Ползи от личи за здраве и отслабване. Личи плодове, полезни свойства и противопоказания

Избирам личи с големина около 3 сантиметра. По-добре е цветът да е наситено розов. Кората е доста дебела, затова с остър нож я разрязвам напречно и махам кожата.

След това слагам плода в устата си и го ям)). Изяждам го внимателно, там има кост.

Това е лесен начин за хранене.

Можете също така леко да натиснете върху пулпата и да освободите семето. Не се изплъзва веднага, сокът изтича, така че не ми харесва този метод. Но също така се използва.

Много необичаен плод с изискан аромат. Съгласен съм, че има вкус на грозде и грейпфрут. Но има и нещо друго намесено там... много необичайно!

Моят MCH не харесва това). Казва, че е химия.

Личи е много интересен и много вкусен тропически продукт.

Външно е много подобен на малък кръгъл кестен с червено-малинов цвят.

По отношение на вкуса не може да се сравни с нищо, защото има свой оригинален вкус.

За да го ядете, трябва да обелите и отделите пулпата от кората и след това да седнете този деликатес.

Ето как изглежда Личи:

Тези, които са опитвали личи, са във възторг от него вкус и аромат. Няма специални изтънчености при извличането на зряла светла каша изпод грубата кожа.

кораМоже да го отстраните с нож, а може и да го нарежете леко и да го отстраните с ръце, както белим мандарините.

костенизхвърляме го и ядем и се наслаждаваме на пулпата, която наподобява пулпата на гроздето.

Разбира се, все още си струва да се купи узрялкачествени плодове. Трябва да е яркочервен на цвят, без тъмни петна и доста плътен.

Расте в Индия и Китай.

Драконовото око (както го наричат китайците) е не само вкусно, но и много полезен. Личито съдържа много вода и минерали, така че помага за утоляване на жаждата и придава тонус. Личи също се счита за афродизиак и насърчава загуба на тегло.

Преди всичко, преди да купите този екзотичен плод, трябва да обърнете внимание на зрелостта, тоест кората на плода трябва да е малко суха. Първо ще трябва да откъснете кората, тоест трябва да натиснете с върховете на пръстите си в средата, предимно с ноктите си (ако това не помогне, тогава я откъснете с нож) и кората ще бавно започват да се напукват и отделят от самата вкусотия. Точно като праскова, има костилка в центъра, процесът на хранене е по същество същият като при праскова, внимателно яжте всичко и съответно оставете костилката)

Личи- Това тропически плод, много вкусно.

Неговата особеност е грубата и на бучки кожата.

Пулпав личи търг, сладко-кисел.

Какво да правим с личи:

Измийте плода, след това вземете нож и внимателно отделете грубата кожа от пулпата.

Отстранете костилката. Пулпът се яде като, например, череши.

Можете да поставите личи в чаша шампанско. Шампанското ще придобие необичаен, приятен вкус.

Личи може да се използва за приготвяне на сладолед. Пулпът от личи се използва като пълнеж за сладки палачинки.

Вижте по-долу как да го почистите за консумация. .

Трябва да ядете само пулпата, която има белезникав цвят. Отделете червения (понякога розов, понякога червеночервен) цвят на грубата кора и го изхвърлете.

Препоръчително е, разбира се, първо да измиете личи (не всеки го прави). След това отлепете кората с нож (точно както се бели например кивито). Разрежете и отстранете костта. Използва се пулпата.

Добър апетит.

Личи е много вкусен плод. На източните пазари се продава директно на клоновете. За да опитате, трябва да обелите пулпата. Това се прави много лесно, не е необходимо специално оборудване, само ръцете ви.

Този интересен азиатски плод се нарича още китайска слива в допълнение към основното си име Личи. Когато плодът узрее, кората става суха и за да отделите пулпата, просто трябва да я натиснете в центъра с ноктите си. Кората ще се напука и лесно можете да стигнете до пулпата, която вече е годна за консумация. Ако получите плод, който не е съвсем узрял, а в супермаркетите често се продават такива плодове, тогава просто обелете личи с нож като белачка за картофи или зеленчуци. Не забравяйте също, че в средата на бялата каша има голяма кост.

Има няколко варианта за ядене на личи. Но у дома най-добрият вариант е да измиете плода, да отрежете кората с остър нож и просто да го обелите с ръце, както белим мандарини или портокали. Бъдете много внимателни, когато правите това, опитайте се да не повредите пулпата - тя е много сочна и нежна.

Да, в плода има семе. Естествено, ние не го ядем, а просто го изхвърляме, като череши.

Вкусът и ароматът са несравними. Но някои хора смятат, че не харесват аромата на парфюма. Ето защо плодът е запомнящ се. И на външен вид личи са необичайни - кожата им е плътна и с пъпки. Но мирише на грозде, грейпфрут, нещо друго приятно и много харесвам личи. Нашата цена е малко над двеста рубли на килограм.

Такъв интересен плод като личи е ориенталски деликатес. За да го консумирате, първо трябва да го обелите, която трябва да е леко суха. След обелването можете да ядете, като оставите, разбира се, костта.

Син: китайска слива, лиси, лиджи, лейси, райско грозде, драконово око.

Личи е вечнозелено плодово дърво с разперена корона, сложни заострени листа и ароматни розови плодове с бучка кожа. Плодовете на личи имат добри вкусови и лечебни свойства и се използват за профилактика и лечение на някои заболявания на храносмилателната, дихателната, нервната и сърдечно-съдовата система.

Задайте въпрос на експертите

В медицината

Личи не е фармакопейно растение в Русия, но е популярно в източната народна медицина и е активен компонент на някои хранителни добавки. Олигонолът е фармакологично лекарство със същото име като съдържащия се в личи полифенол, чийто активен компонент е екстракт от личи. Плодът личи се преработва в японския град Сапоро във фармацевтичен завод. Лекарството Oligonol възстановява еластичността на стените на кръвоносните съдове, активира кръвообращението, елиминира "синдрома на студените крайници", контролира нивото на производство на антиоксиданти в организма, насърчава активния метаболизъм, предотвратявайки затлъстяването. Лекарството е признато от професионалната козметология, тъй като помага за почистване на кожата на лицето и изсветляване на нейните пигментирани зони.

Китайците консумират плодовете личи за предотвратяване на атеросклероза, сърдечно-съдови заболявания и намаляване на холестерола в кръвта. Имайки отхрачващи свойства, плодът на личи е полезен при настинки, бронхит, астма и туберкулоза. Осигурявайки диуретичен ефект, плодовете на личи се използват при заболявания на бъбреците и пикочните пътища. Този продукт също така насърчава загуба на тегло и активно се бори с мастните натрупвания в тялото. Редовната консумация на плодове нормализира работата на стомашно-чревния тракт, черния дроб и нивата на кръвната захар, премахва хроничния запек. Отвари от кората на плодовете на личи или цветовете на дървото помагат при умора, депресия и неврози. Китайският личи на Изток е известен афродизиак, средство, което дава на мъжете сексуална сила. Редовната консумация на плодове намалява риска от развитие на рак. Лечебните смеси, включително плодовете на личи, се използват за лечение на рак в началните стадии на заболяването.

Противопоказания и странични ефекти

Ако говорим за ползите и вредите от плодовете личи, тогава единствените противопоказания за консумация на този вкусен и лечебен плод са индивидуалната непоносимост и склонността към алергични реакции. Децата имат право да консумират не повече от 100 г личи на ден, тъй като могат да се появят кожни обриви. Преяждането при възрастни засяга устната лигавица и развива метеоризъм. Тези, които се придържат към протеинови диети, трябва да внимават с консумацията на личи, тъй като са възможни чревни смущения (диария, метеоризъм).

В кулинарията

Плодовете на дървото личи се консумират пресни, сушени или консервирани. От тези плодове се приготвят различни десерти, сладки ястия, желе, сладолед. Месото на плода е близко по вкус до белите сортове грозде, вътре в него има кафяво овално семе. Сушеният плод личи също е ценен хранителен продукт, наречен личи ядка. В изсъхналата му каша костта се търкаля като топка. Традиционното китайско вино се прави от плодовете на личи. Консервирани плодове без семки се изнасят в различни части на света. Личи върви добре с риба. От плодовете се приготвя и сладко-кисел сос, който се поднася към месни ястия. Черен листен чай, напоен с кора от личи, е отлична тонизираща напитка, наречена Congou. Консумира се не само горещ, но и охладен, с добавяне на парчета лед. Saketini е традиционен китайски аперитив, който включва саке, сух вермут и ароматен сироп от личи.

В козметологията

Плодовете на личи се използват успешно в професионалната и домашна козметология. Екстрактът от плода на личи е активна съставка в много продукти за грижа за кожата и косата. Личи често присъства в козметиката против стареене и слънцезащитни продукти. Плодът личи се счита за отличен антиоксидант. Екстрактът от растението се използва за лечение на проблемна, суха кожа. Лекарството "Oligonol" на базата на плодове от личи се използва за изсветляване на пигментни петна по лицето. Маските на базата на китайски личи добре овлажняват кожата на лицето и тялото поради наличието на етерични масла в плодовете. Косата с помощта на шампоани на основата на личи придобива здрав блясък, а в резултат на използването на плодовия екстракт се активира растежът на космените фоликули.

В други области

Известно е, че личи са отлични медоносни растения. Плодовият мед от личи е златист на цвят и ароматен. Дървесината от личи е доста твърда и издръжлива, практически не подлежи на гниене, поради което често се използва в строителството, както и при производството на някои дърводелски продукти.

Класификация

Личи или китайски личи (лат. Litchi chinensis) е субтропично плодово дърво, растящо в тропически и субтропичен климат. Принадлежи към голямото семейство Sapindaceae. В семейството има около 150 рода и около 2000 вида.

Ботаническо описание

Личи е вечнозелено плодоносно дърво, обикновено достигащо височина до 15 метра. Има разпръсната корона с кръгла форма и сив гладък ствол. Листата на растението са сложни, тъмнозелени, лъскави, двойни перести (по-рядко непарноперести), състоящи се от 5-8 овални или ланцетни листчета със заострен край. Дървото на разсад започва да дава плодове на петата до деветата година от живота; личи, отглеждани вегетативно, дават плодове на четиригодишна възраст. Добивът на дървото се увеличава всяка година, след 20-годишната марка броят на плодовете намалява. Дървото личи расте доста бавно. Плодът на личи е овален розово-червен плод с тегло до 20 г. Горната част на плода на личи е покрита с бучка мека кора, която лесно се отделя от пулпата. Под кожата има сочна, белезникава, кисело-сладка каша със семенна кост вътре. Плодовете на личи узряват през май - началото на юни. Ароматните цветя на личи имат жълто-зелена чашка, без венчелистчета, цветята са събрани в буйни съцветия-чадъри, дълги около 70 см. И мъжките, и женските цветя се развиват на едно и също растение, а мъжките обикновено цъфтят по-рано. От многото цветя само няколко дават плодове. Пчелите улесняват опрашването.

По външния вид на листата се разграничават два основни вида личи: китайски личи (Litchi chinensis subsp. сhinensis), чието местообитание е Китай и Индокитай. Листните плочи на този вид имат 4-8 листа. Във филипинския вид личи (Litchi chinensis subsp. philippinensis), разпространен на Филипинските острови, на остров Папуа Нова Гвинея и в Индонезия, листата са разчленени само на 2-4 листчета.

Разпръскване

В момента личи се отглеждат в Китай, Япония, много страни в Югоизточна Азия, Африка и Южна Америка, както и в южните щати на Съединените щати. Много страни в Югоизточна Азия са износители на плодове личи. Овощните дървета растат добре в субтропиците със сравнително хладни и сухи зими; във влажния екваториален климат личи обикновено не дава плод.

Набавяне на суровини

Плодовете на дървото личи имат лечебни свойства. По-добре е плодовете да се съхраняват замразени, обелени, за около 3 месеца, тъй като личи се класифицира като нетрайни хранителни продукти. Пресните плодове на дървото личи имат кратък срок на годност - само 3 дни при стайна температура. Поради това плодовете на личи трудно се съхраняват и транспортират до далечни страни. Плодовете се берат внимателно от дърветата на цели гроздове. При минусови температури до 7°C личият се съхранява около 30 дни. Когато купувате личи в магазин, трябва да знаете как да изберете висококачествени плодове. Ако плодовете са набрани отдавна, кората ще бъде тъмнокафява и твърда. Ярките, розово-червени, меки на допир плодове са особено ароматни и подходящи за консумация. Плодът личи запазва полезните си свойства дори в изсушен вид.

Химичен състав

Плодовете на личи са богати на витаминен състав, така че ползите от личи са от съществено значение за човешкото тяло. Плодовете съдържат голямо количество сложни въглехидрати, пектини, протеини, фибри, витамини B, E, C, PP, минерали (калий, калций, магнезий, йод, мед, цинк, желязо, флуор, селен, манган; органични киселини, сред други, за които е установено, че имат високо съдържание на никотинова киселина. Калоричното съдържание на личи е приблизително 76 kcal на 100 g продукт.

Фармакологични свойства

Благодарение на високото съдържание на никотинова киселина в плодовете на личи, плодовете предотвратяват и намаляват риска от развитие на атеросклероза и сърдечно-съдови заболявания. В хода на научни изследвания американски учени установиха, че плодовете на личи съдържат уникално активно вещество - полифенол олигонол. Той е мощен антиоксидант и антивирусен агент, който помага на тялото да се отърве от много свободни радикали. Наличието на свободни радикали е основната причина за стареенето и понижения имунитет. Олигонолът е в състояние да предпази черния дроб от различни неблагоприятни фактори, а също така удължава младостта на тялото, предотвратявайки преждевременното стареене на клетките. Притежавайки голямо количество бета-каротин, плодът личи има противотуморни свойства. Китайски учени са доказали, че редовната консумация на плодовете на дървото личи помага за намаляване на нивото на хормона на стреса, като по този начин предпазва нервната система от негативните ефекти на стресови ситуации и емоционално напрежение. Освен това, поради наличието на полифенол в състава си, плодът личи при редовна консумация има благоприятен ефект върху състоянието на сърдечния мускул и подобрява имунитета.

Използване в народната медицина

Поради уникалния си състав и наличието на много полезни свойства, личи е намерил широко приложение в източната народна медицина. Китайците консумират пресни или сушени плодове за профилактика на атеросклероза, сърдечно-съдови заболявания, за прочистване на кръвта от вредния холестерол и нормализиране на метаболитните процеси в организма. Високото съдържание на аскорбинова киселина в личи позволява плодът да се използва за лечение на настинки, бронхиална астма, туберкулоза и подобряване на имунитета. При анемия се препоръчва сироп от плодова каша. Плодът личи е отличен деконгестант при бъбречни заболявания. Десет плода, изядени на ден, нормализират нивата на кръвната захар; плодовете са полезни при диабет. Плодовете във всякаква форма са полезни при заболявания на панкреаса, черния дроб и храносмилателните органи (язва, гастрит). Богатите на фибри плодове насърчават редовното изхождане, облекчавайки хроничния запек. Отвара от семена от личи облекчава добре невралгичните болки. С отвара от цветовете на личи се прави гаргара при възпалено гърло, фарингит и ларингит. Чаят с кора от личи е отличен тоник за тялото. Използва се при неврози, депресия, умора. В източните страни личи се счита за „плод на любовта“ - афродизиак, който стимулира потентността при мъжете. Като част от лечебните препарати, заедно с лимонена трева, китайците използват личи за лечение на рак. Диетите с умерена консумация на личи дават добри резултати - нискокалоричните плодове засищат глада, имат диуретичен ефект и насърчават изгарянето на мазнините.

Историческа справка

Първото споменаване на плода личи датира от 2 век пр. н. е., по време на управлението на китайския император У Ди. Според легендата владетелят искал да отгледа екзотично дърво в северните райони на Китай, тъй като дотогава личи е бил успешно култивиран в южната част на страната. Заради неуспешния си опит да въведе този плод в културата на Северен Китай от южната част на страната, У Ди се ядоса и издаде заповед да бъдат екзекутирани всички градинари в двора. Плодовото дърво е пренесено в европейските страни в средата на 17 век. В момента личи се счита за най-популярния плод в Югоизточна Азия.
Френският ботаник и пътешественик Пиер Сонера донесе екзотични млади дървета личи в Европа. В книгата на испанския писател Гонсалес де Мендоса европейците могат да прочетат описание на екзотичните плодови дървета личи. Авторът твърди, че личи е подобно на сливите, но преяждането им не причинява тежест в стомаха. Сега „китайска слива“ е едно от имената на плода личи. Сочната каша и продълговата кафява семка вътре са довели до това, че плодът е наречен „окото на дракона“. Първата плантация с личи се появява още през 1764 г. на остров Реюнион, малко по-късно личи започва да се отглежда масово в Мадагаскар, който се е превърнал в доставчик на плодове почти до днес. Постепенно с течение на времето обхватът на личи се разширява, дърветата растат в Южна Япония, Бирма, Индия, Южна Африка, в Америка - Хондурас, южните щати на САЩ, Бразилия.

Литература

1. Живот на растенията. В 6 тома / гл. изд. чл.-кор. Академия на науките на СССР, проф. Ал. А. Федоров. - М.: Образование, 1981. - Т. 5, част 2. Цъфтящи растения. Изд. А. Л. Тахтаджян. - С. 263.

2. Светът на културните растения. Справочник / Баранов В. Д., Устименко Г. В. - М.: Мисъл, 1994. - С. 300-302. - 381 стр.

3. Новак Б., Шулц Б. Тропически плодове. Биология, приложение, отглеждане и прибиране на реколтата / Прев. с него. - М.: BMM AO, 2002. - С. 59-60. - 240 с.

4. Самойленко М. Лечебни сокове. - Литри, 2015. - 489 с.

Личи е малък плод, покрит с червена кожа с туберкули. На вкус е сладко-кисел и много приятен. Само преди няколко години този плод не можеше да се види в нашите магазини. Сега, въпреки че са редки и скъпи, все още можете да си купите тези необичайни плодове и да се насладите на вкуса им. Какъв вид плод е това, къде и как расте и какви полезни свойства има, всичко това е в статията.

Как расте личи?

Личи е един от популярните плодове в Югоизточна Азия. Но популярността му не се ограничава само до този регион. Печели все повече почитатели по света заради вкуса и аромата си.

Плодът на личи е плод на вечнозелено дърво. Може да достигне 20-30 метра височина. Но, като правило, това е само 10-15 метра. За родното място на този плод се смята Китай, където според източници плодовете му са били консумирани още през 2 век пр.н.е.

С течение на времето личи се разпространява първо в съседните страни, а след това и в много региони на земното кълбо с тропически климат. Този плод е пренесен в Европа през 17 век. За първи път е описан от испанския писател Гонсалес де Мендоса, който се интересува от историята на Китай.

Дървото личи принадлежи към семейство Sapindaceae. Короната на дървото се разпростира. Перестите листа имат от 4 до 8 удължени яйцевидни или ланцетни листчета.

Цветята на растението не могат да бъдат наречени такива в обичайния смисъл. Те нямат венчелистчета и са събрани в буйни метлички с форма на чадър, чиято дължина може да бъде до 70 сантиметра. От всички съцветия могат да се образуват само от 3 до 15 плода. Останалите окапват след цъфтежа.

Самите плодове са с кръгла или овална форма и са покрити с дебела кожа с множество туберкули. Вътре отдолу има сочна желеобразна бяла каша с тъмна овална кост отвътре.

Диаметърът на плода е около 2,5-4 сантиметра. Кората е яркочервена. Теглото на зрял плод е около 20 грама.

Личито се нарича още китайска слива, лайси, лиси, лиджи. Китайците го наричат "окото на дракона".

Плодов вкус на личи

Ядлива е само бялата плът на личи. Нито кората, нито костилката се използват за храна. Те са негодни за консумация. Самата пулпа е сочна, ароматна и има желеобразна консистенция. Кората се отлепва лесно.

Всеки описва вкуса на личи по различен начин. На едни прилича на нещо средно между ягоди и грозде, а на други на ананас. Личи перфектно освежава и утолява жаждата.

Химичен състав и калорично съдържание на личи

Личи съдържа много полезни вещества, които са полезни за човешкото тяло. Намерено в него:

Витамини: B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, H (биотин), K (филохинон);

Минерали: калций, магнезий, фосфор, калий, сяра, хлор, натрий, флуор, цинк, мед, желязо, манган, йод;

въглехидрати;

Хранителни фибри;

Захариди;

Монозахариди;

Количеството захар зависи от района, в който расте дървото, и може да варира.

100 грама плодова каша съдържа почти 80 грама вода, 17 грама въглехидрати, 2 грама мазнини, 0,9 грама протеини. Калоричното съдържание на 100 грама личи е 60-70 калории.

Полезни свойства на плода личи

Благодарение на веществата, съдържащи се в личи, този плод има много полезни свойства. Витамини, минерали, много вода, диетични фибри и други имат положителен ефект върху човешкото тяло.

Витамин С и калий имат лечебен ефект върху сърдечно-съдовата система. Този плод може да понижи нивата на холестерола. В Китай този плод се консумира за предотвратяване на атеросклероза и други сърдечно-съдови заболявания.

Плодът личи има тонизиращо действие върху човешкия организъм. На изток се смята за отличен естествен афродизиак. Не е изненадващо, че в Индия личи се нарича плод на любовта.

Благодарение на високото съдържание на вода, той перфектно утолява жаждата, нормализира работата на чревния тракт, премахва и предотвратява запека. А ниското му съдържание на калории го прави отличен продукт за отслабване и премахване на излишните килограми.

Китайците вярват, че личи, когато се комбинира с лимонова трева и други билки, е много ефективен срещу рак.

Но освен плода, в народната медицина се използва и кората му. Редовната консумация на отвара от кори подобрява тонуса на тялото и предотвратява натрупването на течност в тъканите.

Личито е полезно, когато се консумира прясно. Но когато се консервира или изсуши, той също има много полезни свойства и не губи вкуса си.

Ползите от личи за тялото

Цялата полза от този малък плод, наречен личи, отново се крие в неговия химичен състав. Изглежда, че може да има вода там. Но можем да кажем с увереност за този плод: „Макарата е малка, но скъпа“. Жалко е, че периодът на плододаване е кратък и не се съхранява дълго време.

Основните предимства на „драконовото око“ включват:

Укрепване на имунитета;

Благоприятен ефект върху сърцето и кръвоносните съдове;

Профилактика на сърдечно-съдови заболявания като инсулт или инфаркт;

Предотвратяване на атеросклероза;

Премахване на лошия холестерол с ниска плътност;

Предотвратяване на запек;

Подобряване на работата на стомашно-чревната система;

Предотвратяване на анемия, тъй като съдържа желязо;

Почистване на организма от вредни вещества и токсини (богати на фибри и пектин);

Антиоксидантите защитават организма от окислителния процес на свободните радикали;

Предотвратяване на преждевременно стареене;

Повишаване на тонуса и енергийния баланс поради правилния въглехидратен и витаминен състав;

Простите захари задоволяват глада за дълго време;

Има сравнително нисък гликемичен индекс и може да се консумира от пациенти с диабет.

Вреди и противопоказания за плодовете на личи

Единственото противопоказание за консумацията на този екзотичен плод може да бъде само индивидуалната непоносимост. Може да се прояви като алергична реакция.

Нежеланите реакции могат да възникнат при прекомерна употреба на този плод. Но това се отнася повече за онези хора, които отиват в тропическите страни на почивка по време на сезона на прибиране на реколтата от личи. За останалото просто трябва да вземете под внимание. Все пак тези плодове са рядкост у нас, а и са скъпи.

Такива странични ефекти могат да се проявят под формата на диария и метеоризъм. Затова яжте тези плодове в разумни количества. Няколко парчета на ден ще бъдат достатъчни. Децата имат право да ядат не повече от 100 грама пресен плод личи.

Как да избираме и съхраняваме личи

По време на сезона на прибиране на реколтата, който се случва предимно през зимата, личи може да се купи от всяка голяма верига магазини. Какво да търсите при покупка?

Първо, цветът на кората. Трябва да е наситено червено и неповредено. Кафявата кора може да означава, че плодът вече се е развалил. Светлочервен или жълт на цвят - плодът е обран не съвсем узрял.

Разбира се, плодовете не трябва да имат следи от плесен или гниене.

Ако имате възможност да помиришете плода, направете го. Личи има приятен плодов аромат. Когато плодовете са презрели, миризмата е сладка.

Личи не трае дълго. Това е причината за слабото им разпространение. Транспортирането обаче отнема известно време.

При стайна температура трайността им е 1-2 дни. Могат да се съхраняват в хладилник от 4 до 5 дни. Ето защо, след като сте купили плодове, е по-добре да ги изядете веднага.

Ако трябва да запазите плодовете за по-дълъг период, по-добре е да ги замразите. В този случай те могат да се съхраняват няколко месеца. Те могат или не могат да бъдат обелени преди замразяване. Белените замразени плодове приличат на сладолед сорбе по вкус и вид.

Как да обелите личи

Тук не би трябвало да има трудности. Кората се отстранява лесно. Можете да го нарежете с нож или леко да натиснете върху плода, за да го обелите. Не поглъщайте костта!

Какво да сготвим с личи

В готвенето се използват предимно пресни плодове. Използват се за приготвяне на плодови салати, конфитюри, конфитюри, мармалади, изстискване на сокове. Използва се за десерти и като пълнеж в печива.

Личи също се изсушава. В изсушено състояние прилича на едри стафиди. Често се използва за украса на коктейли, както алкохолни, така и безалкохолни.

Тези плодове служат като марината за месо или риба и от тях се правят сосове.

Сладолед от личи

За 500 грама обелени плодове личи вземете:

1 чаша сметана (поне 20% мазнини)

125 грама захар

1 пакетче ванилова захар

Обелете личи и отстранете костилката. Пюрирайте в блендер. Добавете сметаната, захарта и ванилията. Всичко се разбива добре и се слага в хладилника. След няколко часа извадете съда с плодовата смес и разбийте отново. Това е необходимо, за да се разбият замръзнали парчета лед. Поставете обратно във фризера.

Направете това няколко пъти, докато сладоледът замръзне напълно.

Личи желе

Можете да вземете плодове по ваш вкус или според наличността. Тъй като личи е екзотичен плод, неговият спътник в тази рецепта за желе ще бъде същият.

Вземете манго и личи. Измийте, обелете и нарежете на малки парчета.

Разтворете 1 супена лъжица желатин в чаша ябълков сок, като добавите захар на вкус.

Подредете нарязаните плодове в малки вази и широки чаши. Залейте с готовото желе. Слага се в хладилник докато стегне.

Интересни факти за личи

За нас този плод се смята за екзотичен. Но в страни, където са родни и познати, те са се научили да го използват за решаване на много от своите проблеми и цели. Много накратко интересни факти за употребата и употребата на личи.

Използване в народната медицина

Отвара от корена, цветовете и кората се използва за гаргара при възпалено гърло.
Камъкът се използва като успокоително средство при орхити и невралгични заболявания.
Личито облекчава кашлицата.
Помага при лечение на тумори, гастралгия и разширени жлези.
Чаят от кората на плода помага при обриви и диария от едра шарка.
В Индия смлените семена се използват при някои чревни и стомашни проблеми.
В Китай личи се използва при невралгични болки.
Цветята се използват при кървене, болки в гърлото и за предотвратяване на изгаряния от ултравиолетови лъчи.

В храненето

Добавят се към плодови салати.
Покрити с бита сметана и сладолед от шам фъстък за десерт.
Разполовените плодове се слагат върху шунката през последния час на печене във фурна или скара. Използва се и при готвене на пържоли.
Пасираната каша от личи се добавя към сладоледената смес.
Сокът от личи се използва за направата на сладолед и желе.
В Тайланд, Индия и Китай личи се консервират в захарен сироп.
Включва се в кисели и сладки ястия в китайската кухня.
Личи се използва и като смесена салата с парченца авокадо.
Личи също се смесва добре със сокове като сок от банан, ягода, манго и папая и кокосова вода.

Други факти

Цветята могат да бъдат зелени, бели или жълти.
Цветето личи цъфти в северното полукълбо от ноември до февруари, а в южното полукълбо от април до август.
Ароматните цветя привличат пчелите, които са основните опрашители на растенията.
След опрашването личи узрява за 100-120 дни.
Личи има флорален аромат и сладък вкус, който наподобява смес от круша и грозде.
Личи се нарича китайска ягода, защото произхожда от Китай и прилича на ягода.
В Китай личи се смята за символ на романтика и любов.
Китай и Индия са най-големите производители на личи в света.
Изсушеният личи има опушен аромат.

Научете повече за полезните свойства на екзотичния плод личи и колко е полезен за човешкия организъм във видеото.

Получавайте най-новите статии на вашия имейл

Обичам да опитвам екзотични плодове. Сега стана по-удобно от всякога да ги купувате. Разхождате се из супермаркета, разглеждайки интересни находки. Само преди няколко седмици бях заинтригуван от един екзотичен плод - личи.

На пръв поглед това е абсолютно непривлекателен плод: малък, твърд на допир, без мирис. Обичам, когато ароматът се носи от плодове, тогава апетитът и жаждата ми са по-силни, за да опитам. Но дори тогава любопитството ми надделя, все пак си купих малко личи.

Плодове в кутии

Как можеш да избереш нещо, което никога не си ял? Стоях до кутиите, пълни с личи, сортирайки плодовете, опитвайки се интуитивно да избера вкусните и узрели. Но всички бяха много подобни един на друг. Те се различаваха само по размер (малко по-големи и малко по-малки), както и цвят. Някои личи имаха красив червеникав оттенък, докато други бяха леко кафеникави. Опитах се да смажа един, за да видя какво има вътре, но се оказа доста твърд.

Как да ядем правилно плодовете личи и какъв е вкусът им

Когато се върнах у дома, зарадвах семейството си с находката си. Помолих всички да се съберат за дегустация. Всички гледаха този твърд, набръчкан червен орех с известно недоверие. Но това бяха само цветя, трябваше да видите реакцията им, когато погледнаха какво има вътре!

За да стигнете до ядливата каша, трябва да направите разрез или разрез с нож. След това избутайте кората настрани и освободете пулпата.

Нарежете леко кората

Месото от личи изглежда като охлюв. Честно казано, не прекалявам. Или като парче мозък. Но издаваше доста приятен аромат. Първа отхапах екзотичното личи. Сокът веднага започна да тече от него, толкова много, че напълно го хвърлих в устата си. Вътре имаше продълговата кост.

Ето как изглежда плодът отвътре

Ако затворите очи и забравите как изглежда всичко е много вкусно. Трудно е да се намерят думи, за да се опише вкусът на личи. Има смесица от нюанси: мента - цитрусови нотки, преплетени с ягода и грозде. Вкусът е много наситен, дори бих казал ободряващ. 3 броя ми стигнаха за хапване. И все пак трябва да свиквате с екзотиката постепенно.

Ако искате нещо екзотично и необичайно, личи е това, от което се нуждаете! Външният вид е необичаен, но вкусът е като нищо, което някога сте яли.

Наричат го още Окото на дракона. Чудех се откъде е името на плода. Оказва се, че ако разрежете личи наполовина и погледнете разреза, изглежда, че разрезът прилича на око.

Друго име за него е китайска слива.

Костите се предлагат в различни размери

Личи се консумира както пресен, така и от него се правят сладка и желе. А китайците правят традиционното си вино от него. Плодовете също могат да бъдат изсушени, пулпата става гъста и в тази форма плодът се нарича личи. По рафтовете на супермаркетите често можете да видите консервирани буркани с този плод, точно като ананас или кайсия.

Плодове личи - полезни свойства на китайската слива

Този продукт осигурява големи ползи за здравето. Разбира се, ако говорим за полезни свойства, важно е да споменем къде го консумирате. Плодовете на личи растат на огромно, разперено 10-метрово дърво. Ако го откъснете и използвате веднага, той ще съдържа 100% от полезните вещества. Когато купувате от нас, полезността, разбира се, ще бъде по-ниска.

Белени плодове

Родината на това дърво е Китай, така че можете да намерите препратката към личи като "китайска слива". Смята се, че китайците ядат този плод от 2 век пр.н.е. д. Има дори легенда, посветена на личи. Император У Ди наредил на своите градинари от Южен Китай (неговата родина) да размножат дървото в Северен Китай. И за неуспешни опити той жестоко екзекутиран и се ядосваше, тези плодове бяха толкова скъпи за него.

Личито е много ценно и полезно. Пулпът му съдържа големи количества сложни въглехидрати, протеини, пектинови вещества, както и калий, магнезий, калций, сяра и витамини С, Е, ВВ група. В зависимост от сорта личи, той съдържа от 6% до 18% захари. И това не е целият списък.

Личи е истински склад за витамини и минерали.

Но най-важното е, че предимството му е високото съдържание на никотинова киселина, витамин РР, което помага за предотвратяване на атеросклероза. В личи има повече витамин РР, отколкото в ябълките и крушите за сравнение.

Никотиновата киселина разширява кръвоносните съдове.

Това свойство се използва и за подобряване на лактацията при кърмачки. Ето защо, ако искате да подобрите лактацията, яжте личи. съдържащата се в него никотинова киселина ще разшири кръвоносните съдове и по този начин ще подобри лактацията.

В Китай хората, страдащи от сърдечно-съдови заболявания, винаги се съветват да консумират личи. А също и при високи нива на холестерол в кръвта.

Личито се счита за силен афродизиак сред индусите. Наричат го не по-малко от „плод на любовта“.

Плод на любовта

Личи помага за нормализиране на стомашно-чревния тракт. Помага при запек. Това е диетичен продукт, който насърчава загуба на тегло. При заболявания на черния дроб, бъбреците, различни язви, гастрит също се препоръчва да се яде. В Китай дори лекуват рак с отвара от личи с добавяне на различни лечебни билки.

10 плода могат да понижат кръвната захар до нормалното, така че е важно хората с диабет да ги ядат.

Източната медицина използва личи много широко. Те вярват, че този екзотичен за нас плод помага за подобряване на здравето на 3-те основни органа: бели дробове, черен дроб и бъбреци.

Вреди за здравето от яденето на личи.

Този плод няма противопоказания за консумация. Възможно е само индивидуална непоносимост към продукта.

Как да изберем правилния екзотичен плод личи

Средното тегло на един плод е 15 – 18 грама. 20 грамовите екземпляри вече са големи. Размерът на личи е овален, приблизително 3 см. Разбира се, колкото по-голям е плодът, толкова повече пулп ще съдържа.

Зрелостта на личи зависи от наситеността на цвета, по-добре е да купувате ярко оцветени. Може да е розово, червено, червено-кафяво, но наситено. Личи, който има тъмно бургундски цвят, вече ще е презрял. А плодовете с жълтеникави петна все още не са узрели. Цветът зависи от вида на дървото.

Свежестта на личи се определя от неговия аромат. Оказва се, че има много нежна приятна миризма. Но, за съжаление, те пристигат при нас след различни обработки и миризмата изчезва от тях до момента на продажбата.

Как да съхраняваме личи.

Ако сте купили тези плодове за дома, можете да ги съхранявате на стайна температура, но не повече от 3 дни. А ако вече сте обелили личито, тогава трябва да го използвате веднага или да го замразите във фризера. В замразено състояние плодовете издържат 2-3 месеца.

Личи(Китайска слива, драконово око) е плодът на вечнозелено тропическо дърво, което расте в страни с горещ климат: Африка, Америка, Австралия, Япония и Китай. Дървото има голяма, разперена корона и достига височина до 30 м. Клоните на тропическото дърво са покрити с множество ланцетни листа с тъмнозелен цвят. Дървото личи има жълти цветя без венчелистчета върху дълги чадъровидни съцветия, достигащи дължина до 70 см.

Плодовете се събират и продават в магазините на гроздове, горната част на плода е покрита с привидно бодлива, неравна червена кожа. Формата на личи е овална и малка. Достига не повече от 4 см дължина. Под кората има желеобразна бяла каша, от която идва уникален аромат, който напълно отговаря на вкуса на плода. В центъра на плода, под пулпата, има голямо кафяво семе, което е отровно в суров вид.

Витаминен състав

Личи се счита за най-здравословния плод от семейство Sapindaceae поради хранителните компоненти, които съдържа.

Китайските сливи съдържат аскорбинова киселина (витамин С): 100 грама пулп съдържат 39 mg витамин С. Лимонът съдържа приблизително същото количество.
Драконовото око съдържа витамини К, Е, Н и фолиева киселина.
Витамини от група В, включително рибофлавин, ниацин, тиамин.

Компонентният състав на много сочни и сладки плодове съдържа много растителни фибри, фибри, органични киселини и масла. Личито е изключително богато на минерали, включително много микро- и макроелементи: калий, магнезий, цинк, натрий, фосфор, манган, калций и др.

Съдържание на калории

Калоричното съдържание на личи е 70 kcal на 100 грама продуктВ същото време плодът има висока енергийна стойност и спомага за бързото насищане на тялото. Личи перфектно утолява глада, тъй като съдържа много сложни въглехидрати.

Нека опишем баланса на BJU в 100 грама продукт:

протеини - 0,8 g;
мазнини - 0,4 g;
въглехидрати – 15,2 грама.

Полезни свойства

Редовната консумация на личи подобрява работата на много системи в тялото и предотвратява някои заболявания: анемия, дефицит на витамини, диабет, хипогликемия и храносмилане. Плодовият екстракт може да се намери и в козметиката, тъй като има изразени свойства против стареене и грижа.

Личи подобрява работата на стомашно-чревния тракт, поради което в източните страни се включва в диетичните храни за отслабване. Китайската слива нормализира киселинно-алкалния баланс в организма, а също така подобрява метаболизма. Плодът се препоръчва да се яде при гастрит, пептична язва и заболявания на панкреаса.
Стимулира производството на храносмилателни секрети, подобрява апетита и има положителен ефект върху храносмилателния процес. Тропическият плод се препоръчва за консумация от хора, страдащи от хроничен запек. Изобилието от растителни фибри, присъстващи в личи, стимулира перисталтичната функция на червата и леко я отслабва.
Добре е да се яде личи за имунитет. Витамините повишават бариерните свойства на организма. Ако ядете плодове през студения сезон, когато рискът от заразяване с инфекциозни заболявания се увеличава, тогава вероятността да се разболеете значително намалява. При липса на пресни плодове можете да използвате консервирани личи, те са не по-малко полезни.
Препоръчва се да се яде "драконово око" при атеросклероза и редица заболявания, свързани с нарушено кръвообращение и висока съдова пропускливост. Аскорбиновата киселина укрепва стените на кръвоносните съдове, а витамините от група В подобряват хематопоезата и функциите на течните тъкани. Поради тази причина се препоръчва консумацията на екзотични плодове на хора, страдащи от нарушено кръвно налягане.
В Азия мъжете консумират личи редовно. Плодът има положителен ефект върху потентността, често се нарича „плодът на любовта“.
Кората на личи се използва за приготвяне на чай, който лекува заболявания на гърлото и дихателната система. Чаят се продава на малки топчета, които след варене се отварят и приличат на буйно цвете. Вкусът на напитката носи нотки на мед.

Вреда от консумацията

Личи е доста здравословен и вкусен плод, чиято вреда е доста преувеличена, тъй като плодът може безопасно да се дава дори на малки деца. Въпреки това, ако консумирате личи в прекомерни количества, това може да доведе до алергична реакция. Най-често от преяждането на този плод се появява малък обрив по лицето и шията, причинен от излишък на витамин С. В противен случай плодът не представлява никаква опасност за човешкото тяло.

Яденето на остарели плодове води до проблеми с храносмилането: лошо храносмилане и подуване на корема. Личи има същия ефект, когато се комбинира с протеини и продукти, съдържащи нишесте. Следователно дневният прием на плодове трябва да бъде 6-8 броя.

За да се предпазите от вредни въздействия, трябва да проверите чувствителността си към плода. За да направите това, изяжте 1-2 плода и изчакайте няколко часа. Ако не са установени негативни здравословни реакции, тогава личи може да добавите към менюто си.

Противопоказания

Личи всъщност няма противопоказания, с изключение на сериозни патологични нарушения на храносмилателната система. Също така трябва да избягвате да ядете личи, ако:

захарен диабет;
бъбречни заболявания;
чернодробни патологии;
бременност;
кърмене до 3 месечна възраст на бебето.

Във всички останали случаи личи ще бъде само полезен.

"Окото на дракона" в кулинарията

Личито е покрито с дебела кора, която трябва да се отстрани преди консумация. Отстраняването на неядливия слой на плода не е трудно, което може да се направи с нож или пръсти. Прясно набраните плодове от дървото имат мека кора, която се отрязва внимателно с нож. Личи, който лежи известно време, придобива по-плътна, по-твърда кора, която прилича на черупка. Можете да обелите плода с пръсти, сякаш отстранявате калциевата му обвивка от твърдо сварено яйце.

Що се отнася до консумацията на личи, то може да бъде отлична закуска, прясна или консервирана. Плодът има много приятен вкус и аромат, така че се включва в много рецепти за десерти и месни ястия.

В страни, където описаният плод е по-често срещан, от него се приготвя изненадващо вкусно сладко.
Сосове за обличане на десерти, направени от личи, са известни по целия свят, както и десерти, които включват този плод като съставка, например сладолед, палачинки или дори торти.
От китайски сливи се правят напитки, мусове и желета.
Личи е подходящ и за приготвяне на вино, което има сладко-кисел вкус и плодов аромат.

Избор и съхранение на личи

Китайските сливи не се продават във всеки магазин, така че не всеки знае как да избере плод и какво да търси при покупката. Личито е капризен продукт, затова плодовете се продават на гроздове – така издържат по-дълго. Когато купувате плодове, гледайте кората, която трябва да е червена и леко мека. Много твърда черупка и неестествен кафяв цвят показват негодността на плода.

Плодовете се съхраняват при температура до 7° 1 месец, а при температури над тази марка зрелите плодове са подходящи за консумация само за 3 дни. Поради тази причина, когато купувате личи, е необходимо да го поставите в хладилника, когато се върнете у дома. След като изядете плода, не трябва да изхвърляте семката с форма на фурма, тъй като личи може да се отгледа от семката у дома, като се постави в земята и се полива обилно.