Pemotong sayur manual, kelebihan dan fiturnya. Bagaimana cara memilih pemotong sayur manual yang tepat? Blender dengan kubus, Alat pengiris sayuran, Penghancur listrik untuk rumah

Pemotongan sayuran yang indah tidak hanya relevan untuk liburan - tetapi juga dapat mendiversifikasi kehidupan sehari-hari yang kelabu. Dan pemotong sayur akan membantu Anda dalam hal ini, tidak hanya mampu memotong tomat dan mentimun. Dengan memilih model yang bagus, Anda dapat memotong keju, daging, dan berbagai macam buah dengan cepat dan akurat. Ada dua jenis perangkat tersebut - manual dan listrik. Jika Anda ingin menghemat uang, opsi pertama cocok, dan opsi kedua akan membantu Anda mencapai bentuk, ketebalan, dan kecepatan potong yang ideal. Sebelum Anda memutuskan perangkat tertentu, lihat beberapa tips:

1. Jika Anda ingin memotong sayuran dengan cara yang berbeda, pastikan set tersebut mencakup setidaknya 2-3 lampiran.
2. Jika Anda perlu memarut makanan, Anda memerlukan parutan, yang hanya tersedia dalam model mahal.
3. Panjang kabel harus minimal 1 m untuk pemotong sayur listrik, jika tidak maka akan merepotkan untuk digunakan.
4. Volume wadah optimal untuk mengiris adalah 1-1,5 liter.
5. Bukaan untuk memuat makanan harus cukup besar untuk menampung semua sayuran. Kalau ada dua, prosesnya lebih cepat.
6. Sangat penting bahwa casingnya terbuat dari plastik tahan benturan.
7. Untuk kafe, lebih baik membeli perangkat listrik profesional dengan daya minimal 100 W.

Setelah menganalisis pemotong sayur manual dan listrik yang ada, kami telah menyusun peringkat perangkat terbaik. Kriterianya adalah performa, kualitas pembuatan, kecepatan pengoperasian, daya, desain, volume wadah, jumlah dan jenis nozel. Harga produk dan mereknya ternyata penting. Bahan badan dan pisau juga diperhitungkan.

Pemotong sayur manual terbaik untuk rumah

Model seperti ini adalah yang paling murah dan terjangkau. Mereka memotong makanan dengan cukup baik, tetapi membutuhkan upaya fisik tertentu dari seseorang. Opsi ini ideal untuk pemotongan dalam jumlah kecil di rumah, tetapi bagi para profesional ini bukan pilihan terbaik.

5 GIPFEL 9750 SANA

Keserbagunaan
Negara: Jerman
Harga rata-rata: 1,270 gosok.
Peringkat (2019): 4.6

Pemotong sayur universal ini memiliki harga yang sangat menarik dan beragam kegunaan. Di dalam kotak dengan perangkat terdapat wadah plastik food grade tempat semua produk cincang dimasukkan. Dengan bantuannya, Anda tidak hanya dapat memotong sayuran dan buah-buahan, tetapi juga mengolah produk lain - telur rebus, stik kepiting, daging, sosis. Pisau tajam akan membantu Anda memotong bahan mentah dan menyiapkan salad atau sup lezat dari sayuran potong dadu. Unit ini tidak hanya dilengkapi dengan pisau berbentuk untuk mengiris makanan ringan, tetapi juga parutan dan alat untuk mengupas kentang dan wortel.

Para ibu rumah tangga merespons positif perangkat tersebut. Menurut banyak orang, bilahnya cukup tajam dan terbaik untuk perangkat murah, jadi Anda harus berhati-hati saat bekerja di dapur. Anda perlu lebih berhati-hati saat membersihkan pisau dari kotoran. Wanita disarankan untuk membilasnya dengan air mengalir, yang terpenting jangan menyentuh permukaan pemotongan dengan jari.

4 BRUDER DICER LEBIH BAIK PLUS

Pemotong sayur paling populer
Negara: Tiongkok
Harga rata-rata: 890 gosok.
Peringkat (2019): 4.7

Apa yang membantu pemotong sayur Nicer Dicer Plus masuk ke TOP adalah keserbagunaannya - alat ini berfungsi sama baiknya dengan daging dan keju, serta dengan sayuran atau buah-buahan. Berkat kehadiran beberapa lampiran, produk dapat diberi berbagai bentuk - sedotan, kubus, lingkaran, irisan. Selain itu, pabrikan menawarkan wadah untuk menyimpan stek dan alat untuk membersihkan perangkat.

Meskipun bodinya terbuat dari plastik, produk ini sangat tahan lama dan pada saat yang sama beratnya sangat ringan - hanya 1450 g Pisau tidak aus atau berkarat dalam waktu lama, karena terbuat dari baja berkualitas tinggi dan andal. Produk dapat dicuci dengan aman dan cepat menggunakan sikat khusus. Karena dimensinya yang kecil, tidak memakan banyak ruang di dapur. Namun ada beberapa kekurangannya - volume wadah yang kecil menimbulkan keluhan. Mengingat hal ini, Anda tidak akan bisa memotong banyak sayuran sekaligus.

3 Ahli Dapur

Kinerja tinggi. Daya tahan
Negara: Tiongkok
Harga rata-rata: 790 gosok.
Peringkat (2019): 4.8

Alat ini dirancang untuk memudahkan pemotongan sayuran. Untuk melakukan ini, set ini mencakup tiga lampiran - besar, kecil, dan penghancur. Bilahnya terbuat dari logam khusus, yang sebenarnya tidak tumpul selama pengoperasian. Dengan menggunakan nosel besar, Anda dapat membentuk potongan sayuran menjadi potongan-potongan, menjaga kesegarannya. Fine dimaksudkan untuk membuat keping coklat, potongan keju empuk, dan remah roti. Mesin penghancur berguna untuk memotong kentang untuk digoreng, mentimun, wortel, dan kubis.

Para ahli mencatat kinerja tinggi mesin penghancur rumahan dan daya tahannya, itulah sebabnya mereka memasukkan perangkat ini ke dalam peringkat. Pembersihan perangkat yang nyaman setelah digunakan memainkan peran penting. Cukup bongkar dan cuci semua bagian dengan tangan atau di mesin pencuci piring. Untuk memulai, cukup masukkan lampiran yang diinginkan, letakkan sayuran di nampan dan gulir dengan pegangannya. Dalam hitungan menit, sejumlah besar bahan dipotong untuk masakan berbeda. Peralatannya kompak dan tidak memakan banyak ruang saat disimpan.

2 PEMENANG WR-7417

Pemotong sayur manual paling fungsional
Negara: Jerman
Harga rata-rata: 1.020 gosok.
Peringkat (2019): 4.9

Pemenang sesuai dengan namanya, adalah pemenang sejati dan pemotong sayur paling fungsional di kategorinya! Hal ini dibuktikan dengan 5 pisau berbeda yang memotong besar dan kecil. Mereka tidak rusak atau berkarat untuk waktu yang lama. Apakah Anda ingin memotong makanan menjadi potongan tipis atau tebal? Silakan! Apakah Anda membutuhkan irisan tipis atau kubus yang rapi? Dan itu mungkin! Berkat ini, model ini termasuk dalam peringkat pemotong sayur manual terbaik. Namun bersiaplah untuk fiksasi produk yang buruk oleh pemegangnya, ulasan menunjukkan bahwa produk tersebut terus-menerus tergelincir. Wadah kecil yang hanya menampung 1 liter juga bisa membingungkan. Namun secara keseluruhan, untuk harga yang ditawarkan, ini sangat membantu di dapur, karena perangkat ini mudah digunakan dan dibersihkan.

1 Lahir "Klasik"

Kualitas terbaik
Negara: Jerman
Harga rata-rata: RUB 2.132.
Peringkat (2019): 5.0

Helikopter klasik yang telah menjadi pendamping dan asisten di banyak perayaan keluarga selama lebih dari satu generasi. Perangkat ini telah beredar di pasaran selama bertahun-tahun, dan selama ini telah banyak disukai ibu rumah tangga. Saat ini, wanita modern dapat memilih dari berbagai warna dan konfigurasi unit yang paling sesuai dengan dapurnya dan nyaman digunakan. Harga terbaik untuk satu set pemotong sayur mungkin mendekati harga alat pengolah makanan listrik yang sebenarnya, namun kualitas dan masa pakai perangkat tertentu bisa berkali-kali lipat lebih tinggi dibandingkan pesaing modernnya.

Kesempurnaan dan kualitas pemotongan yang tinggi dikonfirmasi oleh ratusan wanita dalam ulasan mereka. Anda dapat membeli perangkat untuk rumah Anda sekali dan tidak memikirkan perangkat lain. Set ini mencakup 4 alat yang berguna untuk memotong makanan dan tempat semua pisau, yang akan membantu ibu rumah tangga menjaga ketertiban. Set ini dihadirkan dalam 3 warna yang kaya dan kaya yang akan membangkitkan semangat Anda selama proses memasak.

Pemotong sayur listrik terbaik untuk rumah

Cepat, nyaman, praktis - begitulah ciri pemotong sayur listrik. Tapi Anda harus membayar harga yang pantas untuk semua ini. Pembelian model seperti itu dibenarkan ketika Anda tidak ingin menghabiskan banyak waktu untuk memotong makanan atau Anda perlu mempersiapkan beberapa acara berskala besar (pernikahan, ulang tahun, dll.). Ini juga cocok di perusahaan gastronomi, tetapi ada kelemahan yang signifikan - ketergantungan pada pasokan listrik.

5Bradex "Katyusha"

Kontrol sederhana
Negara: Tiongkok
Harga rata-rata: 2.270 gosok.
Peringkat (2019): 4.6

Alat berbentuk penggiling daging kompak ini dengan cepat memotong sayuran dalam jumlah besar dalam waktu singkat. Prinsip operasinya adalah memotong produk secara merata. Prosesnya melibatkan motor kecil, yang bertanggung jawab atas kecepatan operasi. Yang terakhir membantu mesin memotong sayuran menjadi potongan dan lingkaran dengan akurat. Set ini mencakup 2 jenis pisau dan 5 perlengkapan yang dapat diganti. Volume wadah memungkinkan Anda memuat sekitar satu setengah liter produk jadi yang dihancurkan.

Menurut ulasan, pemotong sayur berfungsi dengan baik, tetapi terkadang ada cacat pada batch. Pisau unit tersebut sangat tumpul dan tidak dapat dipotong dengan benar. Namun, kebanyakan orang senang dengan pembelian tersebut. Sangat cocok untuk ibu rumah tangga lanjut usia karena kemudahan pengendalian dan pengoperasiannya.

4 Kuliner Jet

Ukuran kompak. Kemudahan pergerakan
Negara: Tiongkok
Harga rata-rata: 2.490 gosok.
Peringkat (2019): 4.7

Bodi pemotong sayur elektrik yang bergaya ini terbuat dari plastik putih dengan tutup transparan di atasnya. Melaluinya, pengguna dapat melihat semua proses yang terjadi di dalam perangkat. Perlindungan seperti itu memungkinkan bahkan anak kecil untuk berpartisipasi dalam proses memasak - risiko cedera minimal. Sistem ini memungkinkan Anda memotong sayuran menjadi kubus, sedotan, atau memotongnya menjadi irisan. Pabrikan menyarankan untuk merendam produk dalam corong dan membantu menghancurkannya menggunakan pegangan yang disertakan.

Delapan perlengkapan yang dirancang untuk tujuan berbeda akan membantu ibu rumah tangga mendiversifikasi cara menyiapkan berbagai sayuran. Ukurannya yang kecil dan bobotnya yang ringan membuat perangkat ini ringkas dan mudah dipindahkan. Para ibu rumah tangga membenarkan keunggulan ini dan mencatat bahwa menyiapkan produk untuk diproses lebih lanjut tidak pernah senyaman saat menggunakan unit ini.

3 Bosch MMR 15A1

Pisau serbaguna
Negara: Jerman
Harga rata-rata: 2.750 gosok.
Peringkat (2019): 4.8

Unit listrik Jerman yang bergaya di peringkat ini memungkinkan Anda memotong sayuran atau produk lainnya dengan cepat. Pisau kipas di dalam mangkuk membantu memotong atau mencampur beberapa bahan untuk membuat sup haluskan. Tergantung pada kecepatan pengguliran dan lamanya pemrosesan, campuran yang dihasilkan akan lebih atau kurang kental dan homogen. Misalnya, motor kecil yang terpasang di dalamnya memerlukan pengoperasian selama 40 detik untuk mengubah daging apel lunak menjadi bubur. Keserbagunaan pisau yang dapat diganti juga menjanjikan pencampuran tidak hanya sayuran, tetapi juga daging cincang dan komponen adonan pancake.

Pengguna memuji mesin penghancur rumahan ini karena portabilitas dan kinerjanya yang berkualitas, itulah sebabnya mesin ini masuk dalam daftar. Mangkuk kerja utama terbuat dari kaca tebal. Bagi banyak orang, fakta ini menjadi nilai tambah yang signifikan saat membeli. Perangkat ini mudah dirawat. Bagi sebagian orang, kerugiannya adalah kurangnya wadah untuk melindungi permukaan pemotongan pisau. Banyak orang yang percaya bahwa motor kecil terlalu cepat panas - Anda dapat menggunakannya tidak lebih dari satu menit, dan jika berlebihan, gadget bisa terbakar.

2 Moulinex DJ755G Segar Ekspres

Kecepatan tinggi
Negara: Perancis
Harga rata-rata: 4,538 gosok.
Peringkat (2019): 4.9

Mesin penghancur mini elektrik universal dengan lima alat tambahan berbentuk kerucut. Memotong sayuran secara kasar, halus, menjadi irisan dan bentuk. Bekerja dengan bahan mentah dan dimasak. Berkat mangkuk yang diperbesar, sayuran dalam jumlah besar dapat dipotong sekaligus. Perlengkapan tersebut dapat disimpan di dalam pemotong sayur karena ukurannya yang kecil dan bentuknya yang tidak biasa. Kasing ini menyediakan ruang untuk menyimpan kabel listrik.

Pengguna dalam ulasan memberi perangkat ini peringkat tertinggi, mereka menyukai kemampuan memuat tanpa memotong sayuran terlebih dahulu. Ini menghemat waktu dan memungkinkan Anda menghindari menyiapkan hidangan terlebih dahulu. Perusahaan manufaktur memiliki sejumlah besar pusat layanan, yang memungkinkan pelanggan memperbaiki peralatan jika terjadi malfungsi.

1Philips HR1388

Perangkat multifungsi terbaik
Negara: Belanda
Harga rata-rata: RUB 5.607.
Peringkat (2019): 5.0

Multitasking dan keserbagunaan perangkat ini akan membantu ibu rumah tangga melupakan semua mesin dapur lainnya. Pertama-tama, ini akan membantu memarut sayuran dan menyiapkannya untuk diproses lebih lanjut. Misalnya, Anda bisa membuat pancake yang sangat lezat dari parutan kentang di pemotong sayur ini. Alat pelengkap yang memotong makanan menjadi potongan-potongan kecil akan membantu membuat salad atau okroshka. Pisau pemotong akan menyiapkan kubis putih untuk diasamkan di musim dingin. Selain itu, “gadget” ini sangat portabel dan kompak.

Menurut ulasan, ibu rumah tangga menyukai perangkat ini, antara lain, karena panjang kabelnya yang satu setengah meter. Ini membantu Anda memindahkan HR1388 di sekitar dapur dan hampir tidak ada batasan pada pergerakan Anda. Penghancur memiliki sistem bawaan untuk memblokir perangkat yang beroperasi dan melindunginya dari aktivasi yang tidak disengaja. Badan unitnya sendiri terbuat dari plastik tahan benturan berwarna putih, dan bilah permukaan pemotongannya terbuat dari baja tahan karat. Secara umum, perangkat ini mengumpulkan ulasan yang sangat positif.

Pemotong sayur industri terbaik

Peringkat berikutnya adalah jenis perangkat yang tidak dimaksudkan untuk digunakan di rumah. Ini akan terlalu mahal untuk keperluan rumah tangga dan berukuran besar. Investasi yang menguntungkan paling baik dilakukan jika Anda perlu menyelesaikan masalah memotong sayuran dalam skala besar. Misalnya, perangkat ini sangat cocok dengan dapur kafe kecil atau ruang makan.

5 Beltorgmash MPR 350-M 02

Kombinasi terbaik antara harga dan kualitas
Negara: Belarusia
Harga rata-rata: RUB 39.835.
Peringkat (2019): 4.6

Pemotong sayur sangat ideal untuk digunakan di perusahaan katering. Karena dapat menggiling produk mentah dan makanan yang sudah dipanaskan sebelumnya, penggunaannya akan membantu tidak hanya dalam produksi produk setengah jadi, tetapi juga saat menyajikan hidangan akhir. Dengan menggunakan unit ini, Anda dapat dengan mudah menghancurkan kentang rebus menjadi kentang tumbuk dan menyajikannya dengan produk daging utama. 8 jenis disk yang dapat dipertukarkan akan dengan mudah membantu koki mengontrol produksi item menu.

Pemotong sayur harus dioperasikan dalam kondisi yang sesuai. Misalnya suhu udara di sekitar tidak boleh melebihi 40 derajat Celcius. Selain pisau yang dapat diganti-ganti yang disertakan dalam kotak, produsen makanan dapat membeli cakram tajam secara terpisah untuk pemotongan yang lebih bervariasi. Dengan bantuan mereka, Anda tidak hanya dapat merobek kubis, tetapi juga, misalnya, memotong kentang rebus menjadi kubus atau menyiapkannya untuk membuat panekuk kentang.

4 Sirman TM INOX CE

Sistem jatuh bebas yang unik
Negara: Italia
Harga rata-rata: RUB 54.183.
Peringkat (2019): 4.7

Dirancang untuk keperluan industri di restoran, kafe, dan fasilitas produksi makanan lainnya. Tampilannya terlihat kompak dan tidak memakan banyak ruang di dapur. Ini memotong sayuran mentah dan dimasak dengan sama indahnya. Bodinya terbuat dari baja, mesin memiliki kemampuan berventilasi selama penggunaan jangka panjang. Berkat sistem jatuh bebas bawaan, perangkat ini dapat memotong bahan yang paling lembut dan halus.

Set ini mencakup 4 cakram dengan ukuran dan konfigurasi berbeda, yang memungkinkan Anda memotong bentuk apa pun - menjadi potongan, kubus, irisan. Berkat sistem jatuh langsung, keju lunak dapat diiris. Model ini memiliki 3 sakelar mikro, sebuah cangkir dengan pemblokiran perantara untuk menerima komponen yang dipotong. Semua fitur desain berkontribusi pada pemotongan sayuran yang cepat dan berkualitas tinggi.

3 Gastrorag HLC-650

Keandalan tinggi
Negara: Tiongkok
Harga rata-rata: RUB 34.909.
Peringkat (2019): 4.8

Unit Cina yang andal sangat populer di kalangan banyak pemilik perusahaan katering kecil. Pemotong sayur ini portabel dan kompak, meskipun produktivitasnya tinggi, mencapai 300 kilogram, tergantung tugasnya. HLC-650 memiliki dua bukaan pemuatan untuk memproses sayuran besar dan kecil. Perendaman bahan baku harus dilakukan secara manual, dan prosesnya sendiri harus selalu diawasi oleh pekerja dapur.

Modelnya sendiri dilengkapi dengan cakram untuk dipotong menjadi irisan dengan ketebalan berbeda. Tergantung pada tugasnya, produk dapat dipotong menjadi serpihan tipis atau menjadi batangan berukuran besar. Petunjuk pengoperasian pemotong sayur menyiratkan bahwa alat ini hanya boleh digunakan oleh pekerja yang berkualifikasi; oleh karena itu, alat ini sama sekali tidak cocok untuk pemilik dapur pada umumnya.

2 Fimar la Romagnola

Bahan berkualitas tinggi
Negara: Italia
Harga rata-rata: 50.330 gosok.
Peringkat (2019): 4.9

Selain mengolah sayuran, pemotong sayur industri juga memiliki fungsi untuk memarut keju, memotong coklat, dan mengolah produk lunak seperti keju cottage dan mozzarella. Asisten multidisiplin idealnya berguna di kafe atau restoran yang menyajikan masakan mewah. Perangkat ini dilengkapi dengan lima lampiran yang dapat diganti. Mereka akan membantu dalam menyiapkan bahan baku untuk produksi produk kuliner selanjutnya.

Perangkat ini terbuat dari baja tahan karat. Ini menjamin ketahanan pemotong sayur dan kemudahan pengoperasian. Model ini populer di kalangan banyak pemilik katering dan hanya mendapat ulasan positif. Versi baru yang ditingkatkan dari unit ini dirilis relatif baru. Desainnya telah sedikit berubah, dan sekarang, sesuai dengan prinsip penggiling daging, semua produk akan dihancurkan dalam wadah yang bergaya. Perangkat ini akan sangat cocok dengan dapur mana pun dan akan menyenangkan pemiliknya dengan kombinasi fungsi dan kinerjanya.

1 Robot Coupe CL 50 Ultra

Performa lebih baik. Daya tahan
Negara: Perancis
Harga rata-rata: RUB 101.644.
Peringkat (2019): 5.0

Selain harganya yang mahal, model ini juga memiliki tingkat performa yang sangat tinggi. Dengan bantuannya, pemrosesan sekitar 5 kilogram sayuran segar atau matang per menit menjadi mungkin. Dua mode kecepatan akan membantu pengguna memproses bahan mentah dengan lebih baik dan teliti. Perangkat ini memiliki dua corong. Salah satunya berfungsi dengan baik dalam memotong sayuran berbentuk lonjong - wortel, mentimun, zucchini kecil. Mesin ini dirancang untuk menghasilkan 10 ukuran kubus yang berbeda dan 3 jenis potongan untuk pemanggangan yang lebih baik.

Desainnya mudah dioperasikan dan mudah dirakit. Merawatnya cukup sederhana. Memproduksi hingga 300 porsi membantu menyediakan makanan untuk ruang makan kecil atau kafe yang luas. Keunggulan lainnya adalah hadirnya motor asinkron. Ini menjamin intensitas dan daya tahan kerja yang tinggi. Tidak ada suku cadang yang memerlukan penggantian bahkan dengan penggunaan aktif dan jangka panjang.

Dengan bantuan pemotong sayur, sayuran untuk salad atau buah-buahan untuk meja pesta dapat dipotong tidak hanya dengan cepat, tetapi juga dengan indah, dan dengan sedikit kontak dengan makanan - seperti yang mereka katakan, “tanpa mengotori tangan Anda.”

Jenis pemotong sayur apa yang ada?

Pada dasarnya, semua alat untuk mengiris sayur dan buah dibagi menjadi dua kategori - listrik dan mekanik (manual).

Pemotong sayur listrik - multi-pemotong

Pemotong sayur listrik dapat berbeda dalam desain - beberapa beroperasi berdasarkan prinsip pengolah makanan (alat tambahan dalam bentuk cakram dengan berbagai konfigurasi), yang lain menyerupai penggiling daging (alat tambahan dalam bentuk silinder atau kerucut). Ada juga jenis pemotong sayur yang pergerakan permukaan kerjanya maju mundur dilakukan oleh motor berdaya rendah. Namun, efektivitas penggunaan drive semacam itu dibandingkan drive manual masih dipertanyakan.

Pemotong sayur mekanis

Saat bekerja dengan pemotong sayur mekanis, mengiris, mencacah, atau memarut makanan memerlukan usaha Anda sendiri. Tergantung pada desain dan perlengkapannya, penggilingan dapat dilakukan sesuai dengan prinsip “penghancur parutan”, atau dapat juga dengan pengepresan tangan. Detail lain yang membedakan pemotong sayur manual adalah ada tidaknya wadah makanan.

Kriteria pemilihan pemotong sayur atau multi pemotong terbaik

Pabrikan

Secara tradisional, perusahaan-perusahaan terkemuka Eropa dianggap yang terbaik. Tergantung pada siapa, di mana dan dari bahan berkualitas apa pemotong sayur itu dibuat, efisiensi, daya tahan dan kualitas kerjanya bergantung.

Konfigurasi dan jumlah nozel

Kriteria umum untuk perangkat listrik dan mekanik, yang mencerminkan fungsinya.

Kekuatan

Relevan untuk multi-pemotong yang digerakkan secara elektrik dan menunjukkan seberapa efektif perangkat akan menangani ketika beban pada penggerak meningkat.

Aksesori tambahan

Banyak produsen juga memproduksi elemen yang kompatibel dengan model mereka - perlengkapan tambahan, aksesori, suku cadang. Mereka dapat dibeli untuk memperluas konfigurasi dasar atau sebagai pengganti.

Harga

Tidak masuk akal membuang-buang uang untuk membeli produk murah dari merek yang kurang dikenal. Kualitas perangkat tersebut rendah, dan dibuat hanya secara dangkal mirip dengan model terbaik. Pilihan terbaik adalah pemotong sayur dari merek terpercaya. Apalagi tidak semuanya dijual dengan harga selangit.

Ibu kami ingat mesin penghancur kubis yang dijual pada zaman Soviet. Ini adalah papan kayu besar dengan bilah tajam di sudutnya. Pemilik papan seperti itu adalah orang-orang yang bahagia - lagipula, memotong puluhan kilogram kubis dengan tangan adalah hal yang tidak realistis. Penghancur ini berpindah dari tangan ke tangan sepanjang musim gugur, sementara persiapan sedang berlangsung... Di beberapa keluarga, mereka masih bertahan hingga hari ini. Dan semuanya akan baik-baik saja, tetapi kurangnya perlindungan minimal terkadang menodai kubis dengan darah - Anda dapat dengan mudah menggaruknya dengan jari tanpa menghitung ketebalan kepala kubis. Pemotong sayur modern lebih kompak, aman dan multifungsi.

Bagi para ibu rumah tangga yang sering berurusan dengan pemotong sayur, dua kualitas peralatan dapur ini sangat penting: kekuatan dan ketajaman. Ada banyak sekali alat pemotong sayur di pasaran, baik yang sederhana maupun canggih, dan untuk membantu Anda memilah-milah variasinya, situs kami telah melakukan survei terhadap beberapa alat yang wajib dimiliki ini.

Hal paling sederhana yang ditemukan manusia untuk mengiris dan memotong adalah pisau. Ibu rumah tangga menggunakannya selama berabad-abad sampai kemajuan terjadi di dapur. Dan pisau biasa diubah menjadi perangkat 3-in-1 yang nyaman hanya dengan menyolder braket pengupas kentang ke mata pisau. Dengan pisau seperti itu Anda bisa memotong apa saja, mengupas kentang, membuang kulitnya yang paling tipis, dan juga merobek kubis, dan dalam hal ini kedua bilahnya berfungsi sekaligus. Tetapi dengan semua kelebihan yang tidak diragukan lagi dari pisau semacam itu, kerugiannya masih lebih besar daripada pisau itu. Pertama, untuk memotong sepuluh kilogram kubis, tangan saja tidak cukup, dan kedua, tidak semua orang bisa langsung beradaptasi bekerja dengan pisau ini. Itu sebabnya Pisau penghancur 3-in-1 menempati tempat terakhir dalam parade hit kami.

- Ini adalah alat paling sederhana untuk memotong sayuran rebus menjadi kubus. Tampaknya sederhana, tetapi betapa membantu menyiapkan vinaigrette atau salad Olivier dengan cepat! Cara pengaplikasiannya dapat dijelaskan secara singkat: “dorong dan putar”: letakkan kisi-kisi di leher toples, tekan sayuran rebus 3-5 mm, putar 90º, dan kubus identik yang sudah jadi jatuh ke dalam toples. Yang perlu Anda lakukan hanyalah membumbui dan mencampur salad yang sudah jadi. Perangkat ini mendapat tempat kedua dari belakang dalam penelitian hanya karena spesialisasinya yang sempit. juga menempati posisi ke-9. Dan semua itu karena tidak ada lagi yang bisa dipotong kecuali kentang dan apel. Meskipun, dalam keadilan, perlu dicatat bahwa semakin sederhana suatu benda, semakin kecil kemungkinannya untuk rusak.

Biasa Bisa juga digunakan untuk menyuwir kubis. Untuk melakukan ini, Anda perlu memotong kepala kubis yang padat menjadi dua dan “meratakannya” dengan pisau, menghilangkan serutan kubis terbaik. Metode ini sepertinya tidak cocok untuk persiapan, tetapi pisau stapel akan membantu Anda membuat salad dari kubis segar untuk makan malam. Dengan pisau yang sama Anda dapat memotong potongan panjang dan tipis dari zucchini untuk salad “Lidah Ibu Mertua”, atau dari terong untuk roti gulung.

Pisau keripik yang bentuk dan cara kerjanya serupa dengan sempurna memotong irisan kentang yang paling tipis. Apalagi irisan ini ternyata bergelombang. Pisau ini tidak hanya dapat memotong kentang, tetapi juga sayuran apa pun untuk dijadikan keripik. Benar, mengupas kentang atau wortel dengan itu akan mahal, karena pisau ini dirancang untuk menghasilkan irisan setebal sekitar 1 mm.

Ada kerabat lain dari pisau stapel - . Ini adalah pisau dengan bilah melintang yang memungkinkan Anda memotong wortel tipis-tipis untuk membuat salad pedas. Tapi tidak hanya wortel yang bisa dipotong dengan pisau seperti itu - bit mentah juga dipotong sempurna dengan pisau licik, dan kentang untuk salad (bila digoreng dalam bentuk mie tipis) menjadi halus dan tipis. Dengan pisau biasa tentunya Anda bisa mencoba memotongnya menjadi tipis-tipis, namun hal ini akan memakan waktu yang sangat lama. Ketiga pisau ini - untuk mengupas kentang, mengiris keripik, dan untuk wortel Korea - berbagi tempat ke-8 dalam parade pemotong sayuran kami.

Dengan berkuasanya plastik di dapur, banyak sekali pemotong sayur bermunculan untuk berbagai kebutuhan. Di sini, misalnya, . Pemotong sayur adalah platform plastik dengan kisi-kisi pisau, dan alas dengan gelas plastik berulir tempat bawang atau kentang dituangkan. Hanya ada dua jeruji - dengan lubang sempit (untuk bawang) dan yang lebih lebar (untuk kentang). Prinsip operasinya sederhana: kentang atau bawang bombay ditempatkan di atas alas dengan cangkir yang disekrup, ditutup di atasnya dengan platform dengan kisi-kisi pisau dan seluruh struktur dikompresi dengan kekuatan tertentu. Produk cincang dituangkan ke dalam gelas. Ini idealnya. Namun dalam hidup, seperti yang sering terjadi, segalanya tidak semulus itu. Orang Cina yang ada di mana-mana berhasil membuat pisau kisi dari paduan yang begitu halus sehingga terkadang patah saat pertama kali digunakan. Memalukan. Dan idenya bagus. Alat pengiris sayuran ini menempati peringkat #7 dalam penelitian kami tentang peralatan dapur yang berguna.

dengan attachment yang dapat diganti untuk pemotongan yang berbeda, ini lebih produktif dibandingkan pesaing sebelumnya. Ini adalah drum plastik dengan lubang untuk menyajikan sayuran, di mana dipasang lingkaran logam untuk merobek-robek. Pegangan yang digunakan untuk menggerakkan seluruh struktur juga terbuat dari plastik dan dihubungkan ke lingkaran melalui mekanisme transmisi sederhana. Secara umum, tidak ada yang perlu dilanggar. Yang perlu Anda lakukan hanyalah memilih alat tambahan yang diinginkan, memasukkan sayuran yang sesuai ke dalam lubang dan mulai memutar pegangannya. Dalam hal ini, sayuran perlu ditekan sedikit pada alat yang berputar (tanpa fanatisme!). Kombinasi semacam itu dalam berbagai desain disediakan dengan baik ke pasar kami oleh pabrikan Cina yang murah hati, dan oleh karena itu Anda memainkan semacam lotere “beruntung atau tidak beruntung”. Kadang-kadang alat pengolah makanan seperti itu berfungsi dengan baik selama bertahun-tahun, dan kadang-kadang bahkan tidak bertahan sebulan di dapur. Untuk kualitasnya yang sering mengecewakan kami, mesin pemanen manual mendapat peringkat ke-6 dalam penelitian kami.

memakan sedikit ruang di dapur dan bekerja dengan cepat dan berisik. Ini adalah gelas dengan penutup tempat pisau zigzag dipasang, dan pegangan dengan pegas. Tamparan pada gagang akan menurunkan pisau sepenuhnya, dan pisau berputar, dan pegas mengembalikan pisau ke posisi atas. Semakin banyak tamparan, semakin kecil sayuran yang dipotong. Omong-omong, perangkat ini tidak hanya dapat memotong sayuran untuk salad - juga cocok untuk kacang-kacangan, coklat, telur, sosis, dan bahkan untuk menghancurkan es. Mesin yang sangat menyenangkan, anak-anak Anda akan sangat menikmati memukul pegangannya. Namun, format piala kecil tidak memungkinkan pesaingnya menembus tiga besar. Untuk orisinalitas dan kecepatan, pemotong sayur ini mendapat peringkat ke-5.

Pesaing berikutnya kokoh, terbuat dari logam dan dapat diandalkan seperti tank. Ini tentang penggiling daging dimodifikasi untuk memotong sayuran . Alih-alih pisau dan jeruji, alat tambahan berbentuk kerucut bundar disekrup ke monster besi. Perlengkapannya bisa sangat berbeda: untuk memarut wortel, bit, dan sayuran lainnya, untuk memotong kubis, memotong menjadi irisan atau kubus, dan sebagainya. Itu semua tergantung imajinasi pabrikan. Menggunakan pemotong sayur ini sederhana dan cepat. Pasang penggiling daging ke tepi meja, kencangkan sambungan yang diinginkan dan lanjutkan, putar pegangan dan potong sayuran. Fakta bahwa Anda masih harus bekerja dengan tangan Anda adalah sebuah minus. Namun pada musim sibuk persiapan, terutama di negara yang tidak ada listrik, pemotong sayur/penggiling daging manual sangat diperlukan. Tapi pemotong sayur ini abadi - itu nilai tambah. Untuk ini dia mendapat tempat ke-4 dalam parade hit dapur kami.

Pesaing berikutnya kemungkinan besar adalah parutan (berdasarkan prinsip operasi), tetapi karena kemungkinannya yang luas, ia dianugerahi kehormatan menempati posisi ke-3 dalam parade pemotong sayur. Desain parutan sayuran Sederhana saja: ada pisau tajam pada platform plastik (miring atau berbentuk V), dan berbagai alat tambahan memungkinkan Anda memotong dan memarut hampir semua sayuran. Dengan menggunakan pemotong sayur ini, Anda dapat dengan cepat memotong kentang atau wortel menjadi irisan besar atau tipis, bawang bombay menjadi cincin (atau setengah cincin jika Anda pertama kali memotong bawang menjadi dua), memotong wortel untuk salad Korea, atau kentang untuk menggoreng. Sebenarnya, ini adalah versi mesin penghancur Soviet, hanya dalam bentuk yang lebih kecil, dengan nampan untuk parutan sayuran (terkadang tanpa parutan sayuran) dan dengan perlindungan terhadap luka - saat memarut, sayuran tidak dipegang dengan tangan, tetapi ditusuk ke plastik lebar. roti pipih dengan landak jarum dan pegangan yang nyaman. Tentu saja ini menyisakan banyak sampah, tapi jari-jarinya tetap ada.

Dan keajaiban peralatan dapur modern - - bagus karena memiliki mangkuk sehingga sayuran cincang tidak berserakan di dapur. Namun, mesin pemanen juga memiliki penutup khusus dengan saluran keluar di mana sayuran langsung jatuh ke piring yang ditempatkan (jika puluhan kilogram sayuran dicincang). Dengan segala kelebihannya yang tidak diragukan lagi, pengolah makanan memiliki satu, namun kelemahan yang sangat signifikan: ukurannya yang besar. Kecanggungannya tidak memungkinkan Anda menggunakannya untuk memotong salad dengan cepat untuk makan malam, karena ternyata Anda memotongnya selama 5 menit dan mencucinya selama setengah jam. Oleh karena itu, pada kompetisi pemotong sayur, pengolah makanan mendapat perak.

Dan akhirnya, saya mendapat tempat pertama . Adik elektrik dari penggiling daging manual dan pemotong sayur memiliki produktivitas yang sangat besar dan cukup kompak. Desainnya tidak jauh berbeda dengan mesin manualnya, hanya saja mesin ini terbuat dari plastik di bagian luar, dan diberikan perlindungan - kaca pendorong khusus, jika tidak, Anda dapat secara tidak sengaja memasukkan setengah jari ke dalam salad, kecepatannya gila!

Tentu saja, Anda boleh tidak setuju dengan pendapat komisi dan memilih pemenang Anda sendiri. Ya, itu hakmu! Hal utama adalah pemotong sayur Anda (atau seluruh keluarga pemotong sayur yang berbeda!) dapat melayani Anda dalam waktu lama dan setia. Untuk melakukan ini, Anda perlu mencoba memilih pemotong sayur yang tepat. Berikut beberapa aturan untuk membantu Anda melakukan ini:

Pemotong sayur berkualitas tinggi sebaiknya terbuat dari baja tahan karat, aluminium, atau plastik yang kuat dan tahan lama.
. Jika Anda membutuhkan pemotong sayur universal, perhatikan keberadaan satu set pisau dan perlengkapannya - keduanya harus cocok untuk potongan besar dan kecil.
. Usahakan untuk memilih pisau dengan mata pisau yang dapat diganti, sehingga dapat dengan mudah diganti seiring berjalannya waktu, daripada membuang pemotong sayur karena pisau tumpul.
. Tanyakan kepada penjual jenis sayuran apa yang cocok untuk pemotong sayur yang dipilih, sayang sekali jika membeli pemotong sayur super yang hanya bisa menangani kentang rebus.
. Rawat bilah pemotong sayur; cuci dengan air hangat dan deterjen pencuci piring. Air panas dengan cepat menumpulkan pisau pengiris sayuran, begitu pula pembersih yang bersifat abrasif.

Selamat berbelanja!

Larisa Shuftaykina

Gaya hidup sehat kini menjadi mode; kebanyakan orang mencoba makan sehat, yang berarti mereka memasukkan banyak sayuran ke dalam makanan mereka. Di perusahaan katering, mereka memilih salad dan hidangan yang baru disiapkan, yang komponen utamanya adalah sayuran. Oleh karena itu mereka mencoba melengkapi dapur katering dengan berbagai peralatan listrik untuk mengiris: mesin penghancur listrik, parutan listrik, dan pemotong sayur.

Apa itu pemotong sayur dan mengapa dibutuhkan di perusahaan katering?

Pemotong sayur adalah salah satu jenis peralatan dapur yang paling umum. Ini sangat memudahkan pekerjaan juru masak dan memungkinkan dalam waktu singkat membuat salad segar dan memotong sayuran untuk menyiapkan hidangan panas.

Dengan menggunakan berbagai alat tambahan, Anda dapat memotong sayuran dengan berbagai cara. Pemotong sayur di dapur katering memotong sayuran menjadi potongan, kubus, irisan, kubus dan prisma ─ bentuknya tergantung pada desain pisau pemotong sayur.