels Wärme und Kälte.

Lassen Sie den Saft ab, bevor Sie mit dem Vorgang beginnen.

Sie müssen die Kokosnuss für 15 Minuten in die Mikrowelle oder den Ofen (200 °C) stellen. Anschließend für 15 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Wenn Sie es aus der Kälte nehmen, klopfen Sie mit einem Messer darauf, dann lässt es sich leicht öffnen.

Das Richtige auswählen

Wenn Sie nach dem Öffnen plötzlich einen säuerlichen Geruch bemerken und vergilbtes oder dunkel geflecktes Fruchtfleisch finden, werfen Sie alles sofort in einen Eimer. Das sollten Sie nicht essen, da es zu einer Vergiftung und sehr schnell zu Verdauungsstörungen kommen kann.

Um beim nächsten Einkauf die richtige Wahl zu treffen, befolgen Sie diese Empfehlungen:

• Überprüfen Sie die Oberfläche Ihres zotteligen Freundes. Es sollte glatt sein, ohne Risse oder Absplitterungen.
• Rieche an deinen Augen. Sie sollten nach einem frischen Kokosaroma riechen. Wenn Sie sich sauer fühlen, sollten Sie es nicht einnehmen.
• Schütteln Sie es. Es sollte Flüssigkeit darin sein. Wenn kein Sättigungsgefühl auftritt, ist die Frucht nicht mehr frisch.

Die Größe ist wichtig. Es wird angenommen, dass die größten und schönsten Nüsse auch die köstlichsten sind.

Anwendung auf dem Bauernhof

Zunächst empfehlen wir den Verzehr dieses Vorrats an Vitaminen und Mikroelementen. Zuerst können Sie das Kokoswasser trinken, das Sie beim Öffnen ausgegossen haben.

Zweitens kann das Fruchtfleisch einfach als Snack gekaut, in Chips gerieben, zu Marmeladen, Getränken und Backwaren hinzugefügt werden.

Drittens bereiten Sie die Kokosmilch vor.

Es ist ein Fehler, intrauterine Flüssigkeit als Milch zu bezeichnen. Das ist etwas Wasser. Lesen Sie unten das Milchshake-Rezept.

• Schneiden Sie das Fruchtfleisch in handliche Stücke und geben Sie es in einen Mixer oder eine Küchenmaschine.
• 1 Liter Wasser einfüllen.
• Rühren, bis das Wasser weiß wird.
• Die resultierende Aufschlämmung muss durch ein spezielles Tuch oder eine mehrfach gefaltete Gaze gefiltert werden.

Das ist alles, die Kokosnuss ist gemolken und in Ihrem Glas haben Sie nun frische Kokosmilch, die reich an Kalzium und pflanzlichem Eiweiß ist und somit eine Alternative zu jedem tierischen Produkt sein kann.

Beeilen Sie sich übrigens nicht, den Kuchen, der nach dem Sieben übrig bleibt, wegzuwerfen. Daraus lassen sich tolle Kekse backen.

Mit ähnlichen Verfahren lässt sich Kokosnussöl gewinnen, das sowohl bei kosmetischen Eingriffen als auch beim Kochen nützlich ist.

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Nützliche Komposition

Da wir über die Vorteile von Produkten sprechen, schauen wir uns einmal genauer an, was darin enthalten ist:

• Vitamine A, B und C;
• Kalzium und Kalium, Natrium und Eisen;
• Eiweiß, Fette und Kohlenhydrate, natürlicher Zucker.

Die Komposition ist beeindruckend. Eine Portion dieser Nuss reicht aus, um den erforderlichen Tagesbedarf an Vitaminen zu decken.

Der Verzehr wirkt sich positiv auf den Körper aus, erhält die Gesundheit und heilt einige Krankheiten. Vegetarier haben besonderen Respekt vor diesem zotteligen Ding und schätzen es wegen all seiner nützlichen Inhaltsstoffe.

Diese Frucht wird ein wunderbarer Leckerbissen auf dem Feiertagstisch sein, sie wird alle Gäste überraschen und erfreuen. Der Reinigungsvorgang kann übrigens in das Wettbewerbsprogramm einbezogen werden. Der Gewinner erhält den begehrten Zellstoff.