1 साल के बच्चे के लिए ओवन में आमलेट। एक साल के बच्चे के लिए स्वादिष्ट आमलेट और बच्चों के लिए अन्य व्यंजन। पकवान का आहार संस्करण

ऑमलेट ने लंबे समय से खुद को एक आदर्श नाश्ते के रूप में स्थापित किया है। यह हल्का फिर भी पौष्टिक है. अंडे का एक व्यंजन शरीर को पूरे दिन के लिए आसानी से पचने योग्य प्रोटीन और विटामिन से समृद्ध करेगा। यह व्यंजन सभी के लिए उपयुक्त है: एक शिशु से लेकर अपने फिगर को देखने वाली महिला तक। ऑमलेट तैयार करने के लिए भी बहुत सारे विकल्प हैं: क्लासिक "स्क्रैम्बल एग" से लेकर इटालियन फ्रिटाटा तक। हमारे लेख में हम देखेंगे कि विभिन्न तरीकों से स्टीम ऑमलेट कैसे पकाया जाता है।

पकवान में बहुत सारे उपयोगी पदार्थ और शरीर के लिए महत्वपूर्ण तत्व होते हैं। उनमें से निम्नलिखित हैं:

• कैल्शियम, जो मांसपेशियों और हड्डी प्रणालियों का निर्माण करता है, और चयापचय को भी नियंत्रित करता है;
• लोहा, संचार प्रणाली के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण;
• लेसिथिन, जो कई गंभीर बीमारियों से बचाता है;
• पोटेशियम, जो कोमल ऊतकों की स्थिति में सुधार करता है, जल संतुलन और हृदय प्रणाली को बनाए रखता है;
• सेलेनियम, जो शरीर को वायरस से बचाता है और थायरॉयड ग्रंथि पर लाभकारी प्रभाव डालता है;
• ल्यूटिन, दृष्टि के लिए अच्छा है;
• विटामिन.

ऑमलेट उन लोगों के लिए एकदम सही है जो प्रतिरक्षा और तंत्रिका तंत्र को मजबूत करना चाहते हैं। मांसपेशियों में दर्द और माइग्रेन से पीड़ित लोगों के लिए संकेत दिया गया है। यह व्यंजन कठोर ऊतकों: दांत, नाखून, हड्डियों को मजबूत करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

100 ग्राम उत्पाद में 9.1 ग्राम प्रोटीन, 8.7 ग्राम वसा और 1.9 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं और औसत कैलोरी सामग्री ≈124 किलो कैलोरी होती है।

इस तथ्य के बावजूद कि पकवान को खराब करना मुश्किल है, ऐसे कई नियम हैं जो आपको बताएंगे कि स्टीम ऑमलेट को सही तरीके से कैसे बनाया जाए और इसके हर टुकड़े का आनंद कैसे लिया जाए।

आदर्श रूप से, आपको पर्याप्त मात्रा में अंडे और दूध लेने की ज़रूरत है ताकि उनका वजन समान रहे। खाना पकाने की प्रक्रिया से पहले, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि अंडे ठंडे पानी से अच्छी तरह धोए गए हैं। यह स्वच्छता उद्देश्यों के लिए किया जाता है: गंदगी, मल या अन्य पदार्थों के कणों को भोजन में जाने से रोकने के लिए।

एक सजातीय पदार्थ प्राप्त करने के लिए अंडे-दूध के द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए। यह एक ब्लेंडर, व्हिस्क या एक साधारण कांटे से भी किया जा सकता है। इस तरह आपको एक बहुत ही कोमल, हवादार व्यंजन मिलेगा जो बहुत मूडी पेट को भी नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

यदि आप चाहें और संभव हो तो बटेर अंडे का उपयोग कर सकते हैं। परंपरागत रूप से, एक मुर्गी का अंडा चार बटेर अंडे के बराबर होता है, जिसे भी ध्यान में रखना होगा।

एक नियम के रूप में, उबले हुए भोजन को धीमी कुकर या डबल बॉयलर में आसानी से तैयार किया जा सकता है। लेकिन अगर आपकी रसोई में ऐसे उपकरण नहीं हैं, तो असली स्टीम ऑमलेट बनाने में कोई दिक्कत नहीं होगी, जिसकी रेसिपी भी सरल है। पकवान पानी के स्नान में पकाया जाएगा, और इसका स्वाद इसके समकक्षों से कमतर नहीं होगा।

उन लोगों के लिए जो अपने आहार में कैलोरी की गिनती नहीं करते हैं, आप भोजन को अन्य सामग्रियों के साथ पूरक कर सकते हैं: पनीर, बेकन, सॉसेज या हैम। लेकिन इन उत्पादों का उपयोग उन लोगों द्वारा नहीं किया जाना चाहिए जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों से पीड़ित हैं, छोटे बच्चे हैं, या जो लोग आहार पर हैं। पनीर, सब्जियाँ, जड़ी-बूटियाँ, खट्टा क्रीम और चोकर जैसे योजक उनके लिए आदर्श हैं।

चूल्हे पर क्लासिक संस्करण (दूध + अंडा)।

इस व्यंजन के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• 4 मध्यम आकार के चिकन अंडे;
• 200 मि.ली. दूध;
• नमक, मसाले स्वादानुसार।

पकवान को पानी के स्नान में स्टोव पर पकाया जाएगा। इसे तैयार करने के कई तरीके हैं, लेकिन हम दो सबसे आसान तरीकों पर गौर करेंगे।

पहले से धोए हुए अंडों को एक उपयुक्त कंटेनर में तोड़ें और मिलाएँ। दूध को थोड़ा-थोड़ा करके डालें और चलाते रहें। स्वादानुसार नमक और अन्य मसाले डालें, झाग बनने तक फेंटें।

पहले विकल्प के लिए, हमें एक ऐसे कोलंडर की आवश्यकता है जो पैन के लिए सही आकार का हो और जिसका तल सपाट हो।

1. पैन में पानी डालें. यह पर्याप्त मात्रा में होना चाहिए ताकि गर्म होने पर यह उबल न जाए, लेकिन साथ ही यह कोलंडर के नीचे तक न पहुंचे।
2. फेंटे हुए अंडे और दूध के मिश्रण को एक कोलंडर में रखें और ढक्कन से ढक दें।
3. उत्पाद के साथ पैन को आग पर रखें और पकने तक रखें। एक नियम के रूप में, एक उबले हुए आमलेट को तैयार होने में 10-15 मिनट का समय लगता है।
4. फिर गाढ़े उत्पाद को ठंडा करके परोसा जाता है।

दूसरी विधि और भी सरल है.

1. वही दूध-अंडे का द्रव्यमान तैयार किया जाता है और एक विशेष कंटेनर में डाला जाता है जो उच्च तापमान के लिए प्रतिरोधी होता है। पैन में इतना पानी होना चाहिए कि सामग्री कटोरे के आधे हिस्से तक पहुंच जाए।
2. पैन को ढक्कन लगाकर धीमी आंच पर रखें और 15 मिनट तक पकाएं।

एक स्टीमर में अंडे का आमलेट

इसके लिए हमें 3 बड़े अंडे, आधा गिलास दूध, एक चम्मच मक्खन और आपके स्वाद के अनुसार नमक की आवश्यकता होगी।

1. एक बर्तन या गहरी प्लेट में अंडे फेंटें और दूध के साथ मिला लें।
2. नमक डालें और अच्छी तरह फेंटें।
3. स्टीमर बाउल को मक्खन से चिकना करें और परिणामी मिश्रण को उसमें डालें। आमतौर पर, स्टीमर में ऑमलेट पकाने का समय 20 मिनट है।

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पानी पर अंडा पकवान

बिना दूध मिलाए ऑमलेट में क्लासिक ऑमलेट से भी कम कैलोरी होती है, लेकिन स्वाद और फायदों में यह किसी से कमतर नहीं है। और हम पानी का उपयोग करके जल्दी और आसानी से स्टीम ऑमलेट पकाने का रहस्य साझा करेंगे।

ऐसा करने के लिए आपको यह लेना होगा:

• 4 मध्यम चिकन अंडे;
• 3 बड़े चम्मच पानी;
• जड़ी-बूटियाँ और स्वादानुसार नमक।

1. अंडे को पानी और मसालों के साथ फेंटें।
2. मिश्रण को स्टीमर बाउल में डालें और 20 मिनट के लिए सेट करें।
3. चूंकि पकवान में दूध नहीं है, आप इसे सब्जियों जैसे अन्य स्वस्थ सामग्री के साथ पूरक कर सकते हैं। ऐसे में स्टीमर के तल पर कटी हुई सब्जियों का मिश्रण बिछाया जाएगा और ऊपर पानी और अंडे का मिश्रण डाला जाएगा.
4. जहां तक ​​खाना पकाने के समय की बात है तो यह वही रहेगा। हालाँकि, 20 मिनट के बाद आप परिणामी उत्पाद को हिला सकते हैं और डबल बॉयलर को अगले 10 मिनट के लिए चालू कर सकते हैं।

वैसे, कुछ देशों के व्यंजनों में पानी की जगह मांस शोरबा का इस्तेमाल किया जाता है।

प्रोटीन के साथ खाना बनाना

इसके अलावा, यह व्यंजन रक्त में उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करने में मदद करेगा।

एक सर्विंग के लिए हम लेते हैं:

• 3 गिलहरियाँ;
• 250 मि.ली. दूध (पानी से बदला जा सकता है);
• मक्खन (1 चम्मच);
• नमक अपने स्वाद के अनुसार.

1. सफेद भाग को जर्दी से अलग करें, नमक डालें और झाग बनने तक फेंटें।
2. स्टीमर या मल्टीकुकर के आकार को तेल से चिकना करें और परिणामी द्रव्यमान को बाहर निकालें।
3. लगभग सवा घंटे तक पकाएं, फिर ठंडा करके परोसें।

बच्चों का संस्करण (एक साल के बच्चे के लिए)

यहां उत्पादों की शुद्धता पर बहुत ध्यान देना चाहिए, क्योंकि बच्चे का शरीर बहुत नाजुक और कमजोर होता है। इसलिए, कई माताएं अपने अंडों को साबुन से धोती हैं और फिर ठंडे नल के पानी से धोती हैं। यह विशेष रूप से अच्छा है अगर दुकान से खरीदे गए अंडे के बजाय घर के बने अंडे का उपयोग पकवान में किया जाए।

4 चिकन (या 16 बटेर) अंडे, 1 गिलास दूध और थोड़ा सा नमक लें।

1. सभी सामग्रियों को 2 चरणों में फेंटें। सबसे पहले, अंडों को एक कंटेनर में तोड़ लें और उन्हें ब्लेंडर या साधारण कटलरी जैसे व्हिस्क या फोर्क से 20 सेकंड तक फेंटें।
2. फिर दूध डालें और दोबारा उसी समय तक फेंटें।
3. फिर ऑमलेट को तेल लगे मल्टी कूकर बाउल में डालें और 20 मिनट तक भाप में पकाएँ।

ऐसा कोमल और हल्का व्यंजन एक साल के बच्चे के लिए भी उपयुक्त है, लेकिन केवल इस शर्त पर कि उसे सामग्री से एलर्जी न हो।

बड़े बच्चे के लिए, तैयार पकवान को अधिक स्वादिष्ट और देखने में आकर्षक बनाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको रेफ्रिजरेटर में उपलब्ध उत्पादों से फूल, पैटर्न या आकृति के रूप में सजावट बनाने की आवश्यकता है।

शिशु पोषण विशेषज्ञ आपके बच्चे के मेनू में उबले हुए आमलेट का उपयोग करने की सलाह देते हैं। इस नाजुक, पौष्टिक अंडे के व्यंजन में छोटे शरारती लोगों के आहार के लिए आवश्यक संपूर्ण प्रोटीन, विटामिन और खनिज शामिल हैं। ऑमलेट उन माताओं के बच्चे के लिए विशेष रूप से उपयोगी होगा जिनके बच्चे बच्चों के मांस के व्यंजन खाने से इनकार करते हैं, साथ ही ऐसे मामलों में जहां आपके बच्चे का वजन बहुत अधिक है।

बच्चे के लिए ऑमलेट किससे बनाया जाता है?

आदर्श विकल्प यह होगा कि आप अपने पिछवाड़े के पोल्ट्री हाउस से अंडे लें। यह ताजगी और हानिकारक पदार्थों की अनुपस्थिति की गारंटी है, क्योंकि आप निश्चित रूप से अपने पक्षियों को केवल प्राकृतिक भोजन खिलाएंगे। यही बात दूध और मक्खन पर भी लागू होती है।

अन्य सभी मामलों में, निर्माता की प्रतिष्ठा, श्रेणी, संरचना, शेल्फ जीवन और कच्चे माल के निर्माण की तारीख पर ध्यान देना सुनिश्चित करें। आख़िरकार, बच्चा अभी तक निर्माता द्वारा पेश किए गए परिरक्षकों, रंगों और अन्य अप्राकृतिक रसायनों को अवशोषित करने के लिए पर्याप्त रूप से तैयार नहीं है। बेहतर होगा कि आप कच्चा माल किसी जैविक खाद्य भंडार से खरीदें।

बच्चों की एक और रेसिपी

इस बच्चों के ऑमलेट को बनाने के लिए, आपको दो चिकन (या छह बटेर) अंडे, दो बड़े चम्मच उच्च गुणवत्ता वाला ताजा दूध, जिसमें वसा की मात्रा 2.5% से अधिक न हो, आधा चम्मच मक्खन और थोड़ा सा चाहिए होगा। टेबल नमक।

यदि आप इलेक्ट्रिक स्टीमर का उपयोग कर रहे हैं, तो निर्माता के निर्देशों का पालन करें। यदि आपके पास डबल बॉयलर नहीं है, तो एक नियमित सॉस पैन और एक ऐसे सांचे का उपयोग करें जिसका व्यास उस सॉस पैन से छोटा हो जिसे आप ढूंढ रहे हैं।

1. 4 सेमी से अधिक ऊंचे सॉस पैन में पानी डालें और आग पर रखें।
2. पानी को उबाल आने तक गर्म करें।
3. उबालने से पहले के समय अंतराल में, अंडों को मिक्सर या ब्लेंडर के कटोरे में फेंटें, उनमें दूध डालें और नमक डालें।
4. परिणामी मिश्रण को एक गाढ़े, स्थिर फोम में फेंटें। ऐसा करने के लिए, अंडे और दूध को ठंडा किया जाना चाहिए।
5. अपने स्टीम कुकिंग मोल्ड को मक्खन से चिकना करें और उसमें अंडे-दूध का फूला हुआ मिश्रण डालें।
6. कच्चे व्यंजन वाले फॉर्म को उबलते पानी वाले सॉस पैन के तल पर रखें, स्टीमर में परिवर्तित सॉस पैन को ढक्कन से ढक दें। उबले हुए पकवान को तैयार करने में लगने वाला समय पांच से सात मिनट तक होता है और यह सांचे में द्रव्यमान की परत की मोटाई पर निर्भर करता है। यदि आप जिस सांचे का उपयोग कर रहे हैं वह सिलिकॉन है तो आप मक्खन को हटा सकते हैं।

1 वर्ष की आयु में, बच्चे का मुख्य मेनू अभी भी दूध और डेयरी उत्पाद है। लेकिन सब्जी और फलों के पूरक आहार पहले ही पेश किए जा चुके हैं। यह आपके बच्चे को एक नए व्यंजन से परिचित कराने का समय है। यह डिश मशहूर ऑमलेट हो सकती है. लगभग सभी बच्चे इसे पसंद करते हैं। दुर्भाग्य से, यह हर किसी के लिए उपयुक्त नहीं है - आपको पहले यह सुनिश्चित करना होगा कि बच्चे को चिकन अंडे से एलर्जी नहीं है। ऑमलेट न केवल एक स्वादिष्ट और सुंदर भोजन है, बल्कि इसमें ऐसी स्थिरता भी है कि छोटे से छोटे बच्चे भी इसे आसानी से चबा सकते हैं।

ऑमलेट देना कब जायज़ है?

विशेषज्ञ बच्चों को 7 महीने का होने तक अंडा व्यंजन खिलाने की सलाह नहीं देते हैं। इस उम्र से ऊपर, आप धीरे-धीरे छोटे भागों में जर्दी दे सकते हैं। एलर्जी प्रतिक्रियाओं की अनुपस्थिति में, खुराक बढ़ा दी जाती है, लेकिन यह प्रति सप्ताह एक जर्दी से अधिक नहीं होनी चाहिए।

प्रोटीन को एक वर्ष से पहले बच्चे के मेनू में शामिल करने की अनुमति नहीं है। एक छोटे जीव के लिए इसे पचाना मुश्किल होता है और इससे जटिल एलर्जी प्रतिक्रियाएं हो सकती हैं। यही कारण है कि 12 महीने से बच्चे को अंडे और दूध का मिश्रण देने की अनुमति है।

आमतौर पर, एक साल के बच्चे के लिए आमलेट निम्नलिखित घटकों से तैयार किया जाता है:

• अंडा;
• दूध;
• तेल;
• थोड़ा सा नमक।

एक बच्चे के लिए ऑमलेट बनाने की कई सरल लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट रेसिपी हैं। यह याद रखना चाहिए कि अपने बच्चे को ताज़ा बना हुआ भोजन देना सबसे अच्छा है। इस संबंध में, व्यंजनों में खुराक पकवान की एक सर्विंग तैयार करने के लिए होगी। सबसे पहले, बच्चे को इसकी भरपूर मात्रा मिलेगी, लेकिन कोई बात नहीं, क्योंकि उच्च गुणवत्ता वाला ऑमलेट परिवार के किसी भी सदस्य को पसंद आएगा।

एक फ्राइंग पैन में आमलेट पकाना

उनका नुस्खा बेहद सरल है: आपको एक मुर्गी का अंडा लेना है (अंडे निश्चित रूप से ताजे, या इससे भी बेहतर, देहाती होने चाहिए) और इसे पूरी तरह से एक कटोरे में तोड़ लें। कुछ बड़े चम्मच दूध, थोड़ा नमक डालें और परिणामी द्रव्यमान को ब्लेंडर से चिकना होने तक फेंटें।

बहुत महत्वपूर्ण: अंडों को साबुन और बहते पानी से अच्छी तरह धोना चाहिए!

आग पर एक फ्राइंग पैन रखें, अधिमानतः सबसे छोटा जो उपलब्ध हो। इसे मक्खन से चिकना करें और परिणामी मिश्रण डालें। मध्यम आँच पर ढककर, पकवान 7-10 मिनट से अधिक नहीं पकेगा। यह आमतौर पर स्वीकार किया जाता है कि तैयार ऑमलेट को गर्म प्लेट में स्थानांतरित करना बेहतर होता है, क्योंकि ठंडी प्लेट पर यह जल्दी ही अपना फूलापन खो देगा। यदि आपके पास समय और अवसर है तो इस ट्रिक का उपयोग अवश्य करें।

धीमी कुकर में आमलेट रेसिपी

यह नुस्खा सबसे आसान है. तैयारी के लिए बस मक्खन को सम्मिलित कटोरे में रखना आवश्यक है। जब यह पिघल जाए तो पूरे क्षेत्र को ब्रश से साफ करें। जिसके बाद पिछली रेसिपी का मिश्रण अंदर डालना होगा। 10 मिनट के लिए बेकिंग मोड चालू करें - स्वादिष्ट और सेहतमंद डिश तैयार है।

एक बच्चे के लिए उबले हुए आमलेट

धीमी कुकर के बजाय, आप डबल बॉयलर का उपयोग कर सकते हैं। यह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है: एक अंडा, नमक और थोड़ा सा दूध फेंटें। एक कांच का कंटेनर लें जिसे डबल बॉयलर में रखा जा सके, उसमें मक्खन पिघलाएं और फिर मिश्रण डालें। 20 मिनट में आपके बच्चे के लिए स्वादिष्ट और फूला हुआ ऑमलेट तैयार हो जाएगा.

रोचक तथ्य: सबसे अधिक पका हुआ ऑमलेट डबल बॉयलर में प्राप्त होता है। जैसे ही यह ठंडा होगा, यह गिर जाएगा, लेकिन इसका स्वाद अपरिवर्तित रहेगा।

यदि आपके पास स्टीमर नहीं है तो कोई बात नहीं। आप नियमित भाप स्नान का उपयोग कर सकते हैं। यह इस प्रकार किया जाता है: एक पैन लें और उसमें आधे से थोड़ा कम पानी भरें। फिर ऊपर एक कटोरा रखें, तेल से चिकना करें और ऑमलेट मिश्रण डालें। ढक्कन बंद करें और धीमी आंच पर लगभग 10 मिनट तक प्रतीक्षा करें। ऑमलेट हल्का और कोमल बनता है.

सबसे तेज़ तरीका है डिश को माइक्रोवेव में पकाना। तेज़ होने के साथ-साथ यह किफायती भी है, क्योंकि इसमें तेल की आवश्यकता नहीं होती है। इस संबंध में, तैयार पकवान कम वसायुक्त होगा, लेकिन स्वाद अभी भी उच्च स्तर पर रहेगा।

यदि आपके बच्चे को एलर्जी होने का खतरा है, और आप उसके लिए चिकन अंडे से व्यंजन पकाने का जोखिम नहीं उठाते हैं, तो आप बटेर अंडे का उपयोग कर सकते हैं। इनसे एलर्जी होने की संभावना बहुत कम होती है। बटेर अंडे से बच्चों का व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको प्रति सेवारत 3-4 बटेर अंडे लेने होंगे। ऑमलेट बनाने में अब कोई अंतर नहीं रह गया है. पकवान को अधिक संतोषजनक बनाने के लिए, अक्सर इसमें मांस या सब्जियाँ मिलाई जाती हैं, लेकिन यह बड़े बच्चों के लिए है।

उपयुक्त नुस्खा और खाना पकाने की विधि चुनते समय, माता-पिता को न केवल उनकी इच्छाओं, बल्कि बच्चे के शरीर की विशेषताओं को भी ध्यान में रखना चाहिए। केवल इस मामले में पकवान सबसे बड़ा लाभ लाएगा।

सभी माताएं जानती हैं कि कभी-कभी स्तनपान या फार्मूला के बाद बच्चे को वयस्क भोजन में बदलना कितना मुश्किल होता है। प्यूरी, किण्वित दूध उत्पादों (केफिर, दही, पनीर) और मांस और मछली के रूप में सब्जियों और फलों का क्रमिक परिचय शायद ही कभी सुचारू रूप से चलता है, जैसे कि पाठ्यपुस्तक के अनुसार। अक्सर बच्चा एक और दूसरे दोनों को मना कर देता है और केवल कॉम्पोट के साथ कुकीज़ खाता है। माताएँ, स्थिति से बाहर निकलने का रास्ता खोजने की कोशिश कर रही हैं, बच्चे को इस या उस उत्पाद से "दोस्त बनाने" के लिए अधिक से अधिक नए व्यंजनों के साथ आती हैं। उदाहरण के लिए, बारह महीने की उम्र में अंडे को आहार में शामिल करने का समय आ गया है, लेकिन अक्सर बच्चे उन्हें सिर्फ उबालकर नहीं खाना चाहते। यहां ऑमलेट मांओं के लिए मोक्ष बन जाता है. 1 साल के बच्चे के लिए इस सरल व्यंजन की कई रेसिपी हैं, अब हम आपको उनके बारे में और बताएंगे।

"चमत्कारी बर्तन"

आज लगभग हर गृहिणी की रसोई में एक मल्टीकुकर होता है। यह उपयोगी उपकरण खाना पकाने की प्रक्रिया को बहुत सरल बनाता है और व्यंजनों को अधिक स्वस्थ और स्वादिष्ट बनाना संभव बनाता है। आप इसमें खाना पका सकते हैं, भून सकते हैं, बेक कर सकते हैं, स्टू कर सकते हैं और भाप में पका सकते हैं। 1 साल के बच्चे के लिए धीमी कुकर में आमलेट बनाने की विधि बहुत सरल है। पकवान स्वादिष्ट और फूला हुआ बनता है। युवा माताओं के लिए, यह एक बहुत ही सुविधाजनक तरीका है, क्योंकि आपको स्टोव पर खड़े होने की ज़रूरत नहीं है: इसे डालें, वांछित मोड सेट करें और चमत्कार सॉस पैन से ध्वनि संकेत की प्रतीक्षा करें।

व्यंजन विधि

यदि आप पूरे परिवार के साथ नाश्ते में आमलेट खाने की योजना बना रहे हैं, तो निम्नलिखित अनुपात का उपयोग करें:

• अंडे - 8 टुकड़े.
• दूध - 200 मि.ली.
• मक्खन या वनस्पति तेल (कटोरे को चिकना करने के लिए)।
• नमक।

परंपरागत रूप से, 1 साल के बच्चे के लिए किसी भी ऑमलेट रेसिपी में, आपको दूध के साथ अंडे मिलाने की ज़रूरत होती है। इन उद्देश्यों के लिए, या तो एक मिक्सर, एक व्हिस्क, या सिर्फ एक कांटा उपयुक्त है। फिर आपको परिणामी मिश्रण में थोड़ा नमक मिलाना होगा, इसे मल्टी-कुकर कटोरे में डालना होगा (पहले इसे तेल से चिकना करना न भूलें) और टाइमर को "बेकिंग" मोड में 15 मिनट के लिए सेट करें। बस, आप सवा घंटे के लिए रसोई छोड़कर अपना काम कर सकते हैं, क्योंकि ढक्कन खोलने और ऑमलेट को पलटने की कोई जरूरत नहीं है ताकि वह जले नहीं। स्मार्ट मशीन स्वयं इस प्रक्रिया की निगरानी करेगी, और जब यह आपके लिए एक शानदार और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर लेगी, तो यह एक ध्वनि संकेत देगी। आपको बस मल्टीकुकर बंद करना है और टेबल सेट करना शुरू करना है।

एक और आसान ऑमलेट रेसिपी

यदि आप और भी आसानी से पचने वाला विकल्प तैयार करना चाहते हैं, तो आप धीमी कुकर में एक बच्चे (1 वर्ष) के लिए उबले हुए आमलेट रेसिपी का उपयोग कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, अंडे को आवश्यक मात्रा में दूध के साथ मिलाएं (प्रति अंडे 30 मिलीलीटर दूध की दर से), और उन्हें एक सिलिकॉन या प्लास्टिक मोल्ड में डालें। यदि सांचे जानवरों या फूलों के आकार में बनाए गए हैं, तो इस बात की संभावना काफी बढ़ जाएगी कि बच्चे को नया व्यंजन पसंद आएगा। मल्टी-कुकर कटोरे में दो गिलास पानी डालें, ऊपर एक स्टीमर बास्केट रखें और उसमें ऑमलेट मिश्रण के साथ रमीकिन्स रखें। डिश को "स्टीम" मोड में 10 मिनट तक पकाया जाना चाहिए।

जब घर में कोई मल्टीकुकर नहीं है, लेकिन एक डबल बॉयलर है, तो यह नुस्खा भी उपयुक्त है, लेकिन मोल्ड का उपयोग किए बिना: मिश्रण को तुरंत स्टीमर कंटेनर में डाला जाता है और बीस मिनट के लिए तैयार किया जाता है।

माइक्रोवेव के साथ विकल्प

यदि उपरोक्त रसोई सहायक उपलब्ध नहीं हैं, तो निराश न हों। ऐसे में आप माइक्रोवेव में 1 साल के बच्चे के लिए ऑमलेट बनाने की विधि का उपयोग कर सकते हैं।

एक ऑमलेट के लिए, आपको दो अंडे लेने होंगे, थोड़ा नमक मिलाना होगा और उन्हें एक मजबूत फोम (व्हिंक या मिक्सर के साथ) में फेंटना होगा, फिर आधा गिलास दूध डालना होगा और फिर से फेंटना होगा। परिणामी द्रव्यमान को लगभग छह मिनट (800 डब्ल्यू की शक्ति पर) के लिए एक उच्च कंटेनर में माइक्रोवेव ओवन में पकाया जाना चाहिए। ऑमलेट आकार में 2-3 गुना बढ़ जाता है, मुलायम और फूला हुआ हो जाता है।

प्रोटीन मुक्त आमलेट

कुछ बच्चों को अंडे की सफेदी से एलर्जी होती है, लेकिन यह इस लोकप्रिय व्यंजन को बच्चे के आहार से बाहर करने का कारण नहीं है। ऐसे मामले के लिए, ओवन में 1 साल के बच्चे के लिए ऑमलेट बनाने की एक रेसिपी है। ख़ासियत यह है कि इसे केवल जर्दी से तैयार किया जाता है। इन्हें प्रोटीन से अलग करना मुश्किल नहीं है. एक जर्दी के लिए आपको 30 से 50 मिलीलीटर दूध और एक चम्मच सूजी लेनी होगी। खाना पकाने की प्रक्रिया पहले केवल जर्दी, फिर दूध के साथ और अंत में सूजी मिलाने तक सीमित हो जाती है (यदि बच्चा नमक के बिना नहीं खाता है तो आप थोड़ा नमक मिला सकते हैं)। फिर ऑमलेट मिश्रण को एक सांचे में डालें और ओवन में 180 डिग्री पर लगभग 10-15 मिनट तक बेक करें। आप इसे धीमी आंच पर ढक्कन लगाकर फ्राइंग पैन में भी पका सकते हैं। लेकिन यह रेसिपी माइक्रोवेव के लिए उपयुक्त नहीं है.

दूध की जगह सूखा मिश्रण

एलर्जी वाले बच्चों के लिए एक और विकल्प है जो गाय का दूध बर्दाश्त नहीं कर सकते। यदि आप चाहें, तो आप इसे बकरी के दूध से बदल सकते हैं, लेकिन, सबसे पहले, यह हर जगह बिक्री पर नहीं है, और दूसरी बात, इस उत्पाद में एक विशिष्ट गंध और स्वाद है, इसलिए बच्चे को यह पसंद नहीं आ सकता है। दूध के स्थान पर पाउडर बेबी फार्मूला का उपयोग करना बहुत आसान है। ऐसे में 1 साल के बच्चे के लिए ऑमलेट रेसिपी इस प्रकार होगी। एक जर्दी के लिए आपको 30-50 मिलीलीटर तैयार शिशु फार्मूला (बॉक्स पर दिए निर्देशों के अनुसार पतला) लेना होगा, उन्हें एक साथ अच्छी तरह से फेंटें, आधा चम्मच आटा, थोड़ा नमक और एक चम्मच पिघला हुआ मक्खन मिलाएं। आप इसे किसी भी सुविधाजनक तरीके से पका सकते हैं: ओवन में, धीमी कुकर में, माइक्रोवेव में।

एडिटिव्स के साथ आमलेट

फ्राइंग पैन में ऑमलेट बनाने की कई रेसिपी हैं। अभी तक इसे 1 साल के बच्चे को देने की अनुशंसा नहीं की गई है, लेकिन दो से तीन साल की उम्र से आप इसे सुरक्षित रूप से आज़माना शुरू कर सकते हैं। कई विकल्प हैं: मांस, गोभी, सब्जियों के साथ। उनमें से एक निश्चित रूप से आपके बच्चे के स्वाद के अनुरूप होगा। यदि आपके बच्चे को सिर्फ अंडे का आमलेट पसंद नहीं है, तो इसे मांस के साथ मिलाकर देखें। ऐसा करने के लिए, उबले हुए चिकन ब्रेस्ट के कटे हुए टुकड़ों को सांचे की परिधि के चारों ओर रखें, पारंपरिक अंडे-दूध का मिश्रण डालें और लगभग बीस मिनट तक भाप में पकाएं।

सब्जी आमलेट

यदि आपके बच्चे को मांस पसंद नहीं है, लेकिन उसे सब्जियां खाना पसंद है, तो इस मामले में वेजिटेबल ऑमलेट रेसिपी काम आएगी। 1 साल के बच्चे के लिए फूलगोभी, पालक, टमाटर, गाजर और आलू का स्वाद पहले से ही परिचित है। इन्हें जोड़ा जा सकता है या अलग-अलग इस्तेमाल किया जा सकता है। उबली हुई सब्जियों को बारीक काट कर एक सांचे में रखना चाहिए. यदि आमलेट के लिए टमाटर चुने गए हैं, तो आपको उन्हें छीलना होगा, पतले स्लाइस में काटना होगा या कांटे से मैश करना होगा और एक फ्राइंग पैन में थोड़े से तेल के साथ हल्का उबालना होगा। इसके बाद, तैयार सामग्री को व्हीप्ड ऑमलेट मिश्रण में सावधानी से डालें और ओवन, माइक्रोवेव या स्टीमर में रखें।

बच्चों के आमलेट का रहस्य

ऑमलेट बनाते समय सबसे मनमौजी खाने वालों को भी खुश करने के लिए, कुछ पाक युक्तियाँ जानना उपयोगी है जो पकवान की उपस्थिति और स्वाद को बेहतर बनाती हैं:

1. खाना पकाने के लिए, आपको पहले से धोए छिलके वाले केवल ताजे अंडे का उपयोग करना चाहिए। एलर्जी वाले बच्चों के लिए, बटेर अंडे चिकन अंडे का एक उत्कृष्ट विकल्प हैं।
2. ऑमलेट के लिए बच्चे के दूध का उपयोग करना बेहतर है। यदि आपके पास केवल देशी मांस है, तो पकाने से पहले इसे उबालना सुनिश्चित करें।
3. दूध को खट्टा क्रीम से भी बदला जा सकता है। इससे ऑमलेट की शोभा थोड़ी कम हो जाएगी, लेकिन एक नाजुक मलाईदार स्वाद आएगा जो बच्चों को पसंद आएगा।
4. थोड़ी मात्रा में मक्खन मिलाने से तैयार पकवान को एक सुखद स्वाद मिलेगा।
5. यदि आप कई अंडों से एक आमलेट तैयार करते हैं, तो यह लंबा और फूला हुआ बनेगा, और आपका बच्चा विशेष रूप से इसके कोमल केंद्र को पसंद करेगा।
6. खाना पकाने के बाद, आपको तैयार पकवान को कुछ समय के लिए ढककर छोड़ना होगा। इस तरह ऑमलेट जमेगा नहीं और अधिक स्वादिष्ट लगेगा.

तैयार ऑमलेट को फूल के आकार में बिछाया जा सकता है (टुकड़ों में काटकर और अजमोद की टहनी से डंठल बनाकर), बच्चा निश्चित रूप से ऐसे "डंडेलियन" खाने के लिए सहमत होगा।

लेख में: बच्चों के मेनू के लिए सरल आमलेट की रेसिपी।

दुर्भाग्य से, किसी भी अंडे सहित। और बटेर को उच्च स्तर की एलर्जी गतिविधि वाले खाद्य उत्पादों के रूप में वर्गीकृत किया गया है।

आप लेख पढ़कर अपने बच्चे के आहार में अंडा उत्पादों को शामिल करने के नियमों से परिचित हो सकते हैं

महत्वपूर्ण: एक अंडा, अपने सामान्य "जर्दी + सफेद" रूप में, बच्चे के मेनू में तब शामिल किया जा सकता है जब वह 1 वर्ष की आयु तक पहुंचता है (अंडे की सफेदी या जर्दी, प्राकृतिक दूध के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता के अभाव में)।

ऑमलेट का रोजाना सेवन

• "1+" आयु वर्ग के बच्चे के लिए - 50 ग्राम,
• "2+" आयु वर्ग के बच्चे के लिए - 75 ग्राम,
• 3-7 वर्ष की आयु के बच्चे के लिए -100 ग्राम।

अंडे को सप्ताह में 3-4 बार बच्चे के मेनू में शामिल करना चाहिए।

क्या गर्भावस्था के दौरान ऑमलेट खाना संभव है?

यह संभव है, बशर्ते कोई चिकित्सीय मतभेद न हों।

महत्वपूर्ण: अंडे के व्यंजनों को सावधानीपूर्वक गर्मी उपचार से गुजरना चाहिए। एक गर्भवती महिला तले हुए अंडे या उबले हुए अंडे "बैग में" नहीं खा सकती अगर वह उनकी गुणवत्ता के बारे में सुनिश्चित नहीं है।

क्या दूध पिलाने वाली मां के लिए ऑमलेट खाना संभव है?

यह संभव है, बशर्ते उत्पाद (मां और बच्चे दोनों) के प्रति कोई व्यक्तिगत असहिष्णुता न हो।

दूध पिलाने वाली मां के मेनू में अंडे को सप्ताह में 3-4 बार शामिल करना चाहिए।

एक समय में आप 1 मुर्गी अंडा या 4-5 बटेर अंडे खा सकते हैं, यानी। उत्पाद की कुल मात्रा प्रति सप्ताह 3-4 चिकन या 12-20 बटेर अंडे है।

एक बच्चे के लिए ओवन में आमलेट। 1 वर्ष से बच्चों का आमलेट: सामग्री और नुस्खा (चिकन अंडे से)

• मुर्गी का अंडा - 45 ग्राम (या 1 पीसी)
• नमक स्वाद अनुसार

खाना कैसे बनाएँ:

2. अंडे और दूध को एक सुविधाजनक कंटेनर में डालें, नमक डालें।

महत्वपूर्ण: ऑमलेट की ऊंचाई पूरी तरह से आकार के आकार और ऑमलेट मिश्रण की मात्रा पर निर्भर करती है। आकार जितना बड़ा होगा, तैयार ऑमलेट उतना ही पतला होगा।

एक बच्चे के लिए बटेर अंडे का आमलेट: नुस्खा, सामग्री, फोटो

100 ग्राम ऑमलेट तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री:

• बटेर अंडा - 45 ग्राम (या 4-5 पीसी।)
• किसी भी वसा सामग्री का दूध - 60 मिली। आप दूध के स्थान पर उस फार्मूला दूध का उपयोग कर सकती हैं जिसका आपका बच्चा आदी है।
• हार्ड पनीर (रूसी, पॉशेखोंस्की, डच) - 16-20 ग्राम
• पैन को चिकना करने के लिए मक्खन.

खाना कैसे बनाएँ:

1. एक मोटी तली वाली गर्मी प्रतिरोधी डिश को मक्खन से अच्छी तरह चिकना कर लें। ओवन को 180⁰-200⁰C पर पहले से गरम कर लें।
2. अंडे और दूध को एक सुविधाजनक कंटेनर में डालें, बारीक कसा हुआ पनीर डालें।
3. दूध-अंडे के मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें.

महत्वपूर्ण: मिश्रण को हिलाया जाना चाहिए, फेटा नहीं जाना चाहिए! खाना पकाने के दौरान ऑमलेट मिश्रण हवा से अधिक संतृप्त हो जाएगा, फूल जाएगा और फिर ढह जाएगा। तैयार पकवान में गलत स्थिरता होगी।

4.आमलेट मिश्रण को तैयार पैन में डालें। परत की ऊंचाई 2.5-3 सेमी.

महत्वपूर्ण: ऑमलेट की ऊंचाई पूरी तरह से आकार के आकार पर निर्भर करती है। आकार जितना बड़ा होगा, तैयार ऑमलेट उतना ही पतला होगा।

5. ऑमलेट को ओवन में बेक करें. बेकिंग का समय: 8-10 मिनट. तैयार पकवान में हल्के पीले रंग की परत होती है। तैयार पकवान की स्थिरता लोचदार, सजातीय, मुलायम है। परोसने से पहले, ऑमलेट को कुछ देर (लगभग 10-15 मिनट) ओवन में रहने दें।
6. तैयार ऑमलेट के ऊपर अतिरिक्त पिघला हुआ मक्खन डाला जा सकता है।

महत्वपूर्ण: यह व्यंजन आहार 5 के लिए उपयुक्त नहीं है!

टिप: यदि आप हार्ड पनीर का उपयोग नहीं करते हैं, तो बेक करने से पहले ऑमलेट मिश्रण में नमक अवश्य डालें।

डबल बॉयलर में एक बच्चे के लिए उबला हुआ आमलेट: नुस्खा

"सही" आमलेट के लिए सामग्री का अनुपात ऊपर प्रस्तुत किया गया है। यदि आप अपने व्यंजन के स्वाद में विविधता लाना चाहते हैं, तो गर्मी उपचार से पहले ऑमलेट मिश्रण में जड़ी-बूटियाँ, पनीर/पनीर, सब्जियाँ, मांस आदि मिलाएँ। हरी सब्जियों और पनीर/पनीर को छोड़कर सभी अतिरिक्त सामग्री खाने के लिए तैयार होनी चाहिए। इसका मतलब है कि सब्जियों और मांस को उबालकर या उबालकर पकाया जाना चाहिए।

यदि बेकिंग की संभावना आपको बिल्कुल पसंद नहीं है, तो एक स्टीम ऑमलेट तैयार करें। ऐसा करना काफी आसान है और इसका परिणाम आपको और बच्चे दोनों को प्रसन्न करेगा। इसके अलावा, यह व्यंजन आहार तालिका के लिए उपयुक्त है।
1. बेकिंग टिन्स तैयार करें: उन्हें मक्खन से चिकना करें।
2. ऑमलेट मिश्रण को साँचे में डालें। मूल ऑमलेट रेसिपी के लिए, लेख की शुरुआत देखें।
3. साँचे को स्टीमर ग्रिड पर रखें। जाल को उबलते पानी वाले स्टीमर में रखें। स्टीमर को ढक्कन से ढक दें।

4. खाना पकाने का समय 10 मिनट है (पानी उबलने के क्षण से)।

बच्चों का ऑमलेट तैयार करने का एक और बढ़िया विकल्प मग या जार में रखना है।

1. दूध और अंडे को एक साफ, सूखे जार, जैसे बेबी प्यूरी, में डालें और नमक डालें। मूल ऑमलेट रेसिपी के लिए, लेख की शुरुआत देखें।

2. जार की सामग्री को ढक्कन से ढकें और अच्छी तरह हिलाएं।
3. पैन के तल पर एक उपयुक्त आकार का सिलिकॉन मैट या कपड़ा नैपकिन रखें। ऑमलेट मिश्रण के साथ एक जार रखें और इसे पानी से भरें (जार के कंधों तक)। खाना पकाने का समय: पानी उबलने के क्षण से 10 मिनट।

धीमी कुकर का उपयोग करके, आप या तो ऑमलेट मिश्रण को बेक कर सकते हैं या इसे भाप में पका सकते हैं।

विकल्प 1। पकाना

2. मल्टी कूकर के कटोरे को तेल से चिकना कर लें.
3. मिश्रण को मल्टीकुकर कटोरे में डालें।
4. "बेकिंग" मोड सेट करें। पकाने का समय मिश्रण की मात्रा पर निर्भर करता है। 1 अंडे के ऑमलेट के लिए 10 मिनट काफी हैं.

महत्वपूर्ण। इस मामले में ऑमलेट की ऊंचाई ऑमलेट मिश्रण की मात्रा पर निर्भर करती है: जितने अधिक अंडे और दूध, ऑमलेट उतना ही अधिक।

5. ध्वनि संकेत के तुरंत बाद मल्टीकुकर का ढक्कन न खोलें। डिश को थोड़ा आराम दें (5-10 मिनट)। लेकिन स्वचालित हीटिंग बंद करना बेहतर है।

विकल्प 2। भाप

1. ऑमलेट मिश्रण तैयार करें.
2. मल्टी-कुकर कटोरे में पानी डालें (कटोरे के अंदर अंकित न्यूनतम स्तर तक)।
3. मिश्रण को पहले से तेल से चिकना किये हुए आग रोक सांचों में डालें। सांचों को स्टीमिंग ग्रिड पर रखें। जाली को मल्टीकुकर कटोरे में रखें।
4. "स्टीम" मोड सेट करें। पकाने का समय - 10 मिनट.
5. ध्वनि संकेत के तुरंत बाद मल्टीकुकर का ढक्कन न खोलें। डिश को थोड़ा आराम दें (5-10 मिनट)। लेकिन स्वचालित हीटिंग बंद करना बेहतर है।

1. ऑमलेट मिश्रण तैयार करें (ऊपर नुस्खा देखें)।
2. एक सुविधाजनक माइक्रोवेव-सुरक्षित कंटेनर को मक्खन से चिकना करें। ये बेकिंग मोल्ड (सिरेमिक या सिलिकॉन), उपयुक्त मात्रा के कप या गिलास हो सकते हैं
3. मिश्रण को पहले से तैयार सांचे में डालें, इसे ओवन स्टैंड पर रखें और गुंबद के ढक्कन से ढक दें (बर्तन गर्म करने के लिए इस्तेमाल किया जाता है)।
4. खाना पकाने का समय 3 मिनट से। यह सब आपके ओवन की शक्ति और आमलेट मिश्रण की मात्रा पर निर्भर करता है।

1. ऑमलेट मिश्रण तैयार करें (ऊपर नुस्खा देखें)।
2. ऑमलेट मिश्रण को प्लास्टिक बैग या बेकिंग बैग में डालें। यदि आप आस्तीन का उपयोग करना चुनते हैं, तो इसमें आमलेट मिश्रण डालने से पहले इसे एक छोर पर कसकर बांधें। मिश्रण वाले बैग/आस्तीन को सावधानी से बांधें।
3. ऑमलेट बैग को एक अतिरिक्त बैग में रखें। अतिरिक्त बैग भी अच्छे से बंधा होना चाहिए.
4. बैग को उबलते पानी में रखें. पकाने का समय: 10 से 30 मिनट तक (यह सब आमलेट मिश्रण की मात्रा पर निर्भर करता है)।

5. तैयार ऑमलेट को एक प्लेट में रखें.

वीडियो: बैग में हवादार ऑमलेट कैसे पकाएं - सबसे सरल ऑमलेट रेसिपी

और सामान्य आहार. हम अपना लेख बच्चों के लिए विभिन्न प्रकार के ऑमलेट तैयार करने के विषय पर समर्पित करेंगे, हम यह पता लगाएंगे कि आप अपने बच्चे को अंडे का ऑमलेट कब देना शुरू कर सकते हैं, और हम इस व्यंजन को तैयार करने के लिए कुछ उपयोगी टिप्स सीखेंगे।

क्लासिक आमलेट

यह विचार करने योग्य है कि बाल रोग विशेषज्ञ बच्चे के एक वर्ष की आयु तक पहुंचने तक पोल्ट्री, मांस और मछली प्रोटीन की शुरूआत पर रोक लगाते हैं। इस तरह के प्रतिबंध इस तथ्य से उचित हैं कि पशु प्रोटीन बच्चों की कमजोर किडनी और यकृत द्वारा खराब रूप से अवशोषित होता है, और शैशवावस्था में एक मजबूत एलर्जेन भी होता है।

अंडे की जर्दी के संबंध में एक और राय. इस तथ्य के बावजूद कि ये कार्बनिक पदार्थ पशु मूल के हैं, इन्हें सात महीने की उम्र से बच्चे के आहार में शामिल किया जा सकता है।

आप किस उम्र में कर सकते हैं

इस ऑमलेट को दो साल की उम्र से बच्चे के आहार में शामिल किया जा सकता है। यह आवश्यकता इस तथ्य पर आधारित है कि यह आमलेट एक फ्राइंग पैन में तेल मिलाकर पकाया जाता है, और यह एक साल के बच्चे के लिए उपयुक्त नहीं है।

सामग्री

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• एक मुर्गी का अंडा या तीन बटेर अंडे।
• 50 मिली दूध.
• आधा चम्मच आटा.
• सब्जी या मक्खन.

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

महत्वपूर्ण! आपको अपने बच्चे को तला हुआ क्रस्ट नहीं देना चाहिए, इसमें कुछ भी स्वास्थ्यवर्धक नहीं होता है और डिश का यह हिस्सा पेट में जलन पैदा करता है।

शिशु फार्मूला के साथ आमलेट

ऑमलेट की भी एक रेसिपी होती है, जिसे इसी आधार पर तैयार किया जाता है. चूंकि गाय के दूध में प्रोटीन का प्रतिशत अधिक होता है, इसलिए डॉक्टर इस व्यंजन को सूखे मिश्रण का उपयोग करके तैयार करने और गाय के दूध की शुरूआत में देरी करने की सलाह देते हैं।

इसके अलावा, एक साल के बच्चे के दूध छुड़ाने के बाद कई महीनों तक शिशु फार्मूला को उसके आहार से बाहर नहीं किया जाना चाहिए। अगर आप सोच रहे हैं कि क्या आपके बच्चे को ऐसा ऑमलेट देना संभव होगा, तो इसका स्पष्ट उत्तर हां है।

आप किस उम्र में कर सकते हैं

यह ऑमलेट पहले से ही सात महीने के बच्चे को दिया जा सकता है, क्योंकि इस व्यंजन में पशु प्रोटीन नहीं होता है और यह बच्चे के लिए सुरक्षित है।

सामग्री

• सूखा शिशु फार्मूला (दलिया);
• मिश्रण की मात्रा के संबंध में पानी;
• 1 चिकन जर्दी;
• आधा चम्मच आटा;
• नमक की एक चुटकी;
• 50 ग्राम मक्खन.

महत्वपूर्ण! इस प्रकार के ऑमलेट का आधार पैकेज पर निर्माता द्वारा निर्दिष्ट अनुपात में सूखे शिशु फार्मूला और पानी से तैयार किया जाना चाहिए।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

प्रोटीन मुक्त आमलेट

यह ऑमलेट उन माता-पिता के लिए एक बढ़िया विकल्प माना जाता है जो सख्त बच्चों के मेनू का पालन करते हैं। यह नुस्खा सूजी का उपयोग करता है, जिसका उपयोग यदि आपकी उम्र छह महीने से कम है तो नहीं किया जाना चाहिए।

यह आवश्यकता इस तथ्य से उचित है कि सूजी छह महीने से कम उम्र के बच्चों में चिंता पैदा कर सकती है। आइए 1 साल के बच्चे के लिए ऑमलेट तैयार करने का सबसे अच्छा तरीका देखें ताकि यह उसके लिए जितना संभव हो उतना फायदेमंद हो।

आप किस उम्र में कर सकते हैं

यह ऑमलेट रेसिपी आपके बच्चे के आहार में सात महीने की उम्र से शामिल की जा सकती है, क्योंकि इसमें पचाने में मुश्किल प्रोटीन नहीं होता है।

सामग्री

निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

• एक मुर्गी के अंडे की जर्दी;
• 50 मिलीलीटर दूध;
• एक चम्मच सूजी.

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

आप इस रेसिपी के अनुसार ऑमलेट को ढक्कन वाले फ्राइंग पैन में धीमी आंच पर पका सकते हैं, लेकिन सावधान रहें कि इसे ज़्यादा न पकाएं, क्योंकि हम यहां तेल का उपयोग नहीं करते हैं।

महत्वपूर्ण! अगर बच्चा ऐसी डिश खाने से मना कर दे तो आप इस ऑमलेट में एक चुटकी नमक मिला सकती हैं.

मांस आमलेट

मांस के व्यंजन और मांस को छह महीने की उम्र से ही बच्चे के आहार में शामिल किया जा सकता है। जब बच्चा एक वर्ष का हो जाए तो उसे प्रतिदिन छोटे-छोटे हिस्सों में मांस देना चाहिए।

इस ऑमलेट को यथासंभव स्वास्थ्यवर्धक बनाने के लिए, आपको इसे भाप में पकाना चाहिए। यह या तो एक विशेष डबल बॉयलर में या पानी के स्नान में किया जा सकता है। इस तरह से तैयार किया गया भोजन बच्चे के लिए यथासंभव फायदेमंद होगा।

आप किस उम्र में कर सकते हैं

इस खास ऑमलेट को साल की शुरुआत से ही पेश करना बेहतर है, क्योंकि इसमें काफी मात्रा में चिकन प्रोटीन होता है।

सामग्री

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• दो मुर्गी के अंडे;
• 50 मिलीलीटर दूध;
• उबला हुआ चिकन स्तन;
• एक चुटकी नमक;
• 10 ग्राम मक्खन.

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

टमाटर के साथ आमलेट

कृपया ध्यान दें कि एक वर्ष की आयु तक पहुँच चुके बच्चे के लिए आहार में सब्जियों की उपस्थिति बहुत महत्वपूर्ण है। टमाटर बच्चे के आहार के लिए अनुमत सब्जियों में से एक है और इसका उपयोग किया जाना चाहिए।

बेशक, सब्जियों को कच्चा नहीं खाया जा सकता, क्योंकि वे गैस्ट्रिक म्यूकोसा को परेशान करती हैं, लेकिन उन्हें उबालकर या भाप में पकाया जा सकता है।

आप किस उम्र में कर सकते हैं

यह व्यंजन उस बच्चे के लिए उपयुक्त है जो पहले से ही एक वर्ष का है। आपको इसे पहले नहीं पेश करना चाहिए, क्योंकि बच्चे का शरीर ऐसे ऑमलेट पर प्रतिकूल प्रतिक्रिया कर सकता है।

सामग्री

खाना बनाना शुरू करने से पहले, सुनिश्चित करें कि आपके पास निम्नलिखित उत्पाद हैं:

• एक मध्यम लाल टमाटर;
• एक चिकन जर्दी;
• 50 मिलीलीटर दूध;
• वनस्पति तेल का एक चम्मच।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

• सबसे पहले टमाटर की देखभाल करें, उसके छिलके को आड़े-तिरछे काट लें और उसके ऊपर उबलता पानी डालें।
• सब्जी को छीलकर बारीक काट लीजिये, कढ़ाई में तेल डालिये और सब्जी को धीमी आंच पर कई मिनिट के लिये रख दीजिये.
• जब आपका टमाटर पैन में "उबाल" रहा हो, तो अंडे को फेंटें और उसमें दूध डालें। फिर दोबारा हिलाएं.
• तैयार मिश्रण को टमाटर के साथ पैन में डालें और ढक्कन से ढक दें।
• ऑमलेट को पूरी तरह पकने तक पैन में रखें और अपने बच्चे को इसका सेवन कराएं।

क्या आप जानते हैं? यदि आप अंडे को नीचे की ओर नुकीले सिरे से भंडारण के लिए रखते हैं, यह लंबे समय तक ताजा रहेगा.

सबसे स्वास्थ्यप्रद ऑमलेट तैयार करने के लिए, इन निर्देशों का पालन करें: