Wie lange kocht man Hühnerleber für ein Kind? Lebergerichte für Kinder. Hühnerleber mit Gemüse und Käse

Das Kind ist 7 Monate alt. Er hat die Altersgrenze von sechs Monaten erfolgreich überwunden: Er ist kein Baby mehr, er ist ein kleiner Mann, der seine Bekannten anlächelt, seinen Namen kennt, seine Hände gekonnt benutzt und das Sitzen bereits kann oder aktiv lernt. Die meisten Babys in diesem Alter sind mit den Grundnahrungsmitteln der ersten Beikost vertraut.

Vor genau einem Monat begann seine neue Entwicklungsphase, die mit der Gewöhnung an neue Lebensmittel verbunden war, und die Eltern stellten sich sofort die Frage: Wie sollte die Ernährung des Kindes aussehen?

Fütterungsplan

Im siebten Lebensmonat unterscheidet sich der Speiseplan eines gestillten Babys kaum vom Speiseplan eines mit der Flasche ernährten Babys. Die Ernährung eines Kindes im Alter von 7 Monaten umfasst 5 Mahlzeiten am Tag; am ersten Morgen und spätestens am Abend - Muttermilch oder angepasste Säuglingsnahrung.

Tagsüber kann ein sieben Monate altes Baby noch Muttermilch bekommen, Eltern sollten jedoch versuchen, drei verschiedene Mahlzeiten (Frühstück-Mittagessen-Abendessen) mit angemessenen Pausen dazwischen zu bilden.

Ein Beispiel für ein solches Regime kann das folgende Schema sein: 7.00 Uhr – erstes Frühstück (Milchnahrung oder Muttermilch), 9.30 Uhr – zweites Frühstück, 13.30–14.00 Uhr – Mittagessen, 17.30–18.00 Uhr – Abendessen, 21.30–22.00 Uhr – spätes Abendessen (Milchnahrung oder Muttermilch). Muttermilch).

Ausgewogene Ernährung

Wenn Sie das Regime herausgefunden haben, besteht die nächste Hauptaufgabe darin, die richtige Ernährung für ein 7 Monate altes Kind auszuwählen.

In diesem Alter wächst das Baby aktiv, fast alle Systeme seines Körpers entwickeln sich. Milchnahrung oder Muttermilch können nicht alle Bedürfnisse eines sich entwickelnden Körpers vollständig decken. Daher ist es notwendig, den Speiseplan richtig zu planen, damit das Baby alle Makro- und Mikronährstoffe erhält, die es benötigt.

Was sollte einem Kind im siebten Lebensmonat gegeben werden?

Es gibt hier nicht viele Hauptgerichte. Nach wie vor müssen Sie versuchen, neue Produkte sorgfältig und so sorgfältig wie möglich einzuführen. Wenn etwas beim ersten Mal nicht funktioniert, pausieren Sie ein paar Tage und versuchen Sie es erneut.

Haferbrei

In dieser Zeit wurden die ersten milchfreien Breisorten erfolgreich in die Ernährung des Kindes eingeführt: Buchweizen, Reis. Im Laufe der Zeit wird die Speisekarte durch Cerealien aus Milch oder Säuglingsnahrung bereichert: Mais, Hirse, Reis usw.

Sie beginnen mit flüssigem Brei und gehen nach und nach zu dickerem über. Sobald das Baby gelernt hat, Einzutatenbrei zu essen, können Sie auf Mehrkomponentenbrei umsteigen: Mehrkomponentenbrei aus verschiedenen Getreidesorten mit der Zugabe von Gemüse- oder Fruchtpüree – das regt die Geschmackswahrnehmung des Kindes an.

Gemüsepüree

Ein erforderlicher Menüpunkt. Richtig ist, dass die meisten Babys bereits im siebten Monat gerne Gemüsepüree aus Zucchini, Brokkoli und Blumenkohl essen.

Mit 7 Monaten können Sie diesen Pürees Karotten, Kartoffeln, Kürbis und Hülsenfrüchte hinzufügen. Wenn das Baby das Monopüree gut verträgt, können Sie es durch Zugabe von Oliven- oder anderem Pflanzenöl mehrkomponentig machen.

Fleisch

Fleischpüree ist ein völlig neues und sehr notwendiges Produkt in der Ernährung eines sieben Monate alten Babys. Fleisch, eine unübertroffene Quelle für tierisches Eiweiß und B-Vitamine, wird so sorgfältig und schrittweise wie möglich in den Speiseplan aufgenommen.

In der Regel beginnen sie mit der Ernährung von Truthahn und Kaninchen und fügen nach und nach Kalbfleisch und Huhn hinzu. Denken Sie daran, dass Fleisch ein „schweres“ Produkt ist. Sie sollten es in Ihre tägliche Mahlzeit/Mittagsmahlzeit einbauen und sich Zeit nehmen, mit einem halben Teelöffel beginnen und sorgfältig die Verträglichkeit des Babys gegenüber diesem Produkt überwachen.

Früchte

Wenn die Ernährung des Babys im letzten Monat mit Bananen- und Apfelmus angereichert war, ist es jetzt an der Zeit, Pfirsiche, Birnen, Aprikosen, Kirschen und Pflaumen zu probieren.

Fruchtpürees sind reich an Vitaminen und Ballaststoffen, die für eine normale Darmfunktion so wichtig sind. Wenn Ihr Baby regionale Fruchtpürees gut verträgt, können Sie es wagen und es etwas Exotisches probieren lassen: Kiwi oder Mango.

Milchprodukte

Hüttenkäse, Joghurt und Kefir enthalten Milcheiweiß und Kalzium, die für die Entwicklung der Knochen und Zähne des Kindes erforderlich sind. Die Einführung fermentierter Milch beginnt mit einem Teelöffel Kefir und erhöht die Dosis schrittweise auf 100 Gramm; Dann probieren sie Hüttenkäse, der schmeckt meist Kindern – und die Einführung dieser Art von Beikost verläuft problemlos.

Basierend auf diesen Grundprodukten, die ein 7 Monate altes Baby benötigt, können Sie ganz einfach eine Diät zusammenstellen und diese auf den Tagesablauf des Babys abstimmen, sodass es immer über genügend Nährstoffe verfügt, die es für Wachstum und harmonische Entwicklung benötigt.

Das Kind wird mit der Flasche gefüttert oder gestillt; die Aufgabe des Erwachsenen besteht in dieser Zeit darin, das Baby nach und nach an die neue Nahrung zu gewöhnen, die für viele, viele Jahre den Hauptbestandteil seiner Ernährung bilden wird.

Foto der Ernährung eines Babys im Alter von 7 Monaten

Wie man für ein einjähriges Kind köstlich Leber kocht

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Das Erscheinen von Beikost in der Ernährung eines Babys ist ein wichtiges Ereignis; Hühnerleber spielt dabei für das Baby eine große Rolle. Das neue Essen soll dem Baby gefallen und seinem Geschmack entsprechen. Diese Art der Beikost kann ab einem Alter von sieben Monaten einmal pro Woche eingeführt werden. Dieser Zeitplan sollte bis zu einem Jahr lang eingehalten werden, danach können Lebergerichte häufiger verabreicht werden.

Vorteile der Leber

Einige Bürger sagen, dass Leber ein ungeeignetes Produkt für ein Baby sei. Dieser hartnäckige Mythos kursiert schon seit vielen Jahren, aber er ist falsch – die Leber enthält viele Nährstoffe, sie trägt keine Negativität in sich, wenn alles richtig zubereitet wird. Die Leber wird aus medizinischen und gesundheitlichen Gründen jedem Kind empfohlen.

• Der größte Nutzen ergibt sich aus der Fischleber, die Kalzium, Vitamin D, Jod und andere nützliche Bestandteile enthält. Der Verzehr von Dorschleber ist eine hervorragende Vorbeugung gegen Rachitis. Es wird auf jeden Fall Kindern mit Störungen des Nerven- und Herz-Kreislauf-Systems verschrieben.
• Am zweitbeliebtesten und nützlichsten ist Hühnerleber. Sie enthält viel Folsäure, die das Immunsystem und das Blutsystem des Babys unterstützt. Es wird bei Sehschwäche, Lungenerkrankungen und Müdigkeit empfohlen.
• Rinderleber (insbesondere Kalbsleber) ist reich an Vitamin A und B, die dazu beitragen, den Hämoglobinspiegel zu normalisieren, die Geweberegeneration zu beschleunigen und die Immunität zu verbessern.
• Schweineleber enthält Fette, Proteine, Mineralien, Vitamine, Enzyme und Aminosäuren. Alle diese Elemente sind nützlich, aber der hohe Fettgehalt macht die Verwendung des Produkts für ein Kind unter einem Jahr gefährlich – wenn dies geschieht, dann mit großer Vorsicht.

Moderne Mütter müssen die Leber ihres Kindes nicht unbedingt vorbereiten, es gibt eine riesige Auswahl an Fertignahrung für Babys im Angebot. Dadurch können Mütter Zeit sparen. Viel besser ist es aber, wenn das Gericht selbst aus frischer Leber zubereitet und mit mütterlicher Sorgfalt gewürzt wird. Schauen wir uns mehrere Rezepte zum Kochen von Lebergerichten für Kinder an, die auch dann zubereitet werden können, wenn das Baby jünger als ein Jahr ist. Es werden nur frische Zutaten benötigt, Sie müssen die Leber vom Film reinigen und alle Venen entfernen.

Pastete

Die beste Möglichkeit, Leber für Kinder zuzubereiten, ist Pastete. Dieses weiche und zarte Gericht wird sicher jedem Kind gefallen. Es gibt viele Rezepte für verschiedene Pasteten; Sie können die Leber immer nach dem Geschmack Ihres Babys zubereiten. Durch die Zugabe verschiedener Zutaten wird das Gericht weicher oder zäher, fleischiger oder mit einer vorherrschenden Gemüsenote. Es ist wichtig, den jungen Feinschmecker anzusehen; sein Verhalten und seine Mimik verraten Ihnen, welches Gericht gelungen ist.

Pastete mit Gemüse

Diese Option gilt als klassische Pastete. Zusätzlich zur Leberkomponente benötigen Sie Karotten und Zwiebeln. Die Produkte glatt rühren und Butter hinzufügen. Um die Pastete nicht zu dick zu machen, erhöhen Sie den Buttergehalt oder fügen Sie Brühe (Leber- oder Gemüsebrühe) hinzu.

Pastete mit Ei

Die gekochte Lebermasse und das gekochte Ei werden glatt geschlagen, Butter und Salz hinzufügen. Die Zutaten sollten nach Geschmack ausgewählt werden, der ungefähre Anteil für 300 g Leber beträgt jedoch zwei oder drei Eier und 150 g Butter.

Pastete mit Fleischzusatz

Zum Kochen benötigen Sie Leber, Hähnchenfilet, Karotten – alles gekocht. Alle Zutaten werden in einem Mixer glatt gemixt, dazu Salz. Wenn die Konsistenz etwas trocken ist, können Sie Butter oder Brühe hinzufügen.

Pudding

Dieses Gericht ist der Pastete sehr ähnlich, aber einige Kinder bevorzugen dieses Rezept. Trockenes Weizenbrot (15 g) wird in Milch eingeweicht. Leber (50 g) hinzufügen und zweimal in einem Fleischwolf mahlen. Etwas Salz hinzufügen und mit Milch verdünnen, bis es matschig wird. Ein halbes schaumig geschlagenes Ei in das Hackfleisch geben. Die Masse wird gemischt, die Backform vorbereitet – mit Öl eingefettet, mit Semmelbröseln bestreut. Den Pudding in eine Form geben und in kochendes Wasser geben. Das Wasser sollte bis zur Hälfte der Form reichen, der Deckel schließt dicht. Die Zubereitung des Puddings dauert etwa 40 Minuten und passt gut zu Kartoffelpüree.

Soße

Für ein Kind ist eine Leber notwendig, aber manche Kinder lehnen so leckeres Essen ab. In diesem Fall können Sie Ihrem Baby Lebersoße anbieten – lecker, zart, aromatisch. Das Kind wird nicht einmal bemerken, wie es in solcher Soße getränkten Brei isst. Dafür benötigen Sie: eine halbe Zwiebel, 350 g Leber, einen Esslöffel Mehl und Sauerrahm. Sie können Lorbeerblatt verwenden.

Ein Slow Cooker ist sehr praktisch für die Zubereitung von Soße. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und fünfzehn Minuten braten. Die gereinigte und gewaschene Leber wird in Würfel geschnitten und zur Zwiebel gegeben. Weitere zehn Minuten weiterbraten. Mehl und Sauerrahm werden in einem Glas kochendem Wasser verdünnt, in die Leber gegossen, gesalzen und mit einem Blatt versetzt. Die meisten Kinder lieben Soße.

Pfannkuchen

Dieses Gebäck ist für Kinder ab einem Jahr geeignet. Ein erwachsenes Kind isst solche Pfannkuchen gerne, auch wenn sie hart sind. Mahlen Sie die Leber und etwas Zwiebel, fügen Sie Salz und einen Löffel Mehl hinzu (zum Andicken). In einer erhitzten Bratpfanne werden dünne Pfannkuchen zubereitet.

Cremesuppe

Dieses Gericht ähnelt dem oben beschriebenen Pudding, wird jedoch nicht in der Sauna zubereitet, sondern einfach gekocht. Für Püreesuppe ist es besser, Hühnerleber zu verwenden. Der Geschmack kann durch Zugabe von Karotten und Kartoffeln angepasst werden. Gießen Sie 100 g Brot mit einem halben Glas Milch und fügen Sie ein Eigelb hinzu. 100 g Leber werden gemahlen und zum Brot gegeben. Alles durch ein Sieb mahlen, ein Glas Wasser oder Brühe hinzufügen und zehn Minuten kochen lassen. Salzen, mit zwei Teelöffel Butter würzen. Die Konsistenz der Püreesuppe wird mit Brühe angepasst.

Kasserolle

Ein komplettes und bei vielen Kindern beliebtes Gericht ist der Auflauf. Nehmen Sie ein halbes Glas Reisbrei. Dazu benötigen Sie ein halbes Glas Wasser und Milch. Der Brei sollte krümelig werden. 400 g Leber und eine kleine Zwiebel werden gemahlen und mit dem entstandenen Brei vermischt. Ein paar geschlagene Eier werden gesalzen und je nach Alter des Babys mit Gewürzen gewürzt. Eine Auflaufform mit drei Esslöffeln Öl einfetten. Bei einer Temperatur von 170-180°C dauert das Backen etwa eine Stunde.

Souffle

Für dieses wunderbare und originelle Gericht benötigen Sie Fischleber. Neben dem angenehmen Geschmack ist das Gericht auch sehr gesund. Sie benötigen 200 g Kartoffeln, 50 ml Milch, eine halbe Dose Dorschleber und ein Ei. Die Kartoffeln werden gekocht und mit Milch geschlagen. Nach Belieben können Sie etwas Butter hinzufügen. Die Leber wird geknetet, das Eiweiß wird separat geschlagen. Alles vermischen, nochmals schlagen, mit Salz würzen. Wenn Sie möchten, können Sie eine halbe Zitrone auspressen und mit einem Teelöffel trockener Minze würzen. Die gesamte Masse wird in eine gefettete und mit Semmelbröseln bestreute Form gegeben. Etwa zwanzig Minuten bei einer Temperatur von 200 °C zubereiten. Sie müssen das Soufflé etwas abkühlen lassen, damit sich das Kind nicht verbrennt.

Regeln für die Verwendung der Leber

Es ist allgemein bekannt, dass Leber ein nahrhaftes und gesundes Produkt ist, wir sollten jedoch nicht vergessen, dass sie bei falscher Anwendung dem Körper irreparablen Schaden zufügen kann. Erhöhter Druck auf das Baby, wenn es zum Essen gezwungen wird, ist ein psychisches Trauma, das den Charakter und das Glück des erwachsenen Menschen in der Zukunft beeinträchtigen wird. Wer dies für eine kontroverse Aussage hält, kann ein greifbareres Argument vorbringen: Das Baby wird das Produkt, das ihm zwangsernährt wurde, für lange Zeit nicht mehr lieben. Um den Essensprozess mit Freude zu gestalten, müssen Sie sich an einfache und leicht zu befolgende Regeln halten.

Wenn Ihr Baby sich weigert, Leber zu essen, zwingen Sie es nicht dazu. Essen Sie es selbst und verschieben Sie die Einführung des Produkts um zwei Wochen. Auch wenn ein Kind längere Zeit keine Leber essen möchte, besteht kein Grund zur Sorge. Auch wenn er nach einem Jahr zustimmt, es zu versuchen, ist die Hauptsache, die Leber anzubieten. Wenn im Körper ein Mangel an in der Leber vorkommenden Elementen besteht, wird das Baby auf jeden Fall zustimmen, eine gesunde Delikatesse zu probieren. Zwingen Sie Ihr Kind auch nicht dazu, bis zum letzten Tropfen aufzuessen; der Körper des Kindes weiß dann besser, wie viel Nahrung er braucht.

Zum ersten Mal ist das flüssigste Lebergericht – Püreesuppe – besser geeignet. Wenn nach dem Verzehr von Leber Anzeichen einer Allergie auftreten, brechen Sie die Gabe sofort ab und konsultieren Sie einen Arzt.

Für junge Eltern ist es oft schwierig, die Ernährung ihres Neugeborenen von Babynahrung auf mehr Erwachsenennahrung umzustellen. Elternsorgen entstehen nicht aus dem Nichts – häufiger sind sie logisch und natürlich, manchmal aber auch unnötig und unbegründet.

Wann sollten Sie damit beginnen, Leber in die Ernährung Ihres Kindes aufzunehmen? Wie viele Gramm Leber braucht ein Baby pro Tag? Ist es gefährlich für Babys? Diese Fragen stellen sich oft bei Eltern. Ihre Wurzel liegt im Stereotyp der Wahrnehmung des Produkts: Es wird angenommen, dass es viele Schadstoffe enthält, da dieses Organ ein Filter sowohl für den menschlichen als auch für den tierischen Körper ist. Ein weiteres Missverständnis ist, dass Leber für das Verdauungssystem eines Kindes unter einem Jahr schwer verdaulich ist.

Lassen Sie uns mit diesen Missverständnissen aufräumen.

Eigenschaften der Leber als Bestandteil von Babynahrung

Bei der Einführung eines neuen Produkts in die Ernährung eines Kindes ist Vorsicht geboten: Zuerst sollten Sie ein Rezept für ein Lebergericht als Beikost auswählen, herausfinden, wie viele Gramm Leber in dieses Gericht aufgenommen werden sollten, und dann die Ernährung des Kindes schrittweise verkomplizieren Diät mit neuen Produkten und Gerichten.

Kinderärzte raten dazu, Neugeborenen bereits im Alter von unter einem Jahr Leber zu verabreichen – ab einem Alter von sieben Monaten. Bis zu einem Jahr wird es einmal pro Woche der Nahrung zugesetzt und wird dann nach und nach zu einem stabilen Produkt der Ernährung des Kindes.

Entgegen der landläufigen Meinung ist dieses Produkt für Kinder nicht gefährlich: Es zieht gut ein und die darin enthaltenen Vitamine und Nährstoffe sind für das normale Wachstum und die normale Entwicklung des kindlichen Körpers notwendig.

Lebertran

Für sieben Monate alte Kinder ist Dorschleber geeignet, der auf der Skala der vorteilhaften Eigenschaften anderen Arten voraus ist.

1. Das darin reichlich enthaltene Vitamin D schützt den Körper des Kindes vor Rachitis;
2. Vitamin A verbessert die Haargesundheit, stärkt die Zähne und verringert das Risiko von Hautkrankheiten;
3. Die Liste der für Kinder vorteilhaften Mineralstoffe umfasst Zink (Zn), Jod (I) und Kalzium (Ca). Sie stärken den Bewegungsapparat des Neugeborenen und bilden eine Schutzbarriere gegen Infektionen;
4. Die Vorteile dieser Fischspezialität wirken sich auch auf das Herz-Kreislauf-System aus und tragen zur Stärkung des Herzmuskels und zur Normalisierung der Durchblutung bei.

Geflügelleber

Im Kampf gegen Infektionskrankheiten ist Hühner- und Putenleber, die Folsäure enthält, ein aktiver Teilnehmer. Zunächst trägt seine Anwendung dazu bei, die Sehkraft des Kindes zu unterstützen und das Atmungssystem zu stärken. Sobald kleine Kinder laufen lernen, verbrauchen sie viel Energie, weil sie ständig in Bewegung sind. Das in der Hühnerleber enthaltene Protein trägt dazu bei, die Energiekosten wieder aufzufüllen.

Rinderleber

Eine weitere nützliche Art von Leber ist Rindfleisch, das das Kind mit Vitamin B versorgt. Seine Vorteile erstrecken sich auf das zentrale Nerven- und Kreislaufsystem des Körpers. Es wird empfohlen, Neugeborenen Gerichte aus diesem Produkt zu geben, um das Risiko von Infektionskrankheiten zu verringern und den Hämoglobinspiegel zu normalisieren.

Schweineleber

Unter den verschiedenen Arten von Leberprodukten, die in Ergänzungsnahrungsmitteln enthalten sind, sollten Sie vor Schweineleber vorsichtig sein. Aufgrund der schwierigen Verdaulichkeit raten Ernährungswissenschaftler davon ab, Kindern Gerichte aus diesem Produkt zu geben.

Eine große Auswahl an Nahrungsergänzungsmitteln für Neugeborene spart Zeit und Mühe beim Kochen. Doch an den Vorteilen für das Kind darf nicht gespart werden – Naturprodukte sollten aus folgenden Gründen regelmäßig in die Ernährung aufgenommen werden:

• sie gewöhnen den Körper des Kindes an komplexere Lebensmittel;
• Sie enthalten natürliche Vitamine und Mineralstoffe, die sich von der Zusammensetzung von Babynahrung unterscheiden.

Einbeziehung von Lebergerichten in die Ernährung eines Kindes

Так как молодые родители досконально не знают физиологических особенностей новорождённого, изо дня в день они должны наблюдать, как ребёнок воспринимает пищу: не возникают ли у него аллергические реакции на какие-либо продукты, не болит ли у него что-нибудь, какой у него стул usw.

Die Vorteile von Leberfutter für die Beikost werden sowohl von Kinderärzten als auch von Kinderernährungswissenschaftlern festgestellt, junge Eltern sollten jedoch einige Vorsichtsmaßnahmen beachten:

1. Der Zeitpunkt der ersten Beikostfütterung ist für dieses Produkt nicht genau definiert – er variiert je nach den Eigenschaften des Körpers des einzelnen Kindes. Es ist nicht beängstigend, wenn ein acht Monate altes Kind die Leber nicht verdauen kann – es vergeht ein wenig Zeit und die Nahrungsaufnahme normalisiert sich wieder.
2. Das Kind selbst wird Ihnen mitteilen, wann es satt ist – Sie müssen es nicht zwingen, die ganze Portion zu essen. Der erste Versuch einer Beikost hilft herauszufinden, wie viel Nahrung ein Neugeborenes braucht, um satt zu sein.
3. Leber ist ein universelles Produkt: Daraus werden Pürees, Soufflés, Pasteten, Suppen, Pfannkuchen, Kuchen und andere Gerichte zubereitet. Sie müssen ein Rezept wählen, das auf das Alter des Kindes abgestimmt ist. Beginnen Sie mit leichten Gerichten (Pastete, Suppe oder Soufflé).

Leberauswahl

Das Kochen von Leber ist ein einfacher Vorgang, der jedoch seine eigenen Feinheiten hat. Als erstes müssen Sie das richtige Produkt auswählen. Wenn wir für uns selbst einkaufen, denken wir nicht immer an deren Qualität. Bei der Auswahl von Produkten für Kinder können Sie es sich nicht leisten, ein minderwertiges Produkt zu kaufen. Es wird empfohlen, Leberprodukte frisch zu kaufen, um zu sehen, welche natürliche Farbe sie haben.

Danach muss die Leber gründlich gewaschen, der Film entfernt und auf das Vorhandensein grober Venen überprüft werden. Bei Bedarf müssen diese Venen entfernt werden. Anschließend wird die Garmethode ausgewählt.

Rezepte für Lebergerichte zur Beikost

Wenn eine junge Mutter ein passendes Rezept für die Beikost auswählt, wird es ihr nicht schwer fallen, dieses Gericht zuzubereiten: Das Rezept für jedes davon ist einfach.

Leberpastete

Der Körper der Kinder verdaut Pasteten besser als andere Lebergerichte. In der Zusammensetzung und Zubereitungsart ähneln sie Pürees. Ihr Rezept ist einfach. Zu den Zutaten gehören neben Leber auch Gemüse, Öl sowie Tier- oder Fischfleisch.

Um die erste Fütterung schmackhaft und gesund zu gestalten, können Sie für Ihr Kind Kaninchenleberpastete zubereiten. Die Zubereitung ist einfach, das Rezept ist einfach:

1. Zunächst muss die Kaninchenleber mit Gemüse (weiße Zwiebeln, Karotten) 10-15 Minuten gekocht werden. Sie können ein Ei zu den Zutaten hinzufügen, es sollte jedoch für Kinder ab einem Jahr gekocht werden. Wenn Ihr Sohn oder Ihre Tochter jünger als 1 Jahr ist, sollte dieses Produkt nicht als Beikost verabreicht werden: Das Eigelb ist für das Verdauungssystem immer noch schwer zu verkraften;
2. Anschließend werden die gekochte Kaninchenleber, Zwiebeln und Karotten in einem Mixer mit Butter geschlagen, die ab einem Alter von sieben Monaten gegeben werden kann;
3. Die resultierende Masse kann mit der Brühe verdünnt werden, die nach dem Kochen von Gemüse und Kaninchenleber übrig bleibt;
4. Sie müssen kein Salz hinzufügen: Dank der Karotten und dem Geschmack der Kaninchenleber hat dieses Gericht einen süßlichen Geschmack, den ein Kind unbedingt mögen wird.

Cremesuppe

Püreesuppe gilt als sinnvoll zur Ergänzungsfütterung. Die Hauptzutat des Gerichts ist Puten- oder Hühnerleber. Die beiden Produkte ähneln sich in ihren Nährwert- und Geschmackseigenschaften. Hühner- und Putenfleisch gelten als diätetisch. Es wird für Frauen während der Schwangerschaft und Stillzeit empfohlen, Kindern wird die Leber als Ergänzungsnahrung verabreicht. Das Rezept für Püreesuppe ist ganz einfach zuzubereiten:

1. Zu einem in Milch getränkten Stück Brot das Eigelb und die gemahlene Putenleber geben;
2. Die Zutaten mischen, ein Glas Wasser hinzufügen und 10-15 Minuten kochen lassen;
3. Die gekochte Suppe wird gesalzen. Um den Geschmack abzumildern, können Sie einen Esslöffel Butter hinzufügen;
4. Um den hellen Fleischgeschmack der Püreesuppe hervorzuheben, empfiehlt es sich, sie mit Gemüse (Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln) zu kochen. Zur Dekoration des Gerichts eignet sich ein Zweig Petersilie.

Leberauflauf

Zu den Auflaufzutaten gehört auch Putenleber, die sich durch ihren delikaten Geschmack und ihre leichte Verdaulichkeit für den kindlichen Körper auszeichnet. Zusätzlich zu 200 Gramm Leber benötigen Sie:

1. ein halbes Glas Reis;
2. ein Zwiebelkopf;
3. ein Ei;
4. Gewürze (Ingwer, Paprika);
5. Öl zum Schmieren der Form.

Für eine junge Mutter wird es einfach sein, einen Truthahnauflauf zuzubereiten. Zunächst sieht das Rezept vor, Reisbrei zu kochen. Zu diesem Zeitpunkt werden Leber und Zwiebeln in einem Mixer gemahlen. Im dritten Schritt den gekochten Reis und ein Ei zur gemahlenen Masse geben, vermischen, salzen und für eine Stunde in den auf 175 °C vorgeheizten Ofen stellen.

Souffle

Die Konsistenz von Pürees und Pasteten ähnelt einem Soufflé. Dafür eignen sich Hähnchen- und Dorschleber, die sich gut schlagen lassen. Kinderärzte empfehlen, Kindern ab einem Jahr Soufflé zu geben, damit sie sich allmählich an den Fleischgeschmack gewöhnen.

Bereiten Sie zunächst Kartoffelpüree aus 2-3 Kartoffeln zu. Dann das Eiweiß schlagen und die Dosenleber kneten. Püree, geschlagenes Eiweiß und Konserven in einen Mixer geben und glatt rühren. Im letzten Schritt die entstandene Masse gleichmäßig in einer gefetteten Backform verteilen und im Ofen bei 200 °C 20 Minuten backen.

Soße

Wählerische Kinder, die keine Lebergerichte mögen, können aus diesem Produkt Soße zubereiten. Es kann so zubereitet werden, dass das Kind nicht versteht, aus welchen Produkten es besteht, und sogar den verhassten Brei isst. Das Rezept für Lebersoße scheint nicht kompliziert zu sein:

1. Die grob gehackte Hälfte der weißen Zwiebel 5-10 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten;
2. 300 Gramm gewürfelte Putenleber zur Zwiebel geben und 7-10 Minuten braten;
3. Mehl und Sauerrahm, jeweils einen Esslöffel, in einem Glas warmem Wasser vermischen und die Mischung in eine Bratpfanne gießen;
4. Nach Geschmack salzen, Gewürze hinzufügen und 7-10 Minuten köcheln lassen.

Pfannkuchen

Pfannkuchen sind ein klassisches Kindergericht. Sie können auch mit der Zugabe von Leber zubereitet werden. Um den Teig zuzubereiten, müssen Sie die Zwiebel und die Leber durch einen Fleischwolf geben, einen Esslöffel Mehl und etwas Wasser oder Milch hinzufügen. Anschließend werden die Pfannkuchen in einer Bratpfanne gebacken.

Die erste Fütterung ist ein wichtiges und aufregendes Ereignis für beide Eltern und das Neugeborene. Die bei jungen Müttern und Vätern aufkommenden Ängste werden durch theoretische Vorbereitung gemildert: Bevor Sie mit der Fütterung Ihres Kindes mit komplexen Gerichten beginnen, sollten Sie sich mit den Regeln der Beikost vertraut machen, einen Kinderarzt konsultieren und Rezepte aufbewahren.

Die Einführung von Beikost für ein Baby ist ein wichtiger Schritt in seinem Leben. Dieser Moment der Bekanntschaft mit „erwachsenem“ Essen sollte angenehme neue Eindrücke hinterlassen und jedem Kind schmecken.

Die Einführung der Leber in die Ernährung nimmt einen gesonderten Platz ein. Dieses gesunde Produkt, das eine ausgezeichnete Eisenquelle ist, kann ab dem 7. Monat einmal pro Woche eingeführt werden. Bereits ein einjähriges Kind kann den Speiseplan mit allerlei Lebergerichten abwechslungsreich gestalten.

Vorteile der Leber

Viele Menschen halten Leber für ein gefährliches und schwieriges Produkt für ein Kind. Dies ist ein Irrglaube, da es viele nützliche und nahrhafte Substanzen enthält. Die Verwendung für Kinder wird aus gesundheitlichen und medizinischen Gründen empfohlen. Die korrekte Verwendung dieses Produkts in der Ernährung eines Kindes im Alter von 1 Jahr hat keine negativen Auswirkungen.

Am nützlichsten ist Fischleber (Kabeljau), die Jod, Zink, Kalzium und eine große Menge Vitamin D enthält und ein hervorragendes Mittel zur Vorbeugung von Rachitis darstellt. Es wird besonders für Kinder mit Erkrankungen des Nervensystems empfohlen und ist auch bei Problemen mit dem Herz-Kreislauf-System hilfreich.

Zarte Hühnerleber unterstützt dank Folsäure das Blut- und Immunsystem des Babys. Es hilft auch sehr bei Müdigkeit, Lungenerkrankungen und Sehschwäche.

Rinderleber, aber besser als Kalbsleber, hält dank der großen Menge an Vitamin A und B das Hämoglobin auf einem normalen Niveau, beschleunigt den Prozess der Gewebereparatur in vielen Organen und verbessert die Immunität.

Schweineleber ist aufgrund seines hohen Gehalts an Proteinen, Fetten, Mineralien, Vitaminen, Aminosäuren und Enzymen auch für Kinder sehr nützlich. Aufgrund des hohen Fettgehalts sollte eine solche Leber jedoch mit äußerster Vorsicht in die Ernährung eines Kindes aufgenommen werden, auch wenn das Kind bereits ein Jahr alt ist.

Eine große Auswahl an fertiger Babynahrung ermöglicht Müttern eine deutliche Zeitersparnis. Viel gesünder ist es jedoch, wenn Sie das Gericht selbst aus frischer Leber zubereiten, die mit der Sorgfalt und Liebe Ihrer Mutter gewürzt wird. Es wird lecker, nahrhaft, gesund und interessant sein.

Wie bereitet man die Leber für ein Kind vor?

Um ein Gericht zuzubereiten, ist es notwendig, dass die Leber immer frisch und frei von Filmen ist und die verwendeten Stücke keine Streifen aufweisen.

PASTETE

Die beste Art, Leber zuzubereiten, ist Pastete. Weich und sanft, jedes Baby wird es auf jeden Fall mögen. Darüber hinaus gibt es viele Pastetenrezepte und das Kind findet immer etwas, das seinem Geschmack entspricht. Durch die Zugabe bestimmter Zutaten kann die Pastete trockener bzw. weicher und zarter, fleischiger oder pflanzlicher werden. Die Hauptsache ist, auf das Baby aufzupassen, es wird Ihnen selbst seine Geschmacksvorlieben mitteilen.

Pastete mit Fleisch

Aus gekochter Leber, gekochtem Hähnchenfilet und gekochten Karotten wird eine reichhaltige Leberfleischpastete hergestellt. Die vorbereiteten Zutaten mit einem Mixer glatt rühren. Nach Geschmack Salz hinzufügen. Butter oder Brühe zu einer dicken und trockenen Pastete hinzufügen.

Pastete mit Ei

Leber und Eier kochen. Mit einem Mixer glatt rühren und Butter hinzufügen. Salz nach Geschmack. Die Zugabe der Zutaten erfolgt nach eigenem Ermessen, Sie können sich jedoch auf folgende Anteile konzentrieren: Leber – 300 g, Eier – 2-3 Stück, Butter – 150 g.

PASTETE MIT GEMÜSE

Karotten-Zwiebel-Pastete ist das klassischste Gericht. Leber, Karotten und Zwiebeln kochen. Die fertigen Produkte in einem Mixer schlagen und Butter hinzufügen. Um die Pastete flüssiger zu machen, können Sie die Ölmenge erhöhen, besser ist es jedoch, sie mit Leber- oder Gemüsebrühe zu verdünnen.

PUDDING

Ein Gericht, das sich gut zum Pasteten eignet, ist Pudding. Seine zarte Zusammensetzung wird jeden wählerischen Menschen erfreuen.
Trockenes Brot oder Brötchen (15 g) in Milch einweichen. Das vorbereitete Brot und die Leber (50 g) zweimal durch einen Fleischwolf geben. Leicht salzen und ggf. mit Milch zu einem Brei verdünnen. Fügen Sie ½ Eigelb und ½ Eiweiß zum Leberhack hinzu, das zuvor zu einem steifen Schaum geschlagen wurde. Alles gründlich und sorgfältig vermischen. Bereiten Sie eine Auflaufform vor, indem Sie sie mit Butter einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen. Den Pudding vorsichtig in die Pfanne gießen. Wasser in einem breiten Topf zum Kochen bringen. Senken Sie die Form dort ab, sodass das Wasser die Hälfte der Form erreicht. 45 Minuten bei geschlossenem Deckel garen. Der fertige Pudding passt hervorragend zu Kartoffelpüree.

SOSSE

Wenn Ihr Kind keine Leber mag, ist Lebersoße ein toller Kompromiss. Multicooker-Soße mit reichhaltigem Geschmack, zarter Textur und wunderbarem Aroma kann über jeden Brei gegossen werden.

Eine halbe Zwiebel in halbe Ringe schneiden und im Backmodus 15 Minuten braten. 350 Gramm gewaschene, geschälte Leber in Stücke schneiden und zur Zwiebel geben. Zugedeckt weitere 10 Minuten garen. Zu diesem Zeitpunkt 1 EL in einem Glas kochendem Wasser verdünnen. Löffel Mehl und 1 EL. Löffel Sauerrahm. Gießen Sie die fertige Mischung in die Leber. Alles vermischen und mit Salz abschmecken. Auf Wunsch können Sie Lorbeerblatt hinzufügen und alles weitere 10 Minuten im „Eintopf“-Modus garen. Die Soße ist fertig. Auch wenn Ihr Baby die Leber ablehnt, wird ihm die Soße sicherlich schmecken.

PFANNKUCHEN

Einem einjährigen Kind kann man bereits leicht gebratene Leber in Form von Pfannkuchen anbieten. Ein erwachsenes Baby kann solche feste Nahrung in Stücken essen. Die Leber mit einer kleinen Menge Zwiebel in einem Fleischwolf zerkleinern oder in einem Mixer schlagen. Salz hinzufügen und mit einem Löffel Mehl andicken. Dünne Pfannkuchen in einer erhitzten Bratpfanne braten.

SUPPE - PÜREE

Diese Suppe ist dem Leberpudding sehr ähnlich, wird jedoch nicht im Wasserbad, sondern über dem Feuer zubereitet. Hühnerleber eignet sich am besten für Suppen.

100 Gramm Brot in ½ Glas Milch einweichen und mit dem Eigelb vermischen. 100 Gramm Leber zermahlen und zum Brot geben. Alles durch ein Sieb mahlen und mit 1 Tasse Brühe oder Wasser aufgießen und 10 Minuten kochen lassen. Mit Salz abschmecken und mit 2 Teelöffel Butter würzen.

Um die Suppe weniger fleischig zu machen, können Sie nach Belieben etwas Kartoffeln und Karotten hinzufügen. Sie können die Suppe mit Brühe auf die gewünschte Konsistenz verdünnen.

KASSEROLLE

Ein komplettes Fertiggericht für ein Kind ist ein Auflauf. Aus ½ Tasse Reis in Milch und Wasser (je ½ Tasse) krümeligen Brei kochen. 400 Gramm Leber und 1 kleine Zwiebel durch einen Fleischwolf zerkleinern und mit gekochtem Reis vermischen. 2 Eier unterrühren, salzen. Sie können mit Majoran und Ingwer oder anderen Gewürzen würzen. Eine Auflaufform mit 3 EL einfetten. Löffel Butter. Das Gericht 1 Stunde bei 175° backen.

SOUFFLE

Aus Fischleber können Sie für Ihr Baby ein Soufflé zubereiten. Es wird nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund sein.

200 Gramm Kartoffeln kochen. Die abgekühlten Kartoffeln mit 50 ml Milch verrühren. Sie können auch ein Stück Butter hinzufügen. Dorschleber zerdrücken (½ Glas). 1 Eiweiß separat schlagen. Kartoffeln, Leber und Eiweiß mischen und erneut schlagen. Mit Salz abschmecken. Sie können Zitronensaft (½ Stück) und getrocknete Minze (1 Teelöffel) hinzufügen. Die vorbereitete Mischung in eine gefettete und mit Semmelbröseln bestreute Auflaufform geben. 20 Minuten im Ofen bei 200° backen. Das leicht abgekühlte Soufflé ist verzehrfertig.

REGELN FÜR DIE VERWENDUNG VON LEBER

Obwohl Leber ein sehr gesundes und nahrhaftes Produkt ist, dürfen wir nicht vergessen, dass sie dem Körper auch schaden kann. Und übermäßiger Druck auf ein Kind kann es für lange Zeit von diesem Produkt abhalten. Damit das Essen Freude macht, müssen Sie einige Regeln beachten.

1. Wenn das Kind nicht bereit ist, Leber in seine Ernährung aufzunehmen, verschieben Sie die Einführung dieses Produkts um einige Wochen. Es ist in Ordnung, wenn Ihr Kind zum ersten Mal seit einem Jahr Lebernahrung probiert.
2. Lassen Sie Ihr Kind entscheiden, wann das Mittagessen endet. Zwingen Sie ihn nicht, bis zum letzten Krümel aufzufressen.
3. Für die erste Bekanntschaft mit der Leber bereitet man es am besten in Form eines Pürees zu.
4. Wenn das Kind nach der Einnahme von Leber Anzeichen einer Allergie zeigt, sollten Sie die Fütterung dieses Produkts sofort beenden.