खुले मैदान में बेल मिर्च उगाना: रोपण योजना, देखभाल, कृषि तकनीक। मिर्च उगाना और बेल मिर्च रोपण देखभाल की सर्वोत्तम किस्मों का वर्णन करना

बेल मिर्च की अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए, इसके लिए आवश्यक परिस्थितियाँ बनाना महत्वपूर्ण है। उच्च आर्द्रता और ऊंचा तापमान ऐसे संकेतक हैं जिनका इस सब्जी पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। लेकिन ऐसा पौधा न केवल गर्म क्षेत्रों में उगाया जा सकता है। यह अक्सर सब्जियों के बगीचों में पाया जाता है। मिर्च को फल देने के लिए, यह जानना ज़रूरी है कि मिर्च को खुले मैदान में कैसे लगाया जाए, छेदों में क्या डाला जाए, साथ ही खुले मैदान में मिर्च लगाते समय कितनी दूरी होनी चाहिए, और मीठे की उचित देखभाल कैसे की जाए खुले मैदान में मिर्च.

बीज प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी

खुले मैदान में बेल मिर्च उगाने की शुरुआत उचित बीज तैयारी से होती है। रोपण के लिए झाड़ियाँ तैयार करने की तकनीक में समय की गणना करना शामिल है, क्योंकि बुवाई अवश्य की जानी चाहिए ताकि आवश्यक तिथि तक काली मिर्च जमीन में रोपण के लिए तैयार हो जाए।

रोपण सामग्री को सफलतापूर्वक संरक्षित और बेहतर बनाने के लिए कई बीज उपचार तकनीकें हैं। उनकी मदद से आप सफल फसल की गारंटी बढ़ा सकते हैं।

दिलचस्प! यदि बीज को संसाधित नहीं किया गया है, तो बीज रोपण के चौदह दिन बाद अंकुरित होंगे। प्रोसेस होने पर परिणाम तीसरे दिन दिखाई देगा।

सबसे पहले, यह निर्धारित करना आवश्यक है कि कौन से बीज स्वस्थ हैं। ऐसा करने के लिए, उन्हें कमरे के तापमान पर बेकिंग सोडा और पानी के 3% घोल से भरना होगा। पांच मिनट के बाद, स्वस्थ बीज बर्तन के तल पर रहेंगे, और खाली और रोपण के लिए अनुपयुक्त बीज सतह पर तैरेंगे। जांच के बाद बीज को नमक से धोकर प्रसंस्करण के लिए तैयार किया जाता है।

विभिन्न घोलों का उपयोग करके बीज को कीटाणुरहित किया जाता है। यह एल्बिट, फिटोस्पोरिन, एलिरिन-बी या ट्राइकोडर्मिन हो सकता है। आप अपनी दादी माँ के नुस्खे का भी उपयोग कर सकते हैं और पोटेशियम परमैंगनेट के घोल से सूजे हुए काली मिर्च के बीजों का उपचार कर सकते हैं। उपचार के परिणाम देने के लिए 30 मिनट पर्याप्त होंगे।

इकोजेल, नोवोसिल या एपिन जैसी दवाएं पौधे की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाती हैं और उसके विकास को तेज करती हैं। इनका उपयोग उनसे जुड़े निर्देशों के अनुसार किया जाता है। प्रभाव को बेहतर बनाने के लिए ऐसी औषधियों का प्रयोग अंकुर फूटने के बाद किया जा सकता है।

बीजों को मजबूत और मजबूत बनाने के लिए विशेष उर्वरकों का प्रयोग किया जाता है जो बीजों को मजबूत बनाते हैं। ऐसा करने के लिए, बस बीजों को पतले उर्वरक में 12 घंटे के लिए भिगो दें।

काली मिर्च के पौधे उगाना

बीज बोने के तीन महीने बाद जमीन में अंकुर उगाए जाते हैं। इसलिए फरवरी से तैयारी करना जरूरी है. बीजारोपण शुरू करने से पहले सभी आवश्यक प्रक्रियाओं को पूरा करना महत्वपूर्ण है। सबसे पहले, बीजों को संसाधित और कीटाणुरहित करना आवश्यक है। फिर उन्हें सख्त करके भिगोया जाता है। इसके बाद वे उतरने के लिए तैयार हैं.

बीज बोना

काली मिर्च को तेजी से बढ़ने के लिए, आपको सबसे पहले बीजों को एक नम कपड़े में लपेटकर दो दिनों के लिए किसी गर्म स्थान पर छिपा देना होगा। इसके बाद आप इन्हें पहले से तैयार मिट्टी (बक्से, गमले या अन्य कंटेनर में) में लगा सकते हैं. जमीन में रोपण करते समय मिर्च के बीच की दूरी 1.5 सेमी होनी चाहिए, जिसके बाद अंकुर निकलने तक कंटेनर को कांच या प्लास्टिक की फिल्म से ढक दिया जाता है।

महत्वपूर्ण! शिमला मिर्च के पौधे लगाने के लिए आपको हल्की मिट्टी की आवश्यकता होती है, जिसमें रेत, काली मिट्टी और ह्यूमस होता है। पौध को पानी से सींचें, जो एक दिन के लिए डाला गया हो।

मिट्टी में नियमित रूप से जैविक और खनिज उर्वरक डालना महत्वपूर्ण है। पहली फीडिंग रोपाई पर पहली पत्तियाँ खिलने के बाद होती है।

काली मिर्च के पौधे उगाना

आप निम्नलिखित सामग्रियों का उपयोग करके घर पर मिट्टी तैयार कर सकते हैं:

• टर्फ भूमि;
• पीट;
• ह्यूमस;
• चूरा.

सभी घटकों को 2:4:1:1 के अनुपात में मिलाया जाता है। फिर निम्नलिखित खुराक का पालन करते हुए, राख और रेत को परिणामी मिट्टी में मिलाया जाता है: प्रति बाल्टी तीन बड़े चम्मच राख और 0.5 लीटर नदी की रेत। परिणामी स्थिरता को पोटेशियम परमैंगनेट के साथ डाला जाता है।

शिमला मिर्च उगाने की दो विधियाँ हैं:

चुनने की सहायता से

समय पर तुड़ाई करना महत्वपूर्ण है ताकि पौधा बेहतर तरीके से जड़ें जमा सके। जैसे ही बीज अंकुरित होते हैं, सब्जी उत्पादक 20 दिन गिनता है और तुड़ाई करता है। चूंकि काली मिर्च की जड़ अच्छी तरह से ठीक नहीं हो पाती है, इसलिए इसे छुआ नहीं जाता है, लेकिन पौधे के अन्य भागों का उपयोग किया जाता है।

पिक्स का उपयोग किए बिना

यह तकनीक अधिक सामान्य है. आपको बस अंकुरों को एक छोटे कंटेनर से बड़े कंटेनर में ले जाना होगा। तब जड़ प्रणाली प्रभावित नहीं होती है और पौधा तेजी से जड़ पकड़ लेता है।

खिड़की पर मिर्च उगाना

खिड़की पर शिमला मिर्च उगाते समय, आपको कई सूक्ष्मताओं और बारीकियों को जानना होगा। सबसे पहले आपको बीज बोने का सही समय चुनना होगा। चूंकि घर पर शिमला मिर्च में अक्सर पर्याप्त गर्मी और पर्याप्त नमी नहीं होती है, इसलिए उन्हें अंकुरित होने में अधिक समय लगेगा। इसलिए, फरवरी के अंत में - मार्च की शुरुआत में बीज बोने की सिफारिश की जाती है।

पौधे की सामान्य वृद्धि के लिए उसे 12 घंटे रोशनी प्रदान करने की आवश्यकता होती है। ऐसा करने के लिए, खिड़कियों को लगातार साफ रखना पर्याप्त है, क्योंकि गंदी खिड़कियां कुछ रोशनी छीन लेती हैं।

कमरे में नमी के बारे में मत भूलना। शिमला मिर्च के लिए यह 70% होना चाहिए। ऐसा करने के लिए, कमरे में एक एयर ह्यूमिडिफायर स्थापित करें। बेशक, आप स्प्रे बोतल से पौधों पर स्प्रे कर सकते हैं, लेकिन एक ह्यूमिडिफायर अधिक तर्कसंगत और सुरक्षित होगा।

बीज बोने के लिए दो सौ ग्राम के कप का उपयोग किया जाता है, जिसे रोपण के एक माह बीत जाने के बाद लीटर कप से बदल दिया जाता है।

शिमला मिर्च, खुले मैदान में खेती और देखभाल

खुले मैदान में मिर्च उगाने की तकनीक टमाटर उगाने के समान है। पौधे को समय पर पानी देना, उसे खिलाना, उसे आकार देना और, यदि आवश्यक हो, सौतेलों को हटाना महत्वपूर्ण है। विभिन्न कीटों और बीमारियों से सुरक्षा के बारे में मत भूलना।

मीठी मिर्च को खुले मैदान में रोपते ही, फिर पांच दिन बाद पानी देना आवश्यक है। प्रत्येक पानी देने के बाद, मिट्टी को ढीला करना आवश्यक है ताकि मिट्टी कठोर न हो। पौधे को प्रति मौसम में तीन बार खिलाया जाता है। इस प्रयोजन के लिए, नाइट्रोजन, पोटेशियम और फास्फोरस का उपयोग किया जाता है।

गर्मी से बचाव के बारे में मत भूलना। पराग को अपनी क्षमताओं को खोने से रोकने के लिए, ऐसी स्क्रीन बनाना आवश्यक है जो पौधे को काला कर दें।

बेल मिर्च, एक बैरल में उगाई गई

आप फसल को बैरल में भी उगा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको एक बैरल लेना होगा और नीचे से निकालना होगा। बैरल में ऑक्सीजन के प्रवेश के लिए, इसकी दीवारों में एक दूसरे से 20 सेमी की दूरी पर 1 सेमी व्यास वाले छेद बनाए जाने चाहिए।

फिर निम्नलिखित घटकों को परतों में बिछाया जाता है: लुप्त होती (परत की मोटाई 10 सेमी), मिट्टी का मिश्रण (टर्फ और साधारण मिट्टी, खाद)।

मई की शुरुआत में, काली मिर्च की एक झाड़ी लगाई जाती है और फिल्म से ढक दी जाती है। तीन घंटे के बाद, सभी निचली पत्तियों को तोड़ दें और पौधे को 10 सेमी मिट्टी के मिश्रण से भर दें। पौधा बड़ा होने के बाद प्रक्रिया दोहराएँ. ऐसा तब तक करें जब तक बैरल पूरी तरह से मिट्टी से भर न जाए (यह जून की शुरुआत होगी)। तब बैरल को अब फिल्म से ढका नहीं जा सकता।

कृषि प्रौद्योगिकी की विशेषताएं

खुले मैदान में मीठी मिर्च उगाने की कृषि तकनीक में निम्नलिखित प्रक्रियाएँ शामिल हैं:

• सिंचाई। अंकुरों को प्रतिदिन बसे हुए पानी से सींचना चाहिए। आपको सावधान रहने की ज़रूरत है कि इसे पानी के साथ ज़्यादा न डालें।
• रोकथाम। नमी बनाए रखने के लिए समय-समय पर पौधों पर स्प्रे बोतल से स्प्रे करें।
• तापमान। दिन के दौरान तापमान 22°C और रात में 15°C से अधिक नहीं होना चाहिए।
• खिला। काली मिर्च की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए इसे खनिज पदार्थ खिलाना जरूरी है।

साइट पर बढ़ने के सिद्धांत

मीठी मिर्च एक ऐसा पौधा है जिसे देखभाल और ध्यान देने की आवश्यकता होती है। इसलिए, एक अनुभवी माली इसकी देखभाल के लिए सभी आवश्यक उपकरण पहले से तैयार करता है। मीठी मिर्च की बाहरी देखभाल में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

• अंकुर की तैयारी;
• जमीन में एक पौधा लगाना;
• पानी देना;
• खिला

झाड़ियों की तैयारी

खुले मैदान में पौधे रोपने से पहले उन्हें सख्त कर लेना चाहिए। ऐसा करने के लिए, पौधे को अनुकूलन के लिए समय-समय पर सूर्य के संपर्क में रहना चाहिए। इसके कारण, काली मिर्च मौसम की स्थिति के प्रति प्रतिरोधी होगी और मजबूत होगी। रोपण से दो सप्ताह पहले सख्त होना शुरू हो जाता है।

खुली मिट्टी में पौधे लगाने की प्रक्रिया

काली मिर्च की अच्छी फसल पाने के लिए, आपको क्यारियों के लिए सही जगह का चयन करना होगा। यह क्षेत्र सीधे हवा के प्रवाह के संपर्क में नहीं आना चाहिए, धूपदार होना चाहिए और ड्राफ्ट से सुरक्षित होना चाहिए। पतझड़ में, पहले खुदाई करके और उसमें खाद डालकर रोपण के लिए आवश्यक क्षेत्र तैयार करना महत्वपूर्ण है। मिट्टी को पोटेशियम और फास्फोरस पदार्थों से संतृप्त करके खुले मैदान में बेल मिर्च लगाना आवश्यक है।

रोपण करते समय, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि मीठी मिर्च को सीधी धूप और बहुत गर्म हवा पसंद नहीं है। इसलिए, यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि पौधे छाया में हों।

किस किस्म को लगाया जाता है, इसके आधार पर खुले मैदान में बेल मिर्च लगाने की योजना विकसित की जाती है। छेद एक दूसरे से 35 सेमी और पंक्तियों के बीच 45 सेमी होना चाहिए। यदि दो मिर्च जमीन में लगाए जाते हैं, तो दूरी 60 सेमी तक बढ़ जाती है।

मिर्च लगाने की एक वर्गाकार-समूह विधि भी है। इसका सार यह है कि प्रत्येक छेद की भुजाएँ समान होती हैं जो 60 सेमी से अधिक नहीं होती हैं।

मौसम की स्थिति के आधार पर, मिर्च को वसंत के अंत में या जून की शुरुआत में जमीन में प्रत्यारोपित किया जाता है। इसे बादल वाले दिन या देर दोपहर में करने की सलाह दी जाती है, ताकि सूरज की सीधी किरणें जमीन पर न पड़ें।

खुले मैदान में काली मिर्च का रोपण शुरू होता है, पौधों को पहले पानी दिया जाता है और सावधानीपूर्वक, पौधे की जड़ को नुकसान पहुंचाए बिना, मिट्टी की एक गांठ के साथ कंटेनर से हटा दिया जाता है। साथ ही यह जानना भी जरूरी है कि गड्ढे में काली मिर्च के पौधे कितनी गहराई पर लगाना जरूरी है। पौधे का तना उसकी पहली निचली पत्तियों तक भूमिगत रखा जाता है। खुले मैदान में मीठी मिर्च का रोपण पूरा होने के बाद, पास में खूंटे लगाने की सिफारिश की जाती है जिससे वे भविष्य में बंधे रहेंगे।

पानी देने की विशेषताएं

बेल मिर्च को खुले मैदान में नियमित रूप से पानी देने और नमी देने की आवश्यकता नहीं होती है। प्रारंभ में, इसे रोपण के दौरान पानी देना चाहिए, फिर 5 दिनों के बाद और फिर सप्ताह में एक बार। काली मिर्च की एक झाड़ी के लिए लगभग एक लीटर पानी की आवश्यकता होती है।

फूल आने के दौरान सिंचाई के लिए पानी लगभग 20°C होना चाहिए। पपड़ी बनने से रोकने के लिए प्रत्येक पानी देने के बाद झाड़ी के चारों ओर की मिट्टी को ढीला करना न भूलें। नमी को लंबे समय तक बनाए रखने के लिए, शिमला मिर्च को गीली घास डालने की सलाह दी जाती है। खुले मैदान में मिर्च की मल्चिंग सड़े हुए भूसे या घास का उपयोग करके की जाती है।

काली मिर्च खिलाना

पूरे मौसम में मिट्टी को तीन बार उर्वरित करना आवश्यक है। पौधों को सामान्य रूप से विकसित होने और बढ़ने के लिए नाइट्रोजन की आवश्यकता होती है। इसलिए, पहली फीडिंग नाइट्रोजन युक्त तैयारी है। यह झाड़ियों को जमीन में रोपने के 2 सप्ताह बाद किया जाता है।

अगली फीडिंग काली मिर्च के फूल आने की अवधि के दौरान की जाती है। पौधे को फल बनाने के लिए पोटेशियम की आवश्यकता होती है। यह लकड़ी की राख में पाया जाता है। और आखिरी खिला तब होता है जब पहला फल बनता है। इसके लिए पोटेशियम नमक और सुपरफॉस्फेट का उपयोग किया जाता है। प्रत्येक घटक के दो चम्मच पानी की एक बाल्टी में मिलाए जाते हैं और परिणामस्वरूप घोल से पौधों को पानी पिलाया जाता है।

संभावित रोग एवं कीट एवं उनका नियंत्रण

निम्नलिखित कीट अक्सर काली मिर्च पर देखे जा सकते हैं:

• स्लग;
• कोलोराडो बीटल;
• सफ़ेद मक्खी;
• भालू

इन कीटों को हाथ से एकत्र किया जाता है, और एफिड्स के लिए लकड़ी की राख के घोल का उपयोग किया जाता है।

लोकप्रिय बीमारियाँ हैं:

• पत्तियों का पीला पड़ना. इसका मतलब है कि काली मिर्च में नाइट्रोजन की कमी है। उपचार के लिए, आपको 10 लीटर पानी में 1 चम्मच यूरिया मिलाना होगा और परिणामी घोल से झाड़ियों पर स्प्रे करना होगा।
• अण्डाशय का गिरना। बोरिक एसिड का घोल (1 चम्मच प्रति बाल्टी पानी) समस्या का समाधान करेगा।
• फल खराब विकसित होते हैं। सुपरफॉस्फेट या लकड़ी की राख से उपचारित।
• काला पैर। अधिक नमी से होता है।

ग्रीनहाउस मिर्च उगाना

किसी फिल्म के नीचे खुले मैदान में फसल लगाना सबसे सुविधाजनक माना जाता है, क्योंकि यह फसल को सामान्य परिस्थितियों के करीब लाता है। अप्रैल में ग्रीनहाउस में पौधे लगाए जा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, ग्रीनहाउस में सही दूरी बनाए रखते हुए छेद किए जाते हैं।

पौध रोपण से पहले गड्ढे में खाद डालना जरूरी है। चिकन की बूंदों या खाद पर आधारित घोल इसके लिए एकदम सही है (प्रति 10 लीटर पानी में आधा गिलास उर्वरक)। रोपण के बाद, झाड़ियों को 1 लीटर प्रति झाड़ी की दर से पानी पिलाया जाता है। और पौधे को सहारा देने के लिए आप खूंटियों का सहारा बना सकते हैं, ताकि आप फिर उसमें काली मिर्च बांध सकें।

संग्रहण एवं भण्डारण

फल पकने के साथ ही बेल मिर्च की कटाई की जाती है। कुछ सब्जी उत्पादक झाड़ी से वजन हटाने के लिए कच्चे फल इकट्ठा कर सकते हैं। इस सब्जी का उपयोग कई व्यंजनों में किया जाता है, तली हुई, स्टू की हुई या बेक की हुई। फलों को छीलकर जमाया जा सकता है या डिब्बाबंद किया जा सकता है।

दिसंबर तक ताजा मिर्च प्राप्त करने के लिए, आप फूलों की झाड़ी को मिट्टी के साथ किसी भी कंटेनर में ट्रांसप्लांट कर सकते हैं और इसे घर में खिड़की पर छोड़ सकते हैं।

"मीठा" वह है जिसे बल्गेरियाई लोग काली मिर्च कहते हैं। यह एक रसदार, मांसयुक्त, रंगीन, सुगंधित और स्वास्थ्यवर्धक सब्जी भी है। इसमें कुछ कैलोरी और कई विटामिन जैसे ए, सी, ई, पीपी, बी9, एच, साथ ही कार्बोहाइड्रेट, फाइबर और प्रोटीन होते हैं। उचित देखभाल के साथ, बेल मिर्च की पौध उगाना मुश्किल नहीं है।

एक सब्जी क्या नुकसान या लाभ लाती है, इसके लाभकारी गुण और मतभेद - आपको यह तभी जानना होगा जब आप इसे उगाने और अच्छी फसल प्राप्त करने का प्रबंधन करते हैं।

पौधे को उगाना काफी श्रमसाध्य है। यह संस्कृति है थर्मोफिलिक और मिट्टी की संरचना और संरचना पर मांग.

मिर्च को तटस्थ अम्लता और उच्च नमी धारण क्षमता वाली मिट्टी पसंद है। भूमि को खाद या अमोनिया-पोटेशियम उर्वरकों के साथ खिलाया जाना चाहिए, खरपतवारों से साफ किया जाना चाहिए और इसकी पहले से देखभाल की जानी चाहिए।

इस फसल के फलों को पकने में अधिक समय लगता है, इसलिए बीज बोये जाते हैं घर के बर्तनों में. इस विशेषता के कारण, सीधे खुले मैदान में बीज बोने और बोने का कोई मतलब नहीं है।

उत्तरी क्षेत्रों में खेती को प्राथमिकता दी जाती है ग्रीनहाउस में, क्योंकि यहां चौबीसों घंटे आवश्यक तापमान की स्थिति बनाए रखी जाती है ताकि सब्जी अच्छी तरह से विकसित हो सके।

खेती की जटिलता गर्मियों के निवासियों को नहीं डराती है, फिर भी वे एक बढ़िया फसल काटते हैं।

मीठी मिर्च - लोकप्रिय प्रकार

मीठी सब्जियों की कई किस्में होती हैं. रोपण प्रकार से ग्रीनहाउस और खुले मैदान में खेती में विभाजित, और फल पकने की अवधि के अनुसार जल्दी पकने वाली, मध्य-जल्दी पकने वाली, देर से पकने वाली और संकर में भी विभाजित होती हैं।

खुले मैदान के लिए सबसे लोकप्रिय किस्म, शुरुआती बागवानों के बीच बहुत लोकप्रिय है, क्योंकि यह देखभाल में सरल है, कई बीमारियों के लिए प्रतिरोधी है और जल्दी फल देती है। "" किस्म भी जल्दी पकने वाली होती है, इसकी झाड़ियाँ नीची होती हैं, इसलिए तने को तोड़ने और बाँधने की आवश्यकता नहीं होती है।

बेल मिर्च “बीज बोने की तारीख से 110 दिनों तक पक जाती है, कॉम्पैक्ट होती है, इसमें वर्टिसेलोसिस के लिए अच्छा प्रतिरोध होता है और इसे खुले और बंद मैदान दोनों में उगाया जा सकता है।

मध्य-मौसम की किस्मों में, रोग-प्रतिरोधी किस्म "" सब्जी उगाने वाले शुरुआती लोगों के लिए उपयुक्त है; छोटी झाड़ियों से फसल 130वें दिन प्राप्त होती है, जिसमें पानी और खाद डालने में बहुत कम प्रयास करना पड़ता है।

संकरों के बीच, बागवान लाल उच्च उपज देने वाली किस्म "," को अलग करते हैं, जिसके लिए न्यूनतम श्रम लागत की आवश्यकता होती है, और बड़े फल वाले संकर " अटलांटिक F1", प्रतिकूल मौसम की स्थिति में भी फसल पैदा करना।

घर पर पौधारोपण कहाँ से शुरू करें?

मिर्च को अंकुरों पर लगाया जाता है फरवरी या मार्च मेंस्थान और मौसम की स्थिति के आधार पर। रोपण का पहला चरण खारे पानी (30 ग्राम नमक प्रति लीटर) में नमूना लेकर बीज का परीक्षण करना है।

नमकीन पानी में, कमजोर और क्षतिग्रस्त बीज तैरेंगे, जबकि अंकुरित होने में सक्षम भारी बीज नीचे रहेंगे।

सूखने के बाद, बीजों को सादे पानी में कई घंटों तक भिगोया जाता है, फिर अंकुरण होने तक नम वातावरण, जैसे गीले नैपकिन या प्लास्टिक बैग में रखा जाता है।

इसके अलावा, फलों के पकने में तेजी लाने और बीमारियों को रोकने के लिए, बीजों को पोटेशियम परमैंगनेट के कीटाणुनाशक समाधान और फिर विकास उत्तेजक के साथ इलाज किया जाना चाहिए। चूंकि फसल को रोपाई पसंद नहीं है, इसलिए बीजों को तुरंत 500 ग्राम के बड़े प्लास्टिक कपों में ढीली, नम मिट्टी में रखना बेहतर होता है। 1-2 सेमी की गहराई तक, प्रति कोशिका 2 टुकड़े.

जब कई अंकुर दिखाई देते हैं, तो कमजोर अंकुर हटा दिए जाते हैं। अंकुर वाले कपों को एक उज्ज्वल और गर्म स्थान पर रखा जाता है, नियमित रूप से सिक्त किया जाता है और, यदि आवश्यक हो, तो गर्म किया जाता है।

पौध की रोपाई और मिट्टी में रोपण का समय

मंच पर 3-4 पत्तियांमिर्च को खुले मैदान में प्रत्यारोपित किया जाता है। रोपण के लिए, जमीन को +15 डिग्री तक गर्म करना चाहिए। पाले की समाप्ति के बाद मई में पौध रोपण होता है।

रोपण से पहले, मिट्टी को ढीला करें, उसमें पानी डालें और उसमें 1 बड़ा चम्मच पोटैशियम मिलाएं। झाड़ियों के बीच की दूरी बराबर रखें 30 सेमी.

रोपे गए अंकुर का स्तर अंकुर सामग्री की गहराई के अनुरूप होना चाहिए।

अच्छी फसल के लिए रोपण के बाद देखभाल करें

जब सही तरीके से रोपण किया जाता है, तो पहला नया पत्ता लगभग दिखाई देता है 10वें दिन. यदि पौधे में बहुत सारी पत्तियाँ और तने हों तो चुटकी बजाकर एक मुकुट बनाया जाता है और प्रत्येक तने को एक खूंटी से बाँध दिया जाता है। मुख्य बात यह है कि फूल आने के दौरान पहले फूल को हटा दें, इससे भविष्य में फूल, परागण और फलने में वृद्धि होगी।

विकास की अवधि के दौरान, आपको पौधे की जड़ों तक ऑक्सीजन की पहुंच सुनिश्चित करने के लिए, खरपतवारों को हटाते हुए, काली मिर्च के नीचे की मिट्टी को गीला करना होगा। पानी सप्ताह में 1-2 बारमौसम के आधार पर, प्रति झाड़ी पानी की खपत रोपे गए पौधों के लिए 1.5 लीटर और फल देने वाली झाड़ियों के लिए 2.5 लीटर है।

फूल आने के दौरान और फलने की अवधि के दौरान 2 बार, खाद (1:5) या चिकन की बूंदों (1:10) के घोल के साथ-साथ खनिज उर्वरकों के साथ खाद डालें।

शिमला मिर्च ठंडा मौसम पसंद नहीं है, इसलिए, जब हवा का तापमान गिरता है, तो इसे फिल्म, लत्ता के साथ कवर करना सुनिश्चित करें, और ठंढ के दौरान इसे धुएं से धूनी दें।

कीट एवं रोग नियंत्रण

खुले मैदान में मिर्च अक्सर मुरझा जाती है। इसका कारण सब्जियों की फसलों को खाने वाली बीमारियाँ और कीड़े हैं।

पौधे को नुकसान निम्न कारणों से होता है:

• कोलोराडो आलू बीटल; लार्वा को इकट्ठा करके और उन्हें नष्ट करके बीटल के प्रसार से बचा जा सकता है
• एफिड; रासायनिक क्रिया द्वारा नष्ट कर दिया गया
• नग्न स्लगजो सूखी सरसों, तम्बाकू या चूने की धूल से डरते हैं
• मकड़ी का घुनपत्तियों के रस को पसंद करता है, इसलिए प्रभावित पौधों को जला दिया जाता है, और अछूते पौधों को अल्कोहल समाधान, साबुन के पानी, लहसुन या प्याज के अर्क के साथ छिड़का जाता है।

रोग अक्सर मिर्च को भी प्रभावित करते हैं:

• आर्द्र वातावरण में एक कवक रोग जो हल्के हरे क्षेत्र के साथ भूरे धब्बों के रूप में तनों और पत्तियों को प्रभावित करता है आलू और टमाटर के पौधों में होने वाली एक बीमारी; बोर्डो मिश्रण का 1% घोल मिर्च को बचा सकता है।
• सबसे आम है वर्टिसिलियम विल्ट, जो क्षतिग्रस्त जड़ों में वायरस के प्रवेश के कारण प्रकट होता है, पत्तियाँ झड़ जाती हैं और अंततः पौधा सूख जाता है। कवक के प्रसार को रोकने के लिए रोगग्रस्त भागों को जलाना आवश्यक है
• बीमारियों के बीच हैं सफ़ेद, धूसर और शीर्षस्थ सड़ांध. उर्वरकों की कमी के कारण जड़ भाग में तने पर सफेद रंग दिखाई देता है, गलत जल संतुलन की पृष्ठभूमि में भूरा रंग दिखाई देता है और पूरे फल को प्रभावित करता है, और शीर्ष भाग अक्सर धब्बों के साथ काली मिर्च की नोक को प्रभावित करता है और बैक्टीरिया और रोपण स्थितियों दोनों से होता है। सड़न के प्रभाव से बचने के लिए, पौधों को कैल्शियम के साथ निषेचित किया जाता है और प्रचुर मात्रा में पानी दिया जाता है।

शिमला मिर्च उगाने में कठिनाइयाँ

शिमला मिर्च की बड़ी फसल प्राप्त करने के लिए, आपको नियमित रूप से मिट्टी को ढीला करना और पानी देना होगा।

आपको यह भी जानना होगा कि उर्वरक पोषण का मुख्य हिस्सा हैं; विटामिन की कमी तुरंत पत्तियों, तनों और फलों की उपस्थिति में दिखाई देती है। पौध रोपण करते समय प्रयास करना महत्वपूर्ण है हवा वाले क्षेत्रों से बचें, क्यारी में लंबी फसलें लगाएं जो हवा से बचाएं।

अपने पड़ोसियों का चयन सावधानी से करेंफसल के लिए: सौंफ़ और चुकंदर से निकटता प्रतिकूल है, लेकिन टमाटर, सलाद, प्याज और गाजर का कीटों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा।

गर्मी के मौसम की समाप्ति के बाद, काली मिर्च के स्थान पर जौ के पौधे लगाएं और अनाज उगाने के बाद मिट्टी खोदने से आपको विटामिन से भरपूर ह्यूमस प्राप्त होगा, जो अगले सीजन की फसल उगाने के लिए आवश्यक है।

काली मिर्च एक दक्षिणी पौधा है, और हमारी जलवायु में, इस पर सावधानीपूर्वक ध्यान देने की आवश्यकता है। प्रचुर मात्रा में पानी देना, पौधों की वृद्धि के लिए अनुकूल मिट्टी बनाना और ठंड से सुरक्षा उचित रूप से उच्च फसल में योगदान करती है। इसका मतलब है कि आप अगले साल तक मीठी बेल मिर्च से खुद को विटामिन और मैक्रोलेमेंट्स प्रदान करेंगे!

काली मिर्च एक अधिक मांग वाली फसल है, और आप उचित देखभाल से ही इसकी फसल प्राप्त कर सकते हैं। अनुभवी माली बिना किसी समस्या के उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त करते हैं, लेकिन शुरुआती लोगों को अक्सर मिर्च उगाने में कठिनाई होती है। अक्सर ऐसा होता है कि मजबूत स्वस्थ झाड़ियों में सर्वोत्तम गुणवत्ता के 2-3 फल नहीं लगते हैं या अंडाशय बिना किसी स्पष्ट कारण के गिर जाते हैं। लेकिन आप वास्तव में काली मिर्च को बाल्टियों में इकट्ठा करना चाहते हैं, ताकि यह रसदार, बड़ी और सुगंधित हो! वास्तव में, अच्छी फसल प्राप्त करना इतना कठिन नहीं है, आपको बस इस अद्भुत फसल के लिए कृषि प्रौद्योगिकी के कुछ महत्वपूर्ण नियमों का सावधानीपूर्वक अध्ययन करने की आवश्यकता है।

खुले मैदान में मिर्च उगाने की योजना बनाते समय, सबसे पहले आपको सही किस्म का चयन करना होगा। काली मिर्च का बढ़ता मौसम बहुत लंबा होता है, और शुरुआती किस्मों में भी, पहले फल अंकुरण के 100 दिन बाद पकते हैं। इसलिए, समय पर फसल प्राप्त करने के लिए, आपको केवल शुरुआती और मध्य-मौसम की किस्मों पर ध्यान देने की आवश्यकता है। इसके अलावा, आपको अपने क्षेत्र की जलवायु विशेषताओं को भी ध्यान में रखना चाहिए। उदाहरण के लिए, देश के दक्षिण में, विभिन्न पकने की अवधि की मिर्च सफलतापूर्वक उगाई जाती है, क्योंकि वहां की परिस्थितियां सबसे अनुकूल हैं, और उत्तरी और पूर्वी क्षेत्रों में, सबसे अच्छे परिणाम मुख्य रूप से ठंड प्रतिरोधी, जल्दी पकने वाले दिखाई देते हैं। किस्में.

फल का आकार और आकार भी मायने रखता है। स्टफिंग और कैनिंग के लिए, आपको छोटे, शंकु के आकार के फलों वाली किस्मों का चयन करना चाहिए; ताजा खपत के लिए, बड़े, मोटी दीवार वाले, घन के आकार के फल अधिक उपयुक्त होते हैं।

यदि आप बिक्री के लिए मिर्च उगाने जा रहे हैं, तो डच चयन के संकरों पर करीब से नज़र डालें: वे ठंड प्रतिरोधी हैं, जल्दी और जल्दी पक जाते हैं, और बीमारियों से प्रभावित होने की संभावना कम होती है।

नौसिखिया माली के लिए किस्मों की प्रचुरता को समझना मुश्किल है, इसलिए नीचे सबसे लोकप्रिय और विश्वसनीय हैं:

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आपको पतझड़ में मिर्च के लिए एक जगह का चयन और तैयारी करनी चाहिए। अच्छी तरह से तैयार मिट्टी अगले साल पौधों की सामान्य वृद्धि और फलने की गारंटी है। आदर्श स्थान घर या बाहरी इमारतों के दक्षिण की ओर स्थित बिस्तर हैं, जो दोपहर में हल्की छाया में स्थित होते हैं। यह व्यवस्था जुलाई की गर्मी में हवा और पत्ती जलने दोनों से सुरक्षा प्रदान करती है। मिर्च वहां नहीं लगाई जानी चाहिए जहां पिछले तीन वर्षों में टमाटर, आलू, बैंगन और अन्य नाइटशेड फसलें उगाई गई हों। काली मिर्च के सबसे अच्छे पूर्ववर्ती फलियां और कद्दू की फसलें, गोभी, खरबूजे और हरी खाद हैं।

मिर्च के लिए बिस्तर तैयार करना

मिर्च के लिए मिट्टी तटस्थ या थोड़ी अम्लीय होनी चाहिए। अम्लीय मिट्टी वाले बिस्तरों में, पौधों को प्रत्यारोपण के बाद जड़ लेने में लंबा समय लगता है, खराब विकास होता है, और मुश्किल से खिलते हैं या फल लगते हैं।

सलाह! घर पर एसिडिटी की जांच करना बहुत आसान है: आपको थोड़ी सी मिट्टी लेनी होगी और इसे साधारण टेबल सिरके से गीला करना होगा। यदि कोई प्रतिक्रिया नहीं होती है, तो मिट्टी अम्लीय है और उसे चूना लगाने की आवश्यकता है, लेकिन यदि सतह पर बुलबुले दिखाई देते हैं, तो यह तटस्थ अम्लता को इंगित करता है।

इसलिए, यदि चयनित क्षेत्र की मिट्टी अम्लीय है, तो खुदाई करते समय बुझा हुआ चूना (1 कप प्रति वर्ग मीटर) या लकड़ी की राख (1.5-3 किग्रा) डालें। यदि मिट्टी तटस्थ है, तो आपको सड़े हुए कार्बनिक पदार्थ (5 से 10 किलोग्राम प्रति वर्ग मीटर) जोड़ने और क्यारियों को 20-25 सेमी की गहराई तक खोदने की जरूरत है। वसंत ऋतु में, अतिरिक्त 40 ग्राम पोटेशियम-फॉस्फोरस उर्वरक मिलाए जाते हैं। प्रति मीटर क्षेत्र में, मिट्टी अच्छी तरह से ढीली और समतल होती है।

पौध उगाना

काली मिर्च के बीज खुले मैदान में बोना उचित नहीं है, पौधों को ठंड के मौसम से पहले फल देने का समय नहीं मिलेगा। इसीलिए मीठी और तीखी दोनों प्रकार की मिर्चें पौध के माध्यम से उगाई जाती हैं। मध्य-मौसम और मध्य-देर की किस्मों को फरवरी की शुरुआत में, शुरुआती किस्मों को - मार्च की शुरुआत में बोया जाता है। कृपया ध्यान दें कि अतिवृष्टि वाले पौधों को खुले मैदान में अनुकूलित होने में बहुत लंबा समय लगता है, खासकर यदि आप पहले से ही फूल वाले पौधे लगाते हैं।

स्टेप 1।बीजों को फूलने के लिए 5-6 घंटे तक गर्म पानी में डुबोया जाता है। फिर उन्हें एक नम कपड़े पर बिछाया जाता है, लपेटा जाता है और 2-3 दिनों के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दिया जाता है जब तक कि अंकुर फूट न जाएं।

चरण दो। 1 भाग बगीचे की मिट्टी, 1 भाग रेत और 2 भाग सड़ा हुआ कार्बनिक पदार्थ मिलाएं, कीटाणुशोधन के लिए माइक्रोवेव या नियमित ओवन में गर्म करें। फिर 1 किलो मिश्रण में एक बड़ा चम्मच लकड़ी की राख डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण 3।बुआई के लिए 0.5 लीटर की क्षमता वाले पीट के बर्तन या डिस्पोजेबल कप लें और उन्हें तैयार मिट्टी से भर दें। आप एक सामान्य कंटेनर में बीज बो सकते हैं, लेकिन जैसे-जैसे अंकुर बढ़ते हैं, यह तंग हो जाएगा, और मिर्च को तोड़ना पसंद नहीं है।

चरण 4।फूटे बीजों को प्रत्येक गमले में एक-एक करके रखा जाता है, हल्के से धरती पर छिड़का जाता है और एक स्प्रे बोतल के माध्यम से सिक्त किया जाता है। फिर कंटेनरों को कांच या फिल्म से ढक दिया जाता है और गर्म स्थान पर रख दिया जाता है। तापमान 22-24 डिग्री के भीतर बनाए रखा जाना चाहिए।

बुआई के 2-3 दिन बाद ही अंकुर फूटने लगते हैं। इस समय, उन्हें कम से कम 12 घंटे की रोशनी प्रदान करने की आवश्यकता है, इसलिए पहले से फाइटोलैम्प तैयार करें। फिल्म को बर्तनों से हटा दिया जाता है ताकि उच्च आर्द्रता कोमल अंकुरों को नष्ट न कर दे। काली मिर्च के पौधों को बहुत कम मात्रा में पानी दें, केवल तभी जब सब्सट्रेट सूखने लगे। केवल गर्म और स्थिर पानी का उपयोग किया जाता है; ठंडा पानी अंकुरों के विकास को धीमा कर देता है।

यदि कमरे में हवा बहुत शुष्क है, तो अंकुरों पर सुबह छिड़काव करना चाहिए (गर्म पानी के साथ भी)। कमरे को हवादार करते समय, अंकुरों को ड्राफ्ट से ढकना सुनिश्चित करें और तापमान में अचानक बदलाव से बचें। अंकुरण के एक सप्ताह बाद, रात के तापमान को 15 डिग्री सेल्सियस तक कम करने की सिफारिश की जाती है। उगाए गए और मजबूत किए गए पौधों को थोड़ा-थोड़ा करके सख्त किया जाना चाहिए। गर्म दिनों में, जब खिड़की के बाहर का तापमान 13°C तक बढ़ जाता है, तो काली मिर्च को खुली हवा में रखना चाहिए, जिससे हवा से सुरक्षा मिलती है। पहली बार, आधा घंटा पर्याप्त है, फिर हवा में बिताया गया समय प्रतिदिन बढ़ाया जाता है। ठंड के दिनों में, रोपाई बर्दाश्त नहीं की जाती है, क्योंकि पौधे 10 डिग्री सेल्सियस पर भी क्षतिग्रस्त हो सकते हैं।

जमीन में उतरना

पौध रोपण से पहले, क्यारियों की निराई-गुड़ाई की जाती है, ढीला किया जाता है और समतल किया जाता है। पंक्ति में 30 सेमी की दूरी पर छेद किए जाते हैं, पंक्तियों के बीच 60-70 सेमी छोड़ दिया जाता है। मिर्च को शाम को या बादल वाले मौसम में लगाया जाना चाहिए, क्योंकि दिन की गर्मी पौधे के लिए अतिरिक्त तनाव है। रोपाई से लगभग 5-6 घंटे पहले, पौधों को प्रचुर मात्रा में पानी दिया जाता है ताकि जड़ प्रणाली नई परिस्थितियों के लिए अधिक आसानी से अनुकूल हो सके। सिंचाई के लिए पानी भी पहले से तैयार किया जाता है: इसे बाल्टियों या एक बड़े कंटेनर में इकट्ठा किया जाता है और गर्म करने के लिए धूप में रखा जाता है।

स्टेप 1।प्रत्येक छेद में 2-3 लीटर पानी डाला जाता है और थोड़ा भीगने दिया जाता है।

चरण दो।अंकुरों को कंटेनरों से सावधानीपूर्वक हटा दिया जाता है ताकि मिट्टी की गांठ विघटित न हो जाए। यदि पीट के बर्तनों का उपयोग किया जाता है, तो मिर्च उनके साथ लगाई जाती है।

चरण 3।पौधों को कपों में उगने की तुलना में थोड़ा गहरे छेद में उतारा जाता है, सभी तरफ से मिट्टी छिड़की जाती है और हाथों से दबा दिया जाता है।

सलाह! मिर्च आसानी से परागणित होती है, इसलिए यदि आप बीज इकट्ठा करने की योजना बना रहे हैं, तो जहां तक ​​संभव हो अलग-अलग किस्मों के पौधे लगाएं। इसके अतिरिक्त, आप उन्हें लंबी फसलों के साथ वैकल्पिक कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, मक्का, सूरजमुखी, जेरूसलम आटिचोक और अन्य। तीखी और मीठी मिर्च को भी अधिकतम दूरी पर लगाना होगा, अन्यथा सभी फलों का स्वाद तीखा हो जाएगा।

खुले मैदान में मिर्च की देखभाल

पानी देना और खाद देना

रोपण के 2 दिन बाद, काली मिर्च को पानी दिया जाता है और जमीन पर बारीक भूसा, सूखी घास या चूरा छिड़का जाता है। भविष्य में, अंडाशय बनने तक पौधों को सप्ताह में एक बार पानी देने की आवश्यकता होती है, जिसके बाद पानी देना अधिक बार बढ़ाया जाता है - हर 5 दिनों में एक बार। बार-बार पानी देने से बचने के लिए, आप गीली घास की परत को 10 सेमी तक बढ़ा सकते हैं।

पौधों को तीन बार खिलाएं:

• पहली बार उर्वरक रोपण के 10 दिन बाद डाला जाता है। इस प्रयोजन के लिए, पक्षी की बूंदों का उपयोग किया जाता है, जिसे 1:10 के अनुपात में पतला किया जाता है, जिसमें 200 ग्राम राख और 40 ग्राम सुपरफॉस्फेट प्रति 10 लीटर घोल मिलाया जाता है। संकेतित मात्रा लगभग 10 झाड़ियों के लिए पर्याप्त है;
• दूसरी बार काली मिर्च को फलने की शुरुआत में 1:5 के अनुपात में मुलीन के घोल या पतला पक्षी की बूंदों (1:10) के साथ खिलाया जाता है;
• तीसरी बार, उर्वरकों को फलों के बड़े पैमाने पर निर्माण के दौरान लगाया जाता है, जब पौधों को पोषक तत्वों की पूर्ति की सबसे अधिक आवश्यकता होती है।

काली मिर्च की शक्ल से यह पता लगाना आसान है कि इसमें किन पदार्थों की कमी है। यदि पत्तियां किनारों के साथ सूख जाती हैं और फिर मुड़ जाती हैं, तो यह पोटेशियम की कमी का संकेत देता है। नाइट्रोजन की कमी पत्तियों के सुस्त होने और भूरे रंग के होने से प्रकट होती है। इसके अलावा पत्तियां छोटी हो जाती हैं. लेकिन जब नाइट्रोजन की अधिकता हो जाती है तो अंडाशय और फूल झड़ने लगते हैं। पत्तियों के पीछे का गहरा बैंगनी रंग फॉस्फोरस की कमी का संकेत देता है; संगमरमर का पैटर्न मैग्नीशियम की कमी के साथ होता है। खनिज उर्वरकों का उपयोग इस सब की भरपाई करने में मदद करता है, लेकिन खुराक का सख्ती से पालन करना न भूलें, अन्यथा सारी अतिरिक्त मात्रा फल में समाप्त हो जाएगी।

यदि शरद ऋतु गर्म हो जाती है, तो दूसरे भोजन की मदद से आप शुरुआती किस्मों के फलने को लम्बा खींच सकते हैं। ऐसा करने के लिए, 10 लीटर पानी में 50 ग्राम सुपरफॉस्फेट, 15 ग्राम अमोनियम नाइट्रेट और पोटेशियम क्लोराइड पतला करें।

ढीला

पंक्तियों के बीच की मिट्टी को नियमित रूप से 10 सेमी की गहराई तक ढीला किया जाना चाहिए। मिट्टी की पपड़ी बनने से काली मिर्च का विकास धीमा हो जाता है और जड़ प्रणाली में ऑक्सीजन की कमी हो जाती है। पानी देने के बाद सुबह ढीला करना सबसे अच्छा है, जबकि मिट्टी अभी भी काफी नम है। यदि गीली घास का उपयोग नहीं किया गया था, तो झाड़ियों के नीचे ही ढीलापन किया जाता है, लेकिन बहुत सावधानी से, क्योंकि जड़ें सतह के बहुत करीब स्थित होती हैं। नवोदित और फूल आने की अवधि के दौरान, प्रत्येक पौधे को 10-12 सेमी की ऊंचाई तक हिलाने की सलाह दी जाती है।

झाड़ी का गठन

बड़े पके फल प्राप्त करने के लिए, पौधे से अतिरिक्त अंकुर (सौतेले बच्चे) को हटा देना चाहिए। पहली शाखा के नीचे स्थित सभी अंकुर पूरी तरह से हटा दिए जाते हैं, क्योंकि वे केवल पौधे से रस खींचते हैं और फलने में बाधा डालते हैं। इसके अलावा, मुकुट को पतला किया जाना चाहिए ताकि प्रत्येक शाखा को पर्याप्त हवा और प्रकाश मिले। बहुत घनी झाड़ियाँ कुछ अंडाशय बनाती हैं, उन पर फल छोटे और पतली दीवार वाले होते हैं।

औसतन, छंटाई हर दो सप्ताह में एक बार की जाती है, लेकिन अगर गर्मियों में बारिश होती है, तो सौतेलों को अधिक बार हटाना होगा - लगभग हर 10 दिनों में एक बार। पौधे को कम परेशान करने के लिए मिट्टी को ढीला करने के साथ छंटाई करने की सलाह दी जाती है।

काली मिर्च के अंकुर काफी नाजुक होते हैं, और कोई भी लापरवाह हरकत तने को नुकसान पहुंचा सकती है। इससे बचने के लिए, लंबी किस्मों को समर्थन से बांधने की सिफारिश की जाती है।

रोग और कीट

यह फसल पछेती झुलसा, सफेद और फूल-अंत सड़न, तम्बाकू मोज़ेक और कुछ अन्य बीमारियों के प्रति संवेदनशील है। इनसे निपटने का सबसे अच्छा तरीका रोकथाम और उचित देखभाल है। रोपण योजना का अनुपालन, समय पर पतलापन और छंटाई, उचित पानी देना और बगीचे से रोगग्रस्त पौधों को हटाने से आपको अपने रोपण को स्वस्थ रखने और पूरी फसल प्राप्त करने में मदद मिलेगी।

झाड़ियों पर लकड़ी की राख छिड़कना कीटों के खिलाफ प्रभावी है। यह प्रति मौसम में कम से कम 5 बार किया जाना चाहिए, अधिमानतः सुबह में जब पत्तियाँ गीली हों। लहसुन के रस के साथ मिर्च का छिड़काव करने से मकड़ी के कण और एफिड्स के खिलाफ भी मदद मिलती है। जिन स्लगों को ताज़ी पत्तियाँ खाने में कोई आपत्ति नहीं होती, उन्हें जाल का उपयोग करके एकत्र किया जाता है या पंक्तियों में बिखरे नमक, नींबू, सरसों और काली मिर्च के पाउडर से खदेड़ दिया जाता है।

वीडियो - काली मिर्च: खुले मैदान में उगाना और देखभाल करना

वीडियो - काली मिर्च के पौधे रोपना

वीडियो - काली मिर्च की झाड़ी बनाना

खुले मैदान में बेल मिर्च उगाना न केवल गर्म जलवायु वाले क्षेत्रों में संभव है। इसलिए, कई सब्जी उत्पादकों के बगीचे में आप इस खेती वाले पौधे के साथ बिस्तर पा सकते हैं। प्रत्येक झाड़ी में एक मजबूत तना और मजबूत जड़ें हों और फल समय पर बनने लगें, इसके लिए घर पर उगाए गए तैयार पौधे लगाना आवश्यक है।

मिर्च को खुले मैदान में कैसे रोपें, अंकुर या बीज कैसे लगाएं यह हर किसी की पसंद है। लेकिन पहले मामले में आपको अच्छा परिणाम मिलने की अधिक संभावना है। कई नियमों का पालन करते हुए, बीज घर पर स्वतंत्र रूप से अंकुरित होते हैं।

खुले मैदान में मीठी मिर्च उगाना बीज बोने के तीन महीने बाद शुरू होता है। इसलिए, फरवरी की शुरुआत में अनाज बोने की जरूरत है। स्वस्थ अंकुरों की तीव्र उपस्थिति के लिए, बीजों को विभिन्न जोड़तोड़ से गुजरना होगा।

मीठी मिर्च की देखभाल बीज से शुरू होती है। खुले मैदान में काली मिर्च उगाने की तकनीक का प्रारंभिक चरण बीज उपचार पर आधारित है। बीज के खोल से फफूंद और जीवाणु संक्रमण को दूर करने के लिए कीटाणुशोधन प्रक्रिया अपनाई जाती है। पोटेशियम परमैंगनेट का कमजोर घोल काम आएगा।

पानी में 1 ग्राम पदार्थ मिलाना पर्याप्त है, घोल में हल्का गुलाबी रंग होना चाहिए। ऐसे घोल में अनाज का एक्सपोज़र समय लगभग 25 मिनट होना चाहिए।

कीटाणुशोधन के बाद, बीजों को सख्त करके देखभाल करने की सिफारिश की जाती है। प्रक्रिया को सही तरीके से कैसे पूरा करें? इस प्रयोजन के लिए, बीजों को बारी-बारी से तीन दिनों के लिए ठंडे और गर्म स्थान पर रखा जाता है। सख्त होने से झाड़ियाँ भविष्य में प्रतिकूल मौसम की स्थिति का सामना करने में सक्षम होंगी।

अंकुर तेजी से बढ़ने और भविष्य में उच्च गुणवत्ता वाली फसल का आनंद लेने के लिए, भिगोने की प्रक्रिया को न छोड़ने की सलाह दी जाती है। इस उद्देश्य के लिए, आप विशेष तैयारी खरीद सकते हैं या प्राकृतिक सामग्री से अपना खुद का बना सकते हैं। आप लकड़ी की राख या मुसब्बर के रस पर आधारित नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं। एलो जूस अतिरिक्त रूप से विभिन्न रोगों के प्रति प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाएगा। काली मिर्च के बीजों से युक्त एक कपड़े की थैली को दो मांसल पत्तियों के रस में रखा जाता है।

बीज बोना

यदि आप बीजों को गीले कपड़े में लपेटकर किसी गर्म स्थान पर रख दें तो मिर्च की खेती तेजी से होती है। दो दिनों के बाद, बीज पहले से ही मिट्टी के साथ तैयार कंटेनर में बोए जा सकते हैं। छिद्रों के बीच की दूरी कम से कम 1.5 सेमी होनी चाहिए। प्रत्येक छेद में एक बीज रखा जाना चाहिए। कंटेनर को प्लास्टिक फिल्म या कांच से ढक दिया गया है। जैसे ही अधिकांश पौधे दिखाई देने लगते हैं, अंकुर खोल दिए जाते हैं।

मिर्च के लिए मिट्टी हल्की होनी चाहिए। आप काली मिट्टी, ह्यूमस और रेत स्वयं मिला सकते हैं। इसमें लकड़ी का कोयला मिलाना उपयोगी है। अंकुर वाली मिट्टी को पानी से सींचा जाता है, जो कम से कम एक दिन के लिए जमा हो जाता है।

अंकुरों को ड्राफ्ट से बचाया जाना चाहिए और पर्याप्त प्रकाश पहुंच प्रदान की जानी चाहिए। खनिज या जैविक उर्वरकों का प्रयोग अवश्य करें। पहली बार अंकुरों को खिलाने का काम पहली पत्तियाँ खिलने पर तुरंत किया जाता है। आखिरी फीडिंग खुले क्षेत्र में रोपाई से दो सप्ताह पहले की जाती है।

मिर्च की रोपाई करना बहुत कठिन होता है, इसलिए कई अनुभवी माली तुड़ाई (लंबी जड़ों को उखाड़ना) से जुड़े चरण को छोड़ देते हैं। लेकिन अगर काली मिर्च के पौधे रोपने के साथ सही और सावधानीपूर्वक चुनाई की जाए, तो जड़ प्रणाली शाखायुक्त और मजबूत होगी। प्रयोगों में से एक ने इस प्रक्रिया के सकारात्मक परिणाम का वर्णन किया: “मैं कई वर्षों से मिर्च उगा रहा हूँ। चुनने की प्रक्रिया से प्रत्येक झाड़ी की ताकत काफी बढ़ जाती है और अंकुर जल्दी से एक नए स्थान के लिए अनुकूल हो जाते हैं।''

यदि आप खुले मैदान में काली मिर्च के बीज बोने का निर्णय लेते हैं, तो बुआई रोपाई से तीन सप्ताह पहले शुरू हो जाती है। लगभग 4 सेमी गहरे गड्ढों में 4-5 दाने डालने की सलाह दी जाती है। बीजों को ढेर लगाने की विधि से अंकुर विकास की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाना संभव हो जाता है। बीज बोने पर अधिक ध्यान देना चाहिए।

खुले आसमान के नीचे रोपण की विशेषताएं

खुले मैदान में काली मिर्च की अच्छी फसल कैसे उगाई जाए, इसके कई रहस्य हैं।

खुले मैदान में मीठी मिर्च के पौधे कैसे लगाएं? खुले मैदान में काली मिर्च के पौधे रोपने से पहले, आपको एक जगह चुननी होगी और क्यारियाँ तैयार करनी होंगी। शिमला मिर्च को ऐसे स्थान पर लगाना चाहिए जहाँ तेज़ हवा न आती हो। पतझड़ में, भूमि का एक उपयुक्त भूखंड खोदा जाता है और उसमें खाद डाली जाती है। खुले मैदान में मिर्च लगाना और उनकी देखभाल करना उन्हें पोटेशियम और फास्फोरस पदार्थ खिलाए बिना नहीं किया जा सकता है।

इसके अलावा, खुले मैदान में मीठी मिर्च बहुत गर्म हवा और सीधी धूप बर्दाश्त नहीं करती है। गर्म मौसम में आपको बिस्तरों की छाया का ध्यान रखना होगा।

वसंत ऋतु में, आपको अमोनियम नाइट्रेट मिलाकर मिट्टी को फिर से ढीला करना होगा। काली मिर्च रोपण योजना विविध हो सकती है, लेकिन विविधता को हमेशा ध्यान में रखा जाता है। जमीन में एक दूसरे से कितनी दूरी पर पौधे रोपने की सलाह दी जाती है? छेद 35 सेमी की दूरी पर खोदे जाते हैं। पंक्तियों के बीच की दूरी लगभग 45 सेमी होनी चाहिए। यदि एक छेद में दो टुकड़े लगाए जाते हैं, तो दूरी 60 सेमी तक बढ़ानी चाहिए।

वर्गाकार क्लस्टर रोपण विधि ज्ञात है और अक्सर उपयोग की जाती है। छेद की भुजाएँ समान होनी चाहिए, कम से कम 60 सेमी। आप प्रत्येक छेद में दो काली मिर्च की झाड़ियाँ लगा सकते हैं। यदि घोंसले में तीन पौधे हों तो एक पौधा कैसे लगाएं? इस मामले में, पक्षों का आयाम 70 सेमी के बराबर होना चाहिए। रोपण की इस विधि के बारे में अधिक जानकारी वीडियो में देखी जा सकती है।

मिर्च को वसंत के अंत में जमीन में लगाया जाता है। यदि मौसम ठीक नहीं हुआ तो काली मिर्च की बुआई को जून की शुरुआत तक के लिए टाल दिया जाता है। मिर्च को शाम के समय या बादल वाले दिनों में जमीन में गाड़ना बेहतर होता है।

अंकुरों को अच्छी तरह से पानी पिलाया जाता है और एक समय में एक झाड़ी को जड़ों से ढकी मिट्टी की गांठ के साथ कंटेनर से सावधानीपूर्वक हटा दिया जाता है। मिर्च लगाते समय मुझे कौन से उर्वरक लगाने चाहिए? रोपण करते समय, छेद में ह्यूमस और नाइट्रोफ़ोस्का के साथ एक रचना जोड़ना उपयोगी होता है। पौधे को पत्तियों के पहले जोड़े की गहराई तक लगाया जाता है।

उपयोगी परत

देखभाल का एक मूल्यवान कदम काली मिर्च को मल्चिंग करना है। खेती की ख़ासियतें मिट्टी को गीली घास नामक कार्बनिक या अकार्बनिक परत से ढकने में निहित हैं। खरपतवारों को कम करने, नमी बनाए रखने और गर्मी और ठंड से बचाने के लिए मिट्टी को मल्चिंग करना आवश्यक है। गीली घास से ढकी मिट्टी में लाभकारी वनस्पतियाँ फैलती हैं और वह उपजाऊ हो जाती है।

आप उस क्षेत्र को निम्नलिखित पदार्थों से गीला कर सकते हैं जहां काली मिर्च लगाई जाएगी।

• पुआल की एक जैविक परत जमीन को जल्दी से ठंडा कर सकती है, खरपतवारों की संख्या कम कर सकती है और आपको अच्छी फसल प्राप्त करने की अनुमति दे सकती है। गीली घास की परत की गहराई कम से कम 10 सेमी है।
• मीठी मिर्च उगाने के लिए ह्यूमस और कम्पोस्ट उपयोगी और पौष्टिक मल्च हैं। इनमें लाभकारी सूक्ष्मजीव होते हैं जो रोगजनकों से लड़ते हैं। काली मिर्च बेहतर बढ़ती है, फल तेजी से पकते हैं और रसदार हो जाते हैं।
• कटी हुई घास से जमीन को गीला करें। किसी भी जड़ी-बूटी का उपयोग किया जा सकता है। ऐसी जगह पर मीठी मिर्च लगाने से लाभ ही लाभ होगा। परत नमी को अच्छी तरह से बरकरार रखती है, पौधों के तेजी से विकास और फलों के निर्माण को बढ़ावा देती है। गीली घास की मोटाई कम से कम 30 सेमी होनी चाहिए।
• आप अकार्बनिक गीली घास का उपयोग करके पौधे रोप सकते हैं। इसमें काली फिल्म भी शामिल है. काली फिल्म के नीचे की मिट्टी नमी को अच्छी तरह बरकरार रखती है और खरपतवारों से बचाती है। कई अनुभवी सब्जी उत्पादक फिल्म के तहत मिर्च लगाते हैं, क्योंकि क्यारियों में लगातार पानी देने और निराई करने की कोई आवश्यकता नहीं होती है।

इंटरनेट पर आप प्रत्येक प्रकार की गीली घास के बारे में विस्तृत जानकारी पा सकते हैं, साथ ही एक वीडियो भी देख सकते हैं।

इसके फायदों के अलावा, मल्चिंग से समस्याएं भी हो सकती हैं। अधिकतर ऐसा तब होता है जब गीली घास की मोटी परत लगाई जाती है। मिट्टी में नमी के रुकने से जड़ें सड़ सकती हैं। समय-समय पर आपको पुरानी परत को नई परत से बदलना चाहिए।

गलतियों से बचने के लिए, प्रत्येक प्रकार की गीली घास को कृषिविदों द्वारा अनुशंसित मोटाई में बिछाया जाना चाहिए। परत अच्छी तरह गर्म, सूखी मिट्टी पर बिछाई जाती है। हर वसंत ऋतु में गीली घास की पुरानी परत को हटा देना चाहिए।

देखभाल करने वाला रवैया

रोपाई के बाद पहले दिनों में, काली मिर्च की वृद्धि धीमी हो जाती है, पत्तियाँ सुस्त और झुक जाती हैं। कुछ ही दिनों में, जब झाड़ियाँ जड़ पकड़ लेंगी, तो एक मजबूत तना विकसित होना शुरू हो जाएगा। खुले मैदान में मिर्च की देखभाल के साथ-साथ नियमित रूप से पानी देना, मिट्टी में खाद डालना और खरपतवार नियंत्रण करना शामिल है।

खुले मैदान में मिर्च उगाने और उसकी देखभाल करने के साथ-साथ उचित, नियमित पानी देना चाहिए। पहला पानी रोपण के समय दिया जाता है, और फिर 5 दिन बाद। यदि मौसम बारिश के अनुकूल नहीं है, तो पहले फल आने तक हर सप्ताह पानी देने की सलाह दी जाती है। तेजी से फल लगने के दौरान पानी देना कम हो जाता है। जैसे ही पहली फसल काटी जाती है और पौधों पर नए फूल आते हैं, पानी देने की पिछली व्यवस्था फिर से शुरू हो जाती है।

जैसे ही पौधे की ऊंचाई 35 सेमी तक पहुंच जाए, शीर्ष को चुटकी से काट लें। इसके लिए धन्यवाद, नई पार्श्व शाखाएँ दिखाई देंगी। प्रचुर मात्रा में फूल आने और कई अंडाशय बनने के लिए, केंद्र में स्थित फूल को हटा दिया जाता है।

शिमला मिर्च उगाने की पूरी अवधि के दौरान, आपको अतिरिक्त पत्तियों और टहनियों को तोड़ना होगा। इससे तने तक सूर्य की रोशनी और हवा की बेहतर पहुंच होती है।

काली मिर्च को नरम, अच्छी तरह से ढीली मिट्टी पसंद है। इसलिए, कठोर पपड़ी की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए। ढीलापन के दौरान, मिट्टी ऑक्सीजन से समृद्ध होती है, पौधा तेजी से बढ़ता है, और लाभकारी बैक्टीरिया की गतिविधि में सुधार होता है। साथ ही खरपतवार नियंत्रण का कार्य भी चल रहा है। पहला ढीलापन 6 सेमी से अधिक गहरा नहीं किया जाना चाहिए। भविष्य में, प्रत्येक पानी या बारिश के बाद मिट्टी को ढीला करना उपयोगी होता है।

चूँकि मिर्च गर्मी-पसंद पौधे हैं, इसलिए वे प्रतिकूल मौसम आश्चर्यों का सामना मुश्किल से कर सकते हैं। आप निम्न प्रकार से मिर्च को पाले से बचा सकते हैं। बिस्तरों के ऊपर कार्डबोर्ड और गर्म कपड़े से आश्रयों का निर्माण किया जाता है। यदि ठंडी रातें लंबे समय तक जारी रहती हैं, तो फिल्म के साथ कवर करना बेहतर होता है।

अतिरिक्त पोषण घटक

पोषक तत्वों को शामिल किए बिना शिमला मिर्च की खेती पूरी नहीं होती। उर्वरक डालने की आवृत्ति हर 12-14 दिनों में एक बार होनी चाहिए। पौधे को कम से कम तीन बार निषेचित करने की आवश्यकता होती है। मिर्च को विशेष रूप से फूल आने और फल बनने के दौरान तुरंत पोषण की आवश्यकता होती है।

पोषक तत्वों की पहली खुराक रोपण के 14 दिन बाद होती है। इस समय के दौरान, मिर्च जड़ पकड़ लेगी और नई जगह की आदी हो जाएगी। इस स्तर पर सबसे अच्छे फॉर्मूलेशन वे हैं जिनमें मुलीन होता है। खाद में 1:5 के अनुपात में पानी डाला जाता है, पानी डालने से पहले 1:2 के अनुपात में पानी मिलाया जाता है।

जब फूल दिखाई दें, तो आप हर्बल अर्क और मुलीन पर आधारित निम्नलिखित नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं। बिछुआ, केला और सिंहपर्णी की पत्तियों को पानी के साथ डाला जाता है, मुलीन डाला जाता है और एक सप्ताह के लिए डाला जाता है। तैयार घोल को प्रत्येक झाड़ी की जड़ पर लगाएं। आप हर 2 सप्ताह में पानी देना दोहरा सकते हैं। इस भोजन के दौरान प्राप्त पोषक तत्व वृद्धि में वृद्धि और बेहतर फल निर्माण में योगदान करते हैं।

फूलों की अवधि के दौरान परागण करने वाले कीड़ों को आकर्षित करने के लिए, आप चीनी के घोल का उपयोग कर सकते हैं। चीनी और बोरिक एसिड पानी में घुल जाते हैं। परिणामी मिश्रण को झाड़ियों पर छिड़का जाता है। परिणामस्वरूप, अंडाशय तेजी से बनते हैं।

फल बनने के दौरान, आप चिकन खाद और नाइट्रोम्मोफोस्का पर आधारित उर्वरक का उपयोग करके इसकी देखभाल कर सकते हैं। घटकों को मिश्रित किया जाता है और पूरे सप्ताह के लिए छोड़ दिया जाता है। उर्वरक को पंक्तियों के बीच बगीचे के बिस्तर में स्थानांतरित किया जाता है।

बिछुआ अर्क का उपयोग करके बेल मिर्च की देखभाल की जा सकती है। अकेले बिछुआ का अर्क काली मिर्च की वृद्धि और विकास को उत्तेजित करता है। युवा बिछुआ जलसेक के लिए सबसे उपयुक्त है। इसमें मैग्नीशियम, आयरन, पोटेशियम और अन्य आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्व होते हैं। तनों को कुचल दिया जाता है और दो दिनों के लिए ढक्कन से ढककर पानी की एक बैरल में डाल दिया जाता है। खिलाने से पहले, घोल को 1:10 के अनुपात में पानी से पतला किया जाता है।

जैविक या खनिज उर्वरक लगाने से पहले क्यारियों को सादे पानी से सींचना चाहिए। इस तरह की देखभाल से पोषण संबंधी घटकों को समान रूप से वितरित किया जा सकेगा और जड़ प्रणाली को जलने से बचाया जा सकेगा।

मिर्च उगाने की कृषि तकनीक उर्वरक के रूप में ताजी खाद के उपयोग की अनुमति नहीं देती है। खाद में बहुत अधिक नाइट्रोजन होती है, इसलिए इस तत्व की अधिकता का खतरा बढ़ जाता है। तना और पत्तियाँ द्रव्यमान और ताकत हासिल करने लगती हैं और फल लगना बंद हो जाता है।

जब समस्याएँ आती हैं

यदि यह देखा गया है कि पत्तियाँ आकार, रंग बदलती हैं, तना सुस्त दिखता है, या अन्य लक्षण दिखाई देते हैं, तो इसका कारण अक्सर खनिज घटकों की कमी है:

• पोटेशियम की कमी के साथ, पत्तियां मुड़ जाती हैं, और उनकी युक्तियाँ सूख जाती हैं और पीली हो जाती हैं;
• जब पत्तियाँ अपना गहरा हरा रंग खोकर भूरे रंग की हो गई हों, तब नाइट्रोजन उर्वरक लगाने का समय आ गया है;
• यदि पत्तियाँ तने से दब गई हैं और उनका रंग नीला हो गया है, तो इसका मतलब है कि पर्याप्त फास्फोरस नहीं है;
• सफेद धब्बे मैग्नीशियम की कमी का संकेत देते हैं;
• नाइट्रोजन की अधिकता होने पर पत्तियाँ और अंडाशय गिर जाते हैं।

मीठी मिर्च उगाने के लिए आपको परिस्थितियाँ बनाने की ज़रूरत है। यदि ठीक से देखभाल न की जाए, तो यह विभिन्न बीमारियों के विकास के लिए अतिसंवेदनशील है। सबसे आम बीमारी ब्लैकलेग है, जो बहुत अधिक गीली मिट्टी में विकसित होती है। आप समस्या को तने के काले हिस्से से देख सकते हैं, जिस पर जमीन के पास परत चढ़ी हुई है। यदि उपाय नहीं किए गए तो सारी जड़ें सड़ जाएंगी और पौधा मर जाएगा।

ब्लैकलेग के विकास के जोखिम को कम करने के लिए, बीज केवल उपचारित मिट्टी में लगाए जाते हैं; केवल मजबूत, स्वस्थ पौधों को खुले मैदान में प्रत्यारोपित किया जाता है। झाड़ियों के बीच की दूरी बड़ी होनी चाहिए, इससे बीमारी फैलने की दर कम हो जाएगी। इसके अलावा, बारीकी से लगाई गई झाड़ियाँ हवा और प्रकाश को अच्छी तरह से गुजरने नहीं देंगी।

लेट ब्लाइट एक कवक संक्रमण है जो पौधे के हरे भाग को प्रभावित करता है। आप इसे तने और पत्तियों पर भूरे धब्बों की उपस्थिति से पहचान सकते हैं। इस बीमारी से बचने के लिए देखभाल की शुरुआत बीजों से करनी चाहिए। रोपण से पहले, उन्हें पोटेशियम परमैंगनेट में भिगोया जाता है, और खुले मैदान में रोपे गए पत्तों पर सुरक्षात्मक घोल का छिड़काव किया जाता है। आपको टमाटर और आलू के साथ मिर्च की निकटता से भी बचना चाहिए।

विटामिन सी की मात्रा के मामले में शिमला मिर्च सब्जियों की फसलों में अग्रणी है। इसमें यह नींबू और काली किशमिश से भी आगे निकल जाती है। मीठी मिर्च हमारे दैनिक आहार में एक महत्वपूर्ण स्थान रखती है।

वे इससे सब कुछ पकाते हैं: मैरीनेट किया हुआ और भरवां, डिब्बाबंद और तेल में पकाया हुआ, सलाद और साइड डिश में काटा जाता है, सूप में मिलाया जाता है और बस कच्चा खाया जाता है। यदि आप कृषि प्रौद्योगिकी की बुनियादी तकनीकों को जानते हैं तो इसे उगाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है।

मिठी काली मिर्च

मीठी या बेल मिर्च एक वार्षिक, स्व-परागण करने वाला पौधा है जो अमेरिकी उष्णकटिबंधीय क्षेत्र का मूल निवासी है। इसके फल दो और तीन तरफा झूठे जामुन होते हैं जिनके अंदर कई बीज होते हैं।

किस्म के आधार पर फल का आकार अलग-अलग हो सकता है लम्बा, बेलनाकार, शंकु के आकार का या गोलाकार. रंग हरे और गहरे लाल से लेकर बैंगनी तक होता है, जिसमें पीले रंग के सभी रंग शामिल होते हैं।

यह पौधा ऊष्माप्रिय होता है. यह 12 घंटे के दिन में सबसे अच्छी तरह बढ़ता है, जिसे मिर्च उगाते समय हमेशा ध्यान में रखा जाता है। यदि हवा का तापमान लगातार गर्म हो - 12-15 डिग्री तो बीज अंकुरित होते हैं। सरल नियमों का पालन करते हुए, बड़ी संख्या में विभिन्न किस्मों को एक ही तरह से उगाया जाता है। उचित देखभाल से आपको अच्छी फसल उगाने में मदद मिलेगी।

रोपाई के लिए मीठी मिर्च लगाना

विटामिन से भरपूर फलों के साथ गर्मी पसंद फसल उगाने की शुरुआत रोपण के लिए बीज तैयार करने से होती है। इन्हें खरीदते समय आपको एक्सपायरी डेट पर ध्यान देना चाहिए। दो या तीन साल पुराने बीजों की अंकुरण दर सबसे अच्छी होती है।

कई निर्माता विशेष तैयारी के साथ बीज सामग्री का उपचार करते हैं, जैसा कि पैकेजिंग पर लिखा है। यदि कोई संगत शिलालेख नहीं है, तो उन्हें रोपने से पहले उकेरने की जरूरत हैपौधों को विभिन्न रोगों से बचाने के लिए।

सबसे आसान तरीका यह है कि इसे एक मजबूत मैंगनीज घोल में भिगोया जाए। ऐसा करने के लिए, मैंगनीज को थोड़ी मात्रा में पानी में तब तक घोला जाता है जब तक कि गहरा रंग प्राप्त न हो जाए। बीजों को 20 मिनट के लिए घोल में डुबोया जाता है, फिर बहते पानी से धोया जाता है और सुखाया जाता है।

बीजों को एक बुने हुए बैग में रखकर और 4-5 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखकर, और उन्हें गर्म करके कठोर किया जा सकता है ताकि वे तेजी से अंकुरित हों - रेडिएटर पर।

बहुत से लोग एपिन जैसे विकास उत्तेजक के साथ बीजों का उपचार करते हैं। यह निर्देशों के अनुसार लैंडिंग से पहले किया जाता है। लेकिन अधिकांश अनुभवी सब्जी उत्पादक ऐसा नहीं करते हैं, बल्कि अच्छी तरह से विकसित जड़ प्रणाली वाले पौधों को चुनते हैं - सबसे मजबूत अंकुर।

जब आप अपने भूखंड पर कई प्रकार की सब्जियों की फसलें उगाते हैं, तो हर कोई प्रत्येक फसल के लिए बहुत अधिक समय नहीं दे सकता है। लेकिन बीमारियों से बचाव के लिए बीजों का उपचार करना पवित्र है। नहीं तो कोई वायरस आपके सारे काम शुरू में ही बर्बाद कर देगा।

रोपाई के लिए बीज बोते समय, आपको यह ध्यान रखना होगा कि उन्हें काली मिर्च के अंकुरित होने के 40-45 दिन बाद जमीन में लगाया जा सकता है। बीज अंकुरित होते हैं 2-4 सप्ताह में, मिट्टी के तापमान, प्रकार और संरचना पर निर्भर करता है।

यह जानकर आप अपने क्षेत्र के लिए बुआई के समय की गणना आसानी से कर सकते हैं। दक्षिण में, अप्रैल या मई में रोपण के लिए बीज फरवरी के अंत या मार्च की शुरुआत में लगाए जाते हैं। मध्य क्षेत्र में, मिर्च को जून से पहले और गर्म वर्षों में - मई के अंत में रोपण करके उगाया जाता है।

रोपाई के लिए मिट्टी कैसे तैयार करें

यदि आप इसे किसी दुकान से खरीदते हैं तो मीठी मिर्च की पौध बोने के लिए भूमि तैयार करना एक बहुत ही सरल मामला है। अगर यह संभव नहीं है तो आप इसे खुद भी पका सकते हैं. काली मिर्च मिट्टी के प्रति संवेदनशील होती है। यह इस प्रकार होना चाहिए:

खरीदी गई मिट्टी के विपरीत, मिट्टी अपने हाथों से तैयार की जाती है कीटाणुरहित करने की आवश्यकता है. ऐसा करने के लिए आप इसे ओवन में 50 डिग्री के तापमान पर 30 मिनट तक बेक कर सकते हैं. सबसे सरल मिट्टी की संरचना:

• बगीचे की मिट्टी;
• नदी की रेत;
• ह्यूमस या अच्छी तरह से पकी हुई खाद;
• लकड़ी की राख।

राख को छोड़कर सभी घटक समान अनुपात में होने चाहिए। मिश्रित मिट्टी में 1 कप प्रति 10 किलोग्राम की दर से राख डालें।

काली मिर्च के पौधे उगाना

बीज एक छोटे अंकुर बॉक्स में नीचे पूर्व-निर्मित छेद के साथ या सीधे कप में लगाए जा सकते हैं। कपों में रोपण करना बेहतर है। मिर्च को बहुत अधिक रोपाई पसंद नहीं है।

मिट्टी को पानी देना चाहिए, बीज सतह पर फैलाएं और सूखे मिश्रण की 2-3 सेमी परत के साथ कवर करें। बीज के बीच की दूरी लगभग 2 सेमी है। बॉक्स या कप को क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और गर्म स्थान पर रखें। जब पहली शूटिंग दिखाई देती है, तो फिल्म हटा दी जाती है।

यदि काली मिर्च को एक डिब्बे में लगाया जाता है, तो दो या तीन असली पत्तियों के चरण में इसे कपों में तोड़ लेना चाहिए। ऐसा करने के लिए, पौधे को चाकू से सावधानीपूर्वक निकालें और इसे एक गिलास में डालें। इसे टमाटर की पौध की तरह गाड़ने की जरूरत नहीं है, इसमें तने से जड़ें नहीं निकलती हैं।

यदि बीज कपों में लगाए गए थे, तो सबसे मजबूत पौधे को छोड़ दें, और बाकी को सावधानी से अपने नाखूनों से जमीन के करीब निचोड़कर निकाल लें। स्प्राउट्स को उखाड़ने की कोई आवश्यकता नहीं है ताकि परित्यक्त पौधे की जड़ों को नुकसान न पहुंचे।

हम चुने हुए पौधों को कई दिनों के लिए एक अंधेरी जगह पर रख देते हैं ताकि सीधी धूप जड़ने में बाधा न बने। फिर हम इसे फिर से खिड़की पर या किसी अन्य धूप वाली जगह पर रख देते हैं। पौध को 12 घंटे की दिन की रोशनी प्रदान करने के लिए, आप फ्लोरोसेंट रोशनी का उपयोग कर सकते हैं।

पास में रखे पानी के एक कंटेनर से नमी बनी रहेगी। 40-45 दिनों के बाद, जब साइट पर जमीन पर्याप्त रूप से गर्म हो जाती है और रात में तापमान 12 डिग्री सेल्सियस से नीचे नहीं जाता है, तो पौधे बगीचे में लगाए जाते हैं और खुले मैदान में उगाए जाते हैं।

बगीचे में काली मिर्च के पौधे रोपना

मिर्च उगाने के लिए, रोपण स्थल धूपदार, अच्छी उपजाऊ मिट्टी वाला, तेज़ हवाओं और रुके हुए पानी से सुरक्षित होना चाहिए।

यदि आप कई किस्में लगा रहे हैं, तो आपको उन्हें लगाना होगा एक दूसरे से दूरताकि आकस्मिक पर-परागण न हो।

बोर्डिंग से पहले आप कर सकते हैं छेद फैलानामैंगनीज का गुलाबी घोल - 10 ग्राम प्रति बाल्टी पानी। यह मिट्टी को बैक्टीरिया से कीटाणुरहित कर देगा।

बादल वाले दिन, सुबह या शाम को, कांच के समान गहराई पर पौधे रोपना आवश्यक है। इससे पहले कि आप अंकुर हटा दें, आपको इसकी आवश्यकता है खूब पानी डालें. छेद में मुट्ठी भर ह्यूमस या खाद और एक चुटकी राख डालें।

आप इस पौधे को उगा सकते हैं दो-पंक्ति वाली पंक्तियाँ, एक छेद में एक दूसरे से 40-50 सेमी की दूरी पर दो पौधे लगाना। पंक्तियों के बीच की चौड़ाई 60 सेमी है। रोपण के बाद, पौधों को पानी पिलाया जाता है और पृथ्वी या ह्यूमस के साथ मिलाया जाता है।

मीठी मिर्च के पौधों की देखभाल

मिर्च उगाने के लिए कुछ नियमों का पालन करना आवश्यक है। इनका पालन करके आप प्रतिकूल वर्षों में भी अच्छी फसल प्राप्त कर सकते हैं। देखभाल में निम्नलिखित कृषि तकनीकी प्रथाएँ शामिल हैं:

पानी की जरूरत है जरुरत के अनुसार. एक पौधे को 2-3 लीटर पानी की आवश्यकता होती है। आप मिट्टी को 5 सेमी की गहराई तक खोदकर मिट्टी की नमी की जांच कर सकते हैं। इसे नम होना चाहिए और दबाने पर एक गांठ के रूप में उखड़ जाना चाहिए।

काली मिर्च की जड़ प्रणाली पृथ्वी की सतह के करीब स्थित होती है, इसलिए असमय पानी देने से फसल गंभीर रूप से प्रभावित हो सकती है। प्रत्येक के बाद मिट्टी को पानी दें ढीला और गीली घासताकि पपड़ी न बने.

आपको पौधों की निराई-गुड़ाई बहुत सावधानी से करनी होगी ताकि सतह की जड़ों को न छुएं। यह सरलता से करना सर्वोत्तम है खर-पतवार को कुदाल से काटेंज़मीन के ठीक बगल में. उन्हें बगीचे से हटाने की कोई आवश्यकता नहीं है; वे काली मिर्च को खिलाने के लिए अतिरिक्त सामग्री हैं।

भारी बारिश के बाद, खासकर जब जमीन की सतह कट जाती है, पौधे ढीला करने की जरूरत है. यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो सूरज की किरणों के नीचे बनी घनी परत जड़ों तक हवा की पहुंच को अवरुद्ध कर देगी और पौधे मर सकते हैं।

आप मिर्च उगाते समय खाद डालना शुरू कर सकते हैं उसके उतरने के दो सप्ताह बादखुले मैदान में. ऐसा करने के लिए, आप तैयार स्टोर से खरीदे गए मिश्रण या तरल जैविक उर्वरकों का उपयोग कर सकते हैं। ये पौधे मुलीन जैसे जैविक उर्वरकों के प्रति बहुत प्रतिक्रियाशील होते हैं। इसे तैयार करने में गाय के गोबर का उपयोग किया जाता है.

इसे 1:1 पानी से भरा जाता है और किण्वन के लिए धूप वाली जगह पर रखा जाता है। जब प्रक्रिया समाप्त हो जाए - यानी लगभग एक या दो सप्ताह - घोल को छान लें और 1 लीटर प्रति बाल्टी पानी डालें। कर सकना पक्षियों की बीट का उपयोग करें- 1 बाल्टी गुआनो में 2 बाल्टी पानी भरा जाता है। फिर, मुलीन की तरह ही - छान लें और उसी अनुपात में पानी से पतला करें।

खनिज उर्वरकों की निम्नलिखित संरचना का उपयोग किया जा सकता है:

• 10 लीटर पानी;
• 15 ग्राम अमोनियम नाइट्रेट;
• 15 ग्राम पोटेशियम क्लोराइड;
• 25 ग्राम सुपरफॉस्फेट।

सभी उर्वरक पानी देने के साथ संयुक्तताकि जड़ें न जलें। पौधों को हर 10 दिन में एक बार खिलाएं।

मीठी मिर्च उगाने पर रोग नियंत्रण

मीठी मिर्च के पौधों को नष्ट करने वाली सबसे आम बीमारी बैक्टीरियल विल्ट या वर्टिसिलियम है। उसी समय, पौधे अपनी लोच खो देते हैं और मुरझा जाते हैं, जैसे कि पानी की कमी से।

ऐसी बीमारी से लड़ना लगभग नामुमकिन है. स्वस्थ पौधों एवं रोगग्रस्त झाड़ियों को संक्रमण से बचाना बाहर निकाला और बगीचे से हटा दिया. बीज खरीदते समय ऐसी किस्मों का चयन करें जो इस रोग के प्रति प्रतिरोधी हों।

बीमारियों के कारण बहुत भिन्न हो सकते हैं:

• अनुचित देखभाल;
• विषाणुजनित संक्रमण;
• जीवाणु संक्रमण;
• फफूंद का संक्रमण।

अत्यधिक नमी की स्थिति में पौधे की जड़ गर्दन ब्लैकलेग से प्रभावित हो सकते हैं- जमीन के पास तना पतला और काला हो जाता है। बचे हुए पौधों को तुरंत मिट्टी को ढीला करके और तनों पर राख छिड़क कर बचाया जा सकता है।

शीर्षस्थ सड़ांधफलों पर असर पड़ता है. उन पर पानी जैसे धब्बे दिखाई देने लगते हैं, जो जल्दी ही काले पड़ जाते हैं। रोगग्रस्त फलों को एकत्र कर जला दिया जाता है।

वायरल स्टोलबुर रोगकीड़ों द्वारा ले जाया गया. संक्रमित पौधे बढ़ना बंद कर देते हैं, पीले पड़ जाते हैं और सूख जाते हैं।

काली मिर्च में बहुत सारी बीमारियाँ होती हैं, इसलिए उनके खिलाफ लड़ाई में पौधों की उचित देखभाल शामिल है। किसी रोगग्रस्त पौधे को ठीक करना लगभग असंभव है। रोकथाम के उद्देश्य से विशेष तैयारी के साथ छिड़काव का उपयोग किया जाता है।

मीठी मिर्च कीट नियंत्रण

काली मिर्च में बीमारियों की तुलना में कीट बहुत कम होते हैं। इनसे लड़ना संभव भी है और आवश्यक भी। जब एफिड्स दिखाई देते हैं, तो साधारण कपड़े धोने के साबुन के घोल या तंबाकू की धूल के कुछ स्प्रे पर्याप्त होते हैं। उपचार हर 5-6 दिनों में किया जाना चाहिए।

मकड़ी के कण पसंद नहीं हैं लहसुन और सिंहपर्णी का आसव. गंभीर मामलों में, रसायनों का उपयोग किया जाता है। स्लग जमीन पर बिखरे सरसों के पाउडर, पिसी काली मिर्च और तंबाकू की धूल को बर्दाश्त नहीं करते हैं।

मिर्च उगाते समय, आप देखेंगे कि कीट शायद ही कभी सामूहिक रूप से पौधों को नुकसान पहुँचाते हैं। ऐसा केवल प्रतिकूल वर्षों में ही होता है। ख़तरा यह है कि कई कीड़े विभिन्न वायरस ले जाते हैं, जिनसे लड़ना बहुत मुश्किल होता है।

इसलिए, इनका उपयोग हानिकारक कीड़ों को मारने के लिए भी किया जाता है। विशेष तैयारी के साथ छिड़काव. इससे काली मिर्च कई बीमारियों से बचेगी.

मीठी मिर्च उगाते समय सरल नियमों का पालन करके, आप अपनी पहली फसल गर्मियों के मध्य में काट सकते हैं। अच्छी देखभाल पूरे परिवार को विटामिन प्रदान करेगी, उन्हें स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनों से प्रसन्न करेगी।