heim · Netzwerke · Köstliche Rindfleischsauce für Pasta. Nudelsoße – die leckersten und einfachsten Rezepte für originelle Soßen. Soße – Zubereitung von Speisen und Utensilien

Köstliche Rindfleischsauce für Pasta. Nudelsoße – die leckersten und einfachsten Rezepte für originelle Soßen. Soße – Zubereitung von Speisen und Utensilien

Soße – allgemeine Grundsätze der Zubereitung

Mit Soße können Sie jede Beilage „anreichern“: Buchweizen, Kartoffelpüree, Nudeln, Reis usw. Einfache und unkomplizierte Rezepte helfen dabei, aus dem gewöhnlichsten Gericht eine sehr schmackhafte und sättigende Mahlzeit zu machen. Die Soße kann Fleisch, Hühnchen, Gemüse, Sahne oder Tomate sein. Für die Zubereitung von Fleischsoße können Sie verschiedene Fleischsorten verwenden: Rind, Schwein, Lamm, Kalb usw.

Um eine zarte Hühnersoße zuzubereiten, verwenden Sie hierfür besser Filet oder Rinderbrust. Das einfachste Rezept für Pilzsoße beinhaltet die Verwendung gewöhnlicher Champignons, aber während der Pilzsaison eignen sich natürlich frische Waldpilze am besten – die Soße mit ihnen wird sehr aromatisch, reichhaltig und lecker sein.

Zur Zubereitung von Gemüsesoße werden hauptsächlich Zwiebeln, Karotten, Tomatenmark (frische Tomaten), Kräuter und Gewürze verwendet. Wenn Sie nicht viele Zutaten zu Hause haben, können Sie aus Tomatenmark, Zwiebeln, Mehl, Pfeffer und Salz eine schnelle Soße zubereiten. Mehl ist übrigens ein fester Bestandteil fast jeder Soße. Es ist das Mehl, das die Soße dicker macht und sie etwas zähflüssiger und umhüllender macht.

Die Soße aus Milch, Sauerrahm oder Sahne ist sehr lecker und leicht. Um diese Soße zuzubereiten, benötigen Sie eine Milchzutat, Zwiebeln, etwas Wasser, Mehl und Gewürze. Es empfiehlt sich, die fertige Soße etwa 15 Minuten stehen zu lassen, damit sie etwas ziehen und eindicken kann.

Soße – Zubereitung von Speisen und Utensilien

Um die Soße zuzubereiten, müssen Sie eine Reihe von Küchenutensilien und Utensilien vorbereiten, darunter die folgenden Gegenstände: eine Schüssel, einen Topf, eine dickwandige Bratpfanne oder einen Topf, ein Schneidebrett, ein Messer und eine Reibe. Die Soße wird zusammen mit der Beilage auf normalen Serviertellern für Hauptgerichte serviert.

Bevor Sie mit der Zubereitung der Soße beginnen, müssen Sie alle Zutaten vorbereiten. Das Fleisch sollte gründlich gewaschen und in kleine Stücke geschnitten werden. Zwiebeln und Karotten müssen geschält und gehackt werden (besser ist es, die Karotten zu reiben). Außerdem sollten Sie die benötigte Menge an Mehl, Flüssigkeiten und Gewürzen abmessen.

Soßenrezepte

Rezept 1: Nudelsauce (Option 1)

Das Hinzufügen von Soße zu Nudeln verleiht einem gewöhnlichen Gericht Abwechslung und macht es schmackhafter und sättigender. Dieses Rezept schlägt vor, Soße für Fleischnudeln zuzubereiten.

Benötigte Zutaten:

280-300 g Fleisch;
Zwiebeln - 140 g;
Karotten - 140-150 g;
Mehl - 20-25 g;
Tomatenmark - 25-30 ml;
Knoblauch - 2 Zehen.

Kochmethode:

Essen vorbereiten: Fleisch waschen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel und Karotten schälen, Karotten reiben, Zwiebel hacken. Zuerst die Fleischstücke anbraten, bis sie fast gar sind. Anschließend das Gemüse dazugeben und alles zusammen weitere 4 Minuten anbraten. Mehl zum Braten geben und weitere 2-4 Minuten köcheln lassen. Den Knoblauch hacken und Wasser in die Pfanne gießen, sodass es die Zutaten bedeckt. Tomatenmark und gehackten Knoblauch hinzufügen. Nachdem der Inhalt der Bratpfanne kocht, reduzieren Sie die Hitze, pfeffern, salzen und decken die Bratpfanne mit einem Deckel ab. Bei schwacher Hitze 14-15 Minuten kochen lassen. Die Soße mit gehackten Kräutern bestreuen und 1315 Minuten ziehen lassen.

Rezept 2: Nudelsauce (Option 2) „Cremig“

Ein sehr einfaches und köstliches Nudelsaucenrezept. Die Soße ist sehr zart, aromatisch und duftend.

Benötigte Zutaten:

Frische Tomaten oder Tomaten aus der Dose - 380-400 g;
Sahne - 80-100 ml;
15 ml Butter;
Zwiebeln - 1 Stk.;
Knoblauch – 1 Zehe;
Basilikum (trocken oder frisch);
Olivenöl;
2 g Oregano;
4-5 g Salz;
Zucker - 0,5 TL;
Pfeffer - 3 g.

Kochmethode:

Zwiebel und Knoblauch hacken und anbraten. Tomaten waschen, häuten und hacken. Mit Knoblauch und Zwiebeln in die Pfanne geben. Etwas Zucker, Oregano und Basilikum hinzufügen, die Mischung mit Pfeffer und Salz würzen. Nachdem der größte Teil der Flüssigkeit verdampft ist, Butter und Sahne hinzufügen. Bei schwacher Hitze 4-5 Minuten köcheln lassen.

Rezept 3: Schweinefleischsoße

Schweinefleischsoße ist eine ausgezeichnete Wahl für Hauptgerichte: Kartoffelpüree, Nudeln, Reis oder Buchweizenbrei. Die Soße ist recht schnell zubereitet, in dieser Zeit können Sie problemlos Buchweizen kochen oder Püree zubereiten.

Benötigte Zutaten:

350-400 g Schweinefleisch;
1 Karotte;
Zwiebeln - 2 Stk.;
Sonnenblumenöl;
Ein unvollständiger Löffel Mehl;
2 Esslöffel Tomatenmark;
Gewürze;
Grün.

Kochmethode:

Das gewaschene Fleisch in kleine Stücke schneiden. In Öl anbraten, dann Wasser hinzufügen und köcheln lassen. Die Karotten reiben und die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Das Gemüse in einer separaten Bratpfanne anbraten. Mehl zum Gemüse geben und gründlich vermischen. Gemüse vom Herd nehmen. Den Braten auf das Fleisch legen. Tomatenmark in warmem Wasser auflösen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Paste über das Fleisch gießen und bei schwacher Hitze weiter köcheln lassen. Einige Minuten bevor es fertig ist, die gehackten Kräuter in die Pfanne geben. Die vorbereitete Soße 10–15 Minuten ziehen lassen.

Rezept 4: Hühnersoße

Hühnersoße in einer zarten Sauerrahmsauce ist eine ideale Abwechslung zu Nudeln, Buchweizen oder Kartoffelpüree. Die Soße ist sehr zart, aromatisch und lecker.

Benötigte Zutaten:

Kleine Hähnchenbrust;
2-3 kleine Zwiebeln;
Salz;
Pfeffer;
Sauerrahm (oder Mayonnaise) – 100 g;
Etwas Wasser;
Pflanzenfett.

Kochmethode:

Das Hähnchen waschen, in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Öl anbraten. Die Zwiebel schälen und hacken (für eine schnellere Zubereitung können Sie auch einen Mixer verwenden). Sobald das Fleisch weiß wird, die Zwiebel hinzufügen und alles zusammen bei schwacher Hitze anbraten, dann Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze unter dem Deckel köcheln lassen. Sobald das Hähnchen fast fertig ist, Sauerrahm oder Mayonnaise, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und noch einige Minuten köcheln lassen.

Rezept 5: Tomatensauce

Klassische Tomatensauce ist ganz einfach zuzubereiten. Zum Kochen benötigen Sie kein Fleisch, sondern nur Gemüse und Gewürze.

Benötigte Zutaten:

1 Zwiebel;
4. Pflanzenöl;
Salz;
Pfeffer;
Tomatenmark oder reife Tomaten - 150-160 g;
Löffel Mehl;
Lorbeerblätter;
Ein bisschen Zucker;
Wasser – 250 ml (für Aroma und reicheren Geschmack können Sie ein paar Brühwürfel hinzufügen).

Kochmethode:

Die Zwiebel hacken und in Pflanzenöl anbraten, dann Tomatenmark dazugeben und noch einige Minuten köcheln lassen. 2 Brühwürfel in heißem Wasser auflösen. Gießen Sie die resultierende Brühe über das Mehl und vermischen Sie es gründlich, um Klumpen zu vermeiden. Gießen Sie die Mischung sofort in die Zwiebel. Alle Zutaten gründlich vermischen, Salz, Pfeffer und etwas Zucker hinzufügen. Ein paar Lorbeerblätter dazugeben und bei geschlossenem Deckel einige Minuten köcheln lassen. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Soße eindicken. Die zubereitete Soße lässt sich hervorragend über Fleischbällchen, Fleisch- oder Fischkoteletts gießen.

Rezept 6: Buchweizensoße

Buchweizensoße kann auf zwei Arten zubereitet werden: auf Gemüsebasis oder auf Fleischbasis. Dieses Rezept verrät Ihnen die Geheimnisse der Zubereitung einer aromatischen Gemüsesoße für Buchweizen.

Benötigte Zutaten:

2 große Zwiebeln;
2 Karotten;
25-30 ml Tomatenmark;
1 EL. l. Sahara;
Duftende Gewürze - nach Geschmack;
Salz;
Pfeffer;
15 ml Sauerrahm oder fettreiche Sahne.

Kochmethode:

Die Karotten reiben und die Zwiebel hacken. Zuerst die Zwiebel in Öl anbraten, dann die Karotten dazugeben. Wir verdünnen Tomatenmark in Wasser oder Brühe und gießen die Mischung über das sautierte Gemüse. Würzen Sie die Zutaten mit Ihren Lieblingsgewürzen, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Einen Löffel Zucker hinzufügen (ohne Folie). Die Soße 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. 2-3 Minuten vor Ende des Garvorgangs Sauerrahm oder Sahne hinzufügen. Bei Bedarf können Sie noch mehr Wasser oder Brühe hinzufügen.

Rezept 7: Fleischsoße

Diese Soße kann aus jedem Fleisch zubereitet werden: Rind, Schwein, Lamm usw. Fleischsoße passt hervorragend zu Buchweizen, Reis oder Nudeln. In diesem Rezept werden zwei Fleischsorten verwendet, was das Gericht noch schmackhafter und appetitlicher macht.

Benötigte Zutaten:

je 400 g Rind- und Schweinefleisch;
Zwiebeln - 3-4 Stk.;
Tomatenketchup - 45-50 ml;
Lorbeerblätter;
10-12 g Mehl;
Salz;
Pfeffer.

Kochmethode:

Die Zwiebel schälen und hacken. Das gesamte Fleisch waschen und in kleine Stücke schneiden. Das Öl in einem dickwandigen Topf oder einer Bratpfanne erhitzen und das Fleisch hineingeben. Nachdem die Fleischstücke gebräunt sind, die Zwiebel hinzufügen und noch einige Minuten braten. Dann ein Lorbeerblatt dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und Ketchup hinzufügen. Etwa zwei Gläser Wasser angießen und etwa 50 Minuten köcheln lassen. Mehl hinzufügen und kräftig rühren, bis es gleichmäßig aufgelöst ist. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Soße ziehen.

Rezept 8: Pilzsoße

Pilzsauce ist ideal für Buchweizenbrei, Spaghetti und Kartoffelpüree. Sie können es aus gewöhnlichen Champignons oder aus frischen Waldpilzen zubereiten – dann wird die Soße noch aromatischer und schmackhafter.

Benötigte Zutaten:

400 g Waldpilze;
Ein Glas Sahne (21-22 %);
1 EL. l. Mehl;
80-100 g Zwiebel;
65 g Butter;
Salz.

Kochmethode:

Die Pilze kochen, bis sie weich sind, dann in Butter anbraten. Die Zwiebel hacken und zu den Pilzen geben. Alle Zutaten weitere 9-10 Minuten braten, Salz hinzufügen. Dann die Champignons und Zwiebeln mit Mehl bestäuben, umrühren und die Sahne einfüllen. Zum Kochen bringen und die Pfanne vom Herd nehmen. Lassen Sie die Pilzsauce einige Minuten ruhen.

Rezept 9: Soße für Schnitzel

Ein sehr schnelles Rezept für köstliche Soße für Schnitzel. Sie können diese Soße direkt nach dem Braten der Koteletts zubereiten, da Sie dafür Fett benötigen.

Benötigte Zutaten:

Fett und Saft, in dem die Schnitzel gebraten wurden;
Eine halbe Zwiebel;
Löffel Mehl;
65-70 g Tomatenmark;
200 ml Wasser;
Gewürze und Gewürze.

Kochmethode:

Die Zwiebel hacken und im Fett und Saft, der beim Braten der Koteletts übrig bleibt, anbraten.

Dann Mehl hinzufügen, mischen und Tomatenmark hinzufügen. Würzen Sie die Sauce mit allen Gewürzen und Gewürzen. Mit Wasser aufgießen und nach dem Kochen bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Rezept 10: Soße für Reis

Selbst der gewöhnlichste gekochte Reis kann unglaublich lecker werden, wenn man eine saftige Soße dafür zubereitet. Diese Soße ist sehr einfach zuzubereiten und erfordert keine Verwendung komplexer Produkte.

Benötigte Zutaten:

Rindfleisch - 300 g;
Je 1 Zwiebel und Karotte;
15-20 ml Tomatenmark;
Löffel Mehl;
Ein Glas heißes Wasser;
Pflanzenöl;
Gewürze;
Pfeffer;
Salz.

Kochmethode:

Das Fleisch in kleine Würfel schneiden und braten, bis es gar ist. Das Fleisch in eine Schüssel geben. Die Karotten reiben und die Zwiebel hacken. Braten Sie das Gemüse in derselben Pfanne an, in der Sie das Fleisch gebraten haben. Das Gemüse mit Tomatenmark würzen, umrühren und Mehl hinzufügen. Die Fleischstücke zurücklegen, alles zusammen 4-5 Minuten köcheln lassen und dann Wasser hinzufügen. Die Soße mit Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis alle Zutaten gar sind.

Rezept 11: Lebersoße

Lebersoße ist nicht nur lecker und sättigend, sondern auch sehr gesund, da die Leber viele Nährstoffe enthält. Lebersoße passt hervorragend zu allen Beilagen: Kartoffelpüree, Nudeln, Buchweizen usw.

Benötigte Zutaten:

Ein halbes Kilo - 600 g Rinderleber;
2 Zwiebeln;
Sauerrahm - 350-400 g;
Getrocknete Petersilie;
Mehl.

Kochmethode:

Die Leber waschen, in kleine Stücke schneiden und jeweils in Mehl wälzen. Die Leber goldbraun braten. Übertragen Sie die Leber in einen Topf. Die Zwiebel hacken und goldbraun braten. Legen Sie die Zwiebel neben die Leber in die Pfanne. Leber und Zwiebeln mit saurer Sahne übergießen und bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen. 4-5 Minuten vor der Zubereitung die Lebersauce salzen und mit trockener Petersilie würzen. 5-10 Minuten ziehen lassen.

Rezept 12: Rindersoße

Rindersoße ist eine tolle Ergänzung zu jeder Beilage und lässt sich einfach zubereiten. Für die Zubereitung von Rindersoße benötigen Sie Fleisch, Gemüse und Tomatenmark, das durch frische Tomaten ersetzt werden kann.

Benötigte Zutaten:

Ein halbes Kilo Rinderbrei;
1-2 Stk. Lukas;
2 Esslöffel Mehl;
15 ml Tomatenmark;
Ein Löffel Pflanzenöl;
350-400 ml Wasser.

Kochmethode:

Das Fleisch in dünne Streifen schneiden und in einem Topf in Pflanzenöl anbraten. Dann Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Zwiebel hacken und zum Fleisch geben. 2 Esslöffel Mehl und Tomatenmark hinzufügen. Alle Zutaten gründlich vermischen. Mit heißem Wasser aufgießen und alles noch einmal umrühren, bis sich die Klumpen auflösen. Die Soße zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und abgedeckt bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie weich ist. Lassen Sie die fertige Soße 10 Minuten ruhen.

Rezept 13: Soße zum Pürieren

Ein ausgezeichnetes Rezept für schnelle Soße für Kartoffelpüree. Zur Zubereitung benötigen Sie Hühnchen, Zwiebeln und Gewürze.

Benötigte Zutaten:

Hähnchenfilet - 300 g;
2 Zwiebeln;
Salz und Pfeffer – nach Geschmack;
Pflanzenfett;
Etwas Wasser.

Kochmethode:

Das Hähnchenfilet waschen, in kleine Würfel schneiden und in Pflanzenöl weich braten. Die Zwiebel schälen, hacken und zum Hähnchen geben. Alles zusammen noch 5-7 Minuten braten. Das Fleisch mit Zwiebeln, Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen oder Kräutern würzen. Perfekt für diese Currysauce. Dann Wasser zum Hähnchen und den Zwiebeln geben und bei schwacher Hitze weitere 14-15 Minuten köcheln lassen. Lassen Sie die fertige Soße ziehen und servieren Sie sie anschließend mit Kartoffelpüree.

Rezept 14: Mehlsoße

Mehlsoße ist die einfachste und gebräuchlichste Art, Soße für verschiedene Beilagen zuzubereiten. Zur Zubereitung benötigen Sie Milch, Mehl und Butter.

Benötigte Zutaten:

100 ml Milch;
35 ml Wasser;
Butter - 45 g;
Gewürze;
Salz;
Mehl – „nach Augenmaß“.

Kochmethode:

Milch und Wasser in einen kleinen Topf geben und zum Kochen bringen. Butter hinzufügen, mit Gewürzen und Salz würzen. In einer separaten Schüssel Mehl mit heißem Wasser vermischen und gründlich umrühren, bis sich die Klumpen auflösen. Gießen Sie das Mehl in einem Strahl in die Milch und kochen Sie es unter Rühren bei schwacher Hitze, bis es eindickt. Die Proportionen müssen Sie selbst wählen, da jeder eine andere Soße mag – manche sind dicker, manche dünner.

— Die wichtigste Regel, die bei der Zubereitung einer Soße beachtet werden muss, ist die richtige Auswahl der Proportionen. Für eineinhalb Esslöffel Mehl benötigen Sie etwa 1 Tasse Flüssigkeit. Dies kann Wasser, Gemüse- oder Hühnerbrühe, Milch usw. sein. Die Mengenverhältnisse können je nach gewünschter Konsistenz geändert werden. Für eine dickere Soße müssen Sie etwas mehr Mehl verwenden;

— Um die Soße für die Koteletts sehr reichhaltig und aromatisch zu machen, müssen Sie sie in demselben Behälter kochen, in dem die Koteletts selbst gebraten wurden;

- Um Klumpenbildung zu vermeiden, müssen Sie das Mehl zunächst in etwas Wasser oder Brühe auflösen. Sie können einen Schneebesen, Mixer oder Mixer verwenden, um Klumpen aufzubrechen;

— Wenn Sie kein Tomatenmark zur Hand haben, können Sie auch frische Tomaten verwenden. Dazu müssen Sie sie waschen, die Haut entfernen, das Fruchtfleisch hacken oder in einem Mixer mahlen, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Sie können gehackte frische oder getrocknete Kräuter hinzufügen. Koriander, Basilikum, getrockneter Dill und Petersilie, Kardamom usw. sind perfekt;

— Hühnersoße passt gut zu getrocknetem Knoblauch und Currygewürz;

- Wenn Sie eine cremige Soße zubereiten, muss die Sahne ganz zum Schluss hinzugefügt werden und darf nicht aufgekocht, sondern einfach zum Kochen gebracht werden. Danach muss die Pfanne sofort vom Herd genommen und einige Minuten ziehen gelassen werden;

— Anstelle von Mehl kann man auch Maisstärke als Verdickungsmittel verwenden;

— Für die Zubereitung der bekannten Soße im Kantinenstil ist es nicht notwendig, Fleischzutaten zu verwenden. Sie können 100 g geriebene Karotten und gehackte Zwiebeln nehmen. Gießen Sie einen halben Liter heißes Wasser oder Gemüse- (oder Fleisch-) Brühe in die Gemüsemischung. Anschließend die Soße mit Salz, Pfeffer würzen und ein paar Lorbeerblätter hinzufügen. Kochen Sie in einer separaten Schüssel eine Mischung aus drei Esslöffeln Mehl und einem Glas Wasser. Das Mehl muss zuerst in einer trockenen Bratpfanne gebraten werden. Anschließend wird die Mehlmischung in das Gemüse gegossen und noch einige Minuten weitergekocht.

NACHRICHTEN DES SHOW-BUSINESS.

Pasta ist die beliebteste Beilage. Nicht nur Italiener, sondern auch Einwohner unseres Landes lieben ihn. Sie werden mit Fleischkoteletts, Gemüse, Nudeln, gebratenem Fisch, Würstchen, Käse, Hühnchen, Auflauf und natürlich Soße serviert. Es gibt viele Variationen davon.

Arten von Soße:

- Fleisch, zubereitet aus Huhn, Schwein oder Rind;
- Gemüse;
- cremig, aus verschiedenen Milchprodukten: Sauerrahm, Kefir;
- Käse;
- sortiert, zubereitet aus mehreren Zutaten: Gemüse, Fleisch, Saucen, Käse.

Wir haben für Sie verschiedene Soßenrezepte vorbereitet, die den Geschmack von Feinschmeckern treffen.

Rezept für Nudeln mit Tomatenmarksauce

Zutaten:

- Spaghetti – 500g;
- Tomatenmark – 250 g;
- Butter – 20 g;
- Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Wasser zum Kochen bringen.
2. Die Spaghetti in die Pfanne geben, salzen und umrühren, damit sie nicht zusammenkleben. Wie lange man die Nudeln kochen muss, steht auf der Packung.
3. Lassen Sie das Wasser durch ein Sieb abtropfen.
4. Butter dazugeben und gut vermischen.
5. Stellen Sie die Bratpfanne auf das Feuer und erhitzen Sie sie.
6. Butter hinzufügen.
7. Tomatenmark in die geschmolzene Butter gießen.
8. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
9. Gründlich mischen.
10. Spaghetti in die Pfanne geben und unter die Soße rühren.

Nudeln mit Kräutern garniert servieren.

Ein ausführliches Video mit diesem Rezept finden Sie unten.

Rezept für fleischlose Soße

Zutaten:

- Zwiebel – 2 Stück;
- Karotten – 1 Stück;
- Mehl – 2 EL. Löffel;
- Knoblauch – 3-4 Zehen;
- Pflanzenöl – 50 g;
- Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack;
- Wasser – 500 g.

Vorbereitung

1. Die Zwiebel hacken und die Karotten auf einer groben Reibe reiben.
2. Gemüse in Pflanzenöl goldbraun braten.
3. Zwei Esslöffel Mehl hinzufügen, gründlich vermischen und anbraten.
4. Den Knoblauch auspressen.
5. Salz, Pfeffer und Gewürze nach Geschmack hinzufügen.
6. Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.

Beratung!!! Am Ende des Garvorgangs fein gehackten frischen Dill hinzufügen. Es verleiht dem Gericht ein appetitliches Aroma. Verwenden Sie statt Wasser Brühe, das verbessert den Geschmack.

Rezept für Soße aus Tomatenmark und Mehl

Zutaten:

- Tomatenmark – 250 g;
- Wasser – 250 g;
- Mehl – 3-4 EL. Löffel;
- Salz nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Tomatenmark mit Wasser im Verhältnis 1:1 vermischen.
2. Unter Rühren zum Kochen bringen.
3. Mehl hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
4. Salz hinzufügen.

Beratung!!! Fügen Sie der Soße frische oder getrocknete, goldbraun gebratene Zwiebeln sowie Kräuter hinzu.

Rezept für Soße mit Fleisch

Zutaten:

- Schweinefleisch - 450 g;
- Zwiebeln – 3-4 Stück;
- Karotten – 1 Stück;
- Tomatenmark – 50 g;
- Knoblauch – 3-4 Zehen;
- Salz, Pfeffer nach Geschmack;
- Gemüse: Dill, Petersilie, Frühlingszwiebeln;
-Wasser oder Fleischbrühe – 200g.

Vorbereitung

1. Fleisch, Zwiebeln, Karotten hacken.
2. Das Schweinefleisch schlagen. Das wird ihr Zärtlichkeit verleihen.
3. Das Fleisch knusprig braten, dann das Gemüse hinzufügen.
4. Umrühren und köcheln lassen, bis alles fertig ist.
5. Einige Minuten vor Ende des Garvorgangs mit Wasser verdünnte Nudeln hinzufügen, den Knoblauch auspressen oder fein hacken und Kräuter hinzufügen.

Beratung!!! Das Fleisch in Weißwein vormarinieren.

Rezept für Hähnchenfiletsoße

Zutaten:

- Hähnchenfilet - 300-400 g;
- Tomatenmark – 2-3 EL. Löffel;
- Butter – 20 g;
- Pflanzenöl – 30 g;
- Knoblauch – 4-5 Zehen;
- Käse – 200 g;
- Mehl – 3-4 EL. Löffel;
- Brühe oder Wasser – 400 g;
- Kirschtomaten;
- Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Hähnchenfilet schneiden, mit Salz und Gewürzen einreiben.
2. Knusprig braten, vorher mit Öl einreiben.
3. Butter und Pflanzenöl in einer Bratpfanne vermischen.
4. Gehackten Knoblauch in Öl geben und anbraten.
5. Mehl hinzufügen, umrühren und etwa eine Minute braten.
6. Dann Brühe oder Wasser aufgießen und kochen, bis es dickflüssig ist.
7. Salz, Pfeffer und Kräuter hinzufügen.
8. Als nächstes legen Sie das Huhn und die Tomaten aus und schneiden sie in zwei Teile.
9. Wenn die Soße fertig ist, mit den Nudeln vermischen, mit geriebenem Käse bestreuen und mit Kräutern garnieren.

Rezept für Soße „wie in der Kantine“

Zutaten:

- Zwiebeln – 2-3 Stück;
- Mehl 3-4 EL. Löffel;
- Butter – 20 g;
- Wasser – 250 g;
- ein halbes Glas Milch;
- Salz, Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Zwiebel hacken und in Butter anbraten.
2. Das Mehl mit Wasser verdünnen und mit einem Schneebesen schlagen, sodass keine Klumpen entstehen.
3. Milch in die Zwiebel gießen.
4. Nach dem Kochen verdünntes Mehl unter ständigem Rühren hinzufügen.
5. Salz und Pfeffer.
6. Kochen, bis es eingedickt ist.

Rezept für Soße mit Schnitzel

Zutaten:

- Schnitzel – 500 g;
- Mehl 2-3 EL. Löffel;
- Zwiebeln – 2-3 Stück;
- Tomatenmark 3-4 EL. Löffel;
- Wasser – 150 g;
- Salz, Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Die Schnitzel anbraten.
2. Bewegen oder aus der Pfanne nehmen.
3. Zwiebeln in die kochende Flüssigkeit unter den Koteletts geben und anbraten.
4. Mehl hinzufügen.
5. Wasser, Tomatenmark, Salz und Gewürze nach Geschmack hinzufügen.
6. 10-15 Minuten einwirken lassen.

Italienisches Soßenrezept für Hackfleischnudeln

Zutaten:

- Hackfleisch – 500 g;
- Tomaten aus der Dose;
- Tomatenmark 2-3 EL. Löffel;
- Pflanzenöl – 50 g;
- Zwiebeln – 2-3 Stück;
- Karotten – 1 Stück;
- Sellerie;
- Pilze – 300-400 g;
- schwarze Pfefferkörner;
- Gemüse: Rosmarin, Petersilie, Dill, Basilikum, Thymian.

Vorbereitung

1. Pflanzenöl in eine erhitzte Bratpfanne gießen.
2. Zwiebel hinzufügen und goldbraun braten.
3. Als nächstes Karotten, Sellerie und Pilze hinzufügen und vermischen.
4. Dann Hackfleisch hinzufügen und mit Gemüse mischen, gründlich anbraten.
5. Die Tomaten in einem Mixer zerkleinern und in die Pfanne geben.
6. Etwas köcheln lassen.
7. Rosmarin hinzufügen.
8. Als nächstes ein paar Esslöffel Tomatenmark hinzufügen, schwarze Pfefferkörner und Kräuter hinzufügen.
9. Bei schwacher Hitze 10–15 Minuten köcheln lassen.

Beratung!!! Servieren Sie die Sauce mit italienischen Tagliateli-Nudeln und garnieren Sie das Gericht mit Kräutern und Käse.

Mit den Rezepten aus diesem Artikel können Sie nicht nur eine einfache Pastasauce zubereiten, sondern auch die wählerischsten Feinschmecker überraschen. Die Gerichte sind lecker, schön und raffiniert, sodass Sie sich wie ein echter Italiener fühlen werden und die Vielfalt der Rezepte lässt die Pasta nicht langweilig werden.

Ich bereite oft Soße mit Fleisch für Nudeln und alle Nudeln ohne Verdickungsmittel (Mehl, Stärke) zu. Ich nehme frisches Gemüse und Dosenpaprika (oder Lecho), schneide sie grob wie Azu und schmore sie. Wenn Sie möchten, können Sie den Schnitt jedoch auch ganz einfach auf fein umstellen, indem Sie eine Reibe verwenden. Dank der freigesetzten Säfte ist ausreichend Flüssigkeit vorhanden und die Zugabe von Wasser ist nicht erforderlich.

Bereiten wir die Zutaten für die Fleischsauce für die Nudeln vor.

Pflanzenöl in einem heißen Kessel erhitzen, Zwiebelhalbringe und Knoblauch 1-2 Minuten anbraten. Das Schweinefleisch waschen, trocknen und in relativ große Stücke teilen.

Weichen Sie die Karotten (in Kreise, Riegel, Würfel geschnitten oder mit Hobeln geraspelt) noch ein bis zwei Minuten in Öl ein.

Das Fleisch dazugeben, vermischen und dünsten, bis es weiß wird. Fügen Sie ein paar Esslöffel Tomatenmark und Paprika mit der Soße hinzu, in der es enthalten war.

Salzen und mit Gewürzen würzen. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und abgedeckt 30–40 Minuten stehen lassen.

Wir prüfen das Fleisch auf Weichheit und die Soße auf Salz und Pfeffer. Vor dem Servieren können Sie Knoblauch und Kräuter hinzufügen.

Servieren Sie hausgemachte Soße zu Fleisch über Nudeln, Müsli oder Kartoffelpüree. Guten Appetit!

Saucen und Soßen sollen ein Gericht mit dem konzentrierten Geschmack dessen bereichern, was Sie hineingeben. Da wir in diesem Rezept die Soße ohne Fleisch zubereiten, basiert das Gericht auf Gemüse, Kräutern und Pilzen.

Rezept für Pilzsoße ohne Fleisch

Die einfachste Art von Soße ist Pilzsoße. Pilze, die ein intensives Aroma haben, müssen nicht lange gekocht werden und passen gut zu allen Zusätzen in Form von aromatischen Kräutern.

Zwiebeln – 75 g;
Champignons – 265 g;
Salbei, getrocknetes Basilikum – eine Prise;
Reismehl – 35 g;
Wasser – 145 ml.

Die Zwiebelstücke zusammen mit den Champignonscheiben kurz anbraten. Wenn überschüssige Feuchtigkeit austritt, Kräuter und Reismehl hinzufügen, umrühren und etwas Wasser hinzufügen. Lassen Sie die Soßenbasis eindicken, gießen Sie dann die restliche Flüssigkeit hinzu und lassen Sie sie weitere 7 Minuten köcheln. Nach einiger Zeit die Soße abkühlen lassen und verquirlen.

Speisesäle werden nach Grundrezepten zubereitet und daher kann jeder die beliebte Soße beherrschen.

Bevor Sie Ihre Lieblingssauce ohne Fleisch für Nudeln und Buchweizen zubereiten, sollte das Mehl in einer trockenen Pfanne cremig gebraten werden. Anschließend wird das frittierte Mehl mit Brühe verdünnt und diese portionsweise hinzugefügt. Währenddessen Sauerrahm und Tomate hinzufügen, das restliche Wasser hinzufügen und Lorbeer hinzufügen. Salz nach Geschmack. Warten Sie, bis die Soße kocht und eindickt, und nehmen Sie dann eine Probe.

Tomatensauce ohne Fleisch

Butter – 45 g;
Brühe – 460 ml;
getrocknete Zwiebeln und Knoblauch – je 1 Teelöffel;
Tomatenmark – 55 g;
Mehl – 25 g;
Sojasauce – 15 ml.

Nachdem Sie die Butter geschmolzen haben, verwenden Sie sie zum Braten des Mehls. Nach einer Minute das Mehl mit einer kleinen Portion Brühe, Tomaten und getrockneten Gewürzen vermischen. Gießen Sie die Sojasauce und dann die restliche Brühe hinzu. Sobald die Soße eindickt, ist sie fertig.

Köstliche Soße ohne Fleisch

Große Zwiebel- und Karottenstücke sowie Knoblauchzehen und Rosmarinzweige dazugeben und bei 190 Grad eine halbe Stunde backen. Nach einiger Zeit das Gemüse mit Mehl bestäuben, umrühren und mit der Brühe aufgießen. Die Soße aufkochen, bis sie dickflüssig ist, dann abseihen und mit der Sojasauce vermischen.

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Rezepte für Pastasauce

Jeder liebt Pasta! Hausfrauen für die einfache und minutenschnelle Zubereitung, Kinder für ihren angenehmen Geschmack und die Formenvielfalt und Männer für ihre unglaubliche Verträglichkeit mit allen Arten von Fleischgerichten. Die Nudelsauce trägt zur Geschmacksvielfalt dieser Produkte bei.

Natürlich wird Pasta, wie jedes andere Gericht auch, mit der Zeit langweilig. Aus diesem Grund sind Nudelsaucen-Rezepte so wichtig. Dank der Soße kann die Hausfrau ihre Familie jedes Mal mit einer neuen Leckerei verwöhnen, auch wenn sie die ganze Woche nur Pasta zum Abendessen hat.

Die Vielfalt der Soßen ist erstaunlich. Deshalb ist es so wichtig, die richtige Sauce für Pasta zu wählen, um das Gericht nicht zu verderben, sondern im Gegenteil, um seinen Geschmack ungewöhnlich zu machen. Dazu muss man experimentieren, ausprobieren, manchmal sogar Risiken eingehen, damit man am Ende etwas Interessantes zum Probieren bekommt.

Wir bieten Ihnen die üblichen Rezepte, die jedoch jeder nach eigenem Ermessen ändern kann. Nachfolgend finden Sie Rezepte für Schweinefleischsauce für Nudeln sowie für Hähnchen, Schnitzel, Hackfleisch usw.

Soße für Nudeln mit Fleisch

Pasta ist das am einfachsten zuzubereitende Gericht und erfordert nicht viel Zeit, Mühe oder Fähigkeiten. Sie können den Geschmack gewöhnlicher Nudeln mit allen Arten von Soßen abwechslungsreich gestalten. Beispielsweise verleiht Soße für Nudeln mit Fleisch Ihrem Alltagsgericht einen exquisiten Geschmack, der Ihre Lieben begeistern wird.

Fleisch – 500 g,
Zwiebel – 1 Stk.,
Knoblauch – 3 Zehen,
Karotten – 1 Stück,
Tomatenmark – 2 EL. Löffel,
Wasser – 1 Glas,
Salz, Zucker, Gewürze,
Pflanzenöl

Für diese Soße können Sie jedes beliebige Fleisch verwenden. Es muss gewaschen, mit einem Handtuch getrocknet und in mittelgroße Stücke geschnitten werden.

Gießen Sie Pflanzenöl in eine erhitzte Bratpfanne. Wenn es heiß ist, fügen Sie das Fleisch hinzu und braten Sie es unter gelegentlichem Rühren an, bis eine goldene Kruste darauf entsteht.

Die Karotten in Streifen schneiden und zum gebratenen Fleisch geben. Während die Karotten anbraten, schälen und würfeln wir die Zwiebeln. Zusammen mit dem Fleisch und den Karotten in die Pfanne geben. Wenn die Zwiebel angebraten ist, Tomatenmark und fein gehackten Knoblauch zur Soße geben. Auf Wunsch kann Tomatenmark durch frische Tomaten, Ketchup oder Tomatensaft ersetzt werden. Den Deckel schließen und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Damit die Soße eine flüssige Konsistenz erhält, fügen Sie Wasser hinzu, sodass Fleisch und Gemüse vollständig bedeckt sind. Salzen und Zucker hinzufügen. Sie müssen die Fleischsauce für die Nudeln etwa fünfzehn Minuten köcheln lassen.

Tomatensauce für Pasta

Während der Fastenzeit, wenn Fleisch nicht in der Ernährung enthalten ist, können Sie Tomatensauce für Nudeln mit Foto zubereiten. Diese Soße ist schnell zubereitet und jeder wird sie lieben.

Tomaten – 3 Stk.,
Zwiebel – 1 Stück,
Pflanzenöl – 2 EL. Löffel,
Tomatenmark – 2 EL. Löffel,
Salz, Pfeffer, Gewürze

Tomaten gut waschen, Zwiebeln und Knoblauch schälen. Öl in eine erhitzte Pfanne geben und die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch anbraten.

Entfernen Sie die Haut von der Tomate. Damit dies einfach und schnell geht, müssen Sie die gewaschenen Tomaten einige Sekunden in kochendes Wasser tauchen. In Würfel schneiden und zum Gemüse in die Pfanne geben. Sie müssen köcheln lassen, bis die Soße anfängt einzudicken.

Tomatenmark, Salz, Gewürze und Pfeffer hinzufügen. Sollten die Tomaten sauer schmecken, 1 TL in die Tomatensoße für die Nudeln geben. Sahara.

Den Deckel schließen und die Tomatensauce für die Nudeln bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren 15 Minuten köcheln lassen.

Neben Nudeln kann diese Sauce auch mit Kartoffeln, Reis und Buchweizen serviert werden. Auf jeden Fall wird es lecker und nahrhaft sein.

Hühnchen-Nudelsauce

Eine Art Nudelsauce ist Hühnchen-Nudelsauce. Diese Soße ist diätetisch und hat einen weichen und delikaten Geschmack. Es verleiht dem Gericht nicht nur Saftigkeit und schmückt sein Aussehen.

Schneiden Sie die Hähnchenbrust oder das Hähnchenfilet in Streifen oder kleine Würfel. Gießen Sie Öl in eine heiße Pfanne und legen Sie das Hähnchen hinein, wenn es heiß ist. Unter Rühren braten, bis das Fleisch goldbraun ist.

Die Zwiebel schälen, in Streifen schneiden und zum Hähnchen geben. Sobald die Zwiebel goldbraun wird, Mehl hinzufügen und gut umrühren, bis die Sauce eine Karamellfarbe annimmt. Wasser hinzufügen, alles gut vermischen und mit einem Deckel abdecken. Bei schwacher Hitze fünfzehn Minuten köcheln lassen. Nach Ablauf der erforderlichen Zeit saure Sahne oder Sahne, Salz, Basilikum, gehackten Knoblauch und Pfeffer zur Hühnernudelsauce hinzufügen. Zugedeckt 5 Minuten weitergaren.

Soße mit Hackfleisch für Nudeln

Soße für Nudeln kann nicht nur aus Fleisch, sondern auch aus Hackfleisch hergestellt werden. Dadurch nimmt die Zubereitung weniger Zeit in Anspruch und Ihr Hauptmenü wird abwechslungsreicher. Anhand des vorgeschlagenen Rezepts können Sie lernen, wie man Soße für Nudeln mit Hackfleisch zubereitet.

Hackfleisch – 500 g,
Tomatenmark – 400 ml,
Knoblauch – 4 Zehen,
Zwiebel – 1 Stück,
Grün,
Salz Pfeffer
Olivenöl – 2 EL. Löffel,
Käse – 150 gr

Geben Sie Wasser in einen Topf, um Nudeln zu kochen.

Gießen Sie Oliven- oder Pflanzenöl in eine erhitzte Bratpfanne mit dickem Boden oder einen Bräter; wenn es heiß ist, gießen Sie das Hackfleisch hinein. Sie müssen das Hackfleisch braun braten, dabei ist vor allem darauf zu achten, dass das Fleisch nicht austrocknet.

Knoblauch und Zwiebel fein hacken. Die Zwiebel zum Hackfleisch geben und nach ein paar Minuten den Knoblauch hinzufügen und alles zusammen anbraten, dabei gelegentlich noch ein paar Minuten umrühren. Jetzt ist es an der Zeit, Tomatenmark, Kräuter und Gewürze hinzuzufügen. Alles noch einmal vermischen und die Soße mit Hacknudeln unter dem Deckel 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Nudeln in kochendes Wasser geben und kochen, bis sie fertig sind.

Die fertigen Nudeln mit der vorbereiteten Soße und geriebenem Käse vermischen. Heiß servieren.

Soße für Nudeln mit Schnitzel

Was kann einen gewöhnlichen Tisch besser abwechseln als eine köstliche Soße zu Pasta? Schließlich ist dieses Gericht an sich ziemlich langweilig und hat keinen ausdrucksstarken Geschmack, auch wenn es sich um Nudeln mit Schnitzel handelt.

Fett und Fleischsaft, die nach dem Braten der Koteletts übrig geblieben sind,
Mehl – 1 EL. Löffel,
kleine Zwiebel,
Tomatenmark – 2 EL. Löffel.,
Gewürze,
Wasser – 1 Glas

Während das aromatische Fleisch noch gebraten wird, beginnt die Zubereitung der Soße für die Nudeln und Koteletts.

Die Zwiebel fein hacken und die Schnitzel aus der Pfanne nehmen. An ihrer Stelle die Zwiebel hinzufügen und goldbraun braten. Dann Mehl hinzufügen, umrühren und noch etwas köcheln lassen. Nach 2 Minuten Tomatenmark hinzufügen, mit Ihren Lieblingsgewürzen bestreuen und weitere 5 Minuten braten. Anschließend Wasser hinzufügen, glatt rühren und weitere zehn Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Fertig ist Ihre Wundersauce für Nudeln mit Schnitzel. Dadurch wird dieses Gericht saftiger und bunter. Diese Soße verleiht Ihrem Tagesmenü Abwechslung und Würze.

Sauerrahmsauce für Nudeln

Wenn Sie den Kühlschrank öffnen und dort übrig gebliebene saure Sahne sehen, dann haben Sie eine hervorragende Gelegenheit, Ihre Ernährung zu abwechslungsreich zu gestalten und gewöhnliche gekochte Nudeln in ein kulinarisches Kunstwerk zu verwandeln. Wie macht man also Nudelsauce mit Sauerrahm?

fettreiche saure Sahne – 80 ml,
große Zwiebel – 1 Stück,
Butter – 50 g,
Lieblingsgewürze und -kräuter - optional,

Nehmen Sie eine große Zwiebel, schälen Sie sie und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab. In dünne Ringe schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen, die gehackte Zwiebel dazugeben und goldbraun braten. Wenn die Zwiebel angenehm zu duften beginnt, fügen Sie Sahne, Ihre Lieblingsgewürze und Kräuter hinzu. Alles gut vermischen und gut erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen.

Dies ist eine ziemlich einfache Pastasauce, die in wenigen Minuten zubereitet ist.

Um Zeit zu sparen, können Sie gleichzeitig die Nudeln kochen und die Soße dafür zubereiten. In zehn Minuten haben Sie und Ihre Lieben dann ein leckeres und nahrhaftes Mittagessen mit minimalem Zeit- und Materialaufwand. Nachdem Sie diese wunderbare Sauce über die heißen Nudeln gegossen haben, können Sie sie auch mit geriebenem holländischem Käse bestreuen – dies verleiht dem Gericht einen besonderen salzigen Geschmack und wirkt sich positiv auf seinen Geschmack aus.

Gemüsesauce für Pasta

Wie bereitet man Soße für Nudeln mit Gemüse zu und wie lecker ist sie? Das ist einfach köstlich! Indem Sie für Ihre Lieben hausgemachte Soße mit Gemüse zubereiten, werden Sie nicht nur allen eine Freude bereiten, sondern haben auch die Möglichkeit, ihren Geschmack zu genießen.

frische Tomaten oder Dosentomaten – 400 g,
Zwiebeln – 1 Stück,
Karotten – 1 Stück,
Knoblauch – 2 Zehen,
Sahne – 150-200 g,
Butter – 1 EL. Löffel,
Pflanzenöl – 3 EL. Löffel,
Zucker und Salz - nach Geschmack,
Gewürze

Um sich nicht zu viele Gedanken darüber zu machen, wie man Soße für Nudeln zubereitet, müssen Sie die folgenden Empfehlungen befolgen – und dann läuft alles reibungslos.

Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne in Pflanzenöl leicht anbraten.

Die Karotten auf einer groben Reibe reiben und zu den Zwiebeln und dem Knoblauch geben. Umrühren und braten. Die Tomaten in einem Mixer pürieren oder durch einen Fleischwolf zerkleinern und in die Pfanne geben. Die Tomatenmasse gründlich mit dem bereits Frittierten vermischen, mit Salz, Gewürzen und Zucker abschmecken.

Dann Sahne und Butter hinzufügen und den gesamten Inhalt zum Kochen bringen.

Das ist alles! Leckere Pastasauce ist fertig!

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Rezepte für leckere Bratensoßen und Pastasaucen ohne Fleisch

Pasta ist das beliebteste Halbzeug für die Zubereitung verschiedener Leckereien. Sie können jede beliebige Form haben: Spaghetti, Muscheln und andere. Pasta dient als passende Beilage zu Fleisch- und Fisch-, Gemüse- und Obstgerichten. Tomaten- oder Käsesauce für fleischlose Nudeln macht diese nicht nur saftiger und appetitlicher. Es dient als letzte Komponente und verwandelt ein gewöhnliches Halbzeug in einen eigenständigen Leckerbissen.

In der östlichen und mediterranen Küche gibt es viele Rezepte für die Zubereitung von Pasta. Sie werden aus verschiedenen Getreidearten zubereitet: Weizen, Mais, Buchweizen oder Reis. Je nach Sorte und Art der Pasta wählen erfahrene Köche die am besten geeigneten Saucen aus.

Welche Arten von Soßen gibt es?

Bevor Sie eine Sauce zu Pasta zubereiten, ist es sehr wichtig, die Verträglichkeit der Produkte zu analysieren.

In einigen Fällen wird fleischlose Nudelsauce mit frischen Tomaten und Gewürzen zubereitet. Manchmal werden kleine Stücke Rind- oder Geflügel dazugegeben. Tomaten-Nudelsauce kann mit Fleischbrühe oder Gemüsebrühe zubereitet werden.
Weiße Nudelsauce passt hervorragend zu dünnen Nudeln, Spinnweben oder Spaghetti.
Eine köstliche Soße für Nudeln wird aus fermentierten Milchprodukten hergestellt: Sauerrahm, Käse oder Joghurt. Es kann zum Schmoren, Backen oder separaten Servieren verwendet werden.
Gemüsesauce ohne Fleisch eignet sich sowohl für dünne Nudeln als auch für Nudeln – zum Backen.

So bereiten Sie Soße oder Soße zu

Es gibt mehrere einfache Möglichkeiten, flüssiges Nudelgewürz herzustellen. Die Beilage kann separat serviert werden. In diesem Fall kann die Soße entweder warm oder gekühlt sein.

Der Hauptunterschied zwischen Soße und Soße ist ihre Konsistenz. Das Gewürz wird mit Mehl, Stärke und anderen Lebensmittelzusatzstoffen angedickt.

Es kann auf zwei Arten zubereitet werden:

Durch Mischen. Die fertigen Komponenten werden glatt gemischt. Bei Bedarf werden Gewürze und frische oder getrocknete Kräuter hinzugefügt. Das einfachste Rezept für kalte Soße: Tomatendressing. Gehackte Tomaten werden mit Knoblauch und Kräutern vermischt.
Kochen oder Dünsten. Die einzelnen Zutaten vermischen und glatt rühren.

Fleischlose Nudelsauce kann mit oder ohne Mehl zubereitet werden. Im Gegensatz zu Soße wird Soße zum Schmoren von Nudeln verwendet und zusammen mit dieser serviert. Die Soße ohne Fleisch wird in einer separaten Schüssel gekocht und dann zu den bereits zubereiteten gekochten Nudeln gegeben.

Gemüsegewürz aus Paprika, Karotten und Tomaten

Paprika - 1 Stk.
Karotten - 1 Stk.
Zwiebel - 1 Stk.
Tomaten - 3 Stk.
Olivenöl 50 ml
Wasser - 1 Glas
Mehl - 1 EL. l.
Salz und Piment – nach Geschmack

Die fertige Sauce zu den bereits zubereiteten Nudeln geben, einige Minuten köcheln lassen und servieren. Nach Belieben können Sie noch etwas frische Kräuter, Dill oder Petersilie hinzufügen.

Frischkäsesauce

Kochzeit : 10 Minuten

Milch - 1 Glas
Mehl – 1–2 EL. l.
Pflanzenöl (beliebig) – 3 EL. l.
Hartkäse (beliebig) – 250 g
Salz - nach Geschmack

Reiben Sie ein Stück Käse auf einer groben Reibe. Wählen Sie eine beliebige Käsesorte, die Ihrem Geschmack entspricht. Wenn Sie würzigere Soßen mögen, können Sie etwas salzigen Weichkäse oder Feta-Käse hinzufügen.
Pflanzenöl in eine Bratpfanne oder einen Kessel mit dickem Boden gießen und gut erhitzen. Geben Sie Mehl in das Öl und braten Sie es unter ständigem Rühren an, bis es leicht goldbraun ist.
Nach und nach kalte Milch zum Mehl gießen und sofort gut vermischen, damit sich keine Klumpen bilden. Unter Rühren die Milchmischung zum Kochen bringen.
Fügen Sie den vorbereiteten Käse, Salz und Gewürze nach Geschmack hinzu.
Die Soße zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.

Die fertige Glasur kann separat serviert oder zum Übergießen und Schmoren fertiger Nudeln verwendet werden. Geeignetes Gewürz zum Gießen von Cannelloni, Lasagne und anderen Nudeln.

Klassische Tomatensauce

Tomaten - 500 g
Zwiebel - 2 Stk.
Knoblauch – 2–3 Zehen (optional)
Olivenöl (Maisöl) – 50 ml
Kristallzucker - eine Prise
Salz - nach Geschmack
Paprika, Piment, frische Petersilie – nach Geschmack

Diese Soße wird häufig bei der Zubereitung italienischer Pasta verwendet. Es passt gut zu Beilagen und Vorspeisen aller Pastasorten.

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Nudelsauce ohne Fleisch – einfache Rezepte

Auf dieser Seite finden Sie folgende Rezepte:

Eine der beliebtesten Beilagen ist Pasta. Lange dünne Spaghetti, gebogene Hörner, lockige Schleifen und Spiralen – sie werden zu Rind-, Schweine- und Hühnerfleisch, Käse und Meeresfrüchten, Gemüse und Würstchen, Aufläufen und Nudelsuppe serviert. Und natürlich bereiten sie verschiedene Saucen und Bratensoßen für Pasta zu. Gleichzeitig verwandelt sich Pasta von einer Beilage in ein eigenständiges Gericht, sättigend und lecker.

Sie können eine Vielzahl von Soßen für Nudeln zubereiten: Fleisch vom Huhn, Rind oder Schwein, Gemüse, cremig aus Milch oder Sauerrahm, Käse, verschiedenes. Dank der Soße erhält Ihr Lieblingsgericht einen neuen, originellen Geschmack.

Einfache Rezepte für Nudelsauce ohne Fleisch

Eine leichte Gemüsesauce trägt dazu bei, dass Ihr Gericht diätetisch und gesund wird. Und in unserem einfachen Rezept mit Fotos erfahren Sie ausführlich, wie Sie köstliche Pasta zubereiten.

Zubereitungszeit der Zutaten: 10-15 Minuten.

Bratzeit: 5-10 Minuten.

Wir putzen das Gemüse. Die Zwiebel in 1x1 cm große Würfel schneiden, die Karotten können auch gehackt oder auf einer Reibe mit großen Löchern gerieben werden.

Das Gemüse anbraten, bis eine angenehme bräunliche Farbe entsteht.

Unter Rühren Mehl hinzufügen. Braten für 2-3 Minuten.

Den Knoblauch schälen und fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse pressen. In die Pfanne geben.
Gewürze und Salz hinzufügen.
Wasser hinzufügen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.

Frischen Dill fein hacken und zur Soße geben. Es verleiht unserer Nudelsauce Geschmack und Farbe. Die resultierende Soße kann mit Nudeln und Kartoffeln verwendet werden.

Beratung. Wenn wir statt Wasser Brühe verwenden, erhalten wir einen helleren und reichhaltigeren Geschmack.

Die berühmte Bechamelsauce für Pasta

Eine köstliche Sauce für Pasta ist die berühmte Bechamelsauce. Es kann sowohl für Pasta als auch für die Zubereitung einer leichten Dressingsuppe verwendet werden. Es gibt viele Arten von Soßen: mit Pilzen, Käse, Zwiebeln, Kräutern. Wir bieten Rezepte für eine einfache, aber köstliche Bechamelsauce.

Zubereitungszeit: 5-7 Minuten.

Kochzeit: 25-30 Minuten.

Die Butter in einem Topf oder einer tiefen Bratpfanne bei schwacher Hitze schmelzen.
Nach und nach unter ständigem Rühren Mehl hinzufügen und 3-4 Minuten weiterbraten. Die Mischung wird hellbraun und hat einen angenehmen Geruch.
Erhöhen Sie die Hitze auf mittlere Stufe und geben Sie nach und nach Milch hinzu, indem Sie die Zutaten umrühren.

Beratung. Es ist praktisch, einen Schneebesen zu verwenden.

Wenn sich dann alle Mehlklumpen aufgelöst haben, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und kochen Sie das Ganze weitere 8–10 Minuten lang.
Zum Schluss Muskatnuss oder Gewürze hinzufügen.
Servieren Sie die vorbereitete Sauce über Spaghetti oder als Soße für Kartoffeln.

Italienische Pesto-Sauce

Welche andere Soße gibt es für Nudeln ohne Fleisch? Sie haben vielleicht schon von Nudelgerichten mit italienischer Pesto-Sauce gehört. Klassische Rezepte – mit Basilikum, Pinienkernen und Parmesankäse, der die Sauce pikant macht. Wenn Sie diese Produkte nicht haben, können Sie sie durch Petersilie, Walnüsse oder Pistazien ersetzen.

Kochzeit: 5-10 Minuten.

In der Heimat des Pestos, Genua, wird es in einem Marmormörser und Stößel zubereitet. Wenn Sie in einer Küchenmaschine kochen, bewahren Sie diese kühl auf.

Die Basilikumblätter mit abgerissenen Stielen waschen und trocknen.
Die Knoblauchzehen schälen.
Basilikum, Nüsse, Knoblauch in einem Mixer mahlen. Geriebenen Käse hinzufügen.
Olivenöl in einem dünnen Strahl hinzufügen und die Sauce umrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Jetzt müssen nur noch die Nudeln gekocht und mit aromatischer Soße serviert werden.

Beratung. Pesto-Sauce ist im Kühlschrank abgedeckt etwa einen Monat haltbar.

Tomatensauce für Pasta

Aus Spaghetti, die vom Abendessen gestern Abend übrig geblieben sind, lässt sich ganz einfach ein originelles Gericht zubereiten. Das können Nudelkoteletts oder fleischloser Nudelauflauf sein. Zu diesem Leckerbissen passt hervorragend Tomatensoße.

Zubereitungszeit: 5-10 Minuten.

Zwiebeln und reife Tomaten schälen.

Beratung. Tomaten können zunächst überbrüht werden, damit sich die Haut leicht entfernen lässt.

Die Zwiebel in Würfel schneiden und bei mittlerer Hitze glasig braten.
Die zuvor in kleine Würfel geschnittenen Tomaten dazugeben, die Hitze reduzieren und weitere 5-7 Minuten köcheln lassen.

Beratung. Falls gewünscht, fügen Sie fein gehackten Knoblauch hinzu, um die Schärfe zu erhöhen.

Tomatenmark hinzufügen und weitere 10-15 Minuten köcheln lassen, bis es eingedickt ist.
Serviert werden können unsere köstlichen Nudeln mit Tomatensoße.

Käsesoße

Was kann man aus normalem Käse machen? Natürlich die feinste Käsesauce. Nachdem Sie einen Auflauf oder Nudeln im Ofen gegart haben, fügen Sie diese aromatische Soße hinzu und das Gericht erhält einen neuen Geschmack.

Zubereitungszeit: 5 Minuten.

Kochzeit: 15 Minuten.

Bereiten Sie die zarte Käsesauce zu:

Die Butter in einem tiefen Behälter bei schwacher Hitze schmelzen.
Nach und nach Mehl hinzufügen und 1-2 Minuten köcheln lassen.
Nehmen Sie das Geschirr vom Herd.
Brühe und Milch in getrennten Behältern erhitzen.

Beratung. Die Sauce kann sowohl mit Gemüse- als auch mit Fleischbrühe zubereitet werden.

Geben Sie langsam Milch zum Mehl und dann zur Brühe. Dabei die Mischung kontinuierlich umrühren.

Beratung. Zum Mischen einen Holzlöffel oder Spatel verwenden.

Unter ständigem Rühren die Soße bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. 2–3 Minuten köcheln lassen, bis die Masse eingedickt ist.
Geriebenen Käse in die Flüssigkeit geben, umrühren und sofort vom Herd nehmen.

Beratung. Sollte die Soße zu stark eingedickt sein, etwas Milch oder Brühe hinzufügen.

Mit gehackten Kräutern oder geriebener Muskatnuss servieren und servieren.

Herzhafte und würzige Cremesuppe

Was kann man sonst noch aus Nudeln machen? Herzhafte und würzige Cremesuppe. Wir bereiten unsere Suppe aus Dosentomaten im eigenen Saft und kleinen Nudeln zu.

Zubereitungszeit: 10 Minuten.

Kochzeit: 15-20 Minuten.

Das Gemüse waschen und putzen.
Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Karotten fein hacken oder auf einer Reibe mit großen Löchern reiben, Knoblauch und Kräuter fein hacken.
In einem Topf mit dickem Boden Karotten, Knoblauch und Zwiebeln 5-7 Minuten anbraten.
Von den Tomaten die Haut entfernen, sie zusammen mit dem Tomatensaft in die Pfanne geben und weitere 3-4 Minuten köcheln lassen.
Kräuter, Gewürze und Salz hinzufügen und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen. Wenn es sehr dick ist, fügen Sie etwas Wasser hinzu.
Die Suppe durch ein Sieb passieren oder mit einem Mixer pürieren.
Suppe und vorgekochte Nudeln vermischen.
Mit einem Blatt frischer Kräuter dekorieren und servieren.

Käsesoße als Soße für Pasta – nach dem Rezept aus dem Video zubereiten.

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9 beste Pastasaucen-Rezepte

Es gibt weltweit viele köstliche Rezepte für Soßen, die zu Nudeln serviert werden. Gleichzeitig bevorzugen viele Menschen den Kauf fertiger Saucen im Supermarkt. Ich möchte Sie nur daran erinnern, dass selbstgemachte Soße niemals mit im Laden gekaufter Soße zu vergleichen ist. Dies ist, wie sie sagen, „Himmel und Erde“.

Und um Sie zu inspirieren, eine köstliche hausgemachte Soße zuzubereiten, haben wir 9 Rezepte für jeden Geschmack für Sie vorbereitet.

Sowohl lecker als auch sehr gesund!

1. Soße mit Hühnchen und Tomaten

300 g Hähnchenfilet;
2 mittelgroße Zwiebeln;
500 g Tomaten;
Pflanzenfett;
Basilikum, Oregano, Rosmarin;
3–4 Knoblauchzehen;
Salz, Pfeffer, Zucker.

In einem tiefen Topf das gehackte Hähnchenfilet goldbraun braten. Gehackte Zwiebeln hinzufügen, vermischen und köcheln lassen. Von den Tomaten die Haut entfernen, hacken und in den Topf geben, umrühren. Bei Bedarf etwas Wasser, Salz, Pfeffer und 0,5 Teelöffel Zucker hinzufügen. Wir fügen auch trockene oder frische Kräuter hinzu, decken es mit einem Deckel ab und lassen es köcheln, bis es weich ist. Zum Schluss gehackten Knoblauch hinzufügen. Schalten Sie den Herd aus, decken Sie die Sauce mit einem Deckel ab und lassen Sie sie 10 Minuten ziehen.

2. Gemüsesauce „Sortiert“

400 g Tomaten;
etwas Tomatenmark;
2 Zwiebeln;
süße Paprika;
Zucchini;
Stangensellerie;
Kürbis;
Olivenöl;
Lorbeerblatt, Piment und gemahlener schwarzer Pfeffer;
Basilikum, Thymian, Rosmarin;
Knoblauch;
Wasser.

Öl in einen Topf geben, erhitzen, alle Gemüsewürfel in den Topf geben, gut vermischen und bei schwacher Hitze unter dem Deckel köcheln lassen. Gelegentlich umrühren und bei Bedarf Wasser hinzufügen.

Wenn das gesamte Gemüse weich ist, fügen Sie Tomatenmark, Kräuter und Gewürze hinzu, darunter Salz, Pfeffer und Knoblauch. Die Garzeit beträgt etwa 30–40 Minuten.

3. Käse-Milch-Sauce

200 g geriebener Käse (es können verschiedene Sorten sein);
2 Esslöffel Mehl;
200 g Milch;
50 g Butter;
Pflanzenfett;
Kreuzkümmel, Basilikum;
Salz Pfeffer.

Pflanzenöl erhitzen, Mehl hinzufügen und goldbraun braten. Dann nach und nach ein Glas Milch dazugießen und unter Rühren zum Kochen bringen, dann den geriebenen Käse dazugeben und umrühren. Gewürze und weiche Butter hinzufügen und umrühren. Heiß servieren, über die Nudeln gießen oder die Nudeln in der Soße 1–2 Minuten köcheln lassen.

4. Hühnersoße

Das in Streifen geschnittene Hähnchen in eine vorgeheizte Pfanne geben und goldbraun braten. Dann gehackte Zwiebeln hinzufügen und vermischen. Wenn die Zwiebel goldbraun wird, ein paar Esslöffel Mehl hinzufügen und braten, bis sie karamellisiert ist. Nun etwas Wasser angießen, umrühren, einen Deckel auflegen und die Soße 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Wenn das Fleisch fast fertig ist, saure Sahne (Sahne) aufgießen, gehackten Knoblauch, Basilikum, Salz, Pfeffer hinzufügen und noch etwa 5 Minuten köcheln lassen, vom Herd nehmen. Bereit!

5. Spinat-Dip

500 g frischer oder gefrorener Spinat;
Sahne (saure Sahne);
50 g Butter.
Olivenöl;
Basilikum;
Gewürze.

Gehackten Spinat in eine Bratpfanne geben und unter geschlossenem Deckel kurz köcheln lassen. Fügen Sie etwas Salz hinzu, gießen Sie ein Glas Sahne (Sauerrahm) hinein, fügen Sie einen Löffel Butter und Basilikum (trocken oder frisch) hinzu.

Eine leckere und gesunde Soße ist innerhalb von 10 Minuten fertig!

6. Pilzsauce

400 g Champignons;
Hähnchenfilet;
2 Zwiebeln;
Sauerrahm;
2 Esslöffel Butter;
Pflanzenfett;
Gemüse, Salz, Pfeffer.

Die in Stücke geschnittene Hähnchenbrust in Pflanzenöl anbraten und etwas Salz hinzufügen. Wenn das Hühnerfleisch goldbraun wird, die gehackte Zwiebel hinzufügen und bei mittlerer Hitze weitere zehn Minuten köcheln lassen. Champignons hacken und in eine Pfanne geben, pfeffern, umrühren, Butter hinzufügen, Hitze reduzieren. Nach 5 Minuten Sauerrahm hinzufügen, die Sauce nach Geschmack salzen und Kräuter hinzufügen.

7. Schweinefleischsoße

Das Fleisch in kleine Stücke schneiden, etwas schlagen und in einen Topf geben. Wenn sich auf dem Fleisch eine Kruste bildet, ein Glas Wasser oder Fleischbrühe, in halbe Ringe geschnittene Zwiebeln und in Streifen geschnittene Karotten hinzufügen und köcheln lassen, bis sie weich sind. Kurz vor Ende der Garzeit Tomatenmark und Knoblauch hinzufügen. Zum Schluss die Soße mit Kräutern bestreuen.

8. Cremige Tomatensauce

500 g Tomaten;
200 g Sahne oder Sauerrahm;
Löffel Butter;
2–3 Knoblauchzehen;
2 Zwiebeln;
Basilikum;
Olivenöl;
etwas getrocknete Zitronenmelisse;
Salz Pfeffer;
Löffel Zucker.

Den Knoblauch in Scheiben schneiden und in Olivenöl anbraten. Wenn der Knoblauch goldbraun ist, nehmen Sie ihn aus dem Öl und geben Sie stattdessen gehackte Zwiebeln hinein. Die Zwiebel anbraten, bis sie weich ist, gehackte Tomaten (ohne Haut), Salz, Pfeffer, Basilikum (frisch oder getrocknet) und einen Löffel Butter hinzufügen. Wenn der größte Teil der Flüssigkeit in der Pfanne verdampft ist, Sahne (Sauerrahm) hinzufügen und zum Kochen bringen. Anschließend eine Prise Zitronenmelisse dazugeben, leicht angekochte Nudeln in die Soße geben und 1-2 Minuten in der Soße köcheln lassen. Schalten Sie es aus, lassen Sie es eine Minute ziehen und genießen Sie den Geschmack!

9. Rindersoße

Das Rindfleisch in Streifen oder kleine Stücke schneiden und in Pflanzenöl anbraten, bis sich eine goldbraune Kruste bildet. Danach das Fleisch mit Brühe oder Wasser auffüllen, gehackte Zwiebeln und Karotten hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist. Zu diesem Zeitpunkt in einer anderen Bratpfanne 2 Esslöffel Mehl goldbraun braten, etwas Wasser hinzufügen, umrühren, Sahne, Salz, Pfeffer hinzufügen und mit Rindfleisch in einen Topf geben. Kräuter in die vorbereitete Soße geben und den Knoblauch auspressen. Guten Appetit!

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Pasta wird von den meisten Menschen, die diese Beilage probieren, geliebt. Es passt gut zu Schnitzel und Würstchen, aber Nudeln mit Soße sind das Gericht, das die Herzen der Verkoster erobert. Kulinarische Experten haben sich viele Möglichkeiten zum Würzen ausgedacht. Worauf kommt es bei der Herstellung von Nudelsoße an? Es gibt Rezepte mit Pilzen, Fleisch, Gemüse, Käse.

Wie man Nudelsauce macht

Es reicht nicht aus, Nudeln richtig zu kochen, man muss sie auch lecker würzen. Nudelsauce wird dazu beitragen, das Gericht abwechslungsreicher zu gestalten und ihm einen völlig anderen Geschmack zu verleihen. Pilz-, Tomaten- und Käse-Dressing verbessern nur das fertige Gericht (Spaghetti, Nudeln). Soße und Soße sollten nicht verwechselt werden: Erstere hat im Vergleich dazu eine dünnere Konsistenz und einen weniger reichhaltigen Geschmack. Sollte sich herausstellen, dass das Dressing zu wässrig ist, muss es beim Kochen mit Mehl oder Stärke angedickt werden.

Für ein herzhaftes, nahrhaftes Mittagessen eignen sich viele Dressings aus unterschiedlichen Zutaten. Es gibt sogar eine fleischlose Pastasauce, die Menschen ansprechen wird, die auf dieses Produkt verzichtet haben. Arten von dicken Gewürzen:

Fleisch (vom Huhn, Rind, Schwein, Kalb, Lamm).
Gemüsesauce für Nudeln (Tomate, Karotte, Zucchini, Paprika, Gemüsemischung).
Pilze (Sie können Champignons oder Steinpilze verwenden und diese mit Gemüse oder Fleisch kombinieren).
Hergestellt auf der Basis von Milch- und fermentierten Milchprodukten (Sahne, Milch, Sauerrahm).

Ein paar Nuancen für ein gutes Dressing:

Marinieren Sie Fleisch vor dem Braten oder Schmoren. Auf diese Weise erreichen Sie eine gute Sättigung von Huhn, Schweinefleisch, Rindfleisch mit Gewürzen oder eine Erweichung der Fasern, sodass das Fleischprodukt so zart wie möglich ist.
Entfernen Sie Haut, Knochen und Fettschichten vom Fleisch.
Versuchen Sie nicht, viele fermentierte Milchprodukte zu mischen, sonst erhalten Sie eine saure Mischung.

Wie man Nudelsauce mit Tomaten macht

Ein helles und reichhaltiges Tomatendressing, das gut zu den Spaghetti passt, die Sie zu jeder Mahlzeit zubereitet haben. Was zu nehmen:

Tomaten – 4-5 Stk.;
Zwiebel – 1 Stk.;
Knoblauchzehe – 3 Stk.;
Ketchup (Saft oder Tomatenmark) – 2 EL. l.;
Sonnenblumenöl – 3 EL. l.;
beliebiger Rotwein – 2 EL. l.;
Zucker – 1 TL;
Salz;
Pfeffer;
Petersilie.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung von Nudelsauce:

Die Zwiebel schälen, hacken und in einer Pfanne mit Sonnenblumenöl anbraten.
Gehackten Knoblauch und Petersilie zur Zwiebel geben und kochen, bis sie weich sind.
Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, Haut entfernen. Mit einem Mixer pürieren oder pürieren.
Die Tomaten zum Gemüse in die Pfanne geben. Die Mischung 10 Minuten köcheln lassen.
Ketchup und alle Gewürze hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Den Wein ganz zum Schluss dazugießen.

Wie man Nudelsauce aus Sauerrahm macht

Ein zartes Sauerrahm-Dressing mit Hühnchenzusatz ist eine ausgezeichnete Option für ein herzhaftes Mittagessen. Welche Zutaten werden benötigt:

Hähnchenbrustfleisch oder Schweinefleisch – 300-400 g;
Zwiebel – 1 Stk.;
Knoblauchzehe – 2 Stk.;
Mehl – 2 EL. l.;
Wasser oder Hühnerbrühe – 50 ml;
saure Sahne - 1 EL;
Basilikum;
Salz und Pfeffer.

Rezept für Nudelsauce Schritt für Schritt:

Die Wahl des Fleisches hängt davon ab, wie nahrhaft das gewünschte Dressing ist. Hähnchen oder Schweinefleisch werden in Streifen geschnitten und in einer Bratpfanne gebräunt.
Die Zwiebel wird fein gehackt und zum Fleisch gegeben. Nachdem das Gemüse goldbraun geworden ist, Mehl hinzufügen und die ganze Mischung köcheln lassen.
Wenn die Zusammensetzung eine Karamellfarbe angenommen hat, fügen Sie Wasser hinzu. Alles umrühren und den Deckel schließen. Alles 15 Minuten köcheln lassen.
Gießen Sie die saure Sahne hinzu und fügen Sie gleichzeitig die Kräuter und alle im Rezept angegebenen Gewürze hinzu. Die verbleibende Garzeit beträgt 5 Minuten. Erhitzen Sie die Soße nicht zu stark, damit der Geschmack des Grüns nicht verschwindet und das Aroma nicht verloren geht.

Köstliche Soße für Nudeln mit Milch

Eine einfache Variante des Dressings ist schnell zubereitet, finanziell nicht zu teuer, alle Zutaten sind oft in jedem Haushalt zu finden. Das Gewürz passt gut zu Spaghetti. Nehmen Sie dieses Zutatenset:

Milch – 1,5 EL;
Butter – 50 g;
Mehl – 2 EL. l.;
Salz.

Schritt für Schritt Anweisungen:

Die geschmolzene Butter in einem Topf erhitzen.
Mehl hinzufügen, umrühren und braten, bis es goldbraun wird.
Nach diesem Schritt die gesamte Milch einfüllen und gründlich verrühren, bis die Masse glatt ist. Achten Sie darauf, dass die Mischung keine Klumpen enthält und eine gute, dichte Struktur erhalten bleibt.
Nach dem Kochen Salz hinzufügen und umrühren. Das fertige Dressing kann zu Gerichten serviert und genossen werden.

Gemüsesauce für Pasta

Ein würziges Gewürz, das jeder lieben wird. Gemüsesoße ist eine Option, die auch für Vegetarier geeignet ist. Was Sie für das Gemüsedressing benötigen:

Tomaten – 400 g;
Zwiebeln – 2 Stk.;
Paprika – 3 Stk.;
Zucchini – 1 Stk.;
Kürbis – 100 g;
Ketchup (Tomatenmark, dickflüssiger Saft) – 2 EL. l.;
Olivenöl – 3 EL. l.;
aromatische Gewürze (Rosmarin, schwarzer Pfeffer, Basilikum, Knoblauch, Thymian, getrockneter Knoblauch) - nach Geschmack.

Rezept:

Olivenöl in eine Bratpfanne geben und erhitzen.
Alle Gemüse müssen gewaschen und in Stücke geschnitten werden. Bevor Sie die Tomate hacken, müssen Sie sie mit kochendem Wasser überbrühen und die Haut entfernen.
Bei geschlossenem Deckel das gesamte Gemüse im heißen Öl köcheln lassen.
Warten Sie, bis das gesamte Gemüse weich ist, fügen Sie gelegentlich Wasser hinzu und rühren Sie die Mischung um. Zwei Esslöffel Ketchup und Gewürze hinzufügen, eine Minute köcheln lassen und vom Herd nehmen.