Kaviar Zucchini dengan mayones. Resep kaviar labu musim dingin dengan mayones dan pasta tomat

Resep kaviar labu musim dingin dengan foto

Pasta Zucchini, yang akrab bagi semua orang sejak zaman Soviet, dapat dengan mudah disiapkan sendiri untuk musim dingin. Untuk ini, Anda juga membutuhkan mayones dan pasta tomat...

3 liter

4 jam

90 kkal

3.5/5 (2)

Setelah menonton “Ivan Vasilvich...” yang terkenal, jarang ada teman Anda yang bercanda tentang topik kaviar luar negeri, squash. Menurut saya resep yang saya warisi dari ibu saya, Veronika Nikolaevna ini cukup cocok untuk meja kerajaan. Jika Tsar adalah orang Rusia, tentu saja.

Bagaimana memilih zucchini yang tepat

Zucchini adalah sayuran yang menyehatkan. Mereka rendah kalori, tapi tinggi vitamin., mineral bermanfaat, serat. Semua ini tidak hanya bisa langsung dimakan saat musim, tetapi juga disimpan untuk musim dingin. Tapi pertama-tama Anda harus memilih zucchini dengan cermat.

Periksa setiap sayuran dari semua sisi untuk melihat apakah ada penyok atau noda. Seharusnya tidak ada, kulit zucchini pilihan Anda mengkilat, halus, batang zucchini segar, tidak kering.
Jangan mengejar ukuran. Zucchini muda berukuran kecil memiliki biji lebih sedikit dan daging lebih empuk. Mereka didaur ulang seluruhnya.
Jika Anda hanya bisa membeli sayuran berukuran besar, kulitnya harus dipotong dan bagian dalamnya dibuang bijinya. Buah yang terlalu matang rasanya bukan seperti zucchini, melainkan labu, manis sekali. Secara umum, kaviar dari mereka tidak akan terasa seperti yang Anda harapkan.
Rasakan buahnya dengan jari Anda. Jika lunak, sebaiknya jangan dikonsumsi. Itu tidak akan memberi jus atau rasa penuh. Hal yang sama berlaku untuk bawang bombay, komponen lain dari kaviar.
Waktu ketika zucchini berada dalam kondisi terbaiknya adalah dari bulan Juni hingga September.

Apa yang Anda butuhkan untuk kaviar labu

Proporsi seperti. Untuk membuat kaviar dari 6 kilogram zucchini muda, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

Cara memasak kaviar labu dengan mayones dan saus tomat: resep langkah demi langkah

Cuci zucchini, potong kelebihannya, potong-potong.
Kupas dan potong bawang bombay.
Campur potongan zucchini dan bawang bombay, lalu masukkan ke dalam penggiling daging dan lewati.
Tempatkan campuran yang dihasilkan dalam panci besar dan didihkan selama satu jam.
Setelah satu jam, tambahkan minyak sayur. Didihkan selama satu jam lagi.
Tuang gula, garam, mayones, dan pasta tomat ke dalam wajan. Didihkan selama satu jam lagi.
Tambahkan merica, bawang putih, cuka, dan daun salam ke dalam kaviar yang dihasilkan sesuai selera. (buang daun salam sebelum dipelintir).
Sterilkan tutup dan stoples dalam penangas air.
Saat panas, gulung ke dalam stoples.

Total, dalam tiga jam kerja kami menerima enam liter kaviar kelas satu.

rebus- artinya memasak dalam waktu lama dengan api kecil dengan tutup panci tertutup. Waktu merebusnya merupakan perkiraan, tergantung jenis zucchini yang Anda dapatkan. Yang utama adalah kaviarnya berair, tetapi tidak encer.

Cuka adalah suatu keharusan, jika Anda akan menyimpan kaviar, terutama untuk musim dingin. Jika tidak mau, terserah Anda mau menambah atau tidak. Lemon bisa digunakan sebagai pengganti cuka.

Cara menyimpan dan apa yang dimakan dengan kaviar labu

Setelah dipelintir, letakkan stoples secara terbalik dan bungkus dengan selimut semalaman. Untuk penyimpanan kami pilih tempat sejuk yang gelap- ruang bawah tanah, ruang penyimpanan.

Dalam keluarga saya. Kaviarnya ternyata sangat enak, aromatik dan sedikit pedas. Saya suka menghaluskan sayuran dengan blender, dengan cara ini kaviar menjadi sangat empuk dan homogen.

Kalau mau, sayurannya juga tidak bisa dipotong, ternyata enak juga. Agar menyiapkan kaviar labu dengan mayones untuk musim dingin tidak memakan banyak waktu, semua sayuran bisa dicincang dalam food processor atau dicincang.

Ngomong-ngomong, pastikan untuk meninggalkan kaviar labu untuk makan malam, ini sangat enak! Benar, akan sulit menunggu hingga musim dingin untuk membuka kaleng yang diawetkan secepat mungkin!

Bahan-bahan:

4kg timun jepang
1,5kg wortel
1kg bawang bombay
500 ml pasta tomat
400 gram mayones
350ml minyak bunga matahari
200 gram gula pasir
150 g cuka meja 9%.
2 sdm. aku. garam meja kasar
10 gr lada hitam bubuk
10 gram paprika bubuk

Resep kaviar labu dengan mayones:

Cuci zucchini dan potong ekornya. Kupas kulitnya menggunakan pisau atau pengupas sayuran. Potong sayuran menjadi kubus kecil.

Kupas bawang bombay, cuci dengan air mengalir dan potong seperti zucchini.

Giling wortel yang sudah dikupas di parutan kasar.

Pindahkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam panci yang dalam dan aduk, ikuti resep kaviar labu dengan mayones.

Tuang minyak sayur olahan dan cuka ke dalam campuran sayuran. Tambahkan garam kasar, gula pasir, lada hitam dan paprika agar squash caviar dengan mayones untuk musim dingin menjadi sedikit pedas.

Tutup panci dengan penutup dan letakkan di atas api kecil. Kami akan merebus sayuran selama satu jam. Selama waktu ini, mereka akan mengeluarkan sarinya dan ukurannya sedikit mengecil.

Kembalikan wajan berisi kaviar ke api kecil. Mari tambahkan mayones berkualitas tinggi dari produsen terpercaya. Jika Anda tidak ingin menggunakan mayones, Anda bisa melakukannya tanpa mayones. Tapi kaviar zucchini dengan mayones ternyata sangat enak, dengan rasa pedas asli, jadi coba tambahkan saus.

Selanjutnya tambahkan pasta tomat.

Campur bahan dan terus didihkan selama satu jam. Sementara kaviar labu musim dingin dengan mayones mendidih dengan api kecil, sterilkan stoples kaca dan tutup logam untuk pengawetan. Pindahkan kaviar labu yang sudah disiapkan ke dalam stoples dan gulung menggunakan mesin.

Persiapan musim dingin sangat populer. Mereka memungkinkan Anda untuk mendiversifikasi pola makan Anda selama bulan-bulan musim dingin, tidak melepaskan makanan favorit Anda, dan menghemat bahan makanan. Resep yang Anda suka menyebar dengan cepat. Semua ibu rumah tangga tahu cara menyiapkan kaviar labu, tetapi versi dengan mayones dan pasta tomat baru dikenal belum lama ini.

Popularitas kaviar labu untuk musim dingin tidak berkurang selama bertahun-tahun, dan dengan tambahan mayones, jenis persiapan ini sangat mirip dengan kaviar yang dibeli di toko. Cocok untuk pengalengan dan memasak cepat.

Beberapa ibu rumah tangga takut menggunakan mayones dalam pengalengan. Untuk kaviar labu, yang terbaik adalah menyiapkan mayones sendiri. Maka Anda akan yakin dengan kualitas komponennya. Namun jika hal ini tidak memungkinkan, maka pilihan dengan saus yang dibeli di toko telah dicoba oleh banyak orang dan cukup dapat diandalkan. Kaviar zucchini dengan mayones ternyata enak, aromatik, dan disimpan dengan baik.

Kaviar labu tanpa mayones memiliki kandungan kalori lebih rendah dibandingkan pilihan dengan tambahannya. Tapi mayones menambahkan rasa gurih yang tidak biasa pada hidangan yang sudah dikenal.

Bagaimana cara memilih zucchini yang tepat untuk dipanen di musim dingin?

Murah, zucchini adalah sayuran serbaguna. Anda bisa memakannya mentah, memanggang roti, menggorengnya, membuat salad, dan persiapan untuk musim dingin.

Saat memilihnya untuk pengalengan di pasar, di toko atau di taman, ingatlah tiga hal dan Anda akan mendapatkan hasil yang baik:

Pertanyaan tentang ukuran. Zucchini yang lebih besar cenderung encer dan beraroma, dengan bagian dalam yang berdaging dan biji yang besar. Jauhi mereka. Lebih kecil lebih baik. Usahakan mencari zucchini yang panjangnya kurang lebih 13 – 17 cm. Meskipun sayuran belum matang sepenuhnya, sayuran ini masih ideal untuk pengalengan tanpa mengubah rasa produk. Jika ada goresan atau kerusakan, maka sayuran tersebut tidak akan bisa disimpan lama.
Warna yang setara. Zucchini bisa berwarna hijau, kuning, putih. Warnanya tidak mengubah rasanya. Namun selalu pilih zucchini dengan warna yang lebih cerah dan kaya.
Periksa batangnya. Carilah zucchini yang batangnya masih menempel dengan baik, karena akan lebih baik disimpan.

Zucchini muda dapat digunakan sepenuhnya untuk memasak. Buah yang matang harus dikupas dan dibuang bijinya.

Jika Anda tidak bisa langsung memasak zucchini, simpanlah dalam kantong kertas di laci rak di lemari es hingga satu minggu. Jangan menyimpan zucchini di dalam kantong plastik karena akan memerangkap kelembapan dan membuat sayuran menjadi berlendir.

Resep klasik untuk kaviar labu musim dingin dengan mayones dan pasta tomat

Bahan-bahan:

3 kg zucchini (kupas tanpa biji),
0,5 kg bawang bombay,
250 g mayones (Anda bisa menggunakan "Provencal"),
300 gram pasta tomat,
150 gram minyak sayur,
0,5 cangkir gula,
2 sdm. sendok garam,
0,5 sendok teh merica bubuk,
1 lembar daun salam.

Persiapan:

Giling zucchini dan bawang bombay melalui penggiling daging.
Tambahkan mayones, pasta tomat, minyak sayur. Campur semuanya dan masak selama 1 jam.
Selanjutnya tambahkan gula pasir, garam, merica, daun salam dan masak lagi selama 1 jam. Kemudian angkat daun salam, masukkan kaviar panas ke dalam stoples, dan gulung.
Kaviar Zucchini “Semua orang menyukainya” sudah siap.

Kaviar labu dengan mayones, saus tomat, dan wortel

Tambahan nikmat untuk makan siang dengan aroma yang menarik dan menggugah selera. Untuk menyiapkan kaviar, yang terbaik adalah menggunakan saus Krasnodar - jumlah bumbu yang seimbang cocok dengan rasa manis wortel.

Bahan-bahan:

3 kg zucchini muda dengan kulit lembut;
0,5 kg varietas bawang merah;
1,5 kg wortel;
250 gram saus Krasnodar;
200 g mayones dengan persentase kandungan lemak tertinggi;
2 sdm. aku. gula pasir;
garam meja dan lada hitam bubuk - secukupnya.

Cara mempersiapkan:

Cuci sayuran sampai bersih dengan air mengalir dan keringkan di atas handuk. Potong-potong sesuai keinginan untuk penggiling daging atau pengolah makanan.
Giling sayuran yang sudah dikupas menggunakan penggiling daging. Jika Anda tidak memiliki penggiling daging dengan kisi-kisi halus di rumah, giling kembali bahan mentah tersebut.
Garam, tambahkan gula dan aduk. Diamkan beberapa menit dan cicipi, pureenya harus agak hambar, sisa rasa akan ditambah dengan saus dan mayonaise.
Letakkan di atas kompor dan masak setidaknya selama 2 jam. Aduk secara teratur.
Tambahkan mayones, bumbu dan rempah-rempah. Jika diinginkan, Anda bisa menuangkan beberapa sendok makan cuka apel atau cuka meja.
Rebus selama setengah jam lagi dengan api kecil selagi dimasak - siapkan wadah untuk pengalengan.
Tempatkan kaviar labu yang sudah disiapkan dengan mayones dan saus tomat ke dalam stoples panas yang disterilkan dan gulung.
Balikkan ke alas kain dan isolasi.
Anda dapat mengeluarkan benda kerja untuk disimpan setelah satu hari.

Kaviar diet tanpa cuka dalam blender

Resep tanpa menggunakan cuka dan minyak cocok untuk menu anak-anak, penderita diabetes dan yang sedang diet.

Bahan-bahan:

Zucchini muda.
Pasta tomat.
Wortel.
Bawang putih.
bawang bombay.
Garam lada.

Cuci sekitar dua kilogram zucchini; jika sayurannya besar, potong memanjang, buang inti dan bijinya, lalu kupas kulitnya. Untuk zucchini muda, Anda hanya perlu memotong bagian tepinya - batang dan tempat berbunga.
Kupas 4 bawang bombay dan potong dadu.
4 wortel ukuran sedang, kupas dan parut.
Setelah bawang bombay dan wortel tercampur, masukkan ke dalam wajan, tambahkan sedikit air. Rebus sayuran selama 5-7 menit.
Tambahkan zucchini potong dadu ke wortel dan bawang bombay dan didihkan lagi selama 45-60 menit, aduk sesekali. Zucchini akan mengeluarkan sarinya, jika kurang tambahkan air seperlunya.
Beberapa menit sebelum proses berakhir, tambahkan tiga sendok makan pasta tomat, peras bawang putih melalui mesin press, tambahkan garam dan merica secukupnya.
Setelah zucchini dingin, haluskan dengan blender hingga halus.
Simpan kaviar makanan yang dihasilkan di lemari es.

Resep video kaviar dengan Mivina

Begitu imajinasi nyonya rumah tidak berhasil. Bumbu ayam Mivina menambah aroma dan rasa yang tidak biasa pada kaviar labu. Hari baik untuk menanam bibit lada pada bulan Februari 2019

Resep langkah demi langkah:

Cuci, kupas zucchini dan bawang bombay, potong-potong dengan cara apa pun.
Panaskan minyak dalam wajan dan goreng sayuran. Tutup dengan penutup dan didihkan dengan daya rendah selama sekitar satu jam.
Tambahkan tomat, mayones, bumbu dan didihkan selama setengah jam lagi.
Isi stoples, gulung dan tambahkan beberapa kristal asam sitrat di bawah tutupnya untuk menghindari sterilisasi stoples.
Saat benda kerja sudah dingin, letakkan di tempat yang sejuk.

Saya mencari begitu banyak informasi, mencoba banyak hal, hingga akhirnya saya mendapatkan kaviar labu asli! Saya masak dengan mayonaise, ternyata persis seperti di toko. Saya mempelajari lebih dari satu resep sebelum mendapatkan cita rasa klasik dari masa lalu Soviet.

Di sumber berbeda, bahannya sepertinya sama, dan proporsinya mirip, tapi entah kenapa hasilnya selalu berbeda. Dan yang paling penting adalah kaviar zucchini ternyata enak, tapi tidak ideal, tidak dibeli di toko. Kemudian saya mulai merasa mustahil mencapai konsistensi dan rasa yang diinginkan di rumah. Namun melalui trial and error, setelah menjelajahi seluruh Internet dan buku masak, saya menemukan resep yang sempurna.

Nah, apakah Anda tertarik? Maukah kamu mencoba memasak?

Bahan-bahan

timun Jepang – 1,5 kg;
bawang bombay – 250 gram;
wortel – 250 gram;
minyak bunga matahari – 200ml;
pasta tomat – 100 gram;
gula – ½ sdm. aku.;
garam – 1 sdm. aku.;
cuka meja 9% - ½ sdm. aku.;
mayones 67% lemak – 100 g.

Hasil: 3-3,5 kaleng 0,5 l

Musim panen – Juni – September.

Pengawetan semacam ini adalah cara yang bagus untuk memproses zucchini dalam jumlah besar dengan cepat. Segala ukuran di bawah standar cocok di sini - baik yang bengkok maupun yang berperut buncit. Yang utama adalah memilih spesimen muda dengan kulit tipis dan biji kecil, maka kaviarnya akan harum dan gurih.

Cuci zucchini dan buang batangnya. Kupas dan cuci wortel. Buang kulit bawang bombay dan bilas. Potong zucchini dan bawang bombay menjadi kubus besar, dan wortel menjadi irisan.

Tempatkan sayuran dalam mangkuk food processor atau blender.

Menggiling. Anda juga bisa mencincang sayuran atau memarutnya di parutan halus.

Tempatkan massa yang dihasilkan dalam panci dan aduk hingga rata. Karena isi wajan akan “menembak” dan berdeguk selama memasak, pilihlah piring dengan volume cadangan, sebaiknya 4-5 liter.

Tuangkan minyak bunga matahari.

Letakkan panci di atas api sedang dan didihkan. Kemudian kecilkan api ke pengaturan terendah dan masak sayuran selama 2 jam sambil sesekali diaduk agar tidak gosong.

Saat kaviar zucchini sedang dimasak, Anda punya waktu untuk menyiapkan hidangan untuk pembatasan musim dingin. Cuci stoples secara menyeluruh dengan larutan soda kue dan sterilkan dengan cara apa pun yang Anda inginkan: di atas ketel, di dalam microwave, di dalam oven.

Setelah waktu yang ditentukan berlalu, tambahkan pasta tomat dan mayones ke dalam wajan.

Tambahkan gula. Tambahkan garam.

Tuangkan cuka.

Aduk rata dan panaskan kembali wajan. Didihkan dan masak dengan api kecil selama setengah jam (30 menit).

Tempatkan kaviar panas dalam stoples kering dan tutup rapat. Balikkan stoples dan tutupi dengan sesuatu yang hangat, seperti selimut atau permadani. Biarkan seperti ini sampai benar-benar dingin.

Kaviar labu kalengan yang lezat dengan mayones benar-benar siap untuk disantap. Simpan di tempat yang sejuk. Saya pikir kaviar yang sama bisa dibuat dari zucchini.

Camilan musim panas berwarna oranye cerah, pucat, dan lembut yang memanjakan mata! Seperti yang mereka katakan, Anda akan menjilat jari Anda! Saya sudah lama ingin membuat kaviar labu buatan sendiri sehingga saya tahu persis apa yang saya masukkan ke dalamnya. Dengan produk yang dibeli tentunya tidak ada rasa percaya diri seperti itu. Selama musim, saya biasanya menggulung beberapa toples untuk digunakan di masa depan di musim dingin. Ini cocok dengan daging atau kentang rebus apa pun. Tapi yang terpenting saya suka memakannya dalam bentuk sandwich, di atas sepotong roti hitam dengan bumbu.

Zucchini, squash, zucchini adalah sayuran musim panas, murah, dapat diakses oleh semua kategori populasi, bersahaja dalam budidaya dan memberikan hasil buah yang baik. Kulitnya bisa berbeda warna: hijau, putih, kuning. Zucchini dimasak dengan cepat dan rasanya sangat menarik. Bagaimana Anda tidak memanfaatkan hadiah musim panas dan menyimpannya untuk musim dingin? Ada banyak sekali resep untuk menyiapkan zucchini, tetapi ketika Anda menyebutkan sayuran ini, asosiasi langsung muncul dengan kaviar “luar negeri”, zucchini. Kami mengusulkan untuk membahas lebih detail tentang jenis pengawetan rendah kalori ini.

Bagaimana memilih zucchini yang tepat untuk dipanen di musim dingin

Zucchini rendah kalori yang dalam bentuk mentahnya hanya mengandung 17 kkal per 100 g sangat menyehatkan, banyak mengandung serat, vitamin B, A, C, D, dan banyak mineral. Bagaimana tidak kehilangan semua harta ini dan menggunakannya di musim dingin? Dengan menyiapkan kaviar labu sesuai resep yang disarankan, Anda tidak hanya dapat memberi makan keluarga Anda dengan tangan Anda sendiri yang lezat, tetapi juga memberikan manfaat yang besar bagi tubuh. Agar zucchini tetap bergizi dan sehat, Anda harus pandai memilih buah yang tepat untuk pengawetannya. Berikut beberapa tips zucchini mana yang cocok untuk pengalengan:

Periksa setiap bagian sayuran, tidak boleh ada bintik hitam busuk atau penyok.
Kulit zucchini harus halus dan berkilau.
Tangkainya harus tampak segar, tidak kering.
Untuk pengawetan sebaiknya memilih sayuran yang berukuran kecil, zucchini muda memiliki daging buah yang lebih empuk dan hampir tidak berbiji.
Jika Anda hanya memiliki zucchini berukuran besar, Anda pasti harus membuang kulitnya yang tebal, memotongnya, membuang inti dan bijinya.

Resep kaviar labu lezat dengan mayones dan pasta tomat

Hampir tidak ada orang yang belum pernah mencoba squash caviar. Makanan favorit orang dewasa dan anak-anak ini tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan. Setiap ibu rumah tangga yang mencoba mengawetkan sayuran dengan tangannya sendiri pasti punya resep kaviar labu siam. Ini mungkin berbeda dalam beberapa hal, tetapi intinya tetap sama - zucchini dalam berbagai bentuk dicintai, dihargai, dan disimpan untuk digunakan di masa mendatang guna menikmati rasanya yang tidak biasa di musim dingin. Resep langkah demi langkah dengan foto terlampir akan membantu Anda menyiapkan produk favorit Anda.

Kita bisa mengawetkan kaviar klasik buatan sendiri menurut Gost, seperti di toko

Untuk menyiapkan kaviar labu, yang rasanya seperti resep yang dibeli di toko yang dijual beberapa dekade lalu, Anda memerlukan produk berikut:

Timun Jepang.
bawang bombay.
Minyak sayur.
Pasta tomat.
Mayones.
Gula.
Garam.

Ambil tiga kilogram zucchini, sebaiknya yang berukuran kecil, cuci bersih, potong pinggirannya, potong-potong.
Kupas 0,4 kg bawang bombay, masukkan bersama zucchini melalui blender atau penggiling daging.
Dalam panci besar, masak campuran selama satu jam.
Tambahkan 0,150 liter minyak sayur dan didihkan selama satu jam lagi.
Tuang 100 gram gula pasir, 1 sdm. aku. garam, 200 g mayones, empat sdm. aku. pasta tomat.
Didihkan selama satu jam. Totalnya akan memakan waktu lebih dari tiga jam, mengingat kaleng perlu digulung selagi panas. Anda akan mendapatkan 3 liter kaviar.

Cara memasak dengan terong dan bawang putih di dalam oven

Bahan-bahan:

Zucchini muda.
Terong berukuran kecil.
Tomat.
paprika manis.
Bawang putih.
Garam.
Minyak.

Cuci zucchini (2-3 pcs.), terong (2 kecil), tomat (2-3 pcs.), paprika (1 pc.), potong dadu kecil, letakkan di atas loyang atau loyang.
Masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 180 derajat, panggang selama sekitar satu jam, aduk, tambahkan sedikit minyak sayur dan garam.
Sebelum menyelesaikan proses, tambahkan bawang putih cincang.
Gunakan blender untuk menghaluskan campuran yang sudah jadi.
Tempatkan dalam stoples kukus panas.

Kaviar diet tanpa cuka dalam blender

Resep tanpa menggunakan cuka dan minyak cocok untuk menu anak-anak, penderita diabetes dan yang sedang diet.

Bahan-bahan:

Zucchini muda.
Pasta tomat.
Wortel.
Bawang putih.
bawang bombay.
Garam lada.

Cuci sekitar dua kilogram zucchini; jika sayurannya besar, potong memanjang, buang inti dan bijinya, lalu kupas kulitnya. Untuk zucchini muda, Anda hanya perlu memotong bagian tepinya - batang dan tempat berbunga.
Kupas 4 bawang bombay dan potong dadu.
4 wortel ukuran sedang, kupas dan parut.
Setelah bawang bombay dan wortel tercampur, masukkan ke dalam wajan, tambahkan sedikit air. Rebus sayuran selama 5-7 menit.
Tambahkan zucchini potong dadu ke wortel dan bawang bombay dan didihkan lagi selama 45-60 menit, aduk sesekali. Zucchini akan mengeluarkan sarinya, jika kurang tambahkan air seperlunya.
Beberapa menit sebelum proses berakhir, tambahkan tiga sendok makan pasta tomat, peras bawang putih melalui mesin press, tambahkan garam dan merica secukupnya.
Setelah zucchini dingin, haluskan dengan blender hingga halus.
Simpan kaviar makanan yang dihasilkan di lemari es.

Zucchini goreng pedas dengan bawang bombay tanpa sterilisasi

Bahan-bahan:

Zucchini muda.
bawang bombay.
Bawang putih.
Minyak sayur.
Garam.
Cuka.

Cuci tiga potong zucchini dengan ukuran yang sama dan potong-potong.
Goreng dengan minyak sayur di kedua sisi, tambahkan sedikit garam.
Secara terpisah, goreng bawang bombay, potong setengah cincin, hingga berwarna cokelat keemasan.
Haluskan zucchini, bawang merah, dan bawang putih dalam blender.
Masukkan ke dalam toples kukus yang bersih. Tuang ke dalam minyak panas.
Tuang 1 sendok teh cuka ke dalam setiap toples. Tutup stoplesnya.

Cara menutupnya dengan wortel dan paprika tanpa tomat

Bahan-bahan:

Timun Jepang.
paprika manis.
Wortel.
Minyak sayur.
Garam.
Gula.
Mayones.
Lada hitam bubuk.

Zucchini (3 kg), yang besar, kupas dan buang bijinya, yang kecil, potong saja. Cuci dan kupas bawang bombay (500 gram), wortel (800-1000 gram), paprika merah (6-8 buah).
Masukkan semua sayuran melalui penggiling daging.
Tambahkan 250 gram mayonaise, 150 gram minyak sayur.
Masak dalam panci selama 1 jam, aduk sesekali.
Tambahkan dua sendok makan garam, segelas gula pasir, dan lada hitam secukupnya ke dalam massa sayuran.
Masak selama satu jam lagi.
Tempatkan campuran panas ke dalam stoples dan tutup rapat untuk musim dingin.

Potongan kaviar rebus dengan apel dan tomat dalam slow cooker

Bahan-bahan:

Timun Jepang.
Apel.
Tomat.
Gula.
Minyak sayur.
Garam.
Cuka.

Cuci zucchini sebanyak 3-4 potong, potong batangnya, lalu masukkan bersama 3-4 buah tomat ke dalam mangkuk multicooker kering untuk dipanggang selama 30-40 menit dalam mode “memanggang”. Di tengah proses, balikkan ke sisi lainnya.
Setelah pemanggangan selesai, keluarkan kulit tomat dan potong bersama zucchini dengan pisau.
2 bawang bombay dan 100 gram apel, potong dadu. Tambahkan sedikit minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker dan goreng bawang bombay dan apel hingga lunak.
Tempatkan campuran zucchini-tomat di sana dan goreng selama sekitar 20 menit, aduk.
Di akhir proses, tambahkan garam, merica, dan gula sesuai selera.
Biarkan selama 10 menit dalam mode "hangat".
Kaviar harus dimasukkan ke dalam stoples selagi masih panas.
Untuk menyiapkan resep ini, Anda bisa menggunakan pressure cooker sebagai pengganti multicooker, dengan melakukan semua proses langkah demi langkah.

Salad-kaviar Zucchini “Lidah Ibu Mertua” tanpa digoreng

Bahan-bahan:

Timun Jepang.
paprika manis.
Cabai pahit.
Bawang putih.
Minyak sayur.
Garam.
Gula.
Cuka 9%.
Pasta tomat 25%.

Zucchini kupas seberat 3 kg, potong kecil-kecil.
Kupas dan potong 4 paprika manis dan satu paprika pahit dalam blender.
Siapkan bumbu marinasinya: dalam panci, campurkan 1 gelas air, paprika cincang, setengah liter pasta tomat, segelas minyak sayur, 120 gram gula pasir, dua sendok makan garam. Mendidihkan.
Tuangkan "lidah" zucchini yang sudah direncanakan. Mencampur. Bumbunya harus menutupi permukaan dengan ringan.
Masak dengan api kecil selama sekitar 40 menit, aduk sesekali.
5 menit sebelum proses berakhir, tambahkan 3 kepala bawang putih cincang.
Setelah pemasakan selesai tambahkan 120 gram cuka, aduk dan segera tuang ke dalam toples selagi panas. Gulung untuk musim dingin. Kaviar labu diperoleh dengan sedikit "lidah".

Resep mudah kaviar goreng dengan wortel dan labu dalam toples

Bahan-bahan:

Zucchini atau labu.
Wortel.
Minyak sayur.
Tomat.
Garam, lada hitam bubuk.
Cuka 9%.

Kupas wortel (500 gram), bawang bombay (500 gram) dan goreng secara terpisah dalam wajan dengan minyak bunga matahari.
Kupas zucchini atau labu siam (2 kilogram) dan potong dadu.
Dalam wajan besar dengan bagian bawah yang tebal, goreng labu siam selama kurang lebih setengah jam, lalu tambahkan bawang bombay dan wortel.
Potong tomat menjadi kubus, buang kulitnya, lalu goreng di wajan terpisah hingga kelembapannya menguap, pindahkan ke zucchini. Anda bisa mengganti tomat dengan saus tomat dalam jumlah yang sama.
Tambahkan garam, bumbu, didihkan selama sekitar satu jam.
Giling massa yang sudah disiapkan dengan blender. Tambahkan sekitar 100 gram cuka.
Masukkan ke dalam stoples sampai kaviar mendingin.

Resep video kaviar zucchini yang lezat melalui penggiling daging

Banyak pecinta persiapan buatan sendiri untuk musim dingin membagikan resep mereka yang paling sukses. Dalam video yang diusulkan Anda dapat mengetahui mana yang mendapat banyak ulasan positif dari ibu-ibu rumah tangga yang telah mencobanya. Pengoperasian yang sederhana, kepatuhan terhadap proporsi produk masukan, dan urutan memasak menjamin Anda akan mendapatkan kaviar labu yang lezat, mengingatkan pada rasa “Nezhinskaya”, dijual di toko-toko dan memenuhi semua standar dan gost.

Kami menyarankan Anda untuk menyiapkan kaviar labu sesuai resep ini. Untuk benar-benar yakin akan kelezatan cita rasa masakan yang sudah jadi, buatlah adonan uji untuk beberapa porsi, sesuai dengan jumlah anggota keluarga. Setelah menghargai kaviar labu saat makan malam sesuai dengan resep video, Anda dapat dengan aman menutup cagar alam untuk musim dingin, yang tidak mungkin untuk tidak disukai.