Patates topları. Garnitürler için patates topları

Bazen misafirler beklenmedik bir şekilde ortaya çıkabilir, ancak onlara lezzetli bir şeyler ikram etmek istersiniz. Bu durumda basit atıştırmalık tarifleri ev hanımının yardımına gelecektir. Örneğin patates topları. Bu orijinal yemek, kalan püreden hazırlanabilir ve isteğe göre herhangi bir sosla servis edilebilir.

Birleştirmek:

Tuz - bir tutam
Ayçiçek yağı - kızartmak için
Galeta unu - 140 gr
Yumurtalar - 4 adet.
Patates - 1,2 kg

Hazırlık:

Bu yemeği hazırlamak yaklaşık 1 saatinizi alacaktır. Hazır püreniz varsa çok daha az zaman alacaktır!
Yıkanan patatesleri soyun, büyük parçalar halinde kesin, bir tencereye koyun, su ekleyin ve 1 çay kaşığı ekleyin. tuz. Su tüm patatesleri kaplamalıdır. Kaynamaya bırakın, ardından ısıyı biraz azaltın ve patatesler yumuşayana kadar 30 dakika daha pişirin. Suyu boşaltın ve hemen patatesleri iyice ezin. 2 yumurtayı çırpın ve püreye karıştırın.
Patates püresini küçük toplar haline getirin. Kalan 2 yumurtayı geniş bir kapta çırpın ve diğerine galeta ununu ekleyin.
Topları önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp kızgın yağda tavada kızartın. Kabuk altın ve gevrek oluncaya kadar çevirerek kızartın.
Fazla yağı bir kağıt havlu veya peçete üzerinde kurulayın ve topları taze otlarla süsleyerek hemen servis yapın. Yemeği sos veya ekşi krema ile servis edebilirsiniz.

Birleştirmek:

Patates -5 adet.
Yumurtalar - 2 adet.
Tereyağı - 50 gr
Un - 1,5 yemek kaşığı.
Galeta unu
Yağ – derin kızartma için
Tuz ve baharatlar - tatmak

Hazırlık:

Patatesleri soyun, iri doğrayın ve hafif tuzlu suda yumuşayana kadar pişirin.
Et suyunu boşaltın, biraz sıvı bırakın. Patatesleri ezin, yumurtayı, tereyağını ve en sevdiğiniz baharatları ekleyip iyice çırpın.
Yavaş yavaş un ekleyin, patatesleri kolayca kalıplanıncaya kadar karıştırın.
Elde edilen karışımı ıslak ellerle yaklaşık ceviz büyüklüğünde veya biraz daha küçük toplar haline getirin.
Topları her taraftan ekmek kırıntılarına bulayın, fazlalıkları silkeleyin.
Altın kahverengi olana kadar derin kızartın. Daha sonra kağıt havlu üzerine koyun.
Garnitür olarak veya sosla birlikte tek başına servis yapın.

Dolgulu patates topları: tarifler

Patates topları jambon, rendelenmiş peynir, bir parça ringa balığı veya hafif tuzlanmış somon, karides, fındık, kuru erik veya taze veya salamura sebze dilimleri ile doldurulabilir.

Birleştirmek:

Kuru soya kıyması - 50 gr
Tuz ve baharatlar - tatmak

Hazırlık:

Soya kıymasını tuzlu suda baharatlarla (karabiber, defne yaprağı veya başka herhangi bir) 5 dakika kaynatın.
Bir kevgir içine koyun ve bir kaşıkla iyice sıkın. 1/2 çay kaşığı ekleyin. karabiber (veya diğer baharatlar) ve karıştırın.
Bu, 700 g patates başına kıyma miktarıdır.

Piccadilly doldurma

Birleştirmek:

Kıyma - 300 gr kıyma
Soğan - ½ baş
Beyaz şarap -1/4 yemek kaşığı.
Zeytin - 1 yemek kaşığı. l.
Kuru üzüm - 1 yemek kaşığı. l. kuru üzüm
Domates sosu - 3/4 yemek kaşığı.

Hazırlık:

İnce doğranmış soğanı kızartın, kıymayı ekleyin, 7 dakika daha kızartın ve şarabı dökün. Domates sosu, zeytin ve kuru üzüm ekleyin.
Zeytin kullanmıyorsanız kuru üzüm eklemeyin veya tam tersi - birbirlerini iyi tamamlarlar. Karıştırın, ısıyı azaltın ve bir kapakla örtün. En az 10 dakika daha kaynatın.
Bu 1 kg patates başına dolum miktarıdır.

Birleştirmek:

Soğan - 1 kafa
Mantarlar - 300 gr
Peynir peyniri - 150 gr
Yeşiller - 1 demet
Sarımsak – 2 diş
Tatmak için biber ve tuz

Hazırlık:

Soğanı küçük parçalar halinde kesin, mantarları ince ince doğrayın. Soğanı soteleyin, mantarları ekleyin ve 15 dakika kızartın.
Ezilmiş sarımsak, ince doğranmış otlar ve rendelenmiş peynir ekleyin.
Damak zevkinize göre tuz ve karabiber serpin.
Bu miktardaki dolgu, 4 büyük patates yumrularından toplar yapmak için yeterlidir.

Size yağda kızartılmış sevimli toplar şeklinde patateslerden oluşan güzel bir garnitür tarifi sunmak istiyorum. Belki ilk bakışta birisine alışılmadık ve ilgisiz görünebilir, ama inanın bana, bu yalnızca siz deneyene kadar geçerli.

Bu yemeğin hazırlanmasında ana malzeme olarak, kabuklarında (veya kabuksuz) haşlanmış patatesleri veya genellikle önceki yemeklerden kalan hazır patates püresini kullanabilirsiniz. Ancak ek bileşenlerin seçiminde her zaman hayal gücünüzü gösterebilirsiniz. Burada çeşitli katkı maddeleri uygun olabilir: önceden haşlanmış fasulye ve/veya havuç, doğranmış taze veya kurutulmuş otlar, her türlü baharat (zerdeçal, kırmızı biber, kimyon, kırmızı biber, suneli şerbetçiotu, kimyon vb.), mayonez.

Bu peynirli patates topları, balık veya et yemeklerinin yanı sıra sebze veya mantar yemeklerine garnitür olarak da eşit derecede uygundur.

Bir diğer önemli nokta: Patates toplarını yağda kızartacağımız için, kaynar yağla çalışmanın kuralları konusunda hafızanızı tazelemeyi unutmayın.

İçindekiler:

5 küçük patates yumruları;
100-150 gr sert peynir (değilse işlenmiş peynir yapacaktır);
2 orta boy diş sarımsak veya 1 büyük;
1 yumurta (tercihen büyük veya 2 küçük);
baharatlar - tatmak;
yaklaşık yarım bardak buğday unu ve galeta unu;
1,5 su bardağı veya biraz daha fazla bitkisel yağ;
1 tatlı kaşığı irmik.

Garnitürün hazırlanma süresi 30 dakikadır (patatesleri pişirmek için mikrodalga fırın kullanıyorsanız).
Verim: 3-4 porsiyon garnitür.

Peynirli patates topları nasıl yapılır:

Pişirme işlemini hızlandırmak için. Bunu yapmak için, iyice yıkanmış sebze yumrularını kurulayın ve birkaç yerinden (3-4) bir buçuk santimetre derinliğinde bir çatalla delin. Daha sonra bir tabağa koyun, kapağını kapatın (sadece bu cihazda kullanıma uygun kaplar kullanıyoruz) ve 800 W güçte 6-7 dakika pişirin.

Fırında patatesleri kabuklarından çıkarın ve orta boy bir rende üzerinde rendeleyin. Peynir ve sarımsak rendelemek için aynı rendeyi kullanıyoruz.

Hazırlanan malzemeleri bir kaseye koyun ve karıştırın. Ortaya çıkan karışıma baharatları ve çiğ yumurtayı ekleyelim, ardından tam anlamıyla bir tatlı kaşığı un, kraker ve irmiği ekleyelim.

İyice karıştırdıktan sonra karışımı yedi ila on dakika yalnız bırakın, böylece en son eklenen kuru bileşenlerin hafifçe yumuşaması için zaman olur. Tüm manipülasyonlardan sonra oldukça yoğun bir patates ve katkı maddeleri içeren peynir kütlesi elde ettik. Küçük toplar halinde yuvarlayın (en uygun boyut ceviz büyüklüğündedir) ve galeta unu ve unla kaplayın.

Küçük bir tencerede bitkisel yağı tık sesi çıkana kadar ısıtın. İçine birkaç top bırakarak (kalabalık olmaması için), orta ateşte, altın rengi kahverengi olana kadar iyice kızartın.

Bitmiş peynirli patates toplarını oluklu bir kaşık veya delikli küçük bir kaşık kullanarak kaynar yağdan çıkarın ve hemen tabağı kaplayacak kağıt peçetelerin üzerine yerleştirin - bu şekilde garnitürümüz fazla yağdan kurtulacaktır.

Şimdi geriye kalan tek şey bu garnitürün neyle servis edileceğine karar vermek ve yemeğe başlayabilirsiniz.

Afiyet olsun!!!

Saygılarımla Irina Kalinina.
Özellikle Well-Fed Family web sitesi için fotoğraflı adım adım tarif.

Ekmek kırıntılarında peynirli patates topları

Haşlanmış patateslerden herhangi bir ürünü tıpkı hamuru gibi şekillendirebilirsiniz. Daha sonra yağda kızartacağınız veya suda kaynatacağınız patates topları yapabilirsiniz. Bazı tariflerde yemeğe köfte, bazılarında ise kroket denir.

Bazı tariflerde patates püresine yumurtanın sadece sarısı eklenir, beyazı daha sonra kullanılır. Hazır patates topları çırpılmış yumurta beyazına batırılır ve galeta ununa batırılır. Dilediğiniz gibi yapabilirsiniz.

Peynirli patates topları

İçindekiler

patates – 800 gram;
yumurta (tavuk) – 1 adet;
karabiber (öğütülmüş);
peynir (sert) – 50 gr;
bitkisel yağ (rafine edilmiş) – 2 su bardağı;
galeta unu);
tuz (tatmak için);
kağıt havlu veya peçete.

Pişirme metodu

Patatesleri musluğun altında yıkayın, üzerini tamamen kaplayana kadar soğuk su dökün. Bir kapakla örtün ve tamamen pişene kadar orta ateşte pişirin. Kaynayan suyu boşaltın, soğuk suya iki dakika dökün ve suyu tekrar dökün.

Patatesleri soyun ve püre haline getirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Lezzet için isteğe bağlı olarak kuru aromatik bitkilerden baharatlar ekleyebilirsiniz.

Bir yumurtayı patates püresine kırın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın, ardından patates püresinden top yapmak daha kolay olacaktır. Kütle ufalanıyorsa, onu bir arada tutmak için başka bir yumurtayı çırpmanız ve kütleyi iyice karıştırmanız gerekir.

Sert peyniri küçük küpler halinde kesin.

Patates püresinden küçük toplar yapın. Her ürünün içine küçük bir porsiyon sert peynir koyun. Pürenin ellerinize yapışmasını önlemek için sürekli olarak soğuk suyla ıslatılması gerekir. Bunu yapmak için masanın üzerine bir kase su koymanız gerekir.

Ekmek kırıntılarını bir tabağa koyun ve patates toplarını içine yuvarlayın.

Derin bir kızartma tavasını iyice ısıtın ve içine iki bardak bitkisel yağ dökün. Duman yükselmeye başladığında topları kızgın yağa bırakın. Patates toplarını sürekli karıştırarak güzel bir altın kabukla eşit şekilde kaplanacak şekilde 5 dakikaya kadar derin kızartın.

Düz bir tabağa veya tepsiye kağıt havlu serin, yoksa peçete kullanabilirsiniz. Delikli bir kaşık kullanarak topları bir tabağa koyun ve fazla yağın kağıdın üzerine akmasını sağlayın.

Yemeği sıcak olarak servis edin.

Haşlanmış patates topları

İçindekiler

patates – 500 gram;
tereyağı (tereyağı) – 2 yemek kaşığı;
yumurta (tavuk) – 2 adet;
un (buğday) – 2 yemek kaşığı;
ekmek kırıntıları (ekmek kırıntıları) - 2 yemek kaşığı;
karabiber;
tuz.

Pişirme metodu

Patatesleri yıkayıp kabuklarında haşlayın. Cildi soğutun ve soyun.

Kıyma makinesi kullanarak öğütebilir veya havaneli ile ezebilirsiniz. Patates karışımına tuz ekleyin, karabiberle tatlandırın ve unu ekleyin. Yumurtaları çırpın. İyice karıştırın. Macun biraz ince çıkarsa biraz daha un eklemeniz gerekir. Un yerine patates nişastası ekleyebilirsiniz.

Tavaya hacminin yarısına kadar su dökün. Su kaynadıktan sonra tuzunu ekleyin.

Isıyı düşük seviyeye düşürün. Patates karışımından hazırlanan topları kaynar suya atıp 10 dakika kadar pişirin.

Suyu boşaltın, patates toplarını tavaya koyun ve pişirmeye hazırlayın. Üzerlerine eritilmiş tereyağını gezdirin. Daha sonra galeta unu serpin ve önceden ısıtılmış fırına koyun.

Ekşi krema ile tatlandırılmış bitmiş yemeği servis edin.

Merhaba sevgili okuyucular. Patates, çok çeşitli, lezzetli, orijinal ve hatta sağlıklı yemekler hazırlayabileceğiniz eşsiz ve çok yönlü bir üründür. Çıtır çıtır ve inanılmaz derecede iştah açıcı hale gelen patates topları özellikle dikkat çekicidir. Pişirme işleminin bazı inceliklerini ve püf noktalarını bilerek, bunları evde kendiniz hazırlayabilirsiniz. Yemek pişirmeye yönelik çabalar ve yaratıcı yaklaşım sayesinde meze çok aromatik, sulu, doyurucu çıkıyor, zengin bir altın rengine ve iştah açıcı bir kabuğa sahip. Yemeği çeşitlendirmek için toplar sebzeler, et ve balık ürünleri ve soslarla uyumludur.

Yemek sırları

Her atıştırmalık gibi patates topları da yüksek kaliteli, taze malzemeler gerektirir. Tahmin edebileceğiniz gibi bu şık yemeğin temeli patates. Bunun için genç bir çeşit veya oldukça yüksek nişasta içeriğine sahip bir çeşit uygundur. Topların iyi şekillenmesini sağlamak için tarifte yumurta, az miktarda süt ve çeşitli baharatlar yer alıyor.

Parlaklık ve keskinlik eklemek için ekmek kırıntıları ve peynir kırıntıları kullanmalısınız. Dolguya sebze, kıyma, et veya jambon eklerseniz atıştırmalık daha doyurucu, besleyici ve lezzetli olacaktır. Patates toplarını bol miktarda bitkisel yağ içeren sıcak bir tavada kızartın.

İlk önce patatesleri haşlayın, yumurta sarısı, un ve baharatlarla birleştirin. Yemek oruç döneminde hazırlanırsa yumurta eklemenize gerek yoktur.
Hamuru yoğurun, kaşıkla veya ıslak ellerle toplar yapın.
Tariflerin çoğu patates püresini gerektirir. Böyle bir arzu yoksa rendeleyebilir, ardından tüm suyunu sıkabilir, tüm malzemelerle birleştirip bir tavada kızartabilirsiniz.
Hamur yeterince sertse toplar şeklini mükemmel şekilde korur ve ekmek kırıntısı, un ve yumurta kullanılarak yapılır.
Patates toplarını kızarttıktan sonra atıştırmalıkları kağıt havlu üzerinde kurutmanız önemlidir, bu sayede fazla yağ ve yağlardan kurtulabilirsiniz.
Toplar kızartılmazsa, sütte kaynatılırsa yemek daha abartılı, yumuşak ve baharatlı hale gelecektir.

Benzersiz bir patates atıştırması hazırlamanın birkaç yolu vardır:

Yavaş bir tencerede. Bu pişirme yöntemi daha yumuşak, daha havadar toplar yapmanızı sağlar ancak pişirme süresi önemli ölçüde artar. Çörekler dolgulu olarak oluşturulduktan sonra, bunları çok pişirici kaseye yerleştirmeli ve uygun modu yani "Kızartma" ayarını yapmalısınız. Çıtır, iştah açıcı bir altın kabuk oluşturmak için pişirme süresi en az otuz dakika olacaktır.
Fırında. Meze hazırlamak için derin bir güveç kabı veya fırın tepsisi hazırlamanız gerekecek. Her zamanki gibi şekillendirin. Ekmek yapımına gelince, en iyi seçenek yumurta ve galeta unudur. Ortaya çıkan toplar parşömen üzerine yerleştirilmeli ve 200 derecede on beş dakika pişirilmelidir.
Bir tavada. Bu en basit ve en hızlı hazırlama seçeneğidir. Tarife göre kalın duvarlı ve derin bir tavaya, tercihen dökme demire ihtiyacınız olacak. Yeterli miktarda bitkisel yağ dökün, kaynatın ve ardından topları içine bırakın. Altın kahverengi olana kadar iki ila üç dakika kızartın.

Basit patates topları tarifi

Bu mezenin hazırlanması hızlı ve kolaydır. Önerilen tarif, mutfak alanında ustalaşmaya yeni başlayan yeni başlayanlar için uygundur. Deneyiminiz varsa aynı dolma toplarını karides, ringa balığı, peynir veya jambon kullanarak da hazırlayabilirsiniz.

Bu ayrıntılı adım adım tarifle, sıradan patates püresi kullanarak lezzetli, besleyici toplar yapabilirsiniz. Belirtilen miktardaki malzemelerden altı kişiye eşsiz bir meze hazırlamak mümkündür. Kalori içeriğine gelince, bitmiş yemeğin yüz gramı en az 517 kilokalori içerir.

Atıştırmalık malzemeleri:

yumurtalar - 4 adet;
bitkisel yağ – ¾ bardak;
patates – 1,2 kg;
ekmek kırıntıları – 150 gram.

Adım adım hazırlık:

Patatesleri soyun, suyla durulayın. Yeterli suyu dökün, tuz ekleyin ve yumuşayana kadar otuz dakika kaynatın.
Hazırlanan kök sebzeyi iyice ezin, iki yumurta ekleyin ve orta büyüklükte toplar haline getirin.
Kalan yumurtaların ise bir tabakta dövülmesi ve ardından patates toplarına sarılması gerekiyor. Ancak bundan sonra ekmek kırıntılarına ihtiyacınız olacak.
Bir kızartma tavasını ısıtın ve mezeyi altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Fazla yağı ve yağı gidermek için bir kağıt havluya aktarın.

Hazırlanan patates atıştırmalığı sarımsak sosu, ketçap ve sebzelerle mükemmel uyum sağlar.

Eşsiz yemeğin önerilen versiyonu inanılmaz derecede hassas ve hoş, baharatlı, kremsi bir tada sahiptir. Dolgu olarak gouda, mozzarella ve diğer yumuşak çeşitleri kullanabilirsiniz. Topu ısırdığınızda, kremsi aromayı ve spesifik kıvamı belirleyen peynirin esnek, hassas liflerini hissedebileceğinizi unutmamak önemlidir.

Tuzlu, keskin tadı arttırmak için dereotu ekleyebilir ve tavuk yumurtasını bıldırcın yumurtasıyla değiştirmekten çekinmeyin. Derin yağda kızartın, kağıt havlu üzerinde kurulayın.

Top yapmak için gerekli malzemelerin listesi:

patates – 500 gram;
bıldırcın yumurtası – 2 adet;
bitkisel yağ – ½ bardak;
kurutulmuş dereotu – 25 gram;
un - 40 gram;
peynir - 120 gram;
tuz ve karabiber - tadına ekleyin.

Peynirli atıştırmalıkların adım adım hazırlanması:

Tüm malzemeleri tarife göre hazırlayın, ardından patatesleri yıkayıp kabuklarıyla tamamen pişene kadar haşlayın. Soğutun, soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Hazırlanan patateslere un, yumurta ve kurutulmuş dereotu ile rendelenmiş peynir eklemelisiniz. Damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip ıslak ellerle toplar yapın.
Çörekleri un içinde yuvarlayın.
Kızartma tavasını ısıtın, bitkisel yağı ısıtın ve çekici bir altın kahverengi kabuk oluşana kadar topları kızartın.
Fazla yağdan kurtulmak için atıştırmayı bir kağıt havlu üzerinde kurutmanız gerekir.
Sarımsak ve ekşi krema ile servis yapın.

Önerilen yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyici, doyurucu ve dengelidir. Hazırlanması çok kolaydır, bu nedenle herhangi bir zorluk yaşanmamalıdır.

Fırında mantarlı patates topları pişirmek

Bu tarif benzersiz ve basittir. Fırında atıştırmalık pişirirseniz, kızartma sırasında çok fazla bitkisel yağ kullanıldığı için kalori içeriği önemli ölçüde azalacaktır.

Hassas mantar dolgusu sayesinde tarif sadece garnitür hazırlamak için değil aynı zamanda bağımsız bir ana yemek için de kullanılabilir. Mantar çeşitlerine gelince, taze veya salamura kesinlikle herhangi biri yapacaktır.

Gerekli bileşenlerin listesi:

patates – 550 gram;
soğan – 2 orta boy kafa;
ekmek kırıntıları – 55 gram;
taze petrol – 350 gram;
bitkisel yağ – 10 mililitre.

Mutfak proses teknolojisi:

Öncelikle patatesleri akan su altında yıkayıp, kabuklarını soymadan hazır olana kadar haşlamalısınız.
Patatesler pişerken iç malzemesini hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için soğanları soymanız, küpler halinde kesmeniz ve ardından ayçiçek yağında altın rengi kahverengi olana kadar kızartmanız gerekir. Mantarları ekleyin, ince dilimler halinde kesin ve tüm sıvı buharlaşana kadar bekletin.
Patates püresini topaksız, bibersiz ve hafif tuzsuz hazırlayın.
Püreyi bir yemek kaşığıyla alıp elinizle yoğurun ve mantar dolgusunu pidenin ortasına yerleştirin. Doldurmanın dışarı çıkmaması için bir hamur tatlısı oluşturun.
Ortaya çıkan top ekmek kırıntılarına yuvarlanmalı ve bir fırın tepsisine yerleştirilmelidir. Az miktarda yağ serpin ve yirmi dakika fırına koyun. Yüz doksan derece sıcaklıkta pişirin.

Bu eşsiz yemek, domates veya soğan sosuyla servis edilir. İhale, doyurucu, lezzetli ve çok iştah açıcı çıkıyor.

Fırında kıyma tarifi ile patates topları

Patates topları, herhangi bir özel bilgi veya beceri gerektirmeyen, hazırlanması basit ve hızlı bir yemektir. En iyi doldurma seçeneği kızarmış dana eti veya soğanlı dana etidir. Atıştırmalığın fırında domates suyunda baharatlarla pişirilmesi tavsiye edilir. Sulu, aromatik, güzel ve inanılmaz lezzetli çıkıyor.

Yemek pişirmek için gerekli malzemeler:

ekşi krema - 200 mililitre;
patates – 600 gram;
soğan – 2 adet;
sığır eti – 370 gram;
tuz, karabiber - tatmak;
domates suyu – 200 mililitre;
tereyağı – 60 gram;
yumurtalar – 2 adet;
bitkisel veya zeytinyağı – 5 mililitre;
buğday unu – 90 gram.

Et dolgulu topların adım adım hazırlanmasının özellikleri:

Patatesleri soyun, yumuşayana kadar haşlayın ve patates püresini hazırlayın.
Unu, tuzu, karabiberi ve yumurtayı ekleyin. Homojen bir kıvam elde etmek için iyice karıştırın.
Sığır eti yıkayın ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
Soğanı rendeleyin, etle karıştırın, bir yumurtanın sarısını ekleyin, tadına göre tuz ekleyin.
Bir parça patates hamuru alın, düz bir kek oluşturacak şekilde buruşturun ve dolguyu ortasına yerleştirin. Kör, yuvarlak bir şekil yapın.
Tavayı yeterince yağla yağlayın ve topları yerleştirin.
Yüz seksen derece sıcaklıkta yirmi dakika fırına koyun.

Bitmiş yemeği otlar ve sebzelerle süslenmiş herhangi bir sosla servis edin. Gördüğünüz gibi patates topları, herhangi bir mutfak becerisi veya bilgisi olmadan birkaç dakika içinde hazırlanabilen evrensel bir yemektir.

Ve toplarla uğraşamayacak kadar tembelseniz, patatesleri domuz yağıyla kızartabilirsiniz. Lezzetli, hızlı ve yüksek kalorili!

Afiyet olsun!

Patates kroketleri (Fransızca) veya bizim mutfağımızda patates topları kendi mutfağınızda hazırlanabilir. Farklı dolgularla yapılır ve garnitür veya ayrı bir yemek olarak servis edilir ve yiyenlerden şükran buketleri toplanır.

Bir tavada patates püresi topları

Ailenizi böyle bir ikramla memnun etmenin en hızlı ve en kolay yolu kroketleri bir tavada kızartmaktır. Sadece kalın dipli, kalın duvarlı, derin bir kızartma tavasının emrinizde olması yeterlidir.

İdeal seçenek dökme demirden yapılmıştır.

Topları yapmak için neye ihtiyacınız olacak?

patates püresi - bir kilogramdan 1,2 kg'a kadar;
çiğ tavuk yumurtası - 3 parça alın;
ekmek kırıntıları - 120 gram yeterli;
bitkisel yağ (tercihen kokusuz).

Patatesleri haşlayıp taze püre haline getirin. Veya dünkü suyumuzu alıp ılık kaynamış su veya sütü göz göz ekleyerek yumuşayana kadar karıştırıyoruz ama sıvı değil.

Yumurtaları çırpın. Bunları patateslerle karıştırın.

Dökme demir tavaya bol miktarda bitkisel yağ dökün. Patates-yumurta “hamurundan” kroketleri oluştururken, kaynama noktasına kadar ısınacaktır.

Topları ekmek kırıntılarına bulayıp kızgın yağa batırın.

İçinde patates toplarını kızartacağız. Birkaç dakika sonra altın bir kabukla kaplanacaklar ve fazla yağdan kurtulmak için kağıt peçeteye çıkarılabilirler. Süt sosuyla servis yapın.

Fırında nasıl pişirilir

Mantarlar birçok mutfak lezzetinin önemli bir bileşenidir. Onların yardımıyla basit kroketleri bile aynı derecede lezzetli yapabilirsiniz. Deneyelim mi?

Aşağıdaki bileşenler gereklidir:

patates - bir kilogram alın;
½ kilogram mantar (petrol veya ballı mantarlar uygundur);
çiğ yumurta;
un – 50 gram yeterli;
aynı miktarda tereyağı - tereyağı, krema ve margarin uygun değildir;
krema - bir bardak yeterli;
soğan başı;
peynir (tercihen sert) – 100 gram;
tuz - zevkinize göre kullanın.

Normal patates püresi hazırlayın, yumurtayı kırın ve karıştırın. Hala sıcak olan tabandan kroketleri açın. Artık onları un içinde yuvarlayabilir, ardından ekmek kırıntılarında "yıkanabilirsiniz". Daha sonra çörekler, sıcak bitkisel yağ veya fritöz içeren derin bir tavaya gönderilir. Altın rengine döndüklerinde fazla yağdan kurtulmak için kağıt havluya aktarıyoruz. Ve oradan bir fırın tepsisine aktarıyoruz.

Kroketler orada dinlenirken mantar sosunu yapıyoruz. Mantarları ve soğanları kesin, bitkisel yağ ile bir tavada kızartın. Tuzu unutmayalım. Mantarların hazır olduğunu gördüğümüzde kremayı soğan-mantar karışımına dökün. Hepsinin kısa bir süre kaynatılması gerekiyor.

Sosun parlak tadının ve zengin aromasının sırrı, kurutulmuş veya çözülmemiş taze mantarları kullanmanız gerektiğidir.

Sosu doğrudan fırın tepsisindeki patates toplarının üzerine dökün ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. Kabı önceden 1800C'ye ısıtılmış fırına koyabilirsiniz. Peynir eriyene kadar beş dakikadan fazla değil.