heim · Installation · Ist es möglich und wie kann man Chicken Wings zum Grillen lecker und diätetisch marinieren? Wie man Flügel zum Grillen mariniert: zwei verschiedene Arten

Ist es möglich und wie kann man Chicken Wings zum Grillen lecker und diätetisch marinieren? Wie man Flügel zum Grillen mariniert: zwei verschiedene Arten

Eine gelungene Marinade für Chicken Wings macht diesen Teil des Schlachtkörpers zart und schmackhaft. Heutzutage erfreuen sich einige Rezepte vor allem bei erfahrenen Hausfrauen großer Beliebtheit. Alle sind in der Sammlung veröffentlicht.

Klassische Marinade für Chicken Wings

Ein klassisches Rezept ist das mit fettarmem Kefir. Es eignet sich hervorragend für jeden Teil der Flügel. Zutaten: 1,5 kg Huhn, 1 EL. Kefir, Salz, ein Bund Rosmarinblätter, eine Paprikamischung.

  1. In Kefir werden fein gehackte Rosmarinblätter gegossen, die gut zu Fleisch passen.
  2. Die Masse wird gesalzen und gepfeffert.
  3. Die resultierende Mischung wird über die Flügel gegossen.

Das Hähnchen sollte etwa eine halbe Stunde in der Marinade bleiben.

Schaschlik mit Sojasauce und Honig

Für solch eine würzige Marinade benötigen Sie hochwertigen flüssigen Bienenhonig. Zutaten: ein großer Löffel Honig, 3 große Löffel Sojasauce, 1 kg Flügel, ein Paar Knoblauchzehen, Salz, eine Prise gemahlener Ingwer, 2 große Löffel Pflanzenöl.

  1. Zunächst werden alle flüssigen Zutaten vermischt: Soße, Honig, Butter. Anschließend wird die Mischung mit Ingwer bestreut und zerdrückter Knoblauch hinzugefügt.
  2. Die Flügel werden gewaschen, getrocknet und gründlich mit Salz eingerieben.
  3. Das Huhn wird mit der resultierenden Marinade übergossen.

Nach nur 3 Stunden Ziehen an einem kalten Ort können Sie Schaschliks aus Flügeln in der Marinade zubereiten.

Mit Essig und Zwiebeln

Für dieses Gericht eignet sich Tafelessig, besonders lecker ist jedoch eine Marinade aus Traubenessig. Zutaten: 4 Knoblauchzehen, große Zwiebel, 1 kg Huhn, eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, 2 große Löffel Essig, ein halbes Glas Wasser.

  1. Gießen Sie zunächst kaltes, stilles Wasser in eine tiefe Schüssel.
  2. Salz wird in der Flüssigkeit aufgelöst, Pfeffer, Essig und zerdrückter Knoblauch werden hinzugefügt.
  3. Die Zwiebel wird in dünne Ringe geschnitten.
  4. Die Flügel werden gewaschen, ausgewrungen und in die Marinade gelegt. Dort werden auch Zwiebelringe hineingegossen.
  5. Nach dem Mischen sollte die Mischung eine Stunde lang bei Raumtemperatur stehen gelassen werden.

Guten Tag, meine lieben Leser. Ich schlage vor, das Thema „Huhn“ noch einmal zu betrachten. Schließlich ist dies das häufigste Fleisch auf unserem Tisch. Und Hühnchen kann auf viele verschiedene Arten zubereitet werden. Heute erzähle ich euch, wie man im Ofen eine Marinade für Wings zubereitet. Glauben Sie mir, mariniertes Hühnchen schmeckt viel besser, als wenn Sie das Fleisch einfach mit Gewürzen würzen und backen. Aber Sie können es selbst sehen :)

Die Marinade für Chicken Wings kann sehr vielfältig sein. Scharf, würzig, süß, sauer, mit Mayonnaise – ganz nach Ihrem Geschmack. Nachfolgend habe ich einige interessante Optionen für Sie ausgewählt. Jedes dieser Rezepte ist einfach zuzubereiten. Sobald Sie es ausprobiert haben, hinterlassen Sie eine Bewertung.

Kochen in Honig-Soja-Marinade

Für 10-12 Flügel benötigen Sie:

  • 2 Knoblauchzehen;
  • 120 ml Sojasauce;
  • 120 ml Honig;
  • Salz + gemahlener schwarzer Pfeffer;
  • 1 EL. geriebene Ingwerwurzel;
  • Gewürze (nach Ihrem Ermessen);
  • Pflanzenöl (zum Einfetten der Form).

Honig mit Soße, Ingwer und gehacktem Knoblauch in einer Knoblauchpresse vermischen. Wir fügen auch die Gewürze hinzu, die Sie verwenden möchten. Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Anschließend die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen. Anschließend leicht abkühlen lassen. Spülen Sie die Flügel ab und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch. Dann salzen und pfeffern. Und dann eine halbe oder eine Stunde lang in die abgekühlte Marinade eintauchen.

Den Ofen auf 200–230 Grad vorheizen. Eine Auflaufform mit Öl einfetten und marinierte Hähnchenflügel hineinlegen. Das Hähnchen etwa 10 Minuten backen, dann die Flügel umdrehen und die Oberseite leicht mit Marinade bestreichen. Weitere 5 Minuten kochen, dann erneut mit der Aromamischung bestreuen und erneut 5 Minuten backen. Wir wiederholen dies, bis die mit Sojasauce und Honig gekochten Flügel goldbraun sind.

In Kefir marinierte Flügel

Dies ist eine sehr leckere und ungewöhnliche Option. Probieren Sie es unbedingt aus. Für 700 Gramm Chicken Wings benötigen Sie:

  • 500 ml fermentiertes Milchprodukt;
  • 3-4 Knoblauchzehen;
  • Salz + gemahlener schwarzer Pfeffer;
  • Dill + Petersilie;
  • einige Walnüsse;
  • Semmelbrösel.

Kefir mit Salz, Pfeffer und in einer Knoblauchpresse zerdrücktem Knoblauch vermischen. Die Marinierlösung ist fertig. Die Flügel hineinlegen und eine Stunde ruhen lassen.

Die Form mit Öl einfetten. Die marinierten Flügel panieren und auf ein Backblech legen. Und dann schicken wir sie in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Backen Sie diese Schönheit 40 Minuten lang.

Wie man Wings mit Sojasauce kocht

Für dieses Rezept sind folgende Produkte erforderlich:

  • 0,7 kg Flügel;
  • 150 ml Ketchup (kann durch Tomatenmark ersetzt werden);
  • 150 ml Sojasauce;
  • 150 g Zwiebeln.

Die Zwiebel muss geschält und fein gehackt werden. Ketchup separat mit Sojasauce vermischen und gehackte Zwiebeln hinzufügen. Als nächstes müssen Sie alles gründlich mischen.

Die Flügel müssen in die vorbereitete Aromamischung gelegt werden. Ich empfehle nicht, zusätzliches Salz hinzuzufügen, da Sojasauce bereits salzig ist. Die Flügel sollten 3-4 Stunden in der Marinade belassen werden. Die ganze Zeit sollten sie im Kühlschrank sein.

Flügel mit Senf und Honig kochen

Für die Zubereitung dieses Leckerbissens (4 Portionen) nehmen Sie:

  • 8 Flügel;
  • 4 EL Weinessig;
  • 2 EL. Pflanzenöl;
  • Jeweils 4 EL normaler Senf + Senfbohnen;
  • 100 g Honig;
  • gemahlener schwarzer Pfeffer + Salz.

Honig, Essig, Öl und Senf verrühren. Fügen Sie hier Salz und Pfeffer hinzu. Wir schicken die Flügel zu dieser Marinade. Decken Sie den Behälter dann mit einem Deckel oder einer Frischhaltefolie ab und stellen Sie ihn für eine Stunde in den Kühlschrank.

Als nächstes heizen Sie den Ofen auf 220-230 Grad vor. Wir nehmen die Flügel aus der Marinade (gießen Sie sie nicht aus – sie wird sich später als nützlich erweisen). Legen Sie das Hähnchen in eine gefettete Pfanne und stellen Sie es in den Ofen. Sie müssen eine halbe Stunde backen – während dieser Zeit müssen die Flügel 2-3 Mal gewendet werden. Und jedes Mal, wenn Sie dies tun, sollten Sie das Huhn mit Marinade bestreuen.

Das Hähnchen heiß servieren. In Honig und Senf marinierte Wings sind unbeschreiblich lecker. Am besten serviert man sie mit frischem Gemüse.

Zubereitung einer würzigen Marinade – chinesische Version

Fans asiatischer Gerichte werden diese Option zu schätzen wissen. Zur Zubereitung benötigen Sie:

  • Kilo Flügel;
  • 2 EL. Chilisauce (nimm süß);
  • 2 EL. Sesamöl;
  • 2 EL. süße Chilisauce;
  • 2 EL. Austernsauce;
  • 2 Knoblauchzehen;
  • 60-65 ml Honig;
  • 4 EL. gehackte Frühlingszwiebeln.

Die Saucen mit Honig, Butter und gehackten Zwiebeln vermischen. Den Knoblauch schälen und mit einer Knoblauchpresse zerkleinern. Anschließend die Knoblauchmasse zur Marinade geben. Die Flügel darin eintauchen und ein paar Stunden ruhen lassen.

Den Backofen auf 220-230 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Öl einfetten und das marinierte Hähnchen darauf legen. Legen Sie das Fleisch in den Ofen und garen Sie es 25 Minuten lang. Während dieser Zeit müssen Sie es ein oder zwei Mal wenden und die würzige Mischung darüber streichen. Als nächstes muss das Hähnchen weitere 6-7 Minuten im Grillmodus gegart werden.

Die Wings heiß servieren. Mit Soße belegen.

Flügel in Biermarinade kochen

Bereiten Sie für diese Delikatesse folgende Speisen zu:

  • ein Kilo Hühnerflügel;
  • ein Glas helles Bier;
  • 1 EL. gehackter Koriander;
  • etwas rote Paprika;
  • 1 EL. Adyghe-Salz.

Wir waschen die Flügel und trocknen sie mit einem Papiertuch. Als nächstes füllen Sie sie mit Bier, Salz, Pfeffer und fügen Koriander hinzu. Alles gründlich vermischen. Lassen Sie das Huhn 1–2 Stunden in dieser würzigen Flüssigkeit.

Als nächstes legen Sie das Huhn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Heizen Sie den Ofen auf 150–160 Grad vor und legen Sie die marinierten Flügel hinein. Etwa eine Stunde kochen lassen. Vergessen Sie nicht, die Flügel während des Backvorgangs ein paar Mal zu wenden. Sonst werden sie einfach zu Kohlen.

Nach diesem Rezept zubereitete Flügel sind sehr zart und haben eine zarte, knusprige Kruste. Dies ist eine großartige Option für Männertreffen, während man sich ein Fußball- oder Hockeyspiel ansieht. Oder einfach nur für ein Familienessen.

Zusätzliche Geheimnisse

Wenn sich in der Marinade Grünzeug befindet, reiben Sie es gründlich mit Salz ein. Auf diese Weise wird der Saft freigesetzt und das Fleisch erhält sein volles Aroma.

Achten Sie darauf, dass die in der Marinade vereinten Komponenten gründlich vermischt werden. Hierfür können Sie beispielsweise einen Mixer oder Mixer verwenden. Und nachdem Sie die Zutaten auf diese Weise gemischt haben, ist es besser, die Mischung 20 bis 30 Minuten lang stehen zu lassen – ziehen zu lassen.

Normalerweise wird Hühnchen (und jedes andere Fleisch) mit kalter Marinade übergossen. Und wenn Sie die Marinierzeit verkürzen möchten, gießen Sie eine warme Aromamischung darüber. Die Temperatur der Marinade sollte nicht höher als die Körpertemperatur sein. Versuchen Sie nicht, es zu heiß einzuschenken!

Versuchen Sie, Hühnchen in speziellen Beuteln zu marinieren (diese haben normalerweise einen Reißverschluss). Dadurch lässt sich leichter eine gleichmäßige Verteilung der Marinade auf dem Fleisch gewährleisten.

Nützliche Eigenschaften von Chicken Wings

Der Nährwert dieses Produkts beträgt 186 kcal. Es sind 19,2 g Eiweiß und 12,2 g Fett enthalten. Die chemische Zusammensetzung der Flügel ist reichhaltig und vielfältig. Hier ist Vitamin A vorhanden

Dank dieser Zusammensetzung wirken sich Flügel positiv auf verschiedene Organe und Systeme aus:

  • den Blutzuckerspiegel normalisieren;
  • den Heilungsprozess des Gewebes nach Frakturen und Verletzungen beschleunigen;
  • den Hämoglobinspiegel erhöhen;
  • Verbesserung der Gehirnaktivität;
  • eine onkoprotektive Wirkung haben;
  • freie Radikale bekämpfen;
  • die Funktion des Fortpflanzungssystems verbessern;
  • Hilfe im Kampf gegen Depressionen.

Essen Sie also Chicken Wings für Ihre Gesundheit. Nur nicht zu viel essen – schließlich muss man in allem Mäßigung kennen :)

Jetzt sind Sie wahre Experten auf dem Gebiet des Marinierens von Hähnchenflügeln. Teilen Sie Ihr Wissen mit Ihren Freunden – sie werden Sie zum Profi erheben. Und wenn Sie Ihre Karten zeigen möchten, hinterlassen Sie einen Link zum Artikel und lassen Sie ihn lesen. Und ich verabschiede mich von dir: bis wir uns wiedersehen.

Hähnchenspieß ist für viele eine Lieblingsdelikatesse und wird sowohl als Hauptgericht als auch als köstliche warme Vorspeise serviert. Um Abwechslung auf Ihren Picknicktisch zu bringen, bieten wir zwei völlig unterschiedliche Marinaden für Chicken Wings an.

Wie mariniert man Chicken Wings schnell und lecker zum Grillen?

Zutaten:

  • Hähnchenflügel – 1 kg;
  • Sojasauce – 80 g;
  • – 4 cm;
  • Knoblauch – 3 Zehen;
  • Honig – 30 g;
  • – 15 g;
  • Pflanzenöl – 50 g;
  • scharfer Pfeffer (gemahlen).

Vorbereitung

Vor dem Marinieren müssen die Flügel vorbereitet werden, dazu gründlich waschen und natürlich trocknen. Anschließend muss jeder Flügel sorgfältig auf verbleibende Federn überprüft werden. Nachdem alle Federn entfernt wurden, schneiden Sie die Flügel an den Gelenken in Phalangen, ohne die Knochen zu beschädigen. Wenn Sie ganze Flügel mit ungeschnittenem Außenglied gekauft haben, schneiden Sie diese ab und legen Sie sie beiseite. Sie benötigen sie nicht zum Grillen, da sie sowieso verbrennen. Jetzt ist es notwendig, die restlichen Fingerglieder einzuschneiden, um das Marinieren zu beschleunigen, da die Hähnchenhaut die Marinade nicht sehr gut durchlässt. An der ersten Phalanx, die wie ein kleines Bein aussieht, wird ein Längsschnitt gemacht, an der zweiten Phalanx werden auf jeder Seite zwei diagonale Schnitte gemacht.

Jetzt können die Flügel in den Behälter gegeben werden, in dem sie mariniert werden. Dieser sollte jedoch niemals aus Aluminium oder einfach aus Eisen ohne Emaille sein. Gießen Sie Sojasauce in die Flügel und fügen Sie Honig hinzu; wer aus irgendeinem Grund keinen Honig zu sich nimmt, kann ihn natürlich durch die gleiche Menge Zucker ersetzen. Schälen Sie die Ingwerwurzel und mahlen Sie sie mit der feinsten Reibe zu einem Püree; gießen Sie den extrahierten Ingwersaft ebenfalls auf die Flügel. Aber die restlichen Fasern lieber wegwerfen, sie haben in der Marinade nichts zu suchen. Sie können den Knoblauch einfach durch eine Presse pressen oder alles auf derselben Reibe reiben und dann zum Huhn geben. Peperoni verleihen dem Endprodukt zweifellos eine pikante Note.

Jetzt müssen Sie alles sehr gut mit den Händen vermischen und dabei sozusagen die Flügel ein wenig massieren und so die Marinade in das Hähnchenfleisch einreiben. Fügen Sie dann Sesamöl hinzu. Denken Sie daran, dass es sich in diesem Rezept eher um ein Gewürz als um ein Öl handelt. Übertreiben Sie es also nicht mit der Menge. Und dann normales raffiniertes Öl einfüllen und alles noch einmal gut vermischen. Für ein gleichmäßigeres und korrekteres Garen auf Holzkohle ist es besser, die ersten Fingerglieder auf einen Grillrost und die zweiten auf einen anderen zu legen.

Wie mariniert man Hähnchenflügel zum Grillen richtig in Mayonnaise?

Zutaten:

  • Hähnchenflügel – 1 kg;
  • Paprika - 1 Stk.;
  • Zwiebel – 1 Zwiebel;
  • Tomate – 1 Stk.;
  • Petersilie – ½ Bund;
  • Sojasauce – 50 g;
  • Mayonnaise – 150 g;
  • gemahlener Koriander;
  • Pfeffer;
  • Salz.

Vorbereitung

Waschen Sie die Flügel und trocknen Sie sie gut ab. Entfernen Sie dann die restlichen Federn, falls vorhanden, und legen Sie sie in eine Pfanne. Schneiden Sie die Paprika in praktische Stücke, um sie mit einem Mixer weiter zu mahlen. Vergessen Sie natürlich nicht, die Kerne und Membranen zu entfernen. Es ist besser, eine Tomate zu verwenden, die nicht süß, sondern eher sauer ist, damit das Hühnerfleisch besser weich wird; schneiden Sie sie außerdem in kleine Stücke. Die Zwiebel schälen und ebenfalls schneiden, um sie für das weitere Kochen vorzubereiten Schleifen. Geben Sie das Gemüse und die gehackte Petersilie in den Zerkleinerer und pürieren Sie alles, bis es fast püriert ist. Geben Sie die Mischung zu den Flügeln und fügen Sie Sojasauce und Gewürze hinzu. Aber es ist besser, Mayonnaise für die Marinade selbst zuzubereiten, zumal es mit einem Mixer nicht länger als 5 Minuten dauert. Mayonnaise hinzufügen, gut vermischen und die Marinade auf Salz abschmecken. Wenn Sie vor dem Kochen die äußere Phalanx des Flügels nicht abgeschnitten haben, wickeln Sie sie hinter die erste und Sie erhalten diese Dreiecke aus Hähnchenflügeln. In dieser Form garen sie gleichmäßiger und die dritte Phalanx verbrennt während des Garvorgangs nicht.

Schaschlik aus Chicken Wings kann als schnelles Gericht eingestuft werden. Es ist nicht nötig, das Fleisch lange zu schneiden oder in der Marinade einzuweichen. Und mit Marinaden gibt es keine Schwierigkeiten: Verteilen, backen und köstliches Fleisch mit zarter Kruste genießen. Das Einzige ist, dass die Flügel sorgfältig auf das Vorhandensein ungezupfter Federn überprüft und gegebenenfalls entfernt werden müssen.

Wenn Sie die Barbecue Wings marinieren, bevor Sie zum Picknick aufbrechen, nehmen sie bei Ihrer Ankunft am Ort den Geschmack und das Aroma der Sauce auf. Und alles was Sie tun müssen, ist den Tisch zu decken, das Fleisch zu braten und ungeduldig auf das Festmahl zu warten.

Klassische Marinade für Schaschlikflügel

Für diese Marinade fallen keine zusätzlichen Kosten für den Kauf der Zutaten an. „Kürze ist die Schwester des Talents“ ist ein Satz, der auch auf Lebensmittel zutrifft. Richtig gewählte Anteile in der Marinade ersparen Ihnen die Zugabe neuer Gewürze und Gewürze zur Geschmacksverstärkung.

Wir brauchen:

  • Hähnchenflügel – 1 kg;
  • Zwiebeln – 2 Stück;
  • Knoblauch – 4 Zehen;
  • Sonnenblumenöl – 2 Esslöffel;
  • Tafelessig 9% - 2 Esslöffel;
  • - 2 Stück;
  • Salz – 2 Teelöffel;
  • gemahlener schwarzer Pfeffer - 1⁄4 Teelöffel.

Kochmethode:

  1. Spülen Sie die Flügel ab und drücken Sie sie aus.
  2. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Zum Huhn hinzufügen.
  3. Den Knoblauch schälen und hacken. Sie können dies mit einer Presse oder mit einem Messer tun, je nachdem, was Sie bevorzugen. Über Flügel und Zwiebeln gießen.
  4. Mischen Sie in einer separaten Tasse Öl, Essig und Gewürze. Etwa ein halbes Glas Wasser hinzufügen und über das Fleisch gießen.
  5. Wenn es nicht dringend ist, stellen Sie es in den Kühlschrank. Der Marinierungsprozess in der Kälte ist langsamer. Und wenn es schneller gehen soll, dann lassen Sie es bei Zimmertemperatur stehen. In der Wärme werden die Flügel in einer Stunde mariniert.
  6. Auf den Grill legen und grillen, bis es fertig ist.

Rezept für süß-sauren Hähnchenspieß

Wir haben ein einfaches Rezept gefunden, das jedem gefallen wird. Jetzt bereiten wir einen köstlichen Flügelspieß zu, allerdings in der Originalmarinade. Es wird Liebhaber ungewöhnlicher Geschmackskombinationen und Themen ansprechen.

Wir brauchen:

  • Hähnchenflügel – 1 kg;
  • scharfes Adjika – 4 Esslöffel;
  • Knoblauch – 5-6 Zehen;
  • – 4 Esslöffel;
  • Olivenöl – 1 Esslöffel;
  • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Kochmethode:

  1. Drücken Sie den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse und verrühren Sie ihn mit Adjika.
  2. Chicken Wings mit Honig verrühren, damit sich der Honig gleichmäßig verteilt
  3. Adjika mit Öl und Gewürzen mischen. Mit Honig zum Fleisch geben und nun alles vermischen.
  4. Marinieren Sie das Fleisch etwa eineinhalb bis zwei Stunden lang.
  5. Auf den Grill legen und über heißen Kohlen garen.

Rezept für einen ungewöhnlichen Flügelschaschlik

Obwohl wir erwähnt haben, dass die Flügel nicht lange marinieren, gibt es von jeder Regel Ausnahmen. Sie sollten sich im Voraus um die nächste Variante der Marinade kümmern, da Sie das Fleisch darin mindestens 12 Stunden köcheln lassen müssen. Es ist nicht schwer: Marinieren Sie das Fleisch und lassen Sie es über Nacht stehen, bevor Sie ein Picknick machen.

Wir brauchen:

  • Geflügelflügel – 2 kg;
  • Zitrone – 2 Stück;
  • Butter – 100 g;
  • Sojasauce – 100 gr;
  • trockener Rotwein – 100 g;
  • Zucker, vorzugsweise braun – 150 g;
  • Senfpulver – 2 Teelöffel.

Kochmethode:

  1. Die Butter in einer Schüssel schmelzen. Soße, Wein, Zucker und Senf zur Butter hinzufügen. Die Zitrone auspressen.
  2. Gewaschene Hähnchenflügel in die Marinade geben. Marinieren lassen.
  3. Die Flügel auf den Grill legen und unter häufigem Wenden garen. Nach einer langen Marinade gart das Fleisch sehr schnell.

Knuspriges, saftiges, weiches und schmackhaftes Fleisch, auf Holzkohle gebraten... Dieses Bild lässt einen oft den Speichel schlucken, und wenn man zur vorherigen Beschreibung noch das einzigartige würzige Aroma hinzufügt, das durch die Kräuter in der Marinade entsteht, möchte man einfach nur rausstürmen und eilen zum Laden, um frisches Fleisch zu holen, es zu marinieren und es schnell auf die glimmenden Kohlen zu werfen. Und in diesem Artikel schauen wir uns die bekanntesten Marinaden zum Zubereiten köstlicher Chicken Wings auf dem Grill an.

Klassisches Grillrezept

Unter dem Namen des klassischen Rezepts verbirgt sich eine Methode zur Zubereitung von Schaschlik nach kaukasischer Art.

Wissen Sie?Das Wort „Kebab“ selbst hat überhaupt nichts mit der kaukasischen Kultur zu tun, sondern kam zufällig in unsere Sprache. Es handelte sich um eine Art Verzerrung eines Sprichworts aus der krimtatarischen Sprache, in dem „shish“ „Spucke“ und „shishlyk“ „etwas am Spieß“ bedeutete.

So bereiten Sie die Marinade zu


Wie man Wings richtig frittiert

Video: Wie man Chicken Wings auf dem Grill zubereitet

Rezept mit Minze

Dieses Rezept unterscheidet sich vom vorherigen durch den cremigen Geschmack, der dank des Joghurts die Flügel durchdringt. Die weiche, saftige und schmackhafte Textur von Hühnerfleisch lässt niemanden gleichgültig, besonders wenn sie durch einen zarten Minzgeschmack ergänzt wird.


Zutaten

  • 15 Stk. Hühnerflügel.
  • 145 g Naturjoghurt ohne Aromazusätze.
  • 3-4 Zweige frische Minze.
  • 6 Knoblauchzehen.
  • 1 Teelöffel. Zimt.
  • Salz nach Geschmack.
  • Etwas Pflanzenöl zum Schmieren des Geschirrs.

Vorbereitung


Um eine Antwort auf die Frage zu erhalten, ob das Huhn fertig ist, verwenden Sie einen Zahnstocher, den Sie in das kochende Fleisch stechen müssen. Wenn an der Einstichstelle heller und klarer Saft austritt, ist das Fleisch fertig, ist es jedoch trüb, muss dieses Hähnchen noch im Ofen gegart werden.

Wissen Sie?Dank eines speziellen Rezepts für die Zubereitung von Chicken Wings, das aus 11 geschätzten, aber noch unbekannten Zutaten besteht, ist das amerikanische Unternehmen KFC zu einer weltweit beliebten Marke geworden. Mehr als 18.000 Restaurants sind in 110 Ländern tätig.

Rezept für Honig-Senf-Marinade

Süßer Honig und bitterer Senf haben in diesem Rezept eine gelungene Kombination ihrer einzigartigen Aromen gefunden. Die folgenden Rezepte eignen sich übrigens nicht nur für den Grill, sondern auch für den Backofen. Das Prinzip des Bratens auf dem Grill ist das gleiche, es ist etwas höher angegeben, daher werden wir uns in der Beschreibung nur auf die Besonderheiten des Garens von Fleisch im Ofen konzentrieren.


Zutaten

  • 700 g Hähnchenflügel.
  • 4 EL. l. Honig.
  • 3 EL. l. Senf.
  • 2 EL. l. Salz.
  • 3 TL. gemahlener schwarzer Pfeffer.
  • 1 große oder 2 kleine Knoblauchzehen.

Vorbereitung


Video: Hähnchenflügel in Honig-Senf-Sauce

Wichtig!Beeilen Sie sich nicht, die restliche Marinade zu entfernen. Diese Art der Hähnchenzubereitung wird noch schmackhafter, wenn Sie den Ofen alle 10-15 Minuten öffnen und die restliche Honig-Senf-Marinade großzügig über die Flügel gießen.

Ein orientalisches Rezept für Chicken Wings mit Curry verleiht dem berühmten Gericht einen besonderen Geschmack. Probieren Sie es auch aus!

Zutaten

  • 10 Chicken Wings.
  • 1 Tasse Naturjoghurt.
  • 2 EL. l. Curry.
  • 1,5-2 EL. l. Grobes Salz.
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt.
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer.
  • 1 EL. l. Olivenöl.


Vorbereitung

  1. Joghurt, Curry, Salz, Knoblauch, Pfeffer und Olivenöl gründlich vermischen, um die Marinade zuzubereiten. Gewaschene und getrocknete Hähnchenflügel in eine Schüssel mit Soße geben. Geben Sie sie großzügig in die Marinade und bedecken Sie dabei alle Oberflächen des Fleisches.
  2. Decken Sie das Gericht mit Fleisch mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie es 3–8 Stunden im Kühlschrank oder 3 Stunden bei Raumtemperatur köcheln.
  3. Fetten Sie ein Backblech mit Pflanzenöl ein und legen Sie die Flügel darauf. Legen Sie außerdem ein Backblech unter den Rost, um zu verhindern, dass Fett auf die Ofenoberfläche tropft.
  4. 30 Minuten bei 200 Grad backen. Schalten Sie den Ofen in den letzten fünf Minuten auf Heißluft, um eine hervorragende goldene Krustenfarbe zu erhalten, die Ihnen anzeigt, dass das Gericht fertig ist.

Rezept für würzige Marinade mit Adjika

Adjika kann die Geschmackseigenschaften jedes Gerichts bis zur Unkenntlichkeit verändern. Und Chicken Wings in einer würzigen Marinade werden da keine Ausnahme sein.

Zutaten

  • 1 kg Hähnchenflügel.
  • 3 Knoblauchzehen.
  • 200 g Mayonnaise.
  • Je nach Geschmack Adjika hinzufügen (je mehr, desto schärfer).
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.


Vorbereitung

  1. Zuerst müssen Sie die Flügel gründlich abspülen und trocknen. Als nächstes müssen sie in 3 Teile geteilt und die Enden entfernt werden.
  2. Machen Sie nun die Marinade. Mischen Sie dazu Mayonnaise, Adjika, geriebenen Knoblauch und ein paar Prisen schwarzen Pfeffer.
  3. Tauchen Sie die Flügel in die resultierende Sauce, rühren Sie sie um und stellen Sie den Behälter zum Marinieren zwei Stunden lang in den Kühlschrank.
  4. Besprühen Sie das Backblech großzügig mit Pflanzenöl und legen Sie dann die Hähnchenflügel in eine Reihe.
  5. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 35–40 Minuten backen, bis es knusprig und goldbraun ist.

Wissen Sie? Im Westen ist das Analogon von Schaschlik Barbecue, in der moldauischen Küche Karnetsei, auf Rumänisch Gratar und auf der Insel Madeira Espetada.

Rezept mit Sojasauce

Ein weiteres orientalisches Rezept zum Kochen von Chicken Wings, das Sie bei diesem scheinbar einfachen Gericht nicht gleichgültig lässt.

Zutaten

  • 1 kg Hähnchenflügel.
  • 2 EL. l. Honig.
  • 4 EL. l. Sojasauce.
  • 2 EL. l. Pflanzenöl.
  • 2 Knoblauchzehen.
  • 1 EL. l. würzige Tomatensauce.
  • Geflügelgewürze nach Geschmack.


Vorbereitung

  1. Spülen und trocknen Sie die Flügel gründlich. Teilen Sie sie an den Stoßstellen in 3 Teile und schneiden Sie die Enden ab.
  2. Jetzt können Sie mit der Zubereitung der Marinade beginnen. Mischen Sie dazu alle Gewürze und Saucen und fügen Sie Honig hinzu.
  3. Die Hähnchenflügel mit der Marinade in die Schüssel geben und großzügig mit der Soße bestreichen. Danach stellen Sie das Geschirr zum Marinieren drei Stunden lang in den Kühlschrank.
  4. Fetten Sie ein Backblech mit Pflanzenöl ein, legen Sie dann die marinierten Flügel hinein und gießen Sie die restliche Marinade darüber.
  5. 30-40 Minuten bei 200 Grad backen, bis es fertig ist. Heiß servieren.

Andere Kochmöglichkeiten

Natürlich gibt es einen sehr großen Unterschied zwischen dem Garen im Ofen und dem Garen über dem offenen Feuer, denn in einer Eisenkiste erhält das Fleisch nicht die Aromenvielfalt, die der Rauch eines Feuers mit sich bringt, der Geruch von Wiesengras Wind und sauerstoffgesättigte saubere Luft. Aber so oder so lassen sich aus Chicken Wings unglaublich leckere Gerichte zubereiten. Weitere Rezepte folgen.


Im Ofen

Es kommt oft vor, dass man davon träumt, die Sommersaison mit einem Grillfest am offenen Feuer zu beginnen. Und solche Träume beginnen seit Dezember unser Gehirn zu terrorisieren. Aber auch im Winter sollten Sie sich die Gelegenheit, Ihr Lieblingsgericht vom Grill zu probieren, nicht entgehen lassen. Dazu benötigen Sie einen Backofen, einen Grillrost und ein weiteres Originalrezept.

Zutaten:

  • 1 kg Hähnchenflügel;
  • 0,5 TL. Salz;
  • 0,5 TL. Paprika;
  • 2 TL. Backpulver;
  • 2 EL. l. Honig;
  • eine viertel Tasse scharfe Soße (z. B. Salsa oder Adjika);
  • eine viertel Tasse Sojasauce;
  • 1 EL. l. 9 % Essig.


Vorbereitung:

  1. Die Flügel müssen gründlich abgespült und getrocknet werden. Dann müssen sie an den Verbindungsstellen in 3 Fragmente geteilt und die Enden entfernt werden.
  2. Die Flügel mit einer Mischung aus Salz, Paprika und Backpulver bestreuen und 25 Minuten köcheln lassen.
  3. Legen Sie einen Grillrost auf das Backblech und legen Sie es mit Backpapier aus. Nachdem das Marinieren abgeschlossen ist, legen Sie die Flügel auf den Grill und geben sie für 30 Minuten in den auf 210 Grad vorgeheizten Ofen.
  4. Entfernen Sie die Flügel, drehen Sie sie um und bestreichen Sie sie mit Glasur. Für die Glasur Honig, Sojasauce und Essig vermischen. Nachdem Sie diese Mischung über das Fleisch gegossen haben, stellen Sie es für weitere 10 Minuten wieder in den Ofen. Fertig ist Ihr Gericht!

Gegrillt

Seit der Antike ist das Kochen von Fleisch über offenem Feuer bei Vertretern aller Nationen weit verbreitet. Es ist das offene Feuer, das das Gericht zu etwas Besonderem macht. UND Nachfolgend stellen wir eines der Rezepte für gegrillte Chicken Wings vor.

Wichtig!Beim Grillen von Hähnchenflügeln ist es besser, den Grill vorher mit Pflanzenöl einzufetten, damit das Fleisch nicht anbrennt oder festklebt. Platzieren Sie die Flügel auch nicht zu nahe beieinander. Zwischen ihnen sollte ein Abstand von mindestens 0,5 Zentimetern bestehen, damit das Fleisch von allen Seiten gleichmäßig gebraten wird.

Zutaten:

  • 0,5 kg Hähnchenflügel;
  • 0,5 Tassen Tomatenmark;
  • 1 Teelöffel. scharfe Soße (Salsa, Tabasco, Adjika usw.);
  • 1 mittelgroße Knoblauchzehe;
  • viertel TL Salz;
  • eine großzügige Prise gemahlener schwarzer Pfeffer.


Vorbereitung:

  1. Waschen Sie die Flügel zunächst gründlich und trocknen Sie sie mit einer Serviette oder Papiertüchern ab. Trennen Sie sie entlang der Gelenke und trennen Sie die Enden (die Enden ergeben übrigens eine hervorragende Hühnerbrühe).
  2. Bei der Zubereitung der Marinade müssen Sie Tomatenmark, die scharfe Soße Ihrer Wahl, durch eine Presse gepressten oder fein geriebenen Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer mischen.
  3. Getrocknete Hähnchenflügel zur vorbereiteten Marinadenmischung geben und gründlich vermischen. Decken Sie nun die Schüssel mit den eingelegten Flügeln mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie 30–40 Minuten bei Zimmertemperatur marinieren.
  4. Nehmen Sie die Flügel nach dem Marinieren heraus und legen Sie sie auf einen mit Pflanzenöl vorgefetteten Grillrost. Anschließend können Sie sie sicher auf den Grill legen und garen, bis sich eine schöne und knusprige Kruste bildet. An diesem Punkt ist es wichtig, das Fleisch nicht für längere Zeit stehen zu lassen, sondern es ständig zu überwachen und regelmäßig (am besten jede Minute) die Seite des Grills zu wechseln, um sicherzustellen, dass das Fleisch von allen Seiten vollständig gegart ist.
  5. Das Gericht sollte heiß serviert werden. Als Beilage Kräuter, frisches Gemüse und Rotwein verwenden. Guten Appetit!


Es spielt keine Rolle, welches Rezept Sie ausprobieren. Sie alle haben ihre eigenen einzigartigen und einzigartigen Eigenschaften. Einige verleihen einen süßlichen Geschmack, andere einen bitteren Geschmack, während andere im Allgemeinen den Geschmack verschiedener Zutaten kombinieren, von denen jede dem Endprodukt ihren eigenen Geschmack verleiht. Wenn Sie also die Möglichkeit haben, raus in die Natur zu gehen, sollten Sie diese nicht vernachlässigen und unbedingt eines dieser Rezepte ausprobieren, um den wunderbaren Geschmack und das Aroma von Chicken Wings an der frischen Luft zu genießen.