Bakterilerin doğadaki ve insan yaşamındaki rolü. “Bakterilerin doğadaki ve insan yaşamındaki önemi” konulu sunum İnsanlara zararlı bakteriler

Sunum önizlemelerini kullanmak için bir Google hesabı oluşturun ve bu hesaba giriş yapın: https://accounts.google.com

Slayt başlıkları:

Bakterilerin sınıflandırılması - ayrışma ve çürüme bakterileri; - toprak bakterileri; - laktik asit bakterileri; - patojenik bakteriler.

1. Ayrışma ve çürüme bakterileri Toprak çok sayıda bakteri içerir - gram başına yüz milyonlarca. Fakir tundra topraklarında veya kumlu çöl topraklarında bir milyara kadar, hafif podzolik topraklarda - bir milyara kadar ve organik madde bakımından zengin çernozemde - 2 milyara kadar veya daha fazla bulunur. Bu, toprağın kuru ağırlığının yaklaşık 35'i kadardır. Bakteriler kayaların ve minerallerin ayrışmasında rol oynar. Böylece demir bakterileri büyük demir cevheri yatakları oluşturdu.

2. Azot sabitleyen (toprak) bakteriler NODÜL BAKTERİLERİ - birçok baklagil bitkisinin kökleri üzerinde nodüller oluşturan ve bitki ile simbiyoz koşullarında havadaki moleküler nitrojeni sabitleyen bir bakteri cinsi. Baklagil bitkileri ile simbiyoza girerler. Baklagillerin köklerine yerleşerek üzerlerinde nodül bakterisi adını aldıkları nodül oluşumuna neden olurlar. Bitki, bakterilere büyüme ve gelişme için ihtiyaç duydukları karbonhidratları ve mineral tuzlarını sağlar ve karşılığında nodül bakterilerinin sabitleyebildiği nitrojeni alır.

3. Laktik asit bakterileri Laktik asit bakterileri, fermente süt ürünlerinin oluşturulmasında rol oynar. Fermente süt ürünleri, tam yağlı inek sütünden veya türevlerinden (krema, yağsız süt ve peynir altı suyu) starter kültürlerle fermantasyon yoluyla üretilen bir grup süt ürünüdür. Laktik asit ürünleri aynı zamanda koyun, keçi, kısrak ve diğer hayvanların sütünden de üretilmektedir.

Fermente süt ürünleri - ayran; - asidofil; -kefir; - yoğurt; -ryazhenka; - Varenets; - kaymak; - kesilmiş süt; -Kımız.

Ayran Türk ve Kafkas halkları arasında katyk veya bir tür kefir bazlı fermente sütlü içecek türü (farklı dillerde ismin tam anlamı ve hazırlama teknolojisi biraz farklıdır, ancak ortak nokta, bunun bir tür fermente sütlü içecek olmasıdır. laktik asit bakterilerinin yardımıyla üretilen süt ürünü).

Asidofilus bir diyet ürünüdür - özel (acidophilus) bakterilerle fermente edilmiş süt. Asidofil basillerden biri olan saf kültür starterleri ile fermente edilmiş sütten üretilir. 1910 yılında Rus bilim adamı Hartier E.E. acidophilus basilinin mide-bağırsak hastalıklarıyla mücadelede tedavi edici ve önleyici amaçlarla başarıyla kullanılabileceğini, bu bakterinin bağırsakları paslandırıcı ve bazı patojen mikroplardan temizlediğini kanıtladı.

Kefir Kefir, kefir "mantarları" kullanılarak fermente süt ve alkol fermantasyonu yoluyla tam veya yağsız inek sütünden yapılan fermente bir süt içeceğidir - çeşitli mikroorganizma türlerinin simbiyozu: laktik asit streptokoklar ve çubuklar, asetik asit bakterileri ve maya

Yoğurt Yoğurt (tam yağlı sütün özel kültürlerle fermente edilmesiyle elde edilen fermente bir süt ürünü - Lactobacillus bulgaricus (Bulgar basili) ve Streptococcus thermophilus (termofilik streptokok).

Ryazhenka Ryazhenka, laktik asit ve alkol fermantasyonunun birleşimiyle pişmiş inek sütünden yapılan fermente bir sütlü içecektir. Fermantasyon, termofilik laktik asit streptokoklar ve 3-6 saat fermente edilmiş Bulgar basilinin saf kültürleri ile gerçekleştirilir. Sarımsı-kahverengimsi bir renk tonuna ve geleneksel fermente süt tadına sahiptir. Aslında aromasız bir yoğurt çeşididir.

Varenets Varenets. Sütün bir Rus fırınında kil kavanozlarda yavaş yavaş eritilmesi (buharlaştırılması) ile hacminin en az üçte biri kadar küçülmesi ve kırmızımsı bir renk almasıyla hazırlanan pişmiş süt. Bunu yapmak için süt, ekmeğin ardından birkaç saat fırına konur, bu süre zarfında "kurur" ancak kaynamaz. Daha sonra pişmiş süt ekşi krema ile (litre başına 200 gr oranında) tatlandırılır (fermente edilir) ve ılık bir odada 3-4 saat üstü kapalı olarak bekletilir.

Kaymak Kaymak - yağlı pişmiş sütten hazırlanan kalın, kalın, gözleme benzeri, haşlanmış köpük. Kaymaklık süt düz bir kapta kısık ateşte kaynatılır ve köpükler koyulaştıkça çıkarılıp üst üste konulur ve bir iki gün içinde hafif ekşimesi beklenir. Kaymak ayrıca asit fermantasyonu sonucu oluşan özel bir mikrofloraya sahiptir ve bu onu sadece hoş, lezzetli, besleyici değil, aynı zamanda özellikle sıradan yağları tolere etmekte zorlananlar için sağlıklı bir ürüne dönüştürür.

Kumis Kumis, kısrak sütünden, Bulgar ve asidofilik laktik asit çubukları ve maya kullanılarak laktik ve alkollü fermantasyon sonucu elde edilen beyazımsı fermente bir süt içeceğidir.

Laktik asit bakterileri lahananın fermantasyonunda, salatalık ve domatesin turşusunda rol oynar.

Kesilmiş süt Sütün laktik asit fermantasyonu ile üretilir

Peynirler Rokfor peyniri laktik asit bakterileri ve özel mantarların aktivitesi sonucu elde edilir.

4. Patojen bakteriler Tifo, dizanteri, kolera, bruselloz, tüberküloz, boğaz ağrısı, ruam, şarbon, tetanoz, veba gibi hastalıklara neden olur.

Patojenik bakteri Staphylococcus aureus

Streptokok ve streptokok enfeksiyonu

Vibrio kolera

Patojenik bakterilerle mücadele Hastalık önleme tedbirleri: - öksürürken ağzınızı kapatın; - mendilleri kaynatın; - su kaynakları ve gıda ürünleri üzerinde tıbbi kontrol uygulamak; - tesisleri dezenfekte edin; - koruyucu aşıları yaptırın.

BİYOLOJİK DİKTAN 1) İlkel tek hücreli, nükleer içermeyen organizmalara ..... 2) Küresel şekle sahip olan bakterilere ..... denir. 3) Çubuk şeklindeki bakterilere .... denir. 4) Spiral şeklindeki bakterilere ..... denir. 5) Virgül şeklindeki bakterilere .... denir. 6) Hazır organik maddelerle beslenen bakteriler ..... 7) Canlı organizmaların organik maddeleri ile beslenen bakteriler ..... olarak sınıflandırılır. 8) Uygun olmayan koşullarda bakteri oluşur ..... .

Louis Pasteur (1822 – 1895) Tıbbi mikrobiyoloji ve immünolojinin kurucusu Laktik asit fermantasyonu üzerine çalıştı Bütirik asit bakterilerini (anaeroblar) keşfetti PASTÖRİZASYON yöntemi (dereceye kadar) AŞILAMA yöntemi (kızamıkçık, şarbon, kuduza karşı aşılar)

Patojenik bakteriler HASTALIK patojenik bakterilerin aktivitesinin bir sonucudur. Bulaşıcı hastalıklar: - Difteri, tüberküloz (hapşırma, öksürme ile) - Dizanteri, tifo, kolera (su yoluyla), veba (pire sokması) - Şarbon, tetanoz, gazlı kangren (yaraya toprak kaçması) - Botulizm (konservelerde) , et, balık - oksijene erişimi olmayan) - Veba, ruam, tularemi - OZ

Var olmak mümkün mü
modern biyosfer ve
içinde bakteri olmayan insan mı var?

Görev 2. Bakteri hücrelerinin formlarının adını yazın.

Çürüme ve ayrışma bakterileri

Toprak bakterileri

Azot sabitleyen bakteriler

Laktik asit bakterileri

Laktik asit bakterileri

Gıdaların bozulmasına çeşitli bakteri türleri neden olur. Botulizm, botulizm basili ile kontamine olmuş ürünlerin neden olduğu bir hastalıktır.

Bakteriler yığınlardaki samanları bozar. Kitap depolarındaki kitaplar bunlardan zarar görüyor.

Patojenik bakteriler

Bakteriyel bitki hastalıkları

Hayvan ve insanlarda bakteriyel hastalıklar

Veba

Enfeksiyon kaynakları

Kolera

Enfeksiyon kaynakları

Şarbon

Enfeksiyon kaynakları

Tüberküloz en eski bulaşıcı hastalıklardan biridir

Tüberküloz hastalığına katkıda bulunan faktörler

Enfeksiyon yolları

Bulaşıcı hastalıkların önlenmesi

Cevap: Dünya üzerinde bakteri olmadan yaşam mümkün değildir. a) Bakteriler toprağın oluşmasında önemli rol oynamıştır. b) bakteriler organik maddeyi ayrıştırır

"Kemosentez" - Metanobakteriler. Atık su arıtımında bazı kemosentetikler (özellikle kükürt bakterileri) kullanılır. Kemosentez 1887'de S. N. Vinogradsky tarafından keşfedildi. Kemosentez... Kemosentezdir. Demir bakterileri. Nitrifikasyon bakterileri. Bu enerji elde etme yöntemi yalnızca bakteriler tarafından kullanılır. Ders için bilgi desteği.

“Bakterilerin yapısı ve önemi” - Birçok bakterinin hücrelerinde kromozomal olmayan genetik elementler - plazmitler bulunur. Bakteriler hem biyosferde hem de insan yaşamında büyük bir rol oynamaktadır. 1887'de S.N. Vinogradsky tarafından keşfedildi. Bakterilerin fizyolojisi. Flagella. Karbondioksitin indirgenmesi için hidrojenin kaynağı sudur. İnsanlar ayrıca atık suyu arıtmak için bakterileri kullanır.

“Bakterilerin kemosentezi” - Dünya atmosferinde ortaya çıkan moleküler oksijen, güçlü bir oksitleyici madde görevi gördü. Nitrifikasyon bakterileri - amonyağı nitratlara oksitler. Anaerobik kemoototroflar. Hidrojen, nitrojen bileşikleri ve metanla çalışan bakteriler de devreye giriyor. 1887'de Rus mikrobiyolog S.N. Winogradsky bakteriyel kemosentezi keşfetti.

“Mantarlar ve Bakteriler” - Mantarlar. Dersin amaç ve hedeflerini belirlemek, ders planını tanımak. 2.Isın. Yosun. "Beşincisi tuhaf." Soruları cevaplayın. Konuyla ilgili edinilen bilgileri tekrarlayın ve özetleyin. 1. Organizasyon anı. Ders içeriği: Spirogyra, chlorella, ulotrix, ulva, yosun. Hyphae, miselyum, basidia, sklerotia, rizoidler.