Изискани плодове. Екзотични плодове: снимки, имена и описания

Нашето семейство обича сладките чушки, така че ги засаждаме всяка година. Повечето от сортовете, които отглеждам, са тествани от мен повече от един сезон, отглеждам ги постоянно. Също така се опитвам да опитвам нещо ново всяка година. Пиперът е топлолюбиво растение и доста причудливо. Сортовите и хибридни сортове вкусни и продуктивни сладки пиперки, които растат добре за мен, ще бъдат обсъдени допълнително. Живея в централна Русия.

Домашното цветарство е не само завладяващ процес, но и много обезпокоително хоби. И по правило колкото повече опит има един производител, толкова по-здрави изглеждат растенията му. Какво да правят тези, които нямат опит, но искат да имат стайни растения у дома - не продълговати, закърнели екземпляри, а красиви и здрави, които не предизвикват чувство за вина с избледняването си? За начинаещи и производители на цветя, които нямат много опит, ще ви разкажа за основните грешки, които лесно се избягват.

Пищни чийзкейкове в тиган с бананово-ябълков конфитюр - друга рецепта за любимо ястие на всички. За да предотвратите падането на чийзкейк след готвене, запомнете няколко прости правила. Първо, само прясна и суха извара, второ, без бакпулвер или сода, трето, дебелината на тестото - можете да изваете от него, не е стегнато, но гъвкаво. Добро тесто с малко количество брашно може да се получи само от добра извара и тук отново вижте точката „на първо място“.

Не е тайна, че много лекарства от аптеките са мигрирали към летните вили. Използването им на пръв поглед изглежда толкова екзотично, че някои летни жители се възприемат враждебно. В същото време калиевият перманганат е отдавна известен антисептик, който се използва както в медицината, така и във ветеринарната медицина. В растениевъдството разтвор на калиев перманганат се използва както като антисептик, така и като тор. В тази статия ще ви разкажем как правилно да използвате калиев перманганат в градината.

Салата от свинско месо с гъби е селско ястие, което често може да се намери на празничната трапеза в селото. Тази рецепта е с шампиньони, но ако имате възможност да използвате горски гъби, непременно я пригответе по този начин, ще бъде още по-вкусна. Не е нужно да отделяте много време за приготвянето на тази салата - сложете месото в тиган за 5 минути и още 5 минути за нарязване. Всичко останало става практически без участието на готвача - месото и гъбите се варят, охлаждат се и се мариноват.

Краставиците растат добре не само в оранжерия или зимна градина, но и на открито. Обикновено краставиците се засяват от средата на април до средата на май. Прибирането на реколтата в този случай е възможно от средата на юли до края на лятото. Краставиците не понасят слана. Затова не ги сеем твърде рано. Все пак има начин да доближите реколтата им и да опитате сочните красоти от градината си в началото на лятото или дори през май. Необходимо е само да се вземат предвид някои от характеристиките на това растение.

Polyscias е отлична алтернатива на класическите пъстри храсти и дървесни. Елегантните кръгли или перести листа на това растение създават поразително празнична къдрава корона, а елегантните му силуети и доста скромен характер го правят отличен кандидат за ролята на най-голямото растение в къщата. По-големите листа не му пречат успешно да замени фикуса на Бенджамин и Ко. Освен това полисциасът предлага много повече разнообразие.

Канелената запеканка от тиква е сочна и невероятно вкусна, малко прилича на тиквен пай, но за разлика от баницата е по-нежна и просто се топи в устата! Това е идеалната сладка рецепта за семейство с деца. По правило децата не обичат много тиква, но нямат нищо против да хапнат нещо сладко. Сладкият тиквен гювеч е вкусен и здравословен десерт, който освен това се приготвя много лесно и бързо. Опитай! Ще ви хареса!

Живият плет е не само един от най-важните елементи на ландшафтния дизайн. Освен това изпълнява различни защитни функции. Ако например градината граничи с път или наблизо има магистрала, тогава жив плет е просто необходим. „Зелените стени“ ще предпазят градината от прах, шум, вятър и ще създадат специален комфорт и микроклимат. В тази статия ще разгледаме оптималните растения за създаване на жив плет, който може надеждно да защити района от прах.

Много култури изискват бране (и повече от едно) през първите седмици на развитие, докато за други трансплантацията е „противопоказна“. За да „угодите“ и на двамата, можете да използвате нестандартни контейнери за разсад. Друга добра причина да ги опитате е спестяването на пари. В тази статия ще ви кажем как да правите без обичайните кутии, саксии, касети и таблетки. И нека обърнем внимание на нетрадиционните, но много ефектни и интересни контейнери за разсад.

Здравословна зеленчукова супа от червено зеле с целина, червен лук и цвекло - рецепта за вегетарианска супа, която може да се приготви и в дните на гладуване. За тези, които решат да свалят няколко излишни килограма, бих посъветвал да не добавят картофи и леко да намалят количеството зехтин (1 супена лъжица е достатъчна). Супата се оказва много ароматна и гъста, а по време на пост можете да сервирате част от супата с постен хляб - тогава тя ще бъде задоволителна и здравословна.

Със сигурност всички вече са чували за популярния термин „hygge“, който дойде при нас от Дания. Тази дума не може да бъде преведена на други езици по света. Защото това означава много неща едновременно: комфорт, щастие, хармония, духовна атмосфера... Между другото, в тази северна страна през по-голямата част от годината има облачно време и малко слънце. Лятото също е кратко. А нивото на щастие е едно от най-високите (страната редовно е на първо място в глобалната класация на ООН).

Кюфтета в сос с картофено пюре - просто второ ястие, приготвено на базата на италианската кухня. По-разпространеното наименование на това ястие е кюфтета или кюфтета, но италианците (и не само те) наричат ​​такива малки кръгли котлети кюфтета. Котлетите първо се пържат до златисто кафяво, а след това се задушават в гъст зеленчуков сос - оказва се много вкусно, просто вкусно! Всяка кайма е подходяща за тази рецепта - пилешко, телешко, свинско.

Когато пътува в чужбина, особено в топлите страни, руският турист среща напълно непознати плодове, които никога преди не е виждал. Аз също често дори не вярвам на очите си какви чудеса на природата могат да бъдат намерени на щандовете за плодове. И така, за да не изпъквам очите си от изненада следващия път при вида на поредния невероятен плод, реших да направя списък за себе си какво можете да купите и опитате в чужди страни.

Но нямах представа колко много ще трябва да пиша! Оказва се, че на нашата прекрасна планета има толкова много екзотични плодове, че най-вероятно малко хора ще могат да опитат всичките през живота си. Така че сега в моя списък 85 екзотични плодове , и това не са просто снимки с имена, а описания и интересна информация. Определено планирам да го актуализирам периодично, така че ако искате да научите за всички плодове, проверявайте от време на време!

Освен името и общите синоними, за всеки плод има и описание на външния му вид, снимка и по възможност вкусовите качества са характеризирани в сравнение с познатите на повечето хора вкусове. защото опитах ( както се оказа) е само малка част, тогава ще говоря за вкуса на много екзотични плодове въз основа на прегледи на късметлии, които наистина са ги яли, и в много случаи трябваше да търся информация в буржоазния интернет.

Веднага предупреждавам специалистите по ботаника, че в статията понятията са дадени на ежедневно, разбираемо ниво. Тоест няма защо да се възмущаваме, че в науката понятието „ плодове" липсва, но има само общ термин " плода" Тук под „плодове“ ще имам предвид деликатеси, които растат по дърветата, храстите или лозите, обикновено сладки или кисело-сладки, които могат да се хапят няколко пъти, преди да бъдат изядени. И ние ще считаме, че „горски плодове“ са малки плодове, които могат да се изядат цели на една хапка или дори да се ядат с шепа и не е необходимо да се белят.

Между другото, статията не обхваща само тропическите плодове, защото дори представител на умерените ширини лесно може да се окаже екзотичен.

За по-лесна навигация в нашата много обемна статия използвайте азбучния указател:

Абакаши(Abacaxi) се отглежда главно в Бразилия. Повечето читатели, гледайки снимка на плода, ще кажат, че това е просто ананас и вече не е екзотика. Но няма нужда да бързате! Да, "абакаши" ( дума от индианския език тупи-гуарани) е една от разновидностите на този бодлив плод, но има причина да се нарича по различен начин. Строго погледнато, на португалски " абакакси" И " ананас“ – това са синоними, но с тази втора, позната дума, означават познат ни плод. В същото време на пазарите в Бразилия и Португалия хората предпочитат да купуват „абакаши“, което мнозина смятат за съвсем отделен плод.

Абакаши е по-кръгъл, по-жълт, по-сладък, по-сочен от обикновения ананас ( преведено от думите на португалците и бразилците) и цената му е по-висока. Повтарям, тази информация е взета от „местните“, тоест от хора, които знаят разликите не на теория, а на практика, но по някаква причина в някои статии ще намерите обратното твърдение, че абакаши е по-голям от ананас и има продълговата форма...

Подобно на други видове ананаси, абакаши е богат на захароза, витамин С, минерали ( калий, калций, желязо, магнезий, мед, цинк, манган, йод), съдържа витамини от група В и провитамин А.

С ваше разрешение няма да добавя обикновен, познат ананас към статията, ще се задоволим с по-екзотичното абакаши.

Авара(Avarra, Tucum, Awara, Wara, Awarra, Tucum, Tucumã-do-Pará). Това палмово дърво се отглежда активно в северната част на южноамериканския континент в страни като Бразилия, Суринам, Гвиана и Гвиана. Дърво със средна височина (до 15 метра) се отличава с това, че е покрито с тръни ( както ствола, така и листата) и плодовете растат на гроздове.

Плодовете с овална форма са подобни по размер на обикновено пилешко яйце и варират в цвят от червеникавокафяв до оранжев ( този е по-типичен). Пулпът е доста сочен, ароматен, вкусът му най-често се сравнява с кайсия, въпреки че всъщност в тях има малко пулп, тъй като по-голямата част от него е заета от ямата.

Разбира се, плодът съдържа както въглехидрати, така и протеини, но особено ценен компонент са мазнините или по-скоро маслата с високо съдържание на наситени и ненаситени мастни киселини ( например Avara е богата на Омега 3, 6 и 9). Аварът съдържа и много витамин А ( около три пъти повече от морковите) и B2.

Всъщност като самостоятелен продукт в суров вид аварът почти не се консумира. Жителите на региона, където се отглежда активно, предпочитат да ядат плодовете, задушени като гарнитура или да направят от тях вид паста, която се използва като основа за други ястия. Освен това масло се извлича от Avara ( повече от семената, отколкото от пулпата), което поради своя състав е намерило приложение не само като обикновено палмово масло, но и като козметичен продукт.

авокадо(Авокадо, Perseus americana, Алигаторова круша). За мнозина това изобщо не е екзотично растение, а много чест гост на салати, то беше включено в този списък просто защото беше първото, което ми дойде на ум с буквата „А“. Авокадото произхожда от Мексико, а днес се отглежда в почти всички страни с подходящ тропически и субтропичен климат. Има повече от 400 сорта, които имат свои собствени характеристики, мисля, че дори истинските ценители на авокадо няма да могат да опитат всички.

Дължината на авокадото е до 20 сантиметра, кората е негодна за консумация, месото е плътно, жълто-зелено или зеленикаво, с едно голямо семе.

Зрелото авокадо е леко мазно с лек вкус на ядки. Авокадото е любимо на диетолозите по света, заради множеството си полезни свойства. Богат е на ненаситени мастни киселини, витамини от група В, витамин Е, калий, който е много полезен за профилактика на много сърдечно-съдови заболявания и има положителен ефект върху здравето на кожата, а също така помага в борбата с безсънието.

Aguage(Aguaje, Aguaje, Ita, Buriti, Canangucho) расте във влажните тропици на Южна Америка, където е толкова невероятно популярен, че има опасения за растителната популация. Популярността му се дължи на уж специалните свойства на плода, благодарение на които момичетата, които го консумират редовно, поддържат стройна фигура без никакви усилия, освен това се смята, че агуажът е силен афродизиак.

Овалните плодове са покрити с червеникаво-кафяви люспи, а отдолу има жълта плът и едно голямо семе. Вкусът на агуая се характеризира като приятен, напомнящ на... моркови. Освен за консумация в прясно състояние, от него се правят сокове, конфитюри, сладолед, а от ферментирали плодове се получава интересно вино.

Съдържа много витамини А, С, както и фитохормони, които имитират женските хормони.

Азимина(Небраска банан, мексикански банан, асимина, бананово дърво, Pawpaw, Paw-paw) роден в Северна Америка, по-точно от южните щати на САЩ. Но това удивително, привидно топлолюбиво растение е в състояние да издържи екстремни студове до −30 по Целзий! И благодарение на такава упоритост, един от десетте вида е " Лапа трилопастна“- отглеждани от любители градинари у нас.

Плодовете са събрани в съцветия до 8 броя, имат продълговато овална форма и достигат до 15 см дължина и до 7 см в диаметър. Тънката кожа на плода променя цвета си от зеленикав, докато узрее ( в неузрелите) до жълтеникаво и дори тъмнокафяво. Пулпът е сочен, лек, сладък и много ароматен, често сравняван с крем. Вътре са скрити до 10 големи плоски кости. Недостатъкът на лапата е лошото съхранение на събраните плодове, така че най-често те се консумират прясно набрани или се приготвят различни конфитюри.

Папата е богата на аминокиселини и микроелементи, захароза, витамини А и С. Плодовете вършат отлична работа за нормализиране на работата на стомашно-чревния тракт и укрепване на имунната система.

Акебия петорна (Катерене краставица). Много екзотично растение може да се намери в Япония, Китай и Корея.

Дължината на продълговатите плодове е около 8 сантиметра, те са месести и оцветени в лилаво-виолетово. Външно може да изглежда напълно непривлекателен - продълговат плод с виолетово-лилав цвят с изпадаща каша. Но външният вид е измамен - пулпата има вкус на малини с много приятен аромат.

Аки(Ackee, Bligia е вкусна). Това дърво е родом от Западна Африка и сега се среща и в Централна и Южна Америка и Карибските острови.

Червеникави крушовидни плодове с дължина до 10 сантиметра. Месото на зрелия плод е кремаво на цвят и има вкус на орехи със сирене.

Амбарела(Cythera ябълка, Otaheite-ябълка, таитянска дюля, полинезийска слива, жълта слива, Spondias dulcis, сладък момбин – да не се бърка с Mombin purple). Родината на това дърво са множество острови в Тихия океан в Полинезия и Меланезия, откъдето растението се разпространява на запад в тропическите райони на Америка, както и на изток в Австралия, Югоизточна Азия, Шри Ланка, Индия и малко в Африка; по-късно амбарела започва да се отглежда на островите на Карибите и е пренесена в тропическите страни на атлантическото крайбрежие на Америка.

Плодовете на Ambarella са овални ( формата наподобява слива, оттук и двойката „псевдоними“ на този плод - полинезийска слива или жълта слива), не много големи, с дължина от шест до девет сантиметра, растат на гроздове. Кожицата е гладка, тънка и жилава; в неузрелите плодове е зелено, в зрелите се удебелява и става златистожълто, месото е със същия цвят.

Месото е влакнесто, сочно, хрупкаво, кисело, а за някои хора ароматът и вкусът леко напомнят на неузрял ананас. Със семената трябва да се внимава особено! Те са просто осеяни с извити бодли, дълги до 1 сантиметър, така че понякога проникват в пулпата на плода и във всеки плод има от 1 до 5 такива „изненади“.

От Ambarella се правят отлични конфитюри, желета, мармалад и сок, но най-добре се яде сурова. Можете да го използвате още зелен, тогава ще има повече киселинност. Освен плодове се ядат и листа - сурови ( като улична закуска) или варени/задушени с месо/риба, както и в супи.

Амбарела е богата на протеини и мазнини, поддържа тонуса на имунната система, много е полезна за храносмилателната система и дори спомага за по-бързото зарастване на рани.

Араз(Arazza, Arazá, Araçá-boi, Amazonian Pear или Amazonian Pear; на латински - Eugenia stipitata). Първоначално това топлолюбиво дърво расте в горите на басейна на река Амазонка, по-късно растението започва активно да се култивира в Бразилия, Еквадор, Перу, както и в Централна Америка и Карибите. Този плод не понася много добре транспортирането, така че няма да го намерите извън регионите, където расте.

Плодовете в диаметър могат да бъдат от 4 до 12 сантиметра ( такива големи достигат тегло от 750 грама). Кората им е жълта, тънка и в зависимост от сорта може да бъде гладка или леко кадифена. Сочната, ароматна жълта каша е много кисела, така че аразу рядко се яде просто така, сурово, но се използва активно за компоти и желета. Вътре в плода има няколко големи продълговати „семена“.

Благодарение на огромното количество витамин С, както и високото съдържание на микроелементи (калий, магнезий, калций, фосфор) и макронутриента цинк, аразата е отличен като общоукрепващ продукт.

Диня-краставица, краставица-диня – (Melotria rough, Melothria scabra, Миша диня, Миши пъпеш, мексикански кисели корнишони, Sandita, Cucamelon). Много странен обект в нашия списък... Решете сами към какво да го класифицирате - плод или зеленчук. Външният цвят много напомня на диня, а вътрешността има лесно разпознаваема текстура на краставица, докато размерът на плодовете, растящи на лозата, напомня повече на грозде: само до 2 - 4 сантиметра дължина. Родината на това странно растение е част от Америка от Мексико до Панама, това не е хибрид, а самостоятелно растение, известно още в предколумбовите времена. В чужбина е по-известен като „Cucamelon“, който, както и на руски, се образува чрез добавяне на две думи: краставица и диня, тоест „краставица + диня“.

Кожата на плода е тънка, но доста твърда, а пулпата е много сочна. Вкусът е описан като по-скоро като краставица с лека цитрусова киселинност; тези, които успяха да опитат „краставица-диня“, харесаха вкуса. Те могат да се консумират просто така, но по-често се добавят към салати, пържени картофи, различни солени ястия, а също и диня краставици. Освен това лозата има ядливи грудки!

Съставът е богат на ликопен ( антиоксидант, който подобрява работата на сърцето), бета каротин ( Помага за поддържане на здрави очи и млада кожа), минерали и витамини К, Е, С и фибри.

Атемоя.Това е хибрид на две растения от семейство Annonaceae - черимойя и ноина, и много хора ги бъркат. Подобно на своите „родители“, Atemoya се появи в тропиците на Южна Америка.

Плодовете обикновено са сърцевидни (до 10 см дължина и до 9 см ширина). Месото на плода се топи в устата като крем или сладолед, а вкусът е комбинация от манго и ананас. Поради нежността на месото, най-добре е да ядете атемоя с лъжица. Често се казва, че атемоята е най-вкусният екзотичен плод. Трябва да помним, че семената му са отровни!

Гаранция(Bael, Wood apple, Egle marmalade, костилкова ябълка, бенгалска дюля, костилкова ябълка, Limonia acidissima, Feronia elephantum, Feronia limonia, Hesperethusa crenulata, Elephant apple, Monkey fruit, Curd fruit). Широко култивиран в Югоизточна и Южна Азия.

Зрелият плод е кафяв на цвят и до 20 сантиметра в диаметър. Зрелата каша е кафява, кашава, разделена на сегменти със семена. Кората на плода е много твърда, без твърд и тежък предмет под ръка няма да е възможно да се стигне до пулпата (затова едно от имената е „каменна ябълка“). Вкусът обикновено е сладникав и стипчив, но може да бъде и кисел.

Вани(лат. “Mangifera caesia”, бяло манго, Wani, Belunu, Binjai, Yaa-lam, Бяло манго, Bayuno, Mangga wani, понякога се появява името Джак, тоест Джак, но не трябва да се бърка с Джакфрут!) активно се култивира в Индонезия, Малайзия, Бруней ( тези три държави споделят остров Борнео, който се смята за родното място на Ваня), Сингапур, Папуа Нова Гвинея и Филипинските острови.

Името със сигурност е подвеждащо, защото този плод има само далечна връзка с всички познати манго, тъй като и двете принадлежат към едно и също семейство „Anakrdiaceae“ (Sumacaceae), но обикновеното манго принадлежи към рода „манго“ със същото име, а Vani принадлежи към род "Anacardium" и е вид кашу! Така че „Бяло манго“ е просто трик, по-добре е да използвате едно от местните имена, като най-често срещаното е индонезийската версия „Wani“ ( ударение върху "и") и малайски "Binjay".

Важно е плодовете да са узрели за консумация, тъй като сокът от неузрели плодове може да предизвика дразнене на кожата и сериозни последствия при поглъщане. Неузрелите плодове са зелени на цвят и твърди на пипане. Когато узреят, плодовете на бялото манго са доста големи, имат овална форма и достигат дължина до 15 см и диаметър до 8 см. Кората е много тънка, тъмна с още по-тъмни петна, трудно се почиства. Месото е бяло, сочно, много нежно и с влакнеста консистенция, а вътре има едно голямо семе. Зрелите плодове са много ароматни и всеки, който го е опитал, е възхитен от сладкия вкус на пулпата. Най-интересното сравнение е с вкуса на сладолед ( не е еднакво за всички...).

Освен сурова, Вани се консумира и потопена в чили и соев сос... Местното население я използва и като основа на пикантния сос самбал.

От сладкия вкус на този плод става ясно, че той е богат на различни захари, но освен това съдържа много витамини (A, B, D, E и особено много C), незаменими аминокиселини и, разбира се , микро- и макроелементи.

Гуава(Psidium, Guayava, Guayaba). Първоначално от Южна Америка ( приблизително от територията на съвременно Перу), днес, освен в тропиците на Америка, се отглежда в Азия, Израел и Африка.

Напълно годните за консумация плодове могат да бъдат кръгли, продълговати или крушовидни. Диаметър до 15 сантиметра. Вкусът на гуава не съвпада с очакването за нещо екзотично - той е напълно неизразителен, леко сладък, но ароматът е приятен и силен. В страните, където расте гуава, често обичат да я ядат леко незряла, тъй като изглежда, че помага за охлаждане на тялото в горещ ден. Често можете да видите как такава неузряла гуава се яде, потопена в смес от сол и черен пипер, казват, че е много тонизираща.

В допълнение към обичайния, има и такива сортове: червеноплодни (“ ягодова гуава") и жълто (" лимонова гуава"). Пулпът с червени плодове е сочен, полупрозрачен и има подчертан вкус на ягода. Плодовете са жълти и имат същия цвят отвътре и имат аромат на лимон. Често се среща името гуава, което е един от най-често срещаните сортове гуава в отглеждането.

Гуанабана(Guanabana, Annana muricata, Soursop, Annona bodly, Graviola, Soursop). Роднина на нойна, черимойя и крем ябълка, затова е лесно да ги объркате в началото и точно като тях Гуанабана произхожда от Латинска Америка, но сега се отглежда в много страни с подходящ климат.

Един зрял, кръгъл плод с неправилна сърцевидна форма може да достигне 12 килограма. Семената са големи и има много. Плодът изглежда бодлив, но в действителност няма да може да ви убоде, тъй като шиповете са по-скоро месести, отколкото твърди. Зрелият пулп е влакнест и кремаво бял на цвят с различен вкус. Ароматът може леко да напомня на ананас.

Дакриод(Сафу, Сафо, африканска круша). Това вечнозелено дърво може да се намери главно в северната част на Нигерия и южната част на Ангола; в азиатския регион досега се култивира само в Малайзия.

Продълговати плодове със сини и лилави нюанси ( подобно на патладжана). Бледозелената каша е много мазна - до 48% мазнини и съдържа голям брой различни полезни и необходими за организма вещества. Тези, които са опитвали този плод, казват, че има приятен, деликатен вкус.

Плодовете, които варират на цвят от наситено синьо до лилаво, са известни също като африкански круши и са с продълговата форма с бледозелена плът отвътре. Твърди се, че тези мазни плодове имат потенциала да сложат край на глада в Африка, тъй като плодът е съставен от 48 процента незаменими мастни киселини, аминокиселини, витамини и триглицериди. Изчислено е, че от един хектар, засаден с дървета сафу, могат да се получат 7–8 тона масло, като могат да се използват всички части на растението.

Джаботикаба (Jabuticaba, бразилско гроздово дърво). От името става ясно, че това растение идва от Южна Америка, но понякога може да се намери в Югоизточна Азия, ако не на рафтовете, то поне в ботаническите градини ( Определено го видях в Сингапур). Дървото расте бавно, така че възникват трудности при неговото отглеждане.

Начинът на растеж на плодовете също е интересен: те растат директно върху ствола, а не върху клоните на дървото. Плодовете са малки (до 4 см в диаметър), тъмно лилави на цвят. Под тънка плътна кожа ( негодни за консумация) има мека, желеобразна и много вкусна каша, донякъде подобна на грозде, с няколко семки.

Джакфрут(Ева, Ханун, Джакфрут, Нангка, индийско хлебно дърво). Родственик на полинезийското хлебно дърво и малайзийския цемпедак.

Това са най-големите плодове, растящи по дърветата. Официалният рекорд за джакфрут е плод с обиколка 1 метър 120 сантиметра и тегло приблизително 34 кг.

Кората на джакфрута мирише неприятно, но отдолу има няколко парчета много вкусна сладка жълта каша. Вкусът е трудно описуем - някаква комбинация от банан, пъпеш, блат.

Дуриан(Дуриан). Дори никога да не сте виждали този плод, със сигурност сте го чували повече от веднъж. Той стана известен в целия свят благодарение на невероятно отвратителната си миризма.

Но в света, особено в Югоизточна Азия, има много ценители на дуриана, дори го нарекоха „Кралят на плодовете“. Всеки, който е опитвал пулпа от дуриан, твърди, че е изключително вкусна. Вярвам на думата ви, но аз лично не мога да се преборя и да изям дори малко парче.

Жълта диня. Хибрид на дива диня, чието месо е естествено жълто, и познатата ни диня с червено месо. Това беше необходимо, защото е невъзможно да се яде дива диня, но в резултат на кръстосването й се получи диня с доста приятен вкус, подобна на обикновената, но с жълта плът. Въпреки че жълтата диня е много по-ниска по сладост от червената и вкусът не е толкова изразен.

фиг(Смокиня, Смокиново дърво, Смокиня, Винено зрънце, Смирненско зрънце, Фикус карика). Мисля, че сте го срещали повече от веднъж по овощните щандове във вашия град и ако все още не сте го опитали, непременно го направете. Цветът на смокинята може да варира от жълто-зелен до лилав. Червената каша с малки семена е сочна и сладка. Безспорното предимство на смокините е, че диетолозите ги класифицират като храни, които могат да ви помогнат да загубите излишните килограми!

Каймито(Абиу) - не бъркайте с другия Каимито ( Хризофилум или звездна ябълка). Първоначално от горното течение на река Амазонка, то се култивира в Перу, Бразилия, Колумбия, Еквадор, Венецуела и Тринидад.

Плодовете са кръгли или овални с гладка, яркожълта кожа. Бялата полупрозрачна кремообразна каша е много сладка. Ароматът смътно напомня на карамел със сметана. Преди да ядете прясно Каймито, се препоръчва да намокрите устните си, в противен случай те могат да се слепят поради латекса в пулпата.

Плодовете на каймито съдържат много фосфор, калций, желязо, аминокиселини, витамини А, С, РР и различни полезни органични вещества.

Канистел(Kanistel, Tiesa, Egg Fruit, Yellow Sapote). Регионът на произход е южната част на Мексико и Централна Америка, освен това се отглежда и на Антилските и Бахамските острови и често може да се намери в Югоизточна Азия.

Плодовете могат да бъдат с ширина до 7,5 см и дължина до 12,5 см, формата им е много разнообразна, има сферична, овална, яйцевидна и усукана. Цветът на кората на зрелите плодове е жълтеникаво-оранжев. Месото е брашнесто, жълто с 1–4 големи семена. Странно е, че ароматът на пулпата е подобен на пържени пайове, но вкусът е много сладък поради високото съдържание на захар.

Канистел е богат на деликатни фибри, никотинова киселина, каротин, аминокиселини, калций, фосфор.

карамбола(Звезден плод, Камрак, Ма Пуак, Карамбола, Звезден плод). „Тропическа звезда“ или „Тропическа звезда“ този плод се нарича просто защото в напречно сечение прилича на звезда. Плодът е годен за консумация изцяло и ако вкусът на сочната му каша не ви изглежда достатъчно ярък, ароматът едва ли ще ви остави безразлични.

Кастури(Кастури, калимантанско манго, кубинска манга, пелиписа, мангифера кастури). Ендемично растение на остров Борнео ( Калимантан).

Без да навлизаме в биологични подробности, можем да кажем, че това е диво манго. Но оранжевата, влакнеста каша на кастури има по-изразен вкус и по-мек аромат от обикновеното манго, макар и не толкова сладко като мангото.

Кивано(Пъпеш кивано, рогат пъпеш, африканска краставица, антилска краставица, рогата краставица, ангурия). Произхожда от Африка и се отглежда най-широко в Централна Америка, Нова Зеландия, Израел.

Това е лоза с продълговати плодове от жълт, оранжев или червен цвят. Месото е зелено и наистина прилича на краставица. Вкусът е описан като смес от краставица, банан и пъпеш. Плътната кора не се бели, плодът просто се нарязва на филийки и се яде като пъпеш или диня.

Кивано е богато на витамини (А, групи В и С), макроелементи (натрий, калций, калий, фосфор и магнезий), както и много микроелементи (желязо, мед, цинк и манган).

Кокона(Nightshade) расте в Южна Америка в планински райони.

Овални или сферични плодове (до 4 см дължина и до 6 см ширина) приличат на домати и имат три варианта на цвят на плодовете; жълто, оранжево и червено. Месото е желеобразно жълто на цвят с много малки семена. Някои казват, че има вкус на лимон и домат, докато други казват, че има вкус на череши.

Плодовете на пашкула са богати на витамини от група В, калий, калций, фосфор, желязо и лимонена киселина.

Кокосов орехДори не знам дали си струва да го споменавам тук, защото въпреки че е екзотично растение за жителите на Русия, дори децата знаят какво е. В растящите региони ( навсякъде в тропиците) кокосовите орехи се консумират изцяло, от яденето на пулпата и сока до правенето на занаяти от черупката и използването на кората като гориво. Там, на юг, кокосовите орехи се продават зелени отвън, а вътре имат мека полупрозрачна плът и вкусна кокосова вода ( или "мляко"). В нашите магазини те вече са в различен стадий на зреене - с влакнеста кора отвън и дебел слой пулп отвътре с малко количество течност.

Морски кокос (Coco de mer, Double nut, Seychelles nut) расте изключително на Сейшелските острови и само на два.

По форма той е много по-различен от обикновения кокос и най-много прилича на... женско дупе. Плодовете са много големи, средно около 18 килограма, често се срещат екземпляри над 25 кг. И дори 40 кг! Всеки събран кокос е номериран и се издава сертификат при покупка. По отношение на вкуса той очевидно отстъпва на обикновените кокосови орехи, но определено трябва да го опитате, ако е възможно.

бонбонено дърво (Hovénia dúlcis, сладка говения, е известна в чужбина като японско стафидено дърво или ориенталско стафидено дърво, тоест японско стафидено дърво или ориенталско стафидено дърво). Исторически расте в Япония, Източен Китай, Корея и до 2000 метра в Хималаите. Поради красивата си разперена корона, той е въведен в някои страни като декоративно растение и в резултат на това, например в Бразилия, се смята за един от най-често срещаните „нашественици“ на субтропичните гори.

Плодовете на бонбоненото дърво са малки, като големи грахови зърна, и не за тях се оценява растението, а за това, върху което се поддържат плодовете. Месестият стрък, въпреки че изглежда много странно, всъщност е много ароматен и сладък, ядлив е суров. Но по-често стъблата на бонбонено дърво се изсушават, тогава те стават подобни на стафиди - както на вкус, така и на външен вид ( От тук идва западното наименование „японско стафидено дърво“.). Екстракт от семена, клонки и млади листа се използва като заместител на меда и се използва за направата на местно вино и за сладкиши.

Сред полезните вещества, заслужава да се отбележи високото съдържание на калий, антиоксиданти, витамини, протеини и захариди ( захароза, фруктоза, глюкоза). В Китай екстрактът от бонбонено дърво се използва от няколкостотин години за борба със симптомите на махмурлук. И така, учени от Калифорнийския университет в Лос Анджелис изолираха активно вещество от този екстракт, което нарекоха дихидромирицетин (DHM). Позволява ви да изтрезнеете много бързо и дори намалява желанието за алкохол! Вече има лекарства. Основният компонент на който е дихидромирицетин, всъщност това е пътят към създаването на „хапче за отрезвяване“, което не само облекчава симптомите на интоксикация, но и помага за преодоляване на алкохолната зависимост. Какво прекрасно бонбонено дърво!

Крем ябълка (Annona reticulata, главата на Буда, волското сърце, кремовата ябълка) Тук може да има известно объркване, тъй като името "кремова ябълка" често се прилага към сродното растение, черимойя. Първоначално от регионите на Централна Америка и групата Антилски острови, сега често може да се намери в Югоизточна Азия.

Плодовете (от 8 до 16 см) са подобни по форма на сърце ( оттук и едно от имената), външната страна може да е жълта или кафява с червеникав оттенък. Вътре има сладка бяла, почти кремава каша, която се топи в устата и неядливи семена. Няма консенсус каква е миризмата, но със сигурност е приятна.

Кумкуат(кумкуат, фортунела, кинкан, японски портокали). Родината на кумкуата е Китай, но днес се отглежда навсякъде, където климатът е подходящ за други цитрусови плодове.

Този представител на цитрусовите плодове отдавна е често срещан на рафтовете на супермаркетите, но мнозина все още не са решили да го опитат, но напразно. Малки продълговати плодове (до четири сантиметра дължина и до два и половина ширина) приличат на малки портокали, но вкусът им все още е различен. Основната характеристика на кумкавата е, че се яде директно с кората, тя е много тънка; Неядливи са само семената.

Личи(Личи, китайска слива, Личи). Първоначално от Южен Китай, сега се отглежда активно в много страни със субтропичен климат. Един от най-популярните плодове в Югоизточна Азия.

Плодовете са кръгли (до 4 см в диаметър) с червеникава грудкова кожа, сладка, сочна желеобразна каша и едно семе. Много хора го бъркат с Longan, те наистина са сходни по форма, консистенция на пулпата и вкус, но в личи е по-изразено.

Съдържа много въглехидрати, пектинови вещества, калий, магнезий, витамин С и много високо съдържание на витамин РР.

Лонган(Lam-yai, Longyan, Dragon's Eye, но също понякога наричан напълно различен плод „pitahaya“) е близък роднина на гореописания личи, също роден в Китай и понастоящем култивиран в цяла Югоизточна Азия.

Кръгли малки плодове с кафеникава кора отвътре имат сочна, сладка, полупрозрачна каша и едно неядливо семе. Пулпът е много ароматен и в допълнение към сладостта има уникален, разпознаваем нюанс.

Лонгконг(Langsat, Lonkon, Duku, Lonngkong, Langsat) първоначално от Малайзия и сега се отглежда в повечето страни от Югоизточна Азия, Индия, Хавай.

Кръглите плодове (до 5 см в диаметър) са покрити с кафеникава кора и на външен вид могат да бъдат объркани с Longkong, но вътре в Longkong няма цяла, а сегментирана каша, напомняща по форма на чесън. Но вкусът, разбира се, изобщо не е чеснов, а приятен сладко-кисел. Сортът, наречен Langsat, може да има леко горчив вкус.

Лукума(Pouteria lucuma) произхожда от Южна Америка и в момента се отглежда там, както и в Мексико и Хавай.

Овалните плодове (с дължина до 10 см) са покрити с тънка кожа с кафяво-зелен цвят с червеникав оттенък, а жълтата плът е сладка и има до 5 семена. Lucuma принадлежи към семейство Sapotaceae, сред които има много много вкусни и необичайни плодове, за които ще научите и в нашата статия ( например, аз самият доскоро не знаех, че един от любимите ми плодове, "Sapodilla", се оказва също сапоте).

Луло(Naranjilla или Naranjilla, нощница Кито, лат. Solanum quitoense) идва от подножието на Андите, тоест от Южна Америка, и в момента се култивира там, както и в страните от Централна Америка и Антилските острови.

Жълто-оранжевите кръгли плодове (до 6 см в диаметър) най-много приличат на доматите, но са покрити с бели власинки. Вкусът на пулпата е сладко-кисел, много интересен, казват, че е подобен на смес от ананас, ягода и маракуя. Ядат се както сурови, така и под формата на сокове и десерти. Много здравословен плод - тонизира, прочиства кръвта и дори помага за възстановяване на косата и ноктите.

Вълшебен плод (Прекрасни плодове, Puteria sweetish, Чудотворен плод) този представител на обширното семейство Sapotaceae расте в Западна Африка.

Малките червени продълговати плодове (с дължина до 3 см) сами по себе си нямат необичаен вкус, но въпреки това са много необичайни. Протеинът, съдържащ се във вълшебния плод, изключва вкусовите рецептори, възприемащи горчиви и кисели вкусове, и след като го изядете, абсолютно всичко, което изядете в рамките на един час, ще ви се стори сладко.

Вълшебният плод, разбира се, не се счита за самостоятелно ястие, но е чудесен за гастрономически експерименти, за да можете да изненадате човек с необичайния вкус на най-обикновените ястия.

Mammea americana (Американска кайсия, Антилска кайсия, Mammea americana) произхожда от тропическа Америка и сега се култивира по целия свят в райони с подходящ климат.

Кръглите плодове (диаметър до 20 см) с оранжева каша и едно семе са подобни на вкус на кайсия, откъдето идва и второто име.

Маме(Mamey-sapote, Mamey, Mamey-sapote, Marmalade fruit, Pouteria, Pouteria sapota). Първоначално от южните райони на Мексико, той се отглежда и в тропическата зона на Америка и Югоизточна Азия.

Плодовете могат да бъдат сферични или продълговати, често много големи (до 20 см дължина и тегло до 3 кг), покрити с дебела червеникаво-кафява кора. Цветът на пулпата може да бъде розов, червеникав, оранжев или сив, а консистенцията му е подобна на мармалад ( което е отразено в заглавието), а вкусът на едни напомня на карамел, а на други намират кремави нюанси. Плодът обикновено съдържа едно голямо семе.

Плодовете на хинапа са богати на витамини А, С, въглехидрати, растителни протеини, както и на желязо, калций и калий.

Манго(Манго) е един от любимите ми плодове и много хора по света смятат мангото за най-вкусния плод. От една страна, разбира се, е трудно да го наречем екзотичен, защото можете да го купите във всеки голям супермаркет в Русия, но всеки, който е опитал манго на местата, където расте, ще каже, че закупеният от магазина плод абсолютно не е същото като прясно. Мангото произхожда от Индия и сега се отглежда буквално по целия свят, където има подходящи условия. И във всяка страна мангото ще има свои вкусови нотки!

Класическият цвят на зрялото манго е жълто, но сред 35-те масово отглеждани сорта има и други цветове, като лилаво, зелено или черно. Ето защо, когато купувате зелено манго, трябва да изясните дали това е този сорт и плодът вече е узрял.

В допълнение към невероятния си аромат и богат, лесно разпознаваем вкус, мангото има много полезни свойства, например има много добър ефект върху органите на зрението и отлично укрепва имунната система.

Мангостан(Mangosteen, Mangosteen, Mangosteen, Garcinia, Mankut) родината на това растение е Югоизточна Азия, откъдето се разпространява по-нататък по цялата планета, чак до Африка и Латинска Америка.

Кръглите плодове (до 7,5 см в диаметър) са покрити с дебела тъмно лилава кора, а пулпата е сегментирана ( като чесън) на филийки със семките. Вкусът е сладък, с лека киселинност, което много хора харесват ( но все още не успях да "вляза в това"...). За съжаление често срещате болни плодове, които не можете да различите от здравите на външен вид, докато не ги обелите; месото на такива плодове няма да бъде бяло, а кремаво и неприятно на вкус ( Виждали сме такива доста често).

маракуя(Маракуя, пасифлора, ядлива пасифлора, ядлива пасифлора, лилава гранадила) произхожда от Южна Америка и в момента се отглежда в много страни с тропически климат.

Кръглите плодове (до 8 см в диаметър) могат да имат различни цветове - жълто, лилаво, розово, червено. Като цяло вкусът е повече кисел, отколкото сладък, особено жълтите ( Лично на мен много ми напомнят на морски зърнастец), следователно в чист вид плодът не е за всеки, като правило те консумират сок от маракуя, смесен с други. Семената са малки и годни за консумация, но могат да причинят сънливост.

А маракуята получи другото си име „Плод на страстта“ заради уж присъщите му свойства на афродизиак, въпреки че няма сериозни изследвания по тази тема.

Марула(Marula, Sclerocarya birrea) - освен в Африка, в южната и западната част на континента, няма да намерите това дърво. Почти невъзможно е да се купуват плодове извън тъмния континент, тъй като зрелите плодове много бързо започват да ферментират вътре, така че лесно можете да получите леко опиянение от яденето на презрели плодове.

Продълговатите плодове са покрити с тънка жълта кора, а отдолу има бяла, сочна, тръпчива месеста част и едно семе. Въпреки стипчивия вкус, марулата е напълно годен за консумация плод, но по-често се използва за приготвяне на различни десерти и фирмения африкански ликьор „Амарула“. И от кората те варят напитка, която прилича на чай, но с необичаен вкус.

Плодовете се появяват два пъти годишно, през март-април и през септември-октомври. Благодарение на богатия си състав с голямо количество витамини ( особено с високо съдържание на витамин С) и минерали, марулата е много добра за общоукрепващо действие върху организма, отлично отстранява солите на тежките метали и метаболитните продукти. Марула е подходяща и за профилактика и лечение на заболявания на системите на тялото като сърдечно-съдовата, нервната и пикочно-половата.

Матис(Южноамерикански сапоте, Матиса, южноамерикански сапоте) - има много малко информация за този плод, тъй като той не е широко разпространен извън региона на произход, тоест извън тропическата зона на Южна Америка.

Плодовете са кръгли, яйцевидни или овални, големи (до 15 см дължина и до 8 см ширина) с дебела, кадифена кожа със зеленикаво-кафяв цвят. Месото е оранжево-жълто, меко, сочно, сладко с приятен аромат и от 2 до 5 големи семена.

Мафаи(Бирманско грозде, Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida) расте в повечето южноазиатски страни, но най-често в Малайзия и Индия.

Няма нищо общо с гроздето, освен второто име, добре, вино също се прави от мафаи. Кръгли плодове (от 2,5 до 4 см в диаметър) с кора от различни цветове, в зависимост от сорта, от жълтеникаво-кремаво, червено и лилаво. Бялата каша, леко желатинова консистенция, има сладък и кисел вкус, е много освежаваща, всеки плод съдържа едно неядливо семе. Между другото, вкусът на плодове с различен цвят на кората може да се различава леко, така че ако например сте опитали жълт мафаи и не сте били впечатлени, тогава може би ще ви хареса повече червеният.

Mafai не понася много добре дългосрочното транспортиране, узрелите плодове не се съхраняват повече от 5 дни. Бирманското грозде е пълно с полезни елементи, особено много витамин С и желязо, така че е много полезно при анемия и като общ тоник.

Момбин лилаво (Мексиканска слива, Spondius purpurea, Spondias purpurea, jocote, Hog Plum, Makok, Amra, Siriguela, Ciriguela, Ciruela). Момбин е роден в тропическа Америка от Мексико до Бразилия и Карибите и по-късно е натурализиран в Нигерия, Индия, Бангладеш, Индонезия, Шри Ланка и Филипините.

Едно от имената на момбин лилаво е „ Цируела", използван понякога в Латинска Америка, буквално се превежда от испански като "слива" и всъщност се използва и за обозначаване на обикновената слива. А самите испанци използват друго име за момбин - “ jocote" Така че вижте, не се изненадвайте от възможно объркване с този умело скрит плод! Общо взето, освен тези, които изброих, има куп местни имена, изброяването на които всъщност ще отнеме още един параграф...

Плодовете са овални, продълговати, дълги до 5 см, с тънка кожа, която може да бъде червена, жълта, лилава или оранжева ( последният вариант много прилича на кумкуат...). Жълтата пулпа има влакнеста структура; тя е ароматна, сочна и има сладко-кисел вкус. Вътре има една голяма кост с вдлъбнатини.

Съдържа много витамини от група В, витамин С, калий, желязо, магнезий, фосфор, мед.

Монстера(Monstera deliciosa, Monstera привлекателна, Monstera възхитителна, Monstera, лат. Monstera deliciosa) идва от Централна Америка, а също така се култивира в Индия и Австралия заради вкусните си плодове.

Между другото, много руски домакини отглеждат Monstera у дома като декоративно растение, но плодовете от цветя се получават само при подходящи климатични условия. Самите плодове са подобни на царевица, дълги са до 30 см и широки до 8,5 см, под дебела кора крият сочна, ароматна каша, която има вкус на комбинация от банан и ананас.

Loquat japonica (Lokva, Eriobothria japonica, Shesek, Nispero, Nispero) - първоначално от Япония и Китай, това растение по едно време се разпространи доста широко в Кавказ, а в по-ранни времена плодовете на мушмулата бяха доста често срещани, но с течение на времето по някаква причина те бяха забравени.

Оранжево-жълти кръгли плодове до 5 см в диаметър със сочна каша и едно голямо семе. Някои хора имат вкус на круша и череша, други на ябълка и кайсия, но винаги сладко-кисел. За първи път опитах Мушмула в Хонконг, а преди това дори не знаех за съществуването й; Това наистина е много приятен плод, струва ми се, че вкусът му е абсолютно независим и лесно разпознаваем. Много полезни свойства, особено за хора, страдащи от хипертония, аритмия, водянка и сърдечна недостатъчност.

Нойна(може би най-често срещаното име в Азия е Захарна ябълка, Annona scaly, Sugar-apple, Sweetsop, Noi-na). Наистина прилича на ябълка по форма и размер, но има оригинален външен вид с особени „люспи“. Този бучкаст зелен плод е широко култивиран в страни с тропически климат - от Южна Америка до Полинезия. ( Много хора често го бъркат с плода гуанабана; те наистина си приличат, тъй като са „близки роднини“, но не са едно и също! Гуанабаната също често се нарича "захарна ябълка", но отново по погрешка.)

Под буцата на кората има сладка каша с много приятен вкус и твърди, неядливи семена (до 60 броя). Зрелият плод трябва да е мек при натискане, пулпата му ще бъде наистина вкусна, нежна и може безопасно да се яде с лъжица. Ако попаднете на неузрял екземпляр ( твърд на допир), тогава е по-добре просто да го оставите да престои няколко дни и да узрее.

А ползата от нойна е в богатото й съдържание на витамин С, различни аминокиселини и калций.

Нони(Нони, Morinda citrifolia, Morinda citrus folia, Голяма моринга, Индийска черница, Здраво дърво, Плод на сирене, Нону, Ноно). Родината на това растение е Южна Азия и поради лекотата на грижа и качеството на почвата в момента се отглежда активно в повечето страни с подходящ тропически климат.

Овалните плодове до известна степен напомнят на картофи по форма, само зелени и с пъпки, а вътре има много малки семена.

Със сигурност няма да забравите този плод, ако го опитате, но едва ли ще останете възхитени от острата миризма на мухлясало сирене и горчивия вкус. Тоест нони определено не е популярно сред туристите... Но населението на страните, в които се отглежда, го консумира активно, често като основен ежедневен продукт, който е богат на витамини и минерали, но е с много ниско съдържание на калории.

Бодлива круша(Индийска смокиня, индийска смокиня, индийска смокиня, сабър, бодлива круша, цабър). Кактус! Истинското, но не декоративното, което може да расте в дома ви, а голямо дървовидно растение. Основното място на растеж ( спомнете си уестърните) - Америка ( двата континента). Не се смущавайте, че някои версии на името съдържат прилагателното „индийски“; ако си спомняте училищния курс по история, разбирате, че той е само косвено свързан с Индия ( Колумб отплава, за да отвори пътя към Индия, оттук и объркването).

Те ядат, разбира се, не тръни, а плодове ( въпреки че са и бодливи...) малки размери (до 10 см), които могат да бъдат с различни нюанси ( зелено, червено или жълто). Месото им е сладко-кисело ( казват, че прилича на райска ябълка), яде се с лъжица, но за да стигнете до него, първо трябва да накиснете плода за 20 минути в студена вода, след това да премахнете малките шипове и да отрежете кората.

Разбира се, това е един от най-екзотичните плодове, които не всеки турист ще може да опита.

Pineberry(Ананас, ягода от ананас). Това е хибрид на южноамериканската чилийска ягода и северноамериканската вирджинска ягода.

Плодовете на Pineberry са малки, от 15 до 23 mm, имат светъл цвят, от бяло до оранжево, имат вкус и аромат на ананас, поради което е получил името си.

Почти невъзможно е да се намери за продажба в Русия, тъй като боровинката е изключително безплодна, силно податлива на гниене при дъждовно време и не понася добре транспортирането. Боровите боровинки се отглеждат в относително големи количества в оранжерии в Европа.

Панданус(пандан, винтова палма, див ананас). Някои от читателите вероятно са много запознати с това растение, тъй като някои от видовете му са декоративни стайни растения.

Кръглите плодове имат форма на ананас и имат оранжево-червен цвят, когато узреят. Плодовете само на някои видове панданус са условно годни за консумация. Тоест можете да дъвчете сочната каша и да се насладите на вкуса, подобен на ананас, но след това трябва да го изплюете ( въпреки че никога не съм срещал информация за някакви усложнения при ядене...). Pandanus се използва главно за приготвяне на сок и етерично масло за овкусяване на различни ястия или дори сапун.

папая(Папая, Пъпешово дърво, Хлебно дърво). Произхожда от Централна и Южна Америка, а днес се култивира в почти всички тропически страни. Не трябва да се бърка с други „хлебни дървета“ ( Джакфрут и хлебно дърво Artocarpus altilis), няма нищо общо между тези растения, просто ако папаята се пече на огън, ще започне да мирише на хляб.

Плодовете растат директно върху ствола на дървото, те са големи, имат продълговата форма и могат да достигнат дължина до 45 см и диаметър до 30 см. Цветът на неузрелите плодове е зелен, а цветът на зрелите плодове е жълто-оранжев . Вкусът на зрялата папая не е супер екзотичен и запомнящ се, но все пак много приятен, по някакъв начин наистина наподобява пъпеш.

Неузрелите плодове също се използват за храна в голямо разнообразие от ястия. От папая се правят и лекарства за лечение на остеохондроза и подобряване на храносмилането. Много полезно растение, но изобилието от млечен сок във всичките му части ви кара да внимавате, тъй като този сок може да предизвика алергична реакция при някои хора.

Пепино(Круша пъпеш, сладка краставица, Solanum muricatum) този храст е роден в Южна Америка, където се отглежда главно, а също така се култивира в Нова Зеландия.

Доста големи кръгли плодове с тегло до 700 g. Те могат да варират значително по форма и цвят, като преобладават предимно нюанси на жълто, понякога с лилави или виолетови ивици. Пулпът е много сочен, жълтеникав на цвят, сладко-киселият вкус наподобява пъпеш, а ароматът е кръстоска между пъпеш, тиква и краставица. Малките семена в пазвите на пулпата са годни за консумация. Пепино се използва като десерт, добавя се към салати, сосове, може да се консервира или да се направи на сладко. Неузрелите плодове се използват като обикновени зеленчуци.

Пепино е много богат на витамини А, В1, В2, С, РР, както и на желязо, калиев пектин. Зрелите могат да се съхраняват в хладилник няколко месеца, а неузрелите също могат да се съхраняват дълго време и в същото време да узреят.

Питанга(Eugenia brasiliensis, Grumichama, бразилска череша, южна череша, суринамска череша) с помощта на едно от имената става ясно, че родината на това растение е Южна Америка, освен това се култивира във Филипините и в африканската Френска Гвинея .

От второто име също става ясно, че питанга има вкус най-много като череши, понякога с лека горчивина; червената му плът е много сочна с едно семе. Кръглите плодове могат да бъдат с различни нюанси на червено и дори черно. Но основната им характеристика, която веднага хваща окото, е, че са оребрени.

Можете да ядете като обикновени череши - от консумацията на сурови, до сокове, мусове, конфитюри и др. Pitanga съдържа много витамини А и С, фосфор, калций, антоцианини, антиоксиданти и каротин.

питахая(Pitaya, Long Yan, Dragon fruit, понякога Dragon Eye). Едва когато започнах да подготвям тази статия, научих, че питахая е кактус. Произхожда от Америка, но сега се отглежда навсякъде в райони с подходящ климат, особено в Югоизточна Азия.

Големите продълговати плодове са лесни за разпознаване, тъй като изглеждат много отличителни. Цветът на кората може да бъде червен, розов или жълт, а цветът на пулпата е бял или червен.

Месото е сочно, с много малки ядливи семена, вкусът е леко сладък, но нищо особено, едва ли може да се нарече екзотичен и запомнящ се. Въпреки неизразителността на вкуса. По някаква причина плодът е доста популярен и се отглежда на огромни плантации през цялата година.

Pitahaya съдържа високо съдържание на фосфор, желязо, калций, витамини B, C, E. Този плод ще бъде полезен при диабет или болки в стомаха.

Платония е прекрасна (Platonia insignis, Bacuri, Bacury, Pacuri, Pakuri, Pakouri, Packoeri, Pakoeri, Maniballi, Bacurizeiro). Това високо (до 25 метра) дърво идва от Южна Америка и да го опитате някъде другаде освен в страните от този регион (Бразилия, Гвиана, Колумбия, Парагвай) е много трудно.

Сферичните или овални плодове могат да бъдат с диаметър до 12 см. Дебелата жълто-кафява кора крие ароматна бяла каша и няколко големи семена. Сладко-киселата каша се яде както прясна, така и под формата на десерти, мармалад и желе. Плодовете на Platonia съдържат много желязо, фосфор и витамин С.

Плуот(Plumcotte, Aprium) - хибрид от слива и кайсия, с преобладаващи характеристики на слива, получен в Калифорния.

Формата е подобна както на слива, така и на кайсия, но кожата все още е гладка и еластична като на слива; цветът зависи от сорта, може да бъде от зелено до бордо. Сочната каша е малко като кайсия, но много по-сладка, а цветът е по-близо до лилав.

Плуотът се използва по същия начин като неговите „родители“ – независимо дали просто го ядете, или правите сладко или компот, или десерт, дори вино се прави от него.

Богат на калий, витамин С, глюкоза, отличен при настинки, тъй като има антипиретични свойства и способността да укрепва имунната система.

помело(Pomela, Pamela, Pomelo, Pummelo, Pumelo, Som-o, Pompelmus, Shaddock, Citrus maxima, Citrus grandis, китайски грейпфрут, Jabong, Jeruk, Limo, Lusho, Dzhembura, Sai-seh, Banten, Zebon, Robeb tenga). Родното място на този цитрусов плод е Югоизточна Азия, в момента се отглежда в много страни, това е доста често срещан продукт в нашите супермаркети, но мнозина все още не са го опитали, така че за тях определено все още е екзотика.

Плодовете са сферични, големи, понякога дори много големи, до 10 килограма; Може да показва зелено или жълто. Под дебелата кора пулпата, както повечето цитрусови плодове, е разделена на сегменти, тя не е толкова сочна, колкото тази на „роднини“ като портокал или грейпфрут, но вкусна, сладко-кисела, освежаваща.

Ако видите този плод в най-близкия магазин, но все още не сте го купили, тогава напразно знайте, че помелото е много здравословен цитрус, диетичен плод, съдържа микроелементи, витамини В1, В2, В5, С и бета- каротин. Помелото е идеално за укрепване на имунната система и предотвратяване на настинки.

Рак(Salacca wallichiana) е най-близкият роднина на змийския плод (Salacca zalacca), който е обсъден по-долу. Те много често се бъркат, но плодовете на Ракам ( ударение върху второто „а“), за разлика от Ракум ( Змийски плод, описание и снимка по-долу в текста) са по-издължени, оцветени в червено и имат по-изразен вкус. Но останалото е същото - люспи и шипове върху кората и един регион на отглеждане в Югоизточна Азия.

Рамбутан(Рамбутан, Ngo, "космат плод"). Забавният външен вид на рамбутан веднага се запомня. Червените кръгли плодове (до 5 см в диаметър) са наистина "космати", те дори са наречени така от индонезийската дума "Rambut", тоест "коса". Освен червен, рамбутанът може да бъде жълт или червеникаво-оранжев.

Тези овощни дървета се култивират в цяла Югоизточна Азия ( Рамбутанът е особено популярен в Тайланд), както и в Африка, Австралия и Карибите.

Кората е мека, много лесно се отстранява с ръка, а отдолу има много сочна полупрозрачна каша, ароматна и сладка, често с лека приятна киселинност. Желатиновата пулпа може да бъде червена или бяла на цвят.

По-добре е семената да се ядат сурови, тъй като могат да бъдат отровни и нямат особен вкус, но печените семена могат безопасно да се консумират. Конфитюри и желета също се правят от рамбутан, често може да се купи в нашите магазини в консервирана форма.

Плодовете на рамбутан съдържат протеини, въглехидрати, фосфор, желязо, калций, никотинова киселина, витамини С, В1 и В2.

Розова ябълка (Syzygium iambosus, Малабарска слива, Chompu, Chmphū̀, Розова ябълка, Chom-poo). Активно се отглежда в района на произход - в страните от Югоизточна Азия, особено в Тайланд.

Формата на чомпу изобщо не прилича на ябълка, а по-скоро прилича на круша или камбана. Цветът на плода може да е червен ( по-често), бледорозово или светлозелено. Кората е тънка, вътре има сочна каша и няколко малки семена, така че чомпата може да се яде цяла ( Не забравяйте да измиете добре всички плодове!).

Вкусът на хрупкавата каша не може да се нарече изразителен и запомнящ се, поради което плодът не е много популярен сред туристите. Ароматът и вкусът на чомпу смътно приличат на роза (но аз, например, изобщо не го хванах), но според мен Розовата ябълка е по-скоро като ябълка. Така че не очаквайте феерия от вкусове от чомпу, но с негова помощ можете перфектно да утолите жаждата си.

Ром Бери (лат. Myrciaria floribunda, Rumberry, Guavaberry) - често се среща в природата в Централна и Южна Америка, на Карибските острови, също се отглежда в САЩ (Флорида и Хавай) и Филипините.

Плодовете са жълто-оранжеви до тъмночервени и почти черни, много дребни, с размер на половината на череша ( от 8 до 16 милиметра). Пулпът е ароматен, сладък или сладко-кисел, полупрозрачен, но има много малко от него, тъй като кръглото семе заема много място вътре.

Плодовете могат да се консумират просто така, но по-често се използват за приготвяне на конфитюри и напитки, обикновено алкохолни, например " Гуавабери ликьор r" е напитка на основата на ром, която е популярна коледна напитка сред жителите на Карибските острови.

Съдържа много желязо, витамин С, аминокиселини, пектинови вещества, органични киселини, флавоноиди.

Ръката на Буда(Пръстите на Буда, пръст Цитрон). Този странен плод със своята много необичайна форма веднага привлича вниманието. Но не е нужно да го купувате, за да опитате; едва ли ще се зарадвате, че се състои почти изцяло от гъста кора, като лимон, и малко количество неядлива каша.

Въпреки това Ръката на Буда е на всички щандове за плодове в Югоизточна Азия, тъй като се използва в готвенето, за овкусяване на печива и за приготвяне на конфитюр, напитки и захаросани плодове.

Салак(Salak, Salacca, Rakum, змийски плод, Salacca zalacca). Много популярен плод в Югоизточна Азия.

Плодовете във формата на сълза (до 4 см в диаметър) са покрити с кафява люспеста кожа, която много прилича на змийска кожа. Кората се отстранява сравнително лесно, но е покрита с остри малки бодли, които лесно се забиват в кожата на ръцете ви, така че трябва да я обелите внимателно, за предпочитане с нож.

Под бодливата кожа има бежово месо, което е сегментирано на няколко фрагмента, и няколко неядливи семена.
Ще запомните този плод не само с необичайния му външен вид, но и с яркия му сладко-кисел вкус, в нюансите на който някои усещат райска ябълка, други круша, трети ананас или банан с орехов вкус, тоест трябва да го опитате, Не можете да го обясните с думи.

Салакът съдържа калций, витамин С, бета-каротин, така че редовната му консумация има положителен ефект върху състоянието на косата и ноктите, подобрява зрението, а също така има добър ефект върху работата на стомашно-чревния тракт и мозъчната дейност.

Сантол(Katon, Sandoricum koetjape, Santol, Kompem rich, Kraton, Krathon, Graton, Tong, Donka, див мангостин, фалшив мангостан). Активно се отглежда в страните от Югоизточна Азия.

Сферичните плодове (до 7,5 см в диаметър) са покрити с дебела кадифена кора, която може да бъде жълтеникава или червеникаво-кафява. Бялото месо е сегментирано на няколко дяла, всеки с по едно семе. Сладкият или кисел вкус на сантола напомня на по-често срещания мангостин, което му дава едно от имената му. Не е необходимо да ядете кости, тъй като те водят до чревни разстройства.

Сантол съдържа много витамини, калий, калций, фосфор, благодарение на този състав има общоукрепващи свойства, полезен е при отслабен имунитет, заболявания на сърдечно-съдовата система, укрепва костите и зъбите.

Саподила(Capotato tree, Tree potato, Butter tree, Ahra, Sapodilla, Prang khaa, La-mut, Naseberry, Chiku) първоначално от Мексико, сега се отглежда почти навсякъде в тропическите страни на Америка и Азия.

Предимно овални, понякога кръгли плодове (с дължина до 10 см) са покрити с тънка кожа от кафяви нюанси от светло до тъмно; зрелите плодове трябва да са тъмни и меки. Пулпът е много нежен, сочен, кафяв на цвят, понякога с розов оттенък. Има вкус на карамел, един от любимите ми плодове. Вътре в плода има около дузина семена, всяко с кука, така че трябва да внимавате да не ги погълнете случайно, в противен случай те могат да се хванат в гърлото с тази кука ( но семките много лесно се отделят от пулпата и не съм имала проблеми с тях).

Жалко е, че такъв вкусен плод може да се съхранява не повече от 3 дни, поради което може да се опита само в регионите на отглеждане или най-близките до тях страни ( Русия, както разбирате, не е една от тях).

Саподилата съдържа калий, много витамин С, калций, желязо, полезни въглехидрати и, разбира се, фибри.

Сапоте бяло (White Sapote, Matasano, Casimiroa edulis, мексиканска ябълка, мексиканска ябълка). На описаните по-горе представители на семейство Sapotaceae ( саподила, лукума) не е свързан, тъй като е част от друго семейство - Rutaceae. Растението произхожда от централните райони на Мексико и се култивира в Централна и Южна Америка, на някои карибски острови и съседните Бахами, в Индия, Нова Зеландия и Средиземноморието.

Кръгли плодове (до 12 см в диаметър) с тънка, гладка жълтеникава или зелена кожа и кремаво бяла каша. Има вкус на ванилов крем или пудинг. Не е необходимо да ядете семената (до 6 броя), тъй като се считат за отровни и имат наркотични свойства.

Сапоте зелено (Зелен сапот, червен файзан, Achradelpha viridis и Calocarpum viride). Първоначално от Централна Америка, територията на Хондурас, Коста Рика и Гватемала. Отглежда се също в Австралия и Полинезия.

Плодовете с овална форма (до 12,5 см дължина и до 7,5 см в диаметър) са покрити с гладка тънка кора от маслинен или жълто-зелен цвят, може би с червено-кафяви петна. Месото прилепва плътно към кората, червено-кафяво е, много нежно, сладко и сочно. Всеки плод има 1 или 2 тъмнокафяви семена.

Сапоте черно (Черна ябълка, Diospyros digyna, плодове от шоколадов пудинг, шоколадова ябълка, черна ябълка, шоколадова ябълка, черна ябълка, барбакоа). Нито на Сапотови ( саподила, лукума), нито на Рутови ( Бял сапот) няма връзка, въпреки името, тъй като принадлежи към съвсем различно семейство - Ebony, а най-близкият роднина на черната сапота, позната ни, е райската ябълка. Регионът на произход е Централна Америка и южно Мексико, а също така се отглежда на острови като Мавриций, Хавай, Филипините, Антилите и Бразилия.

Сферичните плодове (до 12,5 см в диаметър) при узряване стават мръснозелени отвън, а месото им е черно ( оттук и името). Месото е желеобразно, лъскаво, дори неприятно на вид, но много вкусно, нежно, сладко и напомня на шоколадов пудинг. Яде се просто прясно и се използва активно като съставка за сладкарски изделия и коктейли. Пулпата съдържа до 10 плоски семена, които лесно се отделят от нея.

ТамариндСладка (Сладък тамаринд, индийска фурма, Асам, Сампалок, Чинтапанду). Това дърво от семейство Бобови е родом от Източна Африка и сега се култивира в тропическите страни.

Плодовете са дълги, до 20 см, както подобава на бобовите растения, приличат на боб ( или грах), те са светлокафяви отвън, а месото ( по-точно перикарпа или перикарпа) тъмно кафяво. Плодовете са много сладки и тръпчиви, но трябва да ги ядете внимателно, защото за разлика от бобовите растения, с които сме свикнали, тамариндът има твърди, големи семена, скрити в пулпата му.

Използва се и в прясно състояние, но много по-широко се използва в кулинарията под формата на подправки и сосове.

Сладкият тамаринд съдържа много витамини А, С, витамини от група В, фосфор, желязо, магнезий, богат е на въглехидрати, органични киселини и протеини.

Тамарило(Тамарило, Доматено дърво, Cyphomandra betacea). Страните от западния бряг на Южна Америка се считат за родина; отглежда се в почти всяка страна в Южна Америка, както и в Коста Рика, Гватемала, Ямайка, Пуерто Рико, Хаити и Нова Зеландия.

Плодовете с овална форма (до 10 см дължина, до 5 см в диаметър) наистина приличат на домати, покрити с гладка, плътна кора с горчив вкус. Цветът може да бъде жълт, оранжево-червен, понякога лилав. Пулпът е златисто-червеникав, с много малки семена, на вкус е сладко-кисело-солен, подобен на домат с аромат на маракуя или касис. Обикновено се яде с лъжица, просто разрязвайки плода наполовина.

Съдържа малко мазнини и въглехидрати; богати на калий, А, В6, С, тиамин, рибофлавин.

Умари(Umari, Guacure, Yure, Teechi) роден в бразилската Амазонка; отглежда се в Бразилия, Еквадор, Колумбия и Перу.

Плодовете са овални (от 5 до 10 см дължина и от 4 до 8 см в диаметър), покрити с тънка гладка кора от жълто, червено, черно или зелено. Можете да ядете с кората, а слоят на пулпата е само 2-5 mm, тя е жълта на цвят, мазна, сладка, със силен характерен приятен вкус и аромат. В плода има едно твърдо, голямо семе, те се пържат и ядат. Умари се консумира просто като обикновен плод, а също и поради мазната си, маслена текстура, буквално като масло, намазано върху хляб с маниока.

Umari съдържа мазнини, въглехидрати, протеини, цинк, калций и витамин А.

Фейхоа(Feijoa, Pineapple Guava, Akka Sellova, Akka Feijoa, Feijoa Sellova). Първоначално от Южна Америка, сега се отглежда навсякъде в региони с подходящ субтропичен климат (включително Русия).

Малките плодове с овална форма (до 5 см дължина и до 4 см в диаметър) са покрити или с гладка жълто-зелена кора, или с бучка тъмнозелена кора, има кисел вкус, така че е по-добре да се яде без нея. Цветът на узрялото зрънце е бял или кремав, то е сочно, желеобразно и разделено на няколко части и съдържа няколко ядливи семена. Сладко-киселият вкус напомня на смес от ягоди, ананас и киви.

Фейхоа съдържа много захари, органични киселини, йод и витамин С.

физалис(физалис, понякога наричан изумрудено зрънце или земна червена боровинка, перуанско цариградско грозде, мехурче, кучешка череша, марунка, ягодов домат) - вероятно сте го виждали много пъти, много често се използва за украса на сладкарски изделия, въпреки че се среща и просто продава се. Прилича на малък домат, а основната му характеристика е ажурна, ефирна „кутия“, която се получава от изсушени цветя на физалис.

Оранжевите малки плодове са сочни, сладки с лека киселинност, в зависимост от конкретния сорт ( и има много от тях) може да има различни нюанси на ягода във вкуса и аромата, например ягода в ягодовия физалис.

Съдържа доста високо съдържание на витамини А, С, група В, танин, полифеноли, глюкоза; фибри, антиоксиданти, плодови и органични киселини, танини.

Хлебно дърво (Artocarpus altilis, Хлебно дърво, Пана). Същото име понякога се използва за Джакфрут и Папая, така че не се бъркайте! Нова Гвинея се счита за негова родина, откъдето това растение се разпространява по островите на Океания и в страните от Югоизточна Азия. Много продуктивното хлебно дърво е основна храна в някои страни.

Плодовете са много едри, кръгло-овални (до 30 см в диаметър и тегло до 4 кг), покрити с грапава кора, която в неузряло състояние е зелена, а в зрелите плодове е жълто-кафява. Дивият сорт хлебно дърво съдържа много семена в плодовете, но култивираният сорт няма семена.

Неузрялата каша е бяла, влакнеста, нишестена, а узрялата каша става мека и променя цвета си на кремав или жълт. Зрелият плод е сладък, но като цяло вкусът не е особено привлекателен, по-скоро напомня на картофи и банани. Неузрелите плодове се консумират като зеленчуци, а при варене се усеща хлебният вкус.

Хлебното дърво е много питателно и съдържа ( изсушени) 4% протеин, 14% захари, 75-80% въглехидрати ( това е предимно нишесте) и практически не съдържат мазнини.

Хризофилум (Звездна ябълка, Звездна ябълка, Каинито, Звездна ябълка, Млечен плод, Каимито) ДА НЕ СЕ БЪРКА с Каимито ( или Абиу). Първоначално от Централна Америка, днес се култивира в тропиците на Южна Америка, Индия, Югоизточна Азия, Западна Африка и Танзания.

Сферичните или овални плодове (до 10 см в диаметър) са покрити с гладка, негодна за консумация зелена или лилаво-кафява кожа, в зависимост от сорта. Месото може да бъде бяло до лилаво на цвят, то е сочно, желеобразно, сладко и много лепкаво с млечен сок. Плодът съдържа до 8 лъскави тъмнокафяви неядливи семена. Ако плодът се разреже напречно, разрезът ще изглежда като звезда. Зрелият плод е набръчкан и мек и може да се съхранява в хладилник до три седмици, което го прави чудесен подарък за приятели и семейство от вашата тропическа ваканция.

Съдържа много фосфор, калций, желязо, калий, витамин С, аминокиселини и протеини; има ниско съдържание на глюкоза.

Чемпедак(Artocarpus champeden, Chempedak или Cempedak). Първоначално от Малайзия, където се отглежда основно, се култивира и в съседните Бруней, Тайланд и Индонезия. Роднина на Marang, Breadfruit и Jackfruit.

Плодовете са продълговати, големи (до 45 см дължина и до 15 см ширина), покрити с жълто-кафява грапава кора, миришат приятно. Кората може лесно да се отстрани на ръка, но си струва да запомните, че поради латекса, който отделя, тя е много лепкава. Месото е разделено на сегменти, тъмно жълто на цвят, сочно, сладко и нежно, с кръгли семена ( те също се ядат). Вкусът на Чемпедак е подобен на неговия роднина - Джакфрут.

Чемпедак съдържа витамини от група В, витамин С, каротин, калций, калий, желязо, фосфор, т.е. много полезен плод, особено за укрепване на имунната система, костите и зъбите, а също така е много добър като общоукрепващ продукт.

Черимоя(Annona cherimola, Cream apple, Ice cream tree, Graviola, Tzumux, Anona poshte, Atis, Sasalapa и цял куп други възможни имена...). Родом от подножието на южноамериканските Анди, той се отглежда широко в региони с подходящ субтропичен климат по цялата планета.

Cherimoya има много близки роднини, така че понякога е лесно да се объркате, например ябълката Custard се нарича още Annona reticulata, а има и Annona spiny ( Гуанабана или киселец), Annona squamosus ( Нойна или захарна ябълка).

Плодът е сърцевиден (до 20 см дължина и до 10 см ширина), покрит със зелена кора с характерни неравности. Месото е бяло, влакнесто-кремава консистенция, с приятен аромат и комплексен вкус от смес от маракуя, банан, ананас, ягоди и сметана. Семената са много твърди и малки, така че черимоята трябва да се яде внимателно.

Cherimoya има много полезни неща: протеини и въглехидрати, витамини от група В, аскорбинова киселина, калций, желязо, фосфор, органични киселини.

Хинап(Истински хинап, Унаби, Китайска фурма, Пекторално зрънце, Чапижник, Жинуба, Хинап). Отглежда се в Югоизточна и Централна Азия, Япония, Австралия, Европейското Средиземноморие и Кавказ.

Плодовете са яйцевидни или кръгли, въпреки че всъщност те са много различни по форма. Гладката, тънка, лъскава кора също се отличава с разнообразие от цветове, които могат да бъдат зелени, жълтеникави, тъмночервени, кафяви и комбинации от тях. Пулпът е плътен, бял, сладко сочен ( прилича на ябълка), яде се с кората; Вътре има една кост.

Хинапът е богат на витамини С, В, А, бета каротин, аминокиселини, микроелементи, протеини, захари и много други полезни вещества, чиито имена трудно се произнасят.

Янгмей(Планинска праскова, Янгмей, китайска ягода или китайски Arbutus, червен восък). Първоначално от Китай, където основно се отглежда повече от две хиляди години, но се среща и в съседни страни.

Плодовете са "груби" топки (до 2,5 см в диаметър) и могат да бъдат оцветени в различни нюанси от червеникаво до лилаво или виолетово. Месото е нежно и сочно, червено на цвят с едно голямо семе. Вкусът на Yangmei е сладък и тръпчив, дори тръпчив, с нотки на череша, къпина и ягода.

Yangmei е богат на антиоксиданти, витамини от група В и аскорбинова киселина.

Колко екзотични плодове сте опитвали? И кои от изброените в статията научихте за първи път?

Плодовете и зеленчуците в Тайланд са много разнообразни. По-долу сме събрали за вас това, което непременно трябва да опитате, докато сте в страната на усмивките.

Плодове в Тайланд

1. Дуриан

Дуриан (тайландско име - дуриан) е безспорен лидер в нашия списък. Плодът е бледозелено-жълт на цвят с черупчеста кора. Тегло от 2 до 5 кг. Дурианът има много неприятна миризма и отличен сладко-кремов вкус. Дурианът се консумира суров, а семената се пекат и се консумират вместо ядки. Съхранението в дома или хотела, както и транспортирането, не се препоръчва поради миризмата. В много хотели, болници, търговски центрове и други обществени места можете да намерите специални табели, които ви напомнят, че е забранено да внасяте дуриан в стаята си. Самите тайландци описват дуриана като „плод с вкус на рая и мирис на ад“.

Ако не опитате дуриан, ваканцията ви е напразна))

2. Манго

Манго (тайландско име - mamuang) е външно жълт, зелен или червеникав плод с продълговата форма, малко подобен на вид на пъпеш. Вътре е сочна жълто-оранжева или зелена каша със сладко-кисел вкус.

Според мен най-вкусното манго е зелено отвън и жълто отвътре.

3. Драконов плод

Pitaya или pitahaya („драконов плод“, око на дракон) (тайландско име - geow mangon). Ярко розови или жълти плодове с редки зелени люспи. Вътре има бяла или червена каша с малки черни семена.

4. Гуава

Гуава (тайландско име - farang) е светлозелен плод, който прилича на ябълка. Отвън е груба кожа. Месото е бяло или червено, хрупкаво като ябълка, с много малки семки.

5. Папая

Папая (папая) (тайландско име - malakor) е плод с крушовидна форма, зелен или жълт на цвят. Месото е оранжево или ярко розово. Папаята се консумира както като зеленчук, така и като плод, в зависимост от степента на зрялост. Тайландците обичат да приготвят известната си „салата от папая“ от папая.

6. Мангостан

Мангостинът (тайландско име - mangkhud) е малък плод, подобен на ябълка, с кафява или лилава кора. Сладка. Има вкус на грейпфрут.

7. Личи

Личи (тайландско име - линчи) са плодове с размер на малка слива, с люспеста розова кора. Вътре има бяла каша, която се яде, и негодна костилка. Има вкус на грозде.

8. Саподила

Саподила (тайландско име - la moot) е жълто-кафяв плод, подобен на кивито. Хрупкава месеста част с аромат на кремообразен карамел и няколко твърди семена. Вкусът напомня на райска ябълка.

9. Маракуя

Маракуята е лилаво-виолетов или златист плод с размерите на малък грейпфрут. Под кожата има семена в сочна, сладка обвивка. Коктейлът е много вкусен: сода, маракуя и захарен сироп.))

10. Лонган

Longan (тайландско име - lamyai) е малък плод със светлокафяв цвят, напомнящ на външен вид орехи. Вътре има прозрачно бяло месо и твърда кост.

11. Джакфрут

Джакфрут (индийско хлебно дърво, ева) е голям плод с дебела, остра жълто-зелена кожа. Прилича на дуриана, но „бодлите“ му са по-малки. Пулпът е жълт, сладък, с необичаен мирис и вкус на круша Duchess. Сегментите се отделят един от друг и се продават в торби. Зрелата каша се яде прясна, неузрялата се готви. Джакфрутът се смесва с други плодове, добавя се към сладолед и кокосово мляко. Семената са годни за консумация при варене.

12. Ананас

Ананас (тайландско име - sapa rot). Тайландските ананаси се смятат за едни от най-добрите в света. Има около 80 разновидности на този плод. Вкусът му е наситен - от сладко-кисел до меден. Миризмата на зрял ананас е приятна и леко сладникава. Когато избирате ананас, обърнете внимание на неговата консистенция: той трябва леко да се огъва под пръстите ви, но да не е прекалено мек или, обратно, прекалено твърд. В Тайланд мини ананасът или както го наричат ​​„кралски ананас“ също е широко разпространен.

13. Кокос

Кокос (тайландско име - ma phrao). Сезон: целогодишно. Ако не бяха тези плодове, тайландската кухня просто щеше да е комбинация от китайска и индийска. Добавят се към ориза и се консумират пресни. Повечето супи се приготвят с кокосово мляко. Кокосови орехи в сироп се предлагат като десерт. На пазарите продават кокосово мляко директно от плода. Бъдете подготвени за факта, че кокосовите орехи в Тайланд не са кокосовите орехи, които сме свикнали да виждаме в рекламите за награди. Те са зелени и големи. Но, има и друг вид - малки светлокафяви.

14. Лангсат

Langsat (тайландско име - lang sat). Сезон: юли до октомври. Този плод е почти непознат извън страната, но е много популярен в самия Тайланд. Сивкавото му месо има едновременно сладък и кисел вкус. Семената на Langsat са горчиви, така че плодовете трябва да се консумират с повишено внимание. Не бъркайте с лонган.

15. Помело

Помело (тайландско име - сом о). Сезон: август до ноември. Вкусът напомня на грейпфрут, но повече сладък, отколкото кисел. Освен това метлата е много по-голяма по размер. Пулпът е червеникав, бледожълт и оранжев.

16. Рамбутан

Рамбутан (тайландско име - ngaw). Сезон: през цялата година, пик от май до септември. Един от най-забележимите и вкусни изключително тайландски плодове. Яркочервените плодове с бледозелени четинки имат смътен вкус като грозде, само че по-сладко. Рамбутанът расте в централните и южните провинции (Чантабури, регион Патая, Сурат Тани).

17. Розова ябълка

Розова ябълка (тайландско име - chom poo). Сезон: целогодишно. Има две разновидности на този плод: единият е наистина розов, другият е зелен. Вкусът на плодовете е подобен на обикновените ябълки, само леко кисел. Най-красивите розови ябълки се появяват на пазарите през хладния сезон - от ноември до март.

18. Салак

Салак, змийски плод (тайландско име - la kham). Люспестите плодове са винено-кафяви на цвят, формата е овална и леко удължена, напомняща капка вода. Кората е тънка и се отделя доста лесно, но трябва да внимавате, когато белите плода: тя е покрита с малки, меки бодли. Месото на херингата е жълтеникаво-бяло.

19. Захарна ябълка

Захарна ябълка (тайландско име - noi naa). Сезон: юни до септември. Под буцата зелена кожа се крие сладка и ароматна млечна каша. Ако плодът е достатъчно узрял, можете да го ядете с лъжица. Между другото, основата на специалния сладолед, сервиран в тайландските ресторанти, е захарната ябълка. Плодът обича горещ и влажен климат, така че се отглежда главно в южната част на страната.

20. Карамбола

Карамбола (тайландско име - ma feung). Сезон: от октомври до декември. Плодовете са жълти или зелени, продълговати. Разрязани на кръст, те имат формата на петолъчна звезда. Поради това те имат второ име - звезден плод или „звезден плод“. Зрелите плодове са много сочни. Вкусът е приятен, с флорални нотки, не много сладък. Неузрелите плодове са доста кисели. Те съдържат много витамин С. Плодовете се използват предимно за приготвяне на салати, сосове, сокове и безалкохолни напитки.

21. Тамаринд

Тамаринд (тайландско име - makham thad). Сезон: декември до март. Тамариндът е кисел плод, но в Тайланд расте сладък сорт. Обикновено тайландците варят плодовете във вода, за да приготвят освежаваща напитка.

22. Диня

Диня (тайландско име - Taeng Mo). Сезон: целогодишно. Пиков сезон: октомври-март. Външен вид: Дините са малки по размер, с червено или жълто месо. Жълтите са по-скъпи, защото... в Тайланд това е цветът на богатството. Вкус: обичаен за диня, захарно-сладък, освежаващ и при двата вида. Значително по-сладки от астраханските. Консумация: популярни са шейкове, смутита и сок от прясна диня. Използва се за резба на фигурни плодове.

23. Банан

Банан - (тайландско име - Kluai). Сезон: целогодишно. Външен вид: жълт или зелен. Вкус: много сладък, колкото по-малък е размерът и по-тънка кора, толкова по-вкусни, но не се съхраняват. Дългите се съхраняват по-добре и струват повече. Много питателни, ядат се неузрели с подправки, полуузрелите се сушат на слънце, узрелите се пържат, варят се в кокосово мляко или сироп, цветовете се използват за приготвяне на различни ястия.

24. Мандарин

Мандарин (тайландско име - Сом). Сезон: целогодишно. Пиковият сезон е септември-февруари. Външен вид. По-малки по размер от европейските сортове, с по-тънка зеленикаво-жълта кожа. Вкус: сладък с лека киселинност, много сочен. В сравнение с европейските сортове вкусът не е толкова ярък. Консумация: В Тайланд те се правят предимно на сок и се продават навсякъде по уличните сергии.

Плодове в Тайланд по сезон.

Екзотичните плодове са чужди плодове, плодове от горещи страни. В момента във всеки супермаркет, да не говорим за пазара, почти независимо от сезона, виждаме екзотични плодове в продажба.

След като пресните местни плодове изчезнат от рафтовете ни. екзотичните плодове се превръщат в едно от най-здравословните удоволствия.

Те са отличен източник на витамини и минерали. Забелязах, че се стимулираме моментално. Екзотичните плодове са нещо, което може да утоли жаждата и глада едновременно. Те са много удобни за използване. Ако нямаме време да закусим, могат да се хапнат и в движение.

Праскови, нектарини, банани и много други екзотики отдавна са ни познати. Но опитвали ли сте някога някои от по-екзотичните сортове плодове?

Понякога тяхната особена форма и „външност“ изглеждат просто извънземни или космически. Рядко внасяните в Русия екзотични плодове имат странни форми и не по-малко странни имена. Но колко неочаквано могат да вдъхнат нов живот на ястията, които приготвяме.

Почти всички екзотични плодове имат индивидуален вкус и текстура. Понякога кожата на екзотичния плод е твърда и груба, така че трябва да се отреже, преди да ядете плода. Екзотичните плодове са чудесни като десерти, а понякога и като допълнителна гарнитура към студени месни предястия.

Предлагам накратко да прегледам имената на екзотичните плодове по азбучен ред и да се насладя на тяхната виртуална красота и естествено разнообразие. Разширяване на нашите гастрономически хоризонти.

Имена на екзотични плодове със снимки

Екзотични плодове кайсии

Кайсиите имат сладък и ароматен вкус. Те са много полезни за женската фигура.
Най-често се продават сушени и консервирани. Кайсиевите плодове не могат да се ядат на празен стомах, но иначе няма специални противопоказания.

Екзотични плодове ананаси

Ананасът е сочен плод със сладко-кисела месеста част. По-често се яде в натурален вид или се добавя към различни салати. Ананасът обикновено се смята за най-популярния тропически плод в света. От древни времена хората са обичали ананаса, той е бил нещо ново по онова време, а вкусът му се е смятал за несравним.

Екзотичен плод Портокал

Мисля, че много от нас дори не осъзнават, че портокалът е екзотичен плод. Но въпреки това е така. Портокалът има отличен аромат и е много приятен на вкус, освен това е истински източник на витамини, от които се нуждае човек (провитамин А, витамини С, Р, В1, В2, В6). Портокалът съдържа и голямо количество въглехидрати, фибри, азотни и пектинови вещества, минерали, фитонциди и етерични масла.

Екзотични плодове - диня

Динята е позната по целия свят, така че е трудно да я класифицираме като екзотичен плод, но все пак е така. Динята съдържа куп витамини, въпреки че се счита за диетичен продукт. Динята може да се консумира в натурален вид или консервирана. Има и една интересна гурме мода - пърженето на динени семки.

Екзотични плодове - Банани

Бананите са много питателен плод, така че теоретично можете да прекарате целия си живот, като ядете само тях. Бананите могат да се консумират сурови, сушени или консервирани. Бананите могат да се пекат, да се добавят към салати и други вкусни ястия.

Екзотичен плод - нар

Всеки познава нара най-вече по сока му, тъй като се използва за оцветяване на вина. Самият сок от нар е стипчив и има кисело-сладък вкус. Семената от нар се използват само за украса на декоративни ястия или приготвяне на вкусна салата. За готвене се използва сироп от нар.

Екзотични плодове - грейпфрут

Грейпфрутът е един от най-известните тропически плодове в света. Родното място на този плод е Барбадос. И сега грейпфрутът наистина е едно от „седемте чудеса на Барбадос“. Грейпфрутът е добър за отслабване и освен това съдържа море от витамини.

Екзотични плодове - гуава

Гуава е малък плод с крушовидна форма. Родината на гуава е Южна Америка, по-точно Перу. Гуава покори целия свят с вкуса си! Плодовете на гуава са лечебни и трябва да се консумират пресни.

Екзотичен плод - Дуриан

Дурианът е кралят на екзотичните плодове. Плодът дуриан е обсипан с бодливи бодли, а теглото му понякога достига десет килограма. Дурианът е най-скъпият плод в сравнение с останалите.

Предлагам ви да гледате интересен видео етюд

И продължаваме нашето пътуване през виртуалния пазар на екзотични плодове.

Екзотични плодове - Пъпеш

Пъпешът е плод с овална форма и жълтеникав оттенък. За родина на пъпеша се смята Мала и Средна Азия. В европейската част на света пъпешът започва да съществува през 15-16 век.

Екзотични плодове - карамбола

Карамбола е жълт плод със сладко-кисел вкус. Този плод е добър за украса на различни ястия, за използване в салати или като добавка към риба и месо.

Екзотични плодове - Смокини

Смокините иначе се наричат ​​винени плодове. Смокините могат да бъдат пресни и сушени. Плодовете имат бяло-розово месо и сладко-кисел вкус. Смокините се консумират в натурален вид или на салата.

Екзотични плодове - Кивано

Кивано е екзотичен плод с твърда кора и сочна зелена каша. Ако погледнете натрупването на зърна вътре в плода, той изглежда като краставица. Плодът има вкус на лайм и банан. Правилно е Кивано да се яде с лъжица и по никакъв друг начин.

Екзотични плодове - Киви

Кивито е известен екзотичен плод. Наричаха го "китайско цариградско грозде". Името "киви" е дадено на плода в чест на безкрилата птица киви. Кивито е богато на известния витамин С. Кивито е добре да се яде в салати и със сладолед.

Екзотичен плод - личи

Личи - "китайска слива". Личи расте като грозде - на гроздове. Най-популярният сорт личи е kirn cheng. Това са червени плодове със сферична форма. Личи може да се добавя към много ястия, като по този начин придава изискан вкус.

Екзотични плодове - Манго

Мангото е специален тропически плод. Структурата му е нишковидна, а вкусът му е сладък и много приятен. Цветът на кората е светлозелен или червено-кафяв. Въпреки това, зрелостта на мангото се определя чрез допир. Ако при натискане отстрани на дръжката се появят малки вдлъбнатини, плодът е узрял. И обратното, ако повърхността е твърда, плодът трябва да узрее.
Мангото е богато на витамини, особено от група А. Мангото се използва при ядене със салати и сладолед.

Екзотични плодове - мангостан

Мангостанът е един от най-популярните тропически плодове. Мангостинът е сферичен плод с тъмни нюанси. Вътре има бяла каша, която има страхотен вкус, тъй като прилича на деликатен, приятен крем. Основният доставчик на този плод е Тайланд.

Екзотични плодове - Маракуя

Маракуята е друг специален тропически плод. Родина - Бразилия. Формата на плода е овална или сферична, цветът зависи от сорта. В наши дни маракуята е много популярна и разпространена във всички тропически страни.

Екзотични плодове - нектарини

Нектарината е хибрид на слива и праскова. Този плод се консумира в натурален вид. Нектарината се използва за приготвяне на салати, конфитюри, компоти и пайове.

Екзотични плодове - пасифлора

Пасифлората е доста необичаен плод с желеподобна каша със свеж, кисел вкус. Пасифлората се използва като ароматизираща добавка за десерти.

Екзотични плодове - папая

Папаята е тропически плод, отглеждан в субтропиците. Родина - Южна Америка. Папаята е богата на витамини С и А. Папаята се консумира най-добре в естествената си форма.

Екзотични плодове - Праскова

Прасковата е любимият ни плод. Прасковата може да бъде консервирана или прясна и има бяло или жълто месо. Прасковата е чудесна за ядене в салати или приготвяне на сладко.

Екзотични плодове - помело

Помелото е най-големият цитрусов плод. Теглото може да достигне един килограм. Родина - Китай. Помелото има сладък вкус и голяма влакнеста структура. Помелото се отглежда главно в Южна Азия и Тайланд.

Екзотични плодове - рамбутан

Рамбутанът е много невероятен екзотичен плод, който има странен вид. Рамбутанът е червен, космат плод. Въпреки необичайния си външен вид, рамбутанът е много вкусен. Основното правило при яденето на този плод е да не хапете ядрото на семената, тогава няма да развалите истинския вкус. Освен това рамбутанът трябва да се яде само в естествената му форма.

Екзотични плодове - Тамаринд

Тамариндът е известен тропически плод. Родината му е Източна Африка. Тамаринд принадлежи към семейството на бобовите растения. Плодът на тамаринда е кафяв, с форма на шушулка, удължен.

Екзотични плодове - Фурми

Фурмите са много богат на витамини плод. Най-добре се използва в салати.

Екзотични плодове - Райска ябълка

Райската ябълка е най-известният екзотичен плод в наше време. Използва се в салати, добавя се към печива, сервира се и със студени месни предястия.

Искам да завърша публикацията си с видео история.

Не забравяйте да гледате предложеното видео. Стори ми се толкова красиво и вкусно и ароматно и вълшебно и вълшебно. Просто райска градина и празник, празник, празник!

Намерих интересен тест за екзотични плодове в интернет и го издържах. Предлагам ви да се забавлявате и да направите този тест.

С това се сбогувам с вас и се надявам, че живите естествени цветове и виртуален плодов вкус и аромат са ви подарили няколко приятни и радостни минути.

Чудили ли сте се някога каква богата гама от цитрусови плодове има? Списъкът, разбира се, не е безкраен, а много дълъг. Всеки сорт има свой уникален вкус, необичаен външен вид и употреба. Всички видове цитрусови плодове имат едно общо нещо - невероятната миризма на цветя и плодове. Плодовете се различават по цвят, форма, пулп и яркост на вкуса, но яркият аромат е тяхната визитна картичка.

Смята се, че членовете на семейството на цитрусовите са се образували в резултат на междувидово кръстосване. Някои цитрусови плодове се получават естествено, други се появяват благодарение на работата на животновъдите. Предците на цитрусовите плодове се считат за лайм, мандарина, цитрон и. Различни комбинации от свойствата и качествата на тези плодове са създали цяло разнообразие от сладки, кисели, слънчеви цитрусови плодове.

Агли (Uglifruit)

Този цитрусов плод е успешен хибрид на мандарина и портокал. Дж. Шарп присади резник от грозно растение върху кисели портокали и получи превъзходен по сладост плод. Той продължи да присажда, докато разви захарен сорт с минимален брой семена. 15-20 години след първия експеримент Agli става популярен в европейските страни. Днес цитрусовият плод се отглежда в Ямайка и Флорида от декември до април.

Името идва от английското "ugly" и означава "грозен". Спокойно можем да кажем, че това е точно този случай, когато не трябва да съдите по външния вид. Жълтеникаво-зелената, набръчкана кожа с големи пори и оранжеви петна крие сочната, сладка плът отдолу. Цитрусовият плод се бели лесно и се разделя на портокалови резени с приятна горчивина. Вкусът може да си представим като комбинация от сладка мандарина с благородна нотка на горчивина от грейпфрут.

Uglifruit расте до 10-15 см в диаметър. Зрелият плод трябва да е тежък. Ако при натискане на петна плодът е силно деформиран, това означава, че е презрял и вече е започнал да се разваля. Специално отличие се счита за етикет или търговска марка на производителя, отпечатан върху кората. Между другото, за декоративни цели дървото се отглежда в вани по целия свят, включително в Русия.

Агли се консумира пресен. В кулинарията се използва за приготвяне на мармалади, конфитюри, консерви, салати, кисело мляко, сладолед, сосове и захаросани плодове. Сокът се използва за ароматизиране на напитки и създаване на коктейли.

Трудно е да се повярва, но този цитрусов плод, познат от детството, е естествен хибрид на мандарина и помело. За първи път растението е открито 2500 г. пр.н.е. Родината му е Китай, откъдето стотици години по-късно плодът се разпространява в европейските страни. Поради тази причина портокалът се нарича още китайската ябълка. Оранжевият кръгъл плод е защитен от плътна кора, която крие големи зърна от пулпа.

Известно е, че лимонът и портокалът са най-консумираните и разпространени цитрусови плодове. За разлика от киселия си събрат, слънчевият плод често се консумира в натурален вид, а също така се използва в кулинарията за приготвяне на захаросани плодове, салати, десерти, мармалад, конфитюр, като пълнеж в шоколади и печива. Не можем да премълчим за вкусния портокалов сок, който е една от най-популярните напитки в света. Кората на плода се използва и при производството на напитки, макар и алкохолни, например вино или ликьор.

Разбира се, най-вече сме запознати със сладките портокали, но има и горчиви (портокал), за които ще научите малко по-късно.

Оранжев крапивник или кървав портокал

В допълнение към обичайните портокалови, има кървави портокали. Изглеждат много екзотично и често ги наричат ​​крале. Цитрусовите плодове дължат необичайното си име на червената си плът, варираща от светла до богата. Въпросът е в пигмента антоциан и концентрацията му в различни разновидности. Външно кралчето прилича на портокал, различава се с по-малък размер и червено-оранжеви петна върху порестата кора. Пулпът практически не съдържа семена. Филийките лесно се отделят една от друга.

Плодът е естествена мутация на портокала и е подобен на вкус. Червените цитрусови плодове се консумират пресни или се използват в салати, смутита и сладки десерти. Богатият сок изглежда привлекателен. Повечето сортове кървави плодове се отглеждат в средиземноморските страни. Най-известните от тях са Moro, Sanguinello и Tarocco.

Ароматният бергамот е потомък на горчив портокал (портокал) и лимон. Югоизточна Азия се счита за родното място на плода. Наречен е на италианския град Бергамо, където цитрусът е опитомен.

Крушовидният, кръгъл, тъмнозелен плод е защитен от плътна, набръчкана кожа. Поради специфичния горчиво-кисел вкус пресните плодове не се консумират често. Използва се за приготвяне на мармалад и захаросани плодове, за овкусяване на чайове и сладкарски изделия. В парфюмерията се използва етерично масло с приятен освежаващ аромат.

Цитрусов плод, роден в Индия, потомък на цитрона и лимона. Външно изглежда като кръгъл, едър лимон. Когато се търкат, листата излъчват вкусен аромат, подобен на пикантността на джинджифил и свежестта на евкалипт. Жълто-пясъчната гладка кора покрива бледа, почти прозрачна, кисела каша с множество малки семена. Поради пикантния си вкус, гаянима е популярна съставка в маринати в индийската кухня.

Учените отдавна спорят кои цитрусови плодове са предците на грейпфрута. В крайна сметка се смята, че е естествен хибрид на портокал и помело. За първи път растението е открито в Барбадос през 1650 г., а малко по-късно в Ямайка, през 1814 г. Днес цитрусът е разпространен в повечето страни с подходящ субтропичен климат. Името идва от думата "grape", което означава "грозде". Когато узреят, плодовете на грейпфрута се събират плътно един до друг, наподобявайки чепки грозде.

Големият кръгъл плод достига 10-15 см в диаметър, тежи около 300-500 г. Под плътната оранжева черупка се крие пулпата, разделена от горчиви прегради. Това разнообразие от цитрусови плодове има разнообразие от сладки цветове на зърната: от жълто до наситено червено. Смята се, че колкото по-червена е плътта, толкова по-вкусна е тя. Броят на малките семена е минимален, има представители с пълното им отсъствие.

Когато избирате грейпфрут, предпочитайте тежките плодове. Плодът, за разлика от други цитрусови плодове, може да запази вкусовите си свойства за дълго време, дори при термична обработка. Грейпфрутът се консумира пресен и се използва като съставка в ястия и напитки: салати, десерти, ликьори и конфитюри. От кората се получават вкусни пикантни захаросани плодове. Плодът се обелва и освобождава от преградите или се нарязва напречно, след което пулпата се изяжда с малка лъжица. Плодът, подобно на сока, поради своя състав е включен в списъка на продуктите за отслабване.

Вътреспецифичен хибрид на мандарини - декопон, който също се нарича сумо, е открит в Нагасаки през 1972 г. Цитрусът живее в Япония, Южна Корея, Бразилия и някои американски щати и се отглежда в големи оранжерии. Плодове предимно през зимата. За разлика от своите предци, цитрусовият плод е по-голям по размер и украсен с голяма, удължена туберкула на върха. Портокаловата кора се отлепва лесно и се отлепва. Под него се крие сладка, плътна плът без семки.

От името става ясно, че цитрусът идва от Индия. Външно изглежда като обемна мандарина с текстурирана кора и ярко изразени сегменти. Плодът се използва в народната медицина и в духовни ритуали. Това е един от най-старите предци на цитрусовите плодове. В момента се счита за застрашен.

Йекан или анадомик, чиято родина е Япония, все още остава загадка за животновъдите. Мнозина са склонни да вярват, че това е хибрид на помело и мандарина. Плодът е открит за първи път през 1886 г. и известно време се отглежда в Китай.

Йекан може да се сравни с грейпфрут. Плодовете са сходни по размер, тегло и начин на консумация. Плодът също има лека горчивина от преградите, но самата каша е много по-сладка. Ярко оранжевият, понякога червен анадомик е обичан от жителите на Азия. Фермерите дори са се научили да отглеждат цитруси с пет ъгъла.

Второто име на цитрусовия плод е естрог. Отделен вид цитрон, който практически не съдържа пулп, се използва в религиозни церемонии. Много голям, расте 1,5-2 пъти по-голям от човешка длан, леко стесняващ се от основата. Кората е масивна, бучка, еластична. Пулпът е малко приятен и няма ясно изразен аромат.

Индийският лайм идва от едноименната държава. Наричан още палестински и колумбийски лайм. Плодът се счита за хибрид на мексиканския лайм и сладкия цитрон. Според други източници това е резултат от кръстосването на липа и лимета. За съжаление, опитите на учените да отгледат този сорт в лабораторни условия бяха неуспешни.

Светло жълтите плодове са сферични или обратно, леко удължени. Тънката, гладка кора има лека, изтънчена миризма. Месото е прозрачно жълто, леко сладко, дори леко блудкав на вкус, поради липсата на киселини. Плодовете на това растение не се ядат. Дървото се използва като подложка.

ичандарин (юзу)

Много интересен резултат от хибридизацията на кисела мандарина (сунки) и лимон Ичан. Древно цитрусово растение от Китай и Тибет, счита се за неразделна съставка на националната кухня. Външно Ичандарин (известен още като Юнос или Юзу) прилича на зелен, сферичен лимон. Пулпът е много кисел, с лек вкус на мандарина и освежаващ аромат. В кулинарията се използва като алтернатива на лимон или лайм.

Цитрусът се нарича още кабусу. Това е хибрид на горчив портокал с примитивни цитрусови плодове (papeds). Кабосу е роден в Китай, но жителите на Япония също култивират това растение. Плодът се бере от дървото веднага щом стане ярко зелен. Външно много прилича на лимон. И ако го оставите на клона, кабусу пожълтява и става напълно неразличим от цитрусовия си събрат.

Киселият плод има прозрачна кехлибарена каша с лек лимонов аромат и голям брой малки, горчиви семена. Цитрусът се използва за приготвяне на оцет, маринати за риба и месо, подправки, десерти, алкохолни и безалкохолни напитки. Кората се използва за овкусяване на сладкарски изделия.

Каламанси или мускусен лайм е цитрусов плод с форма на миниатюрен сферичен лайм. Вкусът ясно прилича на комбинация от мандарина и лимон. Смята се за най-стария цитрусов плод, който служи като прародител на много представители. Ценен във Филипините. Плодът се използва в кулинарията като алтернатива на лимон или лайм.

Каламондин (Citrofortunella)

Въпреки факта, че растението се нарича още портокал джудже, няма пряка връзка между цитрусовите плодове. Цитрусът идва от мандарина и кумкуат. Дървото е открито в Югоизточна Азия и се е разпространило по целия свят поради своята непретенциозност към температурните условия. Цитрофортунелата може да се отглежда у дома като декоративно растение. Плодовете са малки, кръгли, подобни на малка мандарина. Всичко в този плод е годно за консумация, дори тънката портокалова кора, която предпазва захарната маса. Сладко и захаросани плодове се приготвят от сочни мини-цитрусови плодове с необичаен вкус. Сокът служи като отлична марината и добавка към основни ястия.

Цитрусът се нарича кисел портокал, заради външния му вид и свойствата, наследени от неговите предци: лимон и портокал. Цитрусът прилича на тежък, набръчкан лимон. Под дебелата, топла жълта кора има оранжева плът с фин, фин цитрусов аромат. Поради необичайния горчиво-кисел вкус плодът не се яде суров. От него се приготвят захаросани плодове и мармалад, а сокът се използва като подправка. Семената, листата, цветовете и корите служат като суровини за приготвяне на масло, използвано в кулинарията и парфюмерията.

Растението често се използва за украса на градски пейзажи или за отглеждане на цитрусови плодове с недоразвита коренова система. В народната медицина карната се счита за лекарство срещу заболявания на кръвоносната, дихателната и стомашно-чревната система.

Допълнителни наименования на плода са цитрус Комбава. Този цитрус с неядлива кисела каша достига приблизително 4 см в диаметър. Плътната, набръчкана, светлозелена кора се използва изключително рядко в готвенето. Може да изглежда, че цитрусовите плодове нямат особено значение за хората. Това е грешно. Растението се цени главно заради тъмнозелената си зеленина. Традиционните тайландски, индонезийски, кампучийски и малайски ястия не могат без него. Супа Том Ям не е възможна без ароматни листа с пикантна киселинност.

Японски цитрусов плод, отглеждан като декоративно растение. Горчив портокал или каналикулата е резултат от кръстосването на горчив портокал и грейпфрут. Пясъчно-оранжевите плодове се считат за негодни за консумация поради силния си кисел и неприятно горчив вкус.

Това е най-сладкият хибрид от мандарина и портокал, създаден от Пиер Клементен в началото на 20 век. Външно цитрусът е подобен на мандарина, отличаващ се с наситен цвят на шафран и матова гладкост на кората. Сочната, ароматна каша надминава своите предци по сладост и съдържа много семена. Плодовете се консумират пресни и се използват в кулинарията по начин, подобен на техните предшественици.

Необичаен цитрусов плод - хибрид на Fingerlime и Limandarin Rangupr. Цитрусът е открит за първи път в Австралия през 1990 г. Малките плодове имат наситен червено-бордов цвят. Кървавите лайми са малко по-сладки от лимоните и се консумират пресни или варени.

Цитрусът се нарича още австралийски, което се свързва с мястото на растеж. Кръгли зеленикави плодове, дебела кожа, светла, почти прозрачна плът. Плодът се използва за приготвяне на захаросани плодове, украса на напитки и получаване на етерично масло.

Миниатюрен цитрусов плод, класифициран като отделен подрод Fortunella. , или Kinkan достига само 4 cm дължина и 2 cm диаметър. Цитрусът произхожда от Югоизточна Азия, което му носи името японски и златен портокал. Всъщност изглежда като малък лимон със заоблен връх. Леко киселата месеста част е комбинирана с ядивна медена кора. Плодът се яде като самостоятелен продукт, добавя се към сладки ястия и се пече с други продукти.

Най-често мексиканският лайм се бърка с представител на този цитрус. Изобразява се върху етикетите на напитки и продукти, които съдържат лайм. Светлозелен, чист плод с много кисела, полупрозрачна каша. много по-кисел от лимона, използван в кулинарията за подобни цели. Ароматното етерично масло се извлича от кората и семената. Зрелите плодове винаги изглеждат тежки за размера си.

По отношение на Limetta все още има дебат сред животновъдите и производителите на цитрусови плодове. Не е известно кои плодове са предците на цитрусите. Сладкият или италиански лайм се счита едновременно за лайм и лимон. Възможно е лиметата да е произлязла от тези плодове. Сферичният розово-оранжев плод е леко сплескан и заострен на върха. Пулпът е сладък, кисел, с приятен аромат. Напитките, включително алкохолните, се приготвят от цитрусови плодове, консервирани или превърнати в сушени плодове.

Цветният цитрусов плод, наричан още лимонела, е вкусен хибрид от лайм и кумкуат, получен в началото на 20 век. Малкият, жълто-зелен, овален плод произхожда от Китай. Кожата е годна за консумация, сладка, месото има апетитна горчивина. Citrus произвежда освежаващи напитки и безмесни ястия с невероятно приятен аромат.

Познатият и познат жълт, кисел цитрус е древен естествен хибрид, роден в Южна Азия. Има версии, че лимоните произлизат от лайм и цитрон или портокал и лайм. Във всеки случай това са здравословни цитрусови плодове - източници на витамин С. Плодовете са овални, жълти, със стеснен връх. Пулп със семена. Киселинността варира в зависимост от сорта и условията на отглеждане. Има много варианти за консумация на цитруси: консумират се сурови, приготвят се в маринати, сосове и се добавят към много ястия.

Красив, ароматен лимон получи името си в чест на китайския град Ичан. Това е един от редките видове цитрусови плодове, които украсяват европейските градове. Цитрусът е устойчив на неблагоприятни климатични условия и е украсен с жълти, светлозелени и оранжево-оранжеви плодове. Зеленикавата красива зеленина се вписва идеално в градския пейзаж. Плоските плодове, подобни на кафирския лайм, имат наситен кисел вкус, така че рядко се консумират сурови. В кулинарията замества обикновения лимон.

Лимонът Майер или китайският лимон е хибрид на обикновен лимон и портокал. Открит е от Франк Майер в началото на 20 век. В Китай цитрусовите плодове се отглеждат у дома. Лимонът Майер се отличава с големи размери, наситен топъл цвят и приятен вкус и е ценен от гастрономите по целия свят.

Лимандарин Рангпур

От името става ясно, че това е хибрид на лимон и мандарина, от които е наследил съответно вкуса и вида си. Първо открит в град Рангпур. Растението се използва като подложка и се използва за декориране на градски интериор. В кулинарията се използва като лимон, служи като съставка за приготвяне на захаросани плодове и мармалад, добавя се към сокове за овкусяване.

Otaheit е сладък рангпур, открит в Таити през 1813 г. Има сладък вкус в сравнение с други лимандарини.

Сладката мандарина е гост от Южен Китай, днес се отглежда в Азия и средиземноморските страни. Плодът е кръгъл, леко сплескан, с шафраново-оранжева тънка кора и захарна каша. Цветът и вкусът варират в зависимост от сорта. Плодовете се консумират пресни, приготвят се в много ястия, сосове и десерти и се овкусяват в напитки и печива.

Мандарина благородна или кралска мандарина

Цитрусов плод със забележим, запомнящ се вид. Тангор е хибрид на мандарина и сладък портокал. Куненбо или кампучийската мандарина идва от Югозападен Китай и Североизточна Индия. Външно подобна на „отлежала“ мандарина, тъмнооранжевата, набръчкана, пореста кора приляга плътно към сегментите, леко очертавайки очертанията им. Рядко се среща на нашите рафтове. Пулпът е много сладък, с много сок и приятен аромат. Благородната мандарина се консумира самостоятелно или се добавя към напитки и се консервира. Кората се използва за овкусяване на сладкиши и ликьори.

Мандарин Уншио

Подобно на много мандарини, Unshio (Inshiu, Satsuma) произхожда от Китай, откъдето се разпространява в страните от Югоизточна Азия. Цитрусовите плодове се характеризират с продуктивност и се адаптират към ниски температури, поради което се представят в европейските страни като елемент от ландшафтния дизайн. Много мандарини, внесени в Русия, принадлежат към този сорт.

Плодът е жълто-оранжев, кръгъл, леко сплескан на върха. Сочната каша лесно се отделя от кората и не съдържа семена. Inshiu е по-сладка от обикновената мандарина и е подобна на употреба.

Хибридът мандарина-кумкуат се нарича още Orangequat. Атрактивно растение с примамлив сладък аромат. Плодовете са с овална форма, леко удължени, подобни на многократно увеличен кумкуат. Сладката ядивна кожа варира на цвят от оранжево до наситено червено-розово. Пулпът е сочен, с приятен кисел вкус и лека горчивина. Мандаринкуат има уникален вкус, който дава възможност за гастрономическа употреба. От него се правят мармалад и захаросани плодове, ароматизира се алкохол.

Един от представителите на цитрона, който ще бъде обсъден по-късно. Има приятна сладост и по-малко киселинност. Расте в Мароко, идеален за приготвяне на мармалад и захаросани плодове.

Вкусен цитрусов плод, получен чрез усилията на селекционери през 1931 г. Кръстен на едноименния град, където е отгледан. Смело можем да кажем, че това е отлична комбинация от мандарина и грейпфрут. Кръгли червено-оранжеви плодове с леко удължен връх, напомнящи по форма. Кората е тънка, но издръжлива и се отлепва лесно. Пулпът е кисело-сладък, с малко количество семена. – склад на фолиева киселина, необходима за човешкото здраве. Яжте пресни, изстискайте сока и добавете към печива. Алкохолните напитки се ароматизират с етерично масло и кора.

Цитрусът с „мъркащо име“ се нарича още мед. Murcott или Marcotte е разработен от учени в Съединените щати преди почти 100 години чрез кръстосване на портокал с мандарина. Днес сладкият цитрусов плод се е разпространил по целия свят и дори се отглежда у дома. Плодът е идентичен с мандарината и я превъзхожда по сладост и аромат. Единственият недостатък е прекалено големият брой семена, които са около 30. Консумират се предимно пресни.

Естествен потомък на горчив портокал и помело, открит през 17 век в страната на изгряващото слънце. Прилича на голям, продълговат лимон с крушовидна форма. Корите са светложълти, плътни, отлепват се лесно. Пълнежът не е достатъчно сочен, с устойчив кисел вкус. Въпреки странната гастрономическа комбинация, цитрусовите плодове могат да се консумират като независим продукт.

Въпреки името си, цитрусът изобщо не е грейпфрут. Предполага се, че е потомък на помело и грейпфрут или естествено танджело. Мястото на произход също е неизвестно.

В сравнение с грейпфрута, плодът е по-малък по размер и много по-сладък. Тънката светлозелено-жълта кожа с леки бръчки се отстранява лесно, разкривайки ароматната оранжево-розова плът. От цитрусите се получава вкусен сок. Добавянето на цитруси обогатява вкуса на ястията с лека, фина горчивина.

Това е името, дадено на потомците на грейпфрута и портокала. Най-популярният представител е Chironha, открит в планините на Пуерто Рико през петдесетте години на миналия век. Плодовете са лимонено-оранжеви на цвят, с размер на грейпфрут и леко удължени. Пулпът е много близък до портокал на вкус. Плодът се консервира, от него се приготвят захаросани плодове или пулпата се яде с малка лъжица, след като се разреже наполовина.

Известният тангор е резултат от смесването на мандарина и портокал, открит през 1920 г. в Ямайка. Цитрусът се нарича още тамбор и мандора. Плодът е по-голям от мандарина, с дебела оранжево-червеникава кора. Месо с много сок и семки, като същевременно съчетава вкусовите качества на своите предшественици. Консумира се прясно и се използва в кулинарията.

Едно от запомнящите се необичайни растения, родом от Източна Австралия. Fingerlime прилича на пръст или малка тънка краставица: овален, продълговат плод, около 10 см. Под тънката кожа с различни цветове (от прозрачно жълто до червено-розово) е скрита пулпата на съответния нюанс. Формата на съдържанието е подобна на рибни яйца, има кисел вкус и устойчив цитрусов аромат. Оригиналът се добавя към готови ястия и се украсява с тях.

Древни растения, за които учените смятат, че са предците на много цитрусови плодове, включително кумкуат и лайм. Зелените плодове с дебела, набръчкана кожа са покрити с тъмни петна. Пулпът е гъст, богат на ароматно масло и следователно негоден за консумация. Papedas са устойчиви на замръзване и често се използват за подложки на цитрусови плодове с недоразвита коренова система.

Растение с много интересен произход. Таитянският лайм, както още го наричат, е резултат от кръстосването на три плода: сладък лимон, грейпфрут и микроцитрус. Малък наситено зелен плод с овална форма с жълто-светлозелена плът. Открит за първи път в САЩ, той се отглежда в страни със субтропичен климат. Персийската липа се използва за овкусяване на сладкарски и алкохолни изделия.

Голям цитрус, който идва от бреговете на Азия и Китай. Нарича се още Pompelmus (на португалски за „набъбнал лимон“) и Shaddock (на името на капитана, който донесе семената в Западна Индия).

Плодът е голям, жълт, подобен на грейпфрут, достига до 10 кг тегло. Под дебелата, ароматна и мазна кора има суха каша, разделена от горчиви прегради. Съдържанието е жълто, светло зелено и червено. Pompelmousse е много по-сладък от грейпфрут. Яде се прясно и се включва като съставка в различни ястия. Например, националната кухня на Китай и Тайланд не може без този продукт.

Така стигнахме до горчив портокал, който се нарича още Бигарадия и Чиното. Това е естествен хибрид на мандарина и помело, негоден за консумация поради специфичния си кисел вкус. Азиатският цитрусов плод е ценен главно заради ароматната си жар. Днес се отглежда в средиземноморския регион, среща се само като култивирано растение. В много страни портокалите са опитомени и засадени в саксии за украса на къщи и апартаменти. Кръглите, набръчкани плодове са покрити с червено-оранжева кожа. Лесно се обелва, освобождавайки пулпата с приятен лимонено-оранжев цвят. От плодовете се приготвят конфитюри и мармалади, а с жар се овкусяват напитки и печива. Смляната кора се използва като пикантна подправка. Етеричното масло се използва в медицината, козметологията и производството на парфюми.

Цитрусовият плод се счита за най-вкусната мандарина в света, наричан още Suntara или Citrus aureus. Роден е в планините на Индия и се е разпространил широко в страни с подходящ горещ климат. В някои страни се отглежда като домашно растение за декорация. Оранжев гладък плод с тънка кора и захарна, невероятно ароматна каша. Яжте и използвайте като обикновена мандарина.

Това растение е близък роднина на лимона, наричан още Trifoliata, див лимон с груба кора. От древни времена понцирусът расте в северен Китай. Устойчив е на замръзване и често се използва като подложка. Малки жълти плодове са покрити с мек пух. Еластичната, плътна кожа се отлепя трудно. Пулпът е мазен и много горчив, така че не се използва в готвенето.

Rangeron (ташкентски лимон)

Разнообразие от лимони, отглеждани в Ташкент, за което се нарича още ташкентски лимон. Гладкият кръгъл плод има приятен цитрусов аромат с лека нотка на бор. Отвътре и отвън плодът е боядисан в топъл, наситен оранжев цвят. Кожата е сладка и се яде. Вкусът е подобен на портокал с деликатна киселинност.

Всъщност това са имена на различни плодове. Oroblanco е разработен в САЩ през 1970 г. чрез хибридизиране на помело и грейпфрут. През 1984 г. израелски учени повторно кръстосаха новото растение с грейпфрут и получиха плод, който превъзхождаше по сладост, след което го кръстиха Sweetie. И двата цитрусови плода се наричат ​​още Pomelit.

Светложълтите или зеленикави плодове са покрити с горчива дебела кожа. Мекият, жълто-бежов цвят е разделен на резени и рамкиран с горчив филм. На практика няма семена. Sweetie се яде подобно на грейпфрута, като се разполовява и с чаена лъжичка се изгребват сладките зрънца. Подобно на много цитрусови плодове, той се използва за приготвяне на необичайни ястия и захаросани плодове. Етеричното масло е популярно за направата на парфюмни композиции.

Плодът принадлежи към горчивите портокали и расте в Севиля. Външно подобен на мандарина, малко по-голям по размер. Не се яде самостоятелно поради неприятния вкус. Използва се за приготвяне на мармалад, овкусяване на алкохолни продукти, а също и като подложка.

Японски цитрусов плод, получен чрез комбиниране на пеперуда и мандарина. Sudachi изглежда като леко кръгла, зелена мандарина и е покрита с дебела кора. Пулпът е сравним с лайм: светлозелен, сочен, прекалено кисел. Сокът се използва вместо оцет, от него се приготвят маринати и сосове, овкусяват се напитки и десерти.

Много кисела мандарина, която идва от Китай. Малките цитрусови плодове са сплескани и опаковани в оранжево-жълта тънка кора. Пулпът е много кисел, така че не се консумира в естествен вид, използва се като продукт за приготвяне на десерти, маринати и захаросани плодове. За подложка се използва дървото Сънката.

Група цитрусови плодове, получени от сладката мандарина (мандарина) и портокал, се нарича Тангор. Най-известните представители - Ortanik и Murcott - са описани подробно в статията.

Струва си да се каже, че „мандарина“ не се отнася за ботанически термини и класификация на растенията. Това е вид много сладка мандарина, отглеждана в Китай и Съединените щати. Плодът е наситено оранжев на цвят и лесно се обелва от тънката кора. Пулпът е сочен, без семена. Яжте и използвайте като обикновена мандарина.

Цитрусовите плодове, получени от мандарина (сладка мандарина) и грейпфрут, се наричат ​​Tangelo. Първото растение е получено през 1897 г. в щатите. Един от най-ярките представители е Минеола. Повечето Tangelo не растат естествено и изискват ръчно опрашване. Всички плодове са големи по размер и имат сладък вкус.

Потомък на портокал и мандарина, отгледан на остров Тайван. Смята се за най-вкусния ориенталски цитрус. Танканът се различава от мандарината по яркочервения си цвят. Кората е тънка и се отлепва лесно. Пулпът е леко сладък, сочен и мирише вкусно. Цитрусовите плодове се използват в японски ястия.

Томасвил (цитранкват)

Самото име показва предците на растението. Очевидно е потомък на кумкуат и цитрандж. Първите плодове са получени през 1923 г. в едноименния град в САЩ. Цитрусовият плод прилича на малък лимон с крушовидна форма и тънка кора. Може да се използва по различни начини в зависимост от степента на зрялост. Зрелите плодове, подобни на вкус на лайм, се използват по подобен начин. Зеленият цитранкват се използва като заместител на лимона.

Африканските черешови портокали се наричат ​​още Citropsis, Frocitrus. Растението живее в Африка. Малките оранжеви плодове приличат на мандарини и миришат много вкусно. Пулпът съдържа от 1 до 3 големи семена. Цитрусът се консумира като мандарина и се използва в африканската народна медицина. Това растение се смята и за мощен афродизиак.

Резултат от хибридизация между лимон и мандарина, чийто вид и вкус обърква много хора. Плодът прилича на портокалов лимон и има вкус на сладко-кисел мандарин. Подобно на двамата родители се използва в кулинарията.

Друг интересен цитрусов плод, произлязъл от сладкия портокал и понцируса. Цитранжът е подобен на цитрандарина, малко по-голям, с гладка повърхност. Вкусът не е от най-приятните, затова плодовете не се консумират пресни. Служи като суровина за приготвяне на сладко и мармалад.

Един от най-старите цитрусови плодове с най-големите плодове и дебела кора. Cedrate, както се нарича, е първият цитрусов плод, донесен в Европа.

Цитрусовият плод прилича на голям, продълговат лимон с характерен мек цвят. Кората достига 2-5 см, заема около половината от обема. Пулпът е кисел и може да има приятен или леко горчив вкус. По правило плодовете не се консумират пресни. Плънката е подходяща за приготвяне на сладко, а масивната обвивка се използва за захаросани плодове. Етерично масло също се получава от цитрон, използван в много индустрии.

Оригинален и запомнящ се цитрон „Пръстите на Буда“. Поради неизвестна аномалия, плодните издънки не се свързват помежду си, образувайки плод, който прилича на човешка ръка. Плодовете са жълто-бежови на цвят и съдържат много семена и минимална каша. Плодовете миришат много приятно. От кората се приготвят захаросани плодове, мармалад и конфитюр, смлени и добавени като подправка към основните ястия.

Японски цитрус с много интересен вкус, резултат от кръстосването на мандарина и грейпфрут. Големи лимонови плодове с много дебела кора. Пулпът е кисел, няма сладост, а напротив, е малко горчив поради преградите. Плодът се консумира пресен, като грейпфрут.

Citrus halimii

Citrus halimii (планински цитрон) е много малко известен плод от Югоизточна Азия. Расте в Малайзийския полуостров и прилежащия полуостров Тайланд и някои изолирани индонезийски острови. Съдържа кисели плодове. В Тайланд расте в дъждовните гори на южните райони между надморска височина от 900 до 1800 м. Всъщност този плод е идентифициран от ботаниците неотдавна. За първи път е описан през 1973 г.