Bir çocuk için sütlü irmik lapası tarifi. Sütlü bebekler için sıvı irmik: pişirme ipuçları. Orijinal tarif: tavuk suyu ile irmik lapası

Lapalar her zaman sağlıklı, diyetsel, ucuz ve doyurucu yiyecekler olmuştur. Düzgün hazırlanmış irmik yumuşaktır, hoştur ve kolayca sindirilebilir. Yaş ve lezzet tercihlerine göre meyve, çilek, reçel, çikolata ekleyebilirsiniz. Bebeklerden yaşlılara kadar herkes bu yulaf lapasını yiyebilir. Modern çocukların ebeveynleri ve büyükanne ve büyükbabaları, daha sonra anaokullarında, okullarda, yaz kamplarında ve hastanelerde bebeklere yedirilen irmik lapasıyla büyüdüler. Ancak bugün bilimsel araştırmaların sonuçlarına göre her şey o kadar basit değil.

Bebekler için bir ürün olarak irmiğin faydalı özellikleri ve zararları

Bu tahıl buğdaydan yapılır, bir çeşit kaba buğday unudur. Bebek mamasında irmiğin hem avantajları hem de dezavantajları vardır. Avantajları arasında enerji değeri, besleyici ve yüksek kalorili olması (100 g tahıl 360 kcal içerir) ve prematüre veya zayıf çocuklarda kilo alımını teşvik etmesi sayılabilir. Bu ürün herkes tarafından kullanılabilir, pişirilmesi kolay ve hızlıdır ve ucuzdur.

Bu yemeğin gücü nedir:

büyüme için gerekli proteinler;
karbonhidratlar (enerji sağlayan büyük miktarda nişasta dahil);
B, PP grubu vitaminleri;
Çocuğun vücudu için gerekli mikro ve makro elementler.

Gluten ve fitin alerjisi riski

İrmik lapası bebeğin vücudunda olumsuz reaksiyona neden olabilecek maddeler içerir:

gluten, buğdayda bulunan bir proteindir (nadirdir, ancak ona karşı alerjiler veya intoleranslar vardır);
fitin, kalsiyum, demir ve D vitamininin emilimini engelleyen ve raşitizme yol açabilen bir tuzdur.

Bebeklere neden irmik lapası vermemelisiniz - video

Alerji belirtileri:

kızarıklık, döküntü, sivilce, kurdeşen, kabarcıklar;
beklenmedik kabızlık veya ishal;
bulantı kusma;
sinirlilik, ateş.

Bu işaretlerden herhangi biri ortaya çıkarsa derhal bir doktora başvurmalısınız.

Yeni doğmuş bir bebek, 6 aylık bir bebek, bir yaşında bir bebek; kim denemek için çok erken değil ki?

Emzirirken, bebeğin altı aylıkken ve yalnızca anne sütüne ihtiyaç duyduğunda tamamlayıcı gıdalara başlanması önerilir. Bu sayede yavaş yavaş yetişkin mamasına hazırlanır. İrmik lapası sağlıklı bir bebek için tamamlayıcı besinler arasına girmesi gereken bir ürün değildir.Çocuğu güçlendirebilir veya zayıflatabilir. Bunun istisnası prematüre, zayıflamış, yetersiz beslenen ve zayıf çocuklardır. Beslenme konusunda çocuk doktorunuza danışmalısınız. Çocuk doktorları tamamlayıcı beslenmeye karabuğday veya pirinç lapası ile başlamayı tavsiye ediyor.

Tamamlayıcı beslenmeye iyi bir alternatif olarak yulaf ezmesi

Ayrıca geçen yüzyılda çocukların büyüdüğü bir yulaf lapası da var - modern hazır karışımların atası olan ayı üzümü. Yulaf ezmesi, soyulmuş, buharda pişirilmiş yulaf tanelerinden yapılan bir un türüdür. Öğütülmediler, ezildiler. Yulaf ezmesinin kaynatılmasına gerek yoktur, kaynar su ve/veya sütle buharda pişirilmesi yeterlidir. Aynı zamanda tüm faydalı nitelikler korunur. Yulaf ezmesi, irmik gibi besleyici ve kalorisi yüksektir, vitaminler ve mikro elementlerin yanı sıra gluten ve fitin içerir. Ayrıca doğru ve dikkatli bir şekilde ele alınması ve 8 aydan daha erken olmamak üzere çocuk için tamamlayıcı gıdalara dahil edilmesi gerekir.

Bebeğiniz için doğru tahıl nasıl seçilir?

Mağazada doğru irmiği seçebilmeniz gerekir:

Ambalajın üzerine GOST, marka T veya TM yazılmalıdır (bu, tahılın durum buğdayından veya durum buğdayı ile yumuşak karışımından yapıldığı anlamına gelir);
Şeffaf bir paket almak daha iyidir, ürünün kalitesini gösterir (krem rengi, topaklar ve siyah noktaların olmaması);
raf ömrüne dikkat edin;
Tanınmış üreticileri tercih edin.

Neden bir yıldan önce vermiyorsunuz?

Çocuk doktorları, çocuğun 8 aylık ve tercihen bir yaşına gelmesinden önce tamamlayıcı gıdalara irmik lapasının eklenmesini önermektedir. Bu yaşta yulaf lapası bebek için ağır bir yiyecek olmayacak ve normal olarak çocuğun vücudu tarafından emilecektir. Üç yaşın altındaki çocuklara haftada bir defadan fazla irmik lapası verilmesi tavsiye edilmez. Tamamlayıcı beslenme, bir yaşındaki bir çocuk için gıdaların yararlılığına ilişkin tüm normlara uygun olarak doğru olmalıdır. Her yeni ürün gibi irmik de çocuğun tepkisini gözlemleyerek yavaş yavaş menüye dahil edilmelidir. İlk kez yulaf lapasını suda pişirmek ve bir çay kaşığı tadına bakmak daha iyidir. Bebekte kızarıklık veya bağırsak hareketi görülmezse, miktarı yavaş yavaş artırın ve bir öğün için tam porsiyona getirin. İrmik çok fazla gluten ve az miktarda lif içerdiğinden kabızlığa neden olabilir.

Çocuğu daha önce irmikle beslemeye ihtiyaç varsa, iki aylık ve üç aylık çocuklara% 5 oranında az pişmiş yulaf lapası verilir (5 g tahıl - 100 g sıvı başına bir çay kaşığından az). 6 ay sonra onu daha kalın hale getirirler, %10 (10 g tahıl - 100 g sıvı başına bir çay kaşığı dolusu). Bebeğinizin beslenmesini çocuk doktorunuzla mutlaka görüşün.

İrmik lapası çocuğun diyetine dahil edildiğinde eşit oranlarda su ve sütte kaynatılabilir. Günün hangi saatinde (kahvaltı veya akşam yemeği için) gerçekten önemli değil. Ancak bazen doktorlar, eğer bebek iyi uyumuyorsa ve geceleri yemek istemek için uyanıyorsa, onu yatmadan önce beslemesini tavsiye eder. İrmik çok besleyicidir, belki doyar ve huzur içinde uyur.

Bir çocuk için irmik lapası ne kadar pişirilir

Suda pişirilen irmik 100 g'da 80 kcal, sütte ise yaklaşık 100 kcal'dir. Tahıl her zaman azar azar, ince bir akıntı halinde dökülmeli, topaklanmayı önlemek için diğer elle sürekli karıştırılmalıdır. Uygun orta kalınlıkta irmik lapasının oranları 1:5'tir, yani 100 g tahıl başına 0,5 litre sıvıya ihtiyacınız vardır. Tavaya süt veya su dökün, kaynattıktan sonra ateşi kısın, irmiği ekleyin, mısır gevreğinin türüne göre 4-7 dakika pişirin.

Farklı kalınlıklarda irmik hazırlamak için tahıl ve su veya süt oranları - tablo

Çocuk diyetleri için irmik hazırlamak için tarifler

Yulaf lapasını sütle pişirebilir veya yarım buçuk su ile alabilirsiniz.. Özel bir ocağınız yoksa, sütlü lapayı pişirmeden önce, yanmasını önlemek için tavayı suyla durulayın. Tadına şeker, tuz ve tereyağı eklenir. İnek sütü proteinini tolere edemeyen çocukların su veya uygun bir bebek maması ile yulaf lapası yapması gerekir. Sonra yulaf lapası yapmak için tariflere bakalım.

Video: Bir yaşında bir çocuk için irmik lapası, bir porsiyon

Kaynatılamayan bir karışım kullanarak bir çocuk için irmik lapası nasıl pişirilir

İrmiği suda haşlayın, biraz soğuyunca karışımı yarıdan az olacak şekilde ilave edin. Örneğin, 100 gr su için 3 kaşık karışım gerekiyorsa, 100 gr yulaf lapası - 1,5 kaşık. Bebek maması ısıtılmamalıdır, kalitesini kaybeder.

Bir yaşında bir bebek için kabaklı yulaf lapası pişirmek

İçindekiler:

1 bardak süt;
100 gr kabak;
şeker, tadı tuz.

Yıkanmış ve küçük parçalar halinde kesilmiş balkabağını bir tencereye koyun, üzerini biraz kaplayacak şekilde kaynar su dökün ve 15 dakika pişirin.
Ateşten alın ve balkabağını püre haline getirin.
İçine süt dökün, şeker ve tuz ekleyin.
Ateşe koyun ve sürekli karıştırarak kaynatın.
İrmik ekleyin ve kısık ateşte 7 dakika pişirin.

Havuçlu irmik - sağlıklı ve lezzetli bir yemek

İçindekiler:

1 havuç;
1 yemek kaşığı irmik;
1 bardak süt;
1 çay kaşığı tereyağı;
şeker, tadı tuz.

Soyulmuş, yıkanmış, rendelenmiş havuçları, tereyağının, şekerin, tuzun ve biraz suyun yarısını ekleyerek 10 dakika kısık ateşte pişirin.
Sütü dökün, kaynatın ve yavaş yavaş irmik ekleyin.
Yumuşayana kadar 7 dakika pişirin, kalan yağı ekleyin.

Çoklu pişirici seçeneği

İçindekiler:

1 litre süt;
1 su bardağı irmik;
tatmak için şeker, tuz, tereyağı.

Sütü çok pişirici kaseye dökün, hemen şekeri, tuzu, irmiği ekleyin, tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın.
“Süt lapası” fonksiyonunu 20 dakikaya ayarlayın.

İhtiyati önlemler

İrmik suyunun arıtılmış olması, sütün ise çocuklara özel olması gerekmektedir.. Bazı beslenme uzmanları küçük çocukların şekere ve tuza ihtiyaç duymadığına inanıyor.

Büyükanneler torunlarının irmiği sevdiği konusunda bana itiraz ettiğinde hiç şüphem yok, çünkü büyükanne torunları için yulaf lapasını "bizim yöntemimizle" pişiriyor: zengin sütlü, tatlı, tereyağlı... Ancak bu tür yulaf lapası genellikle kontrendikedir bir çocuk için! 1,5 yaş altı çocukların yemeklerine tuz ve şeker ilave edilmemesi gerekmektedir.

beslenme uzmanı Lyudmila Denisenko
http://www.abcslim.ru/articles/770/mannaja-kasha/

Komarovsky, sindirim sisteminin yağ yemeye alışması gerektiğinden çocuğa bir yıl sonra ve çok yavaş yavaş yağ verilmesi gerektiğini söylüyor. Daha büyük bir çocuk için sevdiği meyveler veya meyveler ekleyebilirsiniz.

Doktor Komarovsky, yulaf lapasının çocuklar için tehlikeleri ve yararları hakkında - video

6 aylık çocuklar. Anneler bu tavsiyelere uydu. Sonuç olarak, birkaç nesil çocuk bu ürünü sıklıkla yiyerek büyüdü. Ancak son yıllarda çocuk doktorlarının ve gastroenterologların görüşleri çarpıcı biçimde değişti ve irmik lapası artık küçük çocukları beslemeye uygun bir gıda olarak görülmüyor.

İrmik aslında öğütülmüş buğdaydır.

İrmik, buğday tanesinin endosperminin küçük parçacıklarından oluşur, diğer bir deyişle irmik, öğütülmüş buğdaydır. Tanelerin boyutu 0,2-0,6 mm arasında değişmektedir. İrmik, buğdayın yumuşak, sert ve karışık çeşitlerinden elde edilir. Yulaf lapası için yalnızca yumuşak taneler uygundur. Çorbalara, pirzolalara, güveçlere vb. “Sert” tahıllar eklenir.

Tahılların bileşimi

İrmik, vücudun normal işleyişi için gerekli olan iki düzineden fazla faydalı bileşen içerir.

100 g irmik için:

67,4 g karbonhidrat (bunların ana kısmı nişastadır);
14 gr su;
10,3 gr protein;
sadece bir gram yağ.

İrmik ayrıca kül maddeleri, vitaminler (PP, E, B2, B6, B1, folik asit), mikro elementler (potasyum, fosfor, kükürt, klor, kalsiyum, magnezyum, demir, çinko, flor, krom, molibden, vanadyum, silikon, vesaire.).

Ancak diğer tahıllarla (karabuğday, yulaf ezmesi, pirinç) karşılaştırıldığında, mikro elementlerin ve vitaminlerin içeriği açısından irmiğin onlara 3-5 kat "kaybettiği" ortaya çıkıyor.

Faydalı özellikler

İrmik lapası çocuğun vücudu tarafından kolaylıkla emilir ve enerji değeri yüksektir. Hızlı pişirme yöntemi sayesinde içerdiği tüm faydalı maddeler değişmeden korunur.

İrmik lapası bir diyet yemeği olarak kabul edilir:

çocuklarda ve yetişkinlerde;
;
mide-bağırsak hastalıkları için;
ameliyat sonrası iyileşme döneminde.

Bununla birlikte, çocuk doktorları ve gastroenterologlar, irmiğin sağlıklı çocukların diyetine ancak bir yıl sonra dahil edilmesini önermektedir. 1-3 yaş arası çocukların bu yulaf lapasını her 10 günde bir (daha sık değil!) menüye dahil etmesine izin verilir. Okul çocukları bu yemeği haftada 2-3 kez yiyebilirler.

İrmiğin faydaları:

Magnezyum ve potasyum varlığı nedeniyle kardiyovasküler sistemin güçlendirilmesi.
ve folik asit sinir sisteminin işleyişini normalleştirir.
Silikon ve kalsiyum iskelet sisteminin durumunu güçlendirir.
İrmik lapasındaki karbonhidratlar hızla emilir ve çocuğun vücudunu enerjiyle doyurur.
İrmik lapası midenin durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, duvarlarını sarar ve spazmları giderir vb.

Bir çocuk için irmik lapasının zararı

Okul çağındaki çocukların haftada 2-3 kez irmik lapası yemesine izin verilir, okul öncesi çocuklar - daha az sıklıkla (7-10 günde bir 1-2 kez).

Son araştırmalara göre irmik lapası bir çocuğa çeşitli nedenlerden dolayı zararlı olabilir:

Yüksek fitin içeriği. Bu madde kalsiyumu “bağlayarak” kana girmesini engeller. Yetersiz miktarda kalsiyum tuzu vücut tarafından iskelet ve kas sistemlerinden telafi edilir. Yani çocuğunuza düzenli olarak irmik lapası yedirirseniz kalsiyum eksikliği gelişme riski artar. Bu, tüm iç organların çalışmasını olumsuz yönde etkileyebilir. Bazı durumlarda kalp kasının işleyişinde bir bozulma, kanın pıhtılaşmasında bozulma, raşitizm ve konvülsiyon belirtilerinin ortaya çıkması söz konusudur. İrmik lapasının sık tüketilmesi de bağışıklık sisteminin işleyişini olumsuz yönde etkiler.
İrmik, bitkisel bir protein olan büyük miktarda gluten içerir. Çocuklarda giderek artan oranda gluten intoleransı rapor edilmektedir (). Bu hastalık genellikle kalıtsaldır ve bağırsak mukozasının incelmesi ve besinlerin emiliminin bozulmasıyla karakterize edilir. Patolojik semptomlara neden olan glutenin kendisi değil, onun fraksiyonlarından biri olan gliadindir. Bu maddenin gastrointestinal sisteme düzenli girişi bağırsak villusunun ölümüne yol açar. Sonuç olarak, çocukta sindirim sorunları gelişir ve gastrointestinal hastalıklar (vb.) gelişir. Çölyak hastalığı olmayan çocuklarda bile gluten alerjisi gelişebilir.

Yemek tarifi

İrmik lapası hazırlama kuralları:

200 ml suyu kaynatın.
2 yemek kaşığı mısır gevreğini ince bir akış halinde kaynar suya dökün ve sürekli karıştırın.

İrmik ve suyun optimal oranı 1:10'dur.

Yulaf lapasını 7-10 dakika pişirin.

Önemli! Sindirilen üründe tüm faydalı maddeler bulunmadığından irmik lapası sindirilemez.

Tadına göre 100 ml sıcak süt, tuz, şeker, kuru meyve, tereyağı ekleyin.

Kurutulmuş meyve eklemenize gerek yok, ancak bitmiş yulaf lapasını ezilmiş muz, rendelenmiş muz veya armutla karıştırın.

Ebeveynler için özet

Bir yaşın altındaki bebeklere irmik lapası verilmemelidir. 1-3 yaş arası çocuklar bu yemeği sınırlı ölçüde tüketebilirler. İrmik okul çocuklarına zarar vermeyecektir. Ancak bir takım hastalıklar için bu yulaf lapası bir diyet yemeği olarak vazgeçilmezdir.

Çocuk doktoru E. O. Komarovsky, irmik lapasının çocuklar için yararları ve zararları hakkında konuşuyor:

Lezzetli, sağlıklı, topaksız - bir çocuk için irmik lapası böyle olmalıdır. Meyve ve meyvelerle hazırlayın!

Bugün size ahududu ve muzla irmik lapasının nasıl pişirileceğini anlatacağım. Çocuk bu yulaf lapasını zevkle yiyecek, ayrıca ahudududaki vitaminler de korunacak.

bir avuç ahududu (dondurulmuş)
yarım muz
200 gram süt
1 yemek kaşığı. irmik
1 çay kaşığı bir yığın şekerle

Sütü metal bir tabağa dökün ve orta ateşte yerleştirin.

Biraz ısınana kadar bekleyin, şekeri ekleyin ve karıştırın.

Şeker eriyince irmiği ekleyip tekrar karıştırın.

Daha sonra hemen ahududuları ekleyin.

Her şeyi karıştırın. Pürenin yanmaması için ısıyı en aza indirin.

Lezzetimiz hazırlanırken muzu kesmeye başlıyoruz. Dilimler daha güzel olsun diye eğik kestim.

Muzu kestikten sonra yulaf lapasını tekrar karıştırarak meyvelerin parçalanmasını sağlayın, üzerini bir kapakla örtün ve ocaktan alın.

Lapa demlenirken muzu tabağın kenarına yerleştirin.

Temelde bu kadar, geriye kalan tek şey yulaf lapasını tabağın ortasına koymak ve çok renkli şekerlerle süslemek. Yiyeceğiniz kişi sayısına göre malzeme miktarı değişebilir.

Tarif 2, basit: Bir çocuk için sütlü irmik lapası

Bazen çocuklar özellikle kahvaltıda yemek yemeyi istemezler. Sıradan irmik lapasından parlak bir çocuk ikramı yapmayı öneriyorum. Bunu çok hızlı yapacaksınız ve küçük gurmenizi kesinlikle memnun edeceksiniz.

İrmik 3 yemek kaşığı.
Süt 1,5 yemek kaşığı.
Şeker 1 yemek kaşığı.
Vanilin 1 çip.
Tereyağı 1 çay kaşığı.
Siyah kuş üzümü 2 yemek kaşığı.
Şeftali 1 adet.
Nane 1 şubesi.

Sütü kaynatın.

Süte şeker ve vanilin ekleyin.

Sürekli karıştırarak ince bir akıntıya irmik ekleyin. 5 dakika pişirin. Daha sonra ocaktan alıp yağı ekleyin ve karıştırın.

İrmik lapasını bir tabağa koyun.

Bir çocuk için yulaf lapası dekorasyonu. Siyah kuş üzümü ile "denizi" yayıyoruz, şeftaliden balıkları kesip bir tutam nane ekliyoruz. Afiyet olsun!

Tarif 3, adım adım: Topaksız çocuklar için irmik lapası

Çocuk sık sık benden çilek veya reçel ile lezzetli irmik lapası pişirmemi ister. Ve onu büyük bir iştahla, taze kuş üzümü veya reçel ile güzelce süslenmiş kahvaltıda yiyor. Yulaf lapası vitaminler ve diğer faydalı maddeler açısından çok zengin olmasa da küçük çocuklar için doyurucu ve iştah açıcıdır. Ve pişirme sırasında yulaf lapasında kötü topaklar oluşmaması için, hazırlanmasına yönelik tüm teknolojiyi takip etmeniz gerekir.

1,5 yemek kaşığı. ev yapımı süt
3 yemek kaşığı. tuzaklar
1 çay kaşığı Sahra

Sütü emaye bir kaseye dökün ve ateşe verin.

Kaynatmadan ince bir dere halinde yavaş yavaş irmik eklemeye başlıyoruz. Bu belki de topaksız bir çocuk için irmik lapası hazırlamanın en önemli ve en önemli anıdır.

İrmiği eklerken sürekli karıştırmayı bırakmayın. Yulaf lapasının topakları mı olacağı yoksa onlarsız mı kalacağı, ne kadar iyi karıştırdığımıza bağlıdır.

Yulaf lapasını topaksız bir tabağa dökün, meyvelerden gözler yapın, reçelli bir ağız çizin ve burun yerine bir parça ev yapımı tereyağı koyun.

Bir çocuk için sütlü irmik lapası hazır! Afiyet olsun!

Tarif 4: 1 yaşın altındaki bir çocuk için kabaklı irmik lapası

Kabak 200 gr
İrmik 5 yemek kaşığı. l.
Su 200 ml
Süt 500 ml
Tereyağı 30 gr
Tatmak için tuz ve şeker

Balkabağını yıkayıp küçük kareler halinde kesin, küçük bir tencereye koyun (ben Teflon kepçe kullanıyorum).

Balkabağını üzerine su dökün, kabak yumuşayana kadar 20 dakika kaynatın, ardından su buharlaşana kadar bir süre pişirin.

Balkabağını püre haline getirin ve gerekli miktarda sütü dökün (kabak püresi altı aylık bir bebeğin vücudu tarafından daha iyi kabul edilir).

Balkabağı püresini sürekli karıştırarak sütü kaynatın.

Yulaf lapasını sürekli karıştırarak topak oluşmaması için ince bir akış halinde irmiği ekleyin.

Ya da biraz farklı yapabilirsiniz: Kabak hazır olmadan bir süre önce irmiği suyla dökün ve jöle haline gelinceye kadar sürekli karıştırın. Süt kaynadığı anda seyreltilmiş irmiği dökün, tavada karıştırın (sürekli!), Bu şekilde topaklanmaları kesinlikle önleyebilirsiniz.

Tuz ve şeker eklemeyi unutmayın. Püreyi sürekli karıştırarak kısık ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin. Yulaf lapası yüksek sesle guruldamaya başlar başlamaz kapatın.

Tereyağını yulaf lapasının üzerine koyun, bir kapakla sıkıca kapatın ve 10 dakika bekleyin - oturmalı ve tereyağı erimelidir.

Bundan sonra her şeyi iyice karıştırın ve servis yapın (sıcak olduğundan emin olun). Altı aylık bir bebeğin vücudu taze hazırlanmış yulaf lapasını daha iyi kabul eder.

Sütlü ve kabaklı bebekler için irmik lapası hazır. Artık bebekler için irmik lapasının nasıl pişirileceğini biliyorsunuz. Ona lezzetli ve sağlıklı bir yemek ısmarlayın.

Tarif 5: Bir çocuk için irmik lapası nasıl pişirilir

400-450 ml süt
1,5 yemek kaşığı. irmik kaşığı
1,5 yemek kaşığı. şeker kaşığı
tuz (bıçağın ucunda).

İrmik lapasını pişirmeden önce, tercihen kalın tabanlı bir tencereyi buzlu suyla durulamanız gerekir - bu, sütün yanmasını önleyecektir. Sütü dökün ve orta ateşte koyun. Ocaktan uzaklaşmayın veya dikkatinizi dağıtmayın: süt çabuk kaynar ve "kaçabilir" ve yanabilir.

Tahıl, şeker ve tuzu kuru bir bardakta karıştırın - bu, topaklanma riskini en aza indirecektir! Kakao veya vanilin eklemek isterseniz bu aşamada tüm kuru malzemelerle de karıştırılır.

İnce bir akışta yavaşça irmik ve şekeri ekleyin, karıştırın.

İstenmeyen topaklardan kurtulmak için karıştırmayı bırakmadan yaklaşık 4-5 dakika pişirin. Pişirme süresi dolduğunda ocaktan alın, üzerini bir kapakla örtün ve ikramın kapağın altında 10 dakika daha bekletin.

Yulaf lapanızı tereyağıyla tatlandırmak istiyorsanız bunu yemeği ocaktan aldıktan hemen sonra yapın. İyice karıştırmayı unutmayın.

Tarif 6: Çocuklar için meyveli irmik lapası (adım adım)

İrmiğin hazırlanması hızlı olduğundan içindeki tüm faydalı maddeler değişmeden korunur. Ancak çocuğa zorla yulaf lapası yedirilmemelidir çünkü bu iğrenmeye neden olabilir. Çocuğunuzun dikkatini çekmek için yulaf lapasını taze, parlak meyvelerle özgün bir şekilde süslemeye çalışın ve aynı zamanda içindeki vitamin miktarını da artırın.

irmik – 100 gr
süt – 500-600 ml
vanilya şekeri – 10 gr
muz – 1 adet.
kayısı – 3 adet.
şeker – 1 yemek kaşığı. l.
tuz - küçük bir tutam

Sütü kaynatın ve sürekli karıştırarak irmiği çok ince bir akıntı halinde ekleyin.

Hızlıca karıştırarak 1-2 dakika pişirmeye devam edin, ardından vanilya şekeri, toz şeker ve bir tutam tuzu ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Tavayı bir kapakla sıkıca kapatın, ocaktan alın ve irmik tamamen şişene kadar 15 dakika bekletin.

Muzu yıkayın, soyun, uzunlamasına kesin ve her iki yarıyı da dilimler halinde kesin.

Kayısıları yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve dilimler halinde kesin.

Bitmiş yulaf lapasını parlak bir tabağa koyun ve muz ve kayısı dilimleriyle süsleyin.

Tarif 7: Muzlu bebek irmik lapası (fotoğraflı)

Size muzlu alışılmadık bir irmik lapası tarifi sunuyoruz. Sıradan irmik lapası artık aileniz tarafından hoş karşılanmıyorsa ve yulaf lapası menünüzü çeşitlendirmeye karar verirseniz, yemeği tarifimize göre hazırlamayı deneyin. Bu yulaf lapası özellikle muz sevenlerin ilgisini çekecek. Malzemelerin bir kısmını blenderde çırpacağımız için irmik yumuşak ve havadar çıkıyor. Ve çok faydalı! Sonuçta birçok faydalı vitamin ve mikro elementi birleştiriyor.

Süt - 1 litre
İrmik - 60 gram (2 yemek kaşığı)
Yumuşatılmış tereyağı - 50 gram
Muz – 180 gram (yaklaşık 1 büyük veya 2 küçük)
Tadına göre şeker (ancak en az 3 yemek kaşığı)

Tereyağını yumuşayana kadar buzdolabından çıkarın. Sütü bir tencereye dökün ve kaynatın.

Tuz, şeker ekleyin, 2 dakika kaynatın.

Şimdi önemli olan pürenin homojen ve topaksız olmasını sağlamaktır. Sütün şiddetli kaynamasını önlemek için ısıyı en aza indirin. Sakin olmalı. Gerekli miktarda irmiği bir bardağa ölçüyoruz ve yavaş yavaş tüm irmiği hızla karıştırmaya başladığımız sütün içine döküyoruz. Biraz ısı ekleyin, karıştırmayı bırakmadan süt yoğun kaynamamalıdır.

Yulaf lapasını koyulaşmaya başlayana kadar sürekli karıştırmanız gerekir. Tekrar tadın, gerekirse şeker ekleyerek damak tadınıza göre ayarlayın. İrmik kaynayınca altını kapatın ve kapağını kapatın.

Şimdi muzu yıkayın, soyun ve parçalara ayırın.

Blendere bir muz, yumuşatılmış tereyağı ve biraz sıcak irmik koyun (blenderdaki sıvı işaretine kadar).

Pürüzsüz olana kadar çırpın.

Karışımı bir karıştırıcıdan sıcak irmik lapası ile karıştırın.

Muz dilimleriyle süslenmiş muzlu irmik lapasını sıcak olarak servis edin.

Tarif 8: Yavaş bir tencerede irmik lapası nasıl yapılır

İrmik lapası yavaş tencerede çok kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Ülkemizde irmik geleneksel olarak çocuklar için kahvaltıda hazırlanmaktadır. Ancak ondan mükemmel bir tatlı da yapabilirsiniz - meyveli irmik pudingi. Ancak bugün yavaş tencerede normal sütlü irmik lapasının nasıl hazırlandığından bahsedeceğiz.

Bu yemeğin sadeliği, sağlığa olan faydaları ve lezzetli olması, özellikle dişlerinin tamamını henüz çıkarmamış çocuklar için onu bebek maması için vazgeçilmez kılmaktadır. Evet ve yetişkinler bazen bir kase geleneksel sütlü irmik lapası yemekten hoşlanırlar, özellikle de içine muz veya çilek (veya başka meyveler) parçaları eklerseniz.

2 bardak süt;
1 bardak su;
¾ bardak irmik;
1/3 çay kaşığı tuz (isteğe bağlı);
2 yemek kaşığı. şeker kaşığı;
1 yemek kaşığı. kaşık tereyağı;
1\2 muz veya 1 yemek kaşığı. herhangi bir meyve kaşığı (servis için).

Bir kapta irmiği, tuzu ve şekeri karıştırın. Karışımı çoklu tavaya dökün.

Tavaya süt ve su (soğuk!) ekleyin, tereyağını ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın.

Tavayı kapatın ve “Süt lapası” modunu açın.

İrmik lapası, düşük miktardaki diyet lifi nedeniyle diyet gıdası olarak kabul edilir. Ancak tahılların bir parçası olan gluten (bitkisel protein) bebeklerin vücudu tarafından sindirilemez ve emilemez. Çocuk doktorları irmik hakkında ne diyor, zararı nedir, faydası var mı? 1 yaşında bir çocuk için en iyi irmik lapası tarifi nedir? Makalede bu sorulara bakalım.

Pek çok uzman, irmik lapasının, büyük miktarda nişastalı madde ve gluten nedeniyle bebeğin sindirim sistemine zararlı olduğuna inanıyor. Tahılların bebeğin vücudu için besin değeri yoktur; çok az içerirler:

vitaminler;
sağlıklı yağlar;
mineral tuzlar.

Nişasta en büyük oranda irmikte bulunur -% 70. Bebek bu kadar büyük miktarda karbonhidratın emilimine uyum sağlasa bile bu, vücutta aşırı kilo ve yağ kıvrımlarına yol açacaktır.

Buğday tanelerinin işlenme şekli nedeniyle irmiğin besin değeri oldukça düşük ancak enerji değeri oldukça yüksektir.

Gluten (gluten) bir yaş altı çocukların sindirim sistemi gelişmemiş olduğundan sindirimi oldukça zordur ve zararlıdır. Sonuç, yeni doğmuş bir bebeğin yüzünde bir döküntüdür. Tahılların yapısında bulunan fitin, yeni doğan bebek için gerekli olan D vitamini ve kalsiyumun tam olarak emilmesini engeller, bu da bebeğe zarar verir.

Tahılların bileşiminde yer alan bir diğer tehlikeli element, karmaşık bir biyopolimer - mukopolisakkarittir. Bu maddenin zararı çocuğun bağırsak villusunu yapıştırmasıdır. Aşırı durumlarda villöz nekroz meydana gelebilir. Bütün bunlar besinlerin bağırsak emiliminin bozulmasına yol açar. Bu nedenle bu yulaf lapasını bir yaşın altındaki bir çocuğa sık sık vermeniz önerilmez.

Erken tamamlayıcı beslenme, çocukların sindirim sisteminde patolojilerin gelişmesine yol açabilir. İrmik lapasının erken beslenmesi, çocukta raşitizm gelişimini tetikleyebilir ve bağışıklık sistemini zayıflatabilir.

Üç yaş altı çocukların beslenmesinde çeşitlilik olarak sınırlı miktarda irmik verilebilir.

İrmiğin kötüye kullanılması

Çocuk doktorları neden irmiğe kategorik olarak karşı çıkıyor ve ekmeğin de buğdaydan yapılmasının zararlı olduğunu düşünüyor?

İrmik çocuklar için zararlı değildir: Bu tahılın kötüye kullanılması zararlıdır.

Çocuğun günde kaç kez beslendiği çok önemlidir. Bir anne bebeğini sadece tarifi basit ve hazırlanması fazla zaman almayan irmikle beslerse raşitizm riski vardır.

Bağışıklığınızı azaltmak için günde kaç kez irmik yemelisiniz? Bebeğinize her gün tek tür yiyecek verirseniz bağışıklık sisteminin çökmesi kaçınılmazdır. Bu sadece bu tür tahıllar için geçerli değildir.

İrmik hangi yaşta sağlıklı kabul edilir? Tamamlayıcı beslenmenin doğru zamanı (ve kaç kez yulaf lapası yeneceği) yerel çocuk doktoru tarafından belirlenecektir.

Bazı bebeklerin altı aylıktan itibaren irmik ihtiyacı olur, bazı bebekler için ise hiç uygun olmayabilir.

İrmiğin faydalı özellikleri

İrmik, düşük besin değeri ve alerji riskine rağmen prematüre ve düşük kilolu bebekler için faydalıdır. Bu durumlarda çocuk doktorları, beş/altı aylıktan itibaren tamamlayıcı gıdalara irmiğin dahil edilmesini önermektedir. İrmik nasıl faydalıdır? O içerir:

bitkisel protein;
nişasta;
E, PP ve B vitaminleri.

Proteinin faydaları bilinmektedir; büyüyen bir bebeğin vücudu için bir yapı malzemesidir. Nişasta aktif çocuklar için mükemmel bir enerji kaynağıdır.

İrmik aynı zamanda kalori içeriği açısından da faydalıdır: Anne sütünün tek başına yeterli olmadığı bir yaşın altındaki çocuklarda tokluk hissi verir. Tamamlayıcı gıda olarak verilebilir.

Yulaf lapasını pişirmek fazla zaman almaz, bu nedenle tüm faydalı maddeler bitmiş üründe kalır.

İnce yulaf lapası pişirmek

Pek çok genç anne beklenmedik bir sorunla karşı karşıyadır: Bir yaşına kadar olan bebekler için sıvı irmik nasıl pişirilir? Yulaf lapasını ne kadar süre ateşte tutmalısınız ve topakları nasıl çözebilirsiniz? Sıvı yulaf lapası faydalı olacak mı? Doğru tarifi biliyorsanız irmik pişirmek zor değildir.

İlk önce tahılın (2 çay kaşığı) elenmesi gerekir. Daha sonra emaye olmayan bir tencereyi suyla (100 gram) ateşe koyun ve kaynatın. Tahılları sürekli karıştırarak ince bir akış halinde kaynar suya dökün ve 8-10 dakikadan fazla pişirmeyin. Daha sonra karışıma süt (100 gram) dökün ve kaynatın. Kaynadıktan sonra artık pişirmeye gerek yoktur.

Bazı anneler, tadı iyileştirmek için sütlü yulaf lapası tarifine bir kaşık dolusu tereyağı ekler. Süt ve tereyağıyla yapılan yulaf lapası çok lezzetli çıkıyor. Bebeğe şeker veya tuz verilmemelidir; bunlar bebeğin vücuduna zararlıdır.

Bir yaşına kadar bir bebeğe irmik lapası vermek ne zaman daha iyidir? İrmik kahvaltı için iyidir: Öğle yemeğine kadar çocuğa gerekli enerjiyi dolduracak ve tokluk hissi verecektir. Bu, emzikli bir şişeden içebileceğiniz% 5'lik bir yulaf lapası tarifi.

Kalın yulaf lapası

Bir yıl sonra çocuklar için yulaf lapası nasıl pişirilir, faydası var mı? Tarif biraz farklı olacak:

sıvı – 300 g;
tahıl – 1 yemek kaşığı;
tereyağı – 5 gr.

Tahılları bir süzgeçten geçirin. Süt ve suyu (her biri 100 gram) birleştirin ve emaye bir tencerede kaynatın. Su kaynadığında, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırarak tahılları ince bir akıntıya ekleyin.

Kısık ateşte 18-20 dakika pişirmeniz gerekiyor. Daha sonra tencereye yarım bardak ısıtılmış sütü (100 gram) ekleyip kaynatın. Bundan sonra yağ ekleyin ve gazı kapatın.

Sütlü ve tereyağlı irmik tarifi çok lezzetlidir, ancak yemeğe rendelenmiş muz veya armut eklerseniz faydaları daha da artacaktır: bunları kaynatmanıza gerek yoktur.

Bir çocuğa irmik lapası vermek mümkün mü? Medyadaki bilgiler oldukça belirsizdir ve bu orijinal "çocuk" yulaf lapasına karşı olumsuzluk, öncelikle korkunç bir hastalıkla - veya başka bir deyişle gluten intoleransı - bitki kökenli glutenle ilişkilidir. Ancak çoğu anne en önemli şeyi bilmiyor: Bu hastalık kalıtsaldır ve gluten tüketimiyle hiçbir şekilde ilişkili değildir. Dolayısıyla bu hastalığa işaret eden belirtilerin yokluğunda bebeğinizi bu lezzetten mahrum bırakamazsınız.

İkinci soru ise irmik lapasının nasıl pişirileceğidir? Uygun irmik lapası:

lezzetli;
topaklar içermez;
iyi tutarlılık - ne sıvı ne de kalın.

Bu, bugün hazırlayacağımız tam olarak doğru ve çok lezzetli yulaf lapası.

Uygun irmik lapası pişirmek için malzemeler:

300 ml taze veya ev yapımı süt;

2 yemek kaşığı. irmik;

2 yemek kaşığı. toz şeker;

tereyağının çubuğu;

bitmiş yemeği süslemek için buharda pişirilmiş haşhaş tohumu ve mandalina veya herhangi bir meyve, kuruyemiş, serpme ve sos.

Ürünler 2-3 yaş arası 2 çocuğa veya 1 yaşında bebek ve anneye kahvaltıda verilmektedir.

1. Bir kazan hazırlayın - kalın duvarlı bir tencere. Yulaf lapasını küçük bir kapta pişirmek daha iyidir (küçük bir porsiyondan bahsediyoruz), aksi takdirde sadece duvarlara bulaşır ve onu bir tabağa monte etmek kolay olmayacaktır.

Hazırlanan taze sütü tencereye dökün ve küçük bir ocakta kısık ateşte kaynamaya bırakın.

2. Ölçün ve 2 yemek kaşığı bir bardağa dökün. irmik.

Aynı miktarda şeker ekleyin.

Pürüzsüz olana kadar karıştırın - bu, irmikle pişirme sırasında topak oluşumunu önleyecektir.

3. Süt kaynayınca ateşi en aza indirin ve sürekli karıştırarak (bu önemli bir durumdur) irmik-şeker karışımını bir bardaktan ince bir akıntıyla sütün içine dökün.

Hafifçe koyulaşana kadar 3-5 dakika pişirip karıştırmanız ve ardından ocağı kapatmanız gerekecektir. Yulaf lapası size biraz sakızlı görünüyorsa sorun değil: kesinlikle koyulaşacak ve normal bir kıvama gelecektir.

4. Ocağı kapattıktan hemen sonra yulaf lapasına bir parça tereyağı ekleyin ve tencereyi bir kapak veya seramik tabakla kapattığınızdan emin olun. İrmik lapasını 10 dakika bu formda bırakın - "ulaşması" gerekir.

Artık kapağı çıkarabilir, yulaf lapasını üzerinde eritilmiş tereyağı ile karıştırıp, önceden tadına göre süsleyerek servis edebilirsiniz. Çocuklar güzel yemekleri severler ve kahvaltıya dikkat çekmek için irmik lapasının doğru şekilde pişirilmesinin yanı sıra görsel olarak da çekici hale getirilmesi önemlidir.

Afiyet olsun!

Visentaözellikle site için Ben genç bir anneyim